Dette er en oppskrift for de som elsker sitronbakst. Jeg vet ikke hvordan du ikke kan elske henne, personlig, jeg bare elsker henne. Jeg foreslår at du prøver mild, myk, saftig pai med en fyldig sitronsmak. Stek det raskt, enkelt, enkelt!

Ingredienser til sitronrømmepai:

Rømme 250 gram

Sitron 1 stor

Egg 5 stk

Sukker 1 glass

Smør 100 gram

Luktfri vegetabilsk olje 50 ml

Mel 2 kopper

Brus 1 ts

1/3 ts salt

Valnøtter 100 gram

Matlaging.

I dag bakte jeg en pai i vanlig delt form, jeg hadde det travelt, og jeg har den alltid klar. Fra de forberedende operasjonene må du male sitronen (jeg rullet i en kjøttkvern med skallet, etter å ha fjernet frøene), smelte smør(Jeg smeltet den i mikrobølgeovnen og tilsatte umiddelbart vegetabilsk olje for å avkjøle raskere og bare for ikke å glemme) og smør bakebollen med smør. Må fortsatt male valnøtter glemte å ta bilde. Det er bare å hakke med en kniv.

Pisk nå eggene med sukker og salt til sukkeret er helt oppløst.

Visp - tilsett rømme, vegetabilsk olje med smør og brus.

Pisk eller bland, tilsett mel, alt på en gang.

Visp eller rør. Det er mer praktisk å slå, deigen blir mer homogen, kremaktig

Tilsett kokt sitron.

Rør eller visp. Klar deig ligner på pannekake, men vakker, silkeaktig. Vi overfører den til den forberedte formen og drysser med hakkede nøtter.

Vi baker i 30-35 minutter, kontroller beredskapen med en tannpirker.

Legg paien på et fat og strø over melis mens det er varmt. I prinsippet ser det allerede flott ut, så melis er etter eget skjønn.

Sitronpai

Vi trenger:
1,5 - 2 kopper mel, 250 gr. rømme (jeg har 20%), 110 gr. smør, 1 kopp granulert sukker, 1 stor sitron (eller 1,5 hvis fruktene er små), 1/2 ts brus.
For smøring: 1 eggeplomme.
Puddersukker til pynt.

La oss starte med å legge smøret til smelting, og mens det smelter og avkjøles, lager vi fyllet.
Skjær sitronen i tynne skiver.
Vi fjerner frøene og maler skivene i en blender.
Tilsett gradvis et glass sukker der. Forresten, sammen med sukker, er sitron "kverning" raskere.
Rør brus i rømme, og hell deretter ut det smeltede smøret. Bland grundig.
Tilsett gradvis en og en halv kopp mel. Elt deigen med hendene. Hvis det fester seg til hendene, tilsett et halvt glass mel.
Vi lager to koloboks: den ene er litt større enn den andre. Og sett den i fryseren i 10 minutter.
Smør formen (diameter 27 cm) med smør og fordel den store bollen forsiktig over formen. Vi lager små sider.
Vi sprer fyllet og fordeler det i et jevnt lag.
Det er bedre å rulle den andre delen av deigen på et brett, og deretter forsiktig dekke fyllet med det.
Smør overflaten av kaken med eggeplomme og gjør flere punkteringer med en gaffel.
Vi satte i 30 minutter (jeg overeksponerte min og deigen viste seg med en mørk kremfarge) i ovnen forvarmet til 180-190 grader.
Vi tar ut av ovnen. La det avkjøles en halvtime i formen.
Dryss deretter over melis.

• Delikat sitronpai Oppskrifter

  Delikat sitronpai Ingredienser: Rømme - 250 g Smør - 110 g Brus - 1/2 ts. Mel - 2 stabler. Sitron / appelsin - 1,5 stk. Sukker - 1 stabel. Eggeplomme - 1 stk. Pulverisert sukker - etter smak Tilberedning: 1. Bland rømme med natron. Tilsett smeltet smør til rømme, bland til en jevn masse. Begynn gradvis å tilsette mel i små porsjoner. Etter å ha hellet i 1,5 kopper, sjekk: hvis deigen fester seg til hendene, tilsett resten av glasset. Hvis det ikke fester seg, ikke tilsett mer mel. Elt deigen og del i 2 like store deler. 2. Skjær appelsiner/sitroner i små skiver (med skorpe) og visp i en blender. Bland pisket sitron med 1 kopp sukker. Forvarm ovnen til 180°C. Legg ut halvparten av deigen som bunn. 3. Fordel deigen over hele overflaten av formen, lag små sider. Legg ut fyllet og fordel det jevnt over hele bunnen. Mos den andre delen av deigen med hendene og dekk fyllet med det. Til gylden skorpe pensle kaken med pisket eggeplomme. Smør kaken med en gaffel. Stek i ca 30 minutter. Avkjøl så, ta kaken ut av formen og strø over melis. god appetitt! Send inn oppskriftene dine til de foreslåtte nyhetene. Det mest interessante vil bli publisert hos oss! #baking @ bon #desserter @ bon

• Veldig delikat sitronpai Oppskrifter

  Veldig delikat sitronpai Ingredienser: Rømme - 250 g Smør - 110 g Brus - 1/2 ts. Mel - 2 kopper Sitron / appelsin - 1,5 stk. Sukker - 1 glass eggeplomme - 1 stk. Pulverisert sukker Tilberedning: 1. Bland rømme med natron. 2. Tilsett smeltet smør i rømme, rør til det er jevnt. 3. Begynn gradvis å tilsette mel i små porsjoner. Etter å ha hellet i 1,5 kopper, sjekk: hvis deigen fester seg til hendene, tilsett resten av glasset. Det er ikke nødvendig ellers. Elt deigen og del i 2 like store deler. 4. Skjær appelsiner/sitroner i små terninger (med skorpe) og visp i en blender. 5. Bland malt sitron med 1 dl sukker. 6. Forvarm ovnen til 180 °C. Legg ut halvparten av deigen som bunn. Fordel deigen over hele overflaten av formen, lag små sider. 7. Legg på fyllet og fordel det jevnt over hele bunnen. 8. Elt den andre delen av deigen med hendene og dekk fyllet med det. 9. For en gyllen skorpe, pensle kaken med pisket eggeplomme. 10. Legg kaken nedover med en gaffel. Stek i ca 30 minutter. Avkjøl så og ta kaken ut av formen og strø over melis. God appetitt! Send inn oppskriftene dine til de foreslåtte nyhetene. Det mest interessante vil bli publisert hos oss! #bakst.appetitt #desserter.appetitt

