Leveren er et veldig nyttig matprodukt. Til tross for at det er klassifisert som kjøttbiprodukter, synker ikke verdien av leveren fra dette. Ernæringsfysiologer har lenge anbefalt å inkludere retter fra dette produktet i kosten minst en gang i uken. Den mest populære og enkleste oppskriften er å koke leveren med saus.

Fordeler og ulemper

De viktigste fordelene med leverretter er deres lave kaloriinnhold og raske tilberedning. Det tar faktisk veldig lite tid å tilberede og behandle dette produktet, og kaloriinnholdet i leveren varierer fra 110 til 220 kcal per 100 gram, avhengig av type og fremgangsmåte.

Leveren inneholder også en stor mengde proteiner, vitaminer, jern og andre nyttige elementer. Må være tilstede i kostholdet til personer som lider av anemi, anemi og skjoldbruskkjertelsykdommer. Reduserer den negative innvirkningen på kroppen av tobakk og alkoholholdige produkter.

Men mange liker ikke å koke leveren på grunn av at den ofte viser seg å være seig og "gummiaktig". Dette gjelder spesielt for bifflever. I tillegg, med feil tilberedning av produktet og feil i matlagingen, kan leveren i den ferdige retten smake bitter.

For å unngå feil og få hele familien til å bli forelsket i retter laget av dette sunne produktet, må du kjenne til noen av egenskapene til matlaging.

Måter å koke lever med saus

For å tilberede en deilig, krydret og mør leverrett, må du velge riktig tilberedningsmetode. Leveren er stekt, kokt, bakt i ovnen, dampet, i en multikoker og mikrobølgeovn.

Den mest nyttige måten er stuing. Og saus basert på rømme, melk, fløte, yoghurt, ost, tomater og andre ingredienser vil bidra til å diversifisere og avsløre smaken av leveren.

De vanligste leverrettene med saus er:

• melkesaus fra leveren;
• leversaus med tomater;
• leversaus med sopp;
• mør leversaus med majones;
• leversaus med løk og gulrøtter;
• tykk leversaus med rømme og ost;
• kremet sennepssaus;
• saus med konjakk og appelsinjuice;
• saus basert på soyasaus.

Du kan koke leveren med saus i en langsom komfyr, mikrobølgeovn, på komfyren. Ved matlaging brukes ulike typer lever: svinekjøtt, kalv, storfekjøtt og kylling. Men uansett type produkt og metode som er valgt, er det generelle prinsipper for å tilberede lever med saus.

1. Riktig produkt er nøkkelen. Velg den ferskeste, kjølte leveren. Den har en søt lukt, uten "surhet". Overflaten skal være flat, fri for klumper, sprekker og hvite avleiringer.
2. Før du begynner å lage mat, må leveren rengjøres grundig for filmer og kanaler.
3. Ikke kutt leveren for fint, ellers kan du tørke ut retten.

1. Først av alt blir grønnsaker stekt, som finnes i nesten hvilken som helst saus. Dette kan være løk, hvitløk, tomater, gulrøtter, sopp eller paprika. Det er ikke nødvendig å bruke alle grønnsakene som er oppført, men løk anses som det beste tilskuddet til leveren, så de tilsettes nesten alltid.
2. Hakket lever, fylt med mel, tilsettes de stekte grønnsakene. Det trengs mel for å tykne sausen.
3. Neste trinn er å legge til bunnen av sausen. Det kan være rømme, melk, buljong, vann eller tomatjuice.
4. Sausen kokes opp og fortsetter å koke på lav varme. Det er veldig viktig å ikke overeksponere retten, stuvetiden er vanligvis ikke lenger enn 15-20 minutter.
5. Leveren trenger ikke være tungt saltet, men krydder kan spares. Den passer godt til paprika, paprika, koriander, tilberedte kjøttkrydder og tørkede urter.
6. På slutten av matlagingen vil det være godt å tilsette friske urter.

