Kalakeitot eivät ole vain herkullisia ensiruokia, vaan myös erittäin terveellisiä. Samalla niiden valmistaminen on erittäin helppoa. Suomalainen kalakeitto kermalla voidaan keittää mistä tahansa punaisesta kalasta, pääasia on lisätä kermaista makua lisäainesten avulla. Opi valmistamaan tämä herkullinen ruokalaji ja syö vain terveellisimpiä ja terveellisimpiä ruokia.

Kuinka keittää kalakeittoa suomeksi

Suomalainen kalakeitto kermalla valmistuu yksinkertaisesti ja nopeasti, koska kala ei ole lihaa, sitä ei tarvitse keittää pitkään. Lisäksi ruoanlaittoon voit käyttää paitsi koko ruhoa, myös turvallisesti ottaa päät tai harjanteet. Pääasia korvassa on kalaliemi. Klassinen suomalainen kermakalakeitto sisältää tuoretta taimenta tai lohta, mutta keittoa voi tehdä myös niiden kanssa minkä tahansa punainen kala.

Kermaisen maun saamiseksi liemeen käytetään tavallista kermaa 10 tai 20%. Mitä lihavampia ne ovat, sitä maukkaampaa liemi on. Jotkut kotiäidit lisäävät tällaisiin tarkoituksiin sulatejuustoa, joka sulaa kypsennysprosessin aikana ja antaa liemelle täyteläisen kermaisen maun ja miellyttävän maitomaisen värin. Suomalaistyylinen taimenkeitto kermalla, joka on siroteltu tuoreilla yrteillä ja tihkutettu sitruunamehua.

Suomalainen kalakeitto resepti kermalla

Ukhaa kermalla keitetään enintään tunnin ajan. Laske noin 2 kauhallista vettä annosta kohden (jos sinulla on illallisjuhlat). Keitto osoittautuu vähäkaloriseksi, täydellinen niille, jotka tarkkailevat vartaloaan huolellisesti. Tarjolla on useita reseptejä erilaisilla kaloilla tai vaihtoehtoisilla kypsennysmenetelmillä (esim. hidaskeittimessä), jotta jokainen kotiäiti löytää oman tapansa valmistaa skandinaavista kermaista kalakeittoa.

Taimen

• Annokset: 5 henkilöä.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: suomalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Uskomattoman herkullinen suomalainen taimenkeitto kermalla jää kotiin pitkäksi aikaa mieleen. Sopivin ulkofileetä osa kalasta, mutta jos sellaista ei ole, voit turvallisesti käyttää toista - selkäranka, teshu. Purjo, jota ei tarvitse paistaa voissa, auttaa vähentämään ruuan kaloripitoisuutta: tuote tulee heittää porkkanoiden ja perunoiden kanssa samanaikaisesti.

Ainekset:

• taimenen filee - 300 g;
• perunat - 4 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• voita - 20 g;
• kerma 20% - 150 ml;
• suolaa maun mukaan;
• tuoreita yrttejä tarjoiluun.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kala, poista luut, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Kuori vihannekset. Leikkaa perunat enintään 1 cm:n kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli.
3. Laita perunat kattilaan ja kaada 2 litraa vettä.
4. 5 minuuttia keittämisen jälkeen laita kala, suola. Keitä 10 minuuttia.
5. Sulata voi kuumalla paistinpannulla ja kuullota porkkanat ja sipulit.
6. Lisää paistaminen melkein valmiille korvalle, kaada kerma ja keitä vielä 5 minuuttia.
7. Poista lämmöltä, peitä ja anna seistä.
8. Suomalainen taimenkeitto maistuu parhaiten hienonnettujen vihreiden kanssa.

Lohesta

• Annokset: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 60 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: skandinaavinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Lohikeitto kermalla valmistetaan samalla periaatteella, mutta joitain ruoanlaittovaiheita voidaan aina muuttaa. Esimerkiksi emäntä ei voi raastaa porkkanaa, vaan pilkkoa sen hienoksi suikaleiksi tai ympyrät. Samanaikaisesti sinun ei tarvitse paistaa sitä: heitä vain kaikki vihannekset samaan aikaan ja kypsennä. Seurauksena on, että punaisen kalan korvasi kermalla on vähemmän rasvainen.

