Zucchini er selvfølgelig den mest sesongbaserte frukten som dukker opp i hyllene på kjøpesentre og grønnsaksmarkeder, og derfor på bordene. Zucchini inneholder maksimalt nødvendige elementer og minst kalorier.

Deres nøytrale smak, som ganske enkelt kan endres til krydret, sur, salt eller søt, gjorde denne frukten til hovedkomponenten i nesten absolutt alle retter: grønnsaksgryte, honningkake, squash kaviar, salater og til og med grønnsakskaker og syltetøy.

Grønnsakspannekaker fra zucchini fortjener litt interesse. De har alle muligheter til å bli de deiligste og alle en full frokost eller middag. Å lage dem er ikke vanskeligere enn hverdagslige pannekaker, og fordelene fra dem for harmonien i formen og påfyll av kroppens vitamintilførsel er mye mer betydelig.

De deiligste squashpannekakene: en trinnvis oppskrift

Selv om det er et samfunn som ikke foretrekker grønnsakspannekaker på noen måte, så prøvde de i dette tilfellet rett og slett ikke pannekakene iht. denne oppskriften. De tilberedes i en tørr stekepanne uten olje, derfor er fettinnholdet i dem det minste, og i sammenhengen har de en elegant grønn farge med de mørkeste grønnflekker.
Smaken kan være forskjellig og avhenger av krydder og aromatiske urter som ble tilsatt deigen.

For å lage de deiligste squashfrittene trenger du:

to zucchini ( tre hundre fire hundre gr);
en middels løk;
to kyllingegg;
en knute dill (eller andre søte krydrede greener);
0,5-1 kopp mel;
to spiseskjeer vegetabilsk olje;
salt og malt pepper etter smak.

Hvordan lage de beste squashpannekakene

1. Skyll squashen, skjær av halene, kutt ubetydelig biter og ha i en blenderbolle. Skrell løken fra skallet og rett etter zucchinien. Mal alle grønnsaker til en homogen puré;

2. Vask greenene under rennende kaldt vann, tørk i et rent håndkle og skjær så tynt som mulig;

3. Rist testiklene litt med salt og pepper, tilsett grønnsakspuré og hakket dill til dem, bland alt godt;

4. Til slutt tilsett mel i deigen, deler av mel, og observer kontinuerlig massens tetthet. Avhengig av saftigheten til grønnsakene kan det være nødvendig med mer eller mindre mel;

5. Fordi pannekakene vil bli stekt i en tørr stekepanne, må i dette tilfellet tilsettes 2 ss vegetabilsk olje til den ferdige massen, slik at de ikke fester seg og ikke brenner under stekeperioden;

6. I en pannekakepanne eller en vanlig panne med non-stick eller keramisk belegg, stek pannekakene til de er gjennomstekt fra to kanter. Server varm med rykende varme med rømme.

Delikate og veldig smakfulle pannekaker fra zucchini og ost

Hva har evnen til å gjøre smaken av squashfritter mykere og mer appetittvekkende? Ost! Legg den til grønnsaksdeig på alle måter: gni inn i et stort eller lite rivjern, gjemmer seg i midten av pannekaken. Den andre typen er den mest interessante, men den krever mer kulinariske ferdigheter.

For milde grønnsaksfritter med ost trenger du:

to unge zucchini;
tre kyllingegg;
hundre gram hard ost;
tre eller fire spiseskjeer med et fjell av mel;
salt, pepper etter smak;
vegetabilsk olje til steking.

Forberedelser:

1. Vasket zucchini uten stilker, riv, tilsett salt, pepper og gi en viss mengde min., For å bli kvitt unødvendig fuktighet;

2. Klem vann fra zucchini, tilsett egg, krydder, mel til dem og elt deigen;

3. Hvis pannekakene ikke er planlagt å spises på en gang, i dette tilfellet, kan osten ganske enkelt føres gjennom et stort rivjern og legges til deigen. I et annet tilfelle kan du glede hjemmet ditt med deilig smeltet ost fra innsiden av fritterne. For å gjøre dette, kutt osten i tynne skiver.

4. Hvis ost tilsettes i deigen, i dette tilfellet er det bare å steke pannekakene i vegetabilsk olje. For et annet utseende, legg en spiseskje deig i pannen, legg på toppen lett ost skive, og i tillegg til det en skje med deig, og stek på begge sider.

Frodige zucchinipannekaker med kjøttdeig og hvitløk

Denne metoden fritter vil underholde representantene for det sterkere kjønn, som på ingen måte foreslår å spise uten kjøtt. Det kan til og med være vanskelig for dem å tro det i tillegg til kjøttdeig, i komposisjonen er det noe i tillegg. Du kan gi dem ikke bare med klassisk rømme, dog med ketchup eller saus, som passer kjøttretter.

For luftige pannekaker trenger du:

tre hundre til fire hundre gram zucchini;

tre hundre gram kjøttdeig (kylling, svinekjøtt eller diverse);

tre kyllingegg;

tre spiseskjeer kefir;

ett eller to fedd hvitløk;

en teskje brus;

ett glass mel;

salt og andre krydder etter smak.

1. Før den forberedte zucchinien gjennom et lite rivjern eller hakk med en blender;

2. Bland brus og kefir, når reaksjonen begynner, legg til egg, zucchini, hakket kjøtt, hvitløk, salt og krydder passert gjennom en presse;

3. Til slutt, ha mel i deigen, men antallet bør være likt slik at tettheten til deigen er som rømme;

4. Stek raskt zucchini og kjøtt smultringer i en veldig varm panne i veldig varm olje fra to kanter. Fordel deigen med en skje på avstand, ta hensyn til at den vil vokse i høyden og bredden.

Appetittvekkende og smakfulle zucchinipannekaker med kylling i ovnen

Denne metoden er edel av interessen til supporterne sunn livsstil liv, fordi den ikke vil inneholde vegetabilsk olje verken for steking eller i deigen, og melet vil bli erstattet av malt i en kaffekvern havreflak. Tross alt vil ovnen utvilsomt bidra til å forvandle deigen til ferdige pannekaker.

For pannekaker i ovnen trenger du følgende komponenter:

fem hundre seks hundre gr. marg;
tre hundre gr. kylling kjøtt;
en løk;
en gulrot;
fire kyllingegg;
fire spiseskjeer malt i en kaffekvern havregryn;
knust sort pepper og salt etter smak.

1. Med støtte fra et stort rivjern, hakk squash og løk, før gulrøttene gjennom et fint rivjern, og kutt bare fileten i små biter;

2. Bland alle ingrediensene i en bolle og bland grundig;

3. Legg en bakeplate med bakepapir, legg deigen inn i den med en skje på avstand fra hverandre og stek i tretti minutter. i en forvarmet ovn til 250 grader.

Matlagingstips

Prosedyren for å lage deilige pannekaker fra zucchini begynner selv i kjøpesenteret med valg av den eksakte grønnsaken. De mest appetittvekkende er prøver med ubetydelig volum (femten til tjue cm i lengde og ikke mer enn 5 cm i diameter) og fargerik farge. Halen skal ikke være slapp eller tørket.

Det er ingen grunn til å være trist hvis zucchinien er litt riper, dette kan skje med det myke skinnet på grønnsaken ved siden av transporten, men dette er ikke skummelt i det hele tatt. Men hvis blåmerker eller de mest grunnleggende defektene er synlige, er det i dette tilfellet mer riktig å flytte denne typen frukt til siden.

Frukter med unormalt store volum passer ikke på noen måte for pannekaker. De har alle muligheter være overmoden med løst og apatisk kjøtt på innsiden, tykk hud på utsiden.

Før du lager zucchini, er det nødvendig å vaske det godt med en børste under rennende kaldt vann. Pass på å fjerne stilken og kutte av selve tuppene.

Hvis squashen er valgt riktig, i dette tilfellet, trenger ikke kornene å bli eliminert. I de riktige melkefruktene er de møre og vil bli lite merkbare i deigen.

