Rapanat ovat saalistavia nilviäisiä, jotka syövät simpukoita ja ostereita. Nämä merenelävät ovat löytäneet paikkansa ihmisen pöydältä. Poikkeuksellisen maukkaalle rapanan lihalle on ominaista korkea proteiinipitoisuus ja vähäinen rasvapitoisuus. Erilaiset nilviäisten ruoanlaittoreseptit antavat jokaisen kotiäidin löytää oman lähestymistapansa rapanaan.

Kuinka erottaa rapanan liha?

Nilviäisen syötävä osa - liha - on turvallisesti piilossa rapanan kuoressa. Ennen kypsennyksen aloittamista se on poistettava sieltä. Voit tehdä tämän useilla tavoilla:

• Käsilläsi - laita oikean kätesi etusormi pesualtaaseen ja ota liha terävästi ulos. Tämä vaihtoehto sopii vain, kun työskentelet suurikokoisten elävien nilviäisten kanssa.
• Haarukalla. Laita tuoreet rapanit pakastimeen 2 tunniksi. Kun merenelävät ovat jäässä, ota haarukka ja poista simpukan runko.

Poistettu liha on puhdistettava (jätä syötävä "jalka") ja huuhdeltava. Jos et halua tehdä valmisteluvaihetta, käytä pakastettua rapanan lihaa. Tuote on nyt valmis käsiteltäväksi.

Kuinka keittää rapanaa?

• Jauha puhdistettu rapanin liha suolalla. Jos simpukat ovat jäätyneet, odota, että liha sulaa luonnollisesti.
• Laita merenelävät kattilaan ja täytä se vedellä noin 1 cm:n marginaalilla.
• Jos lihaa on paljon, et voi lisätä vettä - oma mehu rapaneista riittää.
• Kuumenna koostumus kiehuvaksi ja käännä sitten tuli minimiasentoon.
• Jatka keittämistä vielä 5 minuuttia, mutta ei enempää. Ylikypsät simpukat muuttuvat kumiksi.

Vaihtoehto vedelle on valkoviini tai kivennäisvesi sitruunamehulla. Muista, että keitettyjä rapaneja säilytetään kylmässä enintään vuorokauden.

Kuinka keittää paistettua rapana-lihaa?

• Valmistuksen alkuvaiheeseen kuuluu rapan-lihan keittäminen 5 minuuttia (kuvattu yllä). Ainoa ero on, että tuotetta ei saa suolata.
• Ota keitetty liha pois pannulta ja leikkaa paloiksi.
• Ota sipulin pää, poista kuori ja pilko kasvis hienoksi. Optimaalinen sipulin ja merenelävien suhde on 1:1.
• Paista sipuli kullanruskeaksi.
• Lisää rapana pannulle ja jatka lämpökäsittelyä.
• Odota, kunnes simpukoiden neste on kokonaan kiehunut, ja paista ruokaa vielä 3-4 minuuttia.
• Lisää mausteita (maun mukaan).

Muita ainesosia voivat olla kukkakaali, kyssäkaali.

Kuinka keittää rapanan lihakyljyksiä?

Simpukkalihasta tulee vielä mureampaa, jos se vatkataan ensin pois molemmilta puolilta.

• Levitä keitetty liha laudalle ja vatkaa se pois sopivalla koirasvalla.
• Pyöritä rapanit munassa ja maissihiutaleissa ja paista sitten molemmin puolin kuumalla paistinpannulla. Viljan sijasta voit käyttää juustoraastetta ja sitruunamehua.
• Tarjoile herkullista lihaa vihreiden oksalla.

Kuinka keittää friteerattua rapana-lihaa?

• Kasta keitetty simpukanliha (keitä enintään 3 minuuttia) munaan ja sitten korppujauhoon.
• Upota jokainen rapanaviipale kuumassa öljyssä 2 minuutiksi.
• Simpukat maistuvat parhaiten kastikkeen kanssa. Jälkimmäisenä voit käyttää majoneesia, johon on lisätty sinappia, sitruunamehua, valkosipulia ja pippuria.

Kuinka keittää mausteista rapana-lihaa?

• 200 g sipulia kuorittuna ja paloiteltuna.
• Paista kasvis kevyesti.
• Leikkaa 0,5 kg keitettyä rapan-lihaa suikaleiksi ja lähetä sipulille. Laita pannulle myös 100 g smetanaa.
• Jauha ruoat mausteilla.
• Hauduta astiaa 3 minuuttia, lisää 100 g puolukoita ja hauduta koostumusta vielä 3 minuuttia.
• Ruoka tarjoillaan kuumana.

