Kasviksilla täytetty munakoiso. Täytetyt munakoisot - herkullisimmat reseptit alkuperäisiin ruokiin

21.06.2023 Lihasta

Tänään aion valmistaa herkullisia vihanneksilla täytettyjä munakoisoja. Ne valmistetaan yksinkertaisesti, joskaan ei kovin nopeasti. Mutta työtäsi arvostetaan, kun laitat herkkua pöytään. Se on uskomattoman herkullista!

Ainekset:

3 nuorta munakoisoa
3 isoa tomaattia
2 keskikokoista porkkanaa
2 keskikokoista sipulia
2-3 valkosipulinkynttä
pieni joukko vihreitä
suolaa, sokeria, yrttejä maun mukaan
1 tl Sahara
kasviöljy paistamiseen

Keittomenetelmä:

Laitamme tuleen tällaisen kattilan vettä, jotta munakoisomme mahtuvat sinne, kiehauta vesi. Pese munakoiso, leikkaa päät pois ja upota kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Ota se pois ja anna jäähtyä.

Tomaatit kuoritaan. Katso yksityiskohtainen kuvaus tämän tekemisestä. Hiero tomaatit karkealla raastimella, laita ne sitten liedelle ja keitä tomaattimassaa keskilämmöllä, kunnes se paksunee (noin 30-40 minuuttia). Noin 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää 1 tl. sokeria ja tuoksuvia kuivattuja yrttejä haluttaessa, esim. basilikaa, oreganoa (oreganoa), suneli-humalaa jne. Sammuta, anna sen seistä.

Kun tomaatit kiehuvat, valmista kasvistäyte. Kuori ensin sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Valkosipuli on myös kuorittu ja hienonnettu hienoksi.

Minun porkkanat, kuori ja hiero karkealla raastimella.

Kuumennamme pannu, kaada kasviöljyä ja paista sipulia ja valkosipulia yhdessä miedolla lämmöllä heikosti kullanruskeaksi sekoittaen ajoittain.

Lisää porkkanat ja jatka paistamista miedolla lämmöllä viisi minuuttia.

Kun sipulit ja porkkanat kypsyvät, aloitamme munakoisoista. Leikkaa jokainen munakoiso pituussuunnassa puoliksi. Poista massa varovasti pienellä veitsellä puoliskoista tehdäksesi "veneitä".

Leikkaa massa kuutioiksi.

Lisää porkkanoiden sipuliin, sekoita, peitä kannella ja paista kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia, sammuta sitten.

Suolaa ja pippuri paistetut kasvikset maun mukaan, sekoita ja anna jäähtyä hieman. Sitten täytämme munakoiso "veneet" tuloksena olevalla massalla ja laitamme ne voideltuun uunivuokaan.

Täytä "veneet" tomaattimassalla.

Uunissa paistetuilla vihanneksilla täytetty munakoiso reseptillä valokuvalla askel askeleelta

Uunissa paistetut täytetyt munakoisot näyttävät omaperäisiltä ja erittäin kauniilta juhlapöydällä. Uskokaa minua, lihalla tai vihanneksilla täytettyjä munakoisoja ei häpeä tarjoilla pöytään.

Ja vieraat sanovat: "Vau, namia!" Muista kokata ja yllättää perheesi ja ystäväsi. Onnistuin ehdottomasti! Kastikkeen miellyttävä tuoksu ja pieni vivahdus valkosipulia saa hulluimmatkin herkuttelijat hulluksi.

Täytetyt munakoisot juustolla ja valkosipulilla herättävät aina huomion ja katoavat heti juhlan alussa. Munakoisoruoka on helppo valmistaa ja sillä on hämmästyttävä maku.

Kuinka valmistaa täytettyjä munakoisoja uunissa vihannesten kanssa

3 nuorta munakoisoa
3 isoa tomaattia
2 keskikokoista porkkanaa
2 keskikokoista sipulia
2-3 valkosipulinkynttä
pieni joukko vihreitä
suolaa, sokeria, yrttejä maun mukaan
1 tl Sahara
kasviöljy paistamiseen

Tomaatit kuoritaan. Yksityiskohtainen kuvaus tämän tekemisestä on tässä reseptissä. Hiero tomaatit karkealla raastimella, laita ne sitten liedelle ja keitä tomaattimassaa keskilämmöllä, kunnes se paksunee (noin 30-40 minuuttia). Noin 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää 1 tl. sokeria ja tuoksuvia kuivattuja yrttejä haluttaessa, esim. basilikaa, oreganoa (oreganoa), suneli-humalaa jne. Sammuta, anna sen seistä.

Kun tomaatit kiehuvat, valmista kasvistäyte. Kuori ensin sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Valkosipuli on myös kuorittu ja hienonnettu hienoksi.

Minun porkkanat, kuori ja hiero karkealla raastimella.

Kuumennamme pannu, kaada kasviöljyä ja paista sipulia ja valkosipulia yhdessä miedolla lämmöllä heikosti kullanruskeaksi sekoittaen ajoittain.

Lisää porkkanat ja jatka paistamista miedolla lämmöllä viisi minuuttia.

Kun sipulit ja porkkanat kypsyvät, aloitamme munakoisoista. Leikkaa jokainen munakoiso pituussuunnassa puoliksi. Poista massa varovasti pienellä veitsellä puoliskoista tehdäksesi "veneitä".

Leikkaa massa kuutioiksi.

Lisää porkkanoiden sipuliin, sekoita, peitä kannella ja paista kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia, sammuta sitten.

Suolaa ja pippuri paistetut kasvikset maun mukaan, sekoita ja anna jäähtyä hieman. Sitten täytämme munakoiso-"veneet" tuloksena olevalla massalla ja laitamme ne voideltuun uunivuokaan.

Täytä "veneet" tomaattimassalla.

Laitoimme muodon 180-200 asteeseen kuumennettuun uuniin ja paistamme 30-40 minuuttia. Valmiit munakoisot jäähdytä hieman ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Vihanneksilla täytetyt munakoisot ovat hyviä sekä kuumana että kylmänä. Valmistamalla tämän ruuan voit yllättää perheesi iloisesti.

Munakoiso täytetty vihanneksilla, paistettu uunissa

Ehdotan valmistaa epätavallisen maukasta ruokaa - vihanneksilla täytetty munakoiso, paistettu uunissa. Heistä tulee huomion keskipiste sekä juhlapöydässä että sunnuntai-illallisella rakkaidensa kanssa. Tämän reseptin mukaiset täytetyt munakoisot ovat mehukkaita ja maukkaita. Kaikki ainesosat täydentävät toisiaan täydellisesti ja luovat upean makuvalikoiman.

Vihanneksilla täytetyn ja uunissa paistetun munakoison valmistamiseksi tarvitset:

keskikokoinen munakoiso - 2 kpl;
sipuli - 1 kpl;
keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
tomaatit - 2 kpl;
paprika - 2 kpl .;
valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
juusto - 150-200 g;
suolaa ja pippuria - maun mukaan.
Sitä paitsi:
kasviöljy paistamiseen;
vihreitä tarjoiluun.

Ruoanlaittovaiheet

Pese munakoiso, poista kanta, leikkaa kahteen osaan. Leikkaa molempiin puoliskoon pienellä veitsellä leikkauksia ja poista massa varovasti teelusikalla jättäen seinät noin 1 cm paksuiksi, jolloin saadaan "veneitä". Suolaa saadut veneet ja jätä noin 30 minuutiksi, jotta kaikki katkeruus katoaa. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.

Kuori sillä välin sipuli ja leikkaa kuutioiksi.

Pese porkkanat, raasta karkealla raastimella.

Pese paprika, poista siemenet ja leikkaa myös pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannulla, kuullota sipuli pehmeäksi sekoittaen. Lisää sitten raastettu porkkana, hienonnettu paprika ja paista välillä sekoittaen 4-5 minuuttia. Lisää sitten munakoisomassa pannulle vihannesten kanssa ja paista vihanneksia 5 minuuttia keskilämmöllä muistaen sekoittaa silloin tällöin.

Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää tomaattiviipaleet pannulle vihannesten kanssa, sekoita huolellisesti, suolaa, pippuria maun mukaan ja hauduta vielä 5 minuuttia.

Kun vihannekset kiehuvat, raasta juusto hienolla raastimella. Laita osa juustosta sivuun peittämistä varten.

Kuori valkosipuli, laita puristimen läpi. Lisää valmiisiin vihanneksiin juustoraaste ja valkosipuli. Sekoita kaikki huolellisesti. Täyte munakoison täyttöä varten on valmis.

Täytä jokainen munakoiso "vene" vihannesten ja juuston seoksella. Laita vihanneksilla täytetyt munakoisot kuumuutta kestävään muotoon. Kaada hieman kylmää vettä muotin pohjalle ja lähetä paistamaan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 30-40 minuuttia.

10 minuuttia ennen paistamisen loppua ripottele "veneitä" jäljellä olevalla juustolla. Ruoan valmius voidaan tarkistaa lävistämällä munakoiso hammastikulla (ne eivät saa olla kovia). Ennen tarjoilua, mehukas, maukas munakoiso, joka on täytetty vihanneksilla, ripottele hienonnetuilla yrteillä.

Juustolla ja vihanneksilla täytetty munakoiso

Ensimmäistä kertaa Armeniassa ollessani kokeilin täytettyjä munakoisoja, pidin niistä niin paljon, että ravistelin silti reseptiä.

Munakoiso 1 kpl
Paprika 2 kpl

1 punainen, 1 keltainen

Tomaatit 2 kpl
Porkkana 1 kpl
Sipuli 1 kpl
Juusto 100 grammaa
Suola 0,5 Art. lusikat
Mausteet vihanneksille 1 Art. lusikka

Ensin sinun on leikattava munakoiso 2 viipaleeksi ja laskettava se puoli tuntia kylmään veteen, hieman suolattu, jotta katkeruus katoaa. Kaada sitten kiehuvaa vettä niiden päälle ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 10-15 minuutiksi. Ennen kuin paistamme munakoisot, poistamme niistä kaiken massan, mutta älä heitä sitä pois, siitä on silti meille hyötyä.

Paista munakoisomassaa pannulla pienessä määrässä öljyä.

Heitämme kaikki hienonnetut vihannekset munakoisoihin, lisäämme suolaa ja keitä vedessä 4-5 minuuttia. Älä unohda, että heitämme tomaatit viimeisenä, kun olemme poistaneet niistä ihon.

Nyt siirrämme kaikki vihannekset kulhoon, lisäämme niihin hienonnettua juustoa ja sekoita kaikki hyvin.

Herättääksemme kasvistäytteisen munakoisokeittoreseptimme henkiin, sinun on täytettävä veneemme täytteellä ja laitettava ne uuniin, lämmitetty 200 asteeseen 15-20 minuutiksi, valmius voidaan jäljittää siitä, kuinka munakoisotäyte on ruskeita. Pöydällä tarjoiltavat munakoisot voidaan koristella persiljan tai muun yrtin oksalla. Hyvää ruokahalua!

VIHANNEKSET TÄYTETTY JA UUNISSA PAISTETTU

Vihanneksilla täytetty ja uunissa paistettu munakoiso on täydellinen illallinen, koska se on sekä ravitseva että ei sisällä ylimääräisiä kaloreita. Pikanttimman maun saamiseksi voit lisätä 3 rkl. l. soijakastike.

Kypsennysaika: 35 minuuttia. Ainekset ovat 6 annokselle. 100 g tuotetta sisältää 232 kcal.

Ainekset:

3 munakoisoa
3 tomaattia
1 paprika
3 valkosipulinkynttä,
50 g kovaa juustoa,
oliiviöljy,
6 art. l. korppujauhoja,
4 oksaa persiljaa,
suola,
pippuri.

Ruoanlaitto:

Huuhtele munakoiso, leikkaa varret pois. Leikkaa kumpikin kahteen osaan, ripottele päälle suolaa ja jätä muutama minuutti. Ravista suola pois ja paista 180 asteessa 20 minuuttia.

Leikkaa tomaatit ja paprikat pieniksi kuutioiksi. Hauduta muutama minuutti. Irrota hedelmäliha munakoisosta. Leikkaa kuutioiksi, sekoita tomaattien ja paprikan kanssa. Lisää hienonnettu persilja ja valkosipuli. Kausi. Täytä munakoisot kasviksilla, ripottele päälle kerros korppujauhoja ja juustoa. Laita grilliin, kunnes juusto on sulanut.

Uunissa paistetut täytetyt munakoisot juustolla ja vihanneksilla ovat uskomattoman maukkaita ja pehmeitä. Kukaan ei voi vastustaa tätä ruokaa.

Täytetyt munakoisot ovat ruokalaji, joka on hyödyllinen minkä tahansa juhlallisen juhlan aikana. Niitä valmistetaan erilaisilla täytteillä jokaiseen makuun ja niitä voidaan käyttää pääruokana tai alkuperäisenä välipalana.

Kuinka täyttää munakoiso?

Kotiäitien, jotka päättävät oppia, kuinka täytetyt munakoisot valmistetaan, tulee ottaa huomioon seuraavat suositukset:

Raa'at vihannekset valmistetaan etukäteen: ne leikataan puoliksi, joista keskiosa poistetaan muodostaen "veneitä".
Katkeruuden poistamiseksi munakoisot suolataan hyvin ja annetaan hautua puoli tuntia, minkä jälkeen ne pestään.
Seuraavaksi munakoisojen sisään laitetaan täyte maun mukaan (jauheliha, sienet, vihannekset, juusto).
Täytettyjen munakoisojen resepti sisältää usein niiden paistamisen uunissa 180 asteen lämpötilassa.

