เพียงเพราะคุณไม่สามารถไปปิกนิกได้ ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถให้รางวัลตัวเองด้วยไส้กรอกย่างที่บ้านได้! คุณสามารถปรุงในเตาอบได้!

สำหรับสูตรอาหาร เราหันไปหาผู้ผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป "Derevenskaya Mechta" จาก Pizhanka

1. สูตรแรกง่ายที่สุด

หากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งจนหมด เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชดังนั้นไส้กรอกจะไม่ยึดติดกับแบบฟอร์มและจะเป็นสีแดงก่ำ อบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นค่อยๆพลิกไส้กรอกไปอีกด้านแล้วอบต่ออีก 15 นาที

เราเสิร์ฟจานร้อนพร้อมซอส ผัก และสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ไส้กรอกที่บ้านก็อร่อยไม่แพ้ไส้กรอกย่าง ข้างนอกเป็นสีแดงก่ำและข้างในชุ่มฉ่ำมาก ปิกนิกโฮมเมดแสนอร่อย!

2.ไส้กรอกกับผัก

ผักทำอาหาร: หัวหอม, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง เราทำความสะอาด ล้าง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มเครื่องเทศเกลือพริกไทยใส่ผักทั้งหมดบนแผ่นอบ ใส่ไส้กรอกไว้ด้านบน คุณสามารถใส่ผักเองได้ วางบนตะแกรง และวางถาดรองอบด้วยผักที่ด้านล่าง เปิดเตาอบที่ 180 - 200 องศา และอบในโหมดปกติเป็นเวลา 30 - 40 นาที

3. ไส้กรอกกับมันฝรั่งในปลอกแขน

เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ หัวหอมหั่นเป็นวง

เราขันปลอกย่างด้านหนึ่งให้แน่น ใส่ไส้กรอก, มันฝรั่ง, หัวหอม, เกลือ, กระเทียมสองสามกลีบไว้ในแขนเสื้อ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ) หรือ 100 กรัม ชีสขูด.

เรายึดปลายอีกด้านของแขนเสื้อแล้วเจาะด้วยเข็มหลาย ๆ ที่เพื่อให้ไอน้ำออกมา หมุนเบา ๆ ผสมเนื้อหาสำหรับการอบ เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 - 200 องศาและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรนี้สามารถปรุงร่วมกับผัก ชีส และเห็ดอื่นๆ ได้

4.ไส้กรอกกับชีส

บดกระเทียมสมุนไพรขูดชีส เราผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส (คุณจะต้องใช้สองช้อนโต๊ะ) เราตัดไส้กรอกตามความยาวแล้ววางในบาดแผล ชีสสับด้วยเครื่องเทศ เรากระจายไส้กรอกยัดไส้สำหรับทอดในรูปแบบจาระบีและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

5. ย่างกับไส้กรอก

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง บวบ หัวหอมและแครอท ใส่ในจานอบ

แล้วหั่นแครอท พริกหยวก, โรยในแม่พิมพ์ โรยผักด้วยเกลือและสมุนไพรโปรวองซ์

ใส่ไส้กรอกด้านบนแล้วเทน้ำครึ่งแก้ว

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่ 180C เป็นเวลา 25 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 5-7 นาที ย่างกับไส้กรอกพร้อมแล้ว

ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยไส้กรอกแสนอร่อยและฉ่ำที่อบในเตาอบ นอกจากนี้ อาหารจานนี้ทำง่ายมาก เรียนรู้เคล็ดลับความฉ่ำ ไส้กรอกทอดและจำไว้ว่า คำแนะนำทีละขั้นตอน, วิธีทำไส้กรอกในเตาอบกับผักเพื่อให้ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

