Hjemmelagde kjøttboller er en fantastisk varm kjøttrett som passer perfekt til ethvert tilbehør, fra kokt ris til dampede grønnsaker. De fleste husmødre har tilberedt kjøttboller med saus minst én gang i livet, og hver har allerede sin egen favorittoppskrift på denne retten. Vi tilbyr deg 3 enkle å tilberede, men ikke mindre deilige kjøttkakeoppskrifter som passer perfekt til en familielørdagslunsj.

Kjøttboller med ris og saus

Kjøttboller med ris er en utmerket rett for en solid familiemiddag. De tilberedes enkelt, raskt og er likt av alle - unge og gamle. Selv de mest krevende barna når det kommer til kjøttretter er klare til å spise disse kjøttbollene med saus hver dag. Sausen kommer også godt med hvis du serverer denne retten med tilbehør. Hovedforskjellen mellom pinnsvin med ris og kjøtt og kjøttboller er at for kjøttboller med saus må du først koke risen.

Ingredienser

• Hakket svinekjøtt eller blandet - 300 g;
• Rå ris - 100 g;
• Kyllingegg - 1 stk;
• Vegetabilsk olje - 4 ss;
• Tomatpuré - 2 ss;
• løk - 1 stk;
• Rømme - 80 gr;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Sukker - 0,5 ts;
• Hvetemel - 1 ss;

Hvordan lage deilige kjøttboller med ris og saus

Så først av alt må vi koke risen. For å gjøre dette, fyll den i en kjele med rent vann i forholdet 1:2, tilsett salt og sett på middels varme. Når vannet koker, reduser varmen til lav og la det småkoke til risen er mør, ca 15-18 minutter.

I mellomtiden begynner du å tilberede sausen. Varm halvparten av vegetabilsk olje i en stekepanne i henhold til oppskriften og stek 0,5 løk i terninger til den er gjennomsiktig. Skjær gulrøttene i tynne skiver eller hakk på et grovt rivjern, legg i løken og stek sammen til gulrøttene er myke.

Tilsett så tomatpuré og hvetemel, bland veldig godt slik at melet ikke danner klumper, og stek med grønnsakene i 2 minutter.

Hell 100 ml varmt vann i stekepannen og tilsett rømme, rør. La innholdet småkoke i 5 minutter. Til slutt tilsett sukker, salt og sort pepper etter smak.

På grunn av tilsetning av mel vil sausen ikke ha en flytende, tyktflytende konsistens, og rømme og tomatpuré vil gi den en behagelig oransje farge.

I mellomtiden er risen til kjøttbollene kokt. Skyll den under rennende kaldt vann og la den renne av i et dørslag før du legger den i kjøttdeigen, og la alt overflødig vann renne av.

Det er bedre å bruke hakket svinekjøtt til denne retten, det er ganske fett, men ris vil balansere det. Men hvis du er tilhenger av kosthold, bruk hakket kalvekjøtt eller til og med kyllingfilet.

Bland kjøttdeig, finhakket resterende halvdel av løken, egg i en dyp bolle, og smak til med salt og kvernet sort pepper.

Tilsett vasket, avkjølt ris og rør. Massen viser seg å være smidig, du kan enkelt lage runde kjøttboller av den.

Stek de formede kjøttbollene i den gjenværende vegetabilske oljen på den ene siden til de er gyldenbrune, snu med en slikkepott.

Stek den andre siden på samme måte til den er brun.

Ha de stekte kjøttbollene over i en tykkbunnet kjele eller bred, dyp stekepanne med lokk.

Hell i den ferdiglagde sausen, sett kjelen på lav varme, kok opp og la det småkoke i 30 minutter med lokket lukket.

I løpet av denne tiden vil sausen trekkes litt inn i kjøttbollene, og de blir saftige og utrolig myke.

Server kjøttbollene med saus og ris varm i porsjoner med tilbehør eller som en egen, uavhengig rett. Takket være sausen trenger ikke kjøttboller ekstra saus eller rømme. God appetitt!

Kyllingkjøttboller med rømmesaus i stekepanne

Kombinasjonen av mørt kyllingkjøtt med aromatiske kremete toner av saus har lenge vært kjent for alle. Kylling- og rømmebasert kjøttbollesaus er veldig harmonisk kombinert i smak og ser ut som om du brukte mer enn én time på å tilberede denne retten, selv om dette ikke er tilfelle i det hele tatt. Kyllingkjøttboller i rømmesaus er så enkle å tilberede at selv den minst erfarne kokk kan håndtere dem.

Ingredienser:

• hakket kylling - 500 g;
• løk - 1 stk;
• Ris - 100 g;
• Rømme - 200 ml;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Vegetabilsk olje - 3 ss;
• Salt og malt svart pepper etter smak.

Preparat:

1. Kok risen til den er halvkokt, avkjøl den. Det er best å bruke langkornet ris, den vil ikke feste seg sammen under prosessen med å forme kjøttbollene.
2. Bruk ferdig kjølt kjøttdeig eller rull selv. Brystet regnes som den sunneste og magreste delen av kyllingen, så det er best å bruke det til kjøttdeig.
3. Hakk løken veldig fint eller finhakk den sammen med kyllingen. Tilsett ris i bollen med kjøtt.
4. Salt og pepre kjøttdeigen og bland godt.
5. For å lage kjøttboller av hakket kylling, trenger du ikke legge til et egg, siden det allerede er ganske elastisk. Fukt hendene med kaldt vann for å unngå at den rå kjøttdeigen fester seg til dem og lag en omgang små kjøttboller. Sett dem i kjøleskapet i 10-20 minutter til avkjøling.
6. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Legg kyllingkjøttboller i den. Prøv å sette dem på en rad. Snu kjøttbollene mens de blir brune i pannen.
7. Så snart kjøttbollene er stekt, tilsett litt varmt vann i pannen, tilsett umiddelbart all rømme og bland godt. Dekk til med lokk og la det småkoke på lav varme i 15 minutter. Det er et annet alternativ for å tilberede saus. Når kjøttbollene er stekt, overfør dem til en liten kjele.
8. Stek løk og revne gulrøtter i en separat stekepanne, og tilsett deretter rømme, hvitløk og varmt vann. Etter å ha tilberedt sausen separat, hell den i pannen med kjøttbollene og la den småkoke under lokk lukket i de samme 15 minuttene.
9. Tilsett et fedd hvitløk, litt salt og sort pepper til kyllingkjøttbollene med saus. Rør igjen og fjern fra varmen. Etter 5 minutter under lukket lokk vil kjøttbollene med rømmesaus være klare. Server dem med potetmos eller kokt ris, pyntet med friske urter på toppen. God appetitt!

Matlagingstips:

• Hvis sausen virker for tynn, rør 1 ts i et eget glass. potetstivelse og 3 ts. vann. Rør forsiktig og sakte slik at stivelsen ikke danner klumper. Hell deretter den resulterende væsken i den varme sausen. Du vil merke hvordan den umiddelbart begynner å tykne. Den samme effekten kan oppnås ved å tilsette noen spiseskjeer hvetemel i sausen og blande grundig.
• For å gjøre kyllingkjøttbollene møre, utelate risen fra oppskriften. Kjøttbollene vil fortsatt holde formen godt, men blir mer jevne i konsistensen.

Kjøttboller med tomatpurésaus i ovnen (uten ris)

Når det er veldig lite tid til å lage middag, blir ovnsretter en virkelig redning. Send de nødvendige tilberedte ingrediensene til ovnen, og du kan gå rolig i gang, bare av og til se på hva som skjer bak døren. Slike enkle retter inkluderer hjemmelagde kjøttboller med saus. Den utvilsomme fordelen med denne retten er at enkle og forståelige produkter brukes til tilberedning, og resultatet vil ikke skuffe med smaken.

Ingredienser:

• Hjemmelaget kjøttdeig (svinekjøtt + biff) - 500 g;
• Egg - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Tomater - 2 stk;
• Tomatpuré - 2 ss;
• Vegetabilsk olje - 3 ss;
• Hvetemel - 3 ss;
• Salt og malt svart pepper etter smak.

