En festlig middag er planlagt, og du vil behandle dine kjære med en interessant og lett å tilberede dessert? Den beste løsningen ville være Pancho-kake med en delikat krem ​​og tilsetning av frukt eller nøtter.

Hvordan lage en kjeks

Å lage en kjeks vil ikke ta mye tid, og til og med en nybegynner kokk vil takle oppskriften. Du bør ikke strebe etter å lage en høy kake, siden omtrent 2/3 av bakverkene må knuses for å lage et originalt lysbilde.

Den optimale løsningen er å ta en form som ikke er mer enn 22-24 cm i diameter. Ellers vil arbeidsstykket vise seg å være for klumpete, og det vil være problematisk å sette sammen kaken. Det er bedre å ikke spare på ingrediensene for tilberedning av kremen. Jo mer du bruker den, jo raskere vil deigen bløtgjøre og desserten blir mør.

Pancho kakeoppskrift innebærer å bake 2 kjekskaker:

• 4 kyllingegg piskes grundig med en blender eller mikser, tilsett 160 g granulert sukker. Du bør få et ganske frodig skum. Hvis du vil tilberede en høy kake, anbefales det å piske hvitene separat og blande forsiktig med plommene pisket sammen med sukker;
• 310 g tidligere siktet 2-3 ganger innføres i den resulterende blandingen. hvetemel, en teskje bakepulver, samt 200 ml rømme med et fettinnhold på 15%;
• Massen deles i 2 halvdeler og en teskje kakaopulver tilsettes en av dem. Ønsker du å få en sjokoladekjeks med en markant smak? I dette tilfellet kan du øke mengden kakao til 1-2 ss;
• Deigen skal være jevn. Former smøres med olje eller drysses med hvetemel. Deigen helles forsiktig i former og sendes til en oppvarmet ovn;
• Det er nødvendig å bake en kjeks ved 180 ° C i ca 30 minutter. Du kan sjekke beredskapen ved å stikke hull i bakverkene med en fyrstikk eller en tannpirker. Hvis det ikke er spor av rå deig igjen på den, er dessertemnet klart.

Etter å ha tatt ut kakene fra ovnen, bør du forsiktig fjerne dem fra formen og vente til de er avkjølt. Hver kake kuttes horisontalt i omtrent 2 like deler. En del av hver kake må kuttes i små terninger. Nå må du forberede kremen.

Hvordan lage rømme til Pancho-kake

Oppskriften på den mest delikate kremen er også enkel:

• Forhåndskjølt 20 % fett rømme, 2 kopper, blandes med 150 g 30 % fett rømme og piskes, gradvis tilsettes 130 g sukker til blandingen. Hvis mulig er det ønskelig å slipe granulert sukker til tilstanden av fint pulver;
• Det er mest praktisk å slå ingrediensene i en beholder plassert på isbiter. I dette tilfellet vil massen være tettere, og beholde formen godt. Du kan komprimere kremen ved å tilsette litt myknet smør til den;
• Ved bruk av rustikk nokså tykk rømme anbefales det å overføre den til fin gasbind og henge den i 2-3 timer slik at mysen skiller seg. Da er det ikke nødvendig med fremmede tilsetningsstoffer, massen vil vise seg å være utrolig frodig.

Det gjenstår å sette sammen delene av desserten og sette den i kjøleskapet i 3-4 timer, siden tilberedningen av pancho-kaken inkluderer den obligatoriske impregneringen av svampekaken med krem.

Hvordan sette sammen dessert

I tillegg til krem ​​og baking, trenger du originale tilleggsingredienser. For eksempel, for å få en Pancho-kake med kirsebær, må du sortere gjennom bærene og fjerne frøene fra dem.

Kaken helles rikelig med rømme og legges i et lag med kirsebærbær. Legg den andre kaken på toppen og trykk den lett med hendene. Den andre kaken smøres også forsiktig med en kremet masse.

Små biter av kjeks blandes og fordeles i tynne lag på toppen av den andre kaken. Hvert lag smøres forsiktig med krem. Ikke skynd deg, kremen skal bokstavelig talt suge deigen.

Du kan legge til kirsebær i denne lille kjekssmulen, smaksatt med en delikat krem. Etter ferdigstillelse av designet er det nødvendig å smøre toppen med krem ​​og dryss overflaten av kaken med sjokoladebiter. Du kan lage sjokoladeglasur og pynte desserten med netting og kirsebær.

Det er mange matlagingsmetoder. For eksempel er Pancho-kake med ananas veldig populær. I dette tilfellet, ta hermetisert frukt. Du kan legge til biter til "stuffing" av desserten valnøtter eller bløtlagt tørket frukt.

Matlaging av kake "Pancho" i en langsom komfyr

Forberede original dessert eventuelt i ovnen, kan du bruke saktekokeren:

• Pisk 6 kyllingegg i en separat beholder til nesten hvit farge. Som regel, når du bruker en mikser, oppnås ønsket resultat på 10 minutter;
• Fortsett å slå, tilsett gradvis 250 g granulert sukker til massen. Når sukkerkornene er oppløst, tilsett forsiktig 220 g hvetemel siktet 2-3 ganger og 5 g spesielt bakepulver til blandingen. Hvis det er besluttet å tilberede en sjokoladeversjon av desserten, tilsett 3 ss kakaopulver;
• Smør bollen med smør og hell en homogen deig i den. Still inn modusen "Baking". Varigheten av prosessen er 60 minutter;
• Det er nødvendig å åpne ventilen designet for å tømme kondensatet. Ellers vil fuktighet samle seg i saktekokeren og kjeksen blir våt;
• Under baking anbefales det ikke å løfte lokket på apparatet slik at deigen ikke faller av og kaken viser seg å være frodig;
• Den ferdige kjeksen kuttes horisontalt i 2 deler, hvorav den ene knuses til terninger når bakingen er kjølig nok;
• Bein fjernes fra friske kirsebær, frosne bringes til romtemperatur. Saften som renner fra bærene kan brukes til å impregnere kaken;
• Tilberedningen av rømme skiller seg ikke fra oppskriften ovenfor. Bland 500 ml rømme 20 % fett og 150 ml rømme 33 %. Tilsett fløte 160 g melis;
• Sett sammen kaken, legg til kirsebær og hasselnøttbiter som fyll. Overflaten på desserten helles med sjokoladeglasur laget av 30 g smør og 70 g mørk sjokolade, eller dryss med sjokoladebiter.

En liten nyanse: jo lenger du holder kaken i kjøleskapet, jo mer mør blir den. En overflod av rømme, en lett kjeks og sjokolade vil gjøre en skvett! Enkel baking og god appetitt!

Sancho Pancho-kaken, oppskriftene vi skal studere i dag under et mikroskop, er øm og utrolig vakker dessert. Den skiller seg fra de vanlige kakene for oss ved at den er dannet i form av et lysbilde. Den er basert på kjeksbiter som er dyppet i krem. Men først ting først.

• Kjekskaker kan erstattes med småkaker, og helles over med rømme.
• Smaken av godsaker kan du tilføre ved å legge ut hakkede nøtter, sjokolade, fruktbiter eller bær mellom lagene.
• Et dryss sjokolade og nøtter bør påføres umiddelbart etter pynting av godbiten. Det vil rulle av en avkjølt dessert.
• Ikke vann kaken med veldig varm glasur, ellers smelter kremen.
• Før du legger på glasuren, anbefales det å oppbevare kaken i kjøleskapet til det øverste laget stivner.