Jo yngre frukten er, jo mer fuktighet inneholder den. Du kan redusere volumet ved å presse ut fruktkjøttet som passerer gjennom rivjernet eller ved å tilsette litt mer mel i deigen.

Hvis det ikke ble funnet mel hjemme, kan det i dette tilfellet erstattes med semulegryn eller havregryn. Sistnevnte kan males i en kaffekvern eller legges hel i deigen.

Hvordan male zucchini - avhenger av individuell mat smakspreferanser. Fans av fritter med ensartet tekstur kan bruke en blender, de som akkurat elsker alternativet som ligner på potetpannekaker - et rivjern til støtte.

Pannekaker stekt i olje må få ligge et visst antall minutter. i et papirhåndkle eller serviett, for å suge opp overflødig fett. For å lage pannekaker uten olje, kan du steke dem i en tørr stekepanne, men tilsett to spiseskjeer vegetabilsk olje i deigen, eller stek dem i ovnen.
Her er sannsynligvis alle hemmelighetene til appetittvekkende squashpannekaker med en smakfull og gylden skorpe. God appetitt!

Videooppskrift - Hvordan lage squashpannekaker

Smak info For det andre: zucchini og aubergine / Fritters

Ingredienser til 2-3 porsjoner:

• ung zucchini (liten i størrelse) 2 stk.;
• egg 1 PC.;
• mel 4 ts;
• bakepulver 1 ts;
• salt 1 ts (uten lysbilde);
• hvitløk 2 fedd;
• malt svart pepper valgfritt;
• persille og dill 2 kvister;
• vegetabilsk olje 50-70 ml.

Hvordan lage luftige zucchinipannekaker

For å lage pannekaker til to porsjoner, ta to små zucchini eller en stor frukt. Prikk nå huden på squashen med neglen for å bestemme mykheten. Hvis grønnsaken fortsatt er ung, så ikke skrell av skinnet fra den, bare skyll squashen. Fra moden zucchini, for delikat smak, fjern skinnet med en grønnsaksskreller, fjern den indre frødelen.


Mal zucchinien på et grovt rivjern og send massen til en dyp bolle. Nå, når det gjelder salt til zucchini. Salter du dem og rører dem, vil de umiddelbart begynne å frigjøre saft. Gjør nettopp det, la zucchinien stå med salt i 5-10 minutter. Deretter, med begge hender, vri forsiktig ut hele squashjuice. Ha squashmassen over i en ren beholder. Nå vil ikke pannekakene dine flyte når de stekes, de vil også holde formen godt.


Pisk en stor zucchini et rått egg og rør med en skje.


Tilsett litt mel og bakepulver til zucchinien, malt svart pepper etter smak. Forresten, hvis du har hard ost duftende varianter, kan du legge den til revet form(1-2 ss). Alternativt kan du tilsette litt i denne deigen for zucchini kokt ris eller litt cottage cheese (1-2 ss).

Finhakket dill og persille sendes til den resulterende zucchinideigen. Press et fedd hvitløk gjennom hvitløken eller finhakk, send til deigen. Sett kjelen med olje umiddelbart på komfyren for å varmes opp.


Ta en spiseskje squashdeig og send den til varm panne. Stek på middels varme squashfritter til de er gyldenbrune på hver side.

Fordel duftende og frodige pannekaker på en tallerken.


Jeg anbefaler å servere zucchinipannekaker med rømme i en varm form.

I vårt damelag er hovedretten til frokost, lunsj og middag courgettepannekaker hvert år i denne perioden. De tar dem med på jobb nesten hver dag. Og vi sluker dem gladelig, uansett tid på døgnet. Og under smakingen hører vi nå og da om noe nytt fantastisk oppskrift: en av de ansatte leste om en av dem i et blad, på den andre delte en nabo den, en tredje fant den på Internett, og så videre.

Hva slags fritter har vi ikke prøvd enda!? Og du vet, dette er nok et slags paradoks - på jobb er de alltid bare utrolig velsmakende.

Og så, ved neste smaking av disse små rødmossete produktene, skjønte jeg plutselig at det ikke er en eneste oppskrift på denne deilige på bloggen min. høstrett. Ikke i orden ... På en eller annen måte gikk jeg glipp av dette øyeblikket. Vi må snarest korrigere situasjonen.

Tilsynelatende - enkle pannekaker Hva annet er det å finne på? Mange har laget mat etter samme oppskrift i årevis, og tenker ikke engang på temaet for å prøve å lage maten på en eller annen måte på en ny måte. Men det finnes også de som liker å samle oppskrifter og eksperimentere, som meg. Så snart jeg ser noe, etter min mening, interessant og nytt, kan jeg ikke sitte stille - jeg må definitivt prøve det.

Så jeg samlet alle mulige forskjellige oppskrifter. Og det er virkelig mange av dem - disse er alles favoritt, de fleste enkle alternativer preparater som kun inneholder zucchini, egg, mel og salt og pepper. Men du kan berike disse enkle oppskrifter legge til greener, hvitløk, gulrøtter, rå poteter. Du kan vanligvis koke dem uten å tilsette mel. Og fra slike tillegg og endringer vil oppskriften ikke bli vanskeligere eller mindre smakfull.

Tvert imot, som kjent takket være ekstra ingredienser smaken kan forbedres betraktelig.

Skjønt, hvis du vil lage noe sånt ..., så er dette selvfølgelig pannekaker fylt med kjøttdeig. Og hva er vel smakfullere enn ferdigstekte produkter bakt med ost.... Kjempegod! Jeg skriver nå og spytter og flyter. Men for bare noen timer siden spiste vi "late hvite" til middag. Og dette er ikke de hvite du tenkte på. Dette er bare de produktene som er tilberedt med kjøttfyll.

Jeg foreslår at du går videre til oppskriftene så snart som mulig. Selv om du kan snakke mye om retten vår i dag, men som du vet, vil du ikke bli full av ord. Så la oss lage mat sammen.

Dette er den enkleste tilberedningsmetoden, ifølge hvilken denne retten tilberedes av millioner av mennesker. Det kan betraktes som en klassiker. Den har blitt testet mange, mange ganger allerede, og derfor vil den absolutt ikke forårsake noen spesielle problemer og overraskelser.

Vi trenger:

• zucchini - 2 stk (ca. 600 - 650 gr)
• egg - 2 stk
• mel - 3 ss. skjeer (60 gr)
• hard ost - 50 gr
• bakepulver - 1 teskje
• greener (dill, persille) - etter smak
• hvitløk - 1 fedd
• pepper - et par klyper (eller etter smak)
• frityrolje

Matlaging:

1. Den mest grunnleggende ingrediensen er selvfølgelig zucchini. Du kan ta hvilken som helst av dem - både store og små, det vil si slik de er. Det blir deilig uansett.

Det eneste å huske er at unge prøver ikke trenger å skrelles og frø. Huden til slike frukter er myk og øm, i tillegg inneholder den mye nyttige stoffer. Vel, hvem vil frivillig kaste vitaminer! ... Vel, det er fortsatt ingen frø i slike frukter i det hele tatt. Det er bare et snev av dem, men de er så små at de ennå ikke er funnet.

Slike frukter kalles meieri, og de trenger bare å kutte av tuppene på begge sider.

Men prøver "med erfaring", store, noen ganger til og med overgrodde, må skrelles fra huden. Og dessuten må frø fjernes fra dem. De kan allerede være ganske tøffe. I tillegg er det mye væske mellom dem, som vi ikke trenger i retten.

Det ser ut som en liten frukt, men det er allerede dannet frø i den. Den enkleste måten å rengjøre den på er med en te eller dessertskje, avhengig av området som skal rengjøres. Bare skrap av frølaget og det er det.

Vel, eller du kan selvfølgelig fjerne unødvendig med en kniv.

2. Gni dem på grovt rivjern. Prøv å gni bare med bevegelser fra topp til bunn. Gnir du tilfeldig får du velling, men vi ønsker fortsatt å beholde de revne bitene.

