Maissi on ehkä yksi vanhimmista ihmisten käyttämistä viljelykasveista. Mutta jos vehnää tai ruisleipää voi ostaa missä tahansa myyntipisteessä, niin maissin kanssa tilanne on toinen. Monet ihmiset pitävät nyt leipomisesta, eikä maissijauho ole niukka tuote, joten kotona leipäkoneessa paistettu maissileipä on melko yleinen ilmiö. Ehdotamme tässä artikkelissa tarkastelemaan sen ominaisuuksia, etuja ja haittoja.

Maissijauho

Kuten arvata saattaa, maissijauho on sen jalostuksen tuote. Ravintoarvoltaan se on vehnä- tai ruisjauhoa köyhempi, sitä tulee eri jauheina. Tämä näkyy pääasiassa siitä valmistettujen tuotteiden ominaisuuksissa. Se sisältää mineraaleja magnesiumia, kaliumia, rautaa, natriumia ja vitamiineja B1, B9, A, E, PP, C, D, H. Maissijauho imeytyy täysin elimistöön ja sitä suositellaan parantamaan verenkiertoa, torjumaan anemiaa, vahvistamaan sydäntä ja verisuonet. Sen toistuva käyttö meidän aikanamme voidaan helposti selittää sen luontaisilla ravintoominaisuuksilla. Maissileipä leipäkoneessa leivotaan kotona karkeista ja hienoista jauhoista, ja teollisella tasolla sitä käytetään murojen, pikkuleipien jne. valmistukseen. Oikeudenmukaisesti on huomattava, että maissijauho on suosittu myös kosmetologiassa ( käytetään naamarien osana) ja kalastuksessa (syöttinä).

Maissileivän edut

Maissijauholeipä on tärkeää diabeetikoille ja allergisille gluteenille (gluteenille), jota on suuria määriä vehnässä, rukiissa, kaulassa ja ohrassa. Lisäksi tällaisen leivän käytöllä on hyvä vaikutus kehon aineenvaihduntaprosesseihin, sen puhdistamiseen ja kolesterolitasojen alentamiseen. Maissileivän ehdottomista eduista voidaan kuitenkin puhua vain sellaisen tuotteen suhteen, joka ei sisällä muita jauhoja. Tämän tyyppistä leipää suosivat myös ihmiset, jotka seuraavat painoaan ja noudattavat oikeaa ravintoa.

Vasta-aiheet

Maissijauhoissa ja siten siitä valmistetuissa tuotteissa ei niitä ole. Mutta viime aikoina maissia on muunnettu geneettisesti, ja tällaiset tuotteet, kuten tiedätte, aiheuttavat vaaran ihmiskehon terveydelle.

Maissileipä: Resepti

Kaikki on melko yksinkertaista. Leivän leivonnassa maissijauhosta voit käyttää mitä tahansa reseptiä, mutta ne sisältävät aina vehnäjauhoja tai ruista. Asia on siinä, että jos niitä ei lisätä, leipä ei säilytä muotoaan. Mutta yleensä maissileivän leipomisen historia on varsin mielenkiintoinen, ja monia kokeita suoritettiin ennen kuin työreseptit saatiin.

Joten, muutama resepti leivän leivontaan. Niitä koskevat selvennykset voidaan lukea arvosteluista - artikkelin viimeisestä osiosta

Resepti nro 1

• Vehnäjauho - 500 g;
• maissijauho - 120 g;
• Kefirin ja maidon seos - 370 ml;
• Hiiva - 1 tai 2 tl;
• Voi - 50 g;
• Suola - 1,5 tl;
• Sokeri - 2 rkl. l

Resepti numero 2

• Maissijauho - 100 g;
• Vehnäjauho - 450 g;
• Maito - 350 ml;
• Voi - 35 g;
• Hiiva - 2 tl ilman ylälevyä;
• Suola 1,5 tl;
• Sokeri - 2 rkl. l;
• Vanilja (sokeri) - 0,5 tl;
• Kurkuma - 0,5 tl

Resepti numero 3

Maissileivät leipäkoneessa ilman hiivaa

• Vehnäjauho - 1/2;
• maissijauho - 1 kuppi;
• Maito - 250 ml;
• Muna - 2 kpl;
• Voi (margariini) - 75 g;
• Suola - 0,5 tl;
• Sokeri - 2 rkl. l;
• Leivinjauhe - 3 tl

Yhdistä jauhot sokerin, leivinjauheen ja suolan kanssa. Sekoita erikseen voi, maito ja munat. Kaada seos jauhojen joukkoon ja sekoita hyvin nopeasti, jotta leipä ei menetä loistoaan. Laita muotti uuniin 45 minuutiksi. Tila - "Leivonta".

