Sannsynligvis har alle prøvd det minst en gang i livet. Det vil ikke ta lang tid å forberede denne retten. De tilberedes i løpet av 10-20 minutter, og de blir utrolig møre og smakfulle.

Fritter er i utgangspunktet et sommerfrokostalternativ, men når zucchinien står i kjøleskapet dukker spørsmålet umiddelbart opp, men skal jeg lage denne retten av dem? Det er mange oppskrifter på denne retten. Med tilsetning av kefir, grønnsaker, søte, tilberedt i en panne, i ovnen.

I dag vil vi analysere med deg de enkleste og mest delikate oppskriftene på zucchini-pannekaker. Og jeg vil også tilby deg oppskrifter, prøv det, du vil ikke angre.

Så snart vi hører om pannekaker, spiller fantasien umiddelbart ut, og vi ser for oss en stabel røde pannekaker foran oss. Du vil alltid prøve noe nytt, så i dag vil vi legge til ost til dem, vi lover at resultatet vil overraske deg positivt.

Ingredienser:

• Zucchini (middels) - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Kefir - 1 kopp (200 ml)
• Ost - 50 gr. (kan være etter smak)
• Mel - 1 kopp
• Hvitløk - 2 - 3 fedd
• Salt - etter smak
• Brus - på tuppen av en kniv
• Pepper - etter smak
• Grønt - etter smak

Matlagingsmetode:

1. Forbered alle ingrediensene. Vi tar en zucchini, skyll grundig under rennende vann, kutt av halene på begge sider.

2. Gni på et grovt rivjern.

3. Skrell hvitløken fra skallet og legg den i beholderen med zucchinien ved hjelp av en hvitløksknuser.

4. Vi gnir ost på et fint rivjern der.

5. Vi vasker greenene og finhakker.

6. Litt salt, pepper, tilsett brus på tuppen av en kniv, knekk ett egg.

7. Fyll ingrediensene med kefir.

8. Tilsett ett glass siktet mel og bland alt grundig (hvis det er veldig tørt, tilsett mer kefir).

9. La stå i 10 minutter slik at zucchinien gir saft.

10. Forvarm pannen på dette tidspunktet, legg til vegetabilsk olje og spre pannekakene.

11. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Server til bordet rykende varm. Nyt måltidet.

Søte pannekaker fra zucchini - Veldig velsmakende

Hver søt tann har sannsynligvis allerede brukt denne oppskriften for å lage pannekaker. Vel, eller prøvd med min bestemor. Vi inviterer deg til å lage pannekaker selv i henhold til denne oppskriften, og dine kjære og slektninger vil ikke forbli likegyldige og vil definitivt be om kosttilskudd.

Ingredienser:

• Zucchini - 500 gr.
• Mel - 60 gr.
• Salt - ½ teskje
• Egg - 1 stk.
• Sukkersand - 3 - 4 ss. skjeer
• Bakepulver - på tuppen av en kniv
• Vegetabilsk olje - til steking.

Matlagingsmetode:

1. Vi renser zucchinien, kutter av halene på begge sider, ta et grovt rivjern og hakk.

2. Tilsett egget, bland godt.

3. Hell sukker, bakepulver, salt og mel, bland alt grundig.

4. Vi varmer pannen, hell olje i den, spred pannekakene. Dekk kjelen med et lokk og stek på middels varme i 2 minutter.

5. Snu så over på den andre siden og stek i 2 minutter på samme måte.

6. Server varm med honning.

Nyt måltidet.

En enkel oppskrift på kefirfritter

De færreste vet at squashpannekaker ikke bare er velsmakende og tilfredsstillende mat, men også sunne. Tross alt inneholder denne grønnsaken fiber, som er nødvendig for kroppen vår. Man trenger bare å prøve å lage denne retten en gang, og du vil forstå hvor fantastisk den er.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Kefir - 1 kopp
• Mel - 1 kopp
• brus - ½ teskje.

Matlagingsmetode:

1. Min zucchini, skjær av "rumpa" på begge sider og gni på et middels rivjern.

2. La den revne zucchinien stå i 10 minutter slik at det gir saft.

3. Og nå bryter vi egget, hell i et glass kefir.

4. Tilsett siktet mel. Vi slår alt med en mikser.

5. Klem squashen ned i vasken og tilsett den i massen med mel og bland grundig med en skje eller med en mikser.

6. Hell ½ teskje brus. Varm opp komfyren og sett kjelen på middels varme. Legg ut fritterne.

7. Stek på middels varme i 2 - 3 minutter, snu deretter og stek på den andre siden. Server med rømme.

Oppskrift på squashfritter i ovnen

Og du elsker også å spise velsmakende og tett, som folk flest på jorden. Men noen ganger vil du spise sunn mat? Ikke bekymre deg, zucchinipannekaker vil ikke skade helsen din og vil ikke legge til ekstra kilo.

Ingredienser:

• Ung zucchini - 1 kg.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Hvetemel - 150 g
• Løk - 100 g
• Salt - etter smak
• Pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - 20 ml.

Matlagingsmetode:

1. Vi vasker og tørker squashen med et kjøkkenhåndkle, kutt av halene på begge sider, ikke skrell, gni på et middels rivjern. Vi legger den i en sil, legger den i en kjele og klemmer squashmassen i 15 minutter.

2. Vi skifter inn i en dyp beholder og bryter egg til dem, bland grundig.

3. Skrell løken fra skallet og finhakk (du kan rive den på et fint rivjern). Legg i bollen med eggeblandingen.

4. Sikt melet og elt deigen, tilsett den i små porsjoner, rør deigen grundig (slik at det ikke dannes klumper).

5. Tilsett salt, pepper i deigen og bland godt.

6. Forvarm ovnen til 200 grader.

7. Vi tar ut en bakeplate, legger et ark med pergament på det og smører det med vegetabilsk olje.

8. Bruk en spiseskje og fordel den tilberedte deigen på pergament.

9. Sett bakeplaten i ovnen og stek i 20 - 25 minutter. Server pannekakene varme, god appetitt.

Hvordan lage zucchinipannekaker uten egg

Ingredienser:

• Ung zucchini - 350 gr.
• løk - 100 gr.
• grønn løk, dill og persille - etter smak
• hvetemel - 3 ss. l.
• salt og pepper - etter smak
• vegetabilsk olje til steking.