Preparat:

1. For å spare tid, bruk ferdig kjøttdeig eller rull det sammen på forhånd og frys det ned for fremtidig bruk. Duftende og smakfulle kjøttboller oppnås fra kjøttdeig tilberedt av biff og svinekjøtt i like proporsjoner.
2. Salt og pepre kjøttdeigen, rør inn et rått egg. Form små kjøttboller med våte hender og sett dem i kjøleskapet i 15 minutter. Jo mindre størrelsen på kjøttbollene er, desto raskere blir de brune i ovnen, og desto bedre blir de bløtlagt i sausen. Lager du store kjøttboller vil den øvre delen få en appetittvekkende skorpe, og den nederste blir utrolig saftig av sausen. Det viktigste er at de alle er omtrent like store.
3. På dette tidspunktet begynner du å tilberede sausen. Stek finhakket løk og revne gulrøtter i varm vegetabilsk olje til de er myke. Tilsett tomater kuttet i små terninger der. Bland tomatpuré med et glass kokende vann.
4. Tilsett mel i pannen og tilsett umiddelbart vann og tomatpuré. Bland grundig slik at det ikke dannes klumper fra melet og la det småkoke under lukket lokk på svak varme i ca 5 minutter.
5. Plasser de avkjølte kjøttbollene på en enkelt rad i en smurt ildfast form og sett dem i en ovn forvarmet til 180 grader i 10 minutter. Vanligvis er denne tiden nok til at kjøttbollene blir brune.
6. Hell så sausen i formen og sett den i ovnen igjen, denne gangen i 25-30 minutter.
7. Før servering dryss retten med friske urter. Som du kan se, holder kjøttboller med saus tilberedt uten ris perfekt formen, faller ikke fra hverandre og har en jevn tekstur. Kokt pasta, bokhvete eller potetmos kan tjene som tilbehør til en slik varm rett. God appetitt!

Matlagingstips:

• Hvis du er en fan av krydret mat, kan du legge til en liten belg med chilipepper med frø mens du steker grønnsaker i en stekepanne, eller krydre sausen med kvernet rød pepper.
• En mer delikat smak av sausen kan oppnås hvis du tilsetter noen spiseskjeer rømme til den under stuing.
• Kjøttboller vil få en interessant og original smak hvis du legger finhakkede og stekte grønnsaker, som gulrøtter, tomater og paprika, til det rå kjøttdeig.

Når vi lager mat hjemme, tyr vi ofte til å bruke halvfabrikata, det er praktisk, praktisk og tar ikke mye tid. Men denne tilnærmingen til familiemåltider truer med å forårsake indignasjon blant husholdningsmedlemmer, men en oppskrift på hvordan man lager kjøttboller med hakket ris kan redde situasjonen. Denne næringsrike, møre og utrolig deilige retten møter behovene til alle i familien, og dessuten tar den bare 40 minutter å tilberede.

Hva er "pindsvin"

Ordet kjøttboller har tvetydig opphav. "Kiftelus" er et moldovisk ord forvrengt av jøder, som kom fra tyrkerne, som kalte "kyufta" sfæriske koteletter laget av vridd kjøtt. Slike baller kan være av helt forskjellige størrelser, fra diameteren til en pingpongball til volumet til en gjennomsnittlig tomat.

En av hovedforskjellene mellom pinnsvin og koteletter, sammen med formen, er paneringen, fordi kjøttboller kan rulles utelukkende i ris eller hvetemel, men ikke i brødsmuler eller semulegryn.

I tillegg kan det i tillegg til kjøttdeig være ekstra ingredienser i kjøttbollene. Vanligvis er dette frokostblandinger, for eksempel ris, tørket frukt og grønnsaker: tomater, poteter, gulrøtter og løk. Takket være slike tilsetningsstoffer kan kjøttboller dramatisk endre ikke bare utseendet, men også smaksegenskapene. I tillegg lar dette tiltaket deg redusere varmebehandlingstiden for lunsj betydelig, fordi med tilstedeværelsen av mattilsetningsstoffer blir kjøttdeigen mer løs.

Generelt sett er denne retten ganske tilfredsstillende, fordi for eksempel kjøttboller med hakket svineris har en kaloriverdi på hele 220 kcal. Imidlertid er det også et kostholdsalternativ - kylling- eller kalvekjøtt, i så fall vil energiverdien ikke være mer enn 140-150 kcal per 100 gram.

Enhver oppskrift på hvordan lage kjøttboller med ris i saus begynner med å vri kjøttdeigen, og smaken og saftigheten til den ferdige retten avhenger av kvaliteten på kjøttbasen. For å forberede kjøttsammensetningen på høyeste nivå, bør du følge noen regler.

1. Til kjøttdeig kan du bruke alle typer kjøtt, inkludert fjærfe, det viktigste er at det skal være ganske fett. Hvis vi tar magrere kjøtt, bør det fortynnes med fett eller smør.
2. Ikke vri fileten for fint. Det er nok å føre den gjennom midtmunnstykket på kjøttkvernen én gang.
3. Løk, som også umiddelbart kan føres sammen med kjøttet eller kuttes i små terninger og deretter blandes med kjøttmassen, vil også bidra til å tilføre saftighet til produktene.
4. Forberedelse av risen er også viktig i denne prosessen. Som regel brukes allerede kokt ris til kjøttboller, men vi anbefaler at du bare hell vasket korn med kokende vann i omtrent 10 minutter. Denne tilnærmingen har sine fordeler. Under stuingen av "pindsvinene" vil limenzymene til risen fungere som et slags lim for kjøttdeigen og kjøttbollene vil da ikke falle fra hverandre.
5. Naturligvis er ris ikke den viktigste snerpende komponenten, og dens rolle spilles av et rått kyllingegg, som også bør legges til hele kjøttpartiet.
6. Etter at alle ingrediensene er blandet, kan du tilsette salt og krydre kjøttbollemassen med krydder og hvitløk gjennom en presse.

I den neste fasen av tilberedning av kjøttdeig legges det stor vekt på reglene for elting. I dette tilfellet bør massen mest sannsynlig slås i stedet for å eltes. Etter å ha løftet klumpen med kjøttdeig over bollen, kan du kaste den kraftig inn i beholderen flere ganger. Denne tilnærmingen vil tjene som en garanti for styrken til ballene.

Det er imidlertid en nyanse til - avkjøling. Etter alle manipulasjonene med ris- og kjøttmassen, bør den settes i kjøleskapet i omtrent 15 minutter. Og for ikke å kaste bort tid, kan du begynne å tilberede sausen.

Kjøttdeig med ris har mange forskjellige tilberedningsmetoder. Vi kan koke, stuve eller dampe dem, steke dem og til og med bake dem i ovnen. Dette er, som de sier, en smakssak. Den klassiske tyrkiske versjonen av denne retten innebærer imidlertid matlaging og servering av kjøttboller i saus.

Denne regelen har eksistert siden oppdagelsen av denne retten, da kjøtt "pindsvin" ble tilberedt i en vanlig gryte sammen med en tykk saus, og denne trenden har fortsatt til i dag, og mange europeiske kulinariske hus kan ikke forestille seg noen annen måte å lage mat på disse kjøttbollene.

Ofte tyr restauranter til å tø kjøttboller med feil saus som de ble putret i, og det må sies at dette har en ekstremt ubehagelig effekt på godbitens kvalitet. Alt i retten skal være i harmoni, så det beste trekket ville være å bruke den samme dressingen som de sfæriske kotelettene ble stuet i.

Den beste sausen for disse formålene er overkokte kålrot og purre, tomater, hvitløk og selleri, fortynnet med kjøttkraft med tilsetning av rømme, samt mel som fortykningsmiddel.

Ingredienser

• – 0,6 kg + -
• Ris - 180 g + -
• - 2 hoder + -
• - 4 skiver + -
• - 1 rotgrønnsak + -
• — 1-2 stk. + -

Kjøttboller - fortsatt uttalt med forskjellige aksenter, men de fleste gourmeter spiser dem med like stor glede, selv om dette avhenger av kvaliteten på kjøttdeigen, tilsetningsstoffene og sausausen som disse deilige kjøttbollene tilberedes i. Kjøttkoteletter og kjøttboller skiller seg bare i fyllstoffer. Kjøttboller inneholder flere egg, løk og brødsmuler; det er mulig å inkludere bokhvete, ris, bønner og til og med kål.