Kuinka leipoa

Maissileivän leivontatekniikka on käytännössä ennallaan. Ensin sinun on sekoitettava kaikki nestemäiset komponentit uunivuokaan, jos voita sisältyy koostumukseen, se tulee lämmittää. Toisessa vaiheessa lisää hiiva, suola, sokeri ja lopuksi jauhot ja sekoita kaikki. Laita sen jälkeen muoto leipäkoneeseen ja paista määritetyn ajan. Paistettu leipä on jäähdytettävä ja sitä voidaan käyttää. Ennen syömistä jäähtynyt leipä voidaan lämmittää uudelleen mikroaaltouunissa.

Mikä leivontamenetelmä on paras?

Voit leipoa sen kahdella tavalla:

Helpoin tapa on paistaa maissileivät leipäkoneessa, on parempi, jos siinä on "gluteeniton" -tila. Koska maissijauho on gluteenitonta ja tällaisia ​​seoksia, kuten tiedät, on erittäin vaikea vaivata käsin, on paljon helpompi laittaa kaikki ainekset leipäkoneeseen ja hetken kuluttua poistaa tuoksuva, tuore leipä. siellä.

Tällä leivontamenetelmällä on kuitenkin haittapuolensa. Leivontaohjeet on liitetty jokaiseen tällaisten laitteiden yksikköön, ja maissileipää (resepti) ei usein esitetä oikein. Yleensä on tarpeen hallita kirjanmerkin sokerin ja suolan määrää.

Reseptit maissijauholeivän leivontaan uunissa ovat erilaisia ​​siinä mielessä, että melkein kaikki sisältävät hiivaa, ja itse leivontaprosessi viivästyy huomattavasti, koska ensin on valmistettava taikina, jonka lähestyminen vie myös aikaa.

Leipä ilman vehnäjauhoja

Gluteenille allergisille on erittäin tärkeää vähentää sitä sisältävien tuotteiden määrää, ja koska sen pitoisuus on runsaasti vehnäjauhoa ja ruista, on paras vaihtoehto syödä maissijauhoista valmistettuja leipätuotteita. Valitettavasti tällaisen leivän reseptejä on hyvin vähän, haluaisimme tarjota yhden niistä.

Maitoon (1 rkl.) Lisää munat (2 kpl), suola, sooda, sokeri, ¾ tl jokaista tuotetta. Sekoita kaikki haarukalla, mutta älä vatkaa. Lisää seokseen maissijauho (1 rkl) ja sekoita uudelleen vatkaamatta. Taikinasta tulee nestemäistä. Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja kaada taikina siihen uudelleen sekoituksen jälkeen, sillä jauhot alkavat laskeutua. Koska tällainen leipä on huonosti paistettu, on parempi käyttää pieniä muotteja. Uuni on esilämmitettävä 180-200 asteeseen ja laita siihen muotit. Paista leipää 35-40 minuuttia. Valmius voidaan tarkistaa sirulla.

Kun leivot tällaista leipää, voit näyttää mielikuvituksesi ja tehdä erilaisia ​​​​lisäaineita leikattuasi tuotteet kuutioiksi:

• Vehreys.
• Kinkku.
• Saksanpähkinät.
• Kuivatut hedelmät.
• Sokeroitu hedelmä.