• Veldig delikat sitronpai Oppskrifter

  Veldig delikat sitronpai Ingredienser: Rømme - 250 g Smør - 110 g Brus - 1/2 ts Mel - 2 kopper Sitron / appelsin - 1,5 stk. Sukker - 1 glass eggeplomme - 1 stk. Pulverisert sukker Tilberedning: Bland rømme med natron. Tilsett smeltet smør i rømme, bland til en jevn masse. Begynn gradvis å tilsette mel i små porsjoner. Etter å ha hellet i 1,5 kopper, sjekk: hvis deigen fester seg til hendene, tilsett resten av glasset. Det er ikke nødvendig ellers. Elt deigen og del i 2 like store deler. Skjær appelsiner/sitroner i små terninger (med skorpe) og kjør i en blender. Bland malt sitron med 1 kopp sukker. Forvarm ovnen til 180°C. Legg ut halvparten av deigen som bunn. Fordel deigen over hele overflaten av formen, lag små sider. Legg ut fyllet og fordel det jevnt over hele bunnen. Mos den andre delen av deigen med hendene og dekk fyllet med det. For en gyllen skorpe, pensle kaken med pisket eggeplomme. Smør kaken med en gaffel. Stek i ca 30 minutter. Avkjøl så og ta kaken ut av formen og strø over melis. God appetitt! Send inn oppskriftene dine til de foreslåtte nyhetene. Det mest interessante vil bli publisert hos oss! #baking.appetitt

• Veldig delikat sitronpai Oppskrifter

  Veldig delikat sitronpai Ingredienser: Rømme - 250 g Smør - 110 g Brus - 1/2 ts. Mel - 2 kopper Sitron / appelsin - 1,5 stk. Sukker - 1 glass eggeplomme - 1 stk. Pulverisert sukker Tilberedning: Bland rømme med natron. Tilsett smeltet smør i rømme, bland til en jevn masse. Begynn gradvis å tilsette mel i små porsjoner. Etter å ha hellet i 1,5 kopper, sjekk: hvis deigen fester seg til hendene, tilsett resten av glasset. Det er ikke nødvendig ellers. Elt deigen og del i 2 like store deler. Skjær appelsiner/sitroner i små terninger (med skorpe) og kjør i en blender. Bland malt sitron med 1 kopp sukker. Forvarm ovnen til 180°C. Legg ut halvparten av deigen som bunn. Fordel deigen over hele overflaten av formen, lag små sider. Legg ut fyllet og fordel det jevnt over hele bunnen. Mos den andre delen av deigen med hendene og dekk fyllet med det. For en gyllen skorpe, pensle kaken med pisket eggeplomme. Smør kaken med en gaffel. Stek i ca 30 minutter. Avkjøl så og ta kaken ut av formen og strø over melis. God appetitt! Send inn oppskriftene dine til de foreslåtte nyhetene. Det mest interessante vil bli publisert hos oss! #baking.appetitt

• Sitronpai Oppskrifter

  Sitronpai Ingredienser: Rømme - 250 g smør - 110 g brus - ½ ts. Mel - 2 kopper Sitron / appelsin - 1,5 stk. Sukker - 1 glass eggeplomme - 1 stk. Pulverisert sukker Tilberedning: 1. Bland rømme med natron. 2. Tilsett smeltet smør i rømme, rør til det er jevnt. 3. Begynn gradvis å tilsette mel i små porsjoner. Etter å ha hellet i 1,5 kopper, sjekk: hvis deigen fester seg til hendene, tilsett resten av glasset. Det er ikke nødvendig ellers. Elt deigen og del i 2 like store deler. 4. Skjær appelsiner/sitroner i små terninger (med skorpe) og visp i en blender. 5. Bland malt sitron med 1 dl sukker. 6. Forvarm ovnen til 180 °C. Legg ut halvparten av deigen som bunn. Fordel deigen over hele overflaten av formen, lag små sider. 7. Legg på fyllet og fordel det jevnt over hele bunnen. 8. Elt den andre delen av deigen med hendene og dekk fyllet med det. 9. For en gyllen skorpe, pensle kaken med pisket eggeplomme. 10. Legg kaken nedover med en gaffel. Stek i ca 30 minutter. Avkjøl så og ta kaken ut av formen og strø over melis. God appetitt! Send inn oppskriftene dine til de foreslåtte nyhetene. Det mest interessante vil bli publisert hos oss # baking.appetit #desserts.appetit

• Veldig delikat sitronpai Oppskrifter

  Veldig delikat sitronpai Ingredienser: Rømme - 250 g Smør - 110 g Brus - 1/2 ts Mel - 2 kopper Sitron / appelsin - 1,5 stk. Sukker - 1 glass eggeplomme - 1 stk. Pulverisert sukker Tilberedning: Bland rømme med natron. Tilsett smeltet smør i rømme, bland til en jevn masse. Begynn gradvis å tilsette mel i små porsjoner. Etter å ha hellet i 1,5 kopper, sjekk: hvis deigen fester seg til hendene, tilsett resten av glasset. Det er ikke nødvendig ellers. Elt deigen og del i 2 like store deler. Skjær appelsiner/sitroner i små terninger (med skorpe) og kjør i en blender. Bland malt sitron med 1 kopp sukker. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg ut halvparten av deigen som bunn. Fordel deigen over hele overflaten av formen, lag små sider. Legg ut fyllet og fordel det jevnt over hele bunnen. Mos den andre delen av deigen med hendene og dekk fyllet med det. For en gyllen skorpe, pensle kaken med pisket eggeplomme. Smør kaken med en gaffel. Stek i ca 30 minutter. Avkjøl så og ta kaken ut av formen og strø over melis. God appetitt! #baking.appetitt

• Veldig delikat sitronpai Oppskrifter

  Veldig delikat sitronpai Ingredienser: Rømme - 250 g Smør - 110 g Brus - 1/2 ts. Mel - 2 kopper Sitron / appelsin - 1,5 stk. Sukker - 1 glass eggeplomme - 1 stk. Pulverisert sukker Tilberedning: 1. Bland rømme med natron. 2. Tilsett smeltet smør i rømme, rør til det er jevnt. 3. Begynn gradvis å tilsette mel i små porsjoner. Etter å ha hellet i 1,5 kopper, sjekk: hvis deigen fester seg til hendene, tilsett resten av glasset. Det er ikke nødvendig ellers. Elt deigen og del i 2 like store deler. 4. Skjær appelsiner/sitroner i små terninger (med skorpe) og visp i en blender. 5. Bland malt sitron med 1 dl sukker. 6. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg ut halvparten av deigen som bunn. Fordel deigen over hele overflaten av formen, lag små sider. 7. Legg på fyllet og fordel det jevnt over hele bunnen. 8. Elt den andre delen av deigen med hendene og dekk fyllet med det. 9. For en gyllen skorpe, pensle kaken med pisket eggeplomme. 10. Legg kaken nedover med en gaffel. Stek i ca 30 minutter. Avkjøl så og ta kaken ut av formen og strø over melis. #bakst.appetitt #desserter.appetitt

