Julia Vern 20 903 1

Muinaisista ajoista lähtien ohrakahvia pidettiin terveellisenä, talonpojat valmistivat siitä parantavaa juomaa ja joivat sitä sairastuessaan. Perinteisen venäläisen keittiön ruokalistalla oli myös hyytelö ja ohramallas. Japanissa tästä viljasta valmistetut juomat ovat erittäin suosittuja. Niitä myydään liikkeissä, jotka tarjoavat luonnontuotteita nimeltä mugi-tee.

Hyödyllisillä kuiduilla ja ravintokuiduilla on kolerettinen vaikutus, joka estää kivien muodostumisen munuaisissa ja sappirakossa. Viljojen rikas kemiallinen koostumus sisältää:

• ryhmien A, B, D, E vitamiinit;
• hiilihydraatit;
• proteiinit;
• fosfori, magnesium, kalium, jodi, kalsium.

Ohrasta valmistetut juomat ovat terveellisiä ruokia. Ne auttavat puhdistamaan kehon myrkkyistä ja myrkkyistä, normalisoivat kolesterolitasoja, stimuloivat ruoansulatusta ja poistavat maitorauhasten tulehdusta. On suositeltavaa juoda ne aamulla, mieluiten ennen aamiaista.

Viljajuomaa kutsutaan ohrakahviksi, koska pavut käsitellään samalla tavalla kuin kahvipavut. He juovat sitä myös maidon ja sokerin kanssa, jota usein kutsutaan "lasten kahviksi", koska se on terveellistä eikä sisällä hermostoa kiihottavia aineita.

Dieettiruokaa myyvistä osastojen myymälöistä voit ostaa pikajuomia, joihin ohran lisäksi kuuluu luonnonkahvia, ruusunmarjoja, sikuria, kardemummaa, lääkeyrttejä. Myös valmiita liukenemattomia aihioita myydään - paistettuja jauhettuja siemeniä, jotka riittävät turkkilaiseen keittämiseen.

Pikatuotteet:

• Kahvi "ohrakorva". Juoman valmistaa Stoletov-yhtiö. Sisältää ohraa ja sikuria. Pakattu kirkkaaseen, pehmeään astiaan, jossa on kätevä uudelleenkäytettävä lukko. Jauheen tuoksu on leipä, kiehuvalla vedellä haudutettuna muodostuu rehevä paksu vaahto, joka sitten katoaa. Suositellaan käytettäväksi kerman ja sokerin kanssa. Sillä on edullinen hinta, joka on kaikkien saatavilla.
• "Terveys". Tuottaja - LLC Kahviyhtiö "Vokrug sveta". Juomalla on mieto maku, epämääräisesti muistuttava luonnonkahvia, liukenee hyvin.
• "Kultainen korva". Paahdetusta ohrasta ja rukiista valmistetulla luonnollisella kahvinkorvikkeella on erityinen karvas maku, joka voidaan peittää sokerilla, kermalla, kondensoidulla maidolla.
• "Vanha mylly". Tuotteen on valmistanut venäläinen yritys "Russian Product", se ei sisällä kofeiinia, sillä on arvokkaita ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Ohrajauheen haittana on huono liukoisuus, kokkareita jää.
• Ohrakahvi "Onnellisuus". Valmistettu valituista ohranjyvistä, valmis 10 minuutissa. Se ei aiheuta riippuvuutta eikä vahingoita kehoa. Sillä on hämmästyttävä maku, virkistävä, tonisoiva vaikutus, auttaa pääsemään eroon ylipainosta. Sitä voivat nauttia diabeetikot ja ne, joille kahvi on vasta-aiheinen.
• Crastan Orzo. Italiassa valmistettu terveellinen juoma, myydään 125 grammaa tuotetta sisältävässä tölkissä, joka on lisäksi suojattu foliokannella. Sitä kulutetaan mihin aikaan päivästä tahansa, ei sisällä sokeria ja kofeiinia.

Liukenemattomat viljajuomat:

• "Kurzeme";
• "Ihmisten";
• "Aamu";
• "Lapset";
• "Ohran amatööri".

Ohrajuoman valmistus

Ohrasta on helppo valmistaa kahvia kotona itse. Viljoja voi ostaa torilta, maanviljelijöiltä, ​​luomutuotteita myyvistä verkkokaupoista. Kyläläiset voivat kerätä korvat suoraan kentältä.

