Kaikki rakastavat makeisia. Makeiset ja keksit, kakut ja hillot, kakut ja hillot piristävät, lievittävät stressiä, sovittavat ihmiset maailman ja keskenään, tekevät tavallisesta aamiaisesta pienen loman. Etenkin hillo ei ole vain miellyttävä lisä teelle, vaan myös monien makeistuotteiden osa.

Yksi upeimmista aprikoosihilloista viipaleina ja hillon muodossa. Ikään kuin auringon kyllästetty, tuoksuva ja hellä, se koristaa minkä tahansa juhlan, muistuttaa kesästä, lämmittää kylminä iltoina, toimii upeana täytteenä piirakoille ja liottaa täydellisesti kaikki keksit. Kuinka keittää aprikoosihilloviipaleita? Vaihtoehtoja on monia - mausteilla, manteleilla, pähkinöillä, sitrushedelmillä. Kokeillaan ja keitetään.

Aprikoosihilloa pähkinöillä

1. Hieman kypsymättömät hedelmät sopivat parhaiten tällaiseen hilloon. Ne leikataan puoliksi, kuoppa poistetaan, peitetään sokerilla, jonka määrä on yksi kilogramma sokeria kilogrammaa aprikooseja kohden, ja jätetään kuudeksi tunniksi, jotta hedelmät vapauttavat mehua.
2. Sitten hedelmät sokerin ja mehun kanssa kiehutaan keskilämmöllä, vaahto poistetaan ja keitetään noin viisi minuuttia. Aprikoosit poistetaan pannulta ja siirappi keitetään poistamalla säännöllisesti vaahto.
3. Viidentoista minuutin kuluttua hedelmät on palautettava siirappiin ja keitettävä vielä pari minuuttia, minkä jälkeen lisätään pestyt, kuivatut ja kuoritut mantelit nopeudella yksi lasi kilogrammaa hedelmää kohti. Mantelit voidaan korvata aprikoosin ytimillä tai saksanpähkinöillä.

Sitruunan kanssa

1. Aprikoosihillo appelsiinin ja sitruunan kanssa on epätavallinen resepti, helppo ja nopea. Kahteen kiloon kivettömiä aprikooseja tarvitaan kaksi appelsiinia, sitruuna ja kolme kiloa kidesokeria.
2. Sitrushedelmiä tulee keittää kiehuvassa vedessä minuutin ajan katkeruuden poistamiseksi, sitten leikata pieniksi viipaleiksi poistamalla siemenet. Pestyt ja kivettömät aprikoosit, sitruuna ja appelsiinit murskataan tehosekoittimella tai lihamyllyllä, sekoitetaan huolellisesti, lisätään sokeri, hillo on valmis.
3. Tällainen hillo on säilytettävä jääkaapissa, muuten se tulee lämpökäsitellä (keittää vielä tunnin ajan ja pakata steriloituihin purkkeihin). Kuinka kauan keittää tämän reseptin mukaan valmistettua aprikoosihilloa? Enintään viidestä kymmeneen minuuttia, muuten appelsiinin ja aprikoosin upea yhdistelmä katoaa.

Viipaleita

1. Aprikoosihilloviipaleet keitetään kypsymättömistä, tiiviistä, ehkä jopa hieman kypsymättömistä hedelmistä. Ne on pestävä perusteellisesti, anna veden valua ja hedelmät kuivua. Jaa sitten puoliksi, poista luut ja laita puolikkaat kulhoon niin, että kerrokset ovat kuoppaisia.
2. Kaada jokaiseen viipaleeseen noin puoli teelusikallista sokeria ennen kuin levität seuraavan kerroksen päälle. Siirappi keitetään jäljellä olevasta sokerista suhteessa: yksi lasillinen vettä kilogrammaa sokeria kohden. Muuten, sokeri otetaan suhteessa yksi yhteen suhteessa aprikooseihin.
3. Jos joku ei pidä liian makeasta, voit vähentää sokerin määrän 700 grammaan hedelmäkilossa, mutta muistaa vähentää veden määrää vastaavasti. Siirappia keitetään miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Heti kun siirappi kiehuu, se on sammutettava ja syntynyt vaahto poistettava.
4. Kuinka keittää aprikoosihilloviipaleita? Aprikoosit kaadetaan kuumalla siirapilla ja infusoidaan 10-12 tuntia. Sitten ne poistetaan siirapista, se keitetään uudelleen ja aprikoosit upotetaan kuumaan. Kun tuleva hillo on jäähtynyt, tämä toimenpide on toistettava uudelleen. Ennen hillon sulkemista purkkeihin siirappi hedelmillä laitetaan tuleen, kiehautetaan ja keitetään 5-7 minuuttia.

Aprikoosihilloresepti maustepippurilla

Siitä tulee kokonainen ja tuoksuva ruokalaji. Kuinka keittää aprikoosihilloa viipaleiksi niin, että ne pysyvät kokonaisina eivätkä leviä puuroon? Tärkeintä sen valmistuksessa on käyttää kiinteitä, voit jopa kypsymättömiä aprikoosihedelmiä. Sokerin ja hedelmien suhde tässä reseptissä on vakio, yksi yhteen, lisäksi tarvitset yhden suuren sitruunan mehun, lasillisen vettä ja viiden jamaikalaisen maustepippurin herneen.

1. Hedelmien valmistaminen prosessia varten on myös vakio: ne on pestävä, kuivattava, leikattava tai puolitettava ja siemenet poistettava. Valmisteluvaiheen jälkeen aprikoosit laitetaan suureen kattilaan, kulhoon tai kattilaan, jossa on paksu, mahdollisuuksien mukaan tarttumaton pohja, kaadetaan vesi siihen laimennetulla mehulla, lisätään pippuria.
2. Kaikki tämä keitetään hitaimmalla tulella 10-15 minuuttia, minkä jälkeen lisätään koko määrä sokeria, sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut, kiehautetaan ja keitetään miedolla lämmöllä 40-45 minuuttia. Jos aprikoosien pehmenemisen merkkejä ilmenee, kypsennysprosessi on lopetettava.
3. Kun asetat hilloa purkkeihin, voit lisätä kuhunkin muutama tippa konjakkia, konjakkia tai rommia - tämä parantaa tuotteen aromia ja edistää sen parempaa säilyvyyttä. Olet oppinut keittämään aprikoosihilloa viipaleina. Mutta tämä on vain yksi vaihtoehdoista. Muitakin reseptejä löytyy.

Kolmessa vaiheessa - ensimmäinen

1. Aprikoosi-sokeri-vesi-suhde on tässä reseptissä edelleen vakio, 1:1:1, vain sokeri ja aprikoosit mitataan kilogrammoina ja vesi lasissa. Hillon voi keittää sekä siemenillä että ilman, aprikooseja voi käyttää sekä lajikkeina että villinä, pääasia, että ne eivät ole ylikypsiä. Ensinnäkin, sokerista ja vedestä, jotka on otettu normin mukaan, sinun on keitettävä siirappi alhaisella lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Siirapin valmius voidaan määrittää tiheyden ja värin perusteella: sen tulee olla hieman viskoosi ja hieman kullankeltainen. Huolellisesti pestyt ja kuivatut aprikoosit tulee jakaa kahteen viipaleeseen ja poistaa kivi. Jos aprikoosit ovat pieniä, ne leikataan varovasti ja kivi poistetaan varovasti tehdyn viillon kautta.
3. Tällaisiin hedelmiin voit laittaa luun sijasta pähkinän tai mantelin. Valmistetut aprikoosit on asetettava leveään kulhoon, kaada kuuma siirappi, kiehauta ja poista lämmöltä. Tämä on ensimmäinen vaihe keittoprosessissa.

Toinen ja kolmas

Toinen ja kolmas vaihe ovat samanlaisia ​​kuin ensimmäinen, mutta hillo tulee keittää: toisessa vaiheessa 2 minuuttia, kolmannessa 10. Joka kerta hillo on puhdistettava perusteellisesti, mutta erittäin huolellisesti (jotta ei murskaa viipaleet!) Sekoita.

Jokaisen kahden ensimmäisen vaiheen jälkeen on odotettava, että hillo jäähtyy kokonaan. Kolmannen jälkeen vielä kuuma hillo asetetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään rullalle.

Siemenetön

1. Kivettyneen aprikoosihillon resepti on myös melko yksinkertainen. Pese hedelmä, kuivaa se, tee viilto sille puolelle, jossa varsi puuttuu, ja poista kivi varovasti viillon läpi yrittäen pitää hedelmän ehjänä.
2. Keitä siirappi vedestä ja sokerista ja kaada valmiiden aprikoosien päälle. Keitä hilloa 3 kertaa, kukin 10 minuuttia keittämisen jälkeen. Muista poistaa kaikki tuloksena oleva vaahto (se sisältää viinihappoa, joka voi johtaa valmiin tuotteen pilaantumiseen pitkäaikaisen varastoinnin aikana) ja jätä hillo 8-10 tunniksi, jotta hedelmät ovat paremmin kyllästyneitä.
3. Hedelmäsokerin suhde on tässä vakio, 1:1, mutta vettä on tarkoitus ottaa hieman enemmän, puolitoista lasia sokerikiloa kohden. Tämä johtuu siitä, että tämän reseptin hillon kiehumisaika on pidempi kuin tavallisessa, ja siirappi kiehuu enemmän.

