Kotitekoiset jälkiruoat voivat olla paitsi maukkaita myös terveellisiä. Tämä on resepti häpeällisen yksinkertaiselle, mutta maukkaalle ja omaperäiselle jälkiruoalle tuoreista omenoista karamellissa.

Sitä voi syödä erillisenä herkkuna tai koristella sillä muita jälkiruokia, esimerkiksi pistää karamelliomenoilla tikkuja valmiisiin kakkuihin, leivonnaisiin jne. Jopa lapset arvostavat tällaista terveellistä herkkua. On parempi ottaa keskikokoisia, happamia omenoita, jotta ne laimentavat makeaa sokerikaramellia. Voit myös lisätä karamelliin punaista elintarvikeväriä, jotta herkku näyttää vielä kauniimmalta.

Ainekset:

• omenat - 4-5 kpl;
• sokeri - 150 g;
• vesi - 70-80 ml;
• kerma - 50 ml;
• sitruunamehu - puoli teelusikallista / tai ripaus sitruunahappoa;
• suola - pari ripaus;
• tikkuja (pitkät vartaat).

Kuinka keittää omenoita karamellissa tikussa

Pesemme hedelmät ja kuivaamme ne huolellisesti keittiöpyyhkeillä. On tärkeää ymmärtää, että sokerikaramelli ei tartu kosteisiin hedelmiin niin kuin pitäisi. Lävistämme jokaisen omenan puisella pitkällä vartaalla, kuten käytetään minikebabeissa (kuten kuvassa). Voit ostaa tällaisia ​​vartaita melkein mistä tahansa supermarketista tai markkinoista. Vartaiden sijasta voit käyttää myös jäätelötikkuja.

Nyt keitämme karamelli sokerista. Otamme sopivan astian, laitamme sinne sokeria, kaksi ripaus suolaa, vettä ja sitruunahappoa / sitruunamehua.

Kuumennamme karamellin liedellä. Kiehumisen jälkeen tarkkaile huolellisesti karamellin väriä. Kun kuplat alkavat ruskistua, ota kattila pois liedeltä.

Kaada tässä vaiheessa kerma kuumaan karamelliin ja sekoita.

Alamme upottaa omenoita vartaissa kuumaan sokerikaramelliin.

Jotta ne jäätyvät ja ylimääräinen karamellilasi, jätämme ne jonkinlaiselle telineelle. Sitten toisessa ympyrässä upotamme jokaisen hedelmän tuoksuvaan karamelliin ja niin edelleen, kunnes se loppuu.

Jätä sen jälkeen karamelliomenat kylmään paikkaan 20-25 minuutiksi. Herkullinen omenajälkiruoka kotona on valmis.

Karamellisoidut omenat ovat länsimaisia ​​herkkuja, joita valmistetaan perinteisesti juhliin, häihin ja lasten syntymäpäiviin.

Herkullinen hedelmä ei yksinkertaisesti voi muuta kuin miellyttää: se näyttää vaikuttavalta, siitä tulee herkullista, se tuoksuu maagisesti.

Aika tehdä se kotona!

Omenat karamellissa kotona - yleiset valmistusperiaatteet

Söpön herkun valmistamiseksi tarvitset tiheitä, mehukkaita hedelmiä. Löysät ja ylikypsät omenat eivät toimi. Pienet omenat näyttävät siistimmiltä ja kauniimmilta. Voit ottaa minkä tahansa värisiä hedelmiä. Jos pinnoite on läpinäkyvä, punaiset omenat näyttävät kauniilta. Hedelmät pestään ja kuivataan hyvin. Jos pinnalla on vesipisaroita, karamelli makaa epätasaisesti. Kuivatuissa omenoissa hännät poistetaan, tikut ovat juuttuneet.

Mitä voidaan käyttää:

Puiset vartaat;

Kiinan syömäpuikot;

Isot vartaat.

Pienet hammastikut, vartaat eivät toimi, hedelmät tulee kiinnittää tukevasti tikkuun. Muuten se putoaa karamelliksi pinnoitettuna. Kyllä, ja omenan syöminen ohuella tai lyhyellä kepillä on hankalaa.

Karamellia voi valmistaa monella tapaa. Alla on monia reseptejä. Pohja voi olla sokeri tai valmiit karamellit, toffee. Niihin lisätään muita ainesosia: öljyä, maissisiirappia, aromaattisia lisäaineita. Karamelli keitetään aina liedellä. Valmius tarkistetaan monella tapaa. Voit levittää ohueksi lautaselle tai pudottaa hieman massaa kylmään veteen. Sen pitäisi kovettua nopeasti.

Tavallisia omenoita karamellissa kotona

Resepti kauniille herkulle, joka vaatii puisia vartaita tai kiinalaisia ​​syömäpuikkoja. Karamelli valmistetaan kermaiseksi sokerista voin ja lehmän kerman kanssa. Tämä tuotemäärä riittää 6-8 pienelle omenalle.

Ainesosat

300 g sokeria;

20 g luumuöljyä;

40 ml kermaa;

1 st. l. omenasiiderietikka;

1 lusikallinen vettä.

