Aloitetaan ravinnon ominaisuuksista. Ne ovat todella ainutlaatuisia. Ensinnäkin 100 g höyrytettyä kukkakaalia sisältää vain 25 kaloria. Tässä mielessä hän on todella mestari vihannesten joukossa. Ja toiseksi, kaali sisältää harvinaista tartronihappoa, joka ei salli rasvakerrostumien muodostumista kehoon. No, näihin 25 kcal:iin mahtuvien hyödyllisten ominaisuuksien määrä on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Nämä ovat glukosinolaatteja, jotka estävät syövän muodostumista; ja biotiini, joka estää ihosairauksien kehittymistä ja vahvistaa hermostoa; ja foolihappo, erityisesti raskaana oleville naisille - se vähentää synnynnäisten patologioiden riskiä. Kaiken edellä mainitun lisäksi kukkakaali sisältää C-, A-, B-ryhmän vitamiineja, erilaisia ​​orgaanisia ja monityydyttymättömiä happoja, tärkkelystä, kalsiumin mineraalisuoloja, fosforia, magnesiumia, rikkiä, natriumia, kuparia, mangaania, rautaa, sinkkiä, kobolttia ja molybdeeniä. Sen verran paljon "älykkäitä" etuja kukkakaalissa on! Ei ole sattumaa, että Mark Twain kutsui häntä "kaaliksi, joka valmistui korkeakoulusta".

Sama otsikko ansaitsee kukkakaalin sukulaisen - parsakaalin, jota amerikkalaiset kokit kutsuvat kaaliksi korkea-asteen koulutuksella. Jollain tapaa parsakaali jopa ylittää kukkakaalin, vaikka sitä pidetäänkin sen alalajina. Se sisältää enemmän B-vitamiineja, joita henkilö tarvitsee ylläpitääkseen sydän- ja verisuonijärjestelmää. Ja askorbiinihappoa parsakaalissa on kaksi kertaa niin paljon. Sisällöltään kaali ohittaa jopa appelsiinin! Lisäksi parsakaali on yksi tärkeimmistä kasviperäisistä K-vitamiinin lähteistä, joka elimistössämme on vastuussa veren hyytymisestä. No, toinen parsakaalin etu on sen kestävyys lämpötilan vaihteluille, minkä ansiosta voit kasvattaa sitä melkein missä tahansa maaperässä.

Muuten, juuri tähän parsakaalin ominaisuuteen liittyy vanha legenda siitä, kuinka kaali auttoi pientä kaupunkia selviytymään Rooman valtakunnan aikana. Eräänä päivänä roomalaiset joukot piirittivät kaupungin. Sen asukkaat puolustivat itseään rohkeasti eivätkä antaneet periksi, vaikka kaikki elintarvikkeet olivat lopussa. Kuinka he onnistuivat kestämään saarron? Tosiasia on, että kaupungissa kasvoi hämmästyttävä vihannes, joka pelasti heidät nälkään. Taikakaalin kunniaksi kaupunki sai nimen Broccoli, joka tarkoittaa "nyrkkiä" latinaksi. Oliko se sitten tai ei – emme tiedä. Yksi asia on varma: herkulliset ja ravitsevat parsakaali- ja kukkakaali-ateriat ovat hyviä terveydelle.

3 hengelle: parsakaali - 0,5 päätä, kukkakaali - 0,5 päätä, salottisipuli - 40 g, punasipuli - 1 kpl, bulgarialainen punainen paprika - 0,5 kpl, bulgarialainen keltainen paprika - 0,5 kpl, punaiset omenat - 0,5 kpl, vihreitä papuja - 50 g, maissi - 0,0 g, parleyi -20 g, sipulia 0,5 g 20 g, sitruunat - 1 kpl, oliiviöljy - 2 rkl. l., suolaa

Huuhtele kukkakaali ja parsakaali, keitä suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia, valuta siivilä, jaa kukintoihin. Keitä vihreitä papuja suolalla maustetussa vedessä 7-10 minuuttia, laita siivilä ja jäähdytä. Kuori salottisipulit, leikkaa punasipulit hyvin ohuiksi renkaiksi. Leikkaa punaiset ja keltaiset paprikat suikaleiksi. Kuori omena ytimestä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Erottele basilikan ja persiljan lehdet varresta (hävitä varret). Pilko vihreä sipuli suuriksi paloiksi. Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa, lisää maissi. Mausta salaatti puolikkaan sitruunan mehulla ja oliiviöljyllä. Suola. Sekoita vielä varovasti ennen tarjoilua.

Kalori annosta kohti 120 kcal

Kokkausaika 15 minuuttia

4 pistettä

4 hengelle: kukkakaali - 1 pää, broilerin filee - 300 g, kova juusto - 200 g, valkosipuli - 2 neilikkaa, munat - 3 kpl, 10% kerma - 1 kuppi, pinaatti - 30 g, kasviöljy - 2 rkl. l., jauhettua mustapippuria, suolaa

Jaa kukkakaali kukintoihin, keitä suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia, valuta siivilä, jäähdytä. Vatkaa munat syvässä kulhossa suolalla ja pippurilla. Lisää kerma, juustoraaste, hienonnettu valkosipuli. Sekoita kaikki hyvin. Leikkaa broilerin filee suikaleiksi, suola, pippuri ja paista pannulla 1 rkl. l. kasviöljy kullanruskeaksi. Voitele uunivuoka jäljellä olevalla kasviöljyllä. Laita pohjalle paistettu broilerifilee, fileelle kukkakaali. Kaada kaikki muna-kermatäytteellä. Ripottele päälle hienonnettua pinaattia. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen, 35-40 minuutiksi. Tarjoilun yhteydessä voit koristella yrteillä.

Kalori annosta kohti 265 kcal

Kokkausaika alkaen 1 tunti

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 7 pistettä

3 hengelle: parsakaali - 1 pää, voi - 5 rkl. l., maito - 240 ml, jauhot - 60 g, kerma 30% - 230 ml, kova juusto - 100 g, kasviöljy - 1 rkl. l., jauhettua muskottipähkinää, jauhettua mustapippuria, suolaa

Pese parsakaali, pura kukinnoiksi, keitä 7 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Juusto raastaa karkealla raastimella. Sulata voi syvässä paistinpannussa, paista jauhot siinä, kaada maito ja lisää puolet juustoraasteesta. Kiehauta miedolla lämmöllä sekoittaen ja lisää kerma. Lisää ripaus jauhettua muskottipähkinää, suolaa, pippuria, sekoita hyvin. Voitele uunivuoka kasviöljyllä. Laita parsakaali siihen, kaada päälle kermainen kastike ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen, 10-15 minuutiksi. Ripottele tarjoilun yhteydessä loput juustoraasteesta.

Kalori annosta kohti 185 kcal

Kokkausaika 40 minuuttia

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 4 pistettä

4 hengelle: kukkakaali - 1 pää, kasviöljy - 2 rkl. l., munat - 2 kpl, sipuli - 1 kpl, jauhot - 4 rkl. l., persilja - 20 g, kumina, jauhettu mustapippuri, suola

Hienonna sipuli ja persilja hienoksi. Leikkaa kukkakaali kukinnoiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä 7 minuuttia. Valuta siivilä, jäähdytä ja hienonna. Sekoita syvässä kulhossa kukkakaali, sipuli, persilja ja kumina. Vatkaa munat, lisää jauhot, suola, pippuri, sekoita tasaiseksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Levitä kaalimassa paistinpannulle ruokalusikalla ja paista molemmin puolin. Tarjoile pannukakut smetanan ja vihreän sipulin kanssa.