Matlagingsmetode:

1. Vask de unge fruktene av zucchini under rennende vann, tørk og skjær av halene.

2. Gni på et fint eller grovt rivjern.

3. Skrell løken og skjær den i små firkanter med en kniv.

4. Finhakk persille, dill og løk.

5. Nå tar vi en dyp bolle og kombinerer zucchini, løk, urter i den. Salt, pepper og bland godt.

6. Tilsett litt mel for å elte deigen med middels tetthet og bland igjen.

7. Sett kjelen på komfyren, hell olje i den, varm den opp. Skje ut pannekakene, og stek på middels varme.

8. Etter 2-3 minutter snur du pannekakene (i løpet av denne tiden skal de brunes) og gjør klar på den andre siden. Nyt måltidet.

Videooppskrift på zucchinifritter med semulegryn uten mel

Hvis du vil ha en rask matbit, vil denne solide og deilige videooppskriften ikke la deg vente lenge.

Nyt måltidet!

Zucchini er selvfølgelig den mest sesongbaserte frukten som dukker opp i hyllene på kjøpesentre og grønnsaksmarkeder, og derfor på bordene. Zucchini inneholder maksimalt nødvendige elementer og minst kalorier.

Deres nøytrale smak, som ganske enkelt kan endres til krydret, sur, salt eller søt, gjorde denne frukten til hovedkomponenten i nesten absolutt alle retter: grønnsaksstuing, sauté, squashkaviar, salater og til og med grønnsakskaker og syltetøy.

Grønnsakspannekaker fra zucchini fortjener litt interesse. De har alle muligheter til å bli de deiligste og alle en full frokost eller middag. Å lage dem er ikke vanskeligere enn hverdagslige pannekaker, og fordelene med dem for slanke form og påfyll av kroppens vitamintilførsel er mye mer betydelig.

De deiligste squashpannekakene: en trinnvis oppskrift

Selv om det er et samfunn som ikke foretrekker grønnsakspannekaker på noen måte, i dette tilfellet prøvde de rett og slett ikke pannekakene etter denne oppskriften. De tilberedes i en tørr stekepanne uten olje, derfor er fettinnholdet i dem det minste, og i sammenhengen har de en elegant grønnfarge med de mørkeste grøntflekkene.
Smaken deres kan være forskjellig og avhenger av krydder og aromatiske urter som ble tilsatt deigen.

For å lage de deiligste squashfritterne trenger du:

to zucchini ( tre hundre fire hundre gr);
en middels løk;
to kyllingegg;
en knute dill (eller andre søte krydrede greener);
0,5-1 kopp mel;
to spiseskjeer vegetabilsk olje;
salt og kvernet pepper etter smak.

Hvordan lage de beste squashpannekakene

1. Skyll squashen, skjær av halene, kutt ubetydelig biter og ha i en blenderbolle. Skrell løken fra skallet og rett etter zucchinien. Mal alle grønnsaker til en homogen puré;

2. Vask greenene under rennende kaldt vann, tørk i et rent håndkle og skjær så tynt som mulig;

3. Rist testiklene litt med salt og pepper, tilsett grønnsakspuré og hakket dill til dem, bland alt godt;

4. Til slutt tilsett mel i deigen.Melandeler, og observer kontinuerlig massens tetthet. Avhengig av saftigheten til grønnsakene kan det være nødvendig med mer eller mindre mel;

5. Fordi pannekakene vil bli stekt i en tørr stekepanne, må i dette tilfellet tilsettes 2 ss vegetabilsk olje til den ferdige massen, slik at de ikke fester seg og ikke brenner under stekeperioden;

6. I en pannekakepanne eller en vanlig panne med non-stick eller keramisk belegg, stek pannekakene til de er gjennomstekt fra to kanter. Server varm med rykende varme med rømme.

Delikate og veldig smakfulle pannekaker fra zucchini og ost

Hva har evnen til å gjøre smaken av squashfritter mykere og mer appetittvekkende? Ost! De legger den til grønnsaksdeigen på noen måte: ved å gni den inn i et stort eller lite rivjern, gjemme det i midten av pannekaken. Den andre typen er den mest interessante, men den krever mer kulinariske ferdigheter.

For møre grønnsaksfritter med ost trenger du:

to unge zucchini;
tre kyllingegg;
hundre gram hard ost;
tre eller fire spiseskjeer med et fjell av mel;
salt, pepper etter smak;
vegetabilsk olje til steking.

Forberedelser:

1. Vasket zucchini uten stilker, riv på et stort rivjern, tilsett salt, pepper og gi en viss mengde min., For å bli kvitt unødvendig fuktighet;

2. Klem vann fra zucchini, tilsett egg, krydder, mel til dem og elt deigen;

3. Hvis pannekakene ikke er planlagt å spises på en gang, i dette tilfellet, kan osten ganske enkelt føres gjennom et stort rivjern og legges til deigen. I et annet tilfelle kan du glede hjemmet ditt med deilig smeltet ost fra innsiden av fritterne. For å gjøre dette, kutt osten i tynne skiver.

4. Hvis ost tilsettes til deigen, i dette tilfellet, stek bare pannekakene i vegetabilsk olje. For et annet utseende, legg en spiseskje deig i pannen, legg en lett osteskive på toppen, og i tillegg en skje med deig i den, og stek på begge sider.

Frodige zucchinipannekaker med kjøttdeig og hvitløk

Denne metoden for fritter vil underholde representantene for det sterkere kjønn, som på ingen måte foreslår å spise uten kjøtt. Det kan til og med være vanskelig for dem å tro at det i tillegg til kjøttdeig er noe i tillegg til sammensetningen. Du kan gi dem ikke bare med klassisk rømme, men også med ketchup eller saus, som passer til kjøttretter.

