Dessverre er gresskar sjelden på bordet vårt. Men denne melonkulturen fortjener den nærmeste oppmerksomheten. Ta for eksempel oppskrifter på gresskarfritter. Det er så mange variable kombinasjoner av ingredienser i denne enkle retten at du kan lage forretter, hovedretter og søte desserter på samme grunnlag. Dessuten, i enhver ytelse, vil pannekaker være utrolig velsmakende og veldig sunne.

Gresskar er en kilde til vitaminer og mineraler som er viktige for menneskers helse. I henhold til innholdet av provitamin A overgår det gulrøtter. Det er mer jern i en appelsingrønnsak enn i bifflever og epler.

Her kan du også finne et sjeldent vitamin T, som påvirker fordøyelseshastigheten og fremmer nedbrytningen av fett.

Den rike vitamin- og mineralsammensetningen gir de helbredende egenskapene til gresskar:

• forbedrer fordøyelsen;
• renser blodet for kolesterol;
• eliminerer ødem, fjerner overflødig væske fra kroppen;
• fremmer fjerning av giftstoffer og giftstoffer;
• har en antioksidant, koleretisk regenererende effekt;
• bremser prosessen med akkumulering av fett og fremmer nedbrytningen av innholdet av lipocytter.

En annen fordel er at det er veldig enkelt å forberede gresskaret for behandling. Frukten skrelles, frø og harde fibre fjernes. Kutt deretter i biter som er praktiske for videre bearbeiding.

Gresskarfritter: bildeoppskrift

Matlagingstid: 30 minutter

Antall: 4 porsjoner

Ingredienser

• gresskar fruktkjøtt: 400-500 g;
• egg: 2 stk;
• sukker: 3 ss;
• mel: 1 kopp;
• melk (hvis gresskaret ikke er saftig): 3 spiseskjeer;
• vegetabilsk olje: til steking

Matlagingsinstruksjoner

Denne desserten kan serveres enten varm eller kald. Det passer godt med rømme, syltetøy eller kondensert melk.

Hvordan lage raskt gresskarpannekaker

Dette er en av de enkleste måltidene. Men det er mange alternativer for det, avhengig av hvilke ingredienser gresskarmassen er blandet med.

Gresskar til pannekaker kan brukes rå, bakt i ovnen, stuet. Råkjøttet gnis med spon, den varmebehandlede fruktkjøttet moses.

Deigen lages uten å tilsette væske, på kefir, melk. For å bake høye, luftige pannekaker, bruk lesket brus eller gjær.

Gresskarpannekaker stekes vanligvis i en støpejernspanne i vegetabilsk olje. Det finnes også oppskrifter på diettpannekaker som bakes i ovnen.

Det enkleste alternativet for pannekaker

• For 400 g gresskarmasse:
• egg - 2 stk;
• mel - 5 ss. l.;
• salt;
• vegetabilsk olje til steking.

Oppskrift:

1. Gresskaret gnis med store chips. Dette er et alternativ for pannekaker som ligner på pannekaker.
2. Trenger du å få en deig med jevnere konsistens, lages grønnsakschipsene små.
3. Alle ingrediensene blandes.
4. La stå i 10 minutter slik at melet løser seg opp.
5. Fritter bakes i godt oppvarmet vegetabilsk olje i en stekepanne med en tykk bunn.
6. På den ene siden brunes pannekakene i 2 minutter, på den andre - 1 minutt.
7. Legg de varme gresskarfrittene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
8. Serveres med rømme, honning, syltetøy - å velge mellom.

Det andre raske alternativet er designet for 500 g gresskar:

• varm melk - 400 ml;
• egg - 1 stk;
• sukker - 2 ss. l.;
• mel - hvor mye deig vil ta.

Oppskrift:

1. Den skrellede gresskarmassen kuttes i små terninger.
2. Ha over i en kjele.
3. Hell i varm melk og la det småkoke i 15 minutter.
4. Grønnsaken i melk avkjøles, gnis gjennom en sil eller avbrytes med en stavmikser.
5. Bland pureen med resten av ingrediensene.
6. Pannekaker stekes i en stekepanne i varm vegetabilsk olje.
7. Serveres med syltetøy, honning, kondensert melk.

Klassiske gresskar- og eplefritter

En enkel, men veldig sunn rett som kan tilberedes når som helst på året.

• For 400 g gresskarmasse:
• eple - 2 store frukter;
• egg - 2 stk;
• mel - 5 ss. l.;
• sukker - 2 ss. l.;
• salt - en klype.

Oppskrift:

1. Gresskar og skrellede epler gnis med store chips.
2. Egg piskes med sukker og salt.
3. Bland ingrediensene.
4. Dryss i siktet mel.
5. Pannekaker bakes over middels varme i raffinert vegetabilsk olje.

Proporsjonene til ingrediensene kan endres etter eget skjønn. For eksempel, hvis du tar flere epler, vil smaken av fritter vise seg å være mer dessert. Ved å redusere sukkermengden kan du bake snackpannekaker som passer godt til naturell yoghurt eller rømme og hvitløkssaus. Duften av gresskarfritter med eple er appetittvekkende i seg selv, men tilsetter du litt kanel eller vanillin i deigen, blir duften av retten deilig.

Kefir i kombinasjon med bakepulver vil gi gresskarfritter med prakt og en myk porøs struktur. I følge oppskriften er det ikke tilsatt sukker i deigen. Men vil du virkelig ha noe søtt, kan du søte desserten med en teskje sukker.

• For 400 g gresskarmasse:
• kefir - 125 ml;
• egg - 2 stk;
• bakepulver - 1 ts;
• mel - 1 ss.;
• salt - en klype.

Oppskrift:

1. Gresskaret stues i en liten mengde vann eller bakes til det er mykt i ovnen.
2. Avkjøl, mos til puré.
3. Tilsett varm kefir, salt, bakepulver, egg, mel.
4. Elt en tykk deig.
5. Pannekaker stekes i panne.

Diett gresskar pannekaker i ovnen

Denne versjonen av en enkel rett vil være av interesse for de som ikke liker å stå over en varm komfyr i lang tid. Gresskarpannekaker i henhold til denne oppskriften er kalorifattige, moderat søte og helt fettfattige.

• For 1 liter gresskarpuré:
• rømme (10% fett) - 2 ss. l.;
• egg - 3 stk.;
• mel - 1,5 ss.;
• sukker - 1 ss. l.;
• lesket brus - ½ ts;
• salt.

Oppskrift:

1. Alle ingrediensene blandes i en dyp beholder.
2. Bakeplaten er dekket med bakepapir.
3. Ovnen skrus på 180 grader.
4. Med en dessertskje sprer du deigen på et bakepapir, og lager store hull mellom pannekakene.
5. Fritter stekes i 15 minutter på den ene siden.
6. Snu og la stå i en fungerende ovn i ytterligere 10 minutter.