• Sitronterte med appelsiner Oppskrifter

  Sitronterte med appelsiner Ingredienser: Til deigen: Mel - 2 kopper Egg - 1 stk Margarin eller smør - 200 gr Et glass sukker En klype brus Til fyllet: Egg - 2 stk Sitron - 1 stk Sukker - 2 kopper Cottage cheese- 150 gr Tilberedning: 1. Bland margarin og sukker i en mikser, tilsett egget, brus og fortsett å røre. Hell ut melet. 2. Elt med hendene eller med en silikonspatel til den er jevn. Smør en ildfast form med smør og fordel deigen jevnt. Vi setter inn i en ovn forvarmet til 150 grader i 7 minutter 3. Skjær sitronen i små biter og bland i en blender. 4. Rør kremost med sukker, og tilsett egg og sitronskall en etter en. Rør til det er glatt. 5. Vi tar ut paien og heller ut fyllet. Skjær appelsinen og legg fyllet på toppen. Sett tilbake i ovnen i 30 minutter. Så fort terten er bakt, anbefaler jeg deg ikke å spise den med en gang. Vent litt til fyllet er avkjølt slik at det ikke blir så rennende. God appetitt :) # bakevareresept #dessertresept

• Oppskrifter

  Rask Ostekake-matrise Ingredienser: basert på en form 26 cm i diameter Kjeksdeig på rømme: 2 egg 1/2 kopp * sukker 1 kopp * rømme 1/2 ts brus 1 kopp * mel 2 ss smeltet smør Fyll: 500 g cottage cheese 1/2 kopp * sukker (eller mindre, etter din smak) 3 egg 1 ss. semulegryn * glass 250 ml Du kan tilsette alle bær, rosiner osv. etter smak Olje og mel til formen. Tilberedning: Pisk egg med sukker, tilsett rømme, brus, mel og smeltet smør, elt til en homogen deig, ganske flytende. hell deigen, legg ostemassefyllingen på deigen i midten (hvortil bland alle ingrediensene). Du kan strø ostemassefyllingen med bær og sette den i en uoppvarmet ovn i 30-35 minutter ved 180*C. Klar pai avkjøl litt i formen. #frokostresepsjon

• Sitronpai Oppskrifter

  Sitronpai Ingredienser: Rømme - 250 g Smør - 110 g Soda - 1/2 ts Mel - 2 kopper Sitron / appelsin - 1,5 stk Sukker - 1 glass Eggeplomme - 1 stk Pulverisert sukker Tilberedning: Bland rømme med natron. Tilsett smeltet smør i rømme, bland til en jevn masse. Begynn gradvis å tilsette mel i små porsjoner. Etter å ha hellet i 1,5 kopper, sjekk: hvis deigen fester seg til hendene, tilsett resten av glasset. Ellers ikke nødvendig Elt deigen og del den i 2 like store deler. Skjær appelsiner/sitroner i små terninger (med skorpe) og kjør i en blender. Bland malt sitron med 1 kopp sukker. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg ut halvparten av deigen som bunn. Fordel deigen over hele overflaten av formen, lag små sider. Legg ut fyllet og fordel det jevnt over hele bunnen. Mos den andre delen av deigen med hendene og dekk fyllet med det. For en gyllen skorpe, pensle kaken med pisket eggeplomme. Smør kaken med en gaffel. Stek i ca. 30 minutter, avkjøl og ta ut av pannen og strø over melis. #dessertresept

• Oppskrifter

  Pai "Khachapuri" (pai med fetaost eller suluguni) Til deigen trenger vi: 100 gr. smør, 125 gr. cottage cheese, 1 egg, 1/2 ts brus, 1 glass mel, 2 ts granulert sukker, en klype salt. Til fyllet: 300-350 gr. fetaost eller suluguni, 2 ss. spiseskjeer rømme, 1 egg, 2-3 fedd hvitløk. Litt vegetabilsk olje for å smøre bakebollen. Lag først deigen: Smør tre ganger grovt rivjern, tilsett cottage cheese, bland forsiktig med en skje. Tilsett egget og bland litt igjen. Bland mel med brus, sukker og salt og bland med smør og cottage cheese. Det viser seg å være en ganske bratt smøraktig deig. Den kan stå i kjøleskap i 10 minutter. Til fyllet kombinerer du: revet ost, rømme, et egg og hvitløk (finhakk eller bruk en hvitløkspresse). For å røre grundig. Del deigen i to like deler. Smør formen (jeg har en standard, avtakbar) vegetabilsk olje... Og vi sprer den første delen av deigen på bunnen og strekker den med hendene (et ganske tynt lag oppnås). Vi sprer fyllet. Det vanskeligste med denne kaken er å lage øverste laget test. Jeg strekker den først med hendene på en tallerken dekket med mel og dekker deretter forsiktig fyllet med det. Vi forvarmer ovnen til 180-190 grader og sender paien vår i 30 minutter. På 30 minutter får vi en så velduftende kjekk mann. La den avkjøles rett i formen - når den er varm er den veldig smuldrete. #bakeresept

• Rask ostemassepai Oppskrifter

  Rask ostemassepai Ingredienser: Kjeksdeig med rømme: 2 egg 1/2 dl * sukker 1 dl * rømme 1/2 ts. brus 1 kopp * mel 2 ss smeltet smør Fyll: 500 g cottage cheese 1/2 kopp * sukker (eller mindre, etter din smak) 3 egg 1 ss. semulegryn * 250 ml glass Du kan tilsette eventuelle bær, rosiner osv. etter smak (jeg tilsatte vanillin i deigen) smør og mel til formen Tilberedning: 1. Pisk eggene med sukker (5 minutter). Tilsett rømme, natron, mel og smeltet smør. Elt en homogen deig, pen flytende fylling: Pisk alle ingrediensene med en mikser 2. Smør formen med smør, dryss på mel. Hell deigen, legg ostemassefyllet på deigen i midten 3. Du kan strø ostemassefyllet med bær (jeg la litt jordbær og angret på at det var så lite, jeg skulle ha lagt 200 gram) og ha i en NOT forvarmet ovn i 30-35 minutter på 180 * MED. 4. Avkjøl den ferdige kaken i en ildfast form. Når du baker, "tung" ostemassefylling går ned, og kjeksen hever seg og danner sider. #bakeresept

• Sitron, veldig mør kake Oppskrifter

  Sitron, veldig delikat pai Ingredienser: Rømme - 250 g Smør - 110 g Soda - 1/2 ts Mel - 2 kopper Sitron / appelsin - 1,5 stk Sukker - 1 glass Eggeplomme - 1 stk Pulverisert sukker Tilberedning: Bland rømme med brus. Tilsett smeltet smør i rømme, bland til en jevn masse. Begynn gradvis å tilsette mel i små porsjoner. Etter å ha hellet i 1,5 kopper, sjekk: hvis deigen fester seg til hendene, tilsett resten av glasset. Ellers ikke nødvendig Elt deigen og del den i 2 like store deler. Skjær appelsiner/sitroner i små terninger (med skorpe) og kjør i en blender. Bland den malte sitronen med 1 kopp sukker. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg ut halvparten av deigen som bunn. Fordel deigen over hele overflaten av formen, lag små sider. Legg ut fyllet og fordel det jevnt over hele bunnen. Mos den andre delen av deigen med hendene og dekk fyllet med det. For en gyllen skorpe, pensle kaken med pisket eggeplomme. Smør kaken med en gaffel. Stek i ca. 30 minutter, avkjøl og ta ut av pannen og strø over melis. God appetitt!

