Kotitekoisilla pähkinäkeksillä on ihana tuoksu. Jokainen amatöörikokki voi luoda tällaisen herkkupalan, jos hyvä ja ymmärrettävä resepti edullisilla ainesosilla on käsillä. Tällainen herkku valmistetaan yleensä nopeasti, joten emännillä on aikaa leipoa se odottamattomien vieraiden saapuessa.

Pähkinäkeksejä - parhaat reseptit

Pähkinöistä valmistettujen keksien tekeminen on hyvin yksinkertaista, voit vain seurata hyvää testattua reseptiä, täytä se murskatuilla saksanpähkinöillä, hasselpähkinöillä tai manteleilla, lopputulos on aina erinomainen.

1. Mikä tahansa keksitaikina sopii: murokeksi, puffa, kaurapuuro tai inkivääri, sinun on vain seurattava vaivattavan taikinan laatua ja mahdollisuuksien mukaan vähennettävä jauhojen määrää, jotta pohja ei "tukkeutuisi".
2. Joissakin resepteissä jauhot voivat puuttua, muruksi murskatut tai mantelijauhosta tehdyt keksit, joissa on saksanpähkinöitä, ovat epätavallisen maukkaita, mutta hieman löysää.
3. Pähkinätäytteiset keksit ovat sämpylöitä, sämpylöitä, kirjekuoria ja paljon muuta. Tällainen herkku valmistetaan murokeksi, vaniljakastikkeesta tai lehtitaikinasta.

Pähkinämurokeksit ovat helpoin ja nopein tapa nauttia leivonnaisia, jotka monet kokit ja herkkusuunnit ovat tunteneet Neuvostoliiton ajoilta, jolloin resepti murokeksi taikinarenkaista sokeriripseleillä ja pähkinämuruilla oli suosittu. Jos käytössäsi on tällainen lomake, tehtävästä on helppo selviytyä, jos sellaista ei ole, voit antaa herkulle minkä tahansa ilmeen.

Ainesosat:

• jauhot - 400 g;
• pehmeä voi - 200 g;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 150 g;
• vanilja, leivinjauhe;
• keltuainen - 1 kpl;
• murskatut pähkinät - 100 g.

Ruoanlaitto

1. Vatkaa muna, voi, sokeri, vanilja ja leivinjauhe, kunnes kiteet liukenevat.
2. Lisää jauhot, vaivaa taikina.
3. Kääri kelmulla, jäähdytä 15 minuuttia.
4. Kauli 8 mm paksu kerros, leikkaa aihiot.
5. Laita taikinarenkaat laudalle, laita pakastimeen 20 minuutiksi.
6. Kuivaa pähkinät uunissa, kunnes niille tulee ominainen tuoksu.
7. Voitele renkaat keltuaisella, kasta toinen puoli pähkinämuruihin, laita pellille.
8. Paista pähkinämurokeksi 15 minuuttia 190 asteessa.

Näistä poikkeuksellisista pähkinöistä ja suklaasta tehdyistä keksistä tulee suosikki jokaisessa kodissa. Koostumuksessa käytetään cashewpähkinöitä, sinun ei pidä korvata sitä muilla pähkinöillä, koska ne vaikuttavat herkullisen lopulliseen makuun. Uskomattoman rapea, mureneva, mielettömän herkullinen amerikkalainen herkku miellyttää kaikkia makeansuomeja. Ilmoitetusta komponenttien määrästä tulee noin 15 evästettä.

Ainesosat:

• öljy - 80 g;
• kaakao - 25 g;
• ruskea sokeri - 100 g;
• keltuainen - 1 kpl;
• cashew - 100 g;
• tippa valkosuklaa - 50 g;
• jauhot - 120 g;
• leivinjauhe.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa cashewpähkinät ei kovin hienoksi, kuivaa uunissa 15 minuuttia.
2. Sulata voi, lisää sokeri ja keltuainen, vatkaa haarukalla.
3. Lisää jauhot, kaakao, leivinjauhe, sekoita.
4. Ripottele pähkinät ja suklaa, sekoita.
5. Muotoile palloiksi, laita pellille ja litistä.
6. Paista hasselpähkinäsuklaakeksejä 15 minuuttia 160 asteessa.

