Raaka taikina piirakoiden valmistukseen on yksinkertainen resepti, mutta erittäin maukas ja alkuperäinen. Leivonnaisista tulee ilmavia, aromaattisia, kevyitä kuin höyhenet. Erilaisten täyttövaihtoehtojen avulla voit monipuolistaa ruokaa ja miellyttää kaikkia perheenjäseniä.

Raakapiirakkaa sipulilla ja munilla: vaiheittainen resepti

Raejuustotaikina auttaa, jos et osaa lähestyä hiivataikinaa tai sinulla ei ole tarpeeksi aikaa. Se sekoittuu nopeasti ja helposti ilman myöhempää nostamista. Samaan aikaan leivonnaisten rakenne on mureaa, "pörröistä" - ei huonompaa kuin sienellä olevasta hiivataikinasta valmistettujen piirakoiden.

Raaka taikina on erittäin joustavaa, joten voit tehdä piirakoita suurella määrällä täytettä

Pieni salaisuus: sekoita taikina ainesten kanssa huoneenlämmössä. Poista ruoka jääkaapista kaksi tai kolme tuntia ennen kypsennystä. Tässä tapauksessa taikinasta tulee pehmeämpi ja ilmavampi.

Tuotteet testiin:

• 3 munaa;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 1 tl suolaa;
• 1\2 tl. sooda;
• 50 g smetanaa;
• 200 g raejuustoa;
• 400-450 g jauhoja.

Täytteen ainekset:

• 200 g vihreää sipulia;
• 5 munaa;
• 3\4 tl. suola.

1. Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa.

   Munat on kätevä vatkata vispilällä.

2. Lisää niihin smetana ja sooda.

   Smetana sopii mihin tahansa rasvapitoisuuteen, tärkeintä on, että se on tuoretta

3. Hiero raejuusto siivilän läpi.

   Raejuusto hierotaan helposti siivilän läpi sosemurskaimella tai isolla lusikalla.

4. Siivilöi jauhot.

   Jauhot tulee siivilöidä, jolloin taikina saa nopeasti homogeenisen rakenteen vaivaamisen aikana.

5. Yhdistä kaikki ainekset ja vaivaa joustavaa taikinaa. Pyöritä se palloksi.
   

   Juustomassa on pehmeää, mureaa ja taipuisaa.

6. Täytettä varten keitä munat.

   Kun keität kananmunia, lisää veteen hieman suolaa, niin ne kuoriutuvat nopeammin ja helpommin.

7. Hienonna hienoksi.

   Valitse munat, joissa on kirkkaita keltuaisia

8. Hienonna vihreät sipulit.

   Vihreän sipulin tulee olla tuoretta

9. Sekoita täytteen ainekset, lisää suola ja sekoita.
   

   Voit muussata täytettä hieman käsin, jotta sipuli vapauttaa mehunsa.

10. Tee taikinasta mehukas taikina.
    

    Sinun ei tarvitse edes kaulia sochnia juustomassasta, vaan muotoile se käsin, taikinasta tulee niin muovista

11. Levitä täyte niiden päälle.
    

    Mitä täyteläisempiä, sitä maukkaampia piirakat.

12. Purista ja laita leivinpaperilla vuoratulle pellille.
    

    Pergamentti estää piirakoita palamasta

13. Paista 200 asteessa 35-40 minuuttia.
    

    Uunissa paistetuista juustomassapiirakoista tulee ruusuisia ja herkullisia.

14. Mutta juustomassasta valmistettuja piirakoita ei voida vain paistaa uunissa, vaan myös paistaa kuumassa öljyssä paistinpannussa.
    

    Juustomassasta valmistetut piirakat tulee laittaa paistinpannulle kuumassa öljyssä ja paistaa molemmilta puolilta kypsiksi.

15. Aseta valmiit piirakat pergamentille, jotta se imee ylimääräisen öljyn.
    

    Tarjoa valmiit paistetut juustomassapiirakkaat kuumana.

