Kalasäilykepiirakkaat: 4 RECEPTIÄ Kalasäilykepiirakkaa - jalo maku ilman suurta vaivaa. Kuinka valmistaa herkullinen kalasäilykepiirakka ___________________________________________________________________________________ Kalasäilykepiirakka on ruokalaji, joka varmasti koristaa pöytääsi. Kalasäilykkeet ovat strateginen tuote. Säilykkeistä voi tehdä kymmeniä herkullisia salaatteja, keittää keittoa, tarjoilla lisukkeena kalapaloja, mutta piirakka toimii parhaiten. Piirakan valmistus kestää noin tunnin, koska täyte on melkein valmis. Se riippuu taikinasta, jonka valmistus kestää 15-20 minuuttia. Kalapiirakka valmistetaan happamattomasta, hiivasta tai lehtitaikinasta. Taikinasta leivotaan nopea piirakka. Sekoita kulhossa muutamassa minuutissa ainekset, joihin täyte kaadetaan. Tällainen kakku valmistuu 30-40 minuutissa, joten voit ottaa sen käyttöön, kun odottamattomia vieraita on oven takana. Täytteen kokeileminen tekee kakusta maukkaamman, terveellisemmän ja kiinnostavamman. Säilykkeiden lisäksi täytteeseen lisätään perunaa, porkkanaa, kesäkurpitsaa, purjoa, kananmunia, yrttejä, riisiä ja tattaria. Lisäämällä uuden ainesosan saat joka kerta uuden maun. Kun olet oppinut keittämään säilykekalapiirakan perusreseptien mukaan, alat pian luoda itse ja ilahduttaa kotiasi omilla kulinaarisilla mestariteoksillasi. ______________________________________________________________________________ ___ Hyytelöinen piirakka kalasäilykkeellä ____________________________________________________________________________ _______ Kala ja muna antavat keholle täydellistä proteiinia, tuoksuvia tuoreita vihreitä - vitamiinien kanssa, punertava taikina tekee ruoasta runsaan. Piirakan valmistusaika - 1 tunti. Sen valmistaminen illalliseksi ei ole vaikeaa, eikä ole häpeä tarjoilla sitä juhlapöytään. Harkitse yksityiskohtaista prosessia hyytelöidyn piirakan valmistamiseksi kalasäilykkeellä. Ainekset reseptiin: kalasäilykkeet omassa mehussaan 2 tölkkiä kananmunaa 6 kpl. vihreät (tilli, persilja, vihreä sipuli) iso nippu smetanaa 250 ml. majoneesi 250 ml. jauhot 200 g sooda 1 tl etikkaa 1 rkl. lusikka suolaa, pippuria maun mukaan Valmistustapa: Keitä 3 kovaksi keitettyä munaa. Leikkaa suuriksi paloiksi. Ota säilyke purkista, soseuta kevyesti haarukalla. Hienonna vihreät hienoksi. Sekoita vihreät munat ja kala. Suolaa täyte, mausta pippurilla. Sekoita kaikki uudelleen. Riko kolme munaa kulhoon, vatkaa kevyesti. Kaada etikka hapankermaan majoneesin kanssa ja laita sooda. Sekoita. Lisää kananmunien joukkoon vaahdotettu smetana ja majoneesi. Sekoita. Syötä jauhot. Taikina ei saa olla liian paksua. Voitele piirakkavuoka millä tahansa ruokaöljyllä. Kaada puolet taikinasta muottiin. Levitä täyte tasaisesti. Kaada joukkoon loppu taikina. Laita piirakka uuniin. Paista 45 minuuttia 180-asteisessa uunissa. Anna piirakan jäähtyä ennen tarjoilua. ___________________________________________________________________________________ ___ Lehtitaikina kalasäilykkeellä ja kukkakaalilla ____________________________________________________________________________ Rapea murotaikina sopii parhaiten mehukkaan täytteen kanssa. Valmista avopiirakka kalasäilykkeistä, vihanneksista ja juustosta. Talvella voit käyttää pakastevihanneksia, kesällä kauden tuoreita. Jos käytät valmista lehtitaikinaa, kakku kypsyy enintään 30 minuuttia. Joten harkitse menetelmää tehdä lehtitaikina kalasäilykkeistä. Ainekset