Kake "Pancho": en klassisk oppskrift med et bilde trinn for trinn

La oss starte med den tradisjonelle Pancho-kakeoppskriften. En slik dessert vil vinne hjertene til husholdningen din og gjestene.

Sammensetning:

• 3 egg;
• 1 st. granulert sukker;
• 1 kg rømme;
• 1 b. kondensert melk;
• 2 ts bakepulver;
• 2 ss. siktet mel;
• 2-3 ss. l. kakaopulver;
• salt;
• 1 st. melis;
• 1,5 st. krem;
• 1 st. hakkede nøtter;
• 2 ts smør;
• vanilje;
• 100 g sjokolade.

Matlaging:

Ananas godbit for gleden av søtsuget

La oss nå bake en Pancho-kake med ananas. En trinnvis oppskrift med et bilde vil hjelpe selv uerfarne konditorer med å takle denne kulinariske oppgaven.

Sammensetning:

• 2 ss. siktet mel;
• 3 art. granulert sukker;
• 2 egg;
• 700 ml rømme;
• 2 ss. l. kakaopulver;
• 1 st. l. bakepulver;
• 1 b. hermetisert ananas;
• 100 g sjokolade.

Matlaging:

Gourmetbakst fra en multikoker

kan bakes gourmetkake"Sancho Pancho" i en langsom komfyr. Og raskt, og utrolig velsmakende, og uten problemer!

Sammensetning:

• 500 ml rømme;
• egg - 2 stk;
• 2 ss. siktet mel;
• 10 g bakepulver;
• vanilje;
• 3 art. granulert sukker;
• 1 st. l. gelatin;
• kakaopulver etter smak
• smør;
• nøtter;
• hermetiske ananas og fersken.

Råd! Velg rømme med et fettinnhold på 30-35 % .

Matlaging:

1. Slå først 1 ss. granulert sukker med egg.
2. Tilsett 200 ml rømme og arbeid med en mikser eller blender.
3. Nå introduserer vi siktet mel, blandet med bakepulver og vanilje, pisk godt.
4. Tilsett kakaopulver (ca. 2 ss) og bland.
5. Smør multibollen med smør og legg deigen i den.
6. Vi setter alternativet "Baking" og venter en time til kjeksen er kokt.
7. La oss i mellomtiden ta vare på kremen. La gelatinen stå til den sveller.
8. Vi kombinerer den gjenværende rømme og 2 ss. granulert sukker.
9. Pisk sukker-rømmemassen og send den til kjøleskapet i en halv time.
10. Hovent gelatin, som de sier, oppløses i 1 ss. l. renset vann og tilsett fløten.
11. Fersken og ananas kuttet i små terninger.
12. Vi tar ut den ferdige kjeksen og kutter den i to.
13. En kjeks vil spille rollen som basen, og vi kutter den andre i terninger.
14. Smør kjeksbunnen med krem.
15. Nå danner vi en høyde med ananas, fersken og kjeksterninger, og hell dem med krem.
16. Sett desserten i kjøleskapet i en halvtime.
17. La oss smelte en sjokolade og hell den over kaken vår. Og dryss over knuste nøtter i en blender på toppen.

Merk følgende! På et lydsignal har vi ikke hastverk med å få kaken, la den avkjøles litt.

Mange konditorer, enkle husmødre og mødre som elsker hjemmelagde kaker vurderer dessert med interessant navn"Sancho Pancho" er en av de mest suksessrike innen matlaging. Mest fordi det ikke krever visse kulinariske ferdigheter. Selv om vi tar opp en slik oppskrift for første gang, kan vi med sikkerhet si at du vil lykkes. For å tilberede denne kaken er det nok å bake en kjekskake. Kremen er laget elementær - ved å blande flere komponenter.

Velg hvilken som helst fylling: det kan være frukt, bær og forskjellige varianter nøtter. Kaken er pyntet med sjokoladeglasur. Med det vil det heller ikke være noen vanskeligheter - vi vil foreslå den beste oppskriften for tilberedning. Et annet særtrekk ved denne kaken er at den kan bakes både i den minste ovnen og i en slow cooker. Det er håndverkere som har ferdighetene til å bake kjeks selv i en mikrobølgeovn.

Kakekirsebær "Sancho Pancho" med hasselnøtter

Mange konditorer tror det klassisk versjon kake "Sancho Pancho" er sjokolade svamp kake med kirsebær som fyll, alltid med rømme og selvfølgelig ristede hasselnøtter. Ideelt sett skal kaken bli myk og mør, godt gjennomvåt, hovedsmaken er sjokolade-nøtteaktig med lett fruktig notater. La oss nå se nærmere på oppskriften hans.

Ingredienser:

• egg - 6 stykker
• sukker til deig - 200 gram
• mel - 320 gram
• fløtesukker - 100 gram
• glasur sukker - 6 ss
• 1/3 ts natron
• 1/2 ss eddik eller sitronsaft
• rømme 20% - 700 milliliter
• kirsebær - 300 gram
• ristede hasselnøtter - 1 kopp
• melk - 40 milliliter
• 100 gram smør

Matlagingsmetode:

Forbered en praktisk form for en kjeks på forhånd. Det er bedre om den er avtakbar og med høye sider fordi deigen øker i størrelse under steking. Dekk bunnen av formen med pergament, smør sidene smør. Nå kan du gjøre deigen til kaken. Hovedprinsippet for tilberedning er at alle komponenter må introduseres gradvis og i små porsjoner. Så hvitene skal skilles fra eggeplommene. Visp dem i en tørr bolle til sterkt skum. Uten å slå av mikseren, tilsett sukker i små deler, og tilsett deretter alle eggeplommene en etter en. Deretter må mikseren slås av og settes til side. Alle videre handlinger vil bli utført med en skje (helst tre).

PÅ separate retter sikt tørre ingredienser: mel og kakao. Legg dem inn i deigen litt etter litt, rør forsiktig og elt klumpene. Slukk brus med sitronsaft og legg til den totale massen - deigen er klar. Deretter må den overføres til den forberedte formen og sendes til baking i ovnen (temperatur 180 ° C). Hele prosessen vil ta omtrent 40 minutter. Etter det må kakens beredskap kontrolleres ved å stikke hull på den i midten med en fyrstikk. Fjern den ferdige kjeksen fra ovnen, avkjøl, fri fra formen og kutt i to deler, hvorav den ene vil være grunnlaget for Sancho Pancho-kaken. Den andre, større delen, må kuttes i biter på 2-3 centimeter.

Det er på tide å lage kremen, la oss huske den enkle oppskriften: slå først en rømme, og tilsett deretter granulert sukker gradvis. Husk at det ikke skal være sukkerkorn i denne søte dressingen, pisk til den er helt oppløst. Smak på den ferdige kremen, hvis du liker den søtere, kan sukkermengden økes. Siden kirsebær skal legges i kaken som fyll, bør det bemerkes at alle bær passer - ferske eller hermetiske. Du kan også bruke frossen – alt avhenger av årstid. Frigjør kirsebærene fra gropene og rull inn en liten mengde stivelse.