Kuinka keittää marinoitua rapana-lihaa?

• Pese raaka simpukanliha huolellisesti.
• Ota sipuli, kuori pää ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi.
• Yhdistä rapan-liha ja sipuli. Kaada joukkoon granaattiomenamehu.
• Laita marinadi jääkaappiin 1 yöksi (12 tuntia).
• Aterian tarjoilun aikana simpukanlihaa voidaan täydentää oliiveilla, sitruunaviipaleilla tai vihreiden oksalla.

Kotitaloutta on helppo hemmotella illalla, jos sen oikein osaa. Niille, jotka eivät tiedä, selitämme, että rapaanit ovat petollisia nilviäisiä, jotka ruokkivat ostereita ja simpukoita. Niitä pidetään herkkuherkkuna, joka sisältää valtavan määrän ihmiskeholle hyödyllisiä aineita. Ja jotta nämä aineet eivät häviä nilviäisten lämpökäsittelyn aikana, jokaisen kotiäidin tulisi tietää, kuinka ne keitetään oikein.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Rapanan lihan koostumuksessa ei ole rasvaa, vain terveellistä proteiinia, jota on paljon enemmän kuin muissa lihalajeissa. Se sisältää myös aminohappoja, rautaa, fosforia, vitamiineja. Kaikki tämä antaa ihmiskeholle energiaa, ylläpitää sävyä ja pidentää nuoruutta. Rapanan liha sulautuu hyvin nopeasti mahassa ja sulautuu helposti. Se maistuu kalmarin ja marinoidun sienen yhdistelmältä. Koska tällä lihalla on myönteinen vaikutus miesvartaloon, jokaisen kotiäidin tulisi tietää, jotta se voi edistää rakkaan miehensä terveyttä. Nämä nilviäiset kerätään Mustanmeren pohjalta tai sudenkuoppiin (niitä on paljon enemmän). Herkkulihan lisäksi käytetään myös kuoria, joista tehdään käsitöitä tai hirssiä koristellaan niillä asuntoja. Pienikokoinen rapan on aina kova, joten on suositeltavaa valita suuret nilviäiset, jokainen seitsemänkymmentä grammaa. On parempi olla ottamatta rapaneita hiekalle, koska hiekkajyvät eivät käytännössä huuhtoudu kokonaan pois.

Simpukan poistaminen kuoresta

Ennen sitä ne on poistettava pesualtaalta. Jos kuorta ei tarvita, se voidaan rikkoa, mutta se yleensä jätetään. Nilviäistä pidetään kuoresta kiinni vasemmalla kädellä, ja oikealla etusormella tehdään terävä nykäys, joka työnnetään sen seinämän ja rapanan jalan väliin. Tämän seurauksena kaikki sisältö, jolla on tunnusomainen ääni, poistetaan. Tämä menetelmä on hyvä siinä mielessä, että nilviäisen takaosa erotetaan välittömästi. Tämän toimenpiteen aikana sormet saavat violetin sävyn, joten on parempi suorittaa se käsineillä.

Menetelmä numero 2

Menetelmä numero 3

Tämä on toinen tapa ottaa simpukka pois kuoresta. Samaan aikaan elävät rapaanit pakastetaan pakastimessa, mikä kestää noin kolme tuntia. Kun kuori on täysin jäätynyt, simpukat otetaan pois ja jätetään sulamaan huoneenlämpötilaan. Ota ne sitten haarukalla pois kuoresta. Jalka ja maksa erotetaan nilviäisen rungosta ja keitetään neljä minuuttia.

Mitä he syövät rapanassa

Jos koko nilviäinen poistettiin kuoresta, tämä ei tarkoita, että kaikki tämä voidaan syödä. Syö vain sen etuosa sekä maksa. Samanaikaisesti vatsa erotetaan kehosta, leikataan puoliksi ja sitten suolisto poistetaan. Jos rapaanit keitettiin kuoressa, ne otetaan pois, niistä leikataan kaikki pois, jalka jätetään. Siinä pitäisi olla musta pinnoite. Syötävistä osista valmistetaan erilaisia ​​herkkuja.