Ainekset:

• lohi - 400 g;
• perunat - 3 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• kerma 10% - 200 ml;
• suolaa maun mukaan;
• tilli - nippu.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kalafilee, kuori, laita kattilaan ja kaada vettä niin, että se peittää lohen 2 cm. Laita tuleen.
2. Kuori tässä vaiheessa perunat, porkkanat ja sipulit.
3. Leikkaa perunat millä tahansa sopivalla tavalla, leikkaa porkkanat suikaleiksi, hienonna sipuli.
4. Kun vesi kiehuu, lisää kaikki paloitellut vihannekset. Suola.
5. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä (noin 15 minuuttia).
6. Lisää kerma ja hienonnettu valkosipuli 5 minuuttia ennen valmista.
7. Hienonna tilli ja lisää kulhoon.

Sulatetun juuston kanssa

• Annokset: 6 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 50 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: skandinaavinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kermaista kalakeittoa valmistetaan monella tapaa: toiset lisäävät mielellään kermaa, toiset käyttävät täysrasvaista maitoa, kun taas toiset lisäävät koostumukseen tavanomaista sulatejuustoa, joka käytännössä toimii samalla tavalla. Tavallisin Druzhba-juusto ilman aromeja käy, mutta voit koe ja erilaisia ​​makuja, lisäämällä korvaan juustoa sienillä, yrteillä tai jopa pekonilla.

Ainekset:

• kalafilee - 300 g;
• perunat - 4 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• sulatejuusto - 100 g;
• vehreys;
• suolaa maun mukaan;
• keksejä tarjoiluun.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kala, poista luut, leikkaa paloiksi.
2. Kuori vihannekset. Leikkaa perunat kuutioiksi, raasta porkkanat, hienonna sipuli.
3. Laita perunat kattilaan ja kaada 2 litraa vettä. Laita tuleen.
4. Levitä fileepalat 7 minuutin kuluttua keittämisestä.
5. Paista porkkanat sipulien kanssa pannulla.
6. Keitä korvaa 10 minuuttia ja lisää siihen ruskistetut porkkanat ja sipulit, sulatettu juusto. Suola.
7. Keitä vielä 5 minuuttia.
8. Lisää hienonnetut vihreät, peitä ja anna seistä vielä 5 minuuttia.
9. Lisää tarjoilussa lautaselle kourallinen keksejä.

Hitaassa keittimessä

• Annokset: 4 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 50 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: norjalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Melkein jokaisen perheen keittiössä on monitoimikeitin, jolla voi valmistaa mitä tahansa. Joten norjalainen kalakeitto, jossa on kermaa, tulee erittäin maukasta. Kaikki valmistetaan vaiheittain: ensin paistetaan, sitten liemi ja kaikki muu. Voit valita minkä tahansa kalan: se voi olla jopa vaaleanpunaista lohta tai chum lohta, mutta klassisen reseptin mukaan ehdottomasti aitoa Norjalainen lohi.

Suomalainen kuvallinen kalakeitto kermalla on runsas ensiruokaresepti, jossa on rikas maku ja aromi. Tämän keiton nimi on lohikeitto. Suomalaiset keittävät sen valurautakulhossa ja vaativat päivän uunissa. Mutta valmistelemme yksinkertaisemman version. Keittoa ei tarvitse laittaa uuniin päiväksi saadakseen loistavan ensiruuan.

Perinteisesti se valmistetaan yksinomaan punaisesta kalasta: lohesta, taimenesta, vaaleanpunaisesta lohesta jne. Ja kerma antaa tälle ruoalle herkän maun. Muuten tämä kalakeitto ei juurikaan eroa meille tutuimmista keitoista. Käytetään samoja saatavilla olevia ainesosia, joita on joka kaupassa.

Suomalainen kalakeittoresepti

Ruoanlaitto:

1. Puhdista verhoilu (päät, hännät, piikit). Kaada veteen, keitä 40 minuuttia keittämisen jälkeen. Poista vaahto silloin tällöin.

2. Siivilöi valmis liemi.

3. Leikkaa sipuli ja porkkana pieniksi kuutioiksi. Paista kasviöljyssä pehmenemään.

4. Laita kuutioidut perunat siivilöityyn liemeen. Keitä 5 minuuttia.

5. Lisää paahdetut sipulit ja porkkanat. Keitä vielä 5 minuuttia, kunnes perunat ovat melkein kypsiä.
6. Lisää punaisen kalafileen paloja, kaada joukkoon kerma. Keitä 15 minuuttia.

