Joulu on erityinen juhla monille ihmisille ympäri maailmaa. Ja ehkä yksi tärkeimmistä perinteistä on jouluateria. Millaista ruokaa tarjotaan jouluaattona juhlapöytään eri puolilla maapalloa? Perinteisiä saksalaisia ​​herkkuja ovat glögi ja sokeroitu hedelmäpiirakka nimeltä stollen. Stollen paistetaan usein kyhmyillä niiden kamelien muistoksi, joilla tietäjät pääsivät Jeesuksen kehtoon. Monet bulgarialaiset ovat nälkäisiä jouluaattona ja hemmottelevat itseään juhlalla täytetyt vihannekset, keittoa ja piirakkaa.
Fidziläisten juhlapöytä koostuu banaaninlehtiin kääritystä kalasta, täytetty kana ja paistettua sianlihaa. Se kypsennetään lovon saviuunissa, joka on vuorattu raskailla kivillä.
Isossa-Britanniassa viikunavanukas on pöydän koristeena. Se tulisi kastella brandyllä ja sytyttää tuleen.
Italialaiset kutsuvat jouluillallista "seitsemän kalan juhlaksi". Astiat tarjoillaan pöytään. erilaisia ​​mereneläviä- kalmari, turska, anjovis sekä pasta äyriäisten kanssa.
Ranskalaiset pitävät myös merenelävistä. Hummerit, osterit ja hanhenmaksa ovat yleensä pöydällä.
Perinteinen jouluruoka ruotsalaiset - riisipuuro... Manteleita on piilotettu yhteen annokseen, mikä lupaa onnea löytäneille vuoden loppuun asti.
Costa Rican asukkaita hemmotellaan tamalesilla, sianliha- ja maissiruoalla, jonka resepti on siirtynyt sukupolvelta toiselle.
Etiopia syö doro watia, kananpaistia ohuita kakkuja... Ja unohda veitset ja haarukat, tätä astiaa tulee käsitellä.
V Etelä-Afrikka Joulu tulee kesällä ja paikalliset suuntaa braai-ravintolaan, afrikkalaiseen grilliin, paistamaan lammasta, kalkkunaa tai sianlihaa.
Australiassa on myös kesä joulukuussa, ja australialaisilla on joulugrilli. He paahtavat kalkkunaa, lammasta ja suuria katkarapuja.
Ghanalaiset syövät jouluna maissi puuroa, muhennos okraa ja erilaisia ​​fufu-nimistä juurisosetta.
Suurin osa niistä, jotka löytävät joulun Etelämantereelta, viettävät lomaa laivalla. Joten heidän täytyy tyytyä lihaan, säilykkeisiin ja pakastevihanneksiin.
Egyptin kristityt noudattavat tiukkaa paastoa kolme päivää ennen joulua. Pääruoka on tällä hetkellä pastasta, riisistä ja linsseistä valmistettu "kushari", maustettuna tomaatti-etikkakastikkeella.
Intiassa juhliin tarjotaan biryani eli curry - ruokalaji, joka on valmistettu riisistä ja mausteista, joihin on lisätty lihaa, kalaa, kananmunia tai vihanneksia. Jälkiruoaksi tarjotaan makeaa maitovanukkaa.
Filippiiniläiset pitävät parempana kokonaisena paistettua sikaa, jonka suussa on keltainen juustopallo.
Islannissa jouluillallinen alkaa klo 18 ja koostuu laajasta valikoimasta liharuoat, mukaan lukien hirvenliha.
Argentiina tarjoilee "vitele tonne" - vasikanlihaa tonnikalakastikkeessa sekä kalkkunaa, sianlihaa ja leipää. Usein juhlallinen illallinen tarjoillaan takapihan grilli-tyyliin.
Suomalaiset järjestävät jouluksi Noutopöytä, joka sisältää kinkkua, leipää, kalaa, erilaisia ​​pannuja ja vihanneksia sekä lämmitettyä viiniä mausteilla
Yhdysvalloissa monet ihmiset pitävät enemmän eggnoggista tai humalassa munanukkelista, joka on valmistettu munasta, jossa on sokeria ja viiniä.
Usko tai älä, mutta jouluyönä kymmenet japanilaiset kerääntyvät KFC:hen hakemaan rapeaa kanaa lisukkeen kera.

