Zucchini er en av de mest kresne fruktene. Det er harmonisk kombinert med all mat, det kan bli grunnlaget for både varme krydrede retter og søtsaker. Men når det gjelder frysing, så "krever" zucchinien overholdelse av flere regler. Ellers risikerer arbeidsstykket å bli en hard "sko" eller grøt.

Nyttige egenskaper til en grønnsak

Hvorfor trenger du å fryse zucchini til vinteren hjemme? Tross alt har ikke dette produktet en uttalt smak, og bare en ekte gourmet kan fange en delikat aroma. Likevel er det zucchinien som kroppen trenger under høst-vinterepidemiene og vårens vitaminmangel. Grønnsaken er rik på vitamin A, C, gruppe B, PP. Den inneholder mineraler som er essensielle for helsen: kalium, magnesium, sink, jern, kalsium. Den ubestemmelige frukten gir seks positive effekter.

1. Normaliserer fordøyelseskanalen... Produktet har en mild avføringseffekt, og beskytter derved fordøyelsessystemet mot giftstoffer, og forhindrer dannelsen av forstoppelse.
2. Eliminerer hevelser... Denne sunne grønnsaken gir en lett vanndrivende effekt. Som et resultat skylles giftstoffer ut av kroppen, hevelser forsvinner. Men folk som er diagnostisert med nyresykdom bør ikke la seg for rive med squashretter.
3. Hjelper å gå ned i vekt... Zucchini, som har et lavt kaloriinnhold (16 kcal per 100 g), er en av komponentene i kostholdet. Det anbefales å inkluderes i menyen for personer som lider av fedme. Og som det fremgår av anmeldelser, er vekttap ganske vellykket.
4. Styrker hjertet... Kombinasjonen av kalium og magnesium har en gunstig effekt på hjertemuskelen. Takket være disse elementene stimulerer margen arbeidet til "hovedmotoren", forhindrer utviklingen av hjertesykdom.
5. Metter med vitaminer, mineraler... Det rike jerninnholdet bidrar til å motstå anemi ved å normalisere hemoglobinnivået. Og vitaminer beskytter kroppen mot vårens vitaminmangel.
6. Styrker blodårene... Zucchini sikrer eliminering av skadelig kolesterol, forbedrer tilstanden til blodårene. En slik kompleks effekt forhindrer utviklingen av aterosklerose.

Fordelene med en ubestemmelig grønnsak er også bevist av det faktum at det er squashpuré som anbefales introdusert som et av de første kursene for mating av babyer.

4 oppbevaringsregler

For frysing anbefales det å ta ung zucchini med en tynn, delikat hud. Gammel, overmoden, det er bedre å la for matlaging kaviar. I tillegg skal de valgte råvarene ikke vise tegn til forringelse. For å fryse zucchini riktig for vinteren, følg fire retningslinjer.

1. Væske eliminering... Zucchini inneholder mye væske og enzymer (naturlige enzymer). Etter frysing gir slike stoffer produktet en stivhet og smakløshet, som bare kan sammenlignes med sålen på en sko. Det er derfor, før frysing, må grønnsaker fratas slike komponenter. Dette kan gjøres på flere måter: ved å blanchere produktet, drysse det med salt eller koke det i damp.
2. Produktskjæring... Hel squash skal ikke fryses. I denne formen vil den ta for mye plass. Og om vinteren må du lide før du kan lage noe av det. Derfor anbefales det å fryse den skivede maten. Hva slags skjæring bør du foretrekke? Avhenger av fremtidige planer. For elskere av lapskaus og suppe er det bedre å kutte zucchinien i små terninger. For de som vil fryse den på pannekaker, anbefales det å rive fruktkjøttet. Og hvis signaturretten er stekt zucchini, skjær deretter fruktene i sirkler.
3. Valg av emballasje. Du kan fryse zucchini i beholdere eller i poser. Men det første alternativet er uønsket. Det blir mye luft igjen i beholderen, som slett ikke disponerer for langtidslagring. Derfor er det bedre å foretrekke poser, og eliminere luften fra dem så mye som mulig. En støvsuger eller en håndholdt støvsuger vil hjelpe til med å takle denne oppgaven. Zucchini, blottet for luft, kan holde seg frisk i åtte til ti måneder.
4. Stress fryse... For å bevare alle nyttige stoffer i et verdifullt produkt så mye som mulig, anbefales det å fryse produktet i et hurtigfrysekammer. Det kalles vanligvis "Fast Freeze" eller "Super Freeze". Dette rommet lar deg fryse mat umiddelbart ved lavest mulig temperatur. Vent en time og overfør deretter de frosne varene til det vanlige rommet i fryseren.

