Kjøttboller med saus er deilige kuler av kjøttdeig stuet i en tykk, smakfull saus. Ikke forveksle dem med kjøttboller det er flere betydelige forskjeller mellom dem. Kjøttboller tilberedes oftest i større størrelser fordi de er en egen, komplett kjøttrett, for eksempel til lunsj. Kjøttboller stekes eller stues i stekepanne, og kan også stekes i ovnen med eller uten saus. Kjøttboller er kokt i buljong de vanligvis utfyller noen rett, for eksempel.

Det finnes et bredt utvalg av deilige kjøttboller, for det meste forskjellige i tilleggsingredienser. Du kan legge løk og gulrøtter til kjøttbollene, du kan legge ris, kjøttboller med sopp eller fylt med grønnsaker som er pakket inn i kjøttdeig er deilig. Ulike sauser til kjøttboller kan også tilberedes og de vil påvirke smaken radikalt. Vel, det viktigste er at selve kjøttbollene kan lages av ulike typer kjøtt. Jeg vil ikke se kjøttboller, men kjøttboller i alle forskjellige tilberedninger tar hovedpremien.

Selvfølgelig vil jeg ikke kunne dekke alle alternativene, men jeg vil dele mange deilige med deg.

Kjøttboller med tomatsaus og rømme

Det synes jeg er riktig å starte med enkle og klassiske oppskrifter. De er vanligvis de mest ettertraktede og populære. Vi har blitt så vant til kjøttboller siden barndommen at vi veldig ofte ser etter oppskrifter for tilberedning som ligner veldig på de som er laget av våre mødre og bestemødre, samt hardtarbeidende kokker i barnehagen. Og alt dette er ikke bare sånn. La meg forresten presisere at kjøttboller kan tilberedes for barn, og de liker dem virkelig, både i smak og form, og jeg trenger ikke å fortelle deg hvor mange barn som elsker saus. Du kan velge hvilken som helst siderett etter smak, men la oss nå lære å lage deilige kjøttboller med saus.

Til kjøttbollene trenger du:

• kjøttdeig - kg,
• egg - 1 stk,
• løk - 1-2 stk,
• hvitløk - 1-2 stk,
• rømme - 4 ss,
• mel - 2 ss,
• salt, pepper og krydder etter smak.

Preparat:

1. Til kjøttboller kan du bruke enten ferdig kjøttdeig eller lage selv av det valgte kjøttet. Velg svinekjøtt, storfekjøtt eller en blanding av to kjøttdeig etter din smak. Mitt ene råd er å ikke gjøre kjøttdeigen for mager, altså helt uten fett. Litt fett i kjøttdeigen vil gjøre kjøttbollene mer saftige, samtidig som den praktisk talt smelter under varmebehandlingen.

2. Hakk løken mindre, spesielt hvis du skal lage mat til barn. Juster mengden selv, du kan legge til en eller to løk. Selve løken er også med på å gjøre kjøttbollene mykere og saftigere. Kombiner løk og kjøttdeig i en stor, komfortabel bolle. Mal hvitløken på et rivjern eller med en kniv, og tilsett den også i kjøttdeigen.

3. Knekk ett rått egg i en bolle med kjøttdeig og rør. Egget vil bidra til å sikre god klebrighet av kjøttdeigen slik at fremtidige kjøttboller ikke faller fra hverandre når de er ferdige. Salt og pepre kjøttdeigen etter din smak.

4. Form det resulterende kjøttdeig til jevne, mellomstore kuler. Rull dem i mel slik at du ved steking får en deilig gyllenbrun skorpe og all kjøttsaften er forseglet inni. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og stek kjøttbollene på middels varme på alle sider til de er lett brune.

5. Forbered den fremtidige sausen. Denne oppskriften er den enkleste - bland tomatpuré med rømme, spe med ett glass varmt vann.

6. Hell den resulterende sausen over kjøttbollene i stekepannen, dekk med lokk og la det småkoke i femten minutter.

7. Mens det putrer, vil sausen få en dypere rød farge takket være tomatsausen. Etter femten minutter, dekket over middels varme, vil kjøttbollene være klare og bløtlagt i en deilig saus.

Deilige kjøttboller med saus er klare. Den mest universelle og enkleste oppskriften. Hvis du legger fløte i stedet for rømme, blir smaken mer delikat og mindre syrlig. Server med en varm siderett, som potetmos, dryss over friske urter. God appetitt!

Møre kjøttboller med ris bakt i saus i ovnen

Nesten alle av oss har prøvd kjøttboller med ris, og mange kjenner dem til og med under navnet "Pinnsvin". De kan også stekes i en stekepanne i en tykk saus, eller du kan bake dem i ovnen, da blir de bare møre, for det blir ingen tørkesteking i stekepannen, men kun jevn varme på alle sider . For å smaksette sausen legger vi til løk og gulrøtter.

Du trenger:

• blandet kjøttdeig - 600 gram,
• kokt ris - 1 kopp,
• egg - 1 stk,
• løk - 2 stk,
• gulrøtter - 1 stk,
• hvitløk - 2 fedd,
• tomatpuré - 2 ss,
• rømme - 2 ss,
• mel - 2 ss,
• salt og sort pepper etter smak.

Preparat:

1. Bla kjøttet gjennom en kjøttkvern eller ta ferdig kjøttdeig. Legg den i en bolle og tilsett finhakket løk og hvitløk. Vi trenger den andre løken til saus. Knekk også et egg inn i kjøttdeigen. Tilsett litt salt og pepper. Rør kjøttdeigen først med en skje og deretter med hendene, slik blander det seg best.

2. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.

3. Bland rømme og tomatpuré i en egen bolle. Tilsett to spiseskjeer mel og rør til en jevn masse.

4. Hell kaldt kokt vann i et glass og hell det gradvis i den fremtidige sausen i en bolle. Hell litt og rør, tilsett så mer vann og rør, og så videre til alt vannet er borte.

Mel er nødvendig i denne sausen for å legge til tykkelse. Den gir også fra seg den samme karakteristiske smaken som vi husker fra barndommen i sausen som ble servert i kantinen til barnehager og skoler.

5. Varm opp en stekepanne med olje. Skjær den andre løken i små terninger. Fres løken i olje til den er gjennomsiktig, tilsett deretter de revne gulrøttene i pannen og stek på middels varme til gulrøttene er myke.

6. Hell nå den tilberedte tomatrømmesausen i stekepannen med løk og gulrøtter. Rør, tilsett litt salt og la småkoke på svak varme i 2-3 minutter. Salt og pepre den fremtidige sausen etter din smak. Slik blir den salt når den er ferdig.

7. Slå på ovnen for å forvarme til 180 grader. Ta en bakebolle og begynn å forme kjøttbollene. For å gjøre dette, fukt hendene lett med vann og rull kjøttdeigen til ganske store kuler. Legg de ferdige kjøttbollene i formen. Når alt er samlet tar du en stekepanne med saus og heller kjøttbollene på toppen. Hvis det ikke er nok saus, tilsett litt vann den vil blande seg med sausen mens den koker i ovnen.

8. Sett kjøttbollene med saus i ovnen og stek dem i ca 30 minutter på 180 grader.

Etter en halvtime er kjøttbollene klare. Den fjerne koker veldig raskt, og vi hadde allerede risen klar. Du vil få veldig møre og smakfulle kjøttboller med en velduftende tykk saus med løk og gulrøtter. Dette er en veldig næringsrik og tilfredsstillende lunsj eller middag. Velg en siderett etter eget skjønn. Spis for helsen din!

