Oppskrift på bønner i kremet saus. Bønner i en kremet ostesaus i en slow cooker

02.07.2020 Fastelavnsretter

Vi har nylig forberedt Men noen liker ikke tomater, noen kan ikke være sure. Og i dag har vi igjen bønner men denne gangen i mild kremostsaus i en langsom komfyr. Kombinasjonen av fløte og smeltet ost gir en utmerket smak, sausen er mør, og bønnene i den er myke og appetittvekkende. Jeg råder deg til å ta smelteost av god kvalitet til denne retten, for nå selger de ofte det såkalte "bearbeidede osteproduktet", som ikke løses opp i hverken suppe eller saus. Ost gir sausen en behagelig smak, sausen vil tykne av den.

Ingredienser:

bønner - 1 kopp
gulrøtter - 1 stk.
hvitløk - 1-2 fedd
krem (10%) - 300 g
bearbeidet ost - 100 g

Bønner i en kremet ostesaus i en slow cooker:

Bløtlegg bønner over natten eller i flere timer. Kok den så i 15 minutter i en langsom komfyr eller på komfyren. Dette gjøres for å redusere koketiden til bønnene i saktekokeren. Tøm bønnene i et dørslag.

Ha revet gulrøtter, hvitløk, bønner, smeltet ost i saktekokeren. Hell i fløte.

Du kan ta 500 ml fløte, så har du mer saus, og du kan helle den på andre retter - pasta, ris, kjøtt.

Slå på saktekokeren, sett "stewing"-programmet i 1,5 time, kok bønnene i saktekokeren til signalet.
Det er bedre å salte bønneretten helt til slutt. Vær forsiktig når du salter fordi smeltet ost allerede er salt.

Grønne bønner er et produkt rikt på karoten, vitaminer, folsyre, fiber, mikroelementer og proteiner. Hvorfor ikke lage den oftere av denne grunn? Dessuten er det rimelig og rimelig, og når som helst på året. Du kan ta frosne bønner.

Bruker du frossen, tilbered retten akkurat som vist i oppskriften - d.v.s. kok den i saltet vann uten å tine.

Når det gjelder krem, er det helt opp til deg. Jeg tok 35% fettfløte, i dette tilfellet blir sausen tykk. Det samme gjelder krem 33%. Hvis du tar 15-20% fløte, vil sausen vise seg å være mer flytende, ikke så kremet på smak, noe som slett ikke betyr at den ikke vil smake godt. Maten vil bare se annerledes ut.

Grønne bønner i kremet saus kan serveres som en selvstendig rett, eller som tilbehør, for eksempel med kokte poteter, potetmos, ris eller bokhvete – velg etter smak.

Vi vil forberede produktene i henhold til listen.

Skyll bønner og kok i kokende saltet vann i tre minutter.

Tøm vannet.

Hakk løken og 1 fedd hvitløk tilfeldig, stek.

Tilsett bønner.

Stek under omrøring i et par minutter.

Tilsett fløte. Varm opp i bare ett minutt.

Tilsett salt og pepper.

Fjern fra varmen, tilsett finhakket hvitløk.

Blande. Grønne bønner i en kremet saus er klare.

Server umiddelbart, drysset med urter.

Nyt måltidet!

Hver region er kjent for sine kulinariske retter. Grønne bønner i en kremet saus refererer til slovakisk mat. Denne smakfulle og sunne retten kan tilberedes med både ferske og frosne bønner. Asparges (grønne bønner) tilberedt i en delikat kremet saus kan serveres med poteter eller pasta, frokostblandinger eller kjøtt - denne sausen vil diversifisere menyen og gi rettene en ny smak.

Ingredienser:

250-300 gr. asparges (grønne bønner) - ferske eller frosne
2 ss. l. mel
solsikkeolje
100 gr. rømme eller fløte
1,5-2 ss. l. hakket grønn dill (fersk eller)

Matlaging:

Vi vasker aspargesbønnene, rengjør dem: fjern bunnen av stilken, hvis fibrene er harde på sidene, fjerner vi dem også.
Skjær bønnebelgene på tvers (litt på skrå) i ca 1 cm brede skiver.
Ha de hakkede bønnene i en varm stekepanne (eller i en kjele) med solsikkeolje og stek litt (3-5 minutter). Tilsett deretter 1/2 ss. vann, dekk bønnene med lokk og la det småkoke til de er myke og til væsken har fordampet (ytterligere 10 minutter), rør av og til.
I mellomtiden, i en bolle med liten bunndiameter (slik at fettet samles kompakt), stek melet i solsikkeolje.
Hell varmt vann i små porsjoner, oppnå ønsket tetthet, gni umiddelbart til det er glatt. Kok opp det resulterende preparatet til sausen, rør konstant, og slå den av.
Tilsett finhakket dill til bønnene, bland.
Hell fløtesausen blank i pannen med de stuede aspargesbønnene, bland og kok opp.
Tilsett fløte eller rømme, bland og prøv - salt eller tilsett salt (hvis du brukte saltet dill) etter smak. Spe eventuelt sausen med varmt vann til ønsket tykkelse. La det koke i 2-3 minutter og slå det av.
Grønne bønner i kremet saus kan serveres med poteter, frokostblandinger, pasta – med eller uten kjøtt, da grønne bønner er rike på protein og har tilstrekkelig næringsverdi i seg selv. Derfor er denne retten ypperlig for de som foretrekker vegetarisk mat.

Den tiende oppskriftsdeltakeren i den kulinariske konkurransen "Easy Dinner" - grønne bønner stekt i krem

Stringbønner stekt i fløte

Ingredienser. 350 g grønne bønner, 100 melk, 100 g fløte 10 %, 20 g smør, 1 ss. mel, 4 fedd hvitløk

Matlagingsmetode . Kok grønne bønner i kokende saltet vann i 15-20 minutter.

På dette tidspunktet kan du tilberede sausen. For å gjøre dette, blancher hvitløken i kokende vann i et par minutter. Varm opp fløte i en kjele, tilsett blanchering av hvitløk, salt, pepper, kok opp og stek på middels varme i 5 minutter. Puré deretter hvitløken i fløte med en blender.

Smelt smøret i en stekepanne, stek melet og tilsett melk, kok sausen til den tykner under konstant omrøring.

Kast strengbønner i et dørslag og hell over med isvann (dette er nødvendig for at fargen på bønnene forblir den samme knallgrønne).

Legg i pannen med melkesaus fløte, bønner, bland alt og kok opp.

Fordelene med retten

Snørebønner inneholder et stort antall forskjellige sporstoffer, vitaminer og syrer som har en gunstig effekt på ulike områder av menneskekroppen:

folsyre bidrar til å stabilisere den hormonelle bakgrunnen - så det er nyttig for gravide kvinner, ungdom og kvinner i overgangsalderen;
jern og molybden forbedrer funksjonen til luftveiene, påvirker sammensetningen av blodet positivt og hjelper med anemi;
kobber reduserer risikoen for leddgikt og andre sykdommer i ledd og leddbånd;
magnesium er uunnværlig i behandlingen av kronisk tretthet, under nervøs utmattelse og for å lindre astma og migreneanfall;
svovel akselererer helbredelsesprosessen under smittsomme sykdommer i tarmen;
sink hjelper til med normalisering av karbohydratmetabolismen;
kalium har en positiv effekt på hele det kardiovaskulære systemet og blodtrykket.

Bønner er rike på fiber, fett, karbohydrater og proteiner. Proteinet i dette unike produktet er veldig likt animalsk protein i sine egenskaper, og er nest etter naturlig kjøtt.

Ernæringsfysiologens kommentar

For at denne retten skal passe fullt ut til den «lette» middagen kan oppskriften forbedres – fjern for eksempel smøret og bytt ut melet med malt havregryn.

Har du din egen versjon av en lett og sunn rett til middag? Send dine oppskrifter til [e-postbeskyttet] nettstedet og få muligheten til å vinne hovedpremien - et treningsarmbånd. Detaljer

Klassisk fransk stil for matlaging av grønnsaksretter: tilsett litt fløte eller myk ost, en klype salt og sort pepper. Alt. Utrolig mør og veldig smakfull rett er garantert. Sannsynligvis vil ordtaket "du kan ikke ødelegge grøt med smør" i den franske versjonen høres ut som "du kan ikke ødelegge grøt med fløte." Og det er det virkelig! Krem passer perfekt til sopp- og grønnsaksretter, noe som gjør smaken mer subtil og myk. Spesielt når du koker med kokoskrem!

Ja, det høres imponerende ut: «Snørebønner i en kremet kokosnøttsaus». Imidlertid er denne retten ekstremt enkel å tilberede. Hvis du ikke vil komplisere ting, ta bare butikk-kjøpt krem (ku) med middels fettinnhold.

Hva trenger du: