Dagens tema er Pollack bakt i ovnen.

Fisk er et veldig nyttig produkt for kroppen vår, og sjøfisk, som inkluderer sei, enda mer.

Fordelene er at den til en lav pris har god smak, den er enkel og rask å tilberede, den har få bein, noe som er veldig viktig når du tilbereder visse retter.

Det er et stort antall oppskrifter for å tilberede retter fra denne fisken - de koker supper, steker, damper, baker, lapskauser og til og med lager salater.

Du kan også se oppskrifter, enkle og raske, veldig velsmakende.

For din oppmerksomhet, pollock ovn oppskrifter

Ingredienser:

• Skrotter - 1 kg.
• Ost - 50 gr.
• Rømme - 4 ss. l.
• Hvitløk - 3 fedd
• Løk - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.

Kalorier per 100 gr. - 76,7 kcal

Matlaging:

1. Skjær skrottene i små biter, salt, pepper, tilsett dine favorittkrydder

2. Skjær tomatene i skiver

3. Vi gni osten på et grovt rivjern

4. Finhakk hvitløken

5. Skjær løken i ringer, spred i et lag i en form smurt med vegetabilsk olje

6. Legg fisken i neste lag, dryss over hvitløk

7, Hell rømme, topp med tomater

8. Dryss med salt etter smak, legg osten, du kan strø med hakkede urter

9. Sett i ovnen på 200 grader i 30 minutter

Pollock i rømme med gulrøtter

Ingredienser:

• Fiskefilet - 4 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Rømme - 300 gr.
• Salt - 2 ts
• Pepper - 2 ts

Matlaging:

1. Løkhoder kuttet i to, kuttet i halve ringer
2. Vi renser gulrøttene, tre på et grovt rivjern
3. Ha det i rømme
4. Tilsett salt, pepper, bland godt
5. Legg et lag med løk på en bakeplate
6. Legg fileter på toppen
7. Fyll fisken med rømme-gulrotblanding
8. Sett i ovnen i 15 minutter på 180 grader
9. Kan serveres med ethvert tilbehør

Sei bakt med grønnsaker

Det viser seg en veldig velsmakende bakt fisk i en kremet søtsur saus.

• fiskeskrotter uten hode - 700 gr.
• løk - 3 stk.
• middels gulrot - 3 stk.
• krem 10% - 15% fett - 200 ml.
• tomater - 3-4 stk.
• dill - en liten haug
• salt - etter smak
• sukker - 1 ts
• hvetemel - 100 gr.

Matlaging:

1. Forbered fisken - ren, kutt i biter og rull hver del i mel

2. Stek fiskeskrottene i en panne i vegetabilsk olje til en skorpe vises. Finhakk løken. Riv gulrøtter og tomater på et grovt rivjern

3. Stek løken til den er gjennomsiktig

4. Tilsett gulrøtter og gjør klar

5. Legg bitene av stekt fisk i formen

6. Topp med stekte grønnsaker

7. I en egen bolle blander du tomatpuré med fløte, salt, tilsett sukker og pepper

8. Hell sausen over fisken på toppen, glatt overflaten med en skje.

9. Sett i ovnen på 200 grader i 30 minutter

10. Rett før slutten av stekingen drysser du over hakket dill

11. La avkjøles litt, og du kan legge ut på tallerkener

En enkel oppskrift på sei med løk og gulrøtter

Ingredienser til retten:

• 800 gr. - fisk
• 2 stk. - middels gulrot
• 2 stk. - løk
• 30 gr. - vegetabilsk olje
• 2 ss. l. - tomatpuré
• Vann eller rødvin - 50 ml
• Salt og pepper - etter smak
• 2 fedd hvitløk

Matlaging:

1. Riv gulrøtter, best for matlaging av koreanske gulrøtter
2. I en gryte i vegetabilsk olje, stek finhakket løk med gulrøtter
3. Tilsett tomatpuré og kok opp
4. Tilsett vin eller kokende vann, salt og pepper
5. Vi forbereder fisken - ren, kuttet i biter
6. Smør formen med olje, fordel halvparten av de stekte grønnsakene og finhakket hvitløk
7. Legg den hakkede fisken oppå.
8. Topp den med resten av grønnsakene.
9. Dekk til med folie og sett i ovnen
10. Stek i 45 minutter ved 220 grader

Sei med poteter

For matlaging trenger du:

• 3 stykker fiskeskrotter
• Løk - 1 stk.
• Skrellede poteter - 6 stk.
• Majones - 3 ss. l.
• Ferdig sennep - 1 ss. l.
• Smør - 2 ss. l.
• Sitronsaft - en sitron
• Salt, pepper etter smak

Matlaging:

1. Tilbered sausen i en liten bolle - bland myket smør med majones,
2. Tilsett sennep, sitronsaft, bland til jevn
3. Skjær potetene i skiver og fordel på bunnen av en bakeplate smurt med vegetabilsk olje.
4. Skjær løken i ringer og ha på potetene
5. Skjær fisken i små biter og legg neste lag
6. Salt og pepper etter smak
7. Hell saus
8. Sett bakeplaten i ovnen (180 grader), stek i 35 - 40 minutter

Pollock i rømme, bakt i folie

Ingredienser:

• Fiskefilet - 600 gr.
• Rømme - 3 ss. l.
• Løk - 1 stk.
• Pepperblanding
• Dill

Matlaging:

1. Ordne den vaskede fileten på en tallerken, salt, dryss med en blanding av paprika

2. Hakk dillen, skjær løken i halve ringer

3. Bland dill med rømme

4. Vi tar folien, måler den etter størrelse, brett den i 2 lag slik at den er nok til å pakke fileten

5. Legg fileten i midten, legg løken på den

6. Lukk alt med rømme

7. Pakk godt inn i folie

8. Vi legger den i en form og sender den til ovnen i 25 - 30 minutter ved en temperatur på 280 grader

22.08.2017, 22:13

Pollock i ovnen - 7 oppskrifter for hvordan du tilbereder pollock i ovnen

I fortsettelsen av fisketemaet vil vi i dag tilberede en slik rett som pollock i ovnen. Fisken er ganske velsmakende, sunn, enkel å tilberede, har ingen små bein. Du kan snakke om proffene veldig lenge, men du kan lage mat veldig raskt.

Sei er en kommersiell fisk og er derfor tilgjengelig nesten hele året. Prisene biter ikke, og nesten hvilken som helst familie har råd til å kjøpe sei en eller to ganger i måneden.

Vi tar kadaveret, forbereder det, salt, pepper, dryss med krydder. Sett i ovnen i 30-40 minutter avhengig av oppskriften. Tilbered tilbehøret mens fisken koker.

Hvis du vil redusere koketiden til det maksimale, er det bedre å ta seyfileter. Det er nok å tine fileten og skylle den under rennende vann, så er den klar til steking.

Du må pirke litt lenger med en lyrskrott, men skrotter er også forskjellige. Det er heller ikke mye oppstyr allerede sløyd med dem. Og hvis du tar en hel frossen sei, må du tine og sløye deg selv. Men det er plusser når du skjærer en hel, restene av beinene kan settes på et deilig øre.

Stort sett tilberedes slik fisk i folie for å bevare så mye nyttige stoffer som mulig, og fisken blir ikke tørr. Tinte biter pakkes inn i folie sammen med grønnsaker. Naturlige smaksforsterkere legges også til grønnsaker, som rømme, majones, fløte, ost, egg og grønnsaker. I prinsippet kan slik fisk ganske enkelt rulles ut i mel med salt og pepper, pakkes inn i folie og bakes i ovnen. Likevel vil det vise seg velsmakende og tilfredsstillende, siden sei er en veldig velsmakende og sunn fisk.

Pollock i ovnen matlaging oppskrift

La oss starte med den enkleste oppskriften for matlaging av pollock i ovnen.

Ingredienser:

• Pollock 1 kg. (skrotter)
• Hard ost 50-70 gram.
• Hjemmelaget rømme 3-4 ss.
• Hvitløk 3-4 fedd.
• 1 løkhode.
• 2-3 tomater.
• Vegetabilsk olje.
• Salt og pepper etter smak.

Kokeprosess:

1. Hvis du har kjøpt frossen sei, må skrotten være skikkelig tint før tilberedning. Sett den i den øverste delen av kjøleskapet i 5-6 timer på forhånd. Dette er den riktige måten å tine fisk på.

2. Før du skjærer sey, inspiser den fra innsiden for innvoller. Hvis det er små rester, fjern dem med en kniv og skyll skroget godt.

4. Ha bitene med salt og pepper i en bolle og bland forsiktig. La fisken stå noen minutter, la den salte litt.

5. Mens fisken saltes, tilbered resten av ingrediensene, skjær tomatene i sirkler.

6. Før hvitløken gjennom en presse eller skjær den i tynne skiver.

7. Riv osten på et grovt rivjern.Skrell løken og skjær den i store ringer.

Nå er alle ingrediensene klare, du kan legge dem på en form smurt med vegetabilsk olje eller en bakeplate.

8. Og så vil det første laget være fra løkringer.

9. Legg fiskestykker på det andre laget på løken.

10. Fordel hvitløken på toppen av fisken, deretter tomatene.

11. Dryss revet ost på toppen av tomatene og tilsett litt velduftende sort pepper på toppen av osten.

12. Nå gjenstår det å steke fisken i ovnen ved en temperatur på 180-190 grader. Koketid fra 30 til 40 minutter.

Vi tar ut fisken, overfører den forsiktig til en vakker tallerken, dekorerer med hakkede urter og kan serveres på bordet. Nå har du den enkleste oppskriften på pollock i ovnen. Nyt måltidet.

Pollock i ovnen med grønnsaker under rømme Bechamelsaus

Vær forberedt på det faktum at etter at du har behandlet gjestene dine med denne seieren, vil du umiddelbart begynne å be om oppskriften. Fordi fisken blir så velsmakende og saftig at noen ganger tror mange ikke at de spiste sey.

Ingredienser:

• Pollock 1,5 kg.
• 1-2 gulrøtter.
• 1 løkhode.
• 5 ss mel.
• Salt og pepper etter smak.
• Vegetabilsk olje.

Saus ingredienser:

• 7 ss rømme.
• 200 melk.
• 1 ss mel.
• 2 ss smør.
• 1 klype revet muskatnøtt.
• Salt og pepper etter smak.

Kokeprosess:

1. Oppskriften bruker en seyskrott, men hvis det er en filet, så kan du koke den fra fileten.

2. Inspiser skroget og rengjør om nødvendig. Jeg ber deg spesielt ta hensyn til magen. Det etterlater noen ganger en svart film som gir bitterhet. Så hvis det er det, er det bedre å bli kvitt det.

3. Vi kvitter oss også med skjell og unødvendige finner. Skyll godt igjen og tørk med tørkepapir.

4. Skjær pollock i biter.

5. Lag en blanding av salt, pepper og krydder. Riv fiskestykkene med blandingen og la stå i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden vil salt og krydder trenge inn i midten av fisken.

Av krydder passer basilikum, timian, rosmarin, malt koriander godt.

6. Når fisken er saltet, må den stekes i vegetabilsk olje.

7. Hell vegetabilsk olje i pannen og varm den godt opp. Dypp et stykke fisk i mel på alle sider og legg i en panne og så videre med hvert stykke.

8. På dette stadiet er det viktig for oss å få en gyllen skorpe på biter av sei.

Derfor gjør vi at oppvarmingen ikke er sterk og vi holder ikke fisken lenge. Bokstavelig talt 2-3 minutter på hver side. Det er viktig at saften blir liggende i fisken. Derfor steker vi på hver side, og forsegler dermed saften inne i hvert stykke.

9. Legg de stekte stykkene på et serviett slik at papiret absorberer overflødig vegetabilsk olje.

Nå som fisken er stekt, kan du forberede grønnsakene.

10. Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i ringer på gulvet, og før gulrøttene gjennom et grovt rivjern.

11. Stek grønnsakene litt. Men ikke som når du steker, men bare litt til løken er gjennomsiktig.

Dette gjøres slik at det blir litt fuktighet igjen i løk og gulrøtter, som de skal dele litt senere med fisken. Og så kaster vi løken og gulrøttene i pannen, steker til løkene er gjennomsiktige og overfører dem til bollen fra pannen for å stoppe varmeeksponeringen.

12. Etter å ha tilberedt grønnsakene, må du forberede sausen der vi skal bake fisken i ovnen.

13. Varm opp smøret i en stekepanne eller gryte og tilsett mel.

Pass på at melet ikke endrer farge. På dette stadiet er det viktig å ikke steke melet, men å varme det opp.

14. Så snart melet er blandet med smør, hell i melken. Ta en visp og rør hele tiden i sausen. Det er viktig å unngå klumper. Gradvis vil blandingen begynne å tykne. Nå er det viktig å sørge for at verken mel eller melk brenner seg.

15. Noen minutter etter oppvarming vil blandingen begynne å tykne, tilsett muskatnøtt.

16. Etter å ha tilsatt rømme, litt salt og allehånde. Igjen, bland alt til det er jevnt. Kok opp og fjern varmen fra pannen.

17. Vi kan si at alle de forberedende handlingene er over, det gjenstår å kombinere alt vakkert sammen.

18. Vi tar en form der vi skal bake pollock i ovnen og smøre den med smør. Skjemaet er nødvendig med høye sider.

19. Legg den stekte fisken på bunnen.

21. Etter et lag med gulrøtter.

22. Fordel sausen jevnt fordelt over alle overflater. Det er viktig at sausen dekker hele retten, og dermed tetter alle hullene som fuktighet kan fordampe gjennom.

23. Vi legger denne skjønnheten i en varm ovn i 15-20 minutter ved en temperatur på 180-190 grader.

24. Ha pollock i ovnen til den er gyldenbrun. Denne skorpen vil være et signal om at retten er klar.

25. Fisk serveres best med ris eller bønner. Potetmos er også godt.

Forsøket med rågrønnsaker var en suksess, så grønnsakene trenger ikke stekes først.

I ekstreme tilfeller kan du lage en utmerket grønnsakssalat av friske agurker og tomater.

Før servering pynter du retten med hakkede urter. Pollock med grønnsaker bakt i ovnen med rømmesaus er klar. Nyt måltidet.

Pollock i gryter med poteter i ovnen

Retten er veldig velsmakende, seieren blir mør, og takket være poteter og grønnsaker er den veldig næringsrik og velduftende.

Ingredienser:

Kokeprosess:

Bruker du pollockfilet, så er det bare å tine og kutte den i biter.

1. Og hvis skrotten dadet må skrelles, kjøttet skilles fra beina og kuttes i små biter. Bein kan forresten brukes til å lage en fantastisk fiskesuppe.

2. Vi renser potetene og kutter dem i terninger.

3. Skjær løken i terninger.

4. Skjær gulrøtter i sirkler.

5. Nå danner vi et fat i gryter.

6. Legg noen poteter på bunnen, og legg deretter løk.Legg gulrotskivene oppå løken.

7. Og praktisk talt legg ut fisken med det siste laget.

8. Spe ut rømme med vann og tilsett litt krydder og bland med en skje.

9. Hell den resulterende væsken i potter. Det er viktig å vite at væsken i kjelen skal være litt mer enn halvparten, ellers kan den renne over kantene når den koker.

10. Fra oven kan du pynte med 2-3 skiver gulrøtter.

11. Sett grytene i en kald ovn. Husk at hvis du koker i gryter, sett dem i en kald ovn og først deretter varme den opp. Siden grytene kan sprekke av temperaturforskjellen. Og all din innsats vil være forgjeves.

12. Og så setter vi grytene i ovnen og varmer den opp til 200 grader og holder grytene på 200 grader i 30-40 minutter.

13. Etter det kan du legge til en klype hakket grønt i hver gryte. Retten er klar God appetitt.

Den samme retten kan tilberedes i en bakebolle med kun én betingelse. Formen må dekkes med 2-3 lag folie. Dette skal jeg forresten fortelle om i oppskriften under.

Pollock i ovnen med grønnsaker i folie

Dette blir en fantastisk middag. Denne pollockoppskriften passer for de som ikke liker å lage mat. Oppskriften er så enkel at det rett og slett er umulig å lage dårlig.

Ingredienser:

• 500-700 gram sei.
• 1 løkhode.
• 1 gulrot.

2. Skrell grønnsakene, hakk og stek i vegetabilsk olje til de rødmer.

3. Smør bakebollen med vegetabilsk olje og legg ut de stekte grønnsakene.

4. Legg biter av sey oppå. Lukk formen med 3 lag folie. Sett i ovnen.

5. Stek i 30 minutter ved 200 grader.

6. Eventuelt kan du bake fisken uten folie de siste 10 minuttene, noe som vil gi fisken en gyllen skorpe

7. Etter å ha tatt ut uten å åpne, la retten avkjøles litt i 5-10 minutter.

8. Hakk grønt, fjern folien og strø pollock med grønt. Det gjenstår bare å servere og nyte den bakte pollocken i ovnen. Nyt måltidet.

Seifilet i ovnen med eggerøre

Rett og slett deilig og enkelt. Enig en uvanlig kombinasjon av fisk og egg. Men likevel, hvorfor ikke, for det er ikke noe komplisert.

Ingredienser:

• 500-800 gram seifilet.
• 3-4 egg.
• 250 melk.
• Vegetabilsk olje.
• En haug med grønn løk.
• Halv haug med dill.
• Vegetabilsk olje.
• Salt og pepper etter smak.

Kokeprosess:

1. Tin pollockfilet, skyll under vann, kutt i biter. Salt litt og pepper. For at salt og pepper skal trenge så dypt som mulig, kan fiskebiter tørkes med en blanding av salt og pepper. La fisken stå i 5-10 minutter slik at den blir mettet med krydder.

2. Etter 10 minutter, stek bitene i en panne i vegetabilsk olje til de er møre.

3. Vi overfører de stekte pollockbitene fra pannen til et papirhåndkle for å fjerne oljen. Fra håndkleet, overfør bitene til en spesiell bakebolle.