Hvordan lage kjøttboller med saus som i barnehagen

For de som er ubønnhørlig tiltrukket av nostalgi til å huske den samme smaken og lage kjøttboller som i barnehagen, tilbyr jeg denne gode og detaljerte videoen. Den beskriver prosessen med å lage kjøttboller og alle ingrediensene som trengs for dette. Det er ikke noe komplisert i en slik oppskrift, og kokkene holdt ikke en militær hemmelighet med den. Nå vil den også være tilgjengelig for deg. Forbered kjøttbollene og ikke glem den møre pastaen.

Kjøttboller i fløtesaus, bakt med ost

Kjøttboller med ris er ikke bare perfekt med tomatsaus. Den kremete sausen er ikke mindre fantastisk, og hvis du tilsetter ost til den, vil du ikke kunne ta den av ørene. Jeg kan si dette for meg selv og familien min, men jeg er nesten sikker på at mange vil være enige med meg.

Fløte er en delikat sak, så vi skal også bake kjøttboller i denne sausen.

Du trenger:

• hakket kjøtt - 600 gram,
• ris - 100 gram,
• krem 10% - 330 ml,
• ost - 100 gram,
• hvitløk - 2 fedd,
• potetstivelse - 1 teskje,
• salt og krydder etter smak.

Preparat:

1. Forbered kjøttdeig, legg det i en beholder som er praktisk for omrøring. Tilsett hvitløk i kjøttdeigen, ført gjennom en presse eller revet på et fint rivjern. Tilsett salt (ca. 0,5 ts).

2. Kok risen til den er halvkokt. Tilsett det i kjøttdeigen. Tilsett 0,5-1 teskje av dine milde favorittkrydder. For eksempel fungerer provençalske eller italienske urter veldig bra.

3. Rør kjøttdeigen med hendene, det blir jevnere enn med skje eller slikkepott på grunn av at kjøttdeigen er ganske tykk og klumpete.

4. Fukt hendene lett med vann og rull til store runde kjøttboller. Ta en behagelig dyp ildfast form og legg fremtidige kjøttboller på bunnen. Det er ikke nødvendig å smøre smør, for vi skal koke dem i saus.

5. Rør sausen i en egen bolle. For å gjøre dette, hell fløte i en bolle. Riv osten på et fint eller grovt rivjern. Tilsett ost i fløten, samt krydder og salt etter smak. Tilsett en teskje potetstivelse der, dette er nødvendig for å gjøre den kremete sausen litt tykkere. Stivelse vil ikke påvirke smaken i det hele tatt. Bland alt godt.

6. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg kjøttbollene i pannen i ovnen og stek i 20 minutter, i løpet av denne tiden vil kjøttbollene være halvstekt.

7. Hell sausen vi lagde over kjøttbollene. Legg resten av osten i bunnen (den vil sette seg) på toppen av hver kjøttbolle slik at den stekes med en vakker gyllenbrun skorpe.

8. Sett kjøttbollene og sausen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 20-25 minutter. Sausen vil redusere og osten vil bake til en vakker skorpe. Kjøttbollene blir helt klare.

Server varme kjøttboller i kremet saus til tilbehør og grønnsakssalater. God appetitt!

Originale kjøttboller med bokhvete - grechaniky. Trinn-for-trinn videooppskrift

Hvis du har prøvd kjøttboller med ris, men allerede er litt lei av dem, så er det på tide å ta med noe nytt til denne fantastiske retten. Tilsett bokhvete i stedet for ris og du vil få en ny type deilige kjøttboller. Slike deilige kjøttboller tilberedes også med en tykk rik saus som de er bakt i.

Ingrediensene er ganske kjente: kjøttdeig, løk, egg, mel og tomatpuré. I stedet for ris, kokt bokhvete. Tilsett krydder etter din smak for å gjøre disse kjøttbollene krydret eller krydret og glede husholdningen din med et nytt produkt.

Lag kjøttboller med saus oftere og ikke glem å legge til variasjon ved å bytte sauser og tilsetningsstoffer. Ikke glem deilige tilbehør og salater, lunsj skal være næringsrik og sunn. Jeg ønsker deg helse og godt humør!

Kjøttboller er en veldig smakfull og samtidig ganske økonomisk rett. Når du har litt kjøtt eller kjøttdeig for hånden, kan du lage mange deilige kuler av dem. Hemmeligheten bak retten er tilstedeværelsen av ris i den. Hvis du har veldig lite kjøtt, kan du legge til flere frokostblandinger hvis det er nok kjøtt, tilsett veldig lite ris.

Hvordan lage kjøttboller med ris - valg av kjøtt

Absolutt ethvert kjøtt er egnet for kjøttboller: kalvekjøtt, storfekjøtt, svinekjøtt, kylling, kalkun. Hvis du vil, kan du vri kjøttdeigen selv fra forskjellige typer. Ta proporsjoner i henhold til din smak og lommebok.

En liten hemmelighet. Tøft biffkjøtt er veldig vanskelig å male. Den må først fryses i kjøleskapet. Etter dette, la det tine litt og skjær i biter. Halvtintede biter er veldig enkle å vri. Det er bedre å hakke biff to ganger.

Hvordan lage kjøttboller med ris - valg av ris

Både lang og rund ris passer til kjøttboller. Kokt rund ris har en mer tyktflytende struktur, så du trenger ikke tilsette et egg til kjøttbollene. Lang ris viser seg tørr, og for at kjøttbollene skal holde formen, må du legge et rått egg i kjøttdeigen.

Hvordan lage kjøttboller med ris - detaljert teknologi

Fyll på ingredienser til kjøttboller: ris (100-150 g), kjøttdeig (300-500 g), løk (1 veldig stor), gulrøtter (2 mellomstore), salt, pepper, fersk persille. Du trenger også tomatpuré til sausen, vegetabilsk olje, litt mel, rømme (valgfritt).

• Kok risen til den er halvkokt og la den renne av i et dørslag. La risen avkjøles.
• Hakk løken veldig fint. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
• Stek grønnsakene i 4-5 ss vegetabilsk olje til de er lett rosa. Legg halvparten av løken og gulrøttene i en bolle – du trenger dem til sausen.
• Lag kjøttdeig.
• Ha ris, kjøttdeig og grønnsaker i en bolle. Salt og pepre blandingen etter smak.
• Tilsett en håndfull finhakket persille til den resulterende massen. Hvis kjøttdeigen er veldig tørr og smuldrete, pisk et rått egg inn i det.
• Med våte hender, form kuler på størrelse med valnøtter. Rull hver ball i mel.
• Stek kjøttbollene i varm vegetabilsk olje til en lett skorpe vises.
• Legg alle kjøttbollene i en dyp kjele.
• Legg de tidligere stekte løkene og gulrøttene i en stekepanne og varm dem gjennom.
• Tilsett 3-4 ss tomatpuré i grønnsakene og hell kokende vann (2 kopper) over alt. Rør pastaen. Du kan erstatte pastaen med tomatjuice.
• La sausen småkoke og tilsett så salt og pepper. Tilsett litt rømme om ønskelig.
• Hell den kokende sausen over kjøttbollene i kasserollen. Sausen skal dekke kjøttbollene.
• La kjøttbollene småkoke i ovnen i 30-40 minutter.

Det beste tilbehøret til kjøttboller er potetmos.

Hvordan lage kjøttboller med ris - en enklere oppskrift

Hvis du vil gjøre tilberedningen av denne retten enklere, trenger du ikke steke kjøttbollene før stuing. Uten å mudre dem i mel, legg umiddelbart rå kjøttboller i en kjele. Før du gjør dette, fyll kasserollen med varm tomatsaus – forbered den på forhånd. La disse kjøttbollene småkoke i ovnen litt lenger, ca 1 time.



Du kan tilsette alle tørre krydder du liker i kjøttbollene. Det er veldig godt å legge et par fedd hvitløk i retten etter å ha ført dem gjennom en presse.

