Kala ruukuissa - kaunista, aromaattista, tehokasta! Kalan kypsennys kattiloissa uunissa parhaiden todistettujen reseptien mukaan.

Pata, keitä! Keitä paljon herkullista kalaa! Vihannesten, sienien, viljan kanssa voit luetella loputtomasti. Astiat uunissa kattiloissa valmistetaan erittäin yksinkertaisesti, ne osoittautuvat epätavallisen maukkaiksi, terveellisiksi ja aromaattisiksi. Valikoima parhaita reseptejä!

Kala ruukuissa - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Voit laittaa ruukkuihin mitä tahansa kaloja, mutta se on parempi ilman suuria luita. Ihannetapauksessa astioissa käytetään puhdasta filettä, se on mahdollista iholla. Ennen kypsennystä leikkaa kala paloiksi, voit paistaa. Mutta tässä tapauksessa on tärkeää olla ylivalottamatta pannulla. Laita palat hyvin kuumennettuun öljyyn ja ruskista nopeasti molemmilta puolilta, siirrä sitten kattiloihin muiden ainesten kanssa.

Mistä kala on valmistettu:

Smetana, kerma, juusto;

Kaikenlaiset vihannekset;

Vihreät, mausteet.

Ainesosat voidaan laittaa raakana tai esikäsittelyn jälkeen. Tarkka kypsennysaika riippuu tästä. Jos valmiita tuotteita leivotaan kattilassa, se ylittää harvoin 25 minuuttia. Jos kala ja muut ainekset asetettiin raa'iksi, astia kypsyy uunissa vähintään 30-40 minuuttia, mutta enintään 1 tunti. Astian ylivalotusta ei myöskään suositella.

Kala ruukuissa uunissa vihannesten kanssa tomaatissa

Resepti yksinkertaiselle ja maukkaalle kalalle ruukuissa kasviskastikkeen kanssa. Voit syödä ruuan itse tai täydentää sitä perunoiden ja murojen lisukkeilla. Myös kuivat kalat, kuten kuha, käyvät.

Ainesosat

1 kg kalaa;

4 rkl jauhoja;

2 porkkanaa;

2-3 sipulin päätä;

500 ml raastettua tomaattia tai mehua.

Valmistautuminen

1. Leikkaamme puhdistetut ja pestyt kalat sellaisiksi paloiksi, jotka menevät ruukkuihin.

2. Leivottu tuote jauhoissa, mutta vähän. Voit vain jauheta sitä hieman päälle. Paista kuumassa öljyssä minuutti kummaltakin puolelta. Emme peitä pannua missään tapauksessa.

3. Revi porkkanat suuriksi nauhoiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Laita paistinpannulle, paista.

4. Laita kala ja vihannekset ruukkuihin. On parasta laittaa palat päällekkäin tai täyttää aukot vihanneksilla.

5. Soseutetut tomaatit tai pelkkä tomaattimehu kannattaa suolata maun mukaan ottaen huomioon, että ruukkujen sisältö on tuoretta. Mausteita kalalle tai muita mausteita voidaan lisätä.

6. Täytä kala mehulla.

7. Peitä kattilat. Laitoimme uuniin puoleksi tunniksi. Lopuksi voit lisätä laakerinlehden kannen alle, anna hautua.

Kala ruukuissa perunoiden kanssa

Perunat ja kala ovat täydellinen kaksikko. Näistä tuotteista voidaan valmistaa erilaisia ​​ruokia, jotka osoittautuvat erityisen herkullisiksi ruukuissa. Käytetyt merikalat, kuten pollock, kummeliturska, fileen paino ilmoitetaan. Ruoan määrä 2 annoksen kattilaan.

Ainesosat

4 perunaa;

400 g kalaa;

2 suolakurkkua;

Pieni porkkana;

1 sipuli;

200 ml vettä;

2 ruokalusikallista pastaa;

Kaikki mausteet, yrtit;

2 ruokalusikallista smetanaa;

Öljyä 30-40 ml.

Valmistautuminen

1. Voit ottaa voita ja voita. Laita paistinpannulle, sulata.

2. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista. Lisää pienet porkkanat hienonnettuna tai raastettuna. Paistamme pari minuuttia.

3. Laita vihannekset kattiloiden pohjalle.

4. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi, laita ruukkuihin.

5. Nyt on hienonnettuja suolakurkkuja tai marinoituja kurkkuja, kappaleiden tulee olla pieniä.

6. Leikkaa kalafileet viipaleiksi ja aseta ne päälle.

7. Laita tomaatti, mausteet, kaada vettä.

8. Laita kattilat uuniin ja kypsennä 45 minuuttia.

9. Otamme pois, laitamme päälle lusikallisen smetanaa, ripottele yrteillä, peitä ja anna hautua. Jos vapaa-aikaa ei ole, voit laittaa astian uudelleen uuniin 5 minuutiksi. Tarjoile kattilassa.

Kala kattiloissa uunissa (kermaisessa kastikkeessa)

Tyylikäs resepti kalan kypsentämiseen kattiloissa uunissa. Se osoittautuu erityisen herkulliseksi punaisen kalan kanssa. Mutta voit aina käyttää mitä tahansa muita meri- tai jokilajeja. Kermainen kastike saa yksinkertaisimmastakin kalasta näyttämään tyylikkäältä. Ruoan määrä 4 annokselle.

Ainesosat

600 g punaista kalaa;

100 g juustoa;

50 ml oliiviöljyä;

500 ml kermaa 20 %;

0,5 tölkkiä oliiveja;

Mausteet, rosmariini.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kala kattilaan sopiviksi paloiksi.

2. Purista sitruunan puolikkaasta sitruunamehu, kastele kalat, lisää suola ja pippuri, hiero huolellisesti. Anna palasten marinoitua puoli tuntia.