Kalori annosta kohti 215 kcal

Kokkausaika 40 minuuttia

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 5 pistettä

3 hengelle: parsakaali - 1 pää, kanan reidet - 3 kpl, bulgarialainen paprika - 1 kpl, vihreät pavut - 200 g, porkkanat - 1 kpl, sipuli - 1 kpl, kirsikkatomaatit - 5 kpl, oliiviöljy - 2 rkl. l., timjami, paprika, inkivääri, jauhettu mustapippuri, suola

Voitele uunivuoka oliiviöljyllä. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi renkaiksi, levitä muotin pohjalle. Pese parsakaali, jaa kukinnoiksi, asettele sipulin päälle. Leikkaa porkkana pieniksi kuutioiksi ja ripottele parsakaalin päälle. Pese pavut ja laita porkkanat päälle. Suola pippuri. Suolaa kanan reidet, hiero paprikalla ja inkiväärillä. Asettele reidet kasvisten päälle ja lisää 150 ml vettä. Bulgarialainen paprika leikattu nauhoiksi, tomaatit - neljäsosaa. Laita ne kanan päälle. Ripottele kevyesti timjamia. Peitä muoto foliolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 45-50 minuuttia. Tarjoile muhennos kuumana.

Kalori annosta kohti 260 kcal

Kokkausaika 60 minuuttia

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 5 pistettä

2 hengelle: parsakaali - 4 kukintaa, munat - 4 kpl, maito - 1 lasi, paprika - 0,5 kpl, kova juusto - 80 g, voita - 50 g, jauhettu mustapippuri, suola

Keitä parsakaalia suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia. Jäähdytä, leikkaa. Vatkaa munat suolalla ja pippurilla, lisää maito ja sekoita hyvin vispilällä. Bulgarian pippuri leikattu nauhoiksi. Juusto raastaa karkealla raastimella. Sulata voi paistinpannussa, paista siinä paprikaa kevyesti. Kaada maito-munaseos kattilaan ja laita parsakaalit nopeasti päälle. Paista miedolla lämmöllä. Kun munakas on hieman jähmettynyt, ripottele se juustoraasteella. Peitä pannu kannella ja kypsennä vielä 3-4 minuuttia. Tarjoilun yhteydessä munakas voidaan koristella sitruunaviipaleella ja persiljan oksalla.

Kalori annosta kohti 188 kcal

Kokkausaika 20 minuuttia

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 4 pistettä

2 hengelle: kukkakaali - 0,5 päätä, perunat - 1 kpl, voita - 15 g, smetanaa - 3 rkl. l., laakerinlehti - 1 kpl, korianteri - 1 oksa, sipuli - 1 kpl, valkosipuli - 2 neilikkaa, ranskalainen sinappi - 1 rkl. l., kova juusto - 100 g, valkoinen leipä - 200 g, suola

Leikkaa kukkakaali kukinnoiksi, keitä suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia. Poista liemestä. Jäähdytä erikseen sekä kaali että liemi, jossa se keitettiin. Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi ja kuivaa kuivalla paistinpannulla. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kuumenna voi kattilassa, kuullota siinä sipuli ja valkosipuli. Lisää laakerinlehti, hienonnetut perunat, lasi kaalilientä. Sekoita hyvin ja lisää kukkakaali. Hauduta kunnes kaali ja perunat ovat pehmeitä. Lisää juustoraaste ja hienonnettu korianteri. Sekoita kaikki vielä kerran hyvin, poista lämmöltä. Poista laakerinlehti saadusta seoksesta, kaada tehosekoittimeen ja vatkaa tasaiseksi. Jos seos on liian paksua, lisää hieman kaalilientä. Kaada uudelleen kattilaan. Laita sinappi ja smetana. Sekoita hyvin, mausta suolalla ja kuumenna kiehumatta. Tarjoile kekseiden kanssa.

Kalori annosta kohti 168 kcal

Kokkausaika 40 minuuttia

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 6 pistettä

3 hengelle: parsakaali - 1 pää, oliiviöljy - 3 rkl. l., kasviöljy - 1 kuppi, munat - 2 kpl, jauhot - 150 g, sokeri - 1 tl, jauhettu mustapippuri, suola

Pese parsakaali, pura kukinnoiksi, keitä suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia. Valuta siivilässä, anna jäähtyä. Valmista taikina: vatkaa munat suolalla, pippurilla ja sokerilla, lisää oliiviöljy, jauhot ja 50 ml keitettyä vettä, sekoita kaikki hyvin. Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa. Kasta kukinnat taikinaan, paista öljyssä kullanruskeiksi ja laita talouspaperin päälle imemään ylimääräinen rasva. Voit tarjota parsakaalia taikinassa majoneesin kanssa.

Kalori annosta kohti 164 kcal

Kokkausaika 20 minuuttia

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 4 pistettä

Kuva: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

Kuinka keittää parsakaalia niin, että se ei ole vain terveellistä, vaan myös maukasta? Mitä voidaan keittää tuoreesta ja pakastetusta parsakaalista? Reseptit ruoanlaittoon hidas liesi, pannulla ja uunissa. Tästä kaalista voit valmistaa suuren määrän maukkaita ja terveellisiä ruokia. Kerromme sinulle sen hyödyllisistä ominaisuuksista, annamme neuvoja valinnassa, varastoinnissa ja valmistuksessa. Tästä materiaalista löydät erilaisia ​​reseptejä keittoihin, salaatteihin, pääruokiin ja parsakaalileivonnaisiin.

Parsakaali tai parsa on kukkakaalin, eräänlaisen lehtikaalin, lähin sukulainen ja geneettinen esiaste. Parsakaalia on kunnioitettu muinaisesta Roomasta lähtien. Sieltä se levisi vähitellen maihin kaikkialla maailmassa.

Yleisin parsakaalilajike on calabrese, joka on sateenvarjon muotoinen.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Parsakaali sisältää enemmän proteiinia kuin muut kaaliperheen jäsenet. Lisäksi se sisältää jopa enemmän proteiinia kuin naudanliha (100 kalorilla). Parsakaali sisältää suuren määrän hyödyllisiä hivenaineita: kaliumia, kalsiumia, jodia, rautaa, fosforia, magnesiumia ja sinkkiä. Lisäksi se sisältää runsaasti C-, PP-, E-, K- ja B-vitamiineja. A-vitamiinipitoisuudella parsakaali ylittää kaikki muut kaalilajit ja jopa muut kasvikset porkkanaa lukuun ottamatta.

Parsakaalin säännöllinen nauttiminen ehkäisee ateroskleroosin, aivohalvausten ja sydänkohtausten kehittymistä, auttaa poistamaan myrkkyjä elimistöstä, parantaa mahan ja suoliston toimintaa sekä vaikuttaa positiivisesti hermoston, ihon ja tuki- ja liikuntaelimistön terveyteen.

100 g parsakaalia energia-arvo on 34 kcal. Siksi tämä vihannes on erittäin hyödyllinen ruokavaliossa.

Muiden antioksidanttien lisäksi parsakaali sisältää aineita, jotka voivat taistella syöpäsoluja vastaan ​​(sulforafaani, indoli-3-karbiini, synergiini, glukorafaniini). Näillä aineilla on syöpää estävää vaikutusta, ne vahvistavat immuunijärjestelmää, estävät syöpäsolujen lisääntymistä.

Kaikkien tarvittavien ravintoaineiden saamiseksi parsakaalista riittää, että kulutat vain puoli kupillista kaalia päivässä.

Kuinka voit keittää parsakaalia

Parasta on syödä raakaa parsakaalia. Näin saat kaikki sen sisältämät vitamiinit ja kivennäisaineet. Älä pelkää. Itse asiassa raaka kaali on rapeaa ja erittäin maukasta.

Parsakaali voidaan myös höyryttää tai keittää. Parsakaalia voi hauduttaa, paistaa ja marinoida. Paistetun kaalin ruokiin on olemassa useita vaihtoehtoja. Tämä parsakaalin kypsennys on myös hyväksyttävää, mutta jos olet terveellisen ruokavalion kannattaja, on parempi olla käyttämättä paistettuja ruokia ruoassasi.

Parsakaali sopii mainiosti minkä tahansa ruoan kanssa. Sitä voidaan keittää erilaisilla vihanneksilla, lihalla ja kalalla, maustaa oliivilla, kasviksilla tai voilla, haudutettua smetanan kanssa tai paistaa juustolla.