ในการปรุงไส้กรอกแสนอร่อยในเตาอบ คุณสามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์โฮมเมดและกึ่งสำเร็จรูป ถ้าอยากรู้วิธีทำไส้กรอกโฮมเมดสำหรับทอด อ่านทางนี้
เมื่อเลือกไส้กรอกสำหรับอบในเตาอบให้เลือกไส้กรอกขนาดใหญ่จาก เนื้อสับผสม. อาจเป็นเนื้อหมูและเนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่งวง หมูและอื่นๆ อย่ากลัวที่จะใช้ไส้กรอกไขมัน - เหมาะสำหรับการอบและทอดบนตะแกรงหรือย่าง
แต่ไส้กรอกแบบบาง เช่น บาวาเรียหรือนูเรมเบิร์ก เหมาะสำหรับการทอดในกระทะมากกว่า ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้แห้ง และก่อนทอดควรลดไส้กรอกลง น้ำร้อนไม่กี่นาที - ดังนั้นคุณจึงรักษาความสมบูรณ์ของเปลือกเมื่อทอด ถ้าไส้กรอกมาเป็นพวงห้ามหั่น ปรุงเป็น "วงแหวน" และหั่นเป็นส่วน ๆ ก่อนเสิร์ฟ นี่เป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับในการทอดไส้กรอกฉ่ำที่บ้าน
เลือกไส้กรอกสำหรับทอดในเตาอบตามชอบ เราจะให้คำแนะนำเพียงเล็กน้อยเพื่อให้คุณตัดสินใจได้ง่ายขึ้น:
— ล่าไส้กรอกจากหมูบดผสมเนื้อบดกับเครื่องเทศ: ทางเลือกที่หลากหลายสำหรับการทอด ย่าง หรือย่าง;
- อ่อนโยน: แห้งได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ให้แคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับเป็นอาหารและ เมนูเด็ก;
- ไส้กรอกเนื้อแก่: ทางเลือกที่ดีสำหรับการทอดโดยเฉพาะบนตะแกรงและเตาอั้งโล่ ไส้กรอกฉ่ำๆ ที่ออกเสียงว่า รสเนื้อ;
— : คลาสสิค อาหารเยอรมัน. ค่อนข้างอ้วนและฉ่ำเพราะในองค์ประกอบ หมูสับและน้ำมันหมูกับเครื่องเทศ เหมาะสำหรับการย่างและย่าง คุณสามารถปรุงไส้กรอกย่างในเตาอบบนเตาย่างกับซอสบาร์บีคิว - มันจะออกมาอร่อยมากฉ่ำและมีกลิ่นหอม
- ลูกแกะหรือลูกแกะคูปาตี: พวกมันจะฉ่ำทั้งตอนอบและเมื่อทอดในกระทะและย่าง ทางที่ดีควรรับประทานร่วมกับ ซอสเบอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะได้พบกับ
ก่อนที่คุณจะปรุงไส้กรอกในเตาอบ ให้ทอดก่อน โดยเฉพาะถ้าไส้กรอกค่อนข้างอ้วน เพื่อเตรียมความพร้อมอย่างจุใจและ อาหารเย็นแสนอร่อยบน อย่างเร่งรีบเราขอแนะนำไส้กรอกในสูตรเตาอบกับเครื่องเคียงผัก วางไส้กรอกไว้บนเตียงผัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและฝนตกปรอยๆ น้ำมันมะกอก. อบจนไส้กรอกและผักพร้อม เครื่องปรุงผักจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และ อาหารพร้อมทานจะมีความฉ่ำและรสชาติดีมาก
คำแนะนำของเรา:แปรงไส้กรอกสุก ซอสพริกจาก พริกขี้หนู, น้ำตาล, ควันเหลวหรือพริกขี้หนูรมควัน - พวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกมันวาวอร่อยและอิ่มตัวด้วยกลิ่นควัน
ก่อนเสิร์ฟไส้กรอกผัดหรืออบสำเร็จรูปในเตาอบ พวกเขาต้องการเวลาพักและแจกจ่ายน้ำผลไม้

วิธีทำไส้กรอกมิวนิค
ให้คงความนุ่มชุ่มฉ่ำ ไส้กรอกมิวนิคเตรียมไว้ดังนี้ วางหม้อน้ำบนเตา โดยไม่ต้องต้มให้ใส่พริกไทยลงไปในน้ำ ลูกจันทน์เทศ, ใบกระวานและเกลือเล็กน้อย โดยไม่ให้น้ำเดือด ให้อุ่นเครื่องเทศจนมีกลิ่นหอม จุ่มไส้กรอกในน้ำร้อนแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที นำออกมาและเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง
แปรงไส้กรอกสำหรับทอดด้วยน้ำมันและใส่ในจานอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศาในเตาอบ เผ็ดปานกลางเหมาะสำหรับไส้กรอกดังกล่าว ซอสมัสตาร์ด, ซึ่งเป็นสูตรที่คุณสามารถอ่านได้
วิธีการปรุงไส้กรอกในเตาอบให้อร่อยยิ่งขึ้น?
เราบอก สูตรพื้นฐานไส้กรอกอบในเตาอบ ทำให้มื้ออาหารของคุณอร่อยยิ่งขึ้น เช่น ต้มไส้กรอกใน น้ำซุปหอมหรือเบียร์
ประหยัดเวลาและปรุงไส้กรอกด้วยผักในเตาอบ เริ่มย่างผักในเตาอบ อาจเป็นมันฝรั่ง พริกหยวก ประเภทต่างๆกะหล่ำปลี ถั่ว หัวหอมสับหยาบ แครอท และอื่นๆ ผักตามฤดูกาล. เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้จัดวางไส้กรอกที่เชื่อมแล้วและทาจาระบี น้ำมันกระเทียมเพื่อรสชาติที่มากขึ้น ปรุงอาหารอีก 15-20 นาที
คนรักเบียร์และไส้กรอกสามารถลองสูตรนี้ ใส่กะหล่ำปลีดองและไส้กรอกลงในกระทะอลูมิเนียม เทเบียร์และเคี่ยวในเตาอบจนนุ่ม
ลองทำไส้กรอกในเตาอบในซอสมะเขือเทศกับถั่วอย่างมีเสน่ห์ ต้มไส้กรอกผสมกับกระป๋อง ถั่วขนาดใหญ่,คุณสามารถใช้คละ ถั่วหลากสี. เท ซอสมะเขือเทศด้วยการบวก ซอสร้อนสำหรับบาร์บีคิว ปรุงอาหารในเตาอบที่ 160 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ได้ที่เว็บไซต์ T-Bone
อื่น สูตรอาหารไส้กรอกอบในเตาอบ ใส่ไส้กรอกย่างลวกในน้ำร้อนแล้วทอดในกระทะลงในจานอบที่ลึก โรยด้วยหัวหอมสับหยาบๆ แล้วเทไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้วผสมกับความแรง น้ำซุปเนื้อ. เพิ่มโหระพาหรือโรสแมรี่เล็กน้อยเพื่อรสชาติ ปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีในเตาอบ (180-190 องศา) สำหรับสูตรนี้ เราขอแนะนำ ทีโบนกับเนื้อลายหินอ่อน