Pähkinöillä - Jumalan lahja niille, jotka noudattavat terveellisen ruokavalion sääntöjä. Reseptissä ei ole vehnäjauhoja ja sokeria, hunaja toimii makeutusaineena, jos sen läsnäolo ei ole hyväksyttävää, voit käyttää makeutusainetta tai steviaa. Voit valmistaa omat kaurapuurosi jauhamalla pikakaurapuuroa kahvimyllyssä.

Ainesosat:

• pehmeä voi - 100 g;
• muna - 1 kpl;
• hunaja - 3 rkl. l.;
• kaurajauho - 2,5 rkl.;
• vanilja, leivinjauhe;
• sitruunankuori - 1 rkl. l.;
• rusinat - ½ rkl.;
• hienonnetut pähkinät - ½ rkl.;
• smetana - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto

1. Vatkaa voi hunajan ja kananmunan kanssa.
2. Lisää smetana, vanilja, kuori.
3. Lisää jauhot, leivinjauhe, vaivaa pehmeä taikina.
4. Sekoita joukkoon pähkinät ja rusinat.
5. Muotoile pähkinäkeksejä, paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Jauhottomat pähkinäleivät

Jauhottomat pähkinäleivät ovat pehmeitä, hyvin murenevia ja hieman öljyisiä. Voit käyttää pähkinäsekoitusta maun monipuolistamiseksi, yleensä manteli-, hassel- ja saksanpähkinöiden murusia sekoitetaan. Alla ehdotettu resepti on minimalistinen, sitä voidaan täydentää vaniljalla, kanelilla.

Ainesosat:

• hasselpähkinät - 1 rkl.;
• sokeri - ½ rkl.;
• proteiini - 4 kpl;
• suola - 1 hyppysellinen.

Ruoanlaitto

1. Kuori hasselpähkinät, vatkaa tehosekoittimessa sokerin kanssa jauhoiseksi.
2. Vatkaa valkuaiset suolan kanssa kovaksi vaahdoksi.
3. Sekoita marenki varovasti pähkinäseoksen joukkoon.
4. Laita taikina konditoriapussiin, aseta aihiot.
5. Paista 30 minuuttia 160 asteessa.

Kotitekoinen saksanpähkinäkeksiresepti voidaan valmistaa mantelijauhosta lisäämättä vehnää. Herkimmän, suussa sulavan herkullisen voi valmistaa jokainen kokki. Voit tehdä makeaa minimalistisen reseptin mukaan tai lisätä muita pähkinöitä - saksanpähkinöitä tai hasselpähkinöitä, korvaamalla samalla mantelimurusia.

Ainesosat:

• mantelijauho - 50 g;
• jauhettu sokeri - 50 g;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 1,5 rkl. l.

Ruoanlaitto

1. Siivilöi jauhot tomusokerin kanssa.
2. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi.
3. Kaada marenki manteliseokseen, sekoita lastalla.
4. Nosta leivinpaperipussilla leivinpaperilla vuoratulle pellille.
5. Kuivaa pähkinäkeksejä 90 minuuttia 110 asteessa ja uunin luukku raollaan.

Keksejä, joissa on - erinomaista herkkua, rapealla kuorella ja pehmeimmällä murulla. Herkulla on rikas maapähkinätuoksu ja maku, se valmistetaan erittäin nopeasti, yksinkertaisesti. Käytettyjen tuotteiden tulee olla huoneenlämpöisiä, ja on parempi ottaa ruokosokeria, sillä on lievä karamellimaku.

Ainesosat:

• maapähkinävoi - 150 g;
• muna - 1 kpl;
• ruokosokeri - 100 g;
• pehmeä voi - 100 g;
• jauhot - 200 g;
• leivinjauhe.

Ruoanlaitto

1. Sekoita jauhot ja leivinjauhe yhdessä kulhossa.
2. Lisää pehmeä voi, tahna ja sokeri.
3. Sekoita, kunnes muodostuu homogeeninen muru.
4. Syötä muna, vaivaa pehmeä, tarttumaton taikina, kääri kalvoon, jätä 15 minuutiksi.
5. Jaa taikina, pyörittele palloiksi, litistä, pistele haarukalla.
6. Paista 10 minuuttia 180 asteessa.

