En tunne ketään henkilöä, joka ei tietäisi, että kakkuja leivotaan välttämättä uutta vuotta varten. Jotkut leipovat piirakoita, jotka näyttävät kakuilta. Lapset tietysti iloitsevat etukäteen eivätkä tietenkään odota aikuisten juovan teetä, vaan saavat annoksensa paljon aikaisemmin, kauan ennen kellonsoittoa.

No, aikuiset, jos he eivät jostain syystä voi kokeilla 31. päivänä, he tulevat "kakun" luo 1. päivänä ja alkavat arvioida, millainen kakku emännällä on täällä, minkä värinen, minkä makuinen.

Täällä emäntä voi loistaa, jos hän käyttää reseptejämme. Kakut ovat tietysti erilaisia ​​sekä kefirillä että kefirillä lehtitaikina, ja suklaata, helppo valmistaa, monimutkainen.

Tietenkin "Smetannik" ja " linnun maitoa» ei ole aivan yksinkertaista, mutta se on monimutkaisia ​​kakkuja, vaativat kärsivällisyyttä, aikaa, vaivaa, mutta jos kestät ja pystyt valmistamaan ne, niin vieraasi muistavat pitkään, että teit sellaisia ​​kakkuja kotona ja miten onnistuit? Loput vievät paljon vähemmän aikaa ja vaivaa. Niin…

Vaiheittaiset reseptit yksinkertaisten ja herkullisten kakkujen valmistamiseksi uudenvuoden pöytään.

Kokkaa ja hemmottele vieraita ja aviomiehet moittelevat vaimoaan pitkään: "te ette tee niin", ja vaimot sanovat toisilleen pitkään: "No, ajattele vain, se ei ole mitään monimutkaista ja me voimme tehdä tämän”, mutta ei yksikään heistä, eikä voi valmistaa sitä. Toivon sinulle menestystä!

1. Mansikka-suklaakakku

Ainekset:

Pohjalle:

• Sokeri - 1 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Smetana - 1 rkl.
• Voi - 1 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• sooda - 0,5 tl
• Suola - 1 hyppysellinen
• Kaakao - 4 ruokalusikallista
• Kasviöljy - 1 rkl.

Kakkujen keittäminen:

1. Yhdistä jauhot, suola, sooda, kaakao syvässä astiassa, sekoita.

2. Vatkaa munat, sokeri, smetana, voi tehosekoittimella.

3. Lisää vatkattu seos kuivaan seokseen ja sekoita.

4. Peitä jousivuoka leivinpaperilla ja voitele kasviöljy.

5. Kaada muottiin valmis sekoitus, tasoita ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen, 30-35 minuutiksi.

6. Ota muoto uunista, anna kakun jäähtyä hieman, poista se muodosta,

irrota paperi ja leikkaa sopivaan pituuteen,

kahteen identtiseen kuoreen.

7. Laita puhtaaseen irrotettavaan muotoon alareunaan ympyrä leivinpaperi ja laita puolet kakusta päälle.

Kerman ainesosat:

• Mascarpone-juusto - 800 g.
• Kerma 34% - 400 ml.
• Sokeri - 100 g.
• Tomusokeri - 100 g.
• Gelatiini - 20 g.
• Maito - 150 ml.
• Puolen sitruunan mehu
• Pakastetut mansikat - 150-200 g.
• Saksanpähkinät - 1 kourallinen.
• Musta suklaa - 1 patukka

Kerman valmistus

1. Kaada gelatiini lasiin, kaada vesi, anna turvota. Kaada maito pieneen kattilaan, kiehauta, laita paisunut gelatiini siihen ja liuotetaan jatkuvasti sekoittaen. Ota kattila pois lämmöltä, anna nesteen jäähtyä.

2. Vatkaa kerma tehosekoittimessa 50 g tomusokeria kanssa paksuksi vaahdoksi.

3. Laita mascarponejuusto, sokeri, jäähtynyt maito-gelatiiniseos isoon astiaan, sekoita käsin, lisää kermavaahto ja sekoita koko kerma huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa.

4. Jaa kerma kahteen identtiseen puolikkaaseen. Jauha puolikas tummaa suklaata ja pähkinät veitsellä ja lisää puolikkaaseen kermasta.

5. Laita tämä kerma muodon ensimmäisen kakun päälle. Laita kakun toinen puolikas päälle.

6. Leikkaa mansikat paloiksi ilman sulatusta, lisää 50 g tomusokeria, sekoita

ja lisää heti kerman toiseen puolikkaaseen.

7. Laita kerma muodon toisen kakun päälle.

8. Tasoita koko pinta ja laita muoto kylmään paikkaan 8-12 tunniksi tai yön yli.

9. Raasta loppu suklaa hienolla raastimella.

10. Otamme kakun jääkaapista, poista irrotettava muoto

ja ripottele raastettua suklaata. Tarjoilemme sen pöytään, jotta vieraat näkevät kuinka kaunista ja herkullista se on.

Kun vieraat arvostivat sen kauneutta, leikkasimme kakun paloiksi annosteltuja paloja, levitä lautasille ja tarjoile jokaiselle vieraalle annoksensa.

Kuinka koristella kakku uudelle vuodelle? Tämä kysymys herää melkein jokaisessa emännässä loman aattona. Mistä tahansa tavallisena päivänä leivotusta jälkiruoasta voi tulla uudenvuodenaatto, jos käytät kekseliäisyyttäsi ja tuttuja aineksia. Mastiksi, kerma, kuorrutus, hedelmät - luettelo on lähes loputon. alkuperäinen koristelu Joulukakku kotona on loistava tapa tehdä juhlapöydästäsi todella luova, valoisa ja ikimuistoinen. Samaan aikaan kaikki reseptit ovat varsin toteutettavissa ja toteutettavissa jopa aloittelevien kokkien toimesta.

Miten voit koristella uudenvuoden kakun?

