Kyllingsuppe med champignons viser seg å være veldig aromatisk, velsmakende og næringsrik. Videre er denne retten ganske kalorifattig og kosthold. Det blir spist med glede av barn og elsket av voksne. Hvis det er ønskelig, kan du legge persille eller sellerirot under kokingen av buljongen. De vil gi parabolen en behagelig farge og aroma. Hvis du lager mat for en stor familie, kan du bruke en hel kadaver med hjemmelaget kylling til å lage den. Suppen vil vise seg å være enda rikere og mer smakfull. For vegetarianere og de som nå faste, kan oppskriften endres ved å koke den i vegetabilsk buljong uten å tilsette kjøtt.

kjølt kyllingfilet 500 g

ferske champignons 250 g

løk 1 stk.

filtrert vann 2,5 l

raffinert olje 4 ss. l.

mellomstore poteter 5-6 stk.

laurbærblad 2 stk.

malt paprika 0,5 ts.

greener (fersk dill, persille) liten haug

svart allspice 4 stk.

malt svart pepper 0,5 ts

blanding av franske urter 1 ts

Porsjoner: 8 Koketid: 45 minutter

Trinn 1: Kok kyllingfiletbuljongen

Det første trinnet er å tilberede buljongen. I følge oppskriften vil vi bruke ufrossen kyllingfilet til den. Fersk kjøtt vil gjøre buljongen rikere og mer aromatisk. Vask fjærfeet grundig. La oss rense den fra filmer. Overfør kjøttet til en 3-liters gryte og tilsett to og en halv liter kaldt renset vann.

Sett pannen på den innkoblede komfyren, dekk til med et lokk og kok til kokende. Før vannet koker, fjern skummet forsiktig med en skje. Hvis dette ikke gjøres i tide, vil skummet legge seg etter koking og buljongen blir overskyet.

Trinn 2: Stek soppen til den er gyldenbrun

Vask fersk sopp. Vi rengjør sopphettene, kutter av den nedre delen av soppbenet. Skjær soppen i mellomstore terninger, da soppen vil avta i størrelse under steking.

Varm halvparten av oljen i en middels dyp skillet. Jeg brukte en skrelt solsikke, men oliven fungerer også. Ha hakket fersk sopp i varm olje. Når du rører soppen med en slikkepott slik at de koker jevnt, steker vi dem til væsken er fullstendig fordampet, noe som gjør ovnens kraft minimal. Fjern den ferdige soppen fra varmen.

Trinn 3: Surr løk og gulrøtter i vegetabilsk olje

La oss skrelle et stort løkhode. Skjær i små terninger, slik oppskriften krever.

Hell den andre halvdelen av vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Når oljen er varm, legg terningen i terninger. Vi vil sautere den over svak varme slik at den blir gjennomsiktig og slutter å være sprø.

På dette tidspunktet, vask og rengjør gulrøttene grundig. Slip den på et grovt rivjern. Om ønskelig kan gulrøtter kuttes i strimler.

Når løken er myk nok, tilsett de raspede gulrøttene i den.

Rør og fortsett å surre grønnsaker i olje til de blir myke. Slå deretter av ovnen og la løken og gulrøttene ligge i pannen.

Trinn 4: Hakk potetene

Vask og rengjør rotavlingene. Mal potetene til en mellomstor terning. Vi vil gjøre denne prosessen sist, før vi legger potetene i buljongen, slik at grønnsakene ikke blir mørkere.

Trinn 5: Tilsett hakkede poteter

Kok kyllingfilet i buljongen i 20-25 minutter og ta den forsiktig ut av pannen. Tilsett hakkede poteter i den ferdige buljongen.

La det koke og reduser ovnens kraft til et minimum.

Trinn 6: Tilsett de brune grønnsakene

I følge oppskriften, kok poteter i 7 minutter og tilsett gulrøtter og løk i suppen.

Trinn 7: Tilsett stekte sopp

Etter de brune grønnsakene, tilsett sopp.

Bland alt igjen og fortsett å lage ingrediensene på svak varme.

Trinn 8: Hakk det kokte kjøttet og tilsett resten av ingrediensene

La fjærkre kjøttet avkjøles, så vil det være praktisk å jobbe med det. Skjær den kokte fileten i store avlange biter.