Du kan tilberede et stort antall deilige retter fra kjøttdeig. Og en av disse rettene er kjøttboller. De kan tilberedes raskt og på en veldig variert måte, med ikke bare kjøtt, men også fjærfe og fisk.

Noen ganger forveksles de med kjøttboller de ser ingen forskjell på disse to rettene. Den eksisterer imidlertid, selv om den ikke kan kalles for betydelig. Men du kan skille den ene fra den andre.

Kjøttboller er en egen rett som tilberedes med saus i en stekepanne eller i ovnen. Dessuten kan ikke bare ris, men også grønnsaker legges til kjøttdeig. De kan serveres med eller uten tilbehør.

Kjøttboller er også laget av kjøttdeig, men størrelsen er mye mindre enn motpartene. Kjøttdeig lages med tilsetning av krydder og urter, hvoretter de kokes i buljong, og derfor er de ofte en del av en rett, for eksempel suppe. Du kan se på oppskriftene på slike supper.

La oss se på hvordan du deilig kan tilberede denne raske og favorittretten av mange, ved å bruke noen veldig smakfulle oppskrifter som eksempel.

Vi vil tilberede denne retten med tilsetning av ris, og vi vil ha tomatsaus som saus. Det blir utrolig deilig!

Vi trenger:

• hakket kjøtt - 500 gr
• kokt ris til halvkokt - 1,5 kopper
• egg - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• salt, pepper - etter smak
• krydder - koriander, spisskummen (du kan bruke hvilken som helst til kjøtt)
• mel - 2 - 3 ss. skjeer

Til tomatsausen

• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 1 - 2 fedd
• tomatpuré - 1 ss. hauget skje
• sukker - 1 ss. skje
• paprika - 1 ss. skje
• dill
• laurbærblad - 2 stk
• salt, pepper - etter smak

Preparat:

Vi deler hele tilberedningsprosessen i tre stadier.

1. Koking av kjøttboller
2. Lage tomatsaus
3. Koking av kjøttboller i tomatsaus

1. Skjær løken i små terninger. Jo mindre vi kutter, jo bedre. Siden kjøttbollene koker ganske raskt, vil det være bra om løken "oppløses" helt i kjøttet. Store biter vil ikke ha tid til å gjøre dette, og løken vil føles og sprø på tennene. Og i produkter er en homogen base viktig slik at ingenting skiller seg ut på smak.

For å tilberede kjøttdeigen trenger vi ett løkhode, og la det andre hodet stå til sausen.

2. Riv gulrøttene på et middels rivjern.

3. Hakk hvitløken. Brenn hvitløken etter eget skjønn, som du vil. Du kan kutte ett eller to nellik. Eller du kan klare deg helt uten. Men det gir alltid en veldig viktig, veldig aromatisk smaksnote. Derfor, i det minste litt, men det er nødvendig å legge til.

4. Vi har ferdig kjøttdeig, du kan bruke hva du vil. Svært smakfulle og møre kjøttboller er laget av blandet kjøttdeig + svinekjøtt. Men noen ganger lager jeg denne oppskriften med hakket kylling. Da viser retten seg å være diett og, hyggelig, mer økonomisk. Og deilig også.

5. Vi skal ha ris ferdigkokt til halvkokt. Det betyr at det måtte kokes i 10-12 minutter, deretter rennes og avkjøles. Bruker du kortkornede risvarianter, blir de veldig gjennomstekt og ganske klissete. Denne risen kan skylles med varmt kokt vann.

Hvis du tar langkornet ris, og spesielt dampet ris, trenger du ikke lenger å skylle den.

Tilsett ris i kjøttdeigen, sammen med hakket løk og hakket hvitløk.

6. Tilsett så egg, salt, pepper og eventuelt kjøttkrydder om ønskelig. Jeg tilsetter mine favorittkrydder – malt koriander og spisskummen. Jeg elsker dem veldig mye og legger dem til alle kjøttretter.

Bland kjøttdeigen grundig til den er jevn.

7. La oss begynne å forme produktene våre. Til dette trenger vi mel, og selve kjøttdeigen.

Bruk en spiseskje til å ta kjøttdeigen og rull den til en ball. Prøv å ta like mye kjøttdeig hver gang slik at produktene er like store. Dette er viktig for å sikre at alt koker jevnt.

Hvis kjøttdeigen fester seg til hendene dine, og dette kan skje hvis den er litt fet, så kan du fukte dem med kaldt vann før hvert nytt produkt.

8. Legg mel på en liten flat tallerken. Rull hver ball i den på alle sider og legg på et skjærebrett.

9. Varm opp en liten mengde olje i en stekepanne. Den skal være varm nok til at kjøttbollene raskt kan steke både ute og inne. Men også veldig varme slik at de ikke brunes for mye.

Legg de ferdigstekte produktene i en separat panne.

10. La oss begynne å tilberede tomatsaus. For å gjøre dette, stek den gjenværende løken i en liten mengde olje i en separat stekepanne. Stek den til den er myk eller litt gyldenbrun.

12. Tilsett gulrøtter og la det småkoke til gulrøttene er myke.

13. Tilsett så tomatpuré sammen med sukker og stek alt sammen i ytterligere 3 - 4 minutter.

14. Hell i varmt vann. Varier vannmengden selv. Det kommer helt an på hvor mye væske du vil ha i retten. Du kan legge til fra 1,5 til 3 glass.

15. Gi sausen et oppkok, tilsett paprika, det vil gi oss en rikere farge, kvernet sort pepper, salt og laurbærblad. Du kan også legge til hakkede urter. Jeg tilberedte den, og det er derfor jeg nå har grønt for enhver smak. Jeg tilsetter dill i sausen. La det koke i 5 - 7 minutter.

16. Hell sausen over kjøttbollene som er lagt i pannen og la det småkoke på svak varme med lokket lukket i 30 minutter.

17. Legg de ferdige produktene på en tallerken, hell over en liten mengde saus. Server drysset med friske urter.

Som du kan se, ser retten veldig appetittvekkende ut og blir deilig. I tillegg tilberedes den ganske raskt og er slett ikke vanskelig.

"Russiske" kjøttboller med soppfyll i rømmefyll, tilberedt i ovnen

I motsetning til mange oppskrifter har kjøttboller tilberedt på denne måten sitt eget navn og kalles "russisk". Et særtrekk er at de tilberedes med tørket eller fersk sopp. Har du noen gang forberedt denne oppskriften? Skriv, veldig interessant!

Vi trenger:

• biff - 400 gr
• smult - 100 gr
• fersk eller frossen sopp - 180 -200 gr
• eller tørket - 30 - 40 g
• løk - 1 - 2 stk
• poteter - 8 stk
• smør eller vegetabilsk olje - 100 g
• salt, pepper etter smak
• mel - 2 - 3 ss. skjeer

Til sausen (saus):

• rømme - 3/4 kopp
• smør - 50 g
• mel - 1 ss. skje
• salt - etter smak

Preparat:

Denne oppskriften er ikke lett å tilberede. Alt vil ta ca 2 timer. Tilberedning av retten er delt inn i flere deler, og hver av dem krever både tid og arbeid, du trenger ikke å sitte.

Men det er verdt det! Retten blir rett og slett utmerket. Og det burde ikke være annerledes, sopp i kombinasjon med poteter, og til og med med kjøtt - det er bare et fyrverkeri av smak! Du vil ikke kalle middelmådige kjøttboller "russiske"!

1. Vask kjøttet, tørk det og skjær det sammen med smult i små biter. Kvern den så i en kjøttkvern, tilsett 1 ss. en skje vann og salt etter smak. Blande.

