Vähärasvaiset pannukakut, joiden reseptiä harkitsemme myöhemmin, osoittautuvat yhtä maukkaiksi ja tyydyttäviksi kuin tuotteet, jotka on valmistettu eläinperäisistä tuotteista (munat, kefiiri, maito jne.).

Tänään esittelemme suosituimmat ja yksinkertaisimmat tavat valmistaa tällaisia ​​pannukakkuja. Reseptit on suositeltavaa toteuttaa suuren kristillisen paaston aikana tai jos olet kasvissyöjä.

Herkullisia vähärasvaisia ​​pannukakkuja: resepti ilman hiivaa (kaasulla kivennäisvedessä)

Ei ole mikään salaisuus, että hiilihapotettu kivennäisvesi tekee leivonnaisista pörröisiä ja herkullisia. Tältä osin suosittelemme laihojen pannukakkujen valmistamista tällä juomalla.

Joten pannukakkupohjan valmistamiseksi tarvitsemme:

• seulotut kevyet jauhot - 1 täysi lasi;
• kivennäisvesi kaasulla - 1 täysi lasi;
• leivinjauhe - täynnä (voit korvata ½ ruokalusikallista ruokasoodaa ja muutama tippa sitruunamehua);
• sokeri ja suola - levitä maun mukaan (voit käyttää lisäksi hunajaa);
• puhdistettu öljy - käytä pannukakkujen paistamiseen.

Vaivaa pannukakkutaikina kivennäisvedessä

Paastonpannukakut eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös suhteellisen edullisia. Itse asiassa niiden valmistukseen tarvitsemme vain vettä ja jauhoja, mitä ei voida sanoa tavallisista pannukakkuista, jotka valmistetaan maidosta, kananmunista, kefiristä, ruokaöljyistä ja niin edelleen.

Jotta voit tehdä reheviä ja maukkaita vähärasvaisia ​​pannukakkuja, sinun on kaadattava kuohuvettä syvään astiaan ja lisättävä siihen sitten leivinjauhe tai pöytäsooda, joka on aiemmin sammutettu sitruunamehulla. Kun olet lisännyt nesteeseen maun mukaan suolaa ja sokeria, kaada seulotut jauhot samaan kulhoon. Komponenttien sekoittamisen jälkeen sinun tulee saada pohja, jonka koostumus muistuttaa paksua ja rasvaista kefiiriä. Tällaisesta testistä saat erittäin reheviä ja pehmeitä pannukakkuja, ei reikiä.

Tuotteiden paistaminen pannulla

Kuten tavalliset pannukakut, myös vähärasvaiset pannukakut on kypsennettävä erityisellä pannulla tai pannulla. Valmis astia tulee laittaa suureen tuleen ja lämmittää hyvin. Sitten sinun täytyy kaada siihen (noin 4 isoa lusikkaa), sinun on odotettava, kunnes pannusta tulee kevyt savu. Sen jälkeen pannukakkutaikina tulee levittää kuumaan astiaan. Tätä varten on suositeltavaa käyttää suurta lusikkaa (1 lusikka - 1 pannukakku).

Kun pannukakkujen pohjat on ruskistettu, käännä ne lastalla ja kypsennä samassa tilassa saman ajan.

Paistetut pannukakut on asetettava lautaselle ja uusi tuoteerä pannulle. Tässä tapauksessa on suositeltavaa rasvata valmis jälkiruoka kuumalla kasviöljyllä.

Tarjoile pöytään

Paastonletut tulee tarjoilla vain kuumina. Lisäksi ne voidaan ripotella tomusokerilla ja koristella tuoreella nestemäisellä hunajalla, marjoilla tai hedelmillä. Pannukakkuja kannattaa tarjota vieraille kivennäisvedellä kupillisen mustaa teetä kera.

Vähärasvaiset pannukakut: resepti, jossa käytetään "nopeaa" hiivaa

Jos olet kasvissyöjä tai paaston kristitty, sinun tulee ehdottomasti osata tehdä kotitekoinen jälkiruoka ilman eläintuotteita. Näiden tietojen avulla voit valmistaa herkullisia ja tuoksuvia leivonnaisia ​​ilman kananmunia, maitoa ja ruokaöljyjä.

Hyvin usein vähärasvaiset pannukakut valmistetaan käyttämällä hiivapohjaa. Sen avulla kotitekoiset pannukakut ovat erittäin reheviä, pehmeitä ja tyydyttäviä. Lisäksi tällaisilla tuotteilla on epätavallinen happamuus, joka on ominaista vain kefirillä valmistetuille pannukakkuille.

Siten hiivaa käyttämällä voit valmistaa pannukakkuja, joiden maku ei käytännössä eroa tavallisesta jälkiruoasta tuttujen tuotteiden kanssa.