For luftige pannekaker trenger du:

tre hundre til fire hundre gram zucchini;

tre hundre gram kjøttdeig (kylling, svinekjøtt eller diverse);

tre kyllingegg;

tre spiseskjeer kefir;

ett eller to fedd hvitløk;

en teskje brus;

ett glass mel;

salt og andre krydder etter smak.

1. Før den tilberedte zucchinien gjennom et lite rivjern eller hakk med en blender;

2. Bland brus og kefir, når reaksjonen begynner, legg til egg, zucchini, hakket kjøtt, hvitløk, salt og krydder passert gjennom en presse;

3. Til slutt, ha mel i deigen, men antallet bør være likt slik at tettheten til deigen er som rømme;

4. Stek raskt zucchini og kjøtt smultringer i en veldig varm panne i veldig varm olje fra to kanter. Fordel deigen med en skje på avstand, ta hensyn til at den vil vokse i høyden og bredden.

Appetittvekkende og smakfulle zucchinipannekaker med kylling i ovnen

Denne metoden er edel av interessen til tilhengere av en sunn livsstil, fordi den ikke vil inneholde vegetabilsk olje verken for steking eller i deigen, og melet vil bli erstattet av havregryn malt i en kaffekvern. Tross alt vil ovnen utvilsomt bidra til å forvandle deigen til ferdige pannekaker.

For pannekaker i ovnen trenger du følgende komponenter:

fem hundre seks hundre gr. marg;
tre hundre gr. kylling kjøtt;
en løk;
en gulrot;
fire kyllingegg;
fire spiseskjeer malt i en kaffekvern havregryn;
knust sort pepper og salt etter smak.

1. Med støtte fra et stort rivjern, hakk squash og løk, før gulrøttene gjennom et fint rivjern, og kutt bare fileten i små biter;

2. Bland alle ingrediensene i en bolle og bland grundig;

3. Legg en bakeplate med bakepapir, legg deigen inn i den med en skje på avstand fra hverandre og stek i tretti minutter. i en forvarmet ovn til 250 grader.

Matlagingstips

Prosedyren for å lage deilige pannekaker fra zucchini begynner selv i kjøpesenteret med valg av den eksakte grønnsaken. De mest appetittvekkende er prøver med ubetydelig volum (femten til tjue cm i lengde og ikke mer enn 5 cm i diameter) og fargerik farge. Halen skal ikke være slapp eller tørket.

Det er ingen grunn til å være trist hvis zucchinien er litt riper, dette kan skje med det myke skinnet på grønnsaken ved siden av transporten, men dette er ikke skummelt i det hele tatt. Men hvis blåmerker eller de mest grunnleggende defektene er synlige, er det i dette tilfellet mer riktig å flytte denne typen frukt til siden.

Frukter med unormalt store volum passer ikke på noen måte for pannekaker. De har alle muligheter være overmoden med løst og apatisk kjøtt på innsiden, tykk hud på utsiden.

Før du lager zucchini, er det nødvendig å vaske det godt med en børste under rennende kaldt vann. Pass på å fjerne stilken og kutte av selve tuppene.

Hvis zucchinien er valgt riktig, i dette tilfellet, trenger ikke kornene å bli eliminert. I de riktige melkefruktene er de møre og vil bli lite merkbare i deigen.

Jo yngre frukten er, jo mer fuktighet inneholder den. Du kan redusere volumet ved å presse ut fruktkjøttet som er ført gjennom rivjernet eller ved å tilsette litt mer mel i deigen.

Hvis det ikke ble funnet mel hjemme, kan det i dette tilfellet erstattes med semulegryn eller havregryn. Sistnevnte kan males i en kaffekvern eller legges hele i deigen.

Hvordan male zucchini avhenger av individuell mat og smakspreferanser. Fans av fritter med ensartet tekstur kan bruke en blender, de som akkurat elsker alternativet som ligner på potetpannekaker - et rivjern til støtte.

Pannekaker stekt i olje må få ligge et visst antall minutter. i et papirhåndkle eller serviett, for å suge opp overflødig fett. For å lage pannekaker uten olje, kan du steke dem i en tørr stekepanne, men tilsett to spiseskjeer vegetabilsk olje i deigen, eller stek dem i ovnen.
Her er sannsynligvis alle hemmelighetene til appetittvekkende squashpannekaker med en smakfull og gylden skorpe. Nyt måltidet!

Videooppskrift - Hvordan lage squashpannekaker

Som en slektning av gresskar, er denne grønnsaken verdsatt i matlaging for de samme smakskvalitetene: ømhet og letthet. I tillegg er zucchini sunt, og det er derfor det har blitt et ønskelig produkt i en rekke retter, som pannekaker. Sammensetningen deres kan være veldig variert. Nedenfor finner du noen originale måter å lage squashpannekaker på.

Hvordan lage zucchinipannekaker

Pannekaker med tilsetning av fruktkjøttet av denne grønnsaken er diett, så de kan være en erstatning for desserter for de som ønsker å gå ned i vekt. I tillegg til å gå ned i vekt, vil zucchini mette kroppen med fosfor, fiber og rikelig med vitaminer C og B. Dessuten er det enkelt å tilberede en slik sunn rett. Alternativer for hvordan du lager zucchinipannekaker er presentert nedenfor.

Forbereder zucchini

Først må du velge fruktene. De må være unge og sterke. Dette er indikert av en delikat og ikke veldig mørk hud. Du kan ikke engang fjerne det, fordi det ikke vil påvirke smaken av pannekaker på noen måte. Ellers må skallet fjernes etter vask. Du må fjerne frøene fra innsiden av frukten. Deretter gnis den på et rivjern, og massen holdes under trykk i et dørslag, slik at deigen som et resultat ikke viser seg å være for flytende.

Zucchini pannekaker - oppskrift med bilde

Hvordan lage pannekaker av zucchini? For å lage pannekaker fra zucchini tar det ikke mye krefter og tid. Alt arbeidet består i å male ingrediensene og elte deigen med tilsetning av egg og mel. Mengden av den siste ingrediensen bestemmes av hvor godt zucchinien ble presset. Det siste trinnet er å steke hver side av pannekakene og tilby gjestene i enhver form: varm eller kald. De er veldig velsmakende i begge tilfeller. Før servering anbefales det å holde pannekakene på papirservietter.

I ovnen

En slik delikatesse i seg selv er diett, men det er en mulighet for å gjøre den enda mindre kaloririk. For å gjøre dette, bak i ovnen. Smaken på retten er rett og slett utmerket. I tillegg mister ikke grønnsakskomponenten nyttige sporstoffer på denne måten, på grunn av dette er squashpannekaker i ovnen ikke bare duftende, men også maksimalt forsterket.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• løk - 1 stk;
• egg - 1 stk;
• mel - 6 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Sett ovnstemperaturen til 200 grader og skru på varmen.
2. Vask squashen grundig, bearbeid direkte med skallet på et rivjern, klem chipsene i et dørslag og pisk deretter inn egget.
3. Finhakk løken, send til deigen. Der, gradvis introdusere mel, salt.
4. Elt deigen, legg i små kaker på en oljet bakeplate, omtrent som på bildet, sett i ovnen.
5. Snu pannekakene etter 15-20 minutter.

På kefir

Hemmeligheten bak frodige pannekaker i denne oppskriften ligger i kefir. Et stort antall ingredienser er egnet for en slik test, søte og lite, for eksempel ananas, kirsebær eller aprikoser. Et interessant alternativ er zucchinipannekaker. Og de trenger ikke være tynne. Prøv å bruke instruksjonene for hvordan du koker frodige zucchinipannekaker på kefir.

Ingredienser:

• brus - 0,5 ts;
• dill - et par grener;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• egg - 2 stk;
• kefir eller sur melk - 0,3 l;
• mel - i henhold til konsistensen av deigen;
• zucchini - 1 stk;
• grønne løkfjær - 5-6 stk.

Matlagingsmetode:

1. Skyll hovedproduktet, kutt av halen med en tut fra den. I en middelaldrende frukt, skrell, bruk deretter et grovt rivjern, legg til hakkede grønnsaker.
2. Bland brus med kefir, vent litt til det går ut.
3. Kombiner kefirblandingen med zucchini.
4. Bland ingrediensene, hell gradvis ut melet, elt deigen slik at konsistensen ikke blir veldig flytende.
5. Sett en stekepanne med tykkere bunn for å varme opp, hell i solsikkeolje.
6. Fordel deigen, gjerne med en spiseskje, på kort avstand, slik at den får en rund form.
7. Stek på lav varme til de er gylne på begge sider, som vist på bildet.

Finn ut på kefir uten zucchini.

Med ost og hvitløk

På denne måten, hvordan lage zucchini-pannekaker med ost og hvitløk, vil bidra til å forvandle den vanlige delikatessen. Dette alternativet vil appellere til både barn og bare elskere av krydret. Voksne vil definitivt like retten med en spesiell pikantitet som ost gir. Oppskriften på slike pannekaker er ikke vanskelig, så du bør definitivt prøve den.

Ingredienser:

• zucchini - 1 stk;
• hvitløk - 1 fedd;
• egg - 1 stk;
• revet ost - 50 g;
• mel - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Fjern skallet fra zucchinien, bearbeid selve grønnsaken på et rivjern, og kjør deretter et egg inn i den.
2. Tilsett revet ost, knust hvitløk i blandingen, pepper og salt etter smak.
3. Tilsett mel gradvis, lag deigen.
4. Stek pannekakene i varm olje, gi hver side ca 3 minutter.

med kjøttdeig

Å tilberede zucchinifritter med kjøttdeig gjør denne retten mer næringsrik. Menn vil spesielt like det - solid og veldig velsmakende. I tillegg anses kombinasjonen av grønnsaker og kjøtt som ideell. Du kan lage slike pannekaker enda mer saftige og velduftende ved hjelp av saus. Den består av fløte og revet ost pisket med en blender. Zucchini pannekaker med en slik varm saus avviker med et smell.

Ingredienser:

• zucchini - 1 stk;
• mel - 3 ss. l.;
• hakket kylling eller noe annet - 300 g;
• egg - 2 stk;
• pære - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Skyll alle grønnsaker, skrell, ta et grovt rivjern, hakk dem.
2. Tilsett egget i kjøttdeigen, bland deretter alt sammen, smak til med salt og pepper etter eget skjønn.
3. Tilsett mel, lag deig.
4. Varm opp en stekepanne, tilsett olje.
5. Stek fritterne på hver side.

kosttilskudd

Du kan bake enda flere diettpannekaker hvis du fjerner eggene. I tillegg, ved å redusere mengden mel eller bytte ut hvete med hele korn, er det enkelt å redusere energiverdien til retten til et minimum. Diettpannekaker fra zucchini uten egg vil ha et kaloriinnhold på ca 60 kcal, hvis du tar 100 gram. For at deigen ikke skal være flytende, må du presse massen av zucchinien.

Ingredienser:

• zucchini - 2 stk;
• mel - 2-4 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Vask grønnsakene, hakk med et grovt rivjern, dryss med pepper og salt etter eget ønske.
2. La den resulterende fyllingen stå til side, og klem deretter godt.
3. Tilsett mel, lag deig.
4. Stek pannekakene uten å tilsette for mye vegetabilsk olje.

Søt

Hvis du vil mate barn med slike sunne zucchinipannekaker, bør du prøve å gjøre dem søte. Denne oppskriften er ikke vanlig. Aromaen til retten er rett og slett fantastisk. Søte, smakfulle courgettepannekaker i den klassiske versjonen tilberedes med tilsetning av sukker, selv om noen frukter, for eksempel bananer eller epler, også kan brukes.

Ingredienser:

• vanillin - en liten klype;
• sukker - 3-4 ss. l.;
• salt - en klype;
• mel - 1 ss.;
• natron - 0,5 ts;
• egg - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Skyll squashen igjen, skrell og bearbeid på et rivjern. Etter noen minutter, klem ut saften som skiller seg ut.
2. Introduser egg, lesket brus, sukker med vanilje og salt. Tilsett mel gradvis, og elt deretter deigen.
3. Fordel zucchiniblandingen i en stekepanne, stek pannekakene på begge sider over en ikke særlig sterk brann.

Med semulegryn

Hvis det er mulig å bruke litt mer tid på zucchinipannekaker, er det verdt å tilberede dem med tilsetning av semulegryn. Kaloriinnholdet deres per 100 g vil være omtrent 120 kcal. Prosessen med å lage squashpannekaker med semulegryn tar mer tid, fordi frokostblandingen må få tid til å svelle og absorbere grønnsaksjuicen. Resten av forberedelsestrinnene forblir de samme.

Ingredienser:

• sukker - 2 ss. l.;
• mel - 0,5 ss.;
• zucchini - 1 stk;
• semulegryn - 0,5 ss.;
• salt - en klype;
• natron - på tuppen av en kniv;
• kefir - 3-4 ss. l.;
• egg - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Vask grønnsaken, om nødvendig, fjern skallet, og bearbeid den deretter til velling på et rivjern, etter et par minutter. klem henne ut.
2. Introduser brus med kefir, bland og pisk inn egg.
3. Hell semulegryn, la stå i 2 timer.
4. Når den angitte tiden har gått, tilsett mel og elt deigen.
5. Varm opp stekepannen, stek pannekakene i olje til de er brune på hver side.

Med cottage cheese

Det praktiske med zucchini er at den ikke har en distinkt smak. Takket være dette kan retter med det være annerledes ved å tilsette en eller annen ingrediens, det være seg sopp, kyllingbryst eller frukt. Cottage cheese vil gi zucchinipannekaker en mild smak. Mørheten på retten varierer avhengig av mengden mel. Ost er ofte til stede i oppskriften på squashfritter med cottage cheese.

Ingredienser:

• cottage cheese - 0,1 kg;
• mel - 4-5 ss. l.;
• rød malt pepper - 1/3 ts;
• persille - 1 haug;
• egg - 2 stk;
• ost - 0,1 kg valgfritt;
• zucchini - 0,5 kg.

Matlagingsmetode:

1. Skrelt zucchini rist, ta et stort rivjern. I et dørslag, klem fruktkjøttet fra saften, salt deretter, tilsett krydder.
2. Bruk en sil, tørk cottage cheese, legg den til grønnsaksblandingen og send revet ost dit.
3. Pisk egg i en egen bolle, bland alle ingrediensene.
4. Tilsett mel gradvis, elt deigen til middels tetthet.
5. Stek pannekaker i varm olje.

Uten mel

Hvis du bruker oppskriften på hvordan du baker zucchini-pannekaker uten mel, vil smaken deres bli mykere, og selve produktet vil ganske enkelt smelte i munnen. I tillegg vil matlagingen ta enda kortere tid enn i tidligere versjoner. Den eneste betingelsen for å få en deilig rett er en stekepanne. Belegget må være non-stick for å forhindre at deigen fester seg.

Ingredienser:

• zucchini - 1 stk;
• egg - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Bearbeid den skrellede grønnsaken til spon ved hjelp av et middels rivjern, press saften.
2. Smak til med krydder, salt, tilsett egget, rør.
3. Stek pannekaker i smør til de er gyldenbrune.

med poteter

I denne oppskriften tilberedes noe som ligner på både enkle pannekaker og potetpannekaker. Kombinasjonen av poteter og zucchini gjør retten luftig og uvanlig på smak. Det vil erstatte frokost eller bare en matbit. Server med fløtesaus, yoghurt eller rømme med lite fett. Hvordan steke zucchinipannekaker med poteter? Du kan gjøre det veldig smakfullt med oppskriften nedenfor.

Ingredienser:

• hvitløk - 2 fedd;
• potetknoller - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• dill - en liten haug;
• krydder;
• zucchini - 1 stk;
• egg - 1 stk;
• mel - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Riv den vaskede og skrellede zucchinien, klem ut vellingen fra den frigjorte saften. Gjenta trinnene med poteter.
2. Tilsett hakkede greener, løk, hvitløk og egg i blandingen, bland alt, smak til med krydder.
3. Tilsett mel gradvis, klargjør deigen.
4. Stek pannekakene i varm olje til de er brune.

I en langsom komfyr

Teknologien for å lage fritter fra zucchini i en langsom komfyr har praktisk talt ingen forskjeller fra prosessen med å bruke en stekepanne. Fordelen med metoden er den automatiske modusen der deigen stekes. Du kan bruke programmer som «Baking», «Stew» eller «Steking». Uansett hvilken du velger, trenger du ikke bekymre deg for at pannekakene brenner seg raskt.

Ingredienser:

• mel - 0,5 flere kopper;
• salt - en klype;
• egg - 2 stk;
• grønn løk fjær, pepper;
• fersk dill - 1 haug;
• hvitløk - 1 fedd;
• zucchini - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Mal ren squash til velling på et rivjern, smak til med krydder og press ut all saften.
2. Tilsett hakket dill, hvitløk i fruktkjøttet og pisk inn eggene.
3. Sikt melet sakte, hell i den fremtidige deigen, elt den.
4. Velg en av modusene ovenfor, smør multikokerbollen med olje.
5. Når bunnen er litt varm sprer du deigen og danner pannekaker.
6. Still inn en timer på en halv time. Snu fritterne halvveis.
7. Spre ut på et papirhåndkle.

En profesjonell kokk kan gi deg noen tips om hvordan du kan lage luftige zucchinipannekaker. Fruktkjøttet må presses forsiktig slik at deigen ikke sprer seg i kjelen. Sistnevnte må varmes opp, ellers fester pannekakene seg. For å gjøre retten mer smakfull, vil først steking til rødme i en panne, og deretter baking i ovnen hjelpe. Til en gourmetservering passer kremfrisk med konfitur og rømme. Du kan dekorere toppen med et mynteblad.

Video

Zucchini pannekaker er en smakfull og sunn sesongbasert rett.

Til tross for at zucchini selges nesten hele året (inkludert den frosne versjonen), tilberedes denne delikatessen best direkte fra hagen eller markedsdisken.

Da vil friskheten og saftigheten i produktet gjøre jobben sin. Med bare noen få ingredienser på listen er du nesten klar for en full middag eller høytidslunsj. Det gjenstår å varme pannen.

Oppskrift på tradisjonell zucchinipannekake

Kanskje den enkleste og raskeste måten å lage mat på. Fritter er deilige og moderat frodige, vakker farge og utrolig behagelig tekstur.

For å tilberede en slik rett, må du ta følgende sett med produkter:

0,2 kg zucchini; egg - 2 stykker; mel - 125 g; solsikkeolje - 50 ml.

Matlagingsmetode:

1. Mine grønnsaker, jeg fjerner skinnet fra gammel zucchini.
2. Jeg gnir på et middels rivjern. Jeg presser ut den ekstra juicen.
3. Jeg knekker egg, tilsetter salt. Du kan legge til litt hakket dill for smak.
4. Jeg legger det til squashen.
5. Gradvis, i små porsjoner, tilsetter jeg melet som er siktet på forhånd, og blander massen av zucchini grundig.
6. Resultatet skal være en lignende deig med en kremet homogen konsistens.
7. Jeg varmer opp stekepannen, rikelig hellet med olje.
8. Jeg legger en spiseskje av massen av zucchini på en varm stekepanne.
9. Pannekaker laget av zucchini bør ikke bli for tykke, ellers vil de ikke steke i midten.
10. Jeg steker produkter. Etter det overfører jeg den til en tallerken dekket med papir. Dette vil tillate overflødig olje å suge opp.
11. Jeg serverer pannekaker fra zucchini med saus eller rømme. Det er utrolig deilig!

Pannekaker zucchini: en oppskrift uten bruk av egg

Oppskriftene på denne retten er så forskjellige at du kan få en unik rett ved å bruke hver av dem. Denne uttalelsen er også karakteristisk for denne metoden for matlaging av zucchini.

Mange mennesker foretrekker eggfri baking av en eller annen grunn. Og de mister ikke smaken.

For å tilberede slike deilige produkter, trengs følgende sett med produkter: et par små zucchini; 250 g mel; friske grønnsaker.

Matlagingsalternativet ser slik ut:

1. Jeg fjerner skinnet (om nødvendig) og gnir grønnsaken på et grovt rivjern. Jeg er flink til å presse ut overflødig væske.
2. Min og finhakk friske urter, legg til zucchini.
3. Jeg tilsetter mye zucchini og bruker krydder etter smak.
4. Jeg introduserer små porsjoner med forhåndssiktet mel.
5. Elt massen grundig til en homogen konsistens. Det skal ligne hjemmelaget rømme.
6. Med en skje fordeler jeg massen av zucchini i en stekepanne oppvarmet med solsikkeolje.

Zucchini pannekaker kan serveres med hvilken som helst saus. Som du kan se, er oppskriftene for å tilberede en slik rett ikke veldig kompliserte.

Frittere på semulegryn ved hjelp av zucchini

I utgangspunktet antyder oppskriftene ovenfor at pannekaker stekes umiddelbart etter elting. Imidlertid er det også et slikt alternativ der det er nødvendig å tilføre massen av zucchini for at den skal svelle i flere timer.

For å tilberede en slik rett, må du ta følgende sett med produkter:

2 små zucchini; egg - 2 stykker; kefir - 4 ss; granulert sukker - 50 g; semulegryn og mel - ½ kopp hver; soda.

Tilberedningsmetoden med et bilde er som følger:

1. Jeg gnir den skrellede zucchinien gjennom et grovt rivjern. Overlev sutervæske.
2. Jeg oppløser brus i litt oppvarmet kefir, vent på reaksjonen.
3. Jeg heller kefir i squashmassen. Jeg legger til granulert sukker, tilsett salt.
4. Jeg bryter eggene inn i blandingen. jeg blander.
5. Jeg heller semulegryn og lar massen være basert på courgette i 2 timer, dekker med en ren klut.
6. Hell det siktede melet i små porsjoner, bland til en homogen konsistens.
7. Jeg steker i en varm og oljet panne, fordeler deigen med en stor skje. Jeg steker zucchinitortillaene til de er gyldenbrune på begge sider.

Zucchini pannekaker: en oppskrift med ost

Enda mer øm og duftende, bokstavelig talt smelter i munnen, pannekaker oppnås når ost tilsettes revet zucchini. Dessuten er forholdet mellom produkter ganske betydelig.

Fra den angitte mengden produkter vil en liten del av kaker bli oppnådd, slik at du umiddelbart kan øke dem proporsjonalt til ønsket volum.

For å tilberede slike deilige, mest delikate produkter, er følgende sett med produkter nødvendig:

courgette - 1 stykke middels størrelse; mel - 4 ss. skjeer; egg - 1 stk; 0,1 kg hard ost.

1. Vask og rens (om nødvendig) zucchinien.
2. Jeg gnir på et grovt rivjern. Jeg presser ut mye revet zucchini, hvis mye saft skiller seg ut.
3. Jeg gnir også osten på et grovt rivjern. Jeg legger til zucchini.
4. Jeg blander og visper egget, tilsett krydder etter smak.
5. Tilsett det siktede melet en spiseskje om gangen og bland godt til en homogen konsistens. Avhengig av saftigheten til zucchinien kan det være nødvendig med litt mer mel.
6. Jeg fordeler massen på en varm og oljet stekepanne.
7. Så snart den ene siden griper seg og blir gylden, snu til den andre.
8. Siden du trenger å steke i en stor mengde olje, skifter jeg pannekakene med papir etter steking.
9. Deilige zucchini-kaker er klare. Jeg serverer dem med rømmesaus.

Som du kan se, er oppskriftene ganske enkle og ganske enkle. Så sørg for å prøve å lage mat, og unn deg selv og dine kjære.

Zucchini-soppfritter

Denne oppskriften lar deg lage en ganske tilfredsstillende godbit som vil erstatte en full middag. Og det er ganske i stand til å dekorere ethvert feriebord. Hovedsaken er at dette slett ikke er en plagsom rett som enhver nybegynner husmor kan håndtere.

For å tilberede slike squashpannekaker trenger du følgende sett med produkter:

zucchini - 2 små stykker; 1 glass mel; 0,1 kg ferske champignoner; løk - 2 hoder; egg - 2 stk; hvitløksfedd.

1. Grønnsaker er små, så jeg fjerner ikke skinnet fra dem. Jeg gnir på et middels rivjern, presser ut overflødig juice.
2. Jeg tilsetter et egg og blander.
3. Jeg renser løken og finhakker.
4. Min sopp, tørk med et papirhåndkle. Finhakket, blandet med løk.
5. Jeg flytter løk-soppmassen over i zucchini. Jeg tilsetter salt og krydder.
6. Hell det siktede melet i små porsjoner og bland til en homogen konsistens.
7. Jeg varmer opp oljen i en stekepanne og begynner å fordele massen. Jeg gjør dette med en stor skje.
8. Jeg steker på begge sider over lav varme slik at soppen i sammensetningen blir kokt. På slutten av tilberedningen kan du dekke med lokk og svette i et par minutter i denne formen.
9. Jeg serverer varm zucchini.

Fritter med poteter og zucchini

En annen variant av temaet deilige, solide og originale retter for enhver anledning og uten. Fritter er møre enn potetpannekaker på grunn av tilsetning av zucchini.

Og originaliteten til retten vil legge til din selvtillit og nye ideer for å blande ingredienser. Antall produkter kan økes proporsjonalt, siden en del av det angitte volumet vil være lite.

For å tilberede slike pannekaker, er følgende sett med produkter nødvendig:

zucchini - 2 små stykker eller 1 medium; poteter - 2 stykker av middels størrelse; egg - 2 stykker; 250 g mel;, brus eller bakepulver.

Oppskriften ser slik ut:

1. Skrell rå poteter, gni på et grovt rivjern.
2. Min zucchini, fjern skinnet om nødvendig. Jeg gnir på et middels rivjern og overlever sterkt overflødig juice.
3. Jeg blander potet- og zucchinimasse.
4. Knekk egg og tilsett bakepulver. Jeg tilsetter salt. Jeg tilsetter krydder etter smak. jeg blander.
5. Jeg introduserer små porsjoner siktet mel. Jeg elter umiddelbart og får en tykk deig med jevn konsistens. Det skal være som hjemmelaget rømme.
6. Jeg forvarmer pannen og heller rikelig med olje.
7. Jeg fordeler pannekakene med en skje. Eller jeg lager tynne pannekaker.
8. Den er mør på innsiden og sprø på utsiden.
9. Jeg anbefaler å servere disse pannekakene med rømme eller ostesaus.

Zucchini pannekaker med kjøtt

Kanskje den mest tilfredsstillende av alle alternativene som presenteres, er oppskriften på matlaging av zucchini-retter. Dette er ikke kjøttkoteletter, og ikke grønnsaker.

Dette er deres smakfulle og interessante kombinasjon, takket være hvilken saftige og solide pannekaker oppnås. Det beste alternativet for raskt og velsmakende å mate hele familien.

For å lage mat trenger du følgende sett med produkter:

0,3 kg squashmasse (revet zucchini); 0,3 kg kjøttdeig fra alle typer kjøtt; egg - 2 stykker; mel.

Tilberedningsmetoden med et bilde er som følger:

1. Jeg gnir squashen på et middels rivjern og presser ut overflødig juice.
2. Jeg blander med den tilberedte fyllingen.
3. Jeg pisket eggene, bland.
4. Jeg tilsetter krydder, tilsetter salt.
5. Jeg introduserer små porsjoner av det siktede melet til en homogen tykk konsistens.
6. Jeg forvarmer pannen godt og heller rikelig med olje. Jeg legger på en stor skje av massen og trykker den på toppen med en skje, og danner pannekaker.
7. Stek på begge sider over svak varme i fem minutter. På slutten kan du svette under lokket i et par minutter.
8. Jeg anbefaler å servere stekte kjøttpannekaker med zucchini direkte fra komfyren med rømmesaus.

Zucchini dessert pannekaker

De forrige oppskriftene var i stor grad viet til hvordan man tilbereder solide pannekaker slik at de er en erstatning for et komplett måltid. Nå vil jeg tilby deg et alternativ der disse pannekakene fungerer som et dessertalternativ.

For å tilberede slike pannekaker, må du ta følgende sett med produkter:

et par zucchini; mel - 1/2 kopp; granulert sukker - 25 g; egg - 1 stk; soda.

Tilberedningsmetoden er som følger:

1. Jeg renser zucchinien fra huden, gni den på et rivjern. Jeg presser ut den ekstra juicen.
2. Jeg knekker egget i squashmassen, tilsetter det.
3. Jeg tilsetter sukker og brus. Jeg blander grundig.
4. I små porsjoner introduserer jeg forhåndssiktet mel. Jeg elter deigen til den er jevn.
5. Jeg varmer pannen, forhåndssmurt med solsikkeolje.
6. Jeg spredte pannekakene med en stor skje, flatet dem litt ut på toppen med baksiden av samme skje.
7. Tiden for steking av zucchiniretter er tre minutter på hver side.
8. Jeg lot overflødig olje renne av på et papirhåndkle og la pannekakene på det.

Dette tilberedningsalternativet for zucchini foreslår at det bør serveres med søtsaker (honning, kondensert melk, syltetøy) eller rømme.

Videooppskrift på squashfritter

Hvis du har dine egne signaturoppskrifter på denne retten, så del med oss.

Zucchini er sannsynligvis den aller første sesongens grønnsak som dukker opp i butikkhyller og grønnsaksmarkeder, og følgelig på bordene. Zucchini inneholder maksimalt næringsstoffer og minimum kalorier.

