Suklaa on tuote, jota ei voi olla runsaasti. Makeanhampaiden maailmassa hän on eräänlainen ambrosia - jumalien ruoka, vain kaikkien saatavilla. Kaikki tietävät tämän tuotteen kiistattomat edut sillä ehdolla, että sitä käytetään korkealaatuisista kaakaopavuista ja kulutetaan kohtuudella.

Cortezin Eurooppaan tuoma herkku sisältää B- ja PP-ryhmän vitamiineja sekä monia hyödyllisiä kivennäisaineita, joista tarvitsemme kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja kaliumia. Kohtuullisella kulutuksella suklaa auttaa parantamaan muistia, stimuloi hermostoa ja verenkiertoelimiä.

Lievittää PMS-oireyhtymää ja lisää seksuaalista halua. Kaakaopapujen avulla atsteekit paransivat monenlaisia ​​sairauksia ripulista impotenssiin. Suklaan syöminen edistää onnellisuushormonin - endorfiinien - tuotantoa. Auttaa kehoa käsittelemään stressin ja apatian vaikutuksia.

Kaiken tämän jälkeen ei ole yllätys, että suklaaleivonnaisten suosio ei lopu koskaan. Suklaakeksien kaloripitoisuus vaihtelee valitun reseptin mukaan. Jos laskemme eri resursseista annettujen tietojen keskiarvon, saamme tuloksen - 396 kcal per 100 g tuotetta.

Suklaakeksi - askel askeleelta valokuvaresepti

Ota sanani vastaan ​​- tämä on erittäin maukas ja hyvin yksinkertainen resepti herkulliseen suklaakeksiin. Kyllä, erittäin suklaata!!! Joskus todella haluaa jotain täyteläistä suklaata, mutta ei ole mielialaa tai aikaa tehdä browniekakkua tai suklaafondanttia... Ja sitten tämä jälkiruoka tulee apuun.

Ainekset:

• munat - 4 kpl;
• kaakao - 2 ruokalusikallista;
• sokeri - 150 grammaa;
• jauhot - 200 grammaa;
• suola;
• leivinjauhe.

Kyllästystä varten:

• maitotiiviste;
• vahvaa kahvia.

Ganachelle:

• tumma suklaa - 200 grammaa;
• maito tai kerma - pari ruokalusikallista;
• voita - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa munia sokerin kanssa 10-15 minuuttia, kunnes muodostuu tiivis vaahto. Lisää jauhot ja leivinjauhe, sekoita varovasti vispilällä. Taikinasta tulee nestemäistä, mutta melko ilmavaa.

3. Voitele irrotettava keksivuoka voilla ja kaada taikinamme siihen.

4. Paista 40 minuuttia 170 asteen lämpötilassa. Keksin tulee kohota. Tarkistamme valmiuden puutikulla - jos tahmeaa taikinaa ei ole, keksimme on valmis.

5. Anna jäähtyä ja leikkaa 2-3 osaan. Muotoni on suuri, keksi ei ole kovin korkea ja onnistuin leikkaamaan sen vain kahteen osaan.

6. Kyllästä suklaakeksin pohja kondensoidulla maidolla. Tavallinen, ei keitetty. Se on nestemäistä ja juoksevaa, joten se kyllästää keksimme helposti. Liota keksin toinen osa vahvalla mustalla kahvilla.

7. Ganachen valmistaminen - sulata tumma suklaa vesihauteessa ja lisää siihen kermaa tai maitoa + voita, jotta se saa silkkisen rakenteen.

8. Yhdistä keksin osat, laita ganache päälle, jaa se koko keksiin.

Siinä kaikki - suklaakekkkumme on valmis! Erittäin, erittäin maukasta, runsasta ja mureaa.

Kuinka tehdä suklaa-sifonkikeksi?

Haaveiletko oppivasi valmistamaan täydellinen pohja monille herkullisille kakuille? Sitten sinun on vain hallittava sifonkikeksin valmistusresepti.

Kakun koostumuksesta tulee klassista versiota herkempi rakenne, jonka avulla voit aloittaa kakun keräämisen ilman, että kyllästäminen häiritsee sinua. Totta, näppäryyttä, taitoja ja aikaa sen valmisteluun on käytettävä enemmän.

Valmista seuraavat ruoat saadaksesi herkullisen sifonkikeksin:

• 1/2 tl sooda;
• 2 tl leivinjauhe ja luonnonkahvi;
• 5 munaa;
• 0,2 kg sokeria;
• ½ rkl. kasvaa. öljyt;
• 1 rkl. jauhot;
• 3 rkl kaakao.

Vaiheittaiset toimet:

1. Yhdistämme kahvin ja kaakaon, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, sekoita mahdollisimman perusteellisesti, kunnes jälkimmäinen on täysin liuennut. Anna seoksen jäähtyä samalla kun valmistat muut ainekset.
2. Jaamme munat valkuaisiin ja keltuaisiin.
3. Vatkaa keltuaiset perusteellisesti sokerin kanssa kaatamalla muutama ruokalusikallinen sokeria erilliseen pieneen, aina kuivaan astiaan. Vatkaamisen jälkeen pitäisi saada kuohkea, melkein valkoinen massa.
4. Lopetamatta vatkaa keltuaisia ​​sokerilla, lisää voi vähitellen.
5. Kun voi on lisätty kokonaan, lisää jäähtynyt kaakao-kahvimassa seokseen.
6. Siivilöi jauhot erilliseen astiaan, sekoita se leivinjauheen ja soodan kanssa;
7. Nyt voit kaataa jauhoja suklaamassaan ja aloittaa taikinan vaivaamisen.
8. Vatkaa valkuaiset erikseen, kun ne muuttuvat kuohkeaksi valkoiseksi massaksi, lisää aiemmin kaadettu sokeri, tuo ne piikkien tilaan.
9. Lisää osissa muutamassa lusikassa vaahdotetut proteiinit suklaataikinaan vaivaten huolellisesti. Tuloksena oleva taikina on samanlainen kuin smetana.
10. Kaadamme tulevan sifonkikeksimme muottiin ja lähetämme sen jo esilämmitettyyn uuniin.

Se on valmis noin tunnissa. Otamme valmiin keksin pois muotista 5 minuuttia uunista ottamisen jälkeen. Voit kerätä herkullisia kakkuja sifonkikeksistä vasta, kun se on täysin jäähtynyt.

Suklaakakku hitaaseen keittimeen

Vaaditut ainesosat:

• 1 st. jauhot ja valkoinen sokeri;
• 6 keskikokoista munaa;
• 100 g kaakaota;
• 1 tl leivinjauhe.