Deretter returnerer du det hakkede kjøttet til kylling soppsuppe.

Trinn 9: Tilsett aromatiske krydder og salt

La oss nå krydre parabolen med krydder for krydder og smak. Salt etter smak. Tilsett laurbærblad og fire allehånderterter.

Trinn 10: Legg til greener

Vask de duftende greenene, tørk dem litt med en serviett. Jeg brukte persille og dill. Du kan legge til grønn basilikum, timian og litt koriander hvis du liker disse urtene. Hakk greenene fint og hell dem i suppen.

Bland grundig og smak på retten. Vi tar med sopp og kyllingsuppe etter smak. La det koke og slå av brannen. Etter 10 minutter vil parabolen tilføres og kan serveres.

Hell varm suppe i porsjonerte buljongretter eller dype boller. Pynt retten med friske urter. Dryss suppen med revet parmesan hvis ønskelig. Vi serverer retten med aromatiske hvitløk krutonger, hjemmelagde krutonger eller krutonger.

• Kylling (brystfilet) - 500 gr.
• Champignons - 5 stk.
• Vann - 2 liter.
• Pære løk - 1stk.
• Poteter (middels) - 3 stk.
• Gulrøtter (middels) - 1 stk.
• Vermicelli - 70 gr.
• Persille - 3 kvist
• Grønn løk - 3 stilker
• Salt og malt svart pepper - etter smak
• Laurbærblad - 1 stk
• Vegetabilsk olje - 5 ss.

Suppe med kylling og sopp er en duftende og veldig tilfredsstillende rett. Delikat kyllingkjøtt blandes harmonisk med champignons. Kyllingbrystfilet er det beste for denne retten. Champignons passer best i liten størrelse, ikke overmodne, uten ytre defekter og med en elastisk hette. Forresten, ferske champignoner kan lett erstatte frosne.

Det er interessant å vite at sopp har lettere fordøyelig protein enn kjøtt og til og med egg. Disse soppene reduserer risikoen for aterosklerose og hjerteinfarkt, samt bekjemper høyt kolesterolnivå i blodet. For vegetarianere kan disse soppene ikke erstatte kjøtt, men også fisk, siden de inneholder en stor mengde fosfor og kalsium. I tillegg inneholder champignons 18 aminosyrer, folsyre og pantenolsyre, biotin, samt vitamin B, C, D og H. Basert på dette anbefales det å inkludere disse nyttige soppene i dietten.

Det er mange oppskrifter på suppe med champignon og kylling. Nedenfor er en av de mest delikate og smakfulle oppskriftene.

Hvordan lage en deilig sopp og kyllingsuppe

Trinn 1: klargjøre buljongen

Likevel er det bedre å lage suppe med sopp og kylling ikke fra hel kylling, men å bruke brystfilet, siden dette er den mest diett og mest nyttige delen av kylling. Legg de vasket brystene i en middels gryte og sett på ild, helle vann. Kok i 30-40 minutter på middels varme.

Trinn 2: kutte grønnsaker

Skrell de vaskede grønnsakene, forvask og hakk. Hakk poteter i mellomstore terninger, gulrøtter i tynne ringer 3-5 mm tykke, og hakk løken så fint som mulig. Hakk champignonene i 5 mm tykke skiver. Hakk greenene.

Trinn 3: Passer grønnsaker

I en gryte forvarmet med halvparten av oljen, stek i 2 minutter løk, tilsett deretter hakkede gulrøtter i løken og stek dem i ca. 5 minutter til under omrøring til løken blir gjennomsiktig og gulrøttene er litt myke.

Trinn 4: klargjøre fileter, sopp og poteter

Fjern kyllingfilet fra buljongen, avkjøl og hakk i små biter. Hell potetene i buljongen og kast laurbærbladet der. Kok i ca 10 minutter til på middels varme. I mellomtiden simrer du de hakkede soppene i en panne oppvarmet med den gjenværende halvdelen av oljen til fuktigheten har fordampet helt og de er litt stekt. Kast soppen i buljongen med poteter og kok i ytterligere 5 minutter.