Bakte gresskarpannekaker kan serveres både varme og kalde til forretter, som forrett, til dessert med søte sauser.

Pannekaker snacks fra gresskar og zucchini

Utrolig møre smakfulle pannekaker med krydrede toner. Retten spises med glede selv av barn og menn som er kresne på maten.

• For 300 g gresskarmasse:
• ung zucchini - 300 g;
• egg - 1 stk;
• maismel - hvor mye deig vil ta;
• hvitløk - 1 stort fedd;
• malt svart pepper - 1/3 ts;
• salt - 2 klyper;
• dill - 1 haug.

Oppskrift:

1. Zucchini og gresskar gnis med store chips.
2. Salt, la stå i 10 minutter alene.
3. Den separerte saften dreneres.
4. Grønnsakschips presses godt.
5. Hvitløk føres gjennom en presse.
6. Dill finhakket.
7. Bland alle komponentene i deigen i en dyp bolle.
8. Pannekaker stekes i en støpejernsgryte i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Om ønskelig kan 50 g geitost eller saltost legges til denne oppskriften. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å salte deigen.

Finessene ved å lage deilige gresskarfritter

Hvis fruktkjøttet av gresskaret er hardt og ikke kan brukes rå, blir grønnsaken først stuet eller dampet. Å koke gresskar i vann for å lage pannekaker er uønsket. Men det beste alternativet ville være å bake grønnsaken i ovnen under folie. Takket være dette vil gresskaret bli mykere, søtere, mer duftende.

Når den kombineres med salt og sukker, frigjør den knuste gresskarmassen mye juice. Dette må tas i betraktning ved elting av testen. Det anbefales å ikke hamre deigen med mel, men å renne av saften og klemme ut fruktkjøttet før du blander med resten av ingrediensene.

Deig til gresskarfritter kan lages uten mel. I stedet for denne obligatoriske komponenten brukes semulegryn. Etter å ha blandet alle ingrediensene, bør en slik deig stå alene i 20–30 minutter slik at semulegrynet sveller godt.

Smakmessig passer en søt oransje grønnsak godt til epler, tørkede aprikoser, cottage cheese, harde og myke oster, courgette, gulrøtter, løk, hakket kylling. Diettpannekaker med lavt kaloriinnhold tilberedes i ovnen med tilsetning av havregryn.

For smak tilsettes hvitløk, krydder (gurkemeie, kanel, rosmarin, muskat, vanillin, ingefær, safran) til deigen.

Om sommeren, når ferskt gresskar er vanskelig å finne, kan du bruke frosne eller hermetiske grønnsaker til å lage pannekaker.

Viktig! Med alle sine nyttige egenskaper og høye smaksegenskaper har gresskar kontraindikasjoner for bruk. Oransje grønnsaker og retter fra det bør utelukkes fra kostholdet til personer som lider av diabetes, gastritt med lav surhet, duodenalsår, mage.

Frodige møre gresskarpannekaker vil være en flott rett til frokost, middag eller en god matbit for hele familien. I tilberedningsprosessen er det tillatt å bruke kalebasser både ferske og stuet eller bakt. Nedenfor er de 8 beste gresskarpannekakeoppskriftene.

Grunnoppskrift

Rødrøde og uvanlig frodige pannekaker oppnås på melkegjærdeig og gresskarpuré.

For matlaging trenger du følgende komponenter:

• 0,3 kg og gresskarmasse;
• egg;
• 0,55 l melk;
• en pose pulverisert gjær med et volum på 30 g;
• Hvetemel;
• granulert sukker med salt.

Slik lager du klassiske gjærgresskarpannekaker:

1. Vi lager en deig av et halvt glass melk, søt sand og gjær, vi venter på at skummet skal vises på overflaten.
2. Kok gresskaret kuttet i biter under lokket, mal deretter i en blender eller tørk gjennom en sil.
3. Pisk egget med litt salt, bland sammen med deigen og appelsinpureen, tilsett melk og bland.
4. Dryss mel, form en tyktflytende deig, og la den hvile før steking i minst en time.

Merk følgende! Siden gjærpannekakene vil øke i størrelse under matlagingen, må du legge dem i en panne i litt avstand fra hverandre.

Oppskrift på kefir

Du kan lage pannekaker med gresskar på kefir uten gjær.

For å gjøre dette må du ta følgende komponenter:

• 0,45 kg gresskar;
• 0,5 l kefir;
• egg;
• mel;
• sukker etter smak;
• brus og salt.

Hvordan lage pannekaker med gresskar på kefir:

1. Vi baker gresskaret i ovnen, skrell deretter skivene og passerer gjennom en kjøttkvern.
2. Pisk egget med sukker, salt litt, hell i kefir og tilsett gresskarkjøttet.
3. Vi introduserer den nødvendige mengden mel i sammensetningen, hell brus og bland grundig.

På en lapp. Før steking bør deigen for pannekaker trekkes i minst et kvarter.

Matlaging med epler

Hvis det er små barn i huset, vil de definitivt like gresskar- og eplepannekaker.

For matlaging trenger du følgende komponenter:

• 0,45 g gresskarmasse;
• 2 - 3 søte og sure epler;
• 0,15 l kefir;
• egg;
• m / c mel;
• bakepulver;
• granulert sukker med salt.

Slik lager du gresskar-eplefritter:

1. Vi renser gresskaret og eplene, hakker på et middels rivjern.
2. Tilsett egget, hell i kefir, hell i sukker, bakepulver og salt, bland grundig.
3. Vi introduserer en slik mengde mel at deigen for pannekaker ikke er flytende, siden gresskar og epler fortsatt vil skille ut juice i prosessen. Stek deretter porsjonene i en varm panne.

Disse pannekakene serveres med rømme, honning eller syltetøy.

Med cottage cheese

Ostemassepannekaker med gresskar og rosiner blir utrolig møre og luftige.

For å tilberede en slik dessert trenger du følgende komponenter:

• 0,3 kg cottage cheese;
• 0,4 kg gresskarmasse;
• 3 egg;
• litt mel;
• en håndfull rosiner;
• sukker etter smak;
• brus og salt.

Lage cottage cheese pannekaker med gresskar:

1. Kok gresskarmassen i en liten mengde vann, og puré deretter med en blender eller sil.
2. Fyll rosinene med vann og la dem svelle.
3. Vi ruller cottage cheese gjennom en kjøttkvern, kombinerer med egg og gresskarpuré, tilsetter rosiner, sukker, salt og brus, og elter deretter.
4. Hell riktig mengde mel i deigen og stek pannekakene i en varm stekepanne.

På en lapp. I stedet for rosiner kan du bruke hakkede tørkede aprikoser eller svisker.

Gresskarpannekaker med poteter

Pannekaker trenger ikke å serveres til dessert, du kan lage dem som hovedrett ved å legge til poteter og grønt i sammensetningen.