Täytetyt munakoisot uunissa

Yleinen ja suosittu resepti on uunissa paistettu täytetyt munakoisot. Prosessi riippuu suurelta osin siitä, mitä vihanneksia käytetään. Joten jos paksukuoriset munakoisot jäävät kiinni, jotta ne paistuisivat paremmin, he käyttävät seuraavaa temppua: lisää vähän tomaattimehua astiaan, jossa ne leivotaan.

Ainekset:

munakoiso - 0,5 kg;
jauheliha - 300 g;
tomaatit - 250 g;
sipuli - 150 g;
juusto - 100 g;
valkosipuli - 3 neilikkaa.

Ruoanlaitto

Tee veneitä.
Jauha sipuli, valkosipuli, paista ja lisää sitten jauheliha.
Lisää hienonnetut tomaatit ja munakoisomassa kokonaismassaan ja paista kypsiksi.
Täytä veneet, ripottele päälle juustoraastetta. Paista täytettyjä munakoisoja puoli tuntia.

Kasviksilla täytetty munakoiso

Ihmisille, jotka noudattavat kasvisruokavaliota, alkupala, kuten uunissa paistetuilla vihanneksilla täytetty munakoiso, on ihanteellinen. Nämä veneet ovat sanoinkuvaamaton makuyhdistelmä. Munakoiso sopii hyvin paprikan ja tomaattien kanssa. Ruokalaji sisältää vähän kaloreita ja on erittäin tyydyttävä. Voit tehdä siitä vieläkin ruokavalioon, jos käytät leivonnassa kasviöljyn sijaan vettä.

Ainekset:

munakoiso - 2 kpl;
tomaatit - 2 kpl;
sipuli - 1 kpl;
porkkanat - 1 kpl;
pippuri - 1 kpl;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
mustapippuria, suolaa, yrttejä - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Valmistele veneitä.
Jauha vihannekset ja hedelmäliha.
Paista sipulit ja porkkanat. Lisää loput ainekset niihin ja keitä noin 10 minuuttia.
Aloita veneet. Vihanneksilla täytettyjä munakoisoja paistetaan noin 15 minuuttia.

Täytetty munakoiso juustolla ja valkosipulilla

Loistava vaihtoehto kaikkien suosikkijuusto- ja valkosipulivälipalaksi on juustolla täytetty munakoiso. Herkullisen makuyhdistelmän saa, jos käytät erilaisia mausteita, voit koristella annoksen tehokkaasti hienonnetuilla kirsikkatomaattiviipaleilla. Ripottele kypsennyksen aikana suolaa ja liota kylmässä vedessä paitsi munakoison puolikkaat myös niistä uutettua hedelmälihaa.

Ainekset:

munakoiso - 2 kpl;
tomaatit - 2 kpl;
juusto - 200 g;
sipuli - 1 kpl;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto

Tee veneitä.
Jauha vihannekset ja munakoisomassa, raasta juusto.
Paista sipuli ja valkosipuli, lisää massa ja mausteet, hauduta 7 minuuttia.
Lisää tomaatit, keitä muutama minuutti ja lisää sitten juusto.
Täytä veneet, paista täytettyjä munakoisoja puoli tuntia.

Lihalla täytetty munakoiso

Uskomattoman runsas ja ravitseva ruokalaji on uunissa paistettu lihalla täytetty munakoiso. Voit antaa niille mielenkiintoisen makuyhdistelmän, jos lisäät kaikenlaisia vihanneksia. Liha voi olla naudanlihaa tai kanaa. Niille, jotka pitävät täytteenä juuston alla, on parempi lisätä se muutama minuutti ennen paistamista, jotta saat venyvän juustokuoren vaikutuksen.

Ainekset:

munakoiso - 0,5 kg;
liha - 300 g;
tomaatit - 300 g;
juusto - 100 g;
valkosipuli - 3 neilikkaa.

Ruoanlaitto

Tee veneitä.
Valmista jauheliha ja paista sitä 10 minuuttia, lisää sipuli ja valkosipuli.
Jauha vihannekset ja hedelmäliha ja lisää ne jauhelihaan, paista vielä 10 minuuttia.
Täytä veneet ja paista lihatäytteisiä munakoisoja 40 minuuttia.

Munakoisorullat juustolla

Tarjoillaan kylmänä ja siitä tulee välttämätön koriste jokaiselle juhlapöydälle. Munakoisosämpylöiden täyte on valmistettu kovasta juustosta, johon on lisätty valkosipulia, mikä antaa ruoalle terävyyttä ja pikantiteettia. Vaihtoehtoisesti voit lisätä keitettyjä munia, mikä myös parantaa makua.

Ainekset:

munakoiso - 2 kpl;
muna - 1 kpl;
juusto - 50 g;
majoneesi - 2 rkl. l.;
valkosipuli - 3 neilikkaa.

Ruoanlaitto

Tee munakoisoista ohuita viipaleita, suolaa ne hyvin ja anna seistä 10 minuuttia. Paista ne.
Valmista täyte sekoittamalla raastetut munat ja juusto, valkosipuli ja majoneesi.
Laita täyte lautasille ja kääri rullat. Jäähdytä useita tunteja.

Sienillä täytetty munakoiso

Todellakin, sienitäytteellä täytetty on sanoinkuvaamaton ruokalaji. Sienet yhdistetään parhaiten valkosipulin, yrttien, saksanpähkinöiden kanssa, niitä voidaan täydentää vihanneksilla, esimerkiksi herkkusienillä paprikailla, tomaateilla on ihanteellinen yhdistelmä.

Ainekset:

munakoiso - 2 kpl;
pippuri - 1 kpl;
sipuli - 1 kpl;
tomaatit - 2 kpl;
sienet - 150 g;
valkosipuli - 3 neilikkaa.

Ruoanlaitto

Tee veneitä.
Jauha massa, vihannekset ja sienet kuutioiksi.
Paista vihannekset.
Lisää valkosipuli kokonaismassaan.
Kuullota sienet erikseen. Lisää ne kokonaismäärään.
Täytä veneet, paistetut täytetyt munakoisot keitetään 10 minuuttia.

Saksanpähkinöillä täytetyt munakoisot Georgian tyyliin

Munakoisoja käytetään monissa ruoissa. Joten Georgiassa saksanpähkinöillä täytettyjä munakoisoja pidetään suosittuna ruokalajina. Niiden erikoisuus on, että ne on maustettu runsaasti mausteilla, lisäksi ruokalaji sisältää koostumuksessaan vihreitä. Alkupala sopii syötäväksi sekä kylmänä että kuumana, se valmistetaan sämpylöiden muodossa.

Ainekset:

munakoiso - 0,5 kg;
saksanpähkinät - 100 g;
etikka - 0,5 tl;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
yrtit, mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Leikkaa munakoiso ohuiksi nauhoiksi ja paista ne.
Hienonna pähkinät, yrtit, valkosipuli tehosekoittimella ja lisää samalla vähän vettä.
Lisää massaan etikka ja mausteet.
Muotoile täytetyt sämpylät ja tarjoile kylmänä tai kuumana.

