Herkullinen maksa kasvisten kanssa paistettuna on terveellinen kuuma ruokalaji, joka sopii täydellisesti varhaiseen runsaaseen illalliseen. Maksan ainutlaatuisten ominaisuuksien ansiosta ruokalaji on erittäin mehukas ja tyydyttävä. Tuoreiden vihannesten mehuun liotettu naudanmaksa on täynnä niiden aromia. Suosittelen, että nautit herkullisesta, uskomattoman mureasta ja pehmeästä maksa- ja vihannesruoasta: juuri nyt menemme keittiöön ja aloitamme ruoanlaiton.

Ainekset:

• 0,5 kiloa naudanmaksaa;
• 100 grammaa jäädytettyjä vihreitä papuja;
• 100 grammaa makeaa paprikaa;
• 150 grammaa tomaatteja;
• 100 grammaa porkkanaa;
• 100 grammaa sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta;
• 100 millilitraa kasviöljyä;
• mustapippuri ja suola - maun mukaan;
• maito (maksan liotukseen).

Erittäin maukas maksa vihannesten kanssa paistettuna. Askel askeleelta resepti

1. Pesemme naudan maksan hyvin, puhdistamme sen kalvosta ja poistamme sappitiet. Liota maidossa. Tällä hetkellä valmistamme vihannekset itse.
2. Makea paprika leikattu ohuiksi nauhoiksi.
3. Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi, hieman vinosti. Leikkaa saadut palat puoliksi.
4. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
5. Leikkaa valkosipuli kolmeen osaan ja leikkaa suuriksi paloiksi.
6. Leikkaa keskikokoiset tomaatit kahdeksaan osaan (jos pieniä, niin 4 osaan).
7. Poista maksa maidosta ja leikkaa se suuriksi paloiksi (jos mahdollista, leikkaa loput sappitiet irti).
8. Kuumennamme hajutonta puhdistettua kasviöljyä pannulla ja asettelemme kaikki vihannekset kerralla paitsi tomaatit: sipulit, porkkanat, jäädytetyt vihreät pavut, paprikat.
9. Kuullota vihanneksia 3 minuuttia välillä sekoittaen.
10. Heti kun porkkanat pehmenevät, siirrä vihannekset pannun reunoille ja laita maksa keskelle.
11. Paista maksa sekoittaen. Heti kun se muuttuu valkoiseksi, sekoita vihannesten kanssa ja jatka paistamista, kunnes se on puolikypsää.
12. Neuvoja. Kuinka tarkistaa, onko maksa puolikypsä? Otamme palan, murskaa se auki: jos maksa on sisällä vaaleanpunainen, se on saavuttanut halutun valmiusasteen.
13. Laita tässä vaiheessa tomaatit pannulle ja paista kaikkea yhdessä vielä 2-3 minuuttia: kunnes maksa on valmis.
14. Sammuta lämpö, ​​kaada pannulle soijakastike, lisää valkosipuli. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoitamme.
15. Valmis naudanmaksa on pehmeää, samanväristä sisältä ja ulkoa.

Tarjoilemme mureaa naudanmaksaa kuorineen paistettujen perunoiden kanssa - aivan herkullista. Maksa vihannesten kanssa, uskomattoman maukas ja tuoksuva, vetoaa jopa hienostuneisiin herkkusuihin. Kypsennä se reseptimme mukaan - ja kiitollisuudella ei ole rajaa. Pysy sivustolla "Erittäin maukas" - ja ole aina tietoinen uusista tuotteista.

Maksa vihannesten kanssa on yksinkertainen, terveellinen ja edullinen ruokalaji. Se on ihanteellinen niille, jotka seuraavat figuuriaan, koska valmiin ruuan kaloripitoisuus on keskimäärin vain 82 kcal 100 grammaa kohden. Alla on muutamia erittäin maukkaita reseptejä.

Naudan maksamuhennos vihanneksilla - askel askeleelta valokuvaresepti

Kun naudanmaksaa haudutetaan smetanakastikkeessa vihannesten kanssa, ilmeinen "maksan maku" katoaa. Eläimenosat liotetaan kasvismehuseoksessa ja muunnetaan yksinkertaisesti, lähestyen tavallisen lihan makua. Klassinen lounasvaihtoehto sisältää valmiin annoksen keitettyjen perunoiden tai ohuen spagetin kanssa.

Kokkausaika: 1 tunti 0 minuuttia

Määrä: 4 annosta

Ainesosat

• Maksa: 400-500 g
• Smetana: 100 g
• Tomaatit: 3-4 kpl.
• Porkkanat: 2 kpl.
• Jousi: 1 kpl.
• bulgarialainen pippuri: 1 KPL.
• Suola: 1 tl
• Jauhot: 2 rkl. l.
• Kasviöljy: 80-100 g
• Vesi: 350 ml
• Jauhettu mustapippuri: 1/3 tl

Ruoanlaitto-ohjeet

Sisältö sekoitetaan, peitetään ja kuumennetaan hitaasti. Astia haudutetaan miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Tuli sammutetaan, kun pääkomponentti saavuttaa halutun pehmeysasteen. Haudutettua naudanmaksaa tarjoillaan kuumana, unohtamatta kauhaa smetanaa ja kasviskastiketta. Jäähtynyt kastike paksuuntuu, mutta yleensä astia pysyy yhtä maukkaana kuin kuumana.

Kananmaksaa vihannesten kanssa

Ainekset:

• kananmaksa - 350 g;
• porkkanat - 80 g;
• valkoinen sipuli - 80 g;
• kesäkurpitsa - 200 g;
• paprika - 100 g;
• suola - 8 g;
• auringonkukkaöljy - 30 ml.

Ruoanlaitto:

1. Pilko sipuli satunnaisesti ja kuullota.
2. Leikkaa porkkanat lautasiksi ja laita pannulle sipulien kanssa. Peitä ja paista 7 minuuttia. Siirrä vihannekset erilliselle lautaselle.
3. Pese ja kuivaa kananmaksa.
4. Kaada auringonkukkaöljy kattilaan ja kuumenna. Lado maksa tasaiseksi kerrokseksi, paista kevyesti kummaltakin puolelta (noin 30 sekuntia).
5. Laita ohuiksi viipaloidut paprikat ja kesäkurpitsa kattilaan. Lisää sipulit ja porkkanat.
6. Sulje kansi ja hauduta sisältöä 25 minuuttia. Suolaa ja hikoile vielä 5 minuuttia.

Resepti vihannesten kanssa keitettyyn sianmaksaan

Tuotteet:

• sian maksa - 300 g;
• kasviöljy - 20 ml;
• tomaatti - 100 g;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - yksi pää;
• jauhot - 80 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• suola - 7 g;
• mustapippuria - 5 hernettä.

Mitä tehdä:

1. Poista eläimenosat kalvoista, poista sappitiet ja huuhtele huolellisesti.
2. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi. Raasta tomaatit ja porkkanat. Hienonna valkosipuli hienoksi.
3. Leikkaa maksa pieniksi paloiksi ja pyöritä ne jauhoissa.
4. Laita maksaviipaleet pannulla kuumennettuun kasvisrasvaan. Suolaa ja pippuria. Paista molemmin puolin ruskeiksi.
5. Lisää sipulit, tomaatit ja valkosipuli. Odota sitten vielä 10 minuuttia.

Kalkkunanmaksa haudutettua vihannesten kanssa

Komponentit:

• kalkkunan maksa - 350 g;
• tuoreiden tai pakastevihanneksien seos - 400 g;
• valkoinen sipuli - 40 g;
• oliiviöljy - 20 ml;
• keitetty vesi - 180 ml;
• suola - 12 g;
• mustapippuri - 8 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa sipuli renkaiksi.
2. Pese kalkkunanmaksa ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
3. Kiehauta vihanneksia suolalla maustetussa vedessä noin 3 minuuttia. Kaada kylmään.
4. Kaada oliiviöljy kattilaan. Lämmitä se. Laita maksa ja sipuli. Paista 2 minuuttia korkealla lämmöllä.
5. Lisää kasvikset, vesi kattilaan ja keitä 30 minuuttia.
6. Ripottele joukkoon suolaa ja pippuria 5 minuuttia ennen haudutuksen loppua. Sekoita kaikki.

1. Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa liottaa maksa maidossa 2 tuntia - tämä tekee tuotteesta pehmeän ja mehukkaan.
2. Eläimenosia saa paistaa enintään 4 minuuttia, muuten mureasta lihasta tulee sitkeää.
3. Ensimmäinen minuutti on paistettava erittäin korkealla lämmöllä - tämä pitää kaikki mehut sisällä kultaisen kuoren alla.
4. On suositeltavaa valmistaa vain jäähdytetyistä, ei pakastetuista raaka-aineista.
5. Suolaa tarvitaan kypsennyksen lopussa.
6. Maksa on pehmeämpi, jos sitä haudutetaan ripaus sokeria.

Vihannesten ja mausteiden kanssa haudutettu maksa on loistava lisä mihin tahansa lisukkeeseen. Kastike tekee kulinaarisesta mestariteoksesta ravitsevan ja maukkaan, ei kuivan, joten voit valita mitä tahansa muroja tai perunamuusia. Tämän ruuan etuna on, että se on helppo valmistaa. Lisäksi vietät vain viisikymmentä minuuttia, ei erityisen rasittaen, ja sinulla on herkullinen ruokalaji pöydällä.

Katsotaanpa tarkemmin haudutetun maksan keittämistä ja mitä tuotteita tarvitaan tähän. Signorina-lehden resepti valokuvalla auttaa sinua tässä.

Ainekset haudutettuun maksan ja vihannesten kanssa

• sianmaksa - 300-350 grammaa,
• sipuli - 1 kpl,
• porkkanat - 1 kpl,
• bulgarialainen paprika - 2 kpl,
• auringonkukkaöljy - 30-40 ml,
• mehukas tomaatti - 1 kpl,
• vesi - 2 lasia,
• jauhettu paprika - 1/2 tl,
• rosmariini - 1/2 tl,
• korianteri - 1/2 tl,
• hieno suola - maun mukaan.

1) Kuori sipuli kuoresta, pese juoksevan veden alla, kuivaa ja leikkaa puolirenkaiksi.

2) Kuori porkkanat, pese hyvin ja raasta.

3) Kaada auringonkukkaöljy kuivalle paistinpannulle ja sytytä tuli. Kun se lämpenee, levitä hienonnetut sipulit ja porkkanat. Paista kunnes kasvikset ovat kullanruskeita.

4) Pese paprika, poista siemenet, poista häntä. Leikkaa sitten kuutioiksi tai viipaleiksi maun mukaan. Kotitekoiset valmisteet ovat hyödyllisiä myös silloin, kun paprika on jo kuorittu ja hienonnettu, jäädytetty.

5) Pese maksa, leikkaa kuutioiksi.

6) Kun vihannekset ovat kullanruskeita, laita pannulle hienonnettu maksa. Sekoita hyvin. Odota, kunnes maksa muuttuu valkoiseksi. Suola kattilan sisältö.

7) Pese tomaatti ja leikkaa kuutioiksi.

8) Laita paprikat ja tomaatit, jotka olet pilkkonut aiemmin pannulle. Sekoita, keitä viisi minuuttia. Kaada vettä, suolaa uudelleen maun mukaan.

9) Kun maksa ja vihannekset ovat valmiita, lisää kaikki tarvittavat mausteet. Voit käyttää reseptissä olevia tai improvisoida lisäämällä niitä, joista pidät. Viiden minuutin kuluttua sammuta lämpö ja peitä pannu kannella.

Maksa (mikä tahansa kotieläin) sisältää monia hyödyllisiä aineita, erityisesti se on runsaasti rautayhdisteitä, mikä tekee siitä erittäin arvokkaan ruokavaliotuotteen. Maksa kypsyy tarpeeksi nopeasti, varsinkin kana. Maksamuhennoksen valmistaminen vihannesten kanssa on helppoa, ja lisäksi se on melko nopeaa.

Kananmaksaa haudutettua vihannesten kanssa

Valitsemme hyvän, tuoreen kananmaksan ilman sappiraitoja.

Ainekset:

• kananmaksa - noin 400 g;
• sipuli - 1-2 kpl;
• makea punainen paprika - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• jauhettu mustapippuri ja muut kuivatut jauhetut mausteet;
• erilaiset vihreät;
• kasviöljy;
• suola.

Ruoanlaitto

Neljännesrenkaiksi leikattu sipuli paista tai paista pannulla, kunnes kultainen sävy ilmestyy. Lisää kananmaksa (parempi jakaa-leikata kukin 2-3 osaan). Paista kaikki yhdessä kunnes väri muuttuu ja lisää valmiiksi valmistettu (leikattu ohuiksi suikaleiksi) punainen paprika. Tarvittaessa kaada 20 ml vettä. Lisätään mausteet. Hauduta kannen alla välillä sekoittaen 8-15 minuuttia. Mausta prosessin lopussa valkosipulilla. Tarjoa minkä tahansa yrteillä koristeltu lisukkeen kanssa. Pöytäviiniä voidaan tarjoilla.

Vihannesten kanssa haudutettua naudanmaksaa

Ainekset:

• naudan maksa - noin 400 g;
• keskirasvainen maito - noin 200 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• kuivat mausteet;
• kasviöljy;
• suola.