Det er mange alternativer for å tilberede kjøttboller: de er stuet i forskjellige sauser, bakt i ovnen, stekt, dampet. Kjøttkaker kan tilberedes for alle - for voksne og barn, til diettmat og for elskere av krydret mat.

Sausen spiller den viktigste rollen i å lage kjøttboller – og det er her mestring kommer inn. For krydret kan du legge til pepper og tomat i sausen, for kremet ømhet - rømme i stedet for tomat. Hvordan lage utmerkede kjøttboller slik at selv dine gjester vil like dem er beskrevet i mange oppskrifter. Vi tilbyr noen av dem her og lover deg suksess med å lage deilige kjøttboller.

Nødvendige ingredienser for å lage kjøttboller

Det er bedre å lage kjøttdeig til kjøttboller fra flere typer kjøtt, som i kombinasjon med hverandre kompenserer for deres mangler (tørrhet, for høyt fettinnhold). For bedre klebrighet tilsettes rått egg, revet ferske poteter eller ris i kjøttbollene.

For samme formål blir slikt kjøttdeig "slått": det slås i små porsjoner på et skjærebrett, det vil si at et kjøttdeig med jevne mellomrom kastes fra topp til bunn med kraft. Som et resultat får kjøttdeig to fordeler på en gang: klissete og luftig.

Disse tette og saftige kjøttbollene er laget av biff med hvitløk og soppsaus.

Ingredienser:

• magert kjøttdeig - 500 gram;
• ferskt kyllingegg - 1 stk;
• naturlig rømme - 2 ss;
• drikkevann - 100 milliliter;
• løk - 1 stk;
• brødsmuler - 2 ss;

for sausen:

• sopp - 200 gram;
• hvetemel - 2 ss;
• drikkevann - 1,5 glass;
• fersk hvitløk - 3 fedd;
• vegetabilsk olje 3-4 ss.

Tilbered kjøttboller med saus som følger:

1. Tilsett vann, rømme blandet med brødsmuler, rå egg, hakket løk til de tilberedte kjøttbollene og elt grundig til den er jevn. "Slå" den resulterende homogene massen på et skjærebrett ved å slå kjøttdeig på den - det antas generelt at dette vil gi den luftighet og klissete.
2. Rull det tilberedte kjøttdeig til små kuler og stek dem i kokende vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Legg de halvferdige kjøttbollene i en passende ildfast beholder og sett i ovnen for steking i 15 minutter ved 200 C.
3. På denne tiden. Stek knust, men beholder formen, fedd av skrelt fersk hvitløk i kokende vegetabilsk olje i en separat stekepanne og fjern. Stek den kokte ferske soppen i samme olje, litt senere tilsett hakket løk og oljen som er igjen fra steking av kjøttbollene. Hell mel i alt dette mens du rører, vent til det blir brunt, tilsett så vann, tilsett salt og fortsett å koke på lav varme under omrøring til sausen tykner.
4. Server ferdige kjøttboller med saus til ethvert tilbehør: med ris, potetmos, nudler, etc.

2. Oppskrift på å lage kjøttboller med ris

Barn vil definitivt like kjøttboller i henhold til denne oppskriften - de ser ut som pinnsvin på grunn av riskornene som stikker ut i forskjellige retninger. Det er derfor de kalles pinnsvin. Hvis du liker risnåler som stikker ut, velg lang ris og legg den i kjøttdeigen rå. Med kokt ris vil "pinnsvin" -ballen ikke vise seg så interessant - den blir velsmakende, men jevn.

Ingredienser:

• hakket kjøtt - 500 gram;
• ris - 1 glass;

Fylle:

• naturlig fersk rømme - 200 gram;
• tomatpuré - 1 spiseskje;
• vann - 1-1,5 glass;
• salt og pepper - etter smak.

Hvordan lage mat i henhold til oppskriften: kjøttboller med ris

1. Den valgte risen kan bløtlegges i vann i 1 time eller kokes til den er halvkokt. Hakk den skrellede løken, tilsett den sammen med salt og kvernet pepper i kjøttdeigen og bland alt til en jevn masse.
2. Rull den tilberedte kjøttdeigen til kuler med likt volum (4-5 centimeter i diameter) og legg en om gangen i en stekepanne smurt med rømme.
3. Forbered fyllet umiddelbart ved å blande rømme med tomatpuré og krydder, tilsett vann og hell over kjøttbollene som er lagt i pannen slik at sausen dekker dem nesten helt. Du kan begynne å putre med lokk på, og småkoke de siste 10 av 30 minuttene uten lokk på svak varme.

3. Oppskrift: kjøttboller i rømme

Kjøttboller i rømme er en deilig rett laget av kjøttdeig. Kjøttet kan være hva som helst: ferdiglaget eller "hjemmedyrket". Men det er bedre å steke den hakkede løken lett i vegetabilsk olje først for å skape den beste aromaen av de ferdige kjøttbollene i rømme.

Ingredienser:

• hakket kjøtt - 500 gram;
• gammelt hvitt brød - 150 gram;
• fersk løk - 2 løk;
• ferskt kyllingegg - 2-3 stykker;
• salt og pepper - etter smak;

Til sausen:

• med naturlig fersk metan - 200 gram;
• premium hvetemel - 2 ts;
• vann eller kjøttkraft - 100 milliliter.

I henhold til oppskriften: tilbered kjøttboller i rømme som følger:

1. Forbered kjøttdeigen: tilsett gammelt hvitt brød dynket i vann eller melk; rå eller stekt hakket løk; sammenpisket egg, som gjør kjøttdeigen luftig og saftig; salt og pepper. Bland alt grundig – pisk kjøttdeigen lett.
2. Lag identiske kuler fra det resulterende kjøttdeig, rull dem i mel og stek. Stek til den er gjennomstekt, og legg deretter i en tykkvegget varmebestandig bolle.
3. Tilbered sausen ved å blande buljong, rømme, salt og mel uten klumper. Hell den resulterende sausen over de tilberedte kjøttbollene og la det småkoke i 5 minutter. Serveres varm med valgfritt tilbehør og ferske grønnsaker.

Med god kjøttdeig er kjøttboller en vinn-vinn-rett, men du kan sette et kreativt preg på den klassiske oppskriften: kjøttboller i tomatsaus. Tilsett for eksempel litt cottage cheese i kjøttdeigen, og grønnsaker og stivelse i sausen.

Ingredienser:

• hakket biff - 400 gram;
• cottage cheese - 100 gram;
• ferskt kyllingegg - 1 stk;
• fersk løk - 1 løk;
• fersk hvitløk - 2 fedd;
• hvit brødsmuler - 150 gram;
• melk eller fløte - 2 ss;
• greener - etter preferanse;
• ferdig sennep - 1 teskje;
• salt og krydder - etter smak.

Til sausen:

• modne tomater - 2 stykker;
• løk - 2 løk;
• søt pepper - 2 stykker;
• gulrøtter - 1 rot;
• ketchup - 3 ss;
• tomatpuré - 2 ss;
• granulert sukker - 1 spiseskje;
• stivelse - 1 spiseskje;
• fersk hvitløk - 2 fedd;
• vann eller buljong - 300 milliliter;
• salt, kvernet sort pepper og urter - etter smak.

I henhold til oppskriften: lag kjøttboller i tomatsaus som følger:

1. Tilsett hakket løk og hvitløk, ferdigbløtlagt brødsmuler presset ut av vann eller melk i den tilberedte kjøttdeigen. Bland alt og elt godt til det er helt homogent.
2. Finhakk grønnsakene, bland dem med cottage cheese, egg og sennep, kombiner med kjøttdeig, tilsett salt og pepper og kna godt igjen. Du kan forbli med dette alternativet, eller du kan utvide utvalget av krydder ved å tilsette muskat eller provençalske urter.
3. Form små identiske kuler fra kjøttdeig, rull i mel, stek i vegetabilsk olje og legg i en kjele.
4. For å tilberede sausen, kutt alle ingrediensene og, start med løk, litt senere - gulrøtter, etterfulgt av søt paprika og hakkede tomater, stek i en stekepanne i vegetabilsk olje. Helt til slutt, tilsett salt, tilsett sukker, ketchup og tomatpuré. La hele blandingen småkoke på lav varme i 3-4 minutter. Etter disse minuttene, hell stivelse, buljong eller vann fortynnet i 50 milliliter vann i det, tilsett hakkede urter og hakket hvitløk. La sausen småkoke over svak varme i 10 minutter.
5. Det gjenstår bare å legge sausen i kasserollen med de ferdige kjøttbollene slik at de blir helt dekket av det, og småkoke kjøttbollene i sausen i ytterligere 15 minutter på svak varme. Server varm med ønsket tilbehør og grønnsakssalat.