Legg i en pose nøyaktig så mange zucchini som du trenger for å tilberede én rett, ikke mer. Grønnsaker må ikke fryses på nytt, da dette vil føre til ødeleggelse.

Hvordan fryse squash til vinteren på forskjellige måter

Hvis du er en elsker av gryteretter og supper, er du glad for å lage squashpannekaker, du ødelegger ofte husholdningen din med stekte grønnsaker, du må gjøre deg kjent med alle frysemetoder. Da kan du klargjøre flere forskjellige pakker "for alle tilfeller". For å fryse fersk zucchini til vinteren, bruk fem algoritmer.

Kuber

Egenskaper . Denne skjæringen er perfekt for å tilberede gryteretter, suppe, gryteretter, grillede grønnsaker. Dessuten trenger ikke zucchinien engang å tines før den legges i en kjele eller form.

Hva å gjøre

1. Skyll squashen, tørk den med et papirhåndkle.
2. Hvis produktet er ungt, med tynn hud, trenger du ikke å skrelle det. Kutt skinnet av overmodne grønnsaker, fjern frøene.
3. Skjær squashene i små terninger.
4. Ta en stor kjele, hell vann i den, fyll halvparten av volumet, sett på brann.
5. Når vannet koker dypper du squashen i det.
6. Blancher i fem minutter.
7. Ha så grønnsakene i et dørslag, la vannet renne av.
8. Fordel bitene på et håndkle, vent til de er helt tørre og avkjølte.
9. Ta nå et stort skjærebrett og pakk det inn med matfilm.
10. Legg zucchinien på den i en rad slik at de tilstøtende bitene ikke berører.
11. I denne formen legger du arbeidsstykket i fryseren.
12. Etter ca en til to timer tar du ut zucchinien, som har rukket å fryse noenlunde.
13. Fjern grønnsakene forsiktig fra brettet og legg dem i en pose.
14. Eliminer luft så mye som mulig, dekk til eller bind fryse.

Hvis du har en dampkoker, bruk den til å blanchere squashene. Varigheten av dampingen er fem minutter.

Sirkler

Egenskaper . Denne fryseren egner seg ikke bare til steking av zucchini. Vakre jevne ringer kan tjene som grunnlag for baking av kjøtt- og fiskeretter i ovnen. De kan brukes til å lage komplekse smørbrød og pizza.

Hva å gjøre

1. Skjær den vaskede og tørkede zucchinien i jevne ringer, hvis tykkelse varierer innen 0,7-1 cm.
2. Fordel utover et stort fat, dryss over salt.
3. Vent to til tre minutter, og snu squashene over på den andre siden.
4. Salt nå den andre siden.
5. La grønnsakene stå på i 15 minutter slik at de kan kvitte seg med væsken mest mulig.
6. Plasser deretter ringene på papirhåndklær, tørk hver sirkel grundig.
7. Overfør de tørre grønnsakene til et plastinnpakket bord og sett i fryseren.
8. Etter en time eller to, ta ut arbeidsstykket, legg det i poser.

Knust

Egenskaper . For å tilberede pannekaker, grønnsakskaviar, moste supper, er det bedre å fryse revet zucchini til vinteren. Til matlaging kan du bruke et vanlig rivjern eller purere massen i en blender.

Hva å gjøre

1. Riv ren og tørket zucchini.
2. Dryss massen med salt, bland grundig.
3. Vent 12-15 minutter til blandingen har frigjort rikelig juice.
4. Tøm væsken.
5. Pakk squashmassen inn i osteduk, klem.
6. Etter å ha eliminert væsken så mye som mulig, legg den hakkede zucchinien i en pose.
7. Bli kvitt luften, lukk arbeidsstykket.
8. Sett i fryseren for oppbevaring.

