Maailmassa on monia herkullisia ruokia, joiden pääraaka-aine on niin tietysti suosittu, terveellinen, ja myös, jos osaa valmistaa sen oikein, niin myös uskomattoman maukas ainesosa, kuten katkarapu. Tämä helposti sulava ravitseva merenelävä on vähäkalorinen, runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, on erinomainen proteiinin lähde korkealla kalsium- ja happopitoisuudella, jolla on positiivinen vaikutus libidoon, on hyvä näköelimille, kilpirauhaselle ja ihmisen immuunijärjestelmälle.

Lisäksi näiden äyriäisten etuna on, että ne ovat melko helppoja ja nopeita kypsentää, mutta niiden valmistuksessa on useita vivahteita ja hienouksia jota ei pidä unohtaa. Ja myös on pidettävä mielessä, että resepti katkarapujen valmistamiseksi salaatiksi tai oluen alkuruoaksi eroaa jonkin verran toisistaan. Tässä artikkelissa opetamme sinulle kuinka keittää mereneläviä oikein ja kuinka valita ne oikein, jotta niistä tulee mahdollisimman mehukkaita ja herkkiä. Ja myös päinvastoin kuinka keittää ne olueksi niin, että liha on hieman sitkeämpi ja sopivampi välipalaksi, välipalaksi.

Ennen kuin tarkastelemme, kuinka kotitekoisia keitettyjä katkarapuja keitetään oikein ja mikä tärkeintä, herkullisesti, katsotaanpa niitä asioita, joihin sinun tulee kiinnittää huomiota niiden valmistuksessa. ostaa kaupassa:

Helppo katkarapuresepti

Katkarapujen keittäminen mikroaaltouunissa

Keitetty langoustine voidaan valmistaa vielä yksinkertaisemmalla tavalla. Tässä on toinen erittäin yksinkertainen resepti kotitekoisten katkarapujen nopeaan kypsentämiseen vain 5 minuutissa mikroaaltouunissa. Tämä valmistelu voi tuntua vielä yksinkertaisemmalta, tärkeintä on, että talossa on itse asiassa mikroaaltouuni.

1. Huuhtele sulatetut katkaravut huolellisesti.
2. Hiero mereneläviä mausteilla, yrteillä, valkosipulilla, mustapippurilla ja suolalla. Ja voit myös täyttää ne vedellä, johon on sekoitettu soijakastiketta.
3. Riippuen mitä koko mereneläviä, kytke mikroaaltouuni päälle 3 tai 7 minuutiksi.
4. Valuta neste pois ja olet valmis tarjoiluun!

Kuivattujen katkarapujen keittäminen. (Resepti)

Kuivatut katkaravut ovat hyvä välipala, oluen lisuke tai hyvä lisä salaatteihin. Resepti ruoanlaitto on melko yksinkertaista:

Kuinka keittää katkarapuja olutta varten

(Katkarapu resepti oluelle)

On monia tapoja keittää katkarapuja olutta varten. Harkitse ensimmäistä, melko yksinkertaista reseptiä, johon on lisätty soijakastiketta, valkosipulia ja punaista pippuria:

paistettujen katkarapujen keittäminen

(Katkarapuresepti oluelle nro 2)

Toinen erittäin maukas tapa keittää katkarapuja oluelle on paistaa ne. Resepti on myös melko yksinkertainen:

1. Kuorista kuoritut langoustiinit on sulatettava.
2. Valmistamme äyriäisille pannun, jossa marinoimme ne lisäämällä suolaa, sitruunamehua, pippuria ja tilliä makusi mukaan.
3. Marinoida tällaisessa pannussa ne tarvitsevat noin 30 minuuttia.
4. Kuumenna pannu ja paista langoustineja keskilämmöllä öljyssä, mieluiten oliiviöljyssä. Paista niitä 3-5 minuuttia ja voit tarjoilla pöytään, kaikki on valmista. Hyvää ruokahalua!

Monet ihmiset tekevät sen virheen, etteivät tiedä tarkalleen, kuinka kauan ruoanlaitto kestää. Sinun on muistettava muutama tärkeä sääntö: vettä tulee ottaa kaksi kertaa niin paljon kuin katkarapuja. Jokaista litraa vettä kohden, jos katkarapu on kuoressa - 1,5 rkl, jos ilman kuorta - 1 rkl.

Luulen, että kaikki eivät myöskään tiedä, että pieni (kylmän veden) katkarapu on paljon hyödyllisempi kuin suuri (lämpimän veden) katkarapu ja että tällainen katkarapu kypsennetään nopeammin.

Minulla on pakastettuja katkarapuja. En sulata niitä tarkoituksella, vaan pesen ne. Jos ostit katkarapuja jäällä, he sanoivat, että ne eivät olleet jäässä - älä usko sitä.
Tietenkin, jos asut lähellä merta tai valtamerta, olet onnekas - sinulla on tuorein tuote, koska. noin kahden tunnin kuluttua vatsan sivusta ne alkavat muuttua mustiksi. Syrjäisissä paikoissa katkarapujen elinympäristöstä - ne ovat jäässä tai olivat.

