มะเขือเทศสดหรือกระป๋องมีอยู่บนโต๊ะของชนชาติสลาฟ แต่ผักนี้สามารถถักได้เฉพาะหน่วยงานเท่านั้นที่รู้ว่าส่วนใหญ่เป็นคนรักของอาหารอิตาเลียน หากคุณต้องการทำขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยจากนั้นอ่านวิธีการแห้งมะเขือเทศที่บ้าน

วิธีการปรุงมะเขือเทศแห้ง

ที่จะได้รับอิตาเลียนอิตาลีต้องซื้อหรือเก็บผักไว้บนสวน โปรดจำไว้ว่าคุณจะต้องเลือกผลไม้สุกมากที่สุดด้วยเยื่อที่หนาแน่นและปริมาณของเหลวขั้นต่ำ หลังจากเปิดเผยตัวอย่างที่เหมาะสมคุณสามารถปรุงมะเขือเทศแห้ง: ตัดขนาดเล็กและขนาดกลางเป็น 4 หรือ 8 ส่วนนำเมล็ดและแกนออกจากพวกเขาโรยด้วยเครื่องเทศและปล่อยให้ตกไปที่ดวงอาทิตย์ในเตาอบหรือพับลงในหม้อหุงช้า

ในเตาอบ

เมื่อถอดความชื้นออกจากมะเขือเทศด้านล่างของฝ่ายตรงข้ามมักจะต้านทาน parchment หรือระบบทางเดินอาหารธรรมดาที่จะหล่อลื่นพื้นผิวของน้ำมัน - ดังนั้นชิ้นจึงไม่ปฏิบัติตาม หากมะเขือเทศอบแห้งในเตาอบใช้ตาข่ายพิเศษจากนั้นด้านล่างจะต้องติดอยู่ในฟอยล์เพื่อให้พลังงานความร้อนสะท้อนอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และกระบวนการเร่ง

ในหม้อหุงช้า

ในการทำชิ้นงานที่แสนอร่อย, มะเขือเทศสุกและมะเขือเทศที่ไม่บุบสลาย, ตัด, กำจัดแช่แข็งวางหนึ่งชั้นบนตัวติดตามซึ่งถูกกำจัดโดยด้านล่างของชามเครื่องดนตรี หากต้องการผลไม้สามารถวางบนกระจังหน้าได้ หลังจากนั้นครึ่งหนึ่งจะตกตะกอนโรยด้วยน้ำมันและปล่อยให้มะเขือเทศแห้งในหลายแก้วที่ 3-4 ชั่วโมงการเขียนโปรแกรมเทคนิคเพื่อ "อบ" จากฝาครอบของหม้อหุงช้าขอแนะนำให้ถอดวาล์วเพื่อกำจัดความชื้นที่ดีขึ้น

ในเครื่องอบแห้ง

การเตรียมมะเขือเทศก่อนที่จะบุ๊คมาร์คมีความจำเป็นตามมาตรฐาน: ล้างผักให้สะอาดจากเมล็ดและเยื่อกระดาษ หลังจากนั้นมะเขือเทศสามารถวางบนโปรยพิเศษน้ำมันเครื่องเพิ่มเครื่องเทศได้อย่างสม่ำเสมอโรยแต่ละ lolk แนะนำให้ใช้มะเขือเทศอบแห้งในเครื่องเป่า 40 องศาและคุณสามารถเปิดช่องว่างเป็นครั้งแรกหลังจาก 6 ชั่วโมง ลบมะเขือเทศต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงหลังจาก 10-12

วิธีการจัดเก็บ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดวิธีการบันทึกของว่างให้กับเคสที่เหมาะสมคือการจัดเก็บของมะเขือเทศเหล่านี้แห้งด้วยเครื่องเทศในช่องแช่แข็ง นอกจากนี้คุณยังสามารถเก็บมะเขือเทศอบแห้งในธนาคารทำให้พวกเขา เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าเมื่อการอนุรักษ์ในช่วงฤดูหนาวมีความจำเป็นต้องฆ่าเชื้ออาหารและผ้าคลุมเพื่อป้องกันพริกไทยในจุลินทรีย์และป้องกันพีทของภาชนะ

สูตรอาหาร

อาหารว่างผักที่เลือกนี้สำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องมีประโยชน์สำหรับพนักงานต้อนรับที่ชอบลองอาหารต่างประเทศ รสชาติของมะเขือเทศอบแห้งนั้นคุ้นเคยกับผู้อยู่อาศัยในรัสเซียมานานแล้ว แต่มีคนเพียงไม่กี่คนที่คุ้นเคยกับวิธีการทำอาหารที่บ้าน เลือกสูตรสำหรับมะเขือเทศแห้งแล้งและเตรียมความพร้อมอิ่มอร่อยอิตาลี

สำหรับฤดูหนาว

• เวลาทำอาหาร: 8 ชั่วโมง 40 นาที
• จำนวนส่วน: 7 คน
• จานแคลอรี่: 275 kcal
• Cuisine: อิตาลี

มะเขือเทศตากแห้งเป็นอาหารว่างอิตาลีแบบดั้งเดิมและพวกเขาถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ อย่างไรก็ตามพวกเขาสามารถทำอาหารได้อย่างง่ายดายที่บ้านเพราะมะเขือเทศแห้งสำหรับฤดูหนาวจะแห้ง "ครีม" มะเขือเทศประสบความสำเร็จในการสร้างแซนวิชซอสและพาสต้าที่แตกต่างกันนอกจากนี้พวกเขายังสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ "ครีม" - 15 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ชั่วโมง;
• พริกไทยดำ - 0.5 ชั่วโมง;
• สมุนไพรมะกอกหรือเมดิเตอร์เรเนียน - 2-3 ชั่วโมง
• กระเทียม - 1 ฟัน;
• น้ำมันพืช.

