Små runde koteletter er kjent for alle. De er stekt, bakt og dampet. Før du koker kjøttbollene, bør du vite at du kan bruke hvilken som helst kjøttdeig eller kombinasjon til retten, tilsett ikke bare ris, men også kål, bønner og bokhvete.

Det er mange matlagingsoppskrifter, som hver har sine egne hemmeligheter.

Variasjonen av oppskrifter gjelder først og fremst tilberedning av sauser og sauser, som kan være krydret, søt, syrlig, med pikante toner fra orientalske krydder.

Kjøttboller i tomatsaus fra ½ kg hakket svine- og storfekjøtt kan enkelt tilberedes med følgende produkter:

• gulrøtter - 100 g;
• løk - 150 g;
• ris - 125 g;
• tomatpuré - 50 ml;
• mel - 70 g;
• egg - 1 stk;
• sukker - 1 teskje;
• salt, krydder (koriander, pepper), laurbærblad- etter smak.

Slik nyter du gyllenbrune kjøttboller med tomatsaus:

1. Risen kokes og vaskes med rennende vann.
2. Gulrøttene rives og løken kuttes i terninger.
3. I en separat beholder blir kjøttdeigen saltet, pepret og blandet med gulrøtter, ½ løk og ris.
4. Rull blandingen til kuler med våte hender, rull i mel og stek i varm olje.
5. Etter at en gyllenbrun skorpe dukker opp, helles den resterende halvdelen av løken mellom "kotelettene" i noen minutter.
6. Pasta, mel, sukker fortynnes i 0,5 liter vann, hvoretter væsken helles i ballene.
7. Innholdet i pannen krydres og saltes.
8. Etter ⅔ time med småkoking på lav varme, tas retten ut av komfyren og holdes i ca. 10-15 minutter.

Råd! Folk som foretrekker diett mat, kan erstatte svine- og storfekjøtt med fjærfe: kyllingkjøttboller i tomatsaus er absolutt ikke dårligere på smak.

Oppskrift i ovnen

For å smake ovnsbakte kjøttboller med saus, ved å bruke et sett med produkter fra den klassiske oppskriften, kan du bruke ovnen. Denne retten passer for folk som holder seg til sunt kosthold, som utelukker mat stekt i olje.

Kjøttboller i ovnen tilberedes som følger:

1. Risen kokes, grønnsakene hakkes.
2. Kjøttboller lages av kjøttdeig med ris og egg og legges i en panne.
3. I en separat beholder løses pasta, mel og sukker i vann, hvoretter løkterninger og gulrotspon legges til bollen.
4. Kulene fylles med saus og settes i ovnen i ⅔ time ved en temperatur på 180°.

Pinnsvin - kjøttboller med ris og saus

Pinnsvinkjøttboller får navnet sitt fra risen som stikker ut som ser ut som nåler.

For å lage en rett laget av ½ kg kjøttdeig i henhold til denne oppskriften trenger du:

• gulrøtter - 100 g;
• løk - 200 g;
• ris (kokt til halvkokt) - 250 g;
• tomater - 200 g;
• mel - 30 g;
• egg - 1 stk;
• vann - 800 ml;
• salt, sukker, krydder (koriander, pepper, khmeli-suneli) - etter smak.

Pågår:

1. Fra kjøttdeig, hakket løk, kokt ris, egg, pepper og salt forberede en blanding for kjøttboller.
2. Blandingen rulles til små kuler og legges i en kjele med tykk bunn.
3. Den andre løken og gulrotsponene stekes i en stekepanne, hvor tomatene, revet i en blender, deretter tilsettes, ofte erstattet med 50 g tomatpuré.
4. Etter steking av tomatene tilsettes mel.
5. Etter et minutt helles kokende vann i sausen og alt blandes slik at det ikke dannes melklumper.
6. Etter oppkoking blir sausen saltet, pepret, sukker og krydret.
7. Sausen helles i pannen med "pindsvinene", hvoretter retten får putre i ⅓ time til den er kokt.

Viktig! Når du tilbereder denne retten, kokes kjøttbollene i en panne, siden "nålene" forsvinner under stekeprosessen.

Hvordan lage mat i en langsom komfyr?

Kjøttboller med saus kan også tilberedes i en langsom komfyr ved å bruke den forrige oppskriften.

Hovedforskjellen ligger i forberedelsestrinnene:

1. Sausen tilberedes i "Frying" eller "Baking" -modus, hvoretter den helles i en separat bolle.
2. Rull den tilberedte kjøttdeigen til kuler og legg dem i den tomme bollen.
3. Kjøttbollene helles med saus og kokes i "Stew" -modus i omtrent en halv time.
4. Etter pipelyden kan retten serveres.

Matlaging med kål

Tradisjonelle kjøttboller kan varieres ved å tilsette kål ved å tilberede ingrediensene fra grunnoppskrift og tilsett 300 g kål.

Tilberedningsmetoden er imidlertid litt annerledes:

1. Løken kuttes i terninger, gulrøttene rives, og kålen kuttes i skiver.
2. Tilberedte grønnsaker sauteres på lav varme, hvoretter de males i en blender eller føres gjennom en kjøttkvern.
3. Kjøttet blandes med ris, vridd grønnsaker, egg, salt og krydder.
4. Kjøttboller dannes av blandingen, som deretter stekes på alle sider.
5. I en stekepanne bringes en blanding av tomater, mel og vann til å koke opp.
6. Deretter legges kjøttbollene i en panne, helles med tomatsaus og putres i ca 25 minutter.