Deres nøytrale smak, som enkelt kan endres til krydret, surt, salt eller søtt, har gjort denne grønnsaken til hovedingrediensen i mange retter: grønnsaksstuing, sauté, squashkaviar, salater og til og med grønnsakskaker og syltetøy.

Grønnsakspannekaker fra zucchini fortjener spesiell oppmerksomhet. De kan være den mest delikate og komplette frokosten eller middagen. Å tilberede dem er ikke vanskeligere enn vanlige pannekaker, og fordelene med dem for en slank figur og etterfylling av kroppens vitamintilførsel er mye større.

Hvis det er folk som ikke liker grønnsakspannekaker, så har de rett og slett ikke prøvd pannekaker i henhold til denne oppskriften. De tilberedes i tørr stekepanne uten olje, så fettinnholdet i dem er lavest, og i sammenhengen har de en vakker grønnaktig farge med mørkere grøntflekker.

Smaken deres kan være forskjellig og avhenger av krydder og urter som ble tilsatt deigen.

For å tilberede de deiligste squashfritterne trenger du:

Steketiden avhenger av kokens hurtighet og antall kjeler som brukes. I gjennomsnitt vil det ta 30-40 minutter.

Kaloriinnhold: 142,3 kcal per 100 gram ferdigpannekaker.

Matlaging:

Delikate og veldig smakfulle pannekaker fra zucchini og ost

Hva kan gjøre smaken av squashfritter mør og enda mer smakfull? Ost! Den tilsettes grønnsaksdeigen på forskjellige måter: revet på et grovt eller fint rivjern, skjult i midten av pannekaken. Det andre alternativet er mer attraktivt, men krever flere kulinariske ferdigheter.

For møre grønnsaksfritter med ost trenger du:

• 2 unge zucchini;
• 3 kyllingegg;
• 100 gram hard ost;
• 3-4 store spiseskjeer mel;
• salt, pepper etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Koketid fra 30 minutter til 1 time.

Kaloriinnhold på 100 gram pannekaker 138,8 kcal.

Framgang:

Frodige zucchinipannekaker med kjøttdeig og hvitløk

Denne pannekakeoppskriften vil glede menn som ikke kan forestille seg å spise uten kjøtt. Det er mulig at det til og med vil være vanskelig for dem å tro at det er noe annet i sammensetningen enn kjøttdeig. De kan serveres ikke bare med tradisjonell rømme, men også med ketchup eller saus som passer godt til kjøttretter.

For frodige pannekaker trenger du:

• 300-400 gram zucchini;
• 300 gram kjøttdeig (kylling, svinekjøtt eller diverse);
• 3 kyllingegg;
• 3 ss kefir;
• 1-2 fedd hvitløk;
• 1 teskje brus;
• 1 glass mel;
• salt og andre krydder etter smak.

Koketiden er ikke mer enn for tidligere oppskrifter - 30-60 minutter.

Kaloriinnhold: 214,9 kcal / 100 gram.

Sekvensen av forberedelsestrinn:

Appetittvekkende og smakfulle zucchinipannekaker med kylling i ovnen

Denne oppskriften er verdig oppmerksomheten til tilhengere av en sunn livsstil, siden den ikke vil inneholde vegetabilsk olje verken for steking eller i deigen, og havregryn malt i en kaffekvern vil erstatte melet. Ovnen hjelper til med å gjøre deigen til ferdige pannekaker.

For pannekaker i ovnen trenger du følgende ingredienser:

• 500-600 gram zucchini;
• 300 gram kyllingfilet;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 4 kyllingegg;
• 4 ss havregryn malt i en kaffekvern;
• malt svart pepper og salt etter smak.

Steketid: 10-15 minutter for elting av deigen og 30 minutter for baking i ovnen.

Kaloriinnhold i retten: 74,2 kcal / 100 gram.

Matlagingsrekkefølge:

Matlagingstips

Prosessen med å tilberede deilige squashfritter begynner i butikken med å velge riktig grønnsak. De deiligste er prøver av liten størrelse (15-20 cm i lengde og ikke mer enn 5 cm i diameter) og lyse farger. Stilken skal ikke være treg eller vissen.

Ikke bli opprørt hvis zucchinien er litt riper, dette kan skje med den sarte huden på grønnsaken under transport, men dette er ikke skummelt. Men hvis det er merkbare bulker eller mer alvorlig skade, er det bedre å legge en slik frukt til side.

Ikke egnet for pannekaker og frukt av unormalt store størrelser. De kan være overmodne med løst og slapt kjøtt på innsiden, tykt skinn på utsiden.

Før koking bør zucchinien vaskes godt med en børste under rennende kaldt vann. Pass på å fjerne stilken og kutte av endene.

Hvis zucchinien er valgt riktig, trenger ikke frøene å fjernes. I de riktige melkefruktene er de myke og vil ikke merkes i deigen.

Jo yngre grønnsaken er, jo mer fuktighet inneholder den. Du kan redusere mengden ved å presse ut fruktkjøttet som passerer gjennom rivjernet eller tilsette litt mer mel i deigen.

Hvis det ikke var mel hjemme, kan det erstattes med semulegryn eller havregryn. Sistnevnte kan males i kaffekvern eller legges hel i deigen.

Hvordan male zucchini - avhenger av personlige smakspreferanser. Fans av pannekaker med en homogen struktur kan bruke en blender, de som foretrekker et alternativ som ligner på pannekaker - et rivjern for å hjelpe.

Pannekaker stekt i olje bør få ligge i flere minutter på et papirhåndkle eller serviett for å absorbere overflødig fett. For å lage pannekaker uten olje, kan du steke dem i en tørr stekepanne, men tilsett et par spiseskjeer vegetabilsk olje i deigen, eller bak dem i ovnen.

Her er kanskje alle hemmelighetene til deilige squashpannekaker med en deilig og gyllenbrun skorpe. Nyt måltidet!

Og en annen oppskrift på zucchinipannekaker er i neste video.