Siksi lopetamme tämän ajattelemisen ja jos et kärsi korkeasta kolesterolista (katkaravut sisältävät suuren määrän proteiineja ja vitamiineja, mutta myös valtavan määrän kolesterolia), aloitamme ruoanlaiton. Katkaravut ovat erittäin pehmeitä ja sulavat suussa. Jos ne ovat ylivalotettuja, ne ovat kumia, mitä ei pitäisi sallia.

Kun valitset katkarapuja, kiinnitä huomiota siihen, että ne kaikki tulee rullata renkaaksi - merkki siitä, että ne olivat tuoreita. Tämä koskee vain pieniä katkarapuja. Suuri (brindle ei aina ole taitettu renkaaksi).

Älä osta katkarapuja, joissa on selvästi "lunta", sillä se osoittaa, että katkarapuja ei ole jäädytetty kunnolla.

• Kokonaiskeittoaika - 0 tuntia 10 minuuttia
• Aktiivinen kypsennysaika - 0 tuntia 10 minuuttia
• Kustannukset - keskimääräiset kustannukset
• Kaloripitoisuus per 100 g - 97 kcal
• Annokset - 4 annosta

Valitse reseptin tallennuspaikka:

Haluatko säilyttää tämän reseptin?
Valitse missä:

Ainesosat:

• Katkarapu - 1 kg (keskikokoinen)
• Tilli - 50 g (mieluiten sateenvarjot, jos ei, voit käyttää tavallista)
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Vesi - 2 l
• Suola - 3 rkl. (ilman liukua)

Ruoanlaitto:

Hienonna valkosipuli. Erityisen pieni ei ole välttämätön, sitten heitämme sen pois

Laita hienonnettu valkosipuli ja tilli veteen

Katkarapu on ruokavaliotuote, joka sisältää suuren määrän ravintoaineita. On tärkeää osata keittää katkarapuja oikein, jotta niistä tulee mehukkaita, sulavat suussa ja niillä on herkkä maku. Jos sulatat mereneläviä, liha on kovaa ja "kumia", joka sopii vain oluen välipalaksi.

Äyriäiset ovat vähäkalorisia ruokia, mutta ne sisältävät lisääntyneen määrän kolesterolia. Kaupasta löydät kuorimattoman tuotteen, sen pitäisi kypsentyä muutamassa minuutissa. Mutta ensin asiat ensin.

Meren antimia myydään yleensä pakastettuina. Joskus voi löytää jo valmiin tuotteen, jonka voi syödä heti sulatuksen jälkeen.

Sinun on valittava katkaravut näiden periaatteiden mukaisesti.

• Maun suhteen eurooppalaiset merenelävät ovat parempia, ja ne ovat käyneet läpi tiukan laadunvalvonnan. He ovat parempia kuin aasialaiset "veljet".
• On parempi antaa etusija tuotteelle, joka on pakastettu tuoreena keitettynä. Sen ravintoaineiden määrä on paljon suurempi.
• Jos ostat katkarapuja painon mukaan, etkä tyhjiöpakattuna, muista keittää ne suolistosuolihäiriöiden välttämiseksi.
• Laadukkailla katkaravuilla on miellyttävä vaaleanpunainen sävy. Hänen häntänsä on kiertynyt. Jos se on taipumaton, tämä on merkki siitä, että eläin kuoli ennen kiinniottoa.
• Älä osta mereneläviä, joissa on kellertävä lihan sävy ja kuiva kuori. Mustat pisteet kuoressa ja jaloissa osoittavat tuotteen iän.
• Mustapäiset ihmiset ovat kärsineet taudista, eikä niitä saa missään tapauksessa syödä. Vihreä pää osoittaa, että katkarapu ruokkii planktonia, voit ottaa sen. Tällainen tuote ei ole vain maukas, vaan myös hyödyllinen. Ruskeat päät löytyvät raskaana olevilta naisilta, niiden lihaa pidetään herkkuna.

Kuinka monta minuuttia katkaravut kypsyvät?

Nykyaikaisissa myymälöissä on katkarapuja, jotka on jo keitetty. Kotona riittää, että kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, ja ne ovat valmiita käyttöön. Mutta useimmiten ostetaan tuoreita äyriäisiä.

Pakastetut merenelävät pestään ja sulatetaan. Jos ne ovat raakoja, ne kypsyvät noin 3 minuuttia. Kuinka kauan siihen kuluu, riippuu niiden koosta.

Kuoritut katkaravut valmistuvat nopeasti, eikä niitä tarvitse edes keittää. Riittää, kun kaada tuote kiehuvalla vedellä ja odota 4 minuuttia ja tarkista sitten valmius.

Kuningaskatkarapu on itse asiassa samaa Atlantin lajia mereneläviä, jotka ovat suurempia. Se kestää 5 minuuttia pakastamattomille ja hieman yli 10 pakasteversioille.

