Kjøttboller- en utbredt rett i mange land, som ikke er noe mer enn kjøttboller med tilsetning av frokostblandinger, egg, krydder eller grønnsaker. Ordet kjøttboller "Kifteluce" kommer fra det tyrkiske ordet kyufta, som betyr kjøttboller i saus. De er tilberedt ikke bare av kjøtt, men fra fisk, og noen ganger fra sjømat. Nylig fant jeg en oppskrift på deres tilberedning fra blekksprut, noe som ble veldig overrasket.

Kjøttkaker regnes som en nær slektning av kjøttkaker og. Kjøttboller, som kjøttboller, tilberedes oftest i en bestemt saus eller saus. Populære oppskrifter på kjøttboller i tomat, rømme, vegetabilsk, kremet, tomat-rømmesaus.

Siden det er mye mindre kjøtt i kjøttboller sammenlignet med kjøttboller, inngår de ofte i diettmat, gitt at sausen til dem ikke vil være krydret, uten et høyt innhold av salt og krydder. Den vanligste versjonen av retten er kjøttboller med ris.

Kjøttbolle ingredienser:

• Ris - en halv kopp
• Kjøttdeig - 400 gr.,
• Løk - 1 stk.,
• Egg -1 stk.,
• Salt og krydder - etter smak

Ingredienser fløtesaus:

• Egg - 1 stk.,
• Hard ost - 50 gr.,
• Rømme - 1 glass,
• Krydder og salt etter smak

Kjøttboller med ris i rømmesaus - oppskrift

For å koke kjøttboller i rømmesaus må du først koke risen. For å gjøre dette, vask risen, helst i 2-3 vann. Ha det i en kjele med kokende vann. Salt og rør. Kok i 15 minutter. Tøm risen i et dørslag. Skyll under rennende vann. Skrell løken og gni den på et fint rivjern eller puré den med en blender. Ha kjøttdeigen over i en bolle.

Tilsett ris til kjøttdeig.

Pisk inn et egg.

Tilsett krydder og litt salt etter smak.

Rør kjøttdeigen.

Tilsett løkpuréen og elt igjen med hendene. Med våte hender ruller du kjøttdeigen til kuler med en diameter på 4-5 cm Legg kjøttbollene med ris i en høyrett.

Varm ovnen til 180C. Tilbered rømmesausen mens den varmes opp. Pisk egget.

Tilsett rømme til dem.

Tilsett så revet hard ost.

For å gjøre det velduftende, kan du tilsette krydder til det hvis du ønsker det. Salt det.

Røre. Hell kjøttboller med fløtesaus.

Sett formen med kjøttboller i ovnen. Kjøttboller med ris i rømmesaus i ovnen bør ta minst 20 minutter å lage mat.

Server bokhvete, potetmos som tilbehør til kjøttboller. Nyt måltidet.

Smaken av kjøttboller er kjent for hver av oss: saftig og velduftende, akkompagnert av luftig potetmos, skapte de den perfekte tandem for en solid lunsj eller middag etter en hard dags arbeid.

De gastronomiske egenskapene til en rett avhenger direkte av basen - kylling, svinekjøtt, biff eller fisk som kjøttdeig gjenspeiles i smaksegenskapene til kjøttboller. Imidlertid bør hvert av alternativene respekteres med oppmerksomhet.

Kjøttboller i rømmesaus

Den tradisjonelle håndboken for tilberedning av kjøttboller i en panne vil tillate, ved å bruke et minimum av kjøkkenutstyr, å tilberede en rett som er verdig til de beste restaurantene i nasjonal mat.

Trinn 1. Tilsett krydder til kjøttdeigen på forhånd.

Steg 2. Skyll den forkokte runde risen til en halvkokt tilstand under vann, tørk den litt og send den til kjøtt-eggblandingen.

Trinn #3. Finhakk løken, og send den deretter til pannen med kokende vegetabilsk olje. Bruk opptil 10 minutter på steking. Bland den gylne løkmassen grundig inn i kjøttdeigen.

Trinn nummer 4. Fra den resulterende massen, blinde baller, hvorav noen legges på brettet og sendes til fryseren.

Trinn nummer 5. Begynn å forberede den andre delen av retten. For å gjøre dette, rengjør grønnsakene. Riv gulrøttene i strimler, og hakk løken. La ingrediensene småkoke i en panne med vegetabilsk olje i 15 minutter.

Trinn nummer 6. Tilsett kjøttboller og litt vann til de dampede grønnsakene. Dekk fatet med lokk i 20 minutter, og skaper dermed betingelser for stuing.

Trinn nummer 7. Mens kjøtt- og grønnsaksdelen av retten kommer til en standard, ta vare på rømmesausen: bland rømme med noen spiseskjeer vann, salt og krydder.

Trinn nummer 8. Bland rømmesaus og kjøttboller.

Retten vil ta 5-10 minutter å trekke: du vil bare ha tid til å dekke bordet og samle alle husstandsmedlemmene, hvis de ennå ikke har kommet løpende til lukten.

Kjøttboller i rømmesaus bakt i ovnen

Kjøttboller i rømmesaus tilberedt i ovnen skiller seg ikke i smak fra samme rett tilberedt i en stekepanne: møre, saftige og velsmakende. God matlaging!

Produkter for kjøttboller i ovnen:

• Kjøtt (svinekjøtt-biffblanding) - 1000 g;
• pære - 1 stk;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Ris (skrelt) - ¾ kopp;
• Stort egg - 1 stk.;
• Salt, pepper - etter smak.

Ikke glem produkter for saus:

• 0,5 l rømme;
• 1 st. en skje mel;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• solsikkeolje.