Ruoanlaitto

1. Huuhtele omenat välittömästi. Pyyhi ne valmiiksi. Poista hedelmistä hännät, työnnä sen sijaan vartaat.

2. Kaada lusikallinen etikkaa ja sama määrä vettä kattilaan, lisää sokeri ja voi, sekoita ja laita pienelle tulelle.

3. Heti kun massa alkaa sulaa, kaada joukkoon kerma. Sekoita uudelleen. Hauduta karamellia miedolla lämmöllä, kunnes kaikki sokerijyvät ovat sulaneet.

4. Nyt tuli voidaan lisätä, kiehumisen jälkeen sekoita massaa säännöllisesti.

5. Kymmenen minuutin kuluttua levitä lautaselle tippa karamellia, jos se kovettuu nopeasti, niin se on valmis. Jos ei, keitä lisää.

6. Kasta nyt omenat vuorotellen kattilaan, käännä omena niin, että massa peittää sen tasaisella kerroksella.

7. Levitä hedelmät pergamenttilevylle, voit käyttää silikonimattoa.

8. Anna karamellin kovettua. Jos se on kypsennetty oikein, puoli tuntia riittää.

Karamellisoidut omenat kotona (maissisiirapin kanssa)

Vaihtoehto on hyvin yksinkertainen ja helppo valmistaa karamelli omenoihin. Sen keittämiseen tarvitset maissisiirappia. Tämän karamellin etuna on, että se voidaan helposti värjätä millä tahansa elintarvikevärillä. Tämä määrä riittää kilolle keskikokoisia omenoita.

Ainesosat

1 kg omenoita;

1 lasillinen vettä;

¾ kuppia maissisiirappia;

3 kupillista sokeria;

Väriaineet.

Ruoanlaitto

1. Poista puhtaista omenoista hännät, työnnä tikut sisään.

2. Sekoita kaikki karamellin ainekset, lisää halutessasi väriainetta, voit tiputtaa hieman vaniljaa tai mitä tahansa uutta uutetta. Laita kattila liedelle.

3. Kuumenna karamelli, sekoita säännöllisesti.

4. Peitä lauta tai uunipelti leivinpaperilla, voitele levy voipalalla.

5. Tarkista karamellin valmius voitelemalla sitä hieman lautaselle tai pudottamalla sitä kylmään veteen.

6. Jos massa tarttuu hyvin, vähennä lämpöä minimiin, voit ottaa kattilan pois liedeltä, jos omenoita ei ole paljon.

7. Kasta omenat yksitellen, siirrä pergamenttiin.

8. Odota pinnoitteen kovettumista, herkku on valmis!

Omenat karamellissa kotona (toffeesta)

Variantti erittäin maukkaita ja tuoksuvia omenoita karamellissa kotona. Ruoanlaittoon tarvitset tavallista toffeeta. Voit käyttää pehmeitä karamelleja ilman täytettä, jos niitä löytyy alennuksesta.

Ainesosat

400 g toffeeta;

2 ruokalusikallista vettä;

1 pussi vaniljaa;

20 g voita.

Ruoanlaitto

1. Laita pala voita kattilaan, voit lisätä heti vanilliinia.

2. Vapauta toffeet pakkauksista, lisää öljyyn. Kaada vettä ja laita pienelle tulelle.

3. Sulata massa nestemäiseksi ja homogeeniseksi, sekoita huolellisesti, jotta kaikki toffeepalat liukenevat.

4. Huuhtele omenat, laita ne vartaisiin.

5. Kasta valmistetut hedelmät sulatettuihin toffeeihin, siirrä valmiille pinnalle.

6. Tällainen karamelli ei kovetu kiinteäksi, jää hieman tahmeaksi, pehmeäksi, jälkiruoka on kätevä syödä.

Saksanpähkinäomenat karamellissa kotona

Maapähkinät tai saksanpähkinät sopivat parhaiten karamelliomenoiden ripottelemiseen. Jotta se olisi todella kaunis, ota paljon pähkinöitä. Tarvitset myös kermaista karamellia ja tikkuja.

Ainesosat

400 g karamelli;

3 ruokalusikallista maitoa;

1 lusikka öljyä;

6-8 omenaa;

1-1,5 kuppia pähkinöitä.

Ruoanlaitto

1. Valmistele ensin pähkinät. Ne on paistettava kuivalla paistinpannulla ja jäähdytettävä sitten hyvin. Laita sen jälkeen laudalle tai silikonimatolle, rullaa kaulimella, paina hieman. Hanki halutun kokoisia paloja.

2. Valmista omenat tavalliseen tapaan: huuhtele, poista ulkonevat hännät, työnnä tikkuja.

3. Laita karamellit kattilaan, lisää maito ja voi. Voit lisätä hieman vaniljaa. Anna sulaa.

4. Sekoita massa lastalla tasaiseksi.

5. Upota yksi omena kattilaan karamellin kanssa, kierrä, poista. Anna ylimääräisen valua pois.

6. Tuo pähkinäkulhoon, ripottele runsaasti tahmeaa pinnoitetta hedelmien päälle, laita sivuun, jotta karamelli kovettuu.

7. Samalla tavalla voit ripotella omenoita seesaminsiemenillä, siemenillä, kookoslastuilla, vohvelimuruilla.

Omenat karamellissa ja suklaassa kotona

Tyylikäs versio jälkiruoasta, jota ei häpeä laittaa edes juhlapöytään. Viimeistelyssä käytetään pähkinöitä. Voit ottaa toisen tyyppisen kastelun yllä olevasta esimerkistä. Karamelli maissisiirapin päällä kondensoidulla maidolla.