• Rask ostemasse ostekake Oppskrifter

  Rask ostemassepai Ingredienser: basert på en form på 26 cm i diameter Kjeksdeig med rømme: 2 egg 1/2 dl * sukker 1 dl * rømme 1/2 ts. brus 1 kopp * mel 2 ss smeltet smør Fyll: 500 g cottage cheese 1/2 kopp * sukker (eller mindre, etter din smak) 3 egg 1 ss. semulegryn * glass 250 ml Du kan tilsette alle bær, rosiner osv. etter smak Olje og mel til formen. Tilberedning: Pisk egg med sukker, tilsett rømme, brus, mel og smeltet smør, elt til en homogen deig, ganske flytende. hell deigen, legg ostemassefyllingen på deigen i midten (hvortil bland alle ingrediensene). Du kan strø ostemassefyllingen med bær og sette den i en uoppvarmet ovn i 30-35 minutter ved 180*C. Avkjøl den ferdige paien i formen. Forfatteren av oppskriften er Daria Koroleva

• Sitronpai Oppskrifter

  Sitronpai Ingredienser: Rømme - 250 g Smør - 110 g Soda - 1/2 ts Mel - 2 kopper Sitron / appelsin - 1,5 stk Sukker - 1 glass Eggeplomme - 1 stk Pulverisert sukker Tilberedning: Bland rømme med natron. Tilsett smeltet smør i rømme, bland til en jevn masse. Begynn gradvis å tilsette mel i små porsjoner. Etter å ha hellet i 1,5 kopper, sjekk: hvis deigen fester seg til hendene, tilsett resten av glasset. Ellers ikke nødvendig Elt deigen og del den i 2 like store deler. Skjær appelsiner/sitroner i små terninger (med skorpe) og kjør i en blender. Bland malt sitron med 1 kopp sukker. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg ut halvparten av deigen som bunn. Fordel deigen over hele overflaten av formen, lag små sider. Legg ut fyllet og fordel det jevnt over hele bunnen. Mos den andre delen av deigen med hendene og dekk fyllet med det. For en gyllen skorpe, pensle kaken med pisket eggeplomme. Smør kaken med en gaffel. Stek i ca. 30 minutter, avkjøl og ta ut av pannen og strø over melis.

• Pai "Khachapuri" (pai med fetaost eller suluguni) Oppskrifter / Velsmakende bakverk

  Pai "Khachapuri" (pai med fetaost eller suluguni) Til deigen trenger vi: 100 gr. smør, 125 gr. cottage cheese, 1 egg, 1/2 ts brus, 1 glass mel, 2 ts granulert sukker, en klype salt. Til fyllet: 300-350 gr. fetaost eller suluguni, 2 ss. spiseskjeer rømme, 1 egg, 2-3 fedd hvitløk. Litt vegetabilsk olje for å smøre bakebollen. Lag først deigen: Tre smør på et grovt rivjern, tilsett cottage cheese, rør forsiktig med en skje. Tilsett egget og bland litt igjen. Bland mel med brus, sukker og salt og bland med smør og cottage cheese. Det viser seg å være en ganske bratt smøraktig deig. Den kan stå i kjøleskap i 10 minutter. Til fyllet kombinerer du: revet ost, rømme, et egg og hvitløk (finhakk eller bruk en hvitløkspresse). For å røre grundig. Del deigen i to like deler. Vi smører formen (jeg har en standard, avtakbar) med vegetabilsk olje. Og vi sprer den første delen av deigen på bunnen og strekker den med hendene (et ganske tynt lag oppnås). Vi sprer fyllet. Det vanskeligste med denne kaken er å lage det øverste laget av deigen. Jeg strekker den først med hendene på en tallerken dekket med mel og dekker deretter forsiktig fyllet med det. Vi forvarmer ovnen til 180-190 grader og sender paien vår i 30 minutter. På 30 minutter får vi en så velduftende kjekk mann. La den avkjøles rett i formen - når den er varm er den veldig smuldrete.

• Rask ostemassepai Bakeri produkter

  Rask cottage cheese pai Kjeksdeig med rømme: 2 egg 1/2 dl sukker 1 dl rømme 1/2 ts. brus 1 kopp mel 2 ss. smeltet smør Fyll: 500 g cottage cheese 1/2 kopp sukker (eller mindre, etter din smak) 3 egg 1 ss. semulegryn * 250 ml glass Du kan tilsette eventuelle bær, rosiner osv. etter smak (jeg tilsatte vanillin i deigen) smør og mel til formen Tilberedning: 1. Pisk eggene med sukker (5 minutter). Tilsett rømme, natron, mel og smeltet smør. Elt en homogen deig, ganske flytende Fyll: Pisk alle ingrediensene med en mikser 2. Smør formen med smør, dryss på mel. Hell deigen, legg ostemassefyllet på deigen i midten 3. Du kan strø ostemassefyllet med bær (jeg la litt jordbær og angret på at det var så lite, jeg skulle ha lagt 200 gram) og ha i en NOT forvarmet ovn i 30-35 minutter på 180 * MED. 4. Avkjøl den ferdige kaken i en ildfast form. Ved baking går det "tunge" ostemassefyllet ned, og kjeksen hever seg og danner sider.

  Oppskrifter / Baking

  Nødvendige produkter: Rømme 20% - 250-300 g Smør - 100 g Natron - 1 ts Hvetemel - 2 kopper Sitron - 2-3 stk. Granulert sukker- 1 glass Eggeplomme - 1 stk. Melis Koketid 30 min

Sitron er kanskje ikke den søteste frukten, men dens friske og oppkvikkende aroma gjør den veldig populær blant hjemme- og profesjonelle konditorer. Til støtte for dette er det utallige forskjellige oppskrifter baking kalt sitronpai. Den kan lages av sand, gjær, puff og kjeksdeig, åpen og lukket, med forskjellige sitronfyllinger og kremer.

Klassisk deilig sitronpai

Amerikanske husmødre har en klassisk sitronpai - dette er en terte med lemon curd og marengs, engelske kvinner baker sitron cupcake fra kjeksdeig med smør.

Våre husmødre har en enklere å tilberede, men deilig oppskrift:

• 2 egg;
• 180 g sukker;
• 200 ml kefir;
• 160 g semulegryn;
• 14 g bakepulver;
• 260 g mel;
• 1-2 sitroner;
• vaniljesukker etter smak.