Video: Natalia Kalninan suussa sulavia omenapiirakkaa

Täyttövaihtoehdot

Juustotaikina on universaalia - siitä voidaan valmistaa piirakoita millä tahansa täytteellä. Makeuttamattomia voi tarjoilla lisukkeena ensimmäiselle ruoalle ja makeat jälkiruoaksi.

Kaali

Klassinen täyte, jota monet rakastavat.

Kaalitäytteellä on herkkä ja samalla täyteläinen maku

1. Keitä 2 kovaksi keitettyä munaa ja leikkaa kuutioiksi.

   On tärkeää, että kananmunia ei keitetä liikaa, jotta keltuainen ei harmaantu.

2. Jauha vihreä sipuli (100 g).

   Sipuli lisää makua täytteeseen

3. Silppua kaali (300 g).

   Parasta on tuore kaali

4. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi (2 kpl).

   Leikkaa sipuli terävällä veitsellä

5. Paista kaali ja sipulit voissa (50 g). Sekoita kaikki ja lisää suola (1\2 tl).

   Paista vihanneksia miedolla lämmöllä, kunnes voi alkaa palaa

Izyumnaya

Epätavallinen täyte, mutta sopii mainiosti juustomassan kanssa.

100 grammaa mustia rusinoita sisältää vain noin 230 kcal ja 60 g hiilihydraatteja, kun taas valkoiset rusinat sisältävät vähintään 280 kcal ja 70 g nopeita hiilihydraatteja, jotka eivät ole kovin hyödyllisiä kehollemme

1. Liota 300 g rusinoita kiehuvassa vedessä puoli tuntia.
   

   Hunaja lisää piirakkatäytteelle makeutta ja herkkää aromia.

Kirsikka

Raaka taikina ja kirsikat ovat täydellinen yhdistelmä jälkiruoaksi.

Tärkkelystä tarvitaan kirsikkamehun sakeuttamiseen.

Anoppini on asiantuntija leipomaan piirakat erilaisilla täytteillä. En ole koskaan maistanut mitään maukkaampaa ja muhkeampaa kuin hänen hiivapiirakkaansa. Mutta äskettäin hän yllätti minut jälleen epätavallisella raejuustotaikinan reseptillä. Siitä leipominen ei ole huonompaa kuin uunihiivasta, ja se valmistetaan nopeammin ja helpommin. Lisäksi kaikkia ei suositella käyttämään hiivaa, eikä se sisällä edes margariinia tai voita. Jos paistat piirakat juustomassasta uunissa, saat yleensä vähäkalorisen version leivonnasta.

Universaalin juustomassan avulla voit valmistaa piirakoita, jotka voidaan paistaa pannulla tai paistaa uunissa. Resepti on niin yksinkertainen, että jopa lapset voivat olla mukana valmistuksessa. Kokeile herkästä taikinasta valmistettuja piirakoita raejuustolla, sillä ne kirjaimellisesti sulavat suussa!

Valmistettu hiivataikinasta - yksinkertaisuudessaan kaikille ymmärrettävä ruokalaji, jossa on samalla maun hienovaraisuutta ja muunnelmien mahdollisuus pääteemaan. Melkein jokainen kotiäiti tietää, miten se tehdään. Todennäköisesti kaikki tietävät kuinka tehdä raejuustotäyte. Mutta tosiasia pysyy: nämä yksinkertaiset pullat osoittautuvat joskus maukkaammiksi kuin monet herkulliset ruoat. Kokeillaan siis myös niitä!

Hiivataikinasta valmistettuja raejuustopullia. Perusresepti

Tällaisista pulloista tulee maukkaita ja kullanruskeita, pehmeitä ja pörröisiä, jos ne on valmistettu hiivataikinasta avoimella raejuustotäytteellä. Ne ovat suosittuja jokaisessa perheessä, jossa emäntä jatkuvasti leipoo, ja ne vetoavat odottamattomiin vieraisiin, koska ne ovat erittäin maukkaita esimerkiksi teen kanssa. Ja aamiaiseksi yksinkertaiset pullat ja kuppi kahvia ovat juuri sopivat. Mutta leivonnaisten valmistamista varten sinun on ensin tehtävä oikea taikina, minkä teemme juuri nyt.