วิธีการทำอาหาร:

1. ผักล้างและเช็ดจากน้ำ
2. ตัดผักบนชิ้นงานทำความสะอาดผลไม้และธัญพืช
3. พับไตรมาสใกล้กับแผ่นอบหรือรูปร่างที่ไม่กลัวอุณหภูมิสูง
4. ลื่นเกลือสมุนไพรและเทน้ำมัน แต่คุณไม่จำเป็นต้องเทผักด้วยหยดเล็ก ๆ
5. เตาอบความร้อนถึง 60-80 ° C วางแผ่นเหล็กด้วยมะเขือเทศ ประตูไม่จำเป็นต้องล็อคอย่างแน่นหนามิฉะนั้นความชื้นจะไม่สามารถออกไปได้ ผักแห้งประมาณ 6-8 ชั่วโมง ลบออกจากเตาอบและเย็น
6. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทน้ำมันเล็กน้อยโยนใบหลายใบหรือสาขาโรสแมรี่แผ่นกระเทียมหลายใบ เติมความจุของผักบน 2/3 เล่มเทน้ำมันและแก้ไขด้วยสมุนไพรและกระเทียมอีกครั้ง
7. มะเขือเทศนอนบ้านไปที่ธนาคารเทน้ำมันและม้วนมากขึ้น การอนุรักษ์เสร็จสิ้นการเก็บรักษาในที่เย็น

ในน้ำมัน

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนส่วน: 8 คน
• จานแคลอรี่: 267 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / เย็น
• Cuisine: อิตาลี
• ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร: ค่าเฉลี่ย

วันนี้นักปฏิคมชาวสลาฟจำนวนมากกลายเป็นแฟน ๆ ของมะเขือเทศแห้งของ Drier A Italy ของว่างนี้ถูกรวมเข้ากับชีสพาสต้าขาดการอบและอาหารอื่น ๆ สิ่งสำคัญ - สามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปี มะเขือเทศแห้งในน้ำมันเป็นของว่างในระยะยาวที่ไม่มีตู้เย็นซึ่งสะดวกมากประหยัดและปฏิบัติ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ "ครีม" - 4 กิโลกรัม;
• โรสแมรี่แห้ง - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร;
• basil แห้ง - 1.5 ชั่วโมง .;
• กระเทียมแห้ง - 2 ชั่วโมง .;
• พื้นสีดำพริกไทย - 1 ช้อนชา;
• bay Sheet - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• คาร์เนชั่น - 2 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

1. กระบวนการมะเขือเทศผู้ใหญ่ก่อนขี่: ล้างออกให้ดีแยกแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ชิ้นลบแหล่งที่มาของของเหลว - แกนด้วยธัญพืช
2. แผ่นอบเพื่อปกปิดฟอยล์วางครึ่งผักไม่ลืมว่าจำเป็นต้องวางไว้ บันทึกทุกส่วนเล็กน้อย
3. เปิดเตาอบที่ 120 ° C ใส่แผ่นอบภายในและคุณสามารถออกจากมะเขือเทศเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณต้องดูมะเขือเทศและควบคุมพลังของอุปกรณ์เพื่อให้ชิ้นส่วนไม่ถูกเผา หลังจากเวลานี้มันสูงถึง 100 ° C ตลอดเวลานี้และแห้งต่อไปอีก 2-3 ชั่วโมง ประตูของเตาอบไม่คุ้มค่าที่จะครอบคลุมให้โอกาสที่จะระเหย
4. ธนาคารที่มีการฆ่าเชื้อ ที่ด้านล่างของถังเพื่อโยนสมุนไพรเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดบนสูตรโดยกระจายจำนวนธนาคารสองแห่ง เติมมะเขือเทศอบแห้งภาชนะ
5. น้ำมันอุ่นและเทลงไปครึ่งหนึ่งของชิ้นงานเขย่าเล็กน้อยเพื่อรับน่านฟ้าจากด้านล่างจากนั้นเติมขวดไปที่ขอบและคุณสามารถปิดการอนุรักษ์ในแบบคลาสสิก

จาก Julia Vysotskaya

• เวลาทำอาหาร: จาก 5 ถึง 48 ชั่วโมง
• จำนวนส่วน: 8 คน
• จานแคลอรี่: 258 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / เย็น
• Cuisine: อิตาลี
• ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร: ค่าเฉลี่ย

Julia Vysotskaya เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งให้คำแนะนำที่ดีเยี่ยมเสมอ เธอเชื่อว่ามะเขือเทศมีกลิ่นหอมหากพวกเขาแห้งในดวงอาทิตย์เป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน หากไม่มีความเป็นไปได้ดังกล่าวคุณสามารถใช้ตู้ทองเหลืองปกติได้ มะเขือเทศแห้งจาก Julia Vysotskaya ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตั้งแต่ฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่สูญเสียรสนิยม

ส่วนผสม:

• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
• มะเขือเทศ - 8 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (เมื่ออบแห้งในเตาอบ) - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• โรสแมรี่ - 3 ชั่วโมง;
• กระเทียม - 8 ฟัน

วิธีการทำอาหาร:

1. เตรียมมะเขือเทศ: ต้องผ่านเช็ดตัดความดันช้อนชาเพื่อลบเนื้อ
2. ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะแห้งมะเขือเทศในฤดูหนาวภายใต้รังสีแดดหรือในเตาอบคุณต้องทำหน้าที่แตกต่างกัน สำหรับทรายน้ำตาลรุ่นแรกและผสมในภาชนะหนึ่งวางที่นั่นด้วยมะเขือเทศชิ้นวางไว้บนแผ่นอบหรือกริดและวางไว้ในที่ที่รังสีของดวงอาทิตย์ถูกแขวน
3. นี่คือวิธีที่จะสัมผัสมะเขือเทศในเตาอบสำหรับฤดูหนาว: วางผักที่ได้รับการรักษาด้วยวิธีการแบบดั้งเดิมด้านบนแล้วโรยด้วยเกลือแล้วน้ำตาลและในฤดูกาลที่ผ่านมา แผ่นอบถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยนอกจากนี้คุณสามารถใช้กริดโดยวางไว้เหนือฝ่ายค้าน อาหารที่มีผักใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส การอบแห้งปกติจะดำเนินต่อไป 3-4 ชั่วโมงและแต่ละระดับพนักงานต้อนรับกำหนดอย่างอิสระ

