Piparkakku on perinteinen uudenvuoden herkku Euroopan maissa. Piparkakkumies on talviloman välttämätön ominaisuus joulukuusen, seppeleiden ja Coca-Cola-mainonnan ohella. Kuumien mausteiden ja erityisesti inkiväärien runsaudesta huolimatta siitä tulee makea ja tuoksuva herkku. Mitä olisikaan joulun leivonta ilman näitä mausteisia makuja? Kotitekoisen piparkakun tuoksua ei voi ilmaista sanoin. Erilaisten muottien avulla voit leikata piparkakkuja joulukuusien, lumihiutaleiden, erilaisten eläinten, talojen, sydämien ja niin edelleen muodossa. Upeaa uudenvuodenaaton viihdettä lapsille. Joulukeksejä voi antaa sitomalla ne kauniilla nauhalla tai ripustamalla joulukuuseen syötäväksi koristeeksi. Ja tästä taikinasta voit tehdä kauniin ja syötävän koristeen joulukuuselle - piparkakkutalon.

Jouluiset piparkakut eivät olisi niin juhlavia, jos niitä ei olisi maalattu koristeeksi. Aising eli royal icing (Royal icing) valmistetaan melko yksinkertaisesti, mutta siinä on monia vivahteita, joten suosittelen katsomaan erillistä kuorrutusreseptiä. Taikinan väri riippuu mausteiden määrästä: enemmän kanelia - tummempi, vähemmän - vaaleampi. Kokemus kertoo, että mitä pidempään taikina lepää, sitä maukkaampi, tummempi ja sileämpi piparkakku on. Siksi anna taikinan levätä vähintään tunnin ajan. Ja on parempi, jos taikina makaa pakastimessa viikon ajan. Tarjoan sinulle yksityiskohtaisen reseptin valokuvalla piparkakuista kuorrutuksella. Kaikki reseptin mittasuhteet sopivat täydellisesti, piparkakun paksuus on säädettävissä itsenäisesti. Ohuet piparkakut ovat rapeita, kun taas paksummat jäävät sisältä pehmeiksi. Muuten, tällaisia ​​piparkakkuja ei tarvitse keittää vain uudeksi vuodeksi, vaikka ne ovat tämän loman koristelu. Tällaisia ​​leivonnaisia ​​voidaan valmistaa ystävänpäiväksi, maaliskuun 8. päiväksi ja syntymäpäivällesi, jos valitset sopivat muotit ja valmistat kauniin monivärisen kuorrutuksen. Mutta tärkeintä on kokata rakkaudella.

Ehdotan valmistaa täsmälleen jouluisia piparkakkuja lumihiutaleiden ja joulukuusien muodossa. Paistamisen aikana talon täyttävä tuoksu on erityinen, maaginen tuoksu, se luo uudenvuoden tunnelmaa ja kannustaa laulamaan ”Jingle Bells” -laulua suoraan keittiöön. Joulun leipominen on hieno perinne, joka auttaa tuomaan perheen yhteen ja pitämään lapset kiireisinä.

Ainesosat:

• 250 g (2,5 ruokalusikallista) premium-jauhoja;
• 0,5 tl sooda;
• 1 muna;
• 100 g voita;
• 70 g sokeria;
• 1 rkl liukumäellä hunajaa (noin 30 g);
• 1 tl jauhettu inkivääri;
• 2 tl kaneli;
• 1 tl anis;
• ripaus muskottipähkinää;
• ripaus kardemummaa;
• ripaus neilikkaa.

Kuinka keittää piparkakkuja kotona resepti.

Uuden vuoden odottaminen ei ole vain kodin sisustamista ja juhlamenun luomista. Yleensä jokaisessa perheessä 31. joulukuuta aattona leivotaan. Ei vain luoda suurenmoisia kakkuja ja herkkiä sämpylöitä, murokeksit ja rapeat "pensaspuut". Todellinen "hitti" pöytään loman aikana ovat herkulliset kotitekoiset piparkakut kuorrutuksella. Se on uskomattoman kaunista ja herkullista! Tällaiset leivonnaiset tuovat oman tunnelmansa, lämpönsä, mukavuutensa ja todellisen onnen tunteen talon ilmapiiriin. Lisäksi keittiön piparkakkujen maalausprosessi voi tuoda koko perheen yhteen. Loppujen lopuksi jokainen haluaa varmasti tehdä oman kopion!

Hunajajouluinen piparkakku kuorrutuksella

Uudenvuoden herkulliset hunaja-piparkakut ovat loistava tilaisuus monipuolistaa vakiomenua ja monipuolistaa säännöllistä alkupalojen ja salaattien valikoimaa. Siitä tulee erittäin maukas ja näyttävä valmiiden tuoksuvien makeistuotteiden maalauksen ansiosta sokerikuorrutuksella. Kotona tämä ei ole niin vaikeaa tehdä.

Kypsennysaika -1,5 tuntia.

Annosten määrä on 12.