Suosittuja reseptejä:

1. "Klassinen". 3 tl suuret jyvät pestään perusteellisesti, asetetaan lautasliinalle, kunnes ne ovat täysin kuivia. Paistinpannu ilman öljyä kuumenee erittäin kuumaksi, siihen kaadetaan kuivia siemeniä, joita sekoitetaan jatkuvasti, kunnes ne tummuvat. Jäähdytä ja jauha kahvimyllyllä. 200 ml kaadetaan turkkiin. kaadetaan vettä ja jauhetta. Keittämisen jälkeen astiat poistetaan lämmöltä, juomaa infusoidaan suljetun kannen alla 5 minuuttia.
2. "Tuoksuva". Ohra, ohra ja ruis pestään juoksevalla vedellä, siirretään kulhoon, jossa kaadetaan kylmää vettä 2-3 cm tuotteiden yläpuolelle. Viljaseos jätetään yön yli. Seuraavana päivänä neste valutetaan ja siemenet pestään uudelleen. Jyvät kaadetaan kiehuvaan veteen, keitetään, kunnes ne alkavat avautua. Viljelmät pinotaan siivilä, pestään ja kuivataan. Sitten ne paistetaan ja jauhetaan hienoksi jauheeksi, joka kaadetaan veteen ja keitetään noin kolme minuuttia kiehumishetkestä. Liukoinen sikuri lisätään valmiiseen juomaan, kaikki infusoidaan 5-10 minuuttia. Voit lisätä 2 tl. luonnollinen hunaja parantaa parantavia ominaisuuksia.
3. "Lempeä". Pestyt ja kuivatut ohranjyvät jauhetaan. 100 ml. vettä ja 200 ml. maito kaadetaan yhteen astiaan, johon lisätään 4 tl viljajauhetta. Seosta keitetään kolme minuuttia, lisätään: sokeria kermalla tai jäätelöllä, joka voidaan korvata sitruunalla, kanelilla, hunajalla.

Juoman edut ja haitat

Vaihtoehto tavalliselle kahville voi olla ohrakahvi, jonka hyödyt ja haitat piilevät pitkulaisen muotoisissa jyvissä, joista raaka-aineet valmistetaan. Sillä on monia etuja, koska se kyllästää kehon suurella määrällä vitamiineja ja kivennäisaineita. Sitä suositellaan kaikille terveellisiä elämäntapoja kannattaville.

Hyödylliset ominaisuudet:

• palauttaa voiman väsyneen työn jälkeen;
• rauhoittaa hermoston häiriöitä;
• puhdistaa suolet myrkkyistä, haitallisista aineista;
• hoitaa ruoansulatuskanavan sairauksia, palauttaa maha-suolikanavan mikroflooran;
• stabiloi verensokeritasoja;
• vähentää ylipainoa;
• vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää;
• sillä on myönteinen vaikutus hiusten, ihon, kynsien ulkonäköön;
• heikentää virusbakteerien negatiivista vaikutusta vilustumiseen ja erilaisiin infektioihin.

Ohrajuoma ei vahingoita kehoa, sen käytöllä ei ole vasta-aiheita. Ohranjyvistä valmistetun kahvin haitat ovat:

1. Makuominaisuudet eroavat merkittävästi luonnollisesta kahvista. Innokkaat juojat voivat kuitenkin käyttää juomien vuorottelua rajoittaakseen tavallisen kahvin kulutusta, jonka suuri määrä johtaa negatiivisiin seurauksiin.
2. Koostumuksessa ei ole tonisoivaa kofeiinia, mikä auttaa piristämään aamua.

Julkinen mielipide

Terveydestään välittävät ihmiset tekevät yleensä ohrakahvia ja jättävät siitä arvosteluja:

Inna Ostapova, Moskova: "Ostin 100 gramman pakkauksen 35 ruplalla. Koostumus sisältää ruista ja ohraa. Maku on miellyttävä, maitomainen, tuoksu on makeahko, poltettu, ei kovin ilmeikäs. Valmistaminen nopeasti, sekoita vain pari lusikallista kuumassa vedessä. Näkyviin tulee kokkareita, jotka on vispattava vispilällä. Juoman ansiosta rajoitimme yhdessä mieheni kanssa kahvin kulutusta, mikä pelasti meidät merkittävästi taloudellisesti."

