On vaikea löytää ketään, joka ei pidä hyytelöstä. Sen kanssa olevia pusseja myydään joka ruokakaupassa, mutta värikkään jälkiruoan voi valmistaa kotonakin. Puhumme herkkujen eduista ja hyytelön valmistamisesta kotona. Kutsumme sinut miellyttämään perhettäsi paitsi perinteisellä hedelmillä varustetulla jälkiruoalla, myös alkuperäisemmillä - kefirillä tai hibiscus-teetillä.

Jelly on erittäin suosittu kaikkialla maailmassa, koska se ei vain maistu hyvältä, vaan on myös hyvä terveydelle. Sen valmistuksessa on monia muunnelmia: sekä kompotin että vastapuristetun mehun ja jopa teen perusteella. Reseptivalikoimamme ansiosta opit valmistamaan kotitekoista hyytelöä askel askeleelta, eikä prosessi aiheuta sinulle vaikeuksia. Luet kuinka voit valmistaa hyytelöä kotona hillosta, kuinka vähentää herkkujen kaloripitoisuutta ja miksi sinun ei pitäisi innostua herkkujen syömisestä laihduttaessa.

Herkkujen hyödyt

Ennen kuin puhut maidon tai hedelmähyytelön valmistamisesta kotona, sinun on tiedettävä luonnollisen tuotteen ominaisuudet. Useimmiten hyytelö valmistetaan gelatiinin perusteella, jolla on myönteinen vaikutus kehoon.

• Gelatiinipohjaisilla ruoilla on myönteinen vaikutus ihmisiin, joilla on nivelsairauksia. Lääkärit neuvovat ihmisiä, joilla on selkärangan tai raajojen vammoja, syömään enemmän ruokia, joissa on paljon tätä ainetta: hyytelöä, lihahyytelöä ja lihaa. Myös marjahyytelö kuuluu suositusten listaan.
• Gelatiini auttaa vähentämään veren hyytymistä. Alhaisen hemoglobiinin omaavien ihmisten ruokavaliossa on oltava runsaasti sitä sisältäviä ruokia.
• Asiantuntijat neuvovat korvaamaan haitalliset herkut hyytelöllä. Herkullisuus kuuluu helposti sulaviin, mutta siinä piilee vaara. Laihduttavalle henkilölle jälkiruoka voi tuntua helpolta, kun ruokalistalla on runsaasti nopeita hiilihydraattiruokia. Siksi hyytelöä syödessäsi et ehkä huomaa, että olet mennyt yli laidan kalorien kanssa.

Gelatiini on luonnollinen kollageeni, jota naiset tarvitsevat nuorekkaille kasvoille ja kauniille hiuksille. Voit syödä gelatiinia joka päivä veden kanssa, mutta hyytelöllä on parempi hemmotella itseäsi kotona useammin.

Mikä on paras jälkiruoka: video

Ennen kuin siirryn resepteihin, haluaisin sanoa, millaisia ​​hyytelöitä on olemassa. Klassinen vaihtoehto on gelatiinilla kypsennetty herkku. Nykyään ruoanlaitossa käytetään agar-agaria ja pektiiniä. Ensimmäinen komponentti saadaan merilevästä, toinen löytyy omenoista.

Hedelmähyytelön valmistus

Painoton herkkupala, joka sulaa suussa ja jossa on voimakas hedelmäinen maku. Eikö tämä ole täydellinen jälkiruoka? Gelatiinihyytelö voidaan kerrostaa, koristella hedelmäpaloilla tai mintunlehdillä. Etkö tiedä kuinka tehdä hedelmähyytelöä kotona? Lue sitten alla oleva resepti.

• kuiva gelatiini - 4 tl;
• hedelmämehu 400 ml. (on parasta käyttää luonnollista);
• Kidesokeri;
• marjat ja hedelmäpalat - koristeluun.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kaada gelatiini kylmällä vedellä, anna turvota 40-60 minuuttia.
2. Kaada mehu ja syntynyt hyytelömäinen massa lämmönkestävään astiaan. Lisää tarvittaessa kidesokeria. Laita seos tuleen. Kuumenna, kunnes gelatiinihiutaleet ovat täysin liuenneet.
3. Yhdistä molemmat hyytelön komponentit, sekoita. Kaada se kulhoihin ja jäähdytä.

Älä koskaan laita herkkua pakastimeen, muuten gelatiini kiteytyy etkä saa herkullista ja maukasta hyytelöä.

suklaa hyytelö

Yleensä resepteissä sanotaan, että käytä kaakaojauhetta. Mutta uskallamme tarjota sinulle jälkiruokavaihtoehdon kotona aidon tumman suklaan kanssa. Suosittelemme valitsemaan tuotteen, joka sisältää runsaasti kaakaopapuja. Jelly näyttää erityisen kauniilta pullismuodossa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 st. l. elintarvike gelatiini;
• musta suklaa;
• 500 ml. maito;
• 1-2 rkl. l. Kidesokeri.

Kuinka kokata:

1. Liota gelatiini ohjeen mukaan.
2. Kaada maito tulenkestävään astiaan, kuumenna ja lisää sitten suklaa nesteeseen. Odota, kunnes se sulaa kokonaan. Lisää sokeri ja sekoita suklaamaito hyvin.
3. Tänä aikana gelatiinilla tulisi olla aikaa turvota, joten lähetämme sen vesihauteeseen ja kuumennamme, kunnes se on täysin liuennut.
4. Lisää lämmin gelatiini maitoon, sekoita seos.
5. Kaada saatu massa annosmuotteihin. On suositeltavaa valita läpinäkyviä tuotteita. Sitten hyytelö näyttää vaikuttavammalta. Lähetä hieman lämmin herkku jääkaappiin.

Gourmet maitohyytelö

Jos haluat tehdä sen kotona, käytä maitotuotetta, jonka rasvapitoisuus on keskirasva.

Tarvitset :

• 500 ml. lehmänmaito;
• 0,5 st. vesi;
• noin 2 tl. gelatiini;
• 3-4 st. l. Kidesokeri;
• kaneli - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valmista gelatiini. Täytä se vedellä ja anna turvota.
2. Kuumenna maito kiehuvaksi ja poista heti lämmöltä. Lisää sokeri kuumaan maitoon ja kuumenna kiehuvaksi. Laita sivuun ja anna nesteen jäähtyä.
3. Kaada liuennut gelatiini ohuena nauhana lämpimään maitoon, sekoita. Voit lisätä hieman kanelia tai vaniljaa.
4. Sekoita tuleva hyytelöaihio uudelleen, siivilöi seos ja jäähdytä.

Monet makeat hampaat rakastavat tätä kotitekoista jälkiruokaa sen kirkkaan maun vuoksi.

kookos jälkiruoka resepti

Tiedät jo kuinka tehdä hedelmähyytelöä, on aika tutustua eksoottiseen reseptiin. Herkkujen valmistus ja nauttiminen on tarkoitettu ihmisille, joilla on lehmänmaidon proteiini-intoleranssi.

Hyytelöä varten tarvitset:

• 400 ml. kookosmaito;
• lasi vettä;
• 30 g kookosta;
• 20 g kuivaa gelatiinia;
• sokeri (valinnainen - 0,5-1 rkl);
• 5 st. l. hilloa tai hilloa.