Kjøttkaker som i barnehagen

Synet av små koteletter leder ofte tankene til middager kl barnehage når var den mest bekymringsløse perioden. Å smake på en rett fra barndommen vil hjelpe deg å fordype deg helt i den.

For å forberede deg må du kjøpe:

• hakket kjøtt - ½ kg;
• løk - 75 g;
• ris (kokt) - 125 g;
• tomatpuré– 15 ml;
• rømme - 25 ml;
• mel - 30 g;
• egg - 1 stk;
• vann - 250 ml;
• salt, pepper - etter smak.

For å gå tilbake i tid:

1. Kjøttet blandes med et egg, finhakket løk og kokt ris til det er halvstekt, salt og pepper.
2. Rull løk-kjøttmassen til kuler og rull dem om ønskelig i mel som har en bindeegenskap.
3. Kulene stekes på solsikkeolje med lokket åpent på alle sider.
4. På dette tidspunktet fortynnes pastaen og saltet i ½ kopp, hvoretter væsken helles i pannen.
5. Etter 20 minutter med stuing, fortynnes rømme og mel i andre halvdel av glasset.
6. Væsken helles i kjøttbollene som fortsetter å putre i et kvarter til de er gjennomstekt.

Original kjøttdeig oppskrift

Mange tror at kjøttboller utelukkende er en kjøttrett, mens de glemmer fisk. På dager med ikke-streng faste eller under en diett, vil fiskeboller være en gave til å diversifisere ditt daglige kosthold.

Du kan lage fiskeboller av ½ kg torsk eller hakefilet ved å tilberede følgende ingredienser:

• løk - 100 g;
• hvitt brød - 70 g;
• tomatpuré - 75 ml;
• egg - 1 stk;
• olje (vegetabilsk) - 75 ml;
• salt, sukker, sitronsaft, krydder, urter - etter smak.

For å prøve den originale retten:

1. Fiskefileten kuttes i biter og føres gjennom en kjøttkvern.
2. Brødet fylles med vann, som tømmes etter at produktet svulmer.
3. Løk og grønt er finhakket.
4. Kjøttet blandes med et egg, presset brød, salt, krydder og urter.
5. Små kuler dannes av fiskemassen og settes i kjøleskapet.
6. På dette tidspunktet stekes løkene i en stekepanne og tomatpuré fortynnet i 120 ml kokende vann og sitronsaft tilsettes.
7. Kjøttbollene legges i sausen og stues i et kvarter.

Kjøttboller i rømmesaus

Rømmesaus er et næringsrikt, mettende tillegg. Og kjøttboller med slik saus vil vinne hjertet til enhver mann som av natur elsker å spise solid og velsmakende mat.

For å forberede et slikt mesterverk trenger du:

• hakket kjøtt - 400 g;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• egg - 1 stk;
• krem (lavt fett) - 250 ml;
• rømme - 300 ml;
• salt, krydder - etter smak.

Når du forbereder deg, bør du følge følgende trinn:

1. Skrellede grønnsaker kuttes, stekes og legges i en bolle for å avkjøles.
2. Koloboks er dannet av kjøttdeig blandet med stekte grønnsaker og egg og stekt i en ren, oljet stekepanne.
3. En saus tilberedes av rømme, fløte, salt og krydder ved å blande ingrediensene.
4. Helles i en kjele rømmesaus og kjøttbollene legges, deretter kokes alt på svak varme i ca en halvtime.

Men tilberedningsmetoden har en rekke forskjeller:

1. Kjøttboller rulles fra stekte gulrøtter og egg og deretter stekes
2. En saus tilberedes av stekt løk, sopp og rømme.
3. Kulene legges i en panne, fylles med den resulterende sausen og sendes til ovnen ved 200° i ¼ time.

kjøttboller i italiensk stil

Når du følger kjøttbolleoppskriften i italiensk tradisjon steking er eliminert, noe som gjør retten til passende mat for folk som bryr seg om riktig ernæring.

Du bør ha for hånden:

• hakket kjøtt - 600 g;
• Mortadella-pølse - 4 skiver;
• egg - 2 stk;
• løk - 100 g;
• Parmesanost - 100 g;
• brødsmuler - 40 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• olje (oliven) - 50 ml;
• purerte tomater - 650 ml;
• vann - 650 ml;
• salt, sukker, krydder (basilikum, pepper), urter - etter smak.

Når all maten står på bordet:

1. Hvitløk og løk hakkes og stekes på olivenolje i en kjele med tykk bunn.
2. Etter at løken er blitt gjennomsiktig, tilsettes tomater, salt, krydder til innholdet, og deretter helles vann i.
3. Etter oppkoking dekkes sausen med lokk og putres på svak varme.
4. I separate retter kjøttdeig, hakket pølse og revet ost, kjeks, egg, hakkede urter, salt og krydder blandes.
5. Blandingen formes til kjøttboller, som deretter legges en om gangen i den kokende sausen.
6. Etter en times stuping er retten klar til å spises.

Favoritt minikoteletter er den delikatessen fra barndommen som du husker med stor appetitt mer enn en gang i voksen alder. For de som ikke er klare til å stille sulten med minner alene, tilbyr vi detaljerte oppskrifter hvordan steke kjøttboller i en stekepanne.

Å lage en turkisk matbit kan ikke kalles kompleks prosess, det er nesten like enkelt som å lage koteletter, bare det blir enda mer raffinert og smakfullere.