Pähkinäkeksejä - alla kuvattu resepti ei ole ollenkaan monimutkainen, herkku valmistetaan nopeasti, ja sille voidaan antaa alkuperäinen ilme leikkaamalla "karhu". Inkivääri, kaneli ja neilikka lisäävät herkkuun mausteisen maun, ja ne täyttävät talon epätavallisella kotitekoisten leivonnaisten tuoksulla, joka muistuttaa talvilomaa.

Ainesosat:

• pehmeä voi - 100 g;
• ruskea sokeri - 100 g;
• muna - 1 kpl;
• kaakao - 1 rkl. l.;
• jauhettu inkivääri - 1 tl;
• tuore inkivääri (raastettu) - 1 tl;
• jauhettu kaneli - 1 tl;
• jauhettu neilikka - 1/3 tl;
• leivinjauhe;
• koko manteli.

Ruoanlaitto

1. Vatkaa voi sokerin ja kananmunan kanssa.
2. Lisää jauhot, leivinjauhe, jauhetut mausteet, inkivääri ja kaakao, sekoita.
3. Kääri taikina kelmulla ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.
4. Kauli taikinasta kerros, paksuus 5 mm.
5. Leikkaa "karhut", laita mutteri jokaisen aihion keskelle, taivuta "tassuja".
6. Paista 10 minuuttia 180 asteessa.

Pähkinöillä varustetut keksit, joita myydään kahdessa vaiheessa: ensin leivotaan "leipä" taikinasta, sitten leikataan lohkoiksi ja paistetaan rapeaksi. Aluksi ruoanlaitto voi tuntua monimutkaiselta ja vaivalloiselta, mutta todellisuudessa kaikki on yksinkertaista ja valmiita herkkuja on lähes mahdotonta pilata.

Ainesosat:

• sokeri - 1 rkl.;
• sulatettu voi - 100 g;
• paahdetut mantelit - 1 rkl.;
• jauhot - 3 rkl.;
• leivinjauhe, vanilliini.

Ruoanlaitto

1. Vatkaa sokeri munan kanssa, lisää öljy ja vanilliini.
2. Lisää jauhot ja leivinjauhe, vaivaa taikina ilman paakkuja.
3. Sekoita joukkoon mantelit.
4. Muotoile 2 leipää 10:20.
5. Paista 25 minuuttia.
6. Ota pois uunista, jäähdytä 10 minuuttia.
7. Leikkaa 1 cm paksuisiksi paloiksi.
8. Levitä leikkauspuoli ylöspäin, paista 10 minuuttia kummaltakin puolelta.

Cada-keksejä pähkinöillä - resepti

Georgian keksejä pähkinöillä Kada-sämpylät ovat mureneva puhviherkku, joka valmistuu nopeasti, yksinkertaisesti ja maistuu aivan uskomattomalta. Voit valmistaa herkkua ostetusta hiivattomasta tai murotaikinasta, täyte kääritään rullalle, työkappale leikataan osiin. Halutessasi voit lisätä koostumukseen rusinoita vähentämällä sokerin määrää 50 g.

Ainesosat:

• lehtitaikina - 500 g;
• sokeri - 150 g;
• jauhot - 3 rkl. l.;
• öljy - 100 g;
• murskatut saksanpähkinät (paahdetut) - 1,5 rkl.

Ruoanlaitto

1. Paista jauhot pannulla kermaiseksi koko ajan sekoittaen.
2. Sammuta lämpö, ​​lisää öljy, sokeri, sekoita huolellisesti. Odota, kunnes se jäähtyy.
3. Kauli taikina, voitele voi-jauhoseoksella, ripottele päälle pähkinöitä.
4. Kääri tiukaksi rullaksi, leikkaa 2-3 cm paloiksi.
5. Laita leivinpaperilla päällystetylle pellille, voitele aihiot munalla.
6. Paista 20 minuuttia 180 asteessa.