Japanissa jokainen ruokalaji uudenvuoden pöydällä on symbolinen. Uudenvuoden juhla alkaa tarjoilulla pääruoka soby - tattarinuudelit liemen kanssa. Soba on pitkäikäisyyden symboli, ja pitkäikäisyys on uuden vuoden tärkein toive. Seuraavina lomapäivinä japanilaiset syövät osechi-rioria - sarjaa monenlaisia ​​mereneläviä: täällä ja nihon-tai -kalaa ja katkarapuja, sillimäntiä, hummeria, ostereita, merilevää... Kaikki edellä mainitut tuotteet tarjoillaan joko raakana tai höyrytettynä. Otsonikeitto riisikakkujen kera tarjoillaan osechi-riorin kanssa. Jälkiruoaksi japanilaiset valmistavat terveyttä symboloivia mustia soijapapuja ja onnea varten bataattimuusia kastanjoilla. Japanilaiset juovat mieluummin uudenvuodenaattona vihreä tee ja riisi vodkaa moju.

Ranska

Ranskalaiset ovat todellisia gourmetteja, jotka täydentävät perinteistä uudenvuodenruokaansa - kalkkunaa hanhenmaksalla ja juustoilla. Ranskalaiset keittävät kalkkunan lisäämällä konjakkia ja kermaa. Tarjoillaan paistettujen kastanjoiden kanssa. Yhtä perinteinen ranskalainen uudenvuodenruoka on peräisin pasteesta Hirven maksa ja rapeita paahtoleipää Ranskalainen patonki... Perinteisiä uudenvuoden pöydällä ovat myös merenelävät: osterit ja savulohi... Ja tietenkin, juustolautanen... Jälkiruoka - joulupäiväkirja on kermainen brownie-kakku iso määrä suklaa. Ranskalainen samppanja ja kuivat viinit ovat aina läsnä uudenvuoden juhlapöydässä.

Meksiko

Huolimatta siitä, että Meksiko on kuuluisa uuden vuoden burritoista, nachosta ja fajitosta, meksikolaiset leipovat mieluummin nuoren sian. Se tarjoillaan herkullisen ja terveellinen lisuke- uunissa paistettua riisiä mustilla papuilla ja paprikalla. Meksikolaisilla on tapana tarjota paljon vihanneksia ja lehtisalaattia sekä kovalla juustolla täytettyä pacioa, seranoa ja jalapenoja. Jälkiruoaksi - vaatimattomia leivonnaisia, jotka on valmistettu maissijauho... Kansallinen Uudenvuoden juoma on kotitekoista tequilaa.

Italia

Italialaisten uudenvuoden pöydässä on aina paikka pienille tortellini-myytille kinkkupashuttolla ja kermainen kastike... Mutta uudenvuoden pöydän pääruoka on kotitekoista makkaraa sianlihasta, italiaksi se kuulostaa "cotechchinolta". Leikkaa makkara pieniksi ympyröiksi ja tarjoile koristelun kanssa maissirouhetta ja haudutettuja linssejä... Jälkiruoaksi italialaiset valmistavat pannetone-kakun, jonka sisällä on kuivattuja hedelmiä. V Uudenvuodenaatto Italialaiset juovat mieluummin kuivaa tai kuohuviiniä.

Intia

Yllättäen Intiassa, mausteiden maassa, uutta vuotta juhlitaan biryani pilafin ja okroshkan kanssa. Biryani pilaf on valmistettu lampaasta. Kershu-pähkinöitä, rusinoita, ananasta lisätään riisiin ja porkkanoihin, vihreä herne ja tietysti monia paikallisia mausteita - kumina, neilikka, korianteri, kurkuma, kardemumma. Mausteet antavat riisille muutaman värin, mikä tekee ruoasta erittäin juhlavan näköisen. Raita tarjoillaan pilafin kanssa - intialainen okroshka tomaatti-, peruna- ja kurkkupohjainen kevyt kefiiri... Ja jälkiruoka on fermentoitu maitojuoma lasi - juustomassa inkiväärillä ja sokerilla vaahdoksi.