Tiden er inne for det mest avgjørende øyeblikket - å sette sammen kaken. Plasser basen på flat tallerken, suge med juice fra kirsebær blandet med sukker. Påfør deretter et lag med rømme, legg noen kirsebær og nøtter på ett "gulv". Dypp de kuttede kjeksbitene en etter en i kremen og legg dem på kaken. Ikke glem å legge bær og nøtter vekselvis mellom lagene på kaken. Husk at formen til "Sancho Pancho" skal være kjegleformet.

Toppen av kaken er tradisjonelt dekorert med sjokoladeglasur. For å tilberede det, bland sukker og kakaopulver i de angitte dosene, tilsett melk, og hold på lav varme i 5-10 minutter under konstant omrøring. Til slutt tilsett 100 gram smør og rør. Når glasuren er avkjølt kan du begynne å dekke kaken med den. Etter det må den nylagde desserten stå i kjøleskapet i minst 5 timer, og det er bedre om den står der hele natten. Om morgenen kan du servere kaken på bordet og nyte det fantastiske frukt- og sjokolademesterverket!

Fruktkake "Sancho Pancho"

Vi presenterer en annen oppskrift på den berømte Moscow Sancho Pancho-kaken. I denne versjonen møter du en vaniljekjeks, en delikat krem ​​på rømmebunn, og frukt vil fungere som fyll: bananer og ananas. En foss fra sjokoladeglasur. Klar til å prøve?

Ingredienser:

• sukker - 200 gram
• hvetemel - 160 gram
• 4 egg
• bakepulver - 10 gram
• bananer - 2 stykker
• hermetiske ananas - 200 gram
• rømme - 500 milliliter
• vanillin - på tuppen av en kniv
• 100 gram melkesjokolade

Matlagingsmetode:

Først må du forberede deigen. For å gjøre dette, sammen med sukker (200 gram), pisk eggene med høy hastighet. Sikt mel flere ganger. Dette er gjort slik at det blir beriket med oksygen og er mer storslått. Bland med bakepulver og vanilje. I små porsjoner, legg melet inn i deigen, rør med en skje i en sirkel og løft det fra bunnen og opp. Gjør det forsiktig, da blir det frodig og luftig.

Dekk bakebollen med papir, smør kantene med olje. Hell deigen i formen, glatt den over overflaten og send den til ovnen i 40 minutter (temperaturen skal være ca. 180 ° C). Ta den ferdige kjeksen ut av ovnen, avkjøl. I mellomtiden forbereder du kremen, som bare piskes rømme med et glass sukker til den er helt oppløst.

Skjær paien i biter, bunnen blir bunnen av kaken. Tykkelsen skal være omtrent 2 centimeter. Riv resten av kaken med hendene eller kutt i biter, det fremtidige Sancho Pancho-kaketårnet vil bli bygget av dem. Gå til monteringsstadiet: legg bunnen på en flat tallerken, smør den med krem, legg skiver av bananer og ananas på toppen. Dypp deretter kjeksbitene i kremen og legg dem på kaken i et lysbilde, alternerende med frukt. Pynt toppen av desserten med smeltet sjokolade. Det er praktisk å påføre det med en skje, eller du kan lage vakre sjokoladeflekker med konditorpose. Deretter bør desserten stå i kjøleskapet, hvor den vil vente på starten av ferien.

Den kulinariske oppskriften på en fantastisk kake kalt "Sancho Pancho" er en av de mest konfektkreasjoner, som det er en ekte jakt på Internett. Det er ganske mange varianter av det, vi undersøkte den enkleste og, etter vår mening, den mest vellykkede. Forbered en kake i henhold til en av disse oppskriftene og form din egen mening om den.

Biter av møre, luftige kjeks kombinert med nøtter, frukt, bløtlagt fantastisk krem og utmerket kombinasjon av ulike tilleggskomponenter inn i det originale lysbildet - alt dette er Sancho Pancho-kaken. I dag inviterer vi deg til å lage dette miraklet med egne hender og nyte det sammen med mennesker som elsker deg. Vi har laget et par av de beste Sancho Pancho-kakeoppskriftene som du vil forlate alle i en gal glede.

Kakeoppskrift "Sancho Pancho" med kirsebær hjemme

Ingredienser:

For test:

• egg - 5 stk;
• fint sukker - 400 g;
• mel (høyeste klasse) - 550 g;
• kakao (mørk) - 4 ss. skjeer;
• sitronsaft - 1 teskje;
• brus - 0,5 ts.

For krem:

• rømme (25%) - 450 g;
• - 1 bank;
• rømme fortykningsmiddel - 1 pakke;
• kirsebær - 250-300 g;
• hasselnøtter - 150 g.

For glasur:

• melkesjokolade - 150 g.

Matlaging

Vi tar de ferskeste eggene, for da er plommens skall tettere og det er lettere å skille fra proteinet. Pisk eggehviter med sukker til de er hvite. Vi introduserer her eggeplommene rørt i en egen bolle og fortsetter å piske til de er luftige. Hell mørk kakao i eggemassen, men bland allerede med en skje. På samme måte introduserer vi mel og tilsetter på slutten brus slaket med sitronsaft. Vi flytter deigen over i en teflonbelagt form, som vi smører lett med noe av fettene. sjokoladekjeks stek i ca 45 minutter, ved 180 grader i ovnen.

Vi kombinerer rømme med kjølt kondensert melk, rømmefortykker og pisk ingrediensene til fløten er lett. Bland den deretter forsiktig med kirsebær (uthulet) og ristede hasselnøtter.

Fra den avkjølte kjeksen kutter vi jevnt av den nedre delen på 1-1,5 centimeter, og kutter den gjenværende kaken i små biter, som vi legger i en bolle med krem ​​og blander igjen. Deretter flytter vi alt på den kuttede kaken og legger den i form av en pyramide. Dekk overflaten av kaken med smeltet melkesjokolade.

Sancho Pancho kakeoppskrift med ananas og rømme

Ingredienser:

For test:

• egg (store) - 5 stk.;
• kakao - 50 g;
• hvetemel - 400 g;
• granulert sukker - 380 g;
• bakepulver - 2 ts.

For krem:

• - 0,5 liter;
• granulert sukker - 1 ss.

For fylling:

• ananas (hermetisk) - 1 boks;
• valnøttkjerner - 200 g.

For glasur:

• mørk sjokolade - 80 g.

Matlaging

Vi kombinerer eggene skilt fra skallet med granulert sukker og pisk til det er luftig. Bland mel, bakepulver og kakaopulver og sikt over i en bolle med egg. Vi blander ingrediensene med en slikkepott og får en vannaktig deig, som umiddelbart helles i en rund bakebolle, dekket med et ark med olje. pergamentpapir. Vi utsetter formen i midten av den forvarmede ovnen til 185 grader og baker en kjeks til kaken 35 minutter. Så tar vi den ut, avkjøler den og skjærer den nedre delen tynt og jevnt av. Kutt resten (hoved)delen av kjeksen grovt, lik formen på terninger.

Smør den kuttede kaken med en krem ​​hentet fra hjemmelaget rømme pisket med perlesukker. Dryss den med grovhakkede valnøtter og ananas terninger, som vi smører en del av den knuste kjeksen på. Dekk deretter alt med krem ​​og gjenta lagene igjen: valnøtt, ananas, krem ​​(to ganger), smalner kaken opp som et lysbilde. Vi avslutter "Sancho Pancho" med et krembelegg på alle sider og en dekorasjon i form av bekker smeltet med mørk sjokolade.