Ainesosat

Tämän uudenvuoden piparkakkuversion leipomiseen tarvitset:

• hunaja - 100 g;
• muna - 4 kpl;
• kuoritut ruisjauhot - 250 g;
• kaakao - 3 tl;
• vehnäjauho - 400 g;
• voita - 90 g;
• munanvalkuainen - 1 kpl;
• sooda - 1 tl;
• jauhettu sokeri - 400 g;
• mausteet - 2 tl

Merkintä! Uudenvuoden hunajapiparkakkujen koostumukseen voi lisätä mausteista neilikkaa, kardemummaa, kanelia, muskottipähkinää, maustepippuria jne. Mutta kaikkea ei kannata käyttää kerralla. Ota testiin 2-4 maustetta.

Keittomenetelmä

Uudenvuoden piparkakkujen valmistusprosessi ei aiheuta erityisiä vaikeuksia. Jos käytät ehdotettua vaiheittaista reseptiä valokuvan kanssa, kaikki ongelmat ja vaikeudet voidaan välttää kokonaan.

1. Ensin sinun on valmistettava kaikki piparkakkumme ja lasiteemme komponentit.

1. Jos kaikki ainekset on kerätty, voit siirtyä suoraan loman makeisten luomiseen. Yhdistä tätä varten voi ja hunaja yhteisessä kulhossa. Säiliö komponentteineen asetetaan hitaasti-hitaalle tulelle. Kaikki pitää suunnitella. Voit käyttää tähän myös vesihaudetta.

1. Sekoita tomusokeri ja munat erillisessä kulhossa.5

1. Kun sulatettu voi-hunajaseos on dispergoitunut perusteellisesti, siihen tulee kaataa soodaa. Etikka ei tarvitse sammuttaa sitä, hunaja tekee sen. Tämän seurauksena seoksen pinnalle muodostuu vaahtoa.

1. Kaada munaseos varovasti tähän massaan sekoittaen sitä jatkuvasti sekoittimella.

1. Siivilöi molemmat jauhotyypit erikseen. Sitten se on tehtävä uudelleen, mutta jo sekoittamalla keskenään mausteet, kaakao ja molemmat jauhotyypit - ruis ja vehnä. Kaada kuiva massa ohuena virtana hunajan ja munien koostumukseen. Massa sekoitetaan. Siitä pitää tehdä taikina. Ensin sinun on sekoitettava se sekoittimella.

1. Sitten taikina on vaivattava käsin. Se on jaettu 4 yhtä suureen annokseen. Aihiot kääritään kalvoon ja lähetetään jääkaappiin tunniksi.

1. Jäähdytetty piparkakkuhunaja taikina kaulitaan kerrokseksi, jonka paksuus on enintään 5 mm. Yritä saada tasainen taikina ilman kuplia. Piparkakut leikataan tuloksena olevasta kerroksesta stensiileillä tai muotteilla.

Huomioon! Jos aiot koristella joulukuusen valmiilla makeisilla, tee tässä vaiheessa reikiä kiinnikkeille. Tätä tarkoitusta varten on optimaalista käyttää cocktail-putkia.

1. Leivinpelti on vuorattu leivinpaperilla. Meidän piparkakkumme on asetettu sen päälle. Ne tulee lähettää uuniin, joka saatetaan 150 asteeseen.

1. Makean paistamiseen menee 10 minuuttia, enintään 12 minuuttia. Tärkeintä on odottaa kultaisen kuoren muodostumista.

1. Nyt sinun on tehtävä kuorrutus piparkakkujen koristeluun. Tätä varten tomusokeri (vain 200 g) vaahdotetaan raa'an kanaproteiinin kanssa. Tuloksena oleva viskoosi tiheä massa lähetetään konditoriapussiin tai ruiskuun. Voit ottaa tavallisen tiedoston tai paketin. Laukun kohdalla kärki leikataan varovasti pois, vain vähän, jotta ääriviivat muodostuvat tasaisiksi ja siisteiksi.

1. Jää vain maalata uudenvuoden piparkakut mielikuvituksesi ohjaamana.

Kuten näette, joulupiparkakkujen tekeminen omin käsin ei ole niin vaikeaa!

Piparkakku Joulu Piparkakku

Piparkakut Uudenvuoden piparkakuista kuorrutuksella on tullut todellinen klassikko. Niiden runsas maku yhdistetään kodikkaisiin talvi-iltoihiin keittiössä koko perheen kanssa. Ei ole yllättävää, että tällaiset kuorrutuksella koristellut leivonnaiset ottavat oikeutetun paikkansa juhlapöydässä. Loppujen lopuksi, kuten tiedät, uusi vuosi on perheen loma.

Kypsennysaika -1 tunti.

Annosten määrä on 5.

Ainesosat

Tämän uudenvuoden piparkakkuversion valmistamiseksi tarvitset:

• voita - 200 g;
• inkivääri - 2 tl;
• rakeistettu sokeri - ½ kg;
• kaneli - 1 hyppysellinen;
• vesi - 200 ml;
• jauhot - 900 g;
• muskottipähkinä - 1 hyppysellinen;
• suola - 1/3 tl;
• punainen jauhettu paprika - 1 hyppysellinen;
• sooda - 1 tl

Lasitteeseen, jolla maalaamme valmiin piparkakun, tarvitset:

• lime tai sitruuna - ½ kpl;
• jauhettu sokeri - 400 g;
• proteiini - 2 kpl;
• geelityyppiset väriaineet - 4 tippaa.

