Kalorit, kcal:

Proteiinit, g:

Hiilihydraatit, g:

Kuivattu kala on suosittu ja perinteinen välipala maassamme. Muissa maissa kuivattu kala ei ole niin suosiossa ja muut välipalat ovat suositeltavia. Esimerkiksi israelilaiset syövät olutta ja belgialaiset suolaista juustoa. Isossa-Britanniassa kalaa syödään vaahtoavan juoman kera, USA:ssa pizzaa ja Saksassa makkaraa, kieltä, kinkkua, pähkinöitä ja juustoa (kalorisaattori). Ranskassa pasteetta syödään oluen kanssa, ja kuivattua kalaa on lähes mahdotonta löytää.

Kuivatun kalan kalorit

Kuivatun kalan kaloripitoisuuteen vaikuttavat lähtöraaka-aineiden laatu ja kuivausmenetelmät. Kaloripitoisuus on keskimäärin 275 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Kuivatun kalan koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Kuivattu kala sisältää suuren määrän erityisesti pienissä kaloissa, jotka yleensä syödään luiden kanssa. Lisäksi tämä tuote on rikastettu suurella määrällä ja, mikä on epäilemättä arvokasta ihmiskeholle. Usein lääkärit neuvovat kuivatun kalan käyttöä syöpäpotilaiden apuna. Koska kuivatun kalan rasvaisten lajikkeiden sisältämät monityydyttymättömät rasvahapot (omega-3) auttavat tuhoamaan syöpäsoluja.

Kuivattu kala ruoanlaitossa

Nykyään kuivatun kalan valikoimaa on runsaasti tarjolla Venäjän elintarvikemarkkinoilla, kun taas tämä tuote on helppo valmistaa itse.

Kalojen kuivaamiseen on kaksi päätapaa, joiden avulla voimme jakaa tämän tuotteen seuraaviin tyyppeihin: kuumalla ja kylmällä menetelmällä valmistettu kala. Ensimmäisessä menetelmässä kala kuivataan yli 200 asteen lämpötiloissa. Tämän menetelmän haittana on, että lopputuotteessa - kuivatussa kalassa - alkuperäisessä tuotteessa (kalorifikaattorissa) olleet hyödylliset aineet eivät melkein säily. Kylmämenetelmää käytettäessä kala kuivataan keinotekoisissa tai luonnollisissa olosuhteissa enintään 40 asteen lämpötilassa. Menetelmän etuna on, että alkuperäisen tuotteen alkuperäiset hyödylliset ominaisuudet säilyvät paremmin kuivatussa kalassa.

Kuivatut kalat jaetaan myös suolakuivattuun ja tuorekuivatukseen. Tällainen jako tyyppeihin tekee selväksi, että kala voidaan kuivata suolauksen jälkeen tai ei.

Vasta-aiheet käyttöön

Ei ole toivottavaa ostaa kuivattua kalaa käsistäsi, koska voit vahingoittaa itseäsi, nimittäin saada tartunnan suoliston sairauteen - difyllobotriaasiin. Tuotannossa kala pakastetaan nopeasti tai suolataan hyvin, jolloin saadaan käytännössä turvallinen kuivattu tuote.

On epätodennäköistä, että kenellekään maassamme tarvitsee selittää, mitä kuivattu kala on.

Vobla ja villakuoret, pässi ja sabrika, lahna ja lahna ovat jo pitkään tulleet välttämättömiksi ominaisuuksiksi urheilutapahtumissa television ääressä ja ystävällisissä juhlissa, joissa maistuu jatkuvasti tuoksuva päihdyttävä juoma.

Kuitenkin harvat ihmiset ajattelevat vakavasti tämän tuotteen todellista arvoa. Mitkä ovat kuivatun kalan todelliset hyödyt ja haitat? Yritetään ymmärtää tämä ei-ilmiselvä kysymys.

Faktat puolesta

Jokainen syötävä kala itsessään on hyödyllinen tuote ihmisille. Tämä on todistettu useilla eri maiden tutkijoiden tutkimuksilla.

