Rosmarin er en eviggrønn plante som finnes overalt i middelhavslandene. Det brukes som krydder i matlaging, i kosmetikk, så vel som til medisinske formål.

Nylig ble det ansett som et eksotisk krydder, som var vanskelig å finne selv i tørket form på markeds- og butikkhyllene. I dag er rosmarin offentlig tilgjengelig. Riktignok ofte bare i tørket form.

Beskrivelse av rosmarin

Rosmarin tilhører de eviggrønne buskene (eller halvbuskene) fra Lamiaceae-familien og Rosemary-familien, som har tynne nålelignende blader og en uttalt behagelig aroma. Rosmarin vokser bare i varmt klima.

For første gang ble denne planten funnet vest i Middelhavet, hvorfra den spredte seg sammen med romerne over hele Europa.

I høyden kan busken nå fra en til en og en halv meter. Det er svært sjelden å finne planter på opptil to meters høyde. Blomstringsperioden (og den er ganske lang og varer fra april til slutten av mai) gir andre muligheten til å se på de vakre blomstene i hvitt, rosa, lilla og blått. Men direkte fruktene av rosmarin modnes bare i september måned.

I lys av det faktum at rosmarin oftest utvikler kyster, kalte selv de gamle grekerne det "havdugg" (i en annen variant - "havsfriskhet") og betraktet planten skapt av den vakre skumfødte gudinnen Afrodite (blant de Romerne - Venus).

For øyeblikket dyrkes rosmarin i Marokko, Tyrkia, Algerie, Kypros og Sør-Frankrike, samt i Italia og Krim-halvøya, Kaukasus, ikke bare som krydder og for produksjon av eterisk olje, men også som prydplante. plante som pryder gårdene til private eiendommer. .

Sammensetning av rosmarin

Mange forbrukere av urtekrydder er konstant bekymret for sikkerheten til viktige vitaminer og mineraler i dem, gitt til denne planten av naturen. Tross alt blir ethvert krydder alltid utsatt for negativ langvarig varmebehandling, som "dreper" de fordelaktige stoffene i den nyhøstede planten.

Ikke bekymre deg, fordi den viktigste positive kvaliteten til rosmarin er den fullstendige "likegyldigheten" til varmebehandling.

Dermed blir både friske og tørkede blader bevart:

• organiske syrer (kamfer, rosmarin, ursolsyre, kaffe, betulinsyre);
• tanniner;
• antioksidanter;
• essensielle oljer (de går tapt ganske mye under tørking);
• karoten (eller vitamin A);
• hele gruppen av vitamin B;
• askorbinsyre (eller vitamin C);
• uten feil slike mineraler som fosfor, natrium, selen, svovel, magnesium og mangan, kalium og kalsium, sink, kobber, jern.

Når det gjelder kaloriinnhold, i tørket form er det mer (331 kcal per 100 g) enn i friske blader og blomster og er bare 120 kalorier for samme mengde.

Vi må ikke glemme proteinene, fettene og karbohydratene som er viktige for menneskekroppen, som finnes i produktet.

Nyttige egenskaper til rosmarin

Rosmarinlignende planter anses å ha mange gunstige egenskaper for mennesker. Derfor er det verdt å bestemme seg for fordelene med rosmarinbusker for mennesker:

Kontraindikasjoner for bruk

Uansett hvor nyttig rosmarinplanten kan virke, er det veldig viktig å ta hensyn til de periodiske negative konsekvensene av bruken:

• rosmarin er forbudt for hypertensive pasienter på grunn av evnen til å øke blodtrykket;
• epileptikere bør også avstå fra rosmarin i noen av dens former, for ikke å provosere et angrep på grunn av økt mental og emosjonell aktivitet;
• Krydder anbefales heller ikke for gravide kvinner (toksikose provoserer ofte manifestasjonen av individuell intoleranse).

Hvordan bruke rosmarin i matlaging

Kokker foretrekker selvfølgelig å bruke friske rosmarinblader i oppskriftene sine, og gir en bitter aroma som samtidig inkluderer noter av eukalyptus, kamfer, furu og sitron.