Trinn 5: den siste fasen

Tilsett hakket filet, nudler, greener, sautert løk og gulrøtter i buljongen med ferdige poteter og sopp, tilsett salt og pepper etter smak. Kok i ytterligere 5-7 minutter, slå den av og la fatet trekke under lukket lokk. Suppe med kylling og sopp blir servert varm. Påkledd med rømme, majones eller fløte.

Andre oppskrifter for å lage champignonsuppe

Det finnes flere varianter av soppsuppe med kylling og sopp. For eksempel, i tillegg til hovedingrediensene, kan suppen tilberedes med ost. For å gjøre dette, ved slutten av tilberedningen, kast 2 bearbeidede ostemarker i suppen, eller enda lettere, finrevet hard ost tilsettes den ferdige suppen når du serverer til bordet. Elskere av revet supper kan nyte en puré suppe med sopp og kylling. For å gjøre dette er det nok å male den ferdige suppen med en blender til puré.

Det er veldig enkelt å tilberede en slik suppe med kylling og sopp i en langsom komfyr. Det viser seg at det er lite kalorier og er flott for de som vil gå ned i vekt. Hvordan lage en enkel suppe med kylling og sopp i en treg komfyr? Listen over ingredienser er den samme bortsett fra oljen. Tilbered og skjær grønnsaker som beskrevet ovenfor. Skjær rå kyllingbryst i små biter og vask. Saute grønnsaker er ikke nødvendig. Legg filetbiter og hakkede grønnsaker i en bolle med flere kokeplater. Hell vann på toppen, salt og pepper. Lukk saktekokeren og sett suppeprogrammet i 1 time.

moysup.ru

Oppskrift: Soppsuppe med champignons - i kyllingbuljong

champignons - 250 gr. ;

poteter - 300 gr. ;

løk - 1-2 stk. ;

eggnudler - 100 gr.

En hvilken som helst del av kyllingen kan brukes til buljongen, jeg foretrekker låret. Kyllingkjøtt må skylles grundig, dekkes med kaldt vann og legges på middels varme. Tilsett litt salt i vannet, tilsett laurbærblad og svarte pepperkorn.

Sørg for å fjerne skummet under tilberedningsprosessen.

Du må lage kylling til den er kokt, jeg koker låret i omtrent en time. Deretter må du ta ut kyllingen og la den avkjøles, og sil buljongen.

Mens kjøttkraften koker, rengjør du potetene (4 mellomstore biter vil være nok) og skjær i små skiver. Vi sender potetene til pannen.

Sopp må vaskes godt, hakkes.

Stek soppen i en panne, dekket med lokk, uten å tilsette olje. Det er viktig å huske at soppene under kokeprosessen reduseres med omtrent halvparten, så beregne antallet riktig (jeg tok ca 250 gram).

Når vannet har fordampet helt, tilsett oljen og stek på middels varme til den er litt gyldenbrun.

Vi kutter i små løk, sender dem til soppen.

Tre små gulrøtter på et grovt rivjern og stek også sammen med sopp.

Når potetene er nesten klare, legg eggnudlene i buljongen (jeg elsker Rolton-nudler), en brikett er nok på pannen.

Hell stekingen i en kjele etter 3 minutter.

Det avkjølte kyllingkjøttet skal kuttes i små biter og tilsettes suppen.

Vi vasker greenene av pertuka og dill godt, hakker fint og tilsett i suppen. Salt og pepper suppen, kok i et minutt til og fjern den fra varmen.

Min lille sønn elsker denne suppen veldig mye, ber ofte om mer.

God appetitt, jeg er sikker på at du vil like soppsuppen veldig godt!

fotorecept.com

Kyllingsuppe med champignons

Kyllingsuppe med champignons viser seg å være veldig aromatisk, velsmakende og næringsrik. Videre er denne retten ganske kalorifattig og kosthold. Det blir spist med glede av barn og elsket av voksne. Hvis det er ønskelig, kan du legge persille eller sellerirot under kokingen av buljongen. De vil gi parabolen en behagelig farge og aroma. Hvis du lager mat for en stor familie, kan du bruke en hel kadaver med hjemmelaget kylling til å lage den. Suppen vil vise seg å være enda rikere og mer smakfull. For vegetarianere og de som nå faste, kan oppskriften endres ved å koke den i vegetabilsk buljong uten å tilsette kjøtt.