Kuinka kokata:

1. Kaada gelatiini lasilliseen vettä. Yhdistä maito sokeriin erillisessä astiassa ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Ota maito pois liedeltä, lisää kookoshiutaleet, sekoita. Anna massan jäähtyä kokonaan.
3. Kuumennamme gelatiinia vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Kaada gelatiini hitaasti jäähtyneeseen maitoseokseen.
4. Kaada massa muotteihin ja laita jääkaappiin.

Jälkiruoka "Rainbow Orange": videoresepti

Kefirhyytelö yllätyksenä

Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, kuinka tehdä epätavallinen hyytelö kotona.

Sen valmistamiseksi tarvitset yksinkertaisimmat ainesosat, mutta maku hämmästyttää kaikkia gourmetteja:

• 5 st. l. mustikat;
• 150 ml. alhainen prosenttiosuus kefiiri;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• 100 g vettä;
• 2 g vanilliinia;
• 10 g gelatiinia.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Sekoita kefiiri sokerin ja vaniljan kanssa.
2. Liuota gelatiini kuumaan keittämättömään veteen.
3. Sekoita kefiriseos gelatiiniin.
4. Lisää marjoja. Sekoita huolellisesti.
5. Laita jääkaappiin.
6. Suosittelemme koristelemaan yksinkertaisen jälkiruoan valko- tai tummalla suklaahiutaleilla.

Herkullinen hillojälkiruoka

Jos et halua täyttää itseäsi ja kotitalouttasi kaupasta ostetuilla arveluttavilla herkuilla, suosittelemme valmistamaan itse hyytelösi seuraavan reseptin mukaan.

Hyytelöön tarvitset:

• 25 g gelatiinia;
• vesi;
• 1 st. hillo.

Kuinka kokata:

1. Kaada gelatiinia 20 rkl. l. keitetty vesi.
2. Laimenna hillo 2 kupilliseen vettä, siivilöi.
3. Keitä siirappia miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Jäähdytä neste.
4. Lisää gelatiini nestemäiseksi ja yhdistä se sitten siirappiin.
5. Kaada hyytelö kulhoihin, anna jäähtyä, jäähdytä useita tunteja.

Uskotaan, että herkkujen keittäminen hillosta kotona vie paljon aikaa. Mutta tämä prosessi on hyvin yksinkertainen ja vaatii vain vähän kulinaarisia taitoja.

Hieno monikerroksinen hyytelö "Painottomuus"

Tätä reseptiä varten tarvitset myös mansikka- tai herukkahilloa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 100 g hilloa;
• tavallinen gelatiinipussi;
• 1,5 kupillista kidesokeria ja vettä;
• 500-600 g smetanaa;
• tl kaakaojauhe;
• kolmasosa teelusikallista pikakahvia;
• 2 munaa;
• sitruunahappoa ja vanilliinia veitsen kärjessä.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Mietitkö kuinka tehdä hyytelöä tästä tuotesarjasta? Resepti sanoo, että ensimmäinen vaihe on kaataa gelatiini vedellä. Anna turvota 40-60 minuuttia.
2. Kuumenna sitten gelatiini, kunnes se on täysin liuennut, kaada se kolmeen lasiin. Peitä ne jäätymisen estämiseksi.
3. Sekoita ensimmäistä kerrosta varten 200 g smetanaa puoleen sokerista. Sekoita seosta, kunnes se on täysin liuennut. Lisää kahvi, kaakaojauhe ja sitruunahappo vaniljalla. Sekoita massa ja lisää siihen osa gelatiinia. Nyt sitä on vatkattava vispilällä, kunnes saadaan homogeeninen, tasainen koostumus. Lähetä kermajääkaapissa 40 minuuttia.
4. Vatkaa seuraavaa kerrosta varten munat sokerin ja 200 g smetan kanssa. Toista kaikki sama, mutta nyt lähetä kulho jääkaappiin 1 tunti ja 30 minuuttia.
5. Viimeinen kolmas kerros valmistetaan vatkaamalla sokeri smetanan ja hillon kanssa. Jos jälkimmäinen on liian paksua, voit laimentaa sitä pienellä määrällä vettä. Prosessi pysyy ennallaan, mutta laita kulho makeutensa kanssa jääkaappiin 2-2,5 tunniksi.

Lisäkomponenttien ansiosta värillinen hyytelö muuttuu ilmavaksi ja sen maku saa kermaisen nuotin.

Hapankerma hyytelö suklaalla ja hedelmillä: videoresepti

Dieettihyytelö gelatiinilla

Laihduttavilla ihmisillä on erityisiä tunteita herkkää jälkiruokaa kohtaan. Loppujen lopuksi hän on heille todellinen pelastus ja ulostulo. Vaikka laihduttamisen kannalta on vasta-aiheista valmistaa hedelmähyytelöä kotona gelatiinin ja sokerin kanssa, suosittelemme valmistamaan herkullista herkkua miellyttävällä happamuudella, joka ei vaikuta vartaloon.

Hyytelön valmistamiseksi tarvitset:

• hibiscus - 3-4 rkl. l.;
• vesi - 400-450 ml;
• 2 rkl. l. hunaja;
• 15 g gelatiinia.

Kuinka kokata:

1. Kaada hibiscus kiehuvalla vedellä, aseta sivuun 10 minuuttia. Tee sama kuivan gelatiinin kanssa, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
2. Suodatamme punaisen teen, lisäämme siihen gelatiinia ja nestemäistä hunajaa. Sekoitamme nesteen.
3. Kaada hyytelö valmistettuihin muotteihin, joiden on ensin jäädytettävä hieman. Lähetämme jälkiruoan pariksi tunniksi jääkaapin hyllylle.

Halutessasi voit lisätä reseptiin hienonnettuja hedelmiä. Hibiscus-tee on sopusoinnussa sitrushedelmien kanssa. Voit piristää itseäsi hibiscuspohjaisen mandariinihyytelön ruokavalion aikana.

Vitamiini-sitruunahyytelö mintun kanssa

Valmista herkku kotona ja vihreän teen kera. Tarjoamme reseptin gelatiinilla ja kiivillä. Tällainen jälkiruoka on todellinen pelastus kesän lämmöltä. Tällaisen herkun kaloripitoisuus on korkeampi kuin edellinen, mutta voit "keventää" reseptiä korvaamalla sokerin hunajaruohojauheella.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 4 tl kuiva gelatiini;
• 200-250 ml. vesi;
• 50 g sokeria;
• 1-2 tl vihreä lehti tee;
• 2 kiiviä;
• muutama mintun oksa.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Kaada gelatiini vedellä, anna turvota.
2. Sekoita vihreä tee ja sokeri muutamaan ruokalusikalliseen vettä.
3. Kuumenna puoli litraa nestettä kiehuvaksi, lisää pestyt ja kuivatut mintunlehdet. Vähennä lämpöä, vaadi 4-5 minuuttia. Seuraavaksi sinun on poistettava minttu ja lisättävä teetä sokerilla kiehuvaan veteen.
4. Lisää gelatiini, joka on aiemmin sulatettu mikroaaltouunissa tai kuumennettu vesihauteessa. Sekoita ja siivilöi neste.
5. Laita kiiviviipaleet kulhoihin ja täytä ne jäähtyneellä hyytelöllä. Lähetä jääkaappiin. Tarjoilun yhteydessä voit kaataa herkun päälle limetin tai sitruunan mehua.