Zucchini, som agurker, inneholder en stor prosentandel vann. Og snart får vi se det. Det er verdt å stå for den revne grønnsaken i ca 5 minutter, og mye juice vil dukke opp. Det er uunngåelig, og det er ingen vei utenom det. Derfor vil vi ikke vente på at dette skal skje, men rett og slett hjelpe det til å dannes raskt.

Og for en slik ambulanse trenger vi salt. Salt den revne grønnsaken og bland. Juice vil ikke la deg vente lenge og vil begynne å aktivt skille seg ut. La prosessen fortsette mens vi går videre til andre ting.

3. Greenene våre må vaskes og tørkes på forhånd. Vi trenger ikke ekstra vann. Du kan ta alle grønnsaker: i dette tilfellet anses dill og persille som klassisk. Du kan bruke begge typene samtidig, og hvilken som helst av dem.

Og noen liker å legge til koriander. I dette tilfellet oppnås pannekaker med noen få pikant smak og aroma.

Vi må hakke grønt. Tilpass mengden etter din smak. Noen elsker mer, noen mindre. Og noen liker ikke å legge til greener i blandingen i det hele tatt. I så fall trenger du ikke legge det til. Du kan klare deg uten.

4. Det samme gjelder hvitløk. Hvis du vil, tilsett minst ett nellik. Og hvis du liker det spicier, så kan du legge til 3-4 tenner. Hvis du derimot ikke spiser hvitløk i det hele tatt, kan du bare ignorere det. Hvitløk må skrelles, og det bør forberedes en presse for å knuse den. Ikke slip ennå, vi vil gjøre det umiddelbart i den generelle blandingen.

5. Press juice fra zucchini. Du kan gjøre dette gjennom en sil, eller du kan bare klemme den ut med hendene. Spesielt ikke vær nidkjær, ellers ferdigvarer vil bli tørr.

Ikke kast den pressede juicen, den kan brukes i kosmetiske formål ved å tørke ansiktet og hendene. I dette tilfellet trenger du ikke tilsette salt til dem. Du kan også bare drikke denne juicen. Juice er ikke bare sunt, men også deilig. Spesielt salt.

Eller saften kan fryses og deretter legges til en hvilken som helst rett, for eksempel kjøtt eller kylling.

6. Pisk eggene i en egen bolle og tilsett i den pressede massen. Ha i det hakkede grønt, og press hvitløken gjennom en presse. Tilsett kvernet pepper. Du kan legge den til i rødt, til og med svart. Mengden avhenger også av smakspreferanser, så legg den til etter eget ønske.

Bland massen.

7. Introduser mel sakte, det er bedre å sikte det gjennom en sil på forhånd. Du vet aldri hva som kan komme inn i det utilsiktet. Sikt sammen med mel og bakepulver. Bland alt grundig med en skje.

8. Det er en annen komponent som jeg virkelig liker å legge til blandingen - dette er ost. Med sin tilstedeværelse får ferdige produkter en overraskende deilig smak. kremet smak. Det kan være hvem som helst hard karakter. Nylig begynte de å selge relativt billig parmesan, etter min mening, laget i Uruguay. Så å legge det til er bare perfekt.

Den er veldig hard og smelter ikke, som vår, for eksempel, russisk ost. Derfor, i produkter er det veldig bra! Hvis du finner en, så kjøp noen. Dette vil gjøre den allerede kjente gamle smaken ny.

Gni osten på et fint rivjern og legg den til den totale massen.

9. Nå som deigen er klar, ikke la den stå og trekke lenge, ellers vil det dukke opp en stor mengde væske igjen. Generelt, når du forbereder en slik test, trenger du ikke å somle. Alt skal gjøres klart og raskt. Deretter, når du steker, vil deigen ikke flyte, og produktene blir pene, luftige og møre.

10. Vi burde allerede ha en stekepanne på komfyren. Hell litt olje i den. Prøv å ikke helle mye olje slik at retten ikke viser seg å være for fet.

Hvis du bruker en stekepanne med tykke vegger og bunn, samt med non-stick belegg, så kan pannekaker kokes på minimumsmengde oljer.

11. Ha like deler av deigen i den varme oljen med en spiseskje. Reduser varmen til middels slik at midten får tid til å dampe, og bunnen ikke brenner seg.

Trim massen med en skje, slik at den blir jevn rund form. Du kan, om ønskelig, gi en oval form. Men prøv å gjøre alle produktene like i form og tykkelse. På denne måten koker de jevnt. Og retten vil se mye bedre ut på bordet.

Stek på den ene siden til de er pent brune. Dette kan ta ca. 5 minutter, pluss eller minus litt, avhengig av delen av deigen som er lagt ut og egenskapene til stekepannen.

12. Snu produktene med en slikkepott. Og stek i ytterligere 3-5 minutter. Igjen, styrt av utseendet deres.

13. Legg de ferdige produktene på flere lag med papirhåndklær, la overflødig olje renne av. Selv om vi har lagt til ganske mye av det, er det ganske omfattende fettspor igjen på serviettene.

13. La den ligge i 5 minutter Legg den så på en tallerken.

Stek neste porsjon på samme måte. Før du legger ut deigen, hvis du kan kalle det det, bland hele massen. Mens hun sto dannet det seg litt væske. Og det skal blandes.

Klar til å servere pannekaker med rømme.

Spis med glede!

Møre zucchini-fritter med grønnsaker

Oppskriften som jeg vil tilby dere nå er faktisk veldig velsmakende. Saken er at zucchini, som en grønnsak, har en ganske nøytral smak. Derfor tilsettes hvitløk og forskjellige urter. Hvis du koker pannekaker bare fra den alene, vil smaken deres være ganske tørt.

Og i denne oppskriften forsterker vi smaken med gulrøtter, poteter og løk. Sannsynligvis kjenner alle smaken, og den som lager dem vet også at den er veldig smakfull. Så i denne oppskriften får vi ved å tilsette ganske mye poteter en helt ny og fantastisk smak kjent rett.

Kokte produkter er ikke bare velsmakende, men også veldig vakre. Takket være gulrøtter har de en behagelig rødlig farge, og viser seg også å være veldig frodige.

Fra denne mengden ingredienser får du 10 stykker.

Vi trenger:

• zucchini - 1 stk (250 gr)
• gulrøtter - 1 stk (middels)
• poteter - 1 stk (middels)
• grønn løk - 50 gr
• egg - 2 stk
• mel - 2 - 3 ss. skjeer
• salt - 0,5 ts (eller bedre etter smak)
• pepper - 1/3 del av en teskje
• vegetabilsk olje - til steking

Matlaging:

1. Gni zucchinien på et grovt rivjern. Salt, bland og la stå i ca 5 min. Press deretter ut saften. Du kan gjøre dette ved hjelp av en sil. Eller du kan bare klemme den ut med hendene.

Ikke hell ut saften, det er ganske velsmakende!

2. Riv gulrøtter og poteter. Poteter vil også frigjøre juice i løpet av noen minutter. Denne juicen skal også presses ut.

Finhakk løken.

3. Kombiner alle ingrediensene i en bolle og bland dem. Siden vi presset saften, mistet vi litt av saltet. Og det må etterfylles ved å salte grønnsakene i tillegg.

Massen blandes ikke særlig godt, siden det ikke er juice igjen i den i det hele tatt. Så jeg tilsetter egget og blander med det. Jeg ville begrense meg til bare ett egg, men det gikk ikke. Grønnsaksmassen ba om en til. Jeg gjorde ikke motstand og la til. Det ble umiddelbart lettere.

4. Pepper de revne grønnsakene etter smak og bland igjen.

5. Hell i melet etter å ha siktet det gjennom en sil på forhånd. Mengden mel vil avhenge av totalvekten av grønnsaksmassen. Jeg trengte 3 ss.

Som du kan se, viste blandingen seg å være ganske tykk og ganske tett.

La det stå i to-tre minutter, slik at melet rekker å spre seg.

6. Sett en stekepanne på bålet og hell litt vegetabilsk olje i den. Ikke varm oljen for mye, akkurat nok til at den er varm, ikke varm.

7. Så snart oljen er varmet opp, danner vi emner og steker dem på den. Du kan spre den resulterende blandingen med en skje, men i dette tilfellet kan produktene våre være noe rufsete.