1. Valitse kiinteä parsakaali, jossa on kuihtuneita kukintoja. Niiden värin tulee olla kylläisen vihreä, violetti tai sininen (riippuen kaalin tyypistä). Älä osta hidasta tai kellastunutta vihannesta.
2. Säilytä parsakaalia ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa noin viikon ajan.
3. Parsakaali voidaan myös pakastaa sen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi. Voit säilyttää pakastettua kaalia noin 6 kuukautta.
4. Jos parsakaali on alkanut kuihtua tai kellastua, sitä voi "elvyttää" hieman leikkaamalla sen varresta pari senttimetriä ja laittamalla kaali vesiastiaan, kanta alaspäin kukkakimpun tapaan. Muutaman tunnin kuluttua kaalista tulee jälleen houkutteleva ja rapea.
5. Kaalin valmistukseen kukintojen lisäksi voit käyttää parsakaalin varsia ja lehtiä. Ne sisältävät vielä enemmän hyödyllisiä aineita.
6. Ennen kypsentämistä tai pakastamista parsakaali on huuhdeltava huolellisesti vedellä, jotta se pääsee eroon lialta ja nitraateista, joita on saatettu käsitellä kaalilla.
7. Parsakaalia ei tarvitse keittää pitkään. Jos haluat säästää enemmän ravintoaineita, keitä sitä enintään 5 minuuttia.
8. Sitruunamehun kanssa tarjoiltuna kaali voi saada likaisen sävyn, varsinkin jos kaalia maustetaan sitruunamehulla useita tunteja. Siksi, kun käytät sitruunaa parsakaalin maustamiseen, syö se heti kypsennyksen jälkeen.

Parsakaali Reseptit

Parsakaalista voidaan valmistaa monia herkullisia ja helppoja ruokia. Se voidaan keittää muiden vihannesten kanssa tai tarjoilla sellaisenaan. Tämä kaali ei ole vain maukas, vaan myös erittäin terveellinen tuote, jota tulisi syödä mahdollisimman usein.

Salaatit

Helpoin ja terveellisin tapa valmistaa parsakaalisalaattia. Tätä varten vihannekset voidaan keittää tai käyttää raakana. Näin säästät kaikki hyödylliset aineet, joita tämä kaali sisältää. Salaateissa parsakaali sekoitetaan muiden vihannesten, kanan, äyriäisten tai lihan kanssa.

Raaka parsakaali yksinkertaisella kastikkeella

Tankkaamiseen tarvitset

• 3-4 st. lusikat oliiviöljyä
• 1-2 jauhettua valkosipulinkynttä
• ½ tl. sinappi
• 1-2 tl sitruunamehua
• ripaus suolaa

Voit myös upottaa parsakaalin kukinnot tähän seokseen. Kaali on erittäin mehukasta, maukasta ja rapeaa.

Salaatti parsakaalilla, katkarapuilla ja kirsikkatomaatilla

Saadaan erittäin maukas sekoitus parsakaalia katkarapujen ja tomaattien kanssa. Muista kokeilla tätä salaattireseptiä.

Salaatille

• useita parsakaalin kukintoja
• 10-15 kpl. kirsikkatomaatit
• 500 g katkarapuja katkarapuja
• 1 punasipuli

Tankkaukseen

• 3-4 st. valheita. oliiviöljy
• ½ sitruunan mehu
• ½ tl. sinappi
• 1 valkosipulinkynsi
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Ruoanlaitto

1. Huuhtele parsakaali, pura kukinnoiksi, keitä kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia.
2. Keitä ja kuori katkaravut.
3. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi.
4. Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset hyvin.
5. Kuori sipuli ja hienonna. Marinoi se kastikkeessa. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia.
6. Sekoita katkaravut, parsakaali ja kirsikkatomaatit. Täytä ne kastikkeella.
7. Anna seistä 10 minuuttia.
8. Tarjoile hienonnetuilla yrteillä ripotellen.

Marinoitu parsakaali

Marinoitu parsakaali on toinen mielenkiintoinen tapa valmistaa se. Näin saat upean alkupalan, jota voi lisätä myös muihin salaatteihin.

Ainesosat

• 1 kg. parsakaali
• ½ st. Sahara
• 1 st. valheita. suola
• 2,5 st. vettä
• 1,5 st. etikka
• 1-2 laakerinlehteä
• 5 kpl. maustepippuriherneitä
• 1 kuuma chili

Ruoanlaitto

1. Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään. Kuumenna ne kiehuvaksi.
2. Huuhtele parsakaali, leikkaa kukinnoiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä 2-3 minuuttia.
3. Laita parsakaali steriloituihin purkkeihin sekä hienonnettu pippuri ilman siemeniä.
4. Kaada joukkoon marinadi. Sulje kansilla.
5. Säilytä jääkaapissa.

Parsakaali-, vihannes- ja kinkkusalaatti (resepti videolla)

Runsas ja herkullinen parsakaalisalaatti voidaan tarjoilla vieraille tai valmistaa perheen illalliseksi.

Keitot

Hieno idea on keittää parsakaalikeittoa. Tämä kaalivalmiste auttaa sinua syöttämään sitä vauvallesi. Lisäksi parsakaalikeitot ovat ruokavaliollisia ja sopivat ylipainon tai ruoka-aineallergioiden takia laihduttaville.

Kanakeitto parsakaalilla

Kevyt kanakeitto terveellisellä kaalilla - ruokavaliollinen ja terveellinen ensimmäinen ruokalaji!

Ainesosat

• 1 pieni kananrinta
• ½ kg. kaali parsakaali
• 2-3 perunaa
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 50 g voita
• 3-5 mustapippuria
• suolaa maun mukaan
• tilliä ja persiljaa maun mukaan

Ruoanlaitto

1. Keitä broilerin rintafileitä suolalla maustetussa vedessä 15-20 minuuttia keittämisen jälkeen.
2. Poista rinnat vedestä ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
3. Leikkaa porkkanat kuutioiksi, hienonna sipuli.
4. Paista kana porkkanoilla ja sipulilla voissa kullanruskeiksi.
5. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.
6. Laita kanaliemi tuleen, laita paistinpannu ja perunat siihen. Keitä 10-15 minuuttia, kunnes perunat ovat melkein kypsiä.
7. Pese parsakaali ja leikkaa kukinnoiksi.
8. Kaada parsakaali liemeen.
9. Lisää suolaa ja mustapippuria.
10. Keitä enintään 5 minuuttia (kaalin hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi)
11. Tarjoile vihreiden kanssa.

Parsakaali kermakeitto

Parsakaalista voidaan valmistaa myös monenlaisia ​​keittoja. Parsakaalikermakeitto on mureaa ja maukasta.

Ainesosat

• 4 kuppia parsakaalikukkoja
• 2 rkl. valheita. voita
• 1 lamppu
• 1 iso sellerinvarsi
• 1/3 kuppi jauhoja
• ½-1/3 st. vesi tai liemi
• ½-1/3 st. maito
• ¼ tl. jauhettua muskottipähkinää
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• ½ st. raastettua kovaa juustoa

Ruoanlaitto

1. Keitä parsakaali vedessä tai höyryssä.
2. Siivilöi, jätä vesi pois.
3. Paista hienonnettu sipuli ja selleri voissa jauhojen kanssa.
4. Lisää parsakaaliin keittämisen jälkeen jäänyt vesi tai liemi ja paista.
5. Vatkaa massa blenderissä.
6. Mausta suolalla, muskottipähkinällä ja pippurilla.
7. Lisää maito ja keitä miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia.
8. Jos massa on makuun liian paksua, lisää keittoon lisää maitoa, lientä tai vettä.
9. Ripottele kermakeittoon juustoraastetta 10 minuuttia ennen tarjoilua.

5 parsakaalikeittoreseptiä lapsille (video)

Pääruoat

Tästä hyödyllisestä tuotteesta voit valmistaa erilaisia ​​pääruokia. Loppujen lopuksi se sopii hyvin melkein minkä tahansa muun tuotteen kanssa. Parsakaalia voidaan valmistaa sekä itsenäisenä ruokalajina että lihan tai kalan lisukkeena.