Vihreän teen tiedetään sammuttavan janoa, ja mintulla yhdistettynä "kiinalaiseen karviaiseen" on viilentävä vaikutus.

Appelsiinihyytelö Yulia Vysotskayalta: videoresepti

Jäädytetty vadelmahyytelö

Jopa paaston aikana haluat nauttia herkullisesta jälkiruoasta. Mutta useimmat makeiset ovat vasta-aiheisia. Vadelmahyytelö tulee apuun. Olemme varmoja, että järkevät naiset löytävät aina pakastemarjoja pakastimesta.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 4 rkl. l. gelatiini;
• 5 st. vesi;
• 20 st. l. vesi - gelatiinille;
• ½ st. Sahara;
• vadelmia.

Kuinka kokata:

1. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää jäädytetyt vadelmat, sokeri. Kuumenna seos kiehuvaksi ja sammuta lämpö. Anna marjoille aikaa vapauttaa aromi ja maku.
2. Kaada gelatiini kylmällä vedellä, anna turvota 20 minuuttia.
3. Siivilöi lämmin neste vadelmilla ja pyyhi itse marjat siivilän läpi tai hienonna sauvasekoittimella.
4. Liuota gelatiini vesihauteeseen ja muista sekoittaa sitä jatkuvasti.
5. Kaada gelatiini ohuena nauhana pakastemarjoista valmistettuun marjasiirappiin. Sekoita ja kaada jälkiruoka muotteihin.

Ei-ruokavalioresepti pektiinillä

Jos et kamppaile ylipainon kanssa, sinun tulee ehdottomasti valmistaa kotitekoisia herkkuja ilman gelatiinia. Tätä varten tarvitset hedelmän, jossa on runsaasti tällaista ainetta. Pektiiniä löytyy luumuista, omenoista, karviaismarjoista ja herukoista.

Tarvitset :

• 1 kg. Sahara;
• 600 g hedelmiä tai marjoja.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valmista hedelmähyytelö sekoittamalla ainekset kattilassa ja laita se tuleen.
2. Keitä seosta miedolla lämmöllä, kunnes se muuttuu viskoosiksi massaksi.
3. Kaada hyytelö kulhoihin ja jäähdytä, kunnes se on hyytynyt. Herkullinen hyytelöjälkiruoka on valmis!

Jos sinulla ei ole halua vaivautua pektiinin uuttamiseen hedelmistä tai marjoista, voit ostaa valmiin komponentin kaupasta. Valmista hyytelö oikein kotona sen perusteella, seuraa pakkauksen ohjeita.

Toivomme, että pidät kotitekoisista herkkuresepteistämme. Hyytelö on erittäin hyödyllinen, erityisesti ihmisille, joilla on nivelsairauksia. Nyt voit hemmotella kotiasi maidon tai hedelmän monikerroksisella hyytelöllä.

Lopuksi tarjoamme sinulle valikoiman videoita hyytelön valmistamisesta kotona.

Hyytelö on yleensä hedelmistä valmistettu elintarvikeliuos, johon lisätään gelatiinia ja jähmettyneenä se on hyytelön muodossa. Hedelmät ja muut hyytelöt voidaan valmistaa täysin erilaisista makuista, no, siitä, mistä pidät eniten.

Kotitekoinen hyytelö valmistetaan makusi mukaan esimerkiksi omista marjoistasi keitetystä kotitekoisesta hillosta. Lisää vain gelatiini tähän massaan, anna sen liueta ja jäähdytä sitten.

Mutta tänään haluan kertoa sinulle kuinka tehdä hyytelöä valmiista jauheesta, jota myydään kaupassa pienissä pakkauksissa. Sinun tarvitsee vain liuottaa se veteen, kaada se sopivan kokoiseen astiaan ja laittaa jääkaappiin kovettumaan. Samalla kerron sinulle kuinka tehdä hyytelöä, esimerkiksi maitohyytelöä - se on hyvin yksinkertaista, mutta siitä tulee erittäin maukasta, se on paras jälkiruoaksi.

Smetana hyytelö suklaalla

Ainesosat

• 3 kuppia (250 ml) 25 % smetanaa
• 2 kuppia (250 ml) sokeria
• 120-150 g tummaa suklaata
• 6 art. lusikat maitoa
• 2-2,5 instant gelatiinia
• Keksi tai mitä tahansa murenevia keksejä - valinnainen.

Keittomenetelmä

Kaada gelatiini huoneenlämpöiseen maitoon ja anna turvota. 20 minuutin kuluttua laita tämä seos vesihauteeseen ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Älä kiehauta. Ota kulho pois vesihauteesta ja anna jäähtyä. Vatkaa erillisessä kulhossa smetana sokerin kanssa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kaada koko ajan vatkaten smetana siihen, jatka sekoittamista, lämmin hyytelömäinen neste.

Kaada raastettu suklaa (tai pieniä paloja) tuloksena olevaan seokseen. Sekoita kevyesti. Peitä suorakaiteen muotoinen muoto kelmulla. Kaada hyytelö siihen. Halutessasi voit laittaa päälle keksipaloja tai murenevia keksejä. Laita muoto jääkaappiin vähintään 4 tunniksi. Tarjoile teen tai kahvin kanssa.

Hyytelöresepti gelatiinilla ja riisillä

Ainesosat

• 0,5 kupillista keitettyä riisiä 0,5 kupilliseen vettä
• 1 kuppi hedelmäsäilykkeitä
• 1 lasillinen hedelmämehua
• 1 lasillinen maitoa
• 1 st. gelatiini lusikka
• 2 rkl. lusikat sokeria
• Sitruunahappo.

Ruoanlaitto

Sekoita kompotti ja mehu, lisää vesi ja sitruunahappo. Sekoita erillisessä kulhossa maito ja sokeri. Lisää valmiiksi liotettu turvotettu gelatiini hillokseen mehun kanssa, kiehauta jatkuvasti sekoittaen, mutta älä keitä, siivilöi ja jäähdytä hyytelömäiseen tilaan. Tee sama valmistetulla maidolla. Lisää keitetty riisi molempiin seoksiin. Laita hedelmähyytelö muotteihin ja anna sen paksuuntua jääkaapissa, sitten laita hyytelö maidon päälle ja anna myös saostua, sitten siirappi ja maito vuorotellen kerroksittain.

Hyytelö pähkinöillä

Ainesosat

• 100 g pähkinöitä
• 100 g smetanaa
• 10 g gelatiinia
• 2. lusikat tomusokeria
• 50g. karvas suklaa

Ruoanlaitto

Vatkaa smetana tomusokerin kanssa. Siirrä osa pähkinöistä sivuun, murskaa loput ja lisää seokseen. Kaada gelatiini 60 ml:lla kylmää vettä, anna turvota, liuotetaan vesihauteeseen, jäähdytetään huoneenlämpötilaan, lisätään massaan. Jaa muotteihin ja jäähdytä 2 tuntia. Ripottele päälle sulatettua suklaata ja koristele lopuilla pähkinöillä.