3. Kuumenna oliiviöljy, paista viipaleet molemmilta puolilta vaaleaksi kuorrutetuksi. Makasimme ruukuissa.

4. Ripottele joukkoon 4-5 oliivia. Rakastajat voivat lisätä lisää, katsomme heidän mielensä mukaan.

5. Lisää siivu sitruunaa kuorineen, mutta ilman siemeniä.

6. Sekoita kerma suolaan, kaada kattiloihin.

7. Upea ruokalaji 20-25 minuuttia. Ruukkujen lämpötila on noin 200 astetta.

Kala ruukuissa tattarilla

Muunnos erittäin maukkaasta kauppakalaruoasta kattiloissa uunissa. Keitämme tattari tarkoituksella tai käytämme irtonaista puuroa, joka voi jäädä lounaasta tai illallisesta.

Ainesosat

lasillinen tattaria (kuivaa);

500 g kalafilettä;

2 porkkanaa;

2 sipulia;

150 g smetanaa;

Mausteet, öljy.

Valmistautuminen

1. Pesemme murot, täytä se kahdella puutteellisella lasillisella vettä, suolaa ja keitä mureneva puuro. On parempi olla lisäämättä nesteitä kuin liioitella. Joka tapauksessa puuro tulee valmiiksi uunissa.

2. Kuori sipulinpäät, leikkaa kuutioiksi, kaada pannulle öljyllä ja aloita paistaminen.

3. Lisää seuraavaksi raastettu porkkana. Paista vaalean kullanruskeaksi.

4. Leikkaa kala paloiksi, pyöritä jauhoissa ja paista nopeasti toisessa pannussa. Fileen saattaminen valmiiksi on tarpeetonta.

5. Keräämme ruukut. Laita pohjalle hieman paistettua sipulia porkkanoilla, suolaa, pippuria, kaada 3 rkl vettä.

6. Tee kerros tattaripuuroa, laita kala sen päälle.

7. Nyt taas vihanneksia, tattaria, kalaa. Ripottele mausteita maun mukaan. Päällyskerroksen tulee olla kalapaloja.

8. Ravista smetanaa 50 ml:ssa vettä, levitä tasaisesti ruukkuihin.

9. Peitä ja paista 25-30 minuuttia.

Kala ruukuissa uunissa riisin kanssa

Tässä reseptissä käytetään makrillia, mutta voit käyttää myös mitä tahansa muuta kalaa. Myöskään riisin tyypillä ei ole väliä.

Ainesosat

2 sipulia;

2 makrillia;

2 porkkanaa;

40 g voita;

40 ml kasviöljyä;

Valmistautuminen

1. Leikkaa makrilli, pese, kuivaa, leikkaa paloiksi. Hiero mausteilla, anna marinoitua.

2. Mittaa riisi. Otamme kontrollipotin, lisäämme kolmannen, toistamme vielä kaksi kertaa. Kaada viljat kulhoon, lajittele ja huuhtele.

3. Paista sipulit ja porkkanat voissa, sekoita riisiin, lisää mausteet ja kasviöljy.

4. Laita riisiseos kattiloihin, täytä se vedellä niin, että se peittää murot 1,5 sormea.

5. Asettele päälle makrillin tai muun kalan paloja.

6. Laita uuniin 25 minuutiksi, kypsennä kattilat 190 asteessa ja anna hautua 20-30 minuuttia.

Kala ruukuissa tattarilla ja sienillä

Toinen vaihtoehto kaloille ruukuissa uunissa murojen kanssa. Tattari käytetään uudelleen, koska se sopii hyvin päätuotteen kanssa. Ruoalle tarvitset muroja keittopussissa, mutta voit ottaa myös tavallisen tattari.

Ainesosat

1 pussi tattaria;

200 g herkkusieniä;

80 g sipulia ja porkkanaa;

250 g kalafilettä (mikä tahansa);

2 ruokalusikallista smetanaa;

Mausteet, öljy;

100 g juustoa.

Valmistautuminen

1. Keitä tattari pussissa.

2. Hienonna sipuli, kolme porkkanaa, laita paistinpannulle, ala paistaa.

3. Lisää parin minuutin kuluttua pieniksi kuutioiksi leikatut sienet. Keitämme yhdessä noin viisi minuuttia, maustamme mausteilla ja voidaan sammuttaa.

4. Leikkaa kala pieniksi kuutioiksi, paista pannulla pari minuuttia.

5. Astian laittaminen kattiloihin. Tätä varten aseta kerroksittain: tattari, vihannekset, kala, tattari. Mausteet maun mukaan.

6. Peitä puuro kerroksella smetanaa päälle.

7. Hiero juusto, levitä se viimeistelykerroksella. Voit yksinkertaisesti leikata kuutioiksi tai viipaleiksi.

8. Laita uuniin. Sinun ei tarvitse peittää ruukkuja. Kypsennä juusto kullanruskeaksi.

Kala ruukuissa uunissa vihreiden papujen kanssa

Resepti terveellisestä ja yksinkertaisesta ruuasta, joka sisältää pakastevihreitä papuja. Voit ottaa minkä tahansa fileen.

Ainesosat

300 g papuja;

300 g fileetä;

150 g smetanaa;

1 valkosipulinkynsi;

Suola pippuri.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kala suikaleiksi, hieman papuja suuremmiksi.

2. Sekoita smetana valkosipuliin, mausta mausteilla. Samalla tavalla ruokalaji voidaan valmistaa kermalla. Maitotuotteiden sijasta voit käyttää myös tomaattikastiketta tai -mehua, siitä tulee myös herkullista.

3. Yhdistä kaikki astian ainekset kulhossa. Sekoita huolellisesti, jotta maustekastike jakautuu tasaisesti.

4. Laita pavut ja kala ruukkuihin, sulje.

5. Lähetämme sen uuniin 40 minuutiksi, tuomme sen valmiiksi. Halutessasi voit lisätä kannen alle kovaa juustoa, ruskistaa kauniin kuoren.

Kala rakastaa mausteita ja peittausta. Ennen kattiloissa keittämistä palat voidaan hieroa mausteilla, kaada soijakastikkeella, ripottele kuivat fileet öljyllä. Turvallinen veto on sitruunamehu, joka sopii kaikentyyppisille kaloille.

Jos kattiloihin lisätään reseptin mukaan paistettuja vihanneksia, on parempi keittää ne voissa. Ruoka maistuu paremmalta.

Jokikaloilla on usein pahanhajuinen mudan haju. Siitä eroon pääsemiseksi kuoritut ja peratut ruhot pestään suolaliuoksella.

. Epämiellyttävä kalan haju käsissä ja astioissa helppo poistaa ruokasoodaliuoksella. Sitruunaviipale tai sitruunan kuori auttaa myös neutraloimaan sen. Riittää, kun hieroa pintaa ja huuhtele sitten.

Ruukkukalamenetelmällä on useita etuja. Tärkeimmät niistä ovat: yksinkertaisuus, ajansäästö ja hyödyllisyys. Ei tarvitse väsyttävästi sekoittaa liedellä seistessä, paistaa, paistaa jne. Laitamme ruuat kattilaan ja laitoimme uuniin. Siinä kaikki! Hetken kuluttua he ottivat valmiin ruuan uunista - ja pöydälle! Kala ruukuissa on hyödyllinen niille, jotka seuraavat vartaloaan ja painoaan; tämä ruokalaji valmistetaan vähimmäismäärällä öljyä tai jopa ilman sitä. Lisäksi uunissa kattilassa oleva kala kypsennetään alhaisessa lämpötilassa, hitaasti kuivuen, mikä edistää vitamiinien parempaa säilymistä.

Kokeile tätä menetelmää, se säästää aikaa ja vaivaa, ja tämä on jo paljon. Ja se, että kattiloissa paistettu kala on herkullista, huomaat hyvin nopeasti, kun teet sen.

Jokaisella kalalla on oma ainutlaatuinen makunsa, mutta on myös kalalajeja, jotka ovat maultaan neutraalimpia. Makuelämyksen lisäämiseksi kalan kanssa kypsennetään muita tuotteita. Erinomaisia ​​esimerkkejä tästä yhdistelmästä ovat seuraavat ruoat: kala ruukuissa perunoiden kanssa, kala ruukuissa, kala ruukuissa riisin kanssa ja muut. Yleisin vaihtoehto on fish and chips kattiloissa uunissa. Se valmistetaan yleensä perheen illalliselle ja sopii kaikille perheenjäsenille, myös pienimmille. Mikä tahansa punainen kala ruukuissa sopii juhlapöytään tai tervetulovieraiden vastaanottamiseen. Tästä ruoasta tulee varmasti pöydän koristelu. Yleensä sielulla kypsennetty "kala ruukuissa" on erittäin edustava ulkonäkö, erittäin herkullinen ja aromaattinen. Tutustu tämän ruokalajin kuviin sivustolla ja hemmottele ystäviäsi kauniilla ruukuissa olevilla kaloilla, joiden kuvasta pidit. Kalojen keittämiseen ruukuissa valokuvilla varustetut reseptit ovat erittäin toivottavia, ne antavat lisäkannustimen tämän ruuan keittämiseen.

Kalapata kattiloissa on useita vaihtoehtoja ja reseptejä. Kaikki ovat hyviä, sinun on vain valittava se, josta pidät eniten. Ruoan maku riippuu paljon kalatyypistä, jota haluat käyttää. Valmista halpa, mutta ei pieni, lihainen kala perunaruukuissa, resepti on hyvin yksinkertainen ja suoraviivainen. Kaikki pitävät siitä.

Ja kuinka keittää kaloja ruukuissa, tässä on joitain hyödyllisiä vinkkejä:

Liota kattilat kylmässä vedessä ennen käyttöä. Tämä tarjoaa mehukkaamman ruoan sisällön;

Aseta ruoka-astiat kylmään uuniin;

Pese kala huolellisesti ennen kypsennystä, valuta vesi pois, kuivaa kala talouspaperilla ja leikkaa suuriksi paloiksi. Hienonnettu kala tulee suolata, pippuria, rullata jauhoissa ja paistaa kasviöljyssä;

Yleisimmän reseptin mukaan jokaisen potin pohjalle on laitettava kerros paistettuja perunoita, sitten kerros sieniä sipulilla ja sitten kerros kalaa, kaada maitoon ja mausteisiin perustuva kastike;

Sinun on poistettava kattilat 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, koska hän jatkaa ruoanlaittoa. Anna astian "kypsyä" ennen tarjoilua;

Kala-, liha- ja kasvisruokien keittämiseen yritä ottaa erilaisia ​​kattiloita, koska ne imevät aktiivisesti hajuja;

Kattiloiden kanteena voit käyttää happamattomasta taikinasta valmistettua litteää kakkua. Sen lisäksi, että ruokasi kypsyy nopeammin, sinulla on myös maukas lisä ruoaseen.

Ruoanlaitto kattiloissa on tulossa yhä suositummaksi joka päivä. Loppujen lopuksi yksinkertaisinkin kattilassa keitetty ruoka osoittautuu paljon maukkaammaksi. Tässä astiassa valmistettu ruoka on myös erittäin hyödyllistä: se höyrytetään, joten se säilyttää kaikki maut ja hyödylliset ominaisuudet. Melkein mitä tahansa voidaan keittää kattiloissa: lihaa, vihanneksia, kalaa jne. Katsomme kalaruokien reseptejä ruukuissa. Tällä tavalla valmistettu kala saavuttaa uskomattoman mehukkaan, pehmeän ja yllättävän aromaattisen. Kuinka herkullista keittää kalaa kattilassa?

Kala ja perunat kattilassa

Ainekset:

• kalafilee - 300 g;
• kuivatut sienet - 50 g;
• perunat - 8 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• smetana - 2 rkl. lusikat;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Liota kuivattuja sieniä lämpimässä vedessä ja anna seistä 2 tuntia. Sitten keitämme ne samassa vedessä ja suolaa maun mukaan. Hienonna keitetyt sienet hienoksi ja suodata liemi hyvin. Kuori sipulit, hienonna ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Lisää sienet ja sekoita kaikki. Kuori perunat, leikkaa ne suikaleiksi ja paista myös niitä hieman. Seuraavaksi vuorossa on kalafileet. Ota filee (paras ahvenfilee), leikkaa kuutioiksi, pyöritä jauhoissa ja paista molemmin puolin kasviöljyssä. Aloitamme kattiloiden täyttämisen: perunat, kalapalat, sipuli-sieni-seos ja taas perunat. Lisää hieman lientä, päälle smetana, suola ja laita kattilat uuniin. Haudutamme 35 minuuttia. Tarjoa kala kattilassa haudutettuna tuoreilla yrteillä ripottuna.

Kala munakkaalla, paistettu kattilassa

Ainekset:

• kala - 500 g;
• muna - 4 kpl;
• maito - 3 rkl.;
• hienonnettu persilja - 1 rkl. lusikka;
• kasviöljy;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Käsittelemme kalat hyvin, poistamme sisälmykset, luut, huuhtelemme ja leikkaamme pieniksi paloiksi. Kaada kattiloihin hieman öljyä, laita kalat, suola, pippuri ja kaada muna-maitoseos. Laitamme kalapatat uuniin ja paistamme 150 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes kala on täysin kypsää. Kattilassa paistettu kala on valmis. Voit istua pöytään!

Kala vihannesten kanssa kattilassa

Ainekset:

• kalafilee - 500 g;
• tomaattipasta - 1 rkl lusikka;
• kasviöljy;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• etikka 3% - 1 rkl. lusikka;
• suola, sokeri - maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa kalafilee paloiksi, suolaa maun mukaan. Kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. Laita kalat, sipulit, porkkanat kerroksittain öljyttyihin kattiloihin niin, että kalaa jää päälle ja pohjalle. Lisää sitten tomaattipyree, etikka, suola, sokeri ja peitä kukin kattila tiiviisti kannella. Laitoimme esilämmitettyyn uuniin 45 minuutiksi.

Punainen kala ruukussa

Punaisen kalan hyvä puoli on, että se sopii sekä juhla- että arkipöytään. Se voidaan valmistaa lounaaksi ja illalliseksi, kun taas voit aina kokeilla - käynnistä mielikuvituksesi, ja saat varmasti jotain maukasta ja epätavallista.

Ainekset:

Valmistautuminen

Leikkaa punainen kalafilee pieniksi paloiksi. Kaada jokaiseen kattilaan hieman öljyä, lisää mausteet ja laita kalafileet. Vatkaa munat kulhossa paksuksi vaahdoksi, lisää smetana tai majoneesi ja sekoita. Kaada saatu kastike kalojen päälle ja ripottele päälle juustoraastetta. Laitoimme kalaruukut uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen 30 minuutiksi. Älä unohda koristella valmisteltua paistettua kalaa kattilassa tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua. Lisäruoaksi sopii hyvin tuoreista vihanneksista ja riisistä valmistettu salaatti.

Julienne sienillä ja katkarapuilla

Julienne sienien ja katkarapujen kanssa kuvassa

Ainesosat

• 1 sipuli
• 2 paprikaa
• 20 kpl. katkarapu
• 200 ml kermaa
• 5 kpl. herkkusieniä
• 2 rkl. l. tomaattisose
• kuuma punainen paprika
• oregano
• kasviöljy

Keittomenetelmä

Pese paprika, leikkaa varsi ja poista siemenet, leikkaa suikaleiksi ja paista öljyssä keskilämmöllä 5 minuuttia. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Pese ja kuori sienet ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi.

Lisää sipuli ja sienet pippuriin, mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla, lisää tomaattipyree ja sekoita hyvin. Peitä ja hauduta 5 minuuttia keskilämmöllä. Pese katkaravut, kuori ja leikkaa kumpikin puoliksi.

Lisää katkaravut muhennosten joukkoon ja keitä vielä 5 minuuttia. Kaada joukkoon kerma ja keitä vielä 7 minuuttia. Asettele merenelävät kattiloissa, ripottele päälle juustoraastetta. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja kypsennä 10 minuuttia.

Julienne kalmarin kanssa

Julienne kalmareiden kanssa kuvassa

Ainesosat

VAIHE 1
VAIHE #2

VAIHE #3
VAIHE #4

VAIHE #5
VAIHE #6

• 500 g kalmaria
• 500 g sieniä
• 300 g kovaa juustoa
• 1 sipuli
• 2 rkl. l. smetana
• 300 ml kermaa
• 2 rkl. l. jauhot
• 2 rkl. l. kasviöljy
• vehreys
• jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä

Huuhtele kalmarit ja upota ne kiehuvaan suolaveteen 2 minuutiksi. Huuhtele uudelleen kylmällä vedellä. Poista kalvo. Kasta uudelleen suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia, jäähdytä, leikkaa suikaleiksi.

Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Paista sieniä öljyssä keskilämmöllä 10 minuuttia. Lisää sipuli ja paista vielä 7 minuuttia välillä sekoittaen. Raasta juusto.

Sekoita sienet kalmariin ja puoleen juustosta. Asettele kaikki ruukkuihin, ripottele päälle loput juustot. Kypsennä 180 °C:ssa 30 minuuttia. Paista jauhot kuivalla nopeudella kermaiseksi.

Huuhtele vihreät ja pilko hienoksi, lisää smetana, yrtit ja kerma jauhoihin. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita ja poista lämmöltä. Tarjoa tämän reseptin mukaan valmistetut merenelävät kattiloissa kastikkeen kanssa.

Katkarapu "rakkaudesta"

Ainesosat

• 300 g katkarapuja
• 2 isoa kukkakaalin kukintaa
• 4 isoa parsakaalikukkaa
• 4 valkosipulinkynttä
• 20 g persiljaa
• 3 rkl. l. majoneesi
• 5 oliivia
• 2 rkl. l. kasviöljy
• sitruunamehua

Keittomenetelmä

Kuori ja pese katkaravut. Pirskottele sitruunamehulla. Jaa parsakaali ja kukkakaali kukinnoiksi ja huuhtele. Keitä suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia. Kuori ja hienonna valkosipuli (1 kynsi).

Paista katkarapuja valkosipulin kanssa öljyssä 7 minuuttia keskilämmöllä. Huuhtele persilja ja pilko hienoksi. Lisää katkarapuihin. Laita kaali, parsakaali ja katkaravut ruukkuihin.