Kermaisessa kastikkeessa haudutettua parsakaalia

Tämän reseptin mukaan saadaan erittäin maukasta ja mureaa kaalia.

Ainesosat

• 600 g tuoretta tai pakastettua parsakaalia
• 500 ml. kerma (20% rasvaa)
• 30 g jauhoja
• 40 g voita
• ½ tl. muskottipähkinä
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Ruoanlaitto

1. Keitä parsakaalia suolalla maustetussa vedessä muutama minuutti.
2. Sulata voi kattilassa tulella. Kaada jauhot siihen. Paista seosta sekoittaen kullanruskeaksi.
3. Kaada kerma kattilaan, lisää muskottipähkinä, suola ja pippuri.
4. Keitä 2-3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
5. Kun kastikkeesta tulee paksua ja tasaista, poista seos lämmöltä!
6. Kaada parsakaali kastikkeen joukkoon ja sekoita varovasti. Loistava lisuke mihin tahansa ateriaan!

Munakas parsakaalilla ja kukkakaalilla

Parsakaaliomeletti on nopea, maukas ja terveellinen aamiainen tai illallinen.

Ainesosat

• 4 parsakaalin kukinta
• 4 kukkakaalin kukintaa
• 5 munaa
• ½ st. maito
• 50 g mitä tahansa juustoa
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Ruoanlaitto

1. Keitä parsakaalia ja kukkakaalin kukintoja kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä 2-3 minuuttia. Ota pois ja kuivaa talouspaperilla.
2. Vatkaa munat maidon kanssa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
3. Lisää seokseen keitetyt kaalin kukinnot. Sekoita.
4. Paista munaseosta pienessä määrässä oliivi- tai kasviöljyä miedolla lämmöllä kannen alla 2-5 minuuttia, kunnes se on kypsää. Voit myös paistaa munakkaan uunissa 5-10 minuuttia.
5. Ripottele valmis kuuma munakas juustoraasteella.
6. Anna seistä peitettynä, kunnes juusto on sulanut.

Parsakaalisose (videoresepti)

Leipomo

Muiden kaalityyppien ja muiden vihannesten tavoin parsakaalia voidaan käyttää piirakoiden, sämpylöiden ja uuniruokien täytteenä. Se on maukasta ja terveellistä.

Piirakka parsakaalilla, raejuustolla ja juustolla

Parsakaalista voidaan valmistaa erilaisia ​​piirakoita ja muffinsseja. Älä unohda näitä mahdollisuuksia.

Ainesosat

Testiä varten

• 1 muna
• 50 g voita
• 250 g jauhoja
• 1 tl. suola
• 1 tl. leivinjauhe

Täytettä varten

• 300 g parsakaalia
• 250 g raejuustoa
• 2 munaa
• 250 g juustoa
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Ruoanlaitto

1. Sekoita muna ja pehmennetty voi.
2. Lisää suola, leivinjauhe ja jauhot.
3. Vaivaa taikina.
4. Laita taikina kasviksilla tai voilla voideltuun muottiin, tasoita, tee reunat.
5. Laita taikinan päälle leivinpaperi.
6. Kaada kuorma paperille: esimerkiksi papuja tai herneitä (jotta taikina ei paisu ja paistu paremmin).
7. Paista taikinaa 180 asteessa 15 minuuttia.
8. Poista taikinasta paino ja leivinpaperi.
9. Hienonna parsakaali hienoksi.
10. Raasta juusto.
11. Vatkaa munat suolalla ja pippurilla.
12. Lisää raejuusto ja parsakaali, sekoita.
13. Lisää juusto, sekoita.
14. Levitä täyte pohjan päälle.
15. Laita esilämmitettyyn uuniin.
16. Paista 180 asteessa noin 30 minuuttia.

Parsakaali muffinit

Herkulliset, terveelliset ja söpöt parsakaalimuffinsit ilahduttavat sinua ja läheisiäsi.

Ainesosat

• 6 parsakaalikukkaa
• 150 g voita
• 150 g jauhoja
• 2 munaa
• 50 g kovaa juustoa
• ½ tl. kurkuma
• ½ tl. leivinjauhe taikina
• ½ tl. Sahara
• ripaus suolaa

Ruoanlaitto

1. Keitä parsakaalia suolalla maustetussa vedessä 3 minuuttia.
2. Kuivaa kukinnot talouspaperilla.
3. Vatkaa huoneenlämpöinen voi kananmunien ja sokerin kanssa.
4. Sekoita erikseen jauhot, kurkuma, suola ja leivinjauhe.
5. Sekoita öljy kuiviin aineisiin.
6. Lisää seokseen juustoraaste.
7. Laita 1 ruokalusikallinen taikinaa voilla voideltuihin muotteihin.
8. Laita päälle 1 parsakaalikukka.
9. Peitä kukinto 1-2 ruokalusikalla taikinaa.
10. Laita muffinit esilämmitettyyn uuniin.
11. Paista 180 asteessa 20-30 minuuttia kypsäksi.
12. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.

Parsakaalivuoka (resepti videolla)

Monet ihmiset puhuvat ja kirjoittavat kaalin eduista. Lisäksi nykyään on paljon tämän vihanneksen lajikkeita: tavallinen, Bryssel, Peking,. Tässä artikkelissa opit keittämään parsakaalikaalia oikein, maukasta ja monipuolista.

Mitä parsakaalista voidaan keittää

Ei ole väliä miltä näyttää - mitä voidaan keittää kaalista, mutta voit valmistaa siitä paljon erilaisia ​​ja melko maukkaita ruokia. Voit aloittaa yksinkertaisella: sen voi hauduttaa, paistaa, keittää, höyryttää lisukkeena. Parsakaalilla voit valmistaa yksinkertaisia ​​keittoja ja perunamuusia, salaatteja, pilafia, lihapullia, pastaa, sämpylöitä ja paljon, paljon kaikenlaista. Alla on muutamia reseptejä, joihin on lisätty kaalia.

kaalipiirakka

Mitä testiin tarvitaan:

• ripaus suolaa;
• puoli lusikallista leivinjauhetta;
• 6 suurta lusikallista auringonkukkaöljyä;
• munanvalkuainen;
• 130 g rasvaa;
• 250 g jauhoja.

Täytteeksi:

• munankeltuainen ja kokonainen kananmuna;
• 200 ml raskasta kermaa;
• 120 g kovaa juustoa;
• 110 g herkkusieniä;
• 250 g tuoretta parsakaalia ja kirsikkatomaattia kutakin;
• suola pippuri.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Yhdistä kaikki taikinan ainekset, vaivaa ja nosta jääkaappiin puoleksi tunniksi.
2. Sekoita kananmuna ja keltuainen kerman ja mausteiden kanssa, vatkaa hyvin.
3. Raasta juusto ja laita se kermaan, lähetä sinne hienonnetut sienet, tomaatit, kaali. Sekoita täyte.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen, voitele muotti öljyllä.
5. Levitä taikina, tee reunat.
6. Laita valmis täyte päälle ja laita uuniin 40-55 minuutiksi.

Kevyt parsakaalisalaatti

Mitä tarvitset:

• pari kourallista kuivattuja karpaloita ja pinjansiemeniä;
• parsakaalin pää.

Tankkausta varten:

• 4,5 ruokalusikallista majoneesia;
• suola pippuri;
• neljäsosa punasipulia;
• lusikallinen omenaviinietikkaa;
• 6 ruokalusikallista luonnonjogurttia.

Keittomenetelmä:

1. Kuori omena ja kaali, hienonna. Laita kulhoon pähkinöiden ja karpaloiden kanssa.
2. Vatkaa tehosekoittimessa mausteet, majoneesi, etikka, jogurtti. Lisää kastikkeeseen hienonnettu sipuli.
3. Kaada salaatin päälle ja sekoita hyvin.