สูตรอาหาร

รู้วิธีที่จะ Knick มะเขือเทศที่บ้านคุณจะมีช่องว่างซึ่งกระจายเมนูประจำวันของคุณด้วยรสเผ็ดที่น่ารื่นรมย์ สูตรที่มีมะเขือเทศแห้งเกี่ยวข้องกับการเพิ่มลงในสลัดสตูว์ซุปและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย คุณสามารถใช้สำหรับทำอาหารทั้งมะเขือเทศแห้งกระป๋องและผู้ที่ถูกน้ำท่วมด้วยน้ำมันสำหรับที่เก็บข้อมูลสั้น ๆ

ด้วยกุ้ง

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• จำนวนส่วน: 2 ท่าน
• จานแคลอรี่: 129 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / เย็น
• Cuisine: อิตาลี

สูตรจะช่วยให้พนักงานต้อนรับที่ชอบเตรียมอาหารที่ผิดปกติจากหลากหลาย แต่ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง ดังนั้นสลัดที่มีมะเขือเทศแห้งกุ้งทอดและไข่นกกระทา - นี่คือผลงานชิ้นเอกการทำอาหารซึ่งแตกต่างจากพื้นหลังของขนมขบเคี้ยวเย็นอื่น ๆ ที่ใช้มะเขือเทศแห้งที่น่าสนใจและเพิ่มรสชาติ

ส่วนผสม:

• ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ลำแสง;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• เกลือ - 0.5 ชั่วโมง;
• ใบสลัด - 0.5 ลำแสง;
• กุ้ง - 300 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• มะเขือเทศแห้ง - 150 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. เครื่องเทศกุ้งทำความสะอาดแต่ละเปลือกต้มไข่ของนกกระทา
2. เทน้ำมันจากมะกอกเข้าไปในกระทะซอสถั่วเหลืองโยนบนพื้นผิวที่ร้อนแรงของกุ้ง ฟาร์มซีฟู้ด 2 นาที
3. สลัดสีเขียวใบแปรงด้วยมือ
4. มะเขือเทศแห้งดี หากมะเขือเทศที่คุณไม่สามารถเก็บรักษาไว้และไม่มีเวลาซื้อให้เตรียมพวกเขาด้วยตัวเองพับชิ้นของเธอบนแผ่นอบและวางไว้ในเตาอบเป็นเวลาสองสามชั่วโมงที่ 130 องศา
5. เชื่อมต่อกุ้งที่มีใบผักกาดหอมฉีกขาดและมะเขือเทศเทลงในหัวหอมสับ
6. เติมส่วนประกอบด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว
7. วางสลัดบนจานที่สวยงามเบา ๆ ไปทั่วทั้งแผ่นของความเขียวขจีตกแต่งไข่ที่ตัดออก

กับไก่

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนส่วน: 5 คน
• จานแคลอรี่: 117 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / เย็น
• Cuisine: อิตาลี
• การเตรียมความซับซ้อน: ง่าย

ขอบคุณส่วนผสมที่ใช้ทั้งหมดจานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่หรูหรา สลัดที่มีมะเขือเทศแห้งและไก่เป็นเรื่องง่ายมากโดยเฉพาะถ้าคุณมีอาการมะเขือเทศ ขนมเย็นนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและความอ่อนโยนซึ่งสามารถทำได้โดยการเติมเชื้อเพลิงมะนาวมัสตาร์ดและอบในสมุนไพรและเนื้อไก่กระเทียม

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศแห้ง - 100 กรัม;
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
• สลัดสีเขียว - 2 ลำแสง;
• เนื้อไก่ - 2 แบ่งเท่า ๆ กัน;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• parmesan - 50 กรัม;
• สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ชั่วโมง;
• พริกไทย - 0.5 ชั่วโมง. ล.

วิธีการทำอาหาร:

1. ตะแกรงหมักไก่ที่ทำจากเกลือน้ำมันกระเทียมพริกไทยและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ห่อชิ้นงานในฟอยล์ใส่มันใน 40 นาที
2. เตรียมน้ำยาเติมน้ำสลัด: บีบน้ำจากมะนาวครึ่งมัดด้วยน้ำมันมัสตาร์ดเกลือพริกไทย
3. ตัดมะเขือเทศอบแห้งด้วยลายเส้นบางเปลี่ยนเป็นแผ่น ที่นั่นส่งใบของกรีน - ฉีกด้วยมือของเขาเทการเติมเชื้อเพลิง
4. ตัดไก่ที่เสร็จแล้วข้ามวางทับความเขียวขจี
5. พาเมซานสูญเสียเทชิปไปยังส่วนประกอบที่เหลือของสลัด

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนส่วน: 5 คน
• จานแคลอรี่: 114 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / เย็น
• Cuisine: อิตาลี
• การเตรียมความซับซ้อน: ง่าย

หากคุณชอบอาหารมังสวิรัติแสงและขนมขบเคี้ยวเย็นที่สวยงามนี้จะชอบ สลัดกับมะเขือเทศอบแห้งและมอสซาเรลล่าเหมาะสำหรับการใช้อาหารอาหารเป็นประจำและการให้อาหารไปยังโต๊ะซึ่งแขกที่รวบรวม อาหารที่มีเสน่ห์คือเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารโดยไม่ต้องมี "ต่างประเทศ"

ส่วนผสม:

• mozarella - 1 แพ็คเกจ;
• ถั่วซีดาร์ - 50 กรัม;
• balzamic Vinegar - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศแห้ง - 7 ชิ้น;
• ใบสลัด - ลำแสง;
• พริกไทยเป็นสีดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. มะเขือเทศสดขนาดเล็กล้างตัดทุกครึ่ง
2. ใบไม้สีเขียวล้างแห้งดูผ้าขนหนู จานจะมีรสนิยมดั้งเดิมมากขึ้นหากคุณใช้สลัดหลากหลายพันธุ์
3. ชีสชิ้นตัดครึ่งหนึ่ง
4. มะเขือเทศอบแห้งเป็นแถบ
5. น้ำส้มสายชูบัลซามิกผสมกับน้ำมันมะกอกในสัดส่วนใด ๆ เพื่อลิ้มรส
6. คุณสามารถเริ่มรวบรวมของว่าง: วางลงบนแผ่นส่วนแรกของกรรไกรแห่งความเขียวขจีแล้วแบ่งดอกเชอร์รี่ลดลงครึ่งหนึ่ง ด้านบนเพื่อแจกจ่ายมะเขือเทศอบแห้งมอสซาเรลล่า รดน้ำด้วยการเติมน้ำมันแบบอะซิติกและน้ำมันโรยสลัดด้วยถั่ว

bruschetta

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนส่วน: 10 คน
• จานแคลอรี่: 194 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / เย็น
• Cuisine: อิตาลี
• การเตรียมความซับซ้อน: ง่าย