Til barnemat

Egenskaper . Hvis du ønsker å fryse squash for komplementær fôring, endres matlagingsteknologien litt. Bare unge grønnsaker kan brukes som råvarer til barnemat.

Hva å gjøre

1. Pass på å skrelle squashen.
2. Skjær dem i tilfeldige terninger.
3. Blancher grønnsakene i ti minutter, og kast dem deretter i et dørslag.
4. Legg på et papirhåndkle for å sikre at overflødig væske fjernes.
5. Dypp bitene i en blenderbolle, pisk inn en mild puré.
6. Plasser arbeidsstykket i porsjoner i spesielle beholdere for babymat.
7. Sett i fryseren.

Stekt

Egenskaper . Hvis du fryser stekt zucchini til vinteren, vil matlagingen reduseres til elementære trinn. Det er nødvendig å få en del, tine den i mikrobølgeovnen. Den eneste ulempen med denne retten er mangelen på en sprø skorpe.

Hva å gjøre

1. Vask ung zucchini, tørk med et papirhåndkle.
2. Skjær i sirkler.
3. Salt og pepre slike blanks litt.
4. Smak til med mel.
5. Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
6. La de stekte varene avkjøles helt.
7. Legg dem på et skjærebrett i plast.
8. Dypp zucchinien i fryseren i en time.
9. Brett de frosne grønnsakene i porsjoner i forberedte poser, fjern luften og forsegl deretter for vinteren.

Oppskrifter på halvfabrikata

Hvis du er eier av en tilstrekkelig voluminøs fryser som kan romme mange emner, hvorfor ikke diversifisere vinterzucchini-menyen. Du kan enkelt tilberede et grønnsaksgryte-ensemble, eller laste en nesten ferdig aromatisk risotto. Hvis du liker denne ideen, her er tre oppskrifter for frysing av zucchini til vinteren.

Med ris og gulrøtter

Egenskaper . Denne frysen vil tjene som grunnlag for å lage risotto. Du kan legge til grønnsaker eller urter som du vil.

Komponenter:

• søt pepper - tre stykker;
• zucchini - to frukter;
• gulrøtter - to stykker;
• ris - 180 g;
• greener (dill, persille) - en haug.

Hva å gjøre

1. Kok først risen i litt saltet vann.
2. Nå takle squashen ved å kutte den i små biter, fjern overflødig væske på en av de ovennevnte måtene.
3. Skjær gulrøttene i strimler eller tynne sirkler.
4. Skrell paprikaene, skjær dem i terninger eller staver.
5. Kok risen til den er halvkokt.
6. Kast innholdet i pannen i et dørslag, skyll med kaldt vann, la det renne av seg litt.
7. Kombiner ris med grønnsaker i en egen bolle, bland grundig.
8. Hell den resulterende blandingen i poser i porsjoner.
9. Fjern luften og sett den i fryseren.

For gresskar-squash pannekaker

Egenskaper . Hvis du elsker å legge til oransje gresskarterninger til pannekakene dine, bør du ikke nekte deg selv dette om vinteren.

Komponenter:

• zucchini - to frukter;
• gresskar - 400-500 g.

Hva å gjøre

1. Riv zucchinien.
2. Salt massen, klem ut overflødig væske.
3. Mal gresskaret med et rivjern.
4. Koble til begge emnene.
5. Pakk i poser, frys ned.

Med kjøttdeig

Egenskaper . Denne blanken er i stand til å redde vertinnen hvis gjester plutselig dukker opp eller det ikke er noe ønske om å bry seg med tilberedning av middag i det hele tatt. En solid, smakfull rett fryses nesten ferdig. Før servering trenger du bare å tine halvfabrikatet, varme det opp i mikrobølgeovnen eller ovnen. Så for å fryse fylt zucchini til vinteren, bruk følgende oppskrift.

Komponenter

• zucchini - to frukter;
• ris - 180 g;
• hakket kjøtt - 250 g;
• løk - en;
• gulrøtter - en;
• smør - 30 g;
• rømme - 200 ml;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• salt, krydder.

