tuoksuva kala alla tomaattimarinadi vihannesten kanssa - win-win (vaikkakaan ei kovin sopiva esteteille, jos et poista luita etukäteen) Neuvostoliiton keittiö. Krooninen pula kaikesta herätti kokkeissa huomattavaa kekseliäisyyttä ja kulinaarista kekseliäisyyttä. He valmistivat banaalin yksinkertaisia, mutta herkullisia ruokia kirjaimellisesti tyhjästä. Heidän yhteisten ponnistelujensa kautta ilmestyi monia suosittuja ja edelleen suosittuja herkkuja - maitokakkuja, "Silakkaa turkin alla", mannasuurimot pallot hyytelön kanssa, makkarat taikinassa, mukaan lukien herkullista kalaa marinadin alla Klassinen resepti valokuvalla askel askeleelta, ja toivon, että se esitetään tässä artikkelissa helposti saavutetulla tavalla. Kalan kypsentäminen Suuri määrä vihanneksia ja tomaattikastiketta, itse asiassa yksinkertaisesti. Vaikein vaihe on luultavasti pääainesosan fileointi. Ja vihannesten leikkaamisen, paistamisen ja haudutuksen avulla voit käsitellä vaivattomasti. Tämän seurauksena sinä tulet herkimmät kalat liotettu sipuli-porkkanapaisti mausteisessa-tomaattikastikkeessa. No erittäin maukasta!

Vaaditut tuotteet:

Marinadiin:

Astian pohjalle:

Kuinka valmistaa kalaa tomaattimarinadin alla (klassinen resepti valokuvalla askel askeleelta):

Itse asiassa ruokalaji koostuu kahdesta osasta. Ne voidaan keittää rinnakkain tai sarjassa. Suosittelen aloittamaan marinadista. Se on tehty pohjalta yksinkertaiset vihannekset- sipulit, porkkanat ja tomaatit. Ja sisään Neuvostoliiton aika useammin he käyttivät tomaattipyreetä, hedelmäjuomaa tai mehua, koska marinoitua kalaa tarjottiin pääasiassa talvella. Valmista ensin porkkanat. Pese ja leikkaa se ohut olki. Jos haluat marinadista tasaisemman, kastikkeen kaltaisen, raasta porkkanat päälle karkea raastin. Joten se kiehuu paremmin haudutettaessa ja on vähemmän havaittavissa valmiissa ruoassa.
Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi tai puolirenkaiksi.
Paista paloiteltuja vihanneksia kasviöljyssä. Ensinnäkin porkkanat.
Kun se pehmenee, lisää sipuli. Sekoita. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat ruskeita ja pehmeitä. Voit myös laittaa persiljaa tai sellerijuurta kalamarinadiin. Puhdista ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Laita paistamaan samaan aikaan porkkanoiden kanssa. Mutta muista, että näillä juurilla on voimakas tuoksu ja erityinen maku. Joten älä laita liikaa.
Kun kasvikset ovat pehmeitä, lisää tiivistetty tomaattipyree. Voit heti lisätä mausteita suolalla ja sokerilla. Sekoita. Marinaadissa käytettävän tomaattipastan sijaan voit käyttää purkkeja kotitekoista mehua tai tomaattimuusia. Myös herkullista kalaa saadaan lisäämällä tuoreita tomaatteja. Tätä varten kuori ne iholta ja jauha tehosekoittimessa tai kierrä lihamyllyn läpi. Halutessasi hiero massa hienon metalliseulan läpi päästäksesi eroon siemenistä. Tässä tapauksessa lisänestettä tarvitaan paljon vähemmän.
Kaataa kuuma vesi. Sekoita kattilan sisältöä samalla tasaiseksi. tomaattikastike. Tarvitset noin 1-1,5 kupillista nestettä (riippuen halutusta marinadin tiheydestä). Peitä kannella. Hauduta 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Jos tomaatissa ei ole tarpeeksi happoa klassinen maku marinadi kala, lisää etikka haudutuksen lopussa. On suositeltavaa poistaa laakerinlehti, koska se antaa valmisateria katkera jälkimaku. Loput mausteet voi jättää. Sijasta juomavesi voidaan käyttää kalaliemi. Sen avulla ruuan maku on kylläisempi. Voit keittää liemen kalan hännästä, päästä, evista ja luista, jotka jäävät jäljelle leikkaamisen jälkeen. Myös sopiva ja kasvisliemi.
Marinadi on valmis, on aika kalastaa. Periaatteessa sitä voidaan valmistaa ja prosessoida samalla kun haudutetaan vihanneksia tomaatissa. Melkein mikä tahansa kala sopii tähän ruokaan. Mutta on parempi ottaa tiheä, jotta se säilyttää muotonsa hyvin. Käytän yleensä pollockia tai kummeliturskaa. Kala kannattaa leikata fileiksi, jotta luut pois ottaminen ei häiritse aterian aikana. Mutta jos sinulla on kiire, leikkaa vain ruhot pieniksi annosteltuja paloja. On parempi olla poistamatta ihoa. Yleensä kalaa ei tarvitse paistaa ennen marinadin kaatamista. Tietysti, klassinen versio lämpökäsittely. Mutta jos haluat tehdä ruoasta vähemmän kaloripitoisen, keitä tai paista kala.
Pyyhi saadut aihiot lautasliinoilla ja pyöritä jauhoissa.
Paista molemmin puolin kunnes kultaisen ruskea. Kala ei saa jäädä sisältä raakana, sillä emme hauduta sitä enää, vaan täytä se marinadilla. On toinenkin tapa valmistaa tämä ruokalaji, jossa kalapaloja haudutetaan lyhyesti tomaatti-kasviskastikkeessa. Voit tutustua siihen tässä. Jos kala pysyy raakana, paista 5-7 minuuttia 180 asteessa.
Laita paistetut kalapalat syvälle pannulle. Päälle jokainen kerros kastikkeella. Täydellisen jäähtymisen jälkeen aseta astia uudelleen kylmään 6-8 tunniksi.
Tällainen marinoitu kala tarjoillaan perinteisesti kylmänä. Tarjoilun yhteydessä voit ripotella päälle tuoreita yrttejä.