Det første trinnet er å tilberede buljongen. I følge oppskriften vil vi bruke ufrossen kyllingfilet til den. Fersk kjøtt vil gjøre buljongen rikere og mer aromatisk. Vask fjærfeet grundig. La oss rense den fra filmer. Overfør kjøttet til en 3-liters gryte og tilsett to og en halv liter kaldt renset vann.

Sett pannen på den innkoblede komfyren, dekk til med et lokk og kok til kokende. Før vannet koker, fjern skummet forsiktig med en skje. Hvis dette ikke gjøres i tide, vil skummet legge seg etter koking og buljongen blir overskyet.

Vask fersk sopp. Vi rengjør sopphettene, kutter av den nedre delen av soppbenet. Skjær soppen i mellomstore terninger, da soppen vil avta i størrelse under steking.

Varm halvparten av oljen i en middels dyp skillet. Jeg brukte en skrelt solsikke, men oliven fungerer også. Ha hakket fersk sopp i varm olje. Når du rører soppen med en slikkepott slik at de koker jevnt, steker vi dem til væsken er fullstendig fordampet, noe som gjør ovnens kraft minimal. Fjern den ferdige soppen fra varmen.

La oss skrelle et stort løkhode. Skjær i små terninger, slik oppskriften krever.

Hell den andre halvdelen av vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Når oljen er varm, legg terningen i terninger. Vi vil sautere den over svak varme slik at den blir gjennomsiktig og slutter å være sprø.

På dette tidspunktet, vask og rengjør gulrøttene grundig. Slip den på et grovt rivjern. Om ønskelig kan gulrøtter kuttes i strimler.

Når løken er myk nok, tilsett de raspede gulrøttene i den.

Rør og fortsett å surre grønnsaker i olje til de blir myke. Slå deretter av ovnen og la løken og gulrøttene ligge i pannen.

Vask og rengjør rotavlingene. Mal potetene til en mellomstor terning. Vi vil gjøre denne prosessen sist, før vi legger potetene i buljongen, slik at grønnsakene ikke blir mørkere.

Kok kyllingfilet i buljongen i 20-25 minutter og ta den forsiktig ut av pannen. Tilsett hakkede poteter i den ferdige buljongen.

La det koke og reduser ovnens kraft til et minimum.

I følge oppskriften, kok poteter i 7 minutter og tilsett gulrøtter og løk i suppen.

Etter de brune grønnsakene, tilsett sopp.

Bland alt igjen og fortsett å lage ingrediensene på svak varme.

La fjærkre kjøttet avkjøles, så vil det være praktisk å jobbe med det. Skjær den kokte fileten i store avlange biter.

Deretter returnerer du det hakkede kjøttet til kylling soppsuppe.

La oss nå krydre parabolen med krydder for krydder og smak. Salt etter smak. Tilsett laurbærblad og fire allehånderterter.

Vask de duftende greenene, tørk dem litt med en serviett. Jeg brukte persille og dill. Du kan legge til grønn basilikum, timian og litt koriander hvis du liker disse urtene. Hakk greenene fint og hell dem i suppen.

Bland grundig og smak på retten. Vi tar med sopp og kyllingsuppe etter smak. La det koke og slå av brannen. Etter 10 minutter vil parabolen tilføres og kan serveres.

Hell varm suppe i porsjonerte buljongretter eller dype boller. Pynt retten med friske urter. Dryss suppen med revet parmesan hvis ønskelig. Vi serverer retten med aromatiske hvitløk krutonger, hjemmelagde krutonger eller krutonger.

vkusno-i-prosto.ru

Kyllingsuppe med sopp

Champignons - 200 g

Poteter - 2-3 stk.

Pære løk - 1 stk.