Ideasta riippuen uudenvuoden kakku voidaan koristella:

• kerma, kerma, suklaa, kuorrutus - tee niiden avulla lomaa vastaava piirustus;
• suklaahahmot - sulata suklaa, kaada joukkoon leivonnainen pussi, piirrä kuvio päälle pergamenttipaperia, laita se jääkaappiin tunniksi ja irrota sitten varovasti valmis tuote;
• hedelmät ja marjat - niistä voidaan leikata erilaisia ​​muotoja;
• mastiksit - se muistuttaa muovailuvahaa, jonka avulla on mahdollista veistää kaikenlaisia ​​hahmoja;
• koksinlastuja, makeisia ja muuta.

Uuden vuoden kakun koristelulla on omat ominaisuutensa:

• älä käytä liian rasvaisia ​​ruokia, koska juhlallinen juhla ja ilman sitä tarjoaa suuri määrä erilaisia ​​ruokia, raskas vatsalle;
• jotta se tapahtuisi kaunis koristelu, on parempi harjoitella etukäteen muutama päivä ennen juhlaa;
• älä käytä paljon keinotekoisia väriaineita, koska ne ovat haitallisia ihmiskeholle, on parempi käyttää luonnontuotteet värjäämiseen;
• Älä sotke tuotteen pintaa Suuri määrä rakenteiden, niiden on oltava vakaita.

Ruoan tyyppi: leivonnaiset

Ruoan alatyyppi: kakun koristelu

Annosten määrä per pistorasia: 10-20 annosta.

Paino valmisateria: 300-500 g.

Aika valmistautua: .

Kansallinen keittiö johon ruokalaji kuuluu: venäjä.

Energiaa tai ravintoarvo astiat:
400 kcal

Kuinka koristella kakku uudelle vuodelle: soita

Ainesosat

• suklaata - 13 kpl;
• kermavaahto - 100 g.

Ohje

Helpoin tapa koristella herkullinen piirakka tai uudenvuoden kakku - piirrä siihen kellotaulu. Tämä menetelmä sopii niille, joilla ei ole kokemusta tällaisesta asiasta, mutta joilla on suuri halu luoda. Ajatuksen yksinkertaisuudesta huolimatta leivonnainen tulee epätavalliseksi ja ansaitsee kiitosta.

1. Valmistele ensin pinta - tasoita kerma. Joten ulkonäkö paranee ja koristelulle syntyy hyvä tausta.

Kerman voi ostaa valmiina tai vaahdota itse.

Laita 12 karkkia reunan ympärille niin, että ne ovat visuaalisesti samalla etäisyydellä (voit käyttää tavallisia pyöreitä tai sydämenmuotoisia, kuten kuvassa). Aseta viimeinen karkki keskelle.

Jokaisessa karkki sijaitsee reunaa pitkin, käyttämällä makeisruisku pieni halkaisija, kirjoita numerot 1-12. Piirrä nuolet, jotka tulevat keskeltä. Tee kaunis reunus.

Halutessasi voit ympyröidä jokaisen karkin ääriviivat kermalla, laittaa pisteitä “kelloon”. Tällainen upea uudenvuoden kakun koristelu on merkityksellinen vuodesta ja sen "suojelijasta" riippumatta.

Huomioon! Kellon piirtämiseen ei tarvitse käyttää kermaa. Näihin tarkoituksiin sulatettu suklaa tai mikä tahansa muu tuote sopii - mikä riittää mielikuvitukselle.

Kuinka koristella kakku uudelle vuodelle: lumiukko

Ainesosat

• • kookoshiutaleet - 150 g;

• • porkkana - 1 kpl;

• • mastiksi - pieni pala;

• • karamelli ja marmeladi - 3 kpl;

• pienet suklaat - 2 kpl.

Ohje

Koristaaksesi kakun uudelle vuodelle 2019, et voi vain keksiä alkuperäistä piirustusta, vaan myös luoda muodon. Esimerkiksi lumiukko. Tällainen epätavallinen lähestymistapa houkuttelee vieraita ja rakkaita ja tekee myös makeistuotteesta kaksinkertaisesti maukkaamman. Tämä on toinen universaali uudenvuoden koristelu kakut.

1. Lumiukon valmistamiseksi tarvitset kaksi uudenvuodenkakkua (keksikakut, marenki - sillä ei ole väliä). Ensimmäinen on pää, toinen on vartalo. Aseta ne vierekkäin.

Ripottele päälle ja sivuille reilusti kookoshiutaleita. Sen avulla voit lisätä volyymia niin, että lumiukon vartalon osat saavat visuaalisesti pallomaisen muodon.

Tee silmät pienillä suklailla.

Aseta nokan sijaan oikeita porkkanoita. Totta, tässä tapauksessa se toimii vain koristeena. Voit tehdä siitä makean käyttämällä tietyn muotoista marmeladia tai mastiksia.

Tee mastiksista huivi lumiukolle, tee suu.

Aseta karamellit nappien muotoon, laita marmeladi (pienempi) jokaisen päälle.

Käsille voit käyttää mastiksia tai keksiä jotain muuta.

Kakun koristelu uudelle vuodelle: hedelmät

Ainesosat

• • kiivi - 3 kpl;

• kirsikka - 10 kpl.

Ohje

Miten voit koristella uudenvuoden kakun? Hedelmien avulla voit koristella kakun onnistuneesti uudelle vuodelle. Sen ulkonäkö ei varmasti nosta vain mielialaa, vaan myös ruokahalua ja myös kääntyy tavallinen jälkiruoka pieneen ihmeeseen. Näytä kulinaarinen kykysi ja taitosi ruokien suunnittelussa.

1. Tätä mallia varten kakun tulisi olla joulukuusen muotoinen. Kuori kiivi ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Poista kirsikoista kivet ja leikkaa ne puoliksi.

Aseta kiivi puoliympyrään niin, että se peittää kakun koko pinnan. Tee jalat.

Aseta kirsikat satunnaisesti kiiville. Näistä tulee palloja joulukuusessa.

Huomioon! Muut hedelmät voidaan leikata jouluisia hahmoja, koristele makeiset oman harkintasi mukaan.