Kuinka keittää herkullista parsakaalia

mausteinen parsakaali

Ainesosat:

• 500 g kaalia;
• 2-3 valkosipulin kynnet;
• suola pippuri;
• pari ruokalusikallista oliiviöljyä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Aluksi kaali on keitetty. Tätä varten kaada pannulle vettä, suolaa ja laita parsakaali kiehumaan pariksi minuutiksi. Ota kaali ja jätä lautaselle.
2. Kaada oliiviöljy paistinpannulle, kuumenna ja paista siinä hienonnettua valkosipulia 2-3 minuuttia.
3. Kaada kaali, lisää mausteet, sekoita ja keitä 1-2 minuuttia.

Parsakaali kermassa

Komponentit:

• puoli kiloa parsakaalia;
• 400 ml raskasta kermaa;
• suola, pippuri, tuoreet yrtit;
• polttimo;
• 220 g;
• 3 ruokalusikallista öljyä.

Keittomenetelmä:

1. Pura kaali kukinnoiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä 4-6 minuuttia.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kasvis- tai oliiviöljyssä.
3. Kaada keitetty kaali, sekoita ja paista pari minuuttia.
4. Kaada joukkoon kerma, sekoita varovasti ja kuumenna kiehuvaksi.
5. Lisää mausteet, keitä 4-8 minuuttia ja kaada sitten juustoraaste pannulle. Sekoita, sammuta liesi, peitä astia kannella 5-10 minuuttia.
6. Sitä voidaan käyttää valmiina annoksena tai tarjoilla lihan tai kalan kanssa. Ja jos jauhat valmiin kermaisen parsakaalin tehosekoittimella, saat upean ja maukkaan kastikkeen.

paistettu ruokalaji

Mitä tarvitset:

• suola, muskottipähkinä, pippuri;
• 200 ml raskasta kermaa;
• 110 g;
• pari kananmunaa;
• puoli kiloa parsakaalia

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä kaalia suolalla maustetussa vedessä muutama minuutti.
2. Vatkaa kananmunat vatkaimella, raasta juusto.
3. Kaada kerma muniin, laita mausteet.
4. Sekoita kaali, kastike ja osa juustosta, laita se muottiin, ripottele päälle loput juustosta.
5. Paista puoli tuntia 170-180 asteen lämmössä.

Keittosose kampasimpukoilla

Ainesosat:

• pari polttimoa;
• pari valkosipulinkynttä;
• vehreys;
• 50 ml oliiviöljyä;
• 200 g;
• 200 g kampasimpukoita;
• mausteet;
• 130 ml kermaa;
• kilo parsakaalia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sulata kampasimpukat, pese, paista joka puolelta oliiviöljyssä.
2. Kaada oliiviöljy kattilaan, paista siinä hienonnettu sipuli ja valkosipuli.
3. Leikkaa perunat ja laita joukkoon sipuli, kaada oikea määrä puhdasta vettä kattilan koosta riippuen.
4. Kun vesi kiehuu, voit lisätä oksiksi puretun parsakaalin ja keittää 10 minuuttia. Lisää pippuri, suola, sekoita, poista lämmöltä ja vatkaa tehosekoittimella.
5. Kaada sosekeitto kulhoon, laita päälle kampasimpukoita ja ripottele päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä. Voit lisätä krutonkeja, jos haluat.

Parsakaali smetanassa

Komponentit:

• 900 g kaalia;
• 300 ml smetanaa;
• pari lusikallista rakeistettua sokeria;
• 4-6 lusikkaa;
• tuore basilika;
• pippuri, suola, mehu puolikkaasta sitruunasta;
• 3 valkosipulin kynnet;
• lusikallinen etikkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jauha valkosipuli ja basilika, sekoita ne majoneesin, smetanan, etikan, pippurin, kidesokerin ja sitruunamehun kanssa.
2. Keitä kaalia 2-3 minuuttia.
3. Valuta neste, laita kaali kuppiin.
4. Valuta päälle smetanakastiketta ja sekoita hyvin.

Kaali-ruokavaliopannukakut

Mitä tarvitaan:

• 3 kananmunaa;
• 350 g parsakaalia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä kaali, valuta neste ja laita tehosekoitin kulhoon.
2. Lisää mausteita maun mukaan ja kananmuna.
3. Jauha soseeksi, vaihteeksi voit lisätä hieman jauhoja.
4. Kuumenna paistinpannu, kaada kasviöljyä. Kauhaa tulevat pannukakut lusikalla ja paista ne molemmilta puolilta.

Kuinka keittää parsakaalia pannulla

Helppo parsakaaliresepti

Ainesosat:

• puoli kiloa parsakaalia;
• 110 g;
• pippuria, suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaali leikattu pieniksi oksiksi.
2. Kaada öljy paistinpannulle, kuumenna, laita kaali ja lisää mausteet.
3. Paista pari minuuttia.

Kaali taikinassa

Ainesosat:

• 700 g kaalia;
• 70 g korppujauhoja;
• suola;
• 40 g voita.

Ruoanlaitto:

1. Keitä kaalia 5-6 minuuttia. Valuta vesi pois.
2. Kaada keksit kulhoon ja pyörittele parsakaalit niissä joka puolelta.
3. Paista kuumalla pannulla voissa noin 6-10 minuuttia.

Katkarapuja parsakaalilla

Mitä tarvitset:

• 320 g suuria katkarapuja;
• 1 chili;
• pää parsakaali;
• pari valkosipulinkynttä;
• lusikallinen rakeista sokeria;
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta;
• pieni makea sipuli;
• pari cm inkiväärijuurta;
• oliiviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kaali pieniksi paloiksi.
2. Hienonna valkosipuli ja sipuli ja kuullota oliiviöljyssä.
3. Laita niihin soijakastiketta, raastettua inkivääriä, kidesokeria, hienonnettua chiliä ja kaalia.
4. Sekoita ja anna hautua noin 5-7 minuuttia.
5. Pirskota sitruunamehulla ennen tarjoilua.

Fritata parsakaalin kanssa

Mitä tarvitset:

• 3 kananmunaa;
• 100 g kaalia;
• paprika ja makea sipuli;
• paprika;
• suola pippuri;
• kermainen ja.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa kaali pieniksi paloiksi, sipuli puolirenkaiksi, paprika suikaleiksi.
2. Kaada oliiviöljy paistinpannulle ja sulata voi siinä.
3. Lisää vihannekset, paista 4-5 minuuttia.
4. Vatkaa munat mausteilla erillisessä kulhossa, kaada vihanneksiin ja keitä 3-6 minuuttia. Ripottele päälle tuoreita yrttejä.

Parsakaali valkosipulitaikinassa

Mitä tarvitset:

• pari munaa;
• puoli kiloa kaalia;
• lusikallinen jauhoja;
• 50 ml kermaa;
• öljyä, suolaa, pippuria, valkosipulia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele kaali, pura oksiksi.
2. Vatkaa kananmunat, lisää suola, jauhot ja kerma.
3. Kasta parsakaali taikinaan, paista öljyssä.
4. Ripottele valmis kaali tuoreilla yrteillä ja hienonnetulla valkosipulilla.

Jos haluat saada parsakaalista maksimaalisen maun, osta vain nuori vihannes. Sen voi tunnistaa tiheistä kukinnoista. Keitä, paista pannulla, lisää keittoon, soseuta ja paista uunissa.

Kuinka valita ja valmistaa vihannes ruoanlaittoon

Parsakaali on vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Kuinka valita tämä terveellinen ja maukas tuote? Terveimmän parsakaalin tulee olla kirkkaan vihreää.

Joskus hyvä ja raikas kaali voi olla hieman violetin sävyinen. Kaalissa ei saa olla täpliä ja keltaista sävyä, parsakaali, jossa on löysät silmut, ei muutu mehukkaaksi.