Turkkilainen täytetty munakoiso

Mielenkiintoinen turkkilainen ruokalaji - karniyarik - on täytetty tomaateilla ja kuumalla paprikalla. Ruoan kokonaiskypsennysaika on noin 1,5 tuntia, ja lopputulos tekee vaikutuksen kokeneillekin herkkusuille. Erityinen munakoison kuori antaa mausteisen maun, joka saavutetaan karvaan pippurin sisällyttämisen ansiosta.

Ainekset:

munakoiso - 3 kpl;
jauheliha - 250 g;
sipuli - 1 kpl;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
tomaatit - 3 kpl .;
kuuma paprika - 1 kpl;
tomaattipasta - 2 rkl. l.;
vesi - 2 lasia;
yrttejä, mausteita.

Ruoanlaitto

Kuori munakoiso ihosta. Tee niihin viilto, laita suolaveteen puoleksi tunniksi. Paista ne sitten ylösalaisin.
Valmista täyte paistamalla sipuli ja lisäämällä siihen jauheliha ja pasta (1 rkl.).
Tee tomaateista sose ja lisää ne täytteen joukkoon.
Jauha valkosipuli ja pippuri, lisää ne massaan, paista 10 minuuttia.
Täytä munakoisot täytteellä, täytä pastalla (1 rkl), joka on laimennettu vedellä. Paista 25 minuuttia.

Porkkanoilla ja valkosipulilla täytetty suolattu munakoiso

Loistava tapa tehdä täytettyjä suolaamalla. Kypsennysprosessi kestää 3-5 päivää, koska vihannekset on infusoitava erityisesti valmistettuun suolaveteen. Tänä aikana tapahtuu munakoison käyminen, jolloin saadaan tuote, jota säilytetään koko talven ajan.

Täytetyt munakoisot ovat hyvin yleinen ruokalaji kaikkien maailman kansojen keskuudessa ja ne kaikki kypsennetään eri tavoin. Mutta monet ihmiset rakastavat täytettyjä munakoisoja niiden herkän maun vuoksi, ne ovat täydellinen välipala ja näyttävät hyvältä juhlapöydällä. On monia epätavallisia täytettyjä munakoisoreseptejä, jotka näyttävät aivan täydelliseltä pöydälläsi.

Voit täyttää monenlaisia tuotteita, riippuen siitä, millaisesta täytteestä kotitaloudesi pitää, se voi olla jauhelihaa kasvisten kera tai vain kasviksia. Erityisesti dieettiruokiin sopivat hyvin vihanneksilla täytetyt munakoisot.

Jos haluat keittää täytettyjä munakoisoja, sinun on puhdistettava ne siemenistä ja ripotettava suolalla, annetaan seistä 20-25 minuuttia, huuhdellaan sitten juoksevalla vedellä, puristetaan hyvin ja täytetään valitsemallasi täytteellä. Laita täytetyt munakoisot syvään kulhoon ja laita uuniin hetkeksi.

Täytetyt munakoisot voidaan valmistaa pieneksi alkuruoaksi tomaattien ja valkosipulin kanssa, mutta se voidaan valmistaa myös itsenäisenä jauhelihaannoksena täytteeksi, johon lisätään paistettua sipulia, porkkanaa ja erilaisia mausteita. Kastikkeeseen voit käyttää oliivi- tai muuta kasviöljyä, smetanaa tai majoneesia.
Jos et pidä erittäin kaloripitoisista ruoista, vihanneksilla täytetyn munakoison resepti on ihanteellinen sinulle, kuten alla olevassa kuvassa.

Täytetyt munakoisot ovat koristeena sekä juhlapöytään että arkeen.... ovat hyviä sekä kuumana että kylmänä... itsenäisenä annoksena ja lisukkeena!

Tältä täyteaihiot näyttävät ("ilman häntää"):

Valmistuttuaan ruokalaji näyttää tältä ("hännällä"):

Tai voit täyttää leikkaamatta munakoisoa kahtia (seeprapuhdistus):

Jauhelihalla täytetty munakoiso

Ainekset:
Munakoiso 5-6 kpl; Jauhettu naudanliha 300 grammaa; Sipuli 1 pää; 2 tomaattia; 3 valkosipulinkynttä; 2 viipaletta leipää ilman kuorta; 2 kanankeltuaista; Vihreät maun mukaan; Kasviöljy; Suolaa, pippuria ja muita mausteita mielesi mukaan

Keittomenetelmä:
Leikkaa munakoiso pituussuunnassa kahtia ihoa poistamatta. Leikkaa varovasti keskeltä siemenillä niin, että ohuet, kahden senttimetrin seinät jäävät jäljelle. Ripottele "veneet" suolalla, huuhtele puolen tunnin kuluttua juoksevan veden alla.
Levitä munakoisot varovasti leivinpaperille, ripottele ne kasviöljyllä ja lähetä ne uuniin 15 minuutiksi, ne tulee paistaa 180 °:n lämpötilassa.
Kun munakoisot ovat uunissa, ota 2 punaista tomaattia ja kuori ne (tätä varten kasta tomaatit kiehuvaan veteen 2-3 sekunniksi) Poista siemenet ja pilko hienoksi.
Kasviöljyä on hyvä lämmittää, paistaa siinä hienoksi murskatut munakoison ytimet, sipulit ja tomaatit.
Lisää jauhelihaan maidossa liotettu leipä, lisää valkosipuli, yrtit ja laita kaikki pannulle tomaattien kanssa. Paista kypsiksi sekoittaen koko ajan lastalla, jotta ei muodostu kokkareita, suolaa ja pippuria maun mukaan. poista täyte liedeltä.
Nyt tarvitsemme kanankeltuaisia, lisää niihin vähän keitettyä vettä, yhdistä jauhelihaan ja sekoita hyvin.
Täytä munakoison puolikkaat jauhelihalla ja lähetä takaisin uuniin puoleksi tunniksi. Ripottele päälle 5 minuuttia ennen kypsennystä raastettua kovaa juustoa. Valmis!

Georgian täytetty munakoiso

Tässä ruoassa on kaksi tärkeää Georgian keittiön ainesosaa. Ensimmäinen on utskho-suneli-mauste, joka antaa ruoalle hienovaraisen pähkinäisen maun. Toinen on saksanpähkinät, joita ilman Georgian keittiö on yksinkertaisesti mahdotonta ajatella. Yhdistelmiensä ansiosta täytetyt munakoisot saavat pähkinäisen aromin lisäksi myös herkän pähkinäisen maun.

Ainekset:
5 munakoisojauhelihalle 400 g; saksanpähkinä - kourallinen; tomaatit omassa mehussaan tai 3 keskikypsää tomaattia, sipuli 1 pää; persilja 3-4 oksaa; valkosipuli 3 kynttä; korianteri (jauhettu) 1 tl; ucho-suneli 1 tl; voita 50 g

Keittoprosessi:
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Leikkaa munakoiso pituussuunnassa puoliksi. Tee jokaiseen puolikkaaseen pitkittäinen syvä viilto, melkein ihoa vasten. Tee sitten poikittaisia leikkauksia koko pituudelta, ripottele paksusti suolalla ja anna vaikuttaa 15 minuuttia, huuhtele ja kuivaa. Voitele munakoison puolikkaat kasviöljyllä.