Keittoprosessi:

1. Valmistelemme metallisen monitoimikeitin kulhon, voitele se ja ripottele se kevyesti korppujauhoilla, jotta valmis keksi poistetaan siitä häviöttömästi;
2. Sekoita esiseulotut jauhot leivinjauheen ja kaakaojauheen kanssa;
3. Jaamme munat keltuaisiin ja valkuaisiin;
4. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi erillisessä kuivassa astiassa. Lisää sokeri proteiinimassaan lakkaamatta vatkaamista.
5. Lisää keltuaiset jauhojen ja kaakaon seokseen, vaivaa tasaiseksi;
6. Lisää proteiinit puulusikalla taikinaan, samalla lusikalla vaivaa huolellisesti läpikotaisin liikkein alhaalta ylös.
7. Siirrämme taikinan multicooker-kulhoon, paistamme "Paistaminen" -tilassa noin tunnin ajan. Tarkistamme jälkiruoan valmiuden normaalilla tavalla lävistämällä se tulitikulla tai sirulla. Jos tikku tulee taikinasta puhtaana ja kuivana, niin keksisi on valmis.

Kiehuvan veden suklaakeksin resepti

Suklaaherkkujen ystävät tuntevat herkimmän, huokoisimman ja erittäin täyteläisimmän sokerikakun reseptin kiehuvalla vedellä.

Tarjoamme sinulle myös sen hallitsemisen:

• 2 munaa;
• 1,5 st. seulotut jauhot ja juurikassokeri;
• 1 st. maito ja kiehuva vesi;
• 0,5 rkl. kasvaa. öljyt;
• 100 g kaakaota;
• 1 tl sooda;
• 1,5 tl leivinjauhe.

Keittoprosessi:

1. Sekoita kuivat aineet erillisessä puhtaassa astiassa. Siivilöi jauhot etukäteen.
2. Vatkaa munat erikseen vispilällä, lisää niihin kasviöljyä ja lehmänmaitoa.
3. Yhdistämme nestemäisen ja kuivan massan, vaivaamme puulusikalla;
4. Lisää taikinaan lasillinen kiehuvaa vettä, sekoita, älä anna jäähtyä.
5. Kaada saatu taikina muottiin, jonka pohja on valmiiksi peitetty foliolla tai leivinpaperilla.
6. Laitamme muotin uuniin, jonka lämpötila on lämmennyt 220 ⁰, 5 minuutin kuluttua laskemme uunin lämpötilan 180 asteeseen. Jatkamme paistamista noin tunnin ajan.
7. Otamme jäähtyneen keksin pois muotista ja tarjoamme joko pöytään tai leikkaamme kolmeksi kakuksi ja teemme siitä erinomaisen kakunpohjan.

Todella yksinkertainen ja herkullinen suklaakekkku

Toinen yksinkertainen resepti suklaaherkkuun.

Tarkista saatavuus käsillä:

• 0,3 kg jauhoja;
• 1,5 tl sooda;
• 0,3 kg sokeria;
• 3 rkl kaakao;
• 2 munaa;
• 1,5 rkl. maito;
• 1 rkl etikka (ota tavallinen tai viini);
• 50 g kutakin oliivia ja voita;
• vanilliini.

Vaiheittaiset toimet:

1. Kuten edellisessä reseptissä, sekoita kaikki kuivat aineet erillisessä astiassa.
2. Lisää sitten niihin loput: munat, maito, voi, etikka.
3. Sekoita mahdollisimman huolellisesti ja kaada leivinpaperilla peitettyyn vuokaan.
4. Laitoimme astian esilämmitettyyn uuniin, paistoprosessi kestää noin 1 tunti.

Rehevä suklaakakku munien päällä

Muista, että todella pörröisen keksin valmistamiseksi tarvitset hyvin jäähdytettyjä kananmunia - 5 kpl, jotka ovat noin viikon vanhoja, ja myös:

• 1 rkl. seulotut jauhot;
• 1 rkl. valkoinen sokeri;
• vanilliini valinnainen;
• 100 g kaakaota;

Vaiheittaiset toimet:

1. Jaa kaikki 5 munaa valkuaisiin ja keltuaisiin. Näihin tarkoituksiin on kätevää käyttää erityistä lusikkaa, jonka sivuilla on reikiä, joiden läpi proteiini virtaa alas. Älä päästä proteiinimassaan pisaraa keltuaista.
2. Vatkaa valkuaiset sekoittimella maksiminopeudella, kun massa alkaa muuttua valkoiseksi, alamme vähitellen lisätä sokeria. Tämä prosessi kestää noin 5-7 minuuttia, joten ole kärsivällinen. Tuloksena on paksu, valkoinen massa, joka muodostaa huippuja.
3. Vatkaa keltuaisia ​​hieman ja lisää niihin 1 rkl sokeria. Sitten kaadamme ne proteiineihin jatkaen jälkimmäisen vatkaamista sekoittimella.
4. Lisää makeaan munamassaan pienissä erissä kaakaojauheeseen sekoitettu jauho. Sekoita taikinaa puulusikalla kiireellisin liikkein.
5. Kaada taikina muottiin, jonka pohja on peitetty öljytyllä paperilla. Kun valitset välineitä keksien leivontaan, muista, että sillä on taipumus kasvaa tilavuudeltaan ja kohota kaksinkertaiseksi.
6. Koska taikinalla on taipumus laskeutua nopeasti, se kannattaa laittaa viipymättä esilämmitettyyn uuniin.

Herkän ja kuohkean suklaakakun kypsennysaika on noin 40 minuuttia.

Suklaa rahkeksi

Opitaan valmistamaan herkullinen raejuusto- ja suklaajälkiruoka.

Ainekset:

• vähärasvainen raejuusto, mieluiten kotitekoinen - 0,25 kg;
• 1 rkl. valkoinen sokeri;
• 0,25 kg siivilöityjä jauhoja;
• 2 munaa;
• 100 g voita;
• 1 pussi vaniljaa;
• 2 tl leivinjauhe;
• 50 g kaakaota;
• ripaus suolaa.

Vaiheittaiset toimet:

1. Anna öljylle aikaa pehmetä. Vatkaa sitten vatkaimella kuohkeaksi, lisää vanilliini ja tavallinen sokeri.
2. Jauha juusto siivilän läpi, lisää se voiseokseen.
3. Lisää munat jatkaen taikinan vatkaamista vatkaimella.
4. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaakao erillisessä astiassa.
5. Lisää jauhoseos keksi-rahka taikinaan.
6. Siirrämme huolellisesti vaivatun taikinan muottiin, jonka pohja on peitetty pergamentilla ja öljytty.
7. Raejuusto-suklaakeksin paistoaika on 45 minuuttia, uunin lämpötilan tulee olla 180 ⁰С.