Ofte er bladene til denne planten inkludert i klassiske franske krydderblandinger ("provençalske urter" og "bouquet garni"). Og de er grunnlaget for:

• velduftende sauser;
• marinader for svinekjøtt, storfekjøtt, lam, kanin og fjærfe;
• stekte, stuede og bakte retter;
• harde oster og smør;
• en rekke supper;
• noen typer dessert;
• alkoholholdige drikker (vin, likører).

Hvor tilsettes rosmarin?

Selv om rosmarin er inkludert i mange krydrede franske matlagingsblandinger, er dette krydderet tradisjonelt brukt i italiensk mat. Friske og tørkede rosmarinblader tilsettes mange retter der. Deres bitre, snerpende smak og karakteristiske aroma komplementerer favorittrettene til italienerne.

Som du kan se fra forrige avsnitt, kan rosmarin legges til nesten alle retter. Men det er fortsatt retter der dette krydderet vil være spesielt verdifullt og vil gi ikke bare smak, men også en utsøkt aroma.

Ifølge erfaringene fra kulinariske eksperter er den mest kompatible grønnsaken med rosmarin ovnsbakte poteter. Dette krydderet tilsettes også supper og salater, kjøtt- og fiskeretter.

I tillegg til poteter passer dette krydderet godt til tomater og aubergine, zucchini. Det vil gi en utsøkt smak til lam og kylling. Den passer godt til svinekjøtt, spesielt stekt.

Det bør legges til fiskeretter på slutten av tilberedningen og i svært små mengder.

Rosmarinte er ikke bare en duftende drink, men har helbredende egenskaper.

Men med et laurbærblad er ikke denne planten "vennlig".

Og hvilken rosmarin du skal legge til, det er ingen forskjell. Hvis fersk er tilgjengelig, er det bedre å legge ferskt til den tilberedte retten. Hvis ikke tilgjengelig, vil tørket duge. Et unntak kan bare være tilfelle når du ønsker å dekorere en rett med en rosmarinkvist eller blader. Tørket rosmarin er ikke egnet til dette formålet. Likevel selges den i malt form.

Når en oppskrift krever fersk rosmarin, men bare tørket rosmarin er tilgjengelig, for ikke å ødelegge duften og smaken av retten, må du følge en enkel regel for beregningen: 1 ss friske urter er lik 1 teskje (uten topp) i tørket form. Men det er bedre å bli styrt av din egen smak.

Fersk rosmarin kan erstattes med samme mengde oregano eller basilikum. Tørket salt, estragon eller timian kan brukes som erstatning for tørket rosmarin.

Hvordan velge og lagre rosmarin

Rosmarin vokser godt i en potte. Derfor, hvis du liker aromaen, kan du prøve å dyrke den i vinduskarmen.

Når du kjøper i en butikk, er det bedre å foretrekke fersk rosmarin, siden aromaen er mer subtil. Spesielt nå, selv om det er sjeldent, men du kan kjøpe det ferskt.

Tørket rosmarin har en sterkere smak. Det er best å legge til kjøttretter eller marinader.

Når du velger fersk rosmarin, må du være oppmerksom på kvaliteten. bladene skal være grønne, ikke gule, uten mørke flekker som kan tyde på ødeleggelse.

Oppbevar fersk rosmarin i en plastpose eller beholder med lokk i kjøleskapet eller på et kjølig, mørkt sted.

Tørket rosmarin må oppbevares i en tett lukket beholder på et mørkt sted. Med slik lagring kan den beholde aromaen i flere måneder.

Lær mer om helsefordelene med rosmarin i denne videoen.

Den velkjente middelhavsrosmarinen (Rosmarinus officinalis) tilhører de eviggrønne flerårige underbuskene fra myntefamilien. Oversatt fra latin betyr ros marinus "havdugg". Blant folket har denne velduftende sterkt forgrenede planten andre navn. Det kalles ofte brudens kjole, røkelsesgress, havdugg, bryllupsfarge...

