Skjær kjøtt av god kvalitet i strimler. Det er lurt å ta et magert stykke, jeg har en indrefilet av svin. Legg kjøttbitene i en dyp bakeplate eller i en glassform som min. Forvarm ovnen til 200 "" før tilberedning.

Smak til kjøttet med salt, malt svart pepper og sett i ovnen i ikke mer enn 15 minutter. Et viktig poeng - ikke smør bakeplaten eller formen, kjøttet slipper saften ut og den fester seg ikke til bunnen.

Det er best å skjære løken i halve ringer, og riv de skrellede gulrøttene på den grove siden av rivjernet. Fjern formen fra ovnen, rør kjøttet slik at det blir rått på toppen og litt stuet i bunnen. Dekk med løk og gulrøtter, send det igjen til koke i ovnen i 15 minutter.

La smøret smelte helt i en varm stekepanne, dekk smøret med mel og brun det til det er kremaktig og har en merkbar nøttelukt.

Bland vann og tomatpuré separat i en dyp bolle. Hell tomatvannet gradvis i det gylne melet, rør kraftig med en trespatel. Du bør oppnå en jevn, klumpfri konsistens. Varm sausen, kok opp - slå av varmen.

Fjern kjøttet, hell over sausen og bland godt. Sett i ovnen igjen, bare i 30-40 minutter. Temperaturen kan reduseres til 180 grader. Under tilberedningen kan og bør du prøve sausen for salt og tykkelse. Hvis vannet koker kraftig bort, reduser du varmen til 170 grader. Det skal være mye saus.

Eldre barn kan tilbys biff gulasj med det andre kurset. Næringsrik og deilig gulasj med saus kan serveres med hvilken som helst siderett (pasta, potetmos, bokhvete grøt, ris, etc.). Vi tilbyr mødre en oppskrift på deilig biff gulasj for barn, som passer for småbarn i barnehagealder, fra tre år og eldre.

Hvordan lage gulasj til barn?

For å lage biff gulasj, trenger du følgende produkter:

- 0,5 kg storfekjøttmasse

- 1 gulrot

- 1 løk

- 1 ss. l. rømme

- 1 ss. l. mel

- 1 ss. l. tomatpuré

- 1-2 laurbærblader

- salt etter smak

Tilberedningsprosess:

Som du kan se, er settet med produkter veldig enkelt, og prosessen med å lage gulasj er også enkel. Denne retten er perfekt for hele familien, men med tanke på at barn vil spise den, velg bare det yngste og ferskeste kjøttet, skyll det godt og fjern alle filmene slik at fruktkjøttet er mørt og mykt, og kjøttet tygges lett. Etter at du har fjernet alle filmer og hvite striper i kjøttet, skjærer du det i små biter og tilbereder resten av maten. Skrell gulrøttene, skyll og riv på et middels rivjern. Skrell løken og finhakk den. Nå som alle produktene er tilberedt, tar du en stekepanne med høye kanter eller en stekepanne, hell veldig lite vegetabilsk olje i den og tilsett kjøttet, tilsett løk og gulrøtter i kjøttet, bland alt grundig og hell i et glass kokende vann. Smør kjøtt og grønnsaker, dekket over middels varme, til kjøttet er nesten kokt, ca 45 minutter. Se jevnlig under lokket mens du braiser, rør og tilsett vann etter behov. Etter 45 minutters stuing, når biffen er nesten klar, salt gulasjen og tilsett et par blader av lavrushka. La gulasjen småkoke i ytterligere ti minutter. I mellomtiden løser du opp en spiseskje rømme, tomatpuré og mel i et glass vann. Det skal være halvparten av vannet i glasset, bruk varmt vann. Rør gulasjblandingen grundig med en skje slik at det ikke kommer melklumper. Massen skal være homogen og uten en eneste klump. Hell denne blandingen i en stekepanne med stuinger og grønnsaker og la det småkoke i ytterligere fem til syv minutter. I løpet av denne tiden vil gulasjen tykne betraktelig. Server goulash til familien din med hvilken som helst siderett for en deilig, næringsrik og deilig middag. Oksegullasj er klar, god appetitt til deg og barna dine!

Nyttige tips for å lage deilig biff gulasj:

- Når kjøttet steker, må du passe på at alle bitene er dekket med vann, tilsett vann når det fordamper.

- Kjøp kjøtt til goulash bare ungt og ferskt, det skal kjøles, men ikke fryses.

- Når du kjøper kjøtt til gulasj, bør du foretrekke skulder- eller nakkedelen av storfekjøttet, resten av gulasj kan vise seg å være tørrere og vanskeligere å tygge.

Produkter for gulasj:

• Storfekjøtt - 0,5 kg.
• Pære løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Mel - 1 ss
• Rømme - 1 ss
• Tomatpuré - 1 ss
• Salt etter smak
• Løvblad - 1 eller 2 stk.

Sikkert mange mennesker som husker denne retten siden barnehagen. Kjøttgulasj med saus tilberedes ofte i barnehager og skoler, kantiner og kafeer. La oss prøve å lage mat hjemme, for hele familien. Dessuten er det enkelt, tilfredsstillende og velsmakende. Også egnet for.

Fotooppskrift på biff gulasj med saus:

For å tilberede denne retten kan du bruke storfekjøtt, kalvekjøtt, svinekjøtt, kylling og kalkun.

Velg et magert stykke kjøtt og skjær i terninger. Skjær løken i halve ringer og gulrøttene i skiver. Stek grønnsakene i vegetabilsk olje i 5 minutter, og tilsett biff i pannen når de er brune.

Etter 10 minutter, rør ingrediensene, tilsett vann til dem og lukk oppvasken med et lokk. Reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Husk å røre maten regelmessig og sørg for at vannet ikke fordamper helt. Når gulasj er nesten klar, må du salt og pepper den.

Løs opp tomatpuré og mel i et glass kokt vann, og hell deretter sausen i pannen. Legg laurbærbladet og dekk gulasjen. Kok opp retten og la den småkoke på svak varme i 7 eller 8 minutter. Fjern kjelen fra ovnen og avkjøl innholdet litt.

Server kjøttet med potetmos, pasta eller kokt bokhvete. Du kan supplere den med grønnsaksalat og grønne erter på boks.

Kylling gulasj

Denne deilige retten passer godt til alle sideretter. Det kan inkluderes i menyer for barn og voksne.

For å tilberede gulasj som i barnehagen, ta 350 g kyllingfilet og skjær den i små biter. For gulasj er kyllingbryst eller kjøtt fra lårene egnet. Skjær løken i halve ringer, riv gulrøtter og skjær paprikaen i strimler.

Varm opp vegetabilsk olje og stek kyllingbitene i den. Denne prosessen vil ta 10 minutter. Stek grønnsakene separat til de er gyllenbrune, og overfør deretter til pannen med kjøttet. Rør i maten, dekk den til med 2 kopper vann, tilsett en skje tomatpuré, en skje mel, salt og krydder etter smak.

Etter omtrent 10 minutter, når buljongen koker, tilsett 4 ss ferske eller frosne grønne erter. Dekk formen med et lokk, reduser varmen og la gulasjen småkoke i ytterligere 10 minutter. Server den ferdige retten med din favoritt siderett, salat og ferskt brød.

Saftig kjøtt med tykk aromatisk saus vil dekorere en familielunsj eller middag. Hvis retten er beregnet på et lite barn, velg magert kjøtt av kalv, kanin eller kalkun. For barn i skolealder kan gullasch lages av svinekjøtt og lam.

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Så mye prøver jeg ikke å huske noe godt av min erfaring med å være i barnehagen, men på en eller annen måte kan jeg bare ikke huske noe. Og jeg klager ikke på minnet mitt, det er bare at den virkelig barnehagen jeg gikk i var en skikkelig test for meg.

Mest av alt likte jeg ikke å sove der i kalde senger ved siden av å snuse barn, og jeg husker godt hvordan jeg lå med åpne øyne og ikke kunne sove. Og jeg likte heller ikke læreren vår Nina Petrovna, som minnet meg mer om en trener på et sirkus, og da hun kom inn i gruppen, krympet jeg av frykt.

Da sønnen min vokste opp og spørsmålet om en barnehage dukket opp, gikk mannen min og jeg rundt i flere barnehager i nærheten, og hver gang jeg passerte terskelen til barnehagen, ble jeg dekket av barndomsminner - jeg innså at ingenting hadde endret seg i dette systemet i 20 år. Da bestemte vi oss for å sende barnet til en privat barnehage, og jeg må si at jeg aldri har angret på det. Dette er en helt annen tilnærming til barn, et annet miljø og barnet var glad for å være der. Jeg elsket også at de hadde utmerket barnemat, og sønnen min ba ofte om ekstra porsjoner. Han elsket spesielt kjøttgulasj med saus, og jeg måtte lære å lage biffgulasj hjemme som i barnehagen. Jeg kan ikke si med sikkerhet at oppskriften er identisk med den som ble brukt i hagen, men sønnen min påstår at den er det.

Jeg liker å lage en slik rett, fordi tilberedningsteknologien er enkel, og på 40-50 minutter (avhengig av hvor raskt kjøttet tilberedes) får vi en fullverdig hovedrett med saus. Av erfaring vil jeg si at kjæledyrene mine liker å ha mer saus, så jeg tilfører litt mer væske til kjøttet stekt med grønnsaker enn det som er angitt i oppskriften. For å gjøre sausen tykk, drysser jeg kjøttet og grønnsakene med mel, og for smak legger jeg også (saus) og mine favorittkrydder. Forresten, jeg lager en slik rett rett i stekepannen, noe som er veldig praktisk, fordi du ikke trenger å vaske overflødige retter senere.

- kjøtt (storfekjøtt) - 700 g,
- gulrotrot - 1 stk.,
- kålløk - 1 stk.,
- tomatpuré - 1 ss,
- hvetemel - 2 ss.,
- vegetabilsk olje - 1-2 ss,
- salt - 1 ts,
- malt pepper - en klype,
- vann (buljong) - 300 ml.

Oppskrift med foto trinn for trinn:

Forberedelse:




Den vanskeligste prosessen er tilberedning av kjøtt og grønnsaker.
Vi vasker kjøttet, tørker det og skjærer det i små biter.
Vi skreller løken og hakker den fint med en kniv.
Hakk de skrellede gulrøttene på et grovt rivjern.
Hell olje i en forvarmet stekepanne og legg kjøttbitene.




Stek dem først på høyeste varme i et par minutter, og deretter, etter at skorpen har dannet seg på kjøttet, fjern varmen og kok litt mer. Dette gjør kjøttet mer saftig og velsmakende.




Vi sender grønnsaker til kjøttet og sauterer dem til de er gyldenbrune.






Hell deretter melet direkte på kjøttet og grønnsakene.




Vi blander.
Tilsett deretter tomatpuré, krydder og salt.




Hell i varmt vann eller buljong. Bland godt slik at det ikke kommer ut melklumper, og la retten småkoke i 35-40 minutter på middels varme.




Oksegullasj er klar i barnehagen, og nå kan du lage pasta til et tilbehør eller lage