For å tilberede hjemmelagde kjøttboller brukes tradisjonelt en kombinasjon forskjellige typer kjøttdeig. Som regel kombinerer de 2 typer kjøtt: biff og svinekjøtt. Imidlertid bruker husmødre ofte fjærfekjøtt (kylling, kalkun) for variasjon.

Men uansett hvor vellykket det var kjøtt kombinasjon, ekte smak Retten får aromatisk saus. Det kan være helt annerledes, og dette er en kjempefordel med stekte kjøttboller, som nesten aldri serveres uten dressing. Forskjellig smaker fyll kan forvandle seg til det ugjenkjennelige kjent rett, lage mange originale variasjoner fra den klassiske oppskriften.

Slik steker du kjøttboller med saus i en stekepanne

Ingredienser

• Kjøttdeig (svinekjøtt + storfekjøtt - inn like proporsjoner) – 500 g + -
• - 1 stk. + -
• - 1 ts. + -
• — 1/2 kopp (koppvolum 200 ml) + -
• - 1 stk. + -

Produkter for saus

• Vann - 1,5 kopper
• Mel - 1 ss.
• Laurbærblad - etter smak
• Tomatpuré - 1 ts.
• Rømme - 1 ss.

Slik steker du riktig kjøttboller med saus i en stekepanne

1. Finhakk løken, stek den til den er gjennomsiktig, bland med kjøttdeigen. Det anbefales å lage kjøttdeig selv hjemme. Den kjøpte har ofte mye skadelige urenheter, så kvaliteten er lavere enn hjemmelaget, og smaken er langt fra ideell.
2. Kok risen til den er smuldret, og tilsett den deretter i kjøttdeigen sammen med et rått egg.
3. Salt produktene og bland for hånd til den er jevn.
4. Vi danner små kjøttboller av kjøttdeigen (ikke større enn valnøtt), paner dem, rull dem litt i mel på bordet.
5. Legg minikotelettene i en stekepanne oppvarmet i olje. Stek dem i 3-5 minutter på den ene siden, vend deretter kjøttbollene over på motsatt side og stek i ytterligere 3-5 minutter.
6. Hell et glass kokende vann i stekepannen med kjøtt. Vannet skal nå halve høyden av selve kjøttbollene.
7. Tilsett deretter salt etter smak, tilsett tomatpuré og laurbærblad.
8. Dekk kjelen med lokk og la retten småkoke på middels varme i 10-15 minutter.
9. Mens kjøttbollene koker, la oss begynne å tilberede sausen: bland et halvt glass varmt vann med mel og rømme. Bland alt grundig slik at det ikke er noen klumper igjen.
10. Hell den resulterende dressingen over kjøttbollene og dekk dem igjen med et lokk. Rist beholderen forsiktig med hendene og plasser den på komfyren for siste tilberedning. Forretten med saus skal småkoke i 15-20 minutter på svak varme.

Du kan prøve å lage kjøttboller uten saus, men det er ikke så velsmakende og originalt som med den originale. varm saus. Hvis du vil ha noe virkelig deilig gourmetgodbit, da er det et must å tilberede saus til kjøttbollene.

Saus til kjøttboller: matlagingsalternativer

Som nevnt ovenfor er det dressingen (sausen) som lager kjøttprodukter interessant med tanke på smak. Ved hjelp av saus kan du rette opp eller rett og slett skjule noen matlagingsfeil.

Det er et stort utvalg av dressingsalternativer, vi tilbyr deg bare noen få av de mest vellykkede oppskriftene på hjemmelaget saus til kjøttretter.

Soppsaus til kjøttboller

1. Vi knuser hvitløken, men gjør det slik at den ikke mister formen. Alternativt kan du flate den litt ut med den ene siden av kniven.
2. Stek deretter hvitløken noen minutter i en stekepanne i olje på middels varme.
3. Overfør den stekte hvitløken til en tallerken, og legg sopp i skiver i oljen den ble tilberedt i. Etter noen minutter, tilsett den hakkede løken i pannen.
4. Tilsett litt olje, hell mel i beholderen og brun det lett.
5. Til slutt tilsett vann, salt og kok blandingen i noen minutter til den tykner.

Hard ostesaus til kjøttboller

1. Varm opp 1 ts. vegetabilsk olje i en stekepanne.
2. Stek 1 ss i den. mel.
3. Hell ½ kopp oppvarmet melk og ½ kopp buljong i den resulterende blandingen. Hell i en om gangen, husk å røre hele tiden.
4. Kok sausen til ønsket konsistens er oppnådd, fjern den fra varmen og bland med revet ost.

I tillegg til ost og soppsaus, egnet som saus til kjøttboller kjent saus"Béchamel" tomatdressing, rømme eller hvitløk-rømmesaus. I denne forbindelse er fantasien din kanskje ikke begrenset, fordi, som de sier, er det ingen regnskap for smak.

Slik steker du deilig kjøttboller i en stekepanne: rettens hemmeligheter

Enhver rett, selv den enkleste, har sine egne matlagingshemmeligheter. Uten dem stole på deilig resultat gir ikke mening. Å steke kjøttboller i en stekepanne er intet unntak.

Hvis du vil nyte det fra hjertet deilig matbit, så skriv det ned i din kokebok Noen enkle, men praktiske tips.