Kakun koristelu uudelle vuodelle: Joulupukki

Ainesosat

Mastiksia varten:

• • jauhettu sokeri - 120 g;

• • gelatiini - 0,5 rkl. l.;

• • vesi - 30 ml;

• • tärkkelys - 60 g;

• • hunaja - 1 tl;

• sitruunahappo - 0,5 tl.

Ilmoittautumiseen:

• • kermavaahto - 100 g;

• makeiset lautasten muodossa - 6 kpl. (2 eri halkaisijaa).

Ohje

Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen valittaessa kakun koristelua uudelle vuodelle, on Joulupukki. Tee siitä helppoa. Kokeneet kokit pystyy luomaan todellisia mestariteoksia, ja aloittelevat kotiäidit voivat käyttää yksinkertaista vaihtoehtoa.

1. Kakun tulee olla sydämen muotoinen. Tee fondantti, jota käytetään uudenvuoden kakun peittämiseen. Tätä varten kaada gelatiini kylmä vesi ja anna turvota (puoli tuntia). Sekoita tärkkelys ja tomusokeri, lisää gelatiini. hunaja ja sitruunahappo sulata vesihauteessa, sekoita muiden aineosien kanssa, jaa saatu massa kahteen yhtä suureen osaan. Lisää ruskeaa väriainetta toiseen ja punaista toiseen. Sinun pitäisi saada kaksi väriä mastiksia. Kauli molemmat osat pieniksi kerroksiksi ja peitä kakku. Punainen - Joulupukin hattu (sydämen alaosa), ruskea - kasvot.

Piirrä turkki hattu, bubo, parta kermalla.

Tee silmät makeisten avulla (kuten kuvassa).

Voit jättää pienen palan ruskeaa mastiksia ja tehdä nokan.

Joulupukin pään muodossa voit tehdä sellaisia ​​suklaakakkuja, kuten yllä olevassa kuvassa.

Kakun koristelu uudelle vuodelle: syötäviä lumihiutaleita, lumipalloja ja jääpuikkoja

Ainesosat

• kerma valkoinen väri- 500 g;
• kookoshiutaleet - 200 g;
• läpinäkyvä isomalti - 50 g;
• syötävä geeli glitter - 50 g.

Huomioon! Isomalt on elintarvikkeiden korvike sokerille ja valkoinen kerma voi olla mitä tahansa. Mascarpone-, smetana-, kerma- ja vaniljaversiot sopivat tähän.

Ohje

Kuinka voit koristella kakun uudenvuoden tavalla? Kotitekoisten jääpuikkojen, lumihiutaleiden ja lumipallojen avulla! Tämä vaihtoehto uudenvuoden kakun koristeluun on melko monimutkainen, mutta uskomattoman mielenkiintoinen, koska tulos on todellinen makeisten ihme. Jokainen emäntä voi olla ylpeä tuloksesta, koska tällaista kakkua tuskin voi erottaa kaupasta ostetusta.

1. Valkoisen kuorrutuksen tulee peittää itse kakku runsaasti. Suurin osa täytteestä tulee jättää yläosaan.

Varovasti lusikalla sinun tulee tehdä kuoppia tuotteen päälle, johon "lumipallot" tulevat.

Runsaasti kookoshiutaleita Ripottele koko kakku. Tämä on lumen jäljitelmä.

Nyt meidän on muodostettava itse "lumipallot", jotka täydentävät lumihiutaleita. Niiden luomiseksi sinun on otettava kakkukerroksista ylijäämä. Ne on murskattava millä tahansa sopivalla tavalla. Tuloksena olevaan muruun on lisättävä vähän lasitetta, jotta massa alkaa konsistenssiltaan muistuttaa taikinaa.

Tuloksena olevasta seoksesta sinun on rullattava muutama pallo ja laitettava ne jääkaappiin niin, että massa "tarttuu" hyvin.

Sen jälkeen pallot on kaadettava lasiteella ja käärittävä perusteellisesti kookoshiutaleissa.

Kun uudenvuoden kakun "lumipallot" ovat valmiita, voit aloittaa koristeellisten jääpuikkojen luomisen. Tätä varten leivinpelti on peitettävä erityisellä silikonimatolla tai ruokapergamentilla. Yksi reunoista tulee nostaa asettamalla jotain sen alle.

Silikonilastalla sinun on otettava vähän tuloksena olevaa massaa ja asetettava se uunipellille. Isomalti tulee levittää kohotettua reunaa pitkin niin, että massa virtaa alas muodostaen jääpuikkojen jäljitelmän.

Huomioon! Ripottele kevyesti koksihiutaleita työkappaleen päälle.

Jäljelle jää lumihiutaleiden teko. Pergamentille ne on piirrettävä syötävällä geelillä. Jotta hahmot olisivat kauniita ja tasaisia, sinun tulee ensin tehdä malleja. Älä pelkää tehdä melko paksuja ääriviivoja. Tämä pitää lumihiutaleet ehjinä. Näihin tuotteisiin suositellaan myös ripottelemaan hieman kookoshiutaleita.

Nyt sinun on asetettava "lumipallot" kakun päälle ja asetettava jääpuikot. Älä myöskään unohda lumihiutaleita.

Uudenvuoden kakun koristeluvaihtoehdot

Voit käyttää valmiita ideoita, jotta kakun koristeluprosessi muuttuisi todelliseksi maagiseksi luovuudelle. Jokainen vaihtoehto voidaan tulkita omalla tavallaan.

Uudenvuoden kakku kanssa hunajakakkuja varmasti miellyttää makeansyövän ja suklaan ystäviä. Keitämme sen vaniljakastikkeen kanssa voikermaa, se voidaan myös voidella smetana tai kermaa keitetystä kondensoidusta maidosta.

Makutiedot Uudenvuoden reseptit / Kakut ja leivonnaiset

Taikinan ainekset:

• sokeri - 1 lasi;
• voita - 50 g;
• kananmunat - 3 kpl;
• hunaja - 2 rkl. lusikat;
• sooda - 2 tl (täsmälleen reunaa pitkin);
• kaakaojauhe - 2 rkl. lusikat;
• vehnäjauho - 3,5 kuppia.