reseptiin: lehtitaikina 500 g tonnikalasäilykkeitä 1 tölkki kukkakaalia 300 g paprikaa 1 kpl. sipuli 1 kpl. voita 1 rkl. lusikka kovaa juustoa 150 g kermaa 200 ml. vihreät (tilli, persilja, basilika) nippu kananmunia 2 kpl. jauhoja 2 rkl. lusikat Kypsennystapa: Sulata lehtitaikina. Ota säilyke purkista, soseuta kevyesti haarukalla. Leikkaa kukkakaali kukinnoiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä. Heitä se siivilään. Anna veden valua. Poista paprikasta siemenet, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli, leikkaa hienoksi. Kuullota sipulia ja pippuria voissa, kunnes mehu haihtuu. Vatkaa kerma, kananmunat ja jauhot tasaiseksi vaahdoksi. Suola, lisää hienonnetut vihreät. Kauli taikina ohueksi. Asettele muodossa, joka on antanut puoli. Asettele kalapalat, keitetty kukkakaali, paistettu paprika ja sipuli taikinan päälle. Täytä täyte muna-voiseoksella. Ripottele päälle juustoraastetta. Laita esilämmitettyyn uuniin 30-45 minuutiksi. Kakku valmistuu kiireessä heti, kun kuori muuttuu kullanruskeaksi. ____________________________________________________________________________________ ___ Hiivapiirakka riisin ja kalasäilykkeiden kera _______________________________________________________________________________________ Kala-riisipiirakka sopii mainiosti piknikille, koska se on herkullista sekä lämpimänä että kylmänä. Voit leipoa kalapiirakkaa illalliseksi. Se on tyydyttävä, mutta ei kaloririkas, koska se sisältää paljon täytteitä ja hyvin vähän taikinaa. Figuuri ei ole vaurioitunut. Joten harkitse tapaa tehdä piirakka riisin ja kalasäilykkeiden kanssa. Ainekset reseptiin: jauhot 250 g. kuivahiivaa 25 g suolaa ja sokeria ripaus kumpikin lämmintä vettä 250 ml. riisiä 100 gr. sipuli 2 kpl. säilyke 2 tölkkiä suolaa, pippuria, kuivattua tilliä maun mukaan Valmistustapa: Sekoita kaikki taikinan ainekset. Vaivaa taikinaa, kunnes kuplia alkaa ilmestyä. Sen jälkeen laita taikina kulhoon, peitä astia kannella tai pyyhkeellä. Jätä tunti lämpimään paikkaan. Keitä riisi kypsäksi. Viilentyä. Kuori ja hienonna sipuli. Paista kasviöljyssä läpikuultavaksi. Lisää sipuli ja säilyke riisin joukkoon. Jos purkissa on paljon nestettä tai öljyä, valuta se pois, muuten täyte on liian märkä. Mausta täyte suolalla, pippurilla ja kuivatulla tillillä. Kesällä kuivatun tillin sijasta voit lisätä mitä tahansa vihreitä (tilliä, persiljaa, vihreää sipulia, selleriä, basilikaa). Voitele muotti öljyllä. Jaa taikina 2 osaan. Aseta yksi muotin pohjalle. Laita täyte päälle. Sulje piirakka taikinan toisella puoliskolla. Voitele pinta munankeltuaisella siveltimellä. Odota 15 minuuttia (kun taikina kohoaa) ja paista 40 minuuttia. _______________________________________________________________________________ ___ Laiska kala- ja perunapiirakka _____________________________________________________________________________________________________ Kun ei ole aikaa valmistaa pääruokaa ja lisuketta, perunoilla ja kalasäilykkeillä täytetty piirakka käy. Sen valmistukseen voit käyttää keitettyjä tai raakoja perunoita, loput perunamuusi. Taikina valmistetaan välittömästi, nestemäisen koostumuksen ansiosta se peittää tasaisesti täytteen ja antaa kauniin kuoren. Piirakka on nopea ja helppo valmistaa. Jopa laiska selviää sen valmistelusta. Ainekset reseptiin: munat 3 kpl. jauhoja 1 dl kefiirikuppi majoneesikuppi soodaa tl suolaa, pippuria maun mukaan