Se valmistetaan pähkinöistä, käytetään seesaminsiemeniä, se antaa uusia sävyjä kotitekoisille kakuille. Noin 15 kappaletta saadaan ehdotetusta ainesosien määrästä, herkku tulee herkkää, pehmeää ja voimakkaasti tuoksuvaa. Taikina ei ole liian tiivistä, voit muotoilla tuotteita erikoisleikkauksella tai pyörittämällä palloja ja litistämällä niitä hieman.

“Nämä ovat herkullisimpia keksejä - pähkinäkulmat!!!” - ja tämän sanovat kaikki, jotka ovat kokeilleet ja leiponeet sitä. Ja myös useimmat Saksan asukkaista vahvistavat nämä sanat, sillä murokeksi hillolla ja voi-pähkinätäytteellä on yksi suosituimmista Euroopassa! Kaikki rakastavat pähkinäkeksejä: sekä aikuiset että lapset, he valmistavat sitä lomaa varten ja vain iltateetä varten. Ja jos koristelet sen suklaakuorruteella, keksistä tulee upean maukkaita ja kauniita. Testattuani tätä reseptiä omasta kokemuksestani jaan kanssasi luottavaisesti kaikki ruoanlaiton hienoudet, ja uskon, että herkullisista pähkinäkulmista tulee suosikki makea jälkiruoka, joka voidaan valmistaa kiireessä ja jotka sopivat täydellisesti ja harmonisesti mihin tahansa lomaan . Olet myös kiinnostunut yksinkertaisesta mutta erittäin maukkaasta reseptistä.

Valmistamme murokeksi taikinan seuraavista aineksista:

Sekoitamme siivilöityjä vehnäjauhoja soodaan ja ripaus suolaa taikinan maun parantamiseksi;

Vaivataan erikseen pehmeä / pehmeä voi tomusokerilla tai sokerilla, lyömme siihen munan, lisäämme sitten vähän vettä ja lisää paketti pientä vaniljasokeria, vaivaa koko massa hyvin tasaiseksi;

Vaivaa näistä kahdesta komponentista pehmeä, joustava taikina-sämpylä
piilota se pussiin ja jätä kylmään 1-3 tunniksi. Joskus voit vaivata taikinan illalla, jättää sen jääkaappiin ja aloittaa leipomisen aamulla, tämä on ihanteellinen: sekä nopeaa että helppoa. Taikina lepää.

Valmista pähkinätäyte:

Suurin osa saksanpähkinöistä (tämä on noin 200 g.) Jauha pieniksi muruiksi (purista kaulimella tai tehosekoittimessa). Loput saksanpähkinät (voit ottaa erilaisia ​​pähkinöitä: hasselpähkinät, mantelit, cashewpähkinät) leikataan veitsellä, suurempia (100 gr. pähkinöitä). yhteensä meillä on 300 gr. terveellisiä ja maukkaita pähkinöitä;

Vesihauteessa (luulen, että tiedät kuinka tehdä tämä) laimennamme voin sokerilla ja vaniljalla nestemäiseen tilaan + annoksen vettä = saamme kaiken täyteen tasaiseksi ja kaada kaikki pähkinät siihen.
Sitten kaikki kiehuu, ja keitä seosta 3-5 minuuttia (massa paisuu ja paisuu kuin höyrystin), koko ajan sekoittaen, älä anna kiehua pohjalle. Voit keittää massan kiehuvaksi ja vain avoimella tulella, jo ilman höyrysaunaa, joten prosessi sujuu paljon nopeammin. Jäähdytä sen jälkeen pähkinätäyte. on yksinkertainen resepti.

Pähkinäpiirakan keittäminen:

Otamme taikinan jääkaapista, levitämme sopivan kokoisen leivinpaperin pöydälle, levitämme taikinaa paperille ja kaulimme taikinasta varovasti kaulimella ja käsillä kaulin koon mukaan. deco leivontaan, kakun paksuus on mielivaltainen ...
.rullaa kaikki taikina, pääasia, että se tulee tasaiseksi;

Levitä taikinan koko pinta (älä ulotu 0,5 mm reunaan) paksulla hillolla
(aprikoosi, luumu, appelsiini, pääasia on paksu!!!) tai paksu marjarakenne;

Siirrä tasaisesti ja varovasti kakun päälle yksi lusikallinen, kaikki pähkinätäyte
jakamalla se tasaisesti koko pinnalle ilman liukuja (emme myöskään saavuta 0,5 mm:n reunaa. - jätetään alue levitettäväksi).