Den totale tiden som brukes på tilberedning av kjøttboller er ca. 1 time. Kaloriinnholdet i retten er 218 kcal.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for oppskriften på tilberedning av kjøttboller i ovnen i rømmesaus:

1. Skyll og kok ris til den er halvkokt. Tøm "buljongen" fra den. Før den halvkokte risen gjennom rennende vann;
2. Introduser kjøttbunnen, hvitløksfeddene og løken i kjøttkvernen;
3. Tilsett egg og ris i kjøttmassen, salt og smak til;
4. Slå kjøttdeig - dette trikset vil gi kjøttdeigen elastisitet og ensartethet;
5. Form kuler av kjøttboller med en radius på 10-15 mm;
6. Legg kjøttbollene på en forhåndssmurt bakeplate;
7. Skrell, finhakk og stek deretter grønnsakene i ikke mer enn 5 minutter;
8. Etter å ha tilsatt mel, stek i noen minutter;
9. Rør rømme i den stekte grønnsaksmassen, som deretter kokes opp;
10. Hell den resulterende sausen i en bakeplate med kjøttboller;
11. Bruk 40-45 minutter å bake i ovnen.

Kjøttboller i tomatrømmesaus

En deilig oppskrift på kjøttboller i en variant av tomatpuré og rømmesaus passer perfekt til sommeren. Du kan invitere alle vennene dine til en deilig middag i friluft: de vil utvilsomt glede seg over den gastronomiske komponenten i møtet.

Før du lager mat, fyll på følgende produkter:

• Hakket svinekjøtt - ½ kg;
• Brød - 100 g;
• Ris - 50 g;
• Løk - 2 stk;
• Salt - 1,5 teskje;
• Mel - 4/5 kopp;
• Tomatpuré - 60 g;
• Kremet (ikke spredt) smør - 50 g;
• Rømme - ¼ kg;
• Melk - 150 ml;
• Rød og svart pepper - etter din smak.

Det vil ta omtrent 1 time å tilberede en kjøttrett. Kaloriinnholdet i kjøttboller i rømmesaus med tomater er ca 190 kcal / 100 g produkt.

Bløtlegg brødet i melk først. Gi løken en kubisk form og stek i en varm stekepanne, smurt med vegetabilsk olje.

Kok frokostblandingen i forholdet ris til vann som 1:6 til halvkokt. Dette tar i gjennomsnitt 10-20 minutter. Tøm overflødig vann.

Vend kjøttskivene til kjøttdeig, spe ut melkebrødblandingen, kokt ris, salt, pepper. Bland og pisk godt.

Rull kulene med en radius på 2-3 cm fra den resulterende kjøttmassen Før steking i kokende vegetabilsk olje bør de rulles i mel - dette vil gi kjøttbollene en gylden skorpe.

Legg kjøttboller på bunnen av en dyp beholder, som er smaksatt med tomatrømmesaus, tilberedt ved å steke smeltet smør blandet med mel og tomatpuré i flere minutter, tilsett rømme og litt vann, salt og krydder og ta med til å koke.

Stek kjøttboller fylt med saus ved 200 graders temperatur i omtrent en halvtime.

Oppskrift på fiskekjøttboller i rømmesaus i slow cooker

Planlegger du å ha en fiskedag hjemme? Så skriv ned oppskriften!

I den nødvendige handlelisten:

• ½ kg fiskefilet;
• 100 ml melk;
• 100 g brød;
• 1 løk;
• 1 egg;
• Salt, sitronsaft - etter din smak.

Når det gjelder mengden produkter for saus:

• 30 g smør (ikke smør) smør;
• 60 g mel;
• 100 ml buljong / vann (renset);
• 50 g rømme;
• 1 PC. kylling eggeplomme;
• Salt, dill, sitronsaft - etter din smak.

Antall timer du må bruke på å tilberede fiskekjøttboller er 1 time. Kaloriinnholdet på 100 g av et kulinarisk mesterverk har en indikator på 159 kcal.

1. Legg det skrellede brødet i melk;
2. Skrell og hakk løken;
3. Vask fiskefileten, renn av og del i store biter;
4. Press saften fra sitronen, og tøm overflødig melk fra brødet;
5. Til fisken som passerer gjennom kjøttkvernen, legg til alle ingrediensene fra "kjøttbolle"-delen, det vil si egg, brød, salt, krydder;
6. Del kjøttdeigen i mange deler, som hver gir ønsket form;
7. Slå på "Frying" -modus i bollen til multikokeren, smurt med eventuell (fortrinnsvis vegetabilsk) olje, brun i mel, hell i væsken, rømme, eggeplomme, sitronsaft, salt og hakket dill;
8. Fest de formede kjøttbollene til rømmesausen. Bytt multikokeren til slokkemodus;
9. Vent de neste 30-40 minuttene til retten er tilberedt;
10. Med multikokersignalet kan du trygt begynne å spise. Nyt måltidet!

Kyllingkjøttboller i rømme

"Enkelt, raskt og anti-krise" - og hva mer ros trengs for en oppskrift på kyllingkjøttboller og rømmebasert saus.

Retten tilberedes av:

• hakket kylling - 1 kg;
• Luka - 2 stk;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Ris - 0,2 g;
• Egg - 1 stk;
• Rømme - 0,2 l;
• Vann - 0,2 l;
• Mel - 1 ss. skjeer;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Rust. oljer - 4 ss. skjeer;
• Salt og pepper - etter smak.

I gjennomsnitt tar det ikke mer enn 1 time å tilberede kjøttboller fra hakket kylling. Kaloriinnholdet i den ferdige retten er 182 kcal / 100 g.