Maissijauholeipää käytetään keiton, salaattien, hillon, hunajan jne. kanssa. Tämän reseptin arvostelujen mukaan leipä ei murene muotista poistamisen jälkeen. Soda voi kuitenkin antaa epämiellyttävän maun ja hajun, jolloin sen kirjanmerkkiä on pienennettävä. Jos lisäaineena on sokeroituja hedelmiä tai kuivattuja hedelmiä, niin saat jälkiruokaversion leivästä, mutta silloin sinun tulee vähentää suolan määrää reseptissä. Muottien koosta riippuen paistoaikaa voidaan lyhentää merkittävästi.

Maissi on ehkä yksi vanhimmista ihmisten käyttämistä viljelykasveista. Mutta jos vehnää tai ruisleipää voi ostaa missä tahansa myyntipisteessä, niin maissin kanssa tilanne on toinen. Monet ihmiset pitävät nyt leipomisesta, eikä maissijauho ole niukka tuote, joten kotona leipäkoneessa paistettu maissileipä on melko yleinen ilmiö. Ehdotamme tässä artikkelissa tarkastelemaan sen ominaisuuksia, etuja ja haittoja.

Maissijauho

Kuten arvata saattaa, maissijauho on sen jalostuksen tuote. Ravintoarvoltaan se on vehnä- tai ruisjauhoa köyhempi, sitä tulee eri jauheina. Tämä näkyy pääasiassa siitä valmistettujen tuotteiden ominaisuuksissa. Se sisältää mineraaleja magnesiumia, kaliumia, rautaa, natriumia ja vitamiineja B1, B9, A, E, PP, C, D, H. Maissijauho imeytyy täysin elimistöön ja sitä suositellaan parantamaan verenkiertoa, torjumaan anemiaa, vahvistamaan sydäntä ja verisuonet. Sen toistuva käyttö meidän aikanamme voidaan helposti selittää sen luontaisilla ravintoominaisuuksilla. Maissileipä leipäkoneessa leivotaan kotona karkeista ja hienoista jauhoista, ja teollisella tasolla sitä käytetään murojen, pikkuleipien jne. valmistukseen. Oikeudenmukaisesti on huomattava, että maissijauho on suosittu myös kosmetologiassa ( käytetään naamarien osana) ja kalastuksessa (syöttinä).

Maissileivän edut

Maissijauholeipä on tärkeää diabeetikoille ja allergisille gluteenille (gluteenille), jota on suuria määriä vehnässä, rukiissa, kaulassa ja ohrassa. Lisäksi tällaisen leivän käytöllä on hyvä vaikutus kehon aineenvaihduntaprosesseihin, sen puhdistamiseen ja kolesterolitasojen alentamiseen. Maissileivän ehdottomista eduista voidaan kuitenkin puhua vain sellaisen tuotteen suhteen, joka ei sisällä muita jauhoja. Tämän tyyppistä leipää suosivat myös ihmiset, jotka seuraavat painoaan ja noudattavat oikeaa ravintoa.

Vasta-aiheet

Maissijauhoissa ja siten siitä valmistetuissa tuotteissa ei niitä ole. Mutta viime aikoina maissia on muunnettu geneettisesti, ja tällaiset tuotteet, kuten tiedätte, aiheuttavat vaaran ihmiskehon terveydelle.

Maissileipä: Resepti

Kaikki on melko yksinkertaista. Leivän leivonnassa maissijauhosta voit käyttää mitä tahansa reseptiä, mutta ne sisältävät aina vehnäjauhoja tai ruista. Asia on siinä, että jos niitä ei lisätä, leipä ei säilytä muotoaan. Mutta yleensä maissileivän leipomisen historia on varsin mielenkiintoinen, ja monia kokeita suoritettiin ennen kuin työreseptit saatiin.

Joten, muutama resepti leivän leivontaan. Niitä koskevat selvennykset voidaan lukea arvosteluista - artikkelin viimeisestä osiosta

Resepti nro 1

• Vehnäjauho - 500 g;
• maissijauho - 120 g;
• Kefirin ja maidon seos - 370 ml;
• Hiiva - 1 tai 2 tl;
• Voi - 50 g;
• Suola - 1,5 tl;
• Sokeri - 2 rkl. l