Ainesosat

10-12 omenaa;

400 g ruskeaa sokeria;

270 g voita (70 g suklaassa);

150 g kondensoitua maitoa;

2-3 ruokalusikallista pähkinöitä;

50 ml maissisiirappia;

100 g suklaata;

Vanilja, ripaus suolaa.

Ruoanlaitto

1. Pistele omenoita tikkuihin, laita jääkaappiin 20 minuutiksi. Tämä aika riittää valmistamaan karamelli.

2. Laita 200 g voita, kondensoitua maitoa kattilaan, lisää fariinisokeri, maissisiirappi ja vanilja. Maun vuoksi lisää pieni ripaus suolaa.

3. Laita liesi, sytytä pieni tuli, keitä karamelli, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Yleensä se kestää noin 12-12 minuuttia, voit aina tarkistaa massan valmiuden.

4. Käsittele nyt jäähtyneet omenat yksitellen.

5. Aseta tuotteet voideltuun pergamenttiin ja jäähdytä uudelleen. Pidä kylmänä.

6. Murenna suklaa, lisää siihen loput voista. Voit korvata sen rasvaisella smetalla tai samalla kermalla. Sulata lasite vesihauteessa.

7. Hienonna pähkinät, voit paistaa. Tai valmista jokin muu ripottele.

8. Heti kun suklaa sulaa, poista se välittömästi vesihauteesta. Massa ei saa olla kuumaa.

9. Kasta omenat suklaaseen. Voit käsitellä hedelmän kärjen, kolmanneksen tai puolet. Karamellin pitäisi kurkistaa ulos.

10. Ripottele suklaakerros pähkinöillä, anna omenoiden jähmettyä kokonaan, voit jääkaapissa.

Karamellisoidut omenat kotona (sitruunamehulla)

Resepti yksinkertaiselle karamellille sitruunamehulla, joka antaa hedelmille peiliviimeistelyn. Haluttaessa hedelmiä voidaan ripotella jollakin.

Ainesosat

150 g sokeria;

1 lusikallinen sitruunamehua;

2 ruokalusikallista vettä;

2-3 omenaa.

Ruoanlaitto

1. Lisää vesi, sitruunamehu sokeriin, sekoita, laita hitaalle tulelle. On parempi peittää kattila, jotta sokeri liukenee hitaasti.

2. Sekoita välillä, jotta jyvät nousevat pohjasta.

3. Heti kun kaikki sokeri on sulanut, voit lisätä tulta.

4. Keitä karamelli kullanruskeaksi, kaavi ajoittain vähän lusikkaan, laita tippa kylmään veteen. Jos se tarttuu nopeasti, poista kattila lämmöltä.

5. Käsittele omenat, laita silikonimatto päälle, odota, että se kovettuu.

Karamelliomenat kotona - vinkkejä ja temppuja

Karamelliomenat näyttävät vieläkin näyttävämmiltä, ​​jos ne maalataan suklaakuorruteella. Voit tehdä pitsiä valkosuklaasta tai proteiinikuorrutteesta.

Jopa ranetilla voi peittää karamellin. Pienet omenat kiinnostavat erityisesti lapsia. Jos lisäät väriaineita karamelliin, ilolla ei ole rajaa.

Karamelli jähmettyy nopeammin, jos peität jäähtyneet omenat. Tässä tapauksessa kattila kuorrutuksella on säilytettävä liedellä tai vesihauteessa, jotta jähmettyvä massa voidaan lämmittää nopeasti oikeaan aikaan.

Ei maissisiirappia? Se voidaan korvata onnistuneesti puhtaaseen veteen laimennetulla tärkkelyksellä.

Jotta karamelli olisi sileä, tasainen, kiiltävä, sinun on sulatettava sokeri pienimmällä tulella. Jos massa kiehuu ennen kuin se liukenee, syntyy paljon rakeita, pinnoite menettää peilikiillonsa.

Yksi Euroopan suosituimmista jälkiruoista on karamellisoidut omenat. Tätä kirkasta ruokaa myydään kaikkialla, erityisesti kansallisina vapaapäivinä, jouluna ja uutena vuotena. Voit valmistaa herkkua itse, kotona ja antaa improvisoituja lahjoja sukulaisille ja vieraille värillisten omenoiden muodossa, jotka on sidottu kirkkailla nauhoilla.

Omenat on parempi poimia tiheä, hapan maku. Ota syksyn kypsymisen hedelmiä, kuten Golden Delicious, Renet Simirenko ja muut.

Käytä karamellien valmistukseen luonnollisia elintarvikevärejä. Ne korvataan tiivistetyllä hedelmämehulla. Käytä omenaruoan koristeluun jauhettuja pähkinöitä, kookoshiutaleita, värillistä makeiskaramellia, seesami- ja mantelihiutaleita.

Tällainen jälkiruoka voidaan syödä myös oikealla ravinnolla - lue lisää periaatteista ja sallituista ruoista.