Steking trinn for trinn:

1. Kombiner kefir med semulegryn og la svelle i 20-30 minutter. Pisk egg godt sammen med sukker. Vasket inn varmt vann riv sitron.
2. Kombiner egg, kefir med semulegryn, revet sitron og en blanding av mel og bakepulver. Du bør få en deig som hjemmelaget rømme.
3. Dryss den smurte formen med mel eller semulegryn, overfør deigen inn i den. Stek paien i ca en halvtime til den er tørr med en tannpirker.

Tilberedning av mørdeig

Sitronmørdeigpai er laget med følgende sett med mat:

• 200 g smør;
• 360 g sukker (halvparten til deigen og halvparten til fyllet);
• 4 eggeplommer;
• 4 g brus;
• 4 g salt;
• 320-480 g mel;
• 2 mellomstore sitroner.

Bakeri produkter:

1. Mal eggeplommene med en visp eller gaffel, bland på forhånd med sukker, til mer lys farge masse og fullstendig oppløsning av alle sukkerkrystaller.
2. Ha litt smeltet smør, kuttet i små terninger, i denne massen. Fortsett å male smør og eggeplommer til det er luftig og glatt.
3. Bland 2/3 av mengden mel som er spesifisert i oppskriften med salt og brus, sikt deretter på arbeidsflate bord. Ha på melet på toppen oljeblanding og hakk alt i smuler, tilsett mel etter behov. For å gjøre kaken mer smuldrete og mindre tilstoppet av mel, må blandingen av smør og eggeplommer være forhåndsavkjølt.
4. Til fyllet legger du sitroner i kokende vann i 5-10 minutter. Dette vil bidra til å eliminere bitterheten. Deretter, etter å ha kuttet fruktene i små skiver, velg frøene og kvern dem i en kjøttkvern. Bland den resulterende sitronvellingen med sukker. Fyllet er klart.
5. I en delt form foret med pergament med hermetisk lukkende sider, skift halvparten sandsmuler, på den - sitronfyll, fyll på alt med den resterende smulen.
6. Stek kaken ved 190-200 grader i 35-55 minutter, med fokus på fargen på skorpen. Etter avkjøling, overfør til et serveringsfat og server med varm te.

På kefir

Sammensetningen av den duftende sitronpaien på kefir inkluderer:

• 250 g sukker;
• 4 egg;
• 250 ml kefir;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 1 sitron;
• 100 g rosiner;
• 5 g bakepulver;
• 3 g vaniljepulver;
• 320 g mel.

Matlagingsalgoritme:

1. På gjennomsnittshastighet pisk egg med sukker i fem minutter. Resultatet skal være en frodig og lett masse.
2. Hell varm (men ikke varm!) Kefir og vegetabilsk olje i søtt eggeskum, bland.
3. Etter det sikter du den frittflytende blandingen av bakepulver, vanilje og mel. Bland alt forsiktig med en slikkepott.
4. Med sitron vasket i varmt vann fint rivjern eller fjern skallet med en spesiell kniv, og pisk resten med en blender til en homogen velling. Tilsett skall og sitron i deigen. Hvis hele sitronen sendes til deigen, må frøene fjernes fra den, ellers vil de gi bakevarene en ubehagelig bitterhet.
5. Det siste som skal ha i deigen skal være rosiner, vasket og holdt i kokende vann i 10 minutter. Den ferdige deigen skal overføres til en forberedt form og bakes i en forvarmet (180 grader) ovn og bakes i 40-50 minutter.
6. Du kan også tilberede denne paien i en langsom komfyr. Bruk deretter Bake / Cupcake-funksjonen og stek i 60 minutter. Hvis strømmen til dingsen er lav, kan det hende du må øke tilberedningstiden med 10 minutter.

Butterdeig

Du kan lage deilig mat veldig raskt. sitruskake fra butterdeig, hvis du tar et kjøpt frossent halvfabrikat som grunnlag.

I dette tilfellet vil listen over brukte produkter være som følger:

• 400-500 g frossen butterdeig;
• 300-400 g sukker;
• 2 mellomstore sitroner;
• 1 appelsin;
• 1 egg;
• 30 ml melk.

Bakeri produkter:

1. La deigen stå i romtemperatur for å tine og begynn å forberede fyllet. For henne, vask først sitrusfruktene godt i varmt vann.
2. Fjern skallet tynt fra appelsinen, og pisk skivene uten film og frø med en blender. Hakk sitronene på samme måte, bare hele.
3. Kombiner appelsin og sitronvelling sammen. Tilsett sukker og la det småkoke over bålet i fem minutter etter at kokingen har startet. Mer sukker kan tilsettes om nødvendig.
4. Rull halvparten av deigen til en kake, som overføres til et bakepapirkledd bakepapir. Legg fyllet på toppen av deigen, og dekk den med et andre lag deig. Du kan bruke restene til å lage kakepynt eller bare skjære ut en rist.
5. Pensle toppen av paien med en blanding av rå egg og melk, dryss på sukker. Stek i tjue minutter ved 180 grader.

Delikat sitronmarengspai

For denne versjonen av sitronbaking må du ta for testen:

• 125 g margarin eller smør;
• 1 eggeplomme;
• 45 ml isvann;
• 220 g mel;
• 3 g salt.

Liste over ingredienser til sitronkrem og marengs:

• 300 g sukker, inkludert 120 g for marengs;
• 40 g mel;
• 60 g stivelse;
• 3 g salt;
• 300 ml vann;
• 50 g smør;
• 4 eggeplommer;
• 5 proteiner;
• saft og skall av to sitroner.

Steketrinn:

1. Hakk smøret i smuler med mel og salt. Samle krummen til en ball mørdeig ved å tilsette eggeplomme og litt isvann. Kle en delt bakebolle med den resulterende deigen og stek tertebunnen i ovnen til den er gyldenbrun.
2. Bland sammen eggeplommene, 180 g sukker, skall, mel og stivelse, hell i vann og sitronsaft. Kok blandingen under konstant omrøring til den er tykk, tilsett smør, rør, fjern fra varmen og avkjøl.
3. Til marengsen bruker du en mikser for å gjøre proteinene og sukkeret om til et stabilt skum. Legg på bakt sitronkrem, på den - marengs. Stek deretter paien i ovnen til karamellskorpe på merengue.

Sitrongress - åpen pai

For å lage en åpen sitronmarengspai på toppen til sandkakebunn, sitronmellomlag og marengs trenger du:

• 125 g smør;
• 100 g sukker (hvorav 50 g - i deigen);
• 3 g salt;
• 150 g mel;
• 50 g stivelse;
• 2 egg;
• 400 g kondensert melk;
• 10 g sitronskall;
• 125 ml sitronsaft;
• 75 g mandelblader.