For arbeid må du ta følgende produkter:

• gresskar masse;
• flere poteter;
• 1/2 kopp kefir;
• litt mel;
• egg;
• hvitløk;
• paprika;
• noen greener;
• salt.

Hvordan lage pannekaker med gresskar, poteter og urter:

1. Mal rå poteter og gresskarmasse på et rivjern, krydre med paprika og salt, tilsett knust hvitløk.
2. Vi introduserer egg, kefir, hakkede greener i massen og blander grundig.
3. Dryss melet i pannekakene, la blandingen bli jevn, og stek deretter porsjonene i varm olje.

Et flott tillegg til en slik rett ville være rømme eller majonessaus.

Magre gresskarpannekaker

For de som er på diett eller en religiøs faste, kan egg- og meierifrie gresskarpannekaker lages.

For å tilberede retten trenger du følgende komponenter:

• gresskar masse;
• flak som ikke krever matlaging;
• vann;
• litt mel;
• salt og sukker.

Slik lager du magre gresskarpannekaker:

1. Kok opp vann i en kjele og hell flakene som er lagt ut i en dyp bolle med det.
2. Mal gresskarmasse på et rivjern, salt og dryss med sukker.
3. Tøm overflødig væske fra de hovne flakene, tilsett litt mel og stek de magre pannekakene i en varm panne.

Ved servering kan denne retten strøs med melis eller strø med honning.

Hvordan lage mat med ost

Små og voksne familiemedlemmer vil definitivt nyte solide pannekaker med ost og gresskar.

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

• 0,45 kg gresskarmasse;
• 0,15 l melk;
• egg;
• et stykke hard ost;
• mel;
• litt sukker;
• salt.

Hvordan lage ostepannekaker med gresskar:

1. Mal gresskarmasse og hard ost på et rivjern, bland og tilsett litt sukker og salt.
2. Pisk egget med melk, og hell deretter denne blandingen i gresskar-ostmassen.
3. Tilsett den nødvendige mengden mel til sammensetningen, rør til jevn og stek i varmt fett.

På en lapp. Slike pannekaker kan lages ikke søte, men krydret ved å tilsette knust hvitløk og varme krydder til sammensetningen.

gresskarpannekaker

Pannekaker er små, tynne pannekaker som er populære i USA.

For å lage denne desserten med gresskar trenger du følgende produkter:

• 0,25 kg gresskarmasse;
• 2 egg;
• et glass melk;
• et glass mel;
• kulinarisk bakepulver;
• sukker og salt.

Matlaging av gresskarpannekaker:

1. Skjær gresskaret i biter og stek i ovnen til det er mykt, og når det er avkjølt, legg det i en blenderbolle.
2. Vi tilbereder gresskarpuré i apparatet ved å tilsette en liten mengde melk.
3. Pisk egg med sukker og salt, tilsett gresskar med melk og bakepulver.
4. Vi introduserer en slik mengde mel i sammensetningen slik at deigen viser seg å være litt tykkere enn for pannekaker, men fortsatt ikke så tyktflytende som grunnlaget for pannekaker.

Etter det gjenstår det bare å steke pannekakene i varm olje, og deretter servere til bordet, drysset med melis eller helles med sjokoladeglasur.

Trinn-for-trinn oppskrifter for kokte og rå gresskarfritter, med epler, cottage cheese, pølse, kjøttdeig

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

3 gr.

8 gr.

karbohydrater

162 kcal.

Alternativ 1: Klassiske gresskarpannekaker

I den klassiske oppskriften er pannekaker laget av kokt gresskar. De er veldig møre og myke. Kanskje ikke alle vil gjette hva disse duftende og lyse kakene er laget av. Det er uønsket å bruke ferdig puré, da det kan vise seg å være vannaktig, er det bedre å koke gresskaret i henhold til oppskriften.

Ingredienser:

• 500 g gresskar;
• 130 g mel;
• 6 g ripper;
• egg;
• 30 g sukker;
• 50 ml olje.

Steg for steg oppskrift på klassiske gresskarfritter

Oppskriften angir vekten av skrellet gresskarmasse. Du må kutte den i terninger, legg den i en kjele og kok i vann til den er myk. Hell over i et dørslag og sett til side. Deretter enten puré med en foodprosessor eller bare mos veldig godt med en potetstøter.

Salt egget og tilsett sukker. Visp litt med en visp eller gaffel, og kombiner deretter med gresskarpuré. Rør, tilsett hvetemel, tidligere kombinert med en ripper. Vi elter deigen.

Hell en liten mengde olje i pannen. Det anbefales å velge retter med flat og tykk bunn. Vi varmer opp.

Vi samler deigen med en spiseskje og legger ut pannekakene en om gangen. De skal ikke røre hverandre. Stek på begge sider. Siden gresskaret er termisk behandlet, blir pannekakene bakt godt og raskt. La oss gå til bordet!

For å tilberede en diettversjon av slike pannekaker, må du redusere mengden sukker og steke uten olje. I en teflonpanne er de også perfekt bakt og oppnådd. Bytt eventuelt ut hvetemel med malt havregryn.

Alternativ 2: Rask gresskarpannekakeoppskrift

For å tilberede slike fritter er det ikke nødvendig å koke og avkjøle gresskaret. Den brukes rå, alt blir også kjempebra, men det blir en litt annen smak og utseende. Det er også et søtt alternativ.

Ingredienser:

• 300 g gresskarmasse;
• 2-3 ss mel;
• egg;
• salt;
• en skje sukker;
• frityrolje.

Hvordan lage raskt gresskarpannekaker

Gresskarmasse må rives eller hakkes med en skurtresker. Men vi lager ikke potetmos i det hele tatt, ellers må du tilsette mye mel, smaken blir ikke den samme. Ta heller ikke et stort rivjern, ellers vil pannekakene bli bakt i lang tid.

Tilsett alle andre ingredienser, unntatt olje, til det revne gresskaret, og bare rør godt til en deig er oppnådd.

Hell litt olje, men du kan bare smøre pannen med et par dråper. Vi varmer opp.

Vi sprer pannekakene, sprer dem slik at de ikke er for tykke, ellers vil det rå gresskaret rett og slett ikke bake. Stek et par minutter på hver side og legg på en tallerken.

Du trenger ikke tilsette mer sukker til slike pannekaker, gresskar inneholder det også. Hvis deigen er for søt, vil den brenne seg.

Alternativ 3: Gresskarfritter med eple

Nok en oppskrift på rågresskar, men til disse pannekakene trenger du også et eple. Den trenger ikke tilberedes, noe som også reduserer koketiden. Du kan bruke søte, syrlige og andre epler.

Ingredienser:

• 0,4 kg gresskar;
• to egg (små tre);
• 0,2 ts soda;
• tre spiseskjeer rømme;
• to epler;
• 2-4 ss mel;
• 100 g raffinert olje;
• salt, sukker etter smak.

Hvordan lage mat

Vi gnir ganske enkelt gresskaret og eplene. Det er ønskelig å skrelle av skallet fra frukten, og skrelle skallet fra gresskaret.

Bland egg og en klype salt i en bolle, tilsett rømme og sukker etter smak, en hel skje er nok, men mer er mulig. Pisk for å løse opp alle ingrediensene, hell over gresskaret og eplene.

Rør igjen, tilsett mel og send en klype salt dit. Rør til du får en tykk deig, som vil strekke seg litt for en skje.

Hell den raffinerte oljen i en stekepanne, varm den opp, men ikke bruk hele reseptbelagte mengden på en gang, det er bedre å legge det i deler før hver nye deigfane.

Vi sprer pannekakene med eple og gresskar med en skje, stek dem til de er kokte.

Deigen laget av rått gresskar og ferske epler kan bli tynnere ettersom den trekkes. I dette tilfellet må du legge til litt mel og blande. Et annet alternativ er å erstatte den med en del av semulegryn, som gradvis sveller og absorberer den utskilte saften.

Alternativ 4: Pannekaker med gresskar og cottage cheese

Et nyttig alternativ for gresskarfritter med vanlig cottage cheese, du får en slags ostekaker. Du kan steke dem i en tørr stekepanne eller rett og slett i ovnen, spre dem utover en silikonmatte. I denne utførelsesformen vil kaloriinnholdet i retten være minimalt. Oppskriften gir en fantastisk måte å varme gresskar ved hjelp av en mikrobølgeovn, viser det seg raskt.

Ingredienser:

• 0,3 kg gresskarmasse;
• 0,15 kg cottage cheese;
• 0,3 ts soda;
• egg;
• 70 g mel;
• 2 skjeer sukker;
• litt salt;
• frityrolje.

Steg for steg oppskrift

Gni gresskaret grovt inn i en bolle. Sett i mikrobølgeovnen i 3-4 minutter, fjern deretter og avkjøl.

Bland cottage cheese med egg og sukker, sleng litt salt, pisk med en blender. Du kan bare male godt

Vi kombinerer ostemassen med det avkjølte gresskaret, tilsett mel og brus til deigen. Det anbefales å betale det separat.

Hell i oljen, varm den opp og legg ostemasse-gresskarfrittene i en stekepanne. Stek dem på begge sider, uten å lage for mye fyr. Vi legger de bakte kakene på en tallerken, serverer med rømme, kondensert melk eller bare dryss med melis.

Disse cottage cheese-pannekakene blir enda mer smakfulle hvis du tilsetter litt vanilje, kokos eller kanel i deigen. Gresskar med alle disse ingrediensene passer også godt sammen.

Alternativ 5: Gresskarfritter med kjøttdeig

En velsmakende versjon av snackpannekaker, som kan kalles minikoteletter. Denne oppskriften vil hjelpe hvis det ikke er nok kjøttdeig til å lage middag for hele familien. Kjøtt kan tas av alle slag og fettinnhold. Denne varianten bruker rått gresskar.

Ingredienser:

• 400 g gresskar;
• 300 g kjøttdeig;
• et fedd hvitløk;
• løkhode (liten);
• 100 ml olje;
• 2 egg;
• 2 ss semulegryn;
• 2 ss mel;
• greener, pepper etter smak.

Hvordan lage mat

Gni det skrellede gresskaret fint inn i en bolle og tilsett kjøttdeig. Gni dem sammen med hendene, tilsett krydder. Hvis dette ikke gjøres umiddelbart, vil det være vanskeligere etter innføring av eggene.

Tilsett revet hvitløk og en liten løk, men du kan ha en ting eller bruke tørket hvitløk. På samme stadium introduserer vi krydder, pepper og salt, du kan kutte gulvet av en haug med grønt. Bland grundig.

Tilsett to spiseskjeer semulegryn. La den elte deigen hvile i femten minutter. Hvis deigen viser seg å være vannaktig, introduserer vi mel, rør igjen.

Vi varmer oljen, sprer kjøttpannekakene med gresskar og steker. Så snart vi snur den til den andre siden, dekker du pannen. Damp under lokk i 3-4 minutter. Slike pannekaker kan serveres ikke bare med rømme, men også med ketchup, potetmos, friske grønnsaker og kjøttpålegg.

Det er uønsket å bruke uraffinert olje til steking av pannekaker. Ved oppvarming vil den ryke, gi en ubehagelig smak og boble kraftig. I tillegg vil retten ha en ubehagelig lukt.

Alternativ 6: Gresskarfritter med eple og rosiner

En fantastisk versjon av søte gresskar- og eplefritter. Det er lurt å forberede basen på forhånd slik at den avkjøles. Hvis familien elsker gresskarpannekaker, kan puré til og med forberedes for fremtiden, den er perfekt bevart i 2-3 dager i kjøleskapet og kan ligge stille i flere måneder i fryseren.

Ingredienser:

• 400 g gresskar;
• 300 g epler;
• 2 egg;
• 2 skjeer rømme;
• 160 g mel;
• olje til steking;
• 2 skjeer sukker;
• 50 g rosiner;
• 0,5 ts ripper;
• vanilje, kanel.

Hvordan lage mat

Skjær gresskaret i biter, ha i en kjele, tilsett 3-4 ss vann og damp under lokk til det er nesten mykt.

Vi renser eplene, kutter dem i biter, legger til gresskaret og koker frukten sammen med et lokk litt mer, frukten skal bli myk. Så bare chiller vi det hele. Hell av overflødig juice. Gresskar og epler eltes til velling.

Hell varmt vann over en håndfull rosiner. La det svelle, og klem så.

Salt eggene, bland med sukker og rømme. Visp med en gaffel. Du kan helle litt kefir i stedet for rømme. Hell blandingen i gresskarmassen med epler.

Hell mel og bakepulver i deigen. Vi elter. Konsistensen justerer vi selv. Det er bedre å ikke lage røre, ellers blir pannekakene tynne.

Vi steker gresskarkaker på klassisk måte i en stekepanne med eller uten olje. Server til frokost eller som dessert.

Det er ikke nødvendig å dampe gresskaret på komfyren på forhånd. Svært velsmakende pannekaker er hentet fra en bakt grønnsak i ovnen, du kan prøve dette alternativet.

Alternativ 7: Gresskarsnacks med ost og pølse

I denne versjonen av pannekaker uten sukker kan de tjene som en god matbit og vil appellere til menn. Ingredienser bare oppført pølse. Du kan trygt erstatte det med skinke, pølser, pølser etter eget skjønn. Osten som brukes er hard. Bearbeidede oster er ikke egnet for deig, da de inneholder mange forskjellige tilsetningsstoffer, når de varmes opp, kan de oppføre seg rart, fortynne deigen.