Koristele vuoden 2012 uudenvuoden menu Ranskan, Puolan, Englannin, Saksan ja Tšekin tasavallan ruokia.

Valmistautua Uudenvuoden pöytä värikäs liha-, kala- tai jälkiruoka uudenvuoden menulta eri maat maailma. Valitse uudenvuoden resepti

Uudenvuoden reseptejä ympäri maailmaa

1.Ranska

Turkki on Ranskan uudenvuodenpöydän pääruoka. Ranskalainen vitsi: "Jos kalkkunaa ei ole, niin sitten Uusivuosi ei ehkä tule."

Vuoden 2017 uudenvuoden reseptit valokuvalla © Shutterstock

ranskalainen kalkkuna

Ainesosat

0,5 kg kalkkunafileetä, 5 pientä sipulia, 2 tomaattia, 300 g juustoa, majoneesia, mausteita, suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa kalkkunafilee ohuiksi kerroksiksi ja laita kulhoon, ripottele päälle mausteita ja suolaa. Peitä kannella, laita kuorma päälle ja anna marinoitua 20-30 minuuttia omassa mehussasi.

Pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi, leikkaa sipuli renkaiksi. Natriumjuusto päälle karkea raastin... Laita foliolevy uunipellille, kiinnitä reunat. Levitä kalkkunakerrokset tasaisesti yhteen kerrokseen, voitele pinnalle kevyesti majoneesia. Lisää sitten kerros sipulia ja kerros tomaatteja. Peitä kaikki juustolla päälle.

Paista uunissa noin tunti. Ensin korkealla lämmöllä, sitten miedolla lämmöllä. Tarjoile astia kuumana, koristele yrteillä.

2.Puola

Puolan uudenvuoden pöydällä on aina kalaa, jota pidetään vaurauden ja perheen onnen symbolina.

Kala puolaksi

Ainesosat

300 g kuhafilettä kuorineen, 1 porkkana, 4 g persiljajuurta, 2-3 keitetyt kananmunat, 20 g voita, 1 rkl. l. sitruunamehu, persilja, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen

Kalafilee leikattu paloiteltuja paloja, keitä suolalla maustetussa vedessä lisäämällä porkkanaa ja persiljajuurta.

Sekoita kastiketta varten sulatettu voi hienonnetut munat, sitruunamehua, hienonnettuja yrttejä ja 2 rkl. l. kalaliemi.

Tarjoilun aikana laita kala lautaselle, kaada valmis kastike. Vaihtoehtoisesti koristele perunamuusilla ja porkkanalla.

3.Tšekki ja Slovakia

Näissä maissa uudenvuoden pöytä ei ole täydellinen ilman tuoksuvaa kansallista jälkiruokaa - omenastruudelia.

omenastruudeli

Ainesosat

250 g jauhoja, 1 muna, 150 g voita, 1 tl. etikkaa, 1 kg omenoita, 80 g sokeria, 30 g rusinoita, 100 g korppujauhoja, jauhettua kanelia, sitruunan kuorta - maun mukaan.

Valmistautuminen

Siivilöi jauhot ja kaada sitten 6 rkl. l. lämmintä vettä muna, 1 rkl. l. sulatettu voi, etikka, lisää suola ja vaivaa pehmeäksi kiiltäväksi taikinaksi. Pyöritä palloksi ja anna seistä 30 minuuttia kostealla liinalla peitettynä.

Leikkaa taikina puoliksi ja kauli kumpikin puolikas jauhoilla jauhetulla pellavansiemenpyyhkeellä. Venytä taikinaa keskeltä kaikkiin suuntiin välttäen repeytymistä, ripottele päälle sulatettua voita, laita päälle kerros kuorittuja ja hienonnettuja omenoita, ripottele päälle sokeria, kanelia, pestyjä rusinoita, hienonnettua kuorta ja 30 g:ssa paistettua korppujauhoa. voita.