Og så former jeg dem for hånd. For å gjøre dette, våt hendene varmt vann, øs blandingen med en spiseskje og form pene kaker med hendene. Legg dem i en panne.

Men dette må gjøres veldig nøye for ikke å bli brent. Hvis det ikke fungerer, så er det bedre å bruke en skje. Og prøv å lage dem jevne og pene med en andre skje.

8. Stek de dannede emnene på lav varme. Alt skal være godt bakt inni, og ikke overstekt ute. Derfor kan du steke på den ene siden i opptil 7 - 8 minutter.

9. Når bunnen er brun, snu produktene over på den andre siden. Det er bedre å bruke en bred spatel til dette. Hvis blandingen er godt bakt inni, vil pannekakene lett snu, mens de ikke faller fra hverandre i biter og ikke går i stykker.

10. Stek på den annen side også i 7-8 minutter, og også til en behagelig rødrød farge.

Du trenger ikke mye olje til steking. Alt er perfekt stekt på den i stort antall.

11. Fjern de ferdige produktene fra pannen og legg dem på et lag med tørkepapir for å fjerne overflødig olje.

12. Server til bordet, spis med rømme.

Som du kan se, viste de seg å være frodige, vakre, ganske tilfredsstillende og veldig velsmakende. Alt var perfekt bakt inni, ingenting ble liggende rått.

Smaken deres er rik, veldig behagelig. Det er en karakteristisk potetnote. Han, sammen med gulrøtter og grønn løk tilsatt smak til selve zucchinien, kan man si, beriket den.

Denne oppskriften er en av mine favoritter. Og jeg anbefaler at du koker den minst én gang. Deretter vil du spesifikt se etter dette alternativet for å gjenta det.

Oppskrift med cottage cheese og dill

Det hender at det blir litt cottage cheese igjen i kjøleskapet. Og det er flott! Så du kan bake deilige fritter med cottage cheese.

Fra denne mengden ingredienser oppnås 15 stykker. Dette forutsatt at deigen vil spre seg på en hel spiseskje.

Vi trenger:

• zucchini - 2 stk (500 gr)
• cottage cheese - 200 gr
• egg - 2 stk
• mel - 2 ss. skjeer
• bakepulver - 1 teskje
• dill - 0,5 haug
• salt - en ufullstendig teskje (2/3 deler)
• pepper - et par klyper (valgfritt)
• vegetabilsk olje til steking

Matlaging:

1. Riv zucchini. Hvis de er unge, kan du rive dem direkte med huden. Og hvis fruktene er store, må huden først rengjøres, så vel som frøene.

Hvis du gni grønnsaken på et grovt rivjern, vil de ferdige produktene vise seg å være litt sprø. Brikkene vil føles. Hvis du ønsker å få en mer jevn smak, gni dem på mindre celler.

2. La stå i 5 minutter slik at de lar saften flyte.

Hvis du bruker juicen fra dem til kosmetiske formål, eller ønsker å drikke den, så ikke salt den. Hvis du bruker juicen til å tilberede andre retter, kan zucchinien saltes. Selv om det er svakt salt juice ganske velsmakende!

Etter innstilt tid, tøm saften gjennom en sil, eller massen kan presses litt ut med hendene.

3. I mellomtiden insisterer de på, riv cottage cheese gjennom en sil. Eller bare mos den med en gaffel. Dette er spesielt nødvendig hvis cottage cheese er med store korn.

4. Finhakk dillen, som må vaskes og tørkes på forhånd.

5. Pisk eggene med en gaffel.

6. Bland presset zucchini med egg og cottage cheese. Tilsett kvernet pepper og hakket dill. Bland alt grundig til en homogen masse.

7. Sikt melet gjennom en sil sammen med bakepulveret. Tilsett ingrediensene til den tilberedte blandingen og bland.

Deigen skal være ganske tykk. Fra den vil det være mulig å danne emner som ikke vil spre seg ved steking. Hvis denne deigen ikke fungerer for deg, så tilsett litt mer mel.

Men hvis du følger oppskriften, trenger du ikke lenger mel.

8. Varm opp oljen raskt i en panne i mellomtiden. Hvorfor raskt? Ja, for testen skal ikke få stå over lengre tid. Selv om vi har tappet hovedsaften, vil den skille seg mer og mer ut. Og hvis vi nøler lenge, vil deigen "flyte". Og med den vil de små "solene" våre "flyte" etter ham.

Hemmeligheten bak luftige pannekaker er i deigen. Når du legger deigen i pannen, skal den forbli i samme tilstand, ikke falle av og ikke spre seg i forskjellige retninger.

9. Du trenger ikke å helle mye olje i pannen, ellers vil retten vår vise seg å være veldig fet. I tillegg er de perfekt stekt med et minimum av olje.

10. Legg den resulterende massen i en stekepanne med en spiseskje. Det er nok å sette en full spiseskje. Du kan ta en annen skje og holde arbeidsstykket med den, danne jevne, identiske runder eller ovaler. Ikke gjør opp en sterk ild. Våre produkter skal være godt bakt inni, og ikke unødvendig brunet nedenfra. Og en stor brann vil bare bidra til dette.

Men ikke gjør opp et veldig lite bål heller. Skorpen under vil ikke bake, og zucchinien vil fortsette å frigjøre juice. Pannekaker vil spre seg og blir ikke frodige.

Middels brann er akkurat det du trenger. Steketid på den ene siden vil være 5 - 7 minutter. Snu så produktene og stek på den andre siden, 5-7 minutter vil også være nok.

Du må snu når arbeidsstykket lett tas med en slikkepott. Hvis den går i stykker, eller det kommer en sprekk, blir den ikke stekt inni. Ikke vær redd for at det blir litt rosenrøde enn vanlig. I sammensetningen av cottage cheese, og det sier alt. Men ikke overkok.

Generelt, til partiet er helt stekt, anbefales det ikke å forlate komfyren. Følg prosessen, og snu i tide.

11. Legg de ferdige pannekakene på et lag med tørkepapir slik at overflødig olje trekkes inn i dem.

Stek neste omgang på samme måte. Før du steker massen, rør den for å blande den frigjorte saften med den.

12. Etter at de har lagt seg på håndklærne i ca 5 minutter, legg dem på en tallerken og server. De er veldig gode med tradisjonell rømme i slike tilfeller. M…m…m… deilig! Og for en fantastisk farge! Rødrød, med grønne behagelige impregneringer.

Siden jeg gned grønnsaken på et grovt rivjern, er noen biter av zucchini ganske merkbare. Og jeg liker det som er i dem det største antallet vitaminer.

Og du vet, alt tilberedes så raskt at en slik rett alltid ikke bare vil spise, men også vil lage mat.

Frodige pannekaker fra zucchini med hakket kylling

Dette er en av min manns favorittretter med denne grønnsaken. Så han vanlige pannekaker vurderer det ikke mat, men moro. Etter å ha spist dem er han allerede sulten igjen om en time. Men til slikt viser han til stor glede, og spiser alltid med tillegg.

Jeg kalte oppskriften den deiligste. Og det er det! Jeg vet ikke engang om det er mulig å kalle dem et ord som er kjent for oss. Det ser ut til at courgette er tilstede i sammensetningen av ingrediensene, utseendet ligner på de kjente rødbrune solene. Men smaken er ikke helt den samme.

På en eller annen måte i en av lignende oppskrifter Jeg kom over navnet på retten, som jeg personlig liker mer - "Zucchini lazy whites". Når du koker dem og prøver dem, vil du forstå hvorfor jeg snakker om dette.

Saken er at retten tilberedes med kjøttdeig. Og det virker som det er tilberedt med hvilken som helst kjøttdeig. Men på en eller annen måte risikerer jeg ikke å tilberede dem med kjøttdeig. For mye etter min mening liten tid matlaging til kjøtt. Kanskje, hvis kjøttet er deres eget, ville det være mulig å ta en risiko. Og butikkkjøpt er bedre å lage mat over lengre tid.