Greinene er dekket med smale små blader som ligner nåler. Ovenfra er de mørkegrønne, læraktige, og nedenfra er de hvite tomentose med en karakteristisk lukt. Aromaen deres minner om de sammenflettede aromaene av kamfer, eukalyptus, furu og sitron.

Utrolig duftende fiolettblå blomster er små, samlet i blomsterstander. Denne varmeelskende forgrenede busken blomstrer fra februar til mai og kan i likhet med den nå en høyde på opptil 2 meter.

Fødestedet til rosmarin er det vestlige Middelhavet, og det er ikke for ingenting at aromaen ligner havets friskhet. For tiden kan dens ville arter sees i nesten alle land i Sør-Europa.

I vårt land dyrkes rosmarin som en essensiell oljeplante, hovedsakelig i Transcarpathia og Krim, siden den ikke tåler langvarig frost. Rosmarin brukes først og fremst som en aromatisk og medisinsk plante.

Siden antikken har den blitt æret og betraktet som hellig i Hellas, Italia, Egypt, som det fremgår av mange legender. For eksempel hadde innbyggerne i Roma og Hellas ofte kranser vevd av rosmaringrener på hodet. Det ble antatt at å bruke dem aktiverer mental aktivitet, og forbedrer også hukommelsen.

I middelalderen ble dette nålegresset, på grunn av dets antiseptiske egenskaper, brukt mot pest og andre epidemier. I noen europeiske land har gravbærerne ifølge tradisjonen fortsatt med seg rosmarinkvister. Og tegninger av rosmaringrener kan sees på egyptiske gravsteiner.

I det gamle Hellas ble denne fantastiske planten dedikert til gudinnen Afrodite. Grekerne trodde at det bringer lykke, beskytter mot dårlige drømmer, bevarer skjønnhet og ungdom.

I følge kildene fra 1870 er det kjent at det berømte "vannet til den ungarske dronningen" eller som det også ble kalt "ungdommens eliksir" inkluderte mirakuløs rosmarin i sammensetningen, det var han som hjalp til med å gjøre den syke prinsessen til en vakker skjønnhet, hvis hender og hjerter kongen selv søkte polsk.

I gamle tider, for at det vaskede linet skulle absorbere lukten av friskhet, tørket innbyggerne i Middelhavet det ved å henge det på rosmarinbusker. De brukte også denne fantastiske planten som konserveringsmiddel for matlagring, spesielt kjøtt og fisk.

Som krydder har denne duftende planten vært kjent siden antikken og er i dag mye brukt i aromaterapi og urtemedisin, matlaging og kosmetikk. For tiden er dette duftende krydderet populært ikke bare i middelhavslandene, men også i vesteuropeiske land, så vel som i USA. Dessverre, i landene i det tidligere CIS, er det ikke så populært.

Høsting av rosmarin

For behandling høstes ettårige skudd og blader samlet før blomstring. For å bevare den essensielle oljen så mye som mulig under tørking, er det nødvendig å tørke råvarene i skyggen, og temperaturen bør ikke overstige +35 grader.

Rosmarin er veldig termofil og tåler praktisk talt ikke selv små frost. Derfor, hvis du har frostige vintre, kan den med hell dyrkes i en potte.

For å gjøre dette tar vi en rosmarinstilk, legger den i en liten beholder med vann, venter på at røttene skal vises, hvoretter vi transplanterer den inn i en rompotte med god jord og legger den i vinduskarmen på sørsiden.

Rosmarin har koleretiske, vanndrivende, anti-inflammatoriske, sårhelende, samt styrkende, antidepressive og antioksidantegenskaper. Den kraftigste av antioksidantene som har en gunstig effekt på immunsystemet er rosmarinsyre.

Rosmarin er rik på vitamin A, C, B1, B2, B6, folsyre og niacin. Den inneholder karbohydrater, proteiner, fiber, fett og mange makro- og mikroelementer.

Men den mest verdifulle er den eteriske oljen hentet fra rosmarin. Med dens hjelp behandles eksem, ulike typer utslett, brannskader, det brukes til skabb, pedikulose og abscesser.