Taikinan valmistus

Täytteen valmistus

Perustäyte voidaan valmistaa 700 grammasta markkinamurukasta raejuustoa, ei liian rasvaista, mutta ei myöskään nollaa (jos ei ole käsillä, voit käyttää kaupasta ostettua), kahdesta munasta (käytetään vain valkuaista, ja jätä keltuaiset leivonnaisten voitelemiseen kypsennyksen aikana laita uuniin), kourallinen siemenettömiä rusinoita, puoli lasillista sokeria. Sekoita kaikki tämä huolellisesti homogeeniseksi massaksi - sitten hiivataikinasta valmistettu raejuustopullat ovat siistejä.

Jatkotoimet

Leivotaan

1. Voitele täytteeseen asetettujen munien keltuaisella ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin leivinpaperilla peitetylle pellille. Nämä kauniit pullat paistetaan kypsiksi ja kullanruskeiksi (yleensä 20-25 minuuttia uunisi ominaisuuksista riippuen).
2. Ota uunipelti pois ja laita lautaselle, ripottele kevyesti tomusokeria. Voit syödä nämä kauniit pullat heti, mutta jopa päivän seisomisen jälkeen ne eivät menetä houkuttelevuuttaan ja makuaan. Lapset rakastavat tämäntyyppisiä ruokia: tarjoa heille muutama pulla ja lasi kuumaa maitoa - ne ovat yksinkertaisesti herkullisia!

Muuten, pieni lisäys astian suunnitteluun on korostetun estetiikan ystäville. Kun olet laittanut täytteen valmistetun tortillan päälle, sinun on tehtävä kolme viiltoa taikinaympyrään, ikään kuin jakaisit tortillan kolmeen yhtä suureen osaan täytteen ympärillä. Sitten alamme kiertää niitä myötäpäivään täytteen ympäri, jolloin muodostuu avoin pulla. Jatkossa ruoanlaittoresepti pysyy samana kuin edellä. Se on vain, että jokainen pulla osoittautuu alkuperäiseksi, kierrettynä lomakkeen täytteen akselin ympäri.

Ruususämpylät. Resepti

Valmistamme tämän ruoan hiivataikinasta (reseptiä voidaan käyttää samalla tavalla kuin edellisellä kerralla). Jätämme täytteen ennalleen - mitään ei tarvitse muuttaa. Mutta ruoanlaittomenetelmä on hieman erilainen.

Toinen kiva lajike

No, nautitaanko pulloista? Mitä Carlsonilla oli tapana sanoa, muistatko? Mutta itse asiassa pullapullat ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa artikkelin lukemisen tuloksena hankittujen taitojen avulla. Joillekin tämä on jopa täysin tavallinen ruokalaji.

Tarvitsemme puoli litraa maitoa, paketti pikahiivaa, lasillinen sokeria, neljä munaa, pakkaus levitettä, 300 grammaa raejuustoa, jauhoja - noin 8 lasillista (keskity siihen kuinka paljon taikina kestää ), hyvä kourallinen siemenettömiä rusinoita.

Valmistautuminen

1. Ensin, kuten tavallista, sinun on valmistettava oikea taikina. Ota maito ja kuumenna se. Laimennamme hiivaa pienessä määrässä ja annamme seistä hetken. Sulata margariini. Sekoita kattilassa maito, hiiva, jauhot, vatkatut munat sokerilla, sulatettu margariini. Vaivaa kaikki huolellisesti, jotta taikina ei tartu käsiisi. Peitä taikina ja aseta se lämpimään paikkaan kohoamaan.
2. Muotoilemme taikinasta pieniä palloja (tästä ainesmäärästä tulee noin 20 palaa). Rullaa jokainen sämpylä kaulimen avulla ympyröiksi, ei liian ohuiksi. Jokaiseen mukiin teemme keskelle syvennyksen (tämä voidaan tehdä tavallisella lasilla). Laita hyvä lusikallinen täytettä tähän onteloon.
3. Valmista täyte seuraavasti. Sekoita hieman sokeria, rusinoita ja raejuustoa. Lisää yksi muna.
4. Laita täytetyt sämpylät uunipellille kohoamaan vielä hieman. Jälkeenpäin paistamme perinteisellä tavalla uunissa, kunnes herkulliset raejuuston kanssa ovat ruskistuneet. Sen jälkeen voit ottaa sen uunista ja syödä sen teen tai kahvin kanssa - yksinkertaisesti herkullista!