Keittomenetelmä

Joten jos päätät monipuolistaa juhlapöytää uudenvuoden piparkakuilla, huomioi ehdotettu resepti vaiheittaisilla valokuvilla. Joten sinun on helpompi selviytyä leivonnasta, varsinkin jos teet tällaista jälkiruokaa ensimmäistä kertaa.

1. Valmistele ensin kaikki tarvittavat ainekset ja älä unohda muotteja hahmojen leikkaamiseen piparkakkutaikinasta. Voit tehdä paitsi hauskoja pieniä miehiä. Tähdet, joulukuuset, lapaset, joulupukin kuvat sopivat täydellisesti loman ilmapiiriin. Voit jopa leikata viehättäviä ympyröitä lasilla.

1. Ota paksupohjainen pannu tai pata. Kaikki sokeri kaadetaan säiliöön. Astiat laitetaan tuleen.

1. Ensimmäiset 5 minuuttia sokerin pitäisi liueta ilman osallistumistasi itsestään. Sitä ei saa häiritä, koskea, maistaa tai poistaa liedeltä.

1. Kun kidesokerin pohjakerros hajaantuu ja muuttaa väriä hieman, kannattaa massaa alkaa sekoittaa.

1. Sinun ei tarvitse lisätä tulta. Älä tee siitä liian vahvaa. Anna sokerin liueta vähitellen ja vähitellen. Tämän seurauksena sen pitäisi hajota kokonaan. Nestemäinen massa saa tumman kylläisen värin. Kun siirappi on valmis, sinun tulee keittää kattila vettä. Sinun tarvitsee ottaa vain 200 ml jyrkkää var. Ne tulee kaataa varovasti palaneen sokerin joukkoon.

Merkintä! Kun vesi kaadetaan sokerisiirappiin, massa alkaa "ampua". Ole siis erittäin varovainen, ettet pala.

1. Saatu koostumus on sekoitettava huolellisesti, jotta sen konsistenssi tulee homogeeniseksi. Seokseen sinun on laitettava voita, joka on leikattu aiemmin pieniksi neliöiksi. Massa on sekoitettava ja odotettava, kunnes se on täysin homogeeninen öljyn liukenemisen vuoksi.

1. Kaada kanelia ja suolaa uudenvuoden piparkakkuaihioon. Koostumus on laimennettava muskottipähkinällä ja soodalla. Sen mukana tulee myös murskattua punapippuria.

1. Valmistetta on sekoitettava huolellisesti. Sen pitäisi olla kaksinkertainen. Massa muuttuu reheväksi ja tiheäksi vaahdoksi.

1. Jauhot tulee seuloa kahdesti, jotta valmiit piparkakut ovat pehmeitä ja maukkaita. Massa poistetaan liedeltä, ja valmistetut jauhot on kaadettava siihen usealla kerralla.

1. Kun jokainen jauhoosa on lisätty taikinaan, koostumus on sekoitettava perusteellisesti. Kun olet lisännyt koko jauhoannoksen, taikinan tulee tulla kuuliaiseksi ja joustavaksi. Tiettyä tahmeutta esiintyy, mutta ei liiallista. Massa kääritään kalvoon ja lähetetään jääkaappiin tunniksi. On parasta jättää taikina kylmään ja tehdä sitä koko yön.

1. Sillä välin sinun on aloitettava sokerikuorrutuksen (kuorrutuksen) valmistelu tulevien piparkakkujen maalausta varten. Valmistele tätä varten tarvittavat komponentit.

1. Kananmunista peräisin olevat raakaproteiinit on kaadettava vapaaseen kulhoon. Hienojakoinen tomusokeri kaadetaan heille ohuena virtana, joka siivilöidään hienoimman seulan läpi ennen seokseen lisäämistä.

1. Komponentit tulee sekoittaa haarukalla tai vispilällä. Kaikki jauhe on kyllästetty proteiinimassalla, minkä seurauksena koostumus muuttuu hieman valkoiseksi. Sitten sinun tulee jatkaa vatkaamista vatkaimella tai tehosekoittimella. Laite tulee asettaa voimakkaalle nopeudelle, jotta seoksesta tulee paksu ja rehevä. Sen sävyn uloskäynnissä tulisi saada kristallin valkoisuus. Purista vatkatessa puolikkaan sitruunan tai limen mehu massaksi.

Huomioon! Kuorrutuskuorrutuksen kokonaiskesto on noin 5 minuuttia.

1. Joten kuorrutteemme on valmis koristelemaan uudenvuoden piparkakkuja tarjoiluksi juhlapöydälle. Aising on jaettava useisiin osiin ja laimennettava kullakin erityisellä väriaineella. Kuorrutus peitetään kalvolla ja lähetetään jääkaappiin.
1. Ne on lähetettävä uuniin, lämmitetty 180 asteeseen. Optimaalinen leivontatila on 7 minuuttia.



1. Kun leivonta on täysin jäähtynyt, se tulee maalata valmistetulla kuorrutteella.



Tuloksena on erinomaisen maukkaita uudenvuoden piparkakkuja.