Kotitekoiseen jälkiruokaan sopivat keskikokoiset keltaiset hedelmät. Käytä vartaissa jäätelötikkuja tai kiinalaisia ​​puutikkuja.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Ainekset:

• tuoreet omenat - 6 kpl;
• sokeri - 400 gr;
• punainen elintarvikeväri - 1/4 tl;
• vesi - 80-100 gr;
• hienonnetut pähkinät - 1/4 kuppia
• makeisten karamellipäällinen - ¼ kuppia;
• puiset vartaat - 6 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Pujota jokainen pesty ja kuivattu omena vartaalle hännän puolelta.
2. Kaada sokeri metalliseen kattilaan, kaada vesi, jossa elintarvikeväri on sekoitettu, laita keskilämmölle kiehumaan.
3. Kiehumisen jälkeen sekoita siirappi, tarkista valmius. Jos pisara siirappia kovettuu kylmässä vedessä - karamelli on valmis, sammuta lämpö.
4. Jokainen omena, rullaa, kasta karamelliin. Kasta hetkeksi, jotta karamellikerros ei tule liian paksuksi ja makeaksi.
5. Kasta omenan pohja keskelle pähkinöihin, seuraava omena makeisruiskuihin. Aseta jälkiruoka tasaiselle lautaselle ja tarjoile vieraille.

Kiinalaiset karamelli omenat

Kiinassa tällainen jälkiruoka valmistettiin vain keisarilliselle perheelle, ja kokin resepti pidettiin salassa. Ruoka tarjoiltiin kuumana, siihen tuotiin jäävettä kulhossa vieraiden jäähdyttämään omenat ja syömään.

Ainekset:

• suuret omenat - 6 kpl.
• jauhot - 1 kuppi;
• vesi - 2 rkl;
• raaka muna - 1 kpl;
• puhdistettu öljy - 0,5 l;
• seesami - 3 rkl

Karamellille:

• sokeri - 150 gr;
• kasviöljy - 1 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Valmista taikina puoli lasista siivilöityjä jauhoja ja kylmää vettä, vatkaa joukkoon 1 muna. Vaivaa vispilällä paksun hapankerman koostumuksen massa.
2. Upota pestyt omenat viipaleiksi jauhoissa. Kuumenna öljy syvässä kattilassa 180 °C:n lämpötilaan
3. Pistele haarukalla pala omenaa, kasta taikinaan ja kasta kuumaan öljyyn. Kun viipale ponnahtaa ylös ja muuttuu kullanruskeaksi, omena on valmis.
4. Aseta paistetut viipaleet lautasliinalle ja anna ylimääräisen rasvan valua pois.
5. Karamellia varten sulata sokeri paistinpannulla 1 rkl. kasviöljy, sekoita massaa jatkuvasti.
6. Kasta viipaleet karamelliin, laita lautaselle ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Omenat marjakaramellissa pähkinöillä ja suklaalla

Jos sinulla on suuria omenoita, leikkaa hedelmät useiksi paloiksi, poista ydin ja kypsennä omenaviipaleet tämän ohjeen mukaan.

Kypsennysaika on 2 tuntia.

Ainekset:

• omenat - 6 kpl;
• sokeri - 200 gr;
• mustaherukkamehu - 1-1,5 rkl;
• hienonnetut saksanpähkinät - 4 rkl;
• puolikas maitosuklaata.

Keittomenetelmä:

1. Valmista siirappi mustaherukkamehusta ja sokerista, keitä kunnes se lakkaa kuplimasta ja pallo rullaa pisaralta.
2. Kasta omenat jäätelötangoihin pujoteltuina kuumaan karamelliin. Upota jokaisen omenan pohja jauhettuihin pähkinöihin.
3. Laita keitetyt omenat lautaselle.
4. Kaada päälle omenat vesihauteessa sulatetun suklaan ohuella virtauksella mielivaltaisesti.
5. Koristele ruoka mintunlehdellä ja herukkamarjoilla, tarjoile vieraille.

Uunissa paistetut omenat pähkinöillä ja kanelilla maitokaramellin alla

Jauhettu inkivääri sopii omenoihin. Lisää se pähkinätäytteen joukkoon.

Ainekset:

• omenat - 8 kpl;
• sokeri - 6 rkl;
• kaneli - 1-1,5 rkl;
• hienonnetut hasselpähkinät - 8 tl;
• voita - 8 tl;
• makeiset Iriska - 200 gr;
• kerma 20% - 6 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa pestyistä omenoista ydin niin, että pohja pysyy ehjänä.
2. Täytä omenoiden keskiosa 3 rkl sokerin, kanelin ja pähkinöiden seoksella.
3. Aseta valmiit omenat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laita jokaisen omenan päälle 1 tl öljyä, ripottele päälle loput sokerit.
4. Lähetä 15 minuuttia uuniin, jonka lämpötila on 180 ° C paistamista varten.
5. Sulata toffeet lämmitetyssä kermassa.
6. Laita kaksi omenaa tarjoilulautasille, kaada päälle karamelli.

Paratiisiomenat karamellissa värillisellä kookospähkinällä

On olemassa sellaisia ​​pieniä omenoita - ihmiset kutsuvat niitä "raykiksi", ne ovat tuoksuvia ja näyttävät kauniilta missä tahansa astiassa. Jos et löydä niitä, ota pienimmät. Karamelli jäähtyy ja kiteytyy kypsennyksen aikana - kuumenna miedolla lämmöllä ja jatka omenoiden koristelua.