Vann tilsettes kjøttdeigen for å gjøre den saftigere. Produkter laget av slikt kjøttdeig er mer møre og velsmakende, de inneholder mer juice. Men tilsett litt slik at kjøttdeigen ikke blir flytende, ellers blir det vanskelig å forme kjøttboller senere.

I prinsippet kan hvilket som helst kjøtt brukes, inkludert blanding av to eller tre varianter. Det vil bare smake bedre.

2. Vask fersk sopp, tin frossen, bløtlegg den tørre i vann, og kok deretter i saltet vann. Jeg bruker frossen boletussopp vi fryste ned disse soppene selv. Men hvis du ikke har din egen sopp, kan du kjøpe champignon og bruke dem.

Jeg tint opp soppen og kuttet den i små biter.

3. Skjær løken i små terninger. Prøv å skjære den så fint som mulig slik at den i den ferdige retten ikke knaser og ikke kjennes i det hele tatt.

4. Stek løk og sopp i en liten mengde olje, salt dem lett etter smak. Bruk et minimum av olje, ellers blir retten for fet. Oppskriften vår sørger også for bruken.

5. Form små kuler av den tilberedte kjøttdeigen. Jeg fikk 7 av dem. Ut fra antall ferdige kjøttprodukter delte jeg også soppfyllet i 7 deler, slik at det skulle bli nok av alt og ingenting igjen. Deretter må vi danne kaker fra hver ball. Legg et sopp- og løkfyll i midten av hver av dem.

6. Forsegl den deretter slik at fyllet blir liggende inni. Dette er et fint arbeid, det er ikke tilrådelig at soppen kommer ut. Form alle kulene på en gang. Rull dem så i mel.

Legg i en oppvarmet stekepanne med en liten mengde olje og stek først på den ene siden og deretter på den andre. Igjen, tilsett minimalt med olje. Våre kjøttboller inneholder fett, det vil fordampe og produktene skal stekes i olje og fett samtidig.

Så det er ikke tilfeldig at de blir så deilige. Alt er gjennomtenkt!

Pass på at bålet ikke er for høyt og at kjøttbollene ikke brenner seg. Når den ene siden er brunet, ta to gafler og bruk dem til å snu produktene over på den andre siden.

Du ser hvor mye fett som har dannet seg.

7. I mellomtiden er produktene våre stekt, la oss starte med potetene. Den må skrelles og kuttes i små skiver eller terninger.

Stek i en egen stekepanne til den er ferdig med et minimum av olje. Tilsett salt etter smak.

8. Lag rømmesaus. For å gjøre dette, stek melet i en tørr stekepanne. For å unngå at den brenner, hold øye med ilden, den skal ikke være for stor. Du må også røre hele tiden. Stek i 2 - 3 minutter til det er litt kremet.

9. Tilsett smør, det er best å bruke 82% fett smør. Som du kan se, brukes nok olje, men dette er nødvendig. Det anbefales ikke å redusere mengden. Takket være oljen blir kjøttbollene bare de mest møre. I tillegg vil overflødig olje deretter renne ned i formen, og det vil ikke være nødvendig å bruke den.

Etter at smøret smelter, tilsett rømme og salt. Jeg tilsetter også pepper for å gjøre sausen spicier. Bland samtidig alt grundig. Kok opp og slå av. Blandingen skal tykne litt.

10. Forbered en bakebolle. Jeg skal bruke en ekstra lang ildfast form i glass.

11. Legg kjøttboller i midten av formen. Legg poteter rundt kantene.

Skje rømmesaus på hver kjøttbolle, det vil se ut som en pels. De vil bake i ovnen under den og vil ikke tørke ut i det hele tatt. De vil forbli saftige på innsiden, og skorpen på utsiden vil også bli bevart.

12. Forvarm ovnen til 180 grader. Sett pannen i den og stek til innholdet er lett brunet. Jeg holdt den i ovnen i 20 minutter. Denne gangen var nok til at alt var helt klart!

13. Ta så ut formen og legg kjøttbollene og potetene i tallerkener. Pynt med friske urter og fersk eller hermetisk agurk. jeg kuttet

Som forventet ble kjøttbollene saftige, myke, møre og utrolig smakfulle. I tillegg introduserte soppen lukten av skogen i dem, og smøret ga den sin unike aroma og smak. Og alt dette i kombinasjon med dine favorittstekte poteter er rett og slett umulig å beskrive med ord! Sørg for å lage denne retten, den vil bli din favoritt!

Her er en oppskrift kalt "Russian Meatballs", original og velsmakende. Likte du det? Noen ganger, når du leser en ny oppskrift, kjenner du til og med smaken av retten før du begynner å lage mat. Har dette skjedd deg?

Tyrkisk kofta i tomatsaus i en stekepanne

Siden retten er orientalsk, vil vi tilberede den fra lam.

Vi trenger:

• lammekjøtt - 700 gr
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 3 fedd
• greener - en liten haug
• krydder - koriander, spisskummen (eller andre til kjøtt)

For tomatsausen:

• løk - 1 stk.
• hermetiske tomater i sin egen juice - 400 gr
• cherrytomater - 300 gr
• greener - en liten haug
• olivenolje - 3 - 4 ss. skjeer
• pepper
• laurbærblad

Preparat:

1. Skyll kjøttet, tørk det og kjør gjennom en kjøttkvern sammen med løk, hvitløk og urter. Tilsett salt og malt svart pepper etter smak.

Det er best å male pepperen selv, så retten blir ikke bare velsmakende, men også utrolig aromatisk.

Bland kjøttdeigen grundig til den er jevn.

2. Skjær den andre løken i små terninger og stek til den er myk eller gyllenbrun i en oppvarmet stekepanne med høye sider i olje.

3. Til oppskriften skal vi bruke den sammen med sausen. Jeg har mine egne hjemmelagde tomater. Hvis det ikke er noen, kan du kjøpe dem i butikken. Eller, som en siste utvei, erstatt den med tomatpuré med tilsatt vann, som i den første oppskriften.

Skjær tomatene fra glasset i store terninger, forutsatt at tomatene ikke lenger har skinn. Hvis de har hud, må den fjernes først.

4. Legg de hakkede tomatene sammen med sausen fra glasset i en stekepanne med løk. Tilsett 50 ml vann, pepper og laurbærblad, dekk til og la det småkoke i 10 minutter.

5. Form kjøttbollene i mellomtiden. Det er bedre å gjøre dette med våte hender slik at kjøttet og fettet ikke fester seg til hendene. De dannede kulene skal være ca. 4 cm store.

6. Legg de resulterende produktene i en stekepanne med tomatsaus. Plasser cherrytomater i nærheten. Eller du kan klare deg uten dem, dette er valgfritt.

7. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke på svak varme i 20 minutter.

8. Hakk friske urter, tilsett dem i pannen og lukk lokket igjen. La stå i 10 minutter, uten varme.

9. Server de ferdige kjøttbollene med rømme og friske urter.

Disse tyrkiske kjøttbollene er veldig velsmakende, skal jeg si deg! Deilig, mør og aromatisk!

Klassisk kjøttbolleoppskrift

Vi trenger:

• kjøtt - 500 gr
• egg 1 - 2 stk (avhengig av størrelse)
• hvitt brød – 80 – 100 g
• melk - 0,5 kopper
• løk - 2 stk (små)
• hakket persille - 1 - 2 ts
• salt, pepper etter smak
• fett - 30 g (eller vegetabilsk olje)

Preparat:

1. Fjern alle årer og filmer fra kjøttet, og før det deretter gjennom en kjøttkvern. Du kan lage buljong av restene, tilsette frø, selvfølgelig.

Årer og filmer vil ikke tillate deg å få mørt og saftig kjøttdeig, så de må fjernes!

2. Bløtlegg et stykke brød i melk i kort tid, klem og gni deretter gjennom en sil med en spiseskje eller en stamper. Og passer også gjennom en kjøttkvern sammen med kjøttet.