Det første trinnet er å vaske riskornene. Hell vann i forholdet ris til vann, som 1:2, og kok over lav varme i ca. 7-12 minutter. Hakk skrelt løk og hvitløk.

Tilsett egg, grønnsaker og krydder, salt til hakket kylling. Elt kjøttdeigen grundig, for å danne kuler av ønsket størrelse. Legg kjøttbollene i kosakken.

Bearbeid og kutt gulrøtter og løk, og gir formen til henholdsvis sugerør og terninger. Stek grønnsakene på middels varme i noen minutter. Koble mel til gulrot-løk-tandemen. Send rømme blandet i en egen beholder med kokende vann til pannen. Krydre og salt.

Med sausen kokt, hell kjøttbollene med ris. Dekk det halvferdige produktet med lokk og kok i 20 minutter over svak varme.

Fukt hendene mens du danner kulene for å forhindre at fyllet setter seg fast.

Pass på at kjøttbollene "bades" i sausen under tilberedningen, da blir smaken på denne måten mer intens. Hvis sausen ikke er nok, bruk kokt vann eller kraft.

Nyt måltidet!

Saftige kjøttboller fra kjøttdeig av noe slag i en velduftende, krydret saus. Hvordan høres det ut? Det virker så deilig, ufrivillig salivating. Ikke sant?

Vel, la oss snakke litt om dette emnet. Hva slags kjøtt kan brukes? I følge klassikerne i sjangeren tilsettes kjøttdeig fra alle typer kjøtt. Det vil si at det kan være svinekjøtt, storfekjøtt, kalvekjøtt, kylling, vaktel, and, kalkun og så videre. Det antas at på grunn av at både kjøtt og fett tilsettes kjøttdeigen, vil retten bli saftigere og smakfullere.

Men kjøttboller lages også av vanlig kjøtt. Dette betyr ikke at de ikke blir saftige. Og nei, det er ikke sausen. Det er ikke sausen som gjør dem saftige. Her må du vite hemmelighetene til matlaging, som vi vil snakke om litt senere. Å lage kjøttboller saftige inni er ikke så vanskelig som du tror.

Sauser for en slik kjøttrett, så vel som kjøtt, kan være helt annerledes. Det kan være fløtesaus, tomat, rømme, sopp, søtt og surt, bær, honningsennep, yoghurtbasert saus og så videre.

I dag skal vi koke kjøttboller i rømmesaus i forskjellige versjoner. Det blir fem oppskrifter, hvorav en er klassisk, så med sopp, sylteagurk, ris og til og med i en slowcooker. Så vi har en oppskrift for enhver smak. Vi kan ikke glede en vegetarianer.

Generelle regler for valg og tilberedning av mat

For å tilberede kjøttboller må du kjøpe god kjøttdeig, høy kvalitet, fersk. For å finne et slikt produkt må du anstrenge deg mye.

1. Når du velger kjøttdeig, vær oppmerksom på "pytten" under kjøttet. Det skal ikke være en stor pøl med skarlagensrødt blod, men det skal heller ikke være tørt. Hvis det er tørt, er det et tegn på at kun senene ble malt til kjøttdeig, og her kan du absolutt ikke engang drømme om saftigheten i kjøttet;
2. Fargen på kjøttet skal passe til arten. Det vil si at hvis det er kylling eller kalkun, skal kjøttet være blekrosa. Er det biff eller and skal kjøttet være rødt, og er det svinekjøtt blir det knallrosa. Ingen type kjøttdeig kan være grå;
3. Lukten av kjøtt skal lukte behagelig og ikke i noe tilfelle avgi krydder. Dette er et tegn på at den "døde" lukten allerede er forsøkt fjernet med improviserte midler.

Kjøttet skal uansett se godt og friskt ut og lukte det samme. Hvis du tar i en pakke, så ... Vi anbefaler deg å ikke ta kjøttdeig i en pakke. Det er bedre å ta et produkt etter vekt, fordi det er veldig enkelt å sette pris og utløpsdato på emballasjen på nytt. På løst kjøtt er alt umiddelbart synlig. Derfor, ikke la deg lure.

Kjøttboller i rømmesaus

Tid for forberedelse

kalorier per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: For å gjøre sausen mer krydret og velduftende kan du tilsette malt søt paprika.

Favorittkjøttboller i rømmesaus med sopp

Kjøtt med sopp er en klassiker av alle klassiske sjangre. Kjøtt med sopp er elsket av alle og i enhver form. Og koker du den med rømmesaus, så kan du bli helt gal.

Det vil ta 55 minutter å lage mat.

Hvor mange kalorier - 137 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Riv brødskiver eller kutt i små biter;
2. Hell dem med melk eller vann i noen minutter;
3. Når de er fylt med væske kan de presses ut og tilsettes kjøttdeigen;
4. Tilsett et egg der, litt salt og sort pepper;
5. Elt massen til den er jevn;
6. Form kuler med våte hender og rull dem i mel;
7. Varm en stekepanne med olje og stek kulene på alle sider til de er gyldenbrune;
8. Trekk kjøttbollene inn i en annen beholder;
9. Fjern skinnet fra løken og skjær av røttene, vask det;
10. Skjær den deretter i små terninger og hell kjøttbollene i oljen på plass;
11. Stek den til den er gjennomsiktig;
12. Sopp i løpet av denne tiden, rengjør hatter og ben, skjær dem i skiver;
13. Legg dem til den gjennomsiktige løken og stek i fem minutter;
14. Tilsett salt, pepper, rømme og legg kjøttbollene tilbake;
15. Lukk lokket og la det småkoke i tjue minutter.