Kypsennysaika - 1,5 tuntia.

Ainekset:

• pienet omenat - 400 gr;
• sokeri - 400 gr;
• vesi - 60 gr;
• sitruunamehu - 1 tl
• elintarvikeväri oranssi ja punainen - 1/5 tl kutakin;
• erivärisiä kookoshiutaleita - 3 rkl kutakin

Keittomenetelmä:

1. Jaa sokeri, vesi ja sitruunamehu kahteen osaan. Lisää punaista väriainetta yhteen osaan vettä ja oranssia toiseen.
2. Sekoita erillisessä kulhossa sokeri punaiseen veteen ja sokeri appelsiiniveteen. Laita molemmat astiat keskilämmölle, keitä ja kaada puoli lusikallista sitruunamehua siirappiin.
3. Keitä siirappia sekoittaen, kunnes muodostuu ohut lanka, joka kurottaa karamellilusikkaa.
4. Pistele puhtaita ja kuivia omenoita puisiin vartaisiin, kasta siirappiin, vieritä ylimääräiset pisarat valumaan. Kasta sitten kookoshiutaleisiin, laita lautaselle. Käytä molemmissa väreissä karamellia ja kontrastivärisiä kookoshiutaleita.
5. Sido 3-5 omenavartasta kirkkaalla nauhalla, tarjoile.
6. Kaada loppu lämmin karamelli silikonimuotteihin, ripottele päälle pähkinöitä tai kookoshiutaleita ja anna kovettua.

Hyvää ruokahalua!

Euroopan maissa karamellisoidut hedelmät ja marjat ovat erittäin suosittuja - niistä valmistetaan erilaisia ​​jälkiruokia, tarjoillaan lihan kanssa ja leivotaan niiden kanssa. Jos olet herkullisen ruoan ystävä ja rakastat yllättää perheesi, opi karamellisoimaan omenoita.

Mitä omenoita voi karamellisoida

Karamellisointi on hedelmien paahtamista paksussa sokerisiirappissa. Koska omenat kypsennetään, on parempi ottaa ne melko tiheällä massalla. Erittäin murea ja mehukas voi yksinkertaisesti hajota pannulla paistettaessa. Ja vaikka niillä on erinomainen maku, ruokalaji menettää esityksensä.

Karamellointiin tarvitset myös: sokeria, voita, vettä, kanelia, vanilliinia. Karamellisoidut omenat sopivat hyvin päärynöiden kanssa. Kypsennystekniikka on täsmälleen sama kuin joidenkin omenoiden kohdalla.

Kuinka karamellisoida omenat sokerikaramellissa

Koska omenat on karamellisoitava pienissä erissä, leikkaa omenaviipaleita niin paljon, että ne makaavat vapaasti pannulla yhtenä kerroksena.

• Poista omenoista siemenpalot.
• Kaada 4 ruokalusikallista sokeria kylmälle pannulle ja laita keskilämmölle. Kun sokeri on kuumaa ja vaaleanruskeaa, lisää siihen 2 rkl vettä. Sekoita massa ja keitä 1 tai 2 minuuttia.
• Heti kun karamelli paksuuntuu, laita siihen omenat. Sekoita viipaleita puisella lastalla ja varmista, että ne muuttuvat läpikuultaviksi ja peittyvät kullanruskealla kuorella.
• Asettele ensimmäinen annos karamellisoituja omenoita lautaselle.
• Pese nyt pannu ja toista prosessi, eli valmista seuraava annos.

Kuinka karamellisoida omenat kermaisessa karamelissa

Nämä omenat ovat vieläkin maukkaampia, koska karamelli sisältää voita. Niin:

• Sulata pannulla 2 rkl. l. voita.
• Kaada 5 rkl öljyyn. Sahara. Paista massa tulella vaaleanruskeaksi.
• Laita omenaviipaleet tai kuutiot karamelliin ja paista sekoittaen 3-4 minuuttia.

Kuinka karamellisoida omenat aromaattisilla mausteilla

Voit maustaa omenoita kypsentämällä ne minkä tahansa kuvatun reseptin mukaan. Voit tehdä tämän ripottelemalla viipaleisiin vaniljasokeria tai jauhettua kanelia. Tee tämä heti, kun laitat omenat kuumaan karamellipannuun. Spice laittaa melko vähän, jotta ei hukkua omena maku. Karamellilla paistettuna ne tuoksuvat todella hyvältä.

Astiat karamellisoiduilla omenoilla

Missä voit käyttää karamellisoituja omenoita:

• Tarjoile karamellisoidut omenat laittamalla ne ruusukkeen sisään ja koristelemalla jäätelöpalalla.
• Karamellisoidut omenat sopivat hyvin pannukakkujen ja hashruskeiden kanssa.
• Jos aiot laittaa ankkaa, hanhia tai sianlihakinkkua juhlapöydälle, niin muista kypsentää omenat karamellissa lihaa varten.
• Karamellisoiduilla omenoilla saat upean ylösalaisin käännetyn piirakan. Hänelle karamellisoi ensin omenat pannulla. Irrota hedelmiä muotista, laita omenoiden päälle joko valmiita lehtitaikinaa tai ohueksi rullattua hiivaa tai murokeksi. Jos käytät puffia, puhkaise se useista kohdista. Laita pannu kuumaan uuniin. Paista piirakkaa, kunnes taikina on kullanruskea. Käännä valmis jälkiruoka lautaselle. Saat flip-kakun, jonka päällä on kauniita ja herkullisia karamellisoituja omenoita.