Og vanligvis bruker jeg heller hakket kylling, eller kjøttdeig laget av fiskekjøtt. Gjedde er spesielt bra i et slikt tilfelle. Kjøttet hans er hvitt, og pannekaker er ikke bare velsmakende og møre, men også vakre.

Og selvfølgelig er kjøttdeig kylling ikke langt bak.

La oss gjøre oss klare til å lage mat! Dette er deilig!!!

Fra denne mengden ingredienser oppnås 12 stykker.

Vi trenger:

• zucchini - 2 - 3 stk (650 gr)
• egg - 2 stk
• mel - 4 - 5 ss. skjeer
• salt - 0,5 ts
• pepper - etter smak
• lesket brus - 0,5 ts

For fylling:

• hakket kylling - 200 gr
• løk - 1 stk.
• salt - etter smak
• pepper - etter smak

Matlaging:

1. Tilbered kjøttdeig hvis du ikke har den klar. Men personlig foretrekker jeg å lage kjøttdeig på egenhånd. I dette tilfellet vet jeg nøyaktig hva som er inni. Jeg fjerner nesten all huden, og bruker ikke fett. Og i butikkfylling mest sannsynlig er det begge deler.

Generelt trenger vi kjøttdeig. Og en privat sak for hver, hva han vil ta det.

2. Riv en liten løk på 100 - 120 gram på et fint rivjern. Det skal ikke kjennes og knasende på tennene i den ferdige retten, derfor er tre av den så liten.

Løken vil slippe ut mye saft, den må tømmes forsiktig. Legg den deretter til en hvilken som helst tilberedt rett. Og selve løkpuréen overføres til kjøttdeig. Tilsett salt og pepper etter smak. Og bland grundig.

Fyllet er klart, og du kan sette det til side foreløpig.

3. Riv zucchini. Tre unge eksemplarer sammen med skinnet, en mer moden grønnsak skrelles og frøene fjernes. Kan gnis på et grovt rivjern. Koketiden vil være tilstrekkelig, og han vil ha tid til å lage mat helt. Hell salt i den revne massen og bland. Vent til massen slipper saft.

4. Press ut saften, men ikke mye. Vi har mye mel i oppskriften. Det vil absorbere overflødig væske.

5. Tilsett pisket egg i en egen bolle, samt salt og pepper, bland.

6. Sikt melet direkte inn i blandingen. Bland og tilsett lesket med eddik soda. Bland igjen. Massen skal være tykk nok, men ikke for tykk. For å gjøre hvitene møre trenger du en "gyllen middelvei" - deigen er ikke flytende, ikke tykk.

7. Sett pannen på bålet, hell i litt olje. Vent til den blir varm, men ikke mye.

8. Nå trenger vi spesiell ferdighet. Du må handle raskt og forsiktig. Hell en hel spiseskje av blandingen i pannen. Niveller den forsiktig for å få jevne kaker.

9. Legg det andre laget på en ufullstendig spiseskje av fyllet. Fordel den raskt i et jevnt lag. Prøv samtidig å holde det hele på toppen og ikke skli ned i pannen.

10. Og legg ut hovedmassen med det tredje laget. Igjen en spiseskje, men ikke så tykk som det første laget ble lagt ut. Mens essensen, ja kroppen, har dannet seg en viss mengde væske i en bolle med squashmasse. Så det tredje laget bør være tynnere enn det første. Og han må skjule fyllet helt.

11. Flott! Ble så høyt interessante blanks. Stek dem over middels varme på den ene siden i ca 7 minutter Ikke lag stor bål, ellers rekker ikke fyllet å steke.

Pass på at bunnen ikke brenner seg. Juster brannen i en eller annen retning. Se etter ønsket oppvarmingstemperatur. Den første siden skal stekes i minst 7 minutter.

12. Snu produktene over på den andre siden. Hvis bunnen er godt grepet og bakt, vil det ikke være vanskelig å snu dem. Og også vi ser at siden ikke er brent. Ser rødt og vakkert ut. Og den beholder en fin glans. Dette er også gledelig.

13. Dekk til med lokk. Oppvarmingstemperaturen er også viktig her. Vanligvis er denne temperaturen middels brann. Og av utseende det skal være synlig at bunnen stekes sakte, ikke forblir hvit. Og produktene i seg selv mister ikke formen og sprer seg ikke i forskjellige retninger.

14. Stek i 4 - 5 minutter. Åpne deretter lokket. Se på hvordan bunnen av emnene er stekt og legg til litt brann. Vi har ca 2 minutter på å steke den til den danner seg. gyllen brun.

15. Legg de ferdige produktene på en tallerken og la avkjøles litt. Hvis stekt i en stor mengde olje, kan du legge dem på et lag med tørkepapir for å eliminere overflødig olje.

Server tradisjonelt med rømme.

Separat til late hvite kan du sende inn noen grønnsakssalat eller bare kutte ferske grønnsaker. For eksempel agurker med tomater. Belyashi kan spises både varm og kald.

Hot - de er veldig møre og saftige. Til tross for at de inneholder tre lag, og viste seg å være ganske frodige, bakte de alle godt.

Retten ble vakker, luktende deilig og rett og slett deilig.

Jeg vil spise pannekaker uten å stoppe!

Forresten, hvis de plutselig ikke ble spist på en gang, men et par ble igjen - en annen, så kan de spises kalde. Jeg liker for eksempel å bare legge en ting på et stykke brød, og spise det kaldt som dette, i form av en sandwich.

Zucchinipannekaker uten mel i panne

Vi elsker alle å arrangere fastedager, og noen ganger gå på diett (jeg snakker om kvinner nå). Og denne oppskriften er akkurat passe for slike tilfeller, som ingen andre. I den vil vi ikke bruke mel i det hele tatt.

Og havregryn vil ta sin plass. Pannekaker blir litt sprø, med en vakker sprø skorpe. Og det vil bare være et lager av alle slags nyttige stoffer, og veldig få kalorier.

Vi trenger:

• zucchini - 2 stk (400 gr)
• havregryn - 6 ss. skjeer
• dill - 50 gr
• grønn løk- 50 gr
• hvitløk - 1 fedd
• egg - 1 stk.
• salt - etter smak
• malt svart pepper - etter smak
• vegetabilsk olje til steking

Fra denne mengden ingredienser vil 10 - 11 ferdige produkter oppnås.

Matlaging:

1. Riv grønnsaken. Salt dem lett og bland. La stå i 5-7 minutter, og press deretter ut saften.

2. I mellomtiden slipper grønnsaken saft, hakk grønnløken og hakk dillen. Skjær løken mindre slik at den rekker å steke og ikke skiller seg mye ut med smaken. I stedet for dill kan du bruke hvilket som helst annet grønt, det vil si den du elsker mest.

3. Mal hvitløken. Dette kan du gjøre ved å føre den gjennom en presse, eller hakke den med en kniv, men så fint som mulig. Smaken av hvitløk i den ferdige retten vil være ganske merkbar, husk dette under matlagingen. Og hvis du ikke liker hvitløk, så ikke tilsett det i det hele tatt.

Vel, hvis du tvert imot liker det, kan du legge til to nellik. Zucchini har som sagt en veldig nøytral, ganske mild smak, og derfor blir den bedre og smakfullere når den er beriket med andre smaker. Og hvitløk er en av dem.

4. Tilsett urter og hvitløk i den revne pressede grønnsaken. Ikke glem å piske inn egget. Bland alt godt til en homogen jevn tilstand.

5. Tilsett salt og pepper etter smak.

6. Tilsett havregryn. Det er ikke nødvendig å male dem lenger. Selv om de er ganske seige, vil de bake godt og vil ikke forbli seige.

7. Bland alt godt. Blandingen skal være ganske tykk og tett i konsistensen. Dette er bra, det er ut fra dette det blir godt og enkelt å forme blankene våre.

La blandingen stå i 5-7 minutter, slik at flakene kan suge til seg væsken som frigjøres fra zucchinien.