Sekoita tehosekoittimen kulhossa voi, yksi valkosipulinkynsi, 15 g pähkinöitä ja 1-2 oksaa persiljaa. Jauha tasaiseksi. Voitele munakoisot valmistetulla tahnalla, laita ne uunipellille ja lähetä 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 12-15 minuutiksi.

Hienonna sipuli hienoksi, hienonna loput valkosipulit. Murskaa loput pähkinät tai hienonna veitsellä (ei murenevaa).

Kuumenna paistinpannu, lisää kasviöljy, paista sipulia ja valkosipulia keskilämmöllä, 1-2 minuuttia. Lisää sitten jauheliha pannulle, paista 5-7 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoittaen. Kaada joukkoon tomaattimurska. Lisää jauhettu korianteri ja ucho-suneli. Suolaa ja pippuria. Lisää pähkinät ja paista vielä 4-5 minuuttia keskilämmöllä. Jos täyte on liian paksua, lisää pari ruokalusikallista vettä. Ota paistinpannu pois lämmöltä. Laita täyte munakoisojen päälle ja lähetä uuniin vielä 8-10 minuutiksi.
Ripottele täytetyt munakoisot pähkinöillä ennen tarjoilua.

Italialainen täytetty munakoiso

Kevyt, maukas ruokalaji. Tämä ruokalaji tarjoillaan parhaissa italialaisissa ravintoloissa, eikä sen valmistaminen ole ollenkaan vaikeaa. Kyse on tuotesarjasta: mozzarella, basilika, oregano, jotka antavat aidon italialaisen maun.

Ainekset:
Pitkä munakoiso (2 kpl), kaprikset, pienet tomaatit, mozzarella (puoli ympyrää), parmesaani, kananmuna, oregano, basilika, vähän oliiviöljyä.

Keittomenetelmä:
Paista kokonaiset munakoisot ennen täyttöä. Jotta munakoiso ei "räjähtäisi", iho on leikattava. Laita ne uuniin noin 15 minuutiksi. Jäähdytä sitten ja leikkaa puoliksi, poista varovasti ydin, jonka paistamme yhdessä tomaattien ja sipulien kanssa. Suolaa hieman, lisää muna, kaprikset, hienonnettu basilika, sekoita ja täytä munakoiso "veneitä". Mozzarella leikataan kuutioiksi ja laitetaan päälle veneissä, ripottele ne parmesaanilla. Laita se takaisin uuniin noin 15 minuutiksi. Tuliko paremesaani rapeaksi? Joten ruokamme on valmis.

Munakoiso raejuustolla

Pieni raejuusto antaa annoksellemme täysin uuden maun. Se voidaan tarjoilla lisukkeena, alkupalana tai itsenäisenä annoksena, kylmänä tai kuumana. Herkullinen, vähäkalorinen ja ravitseva.

Ainekset:
Raejuusto (150 g), munakoiso (1 kg), perunat (200 g), tomaatit (200 g), kasviöljy, munat (3 kpl), kova juusto, puolikas sitruuna, persilja, valkosipuli, suola.

Keittomenetelmä:
Valmistetaan munakoiso. Poistamme ytimen ja varret, eroon katkeruudesta (leikkaa pituussuunnassa 2 puolikkaaksi, suolaa paksuksi ja anna olla puoli tuntia, huuhtele sitten suola pois).
Hauduta kasviöljyssä lisäämällä vesisipulia, perunaa (kuutioiksi leikattu), tomaatteja ja munakoison ytimiä. Sekoita hieman jäähtynyt seos raejuuston ja valkosipulin kanssa. Lisää persilja ja täytä munakoison puolikkaat. Laita päälle tomaattiviipaleet ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista kypsiksi, tarjoile viipaloitujen sitruunaviipaleiden kanssa.

Täytetyt munakoiso "tynnyrit"

Kaunis ja maukas ruokalaji. Voit valmistaa minkä tahansa täytteen: lihaa, vihannesta, sieniä. Tässä tapauksessa kypsennämme lihatäytteellä.

Ainekset:
Munakoiso, jauheliha, keitetty riisi, porkkanat, sipulit, punaiset paprikat, suola, jauhettu mustapippuri, omenaviinietikka, kasviöljy, persilja, kova juusto.

Keittoprosessi:
Leikkaamme munakoison ei pitkin, vaan poikki (kuten yllä olevassa pääkuvassa). Keskikokoinen munakoiso 2 osaan, iso 3 osaan. Teemme munakoison sisään reiän, mutta emme läpi. Nukahdamme paksusti suolalla ja annamme olla puoli tuntia, sitten huuhtelemme, joten poistamme katkeruuden.
Paista sipulit, porkkanat, munakoisomassa, pippuri, etikka, mausteet. Jäähdytä hieman, lisää riisi, suola, yrtit Sekoita ja täytä "tynnyrit". Ripottele pinnalle juustoa ja paista.

Munakoiso perunamuusilla "Papoutzakya"

"Paputsakia" (käännettynä "kengät") on yksi herkullisimmista kreikkalaisista ruoista! Jos et ole Bechamel-kastikkeen fani, voit laittaa perunamuusia kerman sijaan, se on erittäin maukasta ja kaunista!

Ainekset:
Munakoiso - 4 kpl; Jauheliha (naudanliha / sianliha 1: 1) - 500 gr.; Tomaattipasta - 1-2 ruokalusikallista; Persilja (vihreät) - 1 nippu; Sipuli (iso pää) - 1 kpl; suolaa ja mustapippuria (maun mukaan); Maito - 1,5 kuppia; Jauhot - 3 rkl; Luumuöljy. (kermalle) - 3 ruokalusikallista; Kasviöljy (munakoison paistamiseen)

Keittoprosessi:
Huuhtele munakoisot hyvin, leikkaa puoliksi, leikkaa ne poikittain, ripottele suolalla puoli tuntia. Huuhtele munakoisot suolasta, kuivaa hyvin talouspaperilla ja aloita paistaminen. Sinun on tehtävä tämä molemmilta puolilta ja asetettava ne heti kätevään uunivuokaan (esivoitele lomakkeen pohja öljyllä).

Kaada hieman oliiviöljyä toiseen kulhoon, paista siinä hieman hienonnettua sipulia, lisää jauheliha, sekoita koko ajan kunnes väri muuttuu, lisää sitten tomaattipyree, suola, pippuri, vähän vettä ja anna kiehua kunnes neste on sulanut. täysin haihtunut. Sammuta, lisää vihreitä, sekoita.
Tee munakoisoihin lusikalla syvennys, johon laita sitten valmistettu jauheliha (täyte).