Resepti numero 2

• Maissijauho - 100 g;
• Vehnäjauho - 450 g;
• Maito - 350 ml;
• Voi - 35 g;
• Hiiva - 2 tl ilman ylälevyä;
• Suola 1,5 tl;
• Sokeri - 2 rkl. l;
• Vanilja (sokeri) - 0,5 tl;
• Kurkuma - 0,5 tl

Resepti numero 3

Maissileivät leipäkoneessa ilman hiivaa

• Vehnäjauho - 1/2;
• maissijauho - 1 kuppi;
• Maito - 250 ml;
• Muna - 2 kpl;
• Voi (margariini) - 75 g;
• Suola - 0,5 tl;
• Sokeri - 2 rkl. l;
• Leivinjauhe - 3 tl

Yhdistä jauhot sokerin, leivinjauheen ja suolan kanssa. Sekoita erikseen voi, maito ja munat. Kaada seos jauhojen joukkoon ja sekoita hyvin nopeasti, jotta leipä ei menetä loistoaan. Laita muotti uuniin 45 minuutiksi. Tila - "Leivonta".

Kuinka leipoa

Maissileivän leivontatekniikka on käytännössä ennallaan. Ensin sinun on sekoitettava kaikki nestemäiset komponentit uunivuokaan, jos voita sisältyy koostumukseen, se tulee lämmittää. Toisessa vaiheessa lisää hiiva, suola, sokeri ja lopuksi jauhot ja sekoita kaikki. Laita sen jälkeen muoto leipäkoneeseen ja paista määritetyn ajan. Paistettu leipä on jäähdytettävä ja sitä voidaan käyttää. Ennen syömistä jäähtynyt leipä voidaan lämmittää uudelleen mikroaaltouunissa.

Mikä leivontamenetelmä on paras?

Voit leipoa sen kahdella tavalla:

Helpoin tapa on paistaa maissileivät leipäkoneessa, on parempi, jos siinä on "gluteeniton" -tila. Koska maissijauho on gluteenitonta ja tällaisia ​​seoksia, kuten tiedät, on erittäin vaikea vaivata käsin, on paljon helpompi laittaa kaikki ainekset leipäkoneeseen ja hetken kuluttua poistaa tuoksuva, tuore leipä. siellä.

Tällä leivontamenetelmällä on kuitenkin haittapuolensa. Leivontaohjeet on liitetty jokaiseen tällaisten laitteiden yksikköön, ja maissileipää (resepti) ei usein esitetä oikein. Yleensä on tarpeen hallita kirjanmerkin sokerin ja suolan määrää.

Reseptit maissijauholeivän leivontaan uunissa ovat erilaisia ​​siinä mielessä, että melkein kaikki sisältävät hiivaa, ja itse leivontaprosessi viivästyy huomattavasti, koska ensin on valmistettava taikina, jonka lähestyminen vie myös aikaa.

Leipä ilman vehnäjauhoja

Gluteenille allergisille on erittäin tärkeää vähentää sitä sisältävien tuotteiden määrää, ja koska sen pitoisuus on runsaasti vehnäjauhoa ja ruista, on paras vaihtoehto syödä maissijauhoista valmistettuja leipätuotteita. Valitettavasti tällaisen leivän reseptejä on hyvin vähän, haluaisimme tarjota yhden niistä.

Maitoon (1 rkl.) Lisää munat (2 kpl), suola, sooda, sokeri, ¾ tl jokaista tuotetta. Sekoita kaikki haarukalla, mutta älä vatkaa. Lisää seokseen maissijauho (1 rkl) ja sekoita uudelleen vatkaamatta. Taikinasta tulee nestemäistä. Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja kaada taikina siihen uudelleen sekoituksen jälkeen, sillä jauhot alkavat laskeutua. Koska tällainen leipä on huonosti paistettu, on parempi käyttää pieniä muotteja. Uuni on esilämmitettävä 180-200 asteeseen ja laita siihen muotit. Paista leipää 35-40 minuuttia. Valmius voidaan tarkistaa sirulla.

Kun leivot tällaista leipää, voit näyttää mielikuvituksesi ja tehdä erilaisia ​​​​lisäaineita leikattuasi tuotteet kuutioiksi:

• Vehreys.
• Kinkku.
• Saksanpähkinät.
• Kuivatut hedelmät.
• Sokeroitu hedelmä.