perunat (kuoressa keitetyt) 5 kpl. jousi 2 kpl. säilyke 2 tölkkiä persiljaa muutama oksa Kalasäilykkeen ja perunan piirakan resepti: Sekoita sooda jogurtin kanssa. Anna seistä niin, että kefir alkaa vaahtoamaan. Sekoita munat, kefiiri, majoneesi, jauhot. Suolaa, pippuria maun mukaan. Täyte on valmis. Kuori perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja laita vuoan pohjalle. On suositeltavaa voidella muoto millä tahansa rasvalla. Laita perunoiden päälle hienonnettu sipuli ja kalapalat. Ripottele täyte hienonnetulla persiljalla. Kaada taikina täytteen päälle. Paista uunissa 200°C. Yksinkertaista, herkullista ja erittäin nopeaa. ________________________________________________________________________________ ___ Kefiiripiirakka kalasäilykkeellä hitaasta keittimessä __________________________________________________________________________________ Kalasäilykepiirakan voi kypsentää hitaasta keittimessä. Prosessi kestää puolitoista tuntia, kakku sopii hyvin, siitä tulee korkea, punertava, paksulla kerroksella mehukasta täytettä. Säilykkeiden lisäksi täytteeseen voi laittaa viljaa (riisi, tattari), vihanneksia, myös pakasteita, tuoreita yrttejä, perunoita paloina ja perunamuusina. Haluttaessa lisätään aromaattisia yrttejä tai valmiita maustesarjoja kalalle. Ainekset reseptiin: voita 100 g kefiiriä 1 lasillinen kananmunia 6 kpl. jauhoja 2 dl leivinjauhetta 1 tl suolaa tl sokeria 1 tl säilykettä (sardiini, saury, sardinella) 2 tölkkiä keitettyä riisiä 1 kuppi sipulia 2 kpl. mausteet kalalle tl rasvaa kulhon voiteluun Kefirpiirakkaan resepti kalasäilykkeellä: Keitä 3 kovaksi keitettyä munaa. Valuta säilyke siivilässä, jotta ylimääräinen öljy tai neste valuu pois. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Pilko säilyke haarukalla pieniksi paloiksi. Lisää kuoritut ja karkeasti silputut munat, keitetty riisi, suola, mausta mausteilla, sekoita. Vatkaa loput munat vispilällä tasaiseksi vaahdoksi. Lisää kefiiri, suola, sokeri, sulatettu voi ja sekoita leivinjauhe ja siivilöidyt jauhot. Vatkaa niin, ettei muodostu paakkuja. Sinun pitäisi saada homogeeninen taikina, jolla on keskitiheys. Voitele multicooker-kulho rasvalla. Kaada 2/3 taikinasta pois. Levitä täyte. Päälle sipulia. Kaada jäljelle jäänyt taikina. Aseta "Leivonta"-tila. Aika - 80 minuuttia. Kun aika on kulunut, kakun tulee jäähtyä hieman hitaasta keittimessä. Vasta sitten se voidaan ottaa pois ja tarjoilla pöytään. Vinkkejä kalasäilykkeiden valmistukseen Kalasäilykkeiden valmistaminen on helppoa. Näyttää siltä, ​​​​että tässä voi olla salaisuuksia. Mutta tässäkin on hienouksia. Kun olet keksinyt, kuinka keittää kalasäilykepiirakan oikein, oppinut pienet salaisuudet, hallitset tämän tieteen hyvin nopeasti täydellisyyteen, ja piirakasta tulee kotisi suosikkiherkku: Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa heittää säilyke. öljyssä siivilään lasiin ylimääräinen öljy. Kokeneet kulinaariset asiantuntijat valmistavat taikinan siivilöidyssä öljyssä. Se lisätään rasvan sijasta, jonka resepti tarjoaa. Taikinasta tulee maukkaampaa. Dieettikakun valmistamiseksi käytä säilykkeitä omassa mehussaan. Jotta täytteestä tulee mehukas, laita astiaan lisää sipulia. Sen pitäisi olla yhtä paljon kuin kalaa. Voit tehdä herkullisen piirakan paitsi kalliista kalasäilykkeistä, myös halvoista lajikkeista. Tomaattikastikkeessa olevien säilykkeiden ystävät voivat jopa käyttää niitä.