Helpompi ja selkeämpi tapa nähdä tämä on tarkastella elinajanodotetilastoja niissä maissa, joissa merenelävät muodostavat vaikuttavan osan päivittäisestä ruokavaliosta. Ota ainakin Japani - täällä on legendoja satavuotiaista. Maailman terveysjärjestön mukaan keskimääräinen elinajanodote täällä on noin 84 vuotta. Tämä on vankka ensimmäinen sija kaikkien osavaltioiden joukossa.

Kalan hyödyllisyyden pääsalaisuus piilee "välttämättömien" omega-3-rasvahappojen korkeassa pitoisuudessa.

Mitä tulee kuivaukseen ruoanlaittomenetelmänä, se on säästäväisin sekä näille hapoille että muille hyödyllisille aineille, jotka sisältävät runsaasti mereneläviä. Tällä käsittelytekniikalla niiden häviöt ovat minimaaliset.

Joten mikä on hyödyllistä kuivattua kalaa?

Syöpäsolujen tuhoutuminen

Tyydyttymättömät omega-3-hapot, joiden tärkeä ravintolähde on kuivattu kala, vaikuttavat katalysaattorina syöpäsolujen osien tuhoutumiseen.

Näin ollen syöpäriski pienenee huomattavasti.

Seniili dementia ja Alzheimerin tauti

Kuivatun kalan hyödyt ovat ilmeisiä myös iäkkäille ihmisille, joilla on riski saada seniili dementia. Erityisesti sen pääsyy on Alzheimerin tauti.

Kokeellisesti on todettu, että kuivattujen ja kuivattujen merenelävien säännöllinen nauttiminen vähintään kerran viikossa vähentää dementian riskiä kolmanneksella.

Hyödyllinen vaikutus masennukseen raskauden aikana

Tämän tuotteen lisääminen ruokavalioon raskauden aikana auttaa selviytymään masennuksesta. Syy on sama - omega-3-happojen positiivinen vaikutus.

Ravitsemusasiantuntijoiden tutkimukset ovat osoittaneet, että kuivatun ja kuivatun kalan syöminen, erityisesti viimeisen kolmen kuukauden aikana ennen synnytystä, vähentää merkittävästi masennuksen todennäköisyyttä.

Rasvahappojen puute vähentää jyrkästi serotoniinin määrää aivokudoksissa, mikä johtaa masennukseen.

Sydänkohtauksen ehkäisy

Kuivatun kalan säännöllinen nauttiminen vähentää myös sydänkohtauksen mahdollisuutta. Tutkimustulosten mukaan tämän tuotteen esiintyminen ruokalistalla kahdesti viikossa vähentää sydänkohtauksen aiheuttaman kuoleman todennäköisyyttä 40%.

Aivohalvauksen ehkäisy

Harvardin yliopistollisessa sairaalassa tehty laaja tutkimus osoitti, että tämän tuotteen säännöllinen (useita kertoja viikossa) käyttö puolittaa mahdollisen aivohalvauksen riskin.

ennenaikainen synnytys

Tanskalaiset tutkijat ovat havainneet yhteyden kuivatun kalan puuttumisen raskaana olevien naisten ruokavaliosta ja lisääntyneen varhaisen synnytyksen riskin sekä alhaiseen syntymäpainoon liittyvien poikkeamien välillä.

Syy on sama - omega-3-rasvahappojen puute. Kysymys siitä, voivatko raskaana olevat naiset syödä tällaista ruokaa, ei itse asiassa ole relevanttia. Ei sillä, että se olisi mahdollista, mutta ehdottoman välttämätöntä.

Sydän- ja verisuonijärjestelmä

Kaikki samat rasvahapot estävät rasvakerrostumien muodostumista suonissa. Näiden kerrosten haitta on ilmeinen: ne estävät veren esteettömän kierron sydämestä aivoihin.

Brittitieteilijöiden koe potilailla, joille oli määrä tehdä rasvaisten "plakkien" poistoleikkaus, osoitti, että jatkuva omega-3-rasvahappojen saanti kuukauden ajan vähensi merkittävästi tulehdussolujen määrää.