Marinoitu kala oli isoäidemme tuttua ja rakastettuna ruoanlaittoon. Monet ihmiset tietävät tämän epätavallisen maun lapsuudesta lähtien. Uskomattoman mehukas ja mureaa kalaa vain sulanut suussasi. Totta, niinä kaukaisina aikoina oli vain kummeliturskaa ja pollockia. Nykyään hyllyillä oleva kalavalikoima johtaa joskus umpikujaan: mitä valita.

Nyt jopa klassinen resepti jokaisen kalalajin kanssa hankkii omansa ainutlaatuinen maku. Katsotaanpa useita vaihtoehtoja tämän terveellisen ja ravitsevan ruuan valmistamiseksi käytännössä poikkeamatta ajattomasta klassikosta.

Marinoitu kala: klassinen resepti

Kerätään ensin ainekset. Aloitetaan kalafileestä, sitä tarvitsemme puoli kiloa. Voit valita minkä tahansa lajikkeen, varmista vain, että kala on tuoretta ja laadukasta. Tarvitsemme melko vähän jauhoja vain kalapalojen ripottelemiseksi. Emme tule toimeen ilman vihanneksia, mutta yksinkertaisin:
3 porkkanaa
2 kpl nauriisipulia.

Nyt mausteisiin:
1 tl etikkaa (9%)
puoli teelusikallista Kidesokeri,
musta ja maustepippuri,
laakerinlehti.

Viimeiset ainesosat, mutta eivät vähemmän tärkeitä -
3 ruokalusikallista tomaattipyreetä,
auringonkukkaöljy.

Tuotesarja on valmis, aloitetaan valmistus.

Pese huolellisesti kalafile. Jaamme 4-5 senttimetrin paloiksi. Jos ostit kokonaisen kalan, fileoi se ensin itse. Kuten aiemmin todettiin, kalalajikkeet voivat olla mitä tahansa;
Ripottele nyt kalat mausteilla ja suolalla;
Pyöritä palat jauhoissa;
Kuumennamme pannu, kaada auringonkukkaöljy ja paista filee molemmilta puolilta. Ylimääräisen rasvan valuttamiseksi siirrä kalapalat lautasliinaan ja sitten kattilaan;
Kuori porkkanat ja sipulit;
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat;
Seuraava vaihe on paistaminen sipulista, porkkanasta ja tomaattisoseesta. Siivilöi ensin sipuli, kaada joukkoon porkkanat ja sen jälkeen tomaattipyre, sokeri ja suola maun mukaan. Kaada nyt puoli lasillista vettä, lisää mausteet ja keitä 20 minuuttia;
Valmis marinadi kaada kala kattilaan ja jäähdytä vähintään 3-4 tuntia, ja jos on aikaa, niin koko yön.

Marinoitu kala klassinen resepti hidas liesi

Hidasta liedestä on tullut useimmille välttämätön apulainen keittiössä nykyaikaiset kotiäidit. Etuliite "multi" kertoo, että tässä teknisen kehityksen ihmeessä voidaan valmistaa melkein kaikkea, myös marinoitua kalaa. Kerätään ruokakauppa setti ruokaamme varten. Tarjoamme kuhaa yhden kilon verran, mutta voit ostaa myös muunlaista kalaa. Et pärjää ilman tomaattipyrettäkään, tarvitsemme puoli lasillista sitä. Valmistella:
1 lasillinen keitettyä vettä
suolaa ja mausteita
sitruunan kuori,
kasviöljy paistamiseen,
kolme sipulin päätä
kaksi porkkanaa.