Maissijauholeipää käytetään keiton, salaattien, hillon, hunajan jne. kanssa. Tämän reseptin arvostelujen mukaan leipä ei murene muotista poistamisen jälkeen. Soda voi kuitenkin antaa epämiellyttävän maun ja hajun, jolloin sen kirjanmerkkiä on pienennettävä. Jos lisäaineena on sokeroituja hedelmiä tai kuivattuja hedelmiä, niin saat jälkiruokaversion leivästä, mutta silloin sinun tulee vähentää suolan määrää reseptissä. Muottien koosta riippuen paistoaikaa voidaan lyhentää merkittävästi.

Jos päätät tehdä leipää maissijauhosta leipäkoneessa, voit löytää monimutkaisempia tai yksinkertaisempia reseptejä tältä sivustolta. Tänään haluan tarjota sinulle yhden edullisimmista vaihtoehdoista tällaiseen leivontaan.

Siitä tulee kirkas, tuoksuva ja herkkä rakenne. Lisäksi tämäntyyppinen leivonta sopii niille, jotka seuraavat vartaloaan eivätkä käytä jauhotuotteita - loppujen lopuksi se on valmistettu lisäämällä terveellistä maissijauhoa, ja siksi tämä on terveellinen leivonnainen.

Tällaisissa "aurinkoisissa" jauhoissa on monia hyödyllisiä aineita, ja tietyntyyppisiä leipää, joka on valmistettu sen osallistumisesta, suositellaan ruokavalion aikana ja jopa joidenkin vatsavaivojen yhteydessä. Se on myös gluteeniton tuote, joten sitä suositellaan gluteenitonta ruokavaliota noudattaville.

Yleensä tässä leivässä on vain plussia, eikä yhtäkään miinusta. Ja olisi rikos olla leipomatta niin aurinkoista ja maukasta leipää, eikö niin? 🙂 Joten valmistan mielelläni sinulle yksinkertaisimman leipäreseptin maissijauholeipäkoneessa.

Ainesosat

• Kasviöljy - 2 rkl.
• Sokeri - 2 tl
• Maito - 270 ml
• Vehnäjauho - 370 g
• maissijauho - 80 g
• Suola - 1,5 tl
• Hiiva - 1 tl

Maissijauholeivän resepti leipäkoneeseen valokuvalla askel askeleelta

1. Huuhtele uunivuoka kuumalla vedellä. Kaadettu maito lämpeni 38 asteeseen.
2. Lisätty oikea määrä kasviöljyä. Käytin tuoksuvaa auringonkukkaa, pidän siitä leivässä.
   
3. Jos et halua käyttää tällaista öljyä leivonnassa, ota puhdistettu öljy.
4. Sitten lisättiin suolaa.
   
5. Ja sokeria.
   
6. Punnitsin vaa'alle oikean määrän vehnä- ja maissijauhoja. En mitannut jokaista lajia erikseen, vaan yksinkertaisesti punnitsin ensin vehnän (370 g) ja sitten kaadoin siihen maissia (80 g). Ja sitten seulottiin kaikki yhteen.
   
7. Ja sitten kaadettiin kulhoon nestemäisiin ainesosiin.
   
8. Tein jauhojen päälle reiän ja kaadin siihen hiivan.
   
9. Muotti laitettiin uuniin. Valitsin "Täysjyväleivän" (assistentissani - Moulinex OW310 - tämä on N4-ohjelma, ja se kestää 3 tuntia 21 minuuttia). Valitsin keskikuoren ja painon. Tähän kaikki manipulointini päättyivät, ja jätin kiukaan rauhaan, kunnes se piippaa minulle.
   
10. Signaalin jälkeen avasin uunin kannen, ja siellä oli jo sellainen komea, vahva mies kurkistamassa ulos.
    
11. Hän ravisteli sen muotista, laittoi ritilälle jäähtymään ja peitti sen puhtaalla pyyhkeellä. Paistamisen jälkeen jätän sen aina noin 2 tunniksi. Jos leikkaat sen kuumana, muru näyttää epämiellyttävältä, tarttuu hieman yhteen, joten sinun ei tarvitse kiirehtiä leikkaamaan sitä.
    