Yllä olevat tosiasiat osoittavat selvästi, kuinka hyödyllistä kuivattu kala on todellisuudessa ja onko se hyödyllistä periaatteessa. Voit myös ilmoittaa, että sen jatkuva läsnäolo ruokalistalla estää ryppyjen muodostumista. Rasvahapot vähentävät proteiinin puutetta elimistössä ja siten hidastavat ikääntymisprosessia.

Faktat vs.

Yleisesti ottaen tiukasti tekniikan mukaisesti valmistettu tuote on täysin vaaraton. Kysymyksiä voi syntyä, jos kuivausprosessia rikotaan suoraan tai kun käytetyt raaka-aineet joutuvat saastuneisiin altaisiin.

Toinen kohta on väärä kuljetus ja varastointi. Tässä tilanteessa se voi olla haitallista. Tavalla tai toisella on parempi olla varovainen ostaessasi, kiinnittää huomiota visuaalisiin vaurioihin (vatsan keltaisuus, kidusten väri ja kuivuus, suomujen eheys, selän kovuus).

Tässä oleva neuvo voi olla tämä - on parempi olla ostamatta sellaisia ​​​​asioita "käsin". Todennäköisyys on liian suuri, että kuivauksen täyttä "teknologista kiertoa" ei ole tuotettu, mikä tarkoittaa, että voit yksinkertaisesti "poimia" helmintiaasin.

Tällä tavalla valmistettuja herkkuja ei suositella virtsakivitautia, muita munuaisongelmia sairastaville tai turvotusta kärsiville.

Mitä tulee yleiseen kysymykseen, onko imettävän äidin mahdollista syödä sitä, tässä lääkäreiden ja ravitsemusasiantuntijoiden mielipide on yksimielinen. Kuivattua kalaa ei suositella imetyksen aikana. Ongelmana on sen sisältämä suuri määrä suolaa. Suola voi kerääntyä rintakehäihin, mikä muuttaa maidon makua, mikä voi saada vauvan kieltäytymään "imettämästä" äitiä ruokittaessa.

Yhteenvetona on tärkeää huomata, että jos kuivaat kalat oikein, saat erinomaisen tuotteen, jolla on sekä hyvä maku että paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.

Se on ihanteellinen niille, jotka noudattavat dieettiä. Sen kaloripitoisuus on keskimäärin 5 kertaa pienempi kuin lihan. Ihmiskeho imeytyy helpommin ja nopeammin, joten se on erittäin suosittu. Väärinkäytösten välttämiseksi riittää, että syöt sen useita kertoja viikossa pieninä annoksina.

Kuivattu kala on valtaosan kansalaisten mielestä korvaamaton ja ihanteellinen välipala oluelle. Mutta kaikki eivät tiedä, että tämä ikivanha tuote on erittäin hyödyllinen, koska se sisältää kaikki hyödylliset komponentit, mukaan lukien kehon tarvitsemat rasvahapot.

Kuivattu kala, mitä se voi olla

Melkein mikä tahansa kala voi toimia oluen välipalana. Onneksi nykyaikaiset valmistajat tarjoavat laajan valikoiman tätä tuotetta markkinoilla. Mutta kuivatun tuotteen voi valmistaa itse, kotona, jos tiedät kaikki tuotannon hienoudet.

Sen mukaan, kuinka tämä herkku valmistetaan, sitä on kahta tyyppiä:

• Kuuma keitetty
• Valmistettu kylmämenetelmällä.

Ensimmäisessä menetelmässä kala kuivataan korkeissa lämpötiloissa (yli 200 astetta). Mutta tällä menetelmällä on merkittävä haittapuoli: prosessin tulos on alkuperäinen tuote, jossa kaikki hyödylliset komponentit tuhoutuvat.

Kylmäkuivausmenetelmään kuuluu luonnollisten tai keinotekoisesti luotujen olosuhteiden käyttö, joissa lämpötila ei ylitä 40 astetta. Tässä tapauksessa voit luottaa siihen, että suurin osa hyödyllisistä komponenteista voidaan tallentaa.