Aprikoosihillo Sunshine

Tämä resepti on laiskoille: aprikooseja ei kivetä, vaan pistetään vain hammastikulla pistosten läpi, hedelmät liotetaan paremmin siirapissa.

1. Valmistetut hedelmät kaadetaan kiehuvaan sokerisiirappiin, pidetään kolmesta neljään tuntia ja keitetään enintään seitsemän minuuttia.
2. Anna hillon jäähtyä ja hautua kolmesta neljään tuntia ja keitä uudelleen, tällä kertaa noin 7-10 minuuttia.
3. Kolmen tunnin kuluttua tuote voidaan jo keittää, kunnes se on täysin kypsennetty. Ruoan kulutus: per kilo aprikooseja sisältää 800 grammaa sokeria ja 250-300 ml puhdasta juomavettä.

• hillon valmistus kotona koostuu useimmiten kahdesta siirapin keittämisestä ja hedelmien keittämisestä siirapissa;
• hilloa voidaan keittää yhdellä tai usealla kerralla, ja jälkimmäinen vaihtoehto on parempi, koska tässä tapauksessa hedelmät eivät kiehu ja sokeri tunkeutuu niihin mahdollisimman paljon;
• hilloa keitetään aina miedolla lämmöllä sekoittaen säännöllisesti ja poistamalla muodostunut vaahto;
• yleensä kilo sokeria valmistetaan hillosta mistä tahansa marjoista ja hedelmistä kilogrammaa hedelmää kohden, mutta joissain tapauksissa sokerin määrää voidaan vähentää;
• Erittäin mielenkiintoinen ja epätavallinen maku saadaan käytettäessä eri marjoja ja hedelmiä yhdessä hillossa, mutta sekoituskokeisiin tulee suhtautua varovasti, jotta ei jää ainesosien erilaisesta tiheydestä johtuvaa tahraa tai epämiellyttävää makua niiden yhteensopimattomuudesta. On tarpeen valita tuotteita, joilla on samanlainen kovuus ja kypsyysaste, jolloin saadaan hyvä konsistenssi.

Kesä on hyvää aikaa valmistaa itsetehtyjä säilykkeitä. Varsinkin tuo iloa talvijuoksussa. Se ei vain ilahduta makua, vaan myös täydentää kehoamme hyödyllisillä aineilla ja elementeillä, joita talvella todella puuttuu. Aprikoosi sopii erinomaisesti hillojen ja säilykkeiden valmistukseen.

Aprikoosilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka vaikuttavat suotuisasti kehon toimintaan. Aprikoosihillo sisältää monia hyödyllisiä alkuaineita ja vitamiineja, joista tärkeimmät ovat kalsium, kalium, rauta, A-, PP- ja B-vitamiinit. Aprikoosihilloa suositellaan ongelmiin:

• sydän- ja verisuonijärjestelmän kanssa;
• verenpainetaudin kanssa;
• anemia
• beriberi.

Sen käytön aikana aivojen toiminta paranee, toipuminen tapahtuu, immuniteetti kasvaa, suolat erittyvät, ummetusongelmat katoavat. Aprikoosihillon kaloripitoisuus on 245 kcal / 100 gr. tuote.

Hillon valmistusreseptejä on monia, ja voit käyttää sekä kokonaisia ​​hedelmiä että puolikkaita. Katsotaanpa suosituimpia.

Aprikoosihillo - askel askeleelta herkullinen valokuvaresepti aprikoosihillolle talveksi

Jokaisella reseptillä on salaisuutensa. Tässä sinun on kiinnitettävä huomiota aprikoosien valikoimaan. Hillosta tulee erityisen maukasta, jos valitset pieniä pyöreitä hedelmiä, joita yleensä kutsutaan wildeiksi.

Anna niiden olla jopa hieman ylikypsiä. Silti ne eivät liukene kokonaismassaan muuttuen rumaksi sotkuksi. Koska hilloa ei valmisteta pitkään tavanomaisella tavalla: se ei seiso tulessa pitkään. Mutta pyöreät pehmeät aprikoosit antavat mehunsa nopeammin. Ja ne maistuvat paremmalta kuin kalliimmat kollegansa.

Kokkausaika: 17 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 1 annos

Ainesosat

• Aprikoosit: 1 kg
• Sokeri: 400 g
• Gelatiini: 2 rkl. l. epätäydellinen

Ruoanlaitto-ohjeet

Kuinka keittää siemenetön aprikoosihilloa

Aloitamme tutustumisen aprikoosihilloon yksinkertaisimmalla tavalla, joka sopii yhtä hyvin kaikenlaisille aprikooseille.

Mitä tähän tarvitaan:

• sokeri - 2 kg;
• aprikoosit - 2 kg.

Askel askeleelta resepti:

1. Pese aprikoosit huolellisesti isossa kulhossa ja erottele kivet.
2. Kun olet vastaanottanut kuoritun aprikoosimassan, yhdistä se kidesokerin kanssa. Ei kovin makeiden aprikoosien tapauksessa sokerin määrää voidaan lisätä. Jätä valmistettu seos 2-3 tunniksi.
3. Jatketaan hillon valmistusta. Laitamme infuusioseoksen tuleen ja keitä kahdessa vaiheessa 30 minuuttia. Tämä on välttämätöntä aprikoosin kuoren tiheyden vuoksi, sillä sen kiehuminen kestää kauemmin. Kun vaahtoa ilmestyy, se on poistettava.
4. Lopputuloksena on hillo pienillä paloilla. Jos hillo halutaan keittää tasaiseksi, sitä on pidettävä alhaisella lämmöllä vielä 20 minuuttia.

Aprikoosihillo kiveillä - resepti vaihe vaiheelta

Kivihillo on helpoin valmistaa minimaalisella aikainvestoinnilla.

Tarvitset:

• aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 700 gr .;
• vesi - 2 rkl.

Hillon valmistus:

1. Pese hedelmät hyvin.
2. Kun aprikoosit kuivuvat hieman, keitä siirappi. Valmistele se keittämällä vettä ja kaadamalla siihen sokeria, keitä, kunnes se liukenee.
3. Laita aprikoosit valmistettuun siirappiin ja keitä 20 minuuttia sekoittaen säännöllisesti ja poistamalla vaahto.
4. Kun hillo on sammutettu, anna sen hautua 12 tuntia.
5. Kun aika on kulunut, laita hillo takaisin liedelle ja keitä, kunnes se sakenee.

Aprikoosihilloviipaleet

Tämä hillo ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista. Sitä varten käytetään tiiviitä tai hieman kypsymättömiä aprikooseja.

Tarvitset:

• aprikoosit - 2 kg;
• sokeri - 3 kg;
• vesi - 3 rkl.

Hillon valmistustekniikka

1. Aprikoosit on pestävä ja kuivattava.
2. Pilko ne paloiksi poistamalla luut.
3. Laita viipaleet emalivuokaan.
4. Siirappi tulee keittää erillisessä astiassa vedellä ja sokerilla reseptin mittasuhteiden mukaisesti. Siirappia keitetään, kunnes sokeri liukenee.
5. Valmis, kuuma siirappi tulee kaataa taitettujen aprikoosien päälle. Siirapin tulee peittää kaikki viipaleet, tätä varten säiliötä tulee ravistaa useita kertoja. Lusikalla sekoittamista ei suositella.
6. Vaatiaksesi hillo on jätettävä sivuun 12 tunniksi.
7. Ensimmäisen infuusion jälkeen siirappi on tyhjennettävä, kiehuttava, kaada aprikoosien päälle ja asetettava sivuun 10-12 tuntia.
8. Kolmannen kerran kuuman siirapin kaatamisen jälkeen astia on asetettava pieneen tuleen.
9. Jatkuvasti sekoittaen aprikooseja keitetään tunnin ajan. Tämän seurauksena niistä tulee kaunis kultainen väri. Sinun on sekoitettava huolellisesti pyörivin liikkein yrittäen olla pilaamatta aprikoosiviipaleiden rakennetta ja muotoa.

Aprikoosihillo - herkullinen resepti

Yksi nimi aprikoosihillo on herkullinen. Hän on erityisesti lasten rakastama. Sen valmistukseen on toivottavaa käyttää ylikypsiä hedelmiä tai lajikkeita, joilla on erittäin pehmeä rakenne.

Tarvitset:

• aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• sitruunahappo - 1/4 tl.

Hillon valmistus:

1. Pese aprikoosit hyvin ja poista niistä kivet.
2. Jauha valmistetut viipaleet tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
3. Laita aprikoosiseos kattilaan, kaada siihen sokeri ja anna koostumuksen hautua tunnin ajan.
4. Laita kattila miedolle lämmölle ja kiehauta seos. Jotta sokeri ei alkaisi palaa, massaa on sekoitettava jatkuvasti.
5. Lisää keittämisen jälkeen seokseen sitruunahappoa ja keitä, kunnes muodostuu paksu hillo. Seoksen tiheys riippuu halustasi.