Joten, jotta voit tehdä vähärasvaisia ​​hiivapannukakkuja, sinun on ostettava seuraavat tuotteet:

• seulottu vehnäjauho - noin 2 kuppia;
• lämmin (keitetty) vesi - noin 1,5 kuppia;
• "nopea" hiiva - jälkiruokalusikka;
• valkoinen sokeri - iso lusikka;
• merisuola - ½ jälkiruokalusikka;
• maustamaton auringonkukkaöljy - tuotteiden paistamiseen pannulla.

Hiivataikinan tekeminen

Oletko päättänyt tehdä vähärasvaisia ​​pannukakkuja hiivalla? On tarpeen vaivata upea pohja. Käytä tätä varten vain lämmintä juomavettä. Kun luot mukavat olosuhteet hiivalle, saat uskomattoman maukkaan ja huokoisen taikinan.

Joten pannukakkupohjan vaivaamiseksi on tarpeen liuottaa valkoinen sokeri ja merisuola tavalliseen lämpimään keitettyyn veteen. Yhdistettyään seulotut jauhot "pikahiivaan" erillisessä kulhossa, sinun on kaadettava massa makeaan nesteeseen ja sekoitettava huolellisesti suurella lusikalla. Tässä tapauksessa sinun pitäisi saada paksu, mutta kypsentämätön taikina. Se on peitettävä pyyhkeellä ja jätettävä lämpimäksi 25 minuutiksi. Tänä aikana pohjan tulee tulla reheväksi ja viskoosiksi. Miellyttävä hapokas aromi (merkki käymisestä) tulee yleensä lähestytystä taikinasta.

On huomattava, että mitä kauemmin hiivapannukakkutaikinaa infusoidaan lämmössä, sitä happamammaksi se tulee. Siksi ei ole suositeltavaa liioitella sitä.

Pannukakkujen keittäminen pannulla

Kuten edellisessä reseptissä, hiivapannukakut on kypsennettävä paksussa paistinpannussa tai erityisessä pannukakkukoneessa. Se tulisi lämmittää voimakkaasti yhdessä puhdistetun öljyn kanssa ja laittaa sen päälle 1 iso lusikallinen tuoksuvaa taikinaa.

Hiivatuotteita on kypsennettävä keskilämmöllä, kunnes pannukakkujen alaosa on ruskistunut ja yläosa turvonnut ja peitetty useilla kuplilla. Sen jälkeen pannukakut tulee kääntää varovasti ja paistaa samalla tavalla.

Viimeinen taso

Kun ensimmäinen erä hiivapannukakkuja on valmistettu, ne on poistettava ja asetettava lautaselle. Mitä tulee tyhjään pannuun, kaada siihen taas vähän puhdistettua öljyä ja aseta sitten pohja (1 lusikka - 1 pannukakku). Lisäksi valmiiden tuotteiden voitelua kuumalla kasviöljyllä ei vaadita.

Tarjoilemme vähärasvaisia ​​pannukakkuja pöytään

Kun olet tehnyt paljon pörröisiä ja herkullisia hiivapohjaisia ​​pannukakkuja, laita ne lautaselle liukumäellä ja ripottele sitten päälle tomusokeria. Tällaisten tuotteiden maku muistuttaa hyvin pannukakkuja kefirillä. Ne ovat yhtä tuoksuvia, happamia ja niissä on eräänlaista "kosteutta".

Hiivapannukakkuja suositellaan tarjoilemaan perheen pöytään kupillisen kuumaa teetä kera. Niille on myös tarjottava hilloa, kondensoitua maitoa, hilloa tai tuoretta hunajaa. Haluttaessa tuotteet voidaan koristella tuoreilla marjoilla tai hedelmäpaloilla.

Yhteenvetona

Tässä artikkelissa esiteltiin sinulle kaksi suosituinta laihojen kotitekoisten pannukakkujen reseptejä. Toteuttamalla ne käytännössä ruokit kaikki perheesi jäsenet erittäin maukkaasti ja tyydyttävästi.

Muuten, jotkut kotiäidit eivät tee ruokaa hiilihapotetulla vedellä tai hiivalla, vaan käyttämällä luonnollisia mehuja ja lisäämällä erilaisia ​​vihanneksia ja hedelmiä. Esimerkiksi appelsiinimehusta tai omenamehulla tehdyt pannukakut sekä porkkanaraaste, pehmennetyt banaanit, kiivi ja niin edelleen ovat erittäin maukkaita.

Jos et ole kasvissyöjä tai et noudata suurta paastoa, on suositeltavaa valmistaa kotitekoisia pannukakkuja kananmunista ja maitotuotteista. Lisäksi paistamisen jälkeen klassiset pannukakut on voideltava pehmennetyllä tai sulatetulla voilla. Tässä tapauksessa kaloripitoisuus kasvaa useita kertoja.