Kalat voidaan haluttaessa esisuolata tai käyttää suolaamatonta. Tästä riippuu, saatko suolakuivattua vai tuorekuivattua tuotetta.

Kuivatun kalan edut

On tarpeen puhua kuivatun kalan eduista viitaten tämän tuotteen koostumukseen.

1. On huomattava, että tämä tuote on rikas kalsiumin lähde. Erityisen hyödyllinen on pieni kala, joka on nautittava luiden kanssa.
2. Kuivatussa kalassa on riittävästi fluoria ja fosforia, mikä on varmasti arvokasta elimistölle.
3. On olemassa mielipide kuivattujen herkkujen käytöstä onkologian torjuntaan käytettävänä apukomponenttina. Norjalaisten tutkijoiden suorittamien tutkimusten tulosten mukaan monityydyttymättömillä rasvahapoilla (omega-3) voi olla tuhoisa vaikutus syöpäsoluihin.
4. Kuivattu kala voi estää masennusoireita raskaana olevilla naisilla. Päärooli tässä kuuluu samoilla omega-3-rasvahapoilla. Suurin osa tästä komponentista löytyy lohesta, makrillista ja silakasta.
5. Ranskalaiset tutkijat päättelivät, että arvokasta tuotetta voidaan käyttää profylaktisena komponenttina torjumaan seniilidementiaa.
6. Omega-3-rasvojen ansiosta rasvakertymiä ei tapahdu verisuonissa, mikä tarkoittaa, että monet sydän- ja verisuonitaudit voidaan välttää.
7. Kuivattu kala on ryppyjä ehkäisevä lääke. Tämä johtuu omega-3-rasvojen läsnäolosta, jotka korvaavat kehon proteiinin puutteen. Ja ikääntymisprosessi tapahtuu nopeammin, kun kehosta puuttuu tämä tietty elementti.
8. Jos raskaana oleva nainen söi synnytyksen aikana kuivaamalla valmistettua rasvahappopitoista herkkua vaaditussa määrässä, hänen lapsensa nukkuu paremmin ensimmäistä kertaa syntymän jälkeen. Tämä johtuu siitä, että omega-3-rasvat osallistuvat aktiivisesti vauvan aivojen kehitykseen.

Kuivatun kalan hyödyllisistä ominaisuuksista ei siis ole epäilystäkään, tutkijat kaikkialta maailmasta yrittävät vakuuttaa meidät tästä tutkimuksen avulla.

Huolimatta ainutlaatuisen tuotteen monista eduista, tämä herkku voi joissain tapauksissa olla haitallista.

On tärkeää tietää, mistä kala on pyydetty. Jos saalis tehtiin voimakkaasti saastuneissa vesistöissä, ei ole yllättävää saada myrkytetty tällainen tuote.

Kuivatun kalan säilytyssäännöt

Tärkeä! Tuotteen kääriminen sanomalehteen ei kannata myrkyllisen painomusteen takia.

Tuote on ripustettu kattoon siten, että ilma kiertää vapaasti ympäriinsä. Huoneen liiallinen kuivuus johtaa kalojen ylikuivumiseen, josta tulee erittäin kovaa. Korkean kosteuden vuoksi tuote voi homehtua.
Varastointiin kalastajat käyttävät erityisiä laatikoita, jotka koputetaan yhteen laudoista tai vanerin paloista. Tällaisen rakenteen kattoon ripustetaan kokonainen kala. Laatikko määritetään ullakolla, kellarissa tai kellarissa.

Kuivattu kala on erittäin suosittu tuote, ei vain sen maun, vaan myös siksi suuri numero sen sisältämät hyödylliset aineet. Sinun on kuitenkin muistettava muuttumaton sääntö: kaikki on hyvää kohtuudella. Tämän tuotteen liiallinen käyttö voi vahingoittaa kehoa.