Video reseptit

Jotta uudenvuoden piparkakut onnistuvat, tutustu ensin videoresepteihin:

Uudenvuoden piparkakkuja mausteilla pidetään perinteisenä herkkuna, jossa yhdistyvät jälkiruoan makeus ja lomalahjan omaperäisyys. Perinteisesti ne leivotaan ennen joululomaa, annetaan ystäville ja sukulaisille ja koristellaan uudenvuoden puuhun. Tällaisiin uudenvuoden piparkakkuihin käytetään epätavallista reseptiä, mutta siinä on paljon muffinia, tuoksuvia mausteita. Tuotteiden koristelu on myös juhlava - ne kaadetaan monivärisellä kuorrutuksella, jokaisen piparkakun pinnalle luodaan joulupukkihahmoja, lumihiutaleita, joulukuusia ja muita juhlallisia aiheita.

Piparkakulla on pitkä historia. Jouluiset piparkakut kuorrutuksella ovat olleet suosittuja Euroopassa keskiajalta lähtien. Sitten pidettiin jopa messuja, joissa näitä piparkakkuja myytiin kauniissa juhlalaatikoissa. Piparkakkujen lisäksi myös muun muotoisia tuotteita leivottiin kuninkaiden, linjojen, myllyjen, sydämien ja niin edelleen muodossa.

Mitä rikkaammin piparkakku tai piparkakkutalo oli sisustettu, sitä kalliimpi se oli. Käsintehdyt piparkakut annettiin lahjaksi uudeksi vuodeksi ja jouluksi rakkaimmille ja lähimmille ihmisille. Arvokkaimmissa näytteissä kultaa käytettiin maalissa maalaamiseen, pinta oli koristeltu helmillä, kaikki tehtiin käsin. Uudenvuoden piparkakkuresepti säilytettiin yleensä ja siirrettiin sukupolvelta toiselle.

Nykyään voi tehdä käsintehtyjä piparkakkuja omin käsin, eikä välttämättä jouluaattona. Tällaiset tuotteet ilahduttavat lapsia ja aikuisia, tuovat loman ja taikuuden aromin kotiisi. Omin käsin valmistetusta piparkakusta voi tulla lahja ja koriste joulukuuselle.

Tuoksuvaan pehmeään piparkakkutaikinaan tarvitset seuraavat tuotteet:

• 200 millilitraa nestemäistä tuoretta hunajaa;
• 2 isoa kananmunaa;
• 200 gramman pakkaus voita;
• 30 grammaa kaakaojauhetta;
• 1 kuppi sokeria;
• puoli teelusikallista soodaa ja suolaa;
• 5 grammaa jauhettua inkivääriä, kanelia, neilikkaa;
• 2 pakettia vaniljasokeria;
• puoli teelusikallista muskottipähkinää;
• 950 grammaa valkoista vehnäjauhoa.

Muuten, voit käyttää tuoretta inkivääriä tässä reseptissä, raasta se hienoksi. Älä kuitenkaan liioittele sitä, sillä inkiväärijuuri on maultaan melko pistävä ja voi pilata uudenvuoden piparkakkutaikinasi.

Tällaisessa testissä ei ole nestettä, kuten maitoa tai vettä. Tämän ansiosta valmiit piparkakut säilyvät noin 1 kuukauden ajan, eivätkä ne pilaa. Muista myös, että maalauksen tulee kovettua kunnolla, joten aloita tällaisten juhlaleivonnaisten valmistus muutamassa päivässä.

Keittoprosessi

Korkealaatuisten piparkakkujen kypsentäminen vie hyvin vähän aikaa. Ainoa asia on, että maalaamisen kanssa joutuu puuhailemaan saadakseen todella kauniita lomatuotteita. Aloitetaan vaivaamalla taikina:

1. Kaada nestemäistä hunajaa suureen kulhoon, jossa vaivaaminen jatkuu. On myös hyväksyttävää käyttää pakastettua hunajaa, vain se on ensin sulatettava vesihauteessa tai mikroaaltouunissa ja jäähdytettävä sitten huoneenlämpötilaan.
2. Sulata myös voi ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi, sekoita sokerin kanssa kuumana, kunnes kaikki kiteet ovat liuenneet. Sekoita voi ja hunaja sokerin kanssa vispilällä.
3. Riko munat erilliseen kulhoon, sekoita vatkaimella tasaiseksi. Tämän reseptin reheviä proteiineja ei vaadita, mutta sinun on yhdistettävä munat. Kaada vatkatut munat hunajaseokseen.
4. Sekoita hyvin, lisää tähän seokseen vaniljasokeri ja mausteet. Yleensä resepteissä käytetään kuivia jauhettuja mausteita, mutta jos käytät tuoretta inkiväärijuurta, se on raastettava hienoksi tai murskattava huhmareessa.

1. Syötä kaakao. Jos kaakao on hieman paakkuuntunut, lisää siihen ruokalusikallinen tomusokeria ja sekoita ja vasta sitten lisää hunajaseokseen.
2. Lisää suolaa ja soodaa. Voit käyttää leivinjauhetta ruokasoodan sijaan. Tässä tapauksessa tarvitset yhden pussin, joka on suunniteltu 1 kilogrammalle jauhoja.
3. Muista siivilöidä jauhot, kaada se sitten annoksittain hunajaseokseen ja vaivaa joka kerta upposekoittimella.
4. Kun taikinan vaivaaminen sekoittimella vaikeutuu, ripottele pöytä jauhoilla, laita piparkakkutaikina siihen ja jatka vaivaamista käsin. Kaikki jauhot on käytettävä. Taikinan tulee olla hyvin tiivistä ja tiivistä, samanlaista kuin murokeksi, jopa hieman kovempaa.