Hyvin yksinkertainen resepti viiden minuutin aprikoosihilloon

Viiden minuutin hilloresepti on paras vaihtoehto, kun hedelmien käsittelyyn ei ole tarpeeksi aikaa. Sen valmistukseen tarvitaan:

• sokeri - 4 kuppia;
• aprikoosit - 1 kg.

Panimotekniikka:

1. Pese ensin aprikoosit ja erottele kivet.
2. Siirrä viipaleet kattilaan, peitä ne sokerilla ja anna hautua 12 tuntia.
3. Kun aika on kulunut, kiehauta korkealla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen.
4. Keitä seosta 5 minuuttia, kuorimalla muodostunut vaahto pois.

Aprikoosihillo ytimillä

Aprikoosihilloa, jossa on nukleolia, kutsutaan nimellä "kuninkaallinen" tai "kuninkaallinen". Sen valmistukseen tarvitset:

• aprikoosit - 3 kg;
• rakesokeri - 3 kg.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pese aprikoosit hyvin ja anna kuivua.
2. Hedelmien valmistuksen jälkeen siirrymme niiden kuorimiseen. Jakamalla aprikoosit kahtia, sinun on hankittava luut, joista on hyötyä keittoprosessissa.
3. Puolikkaat on taitettava astiaan, peitetty sokerilla ja jätettävä sivuun 2-3 tuntia, jotta hedelmämehu pääsee valumaan.
4. Tällä hetkellä voit tehdä luut. Murtamalla ne vasaralla sinun on poistettava niistä nukleolit.
5. 2-3 tunnin kuluttua laita astia viipaleineen pienelle tulelle. Hillon kypsennysaika riippuu halutusta tuloksesta. Nestemäiseen koostumukseen riittää 10 minuuttia, paksumpaan noin 20 minuuttia.
6. Kypsennyksen päätyttyä pannu on asetettava sivuun 12 tunniksi. Tämän jälkeen toista toimenpide vielä kahdesti. Ja vain viimeisen kerran, kaada siihen siementen ytimet ja keitä 5 minuuttia.

Herkullisen hillon saamiseksi on useita vinkkejä, joita kannattaa kuunnella.

Aprikoosit ovat luonnon kaunein luomus. Tuoksuva, herkkä, uskomattoman maukas, kaunis ja erittäin terveellinen. Nämä hedelmät ovat runsaasti karoteenia, ja niiden määrästä riippuen ne ovat väriltään vaaleankeltaisesta kirkkaan oranssiin. Hyödylliset ominaisuudet säilyvät paitsi tuoreissa, myös oikein kuivatuissa hedelmissä, tunnemme kuivatut aprikoosit ja aprikoosit, ja Keski-Aasiassa ne käyttävät myös nimeä kaisa.

On tapana juoda teetä kuivattujen hedelmien kanssa, keittää niistä kompotteja. Nyt niitä ei ole vaikea ostaa mihin aikaan vuodesta tahansa. Kaupassa myydään myös aprikoosimehua, ja kompottiakin löytyy. Mutta mitä et voi ostaa kaupasta, on kotitekoinen tuoksuva hillo.

Tällainen herkullinen herkku on valmistettava itse, ja sitten talvella pärjää täysin ilman kaupasta ostettuja makeisia. Makea aprikoosin herkku osoittautuu yhdeksi tämän kategorian herkullisimmista ruoista. Ja sen valmistusvaihtoehdot eivät yksinkertaisesti lasketa. Jokaisella kotiäidillä on oma reseptinsä.

Kun asuimme Keski-Aasiassa, jokaisessa talossa sai kokeilla erilaisia ​​aprikoosihilloja, ja melkein kaikki olivat vain todellisia mestariteoksia.

Tämä hillo eroaa muista siinä, että sitä ei käytännössä keiteta. Hedelmät yksinkertaisesti kaadetaan joka kerta kuumalla siirapilla.

Tarvitsemme:

• aprikoosit - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• vesi - 200 ml

Ruoanlaitto:

Tämän tyyppistä valmistetta varten tulisi ottaa kypsiä, mutta sitkeitä aprikoosilajikkeita. On parempi, että hedelmät eivät ole liian suuria. Tässä tapauksessa se ei kiehu pehmeäksi, mutta siitä tulee siistejä kauniita viipaleita. Tämä on jos leikkaat hedelmät 4 osaan. Tai puolikkaat, jos leikkaat sen kahteen osaan.

On myös tärkeää, että kivi lähtee helposti hedelmästä, sillä saamme sen.

1. Pese ja kuivaa aprikoosit. Leikkaa sitten parran alue kahteen yhtä suureen osaan. Jos hedelmät eivät ole kovin suuria, voit jättää sen sellaiseksi. Ja jos ne ovat suuria, voit leikata ne 4 osaan.

Itse pidän paremmasta, kun ne leikataan kahtia.

Laita aprikoosit kulhoon, jossa jatkamme herkullisen herkkumme kypsentämistä.

2. Aprikoosihillo valmistetaan sekä siirapin kanssa että ilman. Tämä resepti sisältää ensimmäisen vaihtoehdon, joten valmistamme myös siirapin. Mutta yritämme ottaa tätä varten vähimmäismäärän vettä. Vaatimuksen aikana he vapauttavat mehun jo itse, ja käy ilmi, että keitämme ne käytännössä omassa mehussamme.

Niistä tulee kaunis meripihkan väri ja upea luonnollinen tuoksu.

Siirapin valmistamiseksi lisää sokeri ja vesi kattilaan. Sekoita imeäksesi mahdollisimman paljon vettä. Laita sitten hitaalle tulelle. Sokeri alkaa sulaa, ja meidän tehtävämme on varmistaa, ettei se pala. Tätä varten sinun on sekoitettava sitä jatkuvasti, mieluiten puisella lastalla tai lusikalla.

Ja muista sekoittaa koukuttaen massa pohjasta. Erityisesti sinun on tarkkailtava siirappia sen ollessa vielä lämmin. Tämä on tärkein aika. Jos sokeri palaa edes vähän, siirappi on valmistettava alusta alkaen.

3. Laita siirappi kiehuvaksi. Anna kiehua 5 minuuttia välillä sekoittaen. Varmista, että kaikki sokeri on täysin liuennut.

4. Kaada valmistetut hedelmät siirapilla. "Osta" niitä hieman siinä laskemalla ne varovasti alas lastalla. Peitä sitten lautasliinalla ja anna 24 tunnin ajan imeytyä mehussa.

Tänä aikana hedelmät eivät vain kyllästy mehulla, vaan myös vapauttavat sen itse. Samaan aikaan nesteen määrä kasvaa, ja itse siirappi saa kauniin meripihkan sävyn.

Jos siihen on päässyt useita puolikkaita, ota ne kiinni ja lähetä takaisin.

6. Laita siirappi tuleen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.

Tässä vaiheessa sinun on yleensä katsottava, kuinka paljon siirappia olet yleisesti muodostanut. Jos sitä on liikaa ja hillo voi osoittautua liian nestemäiseksi, voit keittää siirapin haluttuun tilaan. Tämä voi kestää 10 tai 15 minuuttia, joskus jopa enemmän.

Mutta jos he ottivat kovia hedelmiä, kuten alussa sovittiin, he eivät anna paljon mehua, ja tässä tapauksessa riittää, että siirappi lämmitetään vain 5 minuuttia, tämä näkyy käytännössä. Tässä tapauksessa lopputuotteesta tulee juuri oikea konsistenssi.

7. Kaada puolikkaat uudelleen kuumalla siirapilla ja "osta" taas vähän siirappia laskemalla ne varovasti siihen lastalla. Peitä sitten pyyhkeellä ja anna jäähtyä 24 tuntia.

Siirapista tulee vieläkin kylläisempi ja kauniin värinen. Jäähtyneenä se muistuttaa vaaleaa hunajaa.

8. Päivän kuluttua lämmitämme sisällön viimeisen kerran. Ja tähän mennessä meillä pitäisi olla purkit ja kannet valmiina. Voit tehdä tämän käyttämällä purkkeja, joissa on kierrettävä metallikansi. Ne on steriloitava ja kuivattava kokonaan. Eli on toivottavaa tehdä tämä etukäteen. Steriloi ja aseta ylösalaisin. Noin puolessa päivässä ne kuivuvat luonnollisesti.

9. Hienoa! Purkkimme ja kannet ovat valmiita ja odottavat täyttöä. Mutta tätä varten sisältö on jälleen lämmitettävä ja annettava hikoilla hieman. Tällä kertaa kaiken sisällön kanssa.

Siirappia ei tarvitse valuttaa. Sytytimme kaikki tuleen yhdessä. Kiehauta ensin keskilämmöllä, "uitele" puolikkaat hieman yrittäen olla murskaamatta niitä, vaan käsittele niitä erittäin hellävaraisesti. Poistamme vaahdon.

10. Kun se kiehuu, lämmitä vielä 5 minuuttia. Sammuta sitten tuli ja levitä sisältö välittömästi purkkeihin. Hänen ei tarvitse antaa jäähtyä. Tämä korvaa meidät steriloinnilla.