Nosta pyyhkeen reunaa ja rullaa taikina rullaksi. Siirrä pellille ja paista kohtalaisesti kuumennetussa uunissa 30 minuuttia, sivellen silloin tällöin öljyllä. Valmis struudel jäähdytä ja leikkaa viipaleiksi. Tarjoile ja koristele maun mukaan. Esimerkiksi pähkinät, mintun oksat, kaneli tai tomusokeri.

4.Saksa

Tässä maassa piirakoita ja muita rusinoita, omenoita ja pähkinöitä sisältäviä ruokia tarjotaan varmasti uudenvuoden pöydälle. Lisäksi jokaisella ainesosalla on oma merkityksensä. Esimerkiksi pähkinät ovat kyky oppia salaisuuksia ja voittaa elämän vaikeudet, ja rusinat ovat runsauden symboli.

Kakut pähkinöillä - resepti Saksasta

Ainesosat

2 munaa, 2 keltuainen, 200 g sokeria, 6 rkl. l. keksejä, ripaus suolaa, 2 tl. kuivahiiva, 1 rkl. l. jauhoja, 0,5 rkl. hienonnettuja rusinoita, 1 rkl. pähkinät, 200 g voita, 0,5 rkl. maito.

Valmistautuminen

Vatkaa munat ja sokeri, lisää suola, keksejä, jauhojen kanssa sekoitettu hiiva, rusinat ja 0,5 rkl. pähkinät. Vaivaa taikina, kauli se 0,7 cm paksuiseksi kerrokseksi, laita öljytyllä pellillä päällystetylle pellille ja paista uunissa keskilämmöllä 15 minuuttia.

Vatkaa kermaa varten keltuaiset sokerin kanssa, kaada joukkoon kuumaa maitoa välillä sekoittaen. Kuumenna vesihauteessa jatkuvasti vatkaten, kunnes se paksuuntuu. Jäähdytä saatu massa, yhdistä voivaahtoon ja vatkaa kaikki kuohkeaksi. Lisää 0,5 rkl. hienonnetut pähkinät ja sekoita.

Leikkaa paistettu kuori välittömästi suorakaiteen muotoisiksi kakuiksi, anna jäähtyä, peitä sitten kermalla ja koristele maun mukaan.

5. Englanti

Perinteinen jälkiruoka uudenvuoden pöydällä tässä maassa on vanukas. Ennen tarjoilua juhlavanukas kaadetaan päälle rommilla ja sytytetään tuleen. Erittäin tehokas koristelu uudenvuoden pöytään, varsinkin Lohikäärmeen vuonna 2012!

Tule lähemmäs joka päivä uudenvuoden lomat milloin varten juhlapöytä läheiset sukulaiset ja ystävät kokoontuvat. Jokaisella maailman maalla on omansa kulinaarisia perinteitä- emännät eivät säästä aikaa ja vaivaa perinteisten ruokien valmistamiseen haluten miellyttää läheisiä ja vieraita. Mitä merentakaisten maiden uudelle vuodelle on valmistettu? Kerron teille kulinaarista Uudenvuoden perinteet eri maissa, ja aion jakaa joitain reseptejä. Ehkä heistä valitset itsellesi ruokia, jotka haluat valmistaa juhlapöytään 2017. Älä myöskään unohda

Alkuperäisiä ruokia uudelle vuodelle 2017

Joulupöytä englantilaisessa perheessä mahdotonta kuvitella ilman perinteistä paloista valmistettua vanukas vehnäleipä, sokeroituja hedelmiä, kirsikoita, omenoita ja rusinoita, joihin on lisätty pähkinöitä, sitruunan kuori ja aromaattiset mausteet. Jouluvanukkaan tekemiseen menee kuukausi - valmis jälkiruoka kaadetaan päälle rommilla, sytytetään tuleen ja tarjoillaan tehokkaasti juhlapöytään.

Uudenvuoden aterian pakollinen ominaisuus Puolassa on kala, joka symboloi vaurautta ja perheen hyvinvointia. Muistaa? Uudenvuoden pöydällä on kaksitoista ruokaa, joista ei ole yhtäkään liharuokaa. Tänä iltana emännät palvelevat tai, nyytit, ohra puuroa luumujen kanssa ja jälkiruoaksi - suklaakakku tai puffstrudeli omenoiden kanssa.