5. Hjemmelaget kjøttkaker oppskrift i ovnen

Smaken av kjøttboller forbedres med stor suksess ved tilsetning av ost, til og med bearbeidet ost. Enhver hard ost passer til dette, selv om den smaker bedre med parmesan. Når de kombineres med tomatsaus, blir kjøttbollene svært velsmakende.

Ingredienser:

• hakket kjøtt - 500 gram;
• ost - 150 gram;
• kyllingegg - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• salt og malt svart pepper - etter smak.

Til sausen:

• store modne tomater - 4-5 stykker;
• granulert sukker - 1 teskje;
• salt og sort pepper - etter smak.

I henhold til oppskriften, kok kjøttboller i ovnen som følger:

1. Kombiner hakket løk, revet ost, salt, malt svart pepper med kjøttdeig og elt grundig til det er helt homogent.
2. Tilbered tomatdressing på en måte som passer for deg, unntatt tomatskinn. Du kan skålde og fjerne dem, eller rive dem i to - skinnet forblir i hendene.
3. Salt og søt den resulterende tomatdressingen etter smak, tilsett valgfrie urter og malt allehånde. La småkoke i en stekepanne på lav varme for å slippe saften så mye som mulig.
4. På dette tidspunktet stikker du kjøttbollene og legger dem en etter en i den saftige tomatmassen, der kjøttbollene skal stekes i ovnen i 30 minutter på 200 C til de er gjennomstekt.

6. Oppskrift på koking av kjøttboller i en slow cooker

Det er ikke nødvendig å overdrive de "magiske" egenskapene til en multikoker - dyktige hender har aldri blitt kansellert. Ja, ingenting vil løpe bort eller brenne, men det vil bare være velsmakende hvis du legger deilig tilberedt mat der. En riktig og enkel oppskrift vil hjelpe med dette.

Ingredienser:

• hakket kjøtt - 500 gram;
• kokt ris - 1 kopp;
• kyllingegg - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• salt og pepper - etter smak.

Til sausen:

• buljong eller vann - 400 milliliter
• mel - 2 ss;
• majones - 2 ss;
• naturlig rømme - 2 ss;
• ketchup eller tomatpuré - 2 ss;
• laurbærblad - 1 stk;
• salt og krydder - etter smak.

Tilbered kjøttboller i en slow cooker som følger:

1. Tilbered på vanlig måte kjøttdeig til kjøttboller i henhold til oppskriftene gitt tidligere. Lag identiske kjøttboller og legg dem i multikokerskålen.
2. Bland de nødvendige ingrediensene til sausen i en separat praktisk bolle, hell den over de utlagte kjøttbollene og slå på "Stew" -modus i 1 time, hvoretter du vil motta uvanlig aromatiske og smakfulle kjøttboller.

Kokkenes hemmeligheter om hvordan du lager deilige kjøttboller

1. Når du velger hjemmelaget eller butikkkjøpt kjøttdeig, bør du lene deg mot fersk hjemmelaget kjøttdeig, da det ikke mister sin naturlige saftighet, noe som garanterer høy kvalitet på de ferdige kjøttbollene.
2. Du kan ikke se bort fra tilstedeværelsen av brødsmuler dynket i melk eller vann i kjøttdeigen, fordi det er brødsmulen som beholder den smakfulle og sunne kjøttsaften i kjøttbollene så mye som mulig. Brødsmulen fra gammelt brød gir ikke uønsket klebrighet til de ferdige kjøttbollene. Gi preferanse til gammelt hvitt brød.

Kjøttboller er en unik kjøttrett som er nesten umulig å ødelegge. De tilberedes på en rekke måter og for enhver smak. Nedenfor finner du de mest interessante og velprøvde kjøttkakeoppskriftene gjennom årene.

Tradisjonelt tilberedes kjøttboller av de mest tilgjengelige produktene. Disse kulene inneholder alltid kjøttdeig, fortynnet med ris og krydder. I fremtiden kan du eksperimentere med et sett med ingredienser, men la oss nå mestre den enkleste oppskriften fra barndommen.

Nødvendige produkter for en kilo kjøttdeig og et par glass ris:

• rømme - 1 glass;
• stor løk og gulrøtter;
• et par skjeer tomatpuré;
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
• krydder.

Trinn for trinn prosess:

1. Hell et par glass vann over risen, kok opp og reduser varmen til lav.
2. Fortsett å koke til all væsken har fordampet.
3. Hakk løk og gulrøtter og stek i noen minutter.
4. Avkjøl risen og bland den i en bolle sammen med kjøttdeig og steking.
5. Elt blandingen godt og tilsett krydder som faller i smak.
6. Form til kuler. Vær oppmerksom på at du må bruke mager kjøttdeig, ellers faller kjøttbollene fra hverandre når du begynner å tilberede dem.
7. Legg kjøttbollene og risen i en kjele med tykk bunn.
8. Tomatpuré og rømme fortynnes i et glass vann. Du kan legge til krydder.
9. Fyll kjøttbollene med den resulterende blandingen til omtrent 2/3 av pannens kapasitet. Om nødvendig, tilsett mer vann.
10. Kok på lav varme i 40 minutter med lokket lukket.

Matlaging med tomatsaus

Husker du disse "kantine"-kjøttbollene med aromatisk saus, som også var veldig velsmakende blandet med potetmos? La oss lære hvordan du lager denne deilige retten!

Nødvendige produkter for et halvt kilo kjøttdeig og et halvt glass rund ris:

• tomatpuré - 2 ss. skjeer;
• gulrøtter og løk - en hver;
• mel - 3 ss. skjeer;
• sukker - 1 teskje;
• et par laurbærblader;
• krydder.

Trinn for trinn prosess:

1. Vask først risen grundig flere ganger og kok den deretter. Husk at retten vår krever rund ris - den inneholder mer stivelse, på grunn av dette vil kjøttpreparatene være tette og ikke falle fra hverandre.
2. Hakk grønnsakene og bland dem med kjøttdeig og ris. Tilsett krydder også.
3. Fukt hendene og form små biter, rull dem deretter i mel.
4. Har du litt løk igjen, tilsett det i kjøttbollene og stek.
5. Fortynn pastaen i et halvt glass vann og bland med siktet mel, sukker og krydder.
6. Hell sausen over kjøttpreparatene og la kjøttbollene og sausen småkoke i ca en time på svak varme.

Kjøttboller med rømmesaus i ovnen

Vil du ha en annen saus, noe mer interessant? Vennligst!

Nødvendige produkter for et halvt kilo kjøttdeig:

• egg;
• et par løk og en liten gulrot;
• ost - et stykke per hundre gram;
• tykkere rømme - et halvt glass;
• mel - hvor mye saus vil ta;
• sellerirot;
• søt pepper pod;
• et par hvitløksfedd;
• Krydder og salt brukes etter husmors skjønn.

Trinn for trinn prosess:

1. Kok egget og smuldre det med en eggeskjærer.
2. Hakk en løk og hvitløk og legg dem sammen med eggesmulene i kjøttdeigen. Rør godt og form kjøttboller.
3. Pepperen kuttes i små strimler, den gjenværende løken kuttes ganske enkelt, gulrøttene rives i mindre biter. Tilsett hakket sellerirot til de resterende grønnsakene og stek i 5 minutter.
4. Tilsett rømme i grønnsaksblandingen og kok opp.
5. Bland sammen mel og vann, bland godt slik at det ikke blir igjen klumper. Legg til rømme delen.
6. Dekk en bakeplate med folie og fordel kjøttdeigen på den. Plasser dem tettere - på denne måten vil ikke saften "løpe bort" og retten blir saftigere. Topp med saus.

Kjøttboller i rømmesaus kokes i en halvtime. Et par minutter før slutten av tilberedningen, dryss revet ost på toppen.