Slik koker du en sitronpai med gele:

1. Til sandbase, som vil bli plassert sitronlag og marengs, skal piskes mykt smør med sukker, og bland deretter med en blanding av mel, salt og stivelse.
2. Fordel den resulterende deigen i et jevnt lag i en bakebolle og send i 10-15 minutter til en forvarmet ovn, hvor den bakes til den er gyldenbrun.
3. For sitronlaget kombinerer du kondensert melk, eggeplommer, juice og sitronskall. Hell den resulterende blandingen på den bakte kaken og sett den igjen i 10 minutter, reduser temperaturen litt til 170 grader.
4. For marengsen, slå hvitene og sukkeret til et stabilt skum, overfør den resulterende massen til sitronlaget, jevn med en slikkepott og dryss mandelblader... Stek deretter paien ved 150 grader i 20-25 minutter.

Fra gjærdeig

For å bake en pai med sitrongjærdeigfyll, må du ta:

• 160 ml melk;
• 25 g fersk presset gjær;
• 200 g smør eller margarin;
• 1 egg;
• 180 g sukker, inkludert 60 g i deigen;
• 4 g salt;
• 390 g mel;
• 1 stor eller 2 små sitroner.

Framgang:

1. V varm melk tilsett 10 g sukker og elt gjæren. Rør til alle ingrediensene er kombinert og la stå i 10 minutter.
2. Mal i en stor beholder et rått egg med 50 g sukker, hell deretter smeltet smør i den romtemperatur, gjær med melk, salt og sikt mel.
3. Elt alle ingrediensene forsiktig til du får en myk, litt klissete deig, som deles i to halvdeler.
4. Til fyllet maler du hele sitronen som er skåldet med kokende vann i en kjøttkvern eller blender, og blander den deretter med sukker.
5. Kjevle ut to kaker fra biter av deig. Kle bunnen og sidene av en delt form med en, legg fyllet på toppen. Lag et gitter av den andre kaken, klem ut hullene i et rutemønster med et glass.



For aromatiske lemon-curd bakverk bør du forberede:

• 200 g kremet margarin eller oljer;
• 200 g cottage cheese;
• 3 egg;
• 180 g sukker;
• 1 middels sitron;
• 5 g natron;
• 320 g mel.

Slik baker du sitronpai med ostemasse:

1. Rør margarin med sukker til den er jevn. Deretter legger du eggeplommene fra tre kyllingegg til denne massen en etter en. Ekorn bør stå i kjøleskap en stund.
2. Rør inn revet cottage cheese gjennom en sil. Nå er tiden inne for å takle sitronen. Den skal vaskes, med et fint rivjern, fjern forsiktig skallet og rør inn den søte margarinmassen.
3. Med hver sitronskive fjern filmene, fjern frøene og skjær fruktkjøttet i små terninger. I en liten bolle blander du hakket sitronmasse med natron og tilsett deretter deigen.
4. Etter sitronen, sikt melet inn i deigen og rør til det er jevnt. Ta hvitene ut av kjøleskapet og pisk inn et luftig skum til stabile topper. Introduser deretter dette skummet i bulken i flere trinn.
5. Kle en rektangulær bakeform med bakepapir og legg deigen over i den, jevn den ut på toppen med en slikkepott. Stek til tørt med en tannpirker på 180 grader. Avhengig av hvordan ovnen går, vil dette ta 50-60 minutter.

• 250 gr (1 glass) rømme;
• 120 gram (en halv pakke) usaltet smør;
• 0,5 ts natron (eller bakepulver);
• 2 kopper mel;
• en og en halv sitron (jeg foretrekker "Tashkent" sitroner, de har en tykk gul farge og en tynn skorpe);
• 1 kopp sukker;
• 1 eggeplomme.

I en middels stor bolle, rør inn rømme og natron.

Tilsett smeltet smør til rømme og natron.

Bland alt godt sammen.

Begynn å tilsette mel - en halv kopp om gangen.

Når du legger til en og en halv kopp, vil du se: hvis deigen fortsatt er for myk, tilsett en annen halv kopp mel.

Deigen skal være veldig myk og elastisk, hvis den oppfyller disse egenskapene, kan ikke mer mel tilsettes.

Elt deigen godt, kutt i to like deler, dekk til med matfilm og sett til side inntil videre.

Vask sitronene, skjær dem i biter og fjern frøene. Ved hjelp av kjøkkenmaskin, mal sitronen med skallet til den er jevn.

Du kan også hakke sitronen med en kniv. Jeg synes sistnevnte metode gjør sitronpai enda mer smakfull – min bestemor brukte alltid denne metoden når vi ikke hadde mikser ennå.

Tilsett 1 kopp sukker til sitronen og rør godt med en skje. Dette blir sitronpaifyllet.

Forvarm ovnen til 175 gr. C. Smør en ildfast form med smør og dryss lett med mel. Ta halvparten av deigen og kle den over bunnen av formen eller bakebollen. Gjør dette med hendene, forsiktig for ikke å rive deigen.

Lag en liten deigkant rundt kantene for å danne en "plate" for fyllet i midten.

Legg sitron- og sukkerfyllet i midten av deigen.

Fordel den jevnt over hele overflaten av skorpen.

På en ren overflate glatter du den andre halvdelen av deigen jevnt.

Overfør den forsiktig til formen, dekk sitronfyllet.

Klem kantene på toppen og bunnkake pirog.

Hvis du vil gi kaken en fin gul-gyllen farge, bruk eggeplomme som topping på skorpen.

Påfør eggeplommen med en kokepørste, og bruk deretter en gaffel til å punktere det øverste laget av kaken noen ganger. Dette trinnet er nødvendig slik at luft under bakeprosessen ikke samler seg under skorpen og kaken har en jevn, glatt overflate.

Sett kaken i ovnen og stek i ca 30 minutter, eller til kaken får en behagelig gyllenbrun farge. Tidene kan variere for forskjellige ovner. Den beste metoden bestem beredskap - observer fargen på kaken.

Ta den ferdige kaken ut av ovnen og ta den ut av bakebollen mens den fortsatt er varm. Bruk en kniv til å skille sidene på kaken fra bakebollen, legg en stor tallerken oppå bakebollen, og i en rask bevegelse snur du platen ned og bakebollen opp. Ta tak i pannen med grytekluter og rist forsiktig, fjern pannen - kaken skal forbli på tallerkenen.

Bruk samme metode, dekk kaken med en annen tallerken og snu den igjen slik at kaken blir opp ned.

Du kan dekorere sitronpaien ved å drysse den med melis. Serveres helt avkjølt.
God appetitt!

Sitronbakst - perfekt alternativ for de som elsker mer god mat... Vi tilbyr deg flere enkle oppskrifter lage sitronpai. Hvis du følger instruksjonene nøye, forbered deg velsmakende pai med sitron.

Sandkake med sitron - oppskrift med bilde

Lett syre og sitrus aroma denne desserten også vakker presentasjon la dine hjemmelagde sitronpepperkaker være på høyde med de beste restauranttertene.