Tips: hvis du ikke er sikker på om kjøttbollene er klare, kan du ta dem inn i ovnen i omtrent en halv time sammen i tjue minutter på komfyren.

Saftige kjøttboller i rømmesaus med ris

Ulike frokostblandinger tilsettes kjøttboller for å gjøre kjøttboller mer voluminøse, store og saftige. La oss prøve å leke med ris.

Det vil ta 55 minutter å lage mat.

Hvor mange kalorier - 127 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Ris må vaskes minst et dusin ganger for å vaske av all stivelse;
2. Deretter helles det med vann - for en del ris, to deler vann;
3. Fjern stewpan med frokostblandinger på komfyren og kok til den er mør, uten å forstyrre risen;
4. Skjær eller riv brødet i små biter, hell dem med vann eller melk;
5. Så snart bitene sveller, klem dem ut og tilsett kjøttdeigen;
6. Tilsett den kokte risen der og bland begge komponentene inn i kjøttdeigen;
7. Tilsett egg;
8. Skrell hvitløken, skjær av den tørre roten og hakk feddene på en passende måte;
9. Tilsett kjøttdeig og hvitløk. Bland massen igjen grundig, fordi alle komponentene skal være jevnt fordelt over kjøttet;
10. Tilsett salt, pepper, andre ønskede krydder og bland godt igjen;
11. Med våte hender ruller du små identiske kjøttboller fra en homogen masse;
12. Hell olje i en stekepanne og varm den opp. Stek alle kulene i varm olje til de er gyldenbrune;
13. Hell ett glass vann i en bolle og tilsett mel til det, bland godt slik at det ikke er klumper;
14. Send rømme og ketchup, tørr dill, krydder dit og bland godt;
15. Hvis sausen er tykk, fortynn den med mer vann og hell deretter massen i pannen;
16. Lukk lokket og la kjøttretten småkoke på svak varme i en halvtime.

Tips: Sausen skal dekke kjøttbollene helt. Hvis det er for lavt, tilsett vann.

Uvanlige kjøttboller med pickles

Veldig uvanlig, ikke sant? Men dette er akkurat oppskriften som du absolutt bør prøve. Kjøttboller med pickles i deres sammensetning vil overraske deg med sin unike smak.

Det vil ta 1 time og 10 minutter å lage mat.

Hvor mange kalorier - 186 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Mal brød og hell melk i femten minutter;
2. Klem deretter brødet og tilsett det i kjøttdeigen;
3. Fjern endene fra agurken, riv den og klem ut væsken;
4. Legg til kjøttdeig og hakket agurk;
5. Skrell løken fra skallet, skjær av røttene og vask hodet;
6. Deretter, hakk løken med et rivjern eller hakk veldig fint;
7. Tilsett egg, løk, litt salt, pepper og krydder til kjøttdeigen etter smak;
8. Bland massen godt til den er jevn;
9. Fjern massen i en halvtime i kjøleskapet slik at den hviler;
10. Etter at tiden har gått, form kuler fra kjøttet og rull hver i mel (for dette, hell mel separat i en tallerken, siden i henhold til oppskriften går mel inn i sausen);
11. Varm opp vann og bland det med mel;
12. Tilsett rømme og pisk godt;
13. Tilsett salt, pepper og dine favorittkrydder, bland godt;
14. Varm en stekepanne med olje og stek kulene til de er gyldenbrune på alle sider;
15. Hell i sausen og lukk lokket på kjelen, la kjøttbollene småkoke i ti minutter.

Tips: Hvis du ikke har sylteagurk, men agurk, ta fem eller seks stykker.

Koking av kjøttboller i en slow cooker

I denne oppskriften gjorde vi uten å steke kjøttbollene, og på grunn av dette bløtet sausen dem enda mer, gjorde dem enda mer velduftende og saftige. Nyt.

Det vil ta 1 time og 25 minutter å lage mat.

Hvor mange kalorier - 109 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skrell løken, skjær av røttene med en skarp kniv og vask;
2. Deretter finhakk;
3. Varm en dråpe olje i en stekepanne og stek løken til den er gyldenbrun og redusert i størrelse;
4. Bland kjøttdeig med løk, rå ris, salt, pepper og om ønskelig med andre krydder;
5. Bring massen til homogenitet og form baller med våte hender;
6. Ha i en multikokerskål;
7. Kombiner rømme med mel og vann, tilsett salt, sort pepper og andre krydder;
8. Hell kjøttbollene og stek i bakemodus i minst en time.

Tips: rømme kan erstattes med yoghurt eller fløte.

Vi vil dele med deg noen punkter som vil hjelpe deg å gjøre kjøttbollene enda smakligere, mer appetittvekkende og mer velduftende.

1. Det er usannsynlig at du vil ha et ønske, men kjøttboller vil ganske enkelt bli uforglemmelige hvis du koker kjøttdeig med egne hender;
2. Pass på å fylle kulene med saus med hodet. Så de blir enda saftigere;
3. For at løken ikke skal hindre deg i å nyte deilige kjøttboller, kvern den til en puré med en blender eller hakk den med et rivjern;
4. Bruk tomatsaus eller blancherte tomater i stedet for ketchup. Så det blir mye mer smakfullt;
5. For mye saus, spe rømme med vann. Så, forresten, er det mindre sannsynlig at rømme kommer til å stivne.

Deilige kjøttboller er nøkkelen til en uforglemmelig kveld med slektninger eller venner. Prøv å lage mat i henhold til våre oppskrifter, og suksess er garantert for deg.