Hva å gjøre

1. Skyll risen grundig. La det småkoke i saltet vann.
2. Del zucchinien i tre til fire deler for å danne sylindre som er omtrent 5-7 cm høye.
3. Bruk en kniv til å kutte kjernen forsiktig, men ikke skjær gjennom arbeidsstykket. Du bør ha en glasslignende form.
4. Blancher squashene i tre til fem minutter.
5. Riv gulrøttene, kutt løken i terninger.
6. Stek gulrot og løk blank.
7. Kok risen til den er halvkokt, tilsett deretter et stykke smør, rør.
8. Hell gulrot- og løkpreparatet i kjøttdeigen, tilsett ris, krydder.
9. Rør blandingen.
10. Fyll zucchiniglassene med ris- og kjøttfyllet.
11. Legg de resulterende "fatene" i en kjele med høye sider.
12. Påfør en skje rømme på hver.
13. Tilbered sausen ved å løse opp den resterende rømme i vann, og tilsett krydder etter eget valg.
14. Hell den fylte zucchinien med.
15. Dekk kjelen med lokk, la det småkoke til det er mørt.
16. La maten avkjøles av seg selv.
17. Velg beholdere som passer for høyden.
18. Legg zucchinien i en beholder, hell den tilberedte sausen på toppen.
19. Lukk beholderen tett, sett den i fryseren.

Frysing av zucchini i fryseren er ikke bare mulig, men også nødvendig. Grønnsaker høstes på en rekke måter. Hvis det ikke er vakuumsuging hjemme, kan du eliminere luften med et cocktailstrå. Lukk posen så mye som mulig, og etterlater et lite hull for sugerøret. Trykk ned på posen på alle sider, slik at overflødig luft slipper ut. Nå er det bare å trekke ut sugerøret, forsegle emnet helt.

Hvis du lurer på hvordan du fryser zucchini til vinteren, så er du godt klar over fordelene med frosne grønnsaker. Ved frysing bevares vekten av vitaminer, i motsetning til konservering på vanlig måte i krukker. En annen viktig faktor er tilgjengeligheten av zucchini om sommeren. De selges på hver tur. Selv om vinteren er courgette allerede i alle supermarkeder. Men de er mye dyrere, og er stappfulle av all slags kjemi. Så det er på tide å begynne å fryse zucchinien.

Jeg anbefaler deg å kjøpe ung zucchini. Ikke helt i starten av sesongen, men når de allerede selger hjemmelagde, fra hagen. Hva annet er bra i denne metoden for høsting for vinteren. Du står ikke på kjøkkenet en dag. Ikke damp rundt komfyren, steriliser og rull sammen bokser. Du kjøper litt squash til kaviar eller pannekaker. Og kast et par av dem i fryseren. Det tar deg bare ti minutter å gjøre deg klar. Og om vinteren vil du tilberede deilige og sunne måltider.

I tillegg, for å fryse zucchinien riktig, foreslår jeg at du også tenker på på forhånd hvilke retter du vil lage. Og avhengig av dette, velg hvordan du vil tilberede zucchinien. I tillegg vil jeg vise deg hvordan du fryser zucchini for mating av babyer.

Det vi trenger:

1. 1 kål, gjerne ung uten frø
2. greener, paprika, gulrøtter - valgfritt
3. frysebeholdere eller poser

Kokeprosess:

• For enhver tilberedningsmetode, vask først grønnsakene og tørk dem. Klipp av hestehalen og nesen.
• Den første måten er den enkleste. Skjær squashen slik du vil tilberede den i fremtiden. For eksempel skjærer jeg i terninger og legger så til supper, gryteretter, koker squashkaviar. Da pakker jeg den umiddelbart i små porsjoner i poser eller beholdere. Vi slipper luft godt fra posene og fryser.
• 
  Andre vei. Passer hvis du ofte koker stuede grønnsaker til tilbehør. Jeg skjærer kålen i terninger, et par gulrøtter, et par paprika. Du kan fryse rett slik. Du kan legge til ris kokt til halvkokt. Så du får umiddelbart en blank, som du ganske enkelt tar ut om vinteren og sender den til pannen under lokket. Jeg bruker en liten hemmelighet – jeg blancherer grønnsaker litt, i et par minutter i kokende vann og heller straks over med kaldt vann. Dette vil hjelpe grønnsakene til å beholde smaken. Se videoen nedenfor for flere detaljer.
• 
  Den tredje metoden passer for de som liker stekte zucchiniskiver. Skjær i sirkler, dekk et skjærebrett eller tallerken med folie. Legg ut zucchinisirklene og frys. Så deler vi det opp i pakker og lagrer det til vinteren. Om vinteren dypper vi slike zucchini i mel uten å tine direkte og steker. Personlig blancherer jeg noen ganger sirklene i 1-2 minutter i kokende vann og fryser dem deretter ned. Dette gjør dem mer deilige om vinteren.
• Jeg river squashen til kaviar eller squashpannekaker. Jeg legger dem i poser og fryser squashen til vinteren.
• Og enda en måte. Hvis du har en baby som trenger å introdusere komplementær mat om vinteren, eller du vil fortsette å mate babyen din med naturlige produkter - ikke noe problem. Lag squashpureen og frys. Dessuten, hvis du bare blander potetmos med grønnsaker, frys dem i isbeholdere. Så legger jeg kubene i en stor beholder og oppbevarer dem. Veldig komfortabelt. For eksempel kokte jeg poteter, banket dem, tilsatte en terning eller to av ikke-tint squashpuré. Velsmakende, naturlig, ingen grunn til å vente til den er avkjølt! Så en slik squashpuré til barn til vinteren kan fryses i ganske store mengder.
• Nedenfor er et utvalg videoer der husmødre deler hemmelighetene med å fryse squash til vinteren. La meg minne deg igjen om at bruk unge grønnsaker, uten store frø inni. Og du kan fryse zucchini på samme måte.

Nok en flott oppskrift

Det er fullt mulig å klare seg uten zucchini i den kalde årstiden, men trenger du å begrense deg selv? Zucchini kan enkelt tilberedes fra sommeren av og skjem bort deg selv og dine hjemmelagde retter med denne sommergrønnsaken. Generelt, hvorfor snakke for mye, les hvordan du fryser zucchini riktig for vinteren slik at de beholder smaken, formen og nytten.

Generelle tips for frysing av zucchini for langtidslagring

1. For at halvferdige zucchiniprodukter til vinteren skal lykkes, er det viktig å velge passende grønnsaker til dette. Det mest ideelle alternativet er ung, liten zucchini med en delikat tynn hud og saftig tett fruktkjøtt. Gamle courgetter er mer egnet for å lage kaviar.
2. For at zucchinien ikke skal miste smaken og ikke bli seig, er det nødvendig å kvitte seg med naturlige enzymer og overflødig vann på en hvilken som helst tilgjengelig måte. Det er tre slike metoder: damping, blanchering og dryss med salt.
3. Det skal ikke være luft i fryseposene når de sendes til fryseren. Dette gjør at grønnsaken kan lagres bedre og lenger.
4. Ekstrem frysing er det en zucchini trenger for å bevare sin smak og brorparten av nytten. Når du plasserer arbeidsstykket i kammeret, sørg for at det er den laveste temperaturen der.

Høsting av zucchini for vinteren for steking i sirkler

Stekt zucchini og til og med om vinteren? Fantastisk! Til frysing av grønnsaker, som så skal stekes, passer lysebrun eller squash best. De inneholder mye mindre fuktighet enn zucchini. Naturligvis, i henhold til reglene, er unge mennesker bedre.

1. Vask squashen godt, tørk av den med et håndkle, la den tørke i luften.
2. Klipp av stilken og nesen. Kutt deretter i ringer, som vi vanligvis gjør til steking.
3. Vi tar en stor bolle eller kjele, fyll 1⁄2 med vann. La vannet koke på komfyren.
4. Hell ringene i kokende vann, kok i 5 minutter.
5. Vi kaster grønnsakene i et dørslag, la vannet renne av.
6. Legg den avkjølte zucchinien i poser, kjør ut overflødig luft, sett den i fryseren.

Frosne zucchini terninger

Hvis du er en fan av gryteretter, supper, kaviar, squashpuré, eller ønsker å tilberede komplementær mat til barnet ditt, kan du fylle opp noen få terninger av squash.