วิธีการทอดคูปาตีในเตาอบ

กฎที่สำคัญที่สุด: เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของมัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรักษาความสมบูรณ์ของเปลือก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในน้ำร้อนแล้วทอดในกระทะจนกรอบสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน ตอนนี้คุณสามารถอบ kupaty ในเตาอบ
สูตร kupaty โฮมเมดในเตาอบ
ในสูตรนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง kupaty ในเตาอบกับมันฝรั่ง พับไส้กรอกที่เตรียมไว้บนหมอนของ เครื่องปรุงมันฝรั่ง. เนื่องจากใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหาร ให้เริ่มอบแยกกันจนสุกครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเนยกระเทียม ปาปริก้า หรือส่วนผสม สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อรสชาติ
เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้วาง kupaty ทอดแล้วปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบประมาณ 30 นาทีและ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม นำกระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้จานเป็นสีน้ำตาล คูปาตี้ฉ่ำๆเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งกับผักสับและซอสนาชาราบ
เคล็ดลับจาก T-Bone Academy:ปรุง kupaty บนตะแกรงในเตาอบ มันง่ายมากที่จะทำเช่นนี้ วางชั้นวางใกล้กับตัวทำความร้อน และวางผักที่ย่างไว้ใต้ชั้นวางเพื่อใช้เป็นเครื่องเคียง ใส่ kupaty บนตะแกรงแล้วทอดประมาณ 10-15 นาที น้ำเนื้อจะหยดลงบนผัก พักไส้กรอกทอดประมาณ 5-7 นาทีก่อนเสิร์ฟ

หากคุณไม่เคยปรุงไส้กรอกที่บ้านหนังสือ "ไส้กรอกโลก" ของ Elena Skripko จะบังคับให้คุณซื้อเนื้อสัตว์และปลอกไส้กรอกที่เหมาะสมและลงมือทำธุรกิจ: กระบวนการทำไส้กรอกโฮมเมดนั้นอธิบายได้ง่ายและเข้าถึงได้ ทาง. รูปถ่ายจะไม่ปล่อยให้ไป! วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำไส้กรอกหมู - ตามสูตรยูเครนโบราณที่มีกระเทียมและลูกพรุน

เก่า สูตรยูเครนไส้กรอกโฮมเมดนั้นง่ายมาก ไม่รวมส่วนผสมที่ซับซ้อนและไม่คุ้นเคยทุกอย่างชัดเจนที่นี่และที่สำคัญที่สุดอยู่ใกล้เรา อย่างไรก็ตาม Nikolai Vasilyevich Gogol มีความเชี่ยวชาญในความซับซ้อนมาก อาหารยูเครนและมีชื่อเสียงนี้ ไส้กรอกยูเครนเกี่ยวกับที่ จะมีการหารือมีอยู่เกือบทุกงานของเขา

สำหรับ 8-10 เสิร์ฟ:

• หมู (ไม่ติดมัน) 2 กก.
• น้ำมันหมูหรือ undercuts 500 g
• กระเทียม 2 หัว
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• เกลือ 25 กรัม
• หมูสามชั้น (ลำกล้อง38/40)

ปลอกไส้กรอกสามารถเป็นอะไรก็ได้ - คอลลาเจน, ธรรมชาติหรือใยสังเคราะห์ สำหรับไส้กรอกโฮมเมด ยังสะดวกกว่าที่จะใช้ปลอกธรรมชาติ - ปลอก วิธีที่ง่ายที่สุดในการสั่งซื้อท้องเค็มในร้านค้าออนไลน์ - ปอกเปลือกแล้วและไม่ยุ่งยาก สิ่งเดียวที่คุณต้องทำคือแช่ไว้ 20 นาทีใน น้ำอุ่นและล้างจากเกลือทั้งภายในและภายนอก

หากสูตรไม่ได้ระบุขนาดของปลอกคุณก็สามารถทำได้ ไส้กรอกของคุณจะหนาหรือบางขึ้นขึ้นอยู่กับคุณ คุณสามารถบรรจุปลอกด้วยมือผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้หัวฉีดสำหรับไส้กรอกหรือไส้กรอก

1. เทพริกไทยดำลงในครกแล้วทุบใบกระวานด้วยมือของคุณ เพิ่มกระเทียมปอกเปลือกและสับ ใส่เกลือลงไป. ทุบทุกอย่างในครกให้เป็นข้าวต้ม (แน่นอนคุณสามารถบดทุกอย่างในเครื่องปั่นซึ่งจะสะดวกกว่า แต่ถ้าคุณอยากได้รสชาติของยูเครนแท้ๆ ไส้กรอกย่างแล้วใช้ครก)

1. หั่นหมูเป็นชิ้นขนาด 1×1 ซม. คุ้มมาก จุดสำคัญ. ต้องตัดเนื้อด้วยมือ ใส่น้ำมันหมูหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรืออันเดอร์คัท 1x1 ซม. หากคุณมีหมูที่มีไขมัน ไม่ควรเติมไขมันเพิ่มเติม และขั้นตอนนี้สามารถละเว้นได้

มีดควรคม เนื้อและไขมันควรเย็น เย็น - เงื่อนไขสำคัญ. ไขมันไม่ควรละลายและเพิ่งอุ่นขึ้นจากมือ ไขมันที่ละลายในระหว่างกระบวนการบดจะป้องกันไม่ให้เนื้อสับดูดซับของเหลวในเวลาต่อมา ซึ่งจำเป็นต้องเติมเข้าไป ของเหลวจำเป็นสำหรับความชุ่มฉ่ำ