Hvitløk - 1 fedd

Salt, pepper - etter smak

Krutonger - valgfritt

Kokeanvisning

Soppsupper er elsket av mange for sin smak, aroma, tilberedning og forskjellige muligheter. Soppsupper tilberedes både i vann og i buljong, med skogsopp, med champignons, med fløte, med rømme, med frokostblandinger, i form av en purésuppe. Det er opp til deg å velge, og i dag vil vi lage suppe med sopp og kylling.

For å lage kyllingsuppe med champignoner kan du ta både fersk sopp og frosne skiver. Og fra kyllingkjøtt er det bedre å ta rygg eller bein.

Ha kyllingen i en 1,5-liters gryte for å koke, mens vi er opptatt med de andre ingrediensene. Tin soppen i kaldt vann.

Finhakk løken, rasp gulrøttene, før hvitløken gjennom en presse.

La oss spare grønnsaker med litt vegetabilsk olje.

I mellomtiden blir buljongen kokt, sil den, ta ut kjøttet for nå. Skyll risen og send den til pannen.

Skjær potetene på vanlig måte, tilsett i pannen etter risen.

Send sopp og sauterte grønnsaker i en kjele, kok opp på middels varme og kok til de er møre, 5-7 minutter. Skjær kyllingkjøttet, legg det i en kjele, tilsett et løvblad og slå av varmen.

Kyllingsoppsuppe er en fantastisk del av et komplett måltid. I tillegg er supper med kyllingbuljong ikke bare velsmakende og sunne, men også kosthold. De er en del av rettene som anbefales for terapeutisk ernæring. Frisk, lett suppe med kylling og sopp vil alltid komme godt med på bordet ditt! Stek den gjerne, så blir du hyggelig overrasket over hvor raskt platene med den tømmes!

Smak Info Varme supper / soppsuppe

Ingredienser

• Kyllingben - 1 stk.
• Friske champignoner - 120 g;
• Pære løk - 1 stk. (75 g);
• Gulrøtter - 1 stk. (75 g);
• Poteter - 3 stk .;
• Vann - 2,5 liter;
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• Laurbærblad - 1 stk.
• Salt etter smak;
• Malet sort pepper - etter smak;
• Friske greener - 30 g.

Hvordan lage kylling- og soppsuppe

Skyll bena under rennende kaldt vann og legg i en kjele. Sørg for å helle kaldt vann og kok til kjøttet er mykt med pannelokket nesten lukket og buljongen koker sakte. Fjern kyllingen fra pannen. Skill den fra beinene på et skjærebrett og hakk kjøttet. Sett av til nå.

Og sil den resulterende buljongen gjennom en fin jernsikt og tilsett salt etter smak.

Skrell potetene og vask dem, skjær dem i terninger. Overfør de skivede potetene til den varme buljongen. Plasser simmeren på komfyren til moderat varme. Hvis du lager høy varme på dette stadiet, vil kyllingsuppe med sopp vise seg med fullkokte poteter.

Nå kan du legge vaskede frokostblandinger til buljongen:

• ris;
• hirse.

Hvis du planlegger å lage en suppe med kylling og sopp med tilsetning av nudler, må du fylle den opp 5-7 minutter før du fjerner suppen fra ovnen. Når det gjelder edderkoppnett vermicelli, reduseres tiden til 2-3 minutter, siden den koker veldig raskt.

Skrell og skyll resten av grønnsakene. Skjær gulrøttene i tynne strimler, og hakk løkene.

Hell vegetabilsk olje (solsikke-, oliven- eller linolje) i pannen og legg på komfyren for å varme opp. Overfør grønnsaksskivene til smøret for sautering.

Skyll soppen, om nødvendig, rengjør smusset med en kniv, kutt soppen først i tallerkener og deretter i terninger.

Champignons i ingredienslisten kan enkelt byttes ut med vanlige ferske, ville sopp. Men for dette må du utføre ytterligere behandling med dem:

• rengjør dem grundig med en liten skarp kniv fra smuss, sand og klebende blader;
• kuttet i skiver;
• suge i saltet vann i ca 10 minutter;
• skylle;
• kok i en egen gryte til nesten kokt;
• tøm all buljongen;
• uten å skylle (dette vil etterlate aromaen og smaken av skogssopp i suppen), send soppen til gryten med kyllingsuppe).