Rømmekake "Pancho" er klar til å dekorere ethvert bord, og gjøre hjemmete til en ferie!

Hemmeligheten til kaken ligger i at kaken består av møre kjeks dynket i rømme og dekket med sjokoladeglasur. Tilberedningen av denne kaken tar ikke for mye tid og krever ikke mange evner. Og om hvordan du lager Pancho-kake hjemme, vil jeg fortelle deg akkurat nå.

1. Du bør begynne med deigen, det gjøres med en blender, mikser eller visp: pisk 2 egg med et glass sukker, tilsett gradvis 150 g kondensert melk, pisk, tilsett 2 ss kakao (du kan ikke legge til, da blir kakene hvite), pisk, og tilsett til slutt 1 kopp rømme, pisk litt til. Hell ytterligere 1,5 kopper mel, bakepulver, og la stå forsiktig slik at blandingen ikke setter seg.

2. På dette tidspunktet, smør bakebollen eller bakeplaten med olje, legg forsiktig ut deigen og send den til ovnen. Det er nødvendig å bake til den er tilberedt, sjekke kaken med jevne mellomrom med en fyrstikk eller en kniv. Når skinnet er klart til å få det, la det avkjøles til romtemperatur, del det i biter ca 2*3 cm.

3. På dette tidspunktet lager vi impregnering: slå 500 g rømme og et glass sukker.

Dypp kakestykkene i rømme med sukker og fordel på en flat overflate, som et juletre, en mot en, en bakke. Dryss groper og sprekker på lysbildet med hakkede nøtter og frukt. Vi legger den i kjøleskapet i et par timer, slik at kremen fryser.

4. Etter at vi forbereder glasuren. Pisk 200 g rømme med 1/2 kopp sukker og sett denne blandingen på komfyren, rør grundig, kok opp. Ha oljen og kok under omrøring i ytterligere 2-4 minutter. Fjern glasuren fra komfyren, avkjøl til en varm tilstand. Du kan tilsette kakao og få sjokoladeglasur.

5. Hell den frosne kaken med glasur. Sett tilbake i kjøleskapet til det er avkjølt. Etter 2-3 timer kan kaken spises!

Nyt måltidet!

Den klassiske oppskriften på Sancho Pancho-kaken er basert på tilberedning av en kjeks. Eksistere forskjellige varianter dessert oppskrifter. sjokoladekjeks hurtigmat består av flere lag med kaker, men den er ikke for høy.

Produkter for kjeks og krem

Hovedingrediensene i Sancho Pancho-kaken er kaker, nøtter, ananas og krem. Oppskriften på en luftig kjeks uten smør basert på egg, mel og sukker lar deg lage en kake til 8 porsjoner. Produkter for kjeksbunn dessert:

• egg - 4 stk;
• et glass hvetemel (160 g);
• et glass granulert sukker (200 g);
• en klype salt.

Før du elter deigen kan du tilsette 2 ts i melet. bakepulver eller 1/2 ss. potetstivelse, til melprodukt smuldret ikke før den ble kuttet i biter. I stedet for potetstivelse er mais-, hvete- eller risstivelse egnet til baking. Mel til kjeksdeig skal være av høyeste karakter.

Baking vil ha en porøs struktur som er praktisk for videre bearbeiding. Gi deig sjokolade farge vil tillate kakaopulver, tilsatt før du legger ut i en form smurt med et stykke smør i mengden 4 ss. Kjeksen vil få en sjokoladefarge når den stekes. Fargen på Sancho Pancho-kaken er kontrasterende.

Bruk hermetisk ananas 400-500 g som fyll forbedrer smaksegenskapene til kaken. For å tilberede deigen i henhold til oppskriften, er det praktisk å bruke en blender som lar deg raskt blande fersk kefir, rømme eller egg til en homogen masse. Det er bedre å lage krem ​​fra førsteklasses rømme med 20% fettinnhold, og ta den i en mengde på 650-700 g.

Rømme for fløte bør ikke ha en skarp sur smak eller tegn på gjæring. For mer luftkrem flytende krem ​​med et fettinnhold på minst 30 % egner seg, som best brukes kjølt. Før du blander sammensetningen med en blender, tilsett pulverisert sukker (0,5 ss.) Og en klype salt etter smak i blandingen. Ingrediensene vil koste mer, men smørkrem smakligere enn rømme.

Trinn-for-steg oppskrift på Sancho Pancho-kake

For matlaging saftig bakverk Med delikat smak en ferdigbakt kjeks er egnet, som kan lagres i 2-4 dager før du lager original kake"Sancho Pancho". Ferdig kake lar deg føle smaken av delikat smør eller rømme, og blir til en fersk ananasdessert. Så får kjeksen krydret smak konjakk, og etter - bitter sjokoladeglasur. Dessertoppskrift:

1. Stek en kjeks i ovnen.
2. Skjær det halvferdige produktet i 2 deler.
3. Bland kuttet i biter en av kakene med skiver av ananas.
4. Tilbered krem ​​eller rømme.
5. Hell konjakkbasert sirup over den andre kaken.
6. Kombiner biter av kjeks og ananas med krem, saml skivene i et objektglass på en kakebunn og hell over med avkjølt krem.

Du kan erstatte den ferdige kjeksen med kaker. Server en kake vakkert dekorert med sjokolade til te eller kaffe. Smeltet sjokolade påføres best på hele kaken. Sett i kjøleskapet i 2 timer. Heller du for mye glasur på kaken, begynner kremen å smelte og renne av. Avkjøl desserten før du pynter. Pynt, vent på at det øverste laget med krem ​​skal stivne helt.

Klargjøring av kjeksdeigen

Det er bedre å ikke bake en for høy kake, siden oppskriften krever å knuse omtrent 2/3 av volumet av hele kaken. Dette lar deg lage et originalt lysbilde fra kjeksdeig, hvis tilberedningssekvens er som følger:

1. Pisk de avkjølte proteinene og eggeplommene separat eller egg (4 stk) helt med en mikser eller blender.
2. Hell et glass perlesukker i eggene eller hvitene, pisk til et luftig skum, og tilsett deretter de piskede plommene.
3. Tilsett mel til blandingen, siktet 2-3 ganger, lesket med eddik brus (1 ts), rømme med lavt fettinnhold (200 ml).
4. Del deigen i 2 deler og tilsett kakaopulver i en av dem.

Forberedt kjeksdeig skal være tyktflytende, dvs. tykkere enn rømme. Du kan bare tilsette kakao i en av de to delene av deigen, delt i to, og ikke gjøre kaken helt sjokolade.

Det er to måter å tilberede kjeksdeig på: med og uten oppvarming. I det første tilfellet er det praktisk å bruke vann bad. Bring blandingen til en temperatur på 40-50 °C. For kontinuerlig pisking av blandingen ved oppvarming kan du bruke en metallvisp. Fjernet fra vannbadet, avkjøl pannen med det oppvarmede innholdet til romtemperatur. Etter det, tilsett det siktede melet til massen, økt i volum med 2-3 ganger, og elt en homogen kjeksdeig.