1. Det anbefales kun å bruke hjemmelaget kjøttdeig, men det er ikke nødvendig at det brukes umiddelbart etter kjøttbehandling. Frossen hjemmelaget kjøttdeig ikke dårligere i smak og kvalitet enn nylaget. Det må bare tines på forhånd. romtemperatur, og kan brukes.
2. Bland kjøttdeig med kyllingegg ikke nødvendig. Hvis du følger de grunnleggende betingelsene for å tilberede kjøttboller, vil de selv uten egggluten holde formen perfekt.
3. Bløtlagt gammelt (ikke ferskt) brød vil bidra til å gjøre kjøttbollene mer luftige og saftige. Den absorberer kjøttjuice godt, og lar den ikke trenge gjennom overflaten på kjøttbollene, slik at all fuktighet blir lagret inne.
4. Kjøttboller trenger bare å paneres i mel. Ris er best, men hvete kan også brukes. Brødsmuler egner seg ikke til panering av delikate minikoteletter.

For de som ikke vet hvor lenge de skal steke kjøttboller i en stekepanne, er svaret allerede klart: i gjennomsnitt tar det 10 minutter å tørke, og deretter ytterligere 30 minutter å koke i saus under lukket lokk.

Det er veldig viktig å steke kjøttbollene utildekket først. Når de er stekt på begge sider, kan du overføre dem til en panne og fullføre den enkle kokeprosessen der.
Hvis du vil steke helt i en stekepanne, dekk deretter de stekte kjøttbollene med lokk og fortsett å putre dem med sausen på svak varme til de er gjennomstekt. Hvis du ikke følger denne handlingsrekkefølgen, vil kjøttbollene falle fra hverandre.

Ikke mer spesielle hemmeligheter Du trenger ikke vite hvordan du steker kjøttboller i en stekepanne. Og alt du egentlig trenger er å sette den verdifulle kunnskapen du har fått ut i praksis. Gjør deg klar favorittrett til lunsj eller middag, på ukedager eller ferier. Det spiller ingen rolle anledning eller ukedag, for saftig møre kjøttboller – universal rett for alle anledninger.

God appetitt!

Kjøttboller i tomatsaus ser alltid utrolig appetittvekkende ut og har utmerket smak. Kjøttboller kan betraktes som en forbedret versjon av koteletter, og hvis de er ledsaget av tomatsaus, som perfekt understreker smaken av kjøtt takket være den søte og sure smaken, er det rett og slett umulig å motstå en slik rett.

Du kan tilberede kjøttboller ikke bare fra kjøttdeig (biff, svinekjøtt, kylling, kalkun), men også fiskekjøttboller. I sistnevnte tilfelle kan kjøttboller være veldig nyttige kostholdsrett, spesielt hvis du steker kjøttbollene i ovnen. Hvis du bruker kjøttdeig, du kan kombinere flere typer kjøtt, og for å unngå at det blir tørt, bør du definitivt legge til hakket løk eller male kjøttet i en kjøttkvern med et lite stykke smult. Når du former kjøttbollene, vil du ikke gjøre dem for store, da dette vil kreve lengre steketid og kan føre til at utsiden av kjøttbollene brenner seg. Det anbefales også å forhåndssteke kjøttbollene i vegetabilsk olje, panering dem lett i mel - dette vil tillate at kjøttbollene ikke faller fra hverandre under tilberedningen. Du bør imidlertid ikke overdrive det her, siden overstekte kjøttboller kan ende opp tørre.

Det er flere måter å tilberede kjøttboller i tomatsaus på - stek kjøttbollene i en stekepanne, hell i sausen og la det småkoke; stek kjøttbollene, hell i tomatsaus og stek i ovnen; stek kjøttbollene lett i ovnen, hell i tomatsaus og stek til full beredskap. Det siste alternativet er spesielt praktisk hvis du lager mat stort antall kjøttboller. Tomatsaus til kjøttboller kan også tilberedes på forskjellige måter- fra ferske tomater, fra hermetiske tomater V egen juice eller fra tomatpuré fortynnet med vann, som er den enkleste og raskt alternativ. Ikke glem å legge til aromatiske krydder både i sausen og i kjøttbollene, og da blir retten din utrolig deilig!

For å diversifisere smaken på kjøttbollene kan du tilsette revet ost eller finhakket og stekt sopp. Alternativt kan du lage to omganger kjøttboller slik at du kan bruke den ene umiddelbart og fryse den andre til senere bruk. Kjøttboller i tomatsaus serveres best til potetmos, ris, grønnsakstilbehør, nudler, spaghetti og annen pasta.

Mør saftige kjøttboller, kokt i tykke og rik på smak tomatsaus vil uten tvil ta sin rettmessige plass på menyen din. Vil du vite oppskrifter for å lage deilige kjøttboller i tomatsaus? Da tilbyr vi deg flere oppskrifter for å lage kjøttboller i tomatsaus.

Ingredienser:
600 g hakket svinekjøtt,
4 store tomater,
1 stor løk pluss 1 liten løk,
1 gulrot,
150 g ris,
8 allehånde erter,
1 ss tørket basilikum,

1 ss mel,
1 ss sukker,

vegetabilsk olje.