Ruoanlaitto

Leikkaa maksa noin 2 cm:n paksuisiksi paloiksi (viipaleiksi) tai suikaleiksi ja laita maidon ja mausteiden seokseen vähintään tunniksi (ja mielellään kahdeksi), jotta se pehmenee ja ominaishaju katoaa. Huuhtele vedellä välittömästi ennen kypsennystä.

Viipaloidut sipulirenkaat paistinpannussa. Lisää maksa pannulle. Hauduta välillä lastalla sekoittaen 15 minuuttia (ei enää, muuten se on kovaa, kuten kumipohja). Mausta prosessin lopussa hienonnetulla valkosipulilla ja pippurilla. Tarjoa minkä tahansa lisukkeen kanssa, voit myös tai. Viiniä voidaan tarjoilla punaiseen pöytään.

Naudanmaksa (tuore) - 1 kg.,
Kasviöljy - 100 ml,
bulgarialainen pippuri (keltainen, punainen, vihreä) - 3 kpl,
sipuli - 0,5 kg,
Tomaatit - 4 kpl,
korianteri - 1 iso nippu,
Chili - 1 kpl,
Suola,
Tuore jauhettua mustapippuria

Huuhtele maksa, kuivaa talouspaperilla. Leikkaa 2-3 cm paloiksi, mausta karkealla suolalla, laita kulhoon ja jätä sivuun vihannesten leikkaamisen ajaksi.
Bulgarialainen paprika leikattu kuutioiksi tai puolirenkaiksi.
Sipulirenkaita.
Tomaatit - ohuita viipaleita.
Hienonna korianteri.
Kuumenna kattilassa kasviöljyä ja paista maksa nopeasti jatkuvasti sekoittaen, kirjaimellisesti puolitoista minuuttia, jotta maksa muuttuu valkoiseksi.
Laita kerros sipulia maksan päälle, kerros tomaattia
Laita paprikaa tomaattien päälle
Ripottele päälle hienonnettua korianteria ja ripottele päälle chiliä.
Sulje kattila tiiviisti kannella (jotta höyryä ei tule ulos), vähennä tuli minimiin ja hauduta kaikkea kaksikymmentä minuuttia. Älä pelkää, että aikaa on paljon, kaikki kypsennetään minimilämmöllä, ja tänä aikana vihanneksilla on vain aikaa lämmetä (20 minuutin kuluttua, kun avasin kannen, tuntui kuin olisin juuri laittanut vihannekset). Kaikki vihannekset ovat mehukkaita, kattilassa muodostuu paljon mehua, ja maksa valmistuu hitaasti tässä mehussa.
Kahdenkymmenen minuutin kuluttua avaa kansi, lisää lämpöä keskitasolle, jotta kaikki kiehuu. Poista chilipippuri. Suolaa, pippuria ja mustapippuria, sekoita kaikki reilusikalla, keitä vielä kolme minuuttia (ei enempää!) Ja laita kaikki kerralla isoon tarjoiluastiaan, laittamalla päälle kauniita chilipaprikaa.
Voit tarjoilla perunamuusia lisukkeena, tai voit jopa ilman lisuketta tortillan kanssa ... kastamalla sen tuloksena olevaan kastikkeeseen.

Olen kiinnittänyt tähän huomiota pitkään. resepti Stalik, mutta vain hänen kätensä ulottuivat häneen ... Mieheni katsoi epäuskoisena suuntaani ja mutisi, että olisi parempi paistaa, kuten tavallista, sipulilla ja nopeasti - enintään viidestä seitsemään minuuttia. Ja täällä kypsennys kestää erittäin kauan (joka ei ole jäätä maksalle, se voi osoittautua kovaksi) ja paljon vihanneksia (mitä he eivät myöskään tehneet aiemmin).
Mutta toimin ovelasti, ostin isomman maksan, osa sanoi, että teen sen, ja jos et pidä siitä, paistan sen tavalliseen tapaan, ja tästä päätettiin.
Haluan sanoa heti, että minun ei tarvinnut paistaa toista osaa ...))) Laitoin sen pakastimeen, odota siivet ...)))
Siitä tuli odottamattoman herkullinen ruokalaji, pidimme siitä todella, loistava maksan ja vihannesten yhdistelmä, ei mitään ylimääräistä, kaikki on harmonista, ja mikä tärkeintä - paljon herkullista täyteläistä kastiketta. Maksa ei ole ollenkaan kova, teen nyt ruokaa näin usein, söimme kaiken ilolla.
Alkuperäisessä lähteessä kirjoittaja keitti lampaanmaksasta ja paistoi sen rasvassa hännänrasvassa, sulatettuani sen räpäleiksi, korvasin sen naudanmaksalla ja kasviöljyllä, muuta en reseptissä muuttanut.