Rosmarin er et godt stimulerende middel for menneskets immunsystem. Spesielt effektiv for hjertesykdom, lavt blodtrykk, forkjølelse, mannlig seksuell svakhet. For behandling av radikulitt og revmatisme kan den brukes ved å legge den til bad, så vel som i salver for å gni syke områder.

Rosmarin er et utmerket antiseptisk middel og er ofte inkludert i tannkrem. Det er veldig nyttig for normal metabolisme, blodsirkulasjon, etter slag, når du gjenoppretter aktiviteten i mage-tarmkanalen, hevelse i bena, overgangsalder og for å lindre ulike spasmer.

For å forbedre svekket hukommelse er en hodemassasje med den eteriske oljen fra denne fantastiske planten nyttig, den forhindrer aldersrelaterte endringer i hjernen, og bidrar til å forhindre Alzheimers sykdom.

I kosmetologi er rosmarin kjent som et effektivt middel for å bekjempe overvekt og cellulitter. Den gunstige effekten av denne planten på huden bidrar til dens foryngelse.

Eterisk olje avledet fra rosmarin er spesielt nyttig for hårpleie. Positivt påvirker ikke bare håret, men også hodebunnen, det desinfiserer og toner det, forbedrer blodsirkulasjonen.

Takket være vanlig hodemassasje med eterisk olje, forbedres hårveksten, hårtap reduseres betydelig, utseendet til grått hår reduseres, og flass forsvinner.

For eksempel styrker en hodemassasje med rosmarin og lakserolje tatt i like deler håret godt, og gjør det skinnende og silkemykt. Å gni rosmarinolje i to uker kan til og med stoppe skallethet.

Og ved å tilsette eteriske oljer av basilikum og tea tree, vil du få et utmerket antibakterielt middel for behandling av mange sykdommer i hodebunnen.

For de med tørt hår

Bland olivenolje (50 g) og eggeplomme, tilsett 2-3 dråper rosmarinolje. Deretter påføres denne blandingen forsiktig i håret i 30 minutter, hvoretter jeg vasker håret med sjampo.

For fett hår

Bland jojobaolje (10 g) med druesteinsolje (20 g), tilsett et par dråper rosmarinolje. Det resulterende produktet påføres i 1 time på håret. Vi vasker også av masken med sjampo.

oppskrift på flassmaske

Burdockolje (3 ss) blandes med ferdigsmeltet kakaosmør (3 ss) og 3-4 dråper rosmarinolje. Denne blandingen påføres håret, hold i 3 timer, skyll deretter med sjampo.

oppskrift på håravfallsmaske

Vi tar burdock og ricinusolje i like deler, tilsett 2 dråper rosmarinolje til dem. Vi blander alle ingrediensene i masken og holder den på håret i 40 minutter, hvoretter vi vasker håret med sjampo.

Oppskrifter for bruk av rosmarin i folkemedisin

Infusjoner, tinkturer, pulver, avkok og essensielle oljer fra rosmarin brukes ofte i folkemedisinen. Så bruken av alkohol rosmarin tinktur forbedrer funksjonen til hjertet og blodsirkulasjonen.

Tørket rosmarinpulver er effektivt ved lavt trykk. Avkok normaliserer arbeidet i tarmene og mage, galleblæren og rosmarininfusjoner vil være nyttige for tromboflebitt.

Med svekkelse av hukommelse, tap av styrke, forkjølelse og depresjon, anbefales rosmarinte i henhold til følgende oppskrift:
Hell hakkede tørkede rosmarinblader (1 teskje) i en kvart kopp kokende vann, insister i 15 minutter, filtrer godt. Vi drikker i små slurker, sakte, et glass to ganger om dagen. Drikken må være varm.

For lavt blodtrykk fungerer rosmarin best når den kokes med hvit druevin eller når den tilføres hjemmelaget hvitvin.

Cholagogue
Pulver: Tørket rosmarin males til et pulver. Det resulterende rosmarinpulveret tas tre ganger om dagen, 2 gram hver.