Käytettäväksi erilaisissa ruoissa kaali on valmistettava:

• pese kaali, jaa erillisiin kukintoihin;
• pakastettu kaali on sulatettava jääkaapissa ja käytettävä sitten reseptin mukaisesti;
• muista keittää tuoreena;
• keitä koshkia 5 minuuttia tavallisessa kattilassa, älä sulje kantta, on tärkeää, että kaali on rapea ja pehmeä samanaikaisesti;
• salaatteja varten vaahdota kaali kiehuvassa suolavedessä ja kasta se sitten jääveteen useiksi minuutiksi, näiden käsittelyjen seurauksena kukinnot säilyttävät houkuttelevan värinsä.

Kuinka valmistaa herkullista parsakaalia lisukkeeksi

Voit valmistaa parsakaalia lisukkeena valitsemalla haluamasi kypsennystavan. Se voi olla hauduttamista, höyrytystä tai yksinkertaisesti suolatussa vedessä keittämistä. Pääasia, ettei kaalia keitetä liikaa.

Tarvitset:

• 400 g pieniä parsakaalin kukintoja;
• 1 chili;
• kuorittu valkosipuli - 3 neilikkaa;
• hienonnetut mantelit tai mantelin terälehdet - 3 rkl. lusikat;
• hunajaa ja sitruunamehua 1 rkl. lusikka
• kylmäpuristettu oliiviöljy;
• lisää jauhettua pippuria maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Voit keittää 30 minuutissa. Annos lisuketta sisältää 270 kcal.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

Vaihe 1. Paista hienonnetut mantelit tai mantelin terälehdet kuivalla paistinpannulla kermaiseksi.

Vaihe 2 Kiehauta vesi kattilassa, lisää suola ja keitä parsakaali. Keitä 5 minuuttia. Parsakaalin kukintojen tulee olla rapeita kypsennyksen jälkeen. Valuta vesi kattilasta ja pidä kaali lämpimänä.

Vaihe 3. Hienonna valkosipulinkynnet. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna. Kaada öljy paistinpannulle ja paista valkosipulia ja pippuria 3 minuuttia. Valuta öljy pannulta siivilän läpi, sekoita pippuri ja valkosipuli manteleiden kanssa.

Vaihe 4. Valmista kastike: sekoita hunaja, sitruunamehu ja 50 ml puhdistettua öljyä kupissa, pippuri ja suola.

Vaihe 5. Asettele parsakaali lautaselle ja kaada kastikkeen päälle. Ripottele pinnalle manteleita. Valmis, palvele. Tällainen parsakaali voi olla lisuke kalalle tai lihalle, mutta se on erinomainen ruokalaji sellaisenaan.

Kuinka keittää kaalisalaattia - maukasta ja terveellistä

Tyylikäs kevätsalaatti "vihreä lautanen" yksinkertaisesti miellyttää silmää. Siitä voi tulla minkä tahansa loman pääruoka.

Salaattiin tarvittavat tuotteet:

• 300 g pieniä parsakaalin kukintoja;
• 300 g vihreitä papuja;
• purjo - 2 vartta;
• selleri - 2 vartta;
• ruokavalion raejuusto - 150 g;
• 1 nippu tilliä;
• kuoritut valkosipulinkynnet - 3 kpl;
• sinapin ituja - 1 kourallinen.
• suolaa lisätään maun mukaan.

Kypsennys kestää vain 30 minuuttia. Saat 4 annosta, jokaisessa 90 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuinka paistaa vihreitä kukintoja herkullisesti pannulla

Siirrä kaali kiehuvasta vedestä hyvin kylmään veteen, jotta vihanneksen vihreä väri ei säily, vaan myös rakenne säilyy. Paista kaali taikinassa, tarjoile kuumana tai jäähdytettynä. Joka tapauksessa siitä tulee herkullista.

Vaaditut tuotteet:

• 1 kg parsakaalia;
• 0,2 kg jauhoja;
• 200 g smetanaa;
• puoli pakkaus voita;
• 4 kananmunaa;
• ruokasooda - veitsen kärjessä;
• lisää suolaa ja sokeria maun mukaan.

Ruoan voi valmistaa 25 minuutissa. Sen kaloripitoisuus on 160 kcal.

Miten tehdä:

Vaihe 1. Leikkaa kaali erillisiin kukintoihin, kaada vettä, suolaa. Keitä 10 minuuttia.

Vaihe 2. Heitä valmis kaali siivilä ja pura se pieniksi kosheriksi.

Vaihe 3. Valmista taikina: vatkaa munat, lisää niihin vuorotellen: smetana, sitten jauhot, sooda ja sokeri, suola maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin homogeeniseksi massaksi.

Vaihe 4. Laita parsakaalit haarukalle, kasta ne taikinaan ja paista ne pannulla kuumassa öljyssä.

Kuinka valmistaa pakastettua parsakaalia herkullisesti

Jos parsakaali on jäädytetty, sitä ei tarvitse edes keittää. Laita vain jääkaappiin ja sulata ja käytä sitten reseptin suositusten mukaisesti.

Edellytetään:

• 350 g pakastettua parsakaalia;
• pieni oksa tuoretta basilikaa;
• 30 ml puhdistettua öljyä (mieluiten oliivi);
• 2 pientä tomaattia;
• Valkosipulin kynsi;
• oranssi;
• suolaa maun mukaan.

Kypsennys kestää 30 minuuttia. Saat 2 annosta, jokainen - 210 kcal.

Askel askeleelta kypsennysmenetelmä:

Vaihe 1. Jaa parsakaali kukintoihin ja keitä puolikypsiksi suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä. Heitä kaali siivilä.

Vaihe 2. Kuori appelsiini, erota massa, jätä tuloksena oleva mehu.

Vaihe 3. Pilko tomaatit kuutioiksi, hienonna valkosipulinkynsi. Paista nämä tuotteet öljyssä, lisää niihin hienonnettua basilikaa ja vähän appelsiinimehua, mausta jauhetulla pippurilla oman harkintasi mukaan, suolalla.

Vaihe 4. Laita parsakaali saatuun kastikkeeseen ja hauduta sitä vähän.

Vaihe 5. Laita parsakaali lautaselle, lisää kastike ja appelsiinimehukoristeet.

Kuinka paistaa herkullisesti parsakaalia ja kukkakaalia uunissa

Ennen kaalin paistamista keitä se suolalla maustetussa vedessä. Taita sitten parsakaali siivilään ja laita uuniin suunniteltuun vuokaan. Valmis ruokalaji voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä.

Tarvitset:

• kahden tyyppinen kaali (kukkakaali ja parsakaali) - 400 g kukin;
• 150 ml kermaa;
• iso 2 munaa;
• kova juusto, raastettu etukäteen - 100 g;
• ripaus hienonnettua muskottipähkinää.

Kypsennys kestää 45 minuuttia. Annos sisältää 260 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jaa parsakaalin ja kukkakaalin päät kukinnoiksi;
2. Kasta kattilaan kuumaan veteen, kypsennysaika ei saa ylittää viittä minuuttia. Suola mielesi mukaan;
3. Poista keitetty kukkakaali ja parsakaali reilusikalla. Laita se muotoon, joka voidaan laittaa uuniin;
4. Kastiketta varten: Sekoita kerma munan ja puoleen juustoraasteesta. Lisää suolaa, muskottipähkinää, pippuria;
5. Kaada kukkakaali ja parsakaali kastikkeella, ripottele päälle toinen osa juustoa;
6. Paista 30 minuuttia esilämmitetyssä uunissa.

Kuinka valmistaa herkullinen dieettiparsakaalikeitto

Ehdotettu keitto sarjasta: vähän kaloreita, mutta paljon iloa. Jos todella pelkäät vyötärösi puolesta, poista öljy reseptistä.

Vaaditut tuotteet:

• 1 iso sipuli;
• 1 selleri;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 45 grammaa laadukasta öljyä;
• 3 nippua parsakaalia;
• 120 ml kotitekoista kanalientä;
• mausta jauhetulla pippurilla, suolalla - maun mukaan;
• puoli lasillista smetanaa, 80 ml oliiviöljyä - käytä halutessasi.