Men det er bedre å suge tørkede skogssopp i kaldt vann i en og en halv time før forberedelse.

Frosne ferdigkokte sopp må tilsettes suppen uten å tine dem, ellers går den dyrebare soppsmaken tapt.

Overfør soppen til potten med potten.

Tilsett sauterte grønnsaker der. Kok i 10-13 minutter til potetene er møre. I mellomtiden, ta vare på greenene. Du kan bruke en blanding som persille, dill og gressløk. Alle grønne blader må sorteres og skylles grundig i kaldt vann. Tørk deretter noen minutter på et papirhåndkle og hakk fint med kniv.

På slutten av tilberedningen tilsett hakket kylling, hakkede friske urter og løvblad i suppen. Krydre med pepper og salt etter behov.

Hvis du forresten tilsetter hakkede greener tidligere og uten å koke suppen, mister den raskt sin attraktive grønne farge.

Teaser nettverk

Kylling- og soppsuppe er klar! Nyt måltidet!

Hvis du ønsker det, kan du tilberede bakt toast fra hvetebrød til en vakker presentasjon av suppen og som tilbehør til den. Bare kutt eller knus brødet i biter. Legg den på et bakeplate og drypp over solsikkeolje eller olivenolje. Stek i ovnen til den er gyldenbrun.

Soppsuppe med kyllingbuljong med pasta

Kyllingsuppe har alltid vært assosiert med næringsrik, diett og medisinsk sunn mat. Som en mild, gjenopprettende etter alvorlige sykdommer. Vel, og dessuten er den lett, tilgjengelig for alle og lett å forberede. Selvfølgelig gir oppskriften tilstedeværelse av grønnsaker, pasta og frokostblandinger, og forskjellige krydder og dressinger. Men en ting forblir uendret, dette er kyllingbuljong. Du kan bruke hvilken som helst del av kyllingen, du kan koke hele kyllingen, dette påvirker ikke smaken. Men for å diversifisere en enkel kyllingsuppe, bruker mange kokker tilsetningsstoffer av forskjellige slag. For eksempel har vi i dag kyllingsuppe med sopp. Du kan ta med deg sopp etter smak og tilgjengelighet i huset. Med skogsopp viser suppen seg å være enda mer smakfull og smakfull. Tørket skogssopp må trekkes i kaldt vann i 4-5 timer, eller over natten. Skyll så godt og bare kok deretter i suppen. Frosne sopp er allerede klare til å spise, de skal bare tines. Sorter ferske skogssopp godt og skrell om nødvendig. Kantareller og honningplanter trenger for eksempel ikke rengjøring. Etter å ha kokt fersk sopp i vann i 30 minutter, tøm vannet og ha dem i suppen. Men champignons og østerssopp er til salgs når som helst på året, og de krever ikke komplisert forbehandling. Så vi forbereder soppsuppe med kyllingbuljong.

Ingredienser:

• kyllingbuljong - 1,2 l;
• poteter - 2 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk.
• champignons - 150 g;
• raffinert solsikkeolje - 20 ml;
• farfalle pasta - 70 g;
• salt etter smak.

Forberedelse

Matlaging kylling buljong suppe. La meg minne deg om hvordan du lager det. Vask hvilken som helst del av kyllingen og legg den i en kjele. Fyll med ferskt, filtrert vann. Legg kasserollen på komfyren, kok opp og fjern skummet. Kok buljongen på laveste varme til kyllingen er øm.

Skrell potetene, vask og skjær i terninger. Ha i en kjele.

Sil av buljongen og hell over potetene. Plasser på komfyren.

Skrell, vask og hakk løk og gulrøtter. Fin løk og gulrøtter i sirkler. Gulrøtter kan raspes, men skiver gulrøtter vil se penere ut. Plasser i en skillet.

Hell raffinert solsikkeolje i stekepannen. La grønnsakene småkoke i 10 minutter, rør under middels varme.

Ha så gulrøtter og løk i en kjele. Og fortsett å lage suppen.

Skrell champignonene og skjær i skiver. Etter min mening er det slik de ser penere ut i suppe.

Tilsett hakkede champignoner i gryten.