For lindrende kompresser for smerte og for behandling av leukoré hos kvinner, helles et fullt glass med en blanding av rosmarinblader, salvieblader og mynteblader i forholdet 4:10:5 med kokende vann slik at det dampes og tilføres. litt. Påfør varmt. På samme måte lages kompresser for betennelse i mellomøret, parotitt og ulike sår.

Bad med tilsetning av rosmarinblader bør tas for isjias og behandling av revmatisme.
Med sykdommer i luftveiene og bronkial astma, hjelper røyking av sigaretter også fra rosmarinblader, men allerede tørket og knust.

Kontraindikasjoner

Det er strengt forbudt å ta rosmarin og preparater fra den.

• under graviditet (dette kan provosere spontanabort),
• epilepsi og allergi mot rosmarin;
• det anbefales ikke å bruke det for forverring av mage-tarmsår;
• tendens til kramper;
• også til barn.

Overdosen kan forstyrre nyrenes funksjon, føre til forskjellige lidelser, oppkast, livmorblødning, leverpatologi og til og med dødelig lungeødem.

Før du bruker preparater fra rosmarin, er det obligatorisk å konsultere en lege!

I matlaging tilsettes rosmarinblader og blomster ofte til retter som et krydder. De samles, tørkes, hvoretter de knuses til pulver og selges.

En av de mest populære duftende blandingene i Frankrike, "garni bouquet" og "urter of Provence" inkluderer dette krydderet i sammensetningen. I det italienske kjøkkenet smaksettes pasta med det og legges til pizza.

Bladene til denne fantastiske planten mister ikke aromaen selv med lang varmebehandling. Derfor kan de med hell brukes til stuing, baking og steking av ulike produkter.

Rosmarin er i perfekt harmoni med erter, spinat, kål, zucchini, poteter, aubergine, egg og sopp. De malte bladene er spesielt gode til osteretter, og de er også et godt tillegg til ulike sauser og supper.

Rosmarinblader passer godt til alt kjøtt, de legges til tilberedningen av marinerte kjøttretter. De gir kjøttet en behagelig aroma, og overdøver perfekt den spesifikke naturlige lukten. Før det stekes på kull eller grill, pakkes viltet inn med rosmarinkvister.

Bladene til denne fantastiske planten legges til grønnsaksretter som et tillegg. En liten mengde rosmarinblader vil gi en forfriskende smak til salater.

Rosmarin er en svært effektiv naturlig antioksidant, den forhindrer at maten blir ødelagt i lang tid.

Vi bringer til deg en sunn og veldig enkel oppskrift på poteter.
Oppskrift: Ta noen store potetknoller, vask dem godt, kutt i 4 deler, salt og legg på en bakeplate.

Tilsett så noen rosmarinblader, hell litt olivenolje på toppen og stek i ovnen til de er møre.

Det bør bemerkes at røde grønnsaker (rødbeter, tomater, etc.) ikke kombineres med rosmarin. Det anbefales heller ikke å legge det til fiskeretter og lette marinader, for ikke å forstyrre deres naturlige smak.

Det er ikke tilrådelig å bruke rosmarinkrydder sammen med laurbærblad, da aromaene til disse krydderne stort sett er identiske. Men krydder som svart pepper, persille, timian, basilikum komplementerer rosmarin perfekt.

Hvordan bruke rosmarinkrydder riktig?

På grunn av den rike aromaen brukes den ganske mye, i tørket form - en klype, og frisk - en liten kvist er nok. For at retten ikke skal ha en bitter ettersmak, tilsett dette krydderet på slutten av tilberedningen.

Hvordan lagre rosmarin riktig?

Malt rosmarin mister smaken raskt, så det er best å kjøpe hele rosmarinblader. Riktig bør den lagres i tørr form i ikke mer enn et år i tett lukkede mørkefargede glasskrukker. Og fersk - vil bli perfekt lagret i en plastpose i kjøleskapet.

Alt om rosmarin video

Rosemary fotogalleri

Ingrediens tørket rosmarin tilhører krydderkategorien. Rosmarin er mye brukt i Middelhavet, som er fødestedet til denne planten. I Italia brukes alltid rosmarin til å tilberede det tradisjonelle påskelammet. For å få tørket rosmarin tørkes friske blader av planten under visse forhold og deretter knuses. Rosmarin har en skarp og kompleks lukt. Når den tørkes, mister den ikke egenskapene sine.