Tiikerikatkarapuja tavataan Tyynellämerellä ja Intian valtamerellä, ja ne on nimetty sellaiseksi niiden kuorissa olevien mustien raitojen vuoksi. Niitä tulee keittää 4-5 minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Saat tietää valmiudesta niiden värin perusteella. Se muuttuu harmaasta kirkkaan oranssiksi.

Katkarapujen keittämisen yleiset periaatteet

Useimmiten äyriäiset kypsennetään kattilassa, johon on lisätty pieni määrä suolaa. Jos kuori poistettiin ennen keittämistä, 20 grammaa suolaa tulisi lisätä litraa vettä kohti. Kun valmistat tuotetta suolakuoressa, tarvitset kaksi kertaa niin paljon.

On kaksi tapaa valmistaa ruokaa.

1. Jos haluat saada liemen, katkaravut heitetään veteen, kunnes se kiehuu.
2. Jos sitä ei tarvita, laita se jo kiehuvaan veteen.

Pannukeittomenetelmät

Katkarapuja voi hyvinkin olla erillisenä ruokalajina. Voit keittää niitä ja tarjoilla kaikenlaisten kastikkeiden ja mausteiden kanssa, resepti on hyvin yksinkertainen. Soijakastike, puristettu sitruunamehu tai valkosipuli ovat täydellisiä.

On tärkeää tietää mitta, jotta lihan maku korostuisi, mutta ei keskeytä sitä.

Äyriäiset, jotka valmistaja päätti pakastaa kypsennyksen jälkeen, kypsennä 3 minuuttia ja tuoreena pakastettuna noin 10. Muista, että jos katkaravut ovat jo nousseet pintaan ja niiden kuoresta tulee läpinäkyvämpi, voimme olettaa, että tuote on jo valmis.

Myös joskus mereneläviä peitetään oliiviöljyllä yhdessä sitruunamehun kanssa. Kastikkeena tarjottaessa voit valita adjikan tai curryn.

Mausteilla ja oluella

Tätä ruokaa varten tarvitset:

• kilogramma katkarapuja;
• muutama laakerinlehti, musta ja maustepippuri;
• kaksi litraa vettä;
• puoli litraa olutta;
• 1 ruokalusikallinen suolaa.

Kun vesi kattilassa alkaa kiehua, lisätään vielä mausteita ja olutta. Kypsennysaika on noin 6 minuuttia, merenelävät tulee tarjoilla heti kuumana.

Sitruunan kanssa

Tällaisten katkarapujen valmistamiseksi tarvitset kilogramman mereneläviä, muutaman laakerinlehden, sitruunan ja mausteita suolalla maun mukaan.

Kaada kattilaan 3 litraa nestettä, lisää mausteet ja kuumenna kiehuvaksi. Heitä seuraavaksi katkaravut joukkoon ja keitä 3–10 minuuttia.

Maidon ja sipulin kanssa

Ainekset äyriäisruoan luomiseen tämän reseptin mukaan:

• lasillinen maitoa;
• puoli kiloa katkarapuja;
• puoli lasillista vettä;
• 30 grammaa voita ja 20 jauhoja;
• 3 sipulia;
• 1 rkl hienonnettua tilliä.

Ensin sinun on sulatettava katkaravut luonnollisesti. Kun vesi alkaa kiehua, lisää siihen vihannekset ja suola, heitä mereneläviä ja keitä noin 6 minuuttia, kunnes ne nousevat pintaan. Sen jälkeen liesi tulee sammuttaa ja antaa astian seistä 20 minuuttia. Tänä aikana voit valmistaa kastikkeen.

Sipulit tulee hienontaa, paistaa ja kaada vedellä. Toisaalta jauhot paistetaan, sekoitetaan lämpimään maitoon, lisätään sipulia ja vettä. Kastiketta keitetään 5 minuuttia, samalla kun sitä on sekoitettava jatkuvasti. Voi sulatetaan, sekoitetaan mausteiden kanssa ja lisätään kastikkeeseen. Valmis ruokalaji tulee tarjoilla heti pöydälle.

Juustolla

Jos aiot keittää katkarapuja juustolla, kiinnitä huomiota keiton valmistusvaihtoehtoon.

Se vaatii:

• 3 kuppia kanalientä;
• 300 grammaa sulatejuustoa;
• 200 grammaa kuorittuja katkarapuja;
• valkosipulin kynsi;
• puoli kiloa perunoita;
• mausteita, suolaa ja muskottipähkinää maun mukaan.

Ensin perunat hienonnetaan ja keitetään valmistetussa liemessä. Merenelävät tulee sulattaa ja antaa kaiken veden valua pois. Sitten niitä paistetaan pannulla noin pari minuuttia, mausteet lisätään. Valmiit perunat jauhetaan liemeen, sitten hierotaan juustoa, hienonnettu valkosipuli, laitetaan kaikki valitut mausteet ja seos kiehutaan.

Kun se kiehuu, anna sen seistä miedolla lämmöllä pari minuuttia. Aseta katkaravut liemeen 30 sekuntia ennen valmista.