3. Skjær løken i veldig små terninger og stek i fett eller vegetabilsk olje. Den skal bli myk og litt ristet.

4. Tilsett stekt og avkjølt løk, egg, salt, pepper og persille i kjøttdeigen. Og vi har allerede introdusert bollen, vri den gjennom en kjøttkvern.

5. Bland kjøttdeigen grundig til den er jevn, og etter å ha fuktet hendene, danner du 8 kjøttboller.

6. Legg dem i en kjele og hell i forkokt og saltet buljong. Kok i 30 minutter til den er ferdig. Varmen under koking bør ikke være for høy. Kjøttbollene skal småkoke moderat. Hele koketiden skjer med lokket lukket.

7. Fra buljongen som produktene våre ble tilberedt i, kan du tilberede rømmesaus og servere den med. Hvordan lage rømmesaus ble beskrevet i den andre oppskriften.

Du kan også servere med en hvilken som helst siderett av grønnsaker eller ris, eller andre frokostblandinger.

Kjøttboller i rømmesaus, bakt i ovnen

Disse deilige kjøttbollene kan tilberedes i mer enn bare en gryte og panne. De kan også bakes i ovnen. Og for en forandring, la oss tilberede en helt annen saus.

Og for variasjon, la oss ta dem og koke dem umiddelbart med en siderett, det vil si med tilsetning av kål. Her blir det to i en - både en siderett og en hovedrett med kjøtt.

Vi trenger:

• kjøtt - 300 gr
• hvitt brød - 1 skive
• hvitkål - 600 gr
• løk - 2 stk

For rømmesaus:

• rømme - 5 fulle spiseskjeer
• melk - 1 - 1,5 kopper
• mel - 3 ss. skjeer
• smør - 3 ss. skjeer
• salt, pepper - etter smak

For sprinkling:

• brødsmuler - 2 ss. skjeer
• ost - 50 gr

Preparat:

1. Tilbered kjøttdeig ved å male kjøtt, brød og løk i en kjøttkvern. Tilsett salt og malt svart pepper etter smak. Det er bedre å bruke nykvernet pepper. Dette vil gjøre retten vår enda mer smakfull.

2. Med våte hender, form baller av samme lille størrelse.

3. Skjær kålhodet i små biter slik at en del av stilken blir liggende på hver av dem. Det vil holde kålbladene sammen og de vil ikke falle fra hverandre under videre bearbeiding.

4. Sett en kjele med vann på bålet, kok opp og tilsett salt etter smak. Kok kålen i den til den er halvkokt, eller nesten ferdig. Hvem liker det hvordan? Hvis du liker at kålen skal være litt sprø, bruk det første alternativet, men hvis du liker at kålen er myk, kok til den nesten er ferdig.

Men husk at den fortsatt vil syte i ovnen.

5. Legg den ferdige kålen i et dørslag og la alt vannet renne av.

6. Forbered en ildfast form og smør den med olje. Den skal ikke være for stor, slik at når saus tilsettes, er alle kjøttbollene dekket nesten helt.

Legg kål i den. Legg kjøttpreparatene oppå kålen.

7. La oss nå begynne å tilberede sausen. Til dette trenger vi en stekepanne med høye sider. Smelt smøret på lav varme du kan også bruke vegetabilsk olje om ønskelig. Men med smør vil det være en ekstra delikat aroma og smak.

8. Så snart smøret smelter, tilsett mel umiddelbart og stek det lett. Pass på at den ikke blir brun. Ellers får sausen en bitter smak.

Du kan tilsette malt muskat i sausen. Det vil gi sausen en fin nøtteaktig smak.

9. Tilsett rømme umiddelbart og bland godt. Og så melk. Den må forvarmes og tilsettes varm. Blandingen må røres konstant, du kan bruke en visp eller slikkepott.

Tilsett melk etter eget skjønn, hvis du liker mer saus, tilsett 1,5 kopper melk. Hvis mindre, tilsett 1 kopp

Varm blandingen grundig til den tykner litt. Kok opp, reduser varmen umiddelbart og la det småkoke i 5 minutter under kontinuerlig omrøring.

10. Hell den resulterende sausen over den tilberedte kålen og kjøttbollene.

11. Dryss brødsmuler og revet ost på toppen.

12. Sett formen i en forvarmet ovn på 180 grader og stek til den er ferdig. Beredskap bestemmes av utseendet til en behagelig gylden skorpe på toppen av fatet.

Server sammen med kål, drysset med friske hakkede urter. Evt med rømme.

Det viser seg veldig velsmakende! Forbered det, du vil ikke angre. Da vil alle be deg om å lage den mer enn én gang.

Hakkede kyllingkjøttboller i ovnen

Som jeg allerede har sagt, kan du bruke kylling eller kalkun til å lage kjøttboller. Så jeg gjør deg oppmerksom på følgende oppskrift.

Vi trenger:

• kylling- eller kalkunbrystfilet - 500 g
• kyllinglever - 200 gr
• kål - 200 gr
• løk - 1 stk (liten)
• hvitløk - 2 fedd
• melk - 100 ml
• egg - 2 stk
• brødsmuler - 1 kopp
• salt, pepper - etter smak

Til sausen (saus):

• kyllingbuljong - 400 ml
• smør - 70 -80 g
• mel - 2 ss. skjeer
• melk - 180 ml
• salt - etter smak

Preparat:

1. Tilbered kjøttdeig. For å gjøre dette, passer kylling- eller kalkunfilet uten skinn gjennom en kjøttkvern. Mal også kyllingleveren.

2. Du trenger selvfølgelig ikke bruke det, men da jeg skrev en artikkel om det, ble jeg så inspirert at nå vil jeg lage det oftere.

Dessuten vil vi ikke legge det til forgjeves, våre produkter vil få en utmerket smaksnotat i sin form. Hvis du koker disse kjøttbollene minst én gang ved å tilsette lever, vil du alltid tilsette den. Testet for meg selv.

3. Skrell løk og hvitløk, skjær kålen i biter og kvern i en blender.

4. Pisk eggene med en gaffel, tilsett brødsmuler, melk, salt og pepper.

5. I en stor bolle kombinerer du kjøttdeig, kålblanding og melkeblanding. Bland grundig til jevn.

6. Lag små kjøttboller av kjøttdeigen. Legg dem på en kledd og smurt folie, som vi tidligere har kledd en bakeplate med.

7. Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 210 grader. Og stek kjøttbollene i 15 - 20 minutter til de er gjennomstekt.

8. Mens de baker, tilbered saus eller saus, som du foretrekker. For å gjøre dette, smelt smøret i en kjele, tilsett deretter mel i små porsjoner, bland grundig. Du trenger ikke høy varme til dette, ellers begynner melet å brenne seg, bli mørkebrunt og tilføre sausen bitterhet.

Stek melet i ikke mer enn 2 - 3 minutter.

9. Deretter, under konstant omrøring, hell i varm melk og varm buljong. Salt sausen etter smak. Kok til det tykner, rør av og til. For å unngå at det blir klumper, kan du røre det med en visp.

10. Ta de ferdige kjøttbollene ut av ovnen og legg dem i en kjele i sausen.

11. La småkoke i saus i 7 minutter. Deretter kan du servere med hvilken som helst siderett.

Denne retten har 100 % smak. Veldig velsmakende! Ja, og det er ikke vanskelig å forberede det. Alt er så enkelt at selv en som aldri har laget noe kan takle det.

Oppskrift på kjøttboller med ris og saus i en stekepanne

Dette er en veldig interessant oppskrift, med en overraskelse inni. Hvem prøver denne retten for første gang? Han blir alltid overrasket over dette og ser interessert på hva slags fyll som finnes. Og alt fordi det er rosenkål inni.