Kerman ainesosat:
voita - 300 grammaa;
rakesokeri - 1 kuppi;
muna - 1 kpl;
maito - 1 lasi;
tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
vaniljasokeri - 1/2 pussia;
konjakki - 1 rkl. lusikka;
kaakaojauhe - 1 ruokalusikallinen (10 g).
Glassin ainekset:
tumma suklaa - 100 grammaa.
Kypsennysaika: 100 min. + 6 tuntia kakkujen kyllästämiseen kermalla.

Kuinka tehdä suklaakakku uudelle vuodelle omin käsin

Vatkaa munat kevyesti sokerin kanssa syvässä kulhossa. Lisää hunaja, kaakao, voi, sooda muna-sokeriseokseen. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita kulho seoksella ns. vesikylpy". Tätä varten valitsemme sellaisen kokoisen kattilan, että kulhomme, pitäen kiinni reunoistaan, koskettaa kevyesti vettä. Kiehauta vesi kattilassa, laita siihen kulho seosta, sytytä hiljainen tuli, jotta kattilassa oleva vesi ei kiehu.


Pidämme seosta "vesihauteessa" noin 10-15 minuuttia. Sitä on sekoitettava jatkuvasti, jotta seos ei pala.


Poista seos "vesihauteesta", anna jäähtyä. Lisää sitten esiseulotut jauhot ja vaivaa taikina. Jaa taikina 6:lla yhtä suuret osat ja käärittyämme kuusi kolobokkia, viemme sen kylmään 40 minuutiksi.


Otamme yhden taikinapallon kylmästä, kaulimme sen jauhoilla sirotetulla pöydällä ohueksi litteäksi kakuksi ympyrän muodossa. Postitus sisään sopiva muoto ja laita uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen.

Laitoin muodon kakun kanssa uunin toiselle hyllylle. Yhden kakun paistamiseen menee 5 minuuttia. Kakun paistuessa otan seuraavan taikinapallon kylmästä ja rullaan sen.


Joten vuorotellen leivon kaikki kakkukerrokset. Siitä tulee kuusi kakkua. Laitoin ne leveään astiaan ja peitän pyyhkeellä.


Kun kakut jäähtyvät, paistan vaniljakastike. Hieroin kananmunan sokerilla. Kaada kylmä maito pannulle, lisää muna-sokeriseos, laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Liuotan tärkkelyksen 100 ml:aan kylmää maitoa, kaadan tämän seoksen kiehuvaan maitoon jatkuvasti sekoittaen ja varmistan, ettei siinä ole kokkareita. Kun kerma sakenee, ota pois lämmöltä, anna jäähtyä.
Vatkaa voi kuohkeaksi, kaada siihen vähitellen vaniljakastike. lisään vaniljasokeria ja lusikallinen hevosta.


Sitten jaan kerman kahteen osaan. Yhdessä osassa lisää 10 g kaakaota ja sekoita.

teaser-verkko

Aloitan kakun kokoamisen. Yhden kakun jätän muruiksi ja osan valkokermasta koristeeksi. Voitele yläosa pohjakakku siirappi (minulla mansikkahillo, laimennettuna keitetty vesi). Sitten levitin sen päälle kerroksen kermaa, tasoitin. Voitele loput kakut molemmilta puolilta siirapilla, levitän niiden päälle vuorotellen valkoista ja ruskeaa kermaa.
Jauhaan varatun kakun tehosekoittimessa pieniä muruja, ripottele muruilla kakun reunat, voideltu kermalla. Tässä muodossa kakun tulee antaa liota 6 tuntia. Yleensä laitan sen yöksi viileään paikkaan. Siten kakut ovat pehmeämpiä ja mureampia.


Käytän kuorrutukseen tummaa suklaata. hienoa sisältöä kaakao. Rikkoon suklaan paloiksi ja sulatan sekoittaen "vesihauteessa", kunnes se on täysin liuennut. Sitten kaadin nopeasti sulatetun suklaan kakun päällimmäiselle kerrokselle tasoittamalla sen lastalla. Kun suklaa jähmettyy, koristelen kakun valkokermalla.


Uuteen vuoteen mennessä meidän suklaakakku voit koristella tunneilla. Leikkaa murun päälle asetetusta kakusta pieni ympyrä, kiinnitä se kermalla kakun keskelle. Seuraavaksi tasoitamme ympyrän päälle levitetyn valkoisen kerman, piirrämme kellotaulun sulatetulla suklaalla. Kakun reunat voidaan koristella kookospähkinällä ripotellulla valkoisella kermalla.

Kakku on melkein minkä tahansa loman olennainen ominaisuus. Lisäksi uusi vuosi ei voi tulla toimeen ilman tätä monien rakastettua jälkiruokaa. Ei vain mandariinit, samppanja ja pahamaineinen Olivier-salaatti

ovat uudenvuodenjuhlan muuttumattomat komponentit - mikä juhla, varsinkin jos on lapsia, pärjää ilman makeisia? Uudenvuoden kakun, taianomaisen yön viimeisenä silauksena, tulisi sopia lomaan - yhtä tyylikäs ja kaunis. Ja tietenkin, Uudenvuoden kakut niiden ei tarvitse olla vain maukkaita, vaan todella herkullisia.

Kuinka valmistaa kirkasta ja näyttävää, teemakakut uudelle vuodelle 2017, opit tästä artikkelista. Olemme valinneet kaksi eniten paras resepti Uudenvuoden kakut ja esittelemme ne sinulle mielellämme. Lisäksi voit ihailla uudenvuoden kakkukuvia ja etsiä niistä muusaa luodaksesi oman kulinaarisen mestariteoksen.

Kaikki eivät ole hyviä luomaan syntymäpäiväkakku, kiitos kuitenkin , tee kaunis ja herkullinen jälkiruoka Uudenvuodenaatto ei ole liikaa työtä.

Uudenvuoden kakku "Winter Cherry"

kakku" Talvi kirsikka» — täydellinen ratkaisu varten Uudenvuoden pöytä. Tiedämme kaikki, kuinka vaikeaa emännän on löytää aikaa ennen uutta vuotta juhliin valmistautumiseen. Ja tämä kakku vie vain pari tuntia aikaasi, eikä sinun tarvitse viettää puoli päivää keittiössä jälkiruoan takia.