Bake en kjeks i ovnen

Det er bedre å bake en blank for en kake i rund form med en diameter på 22-24 cm Hvis du tar en beholder større i størrelse, så er det vanskeligere å lage et stabilt lysbilde på ananas og en bred base fra et stort antall bakverk. Dekk bunnen av skjemaet bakepapir og hell kjeksdeigen i den.

1. Forvarm ovnen til 170-180°C.
2. Sett formen med deigen inn i ovnen.
3. Stek i 40-60 minutter til den er ferdig.
4. Ta kaken ut av formen.
5. Avkjøl kaken i 20-30 minutter, dekket med et håndkle.

Varmebehandlingstiden til kjeksdeigen avhenger av volumet i formen. Med en kjekstykkelse på 25-40 mm, stek kaken i ca 35-50 minutter i en ovn oppvarmet til 200-220 ° C. Hvis tykkelsen på kjeksen er mindre enn 10 mm, kan formen settes i ovnen i 10-20 minutter og bake deigen ved samme temperatur.

Ovnen må forvarmes før du pisker deigen. Helt i begynnelsen av bakingen, en bakeplate eller form med kjeksdeig, mettet med luft, må ikke omorganiseres eller trekkes. Dette kan føre til at kjeksen rister og blir tettere på grunn av frigjøring av luft når formen flyttes.

For å sjekke beredskapen er det nok å stikke hull i kaken med en tretannpirker, som skal komme rent ut av arbeidsstykket uten klumper. rå deig. Den ferdige kjeksen er også lett å identifisere på den deilige lukten. Ta kaken ut av formen når den er avkjølt for å dele den i 2 like deler med en kniv.

Fremgangsmåter for krem

Det er bedre å ikke spare produkter på kremen, forsiktig bløtlegge kjeksproduktet med sammensetningen. Den klassiske oppskriften på rømme til dessert:

1. Bland to typer kjølt rømme 2 kopper med et fettinnhold på 20% og 150 g (fettinnhold på 30%), pisk ved lav lufttemperatur.
2. Tilsett granulert sukker (130 g) til blandingen eller formal den til pulver.
3. Forsegl rømmesammensetningen ved å tilsette myknet smør.
4. Du kan aromatisere sammensetningen vaniljesukker(5 g).

For å forberede kremen kan du bruke rustikk rømme. Dette produktet har tykk konsistens. For å skille serumet er det nok å overføre det til gasbind og henge det i 3 timer.

Krem av rustikk rømme(1 ss) og melis (4 ss) krever ikke ekstra tilsetningsstoffer. Fra meieriprodukt du kan slå en utrolig frodig masse uten tilsetning av gelatin, som er bedre å ikke farge. Pisket rømme skal holdes på vispen.

Kaken kan dekkes med smørkrem. Å piske tung krem ​​med et fettinnhold på 35% er veldig praktisk, og i krem ​​fra flytende krem(20 % fett) er det bedre å tilsette gelatin. Ved pisking kan kremen stivne, så det er bedre å umiddelbart frigjøre massen fra overflødig væske ved å legge sammensetningen på en sil. Hvis denne prosessen skjedde igjen, er det ikke lenger mulig å gjøre blandingen om til en krem.

Det er bedre å koke smørkrem før du bløtlegger desserten, som kan oppbevares i kjøleskapet i bare 2-3 timer. Hvis kremen piskes uten gelatin, vil kremen spre seg og miste formen. Sekvensen for tilberedning av luftgodbiter:

1. Avkjøl fersk krem ​​(fettinnhold 30 % eller mer).
2. Begynn å piske på lav hastighet og øk den deretter ved å tilsette melis.
3. Pisk til kremen øker i volum.
4. Sett beholderen med den fortykkede kremfløten i kjøleskapet.

Hvis du pisker fløten med en mikser, skal munnstykket være i form av en ramme, og for en blender er det mer praktisk å bruke en visp.

Klargjøring av impregnering til kaker

For smakstilsetning svamp kake egnet som impregnering sukker sirup. Produktet vil bli slappt hvis deigen ikke oppbevares i 7 timer før den legges i sirup, som må avkjøles til romtemperatur før bruk. Du kan legge til cognac, hvit dessertvin, kaffe, vanillin, brennevin.

For å tilberede 100 g sirup, ta 2 ss. granulert sukker og 3 ss. vann. Søt bløtlegging oppskrift på kjeksbaking neste:

1. Hell sukker i en bolle.
2. hell sukker riktig mengde vann.
3. Bland ingrediensene, kok opp sirupen og fjern skummet.
4. Avkjøl impregneringen til romtemperatur.
5. Tilsett smakstilsetninger.

Hvis den brukes som fyll til en kake hermetisk ananas, så kan sirupen fra under dem brukes i stedet for vann, i tillegg fortynne konjakk, brennevin eller vin (2 ss)

Sette sammen lagene til Sancho Pancho-kaken

Det er praktisk å bruke som grunnlag for en kake i ferd med å sette sammen en dessert. tynn kake 1,5 cm tykk, gjenstår etter å ha kuttet den ferdige kjeksen i 2 deler. Del den delen som er håndgripelig i størrelse i små terninger med en side på 3 cm, men ikke kverne, ellers smuldres kjekskaken. Forbered deretter skivede bakverk forhåndsvåt i sirup og sett sammen kaken i etapper:

1. Skjær ananas i små biter.
2. Hell over sirup og pensle tynn skorpe med krem.
3. Ha biter av kjeks med impregnering i kremen.
4. Tilsett ananasskiver i kjeks- og fløteblandingen.
5. Bland forsiktig kjeks og ananas med kremen og legg på bunnen.
6. Form en bakke og hell over resten av kremen (1 ss.).

Ananas kan erstattes med bearbeidede om ønskelig. ferske kirsebær, bær. Det er bedre å legge ut biter av kjeks og fylling i lag, smør hver av dem med krem. Fyllet kan forhåndsblandes med valnøtter eller bløtlagt tørket frukt.

Det øverste laget skal ikke være flatt, men bølget. Fordel resten av kremen over, hell den på en kjeks. sammensatt kake"Sancho Pancho" settes i kjøleskapet i 3-4 timer, slik at kakene med fyllet er helt mettet med krem.

Forbereder frosting for kakepynt

For å dekorere et lysbilde av kjeks, hellet med krem, er sjokoladeglasur ideell. enkle oppskrifter glasurpreparater er basert på bruk av vann og sukker med tilsetning av kakaopulver. Mer komplekse sammensetninger kan tilberedes av smør, rømme eller fløte:

1. Bland 4 ss. sukker og kakao, tilsett litt salt.
2. Kombiner blandingen med rømme eller fløte (4 ss) og smør (50 g).
3. Varm sammensetningen i et vannbad eller kok på komfyren i en kjele med tykk bunn med hyppig omrøring.
4. ro deg ned ferdig glasur, siden det er umulig å vanne kaken med en varm sammensetning, ellers vil kremen renne ned.

Et annet alternativ for å lage sjokoladeglasur:

1. Bland granulert sukker (1 ss.) med vann (1/2 ss.) og kok til en test for en tykk tråd.
2. Tilsett kakaopulver til blandingen og avkjøl glasuren til 60-80 °C.
3. Dypp en slikkepott i blandingen, gni glasuren på kantene av kasserollen slik at sukkeret krystalliserer.