Salaateille

Salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• 2 litraa vettä;
• puoli kiloa pakastettuja ja keitettyjä katkarapuja etukäteen;
• 40 grammaa suolaa;
• useita laakerinlehtiä;
• lisää mausteita maun mukaan.

Tätä reseptiä varten merenelävät tulee sulattaa kuuman juoksevan veden alla.

Kuumenna astiassa oleva vesi kiehuvaksi, lisää päätuote, mausteet ja suola. Katkarapujen kypsennysaika riippuu niiden tyypistä. Kun ne kelluvat veden pinnalle, sinun on tyhjennettävä vesi. Pakastettua versiota käytettäessä kypsennysaika kaksinkertaistuu.

Rullalle

Ennen kuin valmistat mereneläviä sämpylöitä varten, tarkista, että sinulla on seuraavat tuotteet:

• puoli kiloa riisiä ja katkarapuja;
• 1 kurkku ja;
• nori-arkit;
• riisietikka (maun mukaan);
• 300 grammaa Philadelphia-juustoa.

Keitä ensin riisi, kuori avokado, kurkku ja leikkaa ne pituussuunnassa suikaleiksi. Katkaravut on puhdistettava perusteellisesti, sitten keitetty tai paistettava. Juusto hierotaan karkealla raastimella.

Kun valmis riisi on jäähtynyt, siihen syötetään hieman riisiviinietikkaa, sekoitetaan ja levitetään pieni määrä norilevylle. Täyte levitetään päälle ja rulla kääritään. Mukavuuden vuoksi on suositeltavaa käyttää bambumattoa.

Kun sämpylät ovat valmiita, leikkaa ne terävällä veitsellä ja tarjoile wasabin, kastikkeen ja inkiväärin kanssa.

Ruoanlaitto multicookerissa

Klassisen äyriäisreseptin mukaan tarvitset:

• puoli kiloa katkarapuja;
• litra vettä;
• 40 grammaa suolaa.

Merenelävät tulee sulattaa ja laittaa höyrytykseen käytettävään kulhoon. Vesi, mausteet ja suola lisätään niihin (isossa kulhossa). Aseta vaihtoehto "Höyrykeitto", kypsennysaika on 10 minuuttia.

Mikroaaltouuni ruoanlaitto

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• kilogramma tuoreita pakastettuja katkarapuja;
• 3 litraa vettä;
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta;
• sitruunamehua;
• 60 grammaa suolaa.

Merenelävät tulee sulattaa ja pestä, sitten ne asetetaan lautaselle, jota käytetään ruoanlaittoon. Kaada joukkoon soijakastikkeen ja veden seos (tarvittava suhde on 1:1). Kaikki aineosat sekoitetaan, lisätään suolaa.

Mikroaaltouuni tulee asettaa suurimmalle teholle, ajastin on asetettu 3 minuutiksi. Niiden vanhenemisen jälkeen astia on sekoitettava, suolattava ja asetettava samaksi ajaksi. Säiliöön voi muodostua nestettä, joka on tyhjennettävä.

Pirskota mereneläviä sitruunamehulla ennen tarjoilua, jotta se maistuu.

Johtopäätös

Jos aiot keittää katkarapuja, älä unohda joitain niiden ominaisuuksia.

• Puolivalmiita tuotteita kypsennetään enintään 3 minuuttia, muuten liha voi menettää arvokkaat ominaisuudet.
• Ruskeapäisillä yksilöillä on erityinen liha, jolla on miellyttävä maku. Ne sisältävät kaviaaria ja suuren määrän vitamiineja.
• On kannattavampaa ostaa kuorittuja katkarapuja. Uskotaan, että kilogramma kuorittuja katkarapuja vastaa kolmea kiloa kuorittuja mereneläviä.
• Ruoanlaiton aikana ihanteellinen veden ja päätuotteen yhdistelmä on 3:1.
• Jotta valmiin tuotteen maku olisi kylläisempi, on suositeltavaa lisätä sitruunamehua veteen.
• Asiantuntijat eivät suosittele äyriäisten sulattamista mikroaaltouunissa. Sulatuksen yhteydessä on parempi siirtää katkaravut ensin pakastimesta jääkaappiin ja tuoda se sitten haluttuun tilaan huoneenlämpötilaan.
• Jos ainesosa on sulatettava nopeasti, se voidaan laittaa kiehuvaan veteen.

Hyvää ruokahalua!

Kahden lapsen äiti. Olen pyörittänyt kotitaloutta yli 7 vuotta - tämä on päätyöni. Tykkään kokeilla, kokeilen jatkuvasti erilaisia ​​keinoja, menetelmiä, tekniikoita, jotka voivat tehdä elämästämme helpompaa, nykyaikaisempaa, rikkaampaa. Rakastan perhettäni.

Katkarapujen kypsentäminen on hyvin yksinkertaista - lisäksi katkarapuja keitettäessä on tärkeää hillitä kulinaarista intoasi, muuten ylikypsytetyt katkaravut ovat mauttomia ja sitkeitä.