Video: kuinka kala kuivataan ja suolataan

Kuivattua kalaa yksi vanhimmista ihmiskunnan käyttämistä tuotteista. Vuosisatoja vanha kokemus kuivatun kalan käytöstä on osoittanut, että se on erinomainen tuote, joka säilyttää kaikki keholle välttämättömät hyödylliset aineet, mukaan lukien rasvahapot. Tästä näkökulmasta katsottuna kuivattu kala on varmasti terveellistä.

Emme kuitenkaan saa unohtaa, että kuivattua kalaa ei voi säilöä ilman säilöntäaineita, joista yleisin on suola. Suola pystyy suojaamaan kuivattua kalaa bakteerien vaikutuksilta, mutta se on myös ihmiselle haitallista niin suurina määrinä. Kalan kuivaamiseen on viime aikoina käytetty muitakin säilöntäaineita, mutta ne ovat luultavasti jopa haitallisempia kuin suola.

Itse rakastan kuivattua kalaa, mutta epäilen sen hyödyllisyyttä. Tietenkin itse tuote on hyödyllinen, mutta kalan kuivaamiseen käytetty suola pilaa kaiken. Yleisesti ottaen suolalla varustetulle kuivatulle kalalle sopii seuraava lause, yhtä asiaa käsittelemme ja toisen lamautamme eli kala on sinänsä hyödyllinen, jos se syödään ilman suolaa, mutta kukaan ei tee sitä. syö sitä sellaisenaan, vain suolan kanssa, joten sillä on huono vaikutus kehoon.

Kuivattu (kuivattu) kala on yhtä hyvä keholle kuin millään muullakin tavalla kypsennetty. Sen tärkein etu on sen Omega-3-rasvahappojen läsnäolo, jotka ovat niin välttämättömiä kehomme terveydelle ja ylläpidolle. Lisäksi kuivattu / kuivattu kala sisältää useita vitamiineja ja kivennäisaineita. Ja tietenkin,

Mutta kuten monilla muillakin tuotteilla, kaikkien etujen lisäksi kuivatulla kalalla on myös haittoja. Ensimmäinen miinus on siinä suuri määrä suolaa, ja toinen on helminttien tartunnan vaara (tämä pätee erityisesti jokikaloihin). Siksi sinun on oltava varovainen käyttäessäsi sitä.

Kala itsessään on hyödyllinen, se sisältää sekä vitamiineja että kivennäisaineita. Tämä koskee kuitenkin kaikkia kaloja. Erityisen hyödyllinen kalaöljy ja kalanluu. Älä kuitenkaan unohda, että kaikki on hyödyllistä kohtuudella, erityisesti suolattu kala. Loppujen lopuksi kuivattu kala sisältää valtavan määrän suolaa. Suuret suolamäärät voivat aiheuttaa suolakertymiä, ja tämä johtaa vielä valitettavampiin seurauksiin, jos se on pysyvää. Myös munuaissairauksia sairastavien tulee ottaa kuivattua kalaa varoen. Minulla oli munuaiskystat ja suolakertymät, ja lääkäri kielsi minua syömästä kuivattua ja savustettua kalaa ja makkaraa.

Kuivattu kala ei ole vain terveellistä, vaan myös erittäin maukasta. Tietenkin ilman suolaa sitä ei säilytetä pitkään, ja suola vetää nestettä kehosta, joten kuivatun kalan jälkeen on tärkeää juoda pari lasillista vettä.

kaiken pitäisi olla maltillista, ja rikomme usein tätä sääntöä

Muistin, kuinka eräs meren rannalla varttunut ulkomaalainen näytti kuinka juomme olutta särjen kanssa ja särjen kanssa täytyy ehdottomasti koputtaa pöytään!))) Aluksi hän oli shokissa - syödä kuolleita kaloja? Meillä on niin paljon rannalla! Sitten hän selitti hänelle, että he suolasivat ... Hän piti siitä, varsinkin pöytään koputtamisesta!)))

hyödyllinen erityisesti raskaana olevien naisten luiden kanssa.