7. Kaada hienonnettu tilli, suola, pippuri. Tämä kalakeitto tarjoillaan perinteisesti pöytään yksinkertaisesti ruisleipäviipaleiden kera. Kauneuden vuoksi joskus keitetty kalan pää asetetaan lautaselle.

Selkeämmän maun saamiseksi tähän keittoon lisätään joskus paloja savustettua kalafilettä. Suomalainen kalakeitto kermalla maistuu kaikkina vuodenaikoina, mutta erityisen hyvää talvella. Tämä keitto sisältää paljon helposti sulavia rasvoja, joista sitä arvostavat melko ankariin ilmasto-oloihin tottuneet suomalaiset.

Tuote on kyllästetty ryhmän B vitamiineilla (mukaan lukien B1 ja B2), PP, C, E, A sekä mineraaleilla sinkki, magnesium, kloori, kalium, fosfori.

Uunissa paistetun lohen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 127 kcal. 100 gramman annosta kohti:

• 15,7 g proteiinia;
• 6,1 g rasvaa;
• 2 g hiilihydraatteja.

Foliossa paistetun lohen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 176 kcal. 100 g:ssa paistettua kalaa:

• 23,2 g proteiinia;
• 9,3 g rasvaa;
• 0,3 g hiilihydraatteja.

Vaiheet lohen kypsentämiseen foliossa:

• 4 asiaa. pippuroi lohipihvi ja suola maun mukaan;
• 1 sipuli ja 2 kpl. leikkaa keskikokoiset tomaatit renkaiksi;
• hienonna 1 nippu vihreitä;
• laita sipulit, lohipihvi, tomaatit, vihreät folioon kerroksittain, peitä kaikki yhdessä foliolla päälle;
• paista kalaa uunissa 200 asteessa 10-15 minuuttia.

Tarkasteltavat ruoat on rikastettu A-, B1-, B2-, B6-, E-, C-, PP-vitamiineilla, kivennäisaineilla magnesium, kalium, kalsium, natrium, fosfori, kloori, rauta, mangaani, kupari, koboltti, molybdeeni.

Suolalohen kalorit 100 grammaa kohti

Kalorisuolattu lohi 100 grammaa kohti 270 kcal. 100 g tuotetta:

• 21,2 g proteiinia;
• 20,6 g rasvaa;
• 0 g hiilihydraatteja.

Suolalohi on vasta-aiheinen kolekystiitin, haimatulehduksen, mahalaukun ja suoliston tulehdusprosesseissa. Tällaiset kalat on hylättävä, koska niillä on taipumus turvotukseen.

Suolalohen valmistukseen tarvitset 0,5 kg tuoretta lohta, 1 rkl vuorisuolaa, sokeria. Suolauksen vaiheet:

• puhdistamme kalat luista, poistamme suomut leikkaamatta kalvoa;
• sekoita suola ja sokeri;
• täytä kala saadulla seoksella;
• sulje kala kannella ja vaadi päivä;
• seuraavana päivänä astioihin muodostuu suolaliuos;
• valuta suolavesi, pyyhi kala lautasliinoilla.

Ruoka on valmis! Hyvää ruokahalua.

Suolattua kalaa suolataan 1 päivä, keskisuolaisuus - 2 päivää, vahva suolaus - 3 päivää.

Kalorihöyrytetty lohi 100 grammaa kohti

Höyrytetyn lohen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 136 kcal. 100 gramman annosta kohti:

• 17 g proteiinia;
• 6,2 g rasvaa;
• 2,6 g hiilihydraatteja.

Lohen höyryttäminen:

• huuhtele hyvin ja leikkaa viipaleiksi 200 g tuoretta kalaa;
• suolaa lohi ripaus suolaa, ripottele puoli teelusikallista sitruunamehua ja puoli teelusikallista sitruunankuorta;
• vaadi kalaa 10 minuuttia;
• kaada muutama lasillinen vettä multicooker-astiaan;
• kypsennä lohta "höyrytetty"-tilassa, kunnes se on täysin kypsää.