• Den viktigste hemmeligheten er å bløtlegge leveren i melk eller vann før steking. Dette vil gjøre produktet mykere, mer mørt og fjerne bitterheten. Du kan bare hoppe over dette trinnet hvis du tilbereder kyllinglever.
• Det er veldig viktig å ikke glemme å rense leveren fra filmen og venene, ellers kan bitterheten ikke unngås. Hvis du har problemer med å fjerne filmen, må du skålde leveren med kokende vann.
• Sausen blir mer jevn hvis de flytende ingrediensene tilsettes varm. De kan varmes på komfyren eller fortynnes med kokende vann.
• Den deiligste leveren med saus oppnås ved å steke mat i en stor mengde smør.
• Det er bedre å steke tomater til saus i en egen bolle og først deretter legge til leveren.

Dette er en grunnoppskrift for å lage lever med saus i panne, med løk og gulrøtter. På grunnlag av det kan du tilberede denne retten, forbedre den med nye ingredienser og krydder, lage mat i ovnen og multikokeren.

• 500 gram lever;
• 50 gram smør;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 300 ml. vann;
• 3 store skjeer mel;
• melk for bløtlegging av leveren;
• krydder.

1. Kutt leveren, skrell og bløtlegg i melk i en halvtime.
2. Hakk løken i små biter, hakk gulrøttene med et rivjern.
3. Dypp leveren i mel, ha i en stekepanne med olje og stek på høy varme, den skal bare "ta tak", forsegle saften inni.
4. Legg leveren i en kjele. Stek grønnsaker i en panne, hell dem over leveren. Hell i vann og la det småkoke på lav varme.
5. Når sausen er tykk kan du slå av komfyren. Tilsett laurbærblad og urter i en kjele.

I stedet for vann kan du legge til rømme, fløte, kefir og melk, tilsett tomater eller tomatpuré til grønnsaker. Leverretter passer veldig godt til sopp.

Kyllingleversaus med tomatpuré og rømme

Og denne oppskriften er kanskje den raskeste å tilberede. Kyllingleveren trenger ikke være forhåndsbløtlagt i melk, noe som forkorter koketiden ytterligere.

• 500 gram lever;
• 0,5 kopper vann (buljong);
• 200 gram rømme eller fløte;
• 1 løk;
• 1 stor skje tomatpuré;
• smør;
• 1 stor skje mel;
• paprika;
• krydder etter smak.

Tilberedning: hakk leveren, skrell og stek med løk i ca 5 minutter, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 7 minutter, dekket. Tilsett mel, vann og tomatpuré i pannen. La det koke opp og tilsett rømme, la det småkoke i ytterligere 10-12 minutter. Retten er klar.

Den kan kokes, stekes, stues eller lages til ulike salater, supper og andre retter. Denne artikkelen handler om å komme fra leveren. Tross alt viser sausen fra dette produktet seg å være veldig aromatisk, næringsrik og velsmakende.

Leversaus

• mel;
• lever - 300-350 g;
• gulrøtter - flere stykker;
• pepperkorn, salt;
• grøntområder;
• vann - 550 ml;
• vegetabilsk olje.

Til å begynne med, finhakk leveren. Hakk deretter skrelt løk og gulrøtter i biter. Stek så løken i olje. Tilsett deretter gulrøtter og litt salt. Tilsett så den oppkuttede leveren og stek alt til det er mørt. Nå fortynner vi melet med vann i den angitte mengden og hell blandingen i en stekepanne. Bland alt godt og tilsett salt om nødvendig. Kok opp alt og strø over urter og pepper. Utmerket leversaus er klar! Server med poteter eller kokt ris.

Leversaus med rømme

Du trenger følgende ingredienser for matlaging:

• lever - 0,7 kg;
• rømme - 160 g;
• mel;
• løk - flere stykker;
• vann - 60 g;
• salt.

Det er best å kjøpe leveren ikke frossen, men fersk. Først må du skylle den og kutte den i strimler i form av strimler. Legg så skrelt og hakket løk i en stekepanne og stek litt. Tilsett leveren og dekk til. Nå tar vi rømme og hell den i en bolle, hvoretter vi tilsetter vann og salt. Vi blander alt og hell i leveren med løk. I dette tilfellet bør brannen umiddelbart reduseres og slukkes i ca. 6 minutter. Dette er perfekt med kokt spaghetti. God appetitt!