Videoreseptissä näet kuinka karamellisoida omenat oikein ja tehdä niistä sitten hämmästyttävä salaatti.

Nyt huomiosi esitetään resepteillä, jotka eivät ole vain terveellisiä, vaan myös erittäin maukkaita jälkiruokia. Resepti omenoiden valmistamiseksi karamellissa on melko yksinkertainen eikä vie paljon aikaa. Tässä herkussa ainesosat ovat minimaalisin, mutta lopputuloksena on uskomattoman maukas ja hämmästyttävän tuoksuinen ruokalaji. Yllätä perheesi tällä herkullisella jälkiruoalla. Alla on herkullisimmat reseptit.

Resepti 1 - Omenat karamellissa

Vaaditut ainesosat:

• Omenat neljä;
• Sitruunamehu kaksikymmentä ml;
• Kolmesataa grammaa sokeria.

Keittomenetelmä

Ensinnäkin sinun on valmistettava omenat, pestävä ne huolellisesti ja pyyhittävä ne. On erittäin tärkeää, että hedelmät ovat täysin kuivia. Pujota ne varovasti puisiin vartaisiin. Voitele astia, johon aiot laittaa valmiin herkkunsa, kasviöljyllä.

Laita pannu keskilämmölle, kaada kaikki sokeri siihen, lisää sitruunamehu ja sekoita, odota kunnes sokeri alkaa karamellisoitua. Heti kun kidesokeri muistuttaa paksua siirappia, kasta siihen omena ja kasta se runsaasti joka puolelta. Tässä tapauksessa palo on vähennettävä minimiin. Laita valmiit karamelliomenat esivalmistetulle astialle. Anna niiden jäähtyä hieman, sillä kuuma siirappi voi polttaa huulet. Kaikki! Omenat karamellissa ovat valmiita! Voit kokeilla.

Resepti 2 - Kermaiset karamelliomenat

Vaaditut ainesosat:

1. Omenat kuusi kappaletta;
2. Sokerihiekka kolmesataa grammaa;
3. Omenaviinietikka kaksikymmentä grammaa;
4. Kolmekymmentä grammaa vettä;
5. Rasvainen kerma neljäkymmentä ml.

Keittoprosessi

Pyyhi perusteellisesti pestyt omenat kuivaksi, revi pyrstö irti ja laita sen sijaan puiset vartaat. Laita kaikki muut ainekset kattilaan, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä noin viisitoista minuuttia. Karamellin valmiuden tarkistamiseksi on tarpeen pudottaa astiaan hieman nestettä, ja jos se jäätyy, karamelli on valmis. Upota omenat perusteellisesti seokseen ja laita valmiit omenat leivinpaperilla peitetylle astialle. Anna herkun jäähtyä hieman.

Resepti 3 - karamellisoidut omenat seesamin kanssa

Tarvittavat ainesosat;

1. Vehnäjauho kaksisataa grammaa;
2. Omenat kaksi kappaletta;
3. Yksi kananmuna;
4. Sokeri satakahdeksankymmentä grammaa;
5. Vesi kaksikymmentä ml;
6. seesamiöljy neljäkymmentä ml;
7. Seesaminsiemeniä kolmekymmentä grammaa.

Jälkiruoan valmistusprosessi

Ensinnäkin sinun on valmistettava taikina. Sekoita tätä varten jauhot, vatkattu muna ja vesi ja vaivaa kaikki hyvin. Kuori omenat ja poista ydin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kääri viipaleet reilusti jauhoissa. Kasta seuraavaksi omenat taikinaan. Jokainen viipale tulee peittää sillä.

Kuumenna kasviöljy syvässä kattilassa, kiehauta ja laske omenaviipaleet taikinassa kiehuvaan öljyyn. Säilytä, kunnes kultainen kuori ilmestyy, heti kun se ilmestyy, ota ne pois ja laita ne talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy poistuu.

Nyt sinun on valmistettava karamelli: tätä varten lämmitä seesamiöljy pannulla, lisää siihen sokeria säännöllisesti sekoittaen, tuo se karamellitilaan. Heti kun sokeri muuttuu kullanruskeaksi, vähennä lämpö minimiin ja kaada siihen omenat ja seesaminsiemenet. Sekoita kaikki varovasti, karamellin tulee peittää jokainen omenaviipale. Laita valmistetut omenat esiöljytylle astialle. Nämä omenat on tarjottava kuumana. Ennen käyttöä on suositeltavaa kastaa ne ensin kylmään veteen, jotta karamelli kovettuu nopeammin, tulee hauraammaksi ja lakkaa tarttumasta kovinkaan voimakkaasti.