Paastossa haluan syödä erilaisia ​​ruokia, mutta joskus eläinperäisten elintarvikkeiden käyttötottumusten vuoksi on erittäin vaikea keksiä mitä valmistan aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi - pari ruokaa tulee jotenkin. , mutta et syö niitä joka päivä. Mutta tiedämme: paastonajan keittiö voi olla monipuolista! Sinun tarvitsee vain tietää vähärasvaisten ruokien reseptit. Tällä kertaa puhumme nopeasta aamiaisesta - herkullisista pannukakkuista.P

Suurin vaikeus vähärasvaisten pannukakkujen valmistuksessa on se, että tavallisissa ja yleisimmissä resepteissä käytetään munia ja maitoa tai kefiiriä ja muita vastaavia tuotteita, joita ilman monien on erittäin vaikea kuvitella sellaisia ​​leivonnaisia ​​kuin pannukakkuja tai pannukakkuja. Itse asiassa reseptit pannukakkujen valmistamiseksi ilman maitoa, munia jne. niin monta!

Vähärasvaiset pannukakut voivat olla hiivatonta, hiivatonta, makeaa, kasvismaista - huomattava valinta. Heille taikina vaivataan jauhoista, sokerista, suolasta ja vedestä, ja hiiva antaa niille loistoa.

Jos et käytä hiivaa ruoanlaitossa, muista lisätä pannukakkujen taikinaan sitruunamehulla sammutettua soodaa tai leivinjauhetta.

Vähärasvaisia ​​pannukakkuja voidaan valmistaa pähkinöistä, kesäkurpitsasta, kurpitsasta, porkkanoista, omenoista ja muista tuotteista.

Voit valmistaa vähärasvaisia ​​pannukakkuja perinteisellä tavalla - paistinpannussa öljyllä tai voit - uunissa asettamalla ne öljyllä voideltuun pergamenttiin.

Resepti reheville vähärasvaisille hiivapannukakkuille

Tarvitset: 2 kupillista jauhoja, 11 g aktiivista kuivahiivaa, 500 ml vettä, 1 rkl. sokeri, ½ tl suola, vanilliini, kasviöljy.

Kuinka valmistaa reheviä vähärasvaisia ​​pannukakkuja. Siivilöi jauhot. Liuota hiiva ja sokeri lämpimään veteen, sekoita 5-10 minuuttia niin, että pinnalle muodostuu vaahtoa, lisää sitten suola, vanilliini, lisää vähitellen jauhoja annoksissa vaivaamalla taikinaa. Taikinan koostumuksen tulee muistuttaa smetanaa, jätä se vaivaamisen jälkeen lämpimäksi puoli tuntia peittämällä - tilavuuden tulisi kaksinkertaistua. Kun taikina on kohonnut, lämmitä pannu öljyllä ja pudota taikina ruokalusikalla öljyyn muodostaen pannukakkuja. Paista pannukakkuja 2-3 minuuttia toiselta puolelta, kunnes ne ovat kauniin ruskeita, käännä ympäri, ruskea toinen puoli. Laita valmiit pannukakut paistamisen jälkeen talouspaperille, jotta se imee ylimääräisen rasvan.

Voit lisätä taikinaan rusinoita tai hienonnettuja muita kuivattuja hedelmiä, korvata vanilliinin vaniljasokerilla, tehdä pannukakkuista makeampia tai maultaan tuoreempia säätämällä sokerin määrää.

Minkä kanssa syödä vähärasvaisia ​​pannukakkuja? Hunajalla, siirappilla, hillolla, hillolla - paaston aikana tällainen aamiainen voi tuottaa yhtä paljon iloa kuin muina päivinä. Joten vähärasvaiset hiivapannukakut ovat ruokalaji, joka antaa sinulle hyvän mielen ja nauttia kotitekoisten kakkujen mausta täysillä. Mutta jos kaikki on enemmän tai vähemmän selvää heidän kanssaan hiivan ansiosta, entä jos haluat valmistaa vähärasvaisia ​​hiivattomia pannukakkuja?

Resepti vähärasvaisiin hiivattomiin pannukakkuihin

Tarvitset: 1 lasillinen vettä ja jauhoja, 1 tl. leivinjauhe taikinaan, sokeri, hunaja, kasviöljy.

Kuinka valmistaa hiivattomia vähärasvaisia ​​pannukakkuja. Sekoita seulotut jauhot leivinjauheeseen, lisää vähitellen vettä vaivaamalla taikinaa, lisää siihen sokeria ja hunajaa, sekoita - koostumuksen mukaan sen tulisi olla ei liian paksua smetanaa, kaada vähän kasviöljyä ja sekoita uudelleen. Paista pannukakut pannulla tavalliseen tapaan molemmin puolin kaatamalla taikina lusikalla tai kauhalla.

