แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

ปลาแมคเคอเรลที่มีควันเหลวคล้ายกับรมควันที่แท้จริง กลิ่นรสแตกต่างกันแน่นอน แต่ค่อนข้างเล็กน้อย เราจะบอกวิธีการเตรียมความพร้อมที่บ้าน
วันนี้ปลาแมคเคอเรลเป็นหนึ่งในปลาที่มีราคาไม่แพงที่สุด ระบุว่าคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดนั้นยาวมาก ที่สอดคล้องกันคือปลานี้เป็นร้านค้าของวิตามินและองค์ประกอบการติดตาม มันมีวิตามินที่จำเป็นเช่นนี้เช่น E, C, H, PR และวิตามินของกลุ่ม V. และองค์ประกอบการติดตามดังกล่าว: เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟลูออรีน, สังกะสี, โมลิบดีนัม, โคบอลต์, แมงกานีส, คลอรีนและอื่น ๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตามคุณจะไม่เรียกปลาที่มีไขมันนี้ไขมันของปลานี้มีประโยชน์มากและไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย เป็นส่วนหนึ่งของปลาแมคเคอเรลโปรตีนจำนวนมากรวมถึงกรดอะมิโนที่เรียกว่า มีปลาดังกล่าวมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กหญิงตั้งครรภ์และการพยาบาล
ปลาทูรมควันเย็นมีราคาแพงกว่าแช่แข็งสดใหม่ 3-5 ครั้งดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะซื้อบ่อยเท่าที่คุณต้องการ ฉันลองครั้งเดียวที่ไปเยี่ยมสูบบุหรี่ในควันเหลวไปที่ Scumbers ตอนนี้ฉันกำลังเตรียมเธออยู่ตลอดเวลา แน่นอนว่ารสชาติแตกต่างกันเล็กน้อยเช่นปลาแมคเคอเรลที่รมควันที่คุ้นเคยจากร้านค้า นอกจากนี้คุณอาจชอบมัน
ปลาแมคเคอเรลรมควันที่บ้านด้วยควันเหลวและชา - สูตรภาพถ่าย



สำหรับน้ำเกลือคุณจะต้อง:
- น้ำ 1.5 ลิตร
- 8 ถุงชาดำธรรมดา 8 ถุง (ไม่มีรสชาติ);
- 6 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ;
- 3 ช้อนโต๊ะ l. ซาฮารา;
- 12 ชั่วโมง. ล. ควันเหลวคลาสสิก

วิธีทำอาหารด้วยทีละขั้นตอน

เราวางภาชนะด้วยน้ำบนเตา เราใส่ส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำเกลือของเรานอกเหนือจากควันเหลว




ฉันนำน้ำเกลือมาต้มให้เบื่อเป็นเวลา 5 นาที น้ำเกลือเย็น เราเทควันของเหลวที่นั่น




เราล้างรถเข็น เอาออกจากภายใน ตัดหัวและหางของคุณ พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์สามารถลบอวกาศของปลาแช่แข็งเล็กน้อยด้วยช้อนชา จากนั้นปลาเสร็จแล้วดูสวยงามยิ่งขึ้น





น้ำเกลือเทลงในขวดขนาดใหญ่หรือภาชนะที่สะดวกสบายอื่น ๆ ที่มีฝาปิด จุ่มปลาที่นั่น เราลบขวดในตู้เย็น (ระเบียงชั้นใต้ดิน) เป็นเวลาสามวัน ในช่วงเวลานี้การสูบบุหรี่ของปลาแมคเคอเรลเป็นควันเหลว




ให้ปลารมควันของเราจากธนาคาร เราลบส่วนเกินของน้ำเกลือด้วยปลาทูที่มีผ้าขนหนูกระดาษ




เราตัดเป็นชิ้น ๆ และส่งไปยังโต๊ะ






ทุกอย่าง! ปลาแสนอร่อยที่มีกลิ่นควันพร้อม เสิร์ฟตามธรรมเนียม: ด้วยมันฝรั่งหรือข้าว มันเป็นปลาแมคเคอเรลที่ดีเช่นเดียวกับควันของเหลวในเบียร์!
พยายามทำอาหาร