Pese kala huolellisesti, leikkaa paloiksi. Hieromme niitä hyvin mausteilla, sitruunan kuori, suola. Anna niiden nyt marinoitua, tämä prosessi kestää noin puoli tuntia;
Valmistetaan monitoimikeitin. Kytke "Paistaminen" päälle, lämmitä. Kaada öljy kulhon pohjalle ja paista kalapalat molemmilta puolilta;
Siirrämme kalat. Ja paista vihannekset hitaasta keittimessä, kaada ne tomaattisose, lisää mausteet, keitä 10 minuuttia;
Ota "sammutus" -tila käyttöön. Laskemme kalat marinaadiin ja annamme sen kypsyä vielä tunnin ajan, kunnes se on liotettu ja mehukas.

Marinoitu kala: klassinen resepti uunissa

Kaikilla ei kuitenkaan ole nykyään monikeittimiä, joten uunissa kypsennys on mahdollista. Ainesosat ovat melkein samat, koska resepti on klassinen. Laitetaan kuitenkin tuotteet yhteen listan mukaan. Tarvitsemme:
1 kg suosikki kala,
etikka,
tomaattipyreetä ja jauhoja pitäisi myös olla saatavilla.
Tietysti,
kasviöljy,
mausteet,
vihannekset muodossa sipuli, porkkanat.

Ota kalasta, josta pidät tai löydät kalakaupasta;
Pese se hyvin, puhdista ja jaa osiin;
Ripottele kalapaloja mausteilla ja pyöritä sitten jauhoissa;
Paista kalat molemmin puolin pannulla kuumassa öljyssä;
Valmista vihannekset ja anna ne;
Kaada tomaattipasta, lisää sokeria, pippuria ja tiputa hieman etikkaa, kiehauta tämä tomaatti-kasvisseos;
Laita kalapalat lämmönkestävään astiaan, kaada marinadi ja lähetä se hyvin kuumennettuun uuniin ja tuo ruoka valmiiksi sinne.

Kala marinadin alla "Isoäidin salaisuus"

Vain muutama lisäaineita lisää ripaus mausteisuutta klassiseen reseptiin. Aloitetaan tuotesarja.
Ota 800 g mitä tahansa kalaa.
Epätavallisista komponenteista ovat:
vihreitä oliiveja,
makea paprika,
luumut,
teriyaki-kastike,
hunaja.

Voitele kalafileet molemmilta puolilta kastikkeella ja hunajalla;
Suola, pippuri ja paista kuumassa öljyssä;
Tehdään marinadi. Kolme porkkanaa ja paista. Lisää paprika ja sipuli, kaada joukkoon hieman kastiketta ja hunajaa. Mausta tomaattisoseella, keitä;
Laita luumut fileen päälle ja kääri kalapalat sisään kasvis takki. Anna astian jäähtyä kokonaan.

Emäntälle muistikirjassa

Tämä herkullinen ruokalaji sopii sekä tuoreelle että pakastekalalle. Pakastettua tuotetta ei saa taivuttaa tai murskata, muuten kalapalat hajoavat paistamisen aikana;
Ostimme pakastetun fileen, sitten suolamme sen ja laitoimme sen sivuun neljännekseksi tunniksi;
tuore ruho tulee olla kiiltävät suomut ja selkeät silmät; Valitse kala, jolla on joustava runko, ja ei paha haju;
Kalatyypistä riippuen se on paistettava tai keitetty. On parempi paistaa turskaa, kummeliturskaa tai kampelaa, mutta keittää makrilli;
Heitä pienet kalapalat kuumaan veteen ja laske suuret kylmään veteen;
Lisää keittoveteen lisää maitoa, jolloin ruoan maku on pehmeä;
Voit yleensä valmistaa kalan höyrytystä varten, tämä prosessi kestää noin 15 minuuttia;
Laita pari palaa pannulle raakoja perunoita ja talosi ei haise kalalta;
Marinadin alla maistuvampi on merikala, mutta myös jokikala osoittautuu erittäin kunnolliseksi;
Älä kypsennä vihanneksia liikaa, ne pilaavat ruuan yleisen maun.
Kalojen liotus kestää 4 tuntia, mutta on parempi lähettää astia jääkaappiin yön yli.

Klassisen reseptin mukaan marinoitu kala on herkullinen nostalgia menneisyyteen. Nykyaikaiset tekniikat ja erilaisia ​​mausteita, kalalajikkeiden avulla voit tehdä joitain säätöjä, jotka lisäävät lempeäsi ja tuttu makuusi. Tärkeintä ei ole pelätä kokeilla. Niille, jotka ovat dieetillä, hidas liesi tai uuni tulee apuun. Resepti on todella ainutlaatuinen, koska kalan tyypillä ei ole väliä. Mikä tahansa kalafilee on mehukas ja murea. Valmista astia etukäteen, jotta marinointiin jää riittävästi aikaa, kalat tulee liottaa. Ihannetapauksessa se on koko yö. Voit tietysti laittaa ruoan vain uuniin tai antaa hautua hitaaseen keittimeen. Joka tapauksessa marinadin alla oleva kala tarjoillaan kylmänä. Kypsennysprosessi on melko yksinkertainen, laske vain aika oikein. VilingStoresta löydät lisää marinoituja kalareseptejä vaiheittaiset ohjeet ja valokuva.