Toinen vaihtoehto hiivattomille vähärasvaisille frittereille on kivennäisvesi. Vaihda tässä reseptissä oleva tavallinen vesi kivennäisveteen.

Kun tiedät kaksi ehdotettua vähärasvaisten pannukakkujen - hiivattoman ja hiivattoman - reseptiä, voit valmistaa monia vaihtoehtoja lisäämällä taikinaan erilaisia ​​tuotteita: pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, hedelmiä ja vihanneksia. No, puhumme toisesta versiosta tällaisesta ruoasta - jossa eläintuotteet korvataan vastaavilla kasvituotteilla, tässä tapauksessa lehmänmaito korvataan soijalla.

Resepti vähärasvaisiin soijamaitopannukakkuihin omenalla

Tarvitset: 2 kupillista jauhoja, 1 sitruuna ja omena kumpikin, 1 kuppi soijamaitoa, 3-4 rkl. sokeri, 2 rkl. kasviöljy, 1 rkl. leivinjauhe, ripaus suolaa, vanilja.

Kuinka keittää vähärasvaisia ​​pannukakkuja soijamaidolla. Sekoita jauhot leivinjauheeseen, sokeriin, vaniljaan, suolaan ja hienolla raastimella raastettuun sitruunankuoreen. Leikkaa omenat kuutioiksi tai raasta, ripottele puolen sitruunan mehulla. Kuumenna maitoa hieman, lisää jauhoihin voin kanssa, lisää loput sitruunamehusta, sekoita, laita omenat taikinaan, sekoita uudelleen. Kypsennä pannukakut tavalliseen tapaan: laita pannulle lusikalla ja paista molemmin puolin.

Samalla tavalla voit valmistaa vähärasvaisia ​​pannukakkuja kookosmaidolla, jota löytyy nykyään monista supermarketeista - siitä tulee erittäin herkkä ja maukas!

Aina on ulospääsy, myös postissa - kokenut kulinaristinen asiantuntija tietää, että toivottomia tilanteita ei ole, ja voit syödä erittäin maukasta sekä ruokavaliossa että sen kanssa ja kasvissyöjänä!

Perinteisen reseptin mukaan valmistetut fritterit sisältävät välttämättä ainesosia, kuten munia ja maitoa. Entä ne, jotka paastoavat, mutta haluavat samalla syödä maukasta ja monipuolista ja rakastavat pannukakkuja? Kiirehdimme vakuuttamaan, että tälle ruoalle on monia vaihtoehtoja ilman kananmunia ja maitoa.

Näytämme sinulle, kuinka valmistaa vähärasvaisia ​​pannukakkuja, jotka eivät ole millään tavalla huonompia kuin perinteiset.

Vähärasvaisten pannukakkujen tyypit

Fantasia ei aina salli paastonajan pöytääsi monipuolistaa, sillä paastona käytettävien tuotteiden lista ei ole liian laaja. On hyvä, kun on mahdollisuus käyttää jonkun muun kokemusta ja muiden keksimiä. Internetissä on monia sivustoja, joissa julkaistaan ​​kuvauksia erilaisten ruokien valmistuksesta.

Mitä tulee vähärasvaisiin pannukakkuihin, ne ovat hiiva ja ei-hiiva, sekä makea, kasvis, hedelmiä lisäämällä. Taikinan pohja on jauhot, sokeri, suola ja vesi. Joskus jauhot korvataan viljalla. Pörröisistä pannukakkuista tehdään hiivaa tai sammutettua soodaa, voit käyttää leivinjauhetta. Muut aineosat lisätään halutessasi.

Voidaan lisätä täyteaineiksi kurpitsa, kesäkurpitsa, porkkanat, omenat, rusinat, pähkinät ja muita tuotteita. Soijamaitoa voidaan käyttää veden sijasta. Valmista astia pannulla tai uunissa leivinpaperille. Laita paistetut pannukakut talouspaperin päälle imeytymään ylimääräinen öljy.

Resepti vähärasvaisiin frittereihin hiivalla

Hiivapannukakkujen valmistukseen tarvitset: 1/2 lämmintä vettä, 250 g jauhoja, 1 rkl. lusikallinen kidesokeria, puoli lusikallista suolaa, kuivahiivaa 10 g, vähän vanilliinia, deodorisoitua kasviöljyä.

Kuinka valmistaa vähärasvaisia ​​pannukakkuja rehevällä hiivalla ilman kananmunia ja maitoa?