Sergei Popov, Toljatti: ”Olen pitkäaikainen kahvin ystävä, juon 6-7 kuppia päivässä. Kun tunsin, että sydämenlyönnissäni oli ongelmia, päätin korvata suosikkijuomani jollain, koska en voi täysin kieltäytyä siitä. Ystävä ehdotti luonnollista korviketta - ohrakahvia. Sen makuun en ole vielä tottunut, leivän tuoksu hämmentää, mutta sen hyödyn keholle huomasin viikon kuluttua. Yleinen vireystaso on noussut, verenpaine ja syke ovat palanneet normaaliksi.

Elena Portnova, Tatarstan: ”Olen kotiäiti, minulla on paljon vapaa-aikaa, joten kahvin valmistus ohrasta on minulle nautinto, ei työ. Paahdan niitä oman maun mukaan, kun haluaa kitkerämmän juoman, kypsentän niitä hieman yli, kun on pehmeämpää, vähän. Kaadan lasipurkkiin ja nautin. Huomasin, että ylimääräiset kilot katosivat, iho parani, hiukset lakkasivat putoamasta. Ohrakahvin maku on miellyttävä, lisään vähän maitoa.

Sisällyttämällä ohrajuoman päivittäiseen ruokavalioosi voit uudistaa kehosi, puhdistaa sen ja saavuttaa erinomaisen terveyden.

NOIN ohrakahvin edut Se on tunnettu muinaisista ajoista lähtien - jopa venäläiset talonpojat valmistivat juoman ohrasta ja joivat sitä mielellään. Kaurapuuro- ja ohrakisselit ovat aina olleet mukana venäläisen keittiön perinteisten ruokien luettelossa. Emmekä puhu ohramallasta - tämä on valtava aihe omana ...
Suosittuja ohrajuomia ja Japanissa siellä ne tunnetaan teenä" mugi ja myydään luontaistuotekaupoissa.

Ei ihme - ohranjyvät sisältävät runsaasti B-vitamiineja, sisältävät terveellistä kuitua ja ravintokuitua, joilla on kolerettinen vaikutus (estäen siten kivien muodostumista sappirakossa ja munuaisissa). Ja ohran jyvistä valmistetut juomat puhdistavat kehon myrkkyistä ja myrkkyistä, poistavat "huonon" kolesterolin ja stimuloivat ruoansulatusta. Siksi niiden juominen on erityisen hyödyllistä aamulla, voit jopa ennen aamiaista.

nimi " kahvia” lisättiin juomaan meidän aikanamme, sillä ohrassa tehdään samanlainen käsittely kuin kahvipavuilla. Kyllä, ja juo sitä useammin maidon ja sokerin kanssa. Joskus ohrajuomaa kutsutaan jopa "lasten kahviksi", koska se on hyvää aamiaiseksi, terveellistä eikä sisällä hermostoa kiihottavia aineita.

Nyt pikaohrajuomia voi ostaa kaupoista (usein ne laitetaan osiin dieettiruoan kanssa), on myös seoksia, joihin on lisätty aitoa kahvia, ruusunmarjoja tai muita terveellisiä yrttejä. Mutta mikään ei estä sinua yrittämästä tehdä ohrajuomaa kotona omillaan. Yritetäänkö?

Suurten kaupunkien aitoa laadukasta ohraa voi ostaa maatilatuotteita myyviltä osastoilta, ekotuotteisiin erikoistuneista verkkokaupoista ja yhteisistä ostosliikkeistä. Jos asut pienemmissä kaupungeissa, niin sitä voidaan myydä markkinoilla.

Ohraa voi keittää kuten tavallista teetä - jauha jyvät kahvimyllyssä, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua pari minuuttia.

Mutta maukkaampi ohrakahvi on eri reseptin mukaan.
Kaada ohra paistinpannulle (älä lisää öljyä). Ja paista keskilämmöllä välillä sekoittaen tai ravistaen.
Heti kun jyvien sävy muuttuu vaaleanruskeaksi, kaada noin puolet jyvistä valmisteltuun kuivalevyyn ja jatka paistamista pannulla, kunnes ne ovat tummanruskeita, melkein mustia. Mutta älä liioittele sitä, älä hiilelle - älä unohda sekoittaa. Tällainen sekapaisti tekee juomastasi monipuolisen, mielenkiintoisen sävyn ja miellyttävän jälkimaun.

Sekoita nyt molemmat osat ja jauha kahvimyllyssä. Voit jättää muutaman kevyen ja voimakkaasti paahdetun ohranjyvän erikseen ja jauhaa ne erikseen. Joten ymmärrät - kotitekoinen ohrajuoma jyvistä, joiden paisti on lähempänä makuasi.