Ingredienser:

• 100 g ost;
• 400 g gresskar;
• 200 g pølse;
• 3 ss rømme (majones);
• tre egg;
• omtrent et glass mel;
• salt, pepper, hvitløk, urter;
• raffinert olje;
• 0,5 ts ripper;
• løkhode.

Hvordan lage mat

Finhakk løken, du kan til og med male den i en blender, i denne versjonen kaster vi umiddelbart et fedd hvitløk.

Gni gresskaret fint, bland med løk. Vi kutter pølsen i tynne strimler, hell den til gresskaret.

Vi gnir ganske enkelt osten, legger den i den totale massen.

Knekk eggene i en egen bolle. Tilsett krydder og rømme til dem. Du kan erstatte med majones etter eget skjønn, slå og hell i deigen. Bland alt grundig.

Vi sovner ripperen, vi introduserer mel i deler, og oppnår konsistensen av ikke veldig flytende deig. Og begynn umiddelbart å steke pannekaker.

Hell litt olje, et lag på et par millimeter er nok, varm det opp og legg ut deigen. Vi steker enkle pannekaker. Ved servering dryss over urter, suppler med rømme, ostesaus.

Hvis det ikke er ost, kan de samme pannekakene tilberedes ganske enkelt med pølse. Det blir veldig velsmakende hvis du bruker røkt kylling eller kjøtt. Du kan til og med lage deig med tilsetning av bacon, retten vil ha en fantastisk smak, men kaloriinnholdet vil også øke.

Alternativ 8: Gresskarpannekaker med havregryn

En variant av veldig sunne pannekaker, for tilberedning av hvilke havregryn brukes. Kefir vil også være nødvendig som et tilsetningsstoff, ellers vil ikke frokostblandingen svelle. Hvis surmelk har stagnert hjemme, kan du bruke den.

Ingredienser:

• 0,2 kg gresskar;
• 50 g kefir;
• 3 ss frokostblanding;
• stort egg;
• 1 ts ripper;
• en skje sukker;
• tre spiseskjeer mel;
• vanilje valgfritt;
• 2-3 ss olje.

Hvordan lage mat

Riv en bit gresskar i en kjele eller bolle, tilsett salt og sukker, mos med hendene slik at saften skiller seg litt ut.

Tilsett egget og kefiren i revet gresskar. Tilsett et par klyper vanilje, men valgfritt. Hvis ripperen vil bli erstattet med natron, reduser til en halv teskje og kombiner med kefir. Vasya er grundig omrørt.

Tilsett havregryn. Etter gjentatt omrøring lar du svelle. Hvis du brukte instant havregryn, så er ti minutter nok. Når du bruker vanlig frokostblanding, øk tiden til en halv time.

Vi introduserer mel og en ripper, hvis brus ikke er tilsatt før, rør deigen. Hvis gresskaret plutselig er veldig saftig og massen viser seg å være vannaktig, tilsett mer mel, men hold øye med konsistensen. Ikke press deigen for hardt, ellers ender du opp med seige pannekaker.

Hell en skje olje i en stekepanne, fordel og varm opp. Vi sprer pannekakene, stek den første batchen. Tilsett så litt mer smør og gjenta til all røren er borte.

Mange oppskrifter på søte pannekaker inkluderer smakstilsetninger, vanligvis vanilje og kanel. De kan legges i deigen, det vil vise seg å bli enda mer smakfullt. Men aromaen er mye mer interessant og bedre når du legger slike ingredienser til rømme eller fløte for servering.

Botanikere har kranglet i flere århundrer om hvor man skal definere et gresskar, til bær eller grønnsaker. Men dens fordelaktige egenskaper er hevet over tvil, appelsinkjøttet inneholder et balansert vitamin-mineralkompleks, som inneholder en sjelden organisk forbindelse, L-karnitin (vitamin T). Et funn for de som kjemper med ekstra kilo eller holder vekten i sjakk. Dette stoffet brenner aktivt fett, derfor er det en uunnværlig komponent i slankepiller. Ikke for ingenting er gresskar klassifisert som et kostholdsprodukt.

Appetittvekkende supper, grønnsaksgryter, gryteretter, søte desserter og til og med is er tilberedt av fruktkjøttet. Men kanskje den mest populære retten er gresskarfritter, oppskrifter for å raskt og velsmakende mat til familien tiltrekker husmødre med sin enkelhet og variasjon. Å tilberede fritter, frodige, rødmossete, vil ta ganske lang tid, en sunn solid frokost vil helt sikkert falle i smaken til mannen din og barna, og det vil ikke skade figuren din. Derfor bør du ikke tenke lenge på hva du skal piske opp fra et gresskar, selvfølgelig røde pannekaker.

Søte gresskarfritter: oppskrifter

Gresskarfritter "Gentle"

Gresskarmasse (600 g) kuttes i ganske store biter (4-5 cm) og kokes i en liten mengde vann til den er myk, ca. 20 minutter. Avkjøl deretter litt og kvern i en blender. Ett egg brytes inn i den resulterende pureen, 3 ss granulert sukker, en klype salt, en teskje bakepulver (eller natron) og 160 g hvetemel (et glass med lysbilde) legges. Massen blandes grundig, i konsistens skal den ligne rømme. Hvis vannet, tilsett litt mer (2-3 ss) mel.

Gresskarpannekaker stekes i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, 3-4 minutter på hver side. Server varm, med flytende blomsterhonning eller kondensert melk, avhengig av hva du foretrekker.

Deilige pannekaker på kefir

Gresskar uten skall (en halv kilo) riv på et grovt rivjern. Tilsett et par egg, salt (1/2 ts), 3-4 ss sukker og 100 ml (et halvt glass) kefir. Hell en halv teskje bakepulver, 120 g mel. Bland godt. Hell i en stekepanne med varm, luktfri solsikkeolje. Brun på begge sider. Golden gresskar fritter oppskrifter anbefales å helle rømme og dryss med melis.

Gresskarfritter, oppskrift med semulegryn

Barn vil ikke ha semulegryn til frokost? Det vil lett bli erstattet av fantastiske gresskarpannekaker (oppskrifter), det vil vise seg raskt og velsmakende. Du trenger ikke å overtale noen, tallerkenene vil være tomme på et øyeblikk. Prøv det, se selv.

Gresskar, eller rettere sagt saftig appelsinkjøtt, (1,5 kg) knuses med et rivjern. Hell et glass melk, og la det småkoke et kvarter på lav varme. På dette tidspunktet skilles proteinene til to egg fra eggeplommene. Og pisk til skum, separat fra hverandre, med to spiseskjeer sukker. I et varmt (ikke varmt!) stuet gresskar, fordel først eggeplommene dunket med sukker, salt (en klype) og et glass semulegryn (ferdig grøt fra semulegryn eller mel, hvis ønskelig), rør. Deretter tilsettes piskede proteiner i blandingen og blandes forsiktig igjen. Pannekaker kan stekes i både smør og vegetabilsk olje. Deilig, du vil slikke fingrene!

Gresskaroppskrift med epler: søte par pannekaker

Fra et gresskar er det bedre å velge et lite, det er søtere, kutt av skallet. To mellomstore epler vaskes, skrelles og kjernen fjernes. Tinder, som gresskarmasse (450 g), på et rivjern med store hull. Smak til med egg (2-3 stykker), sukker, vanilje etter smak, tilsett litt salt og rør. Stek i raffinert vegetabilsk olje, til en vakker sprø skorpe.

Vi la merke til at denne gresskaroppskriften ikke gir mel i det hele tatt, derfor er den lavkalori, fordi 100 g gresskar inneholder mindre enn 30 kalorier. Og du kan ikke sette sukker i det hele tatt eller begrense deg til en skje honning.

Diett gresskar fritter, oppskrift med havregryn

I utgangspunktet ikke spise stekt, og vet ikke hva du skal lage mat fra gresskar? Deretter, spesielt for deg, deilige pannekaker bakt i ovnen. Gresskar (250 g) og et par mellomstore epler, uten frø og skall, hakkes veldig fint med en kniv, det er lettere å bruke et rivjern. Bland med rå egg (2 stykker), tre spiseskjeer havregryn (for eksempel Hercules), tilsett sukker (honning) etter smak.

På en bakeplate smurt med olje (vegetabilsk eller kremet), dannes ovale pannekaker med en skje. De stekes ved en temperatur på 180-200 grader i ca en halvtime. Godt bakt gresskar og rykende varmt, og når det er kjølig, med melk, kokt melk, velduftende nytraktet te. Spis for helsen!

Gourmet gresskaroppskrift: Inspirasjonspannekaker

Pannekaker er en oppfinnelse av amerikanerne, generelt sett er de de samme deilige, men de er nære i størrelse til pannekakene våre. Slike gresskarpannekaker (oppskrifter) er raske og velsmakende, og de kan gjøres om til en original dessert. Biter av gresskar (250 g) kokes eller bakes i ovnen, deretter knuses til en masse. Er tiden ute bruker de ferdig babypuré, smaksforskjellen merkes ikke.

Egg (2 stk) piskes med sukker (40-50 g) og injiseres i gresskarpuré. Et glass kefir (surmelk) helles også der, 130 g mel helles. Rør ordentlig, ha 2 ss semulegryn, brus (1 ts), lesket med eplecidereddik eller sitronsaft, og ha på kjøkkenbordet i 15-20 minutter for å få semulegrynen til å svelle.

Smør en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje med en kulinarisk børste. Pannekaker, anbefaler oppskriften, lages runde, lubben (fra 5-6 ss deig) og lav-fett. Du kan servere dem på en uvanlig måte ved å stable (3-4 ting) oppå hverandre med et tårn, feste med kondensert melk. Dryss toppen av gresskarkaken med valnøttsmuler.

"Suns" pannekaker: en oppskrift med gulrøtter

Skrelt gresskar og tinder, 250 g hver. Tre eggeplommer gnis med sukker (3 ss). Proteiner settes til avkjøling i kjøleskapet slik at de raskt piskes med salt (en halv teskje). Gulrot-gresskarblanding fortynnes med 130 ml melk, eggeplommer løsnet med sukker helles i den, 5-7 ss hvetemel helles. Deigen eltes, hvori proteinskum forsiktig innføres i små deler.

Oppskriften foreslår å smaksette lyse, solfylte pannekaker med rømme fordi karoten, som er nyttig for både barn og voksne, bare absorberes i kombinasjon med melkefett. Forresten, gresskar er mesteren i innholdet av provitamin A (karoten), det er 5 ganger mer i oransje frukt enn i gulrøtter.

Gresskarpannekaker: sunne snacksoppskrifter

Gresskarmasse har en mild, nøytral smak og en subtil nøtteaktig smak. Fra det kombinerer den harmonisk med ulike frokostblandinger, grønnsaker, kjøtt, krydder og krydrede urter. Gresskarretter, deilige pannekaker er intet unntak, næringsrike, lette, tilfredsstiller appetitten perfekt og legger ikke til fettfolder i midjen.

"Kukareku" pannekaker: oppskrift med kyllingfilet

Først, la oss håndtere kjøtt, (400 g) vasket i varmt vann, tørket med et papirhåndkle og finhakket (ført gjennom en kjøttkvern). Gni gresskarkjøttet (200 g), hakk løken (hodet) og 2-3 fedd hvitløk. Ingrediensene kombineres i en dyp bolle, saltet, kvernet sort pepper, et par rå kyllingegg og 3-4 ss tykk rømme (majones) tilsettes. Deigen skal trekkes i en halv time, hvis du ikke har tid, er det greit, stek gresskarpannekakene med en gang. På raffinert solsikkeolje, under lokket.

Gresskarfritter med poteter

Potetknoller (600 g) vaskes, skrelles og rives på et grovt rivjern, akkurat som gresskar (600 g). I en kjele med tykk bunn, kok opp et halvt glass melk, og brygg potetgrøt med det. Rør og trekk i 7-10 minutter, tøm deretter melken. Revet poteter blandes med gresskar, mel (3 ss), med to eggeplommer, salt, pepper. Proteiner blir slått med en mikser, ved maksimal hastighet, i 4-5 minutter, til et tett skum. Den tilsettes i porsjoner til den tilberedte deigen.

Pannekaker stekes i vegetabilsk olje, på begge sider, og dekker pannen med et lokk. Spis varmt, med urter og rømme. God appetitt!

Spicy Pancakes: Oppskrift "Oriental Miracle"

Med et krydret orientalsk preg kan du lage gresskarpannekaker (oppskrifter), raskt og smakfullt fôre den mest sofistikerte gourmeten. Han vil ikke forstå hva en uvanlig godbit er laget av. Først av alt kombineres tørre ingredienser: hvitt mel, finmaling (3/4 kopp) og en kvart kopp fullkornsmel, en teskje bakepulver, brus, kanel. Krydder (malt ingefær, nellik, muskatpulver, sort pepper) legges litt, bokstavelig talt på tuppen av en kniv. Tilsett 2 ss sukker, helst brunt, og ¼ teskje bordsalt.

I en annen bolle, pisk et glass myse (kjernemelk) med et egg, 30 g smør og 50 g gresskarpuré, hermetisert, fra en krukke. Den flytende blandingen helles i en beholder med mel og deigen startes. Legg de ristede gresskarfrittene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.

Pannekaker "Hytteost med gresskar og lever"

Noen gresskarretter kan ikke kalles hverdagslig, hverdagslig, de er så velsmakende, selv om de er enkle å lage. Å koke gresskarfritter er for eksempel en enkel prosess, og resultatet blir garantert utmerket. Leveren (biff, svinekjøtt, 400 g) knuses i en blender sammen med gresskarmasse (300 g) og en middels stor løk. 100 g cottage cheese (eller ostemasse), et egg, 2-3 ss mel og semulegryn tilsettes kjøttdeigen. Naturlig saltet og smaksatt med svart kvernet pepper. Etter 20 minutter, når semulegrynet svulmer, kan du steke pannekakene.