ช่างเป็นปลาทูรมควันแสนอร่อยในคู่กับมันฝรั่งต้ม อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าปลาอร่อยที่มีผิวสีทองสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย! คุณจะประหลาดใจว่าง่ายแค่ไหนและง่าย - เทปลาด้วยน้ำเกลือและโพรซัทต์ในนั้นประมาณ 2-3 วัน - นั่นเป็นความลับทั้งหมดของการปรุงอาหาร

ไม่มีใครทดสอบความละเอียดอ่อนปลาดังกล่าวไม่เดาว่าปลาแมคเคอเรลไม่ได้ซื้อในร้าน! บันทึกสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้เพื่อให้เกิดการเกิดขึ้นของวันหยุดที่จำเป็นต้องใช้ประโยชน์

ส่วนผสม

• ปลาแมคเคอเรลแช่แข็งสด 1 อัน
• 2 ถุงชา
• ควันเหลว 50 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. sololi
• 1.5 ชม. L. ทรายน้ำตาล
• 5-10 มล. ของผักหรือน้ำมันมะกอก
• 1 ขวดพลาสติกเปล่าที่มีความจุ 1.5-2 ลิตร

การปรุงอาหาร

1. Skumbrize แช่แข็งต้องเบื่อหน่าย 4-5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือย้ายไปค้างคืนจากตู้แช่แข็งไปยังตู้เย็น หลังจากนั้นปลาจะต้องตัดหัวของเขาและลบอวัยวะภายในทั้งหมดออก ช่องท้องไม่ได้ตัด - ลบผ่านการตัดจากหัว อย่าลืมล้างซากหลังจากทำความสะอาดทั้งภายในและภายนอก

2. ในภาชนะทำชาที่เข้มแข็งโดยใช้น้ำเดือด 0.9-1 ลิตร ขอแนะนำให้ใช้ชาเกรดที่แข็งแกร่งมากเพื่อให้การเชื่อมเกือบดำ!

3. ผ่านน้ำตาลและเกลือลงไปแล้วเทควันของเหลวตามที่คุณควรกวนเพื่อให้คริสตัลทั้งหมดละลายในการเชื่อม ให้น้ำเกลือเย็น

4. ด้วยขวดพลาสติกให้ถอดปลั๊กแล้วกดมันเล็กน้อยแล้วตัดคอด้วยกรรไกร ล้างเข้าไปข้างในแล้วเทน้ำเกลือปรุงสุก การล้างคาร์เค้กล้างเบา ๆ ลงไปในขวดในน้ำเกลือถือหาง เนื่องจากน้ำจะผลักดันซากจากนั้นจึงจำเป็นต้องกระโดดลงไปในน้ำเกลืออย่างเต็มที่และจำเป็นต้องหยิกผักดองของคุณหรือหาทางเลือกอื่นมิฉะนั้นจะไม่ถูกลงโทษ ในรูปแบบนี้ Scumbers จะต้องทนต่อประมาณ 2-3 วันในแต่ละวันจะเปลี่ยนเป็นซากเป็นตำแหน่งใหม่เพื่อให้ไม่มีพื้นที่ที่ไม่มีรอยขีดข่วน

5. หลังจากช่วงนี้นำซากออกจากน้ำเกลือแล้วปล่อยให้แห้ง

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่อร่อยและมีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะสำหรับอาหารและอาหารเด็ก ปลาแมคเคอเรลรมควันสามารถพิจารณาการตกแต่งโต๊ะได้อย่างถูกต้อง ที่จะมั่นใจไม่เพียง แต่ในความงาม แต่ยังมีรสชาติมันจะดีกว่าที่จะปรุงปลาแมคเคอเรลรมควันและมั่นใจในผลประโยชน์ของร่างกาย

ปลาแมคเคอเรลอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและไมโครเซลล์ น้ำมันปลาเป็นแหล่งของสุขภาพและความงาม การใช้ปลาแมคเคอเรลช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินของกลุ่มในผลประโยชน์ต่อการเผาผลาญและมีส่วนร่วมในการฟื้นฟูร่างกาย
มีหลายวิธีในการเตรียมตัว ด้านล่างจะเป็นคำพูดเกี่ยวกับปลาแมคเคอเรลสูบบุหรี่ด้วยควันเหลว วิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาและจะเหมาะกับผู้ที่ไม่มี Smokehouse

ก่อนอื่นมีความจำเป็นต้องได้รับผลิตภัณฑ์ดิบคุณภาพสูง เช่นเดียวกับทางเลือกของปลาอื่น ๆ คุณควรใส่ใจกับลักษณะที่ปรากฏและกลิ่น

ปลาสดไม่ควรมีกลิ่นแกนนำออกมาจากภายนอก

ผิวเรียบเนียนเงางามเปียกเล็กน้อยโดยไม่มีความเสียหายด้วยน้ำฝน

Zhabra - ไม่มีเมือก จากสีชมพูถึงสีแดงสดใส

ช่องท้องแบนไม่มีจุด

ดวงตามีความโปร่งใส ไม่โคลนไม่ตะโกน

ปลาแมคเคอเรลแช่แข็งสดไม่ควรแตกต่างกันไปและกลิ่นจากความสดใหม่

briquettes ควรมีน้ำแข็งขั้นต่ำ

ควรได้รับการตั้งค่าให้กับอินสแตนซ์ที่ราบรื่นของขนาดเฉลี่ย

การเตรียมการ

การเตรียมปลาไม่ก่อให้เกิดแรงงาน ปลาแมคเคอเรลแช่แข็งสดเป็นสิ่งจำเป็นที่จะละลายน้ำแข็ง (วิธีธรรมชาติที่ดีกว่า) ล้างลบภายในและเหงือก ผ้ากระดาษแห้ง

ซื้อ Scumbers คุณภาพสูงเป็นเรื่องง่ายและหลายคนรู้วิธีการเลือกปลาสด ผู้ที่ไม่เคยต้องจัดการกับสิ่งนี้คุณสามารถให้คำแนะนำได้สองสามข้อ ในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีคุณต้องใส่ใจกับกลิ่น เขาไม่ควรสดใสและมีวิญญาณที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะดูรูปลักษณ์ ปลาแมคเคอเรลสดมีพื้นผิวเรียบที่ไม่มีจุดสีเขียว เธอยืดหยุ่นยืดหยุ่นและไม่หลวม นอกจากนี้เกี่ยวกับคุณภาพที่สามารถบอกตาปลา หากพวกเขาเป็นโคลนแก้วและเป็นไปไม่ได้สินค้าก็ยากจนสินค้าเป็นเวลานาน

โดยการซื้อหลอกลวงจะมีความจำเป็นในการเตรียมการสำหรับการสูบบุหรี่ร้อนหรือเย็น มันง่ายพอและเวลามากจะไม่ไปที่กระบวนการ มีความจำเป็นต้องล้างซากให้ละเอียด ต่อไปคุณสามารถทิ้งไว้โดยทั่วไปหรือตัดหัวของคุณและปิดด้านใน ตอนนี้เธอจะพร้อมสำหรับการสูบบุหรี่อย่างเต็มที่

วิธีการสูบบุหรี่ด้วยควันเหลว

ควันเหลวเป็นกลิ่นหอมซึ่งให้ผลิตภัณฑ์กับรสชาติของการสูบบุหรี่และสีที่สอดคล้องกัน ด้วยความช่วยเหลือของมันคุณสามารถปรุงอาหารปลาในอพาร์ตเมนต์ได้ สูตรมาตรฐานง่ายพอดังนั้นแม้กระทั่งพ่อครัวมือใหม่จะได้รับการจัดการกับมัน

ส่วนผสม:

• ปลา - 5 ชิ้น;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ควันของเหลว - 80 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - ลิตร

ปลาแมคเคอเรลรมควันที่บ้านพร้อมควันเหลวมีดังนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเกลือ เทน้ำลงในกระทะลึกและต้มหลังจากใส่น้ำตาลเกลือและปิดเตา ตอนนี้คุณต้องเทควันเหลวและทุกอย่างก็ค่อนข้างผสม

หลังจากน้ำเกลือจะเย็นลงมันจะต้องถูกตัดไปยัง Scumbers ในควันเหลวควรจะยังคงอยู่ประมาณ 3 วัน จากด้านบนใส่กดแล้วทำความสามารถในการใส่ในตู้เย็น

ปลาแมคเคอเรลสูบบุหรี่ในควันเหลว

หลังจากสามวันปลาควันของเหลวรมควันจะถูกล้างและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้น หากทุกอย่างทำอย่างถูกต้องรสชาติจะกลายเป็นความประหลาดใจที่ดีและเป็นสุขทั้งแขกและคนที่คุณรัก

สูตรปลาแมคเคอเรลในแกลบหัวหอมและชา

คนที่ต้องการเตรียมปลาเท่านั้นด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติสามารถใช้งานได้โดย Onion Husk เธอร่วมกับชาที่แข็งแกร่งที่ชงจะให้ร่มเงาและรสชาติที่จำเป็น เพื่อให้สูตรที่มี Husk หัวหอมมีความจำเป็นต้องทำตามคำแนะนำอย่างชัดเจน

ส่วนผสม:

• ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำ - ลิตร;
• long Husk - ประมาณสอง handstones;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชาดำ - 2 ชั่วโมงช้อน;
• laurel Sheet - 3 ชิ้น;
• พริกไทยหอม - 5-10 ถั่ว;
• เมล็ดกริดของผักชี - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ในกระทะเทน้ำและผสมกับแกลบหัวหอม สูตรต้องการให้ของเหลวนำไปต้มแล้วปรุงแล้ว 15 นาที ตอนนี้ควรปิดยาต้มให้แกลบหัวหอมเย็นและเครียด ในน้ำสะอาดคุณต้องใส่ชาเดือดและปิด มันจะต้องยืนยันในเวลา 15-20 นาทีหลังจากนั้นก็เป็นสายพันธุ์

การสูบปลาแมคเคอเรลใน Husk หัวหอมและชา

ยาต้มด้วยแกลบหัวหอมและของเหลวจากชาจำเป็นต้องผสมเพิ่มเครื่องเทศเกลือน้ำตาลและใบลอเรล ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและน้ำเกลือที่เกิดขึ้นเทปลา จากด้านบนคุณจะต้องใส่สื่อมวลชนจากนั้นส่ง Scape ใน Husk หัวหอมและชาถึงสามวันในตู้เย็น ขอแนะนำให้เปลี่ยนปลาวันละครั้งด้วยด้านข้างเพื่อให้มันทาสีอย่างเท่าเทียมกันจากทุกด้าน ยาต้มด้วยแกลบหัวหอมและชาจะให้สีและรสชาติที่จำเป็น

ปลาแมคเคอเรลสูบบุหรี่ด้วยการเชื่อม

การสูบบุหรี่ของปลาแมคเคอเรลที่บ้านสามารถทำได้ด้วยชาดำธรรมดา สูตรจะต้องเป็นไปอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำเพื่อให้ได้รสชาติที่จำเป็น

ส่วนผสม:

• ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• รูปที่ - 150 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำเพิ่มน้ำตาลเกลือพริกไทยผักชีและชา 1 ช้อนโต๊ะ หลังจาก 20 นาทีน้ำเกลือจะต้องปิดและเท่ห์ พวกเขาจะต้องเติมปลาและมอบให้มันประมาณหนึ่งวัน หลังจากนั้นคุณจะต้องแขวนไว้สำหรับก้อยกับเศษที่ตกค้างของแก้วน้ำเกลือ