*** YHDISTE ***

250 ml lämmintä maitoa;

1 tl suolaa;

2 teelusikallista sokeria;

1,5 tl kuivahiivaa;

2 ruokalusikallista kasviöljyä;

Täytteeksi:

100 gr sieniä;

100 gr kovaa juustoa;

1 tomaatti;

1 ruokalusikallinen majoneesia;

Kasviöljy voiteluun;

*** KYPSENNYSTAPA ***

Hei rakkaat lukijat! Olemme tottuneet siihen, että jos piirakat ovat pieniä, ne suljetaan (lukuun ottamatta juustokakkuja), ja jos piirakka on suuri, se voi olla sekä avoin että suljettu. Mutta kaikki ei ole niin selvää.

Voit helposti leipoa pieneksi piirakat sienillä ei vain avaa, vaan myös anna heille mielenkiintoisen muodon, esimerkiksi veneen muodon. Ja itse veneessä voi olla suussa sulavia sieniä sulatetulla juustolla. Meidän on tehtävä sellainen kauneus juuri nyt.

Aidosti taiteellinen työpajamme, keittiö, odottaa jo innolla, kun aloitamme seuraavan kulinaarisen ja taiteellisen ruokamme luomisen. Älkäämme sitten odottako itseämme pitkään ja aloittakaamme heti.

Vaivaa hiivataikina. Jos haluat tarkistaa, onko hiiva hyvää ja taikina vielä upeampaa, on parempi valmistaa taikina ensin. Kaada sokeri, hiiva ja 2-3 ruokalusikallista jauhoja lämpimään maitoon. Sekoita sitten hyvin, peitä liinalla niin, että taikina hengittää, ja jätä tunti lämpimään paikkaan.

Jos massa on vaahtoutunut ja noussut hyvin, niin meidän hiiva on hyvä, ja voit lisätä loput ainekset.

Älä liioittele sitä jauhoilla, sinun on ensin kaadattava se tarpeeksi, jotta taikina muistuttaa koostumukseltaan paksua smetanaa. Vaivaamme taikinan hyvin joko sekoittimen erityisellä suuttimella tai lusikalla.

Klassinen tapa luoda hiivataikina on vaivata sitä puulusikalla. Tällä tavalla sekoittamalla voit ymmärtää, kuinka arvostetut esi-isämme tekivät hiivataikinaa, aivan kuten me nyt.

Kasta sitten kätesi jauhoihin ja vaivaa taikinaa, kunnes se alkaa tarttua käsiisi. Peitä se nyt pyyhkeellä ja jätä 40 minuutiksi. Ripottele sitten pöytä jauhoilla ja laita taikina sen päälle, jaa palloiksi ja anna kohota 10-15 minuuttia.

Pyöritämme kutakin palloa hieman ja puristamme reunoja veneen muodostamiseksi.

Siirrytään täytteeseen. Yhdistä tätä varten kaikki "täytteen" ainekset ja sekoita hyvin.

Pinoamme piirakat sienillä voitele piirakat voideltuun uunipellille vatkatulla munalla. Nyt voit laittaa täytteen. Laita jokaiseen kulhoon 2 tl täytettä. Paistamme niitä 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Tässä on joitain kauniita kakkuja, joita saimme. Ei edes piirakat, vaan piirakat, teimme veneitä. Tarjoa niitä läheisillesi. Tällaisia ​​piirakoita arvostavat sekä lapset että aikuiset. Joten laita vedenkeitin liedelle, kata pöytä teetä varten ja pidä mukavat teekutsut).

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pese perunat huolellisesti. Ei tarvitse puhdistaa. Leikkaa se kahtia, jotta saat 12 venettä.
2. Paista näitä veneitä mikroaaltouunissa noin 5 minuuttia. On välttämätöntä, että niistä tulee hieman pehmeitä, puoliksi keitettyjä.
3. Poista hedelmäliha varovasti veneistä teelusikalla, jotta et vahingoita vihannesten seinämiä.
4. Muussaa perunamassa ja paista voissa 2 minuuttia.
5. Pilko sienet hienoksi ja paista pannulla hienonnetun sipulin kanssa. Mausta suolalla ja keitä, kunnes kaikki neste on haihtunut.
6. Kierrä broilerin filee lihamyllyssä ja paista pannulla mausteiden kanssa.
7. Sekoita paistettu peruna, sienet ja jauheliha. Mausta maun mukaan suolalla, jauhetulla pippurilla ja suosikkimausteillasi. Kaada joukkoon kastike ja sekoita, jotta täytteestä tulee mehukas.
8. Sekoita voi suolan ja valkosipulin kanssa. Laita teelusikallinen valkosipuliöljyä veneen pohjalle.
9. Lisää päälle siivu sulatettua juustoa.
10. Täytä perunat jauhelihalla ja ripottele päälle juustoraastetta.
11. Laita perunaveneet uunipellille ja lähetä ne paistamaan kuumennetussa uunissa 180 ° C:seen 20 minuuttia.

Perunaveneet jauhelihalla eivät tietenkään ole dieettiruoka. Se on kuitenkin niin tyydyttävä, tuoksuva ja maukas, että sitä on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa. Monipuolista ruokavaliotasi ja hemmottele itseäsi ja perhettäsi näin herkullisella ruoalla.

Ainesosat:

• Peruna - 1 kpl.
• Jauheliha - 500 g
• Raskas kerma - 100 ml
• Kasviöljy - pannun rasvaamiseen
• Suolaa ja jauhettua pippuria - maun mukaan
• Kuivat yrtit - ripaus

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Valitse yhden koon soikeat perunat. Pese ja leikkaa puoliksi.
2. Poista massa veitsellä tai lusikalla veneiden valmistamiseksi.
3. Kostuta jokainen vene kermalla tai smetalla.
4. Kierrä perunamassa lihamyllyssä ja sekoita jauhelihaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Täytä perunat täytteellä. Paistaessa massa pienenee huomattavasti, joten voit turvallisesti laittaa suuren täytettä.
6. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja lähetä astia paistamaan 40 minuuttia 180 ° C: ssa.

Herkulliset, tyydyttävät ja omaperäiset perunaveneet koristavat täydellisesti pöytää ja ilahduttavat kaikkia syöjiä ravintoarvollaan. Nuorista perunoista tulee erityisen maukas ruokalaji.

Ainesosat:

• Perunat - 6 kpl.
• Herkkusienet - 300 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Kinkku - 200 g
• Kova juusto - 150 g
• Smetana - 100 ml
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu pippuri - maun mukaan

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Huuhtele perunan mukulat harjalla, laita uunipellille ja laita uuniin 250 ° C:seen 35-40 minuutiksi.
2. Jäähdytä perunat ja kuori.
3. Hienonna sienet sipulin kanssa hienoksi ja paista niitä kasviöljyssä kypsiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Hienonna kinkku hienoksi ja lisää sieniin. Paista kevyesti.
5. Leikkaa perunat puoliksi kahteen osaan. Poista keskiosa lusikalla.
6. Voitele perunavene smetalla ja täytä täytteellä liukumäellä.
7. Aseta perunaaihiot voideltulle uunipellille.
8. Ripottele veneet juustolla.
9. Laita uunipelti uuniin ja paista 200°C, kunnes juusto on sulanut, noin 10 minuuttia.

Täytetyt perunat kanan kanssa - ruokavaliollisempi vaihtoehto. Tällainen ateria kyllästää sinut hyvin, mutta ei lisää ylimääräisiä senttimetrejä lantiosi. Lisäksi ruoan avulla voit vähentää aikaa runsaan illallisen valmistamiseen, koska. se valmistuu nopeasti, ja siinä yhdistyvät pääruoka ja lisuke.

Ainesosat:

• Perunat - 6 kpl.
• Savustettu kananrinta - 200 g
• Kasviöljy - 5 g
• Smetana - 100 ml
• Makea paprika - 1 kpl.
• Juusto - 200 g
• Tilli - nippu
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu pippuri - maun mukaan

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pese perunat ja taputtele kuivaksi. Kasta se kulhoon, lorauta päälle öljyä, ripottele päälle suolaa ja sekoita niin, että kaikki perunat peittyvät suolaöljyllä.
2. Vuoraa uunipelti foliolla ja levitä perunat. Lähetä se kuumennettuun uuniin 220 ° C: een 50-60 minuutiksi. Puolen tunnin kuluttua käännä se ympäri, jotta se on tasaisesti paistettu kaikilta puolilta.
3. Jäähdytä keitetyt perunat.
4. Leikkaa broilerin filee keskikokoisiksi kuutioiksi.
5. Pese paprika, poista siemenistä ydin ja leikkaa kuutioiksi.
6. Paista paprikat esilämmitetyssä pannussa kasviöljyssä 3-4 minuuttia.
7. Lisää broilerin filee pippurin joukkoon ja jatka paistamista vielä 3-4 minuuttia.
8. Leikkaa lämpimät perunat kahteen osaan ja kaavi keskiosa pois kummastakin.
9. Sekoita perunamassa kermaan, hienonnetulla tillillä, suolalla, pippurilla ja muista hyvin, kunnes se soseutuu.
10. Yhdistä perunamuusi kanan ja pippurin kanssa.
11. Lisää täytteen joukkoon juustoraastetta.
12. Täytä jokainen vene tiukasti täytteellä ja laita pellille.
13. Ripottele päälle vielä juustoa ja laita uunipellille.
14. Lähetä astia esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: een 15 minuutiksi.

Perunat ja sienet ovat loistavia ainesosia runsaalle aterialle, koska ne sopivat hyvin yhteen. Perunat, joilla on neutraali maku ja lähes hajuton, täydentävät tuoksuvaa "metsänlihaa". Voit ottaa herkkusieniä tai osterisieniä, mitä tahansa syötäviä sieniä, aiemmin kuorittuja ja keitettyjä ja jopa kuivattuja.

Perunat ja sienet ovat loistavia ainesosia runsaalle aterialle, koska ne sopivat hyvin yhteen.

Huolimatta yksinkertaisesta tekniikasta perunoiden kypsentämiseksi uunissa paistetuilla sienillä, maku on erinomainen. Tällainen ruokalaji on vaihtoehto jokapäiväiseen lounaaseen, koska sinun ei tarvitse viettää siihen paljon aikaa, ja juhlaan. Tämä resepti sopii myös niille, jotka ovat vasta alkaneet ymmärtää ruoanlaiton perusteet, koska ruokaa on vaikea pilata: riittää, että varmistetaan, ettei se pala.

Halutessasi voit täydentää ainesosaluetteloa smetalla, mikä tekee ruoasta pehmeämmän, mutta vaikka sitä ei olisikaan, se maistuu pehmeältä, koska se on kyllästetty tuoksuvalla sienimehulla. Ainesosaluettelo näyttää tältä:

• 400 g tuoreita sieniä (sieniä, herkkusieniä, kantarelleja, tattia jne.);
• 4-7 perunan mukuloita koosta riippuen;
• 50 g voita;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 400 g smetanaa (valinnainen);
• suolaa ja valikoituja mausteita.

Perunat sienillä uunissa

Kun ainesosat on valittu ja esikäsitelty, voit aloittaa kulinaarisen prosessin:

1. Nuoria perunoita ei voi kuoria, mutta vanha on poistettava, jotta se ei pilaa makua. Leikkaa ohuiksi ympyröiksi (noin 4 mm).
2. Leikkaa myös porkkanat.
3. Sekoita perunaympyrät porkkanoihin, ripottele päälle suolaa ja mausteita, sekoita tasaiseksi käsin. Voit käyttää lusikkaa ja lastaa. Jotta ruoanlaittotulos olisi kaunis, sinun on yritettävä olla rikkomatta paloja.
4. Paista halutessasi sieniä voissa tai kasviöljyssä niin, että muodostuu pieni kuori. Yhdistä kerman kanssa ja sekoita molemmat ainekset.
5. Levitä 1/2 perunaa ja porkkanaa syvän paistinpannun tai uunivuoan pohjalle.
6. Levitä kerroksella smetanaa.
7. Laita sienet ja peitä ne lopuilla perunoilla.
8. Levitä voita koko rakenteen pinnalle: ne antavat lautaselle kultaisen kuoren.

Tällainen vuoka lähetetään uuniin, lämmitetään 180 ° C: n lämpötilaan. Kypsennysaika riippuu tekniikasta, mutta kestää yleensä 30-40 minuuttia.

Kuinka leipoa perunoita sienillä hihassa (video)

Kuinka keittää sienillä ja jauhelihalla täytettyjä perunoita

Paistetut perunat sienien kanssa ovat tyydyttävämpiä, jos lisäät niihin jauhelihaa. Voit valmistaa sen itse ajamalla sianlihaa, naudanlihaa tai molempien yhdistelmää lihamyllyssä, mutta valmiina on helpompi ostaa. Täydellinen ainesosaluettelo näyttää tältä:

• 1,5 kg perunoita;
• 100 g sieniä;
• 350 g jauhelihaa;
• 50 g voita (tai rasvaa);
• 150 ml maitoa;
• 150 g smetanaa;
• 30 g siivilöityjä jauhoja;
• suolaa ja mausteita - henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.

Perunoiden täyttäminen ei ole niin vaikeaa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää:

1. Ensin sinun on valmisteltava muoto: leikkaa jokainen peruna pariin osaan ja leikkaa keskiosa niin, että seinät pysyvät ehjinä.
2. Leikkaa sienet hienoksi pieniksi paloiksi tai leikkaa lihamyllyssä. Voit käyttää tehokasta tehosekoitinta.
3. Sieni ja jauheliha sekoitetaan perusteellisesti keskenään, suolataan ja maustetaan, ja sitten keskeltä jääneet perunan kolot täytetään sellaisella täytteellä.
4. Levitä uunipellille pala sulaa lämmitettyä voita tai kohtalaista rasvaa.
5. Laita sienen ja jauhelihan seoksella täytetyt perunat.

Astia paistetaan uunissa 180°C.

Sienillä ja jauhelihalla täytetty peruna

Perunaveneitä sienillä, juustolla ja smetanakastikkeella

Juhlallisia ja herkullisia veneitä saadaan sieniperunoista, joille erityisen maun antavat juusto ja smetana. Tätä reseptiä voidaan pitää juliennen vapaana tulkintana. Tulos ei ole vain maukas, vaan myös kaunis. Veneiden valmistukseen tarvitset:

• 4 isoa perunaa;
• 400 g tuoreita sieniä (mieluiten "klassisia" sieniä, mutta voit ottaa valkoisia);
• 100 g juustoraastetta;
• 250 ml rasvaista smetanaa;
• 1 nauris;
• 100 g korkealaatuista voita;
• puoli st. lusikat jauhoja;
• suolaa, pippuria, mausteita - henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.

Ruoanlaittoveneiden valmistus kestää jonkin aikaa:

1. Perunoiden pesun jälkeen niitä ei tarvitse kuoria, vaan leikata vain pituussuunnassa kahteen osaan - tämä osoittautuu aihioksi tuleville veneille.
2. Poista massa keskeltä teelusikalla niin, että seinämän paksuus on noin 0,5 cm. Tämä tulee tehdä varovasti, välttäen reikiä.
3. Tällaiset perunamuodot liotetaan kylmässä vedessä: tämä estää mustumisen, samalla kun ylimääräinen tärkkelys tulee ulos.
4. Täytteen valmistamista varten sulata voi paistinpannussa ja heitä siihen hienonnetut sienet. 7 minuutin kuluttua heille lähetetään hienonnettu sipuli. Tuli ei saa olla suuri, muuten kaikki palaa!
5. Toisen 5-7 minuutin kuluttua voit lisätä jauhoja jakamalla ne tasaisesti sienimassan päälle ja sekoittaen voimakkaasti.
6. Nyt voit lisätä smetanaa, mausteita ja tietysti suolaa.
7. Anna kiehua vielä 5 minuuttia.
8. Nosta "veneet" vedestä ja levitä ne uunipellille, jonka pinta on aiemmin voideltu voilla.
9. Laita voilastut, pieni ripaus suolaa ja mausteita jokaiseen perunamuottiin ja vasta sitten - täyte.
10. Paista uunissa optimaalisessa lämpötilassa (180–200 ° C) neljäsosa tuntia.
11. Ripottele veneen päälle juustoa, jonka jälkeen sitä paistetaan vielä 15 minuuttia.

Veneen valmius voidaan tunnistaa siitä, että sen kyljet ovat kullanvärisiä.

Kuinka nopeasti paistaa perunoita sienillä uunissa (video)

Ranskalainen sieniperunaresepti

Ranskalainen keittiö tarjoaa lukuisia sienireseptejä, myös perunoita. "Allekirjoituksen" maun saamiseksi on suositeltavaa valita herkkusieniä tai osterisieniä. Niillä on hämmästyttävä tuoksu ja ne on helppo valmistaa - niitä ei tarvitse keittää etukäteen. Yhteensä tarvitset:

• 8 keskikokoista perunaa;
• 300 g valittuja sieniä;
• 1 nauris;
• 250 g majoneesia;
• 300 g juustoraastetta;
• 30 g voita:
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Ranskalainen sieniperuna

Kun kaikki on valmista, voit ryhtyä töihin:

1. Kuumenna uuni 180°C:een.
2. Leikkaa sienet siisteiksi viipaleiksi ja paista 5 minuuttia. Suurenna tulta saat herkullisen kuoren.
3. Valmistele sipulit ja perunat leikkaamalla ne. Jälkimmäinen on murskattava ohuiksi levyiksi (paksuus enintään 3-4 mm).
4. Voitele muotti tai iso paistinpannu voilla ja tee kerrokset: puolikas peruna, sipuli, sienet ja taas loput perunasta. Jokainen niistä on kohtalaisen suolattu ja pippuri.
5. Ruokaa kypsennetään uunissa noin 45 minuuttia.

Vuoan tarkka kypsennysaika vaihtelee kerrosten lukumäärän ja niiden paksuuden mukaan.

Kuinka keittää perunoita sienillä ja juustolla uunissa (video)

Perunoiden kypsentäminen sienien kanssa kattiloissa uunissa

Kattiloissa kypsentäminen tekee ruoasta erityisen mehukasta ja aromaattista. Sienien leipomiseen perunoilla tarvitset:

• 6 perunaa;
• 120 g sieniä;
• 100 ml maitoa;
• 100 g juustoa;
• 1 sipuli;
• 200 ml vettä;
• kasviöljy;
• suolaa ja mausteita.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa perunat ja paista pannulla sipulin puolikkaiden kanssa.
2. Lisää 5 minuutin kuluttua sienipalat.
3. Paista, kunnes perunoihin tulee kullanruskeita.
4. Laita perunat sienten, suolan kanssa ruukkuihin.
5. Kaada joukkoon vesi ja maito.
6. Laita päälle pala juustoa.

Nyt sinun on laitettava kattilat uuniin 40 minuutiksi. Voit myös käyttää kuivattuja sieniä, jotka on liotettu vedessä tunnin ajan.

Perunat ja sienet ovat hyödyllisiä jokaisessa pöydässä. Erityisesti tällaiset ruoat tulevat merkityksellisiksi elokuun lopussa ja syksyllä, kun monet lähtevät "hiljaiseen metsästykseen" metsään ja palaavat täydellä koreilla.

Viestin näyttökerrat: 81

Perunaveneet sienillä

Ja toinen herkullinen perunaruoka! Vaikuttaa siltä, ​​kuinka paljon enemmän tästä tavallisesta vihanneksesta voidaan valmistaa?! Mutta ei, peruna antaa meille yhä uudelleen uusia uskomattomia reseptejä. Ja yhdessä sienien ja juuston kanssa perunat ovat vain jotain.

Ainesosat:

• herkkusienet - 200 gr;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• auringonkukkaöljy - 50 gr;
• oliiviöljy - 50 gr;
• smetana - 2 ruokalusikallista;
• suola - ripaus;
• jauhettu mustapippuri - ripaus;
• kova juusto - 150 g;
• tilli - nippu;
• perunat - 10 kpl.

Keittoperunaveneet

Keitä perunat suoraan kuoressa, laita - anna jäähtyä.

Täyte

Kuori ja hienonna sipuli. Pese sienet ja leikkaa myös pieniksi paloiksi. Paista sienet yhdessä sipulien kanssa kevyesti auringonkukkaöljyssä, lisää niihin smetana ja hauduta vähän.

Kuori kuorissa keitetyt perunat, leikkaa jokainen peruna puoliksi. Puolikkaasta kaavi hieman keskiosaa muodostaen "veneen", johon laitamme sienitäyte. Vakauden vuoksi sinun on leikattava hieman pohjaa, jotta vene seisoo.

Levitämme valmistetut veneet kuumuutta kestävään muotoon. Ripottele perunoiden päälle suolaa, pippuria tai lisää mausteita maun mukaan. Lisää muutama tippa oliiviöljyä jokaisen veneen keskelle tehdäksesi perunoistamme mehukkaampia.

Laita valmistettu sienetäyttö jokaisen veneen keskelle ja ripottele jokaiseen perunaveneeseen erikseen tillillä sekoitettua juustoraastetta.

Viimeinen vaihe: laita muotti perunaveneillä uuniin esilämmittämällä se 180 asteeseen. 20 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis. Perunaveneet tuoksuvat erittäin maukkaalta ja näyttävät herkulliselta.

Video perunaveneiden keittämisestä