Hver vertinne prøver alltid å overraske sine kjære med et nytt kulinarisk mesterverk. Men noen ganger er det veldig problematisk å plukke opp en vakker, og viktigst av alt, deilig rett. Kjøttboller i rømmesaus kommer til unnsetning. Du kan lage dem både for et voksenbord og for et barn, fordi en slik rett tilbys selv i barnehagen. Men resultatet av arbeidet som gjøres vil ikke bare avhenge av selve kjøttbollene, men også av sausen. Til matlaging kan du bruke ovnen, saktekokeren eller lage en rett i en kjele på komfyren.

Oppskrifter på kjøttboller i rømmesaus

Hver husmor har gjemt en rekke matlagingsalternativer for en så deilig rett, nyttig for et barn og en voksen. Interessant nok elsket Julius Caesar selv oksekjøttboller med asparges og smeltet smør. Det spiller ingen rolle hvilken oppskrift du velger å bruke, fordi det vil være veldig vanskelig å ødelegge det endelige resultatet hvis du følger matlagingsteknologien. For en deilig saus bør du bruke rømme med lav prosentandel fett (for eksempel 15%). Ellers får du kjøttboller i rømmesaus som er veldig kaloririke og tunge for magen.

Kyllingkjøttboller med ris i en panne

Prosessen med å tilberede dette kulinariske mesterverket utmerker seg ved sin enkelhet og fantastiske smak. Kyllingkjøttboller i rømmesaus kalles også pinnsvin. Her kan du bruke både kokt og rå langkornet ris - vurder din smak og preferanser. Det er lov å fortynne retten med revet gulrøtter, zucchini. Pass på å ta vare på å kjøpe hovedingrediensene. Du vil trenge:

• hakket kjøtt - 400 g;
• salt pepper;
• løk - 2 stk.;
• ris - glass;
• tomatpuré - 2 store skjeer;
• rømme - 150 g.

Kokeprosess:

1. Kok risen, tøm av vannet og skyll den grundig fra slim. Avkjøl, tilsett kjøttdeig, en seng med tomatpuré.
2. Bland alt grundig. Gjør dette til massen blir klissete, så med videre dannelse vil ikke pinnsvinet falle fra hverandre. Lag kuler med en diameter på 5 cm Ha en skje rømme i en panne og dekk den godt. Legg de formede kjøttbollene tett inntil hverandre.
3. For å tilberede sausen, bland en stor skje med rømme, tomatpuré, tilsett salt og pepper. Hvis konsistensen av rømme er flytende, bør du ikke fortynne den med vann. Bruk en skje og hell den tilberedte rømmesausen over hver kjøttbolle.
4. Hvordan legge ut kjøttboller? Bare sett dem i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.

Ovnsbakt med sopp

Et karakteristisk trekk ved dette kulinariske mesterverket er at du i tillegg til kjøttboller får en overraskende deilig saus med sopp. Det anbefales å bruke den som saus til tilbehør, server med kjøttboller eller bare smøre på en bolle. Sopp passer for absolutt alle. Du trenger også følgende produkter:

• hakket svinekjøtt - 150 g;
• kjøttdeig - 150 g;
• hakket kylling - 150 g;
• sopp av noe slag - 400 g;
• løk - 2 stk;
• kyllingegg - 1 stk;
• rømme - 200 ml;
• krem med lavt fettinnhold - 200 ml;
• salt, krydder.

1. Vask soppen godt, skjær hver av dem i terninger. Skrell løken, finhakk. Hell vegetabilsk olje i en forvarmet panne, tilsett 1/3 hakket løk og sopp.
2. Når det frosne kjøttdeigen har tint, bland alle tre typene, tilsett sopp, egg, salt, krydder. Form små kuler. Stek kjøttboller i ovnen på 180 grader.
3. For å tilberede sausen må du blande rømme med sopp og løk, sende alt til en blender. Etter å ha fortynnet blandingen med fløte, salt, bland grundig. Dekk kjøttbollene med saus og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.

Diett fiskekjøttboller i en slow cooker

En slik rett anses som veldig sunn og velsmakende, fordi den må tilberedes i en langsom komfyr (men dette er ikke viktig). Ved å bruke denne oppskriften er det tillatt å bruke en dobbel kjele eller en hjemmelaget konstruksjon av en gryte med vann, et dørslag og et lokk. Du kan lage fiskekjøttboller uten ris eller med. Vurder dine preferanser og smaker her. Sørg for å forberede følgende produkter:

• Laurbærblad;
• smør - 20 g;
• løk - 2 stk.;
• allehånde og malt pepper, salt;
• gulrøtter - 1 stk;
• kyllingegg - 1 stk;
• kulmule - 400 g.

Steg for steg oppskrift:

1. Forbered fisken ved å fjerne bein og skinn, hakk. Fjern skinnet fra løken, finhakk. Riv gulrøtter. Kombiner alle tilberedte ingredienser, bland grundig. Tilsett pepper, salt.
2. For å gjøre kjøttboller solide, saftige og møre må cupcakeformer i silikon smøres med smør. Legg kjøttdeigen og gulrøttene ned, og lag en liten fordypning i midten. Ha en skive smør i den. Legg en skje kjøttdeig på toppen.
3. Fyll multikokerbollen med 300 ml vann, tilsett laurbærblad, allehånde. Sett en bolle med fylte former der. Slå på "Dampkoking"-modus, varighet 20 minutter.