Den uttalte og spesifikke aromaen til denne planten kompletterer perfekt retter og bakverk og gir dem en spesiell smak. Brukes i matlaging i små doser. En stor mengde tørr rosmarin kan ødelegge retten fullstendig. Krydderet brukes i tilberedning av supper, sjømat, fisk, sauser, kjøtt, grønnsaker. Passer godt med hvitløk og krydder. Rosmarin brukes også noen ganger til å lage fruktte og desserter. Oppbevar tørket rosmarin i en lufttett beholder på et tørt og mørkt sted. Bare på denne måten beholder den sine egenskaper fullt ut.

Fordeler med tørket rosmarin

Skader og kontraindikasjoner

I individuelle tilfeller er allergiske reaksjoner mulig.

Første gang jeg prøver krydder rosmarin, dannet jeg inntrykk av ham som et slags juletre. Smaken og aromaen ligner faktisk furunåler. Som krydder brukes plantens blader, som også ligner mye på nyttårs skjønnhet. Denne tørkede rosmarinen er et krydder (bilde) fra samlingen min. Jeg bruker det ikke ofte som et uavhengig smakstilsetningsstoff, for meg er det hardt. Noen legger merke til dens bitterhet, men etter min mening manifesterer den seg bare med overdreven dosering.

Egenskaper av rosmarinkrydder

Rosmarinblader og kvister samles før blomstring og settes i ferske eller, oftere, tørkede retter. Eteriske oljer fra rosmarin er vedvarende, så krydderet tilsettes maten på ethvert stadium av matlagingen, selv helt i begynnelsen av varmebehandlingen. Det er i stand til å nøytralisere de skadelige stoffene i stekt mat.

Rosmarin oversettes bokstavelig talt som "sjødugg", fordi den lever i skråningene av Middelhavet. Som etterlengtet dugg på varme dager, er den i stand til å friske opp retter fra fjærfe, fisk, ost, egg. Og, som et bittert salt hav, gir det bartre bitterhet til grønnsaker, salater, gryteretter, marinader. Den passer spesielt godt til poteter og epler (gele, syltetøy).

Noen hevder at rosmarinkrydderet ikke anbefales å kombineres med laurbærblad. Jeg er ikke enig i dette, for i forening setter de smak til retter i. "Elsker" rosmarin persille, basilikum, timian, pepper, oregano, hvitløk. Inkludert i og italienske urter.

Bruk utenom matlaging, kontraindikasjoner

Mettet med kamfer er rosmarin et krydder (bildet til høyre) som har medisinske egenskaper. Det brygges for sykdommer i luftveiene (bihulebetennelse, faryngitt, betennelse i mandlene, etc.) og drikkes eller gurgles. Rosmarininfusjoner brukes for seksuell svakhet og frigiditet, klimatiske forhold, nevroser, sykdommer i det kardiovaskulære systemet og mage-tarmkanalen. Eterisk olje av rosmarin stimulerer immunforsvaret, brukes i behandling av hår, revmatisme og andre plager.

Artikkelen diskuterer rosmarin og dens medisinske egenskaper. Du vil lære hvordan planten ser ut og hvordan den brukes i matlaging og kosmetikk. Vi vil snakke om måter å dyrke krydder hjemme og liste kontraindikasjoner for bruk av produkter basert på det.

Rosemary ordinary eller officinalis er en flerårig eviggrønn busk av Lamiaceae-familien (lat. Lamiaceae). Det latinske navnet er Rosmarinus officinalis. Andre navn - havdugg, bryllupsfarge, røkelsesgress.

Utseende

Utseende (bilde) rosmarin

Rosmarin har høye, pubescent, tetraedriske stengler. Gresset når en høyde på 2 meter.

Eviggrønne langstrakte blader er plassert på korte petioles. Endene av bladplatene er butte, kantene er litt bøyd. Små blå blomster er plassert i endene av skuddene. Planten blomstrer i april-mai.