Hyytelö samppanjalla "Mansikka"

Ainesosat

• 70 g gelatiinia
• 450 g sokeria
• 4 limeä
• 800 g mansikoita
• 800 ml vaaleanpunaista samppanjaa,
• 50 g pistaasipähkinöitä
• 50 g valkosuklaata

Ruoanlaitto

Sekoita sokeri veteen ja keitä siirappi. Liota gelatiini kylmässä vedessä. Poista limetistä kuori ja purista mehu, lisää siirappiin. Purista gelatiini, sekoita siirapin kanssa. Leikkaa mansikat paloiksi, sekoita samppanjan kanssa, lisää siirappiin. Kaada laseihin, jäähdytä jääkaapissa 3 tuntia. Koristele pistaasipähkinöillä ja raastetulla suklaalla.

Aprikoosi hyytelö

Ainesosat

• 12 aprikoosia
• 1 lasillinen vettä
• 3 art. l. Sahara
• 3 tl gelatiini

Ruoanlaitto

Laita aprikoosineljännekset hitaaseen keittimeen, lisää sokeri, kaada vettä ja keitä 15 minuuttia (ohjelma "Soup") jatkuvasti sekoittaen. Poista sitten aprikoosit kompotista, hiero siivilän läpi tai vatkaa sekoittimella, sekoita siirappiin, jossa ne keitettiin. Liuota gelatiini pieneen määrään kylmää vettä ja kaada sekoittaen aprikoosisoseeseen. Jäähdytä hyytelö ja laita jääkaappiin hyytymään 2-3 tunniksi.

Jogurttihyytelö

Ainesosat

• Ainekset 1/2 l juoksetettua maitoa,
• 15 g gelatiinia
• 4 ruokalusikallista sokeria
• 5 g vanilliinia

Ruoanlaitto

Valmistusmenetelmä Sekoita juoksetettu maito sokeriin ja vanilliiniin, vatkaa hyvin, lisää liuennut gelatiini, sekoita, kaada muotteihin ja laita kylmään paikkaan. Hyytelössä on toivottavaa käyttää pastöroitua jogurttia.

Hedelmä- ja marjahyytelö mintulla

Ainesosat

• Mehu (hedelmä tai marja) - 300 ml
• Vesi - 300 ml
• Sokeri - 70 g
• Lime - 1 kpl.
• Tuore minttu - 30 g
• Gelatiini - 10 g
• Säilykkeet persikat - 1 tölkki
• Mustat viinirypäleet - 150 g
• Tuoreet mansikat - 200 g
• Tuoreet vadelmat - 100 g

Ruoanlaitto

Sekoita hedelmämehu (mansikka, kirsikka jne.) veteen ja sokeriin, kiehauta lisäämällä limetistä puristettua mehua ja osa mintunlehdistä sekä kylmään veteen liotettua gelatiinia. Sekoita hyvin ja siivilöi, jäähdytä.

Huuhtele hedelmät ja marjat ja laita lasikuppiin tai kulhoihin yhdessä jäljellä olevien mintunlehtien kanssa, kaada joukkoon hyytelöä ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Kun hyytelö on kovettunut, kaada loput hyytelöstä ja laita se takaisin jääkaappiin kovettumaan. Rypäleiden sijasta voit ottaa mustaherukoita, vain pienempiä määriä (100 g), ja korvata säilykepersikat aprikooseilla.

Hyytelö appelsiineissa

Ainesosat

• 25 g gelatiinia
• 5 appelsiinia
• 6-8 st. l. Sahara
• 150-200 ml vettä

Ruoanlaitto

Liota gelatiinia 200 ml:ssa kylmää keitettyä vettä ja anna turvota 1 h. Laita liivate tuleen ja kiehauta, mutta älä keitä (gelatiinin tulee liueta kokonaan). Pese appelsiinit ja leikkaa ne pituussuunnassa puoliksi. Poista hedelmäliha appelsiinin puoliskoista veitsellä varoen vahingoittamasta kuorta. Purista mehu appelsiinin hedelmälihasta ja siivilöi se siivilän tai juustokankaan läpi.

Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri, laita appelsiinimehu ja laita tuleen. Keittämisen jälkeen keitä 4-5 minuuttia, siivilöi liemi. Yhdistä liemi gelatiiniin, appelsiinimehuun ja sekoita hyvin. Täytä appelsiinin puolikkaat syntyneellä liemellä gelatiinilla ja laita kylmään jähmettymään. (appelsiinit on kätevämpi täyttää nestemäisellä hyytelöllä laittamalla kuorittu puolikas lasiin pohja alaspäin: hyytelö ei valu pois ja kovettuu hyvin).

Appelsiiniviipaleiden valmistamiseksi sinun on käännettävä puoli appelsiinia ylösalaisin laudalla ja leikattava terävällä veitsellä. Voit koristella kakkuja, leivonnaisia ​​sellaisilla appelsiiniviipaleilla tai tarjoilla niitä jälkiruoaksi itsenäisenä ruokalajina.

maitohyytelö

Ainesosat

• 500 ml maitoa
• 100 ml vettä
• 3 art. l. Sahara
• 1 st. l. gelatiini
• Vanilliini - maun mukaan

Kuinka tehdä hyytelöä maidosta ja gelatiinista

1. Gelatiini tulee kaataa keitetyllä vedellä huoneenlämpötilassa ja antaa turvota noin puoli tuntia.
2. Sitten sinun täytyy kiehauttaa maito, poistaa heti lämmöltä, lisätä sokeri, kiehua uudelleen, poistaa uudelleen lämmöltä ja lisätä varovasti sekoittaen puristettu gelatiini.
3. Kun massa on hieman jäähtynyt, sinun on lisättävä siihen vanilliinia, sekoitettava, siivilöitävä saatu seos siivilän läpi muotteihin ja laitettava jääkaappiin jähmettymään.
4. Ennen tarjoilua hyytelö on poistettava muoteista.

hedelmä jälkiruoka

Tämän hyytelöreseptin hedelmät voivat olla hyvin erilaisia. Kätevintä on valita ne vuodenajan mukaan, ja sitten sinulle tarjotaan herkullinen jälkiruoka.

Ainesosat

gelatiini - 25 g;

Mansikat - 200 g;

Mehu (mikä tahansa) - 500 ml;

mustikat - 200 g;

Vadelmat - 200 g;

Blackberry - 200 g;

Persikat (keskikokoiset) - 2 kpl.

Ruoanlaitto

Kaada tarvittava määrä gelatiinia mehulla (50 ml riittää) ja anna seistä puoli tuntia. Tällä hetkellä valmistelemme hedelmäkomponenttia. Pesemme kaikki hedelmät ja marjat perusteellisesti juoksevan veden alla, poistamme niistä siemenet ja leikkaamme ne pieniksi paloiksi. Levitämme ne lomakkeiden pohjalle, tee se huolellisesti, jolloin saat esteettisen ulkonäön.

Kaada turvonnut gelatiini kattilaan, lisää loput mehusta ja aloita lämmitys. Jatkuvasti sekoittaen on välttämätöntä saavuttaa sen täydellinen liukeneminen. Varmista, että neste ei kiehu. Poista sen jälkeen pannu lämmöltä, odota 10 minuuttia ja kaada levitetyt hedelmät sisältöineen. Jätä jälkiruoka useita tunteja huoneenlämmössä ja merkitse se sitten jääkaapissa yön yli. Aamulla hyytelö on valmis.