Kuori ja hienonna loput valkosipulit. Hienonna oliivit hienoksi. Sekoita valkosipuli ja oliivit majoneesiin. Voitele kattiloiden sisältö syntyneellä kastikkeella. Kypsennä 180 °C:ssa 25 minuuttia.

Pallas tattarilla

Pallas tattarilla kuvassa

Ainesosat

• 1,5 kupillista tattaria
• 3 lasillista vettä
• 500 g pallaksen filettä
• 2.5 Art. l. jauhot
• 1 rkl. l. kasviöljy
• 30 g voita
• 450 ml smetanaa
• 50 g kovaa juustoa
• vehreys
• jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä

Kalan kypsentämiseksi kattilassa uunissa tattari on pestävä ja kaadettava kattiloihin, kaada kuumaa vettä, suolaa ja lisää voita. Leikkaa pallas paloiksi, mausta suolalla ja ripottele päälle mustapippuria.

Upota kala jauhoihin ja paista öljyssä keskilämmöllä molemmin puolin 5 minuuttia. Laita ruukkuihin. Kuumenna smetana kiehuvaksi ja suola, kaada kattiloihin. Raasta juusto ja ripottele kattiloiden sisältöön.

Kypsennä 220 °C:ssa 40 minuuttia. Tarjoa tämän reseptin mukaan kypsennetty kala, ripottele yrteillä.

Pollock smetanassa

Kuvassa kalaa ja perunaa ruukuissa

Ainesosat

• 700 g pollockia
• 8 perunaa
• 2 sipulia
• 2 porkkanaa
• 200 ml smetanaa
• 1/2 kuppia kuumaa vettä
• 3 rkl. l. kasviöljy
• jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä

VAIHE 1
VAIHE #2

VAIHE #3
VAIHE #4

Kalojen ja perunoiden kypsentäminen kattiloissa uunissa on pestävä ja leikattava luuttomaksi, leikattava pieniksi paloiksi. Pese ja kuori perunat, leikkaa viipaleiksi.

Pese ja kuori porkkanat, leikkaa kuutioiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Laita perunat, sipulit, porkkanat ja pollock kerroksittain ruukkuihin. Pirskota kasviöljyllä.

Suola smetanaa ja ripottele pippurilla, kaada ruukkuihin. Kypsennä tätä kalaruokaa kattiloissa uunissa 200 °C:ssa 40 minuuttia.

Makrilli perunoiden kanssa

Makrilli perunoilla kuvassa

Ainesosat

• 2 makrillia
• 1 kg perunoita
• 4 sipulia
• 4 valkosipulinkynttä
• 3 rkl. l. tomaattisose
• 2 rkl. l. majoneesi
• 500 ml kefiiriä
• 4 laakerinlehteä
• kasviöljy
• jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä

• Valmistele kattilassa paistettu kala perunoiden kanssa pesemällä makrilli, erottamalla sen päästä ja poistamalla sisäosat. Leikkaa paloiksi, mausta suolalla ja jätä 20 minuutiksi.
• Kuori ja hienonna sipuli, pese ja kuori perunat, leikkaa viipaleiksi. Paista perunat öljyssä keskilämmöllä kullanruskeiksi. Paista sipulit erikseen, myös kullanruskeiksi. Lisää tomaattipyree, sekoita hyvin ja kaada joukkoon kefir.
• Hauduta korkealla lämmöllä 3 minuuttia. Kuori ja hienonna valkosipuli. Laita perunat, makrilli, valkosipuli ja laakerinlehti ruukkuihin. Kaada kaikki kefir-sipulikastikkeella. Kypsennä paistettua kalaa kattilassa 200 °C:ssa 30 minuuttia.

Kalafilee perunoilla

Ainesosat

• 300 g kalafilettä (mikä tahansa)
• 9 rkl. l. smetana
• 5 perunaa
• 50 g voita
• 1 vihreä omena
• 2 sipulia
• 9 rkl. l. vettä
• 1 nippu vihreitä
• kasviöljy
• jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä

Tämän kalaruoan kypsentämiseksi kattiloissa uunissa perunat on pestävä ja kuorittava, leikattava kuutioiksi ja kypsennettävä 15 minuuttia keskilämmöllä. Kuori sipuli ja hienonna hienoksi.

Pese omena ja kuori ja ydin, raasta ja paista voissa sipulien kanssa keskilämmöllä 7 minuuttia välillä sekoittaen. Laita sipuli ja omena ruukkuihin.

Leikkaa kalafilee pieniksi paloiksi ja laita ruukkuihin, suola, kaada 4 rkl. l. vettä. Laita perunat kalojen päälle ja suola. Päälle smetana. Kypsennä 180 °C:ssa 30 minuuttia. Huuhtele vihreät ja pilko hienoksi. Lisää kattiloihin ja sekoita hyvin.

Täältä näet kuvan kalasta ruukussa perunoiden kanssa yllä esitettyjen reseptien mukaisesti:

Makrilli ruukussa
Kala ruukussa

Brasilialainen kala

Brasilian kala kuvassa

Ainesosat

• 500 g kalafilettä (mikä tahansa)
• 2 tl sitruunamehua
• 4 rkl. l. oliiviöljy
• 1 sipuli
• 3 valkosipulinkynttä
• 400 g papuja (säilykkeet)
• 2 tomaattia
• vehreys
• jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä

Keittääksesi kalaa ruukuissa vihannesten kanssa, leikkaa fileet, suola ja ripottele pippurilla. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli, sekoita sipulin ja suolan kanssa. Pese tomaatit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, mausta suolalla.

Kaada oliiviöljyä jokaiseen kattilaan, laita kala, sipulit, pavut, tomaatit kerroksittain. Laita viileään paikkaan 40 minuutiksi. Ripottele päälle oliiviöljyä ja sitruunamehua ennen kypsennystä. Kypsennä kalaa kattilassa kasvisten kanssa 1 tunti 180 °C:ssa.

Kala smetanassa

Kuvassa kala smetana

Ainesosat

• 300 g kalafilettä
• 2 porkkanaa
• 2 sipulia
• 200 ml smetanaa
• 2 rkl. l. vettä
• 2 rkl. l. tomaattisose
• jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä

Pese ja kuori porkkanat, raasta. Kuori sipuli ja hienonna hienoksi. Laita puolet porkkanoista ja sipulista ruukkuihin. Leikkaa kala pieniksi paloiksi ja laita myös ruukkuihin.

Laita loput sipulit ja porkkanat kalan päälle. Sekoita smetana tomaattipyreen, veden ja suolan kanssa. Kaada kastike kattiloihin. Paista kalaa ja vihanneksia kattilassa uunissa 40 minuuttia 180 asteessa.

Kuten kuvasta näet, näiden reseptien mukaan ruukuissa olevat kalat näyttävät erittäin herkullisilta:

Makrilli ruukussa
Kala ruukussa

Lohi kermalla ja sienillä

Kuvassa lohi kermalla ja sienillä

Ainesosat

• 150 g kovaa juustoa
• 400 g herkkusieniä
• 3 sipulia
• 500 g lohta
• 200 ml kermaa
• 50 g voita
• kasviöljy
• jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä

Kalan kypsentämiseksi kattiloissa lohi tulee leikata osiin, suolaa ja ripotella pippurilla. Anna vaikuttaa 20 minuuttia. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi, paista öljyssä keskilämmöllä 7 minuuttia, kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Paista voissa, kunnes sipuli on läpinäkyvää.

Laita kalat, sienet ja sipulit ruukkuihin. Kaada päälle kerma. Kypsennä 180 °C:ssa 30 minuuttia. Raasta juusto ja lisää kattiloihin. Keitä kalaa ja sieniä kattilassa vielä 10 minuuttia.

Kuhaa perunoiden ja sienten kera

Kuvassa kuhaa perunoilla ja sienillä

Ainesosat

• 1kg kuhaa
• 400 g perunaa
• 200 g herkkusieniä
• 200 g kovaa juustoa
• 200 ml smetanaa
• 150 g voita
• 1/2 kuppia lämmintä vettä
• vehreys

Keittomenetelmä

Kuori kala, suolisto ja leikkaa paloiksi, suola. Laita voi, smetana ja kala kattiloihin. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Pese ja kuori sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja paista sipulien kanssa voissa keskilämmöllä 5 minuuttia.

Pese ja kuori perunat, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja lisää sieniin ja sipuliin, paista kunnes sipulit ovat kullanruskeita. Laita perunat, sienet ja sipulit ruukkuihin. Raasta juusto.

Kaada kaiken päälle smetana ja ripottele päälle juustoa. Lisää vesi kattiloihin. Kypsennä 200 °C:ssa 40 minuuttia. Tarjoa sieniruukuissa kypsennetty kala erillisenä annoksena.

Sterlet julienne

Sterlet Julien kuvassa

Ainesosat

• 1 kg sterlettejä
• 250 g lehtitaikinaa
• 4 sipulia
• 1 litra kermaa
• 1 muna
• 2 rkl. l. kasviöljy
• jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä

Kuori sipuli ja hienonna hienoksi. Paista öljyssä miedolla lämmöllä kullanruskeiksi, kaada joukkoon kerma ja kiehauta. Keitä 15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa kala, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Laita kala kattiloihin ja kaada päälle sipuli-kermakastike. Kauli taikina ja leikkaa neliöiksi. Peitä kattilat, voitele munalla. Kypsennä 200 °C:ssa 30 minuuttia. Kermalla paistettu kala kattilassa voidaan tarjoilla tuorekasvissalaatin kanssa.

Merikala ruukussa

Kuvassa merikala ruukussa

Ainesosat

• 500 g merikalaa (filee)
• 1 sipuli
• 50 g margariinia
• 3 perunaa
• 2 rkl. l. tomaattisose
• 2 marinoitua kurkkua
• 4 rkl. l. kerma
• 1 lasillinen vettä
• vihreitä sipuleita
• kuuma punainen paprika

Keittomenetelmä

Tämän kalaruoan valmistamiseksi kattiloissa kuori ja hienonna sipuli, paista öljyssä, kunnes sipuli on kullanruskea. Laita sipulit ruukkuihin ja ripottele päälle pippuria.

Pese ja kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja laita ruukkuihin ja peitä sitten vedellä. Kypsennä 20 minuuttia 170 °C:ssa. Leikkaa kurkut kuutioiksi. Huuhtele kala ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Lisää kattiloihin tomaattipyree, kurkut ja kala, mausta suolalla ja kermalla. Kypsennä 40 minuuttia 150 °C:ssa. Tarjoile vihreän sipulin kanssa.

Turska kermassa

Ainesosat

• 500 g turskan filettä
• 1 sipuli
• 4 perunaa
• 1 porkkana
• 5 valkosipulinkynttä
• 150 g kovaa juustoa
• 220 ml kermaa
• 2 tl rakeinen sinappi
• 1 rkl. l. hunaja
• mausteet
• kuivattuja yrttejä
• kasviöljy
• jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä

Ennen kuin kypsennät kalan kattilassa uunissa, leikkaa fileet paloiksi. Pese ja kuori perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Pese ja kuori porkkanat, leikkaa kuutioiksi.

Lisää kattilaan hieman kasviöljyä, porkkanaa ja valkosipulia. Ripottele yrteillä. Laita sitten perunat, ripottele päälle pippuria ja suolaa. Levitä kalat.

Sekoita rakeinen sinappi hunajan, kerman, yrttien ja mausteiden kanssa. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Laita loput perunat kattiloihin. Ripottele päälle sipulia, yrttejä, kuivattuja yrttejä ja mausta suolalla. Kaada päälle kastike.

Kypsennä 150 °C:ssa 20 minuuttia. Raasta juusto ja ripottele lautasen päälle kattilassa. Keitä vielä 5 minuuttia.

Pata, keitä! Keitä paljon herkullista kalaa! Vihannesten, sienien, viljan kanssa voit luetella loputtomasti. Astiat uunissa kattiloissa valmistetaan erittäin yksinkertaisesti, ne osoittautuvat epätavallisen maukkaiksi, terveellisiksi ja aromaattisiksi. Valikoima parhaita reseptejä!

Kala ruukuissa - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Voit laittaa ruukkuihin mitä tahansa kaloja, mutta se on parempi ilman suuria luita. Ihannetapauksessa astioissa käytetään puhdasta filettä, se on mahdollista iholla. Ennen kypsennystä leikkaa kala paloiksi, voit paistaa. Mutta tässä tapauksessa on tärkeää olla ylivalottamatta pannulla. Laita palat hyvin kuumennettuun öljyyn ja ruskista nopeasti molemmilta puolilta, siirrä sitten kattiloihin muiden ainesten kanssa.

Mistä kala on valmistettu:

Smetana, kerma, juusto;

Kaikenlaiset vihannekset;

Vihreät, mausteet.

Ainesosat voidaan laittaa raakana tai esikäsittelyn jälkeen. Tarkka kypsennysaika riippuu tästä. Jos valmiita tuotteita leivotaan kattilassa, se ylittää harvoin 25 minuuttia. Jos kala ja muut ainekset asetettiin raa'iksi, astia kypsyy uunissa vähintään 30-40 minuuttia, mutta enintään 1 tunti. Astian ylivalotusta ei myöskään suositella.

Kala ruukuissa uunissa vihannesten kanssa tomaatissa

Resepti yksinkertaiselle ja maukkaalle kalalle ruukuissa kasviskastikkeen kanssa. Voit syödä ruuan itse tai täydentää sitä perunoiden ja murojen lisukkeilla. Myös kuivat kalat, kuten kuha, käyvät.

Ainesosat

1 kg kalaa;

4 rkl jauhoja;

2 porkkanaa;

2-3 sipulin päätä;

500 ml raastettua tomaattia tai mehua.

Valmistautuminen

1. Leikkaamme puhdistetut ja pestyt kalat sellaisiksi paloiksi, jotka menevät ruukkuihin.

2. Leivottu tuote jauhoissa, mutta vähän. Voit vain jauheta sitä hieman päälle. Paista kuumassa öljyssä minuutti kummaltakin puolelta. Emme peitä pannua missään tapauksessa.

3. Revi porkkanat suuriksi nauhoiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Laita paistinpannulle, paista.

4. Laita kala ja vihannekset ruukkuihin. On parasta laittaa palat päällekkäin tai täyttää aukot vihanneksilla.

5. Soseutetut tomaatit tai pelkkä tomaattimehu kannattaa suolata maun mukaan ottaen huomioon, että ruukkujen sisältö on tuoretta. Mausteita kalalle tai muita mausteita voidaan lisätä.

6. Täytä kala mehulla.

7. Peitä kattilat. Laitoimme uuniin puoleksi tunniksi. Lopuksi voit lisätä laakerinlehden kannen alle, anna hautua.

Kala ruukuissa perunoiden kanssa

Perunat ja kala ovat täydellinen kaksikko. Näistä tuotteista voidaan valmistaa erilaisia ​​ruokia, jotka osoittautuvat erityisen herkullisiksi ruukuissa. Käytetyt merikalat, kuten pollock, kummeliturska, fileen paino ilmoitetaan. Ruoan määrä 2 annoksen kattilaan.

Ainesosat

4 perunaa;

400 g kalaa;

2 suolakurkkua;

Pieni porkkana;

1 sipuli;

200 ml vettä;

2 ruokalusikallista pastaa;

Kaikki mausteet, yrtit;

2 ruokalusikallista smetanaa;

Öljyä 30-40 ml.

Valmistautuminen

1. Voit ottaa voita ja voita. Laita paistinpannulle, sulata.

2. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista. Lisää pienet porkkanat hienonnettuna tai raastettuna. Paistamme pari minuuttia.

3. Laita vihannekset kattiloiden pohjalle.

4. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi, laita ruukkuihin.

5. Nyt on hienonnettuja suolakurkkuja tai marinoituja kurkkuja, kappaleiden tulee olla pieniä.

6. Leikkaa kalafileet viipaleiksi ja aseta ne päälle.

7. Laita tomaatti, mausteet, kaada vettä.

8. Laita kattilat uuniin ja kypsennä 45 minuuttia.

9. Otamme pois, laitamme päälle lusikallisen smetanaa, ripottele yrteillä, peitä ja anna hautua. Jos vapaa-aikaa ei ole, voit laittaa astian uudelleen uuniin 5 minuutiksi. Tarjoile kattilassa.

Kala kattiloissa uunissa (kermaisessa kastikkeessa)

Tyylikäs resepti kalan kypsentämiseen kattiloissa uunissa. Se osoittautuu erityisen herkulliseksi punaisen kalan kanssa. Mutta voit aina käyttää mitä tahansa muita meri- tai jokilajeja. Kermainen kastike saa yksinkertaisimmastakin kalasta näyttämään tyylikkäältä. Ruoan määrä 4 annokselle.

Ainesosat

600 g punaista kalaa;

100 g juustoa;

50 ml oliiviöljyä;

500 ml kermaa 20 %;

0,5 tölkkiä oliiveja;

Mausteet, rosmariini.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kala kattilaan sopiviksi paloiksi.

2. Purista sitruunan puolikkaasta sitruunamehu, kastele kalat, lisää suola ja pippuri, hiero huolellisesti. Anna palasten marinoitua puoli tuntia.

3. Kuumenna oliiviöljy, paista viipaleet molemmilta puolilta vaaleaksi kuorrutetuksi. Makasimme ruukuissa.

4. Ripottele joukkoon 4-5 oliivia. Rakastajat voivat lisätä lisää, katsomme heidän mielensä mukaan.

5. Lisää siivu sitruunaa kuorineen, mutta ilman siemeniä.

6. Sekoita kerma suolaan, kaada kattiloihin.

7. Upea ruokalaji 20-25 minuuttia. Ruukkujen lämpötila on noin 200 astetta.

Kala ruukuissa tattarilla

Muunnos erittäin maukkaasta kauppakalaruoasta kattiloissa uunissa. Keitämme tattari tarkoituksella tai käytämme irtonaista puuroa, joka voi jäädä lounaasta tai illallisesta.