Friksjon i sammensetningen vil lette glasuren, på overflaten som du kan se en tynn skinnende skorpe. Dette vil bestemme beredskapen til glasuren. Påfør sammensetningen på bakevarer avkjølt til romtemperatur.

For å dekorere kaken, smelt sjokolade og smør samtidig i vannbad. Bananer, skåret i tynne skiver eller sirkler, er lette å feste på overflaten av kaken. Smør kaken med glasur, og etter å ha dekorert baksten med bananer, hell glasert fondant over hele desserten.

Sancho Panza, hvis egenskaper er gjenstand for denne anmeldelsen, er en av hovedpersonene i den berømte romanen av M. Cervantes "Don Quixote". Han er en enkel bonde, har kone og barn, men etter å bukke under for overtalelsen til ridderen og fristet av ideen om å bli guvernør på øya, forlater helten hjemmet sitt og blir sin herres eiker.

Karakter

Denne helten anses å være antagonisten til hovedpersonen, siden han ser ut til å være fullstendig blottet for verdensbildet som er karakteristisk for mesteren hans. Sancho er først og fremst interessert i materiell gevinst, muligheten til å bli rik. Han har sin egen livsfilosofi, basert på enkel verdslig visdom. Ikke rart talen hans er full av folkesitater, ordtak og ordtak. En vanlig bonde, han oppfatter alt som skjer gjennom prismet til hans spesielle, bondebevissthet. Han prøver å finne en praktisk forklaring på alt, han er ikke tilbøyelig til å gå inn i abstrakte resonnementer, som sin følgesvenn. Dermed kan det ved første øyekast virke som om hovedpersonen blir motarbeidet av Sancho Panza. Karakteriseringen av denne karakteren viser imidlertid at dette ikke er helt sant.

Sammenligning med Don Quijote

Hovedpersonens godseier er på en måte hans dobbeltgjenger, til tross for den åpenbare karakterforskjellen. Ikke uten grunn fant begge umiddelbart et felles språk og ble til og med venner gjennom hele turen. Saken er at de begge har mye til felles. For det første gjelder dette deres grenseløse godtroenhet. Tross alt, akkurat som Don Quijote, er Sancho Panza genial og genial.

Karakteriseringen av helten beviser at han i denne forbindelse er veldig lik mesteren. For eksempel trodde han umiddelbart på muligheten for hans guvernørskap, og under hele reisen tvilte han aldri på dette. Til tross for at han ofte stilte spørsmål ved ordene til kameraten sin og til og med lurte ham mer enn én gang, innrømmet Sancho selv lett muligheten for at han en dag var bestemt til å bli en hersker. Samtidig er hans egen trøst viktigst for ham, noe som fremgår av hans følgende uttalelse: «Nå gi meg mat eller ta bort guvernørskapet».

Mest overraskende av alt, ønsket hans gikk virkelig i oppfyllelse: en gang utnevnte hertugen faktisk en godsmann til øyas overhode. Panza lånte mye av Don Quijote og implementerte disse ferdighetene i ledelsen hans. Så han var ærlig, rettferdig, og prøvde å etterligne sin herre. Innbyggerne ble spesielt slått av uttrykket hans, som i stor grad kan forklares ikke bare av hans medfødte veltalenhet, men av eierens innflytelse.

folketrekk

Av stor betydning for å forstå meningen med romanen er bildet. Sancho Panza er en av de mest attraktive karakterene ikke bare i forfatterens roman, men også i verdenslitteraturen generelt. Han ble nær mange lesere og fikk stor popularitet hovedsakelig på grunn av det faktum at forfatteren i sin person legemliggjorde den tradisjonelle folkekarakteren. Slike karakterer har som regel alltid likt lesernes kjærlighet på grunn av deres uskyld, godtroende og humor. I løpet av reisen tar helten alle eventyrene for gitt, noe som umiddelbart blir sympatisk for leseren. Han opererer med konkrete begreper, det er nesten ingen abstrakte metaforer i talen hans («På et godt grunnlag kan en bygning være god»).

Hans replikker og fraser er en ekte skattekiste av folks opplevelse av livet. Og hvis Don Quijote forklarer hva som skjer fra synspunktet til en ridder og en adelsmann, så foretrekker hans trofaste og faste godsmann å klare seg med velrettede lyse fraseologiske enheter som bringer et snev av varm humor til fortellingen.

ordtak

Kjente sitater av Sancho Panza vitner om hans skarpe sinn, observasjon og list. Det kan sees fra dem at helten argumenterer fra et praktisk synspunkt, og bryr seg først og fremst om fysisk helse, om forhold til mennesker, om komfort - både kroppslig og åndelig. For eksempel eier han følgende setning: "Der musikk spilles, kan det ikke være noe dårlig."

Så bildet av goden Don Quixote er en integrert del av hele romanen, uten ham ville ikke ridderens karakter vært så uttrykksfull. Og karakteren selv er en selvforsynt og uavhengig skikkelse, siden den er forankret i folkelivet. Så Sancho Panza fungerte som en slags dobbel av ridderen. Karakteriseringen av denne karakteren er umulig uten å sammenligne ham med mesteren.

Noen mennesker forveksler Pancho-kaken med andre kaker som har nesten samme utseende - dette er "Earl-ruinene" og "Stepka-ruffle". Men denne Pancho er mye mer interessant i matlaging og i smak. Eksistere ulike oppskrifter forberedelse av denne kaken, som vi vil prøve å beskrive.

Historien til den berømte Pancho og hans forskjell fra brødrene hans

Konditorene til det velkjente Moskva-konfekten avslører ikke Pancho-kakeoppskriften, selv om det er en oppfatning at denne oppskriften ble funnet under en undersøkelse av innbyggerne. Kaken er så populær at mange husmødre, etter å ha prøvd den, prøvde å bringe den til live hjemme. For noen løste dette seg og det dukket opp mange varianter av kaker med forskjellig fyll.

Siden Pancho er forvirret med grevens ruiner, er det nødvendig å finne forskjellene deres, slik at du nøyaktig kan bestemme hvilken kake som er foran oss. La oss presentere ingrediensene som den klassiske oppskriften på disse kakene inneholder i form av en tabell og se hvordan de er forskjellige i sammensetning.

Tilberedningsmetoden for begge kakene er nesten lik, med den eneste forskjellen er at Pancho skal se ut som en jevn bakke, og ruinene ligner navnet deres.Det er allerede tydelig fra deigen at Pancho inneholder flere egg, som når pisket grundig, gi kakene mer letthet og myk smak .

Det er også forskjell på glasuren som dekker kaken, for Grevens ruiner den er tilberedt med tilsetning av kakaopulver, og glasuroppskriften på Pancho krever utelukkende smeltet sjokoladeplate. Selv om det er eksperimenter på begge oppskriftene, moderniseres de på en eller annen måte.

Varianter av Tor Pancho

Mange husmødre, for eksperimentet, legger mellom lag ulike frukter, nøtter, bær. Den mest utbredte var Pancho-kaken med ananas. Men det er også:

• Sancho Pancho, tilsatt bananer, hasselnøtter;
• Med kirsebær og tørket frukt - rosiner, tørkede aprikoser, kirsebær;

Oppskriften på hver er nesten den samme i tilberedning, forskjellen er bare i antall ingredienser og fyllstoffer. La oss kanskje begynne å bruke den klassiske oppskriften, og deretter vurdere resten med tilsetningsstoffer.