11. Kiristä kannet välittömästi tiukasti. Käännä ympäri, laita ne kannen päälle ja peitä pyyhkeellä. Anna jäähtyä täysin. Jos suljet purkit erittäin tiukasti, ne ovat kuumia vielä 10-12 tuntia ja sitten lämpimiä. Tänä aikana sterilointiprosessi jatkuu.

12. Käännä sitten purkit tavanomaiseen asentoonsa ja jätä pimeään ja viileään säilytyspaikkaan.

Haluan huomauttaa vielä yhden vivahteen. Jos siirappia on jostain syystä paljon, yritä täyttää purkit halutulla määrällä siirappia. Mitä vähemmän siirappia, sitä paksumpi hillo, kaikki tietävät tämän.

Ja kaada vain jäljellä oleva siirappi sopivan kokoiseen purkkiin ja sulje myös kansi. Tällä siirapilla on hyvä päällystää kakkukerroksia tai käyttää sitä tarjoiluun tai.

Se on pohjimmiltaan koko resepti. Tuotteesta tulee melkein kokonaisia ​​puolikkaita tai neljäsosia, se ei ole hillon tai konfituurin muodossa. Lisäksi se säilyttää täysin tuoreiden aprikoosien tuoksun ja maun. Siihen me pyrimme.

Video paksun hillon valmistamisesta kovista tai kypsymättömistä aprikooseista

Tämä resepti on yksi suosikeistani kokoelmassani. Olen käyttänyt sitä todella pitkään, eikä se ole koskaan pettänyt minua. Tämän menetelmän etuna on, että tässä voit säätää siirapin tiheyden laatua. Samaan aikaan hedelmät pysyvät sulamattomina, ja mikä tärkeintä, ne ovat myös kokonaisia, ei keitettyjä.

Tykkään keittää niin paksua herkkua, jossa on paljon meripihkan puolikkaita ja pieni määrä siirappia.

Tämä menetelmä on hyvä myös, jos haluat valmistaa herkkua kypsymättömistä aprikooseista. Keittomenetelmä on sellainen, että siirappi tunkeutuu syvälle massaan ja jopa happamat hedelmät ovat erittäin maukkaita.

Yritä valmistaa tällainen tuoksuva herkku ensin kilogrammasta hedelmiä, maista sitä, ihaile meripihkan väriä. Ja olen varma, että haluat valmistaa mahdollisimman monta näistä herkuista talveksi.

Talvihilloa aprikoosin puolikkaasta

Ja jos sinulla ei ole missään säilyttää tarvikkeita, paitsi jääkaapissa, voit valmistaa aihion ja jopa steriloida sen purkeissa, jotta et tee tätä. Se ei vie paljon aikaa, mutta sen avulla voit säilyttää hilloa talossa, esimerkiksi sängyn alla.

Tarvitsemme:

• aprikoosit - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• vesi - 200 ml

Ruoanlaitto:

Kuten edellisessä reseptissä, myös tähän tarvitaan kovia aprikooseja. Voit toki ottaa pehmeitä, myös hillo on herkullista, mutta tässä tapauksessa se on enemmän kuin konfituuria tai hilloa.

1. Pese hedelmät ja anna veden valua. Leikkaa ne sitten uraa pitkin kahteen puolikkaaseen ja poista luut.

2. Kaada sokeri kattilaan ja kaada vesi pois, sekoita niin, että sokeri ottaa veden itseensä. Laita sitten pannu pienelle tulelle ja aloita sokerin sulattaminen. Sekoita aluksi usein, jotta sokeri ei pala ja tartu pohjaan.

3. Kun seos on täysin sulanut, kuumenna seos kiehuvaksi ja muista sekoittaa. Kun se kiehuu, lämmitä 5 minuuttia.

4. Laita aprikoosit kulhoon tai kattilaan, mieluiten paksupohjaiseen, ja kaada ne syntyneellä siirapilla. "Osta" hedelmät puisella lastalla tai lusikalla laskemalla ne varovasti siirappiin yrittäen olla murskaamatta niitä. Peitä sitten lautasliinalla tai pyyhkeellä ja anna jäähtyä kokonaan 8-10 tuntia.

5. Laita allas ja sen sisältö tuleen määrätyn ajan jälkeen. Kuumenna se kiehuvaksi ja sammuta se välittömästi, älä keitä. Kevyesti "osta" hedelmiä uudelleen. Peitä sitten ja anna seistä 8 tuntia.

Toista tämä vielä kahdesti, yhteensä 3 kertaa.

6. Kiehauta kolmannen kerran, kuumenna 3 minuuttia, sammuta laina ja laita se steriloituihin purkkeihin. Peitä kuivilla kansilla, mutta älä kierrä.

7. Laita ne lämpimään veteen ja steriloi 0,5 litran purkit - 10 minuuttia, litran purkit - 15 minuuttia. Kiristä kantta avaamatta kantta, jotta ilmaa ei pääse purkkiin. Voit kiertää erityisellä saumauskoneella tai voit käyttää yksinkertaisesti ruuvattavia metallisuojuksia.

8. Käännä purkit ympäri ja laita ne kannet päälle. Kääri tiukasti pyyhkeeseen ja jätä tähän muotoon, kunnes se on täysin jäähtynyt. Käännä sitten uudelleen ja säilytä pimeässä paikassa, kuten ruokakomerossa tai sängyn alla.

Herkullinen tuoksuva hillo talveksi on valmis. Se ei sisällä vain aprikooseja, vaan myös palan lämpöä, kesää ja ponnistelujasi.

Aprikoosihillo "Viisi minuuttia"

Tämä menetelmä on erittäin suosittu, ja sitä voidaan soveltaa ehkä kaikkiin hedelmiin ja marjoihin, joista valmistamme tällaisen herkullisen. Ei ilman sitä, ja tämän päivän hedelmämme. Valmistamme siitä "viiden minuutin".

Ja tämä menetelmä on suosittu, koska se on nopein tunnetuista. Siirappia ei tarvitse keittää, hedelmiä ei tarvitse vaatia useita päiviä. Eli sanoisin, että tämä on resepti niille, jotka arvostavat aikaansa, mutta haluavat pitää reservin talvella. Varsinkin yhtä maukasta kuin hillo!

Tarvitsemme:

• aprikoosit - 1 kg
• sokeri - 1 kg

Tämä on tavallinen kirjanmerkki useimmille tämän tyyppisille makeisille, kilo kilolta. Mutta on ihmisiä, jotka eivät pidä makeisista, ja erityisesti heille haluan sanoa, että sokerin määrää voidaan vähentää. Olemme jo tehneet ruokaa, ja joissakin resepteissä otimme sokeria 650-700 grammaa marjakiloa kohden.

Joten tässä tapauksessa voit ottaa saman määrän.

Ruoanlaitto:

1. Hedelmät ruoanlaittoon eivät myöskään ole kovin kypsiä. Niihin painettaessa niiden tulee olla hieman joustavia, joustavia ja vahvoja. Tällaisista hedelmistä herkkumme ei ole keitetty.

Voit ottaa paitsi kilon aprikooseja, myös enemmän. Älä kuitenkaan ota enempää kuin 3 kiloa kerrallaan. Tässä tapauksessa hedelmillä ei ole aikaa lämmetä tasaisesti, ja käy ilmi, että jotkut palaset saavuttavat halutun tilan nopeammin, toiset hitaammin. Tämän vuoksi jotkut viipaleet pysyvät ehjinä, kun taas toiset menettävät muotonsa.

2. Pese ja kuivaa aprikoosit. Leikkaa sitten jokainen niistä uraa pitkin kahteen yhtä suureen puolikkaaseen ja poista luu. Jos hedelmät ovat suuria, leikkaa ne 4 osaan. Jos ne ovat pieniä, jätä ne puoliksi, jotta ne eivät kiehu liikaa kypsennyksen aikana.

3. Peitä viipaleet sokerilla edellä sanotun mukaisesti. Ravista kevyesti allasta, johon olemme laittaneet kaiken, ja anna olla 4-6 tuntia, kunnes hedelmät vapauttavat mehua.

Emme lisää vettä tähän reseptiin. Keitetään omassa mehussamme. Näin saadaan paksumpi ja viskoosimpi hillo.

Peitä pyyhkeellä tai lautasliinalla.

4. Tarkista 4 tunnin kuluttua, kuinka paljon hedelmämehua on vapautunut. Jos se riittää, jotta viipaleet eivät tartu pohjaan kypsennyksen aikana, voit aloittaa heti ja keittää.

Jos mehu ei vieläkään riitä, voit ravistaa sisältöä uudelleen ja antaa hautua vielä tunnin tai kaksi.

Voit tarkistaa, kuinka paljon mehua astiassa on, kallistamalla sitä hieman.

5. Kun sitä on ilmestynyt tarpeeksi, laita allas sisältöineen pienelle tulelle, jotta sokeri liukenee. Kun lämpeneminen alkaa, voit siirtää hieman pohjaan jäänyttä sokeria ylöspäin yrittäen samalla olla murskaamatta hedelmiä.

6. Enemmän ja enemmän mehua ilmestyy. Jotta hedelmät lämpenevät tasaisesti, voit ajoittain sekoittaa niitä liikuttamalla varovasti ylä- ja alakerrosta. Odota siis, kunnes massa kiehuu.