Fra hakket kylling

Denne retten vil være mindre kaloririk og mye mer mør. Det gis best til barn og de som er på diett.

Nødvendige produkter for 300 gram kjøttdeig og et halvt glass ris:

• egg, løk, gulrot - en hver;
• hermetiske tomater - 250 g;
• vegetabilsk olje - et par skjeer;
• laurbærblad og krydder etter vertinnens valg.

Trinn for trinn prosess:

1. Kok den vaskede frokostblandingen i kokende vann og tilsett en klype salt til slutt.
2. Finhakk løken og kutt gulrøttene på en passende måte. Bland dem og stek i 5 minutter i en stekepanne.
3. La den ferdige risen avkjøles og bland med hakket kylling.
4. Kok egget og hakk det med en eggeskjærer, tilsett så i kjøttblandingen.
5. Tilsett også steking til kjøttdeigen, tilsett salt og krydder.
6. Bland godt og form deretter til kuler.
7. Legg dem i en stekepanne og dekk med hakkede tomater.
8. La de hakkede kyllingkjøttbollene småkoke i 50 minutter på svak varme.

Diett kalkun kjøttboller

De som elsker sunn og sunn mat bør definitivt prøve denne oppskriften!

Nødvendige produkter:

• kalkunfilet - 0,5 kg;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• krydder;
• salt.

Trinn for trinn prosess:

1. Bearbeid og hakk grønnsakene.
2. Fileten kuttes i biter og males deretter videre i en kjøttkvern. Pass på at det ikke er store deler igjen.
3. Bland grønnsakene med kjøttdeigen og form til kuler for hånd. Fukt hendene på forhånd slik at kjøttdeigen ikke fester seg til håndflatene.
4. Ta en tykk bunnpanne og legg kalkunkjøttbollene i den.
5. Hell kokende vann slik at det halvt dekker kulene og sett på lav varme i en halvtime.

Server med rømme og urter.

Damping av en rett i en langsom komfyr

Dampte kjøttboller vil ikke føre til noen vanskeligheter med å lage mat. Men de vil definitivt bli saftige hvis du ikke overkoker dem inne i bollen.

Nødvendige produkter:

• hakket kjøtt - 0,5 kg;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• ris - ½ kopp;
• salt;
• krydder.

Trinn for trinn prosess:

1. For å lage kjøttboller i en slow cooker, er det å foretrekke å bruke hakket svinekjøtt eller biff. Bland det sammen med finhakkede grønnsaker.
2. Ikke glem å tilsette dine favorittkrydder i kjøttdeigen for å passe din smak.
3. Fukt hendene med kaldt vann og form små kjøttboller.
4. Smør nettet til multikokeren for damping med en teskje vegetabilsk olje.
5. Legg kjøttstykkene i en kurv og hell et par liter varmt vann i bollen.
6. Slå på "Steam" -programmet på enheten i en halv time.

Vent til lydsignalet indikerer slutten av modusen og server den delikate retten til bordet.

Kjøttboller uten ris, men med kål

Nødvendige produkter:

• hakket svinekjøtt - 1 kg;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 2 stk.;
• pasta - 3 ss. skjeer;
• kål - 0,5 kg;
• rømme - 100 g;
• mel - 2 ss. skjeer;
• raste. olje - 2 ss. skjeer;
• laurbær ark;
• salt;
• krydder.

Trinn for trinn prosess:

1. For å lage kjøttboller uten ris, bruk eventuelt kjøttdeig.
2. Hakk kålen med en kniv eller passer gjennom en kjøttkvern. Tilsett så grønnsaksblandingen i kjøttdeigen. Legg inn passende krydder.
3. Hakk løk og gulrøtter.
4. Stek dem i en stekepanne i bare et par minutter.
5. Tilsett tomatpuré, laurbærblad, 2 kopper vann og krydder til grønnsaksblandingen. Rør og kok blandingen.
6. Tilsett litt mel i rømmen, bland og pass på at det ikke dannes klumper. Tilsett blandingen i kjelen og kok opp igjen.
7. Lag små biter av kjøttdeigen.
8. Legg dem i den tilberedte sausen, kok opp og la det småkoke med lukket lokk i 40–50 minutter.

Kjøttboller med sopp i ovnen

Liker du uvanlige retter? Prøv så å lage kjøttboller med sopp!

For tre hundre gram kjøttdeig, ta samme mengde sopp eller litt mindre, et halvt glass ris, og også:

• Et glass tomatjuice
• et par hvitløksfedd;
• rømme - tre skjeer;
• løk;
• mel - 2 ss. skjeer;
• sukker - 1 teskje;
• ost - 50 g;
• krydder, som alltid, for øyet og smaken til vertinnen.

Trinn for trinn prosess:

1. Kok risen i lettsaltet vann og la den avkjøles til en akseptabel temperatur.
2. Hakk løk, hvitløk og kjør dem sammen med soppen gjennom en kjøttkvern. Eller hakk på en hvilken som helst praktisk måte.
3. Rør kjøttdeigen. Tilsett avkjølt ris, soppblanding, finrevet ost og krydder.
4. Form til kuler og legg dem i en passende bakeplate.
5. Bland tomatjuice med sukker. Vent til krystallene er helt oppløst.
6. Tilsett så rømme og bland igjen.
7. Rør mel i et halvt glass vann.
8. Kombiner meldelen med tomatdelen og hell sausen over arbeidsstykket.
9. Kjøttboller stekes i ovnen i omtrent en time. Ikke glem å dekke pannen med folie først.

Server kjøttbollene i tomat- og soppsaus med ris som tilbehør eller med potetmos.

Biff med ris

En litt modifisert oppskrift på klassiske kjøttboller.

Nødvendige produkter for den tradisjonelle en halv kilo kjøttdeig og et halvt glass ris:

• et glass rikere rømme;
• et par hvitløksfedd;
• mel - 1 ss. skje;
• løk - 2 hoder;
• krydder;
• lavrushka

Trinn for trinn prosess:

1. Kok risen. Hvis du spiser saltere mat, tilsett salt i vannet.
2. Bland ris med hakket løk og krydder.
3. Når frokostblandingen er avkjølt til en akseptabel temperatur, bland den med kjøttdeigen.
4. Rull den resulterende blandingen til baller.
5. Varm oljen godt.
6. Dypp hver del i mel og legg i en stekepanne.
7. Mens kjøttbollene steker, tilbered sausen. For å gjøre dette, hakk den andre løken og begynn å sautere den i en stekepanne med litt olje.
8. Tilsett rømme og et glass kokende vann, samt salt og krydder.
9. Hell en del av sausen på bunnen av pannen der kjøttbollene fortsetter å koke.
10. Legg dem der og hell resten av sausen over dem. La småkoke i litt over en halvtime på svak varme.

Server den ferdige retten med friske hakkede urter.

Ovnsbakte kjøttboller med poteter

Nødvendige produkter for et halvt kilo kjøttdeig og et halvt glass kortkornet ris:

• løk - 1 stk;
• poteter - 0,6 kg;
• rømme - 150 g;
• større egg;
• et par hvitløksfedd;
• volum. pasta - 2 ss. skjeer;
• et stykke ost per hundre gram;
• krydder.

Trinn for trinn prosess:

1. Kok risen i saltet vann.
2. Finhakk løken og bland den for hånd med kjøttdeigen.
3. Tilsett så den avkjølte risen og pisk inn egget. Bland godt igjen.
4. Tilsett kjøttkrydder.
5. Form kuler og legg dem i en smurt form.
6. Forvarm ovnen til 200 grader.
7. Skjær potetene i store biter.
8. Neste i rekken er sausen. For det, hakk hvitløken i en hvitløkspresse og bland den med tomatpuré og rømme.
9. Bland potetene med den resulterende sausen og legg til ballene.

Kjøttboller tar ca. 50 minutter å steke i ovnen.

Med ostesaus

Og dette alternativet vil definitivt appellere til gourmeter. Aromaen er rett og slett utrolig!

Nødvendige produkter:

• hakket kjøtt - 0,4 kg;
• mel - 2 ss. skjeer;
• melk - 1 glass;
• løk - 2 stk.;
• ost - 100 g;
• grønn;
• tomat - 2 stk;
• paprika belg;
• skje vegetabilsk olje;
• salt;
• krydder.