Tarjoamme sinulle vaiheittaisen reseptin tälle ruoalle:

1. Liuota kuivahiiva ja sokeri veteen, sekoita ja anna seistä 7-10 minuuttia, kunnes muodostuu vaahtoa.
2. Siivilöi sillä välin jauhot, jotta ne kyllästyvät hapella.
3. Lisää suola, vanilliini veteen hiivan ja sokerin kanssa ja kaada jauhot pienissä erissä sekoittaen taikinaa. Sen tulisi muistuttaa nestemäisen smetanaa.
4. Peitä astia taikinalla ja laita se lämpimään paikkaan 30 minuutiksi, jotta se sopii. Tänä aikana sen äänenvoimakkuuden tulisi kaksinkertaistua.
5. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen vähän öljyä, levitä hiivataikina ruokalusikalla ja paista pannukakkuja molemmin puolin korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia, kunnes ne muuttuvat ruusuisiksi.

Valmiiden pannukakkujen kanssa voi syödä hillo, hillo, hunaja, siirapit. Herkullinen hiilihydraattiaamiainen antaa sinulle energiaa pitkäksi aikaa ja antaa sinulle hyvän mielen.

Hiivattomien vähärasvaisten pannukakkujen resepti

Nämä pannukakut kypsyvät vielä nopeammin, koska taikinaa ei tarvitse lähestyä, loisto antaa leivinjauhe. Pienelle osalle tällaisia ​​pannukakkuja tarvitset: 130 g korkealaatuisia jauhoja, 200 ml vettä, 1 tl kidesokeria ja hunajaa, puoli pussia leivinjauhetta, ripaus suolaa, kasviöljyä ilman hajua:

1. Siivilöi jauhot siivilän läpi ja sekoita se leivinjauheen kanssa.
2. Vaivaa taikina lisäämällä jauhoja veteen pienissä erissä.
3. Lisää lopuksi sokeri, suola ja hunaja, sekoita ja kaada joukkoon hieman öljyä. Sekoita uudelleen perusteellisesti, jotta taikina on tasaista.
4. Paista korkealla lämmöllä kasviöljyssä kypsiksi.

Voit tehdä pannukakuista rehevämpiä korvata tavallista kivennäisvettä. Voit monipuolistaa reseptiä lisäämällä taikinaan raastettua porkkanaa, kurpitsaa, kesäkurpitsaa ja omenat, kuivatut hedelmät.

Resepti vähärasvaisiin pannukakkuihin soijamaidolla

Koska et voi syödä ruokia, kuten lehmänmaitoa, voita, munia, voit korvata ne joissakin resepteissä kasviperäisillä ainesosilla. Joten voit käyttää lehmän alta tulevaa maitoa soija tai kookos maito. Tämä antaa pannukakkuille pehmeän koostumuksen ja parantaa niiden makua.

Yritä kokata soijamaitopannukakkuja omena- ja sitruunamehulla. Tätä varten ota 250 g jauhoja, 1 omena, 1 sitruuna, 1 lasillinen soijamaitoa, 0,5 kupillista hiekkaa, 10 g leivinjauhetta, vähän suolaa, lusikallisen vanilliinijauhetta, 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä. Tämä resepti ei vaadi hiivaa, leivinjauhe antaa pannukakkuille tarvittavan loiston.

1. Kaikki irtoainekset sekoitetaan, niihin lisätään raastettu sitruunankuori.
2. Raasta omena karkealla raastimella tai leikkaa pieniksi kuutioiksi, ripottele päälle puolikkaan sitruunan mehu, jotta se ei tummu.
3. Kaada kuumennettu maito astiaan ainesten kanssa ja sekoita ja kaada sitten öljy.
4. Laita lopuksi taikinaan omena, kaada mehu jäljellä olevasta sitruunan puolikkaasta. Sekoita kaikki.
5. Paista pannukakut erittäin kuumalla pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Voit tarjoilla tällaisia ​​pannukakkuja pöytään teetä tai kompottia Ne ovat aika makeita sinänsä.

Resepti vähärasvaisiin kasvispaistoihin ilman hiivaa

Tämän reseptin perusta on vihannekset. Ruoanlaittoon tarvitset 1 keskikokoisen kesäkurpitsan, 2 isoa perunaa, 1 sipulin, muutaman valkosipulinkynnen, 1,5 rkl. l. jauhot, suola ja mausteet maun mukaan, kasvis puhdistettu paistoöljy:

1. Kuori ja raasta vihannekset.
2. Lisää jauhot, suola ja mausteet kasvisseokseen, sekoita kaikki.
3. Paista pannulla kasviöljyssä, kunnes niistä tulee punertava, levitä massa ruokalusikalla.

Nämä pannukakut ovat hyviä sekä kuumana että kylmänä.

Resepti kaurahiutaleille omenalla

Käytetään ruoanlaittoon paksu kaurapuuro vedessä, 2 omenaa, 0,5 kupillista jauhoja, 2 rkl. lusikat kidesokeria, vähän kanelia, öljyä paistamiseen. Hiivaa ei tarvita.

Vähärasvaiset pannukakut omenoiden kanssa ovat maukkaita ja melko tyydyttäviä. Ne pitää syödä lämpimänä.

Resepti ohrarouheista ilman hiivaa

Viljoja on kätevintä käyttää annoksina pussit 80 g kpl.Sen lisäksi tarvitset puhdistettua öljyä taikinaan ja paistamiseen, noin 70 ml vettä, 2 rkl. lusikat vehnäjauhoja, 1 rkl. lusikallinen kidesokeria, karpaloita tai herukoita koristeeksi ja hieman tomusokeria. Ilmoitetusta tuotemäärästä saadaan 3 annosta.

1. Keitä ohrarouheet annospussissa lisäämällä hieman suolaa kypsennyksen aikana.
2. Siirrä keitetty puuro kulhoon ja aseta sivuun.
3. Lisää jauhot, kidesokeri ja vaivaa taikina lisäämällä vettä puolinestemäiseksi.
4. Viimeisessä vaiheessa kaada joukkoon muutama ruokalusikallinen puhdistettua öljyä ja sekoita uudelleen.
5. Laita taikina ruokalusikallisen paistinpannulle öljyllä, paista pannukakut kypsiksi.

Ripottele herkullisia ja punertavia pannukakkuja tuoreilla marjoilla ja tomusokerilla.

Paasto ei tarkoita itsesi ja läheistesi kiduttamista. Mikset leipo vähärasvaisia ​​pannukakkuja aamiaiseksi? Lisäksi tämän herkun valmistamiseen on monia vaihtoehtoja!

Jotta laihan pöydän pannukakut olisivat todella reheviä, älä unohda muutamia sääntöjä:

• Käytä taikinan vaivaamiseen keitettyä lämmintä vettä;
• Kaikilla testituotteilla on oltava sama lämpötila (huone);
• Jos sinulla ei ole elävää hiivaa käsillä, käytä kuivahiivaa. Heidän on myös "herättävä" - kaada pieni määrä lämmintä vettä ja lisää vähän sokeria. Kun vaahtokorkki ilmestyy kulhoon hiivamuussin kanssa, hiiva on valmis jatkotyöskentelyyn;
• Kulhossa liikkuvaa taikinaa ei saa koskaan sekoittaa. Fritteristä tulee kumia;
• Sinun on paistettava vähärasvaiset pannukakut kuumalla paistinpannulla kasviöljyllä ja kohtuullisella lämmöllä asettamalla ne tietylle etäisyydelle toisistaan, koska niiden koko kasvaa kypsennyksen aikana.

Laihojen pannukakkujen reseptit eroavat vähän toisistaan. Se on ymmärrettävää, ei munia, ei maitoa ja kefiiriä, ei voita, ei muita muffinsseja paastoruokissa ei pitäisi olla. Vesi, jauhot, hiiva – mitä tähän lyhyeen listaan ​​voi lisätä? Jotkut rikkaat tuotteet voidaan korvata kasvianalogeilla. Esimerkiksi lehmänmaito korvataan helposti soija- tai kookosmaidolla. Munat korvataan banaanilla tai 1 rkl seoksella. tärkkelystä ja 2 rkl. vettä.

Paaston pannukakkuja hiivalla

Ainekset:
200 ml vettä
2 rkl Sahara,
2 rkl kasviöljy,
10 g hiivaa
1 tl suola,
jauhot.

Ruoanlaitto:
Liuota sokeri, suola ja hiiva lämpimään veteen, lisää kasviöljy. Kun hiiva herää, aloita jauhojen lisääminen. Tarvitset tarpeeksi jauhoja, jotta voit tehdä taikinan, jonka tiheys on erittäin paksua smetanaa (tai, kuten joskus kirjoitetaan, kuvaamalla haluttua konsistenssia - "kuin pannukakkujen taikina"). Jätä valmis taikina kulhoon, peitettynä pyyhkeellä. Luonnokset kielletty! Taikinan tulee käydä lämpimänä. Kun se kasvaa (vähintään kolme kertaa!), Voit aloittaa pannukakkujen paistamisen. Vastusta kiusausta sekoittaa taikina - kaavi taikina lusikalla, ikään kuin leikkaa se pois kokonaismassasta, ja laita kuumalle paistinpannulle. Perunat kasvavat kokoon. On parempi paistaa ne kannen alla. Kun pannukakut ovat pohjasta ruskistuneet, käännä ne ympäri ja lopeta paistaminen peittämällä myös kannella.

Valmiit rehevät vähärasvaiset pannukakut voidaan tarjoilla tomusokerilla ripottuna ja hillomarjoilla koristeltuina.

Hiiva mannasuurimot

Ainekset:
1 pino jauhot,
50 g mannasuurimot,
1 pino vesi,
1 pussi kuivahiivaa
1 rkl Sahara,
ripaus suolaa,
kasviöljy paistamiseen,
hilloa tai hilloa tarjoiluun.