Bulgariassa Uudenvuoden pääruoka on moussaka – valtava lihasta, vihanneksista ja erilaisista mausteista valmistettu puhvivuoka.

Uudenvuoden aterian tärkein koriste asukkaiden keskuudessa U.S.A- perinteinen täytetty kalkkuna... Täytteenä voidaan käyttää mitä tahansa komponentteja - perunat, omenat, appelsiinit, viinirypäleet, pähkinät ja kaikki jääkaapissa oleva.

Skandinavian maissa ensimmäisenä uudenvuodenaattona ne palvelevat kuumana lohikeitto kermalla ... V Uudenvuoden menu välttämättä sisältää kalaruokia ja haudutettuja kylkiluita tai paistettua siipikarjaa perunamuusin kanssa.

Lohikeitto kermalla

Sävellys:

• Lohi 500 g
• Perunat 4-5 kpl
• Yksi sipuli tai purjo
• Yksi porkkana
• 3-4 tomaattia
• Kerma 500 ml
• Tuoreet yrtit
• Suolaa ja pippuria
• Kasviöljy
• Vesi 1,25 l

1. Leikkaa kala pieniksi paloiksi. Perunat ja sipulit - kuutioiksi, porkkanat - karkealla raastimella tai halutessasi huuhtele tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kaada öljy kattilaan. Hauduta sipulia ja porkkanaa pehmeiksi. Lisää tomaatit, keitä 3-5 minuuttia.
3. Kaada vesi, kiehauta, laita sitten perunat + suola ja pippuri, kypsennä 10 minuuttia.
4. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää kala ja kerma, keitä 10 minuuttia. Poista lämmöltä ja lisää hienonnetut yrtit.

Perinteinen kuuma välipala italialaiset uutta vuotta varten - sianlihamakkara"Kotekino" alkaen porsaan liha ja pekonia, joka on paistettu Välimeren yrteillä, katajanmarjoilla, salottisipulilla ja päärynäpaloilla. Lämpimänä ateriana on tapana tarjota höyrytettyä ahventa tai valkoviinissä paistettu turska .

Valkoviinissä paistettu turska

Sävellys:

• turskan filee 800 g
• voita 50 g
• valkoinen kuiva viini 100 ml
• persilja
• suola pippuri

1. Voitele uunivuoka öljyllä. Levitä turskan filee. Suolaa ja pippuria.
2. Ripottele päälle voita ja kaada päälle viini.
3. Hienonna persilja hienoksi ja ripottele kalan päälle.
4. Laitoimme sisään kuuma uuni t = 200 astetta, paista 25-30 minuuttia. Seuraa prosessia, sillä jokaisen uunit ovat erilaisia.

Uudenvuoden aattona Saksan kieli emännät palvelevat tuoksuvia paistettua lohta kerman ja pinaatin kanssa lehtitaikina ja paistettua karppia perunoiden lisukkeen kanssa sinappikastiketta... Juhlapöytää koristaa piirakoita, omenoita, pähkinöitä ja rusinoita sisältävä ruokalaji, joka symboloi perheen hyvinvointia tulevana vuonna. Jälkiruoaksi saksalaisperheissä on tapana tarjota marsipaanilla täytettyä kakkua tai pähkinäpiirakkaa.

Paistettua lohta kerman ja pinaatin kera lehtitaikinassa

Sävellys:

• Lohifilee 600 g
• Pinaatti, tuore tai pakastettu 400 g
• Kerma 50 ml
• Suola pippuri
• Sitruunamehua
• Lehtitaikina 450 g
• Muna taikinan voitelemiseen

1. Lohifilee suolalla, pippurilla ja ripottele päälle sitruunamehua
2. Kaada pinaatti kermaan ja keitä, kunnes neste haihtuu
3. Kauli taikina, laita keskelle puolet pinaatista kerman kera, tälle kerrokselle lohifilee. Päälle vielä kerros pinaattia.
4. Kääri taikina tiiviiseen kirjekuoreen. Laita uunipellille saumapuoli alaspäin. Voitele vatkatulla munalla.
5. Lävistä taikina haarukalla useista kohdista.
6. Laita esilämmitettyyn uuniin t = 200 astetta 25-30 minuutiksi

Alankomaissa Uudenvuoden juhla ei ole täydellinen ilman perinteinen alkupala- suolatut pavut. Täällä keitetään lämpimiä aterioita varten viinikastikkeessa haudutettu kani, johon lisätään kynsää, hienonnettua salottisipulia, mausteita ja smetanaa.