Kypsennetään 25 minuutissa, 100 g sisältää 270 kcal.

Ruoanlaitto:

Vaihe 1. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista hienonnettu sipuli, sellerinvarsi, valkosipulinkynnet.

Vaihe 2. Leikkaa kaali paloiksi, kaada päälle kiehuvaa vettä, lisää suolaa ja keitä 5 minuuttia.

Vaihe 3. Lähetä parsakaali vihannesten joukkoon pannulla, kaada liemi ja keitä miedolla lämmöllä 8 minuuttia.

Vaihe 4. Vatkaa valmis keitto tehosekoittimella tai vatkaimella. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaihe 5. Laita valmiin keiton joukkoon voita, smetanaa ja tarjoile.

Kuinka keittää herkullista parsakaalia lapselle pariskunnalle

Lapselle on tärkeää, että ruokalaji tuo iloa. Sen pitäisi olla herkullista, kaunista ja rakastettua. Ole luova ja anna tavalliselle parsakaaliruoalle hieman vauvan tunnelmaa asettamalla se kauniisti lautaselle.

Tarvitset:

• 300 g parsakaalia purettuina kukinnoiksi;
• 1 rkl maissijauhoa;
• 150 ml vähärasvaista maitoa;
• kourallinen juustoraastetta;
• lisää suolaa oman harkintasi mukaan.

Kypsennetään 35 minuutissa. Kalorit per annos: 200 kcal.

Ruoanlaitto:

Vaihe 1. Kaada 300 ml kylmää vettä höyrytyskulhoon. Aseta laitteen astia ja järjestele parsakaalin varret. Peitä kannella, valitse "höyrytys"-toiminto, kypsennä pehmeäksi, noin 10 minuuttia.

Vaihe 2. Valmista maitokastike: laita jauhot pieneen kulhoon, sekoita se 2 ruokalusikalliseen maitoa ja kaada loput maidosta. Mikroaaltouuni 1 minuutti, sekoita ja keitä paksuksi, vielä noin 3 minuuttia.

Vaihe 3. Lisää juusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes se sulaa. Voit lisätä hieman suolaa.

Vaihe 4. Laita kaali lautaselle ja kaada päälle kastike. Tarjoile kuumana.

Hitaassa keittimessä kypsennetty sose lapselle

Pyrkiessään ruokkimaan rakastettua lastaan ​​vanhemmat ovat huolissaan siitä, että parsakaalisose ei ole vain terveellistä, vaan myös ravitsevaa.

Tämän soseen valmistamiseksi tarvitset:

• 0,3 kg parsakaalia;
• 40 ml luonnollista kermaa;
• vähän suolaa.

Sose on helppo valmistaa 20 minuutissa. Yhden annoksen kaloripitoisuus ei ylitä 150 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vaihe 1. Pura parsakaali erillisiin kukintoihin ja laita monitoimikeitin kulhoon. Keitä 15 minuuttia.

Vaihe 2. Ota valmis kaali ja soseuta se sauvasekoittimella, voit hieroa sen tavallisen siivilän läpi.

Vaihe 3. Kaada kerma kuppiin, laita mikroaaltouuniin.

Vaihe 4. Lisää parsakaalisoseeseen kuuma kerma, hieman suolaa. Vatkaa uudelleen tehosekoittimella.

Tämä kirkkaan vihreä kaali on yksinkertaisesti välttämätön nykyaikaisen ihmisen ruokalistalla. Vihreät varret sisältävät monia hyödyllisiä aineita, jotka suojaavat näköä, sydäntä, säätelevät verenpainetta, vahvistavat luita ja suojaavat pahanlaatuisilta kasvaimilla. Käytä sitä aktiivisesti salaateissa, lisukkeissa, lastenruoissa, joihin kermakastikkeet, juusto ja maito sopivat aina.

Keitto voidaan valmistaa erittäin nopeasti ja helposti, jos et käytä aikaa parsakaalin keittämiseen. Riittää, kun laitat parsakaalin kukinnot mikroaaltouuniin 1 minuutiksi.

Jos haluat keittää kasvisversion keitosta, vaihda lihaliemi kasviksilla. Voit korostaa parsakaalikeiton suolaista makua lisäämällä vähärasvaista smetanaa ja hieman puhdistettua öljyä. Tarjoa keitto vihreän salaatin ja ciabattan kanssa. Sitä myydään nykyään monissa leipomoissa.

Toinen vaihtoehto parsakaalin keittämiseen on seuraavassa videossa.

Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itsellesi))

Sisältö

Terveellinen ruoka on aina tae terveydestä ja pitkäikäisyydestä. Jopa lapset tietävät sen! Totta, kaikki eivät rakasta kaalia, ja turhaan. Siinä on täysi valikoima ihmisen tarvitsemia kivennäisaineita ja vitamiineja. Lisäksi kukinnoista voit valmistaa lukemattomia herkullisia ravitsevia ruokia, jotka eivät vaikuta millään tavalla vartaloon, koska parsakaalissa on alhainen kaloripitoisuus.

Kuinka valita ja valmistaa parsakaali ruoanlaittoon

Tämä kaali, vaikkakin yksinkertainen, mutta hyödyllinen tuote! Sen makuominaisuudet riippuvat oikeasta valinnasta ja valmistuksesta. Kun ostat vihannesta, tiedä, että se soveltuu jatkokäyttöön (esimerkiksi pakastamiseen). Parsakaalin keittäminen riippuu valmistajan käsittelystä:

• Tuore kaali on helpompi valita. Kun ostat, kiinnitä huomiota varteen. Sen rakenteen tulee olla kiinteä, kokonaisvaltainen. Topin kirkkaan vihreä väri on merkki tuoreudesta. Ennen kypsennystä vihannes tulee kastaa hetkeksi viileään veteen, jonka jälkeen varresta on poistettava 1-2 cm. Raakakukintojen säilyttämiseksi se pakastetaan ja säilytetään pitkään pakastimessa.
• Pakastettu parsakaali jalostetaan edelleen tehtaalla, joten se jää puolikypsäksi kauppojen hyllyille. Tästä huolimatta kaali on vielä kypsennettävä ennen lisukkeen lisäämistä. Tärkeintä on kiinnittää huomiota itse tuotteeseen valittaessa. Kellertävä sävy kertoo ylikypsyydestä ja useimpien mineraalien katoamisesta.

Parsakaali Reseptit

Kuinka keittää parsakaalia? Kaali voidaan blanšoida, paistaa, paistaa, keittää ja jopa syödä raakana. Tuote on hämmästyttävä lihan, kalan, kananmunien ja juuston kanssa. Sillä ei ole väliä, millä tavalla tuot vihanneksen pöytään. Tärkeintä on, että se ei menetä ominaisuuksiaan ja makuominaisuuksiaan. Höyrytys on hellävaraisin tapa käsitellä kaalia, mutta se on henkilökohtaisten mieltymysten asia.

Kuinka keittää parsakaalia taikinassa

Klassisessa versiossa kaalia on kypsennettävä vähän. Joten hän pääsee pöytään säilyttäen hyödylliset ominaisuudet. Totta, jos pidät paistetuista kukinoista, voit huijata hieman muuttamalla tapahtumien kulkua. Ruoka maistuu aina hämmästyttävältä, mutta maistuu vielä paremmalta, kun se jäähtyy kokonaan. Ruoanlaitto on selvää ainesosaluettelon perusteella:

• parsakaali - 3 kukintaa;
• munat - 3 kpl;
• suola - 1-2 tl;
• voita - 1-2 rkl. l.;
• jauhot - 1/2 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Kuinka keittää raakaa parsakaalia? Pestyt kukinnot leikataan paloiksi. Täytämme kattilan vedellä, laitamme vahvaan tuleen. ? Lisää kiehumisen jälkeen kaali ja anna sen kypsyä kohtalaisella lämmöllä 10 minuuttia kuplien ilmestymisen jälkeen. Kaada sitten vihannekset siivilään.
2. Vatkaa samalla munat suolan kanssa tasaiseksi vaahdoksi.
3. Tehdään leivitys: pyörittele kukinnot vuorotellen jauhoissa, sitten vatkatussa munassa.
4. Kuumenna heti paistinpannu öljyllä keskilämmöllä. Levitä kasvispalat ja paista ne molemmilta puolilta.