Frukten er en rund, glatt brun nøtt. Planten bærer frukt i september.

Hvor vokser det

I naturen finnes gresset i Europa, Nord-Afrika, Hellas, Spania, Portugal og Kypros. Den dyrkes på Krim som en dyrket plante.

Rosmarin egner seg for tørre bakker. Planten finnes ofte i fjellet.

Hvilken lukt og smak

Krydderet har en sterk kamferaroma med frisk furutone. Den har en funksjon - den mister ikke aromaen i lang tid selv under varmebehandling. Smaken av krydderet er litt krydret.

Hva kan erstattes i mat

I stedet for rosmarin, bruk laurbærblad, oregano eller salvie. Ikke legg disse krydderne til samme rett: de har en skarp aroma og overdøver smaken av hverandre.

Medisinske egenskaper

Rosmarin har en rik sammensetning, som er mettet med biologisk aktive stoffer.. I tørket og frisk form inneholder råvarer et kompleks av vitaminer og mineraler, essensielle fettsyrer, fytosteroler og flavonoider.

På grunn av den rike sammensetningen er midlet mye brukt for sykdommer. Krydderet toner nervesystemet og sirkulasjonssystemet. Midler basert på det brukes til å gjenopprette styrke og øke blodtrykket.

Krydderet stimulerer mage-tarmkanalen. Det brukes ofte i behandling av kolitt og gastritt.

Plantebaserte produkter har en smertestillende effekt. De er effektive for revmatisme og gikt.

applikasjon

Et nyttig krydder brukes i folkemedisin, i matlaging og kosmetikk.. Urten brukes også til vekttap, som rosmarinte tilberedes for, som fremskynder prosessen med å brenne fett og normaliserer metabolske prosesser i kroppen.

På grunnlag av krydder lages tinkturer og avkok. Fra den oppnås olje og ekstrakt, som brukes i kosmetikk.

La oss se nærmere på hvor rosmarin er tilsatt.

I matlaging

Friske og tørkede blader brukes som krydder. Krydder passer til kjøtt- og fiskeretter. De essensielle oljene i urten gir en edel smak til svinekjøtt og lam. Pakk stekt kjøtt inn i plantegrener: krydderet vil absorbere kreftfremkallende stoffer og gjøre retten mer nyttig. Råvarer tilsettes ofte i supper, grønnsakssalater og sauser.

Rosmarin brukes alene eller kombinert med andre urter. Krydderet er kombinert med timian, basilikum, merian og salte.

I folkemedisin

Siden rosmarin inneholder gunstige stoffer, brukes den ofte i tradisjonell medisin for å behandle sykdommer og styrke kroppen:

• sykdommer i halsen og tannkjøttet - tygg friske blader;
• lavt blodtrykk - ta aromabad med rosmarinolje for å tone hjertemuskelen;
• faryngitt - instill rosmarinolje i hvert nesebor;
• gynekologiske sykdommer - drikk te fra bladene.

En god immunforsterker er rosmarinte. Det styrker hukommelsen, kurerer søvnløshet, forlenger skjønnhet og ungdom.

Ingredienser:

1. Te - 1 ts
2. Rosmarinblader - 1 ts
3. Kokende vann - 1 ss.

Hvordan lage mat: Bland svart te og urter og legg i en beholder. Hell kokende vann over og la stå i 10-5 minutter.

Hvordan å bruke: Drikk 1-2 kopper infusjon daglig.

Resultat: Forbedrer velvære, akselererer restitusjonen.

Søknad i kosmetologi

Eterisk olje av rosmarin brukes i kosmetikk

Produktet har en gunstig effekt på hud og hår, så det tilsettes ofte kosmetiske produkter. Planten toner, renser huden, virker løftende og reduserer pigmentering.

Masker basert på blader og stilker styrker håret, fremmer veksten. Ved regelmessig bruk blir trådene mer håndterbare og silkemyke.

Ansiktstonic

Tonicen renser porene dypt. Produktet er skånsomt mot huden, egnet for daglig bruk. På grunn av den antibakterielle virkningen er tonicen effektiv for problemhud.