Preparat:
Skyll risen, tilsett vann og kok opp til den er halvkokt. Bland kjøttdeig med revet grovt rivjern gulrøtter, hakket stor løk og tørket basilikum. Smak til med salt og pepper etter smak. Form kjøttboller av kjøttdeig.
Skjær tomatskinnet på tvers. Legg tomatene i kokende vann i 30 sekunder, og hell over isvann og fjern huden. Skjær tomatene i biter, tilsett 600 ml vann og mal med en blender eller food prosessor. Tilsett tomatpuré, sukker, mel, salt og pepper etter smak. Bland godt igjen.
Dypp kjøttbollene i mel og stek lett i vegetabilsk olje. Hell i sausen, dryss over hakket løk, dekk til og la det småkoke i ca 45 minutter, rør av og til.

Kjøttboller i tomatpurésaus

Ingredienser:
Kjøttboller:
500 g kjøttdeig,
1 løk,
1/2 kopp ris,
1 egg (om nødvendig)
1/2 haug med persille eller dill,
5 ss mel, brødsmuler eller malt havregryn,
1 ts malt koriander,
1/2 ts humle-suneli,
salt og malt svart pepper etter smak,
vegetabilsk olje.
Tomatsaus:
1 spiseskje tomatpuré,
1,5 glass vann,
3-4 laurbærblader,
1/2 ts salt,
sukker etter smak.

Preparat:
Kok risen til den er halvkokt og avkjølt. Bland kjøttdeigen med revet eller finhakket løk. Tilsett et egg, hvis kjøttdeigen ikke er våt nok, ris, hakkede urter, krydder og salt etter smak. Form kjøttboller fra den resulterende blandingen og rull dem i mel, brødsmuler eller malt havregryn. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kjøttbollene i 2-3 minutter på hver side.
Legg kjøttbollene i en kjele. Løs opp tomatpuré i kokende vann, tilsett salt og sukker etter smak. Hell sausen over kjøttbollene og tilsett laurbærbladet. Legg til ekstra mengde varmt vann slik at kjøttbollene er halvt nedsenket i væsken. La småkoke på middels varme i ca 20-25 minutter.

Kjøttboller i tomatsaus laget av hermetiske tomater

Ingredienser:
700 g blandet kjøttdeig,
1 boks (ca. 800 g) tomater i sin egen juice,
100 g hvitt brød,
1 middels løk,
1/2 kopp helmelk,
1/2 haug persille,
2 fedd hvitløk,
1 ts tørket oregano,
1 1/2 ts salt,
1/4 ts grovkvernet rød pepper
vegetabilsk olje.

Preparat:
Puré tomater og juice med en blender eller foodprosessor. Ha over i en kjele, tilsett finhakket hvitløk, tørket oregano og 1/2 ts salt. Kok sausen i ca 15 minutter, rør av og til, til den tykner.
Bløtlegg i mellomtiden brødet i melk og la stå i 5 minutter. Bland kjøttdeigen godt med det avrente brødet, hakket persille, de resterende 1 ts salt og rød pepper. Form små kjøttboller av blandingen.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kjøttbollene i 5 minutter, snu av og til. Hell sausen over kjøttbollene, dekk til og la det småkoke til de er møre, vend av og til, ca 25-30 minutter. Ferdig rett dryss over hakket persille.

Bakte biffkjøttboller i tomatsaus og ost

Ingredienser:
Til kjøttbollene:
900 g kjøttdeig,
1 glass ris,
1 løk,
1 egg,
2 fedd hvitløk,
5 ss vegetabilsk olje,
1 ss tørkede urter, som basilikum, rosmarin eller merian,

Til tomatsausen:
800 g tomater,
1 stor løk,
150 g ost, for eksempel mozzarella,
3 fedd hvitløk,
3 ss vegetabilsk olje,
1 ts sukker,
salt og malt svart pepper etter smak.

Preparat:
Kok risen til den er halvkokt og la den avkjøles. Varm 2 ss vegetabilsk olje i en stekepanne. Tilsett hakket løk og hvitløk. Stek i ca 4 minutter til de er gyldenbrune. Avkjøl og bland med kjøttdeig, tilsett sammenvispet egg, ris og urter. Smak til med salt og pepper etter smak. Form kjøttboller fra den resulterende blandingen.
For å tilberede tomatsausen, varm vegetabilsk olje i en kjele og stek den hakkede løken og hvitløken til den er gyllenbrun. Tilsett skrellede og hakkede tomater, sukker, salt og malt pepper. Kok sausen i ca 30 minutter.
Varm 3 ss vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kjøttbollene i 10 minutter, snu av og til. Legg kjøttbollene i en ildfast form, hell tomatsaus og dryss revet ost på toppen. Stek i ovnen i ca 25-30 minutter.

Kyllingkjøttboller med ost i tomatsaus

Ingredienser:
700 g kyllingfilet,
2 egg
200 ml melk,
200 g hvitt brød,
200 g tomatpuré,
50 g hard ost,
2 fedd hvitløk,
2-3 laurbærblader,
1/2 ts tørket rosmarin,
salt, sukker og krydder etter smak,
grønn.

Preparat:
Ha tomatpuré i en kjele, hell i 2-2,5 kopper vann, bland godt og kok opp. Legge til tørket rosmarin, laurbærblad, salt, sukker og krydder etter smak. Kok i ca 20 minutter.
Bløtlegg brødet i melk, klem deretter godt og tilsett kjøttdeigen. Tilsett også egg, finhakket hvitløk og grovrevet ost. Tilsett salt etter smak, tilsett krydder om nødvendig, og form små kjøttboller. Legg kjøttbollene i den kokende sausen og stek under lokk i ca 30-35 minutter på svak varme. Før servering, dryss retten med urter.