Nykyään "marinadiksi" kutsutaan yleensä suolavettä, kastiketta tai mausteiden, mausteiden, mausteiden seosta, jossa lihaa, siipikarjaa tai kalaa kypsytetään ennen lämpökäsittely. Ja tässä ruuassa marinadi on tomaatissa haudutettua porkkanaa ja sipulia, jotka on peitetty kalapaloilla. Tämä nimi tuli meille Neuvostoliiton ajan klassisesta reseptistä, jolloin yksinkertainen mutta hyvin herkullinen välipala Tai salaattia, mitä haluat. Muistetaan ja katsotaan kaksi reseptiä, molemmissa vaiheittaisilla valokuvilla.

Mutta ensin puhutaan siitä, mikä välipalassa on nyt muuttunut? Marinadi on pysynyt samana, kala on vaihtunut. Aiemmin he keittelivät sillä, jonka voi ostaa. Jostain syystä muistan perinteisesti käytetyn pollockin tai pikemminkin pollock-selän. Luulin niin lapsuudessani, että "pollock-selkä" on sellainen kalatyyppi.

Millaista kalaa on parempi tehdä marinadin alla

Mikä on paras tapa kokata? Sen ei ehdottomasti pitäisi olla luista ja merellistä. Mikä tahansa lihainen lajike sopii, tässä on muutama esimerkki:

1. mikä tahansa punainen lohi (vaaleanpunainen lohi, chum lohi, nieri, lohi, taimen, lohi jne.);
2. pollock;
3. kuha;
4. turska.

Se voi olla esikeitetty tai paistettu. Keitetystä siitä tulee enemmän ruokavaliovaihtoehto, ja paistettuna se on vähemmän hyödyllistä, mutta maukkaampaa.

Punainen kala marinadin alla: klassinen resepti

Lohi maistuu sellaisenaan, mutta suurin osa niistä on hieman kuivaa. Esimerkiksi vaaleanpunainen lohi, josta tein ruokaa. Siksi paistoin sen aiemmin, niin se osoittautuu erittäin maukkaaksi - nielet kielesi! Keittiö on tietysti roiskeiden peitossa paistamisen jälkeen, mutta se on sen arvoista. Mennään kuitenkin järjestyksessä.

Ainekset 2 annokseen:

• vaaleanpunainen lohi - 200 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 sipuli;
• tomaattipasta - 25 g (1 ruokalusikallinen liukumäellä);
• sokeri - ripaus;
• suolaa maun mukaan;
• maustepippuri - 5-7 hernettä;
• laakerinlehti - 1 lehti;
• kasviöljy - 3 rkl.

Marinoidun kalan keittäminen, vaihe vaiheelta resepti

Kun välipala on haudutettu, se on valmis. Jos haluat sekoittaa sen, haluat laittaa sen lautaselle sellaisenaan - kerros kalaa, kerros vihanneksia.

Marinoitu kala sipulilla ja porkkanalla

Tarvitset:

• pollock - 400 gr;
• porkkanat - 4-5 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• etikka - 1 tl;
• tomaattipasta - 1 rkl. tai tomaattikastike;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• sokeri - 1 tl
• mustapippuri - 5-6 kpl;
• suolaa ja mustaa jauhettu pippuri maku;
• jauhot valssaukseen;
• kasviöljy paistamiseen.

Marinadi kalalle porkkanasta ja sipulista etikalla

Meidän perheessä Paprika rakkautta, joten istutamme sen joka vuosi. Suurin osa viljelmistäni lajikkeista on testattu useamman kuin yhden kauden ajan, viljelen niitä koko ajan. Ja joka vuosi yritän kokeilla jotain uutta. Paprika on lämpöä rakastava ja melko hassu kasvi. Maukkaan ja tuottavan paprikan lajike- ja hybridilajikkeista, jotka kasvavat hyvin kanssani, ja keskustellaan Edelleen. asun keskikaista Venäjä.

Liha salaatti sianlihasta sienillä - maaseuturuoka, joka löytyy usein kylän juhlapöydästä. Tämä resepti sisältää herkkusieniä, mutta käytä jos mahdollista Metsän sienet, muista valmistaa se näin, se on vielä maukkaampaa. Sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa tämän salaatin valmistukseen - laita liha kattilaan 5 minuutiksi ja vielä 5 minuutiksi viipalointia varten. Kaikki muu tapahtuu melkein ilman kokin osallistumista - liha ja sienet keitetään, jäähdytetään, marinoidaan.