12. Siinä kaikki, herkullinen ja dieettileipä on valmis! Se tuoksuu erittäin miellyttävältä, sen maku on herkkä ja väri on kaunis, kellertävä. Muuten, jos haluat kylläisemmän värin, tässä on sinulle elämänhack: lisää vähän jauhettua kurkumaa (noin puoli teelusikallista). Sinun ei tarvitse lisätä enempää maissijauhoa - leivonnaiset eivät yksinkertaisesti välttämättä nouse.
    

Hyvää ruokahalua!

Kauppojen hyllyiltä löytyy yhä enemmän erilaisia ​​jauhoja. Joten miksi et hankkisi elintarvikkeita ja valmistaisi maissileipää leipäkoneellasi? Esittelemämme resepti on erittäin yksinkertainen toteuttaa, ja itse leivonta osoittautuu erittäin maukkaaksi. Lisäksi se pystyy lisäämään vaihtelua päivittäiseen ruokavalioon.

Leipäresepti piimillä tai kefirillä

Nyt opimme leipomaan leipäkoneessa. Resepti sisältää piimää ja kahdenlaisia ​​jauhoja. Tässä on täydellinen luettelo ainesosista, joita tarvitset herkullisen leivän valmistamiseen:

• maissijauho - 100 g;
• vehnäjauho - 350 g;
• kefiiri (hapanmaito) - 300 ml;
• nopeavaikutteinen kuivahiiva - 1,5 tl;
• rakesokeri - 1 rkl. lusikka;
• suola - 1,5 tl;
• auringonkukkaöljy - 1,5 rkl. lusikat.

Vinkki: Voit leipoa yksikön normaalitilassa tai ottaa käyttöön "täysjyväleipä"-tilan.

Keittoprosessi

Kefiiri tai piimä hieman lämmin. Kaada ensin lämmin fermentoitu maitotuotteemme ja kasviöljy yksikön ämpäriin, lisää sitten heti suola ja kidesokeri. Siivilöi molemmat jauhot ja lisää lopuksi hiiva. Siinä kaikki. On vielä asetettava tila, kuten sovimme, ilmoita 750 gramman paino, merkitse kuori tummaksi ja odota prosessin loppua saadaksesi tuoksuvan maissileivän yksiköstä. Leipäkoneessa reseptiä ilman vehnäjauhoja voidaan kokeilla tehdä samoin (kokeilun vuoksi).

Kokeilu ainesosien kanssa

Tunne olosi amerikkalaiseksi, korvaa reseptissä ilmoitettu määrä vehnäjauhoja vastaavalla paino-osuudella maissimassaa. Sitten voit arvostaa täyteläistä maissin makua, keitetyn leivän kirkkaan keltaista väriä ja tehdä vertailuja. Jos et kuitenkaan suuntaudu radikaaleihin muutoksiin, jätä kaikki reseptimme osoittamalla tavalla. Kokonaiskeittoaika on 3 tuntia 40 minuuttia. Poista leipä, jäähdytä ritilällä, viipaloi ja tarjoile heti. Tuoksuva leipäkuori, jota lapset ja aikuiset niin rakastavat murskata, osoittautuu erikoiseksi!

Kotitekoinen maissileipä leipäkoneessa: resepti ilman maitoa

Ei ole kiellettyä pitää varastossa useita erilaisia ​​jauhoja. Yhtäkkiä kadulla tapahtuu pitkä sade, ja lävistävä tuuli estää halun lähteä kotoa leipää varten. Lisäksi myymälätuotteita ei voida verrata laadultaan kotitekoisiin, varsinkin jos puhumme epätavallisesta maissileivästä. Leipäkoneessa (resepti, jonka nyt esittelemme) kaikki valmistetut tuotteet ovat luonnollisia, tuoreita. Raaka-aineiden kierrätys, kuten leipomoissa, ei tule kysymykseen.