Kun kulinaarinen mestariteos on valmis, ota se uunista ja peitä se neljännestunniksi puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja vasta sen jälkeen ota se pois muotista, ripottele tomusokerilla ja hemmottele vieraita.

Suklaa sienikakku resepti kirsikoilla

Tämä herkullinen jälkiruoka osoittautuu yllättävän kevyeksi, maukkaaksi, siinä on hieman kirsikkahapoisuutta. Keksin kesäversiossa voidaan käyttää tuoreita hedelmiä, ja talvella ne korvataan onnistuneesti hillolla purkista tai pakastekirsikoista.

Tavallisen neljän keksien munan, lasillisen jauhoja ja saman määrän sokeria lisäksi tarvitset:

• 50 g suklaata;
• 1 pussi vanilliinia;
• 1 rkl. kivettömiä kirsikoita.

Keittomenettely:

1. Vatkaa munat kulhossa, vatkaa niitä tehosekoittimella noin 10 minuuttia. Ilman sitä tämä prosessi voidaan tehdä manuaalisesti, mutta se kestää kaksi kertaa niin kauan;
2. Lisää munaan sokeria ja vanilliinia lakkaamatta vatkaamista;
3. Jauhot, jotka on seulottu etukäteen, lisätään osissa munamassaan, kunnes saadaan taikina;
4. Hiero suklaa hienolle raastimelle ja lisää taikinaan, sekoita uudelleen;
5. Anna taikinan hautua noin 5 minuuttia, vatkaa uudelleen;
6. Kaada puolet taikinasta valmistettuun muottiin ja laita esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi. Näin kakun pohja paistuu hieman;
7. Kaada kirsikka kovettuneen taikinan päälle ja täytä se taikinan toisella osalla;
8. Paistamme noin puoli tuntia.
9. koristele pinta suklaakuorruteella, marjoilla.

Kuinka tehdä märkä suklaakakku?

Jos pidät mehuvista, jopa "märistä" kakuista, tämä resepti on erityisesti sinulle.

Tarvitset:

• jauhot - 120 g;
• keskikokoiset tai suuret munat - 3 kpl;
• kaakao - 3 rkl. l;
• ½ kuppia valkoista sokeria;
• tuore maito - 50 ml;
• voita - 50 g;
• suola - ¼ tl;
• ½ tl leivinjauhe.

Vaiheittaiset toimet:

1. Sulata voi miedolla lämmöllä, maito - kuumenna, mutta älä keitä;
2. Sekoita kuivat aineet kuivassa astiassa vispilällä tai haarukalla (vaihda halutessasi leivinjauhe soodalla);
3. Jaa kananmunat keltuaisiin ja valkuaisiin;
4. Vatkaa ensin proteiinit tasaiseksi, lisää niihin vähän sokeria;
5. Kun makea proteiinimassa on vatkattu kiinteäksi valkoiseksi harjanteeksi, lisää vähitellen keltuaiset jatkaen sekoittamista sekoittimella;
6. Lisäämme kuivat aineet pieninä annoksina;
7. Kaada sulatettu voi ja lämmin lehmänmaito, sekoita uudelleen ja kaada valmistettuun muottiin;
8. Paistamme esilämmitetyssä uunissa noin 40 minuuttia.

Kerma suklaakeksille

Keksit itsessään ovat herkullinen ja herkkä jälkiruoka, mutta niistä tulee todellinen mestariteos vasta herkullisen kyllästyksen ja kerman valinnan jälkeen.

Kermaa käytetään kakkujen koristeluun ja voileipäna.

Voikerma suklaakeksiin

Yksinkertaisin, mutta yhtä herkullinen kerma. Se sisältää vain kaksi ainesosaa:

• öljy (yleensä 1 pakkaus otetaan);
• kondensoitua maitoa (2/3 tavallisesta purkista).

Voi pehmennetään ja vaahdotetaan sekoittimella, minkä jälkeen lisäämme siihen kondensoitua maitoa. Vatkaa kermaa noin 15 minuuttia, jolloin tuloksena on kuohkea valkoinen massa.

Suklaakuorrutus

Ainekset:

• tumma suklaapatukka;
• 0,15 l kermaa;
• 5 rkl hienosokeri.

Kerma tulee keittää, poistaa lämmöltä ja kaada niiden päälle hienoksi murtunut suklaapatukka. Sekoita vispilällä, kunnes se on täysin liuennut.

Lisää sen jälkeen jauhe lusikalla, sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita. Kun kerma on jäähtynyt kokonaan, käytämme sitä voileivän ja kakun koristeluun.

Suklaa-keksivaahto

Ainekset:

• 1 rkl. tuore maito;
• 0,16 kg jauhoja;
• 0,1 kg valkoista sokeria;
• Munankeltuainen - 2 kpl;
• Vanilliinipaketti.

Aloitamme jauhamalla munankeltuaiset sokerilla, lisää vanilja ja jauhot, sekoita tasaiseksi. Kiehauta maito, jäähdytä se ja kaada sitten seos siihen. Laitamme tuloksena olevan massan tuleen sekoittaen jatkuvasti, kunnes se paksunee.

Kyllästys suklaakeksille

Kyllästys lisää hienostuneisuutta ja makua suklaakekkuusi. Sen yksinkertaisin lajike on valmiit siirapit tai vedellä laimennettu hillo.

Sitruunakyllästys

Se lisää ripauksen sitruunahappamuutta jälkiruokaasi.

Tarvitset:

• puolikas sitruuna;
• 1 rkl. vesi;
• 100 g valkoista sokeria.

Valmista ensin sokerisiirappi lämmittämällä vettä tulella ja liuottamalla siihen sokeri. Poista sitruunan kuori ja purista mehu, lisää ne siirappiin. Jäähtymisen jälkeen kyllästä kakku tällä seoksella.

Kahvipohjainen kyllästys suklaakeksille

Kevyt alkoholipitoinen kahvikyllästys sopii hyvin suklaakeksin makuun.

Ainekset:

• 1 lasillinen puhdasta vettä;
• 20 ml korkealaatuista konjakkia;
• 2 rkl kahvi (luonnollinen kahvi on maukkaampaa, mutta myös pikakahvi on mahdollista);
• 30 g valkoista sokeria.

Liuota sokeri kiehuvaan veteen. Lisää veteen kahvi konjakin kanssa. Kun seos on keitetty, poista se lämmöltä ja jäähdytä. Käytämme sitä kyllästysaineena.

Kuvaus

Tervehdys, rakkaat lukijat ja vieraat!

Kuten lupasin, jaan kanssasi suklaakeksin reseptin! Kakkuresepti ei ole kaakaojauheella, vaan tummalla suklaalla. Tällaisen keksin pohjalta valmistettu kakku on aromaattisempi, rikkaampi ja erittäin maukas!

Sokerikakku Paistan uunissa, mutta jos olet multicookerin omistaja, voit mukauttaa reseptin turvallisesti hänelle. Ja se on vain ajan kysymys. Sinun täytyy paistaa tällainen keksi multicookerissa 60 minuuttia + pitää sitä lämmössä 10 minuuttia. Monitoimikeitin siirtyy tähän tilaan automaattisesti heti paistamisen jälkeen.

Suklaakeksitaikinasta ei voi leipoa vain keksejä. Tästä taikinasta tulee upeita maukkaita muffinsseja! Loistava jälkiruoka lastenjuhliin!

Ainekset:

• munat - 6 kpl,
• sokeri - 180 gr.,
• jauhot - 130 gr.,
• leivinjauhe - 1,5 tl (puolet paketista 10 grammaa),
• vaniljasokeri - 1 paketti,
• ripaus suolaa,
• hyvälaatuinen karvas suklaa - 100 gr. (mutta voit myös 130 gr.),
• pehmeä viemäri. öljy - 140 gr.,
• tomusokeri - 40 gr.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valokuva, jossa on tarvittavat tuotteet, näyttää suklaata lautasella. Aioin käyttää sitä, mutta kun se oli mikroaaltouunissa vain puoli minuuttia, sitä oli mahdotonta katsoa. Kävi ilmi, etten ostanut suklaata, vaan jonkinlaista täytettyä karkkia. Myyjä kuitenkin vakuutti laadun. Täällä, ystävät, en osta enää suklaata painon mukaan. Tästä "tipo"-suklaasta tuli herkullinen juoma, jonka keitin kaakaojauheesta ja maidosta. Ja itse leivoin suklaakekkun suklaalla Italiasta! Kun suklaa jäähtyy, käsittele kananmunia. Ne on jaettava keltuaisiin ja valkuaisiin. Kaada valkuaiset suoraan kulhoon ja keltuaiset erilliseen pieneen astiaan. Ja aloitetaan, pehmeä tyhjennys. Vatkaa voita tomusokerin kanssa 2 minuuttia. Jos otit sokerin jauheen sijaan, sen vatkaaminen kestää kauemmin.

Leikkaa jäähtynyt suklaakakku kakuksi ja tee niistä herkullinen herkku! Tein ruokaa

Suklaakakku on ilo ei vain niille, joilla on herkkusuu. Tästä herkusta on erittäin vaikea kieltäytyä, varsinkin jos se on valmistettu kotona.

Jälkiruoka on raikas, luonnollinen ja siinä on poikkeuksellinen tuoksu. On aika tehdä se!

Suklaa sienikakku - yleiset valmistusperiaatteet

Keksitaikina voidaan valmistaa eri tavoin, mutta siinä on aina kaakaota. Se on jauhe, joka antaa suklaalle maun. Mitä parempi lisäaine, sitä parempi kakku.

Keksitaikinan vaivaamiseen on suositeltavaa käyttää sekoitinta. Vatkaa taikinaa vispilällä, kunnes kuohkea vaahto on vaikeaa, se vie paljon aikaa ja vaivaa.

Keksiä varten kannattaa käyttää irrotettavaa muotoa. On tärkeää peittää pohja pergamentilla, muuten kakku voi tarttua. Riittää, kun voitelet muotin reunat ohuella öljykerroksella, ne voidaan tarvittaessa erottaa veitsellä.

Keksit paistetaan 170-180 °C:n lämpötilassa. Mitä korkeampi kakku, sitä alhaisempi lämpötilan tulee olla. Aika valitaan yksilöllisesti. Varmin tapa määrittää valmius on lävistää kakku hammastikulla ja sitten koskettaa sitä. Sirpaleen tulee pysyä kuivana.

Suklaakakun kerma voi olla mitä tahansa, sekä ainesosien koostumuksen että maun suhteen. On tärkeää muistaa yksi sääntö - vain jäähtyneet kakut voidellaan. Ihannetapauksessa keksin tulisi levätä vähintään 10 tuntia.

Suklaakakku smetanalla

Herkullinen versio yksinkertaisesta sokerikakusta, jossa on suklaamaku. Kerma on suositeltavaa valmistaa rasvaisesta ja paksusta hapankermasta, jotta se ei tippu kakuista ja liota ne hyvin.

Ainesosat

Jauhot 0,12 kg;

1 rkl. Sahara;

2 rkl. l. kaakao;

Munat 4 kpl;

0,5 kg smetanaa;

1 rkl. hienosokeri;

1 tl ripperi;

40 g raastettua suklaata.

Valmistautuminen

1. Erottele proteiinit, laita ne kulhoon, lähetä ne jääkaappiin. Lisää keltuaisiin puolet sokerimäärästä, vatkaa viisi minuuttia vatkaimella.

2. Otamme proteiinit pois, lisäämme ripaus suolaa ja alamme vatkaa. Massa kasvaa nopeasti, paksunee, alamme lisätä sokeria pieninä annoksina.

3. Yhdistä proteiinimassa keltuaisten kanssa, sekoita varovasti, käynnistä sekoittimen hitain nopeus.

4. Sekoita jauhot ja kaakao erikseen, lisää niihin ripper. Kaikki tämä on suositeltavaa seuloa yhteen, jotta ei varmasti muodostu kokkareita. Sekoita joukkoon vatkatut munat.

5. Kaada suklaatakina muottiin ja paista. Tästä on kirjoitettu lisää yllä. Jäähdytä se.

6. Leikkaa jäähtynyt kakku 2 osaan. Jos käytettiin halkaisijaltaan pientä muottia, voidaan valmistaa kolme.

7. Sekoita jauhe smetanan kanssa, päällystä suklaakakkuilla.

8. Ripottele kakku raastetulla suklaalla, lähetä se liottamaan jääkaappiin.

Suklaakakku kiehuvalla vedellä

Resepti epätavalliseen sienikakun kiehuvaan veteen suklaakakkua varten. Tämän reseptin mukainen kakku osoittautuu aina pehmeäksi ja huokoiseksi. Kermaa kondensoidulla maidolla, mutta voit tehdä minkä tahansa muun vaihtoehdon maun mukaan.

Ainesosat

1 tl sooda;

300 g jauhoja;

250 g sokeria;

200 ml maitoa;

4 ruokalusikallista kaakaota;

100 g voita;

200 g kiehuvaa vettä;

1,5 tl repija.