Hauduta kuten pikakahvi - 1-2 ruokalusikallista per lasi, voit lisätä maitoa, kermaa, sokeria maun mukaan. Se on hyvää sekä kuumana että kylmänä.

Kurpitsamehu kotona, reseptit
Voit maistaa kurpitsamehua luonnollisessa muodossaan vasta heti...

Luumuviinit kotona, reseptit
Luumuviiniä maassamme ei valmisteta yhtä usein kuin omenaviinejä. SISÄÄN...

Kuinka valmistaa kvassia kotona, hapantaikina hunajakvasille
Kvass on yksi maamme rakastetuimmista ja suosituimmista juomista,...

Kuinka valmistaa teetä - musta, vihreä, yrtti, hibiscus, pu-erh
Tee on yksi rakastetuimmista ja suosituimmista juomista ympäri maailmaa. to...

Paistettu maito hitaassa liesissä tai termosessa - resepti kotona
Näyttää siltä, ​​​​että nyt harvat tietävät, että leivottua maitoa voidaan valmistaa ...

Siman valmistus kotona, moderneja ja vanhoja reseptejä
Mead on makean makuinen alkoholijuoma, joka on valmistettu mehiläisestä...

Vitsailee, ei tietenkään)) Mutta kun haluat jotain melkein kahvia ja päivittäinen kofeiinin tarve on jo täytetty, tämä "ohra" tyydyttää täydellisesti kuvan iltakupillisesta miellyttävästä maito-jyväjuomasta)

Joten ostin pakkauksen Auchanista 35 ruplaa / 100 grammaa. Sisältää ruista ja ohraa.

Googletti miten ne yleensä valmistetaan ja mitä etuja on normaaliin kahviin verrattuna hinnan lisäksi? Periaatteessa yleistä tietoa, esim "Orakahvia voivat juoda ne, jotka eivät voi juoda tavallista..." tai "Orakahvi normalisoi tämän, tämän, viidennen ja tämän..." tai yleisesti ohranjyvien eduista.

Tämä ei kuitenkaan ole ohraa, vaan sen jalostuksen, tarkemmin sanoen paahtamisen, tuote. Siksi ei kannata rinnastaa molempien käytön vaikutusta.

Yleisin viittaus juoman hyödyt munuaisille ja sen diureettiset ominaisuudet.

Ne viittaavat myös juoman runsauteen. B-vitamiinit ja lysiinin aminohapot jotka antavat sille anti-inflammatorisia ja antiviraalisia ominaisuuksia. Lainaan:

Tulehdusprosessien ehkäisy ja hoito

Ohranjyvien bakteereja tappava vaikutus tekee niistä juomasta hyvän tulehdusta ehkäisevän aineen. Tätä ominaisuutta käytetään vilustumisen ja hengitysteiden tartuntatautien hoitoon ja jopa ihosairauksien monimutkaisessa hoidossa.

Palauttava toiminta

Ohrakahvia voidaan kutsua kauneusjuomaksi. Se sisältää erittäin paljon lysiiniä ja piitä, jotka auttavat kehoa tuottamaan kollageenia. Sillä on suorin vaikutus ihon kimmoisuuteen ja nuorekkuuteen, se edistää karvojen kasvua ja tiheyttä.

Niiden, jotka joutuvat säästämään hermostoaan, kannattaa ehdottomasti kiinnittää huomiota tähän vanhaan reseptiin. Ohrakahvilla ei ole jännittävää tai stimuloivaa vaikutusta aivojen toimintakeskuksiin, joten sen nauttiminen on täysin turvallista ihmisen hermostotoiminnalle.

Ja mitä valmistaja kirjoittaa juomansa eduista?

Ja nyt haitoista... Ei, hänestä ei löydy mitään Internetissä, anteeksi))) Mutta sanon itseltäni, on parempi olla liioittelematta sellaisilla juomilla, kuppi päivässä, ja loput on puhdasta vettä, yksi parhaista liuottimista toksiineista ja toksiineista.

Jauhe tuoksuu... No, halvalta kahvilta, kuten "Red Price", hieman makea, palanut... Ei kovin ilmeikäs.

Ruoanlaitto on yksinkertaista e kuin keittää kahvia: kaada hieman kuumaa vettä 3 tl jauhetta, sekoita ja ...

Paakut eivät ole täysin sulaneet voimakkaasta sekoittamisesta huolimatta. Parempi kävellä vispilällä.

Lisää kuumaa nestettä (vettä tai maitoa) 200 ml:aan asti. Lisään maitoa, se maistuu paljon paremmalta.