Luettelo ainesosista

Tässä on luettelo ainesosista, joita tarvitset maissileivän valmistamiseen:

• maissijauho - 100 g;
• korkeimman luokan vehnäjauho - 400 g;
• lämmin vesi - 300 ml;
• kasviöljy - 2,5 rkl. lusikat;
• rakesokeri - 1 rkl. lusikka;
• suola - 1,5 tl;
• kuiva pikahiiva - 1,5 tl.

Maissileipä leipäkoneessa (resepti, jonka esittelemme) voidaan valmistaa lisäämällä taikinaan oliiviöljyä. Siksi kaikki hapan eteläisen tuotteen ystävät voivat korvata ainesosaluettelossamme mainitun perinteisen auringonkukan.

Keittomenetelmä

Laitamme tuotteet siihen järjestykseen, jossa se on leipäkoneessa ilmoitettu. Kaada ensin lämmin vesi astiaan ja lisää sitten kasviöljy. Lisää sitten tarvittava määrä suolaa ja sokeria. Molemmat jauhotyypit siivilöidään erilliseen astiaan ja lisätään sitten yksikön kulhoon peräkkäin niin, että bulkkituote peittää veden kokonaan.

Yläosaan teemme pienen sisennyksen ja lisäämme viimeisen ainesosan. Nyt meidän on vain asetettava kulho yksikköön, suljettava kansi, asetettava haluamasi tila ja odotettava maissileivän paistumista. Voit asettaa normaalin leivontatilan, valita painon (750 g) ja valinnaisesti asettaa kuoren rusketusasteen. Taikinan vaivaamista voidaan myös ohjata visuaalisesti, ja jos jotain tapahtuu, lisää hieman joko jauhoja tai vettä. Yksikössä on myös lämpötilan ylläpitotoiminto, joten päivällisleipä voidaan aina tarjoilla lämpimänä.

Leipäkoneen edut

Joka tapauksessa kolmessa ja puolessa tunnissa herkullinen punertava maissileipä on valmis. Leipäkoneessa (toimitimme reseptin valokuvan kanssa lukijoille tämän päivän artikkelin materiaaleissa) astian leipominen on erittäin yksinkertaista, koska sinun tarvitsee vain asettaa tuotteet jatkuvasti ja kone ottaa koko työläs vaivaamisen. prosessi.

Vinkki: Kun leipä on paistettu, poista leipä kulhosta, aseta lautaselle ja peitä puuvillapyyhkeellä. Loppujen lopuksi valmis tuote haihduttaa liikaa kosteutta jäähtyessään. Jotta maku olisi rikas, ei kuivuva, leipä peitetään pyyhkeellä, lisäksi liinan alla leipä lepää ja on täysin valmis. Leipäkoneessa paistettu maissileipä (suosittelemme reseptimme käyttöä) pysyy myös pehmeänä, tuoksuisena, jos et unohda peittää sitä heti kypsennyksen jälkeen.

Yksikön pesuun liittyvien ongelmien välttämiseksi on tarpeen kaataa tuotteet pieninä annoksina, kun vaivauslapa on jo käynnissä.

Jos leivän reunat punastuvat paistamisen aikana haluamallasi tavalla, eikä pinta ulotu hieman, niin kuuman leivän voi laittaa uuniin puhaltamaan 5 minuutiksi. Ja sitten kuori myös ruskeaa.

Jos leipä ponnahtaa ulos astiasta paistaessa, vähennä vehnäjauhojen määrää hieman lisättäessä.

Hyvässä ja laadukkaassa taikinassa suolan osuus jauhopitoisuudesta on 1-1,5 % ja kidesokerin ja voin osuus enintään 5 %. Taikinaan lisätyt rasvat ja sokeri voivat pidentää valmiin tuotteen säilyvyyttä.

Valmiiseen leivään muodostuu joskus reikä, mikä johtuu siitä, että vaivaamiseen käytetyissä jauhoissa ei ollut tarpeeksi gluteenia. Valmiin tuotteen muodonmuutosten välttämiseksi älä käytä märkiä jauhoja, vältä liian lämpimän veden käyttöä ja varmista myös, että nesteen määrä taikinassa ei ylitä resepteissä ilmoitettua määrää.