Purkki kondensoitua maitoa, 100 g suklaata ja 350 g voita kermassa.

Valmistautuminen

1. Otamme kaksi kulhoa, joista toisen on oltava kuiva. Heitämme siihen jauhot, repijän, lisäämme sokerin ja lisäämme ruokasoodaa, lopuksi heitämme kaakaon. Sekoita voimakkaasti kuivalla lusikalla päästäksesi eroon kokkareista.

2. Riko munat toiseen kulhoon, vatkaa minuutin ajan, lisää maito, vatkaa vielä minuutti ja kaada kasviöljyyn.

3. Yhdistä nyt molempien kulhojen ainekset, sekoita tasaiseksi. Voit käyttää sekoitinta, vatkaa pari minuuttia.

4. Otamme lasillisen kiehuvaa vettä, kaada se taikinaan, koko tämän ajan jatkamme vatkaamista.

5. Kaada valmistettu massa muottiin, jonka halkaisija on noin 23-25 ​​cm.

6. Paista kypsäksi 180 asteessa. Voit käyttää hidasta keitintä, mutta kakusta tulee melko korkea.

7. Valmista kerma, kun keksi paistaa ja jäähtyy. Pehmennä voi, vatkaa hyvin, lisää vähitellen kondensoitunutta maitoa. Lisää lopuksi sulatettu, mutta jäähtynyt suklaa.

8. Taikinasta kiehuvassa vedessä jäähtynyt keksi tulee leikata useiksi kerroksiksi ja voidella kermalla. Koristelemme makusi mukaan, voit jättää sen tähän tai ripottele päälle suklaata, pähkinöitä, kookosta.

Suklaakakku kefirillä: taloudellinen vaihtoehto

Itse asiassa tämä on erittäin kätevä resepti, johon voit käyttää paitsi kefiiriä. Taikina muuttuu fermentoidulle uunimaidolle tai jogurtille, voit käyttää luonnonjogurttia.

Ainesosat

Kaksi kananmunaa;

tavallinen repijäpussi;

lasillinen kefiiriä;

1,3 kupillista jauhoja;

2 ruokalusikallista kaakaojauhetta;

160 g sokeria.

Kermaan 1 tölkki kondensoitua maitoa, voit ottaa suklaamakuisena vakiopakkauksen voita.

Valmistautuminen

1. Saamme kefirin etukäteen, anna sen seistä vähän.

2. Kaada sokeri, lisää munat kefiriin. Kaada heti kaakao joukkoon. Otamme sekoittimen ja vatkaa massa perusteellisesti, mieluiten vähintään viisi minuuttia. Suurin nopeus.

3. Kaada jauhot taikinaan ja sen päälle repijä. Lyö minuutin ajan.

4. Kaada halkaistuun muotoon tai monitoimikeitinkuppiin. Lähetämme keksitaikinan paistamaan. Jäähdytä se.

5. Vatkaa voi kondensoidun maidon kanssa, lähetä kerma jääkaappiin. Voit lisätä siihen kaakaota tai sulatettua suklaata, kuten yhdessä yllä olevista resepteistä.

6. Leikkaa jäähtynyt keksi kahteen osaan, voitele kerrokset kermalla.

"Drunk cherry" suklaakakku

Muunnos upeasta suklaakekkusta konjakissa marinoiduilla kirsikoilla. Monet ovat kokeilleet sitä, mutta onko kaikki kokannut? Marjoja voi käyttää tuoreena tai pakastettuna.

Ainesosat

4 rkl. l. kaakao;

0,2 kg jauhoja;

kuusi munaa;

Sokeri - 250 grammaa;

Ripper leipoo.

Kerma:

320 g kondensoitua maitoa;

100 ml brandyä;

Pakkaus voita;

300 g kirsikoita.

Kuorrutukseen 120 g suklaata ja 70 g voita.

Valmistautuminen

1. Poista kirsikoista kaikki siemenet. Kaada päälle konjakki, anna marinoitua. Sekoita silloin tällöin, jotta marjat ovat hyvin kylläisiä.

2. Sponge kakku tämän kakun on parempi kokata korkea. Siksi käytämme muottia, jonka halkaisija on enintään 22 cm. Voitele, valmista, laita uuni päälle 170 asteeseen, anna lämmetä.

3. Tavallisen keksin valmistaminen. Vatkaa valkuaiset ja puolet sokerista voimakkaasti vaahdoksi. Vatkaa sitten keltuaiset toisen osan kanssa sokeria. Sekoita irtonaiset aineet, yhdistä kaikki. Paista kypsäksi, jäähdytä.

4. Vatkaa voi kondensoidun maidon kanssa. Voit käyttää tähän kakkuun rasvaisen smetanan kermaa sokerilla, se myös osoittautuu herkulliseksi.

5. Purista kirsikat, laita sivuun konjakki mehun kanssa.

6. Leikkaa keksin yläosa pois, valitse muru sisältä, jotta se näyttää kulholta. Uran syvyys on noin senttimetri. Murskaa muru, lisää kermaan, laita kirsikat sinne ja sekoita kaikki.

7. Ripottele kakut konjakilla ja mehulla.

8. Täytä kermalla tehty keksikulho, peitä päällimmäisellä kakulla, joka toimii kanteena.

9. Sulata suklaa voin kanssa, peitä kakku kuorrutteella.

Suklaakakku nutellalla

Muunnelma erittäin yksinkertaisesta ja nopeasta suklaakakusta, joka valmistetaan minimaalisella määrällä ainesosia. Nutella-suklaapastaa käytetään kermana.

Ainesosat

150 g jauhoja;

Tölkki suklaatahnaa;

25 g kaakaota;

170 g sokeria;

1 lasillinen makeaa teetä.

Valmistautuminen

1. Sekoita kaakao ja jauhot, siivilöi.

2. Vatkaa munat kovaksi vaahdoksi, lisää vähitellen sokeri. Jatka vatkaamista, kunnes kaikki jyvät ovat liuenneet.

3. Lisää kaakaojauho ja sekoita. Kaada taikina muottiin, paista keksiä kypsiksi.

4. Hauduta teetä, mausta sokerilla, jäähdytä. Kakku on myös jäähdytettävä ja leikattava sitten kahtia.

5. Kaada pohjakeksin päälle teetä, voitele suklaatahnalla.

6. Peitä toinen kakku päälle, kaada myös teetä, odota hetki, kunnes se on kastunut.

7. Päällystä yksinkertainen kakku päälle ja sivuilta pastalla, voit ripotella päälle pähkinöitä.

Suklaa sienikakku "Pähkinä"

Upea resepti pähkinöillä varustettuun suklaakekkuun. Kakusta tulee uskomattoman maukas ja aromaattinen, kun taas ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista.