Ainesosat

lasillinen tattaria (kuivaa);

500 g kalafilettä;

2 porkkanaa;

2 sipulia;

150 g smetanaa;

Mausteet, öljy.

Valmistautuminen

1. Pesemme murot, täytä se kahdella puutteellisella lasillisella vettä, suolaa ja keitä mureneva puuro. On parempi olla lisäämättä nesteitä kuin liioitella. Joka tapauksessa puuro tulee valmiiksi uunissa.

2. Kuori sipulinpäät, leikkaa kuutioiksi, kaada pannulle öljyllä ja aloita paistaminen.

3. Lisää seuraavaksi raastettu porkkana. Paista vaalean kullanruskeaksi.

4. Leikkaa kala paloiksi, pyöritä jauhoissa ja paista nopeasti toisessa pannussa. Fileen saattaminen valmiiksi on tarpeetonta.

5. Keräämme ruukut. Laita pohjalle hieman paistettua sipulia porkkanoilla, suolaa, pippuria, kaada 3 rkl vettä.

6. Tee kerros tattaripuuroa, laita kala sen päälle.

7. Nyt taas vihanneksia, tattaria, kalaa. Ripottele mausteita maun mukaan. Päällyskerroksen tulee olla kalapaloja.

8. Ravista smetanaa 50 ml:ssa vettä, levitä tasaisesti ruukkuihin.

9. Peitä ja paista 25-30 minuuttia.

Kala ruukuissa uunissa riisin kanssa

Tässä reseptissä käytetään makrillia, mutta voit käyttää myös mitä tahansa muuta kalaa. Myöskään riisin tyypillä ei ole väliä.

Ainesosat

2 sipulia;

2 makrillia;

2 porkkanaa;

40 g voita;

40 ml kasviöljyä;

Valmistautuminen

1. Leikkaa makrilli, pese, kuivaa, leikkaa paloiksi. Hiero mausteilla, anna marinoitua.

2. Mittaa riisi. Otamme kontrollipotin, lisäämme kolmannen, toistamme vielä kaksi kertaa. Kaada viljat kulhoon, lajittele ja huuhtele.

3. Paista sipulit ja porkkanat voissa, sekoita riisiin, lisää mausteet ja kasviöljy.

4. Laita riisiseos kattiloihin, täytä se vedellä niin, että se peittää murot 1,5 sormea.

5. Asettele päälle makrillin tai muun kalan paloja.

6. Laita uuniin 25 minuutiksi, kypsennä kattilat 190 asteessa ja anna hautua 20-30 minuuttia.

Kala ruukuissa tattarilla ja sienillä

Toinen vaihtoehto kaloille ruukuissa uunissa murojen kanssa. Tattari käytetään uudelleen, koska se sopii hyvin päätuotteen kanssa. Ruoalle tarvitset muroja keittopussissa, mutta voit ottaa myös tavallisen tattari.

Ainesosat

1 pussi tattaria;

200 g herkkusieniä;

80 g sipulia ja porkkanaa;

250 g kalafilettä (mikä tahansa);

2 ruokalusikallista smetanaa;

Mausteet, öljy;

100 g juustoa.

Valmistautuminen

1. Keitä tattari pussissa.

2. Hienonna sipuli, kolme porkkanaa, laita paistinpannulle, ala paistaa.

3. Lisää parin minuutin kuluttua pieniksi kuutioiksi leikatut sienet. Keitämme yhdessä noin viisi minuuttia, maustamme mausteilla ja voidaan sammuttaa.

4. Leikkaa kala pieniksi kuutioiksi, paista pannulla pari minuuttia.

5. Astian laittaminen kattiloihin. Tätä varten aseta kerroksittain: tattari, vihannekset, kala, tattari. Mausteet maun mukaan.

6. Peitä puuro kerroksella smetanaa päälle.

7. Hiero juusto, levitä se viimeistelykerroksella. Voit yksinkertaisesti leikata kuutioiksi tai viipaleiksi.

8. Laita uuniin. Sinun ei tarvitse peittää ruukkuja. Kypsennä juusto kullanruskeaksi.

Kala ruukuissa uunissa vihreiden papujen kanssa

Resepti terveellisestä ja yksinkertaisesta ruuasta, joka sisältää pakastevihreitä papuja. Voit ottaa minkä tahansa fileen.

Ainesosat

300 g papuja;

300 g fileetä;

150 g smetanaa;

1 valkosipulinkynsi;

Suola pippuri.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kala suikaleiksi, hieman papuja suuremmiksi.

2. Sekoita smetana valkosipuliin, mausta mausteilla. Samalla tavalla ruokalaji voidaan valmistaa kermalla. Maitotuotteiden sijasta voit käyttää myös tomaattikastiketta tai -mehua, siitä tulee myös herkullista.

3. Yhdistä kaikki astian ainekset kulhossa. Sekoita huolellisesti, jotta maustekastike jakautuu tasaisesti.

4. Laita pavut ja kala ruukkuihin, sulje.

5. Lähetämme sen uuniin 40 minuutiksi, tuomme sen valmiiksi. Halutessasi voit lisätä kannen alle kovaa juustoa, ruskistaa kauniin kuoren.

Kala rakastaa mausteita ja peittausta. Ennen kattiloissa keittämistä palat voidaan hieroa mausteilla, kaada soijakastikkeella, ripottele kuivat fileet öljyllä. Turvallinen veto on sitruunamehu, joka sopii kaikentyyppisille kaloille.

Jos kattiloihin lisätään reseptin mukaan paistettuja vihanneksia, on parempi keittää ne voissa. Ruoka maistuu paremmalta.

Jokikaloilla on usein pahanhajuinen mudan haju. Siitä eroon pääsemiseksi kuoritut ja peratut ruhot pestään suolaliuoksella.

Epämiellyttävä kalan haju käsistä ja astioista voidaan poistaa helposti ruokasoodaliuoksella. Sitruunaviipale tai sitruunan kuori auttaa myös neutraloimaan sen. Riittää, kun hieroa pintaa ja huuhtele sitten.