4. Knekk eggene i en bolle, tilsett litt salt og pisk lett til det første skummet.

5. Hell melk i egg og tilsett hakkede grønnsaker, bland alt godt til det er glatt.

6. Hell den stekte fisken i formen med den resulterende massen og sett den i ovnen.

7. Ha fatet i ovnen i 10-15 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Vi deler den ferdige retten i porsjonerte stykker og serverer på bordet med ferskt brød. Pollockfilet i ovnen med en omelett er klar til å nytes.

Pollock med sitron og rosmarin i ovnen

Ingredienser:

• 3-4 små seleskrotter.
• 1 sitron.
• 1 pakke rosmarin (eller en liten kvist til 1 kadaver.)
• Salt og pepper etter smak.

Kokeprosess:

1. Tin fisken, skjær av finnene og skyll i rennende vann.

2. Tørk av med en blanding av salt og pepper.

3. Ha 1-2 sitronskiver og en klype rosmarin i hver skrog.

4. Selvfølgelig er det bedre om du legger 1 liten kvist rosmarin i skroget.

5. Pakk hver skrog inn i folie og legg på en bakeplate.

6. Forvarm ovnen til 180-190 grader.

7. Sett bakeplaten i en varm ovn og la stå i 30 minutter.

8. Etter en halvtime vil du ha sey bakt i ovnen med en ubeskrivelig aroma på bordet ditt som vil tiltrekke seg hele nabolaget.

Nyt måltidet.

Pollock i folie i ovnen video

Nyt måltidet.

Trinn-for-trinn oppskrifter for sey i ovnen under ost, med løk og gulrøtter, med poteter, i folie, i gryter

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

10 gr.

3 gr.

karbohydrater

81 kcal.

Alternativ 1: Klassisk sei i ovnen med gulrøtter og løk (i folie)

Grønnsaker er det beste tillegget til pollock bakt i ovnen. Tørr fisk vil bli mettet med juice, aromaer og glede med smak. For en slik rett er det ikke nødvendig å bruke pollock-skrotten, som angitt i oppskriften, filet er også egnet, den vil lage mat enda raskere.

Ingredienser

• 500 g sei;
• 150 g løk;
• salt og pepper;
• 15 ml olje;
• 130 g rømme;
• 100 g gulrøtter.

Trinn-for-steg oppskrift på pollock i ovnen

Vask seilskrotter, rengjør, trim finner og alt annet. Deretter må du skjære på tvers av skivene, 3-4 cm er nok Dryss fisken med salt, pepper, gni krydder, tilsett rømme. Vi setter til side i 10 minutter.

Det er tid for grønnsaker. Vi kutter løken veldig tynt, du kan lage halve ringer, sugerør. Skrell gulrøttene, riv.

Fordel folie på en bakeplate, men ikke riv av, smør med olje. Legg et tynt lag med løk på toppen, fordel pollockbiter i rømme på.

Bland resten av løken med gulrøtter, fordel mellom fisken og dryss på toppen. Dekk med den frie kanten av et stykke folie, forsegl.

Vi baker pollock i rømme i omtrent en halv time ved 190-200 grader. Så tar vi ut, men ikke åpne folien, la stå i fem minutter. Server til bordet som en selvstendig rett eller suppler med tilbehør.

Det er viktig å ikke overeksponere sei i ovnen, ellers tørker fisken ut. Hvis fileten er kokt, er 20 minutter nok.

Alternativ 2: En rask oppskrift på sei bakt i ovnen

Det er best å lage en slik rett fra pollockfilet, den baker veldig raskt. Her stables bitene på folien, men du kan bare bruke en smurt form. I stedet for blandet krydder til fisk kan du ganske enkelt bruke sort pepper.

Ingredienser

• 400 g pollockfilet;
• 20 ml soyasaus;
• 2 ss. l. majones;
• 0,5 ts krydder til fisk.

Slik koker du raskt pollock i ovnen

Vask pollockfileter. Du kan bake den hel, men det er bedre å kutte i små biter på 20-30 gram.

Tilsett soyasaus, majones og krydder. Vi blander alt grundig med hverandre. Du kan la bitene av sei marinere, men det er ikke nødvendig. Vi skifter til en form med et stykke folie, fordeler i ett lag.

Sett fisken i ovnen for å steke. Vi koker ved 200 grader i 12-15 minutter. Det er bedre å ikke overeksponere sey, ellers får du en tørr fisk.

I tillegg til soyasaus kan du tilsette majones, sennep og sitronsaft, som passer til alle typer elve- og sjøfisk.

Alternativ 3: Seifilet i ovnen (med ost)

Mør, smakfull, men lettkokt rett av seifilet i ovnen. Du trenger ikke å spare på ost. Vi velger et godt produkt av durumvarianter av "russisk" type. Det smelter vakkert, gir en vakker skorpe og fantastisk smak.

Ingredienser

• 0,5 kg sei (filet);
• 0,1 kg majones;
• 1 løk;
• 1 ts krydder til fisk;
• 0,15 kg ost.

Hvordan lage mat

Finhakk løken slik at grønnsaken ikke forsinker koketiden, dryss og bland med majones, tilsett krydder for fisk. Hvis det ikke er salt i dem, så fiks det. Bland marinade.

Vi fortsetter til pollocken, som må vaskes på forhånd og tørkes litt. Vi skjærer på tvers, gjør bredden ikke mer enn 2,5-3 cm Du vil få en slags pinner.

Tilsett majonesmarinade til den forberedte pollocken, rør om. Du kan bake fisken umiddelbart, men det er bedre å la stå i en halv time.

Vi flytter bitene av pollockfilet sammen med majones i en form. Riv osten grovt og tilsett fisken umiddelbart. Hvis det ikke er nok ost, så er det greit, bare skorpen blir tynnere.

Vi setter pollockfileten i ovnen, stek i 20-22 minutter ved 200 grader. La oss fokusere på ost. Så snart en vakker skorpe dukker opp, kan du ta ut fisken.