Trinn for trinn prosess:

1. Grønnsaker kuttes og stekes en stund.
2. Kjøttet er saltet etter vertinnens smak og smaksatt med krydder.
3. Det dannes små kjøttstykker.
4. Hell så melk i en bolle, tilsett finhakkede urter, revet ost, mel og rist godt.
5. Bland den resulterende sausen med grønnsaker og kok i et par minutter.

Legg så kjøttbollene der og la det småkoke på middels varme med lokket lukket i opptil en halvtime.

I rømme og tomatsaus i en stekepanne

Nødvendige produkter for 350 gram kjøttdeig:

• rømme - et halvt glass;
• to spiseskjeer tomatpuré og vegetabilsk olje;
• en haug med grøntområder;
• krydder.

Trinn for trinn prosess:

1. Kombiner kjøttdeigen med krydder.
2. Form kjøttboller og stek dem. Ikke overdriv med å tilsette olje.
3. Lag samtidig sausen. For å gjøre dette, bland rømme med pasta og krydder.
4. Hell litt vann i blandingen og hell det over kjøttbollene.
5. Kok opp og se til at noe av væsken fordamper.

Server med hakkede urter på toppen.

Kjøttkaker som i barnehagen med saus

Denne smaken kommer fra barndommen. Du bør definitivt gi det videre til barna dine.

De nødvendige produktene til... vel, du husker, et halvt kilo kjøttdeig og et halvt glass risblanding:

• egg - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• mel - 1 ss. skje;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• laurbær ark;
• salt;
• krydder.

Trinn for trinn prosess:

1. Kok risen i lettsaltet vann til den er halvkokt.
2. Bland den med hakket svinekjøtt, biff eller kylling.
3. Hakk løken og legg den der også.
4. Pisk deretter egget inn i blandingen og tilsett krydder.
5. Elt blandingen og form små kuler av den.
6. Dypp hver del i mel.
7. Stek med olje.
8. Ha så kjøttbollene i en kjele som i barnehagen og hell i sausen.

La retten småkoke over svak varme med lokket lukket i 15 minutter.

Svinekjøttboller med ris

Nødvendige produkter for et halvt kilo kjøttdeig blandet med et glass ris:

• løk og gulrot;
• egg - et par stykker;
• tomatpuré - 2 ss. skjeer;
• grønn;
• smør - 3 ss. skjeer;
• rømme og mel - et par skjeer hver;
• krydder.

Trinn for trinn prosess:

1. Skyll risen og kok den til den er gjennomstekt. 10-15 minutter vil være nok til dette.
2. Hakk løk og gulrøtter og stek dem deretter litt i en stekepanne.
3. Før eventuelt kjøttdeigen gjennom kjøttkvernen igjen. Det er nødvendig at det ikke er store biter igjen i den.
4. Bland avkjølt ris med kjøttdeig og egg.
5. Lag kuler av samme størrelse og rull dem i mel.
6. Tilbered en saus fra rømme og tomatpuré. Tilsett krydder der om ønskelig. Bland sausen med steken og hell den over kjøttbollene.

La småkoke i en halvtime på svak varme og server med hakkede urter.

Kjøttboller i gryter med grønnsaker

Et uvanlig og velsmakende alternativ for de som elsker et solid måltid.

Nødvendige produkter for et halvt kilo kjøttdeig:

• poteter - 4 stk;
• et par paprikabelger;
• aubergine - 2 stk.;
• varm pepper - ½ pod;
• grønn;
• salt;
• krydder.

Trinn for trinn prosess:

1. Bland kjøttdeigen med salt og krydder, samt finhakkede urter. Rull til kuler.
2. Skrell grønnsakene og skjær dem i store terninger.
3. Smør bunnen og sidene av grytene med litt olje, og legg deretter grønnsakene der. Tilsett salt og krydder.
4. Legg kjøttbollene på toppen og fyll hver kjele med ca 80 milliliter vann.
5. Sett grytene i ovnen på 200 grader i 40 minutter.

Du kan fjerne kjøttbollene når potetene er helt gjennomstekt.

Dampet kjøttboller med bokhvete og zucchini

En utsøkt rett med en helt uvanlig smak. Sørg for å prøve det!

Nødvendige produkter:

• hakket kjøtt - 0,6 kg;
• zucchini - 400 g;
• bokhvete - 100 g;
• tomatpuré - 1 glass;
• gulrøtter - 1 stk;
• hvilken som helst vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
• løk - 2 stk.;
• salt;
• krydder.

Trinn for trinn prosess:

1. Bløtlegg bokhvete i kaldt vann i 2-3 timer.
2. Hakk løk og gulrøtter og stek dem med litt olje og krydder.
3. Finhakk zucchinien og bland den med kjøttdeig og bokhvete. Der legges også halvparten av steken.
4. Form til kuler og legg dem i en dampkoker.
5. Dampet kjøttboller med zucchini tilberedes i 45-50 minutter.
6. Mens du har tid lager du sausen. For å gjøre dette, bland tomatpureen og resten av stekingen.

Server kjøttboller med bokhvete til bordet med urter og rømme.

Klassiske pinnsvin laget av hakket svine- og storfekjøtt

For et halvt kilo hakket svine- og storfekjøtt, tilbered følgende produkter:

• løk og stort egg;
• paprika belg;
• et par hvitløksfedd;
• ris - et halvt glass;
• fullfett rømme og tomatpuré - et par skjeer hver;
• laurbær;
• salt;
• krydder.

Trinn for trinn prosess:

1. Vask risen og kok den i saltet vann.
2. Mal hvitløksfeddene med løk og halvparten av pepperen. Stek grønnsaksblandingen med litt olje.
3. Tilsett litt salt i kjøttdeigen, knus den med krydder, tilsett steken, egget og bland godt.
4. Lag kjøttbollene.
5. Finhakk nå resten av pepperen og stek i et par minutter.
6. Legg preparatene i stekepannen, tilsett et par glass vann, pasta med stekt paprika og rømme.

Kok opp og la det småkoke på svak varme til kjøttbollene er gjennomstekt.

Kjøttboller i tomat-hvitløksaus

For et halvt kilo kjøttdeig trenger du følgende produkter:

• hvit smule - 100 g;
• egg - 3 stk.;
• et halvt glass melk;
• et par løk;
• grønn;
• et par fedd hvitløk;
• et stykke ost per hundre gram;
• et par spiseskjeer pasta og vegetabilsk olje;
• krydder;
• salt.

Trinn for trinn prosess:

1. Finhakk det grønne, riv osten.
2. Bløtlegg brødsmulen i et glass melk. Klem deretter ut.
3. Bland kjøttdeig, egg, smuler, revet ost og urter i en bolle. Tilsett også krydder som faller i smak med kjøttet.
4. Bland godt og form til små kuler.
5. Finhakk løken og hvitløksfeddene, og stek dem deretter i et par minutter.
6. I en liter kokende vann, rør pastaen med salt. Du kan også bruke vanlig tomatjuice.
7. Hell sausen i pannen med grønnsaksblandingen og kok opp.
8. Tilsett kjøttbollene rett etter koking og reduser varmen til lav.

La småkoke med lokket lukket i 50 minutter over svak varme.

Spaghetti med kjøttboller - en rask middag

Dette er et alternativ for en husmor som egentlig ikke vil stå lenge ved komfyren i dag. Rask, saftig og veldig velsmakende.

Nødvendige produkter:

• hakket kjøtt - 300 g;
• spaghetti - 200 g;
• grønn;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• løk - 1 stk;
• ketchup og tomatsaus - 1 glass;
• fersk basilikum;
• krydder.

Trinn for trinn prosess:

1. Hakk løk og basilikum.
2. Bland dem sammen med kjøttdeigen og ikke glem å tilsette krydder etter smak.





Nødvendige produkter for et halvt kilo fiskefilet og et halvt glass ris:

• løk og stort egg;
• blokk med ost opptil hundre gram;
• rømme - et glass;
• krydder

Trinn for trinn prosess:

1. Skyll risen grundig og kok til den er halvkokt, tilsett salt.
2. Hvis du bruker fiskefilet, før den gjennom en kjøttkvern slik at det ikke blir store biter igjen. Det er enda enklere å kjøpe kjøttdeig, men bare på et pålitelig sted.
3. Bland den resulterende massen med avkjølt ris, egg og hakket løk.
4. Krydder tilsettes til slutt. Det er bedre å ikke legge til mye pepper til en rett som små barn vil spise.
5. Tilbered rømmesaus. For å gjøre dette, bland revet ost med rømme og krydder. Hvis sausen blir for tykk, tilsett litt melk til den.
6. Form kjøttdeig til kjøttboller og hell den resulterende sausen over dem.