Ainesosat

4 ruokalusikallista kaakaota;

1 rkl. jauhot;

100 g saksanpähkinöitä

Tavallinen ripper laukku;

1 rkl. Sahara;

Lasitteeseen tarvitaan suklaapatukka ja 30 g smetanaa, pähkinöiden ripottelemiseen vielä noin 100 grammaa.

Valmistautuminen

1. Pilko pähkinät hienoksi, sekoita jauhojen, seulotun kaakaon ja leipurin ripperin kanssa. Jätimme hetkeksi sivuun.

2. Laita munat kulhoon, sinun ei tarvitse erottaa mitään, Vatkaa suurimmalla nopeudella vaahdoksi. Sitten alamme lisätä sokeria noin 5-6 annoksena.

3. Heti kun sokeri liukenee, ota vatkain pois ja lisää jauhot pähkinöineen. Sekoita taikina lastalla ja siirrä heti muottiin.

4. Laita uuniin ja paista. Jäähdytä se.

5. Muista paistaa pähkinät ripottelua varten, pilkkoa ne pieniksi paloiksi tai hankaa ne.

6. Sulata suklaa smetanan kanssa, voit ottaa sen sijaan raskaan kerman. Voitele keksi, ripottele pinnalle paistettuja pähkinöitä.

Keksi kohoaa varmasti eikä putoa, jos lisäät taikinaan hieman ruokasoodaa tai repijää.

Voit liottaa kakut millä tahansa makealla nesteellä: siirappi, tee, kahvi, laimennettu hillo. Se on maukkaampaa, jos lisäät hieman konjakkia. Ei ole toivottavaa käyttää tuoreita mehuja, ne voivat käydä.

Jos kerma on valmistettu etukäteen, sinun on säilytettävä se jääkaapissa. Muuten se ei vain vuoda, vaan myös heikkenee nopeasti.

Keksi voidaan leipoa etukäteen, sitä säilytetään huomattavasti kylmässä useita päiviä, mutta suklaakakku on voideltava kermalla aikaisintaan 24 tuntia ennen odotettua käyttöaikaa.

Alexandra 1.4.2013
Ylellinen kakku, erittäin tyylikkäästi sisustettu

Alyona
Alexandra, kiitos vinkistä. Yleensä kauneimmat ja terveellisimmät kakkukoristeet ovat tuoreet hedelmäkoristeet.

Luda 8.6.2013
Leivoin suklaakakkua, ollaan jo valmiina. Keksi osoittautui mureaksi, tuoksuvaksi, nousi hyvin ja tasaisesti. Suosittelen ruoanlaittoon. Yleensä leivon tämän keksin ilman ongelmia valkuaisten ja keltuaisten erikseen vatkaamiseen. Vatkaa kananmunia ja sokeria hyvällä nopeudella vatkaimella noin 15 minuuttia, kunnes massa kohoaa useita kertoja. Siitä tulee myös ilmava, murea keksi kakulle.

Alyona
Luda, kiitos paljon kommentistasi.

lilja 08.07.13
resepti on todella hyvä, mutta miksi vaivautua niin paljon?jos se on mahdollista 26 cm muottiin.3 munaa 200 gr. voita 200 sokeria 1 patukka sulatettua suklaata! vanilja. ja leivinjauhetta. Voit lisätä likööriä Vatkaa voi tai margariini sokerin kanssa. vatkaa munat yksitellen 3 minuutin välein. kun kaikki on hyvin vatkattu, lisää suklaa. 150 g smetanaa. sitten jauhoja 100 gr. vanilja leivinjauhe. kaikki tämä sekoittimen alhaisella nopeudella. siinä kaikki.

Alyona
lilja, kiitos suklaakakkureseptistäsi. Täytyy kokeilla)))

Alexandra 10.8.2013
resepti on hieman väärä, keksini nousi puoleen ja 30 minuutin kuluttua katsoin uuniin ja se asettui. Ehkä valkuaista ei kannata vatkaa sokerilla? Se ei ole vakaa vaahto, vaan kuorrute kakulle

Alyona
Alexandra, jos kaikki tehtiin reseptin mukaan, näen vain yhden syyn epäonnistumiseen. Ilmeisesti alensit uunin lämmityslämpötilaa huomattavasti, suklaakekkku kypsyi hitaasti, mutta puolen tunnin kuluttua se oli vielä liian kostea. Uunin avaaminen laski lämpötilaa jyrkästi ja keksi jäi istumaan. On tärkeää säilyttää lämpötila ja olla avaamatta uunia ollenkaan ensimmäisten 20 minuutin aikana. Ja vielä, valkuaiset vaahdotetaan kakun kuorrutteeksi, jos laitat paljon sokeria ...
P.S. Varsinkin tänään leivoin keksikakkuja tehdäkseni reseptin askel askeleelta, huomenna laitan kuvia.

Marina 02.11.13
Olen pitkään halunnut kokeilla suklaakakun, keksien leipomista, koska rakastan kylläisyyden tunnetta tällaisista jälkiruoista. Pidin reseptistä, se ei näytä olevan liian monimutkaista, mutta se näyttää erittäin herkulliselta. Ainoa asia on, että se ei putoa edes 30 minuutin kuluttua ja jotenkin pelkää leikata, toimiiko se sujuvasti, eikö se hajoa?

Alyona
Marina, kolmenkymmenen minuutin kuluttua, muista kokeilla keksiä valmiiksi (tavallinen tapa puisella hammastikulla). Jos keksi on paistettu, se ei enää laskeudu. Leikkaa keksi kokonaan jäähtymisen jälkeen, muuten se rypistyy leikkaamisen aikana. Yleensä leivotaan illalla ja leikataan heti seuraavana päivänä.

Maria 2.11.13
Kerro minulle, mihin muotoon sinun pitäisi laittaa paperi? jossa keksi leivotaan tai jossa taikina valmistetaan?

Alyona
Hyvää iltapäivää, Maria! Paperi asetetaan yleensä suuren suorakaiteen muotoisen leivinpellin tai vuoan pohjalle, jossa keksi paistetaan. Paperin ansiosta kakun irrottaminen muotista on helpompaa. Jos lomake on irrotettava, tämä voidaan jättää pois. Minulla on irrotettava erikoispinnoite, kaadan vain taikinan ja laitan kuumaan uuniin.

Yana 16.12.13
Tykkään tehdä suklaakeksejä, mutta sellaisella täytteellä en ole vielä kokeillut, luumujen ja kermavaahdon kanssa on mielenkiintoista tehdä ruokaa.