8. Sett pannen på bålet og hell litt vegetabilsk olje i den. Vent til det varmes godt opp. Ikke overopphet den, den trenger bare å bli varm. Ellers, hvis oljen er varm, og vi legger emnene våre inn i den, vil de umiddelbart begynne å brenne nedenfra. Det er ikke mel i innholdet, men det er kun tørre havregryn. Og de trenger lengre tid for å få fuktighet.

9. Form blanke. Dette kan gjøres på to måter: enten ved å helle dem i pannen, eller ved å lage kaker med hendene dyppet i vann.

Gjør veldig store, emner er ikke nødvendig. Det er nok å ta en hel spiseskje av blandingen for ett stykke.

10. Stek på lav varme til de er gyldenbrune. Følg bålet, det skal ikke være stort eller lite. Steketiden på den ene siden kan være 5 - 7 minutter. På den annen side, litt mindre.

Når du snur arbeidsstykkene, vær oppmerksom på at garantien for beredskap er dette faktum: under denne handlingen bør arbeidsstykket enkelt tas med en slikkepott uten å gå i stykker. Hvis den smuldrer, eller det oppstår sprekker på den under vendingen, betyr det at den har holdt seg rå inni.

11. Legg de ferdige produktene på et lag med tørkepapir og la overflødig olje renne av.

Da kan de serveres ved bordet. De er deilige med rømme. Så deilig at etter 15 minutter var det ikke en eneste bit igjen på bordet.

I utgangspunktet har alle flakene rukket å suge opp squashjuice og er helt klare. Imidlertid er det noen flak som bare har nådd en halvferdig tilstand. Og det er de som gir den veldig hyggelige knasen.

Pannekaker fra zucchini fra Yulia Vysotskaya

Julia Vysotskaya - den berømte skuespillerinnen og verten for TV-showet "We Eat at Home" tilbyr en slik oppskrift. Ved å bruke denne videoen som et eksempel, kan du ikke bare se forberedelsen av dette alternativet, men også se prinsippet om matlaging generelt.

Her er våre oppskrifter for i dag. Alle av dem er ganske forskjellige, har annen sammensetning ingredienser, og av dette fås alt med forskjellige smaker. Du kan velge hvilken som helst smak du liker.

Jeg lovet å fortelle deg hvordan du lager pannekaker med ost. Jeg vil ikke beskrive i detalj hvordan du gjør dette. Men jeg skal bare snakke om selve prinsippet. Det er faktisk to måter å bruke ost i denne retten.

1. Tilsett revet ost i grønnsaksblandingen. Så vi forberedte retten i den første oppskriften.
2. Riv osten, og når pannekakene er stekt på begge sider legger du ut korken revet ost ovenfra, direkte på de ferdige produktene i pannen. Dekk den med lokk og vent til osten begynner å smelte. Få deretter ferdige søtsaker, og server til bordet.

Det andre alternativet gjør det mulig å spise dem uten å tilsette rømme.

Nå, sannsynligvis alt. Oppskriftene som tilbys i dag er min favoritt. Og jeg deler dem gjerne med deg. Alle har blitt prøvd mer enn en eller to ganger, og retten viser seg alltid med et forutsigbart resultat - det vil si med en utmerket en. Hvis du følger oppskriften og alle anbefalingene, vil alt vise seg uten overraskelser.

Og avslutningsvis vil jeg si at det er på sidene på bloggen min, som også alltid blir deilige, og viktigst av alt, frodige. Følg linken, les oppskriftene og sørg for å lage mat etter dem.

Jeg håper at du har valgt en oppskrift for deg selv og allerede skal lage mat ...

Gode ​​og smakfulle pannekaker til deg og god appetitt!

Disse fantastiske pannekakene kan også lages med zucchini eller ung squash.

• 1 kg. moden zucchini (som må skrelles) eller 650 g ung zucchini
• 1 fedd hvitløk
• liten haug med dill eller persille
• 3 egg
• 2 ss mel
• ¼ ts malt svart pepper
• ½ ts salt
• vegetabilsk olje til steking

Jeg steker rett og slett små ung zucchini med delikat skinn i skiver, og jeg lager veldig smakfulle av middels modne frukter. møre pannekaker. Tidligere presset jeg alltid saften, som er så sjenerøst gitt av revet zucchini, og som et resultat viste pannekakene seg å være tørre, tette og smakløse. Nå gjør jeg det litt annerledes og er fornøyd med resultatet.
Først av alt forbereder vi zucchini, kutter av huden fra dem, fjern frøene. Fra zucchini som veier 1 kg gjenstår 650 gram rensede ferdige råvarer. La oss legge det til side en stund.

Vi hakker hvitløken.

Finhakk persille eller dill, avhengig av hva du foretrekker.

Pisk lett 3 egg. Vi legger til greener og hvitløk til dem, ikke salt, vi vil gjøre dette umiddelbart før steking.

Vi river squashen, ikke press saften.

Tilsett eggedosis og pepper til de revne grønnsakene. Vi blander.

Vi varmer opp pannen, og når den er klar, tilsett salt til zucchinien, bland raskt og legg ut den første delen av deigen. Jo senere vi tilsetter salt i deigen, desto mindre saft vil zucchinien frigjøre. Ved å øse opp deigen med en skje prøver vi å jevnt ta både squashchips og juice. En del av deigen skal ikke være veldig stor, omtrent en spiseskje med et lite lysbilde. Hvis konturene til fritterne er stygge, eller saften prøver å spre seg over pannen, juster dem forsiktig med en skje. Etter at deigen er over kan det bli igjen i bunnen eggeblanding, hell den i pannen, lag en liten eggepannekake.

Stek fritterne på begge sider til de er gyldenbrune.

Server med rømme eller majones.

Oppskrift 2: enkle zucchinipannekaker

Møre, saftige, velduftende pannekaker.

• 800 g zucchini (eller zucchini)
• 2 egg
• 10 ss mel (med lysbilde)
• grønt etter smak
• pepper
• vegetabilsk olje

Fra den angitte mengden ingredienser, 12-15 stykker.

Finhakk grønnsakene.

Riv zucchini på et fint rivjern.
Hvis zucchinien er stor, skrell og fjern frøene.
Hvis de er veldig saftige, tøm saften.

Tilsett egg, bland.

Legg til greener.

Tilsett mel, salt, pepper, bland godt.
Massen skal ikke være tykk og ikke flytende.

Varm opp oljen.
Sett pannekakene, stek i 5-7 minutter.

Snu, stek videre i 5-7 minutter.
Server med rømme.

Oppskrift 3: Zucchini-pannekaker uten egg (vegetarisk)

• 1 zucchini (stor, men fortsatt med myke frø)
• 1 st. mel, med et lysbilde
• dill
• vegetabilsk olje

Riv zucchinien fint rivjern, salt, tilsett brus, dill, og rør deretter gradvis inn melet for å gjøre det pen tykk deig. Det skal ikke helle fra en skje.

Jeg pleier å lage squashdeig tettere enn bare hvetepannekaker. Du kan pepre den som elsker. Hell røren på den varme, oljede pannen. Stek på begge sider.

Zucchini pannekaker er klare! Deigen griper perfekt, går ikke i stykker.

Dekk platen med servietter slik at de trekker til seg litt olje fra steking, legg ut godsakene.

Oppskrift 4: Zucchini pannekaker med ost, poteter, hvitløk

• Zucchini - 4 stk. middels ung
• Løk - 1 stk.
• Rå potet - 1 stk.
• Hvitløk - 4 fedd
• Mel - fra 2 til 6 ss (avhengig av mengden juice som zucchinien vil produsere)
• Stivelse - 1 ss.
• Parmesanost - 50 g.
• Egg - 2 stk.
• Pepper
• Dill
• Vegetabilsk olje - 4 ss.

Riv squashen grovt (tøm saften om nødvendig).
Riv en middels skrellet potet på et fint rivjern.
Finhakk løk og hvitløk, hakk dillen.
Riv osten på et fint rivjern og legg til den totale massen.
Salt, pepper og begynn å blande den resulterende blandingen grundig.
Deretter, rør, tilsett stivelse, egg, mel og bring til konsistensen av deigen for pannekaker.
Tilsett olje og rør.
Varm opp pannen til ønsket temperatur(for første omgang kan du smøre lett med olje) og smøre pannekakene i ønsket størrelse med en skje. Stek på begge sider og server med eventuell saus eller rømme.