1. Vi vasker, tørker grønnsakene.
2. Vi kutter dem i terninger. Det spiller ingen rolle stor eller medium, det viktigste er at du føler deg komfortabel.
3. Hell skivene i en dyp bolle, knus med salt, bland.
4. Etter et kvarter vil zucchinien begynne å la juice, hell dem i et dørslag. Dette vil tillate deg å bli kvitt vann som vil negativt påvirke de halvferdige courgetteproduktene for vinteren.
5. Når vannet renner ut, tørker vi i tillegg kubene med et papir- eller tøyhåndkle, fordeler dem i poser, sender dem til fryseren.

Revet zucchini til vinteren

Selv om vinteren kan du steke zucchinipannekaker. For å gjøre dette må de fryses i en revet form. Hvordan gjøre det.

1. Tradisjonelt vasker jeg grønnsaker, kutter av stilken og nesen.
2. Tre på et rivjern. Stor eller middels stor smakssak.
3. Brett i en dyp bolle, dryss over salt, rør.
4. Etter 15 minutter. tøm saften og press den revne massen grundig.
5. Vi pakker det ferdige produktet i poser, fryser.

Fryser stekt zucchini til vinteren

Og du kan fryse squashen til vinteren, ferdig, stekt. Enig, stekt zucchini til vinteren frossen - noe nytt. I dette tilfellet trenger de bare å tines, varmes opp og serveres med saus.

1. Vask ung zucchini, tørk den.
2. Skjær i ringer for vanlig steking. Salt, pepper, tilsett andre krydder etter smak.
3. Vi panerer ringene i mel. Stek på vanlig måte i olje i panne.
4. Vi studio den ferdige zucchinien. Vi legger det i en pose i lag, legger hvert lag med en film. Dette vil forhindre at ringene fester seg sammen. Frost.

Nå vet du hvordan du holder zucchini i fryseren for vinteren ved å følge enkle regler. Og vertinnen vil alltid finne på hva du skal lage mat fra frossen courgette i terninger, ringer eller revet. Så vi tar og fryser courgette til vinteren.

Det er fullt mulig å lage smakfulle og sunne retter fra sesongens grønnsaker, ikke bare om sommeren, men også om vinteren. Frysing vil hjelpe oss å innse dette. Og hvis du aldri har gjort slike forberedelser, prøv å gjøre det akkurat nå med oss. Dessuten koster grønnsaker i sesongen med naturlig modning kun kroner og er tilgjengelig for enhver lommebok. Eller kanskje du har samlet en stor sesong med zucchini og ikke vet hva du skal gjøre med dem? I tillegg til å konservere og tilberede sesongens sommermåltider, kan det lages frosne varer.

Noen er interessert i om det er mulig å fryse zucchini? Zucchini er blant de produktene som perfekt tåler frysing, ikke forringes og til og med beholder sine fordelaktige stoffer så mye som mulig etter frysing. Spesielt hvis du bruker en moderne hurtig- og dypfryser. Men vi vil fortelle deg at ikke oppbevar frossen zucchini for lenge, over tid vil de miste noen av næringsstoffene. Det er bedre hvis du i begynnelsen av april er ferdig med alle de frosne zucchini-forsyningene. Og der er det allerede ikke langt fra neste sesong.

Et stort pluss med hjemmefrysing er også hastigheten på utførelse og øyeblikket du ikke trenger å dampe ved komfyren. Generelt oppsummerer vi alle fordelene og gjør en blank. I dag vil vi fortelle deg hvordan du fryser zucchini i fryseren for vinteren i flere versjoner.

Zucchini er som alle vet en ganske rimelig og billig grønnsak, men ikke alle vet at den også er veldig nyttig. Mange deilige retter med lavt kaloriinnhold tilberedes av den. Dette er courgettepannekaker, og, og, og tunger fra zucchini, og fylte zucchini-båter og gryteretter og mye mer.

Så vi skal anskaffe, eller rettere sagt, fryse!