Leversaus svinekjøtt

For å lage sausen trenger du:

• svinelever - 0,65 kg;
• salt;
• gulrøtter - 1 stk;
• laurbærblad;
• mel - 2-3 ss kunst.;
• vann - 175 ml.

Skyll først og skjær den i små biter. Nå hakker vi gulrøttene grovt og hakker løkene. Dryss deretter leveren med salt og brød i mel. Legg deretter leverbitene på en varm stekepanne og stek til de er gyldenbrune. Tilsett så gulrøtter og løk i kjelen og la det småkoke i et par minutter, hell deretter i vannet, tilsett laurbærbladet, dryss over salt og la alt småkoke til det er mørt. Denne sausen serveres med gresk grøt eller ris. God appetitt!

Leversaus

For matlaging trenger du:

• bifflever - 0,7 kg;
• mel - 300 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• vann;
• salt, krydder.

Vi tar leveren og kutter den i biter. Hell nå mel i en tallerken, tilsett salt og bland. I den resulterende blandingen er det nødvendig å rulle leverbitene, legg deretter i en varm stekepanne og stek på begge sider. Legg de tilberedte leverskivene i en separat beholder. På neste trinn steker du gulrøttene og løkene i en panne og legger også til leveren. Fyll på med vann og sett på brann i en kjele for slukking. Når vannet koker, må du redusere varmen og småkoke leveren med grønnsaker i 23 minutter. Retten viser seg å være veldig delikat på smak.

Lever i saus

Ingredienser:

mel - 3-4 ss kunst.;

rømme - 230 ml;

lever - 0,7 kg;

Det er nødvendig å fjerne filmene, skyll og skjær i biter. Salt melet og tilsett krydder etter din smak. Rull så leverbitene i en blanding av mel og krydder og stek dem i olje på begge sider. Legg leverbitene (stekt) i en separat beholder. La oss nå forberede sausen. For å gjøre dette må du ta et glass vann, rømme, en spiseskje majones og blande alt i en kjele. Sett på brann og kok opp. Når sausen koker legger du leveren i den. Sett ut alt i 7 minutter. I langpanna hvor leveren ble stekt, skal løken stekes og tilsettes resten av massen. En utmerket leversaus er klar! Serveres varm.

God appetitt!

Leveren er et unikt produkt. Den har ikke bare en delikat behagelig smak, men fordeler også kroppen. Hver husmor bør kunne tilberede biffleversaus. Dette produktet lager utmerkede hovedretter for hele familien. Vurder de mest interessante og deilige oppskriftene for å lage leversaus.

Saus med bifflever og grønnsaker

1. 1. Type rett: andre

1. 1. Vekt ferdigmat: 800 g.

1. 1. Matlagingstid:

1. Energi eller næringsverdi av retten:

Ingredienser for matlaging av bifflever og grønnsaker

• Lever - 600 g.
• Vegetabilsk olje - 30 g.
• Løk - 1 hode.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Vann - 1,5 kopper.
• Salt etter smak.
• Mel - 1 spiseskje
• Tomatpuré - 1 ss l.

Bruksanvisning

Alle husmødre vil elske denne enkle sausoppskriften. For å tilberede retten må du kutte leveren i små biter og steke lett over høy varme i vegetabilsk olje. Legg dem så på en egen tallerken.

På en lapp! Å spise leveren i mat vil øke hemoglobin i blodet på kort tid. Sausen anbefales selv for små barn.

1. Skjær løken i strimler og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsakene i olje til de er halvkokte. Tilsett mel til dem og bland grundig.

1. Legg leverbitene, en skje tomatpuré, salt og krydder i grønnsaksblandingen.

1. Hell den fremtidige sausen med vann og la stå på lav varme i 15 minutter.

1. Når væsken tykner, kan sausen tas ut av komfyren og serveres med ris, poteter, bokhvete eller en annen siderett. Ikke glem å pynte med urter.

Biffleversaus med rømme

1. 1. Type rett: andre

1. 1. Rettens undertype: leversaus.