Uudenvuoden pöytä Ranskassa kirjaimellisesti täynnä gourmet-välipaloja ja lämpimiä ruokia. V lomamenu se sisältää etanoita, ostereita, hanhenmaksaa ja useita erilaisia ​​juustoja. Pöydässä myös uudenvuodenaattona, mausteinen sipulikeitto ja valkoviinissä paistettua kalkkunaa yrteillä ja vihanneksilla.

Sipulikeitto

Sävellys:

• 1 kg sipulia
• 1 rkl voita
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 1 tl suolaa, pippuria
• 2 valkosipulinkynttä
• 250 ml kuivaa valkoviiniä
• 2 oksaa timjamia
• 1 laakerinlehti uk
• 1 litra kanalientä
• ranskalainen patonki (leipä)
• 150 g kovaa juustoa

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Sulata paistinpannulla voita, lisää oliivi + suola ja pippuri. Laita sipuli, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
2. Lisää 20 minuutin kuluttua hienonnettu valkosipuli, viini, timjamin oksat, laakerinlehti. Peitä ja hauduta vielä 10 minuuttia.
3. Poista lämmöltä, poista timjamin ja lavrushkan oksat.
4. Lisätä kuuma liemi, sekoita ja anna hautua kannen alla 15-20 minuuttia.
5. Leikkaa leipä viipaleiksi ja kuivaa leivänpaahtimessa, uunissa tai kuivassa paistinpannussa kullanruskeiksi. Leikkaa kuutioiksi.
6. Kaada keitto keraamisiin kattiloihin, lisää leipä ja ripottele päälle juustoraastetta.
7. Paista uunissa kunnes juusto on sulanut.

Espanjalainen uudenvuoden ateria ei täydellinen ilman paistettua lampaan tai imevä sika... Täältä löydät äyriäisiä ja kalaherkkuja... On tapana syödä 12 viinirypälettä kellon lyöessä ja toivottaa jokaista uuden vuoden kuukautta.

Bulgariassa, Romaniassa ja muissa Euroopan maissa on tapana leipoa piirakoita, joissa on yllätyksiä uudelle vuodelle - jotkut tuotteet piilottavat kolikon, pähkinän tai paprikapalon onnea varten. Jokainen, joka löytää piirakastaan ​​yllätyksen, on onnekas ympäri vuoden.

Pitkän uudenvuoden lomien kausi tarjoaa mahdollisuuden paeta arjen hälinästä ja kiinnittää huomiota perheeseen ja ystäviin. Varaa aikaa ja valmista jokin ruokapöytä juhlapöytään eurooppalainen keittiö- yllätysvieraat kulinaariset taidot... Jos sinulla on kokemusta epätavallisten uudenvuodenruokien valmistamisesta - jaa kommentteihin.

Toivotamme kaikille hyvää uutta vuotta ja uusia kulinaarisia löytöjä!

2016-2017,. Kaikki oikeudet pidätetään.

Uuden vuoden juhlimiseen liittyy iloista samppanjan sihinä, juhlia ja keskiyön suudelmia. Kuitenkin harvat ymmärtävät, että uusi vuosi on tarkoitettu ruokaan.

Kun uusi vuosi alkaa marssia planeetan halki, pöydät ympäri maailmaa ovat täynnä pitkiä nuudeleita, peltoherneitä, silliä ja sianlihaa, jotka symboloivat pitkää ikää, rahaa, runsautta ja onnea.

Yksityiskohdat vaihtelevat, mutta tavoite on sama: kokoaa perhe ja ystävät juhlapöydän ääreen juhlimaan tulevaa vuotta yhdessä.