Cottage cheese og gresskar harmonerer perfekt. For å understreke og forsterke denne smakskonsonansen, serveres pannekaker med den mest delikate yoghurtsausen. Finkuttet syltet og en liten fersk en, hakk 2 fedd hvitløk. Spe med naturell yoghurt (150 g), uten tilsetningsstoffer, eller samme mengde rømme. Saltet, krydret med sitronsaft, pepper, koriander, persille, dill. Overspis!

Gresskarfritter med kokt pølse

Gresskar (350 g), uten skall og frø, gnidd på et rivjern, grovt. Skallet fjernes fra den kokte pølsen "Doctor", "Melk" eller pølser (250 g), produktet kuttes i små terninger eller males i en kjøttkvern. Et par eggeplommer ristes med en spiseskje smeltet smør og en klype salt. Ingrediensene er kombinert, supplert med 3 ss mel, blandet. Fritter stekes i vegetabilsk olje og spises med ketchup.

Pannekaker "Grønnsakstallerken"

Grønnsaker (gresskar, gulrot) 150 g kuttes i biter og får mykne i en liten mengde vann. Elt så med en gaffel, gni gjennom en sil eller bruk kjøkkenmaskin. Grønnsakspuré krydres med et egg, fortynnet med yoghurt eller kefir (0,5 l). Tilsett en spiseskje, uten topp, sukker, en halv teskje natron og salt, hvetemel (350 g). Det er bedre å legge den i 2 doser slik at deigen ikke blir for tykk. Hvis dette fortsatt skjedde, tilsett kefir. Alt, du kan helle solsikkeolje i pannen og steke pannekaker.

Maisfritter med gresskar

En og en halv kopp maismel måles i en bolle, fortynnet med et glass melk oppvarmet til romtemperatur. Der knuses også to egg, blandes med visp eller gaffel slik at det ikke blir klumper. Gresskar (300-350 g) gnis tradisjonelt på et grovt rivjern og helles i en bolle med deig, saltet, blandet. Det gjenstår å steke deilige pannekaker i en panne og spise til de avkjøles.

Som du kan se, kan gresskarpannekaker (oppskrifter) tilberedes raskt og velsmakende med forskjellige produkter. Lag dem søte, for te, eller solide, salte, som du vil, for enhver smak. Prøv, del inntrykkene dine og signaturoppskriftene dine.

Publiseringsdato: 21.03.2018

For ikke så lenge siden oppdaget jeg en oppskrift på dessert-gresskarfritter. Jeg respekterer egentlig ikke gresskar i frokostblandinger, men dette produktet er veldig nyttig, og du må spise maten, så jeg lette etter hvor jeg skulle bruke det ellers. Og så kom moren min til unnsetning og rådet meg til å lage en slik delikatesse som gresskarpannekaker. Tro det eller ei, vi kjente ikke gresskarsmaken i dem i det hele tatt, selv om vi også tilsatte et eple i deigen.

I dag har jeg laget et utvalg oppskrifter med rått og kokt gresskar, samt med ulike tilsetningsstoffer som i stor grad kan påvirke smaken og næringsverdien til pannekaker.

• Frodige pannekaker på kefir
• Oppskrift uten mel med semulegryn
• Video om hvordan du lager salte pannekaker med zucchini

For at pannekakene dine alltid skal vise seg, vil jeg gi noen tips som erfarne husmødre allerede har identifisert.

1. Enhver base, enten det er melk, rømme eller kefir, må varmes opp eller bare fjernes fra kjøleskapet på forhånd. Et sted rundt to timer.
2. Egg tas ved romtemperatur.
3. Sikt melet to-tre ganger før du tilsetter det i deigen, da blir deigen luftig.
4. Det er nødvendig å steke på middels varme, ellers vil sidene brenne, og midten forblir rå.
5. Pannekaker fra kokt gresskar er møre og det er mindre gresskarsmak.
6. Soda introduseres i kefir, syre bør være nok til å slukke den. Derfor er det bedre å ta kefir ikke den ferskeste, stående i et par dager.
7. For pannekaker, velg et muskatkjøttaktig gresskar, det har mer sukker og vitaminer. Varianter med stor frukt er også egnet hvis muskatnøtt ikke var for hånden.
8. Hvis du har en non-stick panne, tilsett en spiseskje vegetabilsk olje i en hvilken som helst deig slik at deigen lett beveger seg bort fra bunnen.

Hvordan lage raskt og velsmakende pannekaker fra gresskar og epler

Tidligere har vi allerede forberedt denne retten med rømme, kefir og melk. Men forholdet mellom ingredienser endres litt når nye produkter introduseres. Det er tross alt verdt å vurdere om de vil gi juice og om det er verdt å øke mengden mel på grunn av dette.

Etter min mening er dette den enkleste og lekreste pannekakeoppskriften. Epler gir en unik smak, og i kombinasjon med gresskar reduserer de kaloriinnholdet i maten. Barn vil definitivt sette pris på maten, spesielt hvis den serveres med syrlig butikkkjøpt rømme.

Det smaker som et søtt og surt produkt. Men hvis du tar mer sukker, vil sødmen øke. Jeg er for mindre sukker og mer naturlig smak.

Ingredienser:

• 300 g gresskar
• 100 g epler
• 3 ss Sahara
• 2 egg
• 150 ml kefir
• 200 g mel
• 1 ts soda
• Solsikkeolje

Vi kutter de skrellede gresskarbitene fra frøene og skreller, legg det i hakkebollen.

Vi skreller skallet fra eplene og fjerner midten, skjærer frukten i skiver og senker den til gresskaret.

Slå på blenderen eller foodprosessoren. Du kan erstatte denne teknikken med et rivjern, velg deretter den store siden av rivjernet og gjør alt manuelt.

Nå kjører vi egg til denne blandingen, hell kefir og dryss med sukker. Bland grundig.

Sikt melet inn i deigen, ha brusen i siste trinn. Det vil begynne å reagere på kefirsyren, så foreløpig legger vi massen til side og begynner å forberede beholderen for steking.

Velg en tykkbunnet stekepanne, smør den med olje og varm den over høy varme.

Så snart vi begynner å steke deigen, reduserer vi umiddelbart brannintensiteten til middels, ellers vil den ganske enkelt brenne med oss.

Gresskar kan tas frosset og kokes til det er mørt. Da blir deigen homogen uten korn og det blir vanskelig å gjette hva du har tilsatt inni.