Send deretter skjemaet med blankene til ovnen i 25-30 minutter.

Hjemmelagde svenske kjøttboller

Nødvendige produkter:

• hakket kjøtt - 0,6 kg;
• brødsmuler - 100 g;
• egg - 1 stk;
• mel - 2 ss. skjeer;
• smør - 60 g;
• melk - 2 glass;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• timian;
• løk - 1 stk.

Trinn for trinn prosess:

Nødvendige produkter:

• hakket kjøtt - 0,5 kg;
• mel - 2 ss. skjeer;
• løk - 2 stk.;
• ost - 200 g;
• hvitt brød - 2 skiver;
• tomatpuré - 1 ss. skje;
• grønn;
• krydder.

Trinn for trinn prosess:

1. Skrell og hakk løken. Bland det sammen med kjøttdeig og egg.
2. Bruk hard ost. Skjær den i små terninger, omtrent en centimeter.
3. Form kjøttdeigen til kuler og legg en ostebit inni hver. Klem godt.
4. Legg bitene på en bakeplate og sett i ovnen i 25-30 minutter.
5. Begynn samtidig å tilberede sausen. For å gjøre dette, hakk den gjenværende løken og legg løkblandingen i tomatpuré, bland med mel og krydder.
6. La sausen småkoke et par minutter og tilsett hakkede friske urter.
7. Server kjøttbollene med sausen. Ris, bokhvete eller potetmos egner seg som tilbehør.

Kjøttkaker - vi glemmer ofte en så enkel og smakfull mat. Men det er både kjøtt og grønnsaker her. Ja, og de er forberedt annerledes. Noen koker i en stekepanne, noen i ovnen, noen koker i en slow cooker. Ja, vi snakker om kjøttboller, slike deilige kjøttboller med tilsetningsstoffer. La oss finne ut hvordan de kan tilberedes enkelt, raskt og velsmakende.

Kjøttboller - steg-for-steg oppskrifter med bilder

Kjøttboller skiller seg fra koteletter ikke bare i størrelse: for det første, hvis kjøttboller paneres, er det bare i mel, og aldri i brødsmuler; og for det andre må hakket kjøtt for dem - kjøtt eller fisk - suppleres med ekstra ingredienser - frokostblandinger eller grønnsaker.

Kjøttkaker meny:

1. Deilige kjøttboller med saus

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 400 g
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1-2 tenner.
• Cottage cheese - 100 g
• Egg - 1 stk.
• Tørt hvitt brød - 1-2 skiver
• Ferdig sennep - 1 ts
• Eventuelle grønnsaker - etter smak
• Salt, pepper, krydder - etter smak
• Mel til panering

Til sausen:

• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Ketchup - 1 ss.
• Stivelse - 0,5-1 ss.
• Kaldt vann - 1/4 kopp
• Vann - 1-1,5 ss.
• Salt, sukker - etter smak

Preparat:

1. Legg brødet i en kopp og hell vann over det til det blir bløt. Dette vil ikke ta lang tid.

2. Legg kjøttdeigen i en dyp, stor kopp, fjern brødet fra koppen med vann, klem det ut og legg det sammen med kjøttdeigen. Mal løken i en blender eller bare med en kniv og ha i kjøttdeigen og brødet.

3. Mal cottage cheesen i en blender slik at den blir mer plastisk og ikke i biter, igjen kan dette gjøres med en skje, det tar bare litt lengre tid. Vi legger også cottage cheese til kjøttdeigen.

4. Finhakk hvitløken, hvis du vil, ta 2 fedd, hvis ikke, så ett. Knekk egget i kjøttdeigen og tilsett hvitløken der også. Hakk løken og legg i kjøttdeigen. Tilsett også en teskje sennep der.

5. Bland alt grundig, det er mulig, og enda bedre, direkte med hendene. Salt, pepper, tilsett krydder, urter etter smak. Jeg hadde et sett med italienske urter.

6. Finhakk det grønne, jeg hadde i persille og dill og tilsett i kjøttdeigen.

7. Og igjen bland alt grundig. Kjøttet er klart.

Vi begynner å lage kjøttboller

For å unngå at kjøttdeigen fester seg til hendene, våt hendene i vann.

8. Lag en ball, rull den i mel

9. og legg den på en tallerken. Og så alt fyllet.

10. Hell vegetabilsk olje i stekepannen slik at den dekker bunnen og legg på bålet.

11. Oljen er varm, ha kjøttbollene i pannen. Stek til de er gyldenbrune.

12. Snu og stek også på den andre siden. Det er ikke nødvendig å steke det for mye. Vi vil fortsatt koke dem, så de vil ikke være rå.

Mens kjøttbollene steker, tilbered sausen.

Men ikke glem å holde øye med pannen slik at ingenting brenner seg.

13. Finhakk løken. Du kan ta en liten løk her. Riv gulrøttene på et fint rivjern.

14. Ta en dyp stekepanne, hell litt vegetabilsk olje og varm den opp. Tilsett løk i stekepannen.

15. Vi sender også revne gulrøtter dit. Bland alt sammen. La det steke i noen minutter.

16. Finhakk en ikke veldig stor paprika og tilsett løk og gulrøtter. Bland alt igjen.

17. Finhakk også små tomater og tilsett dem i grønnsakene.

18. Tilsett en spiseskje ketchup, etter smak, litt mer hvis mulig. La småkoke i 3 minutter, tilsett salt og sukker.

19. Ta en ufullstendig spiseskje stivelse. Vi fortynne det i 1/4 kopp kaldt vann. Rør til det ikke er klumper. Hell den utvannede stivelsen i sausen til grønnsakene.

20. Etter en stund har sausen tyknet, tilsett et glass vann, hvis sausen din fortsatt er for tykk, tilsett litt mer vann litt etter litt, hell og rør. Dekk kjelen med lokk og la grønnsakene småkoke i ytterligere 5-7 minutter på svak varme.

21. Etter 5-7 minutter tilsetter du de stekte kjøttbollene i den kokende sausen. Sausen skal dekke kjøttbollene. La det småkoke til det er ferdig i ytterligere 25-30 minutter på svak varme.

Kjøttbollene er klare.

Legg på tallerkener og pynt med urter.

Kjøttbollene viste seg å være smakfulle og møre, takket være cottage cheese.

God appetitt!

1. Kjøttboller bakt i ovnen

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 500-700 g.
• Løk - 4 mellomstore hoder
• Ris - 1 glass
• Gulrøtter - 2 medium
• Tomatpuré - 70 g.
• Hvitløk - 2 fedd
• Egg - 1 stk.
• Pepper, salt etter smak

Preparat:

1. Ha risen i en kjele, tilsett ca 2-2,5 kopper vann og kok til den er halvkokt, ca 15 minutter etter koking.

2. Tilbered alt annet mens risen koker. Finhakk 2 løk, resten til sausen.

3. Tilsett løken i kjøttdeigen, salt og pepper, knekk egget. Bland alt sammen.

4. Fjern risen fra komfyren, tøm eventuelt gjenværende vann gjennom en sil, skyll og tilsett kjøttdeigen.

5. Slå på ovnen på 180°.

6. Forbered alt til sausen. Skjær de resterende 2 løkene i to og skjær i tynne skiver.

7. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.

8. Riv hvitløken på et fint rivjern.

9. Hell litt olje i stekepannen og varm den opp.

10. Legg løken i pannen og stek til den er gylden.

11. Legg gulrøtter i den stekte løken. La det steke i 2-3 minutter. Tilsett litt vann slik at det dekker grønnsakene og la det småkoke i 5 minutter.

12. Tilsett tomatpuré, hvitløk, salt og pepper etter smak.

13. Smør en dyp bakeplate med vegetabilsk olje, form kjøttdeigen til kuler og legg på bakeplaten. Hvis kjøttdeigen fester seg til hendene, dypp hendene i vann.