äyriäisten keittäminen

Ennen kuinka keittää rapaneita kuorittuna sisäpuolelta ja kalvosta, syötävästä jalasta on erotettava kaula, joka on lihan pehmein osa. Eri ravintoloissa äyriäiset lähetetään erityiseen koneeseen, joka täytetään vedellä ja kytketään päälle. Samaan aikaan hän alkaa sekoittaa rapaneita. Niistä alkaa tulla mustaa limaa. Tällä menetelmällä menetetään puolet tuotteen painosta. Sitten liha huuhdellaan puhtaalla vedellä. Jos päätetään keittää äyriäisiä kotona, ne pestään vain perusteellisesti hiekasta ja lialta, kun taas mustaa plakkia ei poisteta. Kun tämä työ on tehty, voit siirtyä kysymykseen onko. Vastaus on hyvin yksinkertainen - niitä keitetään noin kolme minuuttia kiehuvassa vedessä. Niiden yliannostusta ei suositella, sillä silloin lihasta tulee sitkeää. Nilviäisistä jääneet kuoret kiillotetaan ja lakataan usein. Voit myös jauhaa ne jauhoiksi, joita voit lisätä siipikarjan rehuun.

ruoanlaiton salaisuudet

Jotkut ihmiset eivät halua syödä rapaa, koska simpukoilla on kovaa lihaa. Mutta on olemassa muutamia yksinkertaisia ​​salaisuuksia, joiden ansiosta voit selvittää, miten ja kuinka paljon tarvitset rapanin keittämistä jotta niistä tulee pehmeitä ja maultaan herkkiä. Ensinnäkin sinun on valittava oikea äyriäinen. Vain suuret yksilöt sopivat syötäväksi, lajin pienet edustajat ovat aina kovia riippumatta siitä, kuinka ne keitetään. Kypsennyksen aikana on erittäin tärkeää, että tuotetta ei ylikypsennä, sitä ei tule altistaa lämpökäsittelylle pitkään. On olemassa todistettu resepti, jonka ansiosta rapaanit ovat erittäin pehmeitä.

Resepti

Ennen rapanin kypsentämistä ne erotetaan kuoresta ja pestään. Kuinka tämä tehdään, on kuvattu edellä. Sitten kukin pala takotaan kevyesti keittiövasaralla molemmilta puolilta. Yksi muna vatkataan haarukalla. Jauha maissihiutaleet blenderissä. Jokainen rikkoutunut pala pyöritetään molemmin puolin vehnäjauhossa, sitten munassa ja hiutaleissa. Ne paistetaan kasviöljyssä kullanruskeiksi. Tämä kestää noin kolme minuuttia. Valmis ruokalaji on melko tyydyttävä, maultaan pehmeä.

Jäädytettyjen simpukoiden keittäminen

Jotkut kotiäidit ostavat heiltä erilaisia ​​ruokia jatkovalmistelua varten, kun taas toiset pakastavat ne itse voidakseen nauttia herkullisista ruoista oikeaan aikaan. Rapanov voidaan myös pakastaa. Tätä varten ne puhdistetaan kuoresta, liha erotetaan ja keitetään kolme minuuttia. Sitten ne otetaan pois, jäähdytetään ja pakastetaan säiliöissä tai pusseissa myöhempää käyttöä varten. Sulatuksen jälkeen tällainen liha on lämpökäsiteltävä uudelleen. Jos rapaneja ostetaan kaupasta, niitä on sulatuksen jälkeen keitettävä useita minuutteja ja sitten niistä valmistetaan erilaisia ​​ruokia.

Paistetut simpukat

Tiedämme jo. Katsotaan nyt, millaisia ​​ne voivat olla.Kehtymisen jälkeen simpukat leikataan paloiksi (jos ne ovat suuria) niin, että pala mahtuu suuhun. Kaada öljy paistinpannulle ja kuullota hienonnettu sipuli. Sitten lisätään simpukat ja paistetaan, kunnes kaikki neste on kiehunut pois. Paista sen jälkeen vielä neljä minuuttia. Voit myös lisätä pannulle kukkakaalia tai kyssäkaalia, jotta ruoasta tulee herkullisempi. Pannun koko sisältö suolataan, pippuri, haudutetaan, kunnes se on kypsä.

Rapana majoneesissa

Kuinka paljon rapanaa keittää tiedämme jo. Kun ne ovat valmiita, niiden liha leikataan erittäin hienoksi. Sipuli paistetaan pannulla, lisätään mausteet, hienonnettu simpukanliha ja majoneesi. Kaikkea tätä haudutetaan noin kymmenen minuuttia, testaten ajoittain rapaanien valmiutta. On erittäin tärkeää saada kiinni hetki, jolloin ne muuttuvat pehmeiksi. Sitten ne poistetaan heti tulesta. Muuten niistä tulee kovia, eikä sille voi mitään. Tämän ruuan maku muistuttaa kalmaaria.