Tarjoamme sinulle mahdollisuuden tutustua eri maiden keittiöön perehtyäksesi perinteisiin ja selvittääksesi, mitä ruokia käytetään juhlimaan uudenvuoden lomia ympäri maailmaa.

Jumping John, Amerikan eteläosa

Tärkeimmät perinteiset ruoat Yhdysvaltojen eteläisissä osavaltioissa ovat "Jumping John" - papu muhennos sianlihalla, peltoherneillä tai papuilla, jotka symboloivat rahaa, ja riisiä kaalin ja muiden vihreiden vihannesten kanssa ja maissileipää, onnen ja rahan symboleja. Ruoan uskotaan tuovan onnea uudelle vuodelle.

Tämän ruuan ulkonäön historia vaihtelee kansanperinteen mukaan, mutta nykyinen versio on todennäköisesti peräisin afrikkalaisista ja länsi-intialaisista perinteistä ja sen ovat tuoneet orjat Pohjois-Amerikka... Prancing John -resepti ilmestyi ensimmäisen kerran vuonna 1847 Sarah Rutledgen The Carolina Housewife -julkaisussa, ja ammattikokit ovat muuttaneet sitä vuosien varrella.

Kaksitoista viinirypälettä, Espanja

Kun amerikkalaiset katsovat syksyä joulupallo Times Squarella espanjalaiset katsovat lähetystä Madridin Puerta del Solilta, jonne juhlijat kokoontuvat ennen kuin tornin kello ilmoittaa uuden vuoden alkamisesta.

Riippumatta siitä kohtaavatko espanjalaiset tulevan vuoden - kotona vai torilla - he noudattavat vanha perinne: syö yksi rypäle jokaista kellonlyöntiä kohden. Jotkut valmistavat rypäleet etukäteen - kuorivat ne ja poistavat siemenet - jotta niiden syöminen olisi miellyttävämpää keskiyöllä.

Tapa syntyi 1900-luvun vaihteessa maan eteläosan rypäleiden viljelijöiden kanssa sadonkorjuun aikaan. Siitä lähtien perinne on levinnyt moniin espanjankielisiin maihin.

Jos päätät juhlia uutta vuotta Madridissa, mene Puerta del Soliin ennen puoltayötä. Vilkas aukio, jota ympäröivät baarit, ravintolat ja kaupat, on loistava paikka juhlia.

Tamale, Meksiko

Tamale - suolattujen maissinjyvien ja maissinkuorien päällystetty ja höyrytetty jauheliha on perinteinen meksikolainen ruokalaji millä tahansa tavalla valmistettuna. erityinen tilaisuus... Mutta jouluna ja uutena vuotena se on pääruoka pöydällä.

Monissa perheissä naiset kokoontuvat valmistamaan satoja pieniä tamaleja ystäville, perheelle ja naapureille. Se tarjoillaan usein uudenvuoden pöydälle menudon kera - juustomassa, joka auttaa selviytymään krapulasta.

Meksikon suurten kaupunkien asukkailla ei ole vaikeuksia löytää uudenvuodenaattona tamaleja myyviä ravintoloita. Mutta aitoja perinteisiä tamaleja etsivät gourmet suuntaavat Mexico Cityyn, jossa ruokaa myydään yötä päivää katujen kulmissa. Ne löytyvät myös mm kuuluisia ravintoloita- esimerkiksi Pujol.

Hollantilaiset munkit Oliebollen, Alankomaat

Oliebollen-munkit ovat perinteinen hollantilainen uudenvuodenruoka, jota myydään joulumarkkinoilla. Ne on valmistettu ilmataikina täytetty rusinoilla ja herukoilla ja friteerattu.

Donitsit etsivät pienet katuperävaunut ja Oliebollenkraams-leipomot Amsterdamissa.

Marsipaanisikoja, Itävalta ja Saksa

Itävaltalaiset juhlijat uudenvuodenaattona - Sylvesterabend tai Pyhän Sylvesterin aattona - juovat punaista punssia kardemummalla ja mausteilla, syövät pikkuporsasta päivälliseksi ja tarjoilevat pieniä vaaleanpunaisia ​​marsipaanipossuja nimeltä marzipanschwein.