Som i barnehagen

Denne retten er designet ikke bare for et barn, fordi voksne også spiser kjøttboller med stor glede. De er møre, myke, saftige og veldig raske og enkle. Kjøttdeig til disse formålene er tillatt, men det er bedre å foretrekke biff, kalkun og kylling. Poteter, bokhvete egner seg som tilbehør til barna. Forbered følgende elementer:

• ris - 0,5 kopper;
• hakket kjøtt - 0,3 kg;
• løk - 1 stk;
• egg - 1 stk;
• rømme - 1 spiseskje;
• mel - 1 spiseskje;
• tomatpuré - 1 teskje;
• vann - 250 ml;
• salt pepper;

Prosessen med å tilberede kjøttboller i rømmesaus etter bestemors oppskrift:

1. Til å begynne med er det verdt å tilberede en siderett. Hvis du velger bokhvete, er det best å koke det med gulrøtter og løk. For å gjøre dette, finhakk grønnsakene, legg dem i en gryte, hell bokhvete på toppen, hell alt over med vann, sett i ovnen i 50 minutter. Hvis alternativet ditt er poteter, er alternativet med potetmos best.
2. Når det frosne kjøttdeig er helt smeltet, må du legge til forkokt ris, egg, løk, pepper, salt til det. Bland alle ingrediensene grundig. Lag kuler av kjøttdeig, legg dem på en forvarmet panne.
3. Lag en saus med tomatpuré, salt og vann. Bland alt og hell i pannen til kjøttbollene. Dekk til med lokk, la det småkoke i 10 minutter. Rør i et glass en stor skje rømme og en skje mel. Bland alt og send til kjøttboller. La alt småkoke til det er ferdig.

Kalkun i tomat-rømmesaus

Hvis du vil overraske hele familien, er det best å lage kalkunkjøttboller med ostesaus. Selv et barn kan spise en slik rett, fordi den viser seg å være myk, luftig, mør. En stor rolle her er tildelt sausen, takket være hvilken kjøttbollene blir så velduftende og velsmakende. Hvitløk, soppsaus kan også komme opp her. Ta vare på følgende ingredienser:

• hakket kalkun - 0,5 kg;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 2 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• brød;
• rømme - en spiseskje;
• ketchup - en spiseskje;
• egg - 1 stk;
• persille, salt, krydder;
• tomatjuice (0,5 l);
• myk ost - 100 g.

Prosessen med å tilberede kjøttboller i rømmesaus:

1. Rør inn hakket løk, hvitløk, brødbiter, hakket i en kjøttkvern. Tilsett deretter rømme, ketchup, hakket persille, salt, krydder, egg.
2. La hele massen stå i 15 minutter, men foreløpig kan du begynne å tilberede sausen. For ham må du kombinere tomatjuice, fløte, sennep, salt. Bland alt grundig.
3. Lag kuler av kjøttdeig, legg dem på en forvarmet panne. Når kjøttbollene er stekt, må du legge dem i en kjele, helle over sausen, dekke med lokk og la stå i 25 minutter på lav varme. 5 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett osten i terninger.

Kaloriinnholdet i den tilberedte retten

Kjøttboller i rømmesaus er veldig møre og smakfulle. Men for de som følger figuren deres, er det viktig å kjenne til kaloriinnholdet i dette kulinariske mesterverket. Så for vind- og dampkjøttboller er dette tallet 133 kcal per 100 g. Proteininnhold - 4,2 g, fett - 4,9 g, karbohydrater - 11,6 g. Når du kjenner til kaloriinnholdet, kan alle beregne hastigheten og ikke bekymre deg for vektøkning.

Video

Det er mange oppskrifter på denne retten. Noen ganger er det veldig vanskelig å ta et valg, da kjøttboller tilberedt på forskjellige måter har sin egen spesielle smak. Berømte kulinariske spesialister tilbyr forfatterens oppskrifter, men de er intrikate og krever dyre produkter. Hvis du ikke kan bestemme deg for et valg, bruk oppskriften som er foreslått i denne videoen:

Det skiller seg fra andre alternativer ved at produktene som et resultat er mer ømme og myke innvendig. Samtidig dannes det en behagelig gylden skorpe på utsiden. Oftest tilberedes disse kjøttbollene med rømme eller tomatbasert saus. Alt her avhenger selvfølgelig av ønsket og smakspreferansene til vertinnen selv. Det er hundrevis av forskjellige måter du kan lage utmerkede kjøttboller i rømmesaus i ovnen, som ikke bare vil være et flott alternativ til middag, men også kan dekorere et festlig bord for enhver feiring. For å bevise dette er det verdt å vurdere noen av de mest interessante alternativene.

klassiske kjøttboller

Vanligvis tilberedes kjøttboller i rømmesaus i ovnen med følgende ingredienser:

for ½ kilo kjøttdeig 100 gram rå ris og samme mengde rømme, et glass melk, malt pepper og salt.

Å lage kjøttboller i rømmesaus i ovnen er enkelt. Til dette trenger du:

1. Ha kjøttdeigen over i en dyp bolle. Det er bedre hvis det er en blanding av svinekjøtt og biff.
2. Tilsett pepper, ris og bland alt godt.
3. Med våte hender, form baller fra den forberedte massen. I størrelse bør de ikke være større enn en mandarin. Legg halvfabrikata i en ildfast form.
4. Nå kan du fortsette med sausen. For å gjøre dette, separat i en tallerken, bør melk blandes med rømme, salt og pepper etter smak.
5. Hell kjøttpreparater med den tilberedte melkeblandingen.
6. Send skjemaet til ovnen i 40 minutter.Samtidig skal temperaturen inne i kammeret allerede være minst to hundre grader.

Appetittvekkende kjøttboller kan drysses med hakkede urter før servering. Dette vil legge til friskhet og smak til den ferdige retten.