Smak Info Søte terter

Ingredienser

• Smør - 50 g;
• Hvetemel - 150-170 g;
• Egg - 1 stk;
• Sukker - 50 g
• For fylling:
• sitroner - 2 stk;
• Egg - 2 stk;
• Sukker - 180 g;
• Smør - 50 g;
• Stivelse - 30 g.

Steketid: 10 minutter + 20 minutter for frysing + 30 minutter for baking.

Hvordan lage den deiligste sitronpaien

Forbered alle ingrediensene til sandkakebunnen. Hvetemel må siktes før bruk, så blir deigen løsere, og du fjerner unødvendige inneslutninger som ofte kommer inn i melet. Det er bedre å ta smøret ut av kjøleskapet litt tidligere for å holde det mykt.

La oss forberede oss sandkakedeig... Mos mykt smør med sukker. Det er mest praktisk å gjøre dette med en visp av skurtreskeren, men det er fullt mulig å gjøre med en vanlig bordgaffel.

Legg til egg, rør om. Massen vil bli homogen, flytende.

Til slutt tilsett litt siktet hvetemel og elt deigen.

Deigen viser seg å være smidig, henger godt etter hendene, slik at du kan elte selv i en bolle uten å legge den på bordet. Lag en bolle med hendene. Hvis deigen er tørr og ikke danner seg godt, tilsett 1 ss. vann eller sitronsaft.

Fordel deigen langs bunnen av formen med hendene (jeg har en form med en diameter på 20 cm), fra en del av deigen, legg ut sidene med en høyde på 2 cm Formen trenger ikke være smurt, siden mørdeigen henger godt etter etter steking på grunn av oljeinnholdet.

Sett røren i kjøleskapet i 10-15 minutter og begynn å lage sitronkrem.

Fjern skallet fra en sitron på noen måte (på et fint rivjern, eller spesiell enhet). Press saften fra to sitroner i samme beholder (jeg fikk ca. 120 ml juice).

Pisk kyllingeggene med sukker med en visp eller stavmikser i 4-5 minutter til en tett, tykk masse.

Tilsett sitronskall, sitronsaft, stivelse og smeltet eller mykt smør, visp alle ingrediensene sammen.

Få ut skjemaet med sandkaker fra kjøleskapet, hell kremen i røreformen. Rist den lett for å jevne ut overflaten.

Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter. Kantene på kaken skal brunes og fyllet skal tykne.

Klar sandkaker avkjøl helt med sitron, ellers kan fyllet lekke ut når du skjærer i porsjoner. Du kan dekorere sitronpaien med melis. Server med kaffe.

Teaser-nettverk

Mager sitronpai

Magre bakevarer kan også være deilig. Hvis det er planlagt en ferie, og du følger fasten strengt, kan du trygt lage mat mager pai med sitron. Du kan være trygg på at gjestene vil sette pris på det.

Ingredienser:

• mel - 3 kopper;
• Et glass sukker;
• Uparfymert solsikkeolje - 125 ml;
• Middels stor sitron;
• 10 gram bakepulver;
• Eventuelt - 1 gram krystallinsk vanillin.

Forberedelse

1. Slå på ovnen først. Temperaturen er 200 grader. Mens alt er klart, vil det allerede varmes opp. Stek kun sitronpai i en godt forvarmet ovn!
2. Vask sitronen grundig, tørk den av.
3. Fjern skallet med et rivjern, del i to. Skjær fruktkjøttet med en kniv, fjern filmene og frøene umiddelbart.
4. Bruk en blender til å mose fruktkjøttet og skallet. Tilsett sukker og smør.
5. Visp, tilsett bakepulver. Nå kan du blande deigen blank med mel, vi gjør det med en skje. Deigen er smuldrete. Ta halvparten og elt.
6. Ta fatet der du skal bake sitronpaien, pensle med vegetabilsk olje, fordel den eltede deigen og dryss med den som er igjen i krummen på toppen.
7. Bakingen vil ta 20 minutter. Kutt med en gang mens det magre sitrongresset er varmt. Det blir mye smuler, men varmt smaker det mye bedre.

Revet sitronpai

Oppskriften er veldig økonomisk, du har sikkert kommet over oppskrifter på paier, der deigen gnis på et rivjern. Svært ofte tilberedes slike bakverk med syltetøy, men en slik kake med sitronfyll vil vise seg å være veldig velsmakende. Det er enkelt å tilberede, men ikke veldig raskt. Totalt vil det ta cirka tre timer, fordi deigen må fryses.

Ingredienser:

• Mel toppkarakter- 300 gram;
• Smør (kun naturlig 82,5%) - 100 gram;
• 200 gram granulert sukker;
• 50 ml vann;
• en klype fint salt;
• Maisstivelse - 2 ss (kan erstattes med potetstivelse);
• Egg 1C - 1 stk;
• Middels sitroner - 2 stk.;
• 10 gram bakepulver (kan erstattes med en halv teskje lesket eddik eller sitronsaft soda).

Forberedelse

1. Hakk smøret med en kniv eller rist.
2. Sikt hvetemel, tilsett 100 gram sukker, en klype salt, knekk et egg, tilsett bakepulver og hell i vann.
3. Elt deigen, gjerne med en kjøkkenmaskin. Del deigen, legg den tredje delen i en egen pose. Denne tredje må settes i fryseren, resten av deigen må settes i kjøleskapet i 2 timer.
4. 40 minutter før deigen er helt frossen, klargjør du fyllet. Vask sitronene, fjern skallet med et rivjern og del hver i to. Ta ut fruktkjøttet og fjern frøene.
5. Bruk en blender til å mose sitronkjøttet med skall og sukker. Tilsett stivelse, vanillin om ønskelig (1 gram er nok), rør og hell i en tykkbunnet kjele.
6. Stek under konstant omrøring på laveste varme i cirka fem minutter, slik at fyllet til sitronkaken blir tykt. Hvis det kommer klumper selv under konstant omrøring, hell sitronfyllet tilbake i blenderglasset og visp. Avkjøl under omrøring slik at det ikke dannes en film, og så kan du ta ut deigen.
7. Smør en bakebolle med smør eller vegetabilsk olje, kle deigen slik at det dannes høye sider. Hell sitronfyllet. Riv en tredjedel av deigen fra fryseren. Bedre å rive i en egen tallerken, og deretter strø sitronkake hic.
8. Bake revet pai med sitron i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Forvarm ovnen på forhånd. Jeg brukte en stekepanne med en diameter på 26 centimeter til å bake kaken.

Sitron- og appelsinpai med smuler

En utmerket oppskrift for å lage en pai med sitron, mørdeig fylt med cottage cheese, appelsin og sitron. Veldig enkelt og raskt.

Ingredienser til deigen:

• 200 gram smør
• 3 kopper mel
• Et halvt glass sukker.