Det er veldig viktig ikke bare å tilberede riktig, men også å tine fisken. Det er uakseptabelt å senke pollocken eller fileten i varmt vann, holde den på en varmeradiator eller bare på et varmt sted, bruk en mikrobølgeovn. Det kommer ikke noe godt ut av denne tilnærmingen. Det er bedre å få seieren på forhånd og ha den på nederste hylle i kjøleskapet i 8-12 timer slik at den tiner sakte.

Alternativ 4: Pollock i folie i ovnen (med løk og sitron)

En annen pollockoppskrift i folieovnen, også veldig enkel og krever ikke enestående kulinariske ferdigheter. Du kan lage mat med både rømme og majones. Fettinnholdet i produktene som brukes spiller ingen rolle.

Ingredienser

• 1 sitron;
• 1 kg sei;
• 1 pakke (10 g) fiskekrydder
• 150 g majones;
• 3 løkhoder.

Steg for steg oppskrift

Skjær seieren i porsjonsstykker eller litt mindre. Vi prøver å bruke en skarp kniv for å lage et pent kutt. Finner og haler er enkle å klippe med saks. Ha fisken over i en bolle.

Skjær den vaskede sitronen i to. Press og hell juice over de tilberedte stykkene. Dryss umiddelbart med krydder til fisk, tilsett majones eller rømme. Bland grundig.

Trinn 3:
Hakk løken i strimler, legg i den hakkede seieren. Du kan la marinere eller begynne å lage mat umiddelbart. Vi varmer ovnen til 180-190 grader.

Vi bretter ut folien, men river den ikke av rullen, legger den frie kanten i formen, lager små sider og fordeler fiskestykkene i et jevnt lag.

Vi bretter ut litt mer folie, dekker pollocken på toppen. Vi vrir bunn- og toppkantene for å lage en lukket bunt.

Vi legger bunten med fisken i ovnen i 20 minutter. Skyv deretter forsiktig formen (eller bakeplaten), lirk folien med en kniv, skjær den og brett den ut til sidene. Kok pollock i ytterligere 10 minutter.

Selv om oppskriften ikke inneholder løk, kan du legge den under fisken slik at den ikke fester seg til formen eller et stykke folie. Du kan også bruke hakkede eller revne gulrøtter.

Alternativ 5: Pollock med poteter i ovnen

Den enkleste og deiligste måten å tilberede pollock med poteter i ovnen. Fisken blir saftig og mør, ingen ekstra pynt er nødvendig for den. Denne oppskriften er også med majones, men du kan også ta rømme, kun med et godt fettinnhold på minst 20%. Her tilsettes ost for en vakker skorpe, men du kan tilberede retten uten.

Ingredienser

• 1 kg sei;
• 6 poteter;
• 150 g majones;
• krydder;
• litt olje;
• 100 g ost.

Hvordan lage mat

Tarm og vask pollock skrotter. Skjær i skiver som du vil, men det er bedre ikke veldig stort, slik at det dekker hele potetlaget. Tilsett majones til seieren, hele sausen på en gang, salt og pepper. Bland godt. Vi lar stå i et kvarter, du kan marinere fisken lenger.
Steg 2:

I mellomtiden kan du skrelle potetene. Vi kutter den ikke tykk, for ikke å holde fisken i ovnen for lenge, for ikke å tørke for mye. Dryss med krydder, du kan bare salte. Det er ikke nødvendig å smøre poteten, den vil bli mettet med saft som renner ned fra seieren.

Hell poteter på en smurt bakeplate, jevn ut, spred pollock. Majones, som er stablet på bunnen av bollen sammen med krydder og fiskejuice, hell forsiktig over alt.

Stek i 35 minutter ved 180 grader. Dryss deretter litt pollock med revet ost, kok i ca ti minutter til. Vi sjekker punkteringspotetene. Hvis den er kokt, kan du ta ut retten.

Løk vil være nyttig i en slik rett, og den kan legges på forskjellige måter: bland med poteter, hell den på den under fisken, eller legg den på selve bakeplaten som det første laget. Du kan forhåndsmarinere løken i eddik eller sitronsaft med krydder.

Alternativ 6: Pollock i ovnen med gulrøtter og løk (i gryter)

En enkel pollockoppskrift med gulrøtter og løk til ovnen. I gryter viser retten seg mør, saftig, forblir varm i lang tid, men krever samtidig ikke mye oppmerksomhet.

Ingredienser

• 0,7 kg sei;
• 2 gulrøtter;
• 3 løk;
• 130 g rømme;
• 1 fedd hvitløk;
• krydder;
• 40 g cl. oljer.

Hvordan lage mat

Skjær løken i strimler, gni gulroten på samme måte. Vi blander umiddelbart grønnsakene sammen og pass på å salt, ellers vil retten ha en søt smak etter tilberedning, du kan pepre den.

Vi kutter pollock i stykker, noe som vil være praktisk ikke bare å legge i potter, men også for å få dem ut. Vi krydrer også med krydder.

Vi sprer oljen i potter. Antallet deres avhenger av størrelsen, men det spiller ingen rolle. Hell litt grønnsaker på oljen, legg pollock, dryss med løk og gulrøtter. Vi fyller pottene på denne måten helt til skuldrene.

Vi sprer rømme blandet med hvitløk i potter. Lukk, sett i ovnen i 50 minutter, sett på 180-190 grader.

Hvis grytene er nye, må de vaskes før bruk, settes i en kald ovn, slås på i 200 og kalsineres i 15-20 minutter.

Alternativ 7: Seifilet i ovnen med majones og tomater

En elegant versjon av en pollock-rett i ovnen med majones. I tillegg trenger du et stykke ost og en tett tomat.

Ingredienser

• 600 g pollockfilet;
• 1 tomat;
• 150 g ost;
• 120 g majones;
• salt pepper.

Hvordan lage mat

Skjær seieren i barer på 20-25 gram, men den kan være litt mindre. Tilsett salt og pepper, rør. Du kan strø over sitronsaft.

Overfør pollock til formen, prøv å lage et lag av samme tykkelse. Skjær tomaten i sirkler, strø over fisken. Smør rikelig med majones på toppen.

Riv ost, fyll fatet. Stek 25 minutter i ovnen. Temperaturen for sei med tomater er 190-200 grader.