Fiskekjøttboller i tomatsaus, bakt i ovnen

Ingredienser:
700 g hvit fiskefilet, som torsk,
1 løk,
1 gulrot,
1 egg,
50 g smør,
2-3 fedd hvitløk,
3 ss havregryn,
3 ss mel,
3 ss tomatpuré,
5-7 erter med allehånde,
2-3 laurbærblader,
salt og krydder etter smak,
vegetabilsk olje,
dillgrønt.

Preparat:
Mal fiskefileten med en blender sammen med egget, smør, havregryn og krydder. Tilsett salt etter smak og form kjøttboller. Dypp kjøttbollene i mel. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kjøttbollene lett i noen minutter. Stek hakket løk i olje til den er myk. Tilsett revne gulrøtter og stek i ytterligere 5-7 minutter. Tilsett tomatpuré, hakket hvitløk, salt, krydder og 1/4 kopp kokende vann. La småkoke i ca 5 minutter.
Ha sausen over i en ildfast form og legg kjøttbollene i sausen. Hell kokende vann til det nesten dekker kjøttbollene. Tilsett laurbærblad og allehånde. Tilsett salt om nødvendig. Stek i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 40 minutter. Dryss over hakket dill og server.

Kjøttboller i tomatsaus i en slow cooker

Ingredienser:
500 g kjøttdeig,
1/2 kopp ris,
1 løk,
1 egg,
3 ss rømme,
2 ss mel,
2 ss tomatpuré,
salt og krydder etter smak,
vegetabilsk olje.

Preparat:
Kok risen til den er halvkokt og avkjølt. Bland kjøttdeigen med hakket løk og egg. Tilsett salt og krydder etter smak. Lag kjøttboller på størrelse med egg av kjøttdeigen, paner dem i mel og stek lett i vegetabilsk olje slik at kjøttbollene ikke faller fra hverandre under tilberedningen.
Fortynn tomatpuré i 300 ml vann, tilsett rømme og mel, bland grundig. Tilsett salt etter smak. Legg kjøttbollene i multikokerbollen, hell i sausen slik at den dekker kjøttbollene helt. Still inn "Slukkingsmodus" i 1 time.

Kjøttboller i tomatsaus - flott rett for et smakfullt og mettende måltid for hele familien, som passer godt til ethvert tilbehør. God appetitt!

Kjøttboller med saus er deilige baller fra kjøttdeig, stuet i tykt aromatisk saus. Ikke forveksle dem med kjøttboller det er flere betydelige forskjeller mellom dem. Kjøttboller tilberedes oftest større, fordi de er en separat komplett kjøttrett for eksempel til lunsj. Kjøttboller stekes eller stues i stekepanne, og kan også stekes i ovnen med eller uten saus. Kjøttboller kokes i buljong, de kompletterer for eksempel en eller annen rett.

Det finnes et bredt utvalg av deilige kjøttboller, for det meste forskjellige ekstra ingredienser. Du kan legge løk og gulrøtter til kjøttbollene, du kan legge ris, kjøttboller med sopp eller fylt med grønnsaker som er pakket inn i kjøttdeig er deilig. Kan også tilberedes ulike sauser for kjøttboller og de vil dramatisk påvirke smaken. Vel, det viktigste er at selve kjøttbollene kan lages av ulike typer kjøtt. Jeg vil ikke se kjøttboller, men kjøttboller i alle forskjellige tilberedninger tar hovedpremien.

Selvfølgelig vil jeg ikke kunne dekke alle alternativene, men jeg vil dele mange deilige med deg.

Kjøttboller med tomatsaus og rømme

Det virker for meg riktig å starte med enkle og klassiske oppskrifter. De er vanligvis de mest ettertraktede og populære. Vi har blitt så vant til kjøttboller siden barndommen at vi veldig ofte ser etter oppskrifter for tilberedning som ligner veldig på de som er laget av våre mødre og bestemødre, samt hardtarbeidende kokker i barnehage. Og alt dette er ikke bare sånn. La meg forresten presisere at kjøttboller kan tilberedes for barn, og de liker dem virkelig, både i smak og form, og jeg trenger ikke å fortelle deg hvor mange barn som elsker saus. Du kan velge hvilken som helst siderett etter smak, men la oss nå lære å lage mat deilige kjøttboller med saus.

Til kjøttbollene trenger du:

• kjøttdeig - kg,
• egg - 1 stk,
• løk - 1-2 stk,
• hvitløk - 1-2 stk,
• rømme - 4 ss,
• mel - 2 ss,
• salt, pepper og krydder etter smak.

Preparat:

1. Til kjøttboller kan du bruke enten ferdig kjøttdeig eller lage selv av det valgte kjøttet. Velg svinekjøtt, storfekjøtt eller en blanding av to kjøttdeig etter din smak. Mitt ene råd er å ikke gjøre kjøttdeigen for mager, altså helt uten fett. Litt fett i kjøttdeigen vil gjøre kjøttbollene mer saftige, samtidig som den praktisk talt smelter under varmebehandlingen.

2. Hakk løken mindre, spesielt hvis du skal lage mat til barn. Juster mengden selv, du kan legge til en eller to løk. Selve løken er også med på å gjøre kjøttbollene mykere og saftigere. Kombiner løk og kjøttdeig i en stor, komfortabel bolle. Mal hvitløken på et rivjern eller med en kniv, og tilsett den også i kjøttdeigen.