Når grønnsakene og soppen er nesten klare, tilsett pastaen i suppen. Jeg har det farfalle - pasta i form av en bue. Kryd suppen etter smak.

Kok suppen til alle ingrediensene er ferdige.

Tilsett hakket dill eller persille i den tilberedte suppen.

En duftende, sunn og velsmakende suppe med kylling, sopp og pasta er klar. Server ved lunsjtid.

Fjærfe lager de deiligste første rettene, rike, lette og tilfredsstillende. Lurer du på hvilken kyllingsuppe du skal lage denne gangen? La meg fortelle deg: prøv å lage kyllingsuppe med poteter og sopp. Det første kurset smaker veldig tilfredsstillende og appetittvekkende. Delikat kjøtt passer bra til champignons. Det er veldig enkelt å tilberede, men det tar litt tid. Tilsetningen av sopp tilfører soppsmak og aroma. Vi steker dem sammen med grønnsaker for en rik smak. Krydder gir en behagelig aroma og skarphet.

Ingredienser

• Benben - 350 g
• Champignons - 300 g.
• Poteter - 5 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Vann - 3 liter.
• Salt - 2 ts
• Krydder etter smak

Hvordan lage kyllingsuppe

Vi vil bruke en skinke til matlaging. Du kan ta hvilken som helst del av fjærfe, så lenge kjøttet er på beinet. Legg kyllingbenet i kokende vann og kok i 30 minutter.

Finhakk løken, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Skyll champignonene under rennende vann, ikke skrell og kutt i biter. Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje og stek grønnsaker med sopp til de er møre, ca 5 minutter. Ikke hell mye vegetabilsk olje slik at retten ikke blir fet.

Skrell og hakk potetene.

Vi setter stekte grønnsaker, poteter og krydder. Kok potetene til de er kokte, ca 15 minutter.

Suppeklar, server varm på bordet. Nyt måltidet!

Råd:

1. Kyllingsuppe kan også tilberedes av frossent kjøtt.
2. Hvis du bruker kjøtt på beinet, blir buljongen mer fet og rik. Hvis du vil ha en lett buljong, ta bare massen.
3. Du kan ta alle soppene du har. Velg friske champignoner, de skal være hvite, uten mørke flekker, faste og fri for feil. Du kan bruke frosne sopp.
4. Krydder spiller en viktig rolle i smaken av det første kurset. Hvis du legger til litt av dem, kan det bli kjedelig.
5. Du trenger ikke å steke grønnsaker, da vil suppen vise seg å være mer kosthold.
6. Før servering kan du legge til friske urter: grønn løk, basilikum, dill.
7. Soppsuppe oppbevares best i kjøleskapet i ikke mer enn to dager.
8. Det finnes forskjellige typer kyllingsupper: ostesuppe, fløtesuppe, med kjøttboller.
9. Du kan tilberede den ikke bare på komfyren, men også i en multikoker, i gryter i ovnen.

Kyllingsuppe med champignons viser seg å være veldig aromatisk, velsmakende og næringsrik. Videre er denne retten ganske kalorifattig og kosthold. Det blir spist med glede av barn og elsket av voksne. Hvis det er ønskelig, kan du legge persille eller sellerirot under kokingen av buljongen. De vil gi parabolen en behagelig farge og aroma. Hvis du lager mat for en stor familie, kan du bruke en hel kadaver med hjemmelaget kylling til å lage den. Suppen vil vise seg å være enda rikere og mer smakfull. For vegetarianere og de som nå faste, kan oppskriften endres ved å koke den i vegetabilsk buljong uten å tilsette kjøtt.

Ingredienser:

kjølt kyllingfilet 500 g

ferske champignons 250 g

løk 1 stk.

filtrert vann 2,5 l

raffinert olje 4 ss. l.

gulrøtter 1 stk.

mellomstore poteter 5-6 stk.

laurbærblad 2 stk.

malt paprika 0,5 ts.

salt etter smak

greener (fersk dill, persille) liten haug

svart allspice 4 stk.

malt svart pepper 0,5 ts

blanding av franske urter 1 ts

Porsjoner: 8 Steketid: 45 minutter

Oppskrift

Trinn 1: Kok kyllingfiletbuljongen

Det første trinnet er å tilberede buljongen. I følge oppskriften vil vi bruke ufrossen kyllingfilet til den. Fersk kjøtt vil gjøre buljongen rikere og mer aromatisk. Vask fjærfeet grundig. La oss rense den fra filmer. Overfør kjøttet til en 3-liters gryte og tilsett to og en halv liter kaldt renset vann.