For fylling:

• 400 gram cottage cheese med et fettinnhold på 5%;
• 3 egg av 1. kategori;
• et halvt glass sukker;
• Liten oransje;
• en halv sitron.

Glass = 250 ml.

Forberedelse

1. La smøret stå på bordet i omtrent en time for å bli mykt. Gni den inn med mel og sukker til smuler med hendene.
2. Vask appelsinen og sitronen grundig og fjern alle frøene. Fjern skallet og fjern fruktkjøttet, mos med en blender. Tilsett sukker og fortsett å vispe til alle kornene er oppløst. For å spare tid kan du male en halv kopp sukker til et pulver.
3. Rull cottage cheesen gjennom en fin sil i en kjøttkvern. Du trenger ikke piske den med en blender, ødelegg sitronpaien. Best til å lage sitronpai, god til hjemmelaget cottage cheese... Fettinnhold spiller faktisk ingen rolle, men eksperimentelt fant vi ut at med 5% cottage cheese får vi den deiligste paien med sitron og appelsin.
4. Bland sammen ostemasse, egg og juice. Dette er fyllet til smuldrepaien vår.
5. Ta delt form og tilsett ca 2/3 av smørsmulene, løft opp sidene for å helle ut fyllet.
6. Sett i ovn forvarmet til 180 grader i 5 minutter og ta ut bunnen. Hell fyllet og dryss med de resterende smulene på toppen. Stek i forvarmet ovn i ytterligere 40 minutter.
7. Før servering må sitronpaien være helt avkjølt og først da åpnes den delte formen og kuttes i biter. Ellers vil alt falle fra hverandre.

Sitronmarengspai

Stek sitronmarengspaien i en 20-centimeter (8 tommer) ildfast form for baketiden og temperaturen som er spesifisert i oppskriften.

Ingredienser til deigen:

• En teskje granulert sukker;
• Baking av hvetemel av høyeste karakter - 120 gram;
• 60 gram naturlig smør (82,5 % fett);
• En klype salt.

Fylling:

• 2 sitroner;
• 2 egg;
• 50 gram sukker;
• 55 gram naturlig smør.

Marengs:

• 2 ekorn;
• 160 gram sukker.

Forberedelse

1. Først må du forberede deigen. Bruk en foodprosessor hvis mulig. Hvis det ikke er foodprosessor, riv kaldt smør, tilsett mel, en teskje sukker, en klype salt og 2 ss vann.
2. Elt deigen raskt for å unngå at smøret smelter på grunn av varmen fra hendene. Rull til en ball og pakk inn i plastfolie. Sett i kjøleskapet i 35 minutter.
3. Dette vil være nok tid til å lage mat og avkjøle sitronfyllet. Skyll og tørk av sitronene. Gni på det meste fint rivjern skall, ha i en kjele med tykk bunn, tilsett sukker og egg.
4. Rør til fyllet er glatt og legg på langsom brann... Rør hele tiden til blandingen tykner. Tilsett mykt smør i den tykke massen og rør godt. fjern fra varme. Hvis det plutselig under tilberedningen, til tross for konstant omrøring, dannes klumper, pisk fyllet med en stavmikser.
5. Rett etter koking legger du et stykke matfilm rett oppå sitronfyllet. Dette er nødvendig for at det ikke skal oppstå en hard skorpe under avkjøling. Sett kjelen i kjøleskapet og la den avkjøles.
6. Ta deigen ut av kjøleskapet, kjevle den ut og legg den i en smurt ildfast form. Gjør støtfangerne høye. For å unngå at sidene faller av under stekingen, rull bakefolien til en ring og plasser den slik at den støtter sidene. Min sidehøyde var 5 centimeter.
7. Sett fatet i ovnen, oppvarmet til 200 grader, stek i 8 minutter, slik at skorpen blir gyllenbrun.
8. I løpet av denne tiden forbereder du selve marengsen. Legg en bolle med proteiner og sukker på vann bad... Kok, rør av og til, til sukkeret er helt oppløst og uklart. Så snart du ser at proteinene har begynt å brygge, skru på mikseren og visp til proteinene begynner å tykne. Fjern fortykkede hvite fra vannbadet, visp til faste, blanke og faste topper.
9. Hell det avkjølte sitronfyllet på skorpen, flat med en skje. Fordel marengsen på toppen i et jevnt lag over hele overflaten. Du kan bruke krem injektor, eller du kan bare flate den ut med en skje. Vil ikke påvirke smaken.
10. Sett temperaturen til maksimum i ovnen, eller slå på "Grill"-modus. Sett sitronmarengskaken i ovnen og sørg for at marengsen blir gyllen. Ta kaken umiddelbart ut av ovnen og sett i kjøleskapet. Etter helt avkjøling kan du kutte.

Sitrongrynpai

Manniks er veldig populære, de er forberedt i det meste ulike varianter... Prøv å lage det beste sitron manna i henhold til vår oppskrift.

Ingredienser til deigen:

• 2,5 kopper semulegryn;
• 500 ml kefir;
• Et glass granulert sukker;
• 10 gram bakepulver;
• 150 gram smør;
• 1 sitron (skall);
• 1 gram vanillin.

Impregnering:

• et halvt glass granulert sukker;
• 100 ml renset vann;
• 1 sitron (saft).

Forberedelse

1. Bland semulegryn med sukker og dekk med kefir. Det er bedre å ta vanlig kefir, med et fettinnhold på 3,2%. Hovedsaken er at den er frisk og velsmakende. Rør semulegryn i kefir grundig slik at det ikke dannes klumper. Lukk bollen med semulegryn plastfolie, ellers vil det ende opp. La den stå på bordet i en halvtime. Semulegryn vil svulme og vil ikke slipe på tennene dine. Hvis du liker knirkende manna, hopper du over dette trinnet.
2. Vi fortsetter å koke sitrongress bare når ovnen er på. Still temperatursensoren til 180 grader. Smelt smøret i vannbad. For å gjøre dette raskere kan du hakke smøret med en kniv, eller la det ligge på bordet på forhånd for å bli mykt.
3. Vask og tørk sitronen, fjern skallet med et rivjern. Tilsett skall og smeltet smør til semulegryn, rør. Når ovnen er forvarmet og bakebollen er oljet, tilsett vanillin og bakepulver i deigen. Rør og hell umiddelbart. Sett fatet i ovnen i 50 minutter.
4. Mens sitronpaien med semulegryn baker, må du forberede impregneringen. Bland vann og sukker i en tykkbunnet panne og kok opp. Reduser varmen til veldig lav og la det småkoke til sirupen er klar. Rør til alt sukkeret er oppløst. Klem saften ut av sitronen og tilsett til sukker sirup... Fjern kjelen fra komfyren umiddelbart.
5. Når mannaen med sitron er klar, fjern formen fra ovnen og hell jevnt sitronsirup... La stå i ca 15 minutter, og skjær deretter i biter.