Tyrni- ja viikunasamppanjahyytelöresepti

Ainesosat

• Gelatiini 40 g
• Vesi 300ml
• Makea samppanja 200 ml
• Sokeri 300 g
• Tuoreet viikunat 2 kpl
• Tyrni 400g

Ruoanlaitto

Kaada gelatiini 100 ml:aan kylmää vettä ja anna seistä 10-15 minuuttia. Se imee vettä ja turpoaa. Laita samppanja lämmölle ja kiehauta. Odota 1 minuutti, jotta alkoholi haihtuu. Poista tulelta.

Lisää kolmasosa gelatiinista samppanjaan. Sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Leikkaa viikunat ohuiksi viipaleiksi. Peitä muotin pohja ja reunat hedelmäpaloilla. Kaada viikunat varovasti samppanjalla ja gelatiinilla. Laita jääkaappiin 1 tunniksi. Tyrni kaada 200 ml vettä ja lyö kevyesti tehosekoittimessa - jotta siemenet pysyvät ehjinä.

Jauha tyrnipyree pannulla hienon siivilän läpi vaivaten marjoja lusikalla. Kaada 200 g sokeria ja laita keskilämmölle. Lisää loput gelatiinit. Vaivaa tasaiseksi.

Älä laita tyrniä kiehumaan, muuten vitamiinit eivät säily. Marjat tulisi lämmittää enintään 50 - 60 astetta.

Sose on jäähdytettävä ennen kuin se kaadetaan viikunakerroksen päälle, jotta se ei sula. Kun tyrni on jäähtynyt, kaada se viikunoiden kanssa muottiin. Laita jääkaappiin vielä tunniksi. Kun hyytelö on kovettunut, käännä kulho ylösalaisin poistaaksesi jälkiruoan.

Jotta hyytelö olisi helppo saada, lämmitä pohjaa hieman laskemalla muotti kuumavesiastiaan. On tärkeää olla ylikuumentamatta hyytelöä, muuten se alkaa sulaa. Leikkaa myös veitsellä muotin seiniä pitkin erottamalla hyytelö.

Kun olet kääntänyt hyytelön ylösalaisin, sinun on lähetettävä se jääkaappiin vielä 5 minuutiksi, jotta hyytelö tarttuu lämpökäsittelyn jälkeen.

Pikagelatiinin myötä jälkiruokien valmistus sen käytöllä on yksinkertaistunut huomattavasti. Pieniä salaisuuksia on kuitenkin aina.

Kuinka tehdä hyytelöä

Kuvioidut silikoniset leivontamuotit ovat loistava vaihtoehto, tehokas ja kätevä. Mutta jos niitä ei ole keittiössäsi, käytä syviä salaattikulhoja tai kulhoja. Tilavuusmuoto (varsinkin jos valmistat hyytelökakkua) kannattaa vuorata sisäpuolelta kelmulla, jotta jälkiruoka on kätevämpi poistaa siitä kovettumisen jälkeen. Kauniit lasit, kertakäyttökupit tai kupit sopivat annostarjoiluksi. Ja samppanjahyytelö sopii tietysti parhaiten huiluissa.

Kuinka poistaa hyytelö varovasti

Voit poistaa jäätyneen hyytelön lautaselle kastamalla muotti kuumaan veteen, pitämällä muutaman sekunnin ajan lämmittääksesi seinät ja kääntämällä sen lautaselle. Älä kuitenkaan ylikypsennä, jotta jälkiruoka ei menetä muotoaan. Metallisäiliöt sopivat tähän parhaiten, koska ne kuumenevat nopeammin.
Miksi hyytelön syöminen on hyvä

Hyytelön hyödylliset ominaisuudet ovat lukemattomia, ja ne liittyvät suoraan sen koostumukseen. Jälkiruoka sisältää gelatiinia - olennainen osa herkullista herkkua. Tällä ainesosalla on myönteinen vaikutus hiusten, kynsien ja nivelten tilaan, mutta tietysti säännöllisessä käytössä.

Usein gelatiini jälkiruoassa korvataan pektiinillä tai merileväuutteella - agar-agarilla. Nämä tuotteet ovat hyödyllisiä myös keholle. Joten pektiinillä on kyky poistaa radionuklideja ja raskasmetallien suoloja kehosta, ja agar-agar parantaa suolen toimintaa.

Lisäksi hyytelö sisältää erilaisia ​​aminohappoja, kuten glysiiniä, joka on niin välttämätöntä ruston ja vaurioituneiden luiden palauttamiseksi. Lisäksi tämä komponentti on erinomainen ehkäisy niveltulehdusta vastaan.

Ainoa haitta, jota hyytelö voi tehdä, on aiheuttaa reikiintymistä, jos jälkiruoka on liian makea ja et hoida hampaitasi kunnolla. Mutta vakavasti, voit vahingoittaa kehoasi tällä herkulla vain, jos se on valmistettu heikkolaatuisista ainesosista.

Siksi, jos et valmista hyytelöä itse, vaan ostat seoksia, jotka on vain laimennettava vedellä, tutki huolellisesti tuotteen koostumusta. Sen tulee olla yksinkertainen, ilman ylimääräisiä säilöntäaineita ja väriaineita.

Hedelmähyytelö gelatiinilla ei ole sellaista, mitä teen joka päivä, koska normaalisti teen silti jotenkin pusseista valmiita hyytelöitä. Sinä myös? Mutta joskus haluat jotain epätavallista ja epätyypillistä, ja silloin ... Hedelmähyytelön koostumus riippuu tässä tapauksessa siitä, mitä minulla on käsillä.

Yleisesti ottaen nostaisin esiin ainakin kaksi hedelmäryhmää: tuoreet ja säilykkeet. Tuoreet voidaan hävittää eri tavoin: on parempi puristaa mehu sitrushedelmistä ja omenoista ja puhdistaa kaikenlaiset mangot, persikat ja aprikoosit. Säilykkeissä on järkevää käyttää hyytelöimiseen siirappia ja jättää hedelmäpalat siihen kokonaisina. Luonnollisesti voit sekoittaa myös vastapuristettuja mehuja siirappeihin. Tässä reseptissä näytän kaksikerroksisen hyytelön, ilman sekoittamista, se on vielä kauniimpi.

On myös tärkeää muistaa, että on hedelmiä, joita ei voi hyytelöidä. Se on tuoretta ananasta ja kiiviä. Ei ole mitään järkeä tehdä mehua tai sosetta niistä. Ja vaikka laittaisit kiekon toiseen hedelmähyytelöön, ne liuottavat sen ympärilleen. Ananassäilykkeet eivät tee tätä, ne voidaan geeliytyä.

Joten valmistamme hedelmähyytelöä gelatiinilla kotona ...

Aluksi kaada siirappi purkista ja mittaa kuinka paljon meillä on sitä. Sain noin 200 ml.

Puristamme jostain kaksi kertaa enemmän hedelmämehua. Nostin luvun 500 ml:aan puhtaasti gelatiinin laskemisen helpottamiseksi.

Nyt vähän teoriaa. Makeat nesteet ovat raskaampia kuin makeuttamattomat. Siksi siirappi on todella mahdollista kaataa erillisenä kerroksena lasin pohjalle ja mehu päälle. Kovettamattomalla pohjakerroksella on mahdotonta tehdä päinvastaista - siirappi kulkee mehun läpi ja putoaa pohjaan. Nuo. jos haluat tehdä hyytelön, jonka päällä on läpinäkyvä siirappikerros ja pohjalla läpinäkymätön kerros mehua, on ensin annettava pohjan makeuttamaton jähmettyä ja vasta sitten kaada päälle makea. Mutta pari "makeaa pohjalta - ei makeaa ylhäältä" voidaan kaataa heti, eivätkä ne sekoitu.