Resepti 4 - Karamelli- ja suklaaomenat

Tarvittavat ainesosat;

1. Pienet kuusisataa grammaa omenat;
2. Sokeri kaksisataaviisikymmentä grammaa;
3. Vesi sata ml;
4. Sitruunamehu kaksikymmentä ml;
5. Suklaa yksi baari;
6. Kaikki jauhetut pähkinät.

Ruoanlaitto

Lävistä perusteellisesti pestyt omenat hännän kohdalta, vain vastakkaiselta puolelta. Tämä tehdään niin, että ne pysyvät ehjinä keitettäessä.

Pujota omenat vartaisiin ja upota kiehuvaan veteen viideksi minuutiksi. Laita sitten lautaselle ja kuivaa hyvin. Sekoita syvässä kattilassa sokeri ja vesi ja keitä seosta miedolla lämmöllä karamellisoituneeksi. Lisää sitruunamehu ja sekoita huolellisesti. Kasta jokainen omena vuorotellen karamelliseokseen.

Sulata erillisessä kulhossa vesihauteen päällä suklaapatukka ja kasta karamelliseoksen jälkeen omenat suklaaseen. Pyöritä ne sitten reilusti pähkinöissä.

Resepti 5 - Tuoksuvat omenat karamellissa

Tarvittavat tuotteet;

1. Omenat neljä kappaletta;
2. Sokeri kaksisataa grammaa;
3. Sitruunamehu kaksikymmentä grammaa;
4. Kaneli viisi grammaa.

Ruoanlaitto

Pesemme omenat perusteellisesti ja kuivaamme ne hyvin, laitamme ne puutikkuille. Kaada kaikki sokeri, kaneli ja sitruunamehu syvään kattilaan ja laita kiehumaan keskilämmöllä. Sokeri tulee liueta hyvin hitaasti, jolloin karamelli on kauniin värinen eikä liian tumma. Heti kun seos alkaa muuttua paksuksi siirapiksi, tumman hunajan väriksi, vähennä lämpöä minimiin ja kasta omenat kattilaan. Laita valmiit omenat karamelliin astialle, joka oli voideltava etukäteen kasviöljyllä, jotta omenat eivät tartu kiinni. Karamelliin voit lisätä minkä tahansa väristä elintarvikeväriä, jonka ansiosta saat kauniita ja kirkkaita herkkuja.

Resepti 6 - kiinalaiset karamellisoidut omenat

Vaihtoehto yksi:

Vaaditut tuotteet:

• Kuusi kovaa omenaa;
• Sitruunamehu kaksikymmentä ml;
• Jauhot neljäkymmentä ml;
• Tärkkelys kaksikymmentä grammaa;
• Kolmen munan valkuaiset;
• Maito sataviisikymmentä ml;
• Sokeri kaksisataa grammaa;
• Seesami viisikymmentä grammaa.

Ruoanlaitto ensimmäisellä tavalla

Puhdistamme omenat, leikkaamme ja poistamme siemenlaatikon ja ripottelemme sitruunamehulla, jotta hedelmät säilyttävät värinsä.

Valmistamme taikinan: sekoita tätä varten jauhot tärkkelyksen kanssa ja kaada hitaasti munanvalkuaiset ja maito joukkoon ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti tasaiseksi. anna testin seistä kaksikymmentä minuuttia.

Kuumenna sillä välin öljyä rasvakeittimessä tai syvässä kattilassa. Ensinnäkin upotamme hienonnetut omenaviipaleet taikinaan ja paistamme kiehuvassa öljyssä, kunnes muodostuu kultainen ja herkullinen kuori. Laita paistetut omenat talouspaperin päälle niin, että kaikki ylimääräinen öljy on valunut pois.

Liuota sokeri 100 ml:aan. vedellä ja keitä kunnes siirappi muuttuu ruskeaksi. Upota paistetut omenat siirappiin, laita ne kasviöljyllä esivoiteltuihin kulhoihin ja ripottele päälle runsaasti seesaminsiemeniä.

Ennen jälkiruoan tarjoamista pöytään on tarpeen laittaa kulho jäävettä, ja ennen käyttöä karamellisoidut viipaleet upotetaan tähän veteen, jotta karamelli muuttuu rapeaksi.

Ruoanlaitto toisella tavalla

Tarvittavat ainesosat;

1. Omenat kuusi kappaletta;
2. Sokeri viisikymmentä grammaa;
3. Proteiini yksi;
4. Jauhot kolmekymmentä grammaa;
5. Kasviöljy syvälle rasvalle;
6. Voi;
7. Seesaminsiemeniä.

Ruoanlaitto

Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa isoiksi viipaleiksi. Siivilöimme varovasti jauhot, lisäämme kylmää vettä ja proteiinia, vaivaamme taikinaa, minkä seurauksena sen tulisi olla paksua smetanaa. Kasta omenat taikinaan ja paista kuumassa öljyssä herkullisen rapeaksi.

Kasta esilämmitettyyn paistinpannuun hieman voita, lisää sokeri ja sulata keskilämmöllä. Laitamme seoksen karamellisoitumaan, laitamme kaikki omenat pannulle ja sekoita hyvin niin, että ne peittyvät kokonaan karamellilla ja ripottele päälle runsaasti seesaminsiemeniä.

Tarjoile vadilla valmiiksi voideltuna.