Parsakaalisalaatti kananmunalla ja tomaateilla

Kuvittele vain tuoreita vihanneksia pöydällesi leikkimässä unohtumattomassa makuyhdistelmässä! Näin voit kuvata raakaa vihreää kaalia. Jos et osaa keittää parsakaalia maukkaan ja terveellisenä, seuraava resepti on sinua varten. Se täyttää kaikki vaatimukset ihmisille, jotka suojelevat terveyttään, mutta rakastavat syödä herkullisesti. Mitä tarvitset salaattiin:

• kaali - 1 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• munat - 3-4 kpl;
• majoneesi - maun mukaan;
• suola - valinnainen.

Keittomenettely:

1. Kovaksi keitetyt munat.
2. Hienonna pestyt kukinnot, tomaatit. Kaada ainekset salaattikulhoon.
3. Täällä murskaamme keitetyt munat, suolaa, kaada majoneesia. Sekoituksen jälkeen laita salaatti jääkaappiin ja anna hyytyä 1-2 tuntia.

Juustoomletti parsakaalin ja kukkakaalin kera pannulla

Jos rakastat munakokkelia, tulet rakastamaan tätä ruokaa. Erilaiset parsakaalin keittoreseptit miellyttävät omaperäisyyttään ja terveellistä lähestymistapaa liiketoimintaan, mutta tämä on mielenkiintoisin, koska sillä on alkuperäinen maku ja tuoksu. Pannun pääaineosien lisäksi voit laittaa kanaa, marinoituja papuja, tomaatteja. Tuotteista tarvitset:

• kova juusto - 100 g;
• munat - 6 kpl;
• parsakaali ja kukkakaali - kukin 100 g;
• oliiviöljy - 30 ml;
• suola - 1 hyppysellinen;
• mausteet - valinnainen;
• valkosipulinkynsi - 2 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa pestyt kukinnot paloiksi.
2. Laita kaali pannulle rasvalla, paista 3 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää sitten vettä sen verran, että kasvikset juuri peittyvät. Peitä kannella ja keitä, kunnes neste on haihtunut kokonaan.
3. Samaan aikaan valmistamme valkosipulin pilkkomista, juuston murskaamista.
4. Ravista munat suolalla, mausteilla, hienonnetulla valkosipulilla.
5. Kaada kaali munamassan kanssa ja tee munakas miedolla lämmöllä kannen alla.
6. Lopuksi sammuta poltin, ripottele astiaan juustoa, sulje pannu uudelleen ja anna seistä hetki.

Keittosose hidas liesi

Kuuma ensimmäinen ruokalaji tästä kaalista osoittautuu moitteettoman maukkaaksi minkä tahansa nesteen (maito, kasvis- tai kanaliemi, vesi) kanssa. Lisäksi parsakaali hitaassa keittimessä kypsyy hyvin säilyttäen kaikki vitamiininsa. Tätä keittoa voidaan antaa jopa lapsille, he saavat siitä paljon iloa. Ripottele päälle kotitekoisia korppujauhoja ennen tarjoilua.

Komponentit:

• iso perunajuuri - 1 kpl;
• purjo - 1 kpl;
• parsakaali - 500 g;
• maito tai kerma 15% rasvaa - 300 ml;
• kiehuvaa vettä - 700 ml;
• voita - 30 g;
• suolaa maun mukaan;
• mausteet - valinnainen.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Leikkaamme perunat kuutioiksi, kaali - kukinnoiksi, hienonna sipuli haluamallasi tavalla.
2. Kaada kiehuvaa vettä multicookerin kattilaan ja kaada perunakuutiot. Peitämme kulhon kaksinkertaisen kattilan astialla parsakaalin paloilla, suljemme kansi ja asetamme "Soup"-ohjelman 10-15 minuutiksi.
3. Samanaikaisesti alamme keittää purjoa öljypannussa.
4. Kun laite piippaa, täytä kulhoon seuraavat ainekset: kaali, sipulipaisto, kuuma maito tai lämmin kerma, suola, mausteet.
5. Kiehumisen alkamisen jälkeen anna massan kiehua vielä 2 minuuttia.
6. Laita kaikki tehosekoittimeen ja soseuta, kunnes palat häviävät. Palaamme sitten massa takaisin hitaalle liesille ja odotamme, että keitto kiehuu uudelleen.
7. Ennen tarjoilua keitetty ruokalaji voidaan maustaa hienonnetulla valkosipulilla, yrteillä.

Pata juustokastikkeella uunissa

Tästä reseptistä opit paitsi vastauksen kysymykseen "kuinka paljon keittää tuoretta parsakaalia" tai "miten saada lapset syömään ainakin joitain vihanneksia", vaan myös nauttia itse valmistuksesta. Herkästä mehukkaasta vuokasta tulee kulinaarinen mestariteos jopa juhlapöydällä. Kotitaloudet, jotka ovat maistaneet ruokaa, pyytävät ehdottomasti lisää lisäyksiä! Mitä tarvitset leivontaan:

• munat - 2 kpl .;
• kaali - 500 g;
• voita - 3,5 rkl. l.;
• suola - 1,5 tl;
• jauhot - 2,5 rkl. l.;
• kasviöljy - voiteluun;
• maito - 2 kuppia;
• kova juusto - 200 g.

Kuinka valmistaa pata:

1. Heitämme kukintojen palat kiehuvaan veteen ja keitämme alle neljäsosa tuntia. Heitä lopuksi kaali siivilä.
2. Esilämmitä uuni 160°C:een. Voitele muoto kasviöljyllä.
3. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Seuraavaksi jatka vaivaamista, siivilöi jauhot, kaada suola pois. Teemme tätä, kunnes saadaan homogeeninen koostumus. Kaada maito ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Heti kun kastike alkaa paksuuntua ja kiehua, poista se välittömästi kaasusta.
4. Sekoita kulhossa parsakaali, juustoraaste, munat ja kastike tasaiseksi.
5. Valuta massa uunipellille, laita uuniin 35 minuutiksi. Arvioi astian valmius kultaisen kuoren perusteella.
6. Otamme vuoan uunista, annamme levätä vielä 5 minuuttia ja tarjoilemme pöytään.

Höyrytetty souffle resepti lapsille

Usein vanhemmat piinaavat itseään kysymyksellä, kuinka keittää parsakaalia oikein, koska vauva tarvitsee niin paljon luonnollisia vitamiineja ja muita elementtejä. Jos sinulla on kaksinkertainen kattila, astia kypsyy 5 minuutissa. Tässä reseptissä soufflé on suolaista. Voit myös lisätä siihen sokeria ja vaniljaa, mikä muuttaa ilmavan jälkiruoan makua. Tässä ovat tarvitsemasi ainekset:

• raaka parsakaali - 160 g;
• mannasuurimot - 2 tl;
• maito - 2 rkl. l.;
• voita - 30 g;
• suola - ripaus;
• munanvalkuainen - 1 kpl.

Keittojärjestys:

1. Kun kaali on purettu kukinnoiksi, heitämme sen kiehuvaan veteen 7-10 minuutiksi. Kuinka keittää pakastettua parsakaalia? Samalla periaatteella kaali tulee ottaa vain etukäteen pakastimesta ja antaa sulaa.
2. Kaada mannasuurimot maidolla. Anna seistä 10 minuuttia.
3. Täytä kulho munanvalkuaisella, lisää suola ja vatkaa.
4. Jauha kukinnot tehosekoittimessa soseeksi.
5. Yhdistämme kaalin maitomassaan, 25 g voita, vaahdotettua proteiinia.
6. Täytämme öljyllä voidellun kattilan ja höyrytämme. Kun se alkaa jäädä reunojen taakse, poista se lämmöltä.