Paistamme kakkua esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 25-30 minuuttia. Reunat ruskistuvat hyvin ja täyte on paistunut.
Sitten jäähdytämme, poistamme uunipelliltä (deco) ja leikkaamme kakun reunoja hieman, jolloin saat kauniin ilmeen. Seuraavaksi leikkaamme koko kakun suikaleiksi, sitten neliöiksi ja sitten jo jaamme
kolmioksi. Kaada valmiit pähkinäpiirakan annokset päälle sulatetulla suklaalla tai suklaakuorruteella ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Tuotteet testiin:

• Jauhot 250 gr.
• Öljy 100 gr.
• Muna 1 kpl.
• Soda 1 tl
• Sokeri (jauhe) 100 gr.
• Vesi 2 rkl.
• Vaniljasokeria 1 paketti.

Pähkinätäyte piirakkaan:

• Öljy 100 (150) gr.
• Pähkinät 300 gr.
• Sokeri 100 (150) gr.
• Vanilja.

Hillo paksu 3-5 rkl. kakun voitelemiseen.

Suklaafudge tai nestemäinen suklaa.

Monet ihmiset ajattelevat, kuinka keittää yksinkertaisia ​​maukkaita ja terveellisiä evästeitä koko perheelle, mikä resepti on paras valita itselleen. Yksi onnistuneimmista ratkaisuista tässä tilanteessa voi olla pähkinäkeksejä. Sekä juhlatapahtumassa että arkipäivisin tällainen herkku on aina ajankohtainen. Samaan aikaan on olemassa erilaisia ​​reseptejä kaikenlaisista taikinatyypeistä ja lisäaineilla.

Kauniita ja rapeita keksejä on helppo valmistaa kotona. Tämän reseptin pähkinöinä käytetään saksanpähkinöitä, jotka tunnetaan kiistattomista eduistaan ​​korkean vitamiinipitoisuuden vuoksi.

Luettelo ainesosista

Murokeksi keksien tekemiseen saksanpähkinöillä tarvitset:

• Jauhot, 50 grammaa;
• Munat, 3 kpl;
• Sokeri, lasi;
• Voi, 300 grammaa;
• Ripaus suolaa;
• sooda, 0,5 tl;
• Saksanpähkinät, lasi.

Askel askeleelta resepti

1. Soseuta voi keltuaisten kanssa, ripottele päälle sokeria ja sekoita.
2. Suola jauhot ja sekoita soodaan, tee keskelle kuoppa ja kaada öljy siihen.
3. Vaivaa joustava taikina ja jätä puoleksi tunniksi kylmään.
4. Kauli taikina sentin paksuiseksi ja leikkaa se pieniksi neliöiksi.
5. Hienonna pähkinät tehosekoittimella ja ripottele jokaisen palan päälle.
6. Paista kotitekoisia keksejä uunissa 220 asteessa ruskeiksi.

Laiha Resepti

Dieetillä tai paastoaville sopivat kefirillä keitetyt vähärasvaiset pähkinäkeksejä. Voit lisätä siihen mitä tahansa pähkinää, mutta maukkainta on saksanpähkinöiden kanssa.

Luettelo ainesosista

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

1. Kefiiri, 250 ml;
2. Vehnäjauho, 500 grammaa;
3. Sokeri, 200 grammaa;
4. Margariini, 150 grammaa;
5. sooda, 1 tl;
6. Saksanpähkinät, 100 grammaa.

Askel askeleelta resepti

Näin valmistat herkullisia ja terveellisiä paastokeksejä:

1. Paista pähkinät kevyesti pannulla ja leikkaa ne jäähtymisen jälkeen.
2. Sulata margariini vesihauteessa tai muulla sopivalla tavalla.
3. Kefiiri lämpimänä ja sekoita siihen sooda.
4. Sekoita nestemäinen margariini sokeriin ja kaada kefiriin.
5. Ripottele siivilöityjä jauhoja, vaivaa taikina.
6. Kauli valmiista taikinasta enintään kaksi senttimetriä leveä kerros.
7. Leikkaa keksit irti keksileikkureilla tai veitsellä.
8. Ripottele pinnalle pähkinöitä ja painele ne tiukasti taikinaan.
9. Paista uunissa 200 asteessa noin parikymmentä minuuttia.