อาหารอิตาเลียนเต็มไปด้วยอาหารที่ใช้มะเขือเทศ ดังนั้น Bruschetta ที่มีมะเขือเทศตากแห้งเป็นของว่างในเวลาใด ๆ ของวัน ผักรสเผ็ดกับ Feta ชีส, หยดน้ำมันและสมุนไพรบนบาแกตต์จะชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แซนวิชดังกล่าวสามารถส่งไปยังโต๊ะเทศกาลหรือพาคุณไปทำงาน เป็นที่น่าสังเกตว่า Bruschetta รวมกันอย่างสมบูรณ์แบบกับไวน์

ส่วนผสม:

• baguette - 1 PC;
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ l .;
• มะเขือเทศแห้ง - 6-8 ชิ้น;
• feta - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
• ใบโหระพาสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. เตรียมขนมปังกรอบกรอบ: น้ำมันมะกอกที่มีน้ำมันใส่ 8-10 นาทีในเตาอบ แต่อุ่นมันถึง 180 ° C เพื่อทนต่อเวลาที่กำหนดและหลังจากดึงออกมาเย็น
2. มะเขือเทศแห้งเพื่อตัดเป็นลายเส้นเล็ก ๆ
3. Feta Grind
4. ใบโหระพาเพื่อล้างวางผ้าขนหนูกระดาษทำความสะอาดเพื่อน้ำแก้วบดขยี้
5. วางมะเขือเทศอบแห้ง, fetu, โรยด้วยมหาวิหารสับบนถุงเย็นของบาแกตต์

วิดีโอ:

สารเติมแต่งอร่อยกับอาหารหลายชนิด ในฤดูกาลเมื่อมะเขือเทศมีราคาไม่แพงคุณสามารถเติมเงินสำรองได้ไม่บังคับให้ครอบครัวต้องทนทุกข์ทรมานจากความร้อนซึ่งหลีกเลี่ยงไม่ได้หากเตาอบของคุณทำงานเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงเพื่อเตรียมมะเขือเทศแห้งในแบบดั้งเดิม

ตั้งแต่ฉันเตรียมมะเขือเทศอบแห้งซ้ำ ๆ ฉันจะบอกคุณ - ถ้าคุณพิจารณาคำแนะนำทั้งหมดของฉันความแตกต่างจากการอบแห้งในเตาอบนั้นไม่มีนัยสำคัญและการประหยัดเวลาจะเห็นได้ชัดมาก หมุนในความหมายของกระบวนการทำอาหารและทุกอย่างจะดีกับคุณ ฉันตัดสินใจด้วยตัวเองว่าวิธีนี้เหมาะกับฉัน

ความต้องการ:

จำนวนส่วนผสมตามคำขอของคุณรายละเอียดจะเข้าใจจากคำอธิบายโดยละเอียด

สำหรับความสามารถ 0.5 ลิตรจะต้องมีมะเขือเทศประมาณ 1.5-2 กิโลกรัมขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของการวาง ยิ่งความว่างเปล่ามากเท่าไหร่น้ำมันก็จำเป็นต้องเติมน้ำมันมากขึ้นเท่านั้น สำหรับการเก็บรักษาที่ไม่มีตู้เย็นคุณต้องออกจากพื้นที่มากขึ้นระหว่างชิ้นส่วนของมะเขือเทศสำหรับน้ำมันร้อน

• มะเขือเทศ (Fleshy, Perfect - ไม่ใหญ่มาก "ครีม")
• เครื่องเทศ - สมุนไพร "มะกอก" แห้งทุกประเภท - Orego, โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่ ...
• กระเทียม
• น้ำมันพืช

ทำอาหาร:

ดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้นให้ทิ้งความคิดของการวางมะเขือเทศจำนวนมากพร้อมกันและเพิ่มเวลา

เวลาทำอาหารในไมโครเวฟโดยตรงขึ้นอยู่กับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ หากคุณใส่ทันทีคุณจะได้รับมะเขือเทศต้มที่ทางออก

หนึ่งแท็บ - ประมาณ 200 กรัม (ฉันมี 4 มะเขือเทศ 50 กรัม)

เต็มตาเกี่ยวกับขนาด - มะเขือเทศในช้อนโต๊ะ

ฉันทำวิธีสายพานลำเลียงเพื่อไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเราจึงใช้แผ่นเล็กสามแผ่น

สำหรับการวางมะเขือเทศแต่ละครั้งตัดครึ่งหนึ่งจำได้ - 4 ชิ้น

เป็นการดีที่สุดที่จะวางในรูปถ่ายสำหรับการอุ่นเครื่องที่สม่ำเสมอ เมล็ดไม่ออกเพราะคางคกเป็นวิญญาณ - มะเขือเทศแห้งมากมีบางอย่าง!))

เราโรยด้วยเกลือเครื่องเทศและกระเทียมตัดคายเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น (ฉันออกจาก 1 ช้อนชาในหนึ่งคั่นหน้า) จำนวนเกลือและเครื่องเทศที่เลือกสามารถเพิ่มได้โดยตรงไปยังขวด (แต่อย่าเพิ่มกระเทียมสดให้กับธนาคาร)

ฉันใช้ใบโหระพาสีเขียวและสีม่วง

คุณสามารถทำให้พวกเขาคมชัดและเผ็ดมากขึ้นเพิ่มเครื่องเทศตามความชอบของคุณ

จานใส่ในเตาอบไมโครเวฟ 10 นาที ด้วยพลังเต็ม (ฉันมี 800 ว.). ติดตามไมโครเวฟจนกว่าคุณจะปรับตัวเนื่องจากเตาทั้งหมดแตกต่างกัน!