Vi trenger:

• kjøttdeig - 400 gr
• kokt ris til halvkokt - 1 kopp
• buljong - 1 - 1,5 kopper
• egg - 1 stk.
• hvitløk - 2 - 3 fedd
• rosenkål - 300 gr
• salt, malt svart pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - til steking

Preparat:

1. Kok rosenkål i 3 - 5 minutter i saltet vann. Tøm deretter i et dørslag og la vannet renne av.

2. Tilbered kjøttdeigen i mellomtiden. For å gjøre dette, finhakk løken og hakk hvitløken med en presse. Bland alt dette sammen med kjøttdeig og tilsett ris, som var kokt på forhånd til halvkokt. Tilsett egg, salt, krydder og kvernet sort pepper.

Jeg har allerede snakket mye om krydder og pepper i tidligere oppskrifter, og jeg vil ikke gjenta meg selv.

Kjøttet skal ikke være flytende. Og hvis du kuttet løken og ikke vridd den i en kjøttkvern, blir det slik.

3. Forbered kjøttboller. Ta litt kjøttdeig og form små kuler, legg et lite hode med rosenkål i hver av dem.

4. Stek de resulterende produktene i en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje til de er vakkert gyldenbrune.

5. Hell deretter kjøttkraft i stekepannen, eventuell kjøttkraft - kjøtt, kylling eller grønnsak. Hvis det ikke er salt, tilsett salt og pepper etter smak.

6. La småkoke over svak varme med lokket lukket i 15 minutter.

7. Server så med rømme, drysset med friske urter. Server som tilbehør eller. Eller du trenger ikke servere noe, for tilbehøret er allerede inne!

8. Spis med glede!

Her er en annen interessant oppskrift som barn virkelig liker, og den er også diett. Derfor er den egnet for mating av svært små barn.

Hakkede pinnsvin med ris i en saktekoker

Dette er en veldig enkel oppskrift som ikke tar mye tid å forberede. Jeg foreslår at du ser en video om dette emnet, der det tar kortere tid å se enn å lese.

Riktignok passer denne oppskriften ikke helt inn i dagens utvalg, siden den er tilberedt uten saus. Men hvis du ønsker det, kan saus eller saus tilberedes i henhold til en av oppskriftene ovenfor. Den samme rømmesausen er perfekt til disse kjøttbollene.

Vel, forresten, "pindsvin" tilberedes i både tomatsaus og buljong. Riktignok har slike oppskrifter ikke en så uttalt type "torner", men likevel har de også dette eksotiske navnet.

Avslutningsvis vil jeg si at kjøttboller er en av de enkleste rettene å tilberede, og på grunn av dette er den veldig elsket og populær blant husmødre.

Men hvis du er kreativ, kan du lage en fantastisk kulinarisk rett av vanlige kjøttboller i buljong. Og det er akkurat det jeg prøvde å oppnå i dagens artikkel. Jeg valgte uvanlige oppskrifter for denne artikkelen, som hver har sin egen "glede". Og det er hun som gjør smaken av retten rett og slett uforglemmelig.

Hvordan jeg klarte dette er opp til deg å bedømme. Hvis du likte oppskriftene, lik og del dem med vennene dine. De vil sikkert også nyte en deilig kjøttrett.

Hvis du har interessante oppskrifter, del dem med oss. Oppskrifter kan legges ut i kommentarfeltet. De mest interessante oppskriftene kan vises på sidene på bloggen min med en omtale av forfatterens navn.

Og jeg ønsker deg alt godt! Og god appetitt til de som kokte kjøttkaker i dag!

Små runde koteletter er kjent for alle. De er stekt, bakt og dampet. Før du koker kjøttbollene, bør du vite at du kan bruke hvilken som helst kjøttdeig eller kombinasjon til retten, tilsett ikke bare ris, men også kål, bønner og bokhvete.

Det er mange matlagingsoppskrifter, som hver har sine egne hemmeligheter.

Variasjonen av oppskrifter gjelder først og fremst tilberedning av sauser og sauser, som kan være krydret, søt, syrlig, med pikante toner fra orientalske krydder.

Kjøttboller i tomatsaus fra ½ kg hakket svine- og storfekjøtt kan enkelt tilberedes med følgende produkter:

• gulrøtter - 100 g;
• løk - 150 g;
• ris - 125 g;
• tomatpuré - 50 ml;
• mel - 70 g;
• egg - 1 stk;
• sukker - 1 teskje;
• salt, krydder (koriander, pepper), laurbærblad - etter smak.

Slik nyter du gyllenbrune kjøttboller med tomatsaus:

1. Risen kokes og vaskes med rennende vann.
2. Gulrøttene rives og løken kuttes i terninger.
3. I en separat beholder blir kjøttdeigen saltet, pepret og blandet med gulrøtter, ½ løk og ris.
4. Rull blandingen til kuler med våte hender, rull i mel og stek i varm olje.
5. Etter at en gyllenbrun skorpe dukker opp, helles den resterende halvdelen av løken mellom "kotelettene" i noen minutter.
6. Pasta, mel, sukker fortynnes i 0,5 liter vann, hvoretter væsken helles i ballene.
7. Innholdet i pannen krydres og saltes.
8. Etter ⅔ times småkoking på lav varme, tas retten ut av komfyren og holdes i ca. 10-15 minutter.

Råd! Folk som foretrekker diettmat kan erstatte svinekjøtt og storfekjøtt med fjærfe: kyllingkjøttboller i tomatsaus er absolutt ikke dårligere i smak.

Oppskrift i ovnen

For å smake ovnsbakte kjøttboller med saus, ved å bruke et sett med produkter fra den klassiske oppskriften, kan du bruke ovnen. Denne retten passer for folk som følger et sunt kosthold, som utelukker mat stekt i olje.

Kjøttboller i ovnen tilberedes som følger:

1. Risen kokes, grønnsakene hakkes.
2. Kjøttboller lages av kjøttdeig med ris og egg og legges i en panne.
3. I en separat beholder løses pasta, mel og sukker i vann, hvoretter løkterninger og gulrotspon legges til bollen.
4. Kulene fylles med saus og settes i ovnen i ⅔ time ved en temperatur på 180°.

Pinnsvin - kjøttboller med ris og saus

Pinnsvinkjøttboller får navnet sitt fra risen som stikker ut som ser ut som nåler.

For å lage en rett laget av ½ kg kjøttdeig i henhold til denne oppskriften trenger du:

• gulrøtter - 100 g;
• løk - 200 g;
• ris (kokt til halvkokt) - 250 g;
• tomater - 200 g;
• mel - 30 g;
• egg - 1 stk;
• vann - 800 ml;
• salt, sukker, krydder (koriander, pepper, khmeli-suneli) - etter smak.

Pågår:

1. En blanding for kjøttboller tilberedes av kjøttdeig, hakket løk, kokt ris, egg, pepper og salt.
2. Blandingen rulles til små kuler og legges i en kjele med tykk bunn.
3. Den andre løken og gulrotsponene stekes i en stekepanne, hvor tomatene, purert i en blender, deretter tilsettes, ofte erstattet med 50 g tomatpuré.
4. Etter steking av tomatene tilsettes mel.
5. Etter et minutt helles kokende vann i sausen og alt blandes slik at det ikke dannes melklumper.
6. Etter oppkoking blir sausen saltet, pepret, sukker og krydret.
7. Sausen helles i pannen med pinnsvinene, hvoretter retten får småkoke i ⅓ time til den er kokt.

Viktig! Når du tilbereder denne retten, kokes kjøttbollene i en kjele, siden "nålene" forsvinner under stekeprosessen.

Hvordan lage mat i en langsom komfyr?