Pähkinämuruilla ja hasselpähkinöillä

Hasselpähkinöistä voidaan valmistaa epätavallisia ja uskomattoman maukkaita keksejä. Sen valmistus ei vie liikaa aikaa ja tuotteita, joten se sopii kaikkiin tilaisuuksiin.

Luettelo ainesosista

Hasselpähkinäkekseihin tarvitaan seuraavat tuotteet:

1. Jauhot, 1 kg;
2. Sokeri, 350 grammaa;
3. Kasviöljy, 300 ml;
4. Vaalea elävä olut, 200 ml;
5. hasselpähkinä, 350 grammaa;
6. Leivinjauhe, 10 grammaa.

Askel askeleelta resepti

Evästeiden valmistus koostuu seuraavista vaiheista:

1. Paahda hasselpähkinät uunissa.
2. Kaada 600 grammaa jauhoja ja tee reikä keskelle, kaada siihen olut ja kasviöljy.
3. Siivilöi toinen osa jauhoista, sekoita leivinjauheen kanssa ja lisää vähitellen ensimmäiseen osaan.
4. Vaivaa joustava taikina ja muotoile siitä pieniä kakkuja.
5. Laita hasselpähkinä jokaisen kakun keskelle ja kääri se rullalle kääntäen taikinasta palloa.
6. Paista 200 asteisessa uunissa parikymmentä minuuttia.
7. Keitä sillä välin siirappi, jota varten keitä sokeria vedessä (350 ml) noin 10 minuuttia.
8. Jauha 200 grammaa hasselpähkinöitä tasaiselle lautaselle.
9. Kasta valmiit keksit ensin siirappiin ja pyöritä sitten hasselpähkinäkuoreen.

Kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kanssa

Pähkinät ja kuivatut hedelmät lisäävät valtavan määrän ravintoaineita leivonnaisiin. Kaurahiutaleet tällaisten tuotteiden kanssa ovat erinomainen aamiaisvaihtoehto sekä teen lisäys.

Luettelo ainesosista

Tämän evästeen tekemiseen tarvitset:

1. Kaurapuuro, 180 grammaa;
2. Munat, 3 kpl;
3. Siemenet, 150 grammaa;
4. Voi, 100 grammaa;
5. Jauhot, 100 grammaa;
6. Sokeri, 5 ruokalusikallista;
7. Hienonnetut kuivatut hedelmät, lasi;
8. Hienonnetut pähkinät, lasi.

Askel askeleelta resepti

Tuotanto rakennetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Sulata voi nestemäiseksi ja paista siemenet kaurapuurojen kanssa.
2. Ota pois lämmöltä ja lisää kuivatut hedelmät, pähkinät ja jauhot kidesokerilla.
3. Kaada joukkoon vatkatut munat ja anna massan hautua kymmenen minuuttia.
4. Jaa taikina keksin muotoisiksi paloiksi.
5. Paista keksejä uunissa 180 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Evästeet "Lumipeitteinen loki"

Todella kauniit talvileivät sopivat ihanteellisesti joulun teejuhliin. Lisäksi se on erittäin maukasta ja rikastuttaa kehoa monilla hyödyllisillä vitamiineilla ja kivennäisaineilla.

Luettelo ainesosista

Lumivalkoisten evästeiden valmistamiseksi tarvitset:

• smetana, 125 ml;
• saksanpähkinät, 125 grammaa;
• vaniljasokeri, 10 grammaa;
• jauhot, 300 grammaa;
• voita, 125 grammaa;
• sokeri, 100 grammaa;
• tomusokeria koristeluun.

Askel askeleelta resepti

Tällaisen ihmeen tekeminen on melko yksinkertaista:

1. Paista pähkinät hieman pannulla ja jauha ne jäähtymisen jälkeen sokerilla (50 grammaa) tehosekoittimessa.
2. Vatkaa loput sokerista voin kanssa, lisää smetana vaniljasokerilla ja sekoita.
3. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikina. Laita jääkaappiin noin tunniksi.
4. Muotoile taikinasta keksit ja laita pellille.
5. Paista tällaisia ​​evästeitä uunissa kaksikymmentä minuuttia 180 asteessa.