Paistetun lohen kaloreita 100 grammaa kohti

Paistetun lohen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 140 kcal. 100 g:ssa paistettua kalaa:

• 18,5 g proteiinia;
• 6,38 g rasvaa;
• 0,37 g hiilihydraatteja.

Neljän annoksen astiaan tarvitset:

• 800 g tuoretta lohifilettä;
• 150 g kivettömiä oliiveja;
• 50 g kivettömiä oliiveja;
• 7 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• pippuri, suola maun mukaan;
• sinappi - 1 tl.

Ruoanlaittovaiheet:

• sekoita tehosekoittimessa oliivit, oliiviöljy ja sinappi;
• hienonna oliivit;
• paista lohi kuivalla paistinpannulla, suolaa, pippuria;
• laita paistettu kala lautaselle, koristele oliivitahnalla ja päälle hienonnetuilla oliiveilla.

Grillatun lohen kaloreita 100 grammaa kohti

Grillatun lohen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden 284 kcal. 100 gramman annosta kohti:

• 20,6 g proteiinia;
• 22,5 g rasvaa;
• 0,7 g hiilihydraatteja.

Grillatussa lohessa on korkea rasvapitoisuus, joten se on vasta-aiheinen kroonisissa ja pahentuneissa haima-, maha-, suolisto- ja sappirakon sairauksissa.

Kalori keitettyä lohta 100 grammaa kohti

Keitetyn lohen kalorimäärä 100 grammaa kohti 151 kcal. 100 g:ssa keitettyä kalaa:

• 19,8 g proteiinia;
• 9 g rasvaa;
• 0,5 g hiilihydraatteja.

Ruoalle tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 1 kg tuoretta lohta;
• 2 kpl. porkkanat;
• 1 persiljajuuri;
• 1 sipuli;
• yrtit ja suola maun mukaan;
• vähän sitruunamehua.

Ruoanlaittovaiheet:

• kala leikataan fileiksi, puhdistetaan luista ja suomuista;
• porkkanat, persilja ja sipulit kuoritaan ja leikataan;
• paista vihannekset;
• kala kaadetaan kuumalla vedellä, siihen lisätään persiljajuurta, suolaa;
• kypsennä kala kypsäksi;
• laita valmistettu lohi lautaselle, koristele paistetuilla vihanneksilla, ripottele kevyesti sitruunamehulla.

Kalorikeitto lohella 100 grammaa kohti

Suosituin lohikeitto on ukha. Kalorikalorinen kalakeitto lohesta 100 grammaa kohti 55 kcal. 100 gramman annosta kohti:

• 6,1 g proteiinia;
• 2,32 g rasvaa;
• 2,43 g hiilihydraatteja.

Lohen korva on kyllästetty A-, B1-, B2-, B6-, PP-, E-, C-vitamiineilla, kivennäisaineilla magnesium, kalium, fosfori, kupari, mangaani, rauta, molybdeeni, fluori, kromi, koboltti.

Kalorirulla lohella 100 grammaa kohti

Kalorirullat kurkun ja lohen kanssa 100 grammaa kohti 170 kcal. 100 g tuotetta:

• 6,58 g proteiinia;
• 3,72 g rasvaa;
• 28 g hiilihydraatteja.

Yksi 25 gramman rulla sisältää 42,5 kcal, 1,65 g proteiinia, 0,93 g rasvaa, 7 g hiilihydraatteja.

Kalorirullat lohella ja juustolla 100 grammaa kohden 142 kcal. 100 gramman annosta kohti:

• 9,7 g proteiinia;
• 6,7 g rasvaa;
• 10,8 g hiilihydraatteja.

Sisältää 1 kpl. tuote (rullan paino 25 grammaa) 35,5 kcal, 2,43 g proteiinia, 1,68 g rasvaa, 2,7 g hiilihydraatteja.

Kalorivoileipä lohella 100 grammaa kohti

Kalorivoileipä lohella 100 grammaa kohti 261 kcal. 100g sisältää:

• 15,7 g proteiinia;
• 15,1 g rasvaa;
• 17,9 g hiilihydraatteja.

Yhdessä voileipässä keskimäärin 300 kcal, 18,1 g proteiinia, 17,37 g rasvaa, 20,59 g hiilihydraatteja.

Lohen edut

Lohella on monia terveyshyötyjä, mukaan lukien:

• tuote on kyllästetty helposti sulavilla proteiineilla, jotka ovat välttämättömiä luuston, hiusten, kynsien, sydämen ja verisuonijärjestelmän terveyden ylläpitämiseksi;
• Kalan sisältämät omega 3 -hapot vähentävät huonon kolesterolin tasoa, normalisoivat sydämen toimintaa, ylläpitävät verisuonten sävyä;
• kun syö lohta, insuliinin toiminta aktivoituu. Tästä johtuen sokereiden imeytyminen paranee, veren sokeritaso laskee;
• kalan hyödylliset aineet stimuloivat aivojen toimintaa, vaikuttavat suotuisasti hermoston toimintaan, parantavat muistia ja keskittymiskykyä;

• lohi estää Parkinsonin ja Alzheimerin taudin;
• kalan säännöllisellä käytöllä ikääntymisprosessi hidastuu, ryppyjen varhainen ilmaantuminen estyy;
• lohella on myönteinen vaikutus näkökykyyn, myös sitä suositellaan silmien kuivumisen ehkäisyyn.

Vahinko lohelle

Kalan haitallisia ominaisuuksia ovat mm.

• savustettu lohi on kyllästetty myrkyllisillä aineilla, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen, ruoansulatuskanavan toimintahäiriöitä;
• joillakin ihmisillä on allergisia reaktioita kalalle;
• tuote on suljettu kihdin ruokavaliosta (tämä johtuu puriinien pitoisuudesta siinä);
• suolatun kalan syöminen voi johtaa turvotukseen, painonnousuun (ylimääräisiä kiloja kertyy suolan ominaisuuden vuoksi pitää nestettä kehossa);

• lohi on rasvainen kala, joten sitä syödään pikkuhiljaa liikalihavuuden, laihdutuksen ja ruokavalion aikana;
• raaka kala voi saada tartunnan helmintin toukilla;
• saastuneista vesistä pyydetty lohi sisältää usein elohopeaa, joka on erityisen vaarallista raskaana oleville naisille ja lapsille;
• tuote on hävitettävä kolekystiitin, haimatulehduksen sekä suoliston ja mahalaukun tulehdusprosessien pahenemisen yhteydessä.

Lohikorva – yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Lohikorva on maukas ja terveellinen ensiruoka, jota ei ole häpeä tarjoilla juhlaillalliseksi. Tällaiselle keitolle on monia reseptejä, mutta klassisen reseptin mukaan korva valmistetaan seuraavasti: sinun täytyy keittää liemi lohen päistä, minkä jälkeen siihen lisätään perunat, sipulit, porkkanat, mausteet ja yrtit. Liemi on siivilöitävä juustokankaan läpi. Keittoa keitetään, kunnes kaikki tuotteet ovat valmiita. Voit monipuolistaa lohikeittoa monilla lisäaineilla: sieniä, hirssiä, riisiä, juustoa, katkarapuja jne. Ja jos lisäät kermaa korvaan, saat herkän, kermaisen koostumuksen keiton - tätä keittoa kutsutaan nimellä "Suomalainen lohikorva". .

Lohikorva - ruoan ja ruokien valmistus

Lohikeiton valmistamiseen tarvitset kattilan (tilavuus on valittava kalamäärän mukaan), paistinpannun, leikkuulaudan, uralusikan ja muita keittiövälineitä. Voit keittää kalakeittoa keittosarjasta, joka sisältää kalafileen, pään, hännän, luut jne. Ennen kypsennystä kala on pestävä perusteellisesti juoksevalla vedellä. Valmis liemi on siivilöitävä. Vihannesten valmistus koostuu perunoiden kuorimisesta, viipaloimisesta (mieluiten kuutioiksi tai oljeksi) sekä sipulien ja porkkanoiden paistamisesta (tämä voidaan jättää pois dieettiruokista).

Lohikeiton reseptit:

Resepti 1: Lohikorva

Klassinen lohen ensiruokaresepti. Tällainen korva valmistetaan kuten mikä tahansa muu keitto - lisäämällä perunoita, porkkanoita, sipulia ja mausteita. Erittäin helppo valmistaa, mutta maukas ja ravitseva ruoka.