Elvira 18.12.13
Vihdoinkin olen löytänyt optimaalisen reseptin keksien tekemiseen. Ja nyt on selvää, miksi keksini eivät ole ilmavia - katsoin aina uuniin! En tee tätä enää, vaikka pelkään aina, että keksi ei ehkä kypsy.

Inna 18.12.13
Minun keksini on aina osoittautunut erinomaiseksi, koska olen leiponut kakkuja koko ikäni, joten uskon, että suklaakeksi ei petä). Keksi tulee todella paistaa vain kuumassa uunissa ja luukku kannattaa sulkea huolellisesti paistamisen aikana, tällainen taikina vaatii varovaisuutta). Suklaakakku on paikallaan sekä juhlapäivinä että arkisin, se miellyttää yhtä paljon).

Zukhra 12.1.2014
Aion leipoa äitini vuosipäiväksi suklaakekvikon, tämä on hänen suosikkinsa kaikista kakuista. Mutta haluaisin koristella sen jollain erikoisella tavalla... Ehkä minun pitäisi käyttää kakun koristeluun suklaan sijaan kookosta...?

Alyona
Zuhra, kakun voi koristella kookospähkinällä tai keksiä jotain omaperäisempää. Tuoreista hedelmistä tai sokeroiduista hedelmistä tehdyt koristeet ovat minulle aina suosiossa.

Valya 11.02.14
Meillä on töissä perinne - tuoda syntymäpäivälahjaksi kotitekoista kakkua. Yllätän tyttöni. Totta, en ole koskaan yrittänyt leipoa suklaakakkua, mutta kaikki reseptissä on kuvattu niin yksityiskohtaisesti, että on vaikea tehdä virhettä.

Nastya 12.02.14
Minä vain rakastan suklaata, ja jos se on myös suklaakeksi, niin et voi vetää minua korvista pois sellaisesta herkullisuudesta)). Valmistin sen reseptisi mukaan, se osoittautui ekalla kerralla)), vain vaniljan sijaan lisäsin puoli pakettia vaniljasokeria.

Alyona
Nastya, kiitos vinkistä)))

Ksenia 7.5.2014
Kiitos, suklaakeksi osoittautui vain illalliseksi!

Lilya 10.5.2014
Hei! Etsin reseptiä suklaakeksille pitkään, pidin vain sinun reseptistäsi. Tein kaiken tiukasti reseptin mukaan - se toimi! Pitkä, komea! Olen tehnyt ruokaa jo kaksi kertaa!!! Tiedän, että keksissä oleva kaakao kutistuu, mutta koska taikinaa vaivataan hitaasti ja vähän aikaa, kaikki meni! Kiitos!!!

Alyona
Ja sinulle, Lilya, kiitos ystävällisistä sanoistasi!

Tatiana 13.12.2014
Todella hyvä resepti! Kakku tuli kuin valokuva. Ensimmäistä kertaa keksistä tuli niin hyvää! Yhdistelmä luumujen ja kerman kanssa on erinomainen. Koko perhe on iloinen. Kiitos!!!

Alyona
Tatiana terveydellesi!

Anya 11.1.2015
Huomasin, että kaakao tekee taikinasta hieman raskaampaa, eikä se kohoa niin paljon kuin tavallisessa sokerikakussa. Siksi lisään siihen myös teelusikallisen leivinjauhetta tai sammutettua soodaa veitsen kärjessä.

Vika 18.1.2015
Eilen leivoin sellaisen keksikakun, kerskaan)). Näyttää siltä, ​​​​että selvisi, ainakin lähti yhdessä päivässä, hyvä, että pääsin ensin ottamaan kuvan. Minulla ei ollut kookoshiutaleita, koristelin sen saksanpähkinöillä. Ei niin kaunis kuin sivustolla, mutta ensimmäistä kertaa myös, mielestäni se ei ole huono)).

Alyona
Vika, kakustasi tuli upea!!! Kiitos arvostelusta ja valokuvasta)))

Inna 12.3.2015
Loistava resepti, eilen yritimme paistaa, mutta luumujen sijaan lisäsin täytteeseen pakastekirsikoita. Kävi ilmi - nuolet vain sormiasi. En tiennyt, että uunia ei saisi avata keksien paistuessa. Nyt on selvää, miksi kaikki meni eilen niin hyvin.

Daria 30.11.18
Hyvää iltapäivää, Alena! Olen aina rakastanut ja ostanut keksistä kaupasta, enkä koskaan ajatellut, että se on niin vaikeaa valmistaa ja niin vaativaa valmistaa! Se selvisi surulla puoliksi, tietysti minulla on se! :) Jostain syystä kuivamassaa sekoittaessa keltuaisvaahdoksi muodostui paakkuja! Mutta kaikesta huolimatta siitä tuli lopulta erittäin maukasta! Olen kiitollinen sinulle ja sivustollesi! Kiitos

Alyona
Daria, ensimmäistä kertaa on vaikea kokata, mutta itse asiassa keksi vaatii vain vähän harjoittelua)))))))

Kuinka valmistaa herkullinen suklaakakku niin, että siihen perustuva kakku ei ole vain suklaaisin, vaan myös ilmava ja hyvin liotettu? Kaikki ne, jotka rakastavat suklaata, tukevat näkemystäni siitä, että herkullisin kakku on suklaa. Ja vaikka se sisältää paljon kaloreita, eikä se ole vaaraton vartalolle, mutta tätä nautintoa ei voi verrata mihinkään hedelmäsalaattiin tai dieettileipää!

Valmistamme yleensä herkullisimmankin suklaakakun erikoistilaisuudessa. Ja jos on, niin vähän puuhastelu ei ole niin vaikeaa. Lopputulos on sen arvoinen, sillä herkkä suklaakekvikki eroaa kaikista muista kakkupohjaista edullisimmalla tavalla. Jos yleensä kakun maku syntyy pääasiassa kermasta, täytteestä tai kyllästyksestä, niin suklaakeksin kohdalla suurin osa suklaakakun henkeäsalpaavasta mausta johtuu siitä.

Kuinka tehdä suklaakeksi: teoria ja hienovaraisuudet

Kaikista kakkujen ja leivonnaisten pohjalta keksillä on rehevin rakenne. Munanvalkuaiset toimivat keksitaikinan luonnollisena leivinjauheena, jonka tuoreus ja lämpötila määräävät kuinka kuohkeasta keksistä tulee. Keksin pääkomponentit ovat munat, sokeri, jauhot ja usein myös tärkkelys, voi, kaakao. Suklaakakulle valitaan usein maun mukaan kaakaota, mutta yleensä 1 osa kaakaota ja 2 osaa jauhoja. Yhdestä lähteestä löysin tämän suosituksen: ota kaakaota 10% kananmunien massasta. Joissakin resepteissä voidaan käyttää myös tummaa suklaata.