Ainesosat:

• 250 ml kefiiriä;
• 250 g margariinia;
• 3 kuppia (450-480 g) vehnäjauhoja;
• 1 tl sooda;
• 1 tl suola;

Täyte:

• 200 g saksanpähkinöitä;
• 6 art. l. Sahara;
• 1 tl jauhettua kanelia;
• 3 art. l. kasviöljy;
• Kanankeltuainen voiteluun.

Pähkinäkeksiresepti vaiheittaisilla kuvilla

1. Aluksi valitsemme sopivat astiat taikinan vaivaamiseen. Siivilöi siihen jauhot. Kaada sekaan ruokasoodaa ja suolaa. Käsittelemme itsemme vispilällä tai lusikalla ja sekoitamme tasaisesti.

2. Otamme margariinin jääkaapista. Leikkaa se pieniksi paloiksi tai hiero karkealla raastimella. Siirrä jauhoseokseen.

3. Hiero käsilläsi murun muodostamiseksi. Yritä tehdä kaikki nopeasti, sillä margariini voi sulaa lämpimien käsien vaikutuksesta. Tee keskelle reikä.

4. Kaada joukkoon kefir. Vaivaa pehmeä taikina. Jos taikina on tahmeaa, lisää hieman jauhoja.

5. Muotoilemme taikinasta sämpylän. Siirrä takaisin kulhoon, tasoita hieman päälle, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin 50-60 minuutiksi. Prosessin nopeuttamiseksi voit laittaa pakastimeen 15-25 minuutiksi, jotta taikinasta tulee tiheämpää.

6. On aika valmistaa pähkinätäyte. Hienonna pähkinä veitsellä tai jauha se tehosekoittimessa, kunnes saadaan murusia. Säädä murun kokoa mielesi mukaan. Kaada syvään kulhoon.

7. Kaada pähkinöiden joukkoon sokeri ja kaneli. Sekoitamme. Pähkinäkeksojen täyte on valmis.

8. Laitamme uunin lämpenemään 180-190 asteeseen. Jaa taikina 2 samankokoiseen osaan. Jätämme yhden osan pöydälle, pyöritämme toisen palloksi ja lähetämme sen jääkaappiin. Kaulimme pöydällä meitä odottavan taikinan ohueksi kerrokseksi. Voitele kasviöljyllä. Voit käyttää sulatettua voita.

9. Ripottele pähkinätäytteellä koko kerros.

10. Rullaa ylös. Voitele vatkatulla keltuaisella.

11. Leikkaa 3-4 cm leveiksi viipaleiksi Toista vaiheet 8-11 taikinan toisen osan kanssa.

12. Peitämme uunipellin pergamentilla. Työkappaleiden siirtäminen. Paista 30-40 minuuttia kullanruskeiksi.

13. Herkullisia ja tuoksuvia saksanpähkinöillä valmistettuja keksejä on siis valmiina, resepti on yksinkertainen eikä ollenkaan kallis ajallisesti tai rahallisesti. Keksit ovat herkullisia sekä kuumana että kylmänä. Vaiheittaisessa valokuvassa näkyy, kuinka se ruskistui ja nousi uunissa.

14. Mukavat teekutsut!

Vinkkejä herkullisten keksien tekemiseen pähkinätäytteellä:

1. Taikina valmistetaan lisäämättä hiivaa, se kohoaa uunissa soodan ansiosta. Haluttaessa se voidaan korvata taikinan leivinjauheella, jota tarvitaan noin 2 kertaa enemmän. Kefiiri sammuttaa soodan hieman taikinan vaivaamisen aikana.
2. Evästeiden täyttö voi olla paitsi saksanpähkinöitä, myös maapähkinöitä, pistaasipähkinöitä tai cashewpähkinöitä sisältävistä leivonnaisista tulee erittäin maukkaita. Ja haluttaessa pähkinät voidaan korvata kokonaan rusinoilla tai ohuella kerroksella raejuustoa. Ja jos lisäät kaakaojauhetta ja poistat kanelin reseptistä, saat keksejä suklaatäytteellä.
3. Jotta taikina ei kuivu, voitele taikinakerros öljyllä. Parasta on sulatettu voi, voit käyttää myös smetanaa sokerin kanssa tai hajutonta kasviöljyä.
4. Ole varovainen jälkiruokaa leivottaessa! Keltuaisharjattu taikina kovettuu pinnalle kauniin kuoren kera, mutta voi nopeasti muuttua herkullisen kullankeltaisesta ruskeaksi palaneeksi kuoreksi. Keskity uunisi tehoon. Välttääksesi palamisen, voit asettaa tyhjän uunipellin hieman korkeammalle.

Resepti, jossa on kuva saksanpähkinöitä sisältävistä keksistä, on loppumassa. On aika nauttia tuloksesta! Katso kuinka tuoksuvia ja kohtalaisen makeita keksejä tuli. Talo on täynnä makeiden leivonnaisten lämmintä tuoksua, pöytää koristavat keksejä, joissa on sokeri-pähkinätäyte, joka murenee miellyttävästi hampaissa.

Yksinkertaisista murokeksikeksistä voidaan tehdä mielenkiintoisempi vaihtoehto - pähkinäkeksejä. Kaikki pähkinät sopivat, ne sopivat sekä taikinaan että makeaan täytteeseen. Pähkinät on murskattava ja seulottava keskikokoisen siivilän läpi, ne jaetaan kahteen osaan. Pähkinäjauhoja 2-3 ruokalusikallista menee taikinaan ja loput suuret palat täytteeksi.

Appelsiinin kuori lisää kekseihin miellyttävän tuoretta makua ja aromia. Ota pähkinätäytteeksi mitä tahansa makeaa siirappia: sokeria, hedelmiä, hilloa tai hunajaa.

Valitse keksien koko ja muoto mieleiseksesi tai käytä ehdottamani ideaa.

Valmistaaksesi ainekset pähkinätäytteellä, valmista ainekset listan mukaan.

Leikkaa voi kuutioiksi, lisää sokeri ja anna hautua muutama minuutti, jotta voita hieman pehmenee huoneenlämmössä.

Hiero voi sokerilla tasaiseksi massaksi. Lisää muna ja jatka vatkaamista.

Yhdistä saatu massa jauhojen, jauhettujen pähkinöiden, appelsiinimehun ja kuoren kanssa.

Sekoita ja vaivaa nopeasti pehmeä, tuoksuva murotaikina. On suositeltavaa laittaa tällainen taikina jääkaappiin, mutta muodostan ensin keksiaihiot ja sitten jäähdytän ne ennen paistamista.

Sekoita pähkinätäytteeksi loput hienonnetut pähkinät makeaan siirappiin, tässä - taateliin ja mihin tahansa muuhun makuusi sopivaan. Täytteen tulee olla paksua, tai pikemminkin riittää, kun pähkinäpalat liimataan yhteen siirapin kanssa.

Kauli taikinapalat ohuiksi, noin 3 mm paksuiksi kerroksiksi. Leikkaa taikina ympyröiksi pyöreän lasin avulla. Aseta jokaisen pyöreän taikinapalan keskelle pieni osa täytettä. Purista taikinan reunat, jolloin keksit ovat kolmion muotoisia.

Laita aihiot jääkaappiin muutamaksi minuutiksi, kun esimerkiksi siivoat pöydän, peset astiat ja uuni lämpenee 180-200 asteeseen.

Kauli murotaikinapalat noin 5 mm paksuksi kerrokseksi ja leikkaa suorakaiteen muotoisiksi kapeiksi keksiksi, kuten keksejä. Jos on ylimääräisiä jauhettuja pähkinöitä, voit kääriä niihin aihiot tai ripotella ne vain sokerilla, mutta en ole vielä lisännyt kaloreita, se on jo kunnollista ...))

Paista hasselpähkinäkeksejä esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia kullanruskeiksi, riippuen haluatko pehmeämpiä vai rapeampia keksejä.

Pähkinäleivät ovat valmiita.

Hyvää teetä!