1. ล้างและแช่หมูสามชั้นในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

1. ใส่น้ำสลัดกระเทียมที่เตรียมไว้ลงในเนื้อ
2. ผสมเนื้อกับเกลือและเครื่องเทศให้เข้ากันดีประมาณ 5-10 นาที การบรรจุควรข้น

ยิ่งเนื้อสับละเอียดมากเท่าไร คุณก็จะได้ไส้กรอกสำเร็จมากขึ้นเท่านั้น เนื้อสับนวดด้วยมือในเครื่องปั่นหรือในเครื่องตัด อันเป็นผลมาจากการนวดเนื้อสับจะดูดซับของเหลวทั้งหมดและมีความฉ่ำมากขึ้น เนื้อสับละเอียดคลุกเคล้าด้วยเชือก

1. ยัดท้องด้วยเนื้อสับเป็นวงแหวน 2-3 รอบ มัดวงแหวนด้วยเกลียวตามขวาง ร้อยเกลียวผ่านวงแหวนแต่ละอัน

1. วางไส้กรอกบนแผ่นอบ อบในเตาอบโดยไม่ต้องลวกเป็นเวลา 25-40 นาทีที่ 150 ° C เจาะปลอกในหลาย ๆ ที่เพื่อให้ไขมันอิ่มตัวทั่วทั้งไส้กรอกอย่างสม่ำเสมอ

ในหมู่บ้านยูเครนไส้กรอกดังกล่าวยังคงถูกเก็บไว้ในขวดที่บรรจุน้ำมันหมู หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไส้กรอกในอนาคตให้เก็บไว้ในเตาอบนานขึ้น - เล็กน้อย กว่าหนึ่งชั่วโมง. นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการระเหยความชื้นทั้งหมดและกำจัดความเป็นไปได้ที่แบคทีเรียจะเน่าเสีย

เนื้อหมูกับลูกพรุนเป็นรสชาติของดอกไม้ไฟเสมอ พลัมเปรี้ยวหวานทำให้เนื้อชุ่มและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ทุกคนรู้ดีว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันนั้นมีแคลอรีค่อนข้างสูง นักโภชนาการคนใดจะพูดว่า: เพื่อลดพวกเขา ค่าพลังงานและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะรวมเนื้อสัตว์กับอาหารที่ไม่มีแป้งจากพืช เช่น เคี่ยวหรืออบกับผักหรือผลไม้ ดังนั้นเนื้อสัตว์ที่มีลูกพรุนไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สำหรับ 6-7 เสิร์ฟ:

• หมู (มัน) 1.5 กก.
• กระเทียม 1 หัว
• ลูกพรุนหลุม 150 ก
• แครนเบอร์รี่แห้ง 70 กรัม
• พริกไทยดำป่น 1 1/2 ช้อนชา
• น้ำเย็น ⅔ ถ้วย
• ใบโหระพาแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
• หมูสามชั้น

ในการเตรียมไส้กรอกกับลูกพรุนคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ - หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ เลือกลูกพรุนรสเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น ลูกพรุนรมควันจะเข้ากันได้ดีกับหมู คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งอื่นๆ เช่น ของฉัน - แครนเบอร์รี่

1. ล้างลูกพรุนและแครนเบอร์รี่ ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1.5 × 1.5 ซม.
3. ในชามลึกรวมเนื้อที่เตรียมไว้และผลไม้แห้ง

1. สับกระเทียมด้วยมีด มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับไส้กรอกดังกล่าวเพื่อเพิ่มกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ไม่ใช่ข้าวต้ม เทสีดำ พริกไทยป่นและโหระพาแห้ง หากคุณใช้โหระพาสด พวงขนาดกลางหนึ่งพวงก็เพียงพอแล้ว โหระพาต้องล้างและสับ เพิ่มเครื่องเทศให้กับเนื้อสัตว์

ไส้กรอกย่างที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - เพียงแค่เอ่ยถึงพวกมันก็ปลุกความอยากอาหาร และไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านค้าที่ใกล้ที่สุดและรอให้อากาศดีมาทอด ด้วยสูตรที่รวบรวมไว้ในบทความของเรา ไส้กรอกย่างแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ที่บ้าน คุณสามารถทอดมันในกระทะโดยตรง อบในเตาอบและแม้แต่ในไมโครเวฟและพวกมันจะอร่อยและชุ่มฉ่ำไม่น้อยไปกว่าการจุดไฟ

10 เคล็ดลับการทำไส้กรอกโฮมเมด:

ความลับ #1

สำหรับไส้กรอกโฮมเมด ให้เลือกเฉพาะเนื้อสับคุณภาพสูงเท่านั้น ทางที่ดีควรสับเองที่บ้าน ใช้เนื้อวัวและเนื้อหมู (อัตราส่วน 60% / 40%) สำหรับเนื้อสับ คุณสามารถใช้สันใน สันคอ หรือสะบัก พยายามอย่าตัดเป็นเส้นๆ จะต้องใช้เวลามากในการทำความสะอาด นอกจากนั้น เนื้อสับจะหยาบ

ความลับ #2

ในระหว่างการผลิตไส้กรอกเยอรมันย่าง น้ำแข็งบดจะถูกเติมลงในเนื้อสับ ว่ากันว่าจำเป็นต้องทำให้เนื้อสับเย็นลงเพื่อให้คงความสดได้นานที่สุด นอกจากนี้ยังสังเกตเห็นว่าเทคนิคการทำอาหารง่ายๆ นี้ทำให้มีความฉ่ำและโปร่งสบายมากขึ้น