Sett pannen på den innkoblede komfyren, dekk til med et lokk og kok til kokende. Før vannet koker, fjern skummet forsiktig med en skje. Hvis dette ikke gjøres i tide, vil skummet legge seg etter koking og buljongen blir overskyet.

Trinn 2: Stek soppen til den er gyldenbrun

Vask fersk sopp. Vi rengjør sopphettene, kutter av den nedre delen av soppbenet. Skjær soppen i mellomstore terninger, da soppen vil avta i størrelse under steking.



Varm halvparten av oljen i en middels dyp skillet. Jeg brukte en skrelt solsikke, men oliven fungerer også. Ha hakket fersk sopp i varm olje. Når du rører soppen med en slikkepott slik at de koker jevnt, steker vi dem til væsken er fullstendig fordampet, noe som gjør ovnens kraft minimal. Fjern den ferdige soppen fra varmen.



Trinn 3: Surr løk og gulrøtter i vegetabilsk olje

La oss skrelle et stort løkhode. Skjær i små terninger, slik oppskriften krever.



Hell den andre halvdelen av vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Når oljen er varm, legg terningen i terninger. Vi vil sautere den over svak varme slik at den blir gjennomsiktig og slutter å være sprø.



På dette tidspunktet, vask og rengjør gulrøttene grundig. Slip den på et grovt rivjern. Om ønskelig kan gulrøtter kuttes i strimler.



Når løken er myk nok, tilsett de raspede gulrøttene i den.



Rør og fortsett å surre grønnsaker i olje til de blir myke. Slå deretter av ovnen og la løken og gulrøttene ligge i pannen.



Trinn 4: Hakk potetene

Vask og rengjør rotavlingene. Mal potetene til en mellomstor terning. Vi vil gjøre denne prosessen sist, før vi legger potetene i buljongen, slik at grønnsakene ikke blir mørkere.



Trinn 5: Tilsett hakkede poteter

Kok kyllingfilet i buljongen i 20-25 minutter og ta den forsiktig ut av pannen. Tilsett hakkede poteter i den ferdige buljongen.



La det koke og reduser ovnens kraft til et minimum.

Trinn 6: Tilsett de brune grønnsakene

I følge oppskriften, kok poteter i 7 minutter og tilsett gulrøtter og løk i suppen.



Bland ingrediensene.

Trinn 7: Tilsett stekte sopp

Etter de brune grønnsakene, tilsett sopp.



Bland alt igjen og fortsett å lage ingrediensene på svak varme.

Trinn 8: Hakk det kokte kjøttet og tilsett resten av ingrediensene

La fjærkre kjøttet avkjøles, så vil det være praktisk å jobbe med det. Skjær den kokte fileten i store avlange biter.



Deretter returnerer du det hakkede kjøttet til kylling soppsuppe.



Trinn 9: Tilsett aromatiske krydder og salt

La oss nå krydre parabolen med krydder for krydder og smak. Salt etter smak. Tilsett laurbærblad og fire allehånderterter.



Trinn 10: Legg til greener

Vask de duftende greenene, tørk dem litt med en serviett. Jeg brukte persille og dill. Du kan legge til grønn basilikum, timian og litt koriander hvis du liker disse urtene. Hakk greenene fint og hell dem i suppen.



Bland grundig og smak på retten. Vi tar med sopp og kyllingsuppe etter smak. La det koke og slå av brannen. Etter 10 minutter vil parabolen tilføres og kan serveres.



Trinn 11: Mat

Hell varm suppe i porsjonerte buljongretter eller dype boller. Pynt retten med friske urter. Dryss suppen med revet parmesan hvis ønskelig. Vi serverer retten med aromatiske hvitløk krutonger, hjemmelagde krutonger eller krutonger.



Nyt måltidet!