Klassisk Torah Pancho

Ingrediensene til selve kaken er allerede presentert ovenfor i sammenligningstabellen, men det er verdt å gjenta. For å tilberede skorpen trenger du:

• Kyllingegg - 6 stk;
• Premium mel - 200 g;
• Kakaopulver - 4 ss. skjeer;
• Sukker - 250 g;
• Konfektbakepulver eller brus - 1 ts.

• Rømme 20% - 400 g;
• Krem 33-35% - 200 ml;
• Sukker - 150 g.

Fylle en krukke med hermetiske ananas og et glass valnøtter.

Glasuren er laget av mørk sjokolade - en halv bar og 30g. smør.

For å tilberede kaken riktig, må du få alle produktene som ble lagret i kjøleskapet omtrent en time før tilberedning slik at de varmes opp til romtemperatur.

Deretter begynner vi å forberede deigen til kaken. Vi bryter eggene i en bolle og ved hjelp av en mikser oppnår vi et voluminøst skum, hvoretter vi tilsetter sukker i en tynn stråle, mens mikseren jobber hele tiden. Etter å ha ventet på at sukkeret skal løse seg helt opp i eggene, slå av mikseren og begynne å jobbe med andre produkter.

Bland de resterende tørre produktene, etter sikting av mel og kakao. Legg til den søte massen av egg. Bland deretter grundig med en skje til en homogen masse uten klumper.

Hell all den resulterende deigen i en bakebolle. Noen bruker et skjema med et avtagbart brett, noen silikon. Men de må smøres med smør, dessuten med smør, og først deretter helles i deigen.

Ovnen på dette tidspunktet skal forvarmes til 180 grader, hvorpå vi baker i omtrent en halv time.

Tilberedning av krem. Bruk en mikser, pisk kremfløten, start på lav hastighet og ta gradvis til et maksimum. Kremen skal tykne, tilsett så rømme og sukker uten å slutte å vispe. Du kan bytte sukker til melis, da går det fortere.

Vi tar kaken ut av ovnen og venter til den er helt avkjølt slik at den trygt kan tas bar hånd. Først etter det tar vi det ut av skjemaet. Deretter, med en veldig skarp kniv, skjær av det nederste laget på ca. 1 cm, og skjær resten i terninger, ca. to ganger to centimeter. Vi legger bunnlaget på en tallerken og begynner å samle kaken. Bløtlegg kaken litt med ananasvæske, dekk den deretter med krem. Deretter legger du ut nøttene, hakket på forhånd i middels biter og ananas, ta alle ingrediensene i halvparten av det opprinnelige volumet.

Dypp terningene fra den hakkede kaken i kremen og legg på ananasnøttelaget. Torusen skal være et lysbilde, så alle lag skal smalne mot toppen.

Vi deler de resterende nøttene og ananasene i to like deler, hvorav den ene også legges ut på et lag med kjeksterninger, og igjen dypper vi terningene i kremen og lukker ananasene med nøtter. Toppen av fjellet er de resterende ananasene og nøttene, som må legges på et lag med kjeksterninger. Vi dekker sjenerøst hele fjellet med den resterende fløten.

Forbered glasuren - del sjokoladen i små biter og bland med smør. Kok til dampbad til en jevn brun masse er oppnådd.

Jo mindre sjokoladebitene er, desto raskere vil frostingen koke.

Hell forsiktig den forberedte kaken med den resulterende glasuren og gjem den i kjøleskapet i 3-4 timer. Etter denne tiden, nyt deilig dessert med te eller kaffe.

Sancho Pancho kake

Oppskriften på denne kaken er ikke mye forskjellig fra den klassiske, bare valnøtter bytt til hasselnøtter, og ananas til bananer. Ingrediensene til kaken skiller seg ikke fra den forrige, kremen forblir også uendret. Det viser seg at bare fyllstoffet endres. Bananmodus med 1 cm plast (naturlig skrell dem). Stek hasselnøtter litt og la avkjøle. Kaken er satt sammen på samme måte som i forrige oppskrift, og erstatter ananas med bananer og valnøtter med hasselnøtter. For en full kake trenger du 3-4 bananer og et glass nøtter. Etter fullstendig montering sender vi kaken til kjøleskapet for å suge med krem ​​og avkjøle litt. Kaken er klar - du kan servere den på bordet.

Kake med tørket frukt og kirsebær

Ikke gjenta oppskriften på deig og fløte, da de er de samme som i den klassiske oppskriften. Hva bør gjøres med filleren? Vi fjerner gropene fra kirsebærene, og vasker de tørkede aprikosene og rosinene, skjærer de tørkede aprikosene i biter som skal være lik rosinene.

Du trenger et glass kirsebær, 50 gr. rosiner og 50 gr. hakkede tørkede aprikoser.

Det er viktig å vite!

Ifølge Helsedepartementet er dietter i dag hovedmetodene vekttap. Imidlertid fortsetter antallet overvektige mennesker å vokse! I denne forbindelse dukket "Bee Slim" opp - dråper for brenning opptil 80 % fett.

Dette er den eneste oppskriften der det bakes to kaker, og ikke en som i den klassiske. Laget av klassisk oppskrift del deigen uten å tilsette kakao i to deler. Tilsett kakao til en, og tørket frukt til andre halvdel. Vi baker hver kake, lys med tørket frukt vil gå for å danne et lysbilde, og mørkt til bunnlaget.

Vi danner et lysbilde, som begynner med kirsebær, valnøtter og restene av tørket frukt, deretter hvite kaketerninger. Så vi fortsetter til enden av fjellet - det skal være 3 lag fyllstoff og 2 kjeksterninger. Hell alt med fløte og la stå kaldt i ca 3 timer.

Når du kutter av ett stykke, er fargespillet synlig i seksjonen - rødt, oransje, brunt og hvitt. Veldig vakker.

Konditorifirmaet Fili Baker har fått enestående popularitet de siste årene, som først og fremst er knyttet til Pancho-kaken. Oppskriften på denne flotte rømmekake ble en ekte hit, like i popularitet med den høyt elskede sovjetiske "Praha", " Fuglemelk" og "Stakkars jøde". original oppskrift kake, laget i en konfekt, er innhyllet i hemmeligheter, og er faktisk en forretningshemmelighet for selskapet selv.

For øyeblikket kan vi trygt si det, til tross for det signaturoppskrift du har det kanskje ikke, men samtidig kan du enkelt lage en slik kake, fordi den er basert nettopp på våre bestemødres så elskede oppskrifter. Ingrediensene som brukes i selve kaken er ganske enkle, så bare ved å lære informasjonen fra denne artikkelen, vil du kunne tilberede denne desserten.

I sovjettiden var Pancho-kaken allerede ganske kjent, bare under helt andre navn. Standardnavnet som det er kjent med i dag er allerede en oppfinnelse av produksjonsbedriften selv.