Oppskrift 5: Zucchinipannekaker med semulegryn og smeltet ost

• zucchini - 1-1,2 kg.,
• egg - 2 stk.,
• mel ~ ca 0,5-1 ss.,
• semulegryn - 4-5 ss,
• smeltet ost - 100 gr.,
• hvitløk ~ 3-5 store fedd,
• salt,
• malt svart pepper,
• en klype muskatnøtt,
• en klype malt ingefær,
• haug med fersk dill
• vegetabilsk olje til steking.

Vask zucchinien, skrell (hvis det er frø - fjern), riv på et grovt rivjern.
Riv smelteosten på et fint rivjern, legg til zucchinien.
Før hvitløken gjennom en presse eller gni den på et fint rivjern og tilsett zucchinien.
Skill eggeplommene fra hvitene. Tilsett eggeplommer til zucchini og ost. Pisk eggehvitene til stive topper og vend den forsiktig inn i squashblandingen.
Tilsett salt, pepper etter smak, muskat, ingefær, hakket dill (jeg tilsatte også en del oregano og tørr basilikum), semulegryn og mel (jeg skrev omtrentlige proporsjoner, tilsatt med øyet ... du kan ta mel med semulegryn 50/50). Bland forsiktig.


Stek pannekaker i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje over lav varme til de er gyldenbrune.



Server med rømme.

Oppskrift 6: Zucchini-pannekaker med ost og overraskelse

Hver erfaren vertinne ha din vinn-vinn universell oppskrift, som kan serveres både varm og kald, både til middag og til frokost. En av disse kan være en oppskrift på squashfritter med ost. I tillegg er hver pannekake fra denne oppskriften full av spesiell hemmelighet- fylling.

Ingredienser til zucchinipannekaker

• Zucchini - 400 gram
• Egg - 2 stk.
• Hard ost - 100 gram
• Persillegrønt - 0,5 haug
• Mel - 8 spiseskjeer
• Vegetabilsk olje til steking

Overraskelsesfyllingsprodukter

• Tomat - 2 stk.
• Hard ost - 50 gram
• Myk ostemasse - 50 gram
• Hvitløk - 3 fedd

Vi renser zucchinien fra skallet og tre på et fint rivjern.

Ost er også tre på et fint rivjern

Finhakk grønnsakene med en kniv eller hakk i en blender.

Bland sammen ost, zucchini og urter i en bolle.

Salt, pepper og tilsett egg. Bland forsiktig.

Tilsett mel i små porsjoner og bland godt.

Vi forbereder fyllet: skrell tomatene, kutt i sirkler, hard ost - i skiver, myk ost kombinere med hvitløk i en homogen masse.

Hell olje i en stekepanne og varm godt opp på middels varme. Fordel 1 ss. test. Og på toppen legger vi en tomat og ost (eller ost-hvitløkpasta).

På toppen av fyllet legger vi ytterligere 1 ss. deig, danner fritter.

Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Legg de ferdige pannekakene på papirhåndklær for å renne av oljen.

Server med rømme varm til middag eller kald til frokost!

Oppskrift 7: squashfritter uten egg på rømme

• 2 middels unge zucchini
• 3 art. skjeer rømme
• 3 art. skjeer majones
• salt, koriander
• 0,5 st. l. soda
• 2 ss. skjeer potetstivelse
• 1 kopp mel
• 2 appelsinskiver

Skrell zucchinien, riv den på et middels rivjern.
Tilsett majones, rømme + brus, stivelse, krydder, mel - bland godt.
Press nå saften fra appelsinskivene (søt) og bland igjen ...
Vi sprer det på en stekepanne med en skje og stek i olje på begge sider til en vakker gylden skorpe dannes.

Zucchini er et sesongprodukt. Det er vanskelig å lagre det lenge – det blir seigt. Selvfølgelig kan du kjøpe en fersk en i supermarkedet om vinteren, men hvorfor trenger vi nitrater? Derfor må du gripe øyeblikket og nyte denne grønnsaken til ditt hjerte. Hva skal man lage mat? Kaviar, ratatouille, koteletter, fylte "båter" - det er mange oppskrifter på zucchiniretter. Men kanskje en av de enkleste er squash pannekaker. Imidlertid vet ikke alle vertinner hvordan de lager frodige squashpannekaker. Oppskriften er ganske enkel, det trengs ingen lang koketid, og den viser seg å være helt fettfri.

Zucchini pannekaker er velsmakende og sunne

Hvorfor er zucchini så verdifull? De er lett fordøyelige og forårsaker ikke allergier, og det er grunnen til at barneleger aktivt fremmer denne grønnsaken som en første komplementær mat, men den er også nyttig for voksne. De har mye kalium og jern, vitaminer og organiske syrer, og samtidig inneholder zucchini i 100 gram kun 25-30 Kcal!

Og zucchini har en nesten nøytral smak, så den passer godt til alle ingredienser som er naboer i retten. Derfor kan squashpannekaker tilberedes både søtt og krydret, med kjøtt og ost - det er mange oppskrifter. Vi vil velge den enkleste og overraskende deilige.

Hvordan lage zucchinipannekaker luftige

Det er vanskelig å tro, men det er folk som sier at squashpannekaker er smakløse. Mest sannsynlig ble en slik konklusjon laget av de som en gang prøvde pannekaker tilberedt feil. Hvis du ikke vet hvordan du skal tilberede pannekaker riktig, kan du få en klump halvbakte revet zucchini, gjennomvåt med olje, fra en stekepanne. Men det er flere hemmeligheter for å lage en fantastisk "zucchini"-deig, pannekaker som er frodige, sprø og bare smelter i munnen.

Praktpannekaker kan gi:

• gjær;
• soda;
• egg;
• kefir.

Jo finere revet zucchini, desto mykere er teksturen. ferdigmåltid. Lette partikler av en grønnsak er også mer "enkle å løfte", men det er bedre å ta et rivjern som en kvern: en vannholdig slurry som ikke er egnet for deig, kommer ut av en blender eller kjøttkvern.

Hvis zucchinien er veldig saftig - revet, skal den presses ut. Det anbefales å salte deigen på slutten av stekingen. Til pannekaker vil alle squashvarianter passe. Unger, med tynt skinn, kan gnis uten å skrelle, og de seige skinnene må kuttes av.

Hvordan steke zucchinipannekaker

Det er best å steke pannekaker i panne på vegetabilsk olje uten tilsetningsstoffer, slik at fremmed lukt ikke forstyrrer parabolens aroma. Det tar 2-3 minutter å steke på hver side. Samtidig er lokket på pannen ikke nødvendig, og brannen er nødvendig middels: på en svak vil de ikke steke og absorbere mye olje, på en sterk vil de brenne.

Trenger lite fett diettalternativ? Da egner ovnen seg til steking.

Se video om squashpannekaker:

Frodige pannekaker fra zucchini: den deiligste oppskriften

Å bestemme selv hvilken oppskrift som produserer mest deilige pannekaker, må du prøve flere måter å lage mat på. Kanskje du bør starte med en enkel klassisk oppskrift.

Klassisk

Liker du diettmat? Pannekaker fra zucchini "a la classic" kan tilskrives nettopp slike. Ingrediensene er de enkleste:

• kilo squashmasse;
• ca 8-10 ss mel;
• salt (eventuelt pepper) etter smak;
• en klype brus;
• greener - valgfritt;
• frityrolje.

Zucchini må rives, hakk det grønne. Tilsett mel, brus, salt, bland til en jevn blanding, og form pannekaker med en skje, stek i en panne på begge sider.
Du kan servere pannekaker med rømme, men selv uten det er de veldig velsmakende.

med egg

Legger du egg til den klassiske pannekakedeigen fra zucchini, blir pannekakene frodige og møre. Per kilo grønnsak (uten skall og frø) trenger du:

• mel - 12 ss;
• 2 kylling eller 4-5 vaktelegg;
• etter smak - salt;
• frityrolje.