Vaaditut ainesosat:

• kilo lohta;
• Peruna;
• Porkkana;
• Sipuli;
• Suola;
• Herne pippuria;
• Laakerinlehti;
• Vehreys.

Keittomenetelmä:

Huuhtelemme lohen, leikkaamme sen paloiksi, käytämme myös päätä ja häntää. Laitoimme lohen pannulle, kaada vettä ja laitamme liedelle. Keitä 20 minuuttia. Siivilöi kalaliemi ja laita se takaisin liedelle. Puramme keitetyn lihan paloiksi. Leikkaa porkkanat suikaleiksi, hienonna sipuli. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Heti kun keitto kiehuu, laita perunat ja lohi. 15 minuutin kuluttua voit laittaa sipulia porkkanoilla. Haluttaessa sipulia ja porkkanaa voidaan esipaistaa kasviöljyssä, mutta näin ruokalajista tulee hieman kaloripitoisempi. 5 minuutin kuluttua heitämme lehden lavrushkaa, herneitä ja vihreitä. Suolaa korva maun mukaan. Keitä vielä 3 minuuttia ja poista lämmöltä. Tarjoilemme lohikeiton haudutuksen jälkeen.

Resepti 2: Suomen lohikorva

Suomalaistyylinen Salmon Ear on herkullinen kalakeitto, jonka koostumus on pehmeä, kermainen. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa paitsi lohesta, myös mistä tahansa muusta punaisesta kalasta. Keiton pohja on kerma, resepti sisältää myös perunaa, sipulia, porkkanaa ja mausteita.

Vaaditut ainesosat:

• Lohi;
• kuusi perunaa;
• Kaksi sipulin päätä;
• Porkkana;
• 480 g kermaa;
• kaksi ruokalusikallista öljyä;
• Suola;
• Mustapippuri;
• Herne pippuria;
• Lavrushka;
• Tilli.

Keittomenetelmä:

Leikkaamme lohen ruhon: leikkaa pää ja häntä, poista filee, leikkaa se paloiksi. Laitamme pään hännän kanssa kattilaan ja täytä se vedellä (noin 2,5 litraa). Heitämme lavrushkaa ja pippuria. Tehdään ruokaa. Kun liemi kiehuu, vähennä tuli, poista vaahto. Keitämme 30 minuuttia. Sipuli ja porkkana leikataan pieniksi kuutioiksi. Heitämme pala voita pannulle, laitamme vihannekset sinne ja paistamme miedolla lämmöllä. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää sipulien ja porkkanoiden joukkoon. Kaada siivilöity liemi, keitä kaikki yhdessä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Asetamme kalat, keittämisen jälkeen lisäämme kerman. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Jauha tilli, kaada keittoon keiton jälkeen. Anna korvan imeytyä kymmenen minuuttia.

Resepti 3: Lohikorva tomaateilla

Erittäin yksinkertainen mutta herkullinen resepti lohikeittoon tomaateilla. Tällainen ruokalaji ei ole vain tyydyttävä ja ravitseva, vaan myös vähäkalorinen. Joten tämän keiton voivat ottaa huomioon kaikki ruokavaliolla olevat tytöt.

Vaaditut ainesosat:

• Lohi keitto asetettu;
• yksi tomaatti;
• Porkkana;
• Peruna - yksi mukula;
• Persilja;
• Suola;
• Pippuri.

Keittomenetelmä:

Huuhtelemme keittosarjan, laitamme sen kattilaan, täytämme vedellä. Keitämme 15 minuuttia. Jauha porkkanat sipulien kanssa pieniksi kuutioiksi, heitä keittoon. Otamme valmiin kalan pois, erottelemme lihan luista, leikkaamme ja palaamme keittoon. Poistamme tomaatista ihon, kastelimme sen aiemmin kiehuvalla vedellä, leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää keittoon. 10 minuutin kuluttua lisää tomaatti. Kypsennä lohikorva kypsäksi, lopuksi suolaa ja pippuria maun mukaan, heitä hienonnettuja vihreitä. Anna keiton hautua 10 minuuttia ja tarjoa sitten.