I kjernen er selve kaken et konfektmesterverk, bestående av helt vanlige ingredienser. Her trenger du bare å kombinere det vakre perfekt luftig kjeks med mye frukt og den mest delikate kremen fra rømme. Alle andre ingredienser er også ganske prosaiske, siden nesten hvilken som helst kake ikke kan tenkes uten dem. Disse inkluderer kakao, egg, mel, sitronsaft, bakepulver og veldig fet rømme. Og selvfølgelig fin sjokolade for glasur.

Ingen av disse ingrediensene krever spesiell forberedelse, så det vil være ganske enkelt å tilberede en slik kake, til tross for det heller et stort nummer av nødvendige ingredienser. den eneste viktig poeng er at alle ingrediensene som brukes må varmes opp til romtemperatur, så de må tas ut av kjøleskapet et par timer før tilberedning.

klassisk kake"Pancho" med ananas

Tid for forberedelse

kalorier per 100 gram

Faktisk skiller denne oppskriften seg veldig lite fra den klassiske, så her bør du hovedsakelig fokusere på fyllet. Det er viktig å fjerne gropene fra kirsebær, og også bake to kaker i stedet for én.

For krem:

Tidsbegrensning: 100 minutter.

Kaloriinnhold: 262 kcal.

1. Bland sukker og egg sammen i en separat bolle. Pisk dem med en mikser til et tilstrekkelig luftig skum vises. Etter det bør også rømme og vanillin tilsettes denne blandingen. På dette stadiet, sørg for å legge til quenched brus. Gjør dette med sitronsaft. Bland all deigen godt til den er jevn og del i 2 helt like deler, siden du må bake 2 kaker;
2. Når deigen er delt i forskjellige boller, vil det være nødvendig å legge tørket frukt til den første. De må forkokes, det vil si dampes i kokende vann i minst 15 minutter. Tørkede aprikoser må deretter kuttes i to, og deretter rulles i mel. Dette vil hjelpe de tørkede fruktene til ikke å synke til bunnen av kjeksen, men å bli jevnt fordelt;
3. I den andre bollen blander du deigen til den mørke kaken. For å gjøre dette, tilsett kakaopulver og mel til blandingen. Deigen må eltes ganske nøye;
4. Begge kakene stekes i ca 25 minutter. For å gjøre dette, sett formene i ovnen, som allerede har blitt varmet opp til 200 grader før. Avkjøl kjeksen ved å dekke formen med et håndkle;
5. Begynn nå å forberede kremen. For å gjøre dette, bare pisk rømme, tilsett sukker hele tiden i en tynn stråle. All tørket frukt og kirsebær bør også tilberedes på forhånd. All overflødig fuktighet må dreneres fra kirsebæret. Den lyse kaken på dette stadiet kuttes også i terninger, som hver deretter skal dyppes i kremen. Etter det er det bare nødvendig å sette sammen desserten;
6. Den mørke kaken blir det nederste laget her. Legg den på et fat og smør med krem. Etter det legges det gradvis ut et lysbilde fra kjeksterningene, som må fylles med nøtter, tørket frukt og kirsebær ganske ofte, helst bare fylle mellomrommet mellom kubene. Hell kaken med resten av kremen og strø over nøtter. Dryss revet sjokolade på toppen og avkjøl.

Liker du litt syrlige kaker, og ikke bare søte, så blir denne perfekt valg. Det krever bare en kake for å tilberedes, men dens saftige smak vil ikke la noen være likegyldige.

Tidsbegrensning: 75 minutter.

Kaloriinnhold: 327 kcal.

1. Del alle eggene i hvite og eggeplommer. Begynn gradvis å piske hvitene til de stopper til et ganske stabilt skum. Etter det begynner du å tilsette sukker og eggeplommer i blandingen. Når sukkeret er oppløst, bruk en visp, begynn å forsiktig innføre halvparten av kakaoen, brusen slukket med sitronsaft, og deretter melet. Elt deigen til den blir homogen. Smør formen med olje og send all deigen inn i den. Stek i ca 30 minutter til skorpen er gjennomstekt. For å sjekke, bruk bare en tannpirker;
2. Kjeksen til denne kaken skal være luftig og mør. Etter at den er avkjølt, bør den kuttes i to, i et forhold på omtrent 1:2. For krem, slå rømme med sukker, og fortsett deretter med å plukke opp kaken. Legg den tynne halvdelen av kaken på fatet for å gjøre den til bunnen. Fyll den godt med krem, og legg deretter ut et lag med bananer skåret i ringer;
3. Den andre kaken, tykkere, skal kuttes i firkanter. Dypp alle bitene i kremen og legg dem på bunnen, og danner gradvis et lysbilde. Ikke glem å med jevne mellomrom legge til fyllet i form av malte nøtter og bananer. Når kaken er satt sammen skal den helles med glasur og settes på et kaldt sted. Du kan gjerne pynte kaken før servering med litt mer bananer.

Vil du virkelig vite perfekt kombinasjon produkter i kaken? Dette er utvilsomt vaniljesaus rømme, mør kjeks og bananer. Ikke i noe tilfelle bør de kuttes i veldig tynne biter, ellers vil hele smaken gå tapt.

Tidsbegrensning: 80 minutter.

Kaloriinnhold: 198 kcal.

1. Banankake skal være uvanlig lett, så her må det brukes kefir til kaker. Hell først kefir i en bolle, og tilsett deretter et annet egg og sukker, gradvis visp. Sikt deretter melet forsiktig og introduser det gradvis, slik at det ikke er noen klumper i det hele tatt. Det siste du trenger å legge til brus i deigen, hvoretter du bør blande alt grundig med en visp, og deretter la det bake ved 180 grader;
2. Når den lyse kaken allerede har stått i ovnen i cirka et kvarter, så begynn å steke den mørke kaken. Det er verdt å lage det akkurat som lett, bare pass på å tilsette kakao til det umiddelbart etter tilsetning av mel. Etter kakao er brus allerede introdusert, siden det alltid skal komme sist på grunn av nok sur brus, fordi i andre tilfeller vil den ganske enkelt slukke den, og forhindre at deigen hever;
3. Hver kake skal stekes i minst 20 minutter, deretter skal de avkjøles helt. Skjær en av kakene i to for å lage bunnen, og skjær resten av kjeksen i biter;
4. Skrell bananene og skjær i store nok biter, tilsett dem i kjeksterningene og bland alt sammen. I en blender blander du ingrediensene til kremen, det vil si rømme og sukker. Visp alt og hell kjeksen og bananene med krem, rør deretter hele blandingen for en jevnere impregnering;
5. All denne blandingen må legges ut på basen. Bruk hendene til dette, bare komprimer lysbildet senere. øverste lag bør bli bananyoghurt som skal smøres over overflaten. Den skal bløtlegges i kjøleskapet, deretter må du dekorere den med bananer dynket i sjokoladeglasur. Resten av glasuren skal helles på kaken og drysses lett med hakkede nøtter.

1. Hvis du vil gjøre kremen til kaken din mer mør, bør du erstatte sukkeret i den med samme mengde melis, dette vil ikke bare endre smaken litt, men også gjøre at kremen koker raskere;
2. Glasur til Pancho-kaken bør tilberedes kun fra naturlig sjokolade, kakao er absolutt ikke egnet her. For å lage frostingen bryter du sjokoladen i biter. små biter og bland dem deretter med smør. Legg alt i vannbad og vent til massen blir brun og homogen.