Gelatiini lasketaan pakkauksen ohjeiden mukaan. Koska nesteitä voi olla tietty määrä, joka on epämukavaa laskea ilman jälkiä, muista seuraava sääntö: alempaan makeampaan kerrokseen kannattaa ottaa tavallista enemmän gelatiinia ja ylempään makeuttamattomaan VOI käyttää vähemmän. Nuo. Minulla on pohjakerroksessa 3 arkkia gelatiinia 200 ml:lle siirappia ja 5 arkkia yläkerrokselle 500 ml:lle mehua.

Pehmennä gelatiini kylmässä vedessä pakkauksen ohjeen mukaan (normaali - 5 minuuttia). Jokaiselle nesteelle - oma annos gelatiinia, muuten kuinka jakaa se myöhemmin?

Puristamme ylimääräisen nesteen pois ja sulatamme gelatiinin mikron minimiteholla 15 sekunnin sarjassa. Ne kiertyivät 15 sekuntia, sekoitettiin, jos gelatiini ei liuennut kokonaan, kierrettiin vielä 15 sekuntia. Älä koskaan ylikuumenna! Gelatiinin tulee liueta kokonaan ja muuttua kirkkaaksi nesteeksi.

Kaada siirappi lämpimään gelatiiniin pienissä erissä jatkuvasti sekoittaen. Ei päinvastoin, se on siirappi gelatiinissa. Jos teet päinvastoin, lämmin gelatiini kylmemmässä nesteessä kovettuu itsestään, eikä sido sitä.

Teemme samoin mehun kanssa: kaada mehu hitaasti lämpimään gelatiiniin koko ajan sekoittaen.

Jos hedelmäsäilykkeet olivat suuria paloja, leikkaa ne pienemmiksi. Minulta meni 6 puolikasta säilöttyjä persikoita 4 kupillista hyytelöä, ts. yhteensä - 3 kokonaista persikkaa.

Levitä hedelmäpalat lasilasien pohjalle ja kaada ne gelatiinisiirappiin niin, että hedelmät peittyvät kokonaan.

Kaada mehu gelatiinin kanssa lusikkaan. Jos yhtäkkiä joku ei tiedä kuinka se on "lusikalla" - sen kärki lepää lasin seinää vasten jonnekin samalla tasolla alemman nesteen pinnan kanssa ja alkaa kaatua ylempään lusikkaan ohuena virtana. Kun uusi nestepinta nousee, lusikka nostetaan vähitellen ylös.

Laitamme hedelmähyytelön gelatiinin kanssa kylmään paikkaan ja annamme kovettua. 6 tunnin ajan se tarttuu jopa vain kylmässä huoneessa, jääkaapissa - nopeammin.

Hyvää ruokahalua!

Sana "hyytelö" liittyy monissa meduusoihin. Kylmä ja vapiseva - no, kuinka tätä voi ihailla? Tiesitkö, että hyytelöä voidaan valmistaa paitsi hedelmistä ja marjoista myös suklaasta ja jopa samppanjasta? Ja tuo hyytelö on erittäin hyödyllinen tuote, tiedätkö? Jotkut luontaistuoteasiantuntijat uskovat, että hyytelöt ja marmeladi ovat erittäin hyödyllisiä kehollemme, sillä gelatiini säästää niveltulehdukselta ja muilta nivelsairauksilta. Se edistää rustokudoksen palautumista. Lisäksi gelatiini tekee hyvää luille, kynsille ja hiuksille. Pektiini - toinen tuote, jolla voit tehdä hyytelöä - pystyy poistamaan raskasmetallien suolat kehosta. Ja agar-agar (hyytelöivä tuote merilevästä) stimuloi peristaltiikkaa, koska kun se turpoaa, sen tilavuus kasvaa monta kertaa. Agar-agar poistaa myös myrkkyjä ja myrkkyjä kehosta. Ja sinä sanot - "meduusa" ...

Muutama sana siitä, mitä voit käyttää hyytelön valmistamiseen. Meille kaikille tuttu gelatiini on eläinperäinen tuote, jota saadaan keittämällä, kuivaamalla ja jauhamalla eläinten jänteistä, luista ja muista ruumiinosista valmistettua keittoa. Gelatiini on hyvä hyytelön valmistukseen, mutta hyytelö on myös hyvä, tärkeintä on noudattaa tiukasti reseptiä keiton aikana. Muuten, jos gelatiini siirtyy, makuun tulee puuliiman makua.

Pektiini on hyytelöivä kasviperäinen tuote (kasvissyöjät hengittävät vapaasti). Pektiini on ihanteellinen hyytelön valmistukseen, se ei koskaan pilaa sen makua ja se kovettuu erittäin hyvin melko korkeissa lämpötiloissa. Pektiinillä ei kuitenkaan kannata liioitella - läpinäkyvä hyytelö voi muuttua sameaksi. Pektiiniä on saatavana jauheena tai nesteenä. Jauhe laimennetaan ohjeen mukaan ja sekoitetaan kylmään marjasoseeseen tai mehuun ja kuumaan tuotteeseen voidaan lisätä nestemäistä pektiiniä laimentamatta. Voit valmistaa pektiiniä itse. Esimerkiksi vihreä karviaismarjavalmiste valmistetaan seuraavasti: keitä 1 kg karviaisia ​​200 g:ssa vettä kypsäksi ja pyyhi siivilän läpi. Lisää 1 litraan sosetta 400 g sokeria, kiehauta ja rullaa pieniin purkkeihin.

Agar-agar on hyytelöivä tuote, joka perustuu puna- ja ruskealevään. Agar-agar sisältää pääasiassa polysakkarideja - aineita, jotka toimittavat kehollemme energiaa. Agar-agar ei ehdottomasti pilaa makua, antaa vahvan hyytelön ja voidaan yhdistää hedelmäpalojen kanssa. Tärkeintä on tarkistaa agarin hyytelöimisominaisuudet ennen käyttöä, sillä sen laatu voi vaihdella.

Jotta hyytelösi olisi herkullista, sinun on muistettava muutama yksinkertainen sääntö.

Hyytelöä ei saa keittää alumiinipannussa, koska se voi tummua ja saada epämiellyttävän jälkimaun.
. Astian pohjan, johon gelatiini kaadetaan, tulee olla lämmin, muuten voi muodostua kokkareita. Se on parasta laittaa kuumaan veteen.
. Hyytelön maun parantamiseksi voit lisätä hieman viiniä tai sitruunamehua.
. Gelatiiniliuoksen valmistamiseksi se on kaadettava kylmällä vedellä nopeudella 1 osa gelatiinia - 8-10 osaa vettä ja jätettävä tunnin ajan turpoamaan. Laita sitten gelatiiniastiat vesihauteeseen ja kuumenna, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Siivilöi liuos.
. Jos sinulla ei ole gelatiinia jauheena, vaan levyinä, se tulee ensin pestä kylmällä vedellä, kaada se 30-40 minuuttia (1 osalle gelatiinia - 10-12 osaa vettä), kaada vesi pois, purista liivate pois ylimääräisestä kosteudesta ja lisää jatkuvasti sekoittaen keitettyyn siirappiin. Levyt liukenevat täysin.
. Agar-agar valmistetaan samalla tavalla kuin arkkigelatiini, sillä ainoa ero on, että sitä tulee liottaa 2 tuntia.
. Agaria tulee ottaa 2 kertaa vähemmän kuin gelatiinia.