1. 1. Porsjoner per beholder: 4 porsjoner.

1. 1. Vekt ferdigmat: 600 g.

1. 1. Koketid: 30 minutter.

1. Nasjonalt kjøkken, som retten tilhører: russisk.

Ingredienser

• • Lever - 600 g.

• • Vegetabilsk olje - 30 g.

• • Løk - 1 hode.

• • Salt etter smak.

• • Mel - 1 spiseskje

• Rømme - 1 glass.

Bruksanvisning

En slik oppskrift passer ikke for de som går ned i vekt, selv om det rett og slett er umulig å rive seg løs fra parabolen. Derfor er det nødvendig å tilberede sausen bare for de som verdsetter smak, og ikke lavt kaloriinnhold.

1. Skjær biffleveren i like terninger. Hakk løken i strimler eller halve ringer. Legg den i en kjele med smør og legg leveren oppå.

1. La alt småkoke under lokk i 10 minutter på middels varme.

1. Hell så rømme i en kjele, tilsett salt, krydder og la stå på komfyren i ytterligere 7-8 minutter.

1. Det er bedre å ikke tilsette vann, men hvis retten virker for tykk, kan du fortynne den.

På en lapp! Bare 100 g lever tilberedt i henhold til denne oppskriften inneholder 5 daglige normer av vitamin A og D og 1,5 daglige normer av vitamin B2.

Server bifflever tilberedt etter denne oppskriften, best av alt med kokt spaghetti. Saus er også perfekt som tillegg til poteter, ris og gryteretter.

Leversaus: en klassisk oppskrift

1. 1. Type rett: andre

1. 1. Rettens undertype: leversaus.

1. 1. Porsjoner per beholder: 6 porsjoner.

1. 1. Vekt ferdigmat: 800 g.

1. 1. Koketid: 1 time.

1. Nasjonalt kjøkken, som retten tilhører: russisk.

Ingredienser

• • Lever - 600 g.

• • Vegetabilsk olje - 30 g.

• • Løk - 1 hode.

• • Gulrøtter - 1 stk.

• • Vann - 1,5 kopper.

• • Salt etter smak.

• • Krydder etter smak.

• Mel - 100 g.

Bruksanvisning

Du vil elske enkelheten til denne oppskriften. Retten viser seg å være frisk og appetittvekkende. Lever og grønnsaker beholder sine ernæringsmessige egenskaper, og ord kan ikke formidle aromaen.

1. For matlaging, tilbered alt du trenger: kutt biffleveren i biter, finhakk løk og gulrøtter. Sett en stekepanne med smør på komfyren.

1. Dypp leveren i mel og stek litt på hver side over høy varme. Ha den så i en egen kjele. Stek løk og gulrøtter i olje.

1. Ha dem i en kjele med lever, tilsett salt og krydder. Hell vann over retten og sett til stuing.

1. Når vannet tykner, fjern leversausen fra komfyren. Du kan legge til laurbærblad 5 minutter før. Det er ikke i den klassiske oppskriften, men mange liker den milde aromaen av dette krydderet, så vi anbefaler å diversifisere rettene i form av saus.

Deilig majones leversaus oppskrift

1. 1. Type rett: andre

1. 1. Rettens undertype: leversaus.

1. 1. Porsjoner per beholder: 6 porsjoner.

1. 1. Vekt ferdigmat: 800 g.

1. 1. Koketid: 1 time.

1. Nasjonalt kjøkken, som retten tilhører: russisk.

Ingredienser

• • Lever - 600 g.

• • Vegetabilsk olje - 30 g.

• • Rømme - 2 ss

• • Majones - 2 ss. l.

• • Vann - 1,5 kopper.

• • Salt etter smak.

• • Krydder etter smak.

• Mel - 100 g.

Bruksanvisning

1. Rens og skyll leveren. Skjær den i biter. Tilsett salt og krydder i melet.

Leveren er et veldig nyttig matprodukt. Til tross for at det er klassifisert som kjøttbiprodukter, synker ikke verdien av leveren fra dette. Ernæringsfysiologer har lenge anbefalt å inkludere retter fra dette produktet i kosten minst en gang i uken. Den mest populære og enkleste oppskriften er å koke leveren med saus.