"Winter Cherry" on myös nimeltään "Cherry in the Snow", koska ulkomuoto Tämä kaunis kakku. Uuden vuoden ruokalistaa laatiessasi muista kiinnittää huomiota tähän nopeasti kypsentävään kakkuun.

Vaaditut ainesosat:

Testiä varten:

• Jauhot - 350 g;
• Voi tai margariini - 200 g;
• Sokeri - 200 g;
• Vaniljasokeri - 2 tl;
• Kaakaojauhe - 6 teelusikallista;
• Sammutettu sooda tai leivinjauhe - 1 tl.

Kermalle:

• Smetana (20-25% rasvaa) - 750 g;
• Tuoreet / jäädytetyt / purkitetut kirsikat - 500 g;
• Tomusokeri - 8 rkl. lusikat.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Margariini tai voi tulee sulattaa.

Vaihe 2 Kun keltuaiset on erotettu proteiineista, jälkimmäinen on vatkattu sokerilla reheväksi, vahvaksi vaahdoksi ja keltuaiset - erikseen.

Vaihe 3 Nyt sinun on yhdistettävä vaahdotetut proteiinit, keltuaiset, margariini ja vaniljasokeri, sekoitettava kaikki ilman äkillisiä liikkeitä, erittäin sujuvasti, jotta vaahto ei hajoa.

Vaihe 4 Lisää jäähdytetty sooda tai leivinjauhe, sekoitetut ja siivilöidyt jauhot kaakaon kanssa sekoitettuun homogeeniseen massaan ja sekoita varovasti uudelleen.

Vaihe 5 Leivinvuoka, halkaisijaltaan noin 26 cm, tulee voidella kasviöljyllä ja kaada siihen puolet taikinasta ja paistaa 180 asteessa 20 minuuttia.

Vaihe 6 Kun ensimmäinen kakku on valmis, sinun on leivottava toinen jäljellä olevasta taikinasta samalla tavalla.

Vaihe 7 Tuloksena olevat kakut tulee leikata. Näin saadaan neljä kakkua.

Vaihe 8 Smetana on vaahdotettava hienosokeri ja voitele kakku kakun jälkeen saadulla kermalla, unohtamatta laittaa kirsikoita.

Vaihe 9 Lähes valmis kakku sinun on voideltava kermalla kaikilta puolilta ja koristella marjoilla. Halutessasi voit käyttää makeishelmiä, sprinklejä ja suklaata yrittäen olla häiritsemättä yleistä värimaailmaa, jotta "talvisen" kakun tunne ei katoa. Uudenvuoden jälkiruoka annetaan liota jääkaapissa 5 tuntia ja se voidaan tarjoilla pöytään.

Uudenvuoden kakku "Mozart"

Mozart-kakku on todella kaunis Uudenvuoden jälkiruoka Kanssa hieno maku. Se on upea koriste juhlapöytääsi vuoden 2017 tärkeimpänä iltana. Tämä kakku on melko kuuluisa ja sen valmistukseen on olemassa monia reseptejä. Mutta herkullisin on Karl Schumacherin resepti. Kokkaamme sen mukaan. Tietysti joudut tinkimään tämän kakun kanssa, mutta tulos on varmasti sen arvoinen!

Vaaditut ainesosat:

Keksille:

• Kanan proteiinit - 90 g;
• Kanankeltuaiset - 60 g;
• Vehnäjauho - 60 g;
• Voi - 60 g;
• Sokeri - 70 g;
• Tomusokeri - 30 g;
• tumma suklaa - 60 g.

Suklaa kerma:

• Sokeri - 50 g;
• vaniljasokeri - 15 g;
• gelatiini - 8 g;
• Kerma (33% rasvaa) - 250 ml;
• maitosuklaa - 60 g;
• suklaa pähkinävoita- 50 g.

Pistaasikerma:

• Kanankeltuaiset - 30 g;
• Gelatiini - 6 g;
• Konjakki - 10 ml;
• Sokeri - 20 g;
• marsipaani - 30 g;
• Kerma (33% rasvaa) - 140 ml;
• Maito - 100 ml;
• Pistaasipähkinäpasta - 30 g.

Kyllästäminen:

• Vadelmasiirappi - 50 ml;
• Konjakki - 1 rkl. lusikka.

• Gelatiini - 10 g;
• Vesi - 50 ml;
• Sokeri - 100 g;
• Hunaja - 100 ml;
• Kerma (33% rasvaa) - 65 ml;
• Tumma suklaa - 100 g.

Resepti vaatii suklaata ja pistaasipastaa. Voit tehdä oman pistaasipähkinäpastan tai korvata jauhetut pistaasipähkinät. Sijasta suklaatahnaa Voit käyttää Nutellaa.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keksin suklaa ja voi on sulatettava, lisää tomusokeri.

Vaihe 2 On tarpeen lisätä keltuaiset jäähdytettyyn massaan ja vatkaa valkuaiset sokerilla tai tomusokerilla, lisätä massaan osissa sekoittaen varovasti. Lisää joukkoon jauhot ja sekoita varovasti.

Vaihe 3 Halkaisijaltaan 24 cm:n muotoinen muoto tulee peittää leivinpaperilla ja paistaa 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia.

Vaihe 4 Kun keksi on jäähtynyt, sinun on poistettava se muotista ja poistettava mureneva yläosa veitsellä suklaakeksi ja voitele kakku kyllästyksellä. Tuloksena oleva keksipohja kakkua varten sinun on asetettava se muottiin, jossa on sivut. Jos kakun koko ei sovi, se voidaan leikata pois.

Vaihe 5 Nyt on tehtävä pistaasi kerma: kaada maito kattilaan, sekoita keltuaisen ja sokerin kanssa. Kaikki tämä on lämmitettävä vesihauteessa, kunnes se paksuuntuu jatkuvasti sekoittaen.