7. Lämmitä keittämisen jälkeen 5 - 7 minuuttia poistaen samalla vaahtoa ja kaada heti steriloituihin purkkeihin. Sulje kiehuvassa vedessä poltetut kannet ja käännä.

8. Käännä purkit ympäri ja laita kansi päälle. Peitä pyyhkeellä ja kääri tiukasti. Anna jäähtyä täysin.

9. Store. Säilytä pimeässä viileässä paikassa. Varsinkin jos hilloon ei laitettu paljon sokeria.

Meripihkainen aprikoosihoito sitruunaviipaleilla tai -puolikkailla

Jam tässä esityksessä saadaan itse asiassa ikään kuin keltaisena. Hedelmiä voi katsella valossa ja ihailla niiden läpinäkyvyyttä. Tietysti joudut hieman puuhailemaan sitä, mutta tulos ylittää kaikki villeimmätkin odotuksesi.

Tarvitsemme:

• aprikoosit - 1 kg
• sokeri - 1,2 kg + 100 gr
• vesi - 2 litraa
• sitruuna - 0,5 kpl (tai ruokasitruunahappo - 2 tl)

Ruoanlaitto:

Tämän ruoanlaittomenetelmän ominaisuus on, että käsittelemme sitä kaksi päivää. Ja joka kerta erittäin lyhyen ajan, mutta sinun on vaadittava 10 - 12 tuntia joka kerta.

Ja niin, aloitetaan:

1. Pese aprikoosit ja leikkaa ne kahteen osaan, jos ne eivät ole kovin suuria, ja neljään osaan, jos ne ovat tarpeeksi suuria. On parasta käyttää vahvoja, lähes kypsiä hedelmiä. Jos ne ovat jo täysin kypsiä, keitettäessä ne eivät muutu kokonaisiksi paloiksi. Ne kiehuvat ja tuotteesta tulee enemmän hilloa tai massaa.

Meillä on tänään toinen tehtävä. Meidän on säilytettävä hedelmien muoto, ravittava niitä sokerisiirapilla, omalla mehullamme ja annettava niille meripihkan ilme. Siksi hedelmien tulee olla hieman kypsymättömiä, joustavia kosketukseen, mutta niillä on jo tyypillinen keltainen tai kelta-oranssi väri.

2. Kiehauta kaksi litraa vettä kattilassa. Kun se kiehuu, lisää 100 g sokeria ja 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua tai sitruunahappoa. Mikä tahansa happo on säilöntäaine, ja tässä tapauksessa makea-hapan siirappi on roolinsa. Hän säilyttää aprikoosiviipaleet, ja jatkokäsittelyllä niiden muoto pysyy muuttumattomana.

Samalla se pehmentää hedelmän hedelmälihaa ja kuorta, ja se on helpompi liottaa sokerisiirappiin ja omaan mehuun, mikä mahdollistaa lopulta meripihkan ilmeen.

3. Valmista myös kylmä vesi. Se on kaadettava altaaseen riittävän suuressa tilavuudessa, jotta sinne mahtuu kilogramma keitettyjä hedelmiä.

4. Laita hienonnetut aprikoosit kiehuvaan siirappiin. Ja sammuta tuli välittömästi. Ravista pannua kevyesti tai käännä sitä puolelta toiselle, jotta aprikoosit eivät vanhene. Vähitellen puolikkaat alkavat kellua, koska ilma alkaa tulla ulos niistä.

Ravista ja kierrä pannua erittäin varovasti, jotta et roiskuisi mitään, etenkään itsesi päälle.

5. Hedelmiä tulee säilyttää siirapissa minuutin ajan. Laita ne sitten lusikalla kylmään veteen ja anna jäähtyä kaksi minuuttia nopeasti jäähtyä.

Ota ne sitten pois ja anna kuivua hieman.

6. Sillä välin ne jäähtyvät, tehdään toinen siirappi, jossa keitämme hillomme.

7. Valmistele allas tai pannu, on parempi, että se on paksupohjainen. Tällaisessa pannussa lämpö säilyy hyvin, ja tämän vuoksi kaikkien komponenttien kuumeneminen tapahtuu tasaisesti.

Sisällön tasaisempaa lämmitystä varten on parasta käyttää jakajaa. Tässä tapauksessa tulen lämpö jakautuu myös tasaisesti, mikä on epäilemättä paljon parempi tälle keittovaihtoehdolle.

Kaada kattilaan 1 kuppi siirappia, jossa aprikoosit keitettiin ensimmäisessä vaiheessa. Kaada sitten siirappiin 1,2 kg sokeria. Sekoita, jotta se liukenee nopeasti, ja laita tuleen. Siirapin tulee kiehua ja sokerin tulee liueta kokonaan.

8. Anna siirapin kiehua keittämisen jälkeen 3-4 minuuttia ja laita sitten kuivatut aprikoosin puolikkaat siihen. Ja jotta ne kaikki peittyvät tasaisesti siirapilla, sisältöä on jälleen ravistettava hieman.

Mutta tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta se ei pala. Siirappi on erittäin kuuma, lisäksi siihen liuennut sokeri voi iholle joutuessaan jättää vakavan palovamman.

9. Kiehauta siirappi keskilämmöllä ja vähennä lämpö välittömästi minimiin. Kypsennä aprikooseja 15 minuuttia vähintään kiehuvaksi. Siirapin ei pitäisi tässä tapauksessa kiehua, vaan vain kurkutella hieman. Tämä näkyy selvästi kuvassa.

Jos et säästä hedelmiä ja keittäminen on enemmän kuin tarpeeksi, et voi säilyttää niiden koko ulkonäköä.

10. Kun 15 minuuttia on kulunut, sammuta tuli ja anna aprikoosien jäähtyä pyyhkeen alla 10-12 tuntia tai yön yli.

Tänä aikana sisältö ei vain jäähdy, vaan myös hedelmät kyllästyvät sokerilla ja omalla mehullaan ja ikään kuin karamellisoituvat. Ja kuten tiedät, karamelli on aina läpinäkyvää. Saavutamme siis saman avoimuuden.

11. Laita se uudelleen 10 tunnin kuluttua tuleen, on parasta laittaa se takaisin jakajan päälle ja kiehauttaa sisältö uudelleen keskilämmöllä. Kestää 15 minuuttia hyvin pienellä tulella käytännössä ilman kiehumista, vain pienten kuplien kanssa.

Ja taas lähdemme 10 tunniksi.

12. Toista sitten toimenpide uudelleen, meillä on se kolmas. Heti kun vähintään 15 minuuttia on kiehunut, sammuta tuli ja anna aprikoosien jäähtyä kokonaan.

13. Levitä sitten esivalmistettuihin steriloituihin purkkeihin. Niiden on oltava täysin kuivia. Sulje poltetuilla ja kuivuneilla kansilla.

14. Säilytä viileässä, kuivassa paikassa.

Hillosta tuli erittäin mukavaa. Hedelmät ovat läpikuultavia, vahvoja, säilyttävät muotonsa. Niitä on ilo katsella. Miksi katsoa, ​​kuinka maukkaita ne ovat syödä ja kuinka miellyttävää on hemmotella läheisiäsi ja vieraitasi sellaisella herkulla.

Valmistele tämä vaihtoehto ainakin testiä varten. Vain 1 kg aprikooseista. Sitten kypsennät sen juuri sellaisena.

Kuinka keittää aprikoosihilloa hitaassa keittimessä

Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka pitävät ruoanlaitosta hitaasta liesissä yleensä ja erityisesti hillosta. Se on erittäin helppo keittää siinä. Ja kun olet katsonut ehdotetun videon, voit nähdä itse.

Se on niin nopeaa, yksinkertaista ja helppoa. Tuote on paksua, hieman miellyttävän happamuutta. Hienoa, että vaikka kypsennettiin pitkään, viipaleet säilyivät ehjinä. Voit syödä sen heti, tai voit sulkea sen steriloituihin purkkeihin ja laittaa sen varastoon talveksi.

Jotta väri pysyy samana kultaisena, on parempi säilyttää sitä pimeässä paikassa.

Paksu aprikoosihillo talveksi nucleolien kanssa

Rehellisesti sanottuna tämä on suosikkihilloni. Ja keitän sitä joka vuosi ainakin muutaman purkin. Ja periaatteessa pidän siitä juuri siitä syystä, että siinä on paljon hedelmistä peräisin olevia nukleoleja.

Ja vaikka tästä aiheesta on mielipide, että nukleolit ​​ovat epäterveellisiä niiden suuren syaanivetyhapon pitoisuuden vuoksi, pidän siitä silti. Ehkä tämä syaanivetyhappo ei vain auta minua, tai ehkä huhut ovat vain liikaa liioiteltuja.

Lisään reseptiini suuren määrän nukleoleja. Voit myös lisätä vain muutaman niistä.

Uskotaan, että kun lisäät 10 - 15 kappaletta mihin tahansa aprikoosihilloon, päinvastoin, tämä antaa sille erityisen maun ja lisäaromin. Siksi päätät itse, kuinka monta pähkinää lisäät.

Voit käyttää näitä tietoja yllä olevien reseptien valmistukseen.