Kuivatun kalan edut ovat kiistattomat. Oslon yliopiston tutkijat ovat osoittaneet, että kuivatun kalan sisältämät monityydyttymättömät omega-3-hapot ovat tehokkain ehkäisy syöpää vastaan. Tämän 2000-luvun vitsauksen lisäksi kuivattu kala on hyödyllinen ehkäisemään yhtä vaarallisia sairauksia kuten sydänkohtaus, aivohalvaus ja seniili dementia.

Pieninä määrinä kuivattua kalaa suositellaan raskaana oleville naisille. Testit osoittivat, että raskaana olevien naisten ryhmässä, jonka ruokavalioon sisältyi kuivattua kalaa viimeisen kolmanneksen aikana, ennenaikaisen synnytyksen riski pieneni merkittävästi ja lapset syntyivät rauhallisemmin ja sekä päivä- että yöunet olivat voimakkaita ja rauhallisia.

Itse rakastan kuivattua kalaa kovasti, mutta en ole koskaan ajatellut, onko siitä hyötyä vai ei. Luulen, että syödessäni on minulle tärkeämpää, että se on erittäin maukasta, ja vaikka se ei olisi hyvä syödä, metsästystä tulee aina.

Kuivattu kala on yhtä terveellistä kuin kala yleensä. Se sisältää omega-3-monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka tappavat syöpäsoluja (mutta sinun tarvitsee vain syödä kalaa päästäksesi eroon tästä taudista), edistää nuorentumista ja ehkäisee aivohalvausta. Myös kuivattu pieni kala, jota syödään luiden kanssa, on kalsiumin lähde.

Kuivattu kala, niin sanotusti kylmänä, eli luonnollisesti, on hyödyllisempää kuin kypsennettynä.

Rakastan kuivattua kalaa. Ostan ehdottomasti itselleni viikoiksi ja jos en syö ainakaan yhtä kalaa, niin en tunne oloani jotenkin mukavaksi)) En ole koskaan ajatellut, onko siitä hyötyä vai ei ... Se on herkullista!!! Ja en tarvitse toinen)))

Kuivatun kalan edut varsin ilmeistä ja tutkijoiden kaikkialta maailmasta todistamana. Kalaa pidetään yleisesti hyödyllisenä tuotteena, ei ole turhaan, että japanilaiset syövät niin paljon mereneläviä ja elävät niin kauan. Mikä on kuivatun kalan ja kalan salaisuus yleensä? Pääasialliset ansiot kuuluvat kalojen sisältämille omega-3-monityydyttymättömille hapoille. Tämä on kuivatun kalan hyötyjen ja ihmevaikutusten salaisuus. Ja tässä on 10 keskeistä asiaa kuivatun kalan edut:

1. Kuivatut ja kuivatut kalat tuhoavat syöpäsoluja

Oslon yliopiston ravitsemusinstituutissa esitellyn tutkimuksen mukaan on todistettu, että kuivatuissa ja runsasrasvaisissa omega-3-monityydyttymättömät rasvahapot voivat tuhota tiettyjä syöpäsolujen osia ja johtaa niiden kuolemaan.

Omega-3-rasvahapoilla on tärkeä rooli syövän riskin vähentämisessä, erityisesti keuhkoissa, rinnoissa, eturauhasessa ja paksusuolessa. Kolmesta olemassa olevasta omega-3-tyypistä kahta löytyy merenelävistä. Tästä päätelmä: kuivatun ja kuivatun kalan käyttö auttaa välttämään kauhean ja salakavalan sairauden nimeltä syöpä.

2. Kuivattu kala ehkäisee masennusta raskaana olevilla naisilla

Raskauden aikana ja lapsen syntymän jälkeen kulutettu kuivattu ja kuivattu kala auttaa suojaamaan masennukselta. Jälleen kuivatussa kalassa ja kalaöljylisissä esiintyvillä omega-3-rasvahapoilla on tärkeä rooli. Näistä hapoista eniten ovat kalalajikkeet, kuten silli, lohi ja makrilli.