Vaihe 6 Gelatiini sekä tapauksessa suklaa kerma, tulee täyttää vedellä ja puristaa ja lisätä sitten kattilaan.

Vaihe 7 Sinun on myös lisättävä massaan pistaasipähkinäpasta ja hienonnettu marsipaani, sekoita kaikki ja pidä vesihauteessa, kunnes kerma sakenee, unohtamatta sekoittaa.

Vaihe 8 Jäähtynyt kerma on kaadettava kakun päälle ja laitettava jääkaappiin.

Vaihe 9 On suklaakerman aika: sinun on sekoitettava suklaa, pasta ja vaniljasokeri. 80 ml kermaa tulee lämmittää ja lisätä suklaaseen.

Vaihe 10 Gelatiini on kaadettava vedellä, puristettava ja lisättävä lämpimään suklaamassaan.

Vaihe 11 Jäljelle jäänyt suklaakermakerma tulee vatkata sokerin kanssa ja sekoittaa jäljellä olevaan massaan jäähdytyksen jälkeen.

Vaihe 12 Kaada suklaakerma kakun päälle ja anna hyytyä jääkaapissa 4 tuntia.

Vaihe 13 Kun kakku on valmis, sinun on vapautettava se muotista.

Vaihe 14 On aika aloittaa suklaakuorrute: gelatiini tulee kaataa vedellä (50 ml) ja antaa turvota. Sekoita lasitevesi, hunaja, sokeri ja kerma ja kuumenna kaikki kiehuvaksi ja poista sitten lämmöltä.

Vaihe 15 Hienonnettu suklaa tulee lisätä massaan ja sekoittaa huolellisesti, lisää sitten liuennut gelatiini.

Vaihe 16 jäähtynyt huonelämpötila kuorrutus on kaadettava kakun päälle ritilällä seisoen. Valmis "Mozart" tulee laittaa jääkaappiin yöksi.

Vaihe 17 Se jää vain ja uudenvuoden jälkiruoka on valmis!

Kakut uudenvuoden symboleilla

Täältä löydät laajan valikoiman kakkuja, jotka on valmistettu samasta teemasta - uusi vuosi. Jotkut näyttävät joulukuusia, joulupallot ja seppeleitä, kellotaulu nuolilla kahdessatoista, ja osa niistä tehdään itse saman koristellun joulukuusen tai jopa Joulupukin muodossa. Ammenna inspiraatiota värikkäistä valokuvista ja luo yhtä kaunis kakku.

Uskomattoman omaperäinen ja erilaisia ​​reseptejä kakut päälle Uusivuosi 2017 täydentää sinun keittokirja herkkuja. Ja voit jokaiselle talviloma valmista uusi, raikas ja herkullinen kakku!

Ainesosat

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti Reseptit kakkuihin uudelle vuodelle 2017 valokuvalla

Napoleon kakku"

Ainekset:

Taikina:
4 rkl. jauhot;
250 g voita;
1 st. smetana, jonka rasvapitoisuus on 15–30%;
2 munaa.
Kerma:
3 munaa;
1,5 st. Sahara;
2-3 pussia vaniljasokeria;
4 rkl tärkkelys (tai jauhot);
1 litra kermaa, jonka rasvapitoisuus on 10%;
200 g voita.

Ja kakku paistetaan näin:

1. Hiero heti pehmeä voi jauhoilla, sinun pitäisi saada muru.
2. Ota erillinen astia, lähetä siihen smetana, vatkaa munat, sekoita ruokaa. Lisää jauhoseos saatuun massaan ja vaivaa pehmeä taikinamassa.
3. Jaa taikina tasaisiin osiin ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.
4. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Ota jauhopalat pois, kauli ne jauhotetulle pöydälle.
5. Pistele taikinakakkuja haarukalla ja lähetä paistamaan, paista kutakin 5 minuuttia uunissa.
6. Siirrytään nyt kermaan. Kaada sokeri, vaniljasokeri puhtaaseen astiaan, vatkaa munat, lisää tärkkelys ja kaada joukkoon kerma. Sekoita kaikki huolellisesti.
7. Lähetä astia sisällön kanssa tuleen, keitä kerma, sekoita jatkuvasti vispilällä. Massasta tulee paksuuntua. Jäähdytä sitten ja vatkaa lisäämällä pehmeää voita.
8. Leikkaa valmiit ja jäähtyneet kakut reunoilta, levitä syntyneellä kermalla, ripottele muruja kakkujäännöksistä ja aseta sivuun, anna seistä tunnin ajan ja laita jääkaappiin 8 tunniksi. Siinä kaikki, herkullista kotitekoista makeutta valmis!

Kakku kyyhkynen maitoa"

Ainekset:

Keksi:
100 g voita;
100 g sokeria;
1 tl vaniljasokeri;
2 munaa;
1 st. jauhot.
Kohokas:
25 g gelatiinia;
140 ml vettä;
200 g voita;
100 g kondensoitua maitoa;
1 tl vaniljasokeri;
450 g sokeria;
2 proteiinia;
ripaus sitruunahappoa.
Lasite:
100 g tummaa suklaata;
50 g voita;
kookoshiutaleita, karpaloita ja rosmariinia - koristeeksi.

Ja kakku paistetaan näin:

1. Kytke uuni heti päälle, anna sen lämmetä 200 asteeseen.
2. Seuraavaksi valmistaudu keksi taikina. Ota puhdas astia, kaada siihen yksinkertainen sokeri, vaniljasokeri, lähetä tähän pehmennetty voi ja vatkaa ainekset sekoittimella.
3. Aloita yhden munan lisääminen tuloksena olevaan seokseen, älä lopeta vatkaamista.
4. Lisää sitten jauhot tähän, vatkaa uudelleen.
5. Jaa taikina kahteen osaan, kauli kumpikin, paista kaksi neliön tai suorakaiteen muotoista kakkua. Paista pohjaa 15 minuuttia ja jäähdytä sitten.
6. Nyt mennään souffleen. Lähetä gelatiini puhtaaseen astiaan, kaada kylmä vesi anna gelatiinin turvota.
7. Vatkaa nyt voi kondensoidun maidon ja vaniljasokerin kanssa. Sinun pitäisi saada upea massa.
8. Nyt siirrytään siirappiin. Ota vesi ja keitä se sokerin kanssa, sinun tulee ottaa vähän vettä. Tarkistaaksesi, onko siirappineste valmis, kasta siihen lusikka ja jos siirappi venyy kuin lanka, niin kaikki on valmista.
9. Vatkaa seuraavaksi sitruunahappo proteiinien kanssa, sinun pitäisi saada tiheä munamassa. Älä sammuta sekoitinta, lisää kuuma siirappi samaan massaan, vatkaa kaikki yhteen.
10. Syötä tähän vatkatasi voi ja gelatiiniseos, vatkaa kaikki uudelleen yhteen.
11. Ja nyt tarvitset irrotettavan muodon, laita kakku siihen, täytä se osalla soufflea, laita toinen kakku päälle, kaada nyt jäljellä oleva soufflé. Lähetä herkku kolmeksi tunniksi jääkaapissa.
12. Jatka sillä välin kuorrutusta. Sulata suklaa joukkoon mikroaaltouuni, sekoita se voin kanssa ja täytä koko kakku tuloksena olevalla kuorrutteella. Lähetä se takaisin jääkaappiin puoleksi tunniksi. Voit halutessasi koristella vartaita, karpaloita ja rosmariinia.

"Hunajakakku"

Ainekset:
Taikina:
2 munaa;
1 st. Sahara;
ripaus neilikkaa, kanelia ja muskottipähkinää;
3 rkl hunaja;
3 art. jauhot;
2 tl sooda;
1 rkl etikka.
Kerma:
1 st. smetana, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20%;
1 st. Sahara;
1 muna;
1 rkl rommi tai konjakki;
200 g voita.
Koriste:
piparkakut, mandariinit, kanelitangot, tähtianis - valinnainen.

Ja kakku valmistetaan näin:

1. Aloitetaan testimassasta. Vatkaa munat puhtaaseen astiaan, lisää sokeri, sekoita nämä kaksi ainesosaa huolellisesti.
2. Tee sitten vesihaude, laita astia sisältöineen tähän ja lisää kaikki mausteet, kuumenna seosta 5 minuuttia, sekoita koko ajan, sen pitäisi kirkastaa. Lisää sitten hunaja, sekoita hyvin.
3. Lisää sitten jauhot ja sooda tähän, kaada etikka, vaivaa taikina, poista astia vesihauteesta ja anna taikinamassan jäähtyä.
4. Seuraavaksi esilämmitä uuni 180 asteeseen.
5. Jaa taikina yhtä suuriin osiin.
6. Ripottele pöytä jauhoilla, kauli taikinapalat sille pyöreinä kakkuina, pistele ne haarukalla ja lähetä kukin paistamaan 5 minuuttia.
7. Ja nyt jatketaan kerma massaa. Vatkaa puhtaassa astiassa muna, lisää sokeri ja kaada smetana. Lähetä astia sisältöineen vesihauteeseen, lämmitä perusteellisesti, mutta älä kiehauta massaa. Poista lämmöltä, anna kerman jäähtyä.
8. Kun kermainen massa on jäähtynyt, vatkaa se pehmennetyn voin, alkoholijuoman, kanssa.
9. Jäähdytä valmiit kakut, katkaise epätasaisuudet, leikkaa.
10. Voitele kakut kermalla, ripottele muruilla, koristele herkkujen sivut piparkakkuja ja jäähdytä 8 tuntia. Ennen kuin tarjoat kakun pöytään, muista koristella se värikkäästi ja tätä käyttöä varten mandariiniviipaleita mausteiden kanssa.

"Kiova" kakku

Ainekset:
Taikina:
150 g paahdettuja cashewpähkinöitä (ei cashewpähkinöitä, ota hasselpähkinöitä tai maapähkinöitä);
1 st. Sahara;
1 pussi vaniljasokeria;
45 g jauhoja;
4 oravaa huoneenlämmössä.
Kerma:
4 keltuaista;
200 g sokeria;
1 pussi vaniljasokeria;
0,5 st. maito;
200 g voita;
1-2 tl konjakki;
1 rkl kaakaojauhe;
kourallinen cashewpähkinöitä, hasselpähkinöitä tai maapähkinöitä - ripottelua varten.

Ja makea valmistetaan näin:

1. Kuumenna uuni heti 160 asteeseen.
2. Tehdään nyt testi. Jauha pähkinät, sinun pitäisi saada iso muru.
3. Ota seuraavaksi puhdas astia, sekoita ¾ osa sokerista vaniljaan ja jauhoihin.
4. Vatkaa nyt valkuaiset, siitä pitäisi tulla vahvaa vaahtoa. Lisää tähän jäljellä oleva sokeri, vatkaa massa uudelleen.
5. Lähetä sitten pähkinä-jauhomassa tänne, vaivaa taikina lastalla.
6. Lähetä kaksi keksikakkua leivottavaksi irrotettava muoto. Levitä pohjalle pergamentti, paista kakkuja tunnin ajan.
7. Seuraavaksi siirrytään kermaan. Sekoita sokeri keltuaisten, vaniljan ja maidon kanssa, lähetä astia sisällön kanssa tuleen, sekoita koko ajan, keitä 7 minuuttia, kunnes massa muuttuu paksuksi. Jäähdytä sitten kerma ja vatkaa se voita.
8. Kaada nyt keltuaisten massa tähän, vatkaa kaikki uudelleen, lisää lopuksi konjakki.
9. Jaa kermainen massa kahteen osaan, sekoita toiseen kaakaoon.
10. Levitä valmiit kakut kevyellä kermaisella massalla ja päälle ja sivuille suklaakermaa. Ripottele makeutta hienonnetuilla pähkinöillä, koristele suosikkimarjoillasi tai -hedelmilläsi.