Hvis huset ikke har en passende størrelse form for baking av fisk, kan den bygges av to lag folie. Dessuten kan du lage hvilken som helst størrelse, for eksempel en halv bakeplate eller små boller for porsjonsservering.

Alternativ 8: Pollock med gulrøtter og majones i ovnen

En annen versjon av pollockskål med gulrøtter og majones til ovnen. Du kan tilberede det i en form eller folie, i den første versjonen vil det være mindre juice, men en mer behagelig smak. I folie er fisken mer mør, men mer fuktig, siden saften ikke fordamper.

Ingredienser

• 700 g sei;
• 3 gulrøtter;
• 2 løk;
• 120 g majones;
• krydder og olje.

Hvordan lage mat

Vi hakker løken med gulrotstrå, kast den i en bolle, pepper og salt. Vi krøller med hendene for å redusere volumet litt.

Vi kutter den sløyde sejen i porsjonerte stykker, gni med salt, men litt.

I bunnen av skjemaet legger du ut den tredje delen av de tilberedte grønnsakene. Vi sprer biter av fisk på dem. Smør med halvparten av majonesen. Vi sovner med resten av grønnsakene, dekk med resten av sausen. Stek i 35-40 minutter ved 180 grader.

I tillegg til gulrøtter og løk, kan du legge til hakkede belger av paprika eller aubergine til grønnsaker i hvilken som helst mengde.

Alternativ 9: Pollock med grønnsaker i ovnen (med ris)

En herlig oppskrift på fisk på rispad. For å tilberede en slik pollock med grønnsaker i ovnen, trenger du en bakehylse. Men du kan lage retten i en stor gryte eller bruke en varmebestandig form med tett lokk.

Ingredienser

• 2 løk;
• 700 g sei;
• 1 st. ris
• 2 gulrøtter;
• salt og pepper;
• 100 g majones;
• 1 laurbær

Hvordan lage mat

Skjær pollock i biter, bland med krydder og tilsett majones. Sett fisken til side.

Vi vasker risen, gjør dette omtrent fem ganger (eller mer) til vannet er helt gjennomsiktig. Tilsett hakkede gulrøtter og hakket løk til det, salt og pepper, rør.

Vi knytter ermet på den ene siden, sprer risen med grønnsaker, jevn laget. Ovenfra sprer vi biter av fisk i majones. Jeg legger laurbærblad.

Vi måler opp to glass vann eller fiskebuljong, hell det forsiktig inn i ermet og løfter det opp. Vi knytter, gjør en punktering på toppen. Vi setter i ovnen i 40 minutter. Steking på 170 grader.

På nøyaktig samme måte tilberedes pollock med bokhvete, forholdet mellom frokostblandinger og vann for smuldrende grøt er 1: 2.

Alternativ 10: Pollock bakt i ovnen med sopp

En variant av en veldig smakfull og saftig pollockrett bakt i ovnen. Denne fisken passer godt til sopp. Du kan i tillegg legge tomatskiver på fisken, men bare under osten. Bytt eventuelt ut majones med rømme.

Ingredienser

• 500 g sei;
• 300 g champignon;
• 2 løk;
• 70 g ost;
• 30 g olje;
• 1-2 tomater;
• 3 skjeer majones.

Hvordan lage mat

Vi kutter pollocken i biter, krydre med majones, bland grundig med krydder for jevn fordeling, la marinere. Du kan bruke filet til denne retten, den blir enda bedre.

Vi kutter løken i halve ringer. Skjær sopp i skiver. Hvis soppen er frossen, la den tine, klem ut overflødig fuktighet. Vi tar en stekepanne, hell olje, spre soppen med løk og stek i omtrent fem minutter. Det vil si at vi ikke bringer til full beredskap, bare litt. Overfør til en ildfast form, smak til med krydder.

Fordel på seisopp. Tilsett hakket tomat om du vil. Dryss toppen med revet ost. Stek i 20-25 minutter ved 200 grader.

Ved bruk av annen sopp må sikkerhetstiltak tas. Hovedpoenget er å koke produktet hvis det samles i skogen. Etter det kan du lage pollock med sopp i henhold til oppskriften.

Sei er en smakfull og enkel fisk som ikke har mange bein. Det er enkelt å kutte og enda enklere å lage mat. Fisk bakt i ovnen beholder sine gunstige egenskaper og er spesielt saftig og mør.

Generelle prinsipper for forberedelse

Før koking må fisken tines. Det vil være flott om du kan kjøpe kjølt fisk. For baking er det bare fileten som kreves, den må skilles i prosessen med å rense slaktkroppen fra alt som er overflødig.

Grønnsaker, spesielt løk og gulrøtter, hakkes på forskjellige måter. Dette påvirker konsistensen på retten, men ikke smaken. Jo flere grønnsaker, jo saftigere blir det.

Pollock bakt i folie med løk og gulrøtter

Tid for forberedelse

kalorier per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: For å gjøre grønnsakene mer aromatiske kan du steke dem i smør.

Fisk med løk, gulrøtter og ost

Appetittvekkende osteskorpe og guddommelig aroma fengsler selv de som ikke liker fisk.

Hvor mye tid - 1 time.

Hva er kaloriinnholdet - 139 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask fileten og fjern fuktighet med servietter.
2. Riv den skrellede gulroten veldig fint.
3. Fjern skinnet fra løken og hakk den også så fint som mulig.
4. Send begge disse produktene til en stekepanne med olje og stek til de er kokte. De vil bli myke og gylne i fargen.
5. Forbered en bakebolle. Ha halvparten av grønnsaksmassen i den og jevn den ut.
6. Rull fileten i krydder og legg på en grønnsakspute. Hell sitronsaft på toppen.
7. Legg ut den andre delen av grønnsakene.
8. Påfør majones over det hele.
9. Riv osten på en passende måte og dryss den jevnt på toppen.
10. Send fisken til stek i ovnen på 200 grader. Det vil ta omtrent en halvtime, kanskje mer. Sjekk når fisken er ferdig.

Tips: denne retten kan tilberedes i porsjoner, men da må fileten kuttes i små biter. Da vil den koke mye raskere.