Kolmen viimeisen raskauskuukauden naisten ryhmässä tehty tutkimus osoitti, että mitä enemmän edellä mainittuja happoja on ruokavaliossa, sitä pienempi on mahdollisuus saada masennustila sekä raskauden aikana että kahdeksan kuukauden sisällä lapsen syntymästä. lapsi.

Rasvahappojen puute ruokavaliosta minimoi serotoniinin tason aivokudoksessa, mikä puolestaan ​​johtaa masennukseen.

3. Kuivattu kala seniilin dementian ehkäisyssä

Ranskalaiset tutkijat tulivat siihen tulokseen kuivattu kala on terveellistä auttaa myös torjumaan Alzheimerin taudin puhkeamista ja seniilidementiaa. Vanhemmat aikuiset, jotka syövät kuivattua kalaa tai muita kuivattuja mereneläviä vähintään kerran viikossa, vähentävät riskiään sairastua Alzheimerin tautiin ja seniilidementiaan 34 prosenttia.

4. Kuivattu kala sydänkohtausta vastaan

Amerikkalaisten tutkijoiden tekemän tutkimuksen tulokset osoittavat, että kuivatun kalan syöminen kerran viikossa vähentää sydänkohtauskuoleman riskiä 44%. Tutkimukset tehtiin potilasryhmällä, jonka keski-ikä oli 72 vuotta. Väestöä kehotettiin sisällyttämään ruokavalioon vähintään kahdesti viikossa kalatuotteita, joilla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään.

5. Kuivattu kala aivohalvauksen ehkäisyssä

Harvardin yliopiston sairaalan työntekijän tekemä tutkimus perustui erilaisten elintarvikkeiden kulutuksen määrää koskevaan kyselyyn. Sen tarkoituksena oli tutkia potilaiden terveyttä sairaanhoitajien, sairaanhoitajien avulla, keräämällä tilastotietoja jokaisesta havaitusta. Tulokset olivat seuraavat: naiset, jotka söivät noin 115 g kuivattua, kuivattua kalaa 2-4 kertaa viikossa vähensivät merkittävästi aivohalvauksen riskiä - 48%. Tutkimukseen osallistui 80 tuhatta amerikkalaista naista.

6. Ennenaikaisen synnytyksen riskin vähentäminen

Tutkittuaan 8729 raskaana olevaa naista tanskalainen tiedemies Sjurdur F. Olsen päätteli, että kun ruokavaliosta puuttuu kuivattu, kuivattu kala, ennenaikaisen synnytyksen ja vähäpainoisen lapsen syntymän riski kasvaa merkittävästi. Tämä johtuu tällaisen kalan tai kalaöljyn sisältämien omega-3-rasvahappojen puutteesta.

7. Kuivatun ja kuivatun kalan syöminen suojaa sydäntaudeilta

Iso-Britannian tutkijat vuonna 2003 havaitsivat, että omega-3-rasvat estävät rasvakerrostumien kertymistä suoniin. Nämä rasvakertymät voivat estää veren virtauksen sydämeen ja aivoihin, mikä voi aiheuttaa sydämen ja verisuonten sairauksia.

Koehenkilöt, joille oli määrä leikata valtimoiden rasvakerrostumat ja plakit, jaettiin kolmeen ryhmään. Heille tarjottiin ottamista puolitoista kuukautta: ensimmäinen ryhmä - omega-3-kalaöljy kapseleissa, toinen - kasviöljy kapseleissa, kolmas - valekapselit. Kun plakkien kuntoa jälkikäteen tutkittiin, kävi ilmi, että omega-3-rasvakapseleita nauttineilla oli paljon pienempi määrä tulehdussoluja plakeissa.

Tämä todistaa jälleen kerran, että kuivatun rasvaisen kalan tai kalaöljylisän käyttö vähentää dramaattisesti sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä.

8. Kuivattu kala ryppyjä varten

Jos ruokalistalla on säännöllisesti rasvaista kalaa, se auttaa torjumaan ryppyjä. Ikääntymisprosessia kiihdyttää kehon proteiinin puute, ja kalojen omega-3-rasvahapot korvaavat tämän puutteen.