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Cornbread on erittäin suosittu Amerikassa, jossa sitä pidetään yleisenä ruoka-aineena, jota voi ostaa melkein mistä tahansa.
Maassamme tällaiset leivonnaiset eivät ole niin yleisiä, mutta silti on valtava määrä ihmisiä, jotka pitävät sellaista leipää kuin tavallista tai vehnäleipää ja hyvästä syystä - sillä on rikas, alkuperäinen maku, plus sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia: se tiedetään, että maissi on kaikista kasviskasveista ravitsevin, se sisältää magnesiumia, kalsiumia, kaliumia, fosforia ja rautaa.
Kotitekoinen vehnä- ja maissileipä Mulineks-leipäkoneessa tämän reseptin mukaan on tietysti loistava leivontavaihtoehto mihin tahansa pöytään!

Ainekset: (laskelma on tarkoitettu 750 g painavan leivän valmistukseen)

- juomavesi, hiilihapotettu, 210 ml,
- pastöroitu maito, rasvapitoisuus 1,5%, 70 ml,
- auringonkukkaöljy, puhdistettu, 2 ruokalusikallista,
- ruokasuola, ruoka, 1 tl,
- kidesokeri, 2 tl,
- vehnäjauho, premium, 350 gr.,
- maissijauho, 150 gr.,
- kuivahiiva, nopea, 1 tl

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

1. Ota ensin kulho pois uunista, tässä tapauksessa on helpompi kerätä ainekset siihen eikä säiliöön putoa mitään ylimääräistä.

2. Valmistele kaikki tuotteet etukäteen, aseta ne työtasolle - sinun on lisättävä ne heti peräkkäin, jotta nesteet eivät jäähtyisi.

3. Mittaa kaikki ainesosat tarkasti ilmoitettuja arvoja noudattaen, vain tässä tapauksessa tuloksena saat halutun tiheyden ja tilavuuden leipää.

4. Valmista mittakupin avulla 210 ml lämmintä vettä - veden, kuten maidon, lämpötilan tulee olla mahdollisimman lähellä 35 astetta, jolloin hiiva on erittäin aktiivinen ja taikina kohoaa hyvin.

5. Kaada vesi kulhon pohjalle, lisää sinne 70 ml vähärasvaista tuoretta maitoa.

6. Anna leivän loistoa käyttämällä kasviöljyä - 2 rkl. riittää saavuttamaan haluttu vaikutus.

7. Lisää 1 tl nesteseokseen. suolaa ja 2 tl. kidesokeri - sokeri ruokkii hiivaa, ja suola parantaa taikinan rakennetta, joten et tule toimeen ilman niitä ruoanlaitossa.

8. Testin ainesosien päävaihe on jauhoseoksen valmistus. Tarvitset vehnä- ja maissijauhoja, keittiövaa'an sekä seulan ja kaksi syvää kulhoa.

Punnitse ensin kulho, johon seuloat jauhot, muista tämä arvo, lisää siihen ainesosaluettelon numero, sinun pitäisi nähdä tuloksena oleva numero vaakanäytössä.

Yllä olevan perusteella siivilöi tarvittava määrä vehnäjauhoja, siirrä se toiseen kulhoon ja siivilöi ensin maissiseulan läpi ja sekoita sitten molemmat jauhotyypit yhteen kulhoon.

9. Kaada jauhoseos varovasti kulhoon, kaada liukumäki aivan keskelle.

10. Tee kuoppa jauholevyn yläosaan, lisää siihen 1 tl. nopea kuivahiiva - kiinnitä huomiota tähän kohtaan, koska hiiva ei saa joutua kosketuksiin suolan tai kasviöljyn kanssa ennen taikinan vaivaamista.

11. Työnnä kulho varovasti leipäkoneen säiliöön, aseta paistoohjelma, nro 1 sopii HP Moulinex OW3101 Unolle, leivän paino 750 g, riittää säätämään kuoren värin vaaleaksi.

12. Ohjelman lopussa, varovasti, ettet polta itseäsi, ota leipäkulho uunista, aseta se pyyhkeen päälle tai seisomaan ja anna kohota peittämättä 1-2 tuntia, vasta sitten jäähtynyt leipä muotista.

Kotitekoinen maissileipä on valmis!