Keskusteluissa puhutaan enimmäkseen haitoista, ja hyödyt mainitaan harvemmin. Ja pähkinöiden edut ovat epäilemättä siellä ja huomattavat. Ja ehkä se on enemmän kuin haittaa.

Siksi tässä reseptissä en kirjoita näiden pähkinöiden hyödyistä ja haitoista. Tästä aiheesta on kirjoitettu monia artikkeleita, ja niiden löytäminen Internetistä ei ole vaikeaa.

Mutta hillosta voin sanoa, että se ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin maukasta. Sitä paitsi, kuinka monta nukleolia syöt siinä. Kuinka paljon syaanivetyhappoa on 10 kappaleen vahvuudesta?

Reseptissä en kuorinut kuoria pähkinöistä, voit kuoria sen.

Aprikoosin ytimien sijasta lisätään myös manteleita. Ja saksanpähkinöiden avulla valmistetaan yllättävän maukas "kuninkaallinen hillo". Jonain päivänä jaan myös hänen reseptinsä.

Kirjoitan paljon yleisestä aiheesta, ja joku sanoo "lähempänä asiaa" ja kysyy "Missä on resepti?" Ja resepti on jo kirjoitettu yhdessä aiemmista artikkeleista, askel askeleelta, valokuvilla, koko prosessi.

Ja jos sinusta tuntuu, että haluat yrittää kokata niin herkullista herkkua, lue se tai pikemminkin kokkaa sen päällä.

Ja yleensä, valmista aprikoosiherkku minkä tahansa reseptin mukaan, ne ovat kaikki herkullisia ja huomion arvoisia.

Tiedät muuten, että aprikoosipuu elää 150-200 vuotta, josta 100 vuotta se kantaa hedelmää täydellisesti. Valmista siis herkullinen terveellinen herkku sen hedelmistä ja elä myös pitkään. Ja muista olla kaunis ja onnellinen!

Hyvää ruokahalua!

Aprikoosi, vaikka se on etelän hedelmä, ei ole nykyään harvinaista myymälöiden hyllyillä. Aprikoosi muistuttaa minua pienestä auringosta, jonka haluan jättää kotiin pitkäksi aikaa. Ja tähän on sellainen mahdollisuus - keittää herkullista ja tuoksuvaa aprikoosihilloa talveksi. Purkki tällaista meripihkahilloa tuo sinut varmasti lähemmäs lämpimiä kesäpäiviä. Kyllä, ja aprikoosihillon valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, ja ilo on sanoinkuvaamaton. Pidän todella paljon kivettömistä aprikoosihilloista, joten omistamme tämän artikkelin hänelle tänään. Mutta jos haluat keittää aprikoosin kivettömiä hilloja, suosittelen katsomaan upean kollegani Vladimirin reseptejä.

Jotta hillo olisi maukasta ja säilytetty pitkään, haluan muistuttaa sinua yksinkertaisista säännöistä:

• hilloa varten valitse ehjät hedelmät, jotka ovat keskikypsiä, eivät kovin pehmeitä, niin aprikoosit eivät kiehu pehmeiksi (ellet tietenkään valmista aprikoosihilloa);
• jos teet hilloa kokonaisista kivettömistä hedelmistä, on kätevää poistaa kuoppa puisella syömäpuikolla tai lyijykynällä - puhkaise aprikoosi tikulla ja työnnä kuoppa reikään;
• on erittäin kätevää keittää aprikoosihilloa viipaleiksi leikkaamalla aprikoosi puoliksi ja poistamalla kivi;
• steriloi hillopurkit huolellisesti, jos et halua kaiken työn menevän viemäriin;
• keitä hilloa miedolla lämmöllä;
• aprikoosit säilyvät ehjinä, jos hillo keitetään useassa vaiheessa;
• hilloa ei sokeroi jos laitat lopuksi vähän sitruunahappoa tai sitruunamehua.

Siementön aprikoosihillo - reseptejä talveksi:

Hillo - viisi minuuttia kivettömiä aprikooseja

Hillo on hyödyllisin viisi minuuttia, koska melkein kaikki hyödylliset aineet säilyvät lyhyen lämpökäsittelyn ansiosta.

Tehdään siis ruokaa yhdessä, ja se on erittäin helppo valmistaa. Älä vain unohda, että hillo - viisi minuuttia ja vielä enemmän pienellä määrällä sokeria, muista laittaa se steriloituihin purkkeihin ja säilyttää viileässä paikassa. Annan mittasuhteet 1 kg aprikooseja (kivettömiä).

Ainesosat:

• aprikoosit - 1 kg
• sokeri - 1/2 kg

1. Pesemme aprikoosit ja annamme niiden kuivua hieman. Leikkaamme jokaisen hedelmän puoliksi tai jopa 4 osaan ja laitamme ne pannulle tai altaaseen.

2. Ripottele päälle sokeria ja anna vetäytyä 4-5 tuntia. Aprikoosit sokerin alla antavat mehua.

3. Laita astiat pienelle tulelle ja kuumenna. Sokerin tulee liueta hitaasti, ja sekoitamme aprikoosit varovasti puulusikalla alhaalta ylöspäin. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5-7 minuuttia.

4. Asetamme steriloituihin purkkeihin, kierrä steriloiduilla kansilla. Käännämme purkit ympäri ja käärimme ne päälle jotain lämmintä.

Paksu kivetön aprikoosihillo - resepti talveksi

Itse pidän paksusta hillosta enemmän, näyttää jopa siltä, ​​​​että tällaisen hillon aromi on kylläisempi. Periaatteessa minkä tahansa hillon tiheys riippuu kypsennyksen kestosta. Mitä pidempään kypsennät, sitä paksumpaa on hillo. Tässä reseptissä sokerin osuus on noin 1:1. Älä leikkaa aprikooseja puoliksi, ne ovat kokonaisia, vain ilman kiveä.

Jotta aprikoosit säilyttävät muotonsa, valitse kiinteät, kiinteät hedelmät.

Ainesosat:

• aprikoosit - 1 kg
• sokeri - 900 gr.
• vesi - 180 ml

1. Pesemme aprikoosit, kuivaamme niitä hieman. Poista luu tavallisella kynällä. Tätä varten puhkaisemme aprikoosin lyijykynällä vartta vastakkaiselta puolelta, kallistamme kiviä ja työnnämme sen varren läpi.

2. Keitä sokerisiirappi. Tätä varten kaada vesi pannulle, kaada sokeri veteen ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kaada aprikoosit siirappiin, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Älä unohda kuoria vaahtoa pois.

3. Anna hillon jäähtyä 12 tuntia.

4. Kiehauta hillo uudelleen ja jäähdytä 12 tuntia. Joten toistamme vielä 1-2 kertaa.

Mitä kauemmin hilloa keitetään, sitä paksummaksi se tulee.

5. Levitämme hillon steriloituihin purkkeihin. Katso, aurinko paistoi pankissa.

Aprikoosihillo viipaleilla - resepti valokuvalla

Hyvin samanlainen hillo siirapin kanssa ja keittäminen useassa vaiheessa, vain leikkaa aprikoosit puoliksi. Tämä on resepti, jossa on vähän kypsennystä, joten ravintoaineet tulee säilyttää.

Ainesosat:

• aprikoosit - 1 kg
• sokeri - 900 gr.
• vesi - 250 ml
• sitruunahappo - hyppysellinen tai 1 rkl. l. sitruunamehua

Yritä poimia tämän hillon aprikoosit kovia, kypsiä, jotta ne eivät hajoa kypsennyksen aikana.

1. Veitsellä tai käsillä jaamme jokaisen aprikoosin puoliksi, poistamme kivi.

2. Keittosiirappi. Tätä varten kaada sokeri pannulle ja kaada kylmää vettä. Laita kattila tuleen ja kiehauta. Älä unohda sekoittaa sokeria jatkuvasti, muuten se palaa kattilan pohjalle. Kaada aprikoosit kiehuvalla siirapilla, peitä kannella tai kelmulla ja jätä päiväksi.

3. Kaada siirappi päivän kuluttua erilliseen kattilaan, jolloin se muuttuu kauniin meripihkanväriseksi. Laitamme tuleen ja kiehauta siirappi ja keitä 2-3 minuuttia. Kaada aprikoosit uudelleen kuumalla siirapilla ja jätä jälleen päiväksi.

4. Toistamme tämän menettelyn uudelleen (3. päivä), kaada kuuma siirappi uudelleen ja jätä se jälleen päiväksi.

5. 4. päivänä emme enää valuta siirappia, vaan keitä hilloa noin 5 minuuttia. Lisää keittämisen lopussa ripaus sitruunahappoa tai sitruunamehua.

6. Asetamme tällaisen kuuman hillon puhtaisiin steriloituihin purkkeihin ja suljemme steriloiduilla kansilla.

Resepti aprikoosihilloon saksanpähkinöiden kanssa

Nyt on tullut suosittua keittää hilloa saksanpähkinöillä - se on terveellistä, maukasta ja kaunista. Aiemmissa resepteissä teimme ruokaa, mutta siellä meidän piti täyttää jokainen marja saksanpähkinöillä. Se on helpompaa aprikoosien kanssa - lisää vain saksanpähkinät kypsennyksen aikana.