Mmm, mikä kaunis vaahto! Ja juoma maistuu miellyttävältä, ei terävältä, "pehmeältä" ja "läpinäkymättömältä", jos se soveltuu nesteen makuun ja koostumukseen) Lähempänä sikuria, ei kahvia. Mutta sikurilla on enemmän poltettua makua ja karamellia. Toinen puolisko arvosti myös miellyttävää makua)

Miinus - ei ole sisäpussia, ei lukkoa, avaat sinetin ja ...

Ja etsi astia siirtääksesi jauhetta. Ethän sä säilytä sitä avoimessa laatikossa, ethän?

Alennan luokitustani tämän puutteen vuoksi. Sen ei pitäisi näyttää kahvilta, koska usein edes tuote "kahvi" ei näytä kahvilta eikä sitä juoda millään tavalla. Ja mitä voit odottaa ohralta ja rukiilta?

männässä haudutettua ohrajuomaa

paahdettua ja paahtamatonta ohraa

Tunnettu etsivä Hercule Poirot on kuuluisa harmaista soluistaan, jotka auttoivat häntä ratkaisemaan monimutkaisimmat rikokset. Poirot käsitteli harmaita solujaan erittäin huolellisesti ja rohkaisi niitä jatkuvasti ravitsevalla keittimellä, jota hän joi tiukasti tiettyinä tunteina tavanomaisella tarkkuudella. Mikä tämä ihmejuoma on?

Tämä ohraliemi on erittäin maukas ja terveellinen juoma. Yleisesti uskotaan, että ohra toimii kahvin korvikkeena, mutta itse asiassa sillä ei ole mitään tekemistä kahvin kanssa - ohraliemi ei näytä ominaisuuksiltaan eikä maultaan ollenkaan kahvilta. Aikaisemmin kahvi oli kallista ja se sekoitettiin yksinkertaisesti jauhetun ohran kanssa. Säästämisen lisäksi tämä toi myös etuja, koska. Ensinnäkin kahvi ei ollut niin vahvaa, ja henkilö sai vähemmän kofeiinia, ja toiseksi ohra toi juomaan sen hyödylliset ominaisuudet.

jauhettua paahdettua ohraa

näin tulee jauhettua paahdettua ohraa

Emme tietenkään tiedä tarkalleen, kuinka valmistamme ohraliemen kuuluisalle belgialaiselle etsivälle, mutta me itse rakastamme tätä juomaa kovasti ja keitämme sitä jatkuvasti. Kuivaamme ensin ohran jyvät ja paistamme ne kuivalla paistinpannulla ruskehtaviksi - jyvät turpoavat ja halkeilevat osittain rätistyen. Jotta ne eivät pala, sinun on sekoitettava niitä jatkuvasti. Jauhamme paistetut jyvät kahvimyllyssä ja haudutamme männässä, mutta voit tietysti vain kaataa päälle kiehuvaa vettä ja keittää muutaman minuutin. Juomme ohraa sokerin tai hunajan kanssa, joskus sitruunalla - uskomattoman herkullista!

Vielä hyödyllisempi keittäminen ohramallas- itäneet, kuivatut ja jauhetut ohranjyvät. Luulemme, että Poirot joi täsmälleen mallasliemen. Se on erittäin ravitseva ja sitä käytetään verenpuhdistajana erilaisiin aineenvaihduntahäiriöihin, jotka ilmenevät ihottumina. Ravintolisänä ohra on erittäin hyödyllinen pienille lapsille, koska. sillä on tulehdusta estävä, pehmentävä ja peittävä vaikutus. Siksi ohrapuuro on niin hyödyllinen - ohra ja ohra.

Reseptit lääkekasvien tietosanakirjasta:

1. 20 g jyviä 1 lasilliseen kylmää vettä, anna seistä 5 tuntia, keitä 10 minuuttia.

2. 2 ruokalusikallista mallasjauho 1 litraa kiehuvaa vettä kohden - jätä 4 tuntia. Juo puoli lasia 4 kertaa päivässä, lisää sokeria tai hunajaa maun mukaan.