Kjøttboller i en kjele

Kjøttboller i rømmesaus i ovnen kan tilberedes i gryter. I denne formen vil produktene se veldig imponerende ut på bordet. I dette tilfellet trenger du:

½ kilo kjøttdeig, 50 gram ris, 150 gram mel, 1 løk, salt, 120 gram rømme, urter, pepper, 35 gram vegetabilsk olje og laurbærblad.

Her vil prosessen med å tilberede kjøttboller allerede se litt annerledes ut:

1. Først må du lage sausen. Først av alt må du hakke løken og sende den i 5 minutter over lav varme.
2. Kok ris til al dente og skyll deretter med vann.
3. Halvparten av løken skal gå til kjøttdeig. Til resten tilsett 60 gram mel, rømme, salt, dill og kvernet pepper. Etter blanding skal massen holdes litt på lav varme.
4. Tilsett et halvt glass kokende vann, laurbærblad og rør godt igjen. Blandingen skal være så homogen som mulig.
5. I tillegg til kjøttdeigen, tilsett ris og krydder. Blanding må utføres med elementene av visp for å øke plastisiteten til selve massen.
6. Rull kuler fra den tilberedte blandingen forsiktig med hendene, panér dem i mel og stek litt i kokende olje.
7. Ordne halvfabrikata i gryter, hell frisk saus og sett i ovnen i 25 minutter. Lokket kan lukkes halvveis. Og temperaturen inne bør være minst 180 grader.

Denne retten er veldig praktisk til porsjonsservering. Du kan spise den rett fra kjelen.

kyllingkjøttboller

Tilhengere av diettmat vil definitivt like oppskriften på kjøttboller i ovnen i rømmesaus ved bruk av kyllingkjøtt. Denne retten kan sammenlignes med enkel tilberedning og et minimumssett med produkter:

700 gram kyllingfilet, 3 fedd hvitløk, 300 gram rømme, salt, egg, 100 gram ost, pepper og 100 milliliter vann.

Disse kjøttbollene tilberedes veldig raskt:

1. Først må fileten hakkes. For å gjøre dette kan du velge å bruke en kjøttkvern eller en foodprosessor.
2. Tilsett hvitløk, pepper, egg, salt til den resulterende massen og bland alt grundig.
3. Etter å ha fuktet hendene, lag kjøttboller.
4. Legg dem i en form, smør den med vegetabilsk olje på forhånd, og send til baking i ovnen i 15 minutter ved 200 grader.
5. For å tilberede sausen må rømme fortynnes med vann, tilsett litt salt etter smak.
6. Hell varme kjøttboller med denne massen og dryss dem med revet ost. I dette skjemaet skal produktene sendes tilbake til ovnen i 20 minutter.

Delikate kjøttboller med rød osteskorpe vil ikke forlate noen likegyldige.

«Pinnsvin» med fyll

Noen ganger gir noen produkter "snakende" navn. Dette beviser nok en gang populariteten til visse retter. Så "pindsvin" er kjøttboller tilberedt på en spesiell måte i rømmesaus i ovnen. Bildet lar deg bedre se de individuelle egenskapene til produktet. For å tilberede denne retten trenger du:

500 gram av en blanding av hakket kylling og svinekjøtt, salt, et halvt glass ris, 1 løk, pepper, egg, en halv liter rømme, 2 tomater og Suluguni-ost.

Tilberedningsprosessen er ikke helt vanlig:

1. Kok risen litt, og skyll og bland den med egget, kjøttdeigen og finhakket løk.
2. Den tilberedte massen må deles inn i deler. Hvert stykke må eltes til en kake, ha litt ost i midten, og rull så alt sammen til en ball.
3. Plasser "pindsvinene" på en stekeplate smurt med smør og send til ovnen til en karakteristisk gylden skorpe er dannet.
4. Dette er nok tid til å lage sausen. Du må føre de stekte tomatene uten skinn gjennom en kjøttkvern, og deretter blande dem med rømme. For å smake kan du tilsette litt salt og pepper her.
5. Hell "pindsvinene" med den tilberedte sausen og send dem til ovnen i 40 minutter for den siste bakingen. Temperaturen må holdes innenfor 180 grader.

Originale kjøttboller med fyll vil være et flott tillegg til middagen som andre rett.

Med blandet saus

Kjøttboller i tomat-rømmesaus får en uvanlig smak. I ovnen er denne retten enkel og enkel å tilberede. Som innledende komponenter er det nødvendig å ta:

800 gram hakket kylling, 1 gulrot, et halvt glass langkornet ris, salt, 1 løk, 50 gram rømme, pepper, 15-17 gram vegetabilsk olje, en spiseskje tomatpuré og et glass vann.

Tilberedningen av slike kjøttboller må utføres i trinn:

1. Først må du koke risen litt. I dette tilfellet må vannet saltes.
2. Finhakk løken, og hakk gulrøttene på et rivjern. Pass produktene i to minutter.
3. Etter det må de kombineres med ris og kjøttdeig.
4. Form baller av den tilberedte blandingen, panér dem i mel, og stek deretter på begge sider.
5. Lag en saus av tomatpuré, rømme og vann ved å tilsette litt salt.
6. Brett de stekte kjøttbollene i en form.
7. Hell dem med nylaget saus og sett i ovnen i 20 minutter, forvarm den til 150 grader.

Et godt tilbehør til slike kjøttboller vil være poteter eller pasta.