Smak info Zucchini til vinteren / Hjemmefrysing

Ingredienser

• Ung zucchini - ubegrenset mengde

Hvordan lage riktig squash for frysing i fryseren for vinteren - flere alternativer

Det første trinnet er å velge og kjøpe zucchini.

Zucchini for frysing kan dyrkes selv (hvis mulig), kjøpes i butikk eller på markedet. Selvfølgelig prioriterer vi kjøp til markedet - det er flere valgmuligheter og prisen er vanligvis lavere.

Vi studerer nøye det tilbudte produktet og velger ung zucchini med en blank overflate og ikke en treg hale. Det er disse små eksemplarene (15-20 cm) som er perfekte for frysing.

Ikke kjøp store zucchini, selv om prisen vil "behagelig overraske deg". Når du skjærer, vil du forstå at du må kaste ut all fruktkjøttet fra midten, siden det allerede består av noen frø og fibre. Og dermed vil du ikke vinne, men tape!

Derfor tar vi fersk, ung zucchini og eksperimenterer ikke!

Det andre trinnet er å forberede zucchinien for frysing

Vi kjøpte zucchinien, tok den med hjem og prøver å skjære ut ganske mye tid slik at vi (uten å utsette til i morgen) kan begynne å fryse squashen. Alt om alt vil ta deg 15-20 minutter (tiden avhenger av mengden).

Og slik fortsetter vi. Skjær av de tornede halene og vask zucchinien.

Neste trinn er å fjerne skinnet fra zucchinien. Det er veldig enkelt å gjøre dette med en husholderskniv. Du kan selvfølgelig ikke gjøre dette hvis du fortsatt har huden eller ikke.

Metode en - ringer

Ikke noe komplisert, bare ta en skarp kniv og skjær squashen i skiver på ca 0,5-0,6 cm tykke. Vi kan bruke denne versjonen av frossen zucchini om vinteren til steking i røre, mel, alle slags grønnsaksgryter osv.

Metode to - kuber

Vi oppløser zucchinien på langs i tre deler. Deretter kutter vi de resulterende platene i strimler og i den siste handlingen gjør vi dem til terninger, siden av kuben er omtrent 1 cm.

Vi bruker den i grønnsakssupper, gryteretter, omeletter, tilbereder squashkaviar (i stykker).

Metode tre - sliping med et rivjern

Alt er veldig enkelt her: vi tar et rivjern med store hull og gni squashen. Vi bruker denne typen frysing til å lage zucchini-pannekaker, moste supper og bare grønnsakssupper, denne typen egner seg også til å lage kaviar.

Et raskt tips: alle frosne squashretter (bortsett fra fritter) trenger ikke å tines først. Og en ting til: de tilbereder mye raskere enn ferske (selv om ferske tilberedes veldig raskt), ta dette i betraktning når du tilbereder retter.

Bruk frossen zucchini til matlaging ikke bare retter for voksne, men også for barn og babyer. Det er kjent at baby-zucchini-puré er veldig nyttig for babyer, og det er bedre å lage mat selv enn å kjøpe det i butikken.

For komplementære matvarer tines zucchini ved romtemperatur, andre grønnsaker tilsettes, kokes og hakkes i en blender.

Det tredje trinnet er hvordan du fryser zucchini i tre typer

For å fryse zucchinien ordentlig i sirkler, legg dem ut på en flat overflate, dekket med et rent håndkle eller serviett, og send dem til fryseren. Frys i denne formen i to til en og en halv time. Så legger vi den i en plastpose og sender den tilbake til oppbevaring i fryseren.

Vi legger også terninger av squash i ett lag på et håndkle og fryser dem ned i fryseren. Etter at de fryser (1-2 timer), hell dem i en matbeholder, lukk lokket og oppbevar i fryseren.

Revet zucchini må umiddelbart legges i en pose (til de slipper saften ut) og umiddelbart sendes til frysing. Slik frysing bør bare gjøres i porsjoner, det vil si å legge i posen så mye som kreves på en gang.

Arbeidet er gjort! Vi fortalte deg hvordan du fryser zucchini riktig for vinteren og viste deg flere alternativer.

Det er et annet alternativ for å fryse stekt zucchini. I dette tilfellet stekes de skivede grønnsaksskivene til de er møre.

Bruk det til helsen din!