Äyriäisten mausteinen

Rapaneista voi valmistaa monia ruokia. Tässä toinen resepti.

Ainesosat:

500 grammaa rapan-lihaa;

200 grammaa sipulia;

100 grammaa karpaloita;

100 grammaa smetanaa.

Keittoalgoritmi:

Ennen rapanin valmistamista sinun on poistettava ne kuoresta, erotettava syötävät osat syötäväksi kelpaamattomista ja keitetään ne. Sipulit kuoritaan, hienonnetaan ja kuullotetaan öljyssä useita minuutteja. Liha leikataan suikaleiksi, laitetaan pannulle, maustetaan suolalla ja mausteilla, lisätään smetana ja haudutetaan noin kolme minuuttia. Puolukat kaadetaan päälle kiehuvalla vedellä ja siirretään simpukoiden joukkoon, jatketaan kiehumista vielä muutama minuutti. Valmis ruokalaji on koristeltu yrteillä ja tarjoillaan kuumana, jaettuna osiin.

Marinoitu Rapana

Nämä simpukat voivat olla hyvä välipala, esimerkiksi olut. Voit keittää ne yksinkertaisesti suolatussa vedessä tai suolata. Toisessa tapauksessa ruokalaji osoittautuu epätavalliseksi ja mausteiseksi.

Ainesosat:

100 grammaa äyriäisiä;

20 grammaa sipulia;

Mauste kalalle.

Ruoanlaitto:

Sipulit, yhdessä kuorista otettujen simpukoiden kanssa, leikataan nauhoiksi, kaadetaan yhden sitruunan mehulla, ripotetaan mausteilla. Kaikki tämä sekoitetaan hyvin ja lähetetään yhdeksi päiväksi kylmään paikkaan. Valmis ruokalaji tarjoillaan oluen kera.

Paistettu Rapana

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla paitsi kotitaloudellesi, myös vieraille juhlapöydän kohokohtana.

Ainesosat:

Rapana pesuallas;

100 grammaa majoneesia;

2 valkosipulinkynttä;

50 grammaa raastettua kovaa juustoa;

Ruoanlaitto:

Simpukoita yhdessä kuoren kanssa keitetään suolavedessä neljä tai viisi minuuttia, sitten vesi valutetaan pois ja simpukat jäähdytetään. Liha otetaan haarukalla pois kuoresta, vatsa poistetaan, etana lähetetään takaisin kuoreen. Majoneesi sekoitetaan murskatun valkosipulin kanssa, voitele tällä simpukkaseoksella ja ripottele päälle juustoa. Etanat asetetaan uunipellille ja lähetetään uuniin viideksitoista minuutiksi alhaisessa lämpötilassa. Valmiit etanat asetetaan kauniisti suurelle lautaselle ja tarjoillaan pöytään.

Venäjällä yhden jäädytettyjen äyriäisten kilon hinta on noin kahdeksan tuhatta ruplaa. Rapanien maku muistuttaa jotain sienten ja kalmarien väliltä. Maamme vesillä nämä nilviäiset ilmestyivät viime vuosisadan 40-luvulla, ennen kuin he asuivat vain Japaninmerellä. Rapan kasvaa monta kertaa nopeammin Mustallamerellä, mutta sen läsnäolon vuoksi simpukat ja osterit alkoivat kadota sinne.

On erittäin tärkeää olla sulattamatta rapanaa, koska sen lihasta tulee silloin "kumia". Näistä nilviäisistä valmistettuja ruokia käytetään välipaloina, rapaanit marinoidaan, paistetaan, lisätään salaatteihin ja vihanneksiin. Keitetyt rapanat säilyvät pakastettuina pitkään, pakastimessa ne säilyvät jopa kuusi kuukautta.

Kuinka valmistaa herkullisia rapanvartaita avotulella tai uunissa. Rapan shashlik: resepti valokuvalla.

Kokkausaika- 30-40 minuuttia.