Kjøttboller med bokhvete

Noen er vant til å tro at kjøttboller må inneholde ris. Dette er ikke helt sant. Som en av hovedingrediensene er det fullt mulig å bruke nesten alle andre frokostblandinger, for eksempel bokhvete. Det er veldig godt å legge det i tilfellet når det er kyllingkjøtt som tas til kjøttboller. Aromatiske frokostblandinger gir produktet en uttalt behagelig smak. For å lage deilige kyllingkjøttboller i rømmesaus i ovnen, kan du bruke følgende ingredienser:

500 gram kyllingfilet, 1 løk, 60 gram bokhvete, salt, 3 fedd hvitløk, 120 gram rømme, pepper og vann (120 gram for saus og 60 gram for frokostblandinger).

Det er enkelt å tilberede disse kjøttbollene:

1. Bokhvete skal helles med vann og kokes til væsken har kokt helt bort. Avkjøl den tilberedte grøten.
2. Hakk løken, sammen med hvitløk og kyllingfilet, med eventuelt kjøkkenutstyr (kjøttkvern eller blender).
3. Kombiner den resulterende massen med bokhvete, tilsett salt og pepper.
4. Rull kjøttbollene til kuler og brett dem forsiktig sammen i en form.
5. Til sausen, fortynn rømme med vann og tilsett hakkede grønnsaker.
6. Hell kjøttbollene med den resulterende massen og send dem til ovnen i 35 minutter. For god baking bør temperaturen inne i kammeret være innenfor 180 grader.

Slike kjøttboller blir gode uten tilbehør. I ekstreme tilfeller kan de serveres med ferske grønnsaker. Det vil ikke bare være velsmakende, men også nyttig.

Med tilsatt grønnsaker

Kjøttboller bakt i ovnen i rømmesaus med grønnsaker ser veldig appetittvekkende ut. Den originale oppskriften inneholder følgende ingredienser:

700 gram blandet kjøttdeig (biff og svinekjøtt), 2 fedd hvitløk, 30 gram mel, 2 løk, et egg, 125 gram rømme, salt, 100 gram ost, søt pepper, gulrot, kvernet pepper og krydder .

Retten tilberedes som følger:

1. Tilsett salt, egg i kjøttdeig, finhakk 1 løk og pepper. Produktene må blandes grundig.
2. Form runde kjøttboller fra den resulterende massen.
3. Nå kan du begynne å tilberede sausen. Først må du hakke grønnsakene: løk - vilkårlig hakk, paprika - kuttet i strimler og gulrøtter - gnidd på et rivjern. Etter det må de passiveres lett i vegetabilsk olje.
4. Etter å ha tilsatt rømme og salt, kok blandingen opp.
5. Spe ut melet i et glass vann, og tilsett det så i sausen og kok opp igjen.
6. Dekk formen med folie og legg kjøttbollene på den.
7. Hell alt med frisk saus og stek i en halvtime i ovnen, etter å ha fått temperaturen inne til 200 grader.
8. Riv ost og dryss kjøttboller over. Etter det må de sendes tilbake til ovnen i 15 minutter.

Appetittvekkende kjøttboller i en delikat saus med grønnsaker kan perfekt tjene som en uavhengig rett uten sideretter og tillegg.

Fiskekjøttboller

Fiskekjøttboller i ovnen i rømmesaus er veldig velsmakende, trinn-for-trinn-oppskriften sier at du trenger:

150 gram brød, 1 egg, 500 gram kummel eller seyfilet, salt, 100 gram smør, krydder til fisk, 200 gram rømme, pepper, en teskje spisskummen, 30 gram mel, et par teskjeer tørket dill og melk (eller vann) .

Måten fiskekjøttboller tilberedes på er noe forskjellig fra de tidligere alternativene:

1. Hopp over fileten to ganger gjennom en kjøttkvern. Massen skal være så homogen som mulig.
2. Legg til det presset brød, forhåndsvåt i melk, egg, smør og krydder.
3. Form runde kjøttboller av den kokte kjøttdeigen og brett dem i en form.
4. I en stekepanne steker du melet med spisskummen og dill i olje.
5. Tilsett rømme med vann og kok blandingen til den tykner.
6. Hell kjøttbollene med saus og la det småkoke ved en temperatur på 175 grader.

Delikate fiskeboller i en krydret fylling vil sikkert appellere til de som elsker sjømatretter.

For barn

Kjøttkaker er en rett som er kjent for mange fra barndommen. Mammaer lager ofte disse kaloririke, tilfredsstillende og veldig smakfulle ballene til babyene sine. Vanligvis brukes følgende oppskriftssammensetning til tilberedning:

500 gram kjøttdeig, egg, 100 gram ris, salt, 1 gulrot, pepper, løk og vegetabilsk olje.

Til saus:

45 gram mel, 100 gram rømme, salt, 8 gram sukker, ½ liter buljong (eller vann), en teskje paprika, grønt og pepper.

Kjøttboller tilberedes i ovnen med rømmesaus som følger:

1. Først må du koke risen til den er halvkokt.
2. Stek deretter finhakket løk med revet gulrøtter.
3. Bland disse produktene med kjøttdeig, tilsett salt, egg og litt pepper.
4. Form kjøttboller fra den resulterende blandingen og ordne dem fritt på en bakeplate. Fyll produktene med vann.
5. Dekk bakeplaten med folie og sett i ovnen i 30 minutter på 180 grader.
6. På dette tidspunktet tilbereder du sausen fra produktene som er angitt i oppskriften. Om ønskelig kan melet forhåndsstekes litt.
7. Etter at tiden har gått, fjerner du bakeplaten og fjerner folien fra den.
8. Hell sausen over innholdet og send den tilbake til ovnen i 15 minutter.

I en tallerken kan slike kjøttboller drysses med friske urter. Barn vil definitivt like en så ytre attraktiv og veldig velsmakende rett.