เราขึ้นจานจากเตาเผาและทิ้งไว้ 10 นาที. ในเวลานี้เราใส่จานที่สองด้วยมะเขือเทศเข้าไปในไมโครเวฟ คุณเข้าใจแล้วอย่าเสียเวลา - หนึ่งยืนที่สองกำลังเตรียม ในช่วงที่ยืนของมะเขือเทศยังคงตาย

หลังจากตั้งรกรากภายใน 10 นาทีเราจะระบายของเหลวหากมีบางอย่าง (อย่าเทและสะสมบนชาม) มันไม่ได้เกิดขึ้น กลับไปที่ไมโครเวฟ 2 นาที ด้วยความร้อนเต็ม หากดูเหมือนว่ามะเขือเทศในภาพถ่ายจะอยู่ในของเหลวแล้วมันก็ดูเหมือนจะเป็นของเหลวทั้งหมดที่ระเหยได้

ฉันทำซ้ำโครงการ:

10 นาทีความร้อน + การสำรวจ 10 นาที + ความร้อน 2 นาที

แผ่นสลับมะเขือเทศซบเซาอย่างรวดเร็วและยังคงอบอุ่นในขวดที่สะอาดและแห้ง

นี่คือปริมาณมะเขือเทศลดลง

Tomators ถูกกดเล็กน้อย แต่ไม่มาก

มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากมะเขือเทศอบแห้งที่ปรุงในเตาอบในไมโครเวฟที่พวกเขาอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอทั่วเยื่อกระดาษ ในเตาอบเปลือกไม้แห้งที่เกิดขึ้นซึ่งบางครั้งอาจเผาไหม้ ไมโครเวฟยังคงเป็นสีที่เป็นธรรมชาติของมะเขือเทศมากขึ้น

เทมะเขือเทศแห้งด้วยน้ำมัน

ในตู้เย็นมะเขือเทศเช่นนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะเต็มไปด้วยน้ำมันอย่างสมบูรณ์ แต่ฉันกินอย่างรวดเร็ว

ถ้าคุณต้องการที่จะเก็บโดยไม่มีตู้เย็นคุณต้องมีกระป๋องด้วยมะเขือเทศแห้ง น้ำมันเดือด. หลังจากนั้นปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ฉันจะเริ่มต้นนาทีในไมโครเวฟดังนั้นแน่นอน

มะเขือเทศแห้ง - ไม่ใช่แค่ขนมขบเคี้ยวที่น่าพอใจ พวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในพิซซ่าสลัดซอสปรุงรสและแทบบันไดและจานอื่น ๆ ใน Sunny Italy พวกเขาเตรียมในวิธีพิเศษ - แห้งภายใต้แสงแดดแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่ถ่อมตัวเราสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของเตาอบปกติ "เป็นที่นิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" จะบอกวิธีการที่เตรียมมะเขือเทศให้แห้งที่บ้าน สูตรมะเขือเทศแตกต่างกันดังนั้นเราจึงรวบรวมตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้อ่านของเรา ให้ทุกคนเลือกสูตรที่เขาต้องการมากที่สุด

การเตรียมมะเขือเทศที่บ้านในเตาอบ

สูตรหมายเลข 1

ส่วนผสม: มะเขือเทศเนื้อ, ขนาดเล็ก - 2 กิโลกรัม; น้ำมันมะกอก - 250 มล.; เกลือ; กระเทียม - 2-3 ฟัน; โหระพา - 10 กรัม; Pepper Peas Black - 10 กรัม; ออริกาโน - 5 กรัม

มะเขือเทศของฉันตัดตามไตรมาส แกนกลางที่เมล็ดมีอยู่ให้ถอดช้อนอย่างระมัดระวัง บนแผ่นอบหรือในความร้อนทนความร้อนของเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่เราวางตัดจากมะเขือเทศของผิวลง ตอนนี้เราเตรียมฤดูกาลที่มีกลิ่นหอม มันจะใช้ครกสำหรับสิ่งนี้ เทพริกไทยพริกไทยลงในชามถั่วใบโหระพา (สดหรือแห้ง), ออริกาโน, เกลือและกระเทียม เราถูส่วนประกอบทั้งหมดได้ดี มวลที่เกิดขึ้นถูกนำไปใช้กับพื้นผิวของแต่ละมะเขือเทศ จากนั้นเทน้ำมันลงในแผ่นอบ ความร้อนเตาอบเป็นอุณหภูมิ 180 องศาและเราส่งมะเขือเทศผูกเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะออกอากาศเตาอบระหว่างการปรุงอาหารเพื่อออกมาสร้างไอน้ำ มันสะดวกกว่าในการติดตั้งใบมีดหรือเชือกที่ประตูไปที่ประตูเพื่อให้มันยังคงอยู่ Ajar ตลอดเวลาสละเวลา มะเขือเทศที่พร้อมควรถูกข้ามอันเป็นผลมาจากการระเหยของน้ำผลไม้ พวกเขาสามารถหลงใหลในวันเดียวกันหรือใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่มีฝาปิดออกจากการเก็บรักษาในตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถกินมะเขือเทศเหล่านี้ในฤดูหนาวใช้พวกเขาเพื่อเตรียมพิซซ่าหรือสลัดอิตาลี

หากในสูตรก่อนหน้านี้เราแห้งมะเขือเทศในน้ำมันตอนนี้เราจะพยายามทำเช่นนั้นใน Parchment

ส่วนผสม: มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม; เกลือ - สับปานกลาง; โหระพา - 10 กรัม; กิ่งโรสแมรี่; กระเทียม - 3 ฟัน; ออริกา - 10 กรัม; น้ำมันกลั่นมะกอก - 250-300 มล.