Kalorit per 100 g- 80 kcal.
Jokaisen piknikin tärkein ja pakollinen ominaisuus on tietysti grilli. Perinteisesti se on valmistettu sian kaulasta tai lampaanlihasta. Kukaan ei väitä, että tämä ruokalaji on herkullisin. Sillä on kuitenkin myös haittoja - se on rasvainen, korkeakalorinen eikä sovi kaikille. Tässä tapauksessa voit suositella piknik-menun monipuolistamista ja kebabin valmistamista rapaneista (verkkosivusto). Jos rakastat mereneläviä, pidät varmasti tästä ruuasta. Sitä voidaan tarjota myös lihakebabin lisukkeena. Avotulella keitetyt rapanat ovat erittäin maukkaita. Niiden kypsentäminen on paljon helpompaa kuin liha, eikä peittausprosessi aiheuta erityisiä vaikeuksia. Tärkeintä on puhdistaa ja keittää ne oikein, kaikki muu on jo hyvin yksinkertaista. Jos sinulla on syötäviä mereneläviä, tehtäväsi yksinkertaistuu huomattavasti.

Valmistaudu ottamalla:

• 20-30 kpl rapaneja (koon mukaan).
• Lasillinen kefiiriä.
• Mausteseos kalalle (sopii myös kuivattu basilika, valkosipuli, valkoinen sinappi, persilja).
• Suolaa maun mukaan.

Huuhtele rapanov juoksevan veden alla puhdistaaksesi kuoret hiekasta ja mudasta.

Keitä suolalla maustetussa vedessä noin kaksi minuuttia, ei enempää. Ota pesualtaan sisältö pois, revi kaikki tarpeeton, jättäen vain jalka. Lue lisää tämän simpukan keittämisestä ja puhdistamisesta reseptistä. Laita valmistetut rapanit syvään kulhoon. Kaada kefir niiden päälle, suolaa maun mukaan.

Lisää mausteet, sekoita hyvin. Siirrä sopivaan astiaan, jonka voit ottaa mukaasi piknikille. Eikä ole enää mitään tehtävissä. 2-3 tunnin kuluttua marinoidut rapaanit voidaan paistaa. Muuten, jos ulkona on huono sää tai sinulla ei ole mahdollisuutta lähteä luontoon, voit valmistaa tällaisen kebabin rapaneista uunissa. Pujota ne puisiin vartaisiin ja lähetä ne paistamaan uunissa kullanruskeiksi.

Mutta avotulella ruokalaji on tietysti paljon maukkaampi. Kun tuli on valmis, pujota simpukat vartaalle.

Ja lähetä ne leipomaan. Muista kääntää vartaita säännöllisesti, jotta rapanchikit paistuvat tasaisesti. Ja yritä olla pitämättä niitä tulessa liian kauan - 10-15 minuuttia riittää.

Kuinka herkullista rapanan keittämistä. Reseptit kuvilla.

Kokkausaika- 30-40 minuuttia.

Kalorit per 100 g- 80 kcal.

Sinun on otettava:

- 30 kappaletta rapaania,

- 2-3 ruokalusikallista smetanaa,

- sipuli

- kasviöljy.

Rapanojen valmistusohje on yksinkertainen. Ne kiehuvat hyvin nopeasti. Useimmiten niiden poistaminen pesualtaasta kestää. Kun olet kuitenkin harjoitellut kahdella tai kolmella nilviäisellä, hallitset tämän prosessin nopeasti.

Kaada rapanat pesualtaaseen ja huuhtele ne huolellisesti hiekasta (ellet tietenkään ole kerännyt niitä itse). Jos ostit ne kaupasta, sinun ei tarvitse. Muuten, kun ostat tämän tuotteen kaupasta, kiinnitä huomiota siihen, että pesualtaan sisäänkäynnin sulkeva kansi on suljettu. Jos se on auki tai ei ollenkaan, nilviäinen on jo kuollut.

Kiehauta vesi kattilassa, suolaa, kaada rapanat siihen niin, että ne ovat kokonaan vedessä. Kypsennä kirjaimellisesti 2-3 minuuttia, ei enempää! Tämä on tärkeä ehto, ellet tietysti halua niiden lihan näyttävän kumilta.

Poista sitten rapaanit ja jäähdytä.

Poista kuoren sisältö sormella tai haarukalla. Laita itse kuori sivuun, voit tehdä siitä jonkinlaisen matkamuiston lapsesi kanssa. Revi sitten käsin irti kaikki, mikä irtoaa, jättäen simpukan toinen jalka. Sinun pitäisi saada se kuten kuvassa. Vasemmalla - jäte, oikealla lautanen - mitä ruokaan menee.

Kierrätä siis kaikki rapanit.

Vaihe 5

Kaavi jalan musta osa veitsellä poistamalla lima ja hiekka. Huuhtele ne sitten uudelleen juoksevan veden alla, jotta saat lisää vakuuttavuutta. Leikkaa valmistetut simpukat veitsellä.

Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota se öljyssä pannulla.

Rapanankuori on yleisin matkamuisto, jonka matkailijat tuovat Mustanmeren rannikolta. Sitä voidaan soveltaa korvaan ja kuunnella "meren ääntä". Rapanankuori on muuten Mustanmeren loman tunnusmerkki. Se ilmestyi puoli vuosisataa sitten. Kuoren sisällä asuu outo olento nimeltä Rapan. Mikä tämä luomus on? Tarkastellaan nyt tätä asiaa. Katsotaanpa tätä meren elämää lähemmin. Lisäksi analysoimme ruokia, joita voit valmistaa sen kanssa. Joten aloitetaan…

Tämä on saalistuskotiloiden nilviäinen. Ilmestynyt Kaukoidässä kauan sitten. Jonkin ajan kuluttua rapanat, joiden valokuvat näet artikkelissamme, ilmestyivät Mustallemerelle. Tätä varten on yksi ehdotus. Uskotaan, että jonkinlainen rapaniha liimannut kaviaarin kytkimen laivan pohjaan, joka lähetettiin Mustallemerelle. Kaukoidässä tämä nilviäinen ei ylitä neljää senttimetriä pitkä. Mustallamerellä rapana voidaan nähdä kupin kokoisena. Tiedätkö miksi näin tapahtuu? Koska Tyynellämerellä tähdet syövät rapaneita. Siksi simpukat eivät kasva. Mustallamerellä kukaan ei syö rapaania paitsi ihmiset. Tällaisesta nilviäisestä on tullut Mustanmeren katastrofi. Tämä johtuu siitä, että tämä saalistaja syö simpukoita. Rapanat poraavat reikiä kuoriensa kielellään (radula), joka on peitetty hampailla. Näiden reikien kautta se ruiskuttaa myrkkyä, joka halvaannuttaa simpukan, ja kaataa entsyymejä (ruoansulatuskanavan) kuoreen. Sen jälkeen saalistaja itse syö sen.

Mustallamerellä asuessaan rapanit tuhosivat täällä lähes kokonaan kampasimpukoiden ja osterien määrän.

Kuinka saada syötäviä simpukoita kuorista?

On olemassa useita tapoja. Voit tehdä tämän erityisellä veitsellä tai käsin. Ensin sinun on otettava rapana vasempaan käteesi, ja oikean etusormella (tai veitsellä) sinun on vedettävä nilviäinen jyrkästi ulos asettamalla sormi kuoren ja "jalan" väliin. Tällä tavalla erotat välittömästi rapanan syötäväksi kelpaamattoman osan. Tämä työ on melko työvoimavaltaista. Sinun on tehtävä kaikki nopeasti ja rohkeasti, koska jos viivyt, rapan voi piiloutua riittävän syvälle pesualtaaseen.

Tämän toimenpiteen jälkeen sormesi voivat muuttua violetiksi. Tämä menetelmä soveltuu vain suurten rapaanien puhdistamiseen (koko yli kuusi senttimetriä).

Toinen tapa on "kuuma"

Voit saada rapanan eri tavalla. Tämä menetelmä vaatii esiintyjältä paljon kärsivällisyyttä. Ensin rapaanit täytyy keittää. Sen jälkeen nilviäinen on erittäin helppo saada. Mutta keitettäessä tulee erittäin epämiellyttävä haju, koska rapanan lihan ohella myös sen ruoansulatusosa kypsennetään.

Kolmas tapa on "kylmä"

Jos et jostain syystä pitänyt ensimmäisistä vaihtoehdoista, tarjoamme sinulle kolmannen. Tällä kertaa on tarpeen jäädyttää elävät rapanit. Niiden tulisi olla pakastimessa noin kolme tuntia. Jäätymisen jälkeen ne on poistettava jääkaapista ja jätettävä sulamaan. Seuraavaksi tarvitset haarukan. Sen avulla erotamme simpukan kuoresta. Rapanan runko on puhdistettava poistamalla ylimääräinen, jättäen vain syötäväksi kelpaava "jalka" (ruhon etuosa). Voit myös syödä simpukkamaksaa, mutta jos sinulla ei ole kokemusta näistä merenelävistä, pysähdy toistaiseksi etupuolelle. Nyt on selvää, kuka Rapan on. Kuvailimme yksityiskohtaisesti, millaisia ​​mereneläviä se on, ja pohdimme myös, kuinka saada se oikein pois kuoresta. Nyt puhumme ruoanlaitosta.