คำแนะนำของเรา: ก่อนทำอาหาร เนื้อบดละเอียด, แช่เนื้อในตู้เย็น บางครั้งก็แนะนำให้ทำให้บางส่วนของเครื่องบดเนื้อเย็นลง

ความลับ #3

เตรียมเนื้อสับสำหรับไส้กรอกจากเนื้อสดไม่ใช่เนื้อแช่แข็ง ง่ายต่อการตรวจสอบ: เนื้อดังกล่าวมีสีแดงสด (ถ้าเป็นเนื้อวัว) และพื้นผิวที่แห้งและไม่เหนียวเหนอะหนะ

ความลับ #4

ความกล้าพร้อมสามารถซื้อได้ที่ตลาด ตามกฎแล้วพวกเขาจะขายปอกเปลือกและล้าง เราแนะนำให้เล่นอย่างปลอดภัยและซักใหม่ที่บ้าน ดียิ่งขึ้น - แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงไปในน้ำได้

สำหรับอนาคต พึงระวัง: ปลอกที่ดีที่สุดคือไส้หมู หนังแกะนั้นบางมากและเหมาะสำหรับไส้กรอกที่คุณจะต้มมากกว่าย่าง

หากคุณกำลังใช้ ปลอกเทียม,เลือกคอลลาเจน พวกเขาเตรียมจากวัตถุดิบโปรตีนเพื่อให้สามารถรับประทานได้ เปลือกคอลลาเจนไม่ต้องการการเตรียมอย่างระมัดระวังเหมือนของธรรมชาติ เพียงแช่ในน้ำเย็นเค็มสักสองสามนาที

ความลับ #5

หากคุณต้องการทำไส้กรอกเนื้อแบบโฮมเมด ให้ซื้อไขเนื้อแยกต่างหาก หากไม่มีไส้กรอกก็จะแห้งมาก

ความลับ #6

เพื่อให้เนื้อสับละเอียดขึ้น ครีมหรือหัวหอมทอดที่เติมลงในเนื้อสับจะช่วยได้ บางครั้งใน เนื้อดินเติมน้ำมะเขือเทศเข้มข้น

ความลับ #7

หากคุณกำลังทำไส้กรอกโฮมเมดจาก ตับเนื้อทอดจน พร้อมเต็มที่เพื่อว่าเมื่อหั่นแล้วน้ำสีชมพูจะไม่ไหลออกมา

ความลับ #8

สำหรับไส้กรอกย่าง ให้ใช้เครื่องปรุงที่บดสดใหม่เท่านั้น พวกเขารักษารสชาติไว้ได้นานขึ้นซึ่งทำให้ไส้กรอกมีรสเผ็ดมากขึ้น เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่ใช้กันทั่วไปสำหรับเนื้อสับ ได้แก่ พริกไทยดำป่น ปาปริก้า พริกแดง ลูกจันทน์เทศ พริกไทยขาว(สำหรับเนื้อกระต่าย ไก่ หรือไก่งวง) คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและ มะเขือเทศตากแห้ง. ตัวอย่างเช่น ผักชีสับละเอียดเข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะสับ

ความลับ #9

พยายามอย่าใส่เนื้อสับลงในเปลือกแน่นเกินไป มิฉะนั้น อาจแตกระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน สิ่งเดียวกันสามารถเกิดขึ้นได้หากไม่เจาะเปลือกในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันก่อนทอด

ความลับ #10

ก่อนย่างไส้กรอกโฮมเมด ให้จุ่มลงในน้ำร้อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเช็ดให้แห้งและทาบนพื้นผิวที่ร้อน หากคุณกำลังทำอาหารที่บ้านในกระทะ ให้เติมไขเนื้อแทนน้ำมันพืช

ไส้กรอกปรุงสุกเบา ๆ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แต่ไม่ควรแช่แข็งพวกเขา

แยมหัวหอมสำหรับไส้กรอก

หัวหอมควรหั่นครึ่งวงแล้วนำไปทอด เนยจนนุ่ม แยกผสมน้ำผึ้งคอนยัคหรือไวน์ น้ำส้มสายชูบัลซามิก(สองสามหยด) โหระพาเล็กน้อย เกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทส่วนผสมที่ได้ หอมทอด. เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่มและคาราเมล (ประมาณ 20-30 นาที) หัวหอมแยมผิวส้มพร้อมควรมีสีน้ำตาลอ่อน

ไส้กรอกย่าง: สูตรโฮมเมด

หนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆการทำอาหาร ไส้กรอกอร่อยสำหรับย่าง แม้แต่ผู้ที่ไม่มีเครื่องบดเนื้อที่มีหัวฉีดพิเศษก็สามารถทำได้ มันจะเพียงพอที่จะตัดขอบ ขวดพลาสติกและดึงเปลือกหุ้มคอซึ่งต่อมาจะต้องเติมเนื้อสับอย่างระมัดระวัง