Joten olet päättänyt valmistaa herkullisia ja mikä tärkeintä, keittää katkarapuja oikein. Tärkeintä on määrittää, mitä katkarapuja ostit, jo keitetyt tai raa'at. Se on kirjoitettu katkarapupakkauksiin. Sanotaan vaikka heti, että 90 prosenttia katkarapuista on valmiiksi kypsennettyinä eli valmiiksi saatettuja, ja koko katkarapujen oikea kypsennysprosessi on puhdistaa tuote jäästä ja asettaa kulutukseen sopiva lämpötila. Se on helppo erottaa - keitetyt katkaravut ovat vaaleanpunaisia, keittämättömät - harmaita.

Kuinka keittää katkarapuja - resepti numero 1

Tämä on helpoin tapa keittää katkarapuja, jonka avulla saat nopeasti herkullisen ruoan. Laita pakastetut katkaravut siivilään ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Kiehuvaa vettä tarvitaan, jotta jää irtoaa kokonaan katkarapuista. Jos siivilä on pieni ja katkarapuja on paljon, jaa ne useisiin osiin. Siirrä pakastuksesta kuoritut katkaravut kattilaan ja kaada uudelleen kiehuvaa vettä niin, että katkaravut peittyvät, kirjaimellisesti puoleksi minuutiksi. Sitten valutat vesi pois ja siinä kaikki, katkaravut keitetään, laitetaan lautaselle, kaadetaan päälle sitruunamehu ja kutsutaan kotitalous pöytään. Tämä on menetelmä jo keitetyille (vaaleanpunaisille) katkarapuille.

Kuinka keittää katkarapuja - resepti numero 2

Tämä katkarapuresepti eroaa siinä, että katkaravut keitetään erityisessä kastikkeessa. Ota kattila ja täytä se vedellä, noin kaksinkertaisella määrällä katkarapuja, sytytä tuli. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, mikä osoittaa kiehumisen alkamista, lisää siihen puolikkaan sitruunan mehu, yksi laakerinlehti, pari neilikkaa ja mustapippuria. Jos pidät erilaisista makuelämyksistä, voit lisätä katkarapureseptiin valkosipulin pään tai palan inkivääriä.

Lähtökohtana on veden kiehuminen. Jos katkaravut on jo kypsennetty tehtaalla (vaaleanpunainen), laske katkaravut kiehuvaan veteen, sulje kansi, sammuta kaasu. Odota 2 minuuttia, poista sitten katkaravut uralusikalla ja laita ne lautaselle.

Jos sinulla on katkarapuja, jotka on jäädytetty raakana (muista, että ne ovat harmaita), ne tarvitsevat enemmän aikaa kypsentämiseen. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse sammuttaa kaasua, sinun on vain vähennettävä sen vahvuutta ja älä sulje katkarapupannua tiukasti kannella, jätä höyrykanava. Katkarapuja on sekoitettava, mutta varovasti, koska ne ovat erittäin hauraita ja voivat rikkoutua. Tällaisten katkarapujen keittämiseen tarvitaan 5-7 minuuttia. Valmiuden määrittäminen on hyvin yksinkertaista - katkarapu muuttuu vaaleanpunaiseksi ja kelluu pintaan. Ota valmiit katkaravut ulos uralusikalla tai valuta vesi siivilän läpi, laita tuote astiaan, kaada päälle sitruunan toisesta puoliskosta peräisin oleva mehu, ruokalusikallinen kasvis- tai oliiviöljyä, koristele yrteillä. Voit syödä.

Kuinka keittää paistettuja katkarapuja

Paistettu katkarapu on epätavallinen ruokalaji, jota voidaan syödä sellaisenaan tai lisätä pääruokiin (salaatit, pasta, kermakeitot). Paistettujen katkarapujen keittämiseksi ne on sulatettava. Tätä varten voit kaataa katkarapujen päälle kiehuvaa vettä tai sulattaa ne luonnollisesti jättämällä katkarapupussin keittiön pöydälle useiksi tunteiksi. Seuraavaksi katkaravut on puhdistettava ja paistettava hyvin kuumennetussa pannussa lisäämällä öljyä ja suosikkimausteitasi.

Valmiita, eli jo teollisesti keitettyjä (vaaleanpunaisia) katkarapuja, sinun täytyy paistaa useita minuutteja. Tänä aikana katkaravut paistetaan kullanruskeiksi ja säilyttävät mehukkuutensa ja pehmeytensä. Jos katkarapuja ei keitetä, sinun on paistettava niitä hieman kauemmin - 5-10 minuuttia.

Kastike sopii mainiosti paistettujen katkarapujen kanssa. Sen valmistamiseksi tarvitset 3 rkl. l. smetana, 1 rkl. l. ketsuppi, 1 tl. oliiviöljyä ja sitruunamehua. Jos haluat hieman mausteisempaa, lisää 1-2 hienonnettua valkosipulinkynttä ja ripaus punaista paprikaa.