เราเตรียมมะเขือเทศในหลักการเดียวกันซึ่งได้รับการอธิบายไว้แล้วก่อนหน้านี้ - เหมืองตัดเป็น 4 ส่วนเราลบเมล็ดและเนื้อฉ่ำ เราปล่อยให้เนื้อเยื่อเนื้อหนาแน่น แผ่นอบเป็นกระดาษเบเกอรี่จำนวนมากในสองชั้น บนพื้นผิวของมันเราวางมะเขือเทศชิ้นลงไปที่ผิวลง ความตึงเครียดชิ้นเกลือ เราจัดส่งแผ่นอบ ในเตาอบมะเขือเทศ Letimite ที่ T - 90 องศา 5 ชั่วโมงพร้อมประตูดาดฟ้า

ฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรเหนือเรือข้ามฟาก ที่ด้านล่างมีฟันกระเทียมบดโรสแมรี่ จากนั้นเราวางมะเขือเทศแห้งชั้นแรก เราโรยใบโหระพาและออริกาโนเรายังคงวางเลเยอร์ของเสามะเขือเทศไว้ด้านบนเพิ่มเครื่องเทศอีกครั้ง เราทำเช่นนี้ในขณะที่โถทั้งหมดจะถูกเติมเต็ม น้ำมันถูกทำให้ร้อนบนไฟไหม้หรือในไมโครเวฟเพื่อให้มันร้อนมาก แต่ไม่ถึงเดือด เทมะเขือเทศแห้งของเราด้วยน้ำมันร้อน พวกเขาควรจะแช่อยู่ในน้ำมันอย่างสมบูรณ์มันถูกต้อง หากชิ้นส่วนดังกล่าวจะมองจากด้านบนผลิตภัณฑ์สามารถทำให้เสียหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ธนาคารปิดสนิทและเมื่อมะเขือเทศเย็นลงใส่ในตู้เย็น พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์แนะนำให้ไม่กินอาหารอันโอชะนี้ทันที แต่ให้เวลาอย่างน้อย 5-6 วัน จากนั้นน้ำมันจะเพิ่มกลิ่นหอมของมะเขือเทศและเครื่องเทศและอาหารเรียกน้ำย่อยตัวเองจะกลายเป็นรสชาติที่ดีขึ้น ในรูปแบบนี้ในตู้เย็นสามารถเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน

สูตรหมายเลข 3

สูตรนี้ถูกแชร์โดยพ่อครัวร้านอาหาร มันไม่แตกต่างจากอันก่อนหน้านี้ แต่มีความแตกต่างบางอย่าง

ส่วนผสม: มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม; เกลือ, ออริกาโน, พริกไทย, น้ำตาล - หยิก; Garlic 2 ฟัน; น้ำมันมะกอก - 100 มล.; น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 100 มล.

มะเขือเทศตัดเป็น 4 ส่วนลบเหมือนก่อนเยื่อกระดาษด้วยเมล็ด เราตัดสินใจที่จะตัดผิวลงบนถาดอบที่เรียงรายไปด้วย parchment ส่วนของส่วนที่ตอกย้ำเกลือและพริกไทยซึ่งเปิดตัวล่วงหน้าในครกหรือโรงสี เราส่งมะเขือเทศเข้าไปในเตาอบอุ่นถึง 60 องศาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ประตูได้รับการแก้ไขในตำแหน่งที่ให้บริการ

ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราใส่เลเยอร์ของมะเขือเทศอบแห้งให้เพิ่มกระเทียมและออริกาโนให้พวกเขาตัดพวกเขาแล้วชั้นของมะเขือเทศเครื่องเทศอีกครั้งเติมเต็มขวดอย่างสมบูรณ์ เราผสมน้ำมันพืชสองชนิดและเทมะเขือเทศ น้ำมันมะกอกจะให้กลิ่นหอมที่จำเป็นและด้วยน้ำมันดอกทานตะวันมันจะถูกเปิดเผยต่อรสชาติของมะเขือเทศ ธนาคารออกจากกันค้างคืน ในตอนเช้าเราเพิ่มน้ำตาลหยิกลงในน้ำมันและปิดกระป๋องด้วยฝา รักษามะเขือเทศดังกล่าวไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่าง พ่อครัวไม่แนะนำให้เติมใบอ่าวเนื่องจากจะให้ความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์ของขนมขบเคี้ยว

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงมะเขือเทศอบแห้งในเตาอบ ตอนนี้คุณมีสูตรอาหารสามสูตร "ในการให้บริการ" แต่ละคนมีความคล้ายคลึงกันเล็กน้อย แต่มีความแตกต่าง ในความเป็นจริงพนักงานต้อนรับทุกคนเตรียมขนมขบเคี้ยวนี้ในแบบของตัวเอง คุณสังเกตเห็นว่าการรับเงื่อนไขแตกต่างกันหรือไม่? เวลาและอุณหภูมิของการเน่าเปื่อยแตกต่างกัน! มีสูตรที่มีมะเขือเทศอยู่ในเตาอบนานขึ้น แต่สิ่งสำคัญคือเพื่อให้แน่ใจว่าผักกลายเป็นถ่านหินกรอบ มะเขือเทศอบแห้งที่เหมาะอย่างยิ่งปราศจากน้ำผลไม้มีโครงสร้างรอยย่นและรสนิยมและกลิ่นที่น่ารื่นรมย์