Ainesosat:

• aprikoosit - 1 kg
• sokeri - 900 gr.
• saksanpähkinät - 150 gr.
• vesi - 1,5 kuppia

1. Keitämme aprikoosit viipaleiksi, joten jaamme jokaisen aprikoosin kahteen puolikkaaseen. Minulle on helpompaa tehdä tämä veitsellä, vaikka näin kuinka taitavasti jotkut kotiäidit erottavat jokaisen hedelmän käsillään. Poistamme luun.

2. Kaada sokeri altaaseen tai kattilaan, täytä se vedellä, kiehauta, keitä siirappia hieman, kunnes sokeri on täysin liuennut.

3. Kaada aprikoosit ja saksanpähkinät siirappiin ja keitä 5 minuuttia. Jätämme hillon yön yli, jotta kaikki ainekset ovat hyvin kyllästyneet siirapilla.

Hillosta tulee herkullisempaa, jos saksanpähkinät on esipaistettu.

4. Laita hillo taas pienelle tulelle, keitä keittämisen jälkeen 15-20 minuuttia.

5. Laitamme valmiin hillon steriloituihin purkkeihin.

Aprikoosihillo ytimillä - resepti valokuvalla talveksi

On olemassa mielipide, että vaarallista syaanivetyä löytyy aprikoosin ytimien ytimistä. Mutta olen samaa mieltä niiden kanssa, jotka väittävät, että sen määrä ytimissä on mitätön eikä vahingoita terveyttä millään tavalla. Lapsena rakastin aprikoosin kiven halkaisua ja nucleolien syömistä. Ja hillo nukleolilla osoittautuu erittäin maukkaaksi ja omaperäiseksi.

Aprikoosi-, karviais- ja banaanihillo

Kun lisäämme happamia karviaisia ​​makeisiin aprikooseihin ja banaaniin, saadaan ihana vitamiinihillo. Toivottavasti pidät tästä vaihtoehdosta, kokeile sitä.

Ainesosat:

• aprikoosit - 1 kg
• karviaiset - 5 kg
• banaanit - 2 kpl.
• sokeri - 2,5 kg

1. Valmista ensin karviaiset. Tätä varten pesemme sen ja puhdistamme sen varresta ja hännistä. Jauha karviaiset tehosekoittimella tasaiseksi. Voit halutessasi jättää osan karviaismarjasta kokonaan, se on vielä kauniimpi.
2. Pesemme myös aprikoosit ja leikkaamme ne puoliksi. Ja leikkaa aprikoosin puolikkaat kuutioiksi. Emme tarvitse luita, poistamme ne.
3. Kuorimme banaanit ja vaivaamme banaanimassan haarukalla, voit käyttää sekoitinta.
4. Laitamme kaikki ainekset kattilaan keittämistä varten, lisää sokeri ja keitä noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Muista poistaa vaahto.
5. Jäähdytä hillo huoneenlämpöiseksi ja laita jääkaappiin yön yli. Ja aamulla taas sinun täytyy keittää 15-20 minuuttia.
6. Levitä kuuma hillo steriloituihin purkkeihin. Tämä hillo säilytetään viileässä paikassa.

Siementön aprikoosihillo talveksi konjakilla - kuninkaallinen resepti

Alkuperäinen ja yksinkertaisesti kuninkaallinen aprikoosihilloresepti lämmittää varmasti talvella, ja samalla se kohottaa mielialaa.

Ainesosat:

• aprikoosit - 1 kg
• konjakki - 100 ml
• sokeri - 750 gr.
• sitruuna - 1/2 kpl.
• kaneli - 1/3 tl
• vesi - 200 ml

1. Valmista ensin siirappi 200 ml:sta vettä, kaada joukkoon sokeri ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Jaa aprikoosit kahteen osaan, poista kivi ja upota viipaleet kiehuvaan siirappiin. Keitä 5 minuuttia, poista vaahto ja sekoita jatkuvasti.
3. Tämän jälkeen anna hillon jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja laita jääkaappiin yön yli.
4. Kiehauta hillo seuraavana päivänä, kaada joukkoon brandy, lisää jauhettu kaneli ja keitä miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia. Tänä aikana hillon tulee paksuuntua.
5. Purista puolikkaan sitruunan mehu ennen kypsennyksen loppua.
6. Levitämme valmistettuihin purkkeihin. En ota riskiä laittaa hilloa purkkeihin ilman sterilointia - on sääli työskennellä, ja suosittelen, että et ole liian laiska ja steriloi purkit ja kannet.
7. Hillon levittämisen jälkeen purkit tulee kääntää.

Herkullinen aprikoosihillo kookoksella

No, toinen alkuperäinen resepti kookoshiutaleilla. Myönnän heti, että en tehnyt sitä itse, mutta aion tehdä. Se on erittäin omaperäinen resepti. Kookos ja vanilja antavat tälle hillolle ainutlaatuisen maun, ja curry tuo luultavasti ayurvedalaisia ​​vivahteita.

Ainesosat:

• aprikoosit - 1,5 kg
• sokeri hillolle pektiinillä - 500 gr.
• sitruuna - 1/2 kpl. tai sitruunahappo - 1/2 tl.
• vaniljasokeria ja mieluiten vaniljatankoa - 1/2 tl.
• vesi - 200 ml
• kookoshiutaleet - 4 rkl. l.
• curryjauhe - 1 tl

1. Leikkaa aprikoosit paloiksi ja laita kulhoon.
2. Lisää vanilliini. Jos sinulla on vaniljaa, leikkaa paloi puoliksi ja poista hedelmäliha.
3. Kaada sokeri aprikooseihin, lisää sitruunahappo tai sitruunamehu.
4. Kuumenna aprikoosit kiehuvaksi miedolla lämmöllä, sekoita jatkuvasti ja keitä 3-5 minuuttia.
5. Lisää kookoshiutaleet ja curryjauhe kattilaan ja kiehauta uudelleen.
6. Siinä kaikki. Se jää hajoamaan purkkeiksi.

Aprikoosihillo appelsiinin kanssa

Ja lopuksi yhdistetään kaksi aurinkoa purkkiin - aprikoosi ja appelsiini. Molemmat hedelmät muistuttavat aurinkoa, ja sitrushedelmät sopivat hyvin aprikoosin neutraaliin makuun.

Toivon todella, että näiden reseptien mukaan valmistat herkullista aprikoosihilloa, joka ilahduttaa ja lämmittää sinua talvella, täydentää kehosi vitamiineilla, karoteenilla ja yksinkertaisesti piristää sinua.

Vain eteläisten alueiden alkuperäisasukkaat voivat nauttia täysin aprikoosien tuoksusta ja makeudesta. Pohjoisemmaksi asettuneiden on tyytyttävä laatikoissa kypsyvään satoon. Tästä huolimatta kaikkien alueiden asukkaat onnistuvat nauttimaan eteläisistä hedelmistä kauden aikana ja valmistamaan niistä paljon herkkuja. Kaikki hedelmät eivät pysty säilyttämään alkuperäistä väriään lämpökäsittelyn aikana, ja aprikoosi ei välitä. Tuoksu, oranssi väri, maku - kaikki jää hänelle.

Useat lyhytaikaiset kypsennykset auttavat tiivistämään aprikoosin paloja.

Meripihkanruskean aprikoosihillon valmistukseen viipaleina on monia vaihtoehtoja: yksinkertaiset palat siirapissa, paksu hillo gelatiinilla, herkkuja, joihin on lisätty appelsiinia, ytimiä tai muita pähkinöitä. Voit valmistaa jälkiruoan sekä liedellä että hitaalla keittimellä. Tällä sivulla tarjottu yksinkertaisten ja herkullisten reseptien paraati auttaa sinua nauttimaan täysin eteläisten hedelmien ylellisyydestä.

Valmistaaksesi viipaleita tuoksuvassa siirapissa sinun on asetettava itsesi muutamalla yksinkertaisella säännöllä:

Paras astia ruoanlaittoon on ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu, jossa on paksu pohja. Emaloituihin astioihin sokeria sisältävät hedelmät palavat.

• Kuinka kauan aprikoosiherkun kypsentäminen kestää?

Hillon koostumus ja lopullinen maku riippuvat siitä, kuinka kauan hedelmämassaa kypsennetään. Paksusäilytyksen salaisuus on pitkä kypsennys 40 minuuttia tai lämpökäsittely useissa vaiheissa. Jos valitaan toinen vaihtoehto, sinun on kiehuttava koostumus kolme kertaa, keittämällä 5 minuuttia ja jäähdytettävä useita tunteja jokaisen puhelun välillä. Prosessi on pitkä, mutta hedelmäpalat voidaan pitää lähes ehjinä. Hitaassa keittimessä ruoanlaitto ei ole niin hankalaa.

Paksun aihion salaisuus on pitkä kypsennys

Jos valikoimaan valitaan appelsiini tai sitruuna, massaa ei pidetä liedellä yli 5-10 minuuttia, jotta aromi ja ainutlaatuinen sitrushedelmien ja aprikoosin maun yhdistelmä eivät katoa.

• Oikein varastoinnin opettelu

Mikä tahansa hillo säilyy parhaiten pienissä purkeissa.