14. Legg ut et fullt bakepapir og hell kjøttbollene med vår ferdige saus. Sett i ovnen i 35-40 minutter.

15. Ta ut av ovnen. Kjøttbollene er klare. Kan serveres med ethvert tilbehør.

Vi legger kjøttbollene på en tallerken med en siderett av potetmos. Dekorert med grønt.

God appetitt!

1. Spesiell oppskrift på kjøttboller

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 300 g.
• Løk - 1 hode
• Egg - 1 stk.
• Ost - 30 g.
• Semulegryn - 2 ss.
• Tørre urter - 0,5 ts. (Vi har et italiensk sett)
• Krem 10% -20% (helst 20%) - 500 ml.
• Allehånde - 3-5 erter
• Laurbærblad - 2 blader
• Gurkemeie - en klype
• Hvitløk - 2 fedd
• Olivenolje (eller annen luktfri vegetabilsk olje) - 1-2 ss.
• Salt, pepper

Preparat:

For å tilberede disse kjøttbollene, tilsett en klype gurkemeie til den kremete sausen og server med grønn pasta. Spinat legges til pastaen for farge.

1. La oss starte med å tilberede sausen. Varm opp fløten nesten til koking og tilsett krydder, laurbærblad, pepperkorn og gurkemeie. Rør, dekk til og la trekke.

2. Mal kyllingfileten og løken i en kjøttkvern, tilsett egg, ost, krydder, tilsett litt salt og pepper.

3. Som et resultat fikk vi en ganske myk masse.

4. Tilsett semulegryn til den. Hvis du ikke har semulegryn, kan du bruke brødsmuler.

5. Bland alt og begynn å lage kjøttboller. Vi fukter hendene med vann, siden kjøttdeigen er klissete, og danner kuler. Vi lager små kuler for å legge til skjønnhet til den tiltenkte retten.

6. Denne mengden kjøttdeig ga to store tallerkener med små kjøttboller.

7. For aroma og smak, tilsett et par fedd hvitløk i olivenoljen oppvarmet i en stekepanne. Uten å kutte den, knus den bare med den flate kniven og stek den lett til fargen endrer seg litt. Det er ikke nødvendig å steke det for mye, ellers kan retten bli bitter. Fjern kjelen fra varmen kort for å la oljen avkjøles litt.

8. Sil den tidligere tilberedte kremen over i stekepannen.

9. Tilsett litt salt, kok opp og legg kjøttbollene i den varme fløten.

10. Bland veldig forsiktig slik at kjøttbollene dekkes med fløte og la det småkoke til de er møre uten lokk i ca 20 minutter under konstant omrøring.

11. La samtidig pastaen koke. Vi ønsker at pastaen og kjøttbollene skal være klare samtidig.

12. Sausen har tyknet og kjøttbollene er klare. du kan prøve dem for å sjekke om de er klare. Fjern den ferdige retten fra varmen. Pastaen er allerede kokt også.

13. Legg pastaen i en ring på et serveringsfat.

14. Legg kjøttbollene inne i ringen.

Vel, har du sett slik skjønnhet? Og det er deilig, du vil slikke fingrene.

God appetitt!

1. Kjøttboller i ovnen med saus trinn for trinn oppskrift med bilder

Disse kjøttbollene vil være halvkostholdige. Kalkunkjøtt, men rømme og fløte.

Ingredienser:

Preparat:

1. Finhakk 2 løk og persille.

2. Legg i en dyp kopp.

3. Tilsett kjøttdeig og hvitløk.

4. Tilsett tidligere bløtlagt og avrent brød, salt og pepper etter smak.

5. Bland alt grundig med hendene og slå av kjøttdeigen. (Pisk - dette betyr at vi former den godt blandede kjøttdeigen til en stor bolle og løfter den 15 - 20 cm fra bordet og kaster den i en kopp. Gjør dette flere ganger. For at kjøttdeigen skal bli "frodig" , den tar inn luft.)

6. Form kjøttboller, dypp hendene i vann hver gang slik at kjøttdeigen ikke fester seg til hendene.

7. Legg kjøttbollene i en dyp, varmebestandig bolle.

8. Bland rømme, fløte, dill, salt og kvernet pepper i en egen bolle.

9. Hell denne sausen over kjøttbollene.

10. Dekk fatet med folie.

11. Sett i en ovn forvarmet til 180° i ca 40 minutter.

Retten er klar.

Se hvor mye saus det er i retten.

Server med ethvert tilbehør og urter.

God appetitt!

1. Kjøttboller med ris

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 400-500 g.
• Ris kokt til halvkokt - 400-500 g (tørr - ca. 1 kopp)
• Løk - 1-2 hoder
• Egg - 1 stk.
• Mel - 2 - 3 ss.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Grønnsaker - persille, dill.
• Tomatpuré - 50-70 g.
• Salt, pepper etter smak
• Vegetabilsk olje til steking

Preparat:

1. Mal løk og hvitløk med en blender eller finhakk med en kniv. Legg kjøttdeig, ris (1 til 1) og løk med hvitløk i en dyp bolle.

2. Pisk inn egget, salt og pepper.

3. Bland alt til en jevn masse.

4. Smør en dyp form eller bakeplate med vegetabilsk olje og begynn å lage kjøttboller. Vi fukter hendene med vann før hver kjøttbolle for å unngå å sette seg fast. Fylte pannen.

5. Begynn å tilberede sausen. Finhakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Løk, du kan bruke et halvt hode, eller et helt hode om du vil.

6. Løs opp mel i et halvt glass kaldt vann.

7. Stek løken til den er gyldenbrun.

8. Tilsett gulrøtter, bland, stek i 1-2 minutter.

9. Tilsett tomatpuré. Blande. Stek under omrøring i ytterligere 2-3 minutter.

10. Tilsett vann og kok opp. Tilsett salt og pepper etter smak. Vi legger også til finhakkede grønnsaker eller tilsetter frosne. La småkoke i et par minutter til.

11. Hell i mel fortynnet med vann. Rør hele tiden slik at det ikke er klumper. La sausen småkoke godt.

12. Sausen er klar. Hell sausen over kjøttbollene i pannen.

Sett kjøttbollene i ovnen, forvarmet til 180°, i 30-40 minutter.

Retten vår er klar.

God appetitt!

1. Kjøttboller i tomatsaus

Ingredienser:

• Hakket svinekjøtt og biff - 500 g.
• Halvkokt kokt ris - 1,5 kopper
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 ss. med et lysbilde,
• Sukker - 1 ss. l.
• Egg - 1 stk.
• Salt, pepper, urter, laurbærblad, paprika - etter smak,
• Mel, vegetabilsk olje - til steking.

Preparat:

Først koker vi grønnsakene.

1. Finhakk løken.

2. Hakk hvitløken.

3. Riv gulrøttene på et fint rivjern.

4. Tilsett ris, løk og hvitløk, egg, salt og pepper i en dyp bolle med kjøttdeig.

5. Bland alt til en jevn masse.

6. Rull kjøttdeigen til en bolle (ball), rull den i mel, og så videre gjennom hele kjøttdeigen. Legg kulene på et skjærebrett.

7. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og legg kjøttbollene på den.

8. Stek dem på høy varme til de er gyldenbrune og snu dem.

9. Kjøttbollene våre er klare. Nå skal vi forberede sausen for dem.

10. Legg løken i en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje.

11. Deretter legger du ut gulrøttene.

12. Bland alt og stek litt, 3-4 minutter.

13. Tilsett tomatpuré her. Bland godt og la småkoke i et par minutter.

14. Spe sausen med vann.

15. Tilsett laurbærblad, kvernet sort pepper, salt, paprika.

16. Legg til greener. Kan være fersk eller frossen. Vi har dill.

17. Tilsett sukker, bland alt og la det småkoke i 5 minutter.

18. Sausen er klar, hell den over kjøttbollene. Lukk lokket og la det småkoke på svak varme i 30-40 minutter.

Vel, det er alt. Retten vår er helt klar.

Du kan servere den med eller uten tilbehør.

God appetitt!

1. Video - Kjøttboller bakt i ovnen i rømmesaus

God appetitt!