Ja nyt - reseptit! Niitä on monia, hyvin erilaisia, herkullisimpia ja terveellisimpiä. Voit esimerkiksi valmistaa hyytelöä talveksi.

Karviainen hyytelö talveksi. Sekoita 1 litra karviaismehua 900-1000 g sokeria ja keitä 5-10 minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kaada 2 kg vadelmia 2,5 litraan vettä, keitä 15 minuuttia, purista, lisää 1 kg sokeria 1 litraan mehua ja keitä kunnes pisara jähmettyy lautasen reunaan.

Tyrnihyytelö talveksi. Purista tyrnistä mehu. Ota 600 g sokeria jokaista litraa mehua kohden, keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut, kaada purkkeihin.

Purista punaherukoista mehu. Marjat Voit esikuumentaa (uunissa, mikroaaltouunissa tai höyryn päällä) parantaaksesi mehun vapautumista. Mittaamme saadun mehun määrän, ota sama määrä - tilavuuden mukaan! - sokeri ja sekoita. Sitten voit jatkaa eri tavoilla. Jonkun on helpompi lämmittää sitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut, mutta jollekin se on sääli vitamiinien suhteen, ja hän haluaa vain sekoittaa sokeria. Sekoitus kestää kauan, varoitan heti, mutta se on sen arvoista. Asettele valmis hyytelö purkkeihin, anna jäähtyä kokonaan (älä sulje kansia!), Peitä sitten pergamentilla, solmi ja säilytä kylmässä. Vain vitamiinitiiviste!

Jelly on ihana jälkiruoka, eikä vain lapsille! Marjat tai hedelmäpalat voidaan laittaa läpinäkyvään hyytelöön, ja maidosta ja värillisestä hyytelöstä saadaan hauska raidallinen herkku. On tärkeää varata aikaa ja odottaa jokaisen edellisen kerroksen täydellistä jähmettymistä ennen seuraavan kaatamista, muuten kerrokset voivat sekoittua.

Ainesosat:
100 g marjoja,
3-4 rkl Sahara,
12-15 g gelatiinia,
½ tl sitruunahappo,
400-500 g vettä.

Ruoanlaitto:
Kaada marjat puolella normaalista sokerista ja jätä viileään paikkaan 2 tunniksi, sekoita useita kertoja. Valuta syntynyt mehu ja jäähdytä ja kaada kuumaa vettä marjojen päälle, kiehauta, poista lämmöltä 15-20 minuuttia, anna niiden hautua. Siivilöi sitten liemi, lisää siihen loppu sokeri, kiehauta. Sekoita etukäteen valmistettu gelatiini siirapin kanssa, sekoita, kaada joukkoon mehu marjoista ja sitruunahaposta, kaada muotteihin.

Ainesosat:
1 sitruuna
1 kuppi sokeria,
25 g gelatiinia,
3 lasillista vettä.

Ruoanlaitto:
Sekoita kattilassa vesi sokerin kanssa, kiehauta, lisää sitruunankuori ja liuennut gelatiini. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan lusikalla sekoittaen, kaada joukkoon sitruunamehu ja poista lämmöltä. Siivilöi liinan läpi, kaada muotteihin, jäähdytä.

Ainesosat:
1 appelsiini
½ kuppia sokeria
15 g gelatiinia,
1,5 kupillista vettä.

Ruoanlaitto:
Kuori appelsiinit, poista kivet ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Ripottele päälle puolet normaalista sokerista, jätä 30 minuuttia mehuksi. Sekoita kattilassa vesi ja loppu sokeri, kiehauta, lisää liuennut gelatiini ja appelsiinin kuori. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen, kaada joukkoon appelsiinimehu, hieman sitruunahappoa ja siivilöi. Kaada muotteihin 1 cm kerroksella ja anna kovettua. Aseta appelsiiniviipaleet pakastekerroksen päälle, kaada loput hyytelöistä ja jäähdytä. Samalla tavalla voit tehdä hyytelöä mandariineista.

Ainesosat:
1 kg vesimelonia (puolet keskikokoista)
2 rkl gelatiini,
500 g keltaisia ​​persikoita
2-3 rkl sitruunamehua
2 rkl vaahterasiirappi,
2 rkl appelsiinilikööri.

Ruoanlaitto:
Liota gelatiini pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa vesimeloni puoliksi, tee reunoista rosoiset. Poista keskiosa varovasti, jättäen hieman massaa. Käännä puolet vesimelonista, jotta neste valuu pois. Kuumenna persikat, poista kuori, poista kivet ja soseuta tehosekoittimessa vaahterasiirapin ja liköörin kanssa. Kuumenna gelatiini vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut, sekoita soseeseen. Kaada saatu seos puoleen vesimelonista. Leikkaa vesimelonin hedelmäliha kuutioiksi ja kääntele varovasti persikkasoseen joukkoon. Peitä puolet vesimelonista muovikelmulla ja laita jääkaappiin 6 tunniksi. Tarjoile viipaleina kuin tavallinen vesimeloni.

Ainesosat:
4 isoa mehukasta päärynää,
1 rkl agar-agar-hiutalelasin kanssa,
90 ml vettä
kardemumma, kurkuma - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Kuori päärynät, soseuta tehosekoittimessa. Liuota agar-agar veteen, keitä, keitä 3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Sekoita päärynäsoseeseen, murskatuihin kardemumman siemeniin, ripaus kurkumaa ja kaada muotteihin.

Ainesosat:
500 ml leivottua maitoa,
20 g gelatiinia,
10 rkl vesi,
1 kuuma suklaajauhe
5 rkl Sahara.

Ruoanlaitto:
Kaada gelatiini kylmällä vedellä, anna turvota ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut. Kuumenna maito, lisää sokeri, sekoita ja lisää gelatiini. Kaada pois 100 g maitoa, sekoita siihen kuuma suklaajauhe, sekoita huolellisesti. Kaada suklaahyytelö muotteihin (jopa puolet), anna kovettua. Kaada sitten loput maitosekoituksesta suklaahyytelön päälle ja laita muotit jääkaappiin.

suklaa hyytelö

Ainesosat:
500 g maitoa
75 g suklaata
3 rkl vaniljasokeria tai tavallista sokeria ja ripaus vanilliinia,
12-15 g gelatiinia.

Ruoanlaitto:
Liuota suklaa ja sokeri kuumaan maitoon, lisää vanilliini ja liuotettu gelatiini, kaada muotteihin ja jäähdytä.

Ainesosat:
600 ml juuri valmistettua vahvaa kahvia
100 g sokeria (mieluiten ruskeaa)
150 kermaa 35 % rasvaa,
4 rkl suklaalikööri,
5 gelatiinilehteä (tai 25-30 g gelatiinijauhetta).