Ennen uudenvuoden piparkakkujen valmistamista taikinan on seisottava vähintään puoli tuntia. Kääri kelmulla ja laita jääkaappiin tältä ajalta. Sen jälkeen aloitetaan lomaleivonta:

1. Kauli taikina noin 4 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi ja peitä se leivinpaperilla. Käännä sitten arkki ylösalaisin pergamentilla.
2. Valmista etukäteen stensiilit, joiden mukaan leikkaat piparkakut. Paperistensiilien lisäksi ne voivat olla erikoisleikkauksia tai tinasta tai silikonista valmistettuja muotteja. Jos käytät paperiaihioita, on parasta tehdä ne pergamentista, jotta ne eivät tartu taikinaan.
3. Kiinnitä nyt stensiilit taikinaan niin, etteivät ne mene päällekkäin. Leikkaa ääriviivat erittäin ohuella terävällä veitsellä. Voit käyttää erilaisia ​​improvisoituja keinoja. Esimerkiksi cocktailputket sopivat hyvin pienten reikien luomiseen.
4. Nyt peitämme uunipellin pergamentilla, voitele se pienellä määrällä sulatettua voita. Siirrä kaikki aihiot varovasti leveällä lastalla pergamenttiin. Et voi jättää rakoja niiden väliin, koska piparkakkutaikina ei lisää paljon tilavuutta.
5. Esilämmitä uuni 180 asteeseen, laita sitten piparkakkupelti siihen, paista noin 5 minuuttia tuotteen paksuudesta riippuen. Valmiit piparkakut tummuvat, aluksi se näyttää sinulle erittäin kuivalta, mutta kun ne jäähtyvät, taikinasta tulee pehmeämpää ja mehukkaampaa.

Laita kaikki piparkakut vuokaan 1 kerrokseksi ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Ennen tällaisten tuotteiden koristelua taikinan on oltava täysin viileä, muuten lasite ei tartu pintaan.

Uudenvuoden piparkakkujen koristeluun tarvitaan erityinen kuorrutus. Tarjoamme yksinkertaisimman ja edullisimman lasitereseptin maalaamiseen:

1. Erottele yksi jäähdytetty munanvalkuainen ja kaada se puhtaaseen kulhoon, jossa ei ole rasvajälkiä. Tässä ohjeessa sinun ei tarvitse vatkaa proteiinia vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi, vaan sekoita kevyesti haarukalla tai vispilällä.
2. Lisää sitten 200 grammaa hienoksi jauhettua tomusokeria varovasti proteiiniin siivilän läpi, muistaen sekoittaa massaa jatkuvasti. Sekoita kaikki tasaiseksi massaksi. Massan tulisi muistuttaa kakun kermaa.
3. Purista nyt sitruunasta yksi ruokalusikallinen mehua, muista siivilöidä se, jotta siihen ei pääse siemeniä tai hedelmälihaa. Kaada sitruunamehu kuorrutteen joukkoon ja vaivaa noin 3 minuuttia silikoni- tai puisella lastalla.
4. Värillisen lasitteen saamiseksi tarvitset nestemäisiä väriaineita. On parasta käyttää geelimäisiä, ne ovat paksumpia, paremmin yhdistettynä kuorrutukseen ja voiteisiin. Lisää väriaineita erittäin huolellisesti, jotta väri on luonnollinen.

Aloitetaan nyt koristelu:

1. Vaikein asia on tehdä suurikokoinen piparkakku joulukuusi. Tee näin, kun taikina on vielä kuuma, tee viilto ylhäältä alas noin 2/3 kappaleen pituudesta. Työnnä sen jälkeen toinen litteä työkappale uraan niin, että molemmat ovat suorassa kulmassa toisiinsa nähden.
2. Joulukuusen peittämiseksi tarvitset vihreää ja ruskeaa kuorrutusta. Levitä runkoon ruskea kuorrutus kapealla suuttimella varustetun pussin avulla, maalaa joulukuusen oksat vihreällä kuorrutuksella.
3. Maalamme loput tasaiset koristeet haluamallasi tavalla. Voit laittaa niihin erilaisia ​​​​kuvioita erivärisiä lasitteita, lumihiutaleita, piirtää peuroja, tähtiä ja muita uudenvuoden välttämättömiä ominaisuuksia.
4. Lisäksi voit koristella piparkakkuja monivärisillä makeisspritteillä, värillisillä kookoshiutaleilla, suklaalastuilla tai muruilla.
5. Lasitetta kuivuu noin puolessa tunnissa, mutta paksulla lasitekerroksella voi kuivua kauemmin.

Uudenvuoden piparkakkuhahmoista tulee koko perheesi suosikkiherkku uudeksi vuodeksi. Voit tehdä niistä juhlapöytäsi keskipisteen ja koristella joulukuusi.