3. Knekk en i en bolle med kjøttdeig. rå egg og rør. Egget vil bidra til å sikre god klebrighet av kjøttdeigen slik at fremtidige kjøttboller ikke faller fra hverandre. ferdig form. Salt og pepre kjøttdeigen etter din smak.

4. Form det resulterende kjøttdeig til jevne, mellomstore kuler. Rull dem i mel for å gjøre dem deilige når de stekes. gyllenbrun skorpe, og all kjøttsaften ble forseglet inni. Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje og stek kjøttbollene på middels varme på alle sider til de er lett brune.

5. Forbered den fremtidige sausen. Denne oppskriften er den enkleste - bland tomatpuré med rømme, spe med ett glass varmt vann.

6. Hell den resulterende sausen over kjøttbollene i stekepannen, dekk med lokk og la det småkoke i femten minutter.

7. Etter hvert som sausen koker vil den få en dypere rødfarge pga tomatsaus. Etter femten minutter, dekket over middels varme, vil kjøttbollene være klare og bløtlagt i en deilig saus.

Deilige kjøttboller med saus er klare. Den mest universelle og enkleste oppskriften. Hvis du legger fløte i stedet for rømme, blir smaken mer delikat og mindre syrlig. Server med en varm siderett, som potetmos, dryss over friske urter. God appetitt!

Møre kjøttboller med ris bakt i saus i ovnen

Nesten alle av oss har prøvd kjøttboller med ris, og mange kjenner dem til og med under navnet "Pinnsvin". De kan også stekes i en stekepanne i en tykk saus, eller du kan bake dem i ovnen, da blir de bare møre, for det blir ingen tørkesteking i stekepannen, men kun jevn varme på alle sider . For å smaksette sausen legger vi løk og gulrøtter til den.

Du trenger:

• blandet kjøttdeig - 600 gram,
• kokt ris - 1 kopp,
• egg - 1 stk,
• løk - 2 stk,
• gulrøtter - 1 stk,
• hvitløk - 2 fedd,
• tomatpuré - 2 ss,
• rømme - 2 ss,
• mel - 2 ss,
• salt og sort pepper etter smak.

Preparat:

1. Bla kjøttet gjennom en kjøttkvern eller ta ferdig kjøttdeig. Legg den i en bolle og tilsett finhakket løk og hvitløk. Vi trenger den andre løken til saus. Knekk også et egg inn i kjøttdeigen. Tilsett litt salt og pepper. Rør kjøttdeigen først med en skje og deretter med hendene, slik blander det seg best.

2. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.

3. Bland rømme og tomatpuré i en egen bolle. Tilsett to spiseskjeer mel og rør til en jevn masse.

4. Hell kaldt vann i et glass kokt vann og hell den gradvis i den fremtidige sausen i en bolle. Hell litt og rør, tilsett så mer vann og rør, og så videre til alt vannet er borte.

Mel er nødvendig i denne sausen for å legge til tykkelse. Den gir også fra seg den veldig karakteristiske smaken som vi husker fra barndommen i sausen som ble servert i kantinen til barnehager og skoler.

5. Varm opp en stekepanne med olje. Skjær den andre løken i små terninger. Stek løken i olje til den er gjennomsiktig, tilsett deretter de revne gulrøttene i pannen og stek på middels varme til gulrøttene er myke.

6. Hell nå den tilberedte blandingen i stekepannen med løk og gulrøtter. tomat-rømmesaus. Rør, tilsett litt salt og la det småkoke på svak varme i 2-3 minutter. Salt og pepre den fremtidige sausen etter din smak. Slik blir den salt når den er ferdig.

7. Slå på ovnen for å forvarme til 180 grader. Ta en bakebolle og begynn å forme kjøttbollene. For å gjøre dette, fukt hendene lett med vann og rull kjøttdeigen til ganske store kuler. Legg de ferdige kjøttbollene i formen. Når alt er samlet, ta en stekepanne med saus og hell kjøttbollene på toppen. Hvis det ikke er nok saus, tilsett litt vann den vil blande seg med sausen mens den koker i ovnen.

8. Sett kjøttbollene med saus i ovnen og stek dem i ca 30 minutter på 180 grader.

Etter en halvtime er kjøttbollene klare. Den fjerne koker veldig raskt, og vi hadde allerede risen klar. Du vil få veldig møre og smakfulle kjøttboller med aromatisk tykk saus med løk og gulrøtter. Det er veldig næringsrikt og solid lunsj eller middag. Velg en siderett etter eget skjønn. Spis for helsen din!

Hvordan lage kjøttboller med saus som i barnehagen

For de som er ubønnhørlig tiltrukket av nostalgi til å huske at veldig smake og lage kjøttboller som i barnehagen, tilbyr jeg denne gode og detaljert video. Den beskriver prosessen med å lage kjøttboller og alle ingrediensene som trengs for dette. Det er ikke noe komplisert i en slik oppskrift, og kokkene holdt ikke en militær hemmelighet med den. Nå vil den også være tilgjengelig for deg. Forbered kjøttbollene og ikke glem den møre pastaen.

Kjøttboller i fløtesaus, bakt med ost

Ikke tomatsaus enestående vakker kjøttboller med ris. Den kremete sausen er ikke mindre fantastisk, og hvis du legger ost til den, vil du ikke kunne ta den av ørene. Jeg kan si dette for meg selv og familien min, men jeg er nesten sikker på at mange vil være enige med meg.

Fløte er en delikat sak, så vi skal også bake kjøttboller i denne sausen.