Fordeler og ulemper

De viktigste fordelene med leverretter er deres lave kaloriinnhold og raske tilberedning. Det tar faktisk veldig lite tid å tilberede og behandle dette produktet, og kaloriinnholdet i leveren varierer fra 110 til 220 kcal per 100 gram, avhengig av type og fremgangsmåte.

Leveren inneholder også en stor mengde proteiner, vitaminer, jern og andre nyttige elementer. Må være tilstede i kostholdet til personer som lider av anemi, anemi og skjoldbruskkjertelsykdommer. Reduserer den negative innvirkningen på kroppen av tobakk og alkoholholdige produkter.

Men mange liker ikke å koke leveren på grunn av at den ofte viser seg å være seig og "gummiaktig". Dette gjelder spesielt for bifflever. I tillegg, med feil tilberedning av produktet og feil i matlagingen, kan leveren i den ferdige retten smake bitter.

For å unngå feil og få hele familien til å bli forelsket i retter laget av dette sunne produktet, må du kjenne til noen av egenskapene til matlaging.

Måter å koke lever med saus

For å tilberede en deilig, krydret og mør leverrett, må du velge riktig tilberedningsmetode. Leveren er stekt, kokt, bakt i ovnen, dampet, i en multikoker og mikrobølgeovn.

Den mest nyttige måten er stuing. Og saus basert på rømme, melk, fløte, yoghurt, ost, tomater og andre ingredienser vil bidra til å diversifisere og avsløre smaken av leveren.

De vanligste leverrettene med saus er:

• melkesaus fra leveren;
• leversaus med tomater;
• leversaus med sopp;
• mør leversaus med majones;
• leversaus med løk og gulrøtter;
• tykk leversaus med rømme og ost;
• kremet sennepssaus;
• saus med konjakk og appelsinjuice;
• saus basert på soyasaus.

Du kan koke leveren med saus i en langsom komfyr, mikrobølgeovn, på komfyren. Ved matlaging brukes ulike typer lever: svinekjøtt, kalv, storfekjøtt og kylling. Men uansett type produkt og metode som er valgt, er det generelle prinsipper for å tilberede lever med saus.

1. Riktig produkt er nøkkelen. Velg den ferskeste, kjølte leveren. Den har en søt lukt, uten "surhet". Overflaten skal være flat, fri for klumper, sprekker og hvite avleiringer.
2. Før du begynner å lage mat, må leveren rengjøres grundig for filmer og kanaler.
3. Ikke kutt leveren for fint, ellers kan du tørke ut retten.

Lage sausen:

1. Først av alt blir grønnsaker stekt, som finnes i nesten hvilken som helst saus. Dette kan være løk, hvitløk, tomater, gulrøtter, sopp eller paprika. Det er ikke nødvendig å bruke alle grønnsakene som er oppført, men løk anses som det beste tilskuddet til leveren, så de tilsettes nesten alltid.
2. Hakket lever, fylt med mel, tilsettes de stekte grønnsakene. Det trengs mel for å tykne sausen.
3. Neste trinn er å legge til bunnen av sausen. Det kan være rømme, melk, buljong, vann eller tomatjuice.
4. Sausen kokes opp og fortsetter å koke på lav varme. Det er veldig viktig å ikke overeksponere retten, stuvetiden er vanligvis ikke lenger enn 15-20 minutter.
5. Leveren trenger ikke være tungt saltet, men krydder kan spares. Den passer godt til paprika, paprika, koriander, tilberedte kjøttkrydder og tørkede urter.
6. På slutten av matlagingen vil det være godt å tilsette friske urter.

• Den viktigste hemmeligheten er å bløtlegge leveren i melk eller vann før steking. Dette vil gjøre produktet mykere, mer mørt og fjerne bitterheten. Du kan bare hoppe over dette trinnet hvis du tilbereder kyllinglever.
• Det er veldig viktig å ikke glemme å rense leveren fra filmen og venene, ellers kan bitterheten ikke unngås. Hvis du har problemer med å fjerne filmen, må du skålde leveren med kokende vann.
• Sausen blir mer jevn hvis de flytende ingrediensene tilsettes varm. De kan varmes på komfyren eller fortynnes med kokende vann.
• Den deiligste leveren med saus oppnås ved å steke mat i en stor mengde smør.
• Det er bedre å steke tomater til saus i en egen bolle og først deretter legge til leveren.