Kjøttboller med saus kan også tilberedes i en langsom komfyr ved å bruke den forrige oppskriften.

Hovedforskjellen ligger i forberedelsestrinnene:

1. Sausen tilberedes i "Frying" eller "Baking" -modus, hvoretter den helles i en separat bolle.
2. Rull den tilberedte kjøttdeigen til kuler og legg dem i den tomme bollen.
3. Kjøttbollene helles med saus og kokes i "Stew" -modus i omtrent en halv time.
4. Etter pipelyden kan retten serveres.

Matlaging med kål

Tradisjonelle kjøttboller kan varieres ved å tilsette kål ved å tilberede ingrediensene fra grunnoppskriften og tilsette 300 g kål.

Tilberedningsmetoden er imidlertid litt annerledes:

1. Løken kuttes i terninger, gulrøttene rives, og kålen kuttes i skiver.
2. Tilberedte grønnsaker sauteres på lav varme, hvoretter de males i en blender eller føres gjennom en kjøttkvern.
3. Kjøttet blandes med ris, vridd grønnsaker, egg, salt og krydder.
4. Kjøttboller dannes av blandingen, som deretter stekes på alle sider.
5. I en stekepanne bringes en blanding av tomater, mel og vann til å koke opp.
6. Deretter legges kjøttbollene i en panne, helles med tomatsaus og småkokes i ca 25 minutter.

Kjøttkaker som i barnehagen

Når vi ser små koteletter husker vi ofte lunsjer i barnehagen, da vi hadde den mest bekymringsløse perioden. Å smake på en rett fra barndommen vil hjelpe deg med å fordype deg helt i den.

For å forberede deg må du kjøpe:

• hakket kjøtt - ½ kg;
• løk - 75 g;
• ris (kokt) - 125 g;
• tomatpuré - 15 ml;
• rømme - 25 ml;
• mel - 30 g;
• egg - 1 stk;
• vann - 250 ml;
• salt, pepper - etter smak.

For å gå tilbake i tid:

1. Kjøttet blandes med et egg, finhakket løk og kokt ris til det er halvstekt, salt og pepper.
2. Rull løk-kjøttmassen til kuler og rull dem eventuelt i mel som har en bindende egenskap.
3. Kulene stekes i solsikkeolje med lokket åpent på alle sider.
4. På dette tidspunktet fortynnes pastaen og saltet i ½ kopp, hvoretter væsken helles i pannen.
5. Etter 20 minutter med stuing, fortynnes rømme og mel i andre halvdel av glasset.
6. Væsken helles i kjøttbollene som fortsetter å putre i et kvarter til de er gjennomstekt.

Original oppskrift på kjøttdeig

Mange tror at kjøttboller utelukkende er en kjøttrett, mens de glemmer fisk. På dager med ikke-streng faste eller under en diett, vil fiskeboller være en gave til å diversifisere ditt daglige kosthold.

Du kan lage fiskeboller av ½ kg torsk eller hakefilet ved å tilberede følgende ingredienser:

• løk - 100 g;
• hvitt brød - 70 g;
• tomatpuré - 75 ml;
• egg - 1 stk;
• olje (vegetabilsk) - 75 ml;
• salt, sukker, sitronsaft, krydder, urter - etter smak.

For å prøve den originale retten:

1. Fiskefileten kuttes i biter og føres gjennom en kjøttkvern.
2. Brødet fylles med vann, som tømmes etter at produktet svulmer.
3. Løk og grønt er finhakket.
4. Kjøttet blandes med et egg, presset brød, salt, krydder og urter.
5. Små kuler dannes av fiskemassen og settes i kjøleskapet.
6. På dette tidspunktet stekes løkene i en stekepanne og tomatpuré fortynnet i 120 ml kokende vann og sitronsaft tilsettes.
7. Kjøttbollene legges i sausen og stues i et kvarter.

Kjøttboller i rømmesaus

Rømmesaus er et næringsrikt, mettende tillegg. Og kjøttboller med slik saus vil vinne hjertet til enhver mann som av natur elsker å spise solid og velsmakende mat.

For å forberede et slikt mesterverk trenger du:

• hakket kjøtt - 400 g;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• egg - 1 stk;
• krem (lavt fett) - 250 ml;
• rømme - 300 ml;
• salt, krydder - etter smak.

Når du forbereder deg, bør du følge følgende trinn:

1. Skrellede grønnsaker kuttes, stekes og legges i en bolle for å avkjøles.
2. Koloboks er dannet av kjøttdeig blandet med stekte grønnsaker og egg og stekt i en ren, oljet stekepanne.
3. En saus tilberedes av rømme, fløte, salt og krydder ved å blande ingrediensene.
4. Rømmesaus helles i pannen og kjøttbollene legges, hvorpå alt får putre på svak varme i ca en halvtime.

Med tilsatt sopp

Tilsetning av sopp vil gi retten et pikant preg. Når du tilbereder ingrediensene, er det nok å erstatte kremen med samme mengde champignoner.

Men tilberedningsmetoden har en rekke forskjeller:

1. Kjøttboller rulles fra stekte gulrøtter og egg og deretter stekes
2. En saus tilberedes av stekt løk, sopp og rømme.
3. Kulene legges i en panne, fylles med den resulterende sausen og sendes til ovnen ved 200° i ¼ time.

Du bør ha for hånden:

• hakket kjøtt - 600 g;
• Mortadella pølse - 4 skiver;
• egg - 2 stk;
• løk - 100 g;
• Parmesanost - 100 g;
• brødsmuler - 40 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• olje (oliven) - 50 ml;
• purerte tomater - 650 ml;
• vann - 650 ml;
• salt, sukker, krydder (basilikum, pepper), urter - etter smak.

Når all maten står på bordet:

1. Hvitløk og løk hakkes og stekes i olivenolje i en tykkbunnet panne.
2. Etter at løken er blitt gjennomsiktig, tilsettes tomater, salt, krydder til innholdet, og deretter helles vann i.
3. Etter oppkoking dekkes sausen med lokk og putres på svak varme.
4. I en egen bolle blander du kjøttdeig, hakket pølse og revet ost, kjeks, egg, hakkede urter, salt og krydder.
5. Blandingen formes til kjøttboller, som deretter legges en om gangen i den kokende sausen.
6. Etter en times stuping er retten klar til å spises.

Kjøttboller er små smakfulle kuler. De er laget av kjøttdeig eller fisk med tilsetning av ris, bokhvete eller hirsekorn. I dag er det kjent flere forskjellige oppskrifter på denne retten. Etter å ha lest dagens innlegg vil du forstå, med saus i en stekepanne, i ovnen og i en kjele.

Alternativ med tomatrømmesaus

Retten tilberedt i henhold til denne oppskriften har en delikat kremet smak. Den er ideell ikke bare for voksne, men også for barnemat. Rømmesaus setter perfekt ut aromaen av kjøtt. Den bløter kjøttdeigen så godt at sistnevnte blir mer som en sufflé. Før du lager deilig mat, må du besøke en butikk i nærheten og kjøpe alle de manglende ingrediensene. I dette tilfellet bør kjøkkenet ditt ha:

• 400 gram storfekjøtt.
• 3 ss vegetabilsk olje.
• 150 gram ris.
• En teskje hvetemel.
• 200 gram løk.
• Et halvt glass rømme.
• 100 gram gulrøtter.
• Salt, krydder, urter.
• 300 gram zucchini.

For å tilberede denne retten er det viktig å kjøpe kun ferske produkter av høy kvalitet. Du kan bruke hvitløk, svart og rød kvernet pepper som krydder. Når det gjelder rømme, bør fettinnholdet være minst 15%.