Du trenger:

• hakket kjøtt - 600 gram,
• ris - 100 gram,
• krem 10% - 330 ml,
• ost - 100 gram,
• hvitløk - 2 fedd,
• potetstivelse - 1 teskje,
• salt og krydder etter smak.

Preparat:

1. Forbered kjøttdeig, legg det i en beholder som er praktisk for omrøring. Tilsett hvitløk til kjøttdeig, ført gjennom en presse eller revet fint rivjern. Tilsett salt (ca. 0,5 ts).

2. Kok risen til den er halvkokt. Tilsett det i kjøttdeigen. Tilsett 0,5-1 ts av dine favorittkrydder med mild smak. For eksempel provençalsk eller italienske urter vil passe veldig godt.

3. Rør kjøttdeigen med hendene, det blir jevnere enn med skje eller slikkepott på grunn av at kjøttdeigen er ganske tykk og klumpete.

4. Fukt hendene lett med vann og rull til store runde kjøttboller. Ta en behagelig dyp ildfast form og legg fremtidige kjøttboller på bunnen. Det er ikke nødvendig å smøre smør, for vi skal koke dem i saus.

5. Rør sausen i en egen bolle. For å gjøre dette, hell fløte i en bolle. Riv osten på et fint eller grovt rivjern. Tilsett ost i fløten, samt krydder og salt etter smak. Tilsett en teskje der potetstivelse, dette er nødvendig for å gjøre den kremete sausen litt tykkere. Stivelse vil ikke påvirke smaken i det hele tatt. Bland alt godt.

6. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg kjøttbollene i pannen i ovnen og stek i 20 minutter, i løpet av denne tiden vil kjøttbollene være halvstekt.

7. Hell sausen vi lagde over kjøttbollene. Legg resten av osten i bunnen (den vil sette seg) på toppen av hver kjøttbolle slik at den stekes med en vakker gyllenbrun skorpe.

8. Sett kjøttbollene og sausen tilbake i ovnen og stek videre i 20-25 minutter. Sausen vil redusere og osten vil bake. vakker skorpe. Kjøttbollene blir helt klare.

Server varme kjøttboller kl fløtesaus med tilbehør og grønnsakssalater. God appetitt!

Originale kjøttboller med bokhvete - grechaniky. Trinn-for-trinn videooppskrift

Hvis du har prøvd kjøttboller med ris, men allerede er litt lei av dem, så er det på tide å ta med noe nytt til dette fantastisk rett. Tilsett bokhvete i stedet for ris og du vil lykkes nytt utseende deilige kjøttboller. Slike deilige kjøttboller tilberedes også med en tykk rik saus som de er bakt i.

Ingrediensene er ganske kjente: kjøttdeig, løk, egg, mel og tomatpuré. Kokt ris i stedet bokhvete. Tilsett krydder etter din smak for å gjøre disse kjøttbollene krydret eller krydret og glede husholdningen din med et nytt produkt.

Lag kjøttboller med saus oftere og ikke glem å legge til variasjon ved å bytte sauser og tilsetningsstoffer. Ikke glem deilige tilbehør og salater, lunsj skal være næringsrik og sunn. Jeg ønsker deg helse og godt humør!

• Kategori: Andre oppskrifter
• Type rett: Ukategoriserte oppskrifter
• Koketid: 25
• Antall porsjoner: 6

Ingredienser til oppskriften Hvordan lage kjøttboller til frysing?:

• Kjøttdeig (biff eller assortert) - 500 g
• Ris (det er bedre å ta rund ris - det er mer klissete) - 200 g
• Løk - 1 stk. liten størrelse
• Hvitløk - 2 små fedd
• Egg - 2 stk.
• Salt + malt svart pepper - etter smak
• Mel - 3 ss.

Oppskriftsforberedelsesprosess Hvordan lage kjøttboller til frysing?:

1. Du trenger også kjøkkenbrett(eller annen flat overflate som et brett) som passer i fryseren. Vel, foruten dette, en pose for oppbevaring av frosne kjøttboller.
2. Først av alt, skyll risen flere ganger, fyll den med vann og la den koke. Salt den og kok til den er gjennomstekt. Flytt i mellomtiden kjøttdeigen til en stor bolle der du kan blande kjøttbolle-"deigen". Skrell løken, skyll og skjær i små terninger. Du bør ikke rive løken eller male den sammen med kjøttet: i biter vil det gi kjøttbollene ekstra saftighet. Legg løken i en bolle med kjøttdeig.
3. Skrell hvitløken og ha den gjennom en hvitløkspresse: press direkte i en bolle med alle ingrediensene.
4. Dryss kjøttdeigen med salt og kvernet sort pepper.
5. Lag et lite hull i midten av kjøttdeigen og knekk to egg i den.
6. Bland kjøttdeigen og tilsett det kokte risgrøt. Det anbefales at risen ikke er varm, ellers kan det føre til at proteinet (både egg og kjøtt) stivner.
7. Bland kjøttdeigen og risen godt og form kuler med våte hender. Dypp kjøttbollene i mel og legg på et melet kjøkkenbrett. Pakk kjøttkakebrettet inn i en pose og legg det i fryseren.
8. Etter noen timer tar du brettet ut av fryseren. Kjøttbollene vil allerede ha stivnet, så de kan tas av brettet og legges i en pose. Oppbevar kjøttbollene i fryseren i en forseglet pose, og når den tid kommer, ta dem ut og stuv eller stek dem uten å tine først.