Ruoanlaitto:
Liota gelatiinilehtiä 150 ml:ssa kahvia 30 minuuttia. Lisää sitten vielä 150 ml kahvia ja sokeria. Laita koko seos tuleen ja kuumenna hitaasti, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Poista tulelta. Sekoita jäljellä oleva kahvi liköörin kanssa, yhdistä gelatiiniseokseen ja kaada muotteihin. Laita jääkaappiin. Vatkaa kerma kuohkeaksi, laita pakastettu hyytelö tarjoilulautasille ja kermavaahto hyytelön päälle. Hyvää ruokahalua!

Ainesosat:
500 g kefiiriä,
4 rkl vaniljasokeria tai tavallista sokeria ja ripaus vanilliinia,
15 g gelatiinia.

Ruoanlaitto:
Sekoita tuore kefiiri sokerin ja vaniljan kanssa, vatkaa hyvin, lisää liuennut gelatiini ja sekoita hyvin. Kaada muotteihin, laita jääkaappiin kovettumaan. Tarjoile kirkkaan hillon kera.

Hyytelö teestä. Hauduta vahvaa teetä, lisää sitruunamehua ja sokeria maun mukaan, lisää liotettu ja liuotettu gelatiini (pakkauksen ohjeen mukaan), jäähdytä hieman. Leikkaa hedelmät kuutioiksi tai viipaleiksi, asettele lautasille tai muotteihin, kaada teen päälle ja laita jääkaappiin. Koristele kermavaahdolla ennen tarjoilua.

Ainesosat:
700 ml samppanjaa,
75 g tomusokeria,
3 rkl likööri,
5 lehtiä gelatiinia.

Ruoanlaitto:
Riko gelatiini ja laita kulhoon, kaada 4 rkl. kylmää vettä ja anna seistä 5 minuuttia. Kaada 300 ml samppanjaa sokerilla kattilaan, laita tuleen ja kiehauta. Poista lämmöltä, lisää gelatiini nesteen kanssa ja sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Jäähdytä, kaada loput samppanjasta ja kaada muotteihin.

Hyytelöstä puhuttaessa ei voida jättää mainitsematta sen "sukulaista" - moussea. Mousse on sama hyytelö, vain vatkattuna. Ennen gelatiiniseoksen vatkaamista se on jäähdytettävä: aseta astiat tulevan moussen kanssa jäävesi-, jää- tai lumikulhoon ja vatkaa vatkaimella tai vispilällä.

Ainesosat:
250 g omenoita
¾ kuppia sokeria
15 g gelatiinia,
2,5 kupillista vettä
vanilliini - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi, poista siemenet, peitä kuumalla vedellä ja keitä pehmeiksi. Kaada mehu toiseen kulhoon ja pyyhi omenat siivilän läpi. Lisää mehuun sokeri ja liuennut gelatiini, laita tuleen ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Kaada jäähtynyt siirappi syvään kattilaan, lisää omenasosetta, vähän vaniljaa ja vatkaa vispilällä tai vatkaimella, kunnes muodostuu paksu, vaahtoava massa. Kaada muotteihin, jäähdytä. Samalla tavalla voit valmistaa moussea mistä tahansa hedelmästä tai marjasta.

Ainesosat:
500 g tuoreita luumuja,
5 rkl Sahara,
2 munanvalkuaista
10 g gelatiinia.

Ruoanlaitto:
Huuhtele luumut, poista kivet ja liota pienessä vedessä. Pyyhi siivilän läpi, aseta sose syrjään ja valmista soseuttamattomista jäännöksistä ja siemenistä keitto, jossa on vähän vettä. Siivilöi liemi, liuota paisunut gelatiini siihen. Lisää sokeri, munanvalkuaiset luumusoseeseen, laita astiat jäävesikulhoon ja vatkaa seos kuohkeaksi massaksi. Sen tilavuuden tulisi kasvaa 2-3 kertaa. Jatka vatkaamista, kaada gelatiiniliuos ohuena nauhana. Kaada muotteihin ja jäähdytä.

Jelly on hyödyllinen, yksinkertainen ja kaunis. Hyvää ruokahalua!

Larisa Shuftaykina

Jelly on yksi suosituimmista jälkiruoista sekä aikuisille että lapsille. Sen lisäksi, että hyytelö on erittäin maukasta, se on myös terveellistä. Gelatiini ja sen ainesosat vaikuttavat suotuisasti suoliston toimintaan ja myös toimittavat elimistölle sellaisen välttämättömän aminohapon kuin glysiinin, joka vahvistaa rustoa ja niveliä. Tässä suhteessa makeaa herkkua suositellaan lapsille ja vanhuksille - entiset kasvavat ja jälkimmäiset tarvitsevat tukea.

Pusseissa ostettua hyytelöä ei voida verrata kotitekoiseen hyytelöön, joka on valmistettu luonnollisista tuotteista ja ilman väri- ja säilöntäaineita, joten monet kotiäidit ovat kiinnostuneita kysymyksestä hyytelön valmistamisesta. Usein tapahtuu, että homogeenisen rakenteen sijasta saadaan liukenematonta gelatiinia tai se ei jähmety ollenkaan.

Todella maukkaan ja kauniin hyytelön saamiseksi sinun on tarkkailtava suhteita veteen ja lisättävä gelatiini oikein.

Gelatiinin laimentamisen ominaisuudet

Me kaikki tiedämme, että gelatiinia myydään pusseissa ja se on rakeisen jauheen muodossa. Tämä ei kuitenkaan tarkoita ollenkaan, että se pitäisi lisätä työkappaleeseen tässä muodossa.

Gelatiini tulee antaa viimeisenä ja laimentaa sitä ennen.

Se tehdään näin:

1. Kaada ensin pussin sisältö erilliseen astiaan, kaada pieni määrä kylmää vettä ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia. Tänä aikana rakeet turpoavat ja gelatiini muuttuu viskoosiksi paksuksi massaksi.
2. Kuumenna nyt paisunut gelatiini miedolla lämmöllä kiehumatta.
3. Kun massa muuttuu nestemäiseksi, se voidaan lisätä hyytelöön. Jos työkappale on vahingossa ylikuumentunut, gelatiinin on annettava jäähtyä, mutta älä anna sen taas paksuuntua.

Koska laimennettua gelatiinia ei enää lämpökäsitetä, on parempi käyttää keitettyä vettä välittömästi.

Mistä hyytelöä voi tehdä?

Kuten on jo käynyt selväksi, hyytelön pääainesosa on gelatiini. Täyteaineina voit käyttää lähes kaikkia keittiössä olevia tuotteita (paitsi tietysti kasviksia), nimittäin:

• hedelmät;
• tuoreet hedelmät ja marjat;
• jogurtti;
• smetana;
• suklaa;
• maitotiiviste;
• sokeroitu hedelmä;
• hillo.

Helppo Cherry Jelly -resepti

Tämä virkistävä makea-hapan jälkiruoka on helppo valmistaa. Tätä varten poista siemenet lasista tuoretta (niiden määrää voidaan haluttaessa lisätä, jolloin hyytelö on yksinkertaisesti paksumpaa marjojen takia), kaada ne 450 ml:lla vettä ja keitä kompotti lisäämällä 2 rkl. l. Sahara.

Kaada noin 100 ml erilliseen kulhoon, ja kun juoma on jäähtynyt, laimenna 1 rkl. l. gelatiini. Lisää aihio jäljellä olevaan hillokseen, kaada muotteihin ja jäähdytä muutama tunti.

Kuinka tehdä kolmikerroksinen raidallinen hyytelö luonnontuotteista - video