Prosessbeskrivelse

Før du tilbereder kjøttbollene og sausen i ovnen, må du håndtere biffen. Den vaskes, kuttes i mellomstore biter og males i en kjøttkvern. Etter dette kan du bruke tid på grønnsaker. De vaskes, skrelles og knuses. Riv gulrøttene og skjær løken i små terninger. Deretter sendes noen av grønnsakene til en stekepanne smurt med oppvarmet vegetabilsk olje, stekt litt og kombinert med kjøttdeig. Dit sendes også ferdigkokt ris. Det resulterende kjøttdeig blir saltet, pepret og blandet grundig.

Små kuler dannes av den ferdige kjøttmassen og legges i en bakebolle, hvis bunn er smurt med vegetabilsk olje. Zucchiniskiver legges mellom kjøttbollene. Legg de resterende hakkede løkene og gulrøttene i en egen stekepanne og stek dem lett. Etter noen minutter tilsettes tomatpuré og rømme til grønnsakene. Alt dette putres på lav varme. Etter bare et par minutter, tilsett mel, tidligere oppløst i et lite volum vann, i stekepannen. Kok opp sausen og fjern fra varmen. Etter dette helles den i en form med kjøttboller. Kjøttboller tilberedes med tomat og rømmesaus i ovnen, oppvarmet til to hundre grader. Etter omtrent en halvtime tas retten ut av ovnen og serveres.

Alternativ med hvitt brød

Denne oppskriften vil garantert interessere alle elskere av solide og smakfulle retter. Kjøttboller laget av den kan serveres til lunsj eller middag. Før du koker kjøttboller med saus i ovnen, sørg for å sørge for at du har alle nødvendige ingredienser for hånden. I dette tilfellet trenger du:

• Et halvt kilo svinekjøtt.
• 200 gram gulrøtter.
• ½ kopp ris.
• 300 gram løk.
• 100 milliliter melk.
• 100 gram hvitt brød.
• Rått kyllingegg.
• 4 ss tomatpuré.

I tillegg bør du fylle på med salt, krydder og vegetabilsk olje. I tillegg bør du til rett tid ha et par spiseskjeer mel i arsenalet ditt.

Algoritme for handlinger

Før du tilbereder deilige kjøttboller med saus, bør du vaske, koke og avkjøle risen.

Etter det må du takle svinekjøttet. Den vaskes i kaldt vann, kuttes i mellomstore biter og males i en kjøttkvern sammen med halvparten av den tilgjengelige løken. Noen av de revne gulrøttene, brød dynket i melk, avkjølt kokt ris, et rått kyllingegg, salt og krydder er også plassert der. Bland alt godt og form små kuler av det resulterende kjøttdeig. Hver av dem paneres i mel, stekes i oppvarmet vegetabilsk olje og legges i en bakebolle.

Etter det kan du lage sausen. For å tilberede det stekes løk og gulrøtter i en stekepanne. Noen minutter senere får de tilsendt tomatpuré og en liter drikkevann. Etter at sausen koker, tilsett litt salt, dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme. Etter fem minutter helles den i en form med kjøttboller og sendes til ovnen. Kok retten ved hundre og åtti grader i førti minutter. De serveres vanligvis med pasta eller potetmos.

Tyrkia alternativ

Ved hjelp av denne oppskriften kan du enkelt og raskt lage kjøttboller med saus, akkurat som i barnehagen. De er ideelle for babymat. Selv de mest kresne barna, som vanligvis er svært vanskelige å mate, spiser dem med glede. For å skjemme bort barnet ditt med en deilig lunsj eller middag, fyll opp alle nødvendige ingredienser på forhånd. For å tilberede disse kjøttbollene trenger du:

• Et halvt kilo kalkunkjøtt.
• 80 gram ris.
• Kylling egg.
• Middels løkhode.
• 1,5 glass drikkevann.
• En spiseskje mel, rømme og tomatpuré.

Siden denne retten er beregnet på barnemat, ikke overbruk krydder. Som krydder er det nok å bruke vanlig salt og laurbærblad.

Trinnvise instruksjoner

Kalkunkjøttet vaskes, tørkes og føres gjennom en kjøttkvern sammen med løken. Den ferdige kjøttdeigen kombineres med kokt ris, egg og salt. Bland alt godt.

Form små kjøttboller fra den resulterende massen, paner dem i mel og stek lett i fem minutter på hver side. Etter dette helles de med en saus laget av vann og tomatpuré. Stek kjøttbollene i en stekepanne, dekket med lokk, i et kvarter. Deretter helles en blanding bestående av et halvt glass vann, en spiseskje mel og 25% rømme i samme bolle. Kok opp innholdet i kjelen og la det småkoke i cirka femten minutter.

Alternativ med blandet kjøttdeig

De som ennå ikke har bestemt seg for å lage deilige kjøttboller med saus, vil sikkert være interessert i denne oppskriften. Det er bra fordi det innebærer bruk av rimelige, lett tilgjengelige produkter som alltid kan kjøpes på et nærliggende supermarked. For at familien din skal kunne sette pris på middagen du har laget, må du dobbeltsjekke på forhånd om kjøkkenet ditt har:

• 250 gram hver av hakket svine- og kalvekjøtt.
• Et par kyllingegg.
• 2 ss tomatpuré.
• 100 gram ris.
• 3 dynke spiseskjeer brødsmuler.
• En halv løk.

Denne gangen vil tilleggsingrediensene være salt, solsikkeolje, allehånde og laurbærblad.

Matlagingsteknologi

For å lage solide og smakfulle kjøttboller med saus, trinn-for-trinn-oppskriften som er omtalt i dagens publikasjon, må du lage ris. Den vaskes til stivelsen er helt fjernet, helles med kaldt saltvann og kokes til den er mør. Etter dette avkjøles den og kombineres med to typer kjøttdeig, egg og krydder. Bland alt godt og begynn å danne kjøttboller.

Hvert av de resulterende halvfabrikatene paneres i brødsmuler og stekes lett på begge sider i oppvarmet vegetabilsk olje. Deretter overføres de til en passende panne. Et par allehånde erter, et laurbærblad, en halv løk og tomatpuré oppløst i tre hundre milliliter drikkevann sendes også dit. Etter dette dekkes oppvasken med lokk og legges på komfyren. Stek kjøttbollene med saus i en kjele innen en time fra det øyeblikket sausen koker.

Alternativ med tilsatt poteter

Denne oppskriften gir en veldig smakfull og mettende rett. For dette formålet er det tilrådelig å kjøpe blandet kjøttdeig, som består av svinekjøtt og storfekjøtt. Dette alternativet kan anbefales til de som fortsatt lurer på hvordan man deilig kan lage kjøttboller med saus. Før du starter prosessen, sjekk om kjøleskapet ditt har:

• En kilo blandet kjøttdeig.
• 300 gram løk.
• Rått kyllingegg.
• 3-4 ss rømme.
• Stor potet.
• Et glass ris.
• 1-2 ss tomatpuré.

Om nødvendig kan sistnevnte erstattes med ketchup. Når det gjelder krydder, brukes ofte ikke bare salt og pepper til å tilberede denne retten, men også malt hvitløk eller karri.

Rekkefølge av handlinger

Først av alt bør du forberede risen. Den vaskes, fylles med saltet kaldt vann og kokes. For å få mer smuldrete myke kjøttboller, er det lurt å bruke dampet frokostblanding.

Etter dette kombineres kjøttdeig, kjølt ris, revet rå poteter, hakket løk og egg i en beholder. Alt dette saltes, krydres med krydder og blandes grundig. Små baller er laget av den resulterende massen og stekt i vegetabilsk olje. Deretter helles de med en saus bestående av et glass drikkevann, rømme og tomatpuré. La kjøttbollene småkoke med saus i en stekepanne i ca en halvtime. Steketiden kan variere avhengig av størrelsen på kjøttbollene.