Kurkut kasvavat hyvin paitsi kasvihuoneessa tai viherhuoneessa, myös sisällä avoin kenttä. Kurkut kylvetään yleensä huhtikuun puolivälistä toukokuun puoliväliin. Sadonkorjuu on tässä tapauksessa mahdollista heinäkuun puolivälistä kesän loppuun. Kurkut eivät kestä pakkasta. Siksi emme kylvä niitä liian aikaisin. On kuitenkin tapa tuoda heidän satonsa lähemmäksi ja maistella mehukkaita komeita miehiä puutarhastasi kesän alussa tai jopa toukokuussa. On vain tarpeen ottaa huomioon tämän kasvin jotkin ominaisuudet.

Polissias on loistava vaihtoehto klassisille kirjaville pensaille ja puumaisille pensaille. Tämän kasvin koristeelliset pyöreät tai höyhenen lehdet luovat silmiinpistävän juhlavan kiharan kruunun, kun taas sen elegantit siluetit ja vaatimaton persoonallisuus tekevät siitä loistavan ehdokkaan talon suurimmaksi kasveksi. Suuremmat lehdet eivät estä häntä korvaamasta Benjamin and Co. -ficusia menestyksekkäästi. Lisäksi polisciat tarjoavat paljon enemmän valikoimaa.

kurpitsa vuoka kanelilla - mehukas ja uskomattoman maukas, vähän samanlainen kurpitsapiirakka, mutta toisin kuin piirakka, se on mureampaa ja vain sulaa suussa! Tämä täydellinen resepti makeita leivonnaisia lapsiperheille. Lapset eivät yleensä pidä kurpitsasta kovinkaan paljon, mutta he eivät välitä makeisten syömisestä. makea vuoka kurpitsa - herkullinen ja terveellinen jälkiruoka, joka lisäksi valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Kokeile! Tulet pitämään siitä!

Pensasaita ei ole vain yksi niistä tarvittavat elementit maiseman suunnittelu. Se suorittaa myös erilaisia ​​suojatoimintoja. Jos esimerkiksi puutarha rajoittuu tien varrella tai lähellä kulkee moottoritie, pensasaita on pakollinen. "Vihreät seinät" suojaavat puutarhaa pölyltä, melulta, tuulelta ja luovat erityisen mukavuuden ja mikroilmaston. Tässä artikkelissa tarkastelemme optimaalisia kasveja suojauksen luomiseen, joka voi suojata sivustoa luotettavasti pölyltä.

Kehityksen ensimmäisinä viikkoina monet kulttuurit tarvitsevat poiminnan (eikä edes yhtä), kun taas toiset tarvitsevat siirron "vasta-aiheinen". Molempien "miellyttämiseksi" voit käyttää taimille ei aivan tavallisia säiliöitä. Toinen hyvä syy kokeilla niitä on säästää rahaa. Tässä artikkelissa kerromme, kuinka voit tehdä ilman tavallisia laatikoita, ruukkuja, kasetteja ja tabletteja. Ja kiinnitetään huomiota ei-perinteisiin, mutta erittäin tehokkaisiin ja mielenkiintoisiin taimien astioihin.

Hyödyllinen kasviskeitto alkaen punakaali sellerin, punasipulin ja punajuurien kanssa - resepti kasviskeittoa, jonka voi myös kypsentää paastopäivät. Niille, jotka päättävät jättää muutaman ylimääräisiä kiloja, Suosittelen olemaan lisäämättä perunoita ja vähentämään määrää hieman oliiviöljy(1 ruokalusikallinen riittää). Keitosta tulee erittäin tuoksuva ja paksu, ja sen kanssa voit tarjoilla annoksen keittoa vähärasvaista leipää- Silloin siitä tulee tyydyttävää ja hyödyllistä.

Varmasti kaikki ovat jo kuulleet suositusta termistä "hygge", joka tuli meille Tanskasta. Tätä sanaa ei ole käännetty muille maailman kielille. Koska se merkitsee monia asioita kerralla: mukavuutta, onnea, harmoniaa, henkistä tunnelmaa... Tässä pohjoinen maa Muuten, suurimman osan ajasta vuodesta - pilvinen sää ja vähän aurinkoa. Kesä on myös lyhyt. Ja onnellisuustaso on samalla yksi korkeimmista (maa on säännöllisesti YK:n globaalissa rankingissa ensimmäisellä sijalla).

Lihapullat kastikkeessa perunamuusi- yksinkertainen toinen ruokalaji, joka on valmistettu italialaiseen keittiöön. Tutumpi nimi tälle ruoalle on lihapullat tai lihapullia italialaiset (eikä vain he) kutsuvat kuitenkin tällaisia ​​pieniä pyöreitä kotletteja lihapullia. Kotletit paistetaan ensin kunnes kultaisen ruskea ja sitten haudutettu paksuksi kasviskastiketta- siitä tulee erittäin maukasta, vain herkullista! Tämän reseptin jauheliha sopii mihin tahansa - kana, naudanliha, sianliha.

Krysanteemia kutsutaan syksyn kuningattareksi, koska juuri tähän aikaan sen kirkkaat kukinnot koristavat puutarhaa. Mutta voit kasvattaa krysanteemeja koko kauden - helmikuusta joulukuuhun ja lämmitetyissä kasvihuoneissa - talvikuukausina. Jos järjestät prosessin oikein, voit myydä krysanteemien istutusmateriaalia ja kukkia ympäri vuoden. Tämä artikkeli auttaa sinua ymmärtämään, kuinka paljon vaivaa krysanteemien kasvattaminen suuria määriä vaatii.