Säännöt katkarapujen tarjoilusta pöytään

Lopuksi haluamme ilmoittaa, että korkean keittiön säännöt edellyttävät katkarapujen tarjoilua vesikupillisella, johon on lisätty muutama tippa sitruunamehua, ja lautasliina. Tässä kupissa voit huuhdella sormesi katkarapujen jälkeen ja pyyhkiä ne sitten lautasliinalla.

varten
Zhenya Zhukova Kaikki oikeudet pidätetään

Kuinka keittää katkarapuja - arvostelut ja kommentit

Daria,
Katkaravut ovat mereneläviä, ja granaattiomena sopii hyvin merenelävien kanssa. Jos olet valmis kokeiluihin, haluat kokeilla epätavallisen kirkkaan makuisia katkarapuja, suosittelen, että puristat mehu yhdestä granaattiomenasta sideharson tai mehupuristimen läpi ja laitat lämpimiä katkarapuja siihen vain minuutiksi ennen tarjoilua. Kauneuden vuoksi voit myös koristella astian useilla jyvillä. Kaikki, jotka yrittivät tehdä tätä, olivat iloisesti yllättyneitä, joten päätin kutsua tytöt kokeilemaan tätä menetelmää.

Yana, arvostelu katkarapujen keittämisestä
Haluan myös puhua siitä, kuinka voit muuttaa katkarapujen makua. Löysin tämän reseptin Italiassa matkustaessani. Siellä yksi kokki laittoi sitruunan sijaan kastikkeeseen ruokalusikallisen, jossa oli tomaattipyreetä, katkaravuista tuli niin punertavia, ja ne tarjoiltiin myös kirsikkatomaattien kanssa. Mieheni rakasti sitä ja nyt minäkin teen sitä joskus.

Mitä muuta ihmiset lukevat sivustollamme, jotka ovat kiinnostuneita katkarapujen keittämisestä

. Mitkä katkarapuruoat auttavat paitsi laihduttamaan, palauttamaan hoikan vartalon, myös tekevät painonpudotusprosessista yllättävän maukkaan. Nämä ovat tietysti salaatteja. Esitämme sinulle muutamia helposti valmistavia, mutta erittäin herkullisia reseptejä...

. Toinen loistava vaihtoehto on tarjoilla katkarapuja epätavallisella tavalla. Olemme valmistaneet sinulle herkullisimmat katkaravun canape-reseptit, olemme valinneet edullisia ja yksinkertaisia ​​aineksia, jotta jokainen kotiäiti voi helposti toistaa ne keittiössään...

Katkarapu on yksi suosituimmista kala- ja äyriäislajikkeista, jota käytetään sekä ammattikeittiössä että kotiruoassa. Ne on helppo tehdä ja tulokset ovat hämmästyttäviä.

Katkarapuista valmistetaan alkuperäisiä välipaloja, herkkiä ja kevyitä salaatteja (niiden kaloripitoisuus on alhainen), dieettikeittoja keitetään ja näitä mereneläviä tarjoillaan myös erillisenä ruokalajina.

Keitettyjä pakastekatkarapuja on melko helppo löytää kaupoista. Niiden valmistus päätetään tilaisuuden mukaan: voit yksinkertaisesti keittää ja laittaa lasiin alkuperäisessä muodossa, koristella juustoviipaleilla, oliiveilla tai sitruunaviipaleilla tai voit kokeilla erilaisten katkarapuruokien valmistamista.

Ennen kuin valmistat katkarapuja, sinun on tiedettävä, että kyseiset tuotteet ovat erilaisia ​​kaupoissa. Tuoreita pakastettuja tai keitettyjä pakastekatkarapuja on ostettavissa. Miten ne keitetään ja mitä eroa niillä on?

Kypsentämättömällä tuotteella on harmahtava väri (joskus lähempänä vihreää), kypsennetty lyhyen aikaa, ja pakastuksen jälkeen - täyteläinen vaaleanpunainen sävy tai vaaleanpunainen. Raakojen merenelävien kaloripitoisuus puhdistetussa muodossa on 95 kcal (yhdessä katkaravussa on 5 kcal).

Pakastekatkarapuja voidaan myydä sekä kuorittuina että kuorimattomina, ja ne valmistetaan myös eri tavoin. Pään ja kuoren kanssa niveljalkaisia ​​on kypsennettävä pidempään. Ennen keitettyjen pakastekatkarapujen valmistamista sinun on sulatettava ne kokonaan, mikä vie vähän aikaa: pidä niitä vain siivilässä useita minuutteja juoksevan lämpimän veden alla. Säilytä mereneläviä kuorineen ja pää kattilassa kiehuvan veden kanssa noin 5 minuuttia.

Kuinka kauan keitettyjä pakastekatkarapuja keitetään, jos ne on jo kuorittu ja sulatettu? Tässä asiassa tärkeintä ei ole ylivalottaa kiehuvassa vedessä, optimaalinen aika on 3 minuuttia. Kaloripitoisuus on 90 kcal, annosta kohden keskimäärin 150 g - 140 kcal.

Kyseisen perheen suurempia edustajia ovat jättikatkaravut, jotka ovat 4 kertaa tavallisia suurempia, raakana niiden kaloripitoisuus on 88 kcal. Tämä tuote sisältää runsaasti proteiinia ja jodia. Alhaisen kaloripitoisuutensa vuoksi ne voidaan lisätä ruokavalioon.

Jos vertaamme lämpökäsittelyä, keitettyjen pakastekatkarapujen ja tavallisten katkarapujen keittämisessä on merkittävä ero. Suuret edustajat heitetään kiehuvaan veteen 7-10 minuutiksi, minkä jälkeen niistä erotetaan musta häntänauha. Valmiin tuotteen kaloripitoisuus on 90 kcal. Suuret katkaravut kastikkeella ovat erinomainen juhlapöydän "kohokohta".

Helppo kypsennys pakastekeitetty katkarapu

Yksinkertainen resepti vähäkaloristen keitettyjen pakastekatkarapujen keittämiseen ilman aikaa ja fyysisiä kustannuksia sisältää seuraavat ainesosat:

• 60 g ruokasuolaa;
• 3,5 litraa puhdistettua vettä;
• 1000 g keitettyä-pakastettua tuotetta;
• Pippurit;
• Mausteet mereneläviä varten (sekoitus);
• Laakerinlehti.

Reseptin järjestys:

1. Odota, että vesi kiehuu kattilassa ja lisää kaikki valmistetut mausteet ja suola.
2. Odota noin 3 min.
3. Kasta mereneläviä veteen ja keitä 5 minuuttia.

Merenelävät sopivat täydellisesti valkosipuliin, juustoon ja majoneesiin perustuvan kastikkeen sekä majoneesin ja ketsuppin sekoituksen kanssa. Jälkimmäinen vaihtoehto lisää huomattavasti ruuan kaloripitoisuutta.

Alkuperäisempiä vaihtoehtoja ovat oliiviöljy, johon on lisätty pippuria, sitruunamehua ja pieni määrä suolaa. Lisäksi voit yhdistää hienonnetut vihreät (persilja, tilli, korianteri, selleri) paksun kotitekoisen smetanan kanssa.

Kastikkeessa haudutettuja katkarapuja

Uskomattoman maukkaita ja mehukkaita ovat keitetyt katkaravut, joiden resepti sisältää haudutuksen.

Tarvitset seuraavat:

• 100 ml vettä;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 20 ml oliiviöljyä;
• 500 g kuorittuja mereneläviä;
• 1 sipuli;
• 1 st. l. suola.

Kysymyksen keitettyjen tai raakojen katkarapujen kuorimisesta ei pitäisi olla vaikeaa. Ensin sinun on päästävä eroon päästä ja vedä sitten "hännän" tyvestä kääntämällä katkarapuja niin, että kuori siirtyy helposti pois kehosta (jalostetuille mereneläville).

Raaka voidaan pestä vedellä, peittää suolalla kuivassa kulhossa ja säilyttää useita minuutteja. Toisen pesun jälkeen kuori on helppo poistaa.

Katkarapujen puhdistamisen jälkeen sinun on aloitettava itse ruoanlaitto:

1. Kaada öljy kattilaan.
2. Valmista sipuli: leikkaa puoliksi ja laita samaan pannuun.
3. Yhdistä 2 osaan pilkotut valkosipulin kynnet seoksen kanssa kattilassa.
4. Aseta katkaravut samaan paikkaan ja kaada tarvittava määrä vettä suolalla.
5. Kuumenna suljetulla kannella varustettu kattila kiehuvaksi.
6. Hauduta 4 minuuttia, poista lämmöltä ja anna seistä hetki.

Hapokas ja runsas ruokalaji ei vaikuta haitallisesti hahmoon. Tämän reseptin keitetyt kuoritut katkaravut sisältävät 150 grammaa kaloreita annosta kohden.

Paras tapa valmistaa olutta

Alkuperäinen keitettyjen pakastekatkarapujen resepti vaahtoutuviin juomiin ei vaadi paljon vaivaa, mutta tuloksena on uskomattoman maukkaita ja tuoksuvia mereneläviä.

Tarvitset seuraavat:

• 75 g suolaa;
• 3 litraa vettä;
• 10 pippuria;
• puolikas sitruuna;
• neilikka kukat;
• Koko valkosipulin pää;
• 5 laakerinlehteä;
• 10 ruokalusikallista tomaattikastiketta tai -tahnaa;
• 1 kg katkarapuja.

Yksinkertainen valmistelu sisältää seuraavat vaiheet:

1. Kiehauta vesi suuressa kattilassa;
2. Lisää pippurit, neilikka, laakerinlehti ja pasta.
3. Leikkaa sitruuna useiksi paloiksi ja lähetä pannulle.
4. Leikkaa kaikki neilikka 4 osaan ja levitä muiden ainesten joukkoon.
5. Lisää lopuksi suola.
6. Odota kiehumista ja lisää katkaravut prosessiin 4 minuuttia.
7. Merenelävät ovat valmiita, jää vain järjestää ne kauniisti ja tarjoilla.

On syytä kiinnittää huomiota siihen, kuinka paljon keitettyjä-pakastettuja, ei juuri pakastettuja, mereneläviä keitetään. Jälkimmäisessä tapauksessa aikaa on pidennettävä vähintään 2 kertaa. Tässä reseptissä keitettyjen katkarapujen kaloripitoisuus ei ylitä 140 kcal.

On tärkeää, että ne sulatetaan kokonaan, koska jos merenelävien sisällä ja ulkopuolella on jäätä, lämpökäsittelyn aikana saadaan epämiellyttävä ja mauton massa.

Katkarapujen paistaminen

Antaaksesi annokselle esteettisen ja vaikuttavan ulkonäön, sinun tulee valita suurempi katkarapu, varsinkin jos haluat tehdä salaattia tai laittaa paistettuja mereneläviä suurelle lautaselle.

Keitettyjen pakastekatkarapujen tulee antaa sulaa luonnollisesti niiden maun säilyttämiseksi kypsennyksen aikana.

Paahtamisen tärkeimmät vivahteet ovat seuraavat:

• Mereneläviä on parasta paistaa oliiviöljyssä.
• Sinun tulisi valita paksupohjaisia ​​ruokia, varsinkin kun katkaravut eivät ole kooltaan vaikuttavaa.
• Ennen paistamista on suositeltavaa jättää merenelävät marinoitumaan 1 tunniksi. Marinadi voi olla mitä tahansa, kaikki riippuu maku mieltymyksistä.
• Levitä täysin sulatettu ja peitattu tuote vain kuumassa öljyssä.
• Alkuperäinen maku voidaan saavuttaa ilman marinadia. Paistaessa kannattaa lisätä öljyyn suosikkiyrttejä (välttämättä tilliä), hienonnettua valkosipulia ja kuumaa cayennepippuria.
• Älä kypsennä tuotetta liikaa, muuten mureasta lihasta tulee enemmän kumia. Optimaalinen paistoaika on 4 minuuttia. Kaloripitoisuus 100 g:ssa on 120 kcal.

Kuoritut katkaravut kypsennetään lisäämättä lihaa. Ei ole vaikea määrittää, kuinka kauan niiden on oltava valmiita: vaa'an kirkkaan punainen sävy osoittaa, että ruoka voidaan tarjoilla.

Kuorimattomia pannulla paistettuja katkarapuja voidaan syödä kuoren kanssa, joka sisältää runsaasti hyvin harvinaista kitosaania. Aineen avulla voit taistella liikalihavuutta vastaan ​​ja se on estoaine kystoja ja fibroideja vastaan.

katkarapusalaatti resepti

Uskomattoman herkullinen salaatti, johon on lisätty esipaistettua katkarapua, yllättää iloisesti koko perheen niin arkisin kuin juhlapyhinäkin. Ne, jotka välittävät kehonsa kauneudesta, ovat erityisen iloisia, koska valmiin ruuan kaloripitoisuus on vain 250 kcal.

Pääainesosat:

• Paistetut katkaravut kuoressa - 150 g;
• Soijakastike - 40 ml;
• Salaatti - 5 kpl;
• Sokeri - puoli teelusikallista;
• Sitruunan neljänneksen mehu;
• 2 rkl luonnonjogurttia tai vähärasvaista smetanaa.

Hyvin yksinkertainen, vähäkalorinen resepti sisältää seuraavat vaiheet:

1. Puhdista käsitellyt katkaravut.
2. Laita salaattikulhon pohjalle käsin revittyjä salaatinlehtiä.
3. Aseta merenelävät päälle ja ripottele sitruunamehulla.
4. Valmista kastike pannulla: laita valittu maitotuote, lisää kastike ja sokeri. Hikoile hieman ja kaada itse salaatin päälle.

Se osoittautuu erittäin hellävaraiseksi ja helposti: vähäkalorinen sisältö, miellyttävä jälkimaku ja täydellinen tuotteiden yhdistelmä.

Keitettyjen pakastekatkarapujen kypsennys hitaassa keittimessä

Vähäkaloriset, runsaasti ravinteita sisältävät keitetyt katkaravut eivät ole vain terveellisiä, vaan myös herkullisia. Jokainen moderni kotiäiti käyttää usein hidasta liesi, ja voit valmistaa mereneläviä siinä nopeasti ja helposti.

Tämä edellyttää:

• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• Nippu tilliä;
• 600 g keitettyjä ja pakastettuja mereneläviä;
• Lime tai sitruuna (maun mukaan)

Järjestys on seuraava:

1. Lisää kaikki ainekset laitteen kulhoon, pilko vihreät ja kuori katkaravut.
2. Täytä vedellä niin tasolle, että kaikki on tuskin nesteen peitossa.
3. Kytke "sammutus"-tila päälle 20 minuutiksi.

Siitä tulee erittäin maukas ruokalaji, joka voidaan valmistaa ilman ylimääräistä aikaa. Kuinka monta kaloria keitetyissä pakastetuissa katkarapuissa ennen käsittelyä on jo selvitetty - noin 90 / 100 g, ja tarkasteltavan ruuan kaloripitoisuus on 150 kcal.