ก่อนอื่นลำไส้หมูแช่ในน้ำเย็นโดยเติมน้ำส้มสายชูและโซดา
จาก คอหมูและเนื้อไหล่ในเครื่องบดเนื้อทำเนื้อสับ มันถูกเพิ่ม หอมหัวใหญ่(2 ชิ้น) แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีกระเทียมบีบผ่านการกด (2 กานพลู) เกลือและพริกไทย (อย่างละ 1 ช้อนชา) โหระพาและคอนญักหนึ่งช้อนชา
ลำไส้ที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยเนื้อสับ ในกระบวนการบรรจุทุก ๆ 15 ซม. ลำไส้จะถูกมัดด้วยด้าย
ไส้กรอกพร้อมทิ่มในสี่แห่งด้วยไม้จิ้มฟันและจุ่มในน้ำเดือด 20 วินาที หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์สามารถทอดบนตะแกรงหรือในกระทะ

ไส้กรอกนูเรมเบิร์กในกระทะ

อาหารนูเรมเบิร์กแบบดั้งเดิมในเยอรมนี ไส้กรอกย่างอร่อยๆ ทำง่าย ห้องครัวของตัวเองแล้วนำไปทอดในกระทะธรรมดา

ขั้นตอนการทำอาหาร ของว่างแสนอร่อยเริ่มด้วยการสับเนื้อในเครื่องบดเนื้อ สำหรับสูตรของเราสำหรับไส้กรอกนูเรมเบิร์ก คุณจะต้องมีเนื้อไหล่ 150 กรัมและคอหมู 850 กรัม

วี เนื้อบดละเอียดเติมน้ำเค็ม (เกลือ 4 ช้อนชาต่อน้ำ 100 มล.) พริกไทยดำ (½ช้อนชา) น้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ) และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ( ขิงบด,ลูกจันทน์เทศ,กระวาน,ผักชี).
มีการติดตั้งหัวฉีดพิเศษบนเครื่องบดเนื้อซึ่ง ไส้แกะ(เส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 มม.) ค่อยๆยัดไส้เนื้อและไส้กรอกบางเล็ก ๆ เกิดขึ้น (แต่ละ 20-25 กรัมยาว 9 ซม.)
ไส้กรอกพร้อมอุ่นในน้ำร้อน (70 ° C) เป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องแห้งและวางบนกระทะย่างที่ทาด้วยน้ำมันพืช

ไส้กรอกทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ในประเทศเยอรมนี ไส้กรอกนูเรมเบิร์กเสิร์ฟพร้อมกับ กะหล่ำปลีดองและ สลัดมันฝรั่งครั้งละ 6-10 ชิ้น และรับประทานได้แทบจะในทันที

ไส้กรอกมิวนิคในน้ำซุป

ไส้กรอกมิวนิคคือ อาหารเช้าแบบดั้งเดิมพื้นเมืองของบาวาเรีย เสิร์ฟพร้อมเพรทเซลสดโรยด้วยเกลือ มัสตาร์ดหวานและสดใส เบียร์ไม่กรองไม่เกิน 12.00 น. ตามเนื้อผ้าไส้กรอกขาวจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปที่ต้มหรืออุ่นให้ร้อนขึ้นที่อุณหภูมิหนึ่ง ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงยังคงความฉ่ำอยู่ข้างในอย่างไม่น่าเชื่อ

ไส้กรอกมิวนิกสามารถปรุงที่บ้านได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ชุ่มฉ่ำ จำเป็นต้องควบคุมอุณหภูมิของเนื้อสับและภายในไส้กรอกด้วยตัวมันเอง และด้วยเหตุนี้ คุณจึงต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์ที่มีหัววัดโลหะ

ไหล่หมู (1 กก.) สับในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางรู 3-4 มม.
บรรจุพร้อมเย็นใน ตู้แช่ภายใน 1 ชั่วโมงหรือไม่เกิน -1 °C
ใส่เนื้อแช่เย็น ผสมเสร็จเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกมิวนิกสีขาว มักจะรวมถึง ผักชีฝรั่งแห้ง, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, เปลือกมะนาว, ผักชี
เนื้อสับจะถูกโอนไปยังเครื่องปั่นและเติม 100 มล น้ำเย็น. หลังจากนั้นมวลทั้งหมดจะถูกบดจนอุณหภูมิภายในเนื้อสับถึง 10 ° C สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้อย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นไส้กรอกจะแห้ง
ใช้สิ่งที่แนบมาพิเศษสำหรับเครื่องบดเนื้อเนื้อสับยัดเข้าไปในลำไส้หมู (ประมาณ 2 ม. มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 32-34 มม.) จากนั้นตัวไส้กรอกเองจะมีความยาว 12-15 ซม. และน้ำหนัก 80-90 กรัม
ไส้กรอกสำเร็จรูปจุ่มลงในน้ำร้อน (75-80 °C) และอุ่นจนอุณหภูมิภายในผลิตภัณฑ์ถึง 70 °C
ไส้กรอกเสิร์ฟร้อนตรงจากน้ำซุป

ไส้กรอกย่างในเตาอบ

คุณสามารถปรุงไส้กรอกในเตาอบได้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องปรับให้เข้ากับความหลากหลายของธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกเตรียมขึ้นเองที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู ไก่งวง ไก่ และเนื้อสับอื่นๆ ซึ่งใช้สำหรับเติมลำไส้ที่สะอาด

เตาอบร้อนได้ถึง 225 องศา
ในจานอบ หัวหอมไครเมียหั่นเป็น 4 ส่วน (3 ชิ้น) คลุกเคล้าให้เข้ากัน มะเขือเทศลูกใหญ่. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, โหระพา, เครื่องเทศ. แบบฟอร์มพร้อมผักถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
ระบอบอุณหภูมิลดลงถึง 175 องศา ไส้กรอกย่างวางอยู่บนผักอบ (เจาะด้วยส้อมก่อน) หลังจากนั้นแบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที
วางจานเสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ด

ไส้กรอกย่างเนื้อนุ่มจากไก่งวงและไก่

ในการเตรียมไก่งวงและไส้กรอกไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่เกือบจะเหมือนกันกับสูตรก่อนหน้า เทคโนโลยีการยัดไส้ด้วยเนื้อก็ไม่ต่างจากสูตรดั้งเดิมมากนัก

ในการเริ่มต้น เนื้อไก่งวงและไก่ (300 กรัมต่อชิ้น) จะถูกหั่นเป็นชิ้นด้วยมีด จากนั้นใส่เกลือ (1 ช้อนชา), พริกไทย, กระเทียมสับละเอียด (1 กานพลู), โรสแมรี่และเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส การใช้เครื่องบดเนื้อหรือกรวยที่มีคอกว้าง ลำไส้ที่สะอาดจะถูกยัดไส้ด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ ไส้กรอกสำเร็จรูปทอดในลักษณะใด ๆ หรือต้มในกระทะโดยตรงเป็นเวลา 10 นาที

ไส้กรอกย่างแสนอร่อยสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่บนตะแกรง กระทะ หรือเตาอบเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงในไมโครเวฟได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเตาย่างแบบพิเศษที่มีขาสูง ในรุ่นทันสมัยหลายรุ่น รวมอยู่ในแพ็คเกจไมโครเวฟแล้ว หากไม่เป็นเช่นนั้น สามารถซื้อกระจังหน้าแยกต่างหากได้

ไส้กรอกที่เตรียมไว้สำหรับย่างที่ปรุงตามสูตรที่นำเสนอข้างต้นวางบนตะแกรงหลังจากนั้นประตูไมโครเวฟจะปิดลงและตั้งค่าโหมด "ย่าง" เวลาทำอาหารคือ 10 นาที เพื่อไม่ให้ไมโครเวฟเปื้อน จำเป็นต้องเปลี่ยนจานจากด้านล่างใต้ตะแกรง

KUPATY: สูตรอาหารและเคล็ดลับการทำอาหาร

เยอรมนีไม่ได้เรียกว่าประเทศแห่งไส้กรอกอย่างไร้ประโยชน์ มีการผลิตผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันมากกว่าหนึ่งและครึ่งพันรายการ ไส้กรอกทูรินเจียน แฟรงก์เฟิร์ต และนูเรมเบิร์กเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ประชากรในท้องถิ่น ไส้กรอกเยอรมันที่มีชื่อและรสชาติเป็นที่รู้จักไปไกลเกินกว่าพรมแดนของเยอรมนี หาซื้อได้ในร้านค้าเท่านั้น แต่ยังทำที่บ้านได้อีกด้วย

คุณสมบัติการทำอาหาร

พื้นฐานสำหรับการผลิตขนมนี้คือเนื้อสัตว์ ยิ่งไปกว่านั้น ในกรณีส่วนใหญ่ จะใช้ส่วนผสมของเนื้อวัวและเนื้อหมูเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว บางครั้งมีการเพิ่มไขมันเล็กน้อยลงในเนื้อสับเนื่องจากการที่ ไส้กรอกเยอรมันอ้วนขึ้น

ส่วนประกอบที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง จานนี้เป็นเครื่องเทศ ในเยอรมนีพวกเขารัก ของว่างรสเผ็ดจึงมีการเพิ่มเครื่องปรุงรสจำนวนมากลงในเนื้อสับ เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น ให้ใส่นมหรือครีมลงไป

มักใช้เนื้อวัวที่ปอกเปลือกหรือลำไส้หมูเป็นปลอกหุ้ม ยัดด้วยเนื้อสับและมัดด้วยด้ายอย่างแน่นหนา ในการทอดไส้กรอกเยอรมัน (การย่างอาจไม่ใช่เวลาที่เหมาะสม) คุณสามารถใช้ เตาอบธรรมดา, ความร้อนถึงสองร้อยองศาหรือกระทะเหล็กหล่อก้นหนา

รุ่นคลาสสิค

โดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถเตรียมตัวได้อย่างรวดเร็ว ของว่าง. เข้ากันได้ดีกับเบียร์และ สลัดผัก. ดังนั้นจึงมักพาพวกเขาไปปิกนิก เพื่อให้ครอบครัวของคุณจะต้องประทับใจกับไส้กรอกเยอรมันที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่นซึ่งคุณทำขึ้น ซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้ บางชุดส่วนผสมคุณต้องไปที่ร้านล่วงหน้า

คุณจะต้องการ: เนื้อลูกวัวหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง หัวหอมใหญ่ ไขมันหมูครึ่งกิโลกรัม
ในกรณีนี้จะใช้เกลือเป็นเครื่องเทศ สมุนไพรสด, ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำป่น นอกจากนี้ ให้แน่ใจว่าคุณมีไส้หมูหรือปลอกหุ้มหมูติดตัวในเวลาที่เหมาะสม

ล้างอย่างดีแห้งและปลอดจากเส้นเลือดเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเลื่อนสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับ หมูอ้วนและหัวหอม ด้วยเหตุนี้เนื้อสับซึ่งเตรียมไส้กรอกเยอรมันในเวลาต่อมาจะกลายเป็นเนื้อนุ่มมากขึ้น เพิ่มสมุนไพรสับเกลือและเครื่องเทศลงในมวลที่ได้ ทุกอย่างผสมกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เครื่องบดเนื้อแนบหัวฉีดสำหรับทำไส้กรอกโดยมีลำไส้หมูสะอาดสามสิบเซนติเมตรติดด้วยด้ายเต็มไปด้วยเนื้อสับและปลายที่สองผูก