Kakku "Praha"

Ainekset:
Keksi:
150 g sokeria;
6 munaa;
115 g jauhoja;
40 g voita;
25 g kaakaojauhetta.
Kerma:
1 keltuainen;
1 rkl vesi;
1 pussi vaniljasokeria;
120 g kondensoitua maitoa;
200 g voita;
1 rkl kaakaojauhe;
50 g sitruunaa tai appelsiinimarmeladi(hillo).
Lasite:
100 g tummaa suklaata;
50 g voita.
Koriste:
vihreä väriaine, makeiskastike - valinnainen.

Ja makea valmistetaan näin:

1. Kuumenna uuni heti 200 asteeseen.
2. Seuraavaksi käsitellään keksi taikina. Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset osan sokerista, niin saat viskoosin massan.
3. Vatkaa nyt valkuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa, pitäisi saada vahvaa vaahtoa.
4. Yhdistä nämä massat, lisää jauhot tähän, sekoita. Syötä sitten tähän voi sulatettuun ja jäähdytettyyn muotoon, lisää kaakao, vaivaa taikina.
5. Ota irrotettava muoto, lähetä kakku paistamaan 40 minuuttia. Jäähdytä se ja leikkaa se pituussuunnassa kahteen tai kolmeen osaan.
6. Siirrytään nyt kermaan. Lähetä keltuainen puhtaaseen astiaan, kaada veteen, lisää vaniljasokeri, lisää kondensoitu maito, lähetä alhaiselle lämmölle ja keitä 7 minuuttia, massan tulisi tulla paksuksi. Anna sitten kerman jäähtyä.
7. Vatkaa nyt joukkoon voi.
8. Lisää vatkattu kermainen seos kaakaolla kermassa ja vatkaa kaikki uudelleen.
9. Levitä keksikakut kermalla, täytä pinta marmeladilla, jonka sulatat etukäteen ja lähetä herkku jääkaappiin tunniksi.
10. Toistaiseksi jatketaan kuorruteella. Sulata suklaa mikroaaltouunissa, sekoita se voin kanssa, kaada kuorrutus kakun päälle, lähetä se takaisin jääkaappiin tunniksi.
11. Seuraavaksi koristellaan. Sekoita jäljelle jäänyt kerma vihreään väriaineeseen, ota kakku pois, kuvaa sen päälle joulukuusi ja ripottele siihen monivärisiä makeisspristeitä. Siinä kaikki, nyt tiedät mielenkiintoisimman ja alkuperäiset reseptit kakkuja uudelle vuodelle 2017!

Videoresepti Kakkureseptejä uudelle vuodelle 2017

Kookoskakku "Uusi vuosi"

Ja jos pidät kookospähkinöistä, muista tarkistaa toinen resepti. Uudenvuoden kookoskakku ei vain korista juhlapöytääsi, vaan antaa myös elävimmät tunteet!

Joten kakun leikkaamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset:

Ainekset:
sokeri - 70 g;
jauhettu sokeri - 135 g;
munat - 6 kpl;
jauhot - 30 g;
maissitärkkelys - 10 g;
pähkinät - 85 g;
kookoshiutaleet - 210 g;
kondensoitu maito - ½ tölkkiä;
voita - 25 g;
kookos - 1 kpl;
valkoinen suklaa - 110 g;
kerma - 500 g;
gelatiini - 14 g;
elintarvikeväri.

Ja makea valmistetaan näin:

1. Sinun tulee välittömästi rikkoa kookospähkinä, kuoria massa ja pilkkoa tehosekoittimella, tehdä kaikki tämä yhdessä kookosmaidon kanssa.
2. Kaada saatu kookosmassa kiehuvalla vedellä, aseta sivuun, anna seistä tunnin ajan. Tänä aikana vatkaa seos tehosekoittimella kolme kertaa, kirjaimellisesti 15 sekunnin ajan.
3. Sekoita seuraavaksi kuoritut mantelit kookoksen ja sokerin kanssa ja jauha sitten kaikki tehosekoittimella yhteen.
4. Lisää sitten jauhot, tärkkelys, manteli jauho, kookoshiutaleita, tomusokeri ja sekoita kaikki.
5. Ja nyt huolehditaan proteiineista, lyötään ne, pitäisi saada pehmeät piikit, lisää vähän sokeria, nyt tulee kovat piikit.
6. Syötä seuraavaksi jauhomassa tähän, sekoita.
7. Ota nyt leivinpaperi, piirrä kolme ympyrää, levitä taikina niiden päälle, ripottele päälle tomusokeria ja jätä 10 minuutiksi.
8. Lähetä sitten paistamaan uuniin, lämmitetty 150 asteeseen 17 minuuttia.
9. Jäähdytä valmiit keksikakut, poista paperi.
10. Liota gelatiini vedessä.
11. Sekoita kookoskerma kermaan ja lämmitä sitten.
12. Lisää tähän suklaata, odota muutama minuutti, suklaan pitäisi liueta.
13. Seuraavaksi lämmittely gelatiinimassaa vesihauteessa, sekoita se kerman kanssa. Jäähdytä kerma jääkaapissa, mutta älä anna sen kovettua.
14. Vatkaa sitten kylmä kerma vatkaimella.
15. Vaahdota kerma erillisessä astiassa, sekoita ne kermaiseen massaan.
16. Ota muoto, laita kakku siihen, päälle 1/3 kermasta, lähetä makeus pakastimesta 10 minuutiksi. Laita sitten myös toinen kakku, kerma, jääkaappi, toinen kakku, jäljellä oleva mousse, ja nyt makeuden pitäisi pysyä jääkaapissa yön yli.
17. Tehdään nyt lumiukkoja. Kuumenna kondensoitu maito voin kanssa vesihauteessa. Lisää sitten kookoshiutaleet tähän ja sekoita huolellisesti, laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
18. Tee tuloksena olevasta jäähdytetystä massasta lumiukkoja. Tee erilliset osat, lisää osaan seoksesta väriaineita.
19. Kokoa sitten lumiukkoja osista, kiinnitä ne hammastikuilla. Vapauta kakku muotista, ripottele se kookospähkinällä, laita lumiukkoja päälle. Siinä kaikki, valoisa, juhlava ja suussa sulava kakku on valmis!

Nauti ateriastasi!