ประมาณหนึ่งวันก่อนการปรุงอาหารคุณต้องใช้ข้าวเทลงด้วยน้ำและให้ของเหลวดูดซับ ธัญพืชบวมแล้วจำเป็นต้องผสมกับชาดำ (ทาน 1 ช้อนโต๊ะ) ควรห่อส่วนผสมที่เกิดขึ้นในฟอยล์ทิ้งรูเล็ก ๆ ไว้สำหรับควัน หลังจากนั้นฟอยล์ควรวางที่ด้านล่างของถังโลหะเช่นกระทะ ต่อไปคุณต้องจุดไฟและรอจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มปล่อยควันเนื่องจากเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับวิธีการร้อน

ส่วนผสมผสมกับชาดำ

ตอนนี้คุณต้องใส่เข้าไปในกริดที่คุณควรใส่ปลาแมคเคอเรล ด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมฝาเพื่อให้หลุมถูกทิ้งไว้ ไฟจะต้องลดลงเป็นสื่อ ปลาควรดำเนินการต่อไปครึ่งชั่วโมงในมือข้างหนึ่งแล้วพลิกไปที่อีกและปรุงอาหารอีก 30 นาที หลังจากนั้นสูตรที่มีชาและข้าวจะเสร็จสมบูรณ์ หากจำเป็นต้องเพิ่มเวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่แนะนำให้เก็บปลาในการสูบบุหรี่แบบโฮมเมดการสูบบุหรี่ราบรื่นสูบบุหรี่

ปลาแมคเคอเรลที่มีควันเหลวและ Husk หัวหอม

เพื่อที่จะไม่เตรียมโรงฆ่าสัตว์ในการสูบบุหรี่สูบบุหรี่คุณสามารถรับปลาในแกลบหัวหอมและในควันเหลว เนื้อสัตว์จะมีความละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมและน่าพอใจ สูตรนี้สามารถใช้กับงานรื่นเริงได้เนื่องจากอาหารประสบความสำเร็จจริงๆ

ส่วนผสมสำหรับการสูบบุหรี่ปลาแมคเคอเรลในควันเหลวและกากตะกอนหัวหอม

ส่วนผสม:

• ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• luke Husk - 3 ถ้วยเต็ม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ควันเหลว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ในการรับปลาอย่างถูกต้องใน Husk หัวหอมคุณจะต้องทำต่อไปนี้ คุณต้องเทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา ดังนั้นในแกลบไม่ได้กลายเป็นโคลนมันจะใช้ส่วนผสมในการล้างออกแล้วใส่ทำอาหาร คุณต้องต้มประมาณ 20 นาที

ยาต้มจะต้องเครียดหลังจากนั้นมันคือการเพิ่มเกลือลงในน้ำตาลและเทควันเหลว ทุกอย่างต้องผสมและปล่อยให้มันยืน ต่อไปสูตรนี้ต้องวางปลาในน้ำเกลือ ขอแนะนำให้ถอดหัวหางและภายในออกจากปลาแมคเคอเรล

นาวิกโยธินในแกลบต้องใช้เวลาสองวันที่อุณหภูมิห้อง เพื่อความสะดวกคุณสามารถเก็บปลาไว้ในขวด อนุญาตให้ใช้ขวดพลาสติกสองลิตรที่ไม่มีคอ

หากคุณต้องการให้ได้รสชาติที่ผิดปกติมากที่สุดคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศด้วยความปรารถนาของคุณเอง พวกเขาจะให้จานน้ำหอมที่น่าพอใจ หากมีการใช้ส่วนผสมที่ระบุไว้ทั้งหมดจะเป็นไปได้ที่จะได้รับความละเอียดอ่อนที่แท้จริง สิ่งสำคัญคือไม่ต้องรีบเร่งในเรื่องนี้และไม่ลดระยะเวลาของการบดขยี้เนื่องจากเป็นสองวันผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอแล้ว