Onnea possut eli Glücksschwein, jotka valmistetaan kaikenlaisista asioista, ovat suosittuja lahjoja myös Saksassa ja Itävallassa.

Wieniläiset leipomot tarjoavat suuri määrä makeiset sikojen muodossa. Suuntaa Julius Meinltoon ostamaan sian tryffeleitä, suklaata ja marsipaania kaikissa väreissä, kokoissa ja makuissa.

Soba-nuudelit, Japani

Uudenvuodenaattona japanilaiset perheet syövät tattari nuudelit soba sanoa hyvästit vanhalle vuodelle ja tavata uusi. Perinne juontaa juurensa 1600-luvulle, ja pitkät nuudelit symboloivat pitkäikäisyyttä ja vaurautta.

Toisen tavan - motitsuki - mukaan ystävät ja perhe viettävät uutta vuotta edeltävän päivän mochia - riisikakkuja... Makea tahmea riisi pestään, liotetaan, höyrytetään ja jauhetaan homogeeniseksi massaksi. Sitten taikinasta poimitaan pieniä paloja, joista valmistetaan sämpylöitä, jotka tarjoillaan myöhemmin jälkiruoaksi.

Jos vietät uutta vuotta Tokiossa, vieraile ammattimaisen soba-mestarin Honmuru Aninin luona Roppongissa.

Party Pie eli Pie of Kings ympäri maailmaa

Ruoanlaitto perinne uudenvuoden kakku kattaa lukemattomia kulttuureja: kreikkalaisilla on basilopita, ranskalaisilla galette de rua, meksikolaisilla kolmen kuninkaan leipä ja bulgarialaisilla banitsa.

Useimmissa tapauksissa kakkuja syödään uudenvuodenaattona, vaikka joissain kulttuureissa niitä leikataan vain jouluksi tai loppiaiseksi. Figuurit tai kolikot on yleensä piilotettu piirakoihin, mikä symboloi onnea ja rahaa niille, jotka löytävät ne palastaan.

Cotekino, Italia

Italialaiset juhlivat uutta vuotta perinteinen ruokalaji- kotekino eli linssit porsaan makkaralla, joka legendojen mukaan tuo onnea, ja joissain kotitalouksissa - täytettyllä porsaankoivalla.

Illallinen päättyy chiacchiere - italialainen risupuu - ja Prosecco. Perinne on peräisin Modenasta, mutta ajan myötä se on levinnyt koko maahan.

Marinoitu silli, Puola ja Skandinavia

Koska Puola ja Skandinavian maat ovat kuuluisia silakastaan ​​ja hopeanhohtoisen värinsä vuoksi sitä pidetään vaurauden ja vaurauden symbolina, monet perheet tarjoavat marinoitua kalaa pöytään uudenvuodenaattona. Jotkut tarjoavat sen sipulin kanssa, toiset kermaisen kastikkeen kanssa.

Yksi suosituista uudenvuoden suolakurkkuruokista - Sledzie Marynowane - valmistetaan kalasta, joka on liotettu vedessä 24 tuntia, leikataan paloiksi, suljetaan astiaan kerroksittain sipulin, mausteiden, sokerin ja valkoviinietikan kanssa.

Kransekake, Tanska ja Norja

Kransekake on useista ympyröistä valmistettu pyramidikakku, johon on lisätty makeisia ja muita makeisia ja joka valmistetaan erilaisiin juhliin ja erikoistapahtumiin Norjassa ja Tanskassa.

Kakku valmistetaan marsipaanista, ja usein keskelle laitetaan pullo viiniä tai Aquavitaa lippukoristeilla ja keksillä.

Ne, jotka eivät pääse Kööpenhaminaan hakemaan pyramidikakkua, voivat vierailla Larsenin tanskalaisessa leipomossa Seattlen Ballardin alueella. He ovat toimittaneet tilauksia ympäri maailmaa jo pitkään ja ovat valmiita pakkaamaan jokaisen kakkukerroksen erikseen, jotta kakku voidaan koota helposti juuri ennen lomaa.

Mitä sinun juhlapöydällesi tulee?