Pollock i ovnen med grønnsaker og fløte

Delikat krem ​​impregnerer kjøttet, noe som gjør det spesielt deilig. Det samme gjelder grønnsaker.

Hvor lenge er 35 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 147 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skjær den tinte fiskefileten i små terninger. Tørk den fra fuktighet.
2. I halve ringer, så tynne som mulig, skjær løkene uten skallet.
3. Riv gulrøtter på et fint rivjern.
4. Stek løk og gulrøtter i litt olje.
5. Legg i pannen og fisk, stek det i to minutter.
6. Hell i fløten, smak til, lukk lokket. Sett pannen i ovnen på middels temperatur og vent til fløten koker. Etter det, kok i bare fem minutter.
7. Ta ut av ovnen, la hvile i ti minutter, fjern laurbærblad før servering. Tilsett grønt etter smak.

Tips: fløte kan erstattes med rømme, men da blir smaken på hele retten litt syrlig.

Fisk marinert i soyasaus

Når du tilsetter salt, må du være ganske forsiktig.

Hvor lenge - 2 timer 30 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 113 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skjær fisken i to og legg den i en dyp beholder.
2. Skrellede gulrøtter kuttet i tynne strimler.
3. Skjær løken i halve ringer, og demonter deretter med hendene i separate fjær.
4. Hell disse grønnsakene til fisken, bland dem litt med hverandre.
5. I en liten bolle blander du soyasausen med pepperblandingen og rømme med en gaffel. Hell denne sausen over fisken. Krydre etter smak.
6. Dekk rettene med et håndkle eller annen tallerken og sett på et kaldt sted i to timer for å marinere.
7. Etter at tiden har gått, ta fisken ut og rull den i en liten mengde mel. Stek i olje til den er halvkokt.
8. Trekk ut og ha over i en ildfast form. Stek grønnsakene i samme panne og legg dem i fisken også. Hell resten av marinaden her.
9. Sett i ovnen i femten minutter. Server med grønnsaker eller ris.

Tips: Hvitløk er saftigere enn gule og ikke like krydret. Men ble du for varm kan du helle kokende vann over før bruk.

Oppskrift med grønnsaksmarinade

En interessant måte å servere i porsjonert form. Rømme er vakkert bakt med hette, mens grønnsakene bløtlegger kjøttet med saften.

Hvor mye tid - 1 time 10 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 86 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Fjern skallet fra løken og skjær den i halve ringer.
2. Riv gulrøtter grovt uten skall.
3. Overfør begge produktene til en stekepanne med olje. Stek på middels varme til de er gylne.
4. Skille filetene fra fisken. Forlat huden. Skjær i porsjoner og ha over i en ildfast form med skinnsiden ned.
5. Legg forsiktig den stekte grønnsaksmassen oppå hvert stykke. Hell resten av oljen på toppen også.
6. Ha så rømme på en spiseskje for hvert stykke. Det skal være ganske mye.
7. Krydre og sett i ovnen i førti minutter på middels varme. Server litt avkjølt med potetmos.

Tips: For å legge til farge og uvanlig smak til retten, kan du steke tynne skiver rød paprika sammen med løk og gulrøtter.

Pollock under en grønnsakshatt

En annen oppskrift med rømme som trenger tid til å marinere.

Hvor mye tid - 1 time og 15 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 71 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skjær fisken i små biter. Hun burde allerede være sløyd på dette tidspunktet og vasket.
2. Skrell løk og gulrøtter og finhakk. Send til pannen og stek til den er myk.
3. Deretter må litt avkjølte grønnsaker blandes med rømme og krydder.
4. Legg fisken i en ildfast form og legg grønnsaksmassen oppå. La stå i en halv time.
5. Etter at tiden har gått, sett i ovnen i en halv time på middels temperatur.

Tips: For at rømme skal ha et lyst og appetittvekkende utseende, kan du blande bokstavelig talt ett gram gurkemeie i den.

Prosessen med å tine fisk bør skje naturlig. Den kan ikke tines under rennende vann eller i mikrobølgeovnen, dette vil ødelegge fisken, den kan spre seg etter det. Det er bedre å bare la skrotten stå over natten i kjøleskapet.

Grønnsaksfyll kan tilberedes separat i en panne. Men det blir mye smakfullere om du baker alt sammen slik at produktene blir mettet med hverandres smak. Og for å lage grønnsaker og fisk til en helhet, brukes fløte, soyasaus, rømme og andre marinader.

Bakt fisk er alltid deilig, og baker du den med saftige grønnsaker og marinerer godt, får du et restaurantmesterverk!

Ernæringseksperter mener at fisk bør spises minst en gang i uken, fordi den inneholder jod og fosfor som er nødvendig for kroppen. De som ikke har råd til dyre laksesteker eller størspyd, husk å ta hensyn til oppskriftene på fisk bakt i ovnen. Riktig tilberedning gjør billig kolmule, torsk eller sei til en utmerket rett.

Hvordan lage pollock deilig

I hyllene i våre butikker kan du ofte finne frossen sei. For å lage middag til en familie på 3-4 personer, er det bedre å kjøpe to kadaver - gjennomsnittlig lengde på fisken er 25 cm, men den avtar under varmebehandling. Hvis du kjøper allerede kuttede fileter, vær oppmerksom på fargen - fisken skal være hvit, uten uttalte gulaktige eller rosa flekker.

Hvis du har kjøpt en hel seyskrott, må du sløye den før du lager mat. Dette vil kreve en skarp tynn kniv. Først må du tine fisken - legg den i en gryte med kaldt vann. Ta godt tak i slaktet i halen, skrap av skjellene. Etter det, skjær av hodet på fisken, åpne magen. Det er nødvendig å handle forsiktig for ikke å skade galleblæren, ellers vil smaken av den ferdige fileten bli bortskjemt. Rens ut alle innsidene, ta ut ryggraden. Skyll fisken under en sterk vannstråle, tørk.