ฉันหวังว่าคุณจะรู้เกี่ยวกับการดำรงอยู่ของขนมขบเคี้ยวอิตาลีแสนอร่อย - มะเขือเทศแห้ง บางทีอาจมีความสุขที่จะลองพวกเขา และวันนี้คุณได้รับโอกาสที่ดีในการเข้าครอบครองสูตรที่เป็นไปได้ของตัวเองในการเตรียมความพร้อมของความละเอียดอ่อนนี้
มะเขือเทศแห้งเป็นจานเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมเติบโตด้วยแสงแดดอันอบอุ่นและสภาพอากาศที่แห้งแล้ง ในขั้นต้นพวกเขาถูกทำให้แห้งในดวงอาทิตย์ (ที่อุณหภูมิอย่างน้อย 30 องศาความร้อน) ทุก ๆ 3-4 ชั่วโมงจะเปิดออกมาจากด้านข้างและในตอนเย็นพวกเขาโกหกในบ้าน ตอนนี้มากกว่าครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศแห้งที่ผลิตแล้วจะแห้งในเตาอบที่เรียบง่าย
สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและมีกลิ่นหอมมีความจำเป็นต้องเลือกผักที่หนาแน่นและอ้วน ซึ่งหมายความว่ามะเขือเทศที่หลากหลายที่สุดสำหรับการรับครีม
เก็บมะเขือเทศอบแห้งในแพ็คเกจง่ายๆในตู้เย็น (2-3 สัปดาห์) สำหรับการจัดเก็บที่ยาวนานกว่ามะเขือเทศจะต้องเพิ่มลงในขวดเทน้ำมันพืชเพิ่มเครื่องปรุงรสต่าง ๆ (มะกอก, กระเทียม, โรสแมรี่, โหระพา, มะนาวหรือ lime zest, พริกพริกไทย)
หากมะเขือเทศดังกล่าวพร้อมกับการเติมที่มีกลิ่นหอมของเครื่องปั่นคุณจะได้รับซอสเพสโต้ที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมที่สามารถเพิ่มเข้าไปในอาหารต่าง ๆ ได้
การเตรียมมะเขือเทศอบแห้งสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่ายและสามารถเข้าถึงพนักงานต้อนรับได้ และมีการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมจำนวนเท่าใดในการใช้งานชิ้นเอกการทำอาหารอิตาเลียนนี้: สลัดพิซซ่าเติมเชื้อเพลิงให้กับวางและอีกมากมาย
ขนมขบเคี้ยวอันงดงามเป็นแซนวิชที่มีชีสนุ่มสีเขียวและบิลเล็ตแสนอร่อยนี้ โดยทั่วไปแล้วการบินของแฟนตาซีการทำอาหารของคุณในกรณีนี้ไม่ จำกัด
เราเสนอสูตรสองสูตรให้คุณในการเตรียมมะเขือเทศอบแห้งในเตาอบพวกเขาเกือบจะดูเหมือนจะโดดเด่นเพียงชุดของสมุนไพรเผ็ดและความจริงที่ว่าใบสั่งยาเดียวเราจะเตรียมมะเขือเทศแห้งในเปลือกในขณะที่คนอื่น ๆ ชัดเจน

มะเขือเทศอบแห้งในเตาอบโดยไม่ต้องปอกเปลือก

Taste Info มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว / วิธีการแห้ง ...

ส่วนผสม

• มะเขือเทศ (หนาแน่น, เนื้อ, ไม่ใหญ่) - 1.5 กก.
• กระเทียม - 2-3 ฟัน
• น้ำมันพืช - 100-150 กรัม
• Parsley Green - กิ่งไม้ไม่กี่
• สมุนไพรรสเผ็ด - ใบโหระพา, Charber, โรสแมรี่
• พื้นพริกไทยดิน, เกลือธรรมดา (ไม่เพิ่ม), ทรายน้ำตาล

และจะมีส่วนร่วม: เตาอบ, protvin และกระดาษอบ

วิธีการปรุงมะเขือเทศอบแห้งในเตาอบโดยไม่ต้องปอกเปลือก

เรามาเริ่มการกระทำของเราด้วยความจริงที่ว่าเราใส่กระทะด้วยน้ำบนแผ่นพื้นปล่อยให้เขาร้อนขึ้นและเราจะไปล้างมะเขือเทศ หลังจากที่มีการมอบหมายนี้เราจะจัดให้มีมีดกับขวดและทำแผลข้ามในแต่ละมะเขือเทศ


ในภายหลังจะช่วยให้เราลบผิวด้วยมะเขือเทศได้อย่างง่ายดาย แน่นอนคุณสามารถปรุงมะเขือเทศอบแห้งและผิวหนัง แต่สำหรับฉันมันจะฟุ่มเฟือยอย่างชัดเจน ท้ายที่สุดงานของเราคือการทำผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลอง ยิ่งไปกว่านั้นสิ่งที่ต้องทำนั้นไม่ยาก
เราลดมะเขือเทศลงในน้ำต้มเราปล่อยให้แท้จริงครึ่งนาที


ต่อไปเราได้รับมะเขือเทศจากน้ำเดือดด้วยช้อนและแช่ในภาชนะบรรจุน้ำเย็น หลังจากขั้นตอนมะเขือเทศดังกล่าวมันจะง่ายต่อการ "แยก"


มะเขือเทศบริสุทธิ์ตัดครึ่งหรือแบ่งออกเป็นสี่ส่วน (ตามความต้องการของคุณ) จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของช้อนชาเราลบของเหลวเมล็ด


ทำอาหารเพื่อให้ท็อปปิ้ง ใช้ Protvin เราเช็ดด้วยกระดาษอบและโพสต์ไตรมาสของเราที่นั่น

เราโรยด้วยสมุนไพรรสเผ็ด (ใบโหระพา, ชาร์ช), พริกไทย, sahary เล็กน้อยและถ่มน้ำลาย


จากนั้นในแต่ละชิ้นของมะเขือเทศมีน้ำมันพืชหยดน้ำ (มะกอกหรือดอกทานตะวัน)


และทันทีที่เราส่งแผ่นลงในเตาอบได้อุ่น 100-130 องศา


มะเขือเทศกำลังขี่กับพัดลมเปิดอยู่ภายใน 1.5-2 ชั่วโมง
ในระหว่างนี้เราจะเตรียมน้ำมันหอมระเหยซึ่งต่อมาและเทงานของเรา ในการทำเช่นนี้บดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและกระเทียมที่ถูกรบกวนอย่างประณีต


นำทุกอย่างเข้าไปในภาชนะและเนินเขาด้วยน้ำมันพืช


เพิ่มโรสแมรี่เล็ก ๆ น้อย ๆ ทุกอย่างผสมและเติมเชื้อเพลิง


เรากลับไปที่มะเขือเทศดูพวกเขาเพื่อครอบงำเพราะเราต้องการมะเขือเทศแห้ง


เรานำพวกเขาออกจากเตาอบและเริ่มพับในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเติมน้ำมันด้วยน้ำมันปรุงรส (มันต้องครอบคลุมพื้นผิว)


เกือบทุกอย่างด้วยงานเรา Coped - มะเขือเทศอบแห้งที่ไม่มีการปอกเปลือกจะถูกส่งไปยังตู้เย็นแล้วรอนาฬิกาของพวกเขา สามารถลองเกือบหนึ่งสัปดาห์ แต่เพื่อให้ได้อย่างน้อยทุกฤดูหนาว

เครือข่ายทีเซอร์

มะเขือเทศแห้งที่บ้านในเปลือก

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม;
• 1 ช้อนชา สมุนไพรมะกอก;
• เกลือ;
• ชิ้นกระเทียม 3-4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก.