Kuinka tehdä pörröinen suklaakakku: taikinan valmistus

• Keksin loisto riippuu monista tekijöistä, ja jos yrität ottaa kaiken huomioon, tulos ei petä sinua.
• Munien tulee olla huoneenlämpöisiä. Tämä auttaa sokeria liukenemaan nopeammin.
• On parempi vatkata munia sokerilla pitkään (noin 30 minuuttia), jotta massa sen tilavuudessa kasvaa 2-3 kertaa. Vatkaa ensin alhaisella nopeudella ja lisää sitä vähitellen. Vispausaika ei ole ongelma, jos sinulla on planeettasekoitin.
• Keksijauhot ja kaakao on esisekoitettava, siivilöitävä ja sekoitettava munamassaan nopeasti (noin 15 sekuntia), koska osa taikinan ilmakuplista tuhoutuu, kun kuivia aineita sekoitetaan.
• Valmiin taikinaan kohdistuvia mekaanisia vaikutuksia kannattaa välttää: kaada se varovasti muotteihin ja lähetä heti uuniin.

Kuinka leipoa keksi?

Valmis taikina ei saa jättää seisomaan yli tuntia. Älä häiritse mitään ennen kuin keksit ovat uunissa. Leivottaessa teemme eniten virheitä, jotka pilaavat tuloksen.

• Valmistele lomakkeet etukäteen: vuoraa pohja leivinpaperilla, voitele sivut voilla.
• Täytä muotteihin enintään 3/4, jotta kohonnut keksi ei "karkaa" paistamisen aikana.

Neuvoja: Tasoita taikinan pinta ennen paistamista veitsellä tai lastalla työntämällä taikinaa muotin reunoja vasten. Tämä auttaa estämään sokerikakun turpoamisen keskeltä.

• Sinun tarvitsee vain laittaa muotit taikinalla hyvin kuumennettuun uuniin (180-200 astetta).
• Älä koske paistettuihin vuokaan ainakaan 10 minuuttiin paistamisen alkamisesta.

Milloin keksi on valmis kakun kokoamista varten?

Ennen keksin liottamista sen on annettava "kypsyä". Tämä prosessi tapahtuu 8 tuntia paistamisen jälkeen. Valmis keksi jäähdytetään näin:

• Sitä ei oteta heti pois uunista - se sammutetaan ja jätetään 5 minuutiksi, sitten avataan hieman ja lämpötilan annetaan laskea vähitellen vielä 5 minuutin aikana.
• Keksi otetaan uunista ja annetaan jäähtyä suoraan muotissa noin 30 minuuttia.
• Jäähtynyt keksi erotetaan veitsellä muotin sivusta.

Neuvoja: Kypsytyksen aikana on parempi olla poistamatta paperia keksistä - tämä ei anna sen kuivua liikaa.

Kypsytyksen aikana keksin rakenne muuttuu kestävämmäksi. Jos sinulla on liian kiire ja ohitat tämän vaiheen, vielä liian tuore keksisi rypistyy ja murenee viipaloituna, ja liotus yksinkertaisesti liottaa sen.

Kyllästys suklaakeksille

Kun paisutettu suklaakakku on valmis kokoamaan kakun, se on liotettava. Itsestään se voi näyttää sinusta hieman kuivalta, mutta oikealla kyllästyksellä keksi saa uuden maun. Yksinkertaisin kyllästysvaihtoehto on siirappi konjakilla tai jälkiruokaviinillä:

1. Saadaksesi 500 g kyllästystä, ota 250 g sokeria ja vettä, 25 g konjakkia tai vahvaa jälkiruokaviiniä ja tippa esanssia maun mukaan - rommia, mantelia tai vaniljaa.
2. Keitä sokeri veden kanssa ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja lisää sitten konjakki tai viini sekä esanssi.

Tämä keksikyllästysresepti voidaan ottaa pohjaksi lisäämällä siihen halutessasi liköörejä ja tuoremehuja. Voit käyttää myös vahvaa makeaa luonnonkahvia kyllästyksenä. Älä vain unohda, että tällaisella kyllästyksellä on melko voimakas maku, joka voi peittää muut maut ja tuoksut.

Märkä suklaakakku

Ihana kondiittori Alina Akhmadieva jakoi tämän ihanan suklaakeksin reseptin webinaarissaan. Kiitos hänelle tästä mahtavasta reseptistä! Kesäkakusta tuli todella maukas, ja mikä tärkeintä, se sopi kakulle oikein hyvin. Se on tukeva, mutta riittävän kevyt.

• Kaikki kuivat aineet paitsi ruokasooda ja vanilliini on sekoitettava suuressa kulhossa: jauhot, sokeri, kaakao, leivinjauhe, suola.
• Kaada kefir erilliseen astiaan, lisää siihen sooda, sekoita ja jätä muutama minuutti. Kefirin happo reagoi ruokasoodan kanssa ja saat kuohkean massan.
• Sekoita kefir pienellä nopeudella, lisää munat yksitellen, sitten kuuma vesi, voi ja vanilliini.
• Lisää kuivat aineet annoksittain, kaada valmiisiin muotoihin ja paista kakut 180 asteessa.

Suklaa sienikakku "Praha"

• Sekoita jauhot kaakaon kanssa erillisessä kulhossa ja siivilöi hyvin.
  Jaa munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi lisäämällä puolet sokerista.
• Jauha keltuaiset kuohkeaksi massaksi sokerin toisen puolen kanssa, lisää pehmeä voi ja sekoita varovasti lastalla 1/3 vaahdotetuista proteiineista.
• Lisää jauhoseos annoksittain taikinaan ja sekoita loput proteiinit joukkoon.
• Paista 180 asteessa 40-50 minuuttia.

Ilmava suklaakukekkku Schwarzwaldin kakkuun

• Sekoita jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe erillisessä kulhossa ja siivilöi. Sulata suklaa.
• Jaa munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Vatkaa keltuaiset kuuman veden, sokerin ja vaniljasokerin kanssa kovaksi vaahdoksi, lisää sulatettu suklaa.
• Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää 1/3 suklaaseokseen.
• Lisää jauhot ja tärkkelysseos taikinaan annoksittain ja sitten loput proteiinit.
• Paista keksiä 200-asteisessa uunissa 35-40 minuuttia.

Sumukakkureseptejä