En enkel oppskrift på gresskar- og cottage cheese-fritter

Noen kaller disse pannekakene for ostepannekaker med gresskar, men du og jeg bør først og fremst la oss forføre av smaken deres, ikke navnet. Så vi legger til en ingrediens til - cottage cheese. Du kan ta hvilket som helst fettinnhold, det spiller heller ingen rolle om du kjøper det eller koker det selv.
Bare husk at ostemassekornene vil være synlige i den ferdige kaken og filt i munnen. Ikke alle liker kanskje dette.

Jeg synes det er bedre å male kornene gjennom en sil eller med en gaffel.

Ingredienser:

• 200 g cottage cheese
• 300 g gresskar
• 3 ss mel
• 2 ss Sahara
• Vegetabilsk olje

Hvis cottage cheesen din ikke er smuldrende, men kjøpt i en bar, kna den forsiktig med en gaffel.

Visp inn eggene og bland inn ostemassen.

Vi gni gresskaret på et fint rivjern, kombinerer det med ostemasseblandingen og dryss med sukker.

Sikt melet og tilsett det i deigen, bland alt godt.

Du kan legge til kanel for smak.

Stek deigen i en varm stekepanne med varm olje.

Hvis du overdriver det med olje, spre deretter et papirhåndkle og pannekaker fjernet fra pannen, legg på det. Så håndkleet vil absorbere unødvendig fett, og du vil spise færre feil kalorier.

Frodige pannekaker på kefir

Å, som vi alle elsker luftige pannekaker! På kefir-basis er det enkelt å lage dem, fordi kefir slukker brus perfekt. Men for dette er det nødvendig at han svetter i kjøleskapet i et par dager og blir kraftigere, og også at han før kokeprosessen varmer seg i et par timer.

Da vil han ha en god konsentrasjon av syre og slipper å ty til eddik. Jeg vil fortsatt gi en oppskrift med eddik, for med den er alt litt mer komplisert enn å bare helle brus i kefir.

Ingredienser til 21 stk:

• 350 g skrelt gresskar
• 0,5 l kefir
• 1 egg
• 3 ss Sahara
• 1 ts soda
• 2 ts eddik 9%
• 500 - 550 g mel
• Vegetabilsk olje

Vi gni gresskaret på et fint rivjern.

Bland egg med salt og sukker i en separat dyp bolle. Hell deretter varm kefir og tilsett det siktede melet.

Hell nå ut brusen og slukk den med eddik. Eddik kan utelates hvis du er sikker på at kefirsyre vil være nok til å samhandle med brus.

Sjekk deigen, gresskaret kan starte opp saften og tynne ut massen litt. Hvis det fungerte for deg, tilsett et par spiseskjeer mel.
La massen sitte i 10 minutter.

Hell litt olje i pannen, varm den godt og spre pannekakene, reduser umiddelbart brannen.

Stek til de er gyldenbrune, se hvor godt deigen hever.

Oppskrift med rått gresskar i ovnen

Alle de ovennevnte oppskriftene er basert på den rå delen av gresskaret. Dette er det vanligste alternativet når du i høstperioden må rydde opp i alle grønnsakene, og enda bedre, spise dem for å få nok vitaminer til vinteren.

Men den kan også erstattes med kokt gresskarmasse. Jeg skal snakke om dette litt senere. La oss nå se på hvordan vi lager pannekaker uten stekepanne.

Ingredienser:

• 400 gr skrelt gresskar
• 2 ss Sahara
• 0,5 ts kanel
• 3 egg
• 2 ss yoghurt
• 1,5 kopper mel
• litt salt
• Olje til smøring av formen

Gni gresskarskiven skrelt og frøene på et grovt rivjern.

Tilsett nå tre egg, yoghurt, kanelsukker og mel i gresskarbollen.

Vi blander deigen. Den skal ha konsistens som tykk rømme.

Ta en dyp form og kle den med bakepapir. Papiret må smøres med vegetabilsk olje, ellers vil du rive av de ferdige pannekakene sammen med det.

Fordel nå deigklumpene med liten avstand fra hverandre.

Stek dem i en forvarmet ovn på 180 grader i 15 minutter. Ta så ut formen og snu dem forsiktig med en slikkepott til den andre siden og la stå i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Hvordan lage gresskarpannekaker uten egg

Vel, her kommer turen til den mest kostholdsmessige og magre oppskriften. Det er for ekte gourmeter som gjenkjenner smaksrenheten til produktene. Det er praktisk talt ingenting i den bortsett fra mel og selve gresskaret.

Det er forresten her vi bruker en kokt grønnsak, ikke en fersk. Frosset gresskar er også perfekt for matlaging.

Ingredienser:

• 400 g gresskar
• 3 ss Sahara
• 1,5 kopper mel
• Vanillin
• 0,5 ts soda
• Kvart sitron

Damp gresskaret og før det gjennom en sil. Det vil vise seg veldig mykt, så du kan til og med bare male fruktkjøttet med en gaffel til en homogen puré.

Tilsett sukker, vanillin og brus lesket med sitronsaft. Tilsett nå siktet mel. Dette er en viktig forutsetning for at pannekakene skal bli frodige.

Se på konsistensen, den skal bli som tykk rømme. Derfor kan det hende du trenger mindre mel.

Deigen skiller seg fra den vanlige bare i farge.

Hell den også i pannen, form sirkler og stek til den er gjennomstekt på middels varme.

Jeg tror at denne godbiten med gresskar fortsatt passer bedre til dessert eller ettermiddagsmat, så legg til mer krydret krydder: vanilje, kanel eller sitronskall. Du vil umiddelbart føle hvordan smaken deres vil endre seg til det bedre.

Oppskrift uten mel med semulegryn

Jeg vil også fortelle deg om en interessant oppskrift uten mel. Vi skal lage en fortykningsbase av semulegryn og havregryn. Men begge disse ingrediensene tar tid å svelle og blir myke, bare da vil de ikke merkes i pannekakene i den ferdige godbiten. Flak kan tas ikke hele, men males for å gjøre deigen mykere.

Ingredienser:

• 400 g gresskar
• 2 egg
• 4 ss lokkefugler
• 2 ss havregryn
• 3 ss Sahara
• ¼ ts salt

Riv gresskaret fint. Vi driver egg inn i den, tilsett sukker og semulegryn.

Havregryn er bedre å male litt i en blender. Og hell dem i en felles bolle.

Gresskardeig skal ikke bli flytende, det vil være bedre hvis den holder formen på en skje.

Velg en panne med høye sider og tykk bunn.

Smør bunnen og fordel deigen, ikke glem å ha en avstand mellom kakene.

Skru ned varmen til middels slik at pannekakene rekker å steke.

Vi sprer de ferdige pannekakene på et papirhåndkle slik at overflødig fett fra steking fjernes fra dem og serverer.

Semolinafritter er mye bedre når de er varme, så prøv å koke dem rett før servering. Men de kan selvfølgelig alltid varmes opp i mikrobølgeovnen eller ovnen.