Ingredienser:

1. Rosmarinblader - 30 gr.
2. Vann - 250 ml.

Hvordan lage mat: Hell kokende vann over råvarer, dekk til med lokk og la det trekke i 2-3 timer. Sil det ferdige produktet. Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager.

Hvordan å bruke: Påfør litt tonic på en bomullspad og masser ansiktet langs massasjelinjene. Utfør prosedyren om morgenen og kvelden.

Resultat: Tonic strammer opp porene, eliminerer svarte flekker og akne.

Hårmaske

For hårvekst, bruk en maske med krydderolje. Verktøyet styrker hårsekkene og forhindrer skallethet. Masken forbedrer blodsirkulasjonen i hodebunnen og stimulerer hårveksten. På grunn av dets antibakterielle og ernæringsmessige egenskaper takler produktet effektivt flass.

Ingredienser:

1. Castorolje - 35 gr.
2. Burdock olje - 35 gr.
3. Rosmarinolje - 3 dråper.

Hvordan lage mat: Varm lakserolje i vannbad til en temperatur på 36 grader og bland med burdock. Fjern fra varmen, tilsett rosmarineter og rør.

Hvordan å bruke: Påfør i ren hodebunn. Gni oljene med massasjebevegelser i 5-7 minutter. Pakk hodet inn i et håndkle og hold masken på i 40 minutter. Vask håret to ganger med sjampo.

Resultat: Masken stimulerer hårveksten, styrker dem og gir en sunn glans.

Lær mer om rosmarin i denne videoen:

Kontraindikasjoner

Kontraindikasjoner for bruk:

• hypertensjon;
• epilepsi;
• lav surhet av magesaft;
• individuell intoleranse;
• periode med graviditet og amming;
• barns alder opp til 6 år.

Vokser hjemme

Å dyrke varmeelskende gress i åpen mark er bare mulig i de sørlige regionene. I tempererte klimaer dyrkes krydderet som en stueplante og holdes i vinduskarmen.

Oftest dyrkes gress fra stiklinger: frøene har lav spiring. Om våren forberedes stiklinger for planting. De legges i et glass vann i 2-3 uker til røttene vokser. Deretter plantes planten i en bred potte og klyp toppen slik at den busker bedre.

Landing og stell krever ikke spesielle ferdigheter. Det er nok å gi planten moderat fuktighet og belysning. Jorda bør periodisk løsnes for å mettes med oksygen.

Rosmarin er upretensiøs for jorda. Det eneste planten ikke tåler er temperaturer under -10 grader. Rommet der gresset vokser, må periodisk ventileres for å forhindre dannelse av sopp.

Vann planten bør ikke være mer enn 2-3 ganger i uken. Rosmarin er lettere å tolerere tørke enn vannfylt jord.

Hvor kan jeg kjøpe

Ferske råvarer kan finnes i spesialbutikker eller bestilles på nett. Tørkede urter er tilgjengelig i enhver dagligvarebutikk i krydderseksjonen.

Prisen på 1 kg fersk produkt er i gjennomsnitt 600 rubler. Tørket krydder koster omtrent 150 rubler per 100 gr. Prisen avhenger av produsenten.

Ikke ta et ferskt produkt for fremtiden: det mister raskt sine fordelaktige egenskaper. Vær oppmerksom på hvordan du oppbevarer planten riktig: pakk grenene inn i et fuktig håndkle, pakk toppen med plast eller matfilm. Oppbevar bunten i kjøleskapsdøren og pass på at håndkleet ikke tørker ut. Med denne lagringsmetoden beholder planten sine smaksegenskaper i 3 uker.

Hva du skal huske

1. Rosmarin er mye brukt i folkemedisin, kosmetikk og matlaging.
2. Det brukes til å behandle sykdommer i nervesystemet, kardiovaskulærsystemet og fordøyelsessystemet.
3. Krydderbaserte kosmetiske produkter gir næring og styrker huden og håret.
4. Rådfør deg med en spesialist før du starter behandlingen, da midlet har en rekke kontraindikasjoner for bruk.