Hei ystävät! Tasaisesti lähestyvästä vappua edeltävästä hälinästä tuli jostain syystä mieleen seuraava johtopäätös: kuinka monta ihmistä - niin monta piparkakkua... Näyttää siltä, ​​että piparkakkujen tekeminen uudelle vuodelle on pian pakollisempaa kuin itse leikkaaminen, Hänen Majesteettinsa OLIVIER.

No, olet varmaan huomannut, että parin viime vuoden aikana piparkakkuepidemia on kuluttanut suurimpia mielemme.

Ulkomailla joulun piparkakkujen muoti on muuttunut maassamme piparkakkuhulluksi. Syistä, joita en ymmärrä, tällä tavalla he alkoivat kutsua murokeksikeksiä, mukaan lukien hunaja ja mausteet inkivääri johdolla. Joka toinen itseään kunnioittava yksilö pitää tarpeellisena kokata tai ainakin ostaa laatikko maalattuja piparkakkuja uudeksi vuodeksi. Ei niinkään ruokaan kuin matkamuistoksi tai roikkua puussa.

Lue koko listani valituista uudenvuoden keksistä.

Oletko koskaan ajatellut nimeä "piparkakku"? Mikä hauska sana... Menen Wikipediaan, joka ajatteli tämän.

hakutuloksia

Aaaaaa! Kaikki osoittautui erittäin yksinkertaiseksi. Piparkakku tulee sanasta mausteinen, vanhan venäjän kielessä "ppryan". "pippuri". Ja muilla maailman kielillä piparkakku tarkoittaa pippuria kakkua. Esimerkiksi ruotsiksi se kuulostaa "peperkaka" Lyhyesti sanottuna hän on edelleen hauska!

Piparkakkujen pääainesosa on hunaja. Ja silti, todellinen piparkakku valmistetaan karamellisiirapin perusteella. Hän antaa piparkakuille tämän ainutlaatuisen maun, jonka me kaikki tunnemme lapsuudesta asti.

Mutta koska joulukuu on jo vaikea kuukausi, emme vaikeuta elämäämme karamellilla ja valmistamme piparkakkuja yksinkertaisen reseptin mukaan. Lisäksi ne sisältävät sekä mausteita että hunajaa, joten meillä on täysi syy kutsua niitä piparkakuiksi.

Aloitin piparkakkujen tekemisen uudelle vuodelle jo ennen kuin piparkakkupuomi alkoi. Vaikka en itse ole suuri mausteisten makeisten ystävä, pidän uudenvuoden piparkakkujen kanssa vain kekseliäisyydestä: leikkaa taikinasta kauniita teemahahmoja, leivo ne täyttämään talo loman mausteisella aromilla ja maalaa sitten. ne monivärisellä sokerikuorruteella.

En ole hieno jäätelöasiantuntija, eikä minulla ole aikaa oppia. Joten kaikki on minulle primitiivistä ja yksinkertaista.

Jos pidät ja haluat jotain monimutkaisempaa, viittaan tähän videoon, jossa näet, että piparkakkujen maalaus on varsin edullista, ja samalla katsotaan hyvä esimerkki kuinka paksua lasitteen tulee olla.

Jos sinulla ei ole niin ohut kärki konditoriapussiin voi tehdä kirjekuoren tavallisesta leivinpaperista (näistä, joissa isoäidit myivät meille pussissa siemeniä, muistatko?). Tai ottaa kertakäyttöinen leivonnainen pussi ja katkaisi kulman.

Piparkakkuresepti uudelle vuodelle 2019:

Näistä ainesosista saadaan 50 kappaletta piparkakkuja.

Yhdiste:

• jauhot - 350 gr.
• sokeri - 160 gr.
• jauhettu kaneli - 5 gr.
• muskottipähkinä - 1 hyppysellinen
• inkivääri - 5 gr.
• neilikka - 1 hyppysellinen
• sooda - ¼ tl
• suola - 1 hyppysellinen
• voita, kylmä - 110 gr.
• hunaja - 50 gr.
• muna - 1 kpl.

Valmistelussa kaikki on yksinkertaista:

Nykyään kuorrutetta piparkakuille voit ostaa valmiina , mutta voit valmistaa sen itse vanhanaikaisella tavalla.

Lasitteen valmistamiseksi tarvitsemme:

• munanvalkuainen - 1 kpl.
• tomusokeri - ≈150 gr. (proteiinin koosta riippuen)
• 3 tippaa sitruunamehua

Kuorrutuksen valmistus:

1. Jauha proteiini varovasti silikonilastalla tomusokerilla, kunnes muodostuu homogeeninen valkoinen lasite.
2. Siirrämme kuorrutuksen pussiin ja maalaamme uudenvuoden piparkakkumme. Voit halutessasi lisätä muutaman tippa elintarvikeväriä.
   

   Käytä valmis lasite välittömästi, muuten se jäähtyy.

3. Annamme maalattujen piparkakkujen kovettua useita tunteja, laitamme ne pusseihin tai laatikoihin tai ripustamme ne joulukuuseen ...

Tässä on helppo uudenvuodenaaton piparkakkuresepti, jonka voit valmistaa, jos haluat pysyä nykyisen sukupolven perässä.

Hyvää ja huoletonta ennen lomaa.

Onnea, rakkautta ja kärsivällisyyttä.