ก่อนเสิร์ฟช่องว่างที่ได้จะต้อง การรักษาความร้อน. หรือจะต้ม ตุ๋น อบในเตาอบ หรือทอดในกระทะหรือบนตะแกรงก็ได้

รุ่นครีม

ไส้กรอกทำโดย สูตรนี้, จะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีถึง อาหารค่ำครอบครัวหรืออาหารเย็น เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและซอสเกือบทุกชนิด

ต้องใช้: เนื้อหมู 1 กก. 1 หัวหอมใหญ่ 250 กรัม เนื้อสันใน; ครีม 80 มล. เกลือ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำและขาว เครื่องเทศเหล่านี้จะให้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม

สูตรนี้ไม่รวมการใช้เครื่องบดเนื้อ เนื้อที่ล้างแล้วถูกตัดมาก ชิ้นเล็ก ๆและผสมกับหัวหอมสับ เพิ่มเกลือเครื่องเทศและผักชีฝรั่งลงในมวลที่ได้ ทั้งหมดนี้ครอบคลุม ติดฟิล์มและนำไปใส่ในตู้เย็น

หลังจาก 2 ชั่วโมงครีมจะถูกเพิ่มลงในชามที่มีเนื้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำกลับไปที่ตู้เย็น หนึ่งชั่วโมงต่อมา ลำไส้จะถูกยัดไส้ด้วยเนื้อสับ อย่าลืมพันผ้าพันแผลทุกๆ สิบห้าเซนติเมตร หลังจากนั้นไส้กรอกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงจากนั้นจึงนำไปผ่านความร้อนและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ตัวเลือกการรักษาความร้อน

บ่อยครั้งที่ไส้กรอกเหล่านี้ปรุงบนตะแกรง ทำได้ที่อุณหภูมิต่ำหลังจากรอให้ถ่านหินเผาไหม้หมด ตะแกรงที่วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกทาด้วยไขมันล่วงหน้ามิฉะนั้นอาจติดอยู่ เปลือกธรรมชาติ. ก่อนวางไส้กรอกบนตะแกรง จุ่มในน้ำเดือดสักครู่

วิธีที่นิยมไม่แพ้กันในการเตรียมอาหารประเภทนี้คือการทอดในกระทะ ถือจานได้ดีขึ้น อุณหภูมิที่ต้องการจะต้องเป็นเหล็กหล่อและมีก้นหนา ก่อนที่จะส่งไส้กรอกลงในน้ำมันร้อนขอแนะนำให้ใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดาเจาะรูหลายครั้ง ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยความร้อนปานกลาง พลิกกลับเป็นระยะ เวลาทำอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์

นอกจากนี้ยังสามารถอบไส้กรอกในเตาอบด้วยความร้อนถึงสองร้อยองศา ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยจาระบี น้ำมันพืชหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ในกรณีหลังสิบนาทีก่อนที่จะพร้อมพวกเขาจะเปิดและเทไขมันละลายเป็นระยะ

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบางครั้งช่วยได้มากที่สุด แม่บ้านที่มีประสบการณ์ที่ไม่ค่อยมีเวลาว่างไปยืนบนเตานานๆ ทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำไส้กรอกสำหรับทอดในเตาอบ

สูตรไส้กรอกสำหรับย่างในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• สีแดง ไวน์แห้ง- 185 มล.
• ไส้กรอกดิบ- 6-7 ชิ้น;
• หัวหอม - 225 กรัม
• น้ำมันพืช;
• - 45 มล.
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟ วางไส้กรอกแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ต่อไป ผัดให้พอเหลืองในน้ำมันมะกอกในกระทะอีกใบ เทไวน์แดงแห้งลงในพิมพ์ โรยหอมใหญ่แล้วโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เรากระจายไส้กรอกโฮมเมดที่ทอดไว้ด้านบนแล้วส่งจานไปที่เตาอบประมาณ 35 นาที

ไส้กรอกสำหรับทอดในเตาอบกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งอ่อน - 315 กรัม
• - 3 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ- 135 มล.
• เครื่องเทศ;
• ชีส - 85 กรัม

การทำอาหาร

ในการเตรียมไส้กรอกทอด ก่อนอื่น เราเปิดเตาอบและปล่อยให้มันอุ่นที่อุณหภูมิ 185 องศา เราล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วพิมพ์แล้วโรยด้วยเครื่องเทศตามชอบ กระจายไส้กรอกโฮมเมดที่ด้านบนเจาะด้วยเข็มแล้วราดโยเกิร์ต เราขันจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วโรยจานด้วยชีสขูดแล้วอบอีกครั้งจนละลาย

ไส้กรอกสำหรับทอดในเตาอบกับผัก

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เราประมวลผลหัวหอมและแครอทสับละเอียดและสีน้ำตาล น้ำมันพืชจนแดงก่ำ เราทำความสะอาดมะเขือยาวและพริกไทย สับหยาบและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชแยกกัน ตอนนี้เราเปลี่ยนผักทั้งหมดลงในจานอบโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสโรยด้วยน้ำมันและผสม เราเจาะไส้กรอกหลายครั้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วผัก เราส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาแล้วอบเป็นเวลา 35 นาที