Juustomassaa löytyy monien jauhotuotteiden resepteistä. Kokit rakastavat sitä työskentelyn helppouden ja erityisen murenemisen vuoksi, minkä ansiosta tuotteet pysyvät pehmeinä pitkään. Alla oleva valikoima sisältää hyväksi todettuja reseptejä rahkataikinaan suosituimpiin leivonnaisiin: piirakat, piirakat, pullat, pizza ja muut.

Raejuustotaikinoita on erilaisia: kasviksilla tai voilla, kananmunalla tai ilman, smetalla, kefirillä, jogurtilla, hiivan lisäyksellä ja jopa ilman jauhoja. Alla on sen perusresepti, jota voidaan käyttää useimpiin tuotteisiin.

Luettelo ainesosista:

• 500 g raejuustoa;
• 200 g smetanaa;
• 300 g sokeria;
• 2 munaa;
• 2 g vanilliinia;
• 5 g sammutettua soodaa;
• 3 g suolaa;
• 500 g jauhoja.

Taikinan vaivaamisen vaiheet:

1. Sekoita smetana siivilän läpi valutettuun raejuustoon. Vatkaa munat sokerin kanssa ja yhdistä raejuustoon. Lisää sammutettu sooda ja suola.
2. Lisää seuraavaksi jauhot pienissä erissä ja vaivaa taikina nopeasti. Työskentele ensin lusikalla, ja kun se on vaikeaa, aloita vaivaaminen käsin. Heti kun massa lakkaa tarttumasta sormiin, mutta pysyy pehmeänä, älä lisää enää jauhoja - taikina on valmis.

Ruoanlaitto hiivan kanssa

Hiivatahina taikina sopii erinomaisesti erilaisiin pulloihin, palmikoihin, piirakoihin ja piirakoihin. Sen kanssa on helppo työskennellä, eivätkä valmiit leivonnaiset vanhene pitkäksi aikaa. Kuten minkä tahansa muun raejuustotaikinan versiossa, tämän tuotteen kosteuspitoisuus vaikuttaa merkittävästi jauhojen määrään, joten jos tarvitset sitä hieman enemmän tai vähemmän kuin reseptissä on ilmoitettu, ei ole syytä huoleen.

Luettelo tuotteista, jotka sisällytetään taikinaan:

• 100 ml kefiiriä;
• 150 g raejuustoa;
• 70 ml kasviöljyä;
• 2 munaa;
• 50 g sokeria;
• 5 g suolaa;
• 7 g hiivaa (kuiva);
• 460 g jauhoja.

Toimintojen järjestys:

1. Sekoita siivilöity jauhot kuivan nopeavaikutteisen hiivan kanssa.
2. Sekoita toisessa kulhossa kefiiri, munat, raejuusto, sokeri ja suola. Kaikkien tuotteiden tulee olla huoneenlämpöisiä.
3. Seuraavaksi yhdistämme bulkkikomponentit ja nestekomponentin. Kun jauhot ovat hyvin kostutettuja, lisää kasviöljyä. Tämä tuote voidaan korvata ei kuumalla sulatetulla voilla.
4. Kun taikina on muuttunut tasaiseksi, muotoile se pyöristettynä ja laita se lämpimään paikkaan kohottamaan puolitoista tuntia. Muista tehdä tunnin kuluttua lämmittely.