Aloita sitten kerman valmistus. Kreikkalaisessa keittiössä tämä kerma on erittäin suosittu (tämä on sama Bechamel-kastike), mutta täällä se toimii kermana, sitä kutsutaan Bechameliksi.
Sulata voi, paista siinä vähän jauhoja, lisää (mieluiten kuumaa) maitoa, suolaa ja sekoita vispilällä, jotta ei jää paakkuja. Kun kerma alkaa kuplia, se on valmista. Tässä vaiheessa monet lisäävät munan, josta kerma tulee kiiltäväksi. Anna kerman vetäytyä hetken, kun se on hieman jäähtynyt, laita se millä tahansa suuttimella varustettuun konditoriapussiin. Purista kerma konditoriapussista munakoison päälle täytteen päälle.
Kaada varovasti 1/2 kahvikupillista vettä muottiin "kengät" pohjalla ja paista 225-250*C, kunnes kerman päälle muodostuu kaunis kultainen kuori.

turkkilainen munakoiso

Ainekset:
* 500 g munakoisoa * 500 g jauhelihaa (mitä tahansa) * 250 g tomaatteja * 1 sipuli * 100 g juustoa (kovaa) * 3 valkosipulinkynttä * kasviöljy * suola * pippuri * vihreä sipuli * itämaisia mausteita

Keittomenetelmä:
Pese munakoiso, leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan.
Poista massa kummastakin puolikkaasta, suolaa saadut puolikkaat ja jätä 30 minuutiksi. Huuhtele sitten kylmässä vedessä (tämä tehdään, jotta ne eivät maistu kitkeriltä).

Hienonna sipuli, valkosipuli. Munakoisomassa, leikattu tomaatit. Hienonna vihreä sipuli.

Paista sipuli ja valkosipuli kasviöljyssä. Lisää jauheliha paistaen sekoittaen (noin 5 minuuttia keskilämmöllä). Lisää munakoisomassa, mausteet, suola, pippuri ja paista kypsiksi (noin 8-10 minuuttia).

Täytä munakoison puolikkaat valmistetulla seoksella ja laita uunivuokaan. Ripottele päälle hieman majoneesia, ripottele munakoisot päälle juustolla ja vihreällä sipulilla ja laita uuniin.
Paista 180 asteessa 30-35 minuuttia. Ripottele valmiiden munakoisojen päälle hienonnettuja vihreitä.

Kalmarilla täytetty munakoiso

Ainekset:
Munakoiso - 1 kg; kalmari - 400 g fileetä; smetanakastike tomaatilla - 500 g; sipulit - 4 kpl; puolikeitetty riisi - 4 rkl. lusikat; öljy - 4 rkl. lusikat; vehnäjauho - 3 rkl. lusikat; suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan; vehreys

Keittomenetelmä:
Kuori munakoisot (nuoria ei tarvitse kuoria), huuhtele, leikkaa pituussuunnassa kahtia, leikkaa suurin osa massasta. Suola munakoiso ja jätä 20-30 minuuttia. Purista, leivitetään jauhoissa ja paista.

Laita kuorittu kalmarifilee lihamyllyn läpi, lisää jauhot, suola, pippuri ja paista. Lisää munakoisomassa, hienonnettu paistettu sipuli, suola, pippuri ja paista 10 minuuttia, lisää riisi, sekoita. Sammuta tuli.

Laita munakoisot voideltuun uunipellille, täytä ne keitetyllä jauhelihalla, kaada päälle kastike ja paista uunissa.
Ripottele tarjolle hienonnetuilla yrteillä. (täältä - valitse)

5 muuta herkullista munakoisoreseptiä:

Paistettu munakoiso pekonilla

Ainekset:
Munakoiso - 500 g; Pekoni - 70-100 g (mieluiten viipaloitu); Tomaatit - 1-2 kpl; bulgarialainen paprika - 1 kpl; Kova juusto - 100 g; Majoneesi; Valkosipuli; Persilja tai korianteri; Suola; Pippuri

Keittoprosessi:
Pese munakoiso, kuivaa ja leikkaa kukin munakoiso pituussuunnassa kahteen osaan.
Leikkaa kumpikin puolisko pituussuunnassa niin, että saat tuulettimen, leikkaamisen aikana ei tarvitse loppuun asti, jotta viipaleet jäävät jakamattomiksi kahvasta.

Ripottele munakoisot suolalla ja anna hautua 30 minuuttia. 30 minuutin kuluttua huuhtele suola munakoisoista ja kuivaa ne.
Suikaleiksi leikattu pekoni (on parempi ostaa viipaleina). Pese paprika ja leikkaa pitkiksi suikaleiksi. Pese tomaatit ja leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi. Juusto viipaleiksi leikattuna.
Asettele valmistetut munakoison puolikkaat voideltuun vuokaan tai uunipellille. Täytä munakoisot ja laita paloihin pekonia, tomaatteja, paprikaa ja juustoa.
Sekoita majoneesi hienonnetulla valkosipulilla, hienonnetuilla yrteillä, suolalla ja pippurilla. Lisää munakoiso hyvin majoneesiseoksella (voit vain majoneesia) yrittäen päästä leikkauksiin.
Laita munakoisot 180-asteiseen uuniin ~ 30 minuutiksi. Valmis! - Se on herkullista!

pata "Mix"

Yllättävän pehmeä kaksikerroksinen vuoka, jossa yhdistyvät kesäkurpitsa, munakoiso, raejuusto ja kananliha. Täydellinen lisä on smetanakastike vihannesten ja sinapin kanssa, jonka alla kaikki tämä paistetaan.

Ainekset:
Ensimmäiselle kerrokselle:
2 keskikokoista nuorta kesäkurpitsaa; 300 g raejuustoa (brynza); 2 munaa; 2 valkosipulinkynttä; soijakastike; pieni nippu persiljaa; suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan

Kastikkeeseen:
150 g smetanaa; 1 st. l. sinappi (jos erittäin voimakas, niin teelusikallinen); 1 iso tomaatti; 1 keskikokoinen paprika; valkosipuli; suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan

Toiselle kerrokselle:
4 keskikokoista munakoisoa; 700 g kananlihaa (jauheliha); 1 iso sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 2 munaa; suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan

Joten aloitetaan tuotteiden valmistelu.
Leikkaa munakoiso pituussuunnassa erittäin ohuiksi (muuten ne eivät välttämättä paistu) viipaleiksi, suolaa ja anna vetäytyä 30-40 minuuttia, jotta katkeruus poistuu.

Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi 2-3 mm paksuisiksi ympyröiksi, ripottele päälle soijakastiketta ja jätä 30 minuutiksi.

Jauha liha jauhelihaksi, lisää munat, hienonnettu sipuli ja valkosipuli tehosekoittimessa, sekoita hyvin, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vatkaa (tai jauha haarukalla) raejuusto kananmunan, suolan ja jauhetun pippurin kanssa tasaiseksi massaksi tehosekoittimella.

Lisää murskattu valkosipuli ja hienonnettu persilja. Sekoita hyvin. Jos seos on liian paksua, sekoita joukkoon toinen muna.