Oppskrifter

Dette er en grunnoppskrift for å lage lever med saus i panne, med løk og gulrøtter. På grunnlag av det kan du tilberede denne retten, forbedre den med nye ingredienser og krydder, lage mat i ovnen og multikokeren.

Ingredienser:

• 500 gram lever;
• 50 gram smør;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 300 ml. vann;
• 3 store skjeer mel;
• melk for bløtlegging av leveren;
• krydder.

Forberedelse:

1. Kutt leveren, skrell og bløtlegg i melk i en halvtime.
2. Hakk løken i små biter, hakk gulrøttene med et rivjern.
3. Dypp leveren i mel, ha i en stekepanne med olje og stek på høy varme, den skal bare "ta tak", forsegle saften inni.
4. Legg leveren i en kjele. Stek grønnsaker i en panne, hell dem over leveren. Hell i vann og la det småkoke på lav varme.
5. Når sausen er tykk kan du slå av komfyren. Tilsett laurbærblad og urter i en kjele.

I stedet for vann kan du legge til rømme, fløte, kefir og melk, tilsett tomater eller tomatpuré til grønnsaker. Leverretter passer veldig godt til sopp.

Kyllingleversaus med tomatpuré og rømme

Og denne oppskriften er kanskje den raskeste å tilberede. Kyllingleveren trenger ikke være forhåndsbløtlagt i melk, noe som forkorter koketiden ytterligere.

Ingredienser:

• 500 gram lever;
• 0,5 kopper vann (buljong);
• 200 gram rømme eller fløte;
• 1 løk;
• 1 stor skje tomatpuré;
• smør;
• 1 stor skje mel;
• paprika;
• krydder etter smak.

Tilberedning: hakk leveren, skrell og stek med løk i ca 5 minutter, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 7 minutter, dekket. Tilsett mel, vann og tomatpuré i pannen. La det koke opp og tilsett rømme, la det småkoke i ytterligere 10-12 minutter. Retten er klar.

For alle som ikke nøler med å spise innmat, tilbyr vi et interessant utvalg av enkle oppskrifter for tilberedning av kyllinglever. Kyllinglever med saus, oppskrifter med et bilde som vi vil se på trinn for trinn sammen, er bra fordi det er enkelt og lett å tilberede, men samtidig blir det veldig velsmakende.

Dessuten er det veldig nyttig, som heller ikke kan ignoreres, basert på alt som er sagt, konkluderer vi med at retten kan og bør tilberedes.

Krydret kyllinglever: oppskrift med krydret tomatsaus

Hvis du ikke liker de klassiske delikate sausene, kan du legge til krydder og originalitet til retten. Teknologien for steking av kyllinglever forblir enkel, men ingredienssammensetningen vil bli litt mer komplisert, fordi den i tillegg til de vanlige komponentene vil inneholde et "pepperkorn" i form av hvitløk med pepperrot.

Ingredienser

• Ferdiglaget tomatsaus av 2 typer (med hvitløk og pepperrot) - 2 ss. l. alle;
• Kyllinglever - 700 g;
• laurbærblad - 1-2 stk.;
• Hvetemel (stekt) - 2 ss. l.;
• Løk - 2 stk.;
• Hvitt granulert sukker - etter smak;
• Kokt vann - 1-2 ss. volum på 200 ml;
• Vegetabilsk olje (til steking) - bestem mengden selv;
• Salt etter smak;
• Sorte pepperkorn - i henhold til dine smakspreferanser;
• Krydder etter smak.