Tilberedning av pollockfileter i ovnen lar deg velge din favorittpålegg. Hvis du baker den med poteter eller mye grønnsaker, trenger du ikke lenger en ekstra siderett. Overfloden av rømme, majones, stekt løk vil gi retten en spesielt delikat smak, og tørkede urter og krydder vil bidra til å bli kvitt den spesifikke fiskelukten som ikke alle liker.

Pollock i ovnen med gulrøtter og løk

Dette er en populær oppskrift som du kan lage ikke bare sey, men også gjeddeabbor eller kolmule. Det blir spesielt aktuelt om vinteren, når kroppen mangler vitaminer. En så enkel og rimelig rett, som pollock med gulrøtter og løk, bakt i ovnen, kan gi deg en rekke nyttige stoffer. For at oppskriften ikke skal gå lei, finnes det flere varianter av den.

Bakt

Fisk i ovnen med gulrøtter og løk er en enkel oppskrift som enhver husmor vil mestre. For en forandring kan seyretter tilberedes med tilsetning av sopp eller Beijing-kål. Trenger:

• pollock kadaver - 2 stk.;
• gulrøtter - 2-3 stk.;
• løk - 3 stk.;
• champignon (valgfritt) - 600 g;
• salt, pepper, krydder til fisk.

For å tilberede denne oppskriften trenger du litt olje til steking. Du kan velge solsikke eller oliven - det avhenger av dine preferanser. Tilbered fisken slik:

1. Vask og tørk filetene. Gni den inn med salt og fiskekrydderblanding.
2. Skjær løken i små terninger eller halvringer (som du foretrekker). Legg i pannen, tilsett olje og stek til løken er gyldenbrun.
3. Etter 3-4 minutter, tilsett hakkede gulrøtter der. Fortsett å passere i 6-7 minutter.
4. Hvis du vil tilsette sopp, så skyll dem, skjær i skiver og stek i en egen panne til all fuktigheten har kokt bort. Bland med løk og gulrøtter.
5. Har du sløyd sey selv, trenger du ikke å kutte av halen. Legg grønnsaksblandingen inne i magen, pensle lett med olje, og legg deretter den fylte fisken på et bakepapir. Hvis du kjøpte en ferdig filet, legg den først på en bakeplate, og dekk den deretter med en hatt med stekte grønnsaker.
6. Stek i 40 minutter.

i rømme

Denne oppskriften passer for de som vil servere fisk med kokte poteter eller ris. Retten blir fet, men veldig mør. Du vil trenge:

• sei - 1 kg;
• rømme 20% - 200 g;
• løk - 2-3 stk.;
• ost - 50 g;
• salt, pepper, friske urter - etter smak.

Lignende seyoppskrifter tillater ikke bruk av ovn, men av en vanlig komfyr og en stekepanne - da får du stuet fisk i rømmesaus. Baking gjør imidlertid smaken mer velsmakende. Forbered deg slik:

1. Skjær den ferdigkuttede fileten i skiver (ca. 3 cm brede).
2. Skjær løken i halve ringer. Stek lett med smør, tilsett rømme og litt (et halvt glass) kokt vann til den. La det småkoke til omtrent en tredjedel av sausen har fordampet. Tilsett krydder.
3. Legg sejen i en dyp ildfast form eller en ildfast panne. Hvis du vil lage a la carte-rett, legg i gryter. Fyll med saus.
4. Dekk fatet med lokk og sett i en forvarmet ovn til 180 grader. Stek i en halvtime.
5. Dryss fisken med revet ost og friske urter og la stå i ytterligere et kvarter.

Under marinaden

Marinert fisk (eller fisk på gresk) er en av de vanligste kalde forretter. Denne næringsrike retten hjelper i varmen, når du ikke har lyst til å lage noe varmt i det hele tatt. Ingrediensene som kreves er enkle:

• sei - 1 kg;
• gulrøtter - 4-5 medium;
• løk - 3-4 medium;
• sorte pepperkorn - 1 teskje;
• salt, tørkede urter - etter smak;
• solsikke eller olivenolje - 4-5 ss. skjeer.

Du kan legge til andre grønnsaker i denne blandingen. Men prøv først å lage mat i henhold til grunnoppskriften:

1. Vask og tørk filetene. Skjær i biter.
2. Stek pollock lett i en panne, ha i en dyp kjele.
3. Hakk løk og gulrøtter. Stek dem vekselvis i en liten mengde olje, bland.
4. Mal svart pepper med en kvern slik at det oppnås små biter (ikke pulver). Legg til grønnsaker.
5. Legg grønnsakene oppå fisken i gryta. Sett på et lite bål og la det småkoke i 40-50 minutter. Kan bakes i ovnen.
6. Pollock marinert med gulrøtter og løk serveres kjølt, så du må oppbevare retten i kjøleskapet.

i folie

Denne oppskriften er nyttig hvis du vil servere hel sei. Du vil trenge:

• pollock kadaver - så mye du vil;
• salt, krydder til fisk - etter smak;
• melk - 125 ml;
• sitron - 1 stk;
• rosmarin - 3-4 kvister.

Folie kreves for baking. Pass på at det er minst to meter. Tilbered retten slik:

1. Skyll fileten. Siden det ikke er noen tilsetningsstoffer i denne oppskriften, kan pollock bløtlegges i melk på forhånd. Dette vil gjøre fisken mykere og bidra til å bli kvitt den særegne lukten. La stå i en time.
2. Tørk fisken, gni inn med salt og krydder. I magen legger du to eller tre skiver sitron, en kvist rosmarin. Pakk skroget inn i folie.
3. Sett i ovnen, stek i 40 minutter. I 10 min. før beredskapsstadiet åpner du folien slik at pollocken er dekket med en sprø skorpe.

Video oppskrifter

Selv erfarne husmødre vet ikke alltid hvordan de skal sløye fisk, og foretrekker å kjøpe ferdige fileter. Hele kadaver er imidlertid en god måte å spare penger på. En detaljert videoinstruksjon vil forklare hvordan du kan frigjøre fisken riktig fra innsiden, og vil samtidig fortelle deg noen originale oppskrifter, takket være at du kan glede familien din med nye retter.

Marinert fisk i ovnen

Pollock i ovnen med grønnsaker og fløte

Pollock med grønnsaker, ost og rømme