Kotitekoiset kuppikakut - yksinkertainen resepti viikunoista, karpaloista ja luumuista, joihin jopa aloittelija, kokematon makeisvalmistaja suostuu. herkullinen kuppikakku kefir konjakilla ja kuivatuilla hedelmillä koristaa minkä tahansa kotiloman, lisäksi tällaiset leivonnaiset voidaan valmistaa alle tunnissa. Yksi on kuitenkin tärkeä pointti- Kuivatut hedelmät on liotettava konjakissa vähintään 6 tuntia. Suosittelen, että teet tämän ruoanlaiton aattona - ne liottavat hyvin yön yli.

O mauttomuus ja hedelmien edut pähkinä Luulen, että kaikki tietävät. Varmasti monet, ottaessaan herkullisia ytimiä kuoresta, ihmettelivät: "Eikö minun pitäisi kasvattaa sitä paikan päällä, lisäksi itse pähkinöistä, koska itse asiassa nämä ovat samoja siemeniä kuin muut kasvit?". Saksanpähkinöiden viljelyyn liittyy monia puutarhatalouden myyttejä ja legendoja. Puolet niistä osoittautuu vääriksi. Puhumme tässä artikkelissa pähkinän pähkinästä kasvattamisen ominaisuuksista.

Kala on monien kulinaaristen gourmettien suosikkiherkku. V eri maat Nykymaailmassa voit kokeilla todellisia merenelävistä valmistettuja kulinaarisia mestariteoksia. Maassamme kalaa tarjoillaan useimmiten marinoituna, keitettynä, paistettuna tai paistettuna.

Aloitetaan yksinkertaisella vinkillä! Kalaruoan valmistamiseksi marinadissa on parasta käyttää fajanssia, emaloitua, lasia tai posliiniastiat. Jos sinun täytyy paistaa kalaa kypsennyksen aikana, ota valurauta tai mikä tahansa paksuseinäinen paistinpannu jos sammuu - saviruukkuja. Tällaisten ruokien avulla voit säilyttää merenelävien maun ja aromin täysin.

Klassinen resepti - porkkanoilla ja sipulilla marinoitua kalaa pannulla

Muistan, että isoäitini keitti tätä kalaa. Sopii kaikkiin tilanteisiin. Sen etuja ovat, että voit ottaa monenlaisia ​​kaloja, sekä fileitä että luita, mutta jos otat kokonaisen kalan, on parasta keittää sellainen, jossa ei ole liian pieniä luita.

Osoittautuu, että tämä ruokalaji on uskomattoman herkkä, mehukas, tuoksuva, sopii kaikkiin lisukkeisiin. Porkkanoilla ja sipulilla marinoidusta, klassisen reseptin mukaan valmistetusta kalasta varmasti maistuu myös meri- tai jokikalasta liian vähän pitävät.

Keittoainekset:

• Minkä tahansa kalan filee (se voi olla pollock, mikä tahansa punainen kalalajike, kummeliturska, meribassi, pangasius ja muut) - 0,5 kg.
• Pari isoa polttimoa.
• Kolme tai neljä porkkanaa.
• Tomaattipasta - 3-4 ruokalusikallista (voidaan korvata tuoreilla tomaateilla).
• Suolaa ja pippuria oman maun mukaan.
• Etikka (6%) - lusikka.
• Kasviöljy paistamiseen.

Huomio! Jos otat tuotteen pakastettuna, on tärkeää sulattaa se kokonaan etukäteen. Ota tätä varten pakastettu kala pakastimesta yön ajaksi jääkaappiosasto tai säilytä huoneessa 3-4 tuntia. Kalaa ei suositella sulattamaan mikroaaltouunissa, se voi kypsyä liikaa ja sen jälkeen ruoan maku ei ole sama.

Askel askeleelta ruoanlaitto - marinoitu kala

2. Kolme porkkanaa raastimella. Yleensä tähän astiaan hieron ohuita olkia (koreaksi), mutta se sopii myös klassisella tavalla hankausta, pelkkä pilli näyttää kauneimmalta.

3. Leikkaa kalafileet sopiviin osiin, pippuroi hieman, suolaa ja pyörittele molemmin puolin vehnäjauhoissa.

4. Paistinpannussa (huomasin yllä, on hyvä ottaa paksuseinäisiä astioita ruoanlaittoon), lämmitä öljy ja paista sitten kaikki kalapalamme siinä. Paista, kunnes kummallekin puolelle muodostuu kaunis kuori.

5. Nosta kauniit viipaleet pannulta lautaselle ja siirrä sivuun hetkeksi.

6. Pese pannu, laita sipuli siihen, lisää pari ruokalusikallista auringonkukkaa ja paista kymmenen minuuttia ilman kantta koko ajan sekoittaen.