คุณสามารถให้บริการโดยการตัดด้วยชิ้นส่วนและตกแต่งสีเขียวพร้อมกับแหวนหัวหอม ปลาจะกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมที่จะไม่ยอมแพ้ทางเลือกการช็อปปิ้ง

เราอ่านของขวัญทะเลเป็นเวลานาน มันเป็นผู้ขายในมหาสมุทรที่นำเสนออาหารปลาแสนอร่อยมากมายให้กับโลกการทำอาหาร แทบจะไม่มีงานฉลองมาถึงไม่มีปลาทู น่าเสียดายที่การซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในเวลาของเรานั้นยากมาก เรื่องของการสนทนาในปัจจุบันเป็นปลาทูในแกลบหัวหอมใน 3 นาที

ปลาแมคเคอเรลหมักใน Husk หัวหอมบางทีถือเป็นของว่างทำอาหารที่เป็นที่นิยมมากที่สุด คุณสามารถเตรียมปลาดังกล่าวได้อย่างแท้จริงใน 3 นาที ด้วยความช่วยเหลือของหัวหอมย่างปลาเป็นเสื้อโค้ท แค่คิดว่า: ค่าใช้จ่ายและเวลาทางการเงินขั้นต่ำและคุณจะได้ปลาแมคเคอเรลรมควันแม้ไม่มีอุปกรณ์สูบบุหรี่เป็นพิเศษ

พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ได้ลองสูตรอาหารหลากหลายและรู้ว่าอย่างถูกต้องและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยในการเตรียมปลาแมคเคอเรลดองหรือรมควัน คุณอาจสนใจ แต่มีคำถามที่ถูกกฎหมายหนึ่งข้อเกิดขึ้น: "ทำไมคุณถึงต้องการแกลบหนึ้ม?" ตามที่ทราบกันดีมันอยู่ในแกลบของหัวหอมว่าสารการทาสีมีอยู่ซึ่งให้ปลาทูอิ่มตัวอิ่มตัวสีทองเกือบสีอำพัน และถ้าคุณยังคงเพิ่มควันทั้งสองคนแขกของคุณจะไม่สามารถแยกแยะผลิตภัณฑ์เก็บของจากปลาโฮมเมดได้

ก่อนที่เราจะพิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการสูบบุหรี่ MAcKEREL เราจะหารือเกี่ยวกับความแตกต่างในการทำอาหารจำนวนมาก:

• สำหรับการสูบบุหรี่หรือเดือดเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ระบายความร้อนและแช่แข็ง
• หากคุณเลือกซากปลาแช่แข็งของปลาจึงจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งอย่างมาก การละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วทำให้รสชาติของปลาแย่ลงเท่านั้น
• การละลายน้ำแข็งในเตาไมโครเวฟจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าเนื้อปลาจะขยับออกไปจากกระดูกดังนั้นเมื่อการประมวลผลความร้อนมันจะแตกสลายหรือพังทลาย
• ซากปลานั้นจำเป็นต้องชำระจากการฝึกงานมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่ทำลายช่องท้อง ข้อยกเว้นเป็นเพียงเกลือปลาที่มีชิ้นส่วน
• ให้แน่ใจว่าได้แยกศีรษะครีบและหางของคุณ ในรูปแบบใดที่คุณจะปลูกหรือควัน Scumbers ขึ้นอยู่กับปริมาณของอาหาร
• เครื่องครัวเคลือบสำหรับปลาเกลือใน Husk หัวหอมไม่ชอบ เลือกอลูมิเนียมหรือภาชนะแก้ว
• ในสูตรคลาสสิกสำหรับปลาแมคเคอเรลเกลือเกลือและทรายน้ำตาล หากคุณชอบอาหารรสเผ็ดให้เพิ่มแผ่นลอเรลและผักชีเพื่อลิ้มรส
• ปลาแมคเคอเรลอิ่มตัวที่ผิดปกติจะให้ชาคัสตาร์ดสีดำ
• ในกระบวนการสูบบุหรี่ปลาจะลอยอยู่บนพื้นผิวของถังดังนั้นใช้การกดขี่
• หากคุณปรุงปลารมควันจากนั้นเพิ่มควันเหลวสำหรับกลิ่นหอม แต่คุณต้องรู้มาตรการ: ส่วนเกินของส่วนผสมดังกล่าวอาจนำไปสู่การเสื่อมสภาพของรสชาติและกลิ่นของปลาแมคเคอเรล