Kiitos paljon! Yritän pian.
Ei ihme, että kahvi on niin suosittu (miksi, todella, en tiedä?) - emme juoneet sitä pitkään aikaan, nyt keitämme sitä joskus, tee ja yrtit yksinään kyllästyvät joskus. Ja nyt kokeillaan ohraa, vaikka se ei näytäkään kahvilta, jostain syystä se tuntuu olevan erittäin maukasta. Ja hyödyllinen. Koska kahvin kanssa tietysti iso kysymys.
Onko mäntä sama kuin kahvipannu vai jotain muuta? :-)

Mäntä on lämmönkestävästä lasista valmistettu lasi lasitelineessä, jossa on mäntä, joka päästää veden läpi ja kiinteät hiukkaset (ruoho, jyvät...) kulkevat läpi.Erittäin kätevä laite haudutukseen. Tämä mäntä edistää erilaisten aineiden suurempaa uuttamista, kahvi ja ohrajuoma muuttuvat ikään kuin ne olisi keitetty turkkilaisessa teetä ei voi ylivalottaa, muuten voit ottaa infuderin pois kattilasta ja se on siinä. Ja teetä voi valuttaa männästä :)

Vau, en tiennyt sellaisesta, mutta missä näitä myydään? .. Tavallisissa astioissa vai jossain erikoisliikkeissä? ..

Yritimme itää ohraa ja ruista, tässä on kuvaus maltaista:

Emme ole vielä kokeilleet panimoa, kokeilemme jonain päivänä, sitten kirjoitan myöhemmin. :-)

Tänään joimme maltaista valmistettua juomaa - idättyä viljaa, uunissa ruskeaksi paahdettua, jauhettua, haudutettua - erittäin maukasta, tuoksuvaa, juuri niin kuin halusimme.

Ja kokeilimme vain viljaa, kuivaa, paistettua ja haudutettua - en pitänyt siitä ollenkaan, sellaista makua ei ole, joten en edes tee sitä enää, en todellakaan halua juoda.

Mutta maltaissa ensimmäisen vaihtoehdon mukaan - aivan mahtavaa!! Teen sitä nyt koko ajan.

Luen kirjaa yksin, eilen törmäsin vahingossa lauseeseen:

"Annoin hänelle ohrajuoman reseptin unettomuuteen.
- Entä jos se ei auta?
"Se auttaa varmasti", hymyilin.

Juuri näin - juomme nyt joka päivä, huomasimme, että kaikki nukkuvat paremmin ja paljon vahvemmin.
Joten joka kärsii unettomuudesta - juo ohrajuomaa, se auttaa varmasti! :-)))

Hyvä asia on, että voit antaa sen lapsille.

Kokeilimme vain paistettua ohraa, ilman liotusta ja itää, juomaksi, juomakin tuli, mutta se on aivan erilainen kuin itääminen. Ohramallasilla - se on paljon maukkaampaa, vain paahdettua ohraa - ei ollenkaan. Joten herkullista juomaa varten - maltaat on tehtävä!

Äitini keitti lapsena puuroa, jota kutsuimme suklaaksi :) Paistetusta kaurapuurosta: paistettu kaurapuuro kuivalla paistinpannulla, sitten lisätty maitoa ja kaikkea muuta :) Äiti itse unohti jo tarkan reseptin, mutta kuvailen sen muistista , koska. Olen aina seurannut suosikkipuuroni valmistusta :) Ja nyt juoma paahdetusta kuivasta ohrasta muistuttaa kovasti makuaan :) Haluan kokeilla jauhetun ohran paahtamista ja panimoa. Ja mallasta pidettiin yleensä herkkuna, joka ei ole pahempi kuin makeiset :) Eli vain kaksi eri makua :) Paista varovasti ja sekoita koko ajan, pysähtymättä, koska jos se palaa jossain, niin se tuntuu heti ja maku. menee huonosti :)

Paistoin sen uunissa, se oli erittäin hyvin paistettu, tasaisesti, minun ei tarvinnut puuttua, joten tein ilman paistinpannua. Ja kyllä, maku on erilainen, pidin siitä enemmän, varsinkin kun ohrasta on niin helppo muuttaa mallasherkku - sitä on synti olla käyttämättä. :-)))

Haluamme kertoa sinulle ansaittomasti unohdetuista, mutta maukkaista ja terveellisistä ohrajuomista. Toivomme, että luettuamme esittelemämme tiedot, olette samaa mieltä siitä, että ohrajuomien tulisi olla ylpeänä jokaisen terveydestään huolehtivan ihmisen ruokalistalla.

Kuten kaikilla tuotteilla, tämän viljan juomilla on joitain vasta-aiheita. Niitä on hyvin vähän, mutta silti niistä ei ole haittaa tietää.