Resepti 4: Lohikorva sienillä

Monet ihmiset eivät lisää sieniä keittoonsa, koska he pelkäävät, että ne tuhoavat ruoalle ominaisen kalamaun. Itse asiassa mitään tällaista ei tapahdu - keitosta tulee vain rikkaampi, aromaattisempi ja jopa maukkaampi. Lohi ja sienet sopivat hyvin yhteen. Yritä käyttää tällaista koostumusta ensimmäisen ruokalajin valmistuksessa - näet - kotitekoinen arvostaa kulinaarisia taitojasi.

Vaaditut ainesosat:

• Lohi (voit käyttää päätä, häntää);
• 320 g herkkusieniä;
• Useita perunoita;
• 45-50 g riisiä;
• Kaksi polttimoa;
• Muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• Kaksi tomaattia;
• Suola;
• Mustapippuri.

Keittomenetelmä:

Pese lohi, leikkaa paloiksi, laita pannulle. Kaada kaksi litraa vettä, anna kiehua 40 minuuttia. Sitten suolaliemi. Otamme lohen pois, siivilöi liemi. Leikkaamme porkkanat ohuiksi lastuiksi, perunat - kuutioiksi. Laitoimme liemen uudelleen liedelle, keittämisen jälkeen laitoimme perunat ja porkkanat siihen. Huuhtelemme riisin ja laitamme sen keittoon puoli tuntia vihannesten jälkeen. Leikkaa sienet paloiksi, hienonna sipuli. Kuumennamme kasviöljyä paistinpannussa, laitamme sienet ja sipulit sinne.

Paista 10 minuuttia, suolaa ja pippuria. Levitämme sienet sipulilla korvaan. Poista tomaateista kuori, raasta hedelmäliha. Leikkaa toinen sipuli ohuiksi nauhoiksi. Kuumenna öljy uudelleen pannulla ja lisää sipuli. Kaada joukkoon tomaattipyree, suola, hauduta vihanneksia 5 minuuttia. Levitämme tomaattikastikkeen keittoon 10 minuuttia sienien jälkeen. Keitä kaikkea yhdessä vielä muutama minuutti, suolaa maun mukaan. Poista liha luista, leikkaa paloiksi ja heitä korvaan. Sammuta tuli minuutin kuluttua ja anna keiton hautua. 15 minuutin kuluttua, kun lohikorva on infusoitu, ruokalaji voidaan tarjoilla. Kaada lautaselle paloiteltuja vihreitä.

Resepti 5: Lohen korva katkarapuilla

Tämä resepti on todellinen löytö ei vain merenelävien ystäville, vaan myös kaikille niille, jotka arvostavat maukasta ja terveellistä ruokaa. Tämä keitto voidaan valmistaa tavalliseksi lounaaksi tai juhlalliseksi.

Vaaditut ainesosat:

• puoli kiloa lohta;
• Puoli kiloa katkarapuja;
• Kaksi perunaa;
• 200 g purkitettua maissia;
• Keskikokoinen porkkana;
• Joukko vihreitä;
• Suola;
• Pippuri;
• Lavrushka.

Keittomenetelmä:

Puhdistamme lohen suomusta, pesemme sen juoksevalla vedellä. Sulata katkaravut, huuhtele (älä poista kuoria). Keitämme vettä kattilassa, laitamme ensin lohta ja sitten katkarapuja. Keitämme 10 minuuttia. Otamme lohen ja katkaravut pois liemestä, suodatamme itse liemi, laitamme sen jälleen tuleen. Leikkaa perunat ja porkkanat kuutioiksi, levitä liemen keittämisen jälkeen. Lisää kokonainen kuorittu sipuli. Keitä vihanneksia 10 minuuttia. Puhdistamme keitetyt katkaravut kuorista, leikkaamme kalafileet paloiksi. Hienonna vihreät hienoksi, dekantoi neste maissista. Levitämme lohifileetä, katkarapuja, maissia ja vihreitä korvaan. Heitämme lavrushkaa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kypsennä korvaa vielä 7-8 minuuttia, sammuta sitten tuli ja anna keiton hautua.

• jos haluat lohenkorvan täyteläisen, lisää keittoon hirssiä tai riisiä;
• keittoprosessin aikana keiton ei pitäisi kiehua paljon, jolloin se osoittautuu läpinäkyvämmäksi;
• lohikorva "ei pidä" mausteiden runsaudesta. Riittää, kun lisäät suolaa, jauhettua pippuria, herneitä ja persiljaa.