การเตรียมมะเขือเทศอบแห้งในเตาอบในเปลือก:

ล้างมะเขือเทศภายใต้น้ำไหลให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและตัดผักแต่ละชิ้นเป็นสองส่วน


จากแต่ละมะเขือเทศนำช้อนโรยด้วยสมุนไพรมะกอกสเปรย์ใส่แผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษอบ


เทผักด้วยน้ำมันพืชและใส่ไว้ในเตาอบ
เตรียมมะเขือเทศแห้ง 6-12 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับความสุขของผลิตภัณฑ์) ที่อุณหภูมิ 70-90 องศา


ใส่มะเขือเทศพร้อมในขวดเพิ่มชิ้นกระเทียม


เติมน้ำมันมะกอกและปิดฝา

มะเขือเทศแห้งของเราในเตาอบสำหรับฤดูหนาวพร้อมกระเทียมพร้อมพวกเขาต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

ในสภาพภูมิอากาศของเราคุณสามารถปรุงมะเขือเทศแห้งที่บ้าน พวกเขามีรสเผ็ดและร่ำรวยและสามารถใช้เป็นขนมขบเคี้ยวหรืออาหารร้อน พวกเขาไม่น่าสนใจน้อยกว่าการเติมเบเกอรี่หรือเป็นหนึ่งในส่วนผสมในสลัดหรือซุป

เช่นเดียวกับ Billet สำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศจะต้องใช้เวลามาก แต่ผลลัพธ์คือความพยายาม คุณสามารถปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณและใกล้เคียงกับมะเขือเทศสุกและอร่อยที่อร่อยในทุก ๆ ปี ในกรณีนี้องค์ประกอบของวิตามินและการติดตามเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในมะเขือเทศ

ถ้ามันเป็นอากาศร้อนและแดดคุณสามารถลองเริ่มมะเขือเทศในดวงอาทิตย์ มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลไม้ขนาดเล็กเนื้อหนัง

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุก - 1 กิโลกรัม;
• เกลือ - 20 กรัม

ทำอาหาร:

1. มะเขือเทศควรมีขนาดเท่ากันและไม่ต้องมีจุดและความเสียหาย
2. ผลไม้ต้องล้างออกไปแบ่งปันมีดไปครึ่งหนึ่งและทำความสะอาดเมล็ด
3. พับครึ่งหนึ่งไปยังพาเลทที่ปกคลุมด้วย parchment ตัดและดูดเกลือแต่ละชิ้น
4. ครอบคลุมภาชนะผ้ากอซของคุณและวางบนดวงอาทิตย์
5. กระบวนการจะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ ในเวลากลางคืนพวกเขาควรจะถูกลบออกเข้าไปในห้อง
6. เมื่อความชื้นทั้งหมดระเหยไปบนฝานนั้นมีสีขาวบานของมะเขือเทศแห้งของคุณพร้อม

มะเขือเทศดังกล่าวเหมาะสำหรับการเตรียมซอสต่าง ๆ การอบบรรจุและซุป พวกเขาเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในตู้เย็นจนกระทั่งเก็บเกี่ยวต่อไป

มะเขือเทศอบแห้งสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายต่อการปรุงอาหารและในเตาอบเพราะในเลนกลางของเราผักเหล่านี้ให้ความสำคัญกับวันฤดูใบไม้ร่วงและวันที่มีแดดร้อนไม่มาก

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุก - 1 กิโลกรัม;
• เกลือ - 20 กรัม;
• น้ำตาล - 30 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• กระเทียม - 6-7 ฟัน;
• สมุนไพรและเครื่องเทศ.

ทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศแบ่งครึ่งและขจัดธัญพืช
2. การจัดส่งถาดที่มีถังขยะและใส่ชิ้นส่วนให้แน่นขึ้น
3. ผสมในเกลือชามน้ำตาลพริกไทยป่นและสมุนไพรเผ็ดแห้ง
4. โรยด้วยส่วนผสมนี้แต่ละชิ้นและโรยด้วยน้ำมันมะกอก
5. ความร้อนเตาอบถึง 90 องศาและส่งถาดอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง
6. เมื่อชิ้นส่วนของมะเขือเทศเย็นลงใส่ไว้ในธนาคาร หลับไปทุกชั้นของมะเขือเทศด้วยกระเทียมบดและกรีน

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
• เกลือ - 20 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ .;
• สมุนไพรและเครื่องเทศ.

ทำอาหาร:

1. มะเขือเทศล้างและหั่นเป็นสองส่วน พับลงในชามลึกและโรยน้ำตาล
2. เมื่อมะเขือเทศให้น้ำผลไม้ใส่มันลงในกระชอนและเก็บของเหลวลงในกระทะ
3. วางของเหลวลงบนกองไฟเพิ่มน้ำส้มสายชูและโรย
4. ในการแก้ปัญหาที่ไร้สาระลดครึ่งมะเขือเทศให้ลดลงสองสามนาทีให้ถอดและถอดผิวออก
5. ลองลากส่วนเกินของน้ำเชื่อมและพับไปที่เครื่องเป่าพาเลทด้วยการตัด
6. แห้งประมาณสองชั่วโมงโรยด้วยสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศ
7. จากนั้นตั้งค่าอุณหภูมิต่ำสุดและออกจนกว่าความพร้อมที่สมบูรณ์ในตารางไฟฟ้าของนาฬิกา 6-7

ดังนั้นมะเขือเทศที่ปรุงสุกจึงเก็บไว้ในฤดูหนาวและรักษารสชาติและกลิ่นหอมของมะเขือเทศสด

มะเขือเทศอบแห้งในไมโครเวฟ

เป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวและในเตาไมโครเวฟ สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องเพียงครึ่งชั่วโมงและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจและคนที่คุณรักตลอดฤดูหนาว