Resepti 7 - uudenvuoden karamelliomenat

Tämä upea perinne uudenvuoden omenoiden valmistamisesta tuli meille lännestä. Joulun ja uudenvuoden lomiin ne valmistavat kaikki amerikkalaiset, englantilaiset ja ranskalaiset kotiäidit. Lapset yksinkertaisesti rakastavat karamellissa keitettyjä omenoita. Ne voidaan tehdä myös pieneksi juhlalahjaksi.

Tarvittavat ainesosat:

1. Pienet omenat kaksitoista kappaletta;
2. Sokeri neljäsataa grammaa;
3. Sitruunamehu kolmekymmentä ml;
4. vanilliini;
5. Nestemäinen elintarvikeväri, punainen;
6. Oliiviöljy.

Ruoanlaitto

Pese omenat ja pyyhi kuivaksi. Jotta karamelli asettuisi mahdollisimman hyvin, omenoiden on oltava täysin kuivia. Pujota kaikki omenat erityisiin muoviputkiin tai puisiin vartaisiin, joita myydään usein myymälän osastoilla juhlapyhinä.

Kaada sitruunamehu syvään kattilaan ja lisää sokeri. Laita kattila miedolle tulelle ja sekoita järjestelmällisesti puulusikalla. Kun sokeri on täysin liuennut, lisää väriaine ja vanilliini, sekoita kaikki huolellisesti ja poista lämmöltä.

Astia, jolle aiot levittää omenoita, on voideltava oliiviöljyllä, jotta valmis jälkiruoka ei tartu astiaan liikaa.

Kasta omenat reilusti karamelliin, anna niiden valua hetki ja aseta ne lautaselle. Jos karamelli alkaa paksuuntua voimakkaasti, se on asetettava hitaasti tulelle.

Valmiiden omenoiden tulee kuivua hyvin ja karamellista tulee kovaa. Kirkkaamman ja täyteläisemmän maun saamiseksi on suositeltavaa kastaa omenat karamelliin kahdesti.

Kun omenoiden karamellikuori on täysin kuivunut, ne voidaan pakata kauniisti.

Resepti 8 – karamellisoidut omenat kookospähkinällä

1. Viisi omenaa;
2. Sokeri neljäsataa grammaa;
3. Vesi sata ml;
4. Kookoslastut.

Jälkiruoka ruoanlaitto

Pese omenat perusteellisesti, kuivaa ja lävistä omenat pitkillä vartaoilla varren puolelta. Tarkistamme kiinnityksen luotettavuuden, ja jos omenoiden päällä on vahapinnoite, ne on lisäksi huuhdeltava kiehuvalla vedellä ja kuivattava hyvin.

Sekoita sokeri veteen.

Laitamme siirappiseoksen hitaalle tulelle ja kiehauta voimakkaasti. Emme peitä kattilaa kannella, jotta neste haihtuisi kokonaan, sekoitamme järjestelmällisesti sokerisiirappia.

Haihdutuksen jälkeen siirappi alkaa kiteytyä. Jatkamme sekoittamista, mutta älä ota pois liedeltä.

Nyt meidän on toimittava nopeasti. Kasta omenat kuumaan karamelliin niin, että omenat peittyvät seoksella joka puolelta.

Valmiit omenat asetetaan esikeitettyyn öljyttyyn astiaan. Öljy estää omenoita tarttumasta lautaselle.

Jos haluat koristella jälkiruoan, kasta vielä kuumat hedelmät kookoshiutaleisiin, unikonsiemeniin tai hienonnettuihin pähkinöihin. Karamellikuori muuttuu lasimaiseksi ja jäähtyy melko nopeasti, joten tämä työ on suoritettava viipymättä.

Omenat karamellissa on erittäin omaperäinen jälkiruoka, se pystyy koristamaan paitsi nuorten juhlaa myös perheen juhlaa, jossa se varmasti miellyttää synnynnäistä makeansuua upealla maullaan.

Resepti 9 - Omenat karamellissa hunajalla

Ainekset:

1. Kolme suurta omenaa;
2. Viisi grammaa jauhettua kanelia;
3. Voita kolmekymmentä grammaa;
4. Sokeri kaksikymmentä grammaa;
5. Hunajaa viisikymmentä ml.

Keittoprosessi

Tulos on erittäin omaperäinen, jos käytät erivärisiä omenoita.

Pese omenat hyvin huolellisesti. Teemme ohuen viillon varren ympärille ja poistamme koko ydin. Sekoita sokeri, hunaja, kaneli. Laita saatu seos jokaisen omenan keskelle.

Kuumennamme uunin kaksisataakaksikymmentä astetta.

Levitä kuumuutta kestävään muotoon kaikki omenat leikatulla pinnalla, kaada reilusti vettä muotoon.

Paista keskimäärin seitsemän minuuttia, se riippuu omenoiden koosta.

Sulata voi kattilassa, mutta älä kiehauta. Lisää loput sokerista ja hunajasta. Sekoita kaikki huolellisesti ja vähennä lämpöä, keitä kunnes kaikki sokeri on liuennut ja muuttunut karamelliksi.

Ota pois lämmöltä ja kaada karamellia paistettujen omenoiden päälle. Ennen kuin syöt omenoita karamellissa, sinun on annettava hetki jäähtyä.