Pitkä unohdukset eivät tarkoita, että tuote olisi huono

Pitkään oltiin sitä mieltä, että kaikista maatalousviljakasveista ohra on vähiten hyödyllinen ja arvokkain mikrobiologisen analyysin kannalta. Aikanaan jopa uskottiin, että ohrasta valmistettu helmiohra on tyhjä ja hyödytön tuote. Mitä voimme sanoa ohrajuomasta? Tämän tuotteen eduista ja haitoista ei edes keskusteltu. Todennäköisesti tämä johtuu siitä, että sen kustannukset ovat suhteellisen alhaiset, ja nälänhätävuosina ohrasta tuli tuttu vieras pienituloisten pöydissä. Hän pelasti köyhiä sekä sotavuosina että satopuutoksen vuosina.

Ohra on viljelyssä täysin vaatimaton ja kasvaa lähes kaikkialla Venäjällä. Ja se, mikä on aina käsillä, kuten tiedät, havaitaan yleensä ilman suurta kunnioitusta. Lisäksi ruokavalion suora riippuvuus aineellisesta hyvinvoinnista on liian ilmeinen, ja ohra on perinteinen ateria vaikeina aikoina. Mutta kaikki virtaa ja kaikki muuttuu.

Viime vuosina kiinnostus ohraa kohtaan terveellisenä ruokana on lisääntynyt merkittävästi. Tämä suuntaus on rohkaiseva. Hän ei koskenut vain ohraa, vaan myös muita maan lahjoja, erityisesti kvinoaa ja amaranttia, jotka palasivat pöydillemme eksoottisilla ulkomaisilla nimillä - quinoa ja amaranth. Mutta nekään eivät ole venäläisen maun uteliaisuus. Muuten, molempia kasveja pidetään rikkaruoheina, ja puutarhurit taistelevat armottomasti niitä vastaan.

Ohrajuomat eivät ole palanneet ruokavalioomme enää halpoina teen korvikkeena eivätkä lääkekasvien keiteinä sairauden heikentyneen organismin hoitoon tai elvyttämiseen, vaan kaikkien perheenjäsenten terveellisen ruokalistan täysipainoisina komponentteina.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Ohrajuomilla on ainutlaatuisia hyödyllisiä ominaisuuksia. Ne auttavat parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa, puhdistaen ruoansulatuskanavan myrkkyistä ja myrkkyistä. Ohra edistää kolesterolin erittymistä, estää kivien muodostumista munuaisissa ja sappirakossa. Se on hypoallergeeninen, joten se voidaan lisätä ruokalistalle ihmisille, jotka ovat alttiita somaattisille reaktioille erilaisiin elintarvikkeisiin.

Jos sisällytät päivittäiseen ruokavalioosi jotain ohrajuomista, varmista, että vanhemmalla iällä et saa seniilidementiaa. Tosiasia on, että yksi ohran ainutlaatuisista ominaisuuksista on korkea piihapon pitoisuus, joka tuhoaa alumiinioksidia, ja alumiiniseoksia käytetään aktiivisesti ruoka-astioiden ja ruokailuvälineiden valmistuksessa. Kosketuksen aikana niiden kanssa tapahtuu kemiallinen reaktio, jonka seurauksena alumiini helposti sulavassa muodossa tulee kehoomme ja asettuu soluihin. Haitallisen metallin kertymisen seuraus on Alzheimerin tauti.

Vasta-aiheet

Ohrajuomilla ei käytännössä ole vasta-aiheita. Nämä kaksi rajoitusta koskevat vain seuraavia tapauksia:

ohra kahvia

Ohrakahvia kutsutaan aidon kahvin korvikkeeksi. Niin kutsuttu ohrakahvijuoma kuitenkin maistuu vain kahvilta. Toisin kuin todellinen, se ei kiihota hermostoa ja sopii paitsi aamupalaksi myös juotavaksi koko päivän. Ohrajuoma, jonka hyödyt ovat kiistattomat, on sallittu myös pienille lapsille.

Voit ostaa jauhettua ohrakahvia kaupasta, mutta se on helppo valmistaa itse. Kuorimattomat ohranjyvät tulee paistaa kuivalla paistinpannulla vaaleanruskeiksi ja jauhaa kahvimyllyssä. Jauhetut jyvät haudutetaan kahvimyllyssä nopeudella yksi lusikka kupillista kiehuvaa vettä. Siitä tulee ruskea katkera juoma, vähän kuin kahvi. On tapana juoda se sokerin ja maidon tai kerman kanssa.