Ruoanlaitto:
Nämä pannukakut valmistetaan illalla. Liuota sokeri lämpimään veteen, lisää mannasuurimot ja hiiva, suola ja jauhot. Sekoita hyvin, peitä ja jäähdytä yön yli. Poista aamulla varovasti kulho taikinalla ja aloita pannukakkujen paistaminen asettamalla ne esilämmitetylle pannulle ruokalusikalla. Älä sekoita taikinaa! Se asettuu, eivätkä pannukakut ole pörröisiä. Paista peitettynä keskilämmöllä.

Vähärasvaiset pannukakut valmistetaan erilaisilla lisäaineilla.

Paaston pannukakkuja appelsiinin kanssa

Ainekset:
400 ml vettä
1 rkl hunaja,
1 pussi kuivahiivaa
400 g jauhoja
3-4 rkl kasviöljy,
1 appelsiini
ripaus suolaa.

Ruoanlaitto:
Pese appelsiini, huuhtele kiehuvalla vedellä, kuivaa ja poista kuori hienolla raastimella. Purista sitten appelsiinista mehu. Liuota hunaja, hiiva, suola lämpimään veteen, lisää kasviöljy, appelsiinimehu ja kuori. Lisää vähitellen siivilöityjä jauhoja vaivaamalla taikina hyvin niin, että siitä tulee paksua rasvaista smetanaa. Peitä kulho pyyhkeellä ja anna sen lämmetä 1-1,5 tuntia, jotta taikinan tilavuus kolminkertaistuu. Paista pannukakut kuumalla paistinpannulla, kaavi taikinaa lusikalla, reunasta sekoittamatta.

Ja tässä resepti vähärasvaisiin frittereihin, joissa kaikki muffinssinkorvikkeet yhdistyvät!

Pannukakkuja banaanilla ja kookosmaidolla

Ainekset:
250 ml kookosmaitoa
1 banaani
2 rkl Sahara,
160 g jauhoja
1 pussi leivinjauhetta
ripaus suolaa,

Ruoanlaitto:
Muussaa banaani, lisää kookosmaito. Yhdistä kuivat aineet erillisessä kulhossa. Lisää jauhoseos jatkuvasti sekoittaen, vaivaa homogeeninen taikina. Paista banaanipannukakkuja kasviöljyssä kullanruskeiksi. Tarjoile hunajan kanssa.

Kookosmaito voidaan korvata soija- tai mantelimaidolla. Tämä ei ole enää eksoottista, kaikki nämä tuotteet löytyvät supermarketien hyllyiltä "Ruoakkatuotteet" -osiossa.

Fritterit kookospähkinällä

Ainekset:
400 ml vettä
50 g kookoshiutaleita
1 pussi kuivahiivaa
350-400 g jauhoja,
3 rkl Sahara,
3 rkl kasviöljy,
ripaus suolaa.

Ruoanlaitto:
Kaada kookoshiutaleet ja sokeri veteen, laita tuleen ja kiehauta. Keitä 5 minuuttia ja jäähdytä lämpimäksi. Lisää tähän veteen hiiva, öljy ja suola, sekoita ja lisää vähitellen siivilöityjä jauhoja. Vaivaa paksu homogeeninen taikina. Anna käydä lämpimässä paikassa liinalla peitettynä noin tunnin ajan. Kun taikina on kolminkertaistunut, voit aloittaa pannukakkujen leipomisen. Levitä taikina ruokalusikallisesti kuumennetulle pannulle.

Kuivien lastujen sijaan voit käyttää tuoretta kookosta - kuori se, raasta se hienolla raastimella ja purista öljy pois (sitä voi käyttää kosmeettisiin tarkoituksiin, mutta se on toinen tarina).

Frittereitä, joihin on lisätty hedelmiä tai vihanneksia, kutsutaan "paistetuiksi pannukakkuiksi". Voit valita mitä tahansa leivontatuotteita.

Paastonajan pannukakkuja porkkanoilla

Ainekset:
250 ml vettä
200 g jauhoja
1 pussi kuivahiivaa
2-3 tl Sahara,
1 porkkana
ripaus suolaa,
kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto:
Muista siivilöidä jauhot ennen keittämistä. Sekoita se sokerin, suolan ja kuivahiivan kanssa. Kaada lämmin vesi syvään kulhoon, lisää jauhot jatkuvasti sekoittaen, jotta saat homogeenisen massan ilman kokkareita. Peitä kulho liinalla ja anna hautua noin 1 tunti. Raasta sillä välin porkkanat hienolla raastimella. Lisää porkkanat varovasti kohonneeseen taikinaan ja paista pannukakut keskilämmöllä kypsiksi, jotta porkkanat eivät jää raa'iksi.