Rapany: ruoanlaittoreseptejä

Tästä nilviäisestä voit valmistaa monia herkullisia ruokia keitoista salaatteihin ja välipaloihin. Mitä herkullista rapanasta voidaan tehdä? Erilaisten ruokien valmistusreseptit saavat emännän ajattelemaan, koska ne ovat hyvin erilaisia, ja jokainen niistä on mielenkiintoinen omalla tavallaan.

Kyljyksiä rapaneista kiireessä

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

Kyljysten keittäminen

1. Ota rapanan liha, leikkaa se suikaleiksi.
2. Sitten tarvitset juustoa. Se on hierottava karkealla raastimella.
3. Ota seuraavaksi sitruunamehu ja munat, vatkaa ainekset hyvin. Lisää mausteet. Sekoita sitten uudelleen perusteellisesti.
4. Sekoita nyt kaikki ainekset keskenään.
5. Laita speedo liedelle, kaada auringonkukkaöljyä. Tee pieni tuli.
6. Levitä kyljykset lusikalla pannulle.
7. Paista ne molemmin puolin.
8. Ota sitten lautanen, laita siihen kauniisti salaatinlehtiä ja päälle paloja. Kaikki, ruokalaji on valmis.

Mausteisia rapanoita alkuperäisille

Tämä ruokalaji miellyttää niitä, jotka rakastavat epätyypillisiä ruokia. Kuinka keittää rapana tällä tavalla? Nyt kerromme sinulle. Mutta ensin luetellaan ainesosat. Tarvitsemme siis:

• rapan-liha - 500 grammaa;
• sipulit - 200 grammaa;
• puolukka - 100 grammaa;
• smetana (15% rasvaa) - 100 grammaa;
• mausteet - maun mukaan.

Mausteisten merenelävien keittäminen

1. Ensin tarvitsemme sipulia. Se on kuorittava pois. Seuraavaksi se on leikattava hienoksi.
2. Laita sitten paistinpannu liedelle, kaada kasviöljyä (voit käyttää auringonkukkaöljyä), kaada siihen hienonnettu sipuli.
3. Sen jälkeen tarvitsemme itse mereneläviä (rapana). Ne on leikattava nauhoiksi. Sen jälkeen ne on kaadettava pannulle sipuliin.
4. Ota nyt smetana ja mausteet, lisää myös sinne.
5. Hauduta miedolla lämmöllä kolme minuuttia.
6. Ota sen jälkeen puolukat, lisää ne pannulle. Hauduta vielä kolme minuuttia. Siinä kaikki, ruokalaji voidaan tarjoilla. Muuten, se tulisi syödä kuumana. Lisää vihreitä, jotta ruoka näyttää houkuttelevammalta.

Mereneläviä tomaattikastikkeella

Kuinka keittää herkullista rapanaa? Ruoanlaittoreseptit ovat erilaisia. Voit esimerkiksi valmistaa mereneläviä tomaattikastikkeella. Joten ruoanlaittoon tarvitset:

• porkkanat - 1 kpl;
• auringonkukka- tai oliiviöljy - 30 grammaa;
• valkosipulinkynnet - kolme kappaletta;
• rapana - 250 grammaa;
• tomaattipasta - 5 grammaa;
• mausteet - maun mukaan.

Merenelävien keittäminen kastikkeessa

1. Ensin sinun täytyy keittää rapania minuutin ajan. Sitten sinun on leikattava ne kuutioiksi.
2. Porkkanat ja sipulit on kuorittava, sitten hienonnettava tai raastettava.
3. Seuraavaksi tarvitsemme paistinpannun. Siihen on tarpeen kaataa öljyä. Lähetä sipuli sinne, paista kullanruskeaksi.
4. Lisää sitten porkkanat. Hauduta kahdeksan minuuttia.
5. Ota nyt tomaattipyree. Lisää se pannulle, lähetä rapana sinne. Suola- ja pippuriruokia.
6. Hauduta miedolla lämmöllä kuusi minuuttia.
7. Ennen kuin sammutat, lisää valkosipuli (hienoksi). Peitä sitten pannu kannella ja sammuta lämpö. Siinä kaikki, rapanan keittäminen kastikkeella on valmis. Voidaan tarjoilla pöytään.