Uudenvuoden loma on aikaa, jolloin taikuutta on ilmassa, se tuoksuu mandariineilta ja hämmästyttävän herkullisilta piparkakkuilta. Jokainen kotiäiti yrittää yllättää sukulaisensa jollakin epätavallisella, ei vain maukkaalla, vaan myös kauniilla. Uudenvuoden piparkakkuja voidaan pitää todellisena talviloman symbolina. Tällaisten makeisten valmistamiseksi on paljon reseptejä, ja joitain niistä voidaan perustellusti kutsua vanhoiksi. Joulupiparkakku voi olla paitsi herkullinen jälkiruoka, myös upea lahja ja kaunis koriste joulukuuselle.

Mistä tuotteista uudenvuoden piparkakut valmistetaan?

Uudenvuoden makeisten valmistukseen käytetään erityistä piparkakkutaikinaa, joka koostuu jauhoista, hunajasta ja mausteista. Tämä taikina on melko helppo valmistaa. Hänen kanssaan on helppoa ja miellyttävää työskennellä. Jos haluat valmistaa uudenvuoden piparkakkuja, mutta sinulla ei ole kokemusta sellaisesta asiasta, älä pelkää.

Jopa kokematon emäntä voi selviytyä tällaisesta tehtävästä. Piparkakku ei ole vain leivonnaisia, vaan se on myös valtava fantasioiden ja toimintojen kenttä. Loppujen lopuksi pelkkä leivonnaisten keittäminen ei riitä, se on silti koristettava kauniisti värillisellä kuorrutuksella. Kaikki perheenjäsenet, erityisesti lapset, voivat osallistua tällaiseen mielenkiintoiseen ja viihdyttävään työhön.

Piparkakku kaakaolla

Kuinka leipoa uudenvuoden piparkakut? Reseptit tällaisten makeisten valmistamiseksi ovat hyvin erilaisia. Artikkelissamme haluamme antaa vain osan niistä, jotta lukijat voivat valita itselleen sopivimman vaihtoehdon.

Uudenvuoden piparkakkujen valmistamiseksi kaakaolla tarvitsemme:

1. Kilo jauhoja (vehnää).
2. Puoli kiloa tomusokeria.
3. Kuusi munaa.
4. Kaksi teelusikallista kaakaota.
5. Kahdeksan ruokalusikallista hunajaa
6. 1,5 tl mausteita - anis, fenkoli, maustepippuri, neilikka, kaneli, sitruunankuori.
7. teelusikallinen soodaa.

Uudenvuoden piparkakkujen valmistamiseksi kaakaolla on tarpeen sekoittaa sokerilla jauhetut mausteet perusteellisesti jauheeksi hunajan, soodan, tomusokerin ja munien kanssa tasaiseksi.

Kaada sitten noin puolet käytettävissä olevista jauhoista (sinun on käytettävä vain seulottua) ja vaivaa taikina, laita se sitten laudalle ja vaivaa lisäämällä jauhoja. Tuloksena pitäisi olla ei-nestemäinen taikina. Se voi olla hieman tahmeaa käsiin. Työskentelyn helpottamiseksi taikina on laitettava jääkaappiin tunniksi. Rullaa sen jälkeen ohueksi kerrokseksi (enintään 0,5 cm) ja leikkaa piparkakut muottien avulla. Seuraavaksi laita ne uunipellille ja paista hyvin kuumennetussa uunissa 200 asteen lämpötilassa.

Glassin valmistus

Lasitteen valmistamiseksi tarvitsemme:

1. Kaksi kananmunaa.
2. Kolmesataa grammaa tomusokeria.

Proteiinit on erotettava keltuaisista ja vatkaa vatkaimella, kunnes vaahto nousee. Nyt sinun on lisättävä asteittain tomusokeria. On yksi pieni vivahde, joka tulee ottaa huomioon lasitetusta valmistettaessa. Sinun on ymmärrettävä, mihin tarkoituksiin sitä tarvitset. Jos se on tarkoitettu muottiin kaatamiseen, sen tulisi olla hieman juoksevaa. Tällainen lasite voidaan saada vatkaamalla proteiineja alhaisilla nopeuksilla lisäämällä jauhe vähitellen.

On täysin eri asia, jos tarvitset seosta, jolla aiot maalata kotitekoisia uudenvuoden piparkakkuja. Tällaisen lasitteen tulisi olla riittävän paksua, jotta se voidaan toisaalta maalata sillä, toisaalta se ei saisi levitä. Tällaisen seoksen saamiseksi on tarpeen lyödä proteiineja suurilla nopeuksilla, joskus tarvitaan jopa lisäannos jauhetta. Tuloksena oleva paksu lasite on erittäin kätevä piirtää piparkakkuihin.

Piparkakut: Ainekset

Mikä voisi olla parempaa kuin uudenvuoden piparkakut, jotka tuoksuvat saduilta ja lomapäiviltä?! Et voi vain antaa ja syödä niitä, vaan myös koristella joulukuusen niillä. Nämä syötävät koristeet vetoavat kaikkiin lapsiin.