Joten se seisoo pidempään, eikä avaamisen jälkeen ehdi happamaan. Aprikoosijälkiruoaksi sopivat 0,5 - 1 litran purkit. Säiliö on suositeltavaa steriloida etukäteen. Ennen varastointiin lähettämistä purkit on tapana kääntää kansien päälle. Jos vuoto löytyy, hillo sulatetaan ja kaadetaan steriloituihin astioihin.

Klassinen ruoanlaittotapa kivettömässä siirapissa

Yksinkertaisin resepti eteläisten aprikoosien keräämiseen valmistetaan ilman lisäaineita. Sitruunamehua käytetään rikkaan värin säilyttämiseen.

Ainesosat:

Määritetystä tuotemäärästä saadaan 2 tölkkiä hilloa, joiden tilavuus on 0,5 litraa, sekä vähän herkkuja testausta varten.

Vaiheittaiset keittoohjeet:

1. Aprikoosit pestään, leikataan tasaisiksi puoliksi poistamalla kivet. Viipaleet lähetetään pannulle ripottelemalla kerrokset tasaisesti kidesokerilla. Sisältö jätetään useita tunteja huoneenlämpöön, jotta hedelmistä vapautuu mehua ja sokeri liukenee hieman.
2. Säiliö lähetetään hitaasti tuleen, peitetty kannella, jotta hedelmät hikoilevat, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Viipaleiden eheyden säilyttämiseksi koostumusta ei sekoiteta. Keittämisen jälkeen keitä seosta 5 minuuttia.
3. Pannu otetaan pois liedeltä, peitetään ja annetaan jäähtyä kokonaan. 6-12 tunnissa siirappi paksunee ja palaset tiheämpiä.
4. Jäähtyneet puolikkaat otetaan irti ja siirappia keitetään vielä 5-10 minuuttia keittämisen jälkeen. Vaahto poistetaan lusikalla. Lisää lopuksi hieman sitruunamehua tai sitruunahappoa. Tämä ainesosa suojaa hilloa sameudelta, säilyttää sen kirkkaan oranssin värin.
5. Aprikoosipalat siirretään takaisin siirappiin, keitetään 5 minuuttia.

Kuuma aihio kaadetaan valmistettuihin purkkeihin, kääritään odottamaan täydellistä jäähtymistä ja lähetetään sitten viileään, kuivaan paikkaan varastointia varten.

Yksinkertainen videoresepti.

Kuinka keittää paksuja hilloviipaleita?

Voileipissä ja leivonnaisten täytteissä kotiäidit käyttävät mieluummin tiheämpää massaa. Hyytelöimisaineet auttavat valmistamaan maukasta ja paksua hilloa. Jos lisäät lämpökäsittelyn kestoa, palat pehmenevät ja näyttävät enemmän homogeeniselta massalta.

Ainesosat:

Aprikoosit pestään, jaetaan huolellisesti puoliksi valitsemalla siemenet. Ripottele hedelmäviipaleet kidesokerilla ja lisää ripaus vaniljaa makua varten. Lisää seuraavaksi pikagelatiini. Peitä astia kelmulla tai kannella, anna hautua 5-6 tuntia. Jos mehu ei riitä, lisää 100 ml vettä.

Sitruunahapon lisäämisen jälkeen sisältö lähetetään liesille, kiehuu, keitetään 5 minuuttia sekoittaen sokerin nopeasti liukenemiseksi. Koostumus kaadetaan 0,5-1 litran purkkeihin lisästerilointia varten. Säiliöt lähetetään vesiastiaan, jonka pohjassa on pala ainetta. Keittämisen jälkeen steriloi 10 minuuttia, rullaa, kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt. Steriloinnin ansiosta hillo säilyy hyvin.

"Kuninkaallinen" resepti: nukleolit ​​kalliiden mantelien sijaan

Aprikoosi on niin monipuolinen, että ei vain sellua, vaan myös nukleolia käytetään. Ne antavat työkappaleelle epätavallisen mantelimaun, joten ei ole järkevää kuluttaa rahaa kalliiden pähkinöiden ostamiseen. Kuninkaallisen hillon valmistamiseksi tarvitset:

Aprikooseista poistetaan kivet, nukleolit ​​kuoritaan kuoresta. Kaada hedelmät sokerilla, jätä 2 tuntia. Määritetyn ajan kuluttua sisältö lähetetään liesille, keitetään 40 minuutin miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen. Vaahto poistetaan lusikalla sen muodostuessa. Kun kaikki nukleolit ​​tulevat esiin, keitä vielä 5 minuuttia. Kaada kuuma säilöntä steriloituihin purkkeihin, rullaa, kääri. Jäähdytetty työkappale säilytetään pimeässä ja kuivassa paikassa.

Aprikoosi-appelsiinihilloa

Kaksi kirkkaan oranssia hedelmää täydentävät toisiaan täydellisesti. Reseptissä voit käyttää sekä sitrushedelmien hedelmälihaa että sen kuorta. Kuori täydentää koostumusta vitamiineilla, mutta on katkera, joten kaikki eivät pidä siitä. Makeahampaat suosivat kuorittuja appelsiiniviipaleita. Niiden avulla aprikoosihilloviipaleista tulee tuoksuvampia ja ruokahaluisempia.

Ainesosat:

Aprikoosit poistetaan kivet, pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä. Siirapin valmistamiseksi ota vettä sokerin kanssa, kuumenna, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Hedelmät kaadetaan siirapilla, jätetään jäähtymään. Sitten haluttaessa lisätään hienonnetut pähkinät, kiehutaan uudelleen ja jäähdytetään.

Sitrushedelmät kuoritaan, leikataan, siemenet poistetaan, massa murskataan tehosekoittimella. Kaikki hedelmät sekoitetaan kokonaisten kivettömien viipaleiden kanssa siirapissa, kiehautetaan uudelleen ja poistetaan välittömästi lämmöltä. Kaada kuumana purkkeihin.

Valikoima banaania ja karviaista

Aprikoosin hedelmäliha sopii hyvin monien hedelmien ja marjojen kanssa. Kaiken lajikkeen joukossa vaihtoehto karviaismarjoilla ansaitsee huomion. Puutarhan marjoille on paljon ylistäviä epiteettejä - smaragdi, kuninkaallinen, kuninkaallinen. Se on kuuluisa hyödyllisestä ominaisuusarsenaalistaan ​​ja arvokkaiden entsyymien kertymisestä. Kesän ilon pidentämiseksi innokkaat kotiäidit kokeilevat jatkuvasti, he eivät estäneet huomiosta kahta lueteltua hedelmää. Hilloyhdistelmä on täydellinen: sekä maku että väri - kaikki ansaitsee huomion.

Video mahdollisesta kypsennysvaihtoehdosta hitaasta keittimessä.

Ainesosat:

• 1 kg aprikooseja,
• 3 kg vihreitä karviaisia,
• 2 isoa banaania
• 2,5 kg sokeria.

Aprikoosikokoelma on kivettynyt, jaettu puoliksi. Osa karviaismarjoista laitetaan sivuun, jotta kokonaiset marjat ui kauniisti siirapissa. Loput muussataan tehosekoittimella. Banaanit kuoritaan, leikataan suuriksi kuutioiksi. Hedelmä- ja marjamassa siirretään kattilaan, peitetään sokerilla, sekoitetaan.

Keittämisen jälkeen keitä 15 minuuttia. Lajitelmaa kannattaa siirtää 10-12 tuntia kylmässä paikassa. Pitkän altistuksen jälkeen joudut hikoilemaan alhaisella lämmöllä vielä 15 minuuttia. Valikoitu hillo kaadetaan purkkeihin, jäähdytyksen jälkeen se siirretään jääkaappiin tai kellariin.

Resepti monitoimikeittimeen

Ennen hillon keittämistä kannattaa muistaa kätevä moderni laite - hidas liesi. Se yksinkertaistaa huomattavasti ruoanlaittoprosessia. Kypsennettynä aprikoosista vapautuu paljon pektiiniä, jolla on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen.

Ainesosat:

Pestyt aprikoosit leikataan viipaleiksi, siemenet poistetaan. Hedelmät laitetaan multicooker-kuppiin, sirotellaan kidesokerilla lisäämällä vettä. Jätä 2-3 tuntia mehun muodostumiseen, sokerin liukenemiseen. Hitaassa keittimessä oleva hillo valmistetaan "sammutus"-tilassa. Laite käynnistetään 5 minuuttia, sitten kansi nostetaan, keitetään 10 minuuttia poistamalla vaahto lusikalla. Sammuta laite, anna sisällön jäähtyä 12 tuntia.

Toista lämpökäsittely tilassa "Sammutus". Keittämisen jälkeen hedelmät kestävät enintään 5 minuuttia. Kuuma hillo kaadetaan purkkeihin, rullataan.

Tuoksuva aprikoosihillo on kuin pala kesää maljakossa. Hedelmäviipaleet kirkkaassa siirapissa ovat vertaansa vailla aamiaiseksi teen ja paahtoleivän kanssa. Konditorit lisäävät niitä mielellään pulloihin, sämpyliin ja croissantteihin. Lapset rakastavat muroja ja jogurtteja hedelmäviipaleilla. Jokainen löytää oman käyttötarkoituksensa aprikoosihillolle.