Trinn-for-trinn oppskrift for tilberedning av kyllinglever i tomatsaus

Trinn 1: Stek kyllinglever og løk i panne

1. Vanligvis er leveren til en fugl i seg selv ganske ren, men for sikkerhets skyld kan du rense den fra årer og filmer som er tilstede i en liten mengde. Riktignok, hvis du bestemmer deg for å forlate uren, vil du heller ikke angre på det, fordi alt vil bli slukket og ingenting vil forbli.
2. Vi vasker leveren under en strøm med rent kaldt vann og kaster innmat i et dørslag.
3. Mens overflødig væske renner fra kjøttkomponenten, vil vi kutte løkhodene.
4. Legg den hakkede kyllingleveren i en stekepanne forvarmet i olje og la det småkoke (steke) over bålet på begge sider til en behagelig gylden skorpe vises på den.
5. I prosessen med steking, ikke glem å pepre innmat, salt og smak til med krydder.
6. I en annen stekepanne, fres løkskiver i smør til de er "gylte".
7. Når begge komponentene er stekt separat, kan du kombinere dem.

Trinn 2: Tilbered kyllingleversausen

1. Vi blander ristet mel (2 ss. L.) Med 1 ss. kokt vann (alltid varmt), pisk deretter blandingen med en visp.
2. Tilsett den nødvendige mengden tomatsaus til den piskede massen og bland igjen alt samvittighetsfullt med en visp.

Trinn 3: Kok leveren i tomatsaus til den er mør

1. Hell den tilberedte sausen gjennom en metallsikt i en stekepanne hvor løk og innmat av kylling blandes.
2. Bland alt og hell eventuelt i en porsjon rent kokt vann.
3. Salt alt igjen, smak til med sukker, og la så sausen koke opp.
4. Så snart sausen begynner å skurre, sleng inn sorte pepperkorn, tørk laurbærblader og sluk brannen på komfyren.
5. La den ferdige retten stå i et par minutter, så kan du servere den til bordet til den er avkjølt.

Du kan spise kyllinglever (uansett om den er stekt eller kokt) til nesten hvilken som helst siderett, men innmaten vil avsløre smaken best hvis den serveres med delikat potetmos, kokt ris eller bokhvete.

Hemmelighetene til deilig hjemmelaget kyllinglever

Å sette ut, steke og koke kyllinglever, som du allerede har sett, er ganske enkelt, fordi det ikke engang trenger å bløtlegges, i motsetning til biff.

Kylling samler ikke så mange skadelige stoffer, men den absorberer lett alle luktene og smakene til de nærliggende komponentene. Derfor er det veldig enkelt å lage det slik du forestiller deg det.

Men først må du velge fersk lever av høy kvalitet, fordi en god godbit vil ikke fungere ut av et dårlig produkt. Les mer om hemmelighetene ved å velge favorittinnmat i neste artikkel.

Vel, for at et naturlig kyllingprodukt skal avsløre sin fantastiske smak på en ny måte i hver oppskrift, må du vite noen få enkle tips. Vi vil hjelpe deg og tilby dem, slik at en vanlig varmrett kan lages deilig.

• Bruk alle slags grønnsaker til å tilberede saus: gulrøtter, løk, paprika, tomater og hva du måtte ønske å se i retten. Hvis du ikke overdriver med komponentene, vil det vise seg å være veldig velsmakende.
• Pass på å tilsette krydder og urter i sausen. Det kan være en rekke aromatiske tilsetningsstoffer: svart pepper (malt eller erter), basilikum, laurbærblad, provençalske urter, oregano, spesielle krydderblandinger for kylling, etc.
• Du kan også bruke alle slags baser for å tilberede saus: rømme, tomatsaus (eller pasta), en kombinasjon av tomater med rømme, fløte, soppsaus, grønnsaks- eller kjøttbuljong, etc.

Med litt fantasi kan du ende opp med en fantastisk rett. Kyllinglever med sausoppskrifter er forskjellige og i et bredt spekter, så det vil ikke være vanskelig for deg å velge en oppskriftsinstruksjon for deg selv.

Ikke tro at innmat er et avfall som bare er verdig en søppelbøtte. Hvis den tilberedes riktig, vil den konkurrere med kjøttrettene til verdens beste restauranter. Prøv det og du vil bli overbevist.

God appetitt!