Juustomurokeksi taikina

Murotaikinasta valmistettuja herkullisia leivonnaisia ​​(torttuja, kakkuja, leivonnaisia ​​ja piirakoita) on paljon, mutta niiden kaloripitoisuus on edelleen monille suuri haitta. Tämä puute voidaan poistaa erittäin helposti korvaamalla osa voista raejuustolla. On ilo työskennellä tällaisen rahka-hiekkataikinan kanssa. Se ei murene eikä tartu käsiisi.

Tämäntyyppiseen testiin vaadittavat komponentit:

• 200 g voita;
• 500 g jauhoja;
• 2 munaa;
• 100 g raejuustoa;
• 200 g sokeria;
• 2,5 g suolaa;
• 4 g soodaa;
• 7 g leivinjauhetta.

Valmista murokeksi taikina seuraavasti:

1. Kaada osa jauhoista (noin 100 - 150 g) erilliseen astiaan ja pilko loput veitsellä leivinjauheen ja kylmän voin kanssa muruiksi.
2. Vatkaa munat tehosekoittimella vaahdoksi sokerin kanssa. Purista raejuusto ohuen siivilän läpi ja sekoita soodaan. Harvat ihmiset pitävät raejuuston jyvistä taikinan koostumuksessa, joten ennen käyttöä tämä fermentoitu maitotuote on siivilöitävä siivilän läpi tai sekoitettava tehosekoittimella. Tämä parantaa valmiiden leivonnaisten rakennetta ja makua.
3. Siirrä raejuusto vatkattujen munien joukkoon ja sekoita kaikki uudelleen vatkaimella. Kaada saatu seos voi-jauhojen joukkoon ja vaivaa taikina nopeasti. Jotta voi, joka on ehtinyt hieman sulaa, vakiintuisi, on parempi laittaa taikinapala hetkeksi kylmään.

Kuinka valmistaa pohja piirakoille

Tämä on yksi nopeimmista vaihtoehdoista hemmotella perhettäsi kuumilla, herkullisilla piirakoilla. Voit käyttää juustopohjaan mitä tahansa täytettä (makeaa tai suolaista). Tämän reseptin mukaan sekoitettu taikina tarvitsee ehdottomasti lepoaikaa, joten kulho sen kanssa peitetään pyyhkeellä ja jätetään huoneenlämpöön noin puoleksi tunniksi.

Piirakoiden juustomassa koostuu:

• 250 g raejuustoa;
• 90 g smetanaa;
• 5 g soodaa;
• 30 ml kasviöljyä;
• 1 muna;
• 380 g jauhoja;
• 3 g suolaa.

Resepti askel askeleelta:

1. Laita raejuusto ja smetana kulhoon taikinan vaivaamista varten, kaada sooda päälle. Tässä tapauksessa tämän tyyppistä leivinjauhetta ei tarvitse sammuttaa, koska perustuotteiden maitohappo kestää sen täydellisesti. Jauha kaikki tasaiseksi.
2. Kaada kasviöljyä raejuuston joukkoon smetanan kanssa ja vatkaa muna. Sekoita kaikki uudelleen. Lisää seuraavaksi suolaa maun mukaan ja lisää jauhot. Taikinapalan tulee olla pehmeää ja hieman tahmeaa käsiin.

Pehmeä taikina bageleille

Keitetty kondensoitu maito, kotitekoinen marmeladi, paksu hedelmähillo tai tuoreet marjat ja hedelmät - kaikki tämä voi tulla täytteeksi herkille rahkabageleille, jotka voivat maultaan ylittää jopa gourmet-croissanteja.

Valmistaaksesi juustomassa taikinaa bageleille, sinun on otettava:

• 300 g raejuustoa;
• 200 g pehmeää voita tai margariinia;
• 150 g sokeria;
• 5 g vaniljasokeria;
• 1 muna;
• 10 g leivinjauhetta;
• 2 rkl. jauhot.