7. Lisää porkkanat hieman haudutettuun sipuliin sulkematta kantta, paista aineksia muistaen sekoittaa jatkuvasti vielä viisitoista minuuttia.

8. Laita muutama ruokalusikallinen tomaattipyreetä ja sama määrä vettä passivoitujen ainesten joukkoon, sekoita.

Neuvoja! Tomaattipasta voidaan korvata ketsuppilla. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse lisätä vettä pannulle. Ketsupin lisäksi ne sopivat reseptiin ja tuoreita tomaatteja Ne on kuitenkin ensin poltettava, kuorittava ja leikattava erittäin hienoksi.

9. Anna ruoan hautua hieman, noin viisi minuuttia, ja lisää sitten haluamasi mausteet, laakeripuu, etikka, muutama pippuri ja niin paljon vettä, että kasvikset peittyvät. Hauduta kasviksia, kunnes neste on hieman haihtunut.

Harkintasi mukaan voit tässä keittovaiheessa lisätä astiaan hieman sokeria tai tuoreita, hienonnettuja vihreitä.

10. Laita paistetut kalapalat valmistettuun marinaadiin, sinun ei tarvitse sekoittaa tuotteita. Jos kalapaloja on paljon, voit asettaa ne huolellisesti ja marinadi pannulle kerroksittain. Peitä kaikki kannella ja anna hautua enintään kymmenen minuuttia. Jos leikkaat mereneläviä liian suureksi, haudutusaikaa voidaan hieman pidentää. Täällä voit tehdä omia säätöjäsi.

Laita valmis kala lautaselle annoksina tai haluamallasi tavalla. Koristele muutamalla tillin oksalla.

Voit tarjoilla välipalan sekä lounaaksi tai illalliseksi että vaikkapa juhlapöytä. Voit syödä kuumana ja kylmänä, mutta minulle niin kylmä kala porkkanoiden ja sipulien marinadin alla on vielä maukkaampaa.

Paistettua kalaa tomaattikastikkeessa - marinadi

Erinomainen alkupala, joka tarjoillaan kylmänä ja on uskomattoman maukasta ja terveellistä.

Tuotteet ruoanlaittoon:

• Pollock tai mikä tahansa muu vastaava kala (käytän usein makrillia, mutta puhdistan sen luista etukäteen, on parempi ottaa filee tähän reseptiin) - 1 kg.
• Porkkana - 2-3 kpl.
• Sipuli - 2-3 kpl.
• Tomaattipasta - 7-8 ruokalusikallista (voit käyttää ketsuppia tai tavallisia tomaatteja).
• Mausteita (neilikka, lavrushka), pippuria, suolaa ja yrttejä maun mukaan.
• Kasviöljy ja jauhot paistamiseen.
• Etikka (6%) yksi lusikka, tai et voi lisätä ollenkaan, jos aiot syödä kalan heti kypsennyksen jälkeen.
• Kalaliemi - lasi (voit vaihtaa pelkkä vesi, mutta liemen kanssa siitä tulee paljon maukkaampaa ja aromaattisempaa).

- Kalafilee, kuten edellisessä reseptissä, leikkaa paloiksi, suola, pippuri, lisää mausteita makusi mukaan, pyöritä jauhoissa ja paista öljyssä pannulla joka puolelta.

- Leikkaa sipuli ohueksi puolirenkaiksi, kolme porkkanaa raastimella, kuullota vihanneksia kypsiksi (saattaa tarvita 20 minuuttia).

- Heti kun pannulla olevat vihannekset pehmenevät, lisää niihin mausteet, laakerit, tomaattipasta, etikka ja kalaliemi, sekoita, peitä kannella ja sammuta tuli välittömästi. Annamme tuotteiden seistä peitettynä 5-7 minuuttia.

- Laitamme kalaviipaleet kulhoon tai purkkiin, kaada ne valmistetulla marinadilla, lähetä ne jääkaappiin 3-4 tunniksi.

Kalaa ei tarvitse lämmittää ennen tarjoilua, vaan aseta se kauniisti lautaselle ja ripottele päälle yrttejä.

Tällä ruoalla voit todella yllättää perheesi ja ystäväsi. Herkku osoittautuu uskomattoman kevyeksi, kalorittomaksi ja samalla erittäin ravitsevaksi ja maukkaaksi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 kg. Kaikki kalat, on parasta ottaa taimen tai lohi, mustakitaturska, pangasius ja muut, yleensä kaikki sopivat.
• 4-5 porkkanaa.
• 2-5 sipulia.
• 2-3 tomaattia (voidaan korvata tomaattipyreellä, sitten 5-6 ruokalusikallista ja laimentaa vedellä hapankerman tiheyteen asti).
• 2-3 laakerinlehteä.
• 2 neilikkaa.
• Ripaus pippuria ja suolaa.
• lusikallinen sokeria.
• Jauhot ja kasviöljy.