Fritterit marinoidulla kaalilla

Ainekset:
2 pinoa jauhot,
1 pino kaali marinadi,
1 tl sooda,
kourallinen marinoitua kaalia - paistettu.

Ruoanlaitto:
Sinun ei tarvitse lisätä suolaa tai sokeria taikinaan, kaikki nämä maut ovat marinadissa. Sekoita jauhot soodaan, lisää marinadi, vaivaa nopeasti taikina ja lisää kaali. Paista pannukakut esilämmitetyssä pannussa kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Todella mielenkiintoinen maku, kokeile!

Hedelmäviipaleita voi käyttää uunivuokaan, omenat sopivat parhaiten tähän tarkoitukseen. Valitse vain mikä tahansa pannukakkuresepti, kypsennä taikina ja lämmitä pannu, kun se sopii, laita omenaviipaleet siihen jonkin matkan päässä toisistaan, kaada taikina varovasti niiden päälle ja paista tavalliseen tapaan.

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Vaihe 1: Siivilöi jauhot.

Jotta pannukakut olisivat mahdollisimman pörröisiä ja ilmavia, on tarpeen seuloa jauhot siivilällä. Huomioi myös sen viimeinen käyttöpäivä. On parempi käyttää ruoanlaitossa vain tuoreita jauhoja.

Vaihe 2: Liuota hiiva.

Mitä tulee tuoreuteen, tämä voidaan johtua hiivasta. Tarkista viimeinen käyttöpäivä, sillä vanhaa hiivaa käytettäessä on vaarana, että et saa tavoittelemaasi tulosta. Hiivan laimentamiseksi tarvitsemme lämmintä vettä. Siksi lämmitämme sen vedenkeittimessä tai kattilassa, kaada ilmoitettu määrä syvään kulhoon ja lähetämme sinne kuivahiivan ja sokerin. Sokeri toimii tässä prosessissa hiivan aktivaattorina. Sekoita seosta kunnolla, noin 8-10 minuuttia, jotta veden pinnalle muodostuu vaahtoa.

Vaihe 3: Valmista pannukakkutaikina.

Lisää kulhoon laimennettu hiiva ja sokeri, lisää myös suola ja vanilliini. Ja nyt alkaa varovasti lisätä seulottuja jauhoja lopettamatta taikinan sekoittamista. Kun sekoitat kaikki jauhot, taikina muistuttaa koostumukseltaan smetanaa. Nyt sinun on jätettävä taikina puoli tuntia lämpimään paikkaan, jotta se kohoaa ja kaksinkertaistuu. Peitä kulho puhtaalla pyyhkeellä ja lepää.

Vaihe 4: Valmista vähärasvaiset pannukakut.

Kaada hieman kasviöljyä pannulle ja laita se mukana tulevalle liedelle. Kun öljy on kuumaa ja alkaa roiskua, on aika levittää pannukakut. Otamme taikinan kanssa kulhon ja kaavimme ruokalusikallisen kattilaan. Joten levitämme niin monta fritteriä kuin pannulle mahtuu kerrallaan ja kuinka monta voit seurata kerralla. Paista pannukakkuja toiselta puolelta noin 2-3 minuuttia ja käännä ne sitten varovasti kulinaarisella lastalla toiselle puolelle. Jos pannukakut eivät ole ruskistuneet, toista toimenpide. Otamme valmiit pannukakut pois uralusikalla ja annamme ylimääräisen öljyn valua pois. Mutta koska pannukakuissa on edelleen rasvaa, sinun on poistettava se paperipyyhkeillä. Mutta jos sinulla ei ole mitään öljyä vastaan, voit ohittaa tämän vaiheen.

Vaihe 5: Tarjoa valmiita paastonpannukakkuja.

Tässä on herkullinen ruokamme. Voit tarjoilla sen lämpimänä tai kylmänä - miten haluat. Voit tarjoilla vähärasvaisia ​​pannukakkuja hillon, siirapin, tomusokerin, hunajan, hillon kanssa. Jos keität pannukakkuja ei paaston aikana, niin smetanalla. Erilaiset lisäaineet antavat pannukakkuille erilaisia ​​makuja, mutta millä tahansa niistä sinä ja läheisesi pidät laihoista pannukakkuista. Hyvää ruokahalua!

Voit korvata vanilliinin vaniljasokerilla tai poistaa sen kokonaan, jos pidät suolaisista pannukakkuista.

Jotta taikina tarttuisi vähemmän lusikkaan, kostuta se ajoittain kylmällä vedellä, kun asetat pannukakut pannulle.

Voit lisätä pannukakkutaikinaan valmiiksi liotettuja rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä.

Vaihtelemalla sokerin ja suolan määrää voit tehdä makeampia tai suolaisempia pannukakkuja makusi mukaan.