Sekoitusvaiheet:

1. Laita raejuusto ja voi tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Lisää sitten molemmat sokerityypit, sekoita kaikki uudelleen tehosekoittimella, vatkaa muna ja toista sekoittaminen tehosekoittimessa.
2. Jos kotiäidillä ei ole arsenaalissaan laitetta, joka voi tehdä suurimman osan työstä hänen puolestaan, raejuusto on hierottava siivilän läpi, sekoitettava pehmeän voin kanssa lusikalla ja yhdistettävä sitten erikseen vatkattuun munaan. sokerin kanssa.
3. Siivilöi jauhot leivinjauheineen pöydälle, laita juustomassa ja voiseos päälle ja vaivaa taikina. Kun vaivattu massa on ollut tunnin jääkaapissa, voit aloittaa bagelien muotoilun ja leipomisen.

Pizzan keittäminen kotona

Pizzataikinan klassinen versio valmistetaan hiivalla ja se on vaivattava vedellä.

Mutta jos sinulla ei ole aikaa puuhailla hiivataikinalla pitkään tai jostain syystä perheesi ei syö tällaisia ​​leivonnaisia, voit vaivata pizzataikinaa raejuustolla:

• 100 g raejuustoa;
• 50 ml kefiiriä;
• 60 ml puhdistettua kasviöljyä;
• 1 muna;
• 5 g suolaa;
• 3-4 g soodaa;
• 250 g jauhoja.

Valmistautuminen:

1. Kaada kefiiri raejuuston joukkoon ja jauha huolellisesti, lisää sitten kasviöljy, kananmuna ja suola yksitellen. Kun sekoitat jokaista seuraavaa ainesosaa, sinun tulee saavuttaa maksimaalinen homogeenisuus.
2. Siivilöi jauhot ja sooda nestemäisen pohjan päälle ja vaivaa muoviksi taikinaksi, jonka tulee antaa levätä noin 30-40 minuuttia jääkaapissa ennen käyttöä. Tämä aika riittää juuri pizzan täytteiden valmistamiseen.

Evästeitä varten

Raakakastiketaikina sisältää vähintään aineksia, mutta kaikki kotiäidit eivät sitä pysty tekemään. Joskus leivonnaisista tulee sisältä kovia, kumisia tai jopa täysin raakoja. Tämä resepti paljastaa ainesosien ihanteelliset suhteet ja vaivaamisen salaisuudet, joiden avulla saat ohuen rapean kuoren ja sisällä pehmeän kerrosrakenteen omaavat keksit.

Ainesosien suhde:

• 400 g raejuustoa;
• 200 g voita;
• 10 g leivinjauhetta;
• 300 g jauhoja.

Sekoitusalgoritmi:

1. Voi on saatettava pehmeiksi, kun sitä voi puristaa erittäin helposti sormella. Leikkaa se sitten paloiksi, sekoita raejuuston kanssa ja sekoita tasaiseksi tahnamaiseksi massaksi tehosekoittimella (uppo tai kulho).
2. Kun raejuusto ja voi ovat yhtyneet, sekoita ne jauhojen ja leivinjauheen kanssa. Tuloksena oleva pehmeä taikina on stabiloitunut noin tunnin ajan kylmässä.

Koska taikinassa ei ole makeutusaineita, keksejä muodostettaessa ne kääritään sokerissa ja asetetaan makea puoli ylöspäin. Tämän avulla voit paitsi tehdä leivonnaisista maukkaampia, myös saada rapeaa kuorta.

Resepti piirakoiden tekemiseen

Rehevän ja kohtalaisen mehukkaan piirakan leipomiseksi nopeasti monet kotiäidit käyttävät mieluummin raejuustotaikinaa. Yhden piirakan vaivaamiseen tarvitset sitä vähän, joten tämä leivontavaihtoehto on usein tapa kuluttaa loppuun jääkaapin hyllyllä istuva raejuustopakkaus.

Piirakkaan juustomassa valmistetaan seuraavista:

• 350 g raejuustoa;
• 2 munaa;
• 100 ml maitoa;
• 150 ml kasviöljyä;
• 7 g soodaa;
• 520 g jauhoja;
• suolaa maun mukaan).