Kuinka valmistaa kalaa uunissa porkkanoilla ja sipulilla foliossa

Perauta kala, pese, leikkaa paloiksi. Pyöritä jokainen pihvi jauhoissa, paista hieman öljyssä pannulla. Riittää 2-3 minuutiksi kummaltakin puolelta.

Kuori, pese, leikkaa kaikki vihannekset mielesi mukaan, esimerkiksi sipuli renkaiden neljäsosiksi, porkkana pitkiksi nauhoiksi.

Laita ruoka paistinpannulle, jossa on kuumaa öljyä ja kuullota seitsemän minuuttia.

Kun porkkanat ovat valmiita, kaada kasvisten joukkoon keitetty vesi, lasi ja jauhettuja tomaatteja. Jos käytät pastaa tuoreiden tomaattien sijaan, on aika lisätä se, mutta älä unohda laimentaa sitä pienellä vedellä.

Huomio! Muista poistaa tomaateista kuori ennen käyttöä, muuten se käpristyy ja pilaa sen jälkeen koko ruuan maun ja ruokahalusi.

Suolaa tuotteet, lisää niihin kaikki tarvittavat mausteet, neilikka, laakeripuu ja sokeri. Käytän yleensä kaupasta ostettuja mausteita tähän ruokaan, jonka nimi on "kalaruokille" tai "kalalle". Sekoita ainekset, peitä ja keitä kymmenen minuuttia.

Jaa saatu marinadi 2 osaan, laita ensimmäinen uunivuoan pohjalle, sitten kerros kalaa ja jälleen porkkana-sipulikerros.

Huomio, hyödyllisiä neuvoja! Vaihtoehtoisesti voit levittää kalakerroksen jälkeen kerroksen purkitettuja herkkusieniä tai muita sieniä, vain esikeitettynä kypsiksi.

Peitä kala marinadin alla halutessasi foliolla, niin se osoittautuu mureammaksi, ikään kuin höyrytettynä. En yleensä sulje muottia, jotta lopputulos olisi paistettu. Laita ruoka 180-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista tässä lämpötilassa noin puoli tuntia.

Ota muoto pois, laita kalat lautasille, ripottele päälle tilliä haluamallasi tavalla ja voit syödä.

Uunissa paistettu kala sinappimarinadissa - kastikkeessa

Otetaan ainekset:

• Kaikki kalat, myös karppi, kampela ja hauki kelpaavat (resepti on suunniteltu 500-600 grammaan perattuja mereneläviä).
• Klassinen tai ranskalainen viljasinappi - 2 ruokalusikallista (HUOM! Kastike otetaan, ei jauhetta).
• Vähän jauhoja leivitykseen.
• Kasviöljy.
• Yrttejä ja mausteita makusi mukaan.

Kuinka paistaa kalaa uunissa

1. Pese kala, leikkaa se, leikkaa siitä kaikki evät irti, poista suomu, poista luut tai ainakin keskikokoinen luu. Jos ruho on liian suuri, on parempi leikata se paloiksi; jos se on pieni, voit käyttää sen kokonaisena.

2. Päällystä merenelävät sisältä ja ulkoa sinappilla, suolaa hieman, ripottele päälle mausteita, anna hautua 10 minuuttia huoneessa.

3. Kaada öljy paistinpannulle, kuumenna, pyörittele kalaruhosi tai -palat jauhoissa ja paista kypsäksi molemmin puolin.

4. Laita saatu kauneus lautaselle, lisää mikä tahansa lisuke, se voi olla perunaa, tattaria, riisiä tms., ripottele päälle hienonnettua vihreää tilliä.

Yksinkertainen resepti herkulliseen kalaan kasvismarinadin alla hitaassa keittimessä (video)

- Joen valinta ja merituote keittämistä varten tarkasta se huolellisesti ja haista se. Tuore kala elastinen, jos painat sitä sormilla, se tuoksuu hyvältä, on tasaiset suomukset, selkeät, ei sameat silmät ja kaikki kidukset.

- Ennen käyttöä kala on sulatettava kokonaan, huuhdeltava hyvin, vaikka se olisi filee, ja sitten kuivata. Tämä helpottaa tuotteen leikkaamista edelleen ja edistää sen pinnan kaunista paistamista.

- Älä kiirehdi lisäämään kalaruokia suolaa, maista niitä ensin, koska sisään tomaattisose ja kala itsessään sisältää jo annoksen suolaa.

- Kun paistat kalafileitä tai ruhoja uunissa, on parasta sulkea muoto foliolla. Näin kaikki mehu säilyy, eikä kala ole liian kuiva.

Joten hän kertoi, kuinka kala kypsennetään marinadissa porkkanoiden ja sipulien kanssa pannussa ja uunissa. Kuinka tehdä kalaa tomaatissa ja sinappimarinadi.

Ilahduta vieraitasi ja läheisiäsi uudella herkullisia aterioita Hyvää lomaa ja hyvää ruokahalua!

Onnea ja kaikkea hyvää!