Juomat "Barley Ear" ja "Golden Ear"

Nämä kaksi ohrajuomaa ovat jauhetun kahvin analogeja. Niitä myydään tavallisissa supermarketeissa elintarvikeosastoilla.

"Barley Ear" sisältää paahdettuja jauhettuja ohranjyviä ja juurisikuria. Haudutusmenetelmä on ilmoitettu pakkauksessa. Yleensä yksi iso muki vaatii yhden ruokalusikallisen jauhetta. Ohrakahvi valmistetaan samalla tavalla kuin tavallinen kahvi, turkkilaisessa tai kahvinkeittimessä.

"Zolotoy Kolos" on sekoitus ohran ja rukiin jyviä. Se valmistetaan samalla tavalla kuin ohrakorva tai tavallinen kahvi.

Ehkä on aika lopettaa Ohran ja Golden Earin käsitteleminen brasilialaisen kahvin halvoina analogeina. Juo "Barley Ear" vain valmistusmenetelmällä ja väri muistuttaa perinteistä kahvia. Sen ominaisuudet ja maku eivät toista kahvia ollenkaan, ja terveyshyödyt ylittävät huomattavasti jälkimmäisen. Negatiiviset sivuvaikutukset voivat liittyä vain ohran raaka-aineiden laatuun ja niihin lisäaineisiin, jotka sisällytetään juomaan.

mallasjuoma

Ohramallasjuoma on todellinen vitamiinien ja hyödyllisten hivenaineiden varasto. Hänelle jyvät on itävä yhden tai kahden päivän kuluessa. Heti kun valkoiset itut kuoriutuvat, jyvät tulee pestä ja kuivata. Jauha kuivat jyvät ja kaada kiehuvaa vettä. Vaadi lämpimässä paikassa 30-40 minuuttia. Kahdelle tai kolmelle ruokalusikalliselle jauhettua ohraa riittää puolitoista tai kaksi lasillista kiehuvaa vettä.

Voidaan valmistaa etukäteen ja käyttää tarpeen mukaan. Ne varastoidaan sekä kokonaisina että jauhettuina.

Kissel

Ohrahyytelöä valmistetaan sekä kuorituista jyvistä eli helmiohrasta että puimattomista jyvistä. Suhteet näyttävät melko mielivaltaisilta: vähintään 50 g ohraa tarvitaan litraa vettä kohti. Jos pidät paksusta hyytelöstä - laita lisää.

Ohra täytetään vedellä ja laitetaan tuleen. Keittämisen jälkeen keitä vielä 20 minuuttia. Sitten se asettuu ja jäähtyy. Vain kuorimattomasta ohrasta valmistettu juoma suodatetaan.

Ohrahyytelö on Venäjällä perinteinen ruokalaji. Sitä ennen keitettiin paksuksi ja syötiin voin kanssa, maustettuna ripaus suolaa. Lapsille valmistettiin makea hyytelö hunajalla tai marjoilla.

Ohrahyytelö ei suinkaan ole primitiivinen ruokalaji, jossa on pari vaihtoehtoa. Ohrahyytelön valmistusmenetelmistä voidaan koota kokonainen kirja, koska tämä juoma voidaan valmistaa tuoreista puimattomista jyvistä ja kuivatuista kuorituista ja itäneistä. Se on valmistettu eri tiheydistä, syödään makeana ja suolaisena, laimennettuna voilla, liha- ja kasvisliemillä.

Ohrahyytelöllä on melko neutraali maku, joten se yhdistetään moniin tuotteisiin.

Sen perusteella valmistetaan seoksia imeväisten ruokkimiseen, jos äidillä on vähän omaa maitoa.

Mugitya, damaicha ja porichha

Mugicha, damaicha ja porichha ovat kolme nimeä samalle ohrajuomalle, joka on erittäin suosittu Japanissa, Kiinassa ja Koreassa. Se on samanlainen kuin venäläinen, jota myydään myymälöissämme nimellä "Kesä".

Tämä on ohrakahvia, joka on valmistettu kokonaisista, jauhamattomista, paahdetuista ja jauhetuista papuista ilman lisäaineita maitojauheen, sokerin tai säilöntäaineiden muodossa. Se valmistetaan kuin tavallinen kahvi, mutta se on tapana juoda kylmänä laittamalla kuppiin sitruunaviipale ja jäätä. Tämä juoma valmistetaan myös tiivistetyn jauheen muodossa.

Toivomme, että artikkeli kiinnostaa sinua. Siinä tutkimme ohrajuomaa, sen haittoja ja hyötyjä elimistölle.