Nyt kastike: sekoita sinappi ja smetana, lisää hienonnettu pippuri ja tomaatti (poista siemenet), puristettu valkosipuli, suola ja jauhettu pippuri.

Nyt aloitetaan kokoaminen.
Ensimmäinen kerros - Irrotettavan muodon pohja (reseptin lopussa selitys, miksi tällaista muotoa tarvitaan) voidellaan kasviöljyllä, levitetään puolet kesäkurpitsasta. Levitämme juustomassan niiden päälle ja laitamme loput kesäkurpitsat.

Toinen kerros - Laita hieman jauhelihaa munakoisonauhan päälle ja rullaa se. Teemme samoin kaikkien munakoisojen kanssa.

Laita loput jauhelihasta kesäkurpitsan päälle, rullat päälle.

Kaada kaikki kastikkeella ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 1 tunniksi. Muoto on asetettava uunipellille, jotta syntyvä mehu ei valu uunin pohjalle!

Miksi tarvitsemme nyt irrotettavan muodon: paistaessa muodostuu paljon mehua ja se on valutettava pois. Tämä on paljon helpompaa tehdä tällä lomakkeella: laitamme lomakkeen hieman vinoon ja avaamme sitä hieman - ylimääräinen mehu valuu hyvin helposti. Sitä ei tarvitse kaataa pois - se voi toimia erinomaisena pohjana kastikkeelle. Vaihtoehtoisesti voit lisätä mehua keittoon tai keittää sen päälle puuroa... Tietysti pärjää millä tahansa muullakin muodolla, mutta siitä on vaikeampi valua pois, jos kauhaa sitä vain lusikalla.

Kun olet poistanut mehusta, poista muotin reuna ja anna sen jäähtyä hieman. Kaikki! Aika pöytään!

Munakoisovuoka perunoilla, tomaateilla ja mozzarellalla

Ainekset:
2 isoa munakoisoa; 3-4 keskikokoista perunaa; 2-3 keskikokoista tomaattia; 1-2 valkosipulinkynttä (valinnainen) Mozzarella; suola pippuri; kasviöljy munakoison paistamiseen

Keittoprosessi:
Leikkaa munakoiso + - 1 cm paksuisiksi nauhoiksi ja paista molemmin puolin kasviöljyssä, kunnes ne ovat kevyesti punaisia.
Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Kiehauta vesi, suola, laske hienonnetut perunat ja keitä puolikypsiksi. Kypsennysaika riippuu viipaleiden paksuudesta ja perunoiden lajikkeesta, keskimäärin se on 3-4 minuuttia. Valuta vesi pois.
Voitele muoto. voita, halutessasi ripottele päälle raastettua korppujauhoa.
Levitä munakoisoviipaleet. Suola päälle ja levitä nyt keitetyt perunat.
Poista tomaateista siemenet ja niiden ympärillä oleva neste, leikkaa kuori pieniksi kuutioiksi ja levitä perunoiden päälle.
Ripottele päälle hienonnettua valkosipulia, raastettua mozzarellaa, halutessasi kevyesti pippuria.

Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa, kunnes se on täysin kypsä. Kypsennysaika on visuaalinen, koska täällä kaikki on näkyvissä - tarvittaessa voit aina pistää haarukalla ja määrittää valmiuden - munakoisojen perunoiden tulisi muuttua pehmeiksi.

Munakoisovuoka jauhelihalla kastikkeessa

Ainekset:
Munakoiso - 4 keskikokoista; Makea punainen paprika - 1 kpl; Sekoitettu jauheliha - 300-350 g; Muna - 1 kpl; Sipuli - 1 kpl; Suola; Jauhettu mustapippuri; Tomaattikastike - 2 rkl. lusikat; Smetana - 3 rkl. lusikat
Kasviöljy paistamiseen; persiljan vihreät; Khmeli-suneli - hyppysellinen; Valkosipuli - 2-3 neilikkaa; Liemi - 0,5 kuppia; Kova juusto - 50 g

Keittoprosessi:
Kuori munakoisot seepraraidoilla (leikkaa kuori pitkin, vedä sitten 1 cm taaksepäin ja leikkaa uudelleen - yllä oleva kuva on reseptien edessä).
Leikkaa sitten enintään 1 cm paksuisiksi viipaleiksi Suola. 7-10 minuutin kuluttua huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa. Ja et voi tehdä kaikkea tätä, jos pidät munakoison mausteisesta katkeruudesta.
Paista munakoisoviipaleet kevyesti kasviöljyssä. Levitä paperipyyhkeille. Kun munakoisot jäähtyvät, tehdään jauheliha.

Lisää jauhelihaan sipuli ja pippuri, hienonnetut vihreät, muna, murskattu valkosipuli, suola ja mustapippuri, pieniksi kuutioiksi leikattu suneli-humala. Kaikkea on hyvä sekoittaa ja vatkata.

Laita tulenkestävään pannuun, jossa on mahdollista paistaa ja sitten tarjoilla, laita munakoisoympyrät, sitten jauhelihasta "litteät kakut", sitten munakoiso, sitten jauheliha. Vuorottele siis ympyrässä, kunnes koko lomake on täytetty.
Laimenna liemeen tomaattikastike (tahna) ja smetana, suola ja pippuri maun mukaan, lisää valkosipuli, sekoita ja kaada munakoiso jauhelihaan. Paista uunissa 180*C 1 tunti.
15 minuuttia ennen valmista, ota muoto munakoisolla ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita se takaisin uuniin. Herkullista sekä kuumana että kylmänä!

Marinoitu munakoiso "sieniä varten"

Ainekset:
Munakoiso 1 kg; Porkkanat 1 kg; bulgarialainen paprika 1 kg (punainen 0,5, vihreä 0,5); sipuli 0,5 kg; kuuma paprika 1 kpl (et voi lisätä); valkosipuli 1 pää; itämaiset mausteet; sokeri 1 tl; suolaa maun mukaan; pöytäetikka. 2 ruokalusikallista; kasviöljy 0,5 kuppia; vihreitä (korianteri, tilli)

Keittoprosessi:
Keitä vettä syvässä kulhossa, suola, kasta pestyt munakoisot ilman häntää siihen ja keitä 10 minuuttia peittämällä lautasella niin, että kaikki munakoisot upotetaan veteen eivätkä kellu. Poista munakoisot siivilällä, peitä uudelleen lautasella ja aseta kuorma. Kun munakoison vesi valuu, valmistele kasviskerros. Muista, että munakoison tulee olla hieman alikepsennettyä.

Paistin valmistus:
Leikkaa sipuli puoliksi ja hienonna. Leikkaamme porkkanat koreaksi, pituussuunnassa ja poikki, kuutioiksi. Leikkaamme myös paprikan - puoliksi pituussuunnassa, taas puoliksi ja leikkaamme vinosti niin, että tangot ovat pidempiä. Pippuri puoliksi pituussuunnassa, ilman siemeniä ja hienonna. Purista valkosipuli puristimen läpi.