Makeisten valmistamiseksi tarvitsemme:

1. Nestemäinen hunaja - 0,3 kg.
2. Sokeri - 270 g.
3. Jauhettu inkivääri - 2 tl
4. Voi - 0,2 kg.
5. Jauhettu kaneli - 2 tl
6. Vehnäjauho - 0,75 kg.
7. Vanilliini.
8. Leivinjauhe - 4 tl
9. Kaakao - 2 tl
10. Appelsiinin kuori - 2 tl

piparkakkuresepti

Antamamme ainesosien määrä riittää isommallekin perheelle piparkakkujen tekemiseen. Jos ei tarvitse niin paljon leivonnaisia, niin olisi viisaampaa vähentää ruoan määrää.

Taikinan valmistamiseksi sinun on sekoitettava pehmeä voi munien, hunajan ja sokerin kanssa. Myös kuivat aineet tulee yhdistää ja lisätä jauhoihin. Seuraavaksi vaivaa taikina ja lähetä se jääkaappiin puoleksi tunniksi. Ajan kuluttua kaulimme massa ohuiksi 0,5-0,6 mm paksuiksi kerroksiksi ja leikkaa piparkakut muottien avulla. Laita valmiit hahmot leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista hyvin kuumennetussa uunissa 25-30 minuuttia. Joten uudenvuoden piparkakut ovat valmiita. Nyt ne täytyy koristella, helpoin vaihtoehto on ripotella ne päälle tomusokerilla.

Kuorrutuksen keittäminen

Jos haluat tehdä kauneimpia uudenvuoden piparkakkuja kuorrutuksella, sinun tulee valmistaa kuorrutus niiden koristeluun. Mikä on jäätelö? Toisin sanoen se on tomusokeria. Lapsille se on ehkä herkullisin piparkakkujen ainesosa.

Jouluiset piparkakut kuorrutuksella ovat uskomattoman kauniita ja herkullisia, ne näyttävät juhlavilta ja niistä voi tulla todellinen koriste joulukuuselle. Aising on universaali työkalu minkä tahansa leivonnaisen maalaamiseen. Ja jos käytät elintarvikeväriä, voit saada eri sävyisiä lasitteita, niin piparkakkukeksistä tulee entistä kauniimpia ja upeampia.

Joten, jotta voimme valmistaa kuorrutuksen piparkakkuja varten, tarvitsemme seuraavat ainekset:

1. Yhden munan valkuainen.
2. teelusikallinen sitruunamehua.
3. Tomusokeri - 160 g.

Lasitteen valmistukseen et tarvitse niin montaa tuotetta, yksi proteiini riittää koristelemaan kokonaisen kilon piparkakkuja.

Valkuainen tulee erottaa keltuaisesta ja vatkaa se pienellä nopeudella vatkaimella (voit käyttää myös vispilää). Tässä vaiheessa emme kohtaa tavoitetta saada paksua vaahtoa, meidän on saatettava proteiini homogeeniseen tilaan. Lisää seuraavaksi tomusokeri ja sekoita hyvin. Sitten sinun tulee lisätä sitruunamehua, jonka ansiosta kuorrute loistaa ja kimmeltää auringossa. Tässä on meidän kuorrutus. Jos tarvitset eriväristä kuorrutusta, sinun on hajotettava se eri astioihin ja lisättävä monivärisiä väriaineita.

Lasituspiirustus

Kuorrutuksen avulla voit piirtää viivoja, pisteitä ja jopa täyttää koko pinnan. Kaikkia näitä vaihtoehtoja varten tarvitset eri konsistenssin lasitteen. Joten esimerkiksi piparkakkujen kaatamiseen kuorrutuksen tulisi olla nestemäisempi. Tätä varten lisää siihen hieman vettä ja sekoita.

Jotta piirros olisi kaunis ja selkeä, piparkakun ulkoreuna piirretään paksulla lasiteella ja keskiosa täytetään nestemäisemmällä. Viivoja ja pisteitä on helpompi piirtää makeisruiskujen tai makeispussien avulla. Kun työskentelet lasitteen kanssa, voit näyttää kaiken mielikuvituksesi. Vaikka sinulta puuttuisi taiteilijan lahjakkuus, piparkakut tulevat silti kauniiksi ja herkullisiksi. Kaikki perheenjäsenet voivat olla mukana piirustusprosessissa, erityisesti tällainen työ vetoaa lapsiin, joiden mielikuvitus on rikkaampi kuin aikuisilla.

Kun uudenvuoden maalatut piparkakut ovat valmiita, sinun on annettava lasitteen kovettua. Yleensä tämä ei vie paljon aikaa. Paksuin kuorrute kuivuu noin puoli tuntia, mutta nestekuorrute kestää vähintään useita tunteja.

Piparkakkujen maalaaminen on hauska ja jännittävä prosessi. Jos lasite ei ole käytetty loppuun, sitä voi säilyttää ilmatiiviissä laatikossa useita päiviä, sillä se kovettuu nopeasti ilmassa.

Jälkisanan sijaan

Artikkelissamme olemme antaneet vain muutaman reseptin upeisiin uudenvuoden piparkakkuihin. Itse asiassa niiden valmisteluun ja suunnitteluun on melko paljon vaihtoehtoja. Yhden artikkelin puitteissa on yksinkertaisesti mahdotonta mainita niitä kaikkia. Toivomme, että tietomme auttavat emänniä navigoimaan tässä asiassa.