Edistyminen:

1. Lisää sopivan kokoiseen syvään kulhoon tai kattilaan raejuusto, maito, kasviöljy, suola ja munat. Nämä ainesosat on sekoitettava perusteellisesti tasaisemman nestepohjan saamiseksi. Voit saavuttaa tämän tuloksen nopeasti sekoittimella tai tehosekoittimella.
2. Tämän jälkeen ei ole enää jäljellä kuin sekoita joukkoon soodalla murskatut jauhot, kunnes saadaan joustava taikina, joka tarttuu hyvin käsiin. Kerää saatu massa pullaksi, kääri kelmulle ja anna levätä kylmässä noin kaksi tuntia.

Kun taikina on tasaantunut kylmässä, voit aloittaa kulinaarisen mestariteoksen luomisen.

Pyyhkeille

Mykyt valmistetaan erilaisista taikinatyypeistä (vaniljakastike, kefiiri, hera, maito), mutta juustomassasta valmistetut höyrytetyt tuotteet hedelmätäytteillä ovat erityisen kuohkeita ja mureita.

Voit myös kääriä makeuttamatonta jauhelihaa tähän taikinaan vähentämällä sokerin määrää maun mukaan.

Mykyjen resepti sisältää seuraavien tuotteiden käytön:

• 250 g raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on 9%;
• 4 munaa;
• 180 g sokeria;
• 5 g soodaa;
• 3 g suolaa;
• vaniljasokeria halutessasi ja maun mukaan;
• 390-420 g vehnäjauhoja.

Kuinka vaivata:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa käsivatkaimella tai vatkaimella. Purista raejuusto siivilän läpi ja sekoita suolaan ja soodaan, jota ei tarvitse sammuttaa millään.
2. Yhdistä rahka ja munamassat, sekoita ja siivilöi ja sekoita jauhot pienissä erissä, kunnes saadaan pehmeä ja taipuisa taikina.
3. Anna valmiin rahka- ja jauhosämpylän levätä pöydällä vartin verran, jonka jälkeen voit aloittaa nyytien tekemisen.

Kuten näette, juustomassa on keittiön "yleinen taistelija", joka auttaa luomaan monenlaisia ​​ruokia. Kun olet oppinut sen valmistustekniikan, sinun ei koskaan tarvitse miettiä, mitä leipoa teetä varten tai mitä tarjota runsaan välipalana vapaapäivänä.

Viimeiset viisi päivää leimasivat minulle kaksi mukavaa tapahtumaa 😀 - saapui seudulla asuva ystävä, jonka kanssa olemme olleet hyvin läheisiä ystäviä jo 9. vuotta, mutta todelliset tapaamiset ovat etäisyyden vuoksi erittäin harvinaisia...

Ja tänään kerron teille, millä heittelin niitä 😉 Tietysti tällaisissa tapauksissa on vaikea tehdä ilman hiivaleivontaa! Siksi tänään esitän huomionne taikinan.

Mielenkiintoista se on mielestäni, koska hiivan läsnäollessa se on samanlainen kuin murokeksi... Ja kaikki sen koostumuksessa olevan huomattavan raejuuston ja kasviöljyn ansiosta! 😉

Taikinan vaivaamiseen tarvittavat ainekset:

• raejuusto - 300 g
• maito - 200 ml
• vesi - 200 ml
• auringonkukkaöljy - 200 ml
• munat - 2 kpl (+ yksi lisää voitelutuotteisiin)
• premium-vehnäjauho - 10 kuppia
• kuivahiiva - 13 g
• suola - 2 tl.

Taikinan vaivaaminen:

Siivilöi jauhot erilliseen suureen astiaan. Siihen lisättiin suolaa ja kuivahiivaa. Sekoita kuiva massa huolellisesti.

Yhdistin munat, veden, maidon ja raejuuston. Otin 9 prosenttia, pakkauksissa, Syzran, keskikosteus.

vatkattu sitä.

Kaada maitoseos jauhojen joukkoon.

Vaivaamisen aikana lisäsin auringonkukkaöljyä, tällä kertaa jalostettua.

Vaivaa taikina huolellisesti.