Ota nyt syvä paistinpannu (wok), kuumenna öljy, sillä paistaminen on nopeaa. Paista ensin sipulia 5 minuuttia, lisää sitten porkkanat, se kestää 10 minuuttia, sitten paprika 5 minuuttia. Sekoita vihanneksia koko ajan. Lisää nyt mausteet, etikka, kuuma pippuri, valkosipuli, sokeri, suola. Paista sekoittaen 5 minuuttia. Sammuttaa. Lisää vihreät, sekoita. Paistin tulee olla hieman suolaista (riippuen siitä, kuinka paljon suolaa munakoisossa on) eikä paistettua. (vihanneksien tulee olla puolikypsiä, ne "pääsevät" etikan alle).

Nyt poistamme munakoison kuoren ja leikkaamme kuutioiksi (n. 1,5 cm) kuten vihannekset. Leikkaa tätä varten munakoiso puoliksi pituussuunnassa ja kumpikin puolisko uudelleen puoliksi. Siitä tulee 4 nauhaa. Leikkaa vinottain poikki. Lohkon tulee olla noin 1,5 x 5.

Ota sinulle sopivat astiat (1 litran purkit tai astiat). Laita pohjalle vihannesten paisto, sitten kerros munakoisoa, paista uudelleen ja taas munakoiso. Viimeisen kerroksen tulee olla paahdettua. Kun puristettu välipala on jäähtynyt, laita se jääkaappiin vuorokaudeksi.

Tämän ensimmäisen valmistuksen ja kokeilun jälkeen päätät, kuinka paljon suolaa ja etikkaa lisäät makusi mukaan - nämä ovat tämän reseptin tärkeimmät maun säätelyaineet. (Reseptin kirjoittaja on Ravil Kadyrov)

Tämän herkullisen ruuan faneja on monia. Sen lisäksi, että kasviksilla täytetyt suolatut munakoisot ovat terveellisiä ja tyydyttäviä, ne ovat myös erittäin maukkaita, ja niissä on miellyttävä happamuus, joka ilmenee hapantaikinaprosessin aikana ja ilman etikkaa.

Täytteeksi sopivat parhaiten porkkanat ja tomaatit, mausteisuuden ystäville valkosipuli sekä erilaisia herkullisia juuria, kuten persiljaa, palsternakkaa tai selleriä. Mitä vihanneksia suosit, on makuasia, kokeile eri vaihtoehtoja tai luo oma uniikki marinoitujen munakoisoreseptisi meidän pohjalta.

Tämä ruokalaji sopii täydellisesti mihin tahansa pöytään ja sopii sekä perunoiden että lihan kanssa. Tällaisia munakoisoja on myös mahdollista kerätä purkkeihin pitkäaikaista varastointia varten. Tämän ruuan valmistus on kuitenkin kulinaarista huippuosaamista. Tosiasia on, että munakoisopurkit voivat yksinkertaisesti "räjähtää" käymisprosessin vuoksi. Totta, marinoitujen munakoisojen keräämiseen talveksi on muitakin vaihtoehtoja, mutta niistä myöhemmin. Ensin valmistetaan marinoitu munakoiso.

Älä kypsennä tätä ruokaa suurissa annoksissa. Ylifermentoidut munakoisot menettävät pikantiteettinsa ja muuttuvat epämiellyttävän happamiksi.

Vaaditut ainesosat

Ruoanlaittoon tarvitsemme seuraavat tuotteet (määrä lasketaan 1 kg munakoisoa kohti):

itse munakoiso (muuten, niitä kutsutaan myös "sinisiksi");
2-3 kpl. porkkanat;
noin 100 g mausteisia juuria, joista puhuimme edellä;
jos päätetään lisätä tomaatteja, pari keskikokoista palaa riittää;
1 pää valkosipulia (amatöörille), on yleensä suositeltavaa keittää marinoituja munakoisoja valkosipulilla talveksi, koska tämä vihannes auttaa vahvistamaan immuniteettia lumikaudella;
se riippuu mausteista, tarvitset 1 tl. jauhettua mustapippuria tai 1 paloi karvaspippuria, 1 rkl. l. jauhettua paprikaa ja vähän persiljaa;
tarvitset suolaa, munakoison keittämiseen tarvitset 2 rkl. l. 2 litralle vettä ja suolaliuokselle - 3 rkl. l. 1 litraa kohti;
useat persiljan varret ovat hyödyllisiä jo täytettyjen munakoisojen sitomiseen, samoin kuin tillin kukinnot ja laakerinlehdet peittaukseen.

Askel askeleelta kypsennysprosessi

Ainesosat ovat valmiita, valmistamme suoraan vihanneksilla täytetyt marinoidut munakoisot:

Keitä pienet siniset suolalla maustetussa vedessä (suhteet on annettu yllä). Ennen kuin lähetät hedelmät kiehuvaan veteen, teemme niiden tynnyriin pari puhkaisua haarukalla, jotta kuori ei halkea kypsennyksen aikana.
Kypsennysaika riippuu hedelmän koosta, keskimäärin se kestää noin 10 minuuttia. Pääasia, ettei sulata! Voit tarkistaa valmiuden lävistämällä ihon haarukalla, jos se lävistää helposti, on aika ottaa munakoiso pois.
Laitoimme keitetyt munakoisot improvisoidun puristimen alle useiksi tunteiksi. Joten ylimääräinen neste ja hedelmien katkeruus katoavat.
Leikkaa puristetut ja hieman litistetyt munakoisot puoliksi, mutta ei kokonaan, noin kolme neljäsosaa. Kaikki, puolivalmis tuotteemme myöhempää täytettä varten on valmis.
Valmistelemme täytteen. Jauha porkkanat ja juuret raastimella kuoresta ja siemenistä vapaaksi ja leikkaa loput hienoksi. Sitten haudutetaan vihannekset, joku tekee sen eri pannuissa, mutta rikosta ei tapahdu, jos kaikki vihannekset haudutetaan yhdessä. Lisää lopuksi mausteet (paprikan ja hienonnettujen yrttien seos).
Hieromme pienet siniset viiltojen paikkoihin aiemmin puristimella murskatulla valkosipulilla ja täytämme ne täytteellä. Emme kadu viimeistä, se on uskomattoman herkullista! Sido peittausvalmiit munakoisot persiljan varrella. Jos varret eivät selviä kastiketta varten, otamme yksinkertaiset langat ja sidomme munakoisot niillä, ei ole suuria ongelmia.
Valmistetaan suolavesi. Tätä varten keitetään vesi ja lisätään suolaa (suhteet on annettu yllä).
Viimeinen vaihe. Otetaan kattila, jossa marinoidut munakoisomme porkkanoilla, valkosipulilla ja muilla ainesosilla saavuttavat kunnon, laitetaan ensin tillin kukinnot ja laakerinlehdet pohjalle, sitten laitetaan täytetyt munakoisot tiiviisti ja kaada jäähdytetyllä suolavedellä.