Kasvismuhennos rapanin kanssa

Kuinka keittää rapanaa? Niistä voi tehdä muhennos. Tätä varten tarvitsemme:

ruoanlaitto muhennos

Paistettuja perunoita simpukan kanssa

Tämä on hyvin yksinkertainen ruokalaji. Jopa lapsi voi kokata sen (tietysti vanhempien ohjauksessa). Se on helppo tehdä, eikä sen tekeminen vie paljon aikaa. Mitä meidän on siis valmisteltava:

perunoiden keittäminen

1. Ota peruna, pese, kuori. Leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kuori sipuli kuoresta, hienonna.
3. Kaada kasviöljy pannulle. Ripottele joukkoon perunat ja sipulit.
4. Viisi minuuttia ennen valmista, lisää hienonnettu rapani.
5. Suolaa ja pippuria.

Tehdä jotain maukkaampaa, jotta rapana tulee tarpeeseen. Salaattireseptit - siihen kiinnitämme nyt huomiota.

Salaatti "Uusi maailma" - eksoottinen kotona

Tätä ruokaa syövät yleensä ihmiset, jotka tulivat lepäämään Mustallemerelle. Mutta sen voi valmistaa myös kotona. Tämä edellyttää:

• rapana - 300 grammaa;
• kova juusto - 200 grammaa;
• kasviöljy (paistamiseen);
• sipulit - 2 kpl;
• simpukat - 300 grammaa;
• punaviini (makea) - 100 ml.

salaatin keittäminen

1. Ota ensin sipuli, kuori se kuoresta, leikkaa se hienoksi.
2. Laita pannu liedelle, kaada sitten öljy (auringonkukka), kaada siihen hienonnettu sipuli.
3. Sitten tarvitsemme rapanaa ja simpukoita. Leikkaa ne ja lisää sipuliin. Hauduta kypsäksi.
4. Juusto leikkaa pieniksi paloiksi tai hiero raastimella.
5. Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Ripottele punaviiniä astian päälle.

Salaatti "Unelma"

Jatkamme salaattiteemaa, kosketamme myös "Dream"-nimistä ruokaa. Tämä on varsin maukas ruokalaji. Sen ytimessä ovat samat rapanit. Joten tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitsemme:

• rapanan liha - 600 grammaa;
• maissi - 200 grammaa;
• vihreät - maun mukaan;
• munat - 4 kpl;
• tuoreet kurkut - kaksi kappaletta;
• majoneesi - 150 grammaa (tai maun mukaan).

Salaatin valmistusprosessi samalla nimellä "Dream"

1. Ensin sinun täytyy keittää mereneläviä. Noin minuutin ajan. Sitten sinun on leikattava ne nauhoiksi.
2. Keitä myös munia viidestä kymmeneen minuuttia. Hienonna hienoksi.
3. Sekoita sitten rapana ja munat. Lisää sitten purkitettu maissi. Sekoita ainekset huolellisesti.
4. Kurkut on pestävä ja hienonnettava. Lisää ne sitten muiden ainesten joukkoon.
5. Kaada joukkoon majoneesi ja sekoita hyvin.
6. Suola ja pippuri astiaan.
7. Ennen tarjoilua upealla nimellä "Dream" oleva salaatti voidaan koristella vihreillä.

Täällä olemme listanneet mielenkiintoisia ruokia rapanin kanssa. Toivomme, että nautit niistä. Nyt käsittelemme yhtä tärkeää aihetta.

Paljonko rapan maksaa? Merenelävien hinta vaihtelee 200 - 400 ruplaan. Tämä on kilogrammaa kohti. Vaikka kaikki riippuu siitä, mistä tarkalleen ostat. Huomaa, että on tietysti halvempaa ostaa rapana irtotavarana. Voit nähdä kuvia näistä nilviäisistä artikkelissa. Muista niiden ulkonäkö, jotta kun aiot ostaa näitä mereneläviä, älä sekoita niitä esimerkiksi simpukoisiin.

Johtopäätös

Nyt on selvää, kuka rapan on. Millainen olento se on, analysoimme yksityiskohtaisesti. He antoivat myös emännille hyviä neuvoja nilviäisen keittämiseen. Toivomme, että hemmottelet rakkaitasi sellaisilla maukkailla ja terveellisillä ruokia, koska rapanat valmistetaan yksinkertaisesti, tällaisten ruokien reseptit ovat hyvin erilaisia. Jokainen nainen voi löytää sen, mistä tykkää. Hyvää ruokahalua!