ใช้เวลา: ปลาแมคเคอเรลรมควันใน 3 นาที

อันที่จริงปลาแมคเคอเรลใน Husk Onion กำลังเตรียม 3 นาที สูตรที่มีภาพถ่ายจะช่วยให้คุณตรวจสอบให้แน่ใจ แน่นอนในเวลานี้ไม่มีการเตรียมน้ำเกลือและส่วนผสม คุณสามารถลิ้มรสปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยทันทีหลังจากเดือด ปลาทั้งในที่เย็นชาและร้อนจะอร่อยมากและมีกลิ่นหอม

วิธีการคำนวณสัดส่วนของแกลบลุค? พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์จะได้รับคำแนะนำจากน้ำกรอง 1 ลิตรเพื่อเพิ่มแกลบจากหลอดไฟขนาดกลางประมาณ 5 ตัว เพียงแกลบแห้งและบริสุทธิ์ที่เสียหายเรากำจัดเพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้มันในควัน

โครงสร้าง:

• ปลาแมคเคอเรลระบายความร้อน 1 ซาก;
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำที่กรอง - 1,000 มล.;
• long Husk - 5-6 แยม

ทำอาหาร:

1. ในภาชนะทนความร้อนลึกวางแกลบแห้ง
   
2. ครั้งแรกที่เราล้างแกลบแล้วเทลงด้วยน้ำที่กรอง เป็นเวลาหลายนาทียืนยันส่วนผสม
   
3. ในระหว่างนี้เราจะจัดการกับเมล็ดพันธุ์ของซากปลาแมคเคอเรล
4. มันล้างออกอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำเย็นและอบแห้งด้วยผ้าเช็ดปากกระดาษ
   
5. ตอนนี้แยกหางและหัวอย่างระมัดระวัง เรานำอวัยวะภายในออกไปเราล้างออกอีกครั้งแห้งและตัดเท่ากันไม่ใช่ชิ้นบางเกินไป
   
6. เราใส่ยาต้มหัวหอมพอเหมาะเพิ่มปริมาณเกลือที่ต้องการและนำไปสู่สถานะเดือด
   
7. ในยาต้มเดือดวางชิ้นของปลาแมคเคอเรลและปรุงอาหารในความร้อนปานกลาง 180 วินาที

   

8. เมื่อหมดอายุของเวลาที่กำหนดฉันใส่ Scumbers บนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวสด
   

ปลา congit ใช้แฟน

ทุกคนรู้ว่าคุณสามารถเตรียมปลาแมคเคอเรลรมควันที่แท้จริงได้เฉพาะใน Smokehouse เพื่อจุดประสงค์นี้ Olhovye ขี้เลื่อยไม้โอ๊คหรือกิ่งก้านของต้นไม้ผลไม้และขั้นตอนใช้เวลานานมากและพวกเขาไม่ได้ซื้อสโมคเฮาส์สำหรับทุกคน Cookier คิดค้นสูตรใหม่ที่เรียบง่ายเรียบง่ายและเข้าถึงได้สำหรับการทำปลาแมคเคอเรลในแกลบต่ำด้วยการเพิ่มควันเหลว

โครงสร้าง:

• 2 ชิ้น ซากปลา;
• 1 ½ช้อนโต๊ะ l. ทรายน้ำตาล
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำกรอง 1,000 มล.
• 2 Lousse Luzgi 2
• ชาดำต้ม - 150 มล.;
• 1 ช้อนโต๊ะ l. ควันเหลว
• เพื่อลิ้มรสผักชี, ถั่วพริกไทย, ใบลอเรล

ทำอาหาร:

1. ปลาละลายน้ำแข็งตัดตามหน้าท้องและสะอาด เราแยกศีรษะส่วนหางอย่างแน่นอนและอย่าลืมที่จะขูดฟิล์มสีดำภายในมิฉะนั้นมันจะให้ความขมขื่นปลาทูมากเกินไป
2. เราล้างและซากปลาแห้ง
   
3. ฉันวางแกลบในกระชอนและล้างน้ำดี
   
4. ในขณะเดียวกันน้ำกรอง 1 ลิตรเราใส่แผ่นพื้นไปที่ภาชนะที่ทนความร้อนวางบนจานแล้วนำไปสู่สถานะของการต้ม
5. จากนั้นเพิ่มแกลบเรายินดีต้อนรับการดองเป็นเวลา 5 นาทีแล้วพวกเขาก็สั่นไหวและเท่ห์
6. ในกองแยกเบียร์ชาดำที่แข็งแกร่ง
   
7. ในการต้มหัวหอมเพิ่มน้ำตาลและเกลือ
8. ฉันนำมันไปต้มอีกครั้ง
9. จากนั้นเพิ่มส่วนที่เหลือของเครื่องเทศควันเหลวและชาดำ
10. เพลิดเพลินแล้วเทส่วนผสมลงในภาชนะที่ลึก เราวาง mackerel carcashers ใน Darinade
    
11. เราตั้งค่าการกดขี่ที่ด้านบนและส่งการดูหมิ่นไปยังห้องทำความเย็นเป็นเวลา 72 ชั่วโมง
    
12. หลังจากเวลานี้ปลาจะได้รับเฉดสีทอง ลบออกจากหมักล้าง
    
13. เราประสบความสำเร็จในปลาในตำแหน่งแนวตั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องที่มีการระบายอากาศเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
14. จากนั้นเราถูด้านหลังของปลาแมคเคอเรลด้วยน้ำมันกลั่นผักและสามารถให้บริการกับโต๊ะ
    

เราควบคุมกระบวนการสูบบุหรี่ปลาแมคเคอเรล

เพื่อที่จะดื่มด่ำกับปลารมควันเป็นระยะ ๆ จึงไม่จำเป็นต้องได้รับอุปกรณ์ราคาแพง พนักงานต้อนรับบางคนที่เธอจดทะเบียนและเริ่มเตรียม scumbumuline ในถังที่ทนความร้อนด้วยการเพิ่มขี้เลื่อย หากคุณตัดสินใจที่จะสูบปลาด้วยวิธีนี้แล้วตรวจสอบสูตรอย่างระมัดระวัง แต่วิธีการเตรียมการดังกล่าวตามกฎแล้วให้ใช้เวลามากนักโฮสต์ที่ทันสมัยแสวงหาสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับปลาแมคเคอเรลในการสูบบุหรี่

โครงสร้าง:

• น้ำกรอง 1,000 มล.
• ปลาแมคเคอเรล - 1-2 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. ชาใบสีดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. เกลือ;
• ลุคแกลบ - การร้องทุกข์หลายประการ
• 1 ช้อนโต๊ะ l. ทรายน้ำตาล

ทำอาหาร:

1. ในตู้คอนเทนเนอร์ลึกเทน้ำกรองและเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นแกลบหัวหอม
2. Busks Onion ล้างก่อนแล้วจึงวางลงในภาชนะ
3. ฉันนำส่วนผสมไปสู่สถานะเดือดและมอบหมายให้ไปด้านข้าง
4. เมื่อหมักมีความเย็นสีอำพันจะอิ่มตัว
5. Mackerel Carcass เตรียมตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
6. ในภาชนะกว้างวางปลาออกแล้วเทน้ำดอง
7. ในห้องทำความเย็นภายใต้การกดขี่ฉันจะช่วยปลาเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
8. ก่อนเสิร์ฟเราแห้งปลาและหล่อลื่นน้ำมันและน้ำมะนาวที่ปอกเปลือกสดใหม่