Mal zucchinien på et rivjern, klem ut overflødig væske. Tilsett egg, tilsett mel gradvis. Tilsett salt mens du rører i deigen.

Stek, spre pannekakene i varm olje med en spiseskje, på begge sider til de er gyldenbrune. Aromaen fra pannekaken er bare magisk!

På kefir

Kefir er ikke uten grunn at kokker elsker det så mye - det gjør deigen av de enkleste ingrediensene myk og mør. Det er bedre å velge fett kefir. Å steke zucchini kefir pannekaker, trenger du en liten liste over produkter:

• et par mellomstore unge zucchini;
• et glass kefir;
• 2 egg;
• salt - litt for smak;
• vegetabilsk olje.

1. Etter å ha gnidd zucchinien på et rivjern med middels netting, må du klemme ut vannet fra dem. Tilsett kefir til fruktkjøttet. Deretter - tilsett det siktede melet, bryt eggene i en bolle med produktene, bland deigen grundig til den er jevn. Du må salte den når oljen blir varm i pannen.
2. Om ønskelig kan du tilsette grønt, kvernet pepper eller hvitløk i courgette-deigen - som du vil. Og du kan - og sukker, så kommer pannekakene ut dessert.
3. Stek hver pannekake på begge sider til den er gjennomstekt. Det viser seg at pannekaker fra zucchini på kefir er frodige, duftende og utrolig velsmakende.

Med semulegryn

Semulegryn erstatter vellykket mel i mange retter og typer bakverk. Så hvorfor legge det til zucchini? For å tilberede deigen trenger du revet squashmasse, semulegryn ( rå frokostblanding) og melk i forholdet 2:1:1. Etter smak, tilsett salt og sukker i deigen. For å få mer porøse og smeltende pannekaker av zucchini, er det lov å slå inn ett eller to egg i deigen.

Pannekaker må stekes i olje i en panne. Den kan serveres varm eller kald, med kondensert melk eller rømme, syltetøy eller sirup. Og vær sikker på at ingen av gjestene og husstandsmedlemmene vil gjette hva denne delikate desserten er laget av!

Søt og luftig

Søtsøte gourmeter, spesielt barn som ikke liker zucchini, kan servere denne grønnsaken på en spesiell måte: i form av søtsaker og luftige pannekaker. Disse tilberedes raskt, og spises enda raskere. Hemmeligheten bak en delikat smak ligger i eplet, som er en del av deigen.

1. For et halvt kilo revet zucchini må du ta: et stort søtt eple, et kyllingegg, en klype vanilje og kanel, et glass mel, salt etter smak, bakepulver - på tuppen av en skje og granulert sukker(etter smak: 1-3 ss).
2. Eplet skal være uten skinn og frø. Den gnis på et rivjern, presses litt ut saften. Et eple og revet zucchini blandes, mel tilsettes, et egg piskes inn og andre ingredienser tilsettes. Deigen er veldig viktig å blande godt!
3. Zucchini-eple pannekaker stekes på begge sider. For å bli kvitt overflødig olje er det nok å legge de ferdige pannekakene på papirhåndkle og hold på det litt.

Den subtile aromaen av kanel og vanilje gir pannekakene en utrolig appetittvekkende lukt, og eplet tilfører sødme til smaken.

Diett squash fritter

For fans riktig næring og alle som ser på vekten vil definitivt bli forelsket diett pannekaker fra zucchini. Denne oppskriften vil diversifisere en kjedelig meny og drikke te "ikke forgjeves" og uten ekstra kalorier.

1. Zucchini er bra for unge pannekaker slik at du kan rive med skallet - dette er ekstra fiber. En gang en diett, da: ikke hvitt mel premie. Den kan enkelt erstattes med malt havregryn, kli eller mel grov sliping. Du kan legge til ett egg - dette lar ikke pannekakene falle fra hverandre.
2. En middels stor ung zucchini må rives med et skall. overflødig vann fra revet fruktkjøtt skal presses ut. Vi legger malt havregryn i et forhold på omtrent 2: 1 i den revede massen, slik at deigen blir tykk. Vi driver egget inn i zucchini-havremelblandingen, på samme stadium er deigen litt saltet.
3. Det er bedre å bake disse pannekakene fra zucchini i ovnen, vi varmer det opp til 180 grader. På et bakepapirkledd ark sprer du pannekakene med en skje. Samtidig opprettholder vi en avstand mellom dem: deigen vil spre seg litt. Hvor lang tid det tar å steke avhenger av størrelsen på stekeplaten og størrelsen på pannekaken. flat gylden skorpe- et sikkert hint: her er zucchinipannekakene klare.

Oppskrift, kostholdsegenskaper som er viktig å bevare, og kan modifiseres noe. Tilsett for eksempel brokkoli eller spinat i zucchini. Kan du ta skummet ost. Slike pannekaker (eller rettere sagt, diett ostekaker) vil virke tilfredsstillende, men kaloriinnholdet vil forbli lavt.

• Zucchini pannekaker med cottage cheese tilberedes som følger: revet squashmasse og cottage cheese blandes i en bolle i proporsjoner på 4: 1. For en mer klissete konsistens kan du tilsette noen spiseskjeer mel, men ingrediensene binder seg godt og maler Hercules og et rått egg. «Hercules» trengs akkurat nok til at deigen holder formen. Salt blandingen til slutt, med siste omrøring. Deretter, hvis ønskelig, tilsettes hakkede grønnsaker. Disse ostemasse-succhini-pannekakene bakes i ovnen.

Oppskriften på en slik rett kan bli en av de mest elskede diettene, fordi det er et komplett måltid: pannekaker inneholder proteiner, litt fett og karbohydrater! Og alt dette på ca 60-80 kcal per 100 gram.

Zucchinipannekaker med ost og hvitløk

Men disse zucchini-pannekakene vil appellere til og med den mannlige delen av befolkningen i hjemmet ditt: solide, krydret og utrolig velsmakende! Det er enkelt å tilberede dem.

Ingredienser:

• et halvt kilo skrelt zucchini;
• hard ost - 100-120 gram;
• ett egg;
• 2-3 fedd hvitløk;
• mel - ½ kopp.

1. I tillegg trenger du enkle krydder- salt og pepper, mengden deres beregnes basert på smakspreferanser. Du kan også legge til hakkede urter.
2. Riv fruktkjøttet av zucchini, klem ut overflødig fuktighet. Ost males også på et rivjern. Hvitløk og urter finhakkes med en kniv. Du kan hoppe over hvitløken og gjennom pressen. Alle ingrediensene blandes til en homogen konsistens. Pannekaker stekes i en panne i vegetabilsk olje.

Zucchini pannekaker med kjøttdeig

En annen variant grønnsakspannekaker er zucchinipannekaker med kjøttdeig - solide og velduftende. De kan til og med serveres i stedet for koteletter til en siderett eller salat.

For en mellomstor zucchini trenger du:

• 250-350 g kjøttdeig (det er bedre å utelukke kylling siden det er veldig flytende);
• et par hvitløksfedd;
• ett egg;
• salt;
• valgfritt - greener, malt pepper.

1. Zucchini kan skrelles, men en ung zucchini vil bli utmerket gnidd med et skall - tre av det på et grovt rivjern. Hvitløk må hakkes med en kniv små smuler, men du kan presse gjennom pressen.
2. Zucchini-masse skal blandes med kjøttdeig, egg, hvitløk. Salt. Er konsistensen vannaktig kan du blande inn litt mel.
3. Ha pannekakene med en skje, form dem umiddelbart til en stekepanne, og stek på begge sider i minst 5 minutter (det er viktig å steke kjøttdeigen godt!).

Denne grønnsaken er veldig allsidig, egnet selv til baking, og duftende sprø pannekaker er et bevis på dette. Ikke gå glipp av denne muligheten, lag mat om sommeren luftige zucchinipannekaker. Oppskriftøm, velsmakende, vil bidra til å diversifisere menyen.