Sitronpai, smaken som vi alle kjenner fra barndommen, er en veldig populær type bakverk. Sitroner har blitt brukt i matlaging i over ti århundrer. Opprinnelig dukket disse gule sitrusfruktene opp i republikken Venezia og spredte seg først over hele Europa.

I Italia er sitronkake med mandler populært. Og i Spania tilberedes slike bakverk med delikat vaniljesaus. I vårt land er sitronpai også veldig populær. Det finnes mange oppskrifter på slik baking. Vi vil snakke om de mest populære i denne artikkelen.

Oppskrift på en deilig sitronsandkakepai med sitronfyll

En sandkakepai med et delikat søtt og surt fyll er en veldig velsmakende godbit. En slik kake trenger ikke å være forberedt for en slags ferie. De kan skjemme bort familien din når som helst. Det er veldig enkelt å tilberede. Og viktigst av alt, raskt.

1. Ha hakket og myknet smør (250 g) i en separat bolle
2. Hell sukker (1 kopp) i den og mal ingrediensene til den er jevn
3. I denne massen, tilsett egg (2 stk.), rømme (20 g) og bakepulver (2 ts)
4. Elt alt til det er glatt
5. Deretter legger vi til mel i små porsjoner (4 kopper) og forbereder sandkakedeig
6. Når den når en homogen masse, del den i to deler
7. Sett den første i fryseren, og legg den andre i den tilberedte bakebollen.
8. Fordel deigen jevnt og lag den til sider
9. Vi vasker sitronene (2 stk.) Under rennende vann og skjærer dem i flere stykker
10. Vi fjerner beinene og ved hjelp av en kjøttkvern gir vi sitrusen en purétilstand
11. Tilsett sukker (1 kopp) og stivelse (1 ts) til sitronmassen og bland til en jevn masse
12. Hell fyllet i form av sitronmasse og ta deigen ut av kjøleskapet
13. Mal den frosne deigen med et rivjern og dryss sitronmassen med smuler
14. Vi baker paien i en forvarmet ovn til 180 grader i 45-60 minutter

En slik pai viser seg å være enda mer deilig hvis du bruker ikke bare sitroner, men også appelsiner som fyll. Det beste forholdet, i dette tilfellet, ville være 4 deler sitroner og 1 del appelsiner.

Hjemmelaget Lemon Curd Pai: Oppskrift

Cottage cheese-sitronpai er ikke bare en velsmakende godbit, men også et veldig sunt kostholdsprodukt. Små mengder av slike bakverk kan til og med konsumeres under sparsomme dietter. Og det er også enkelt å tilberede, som forrige oppskrift.

1. Vasket sitron (1 stk.) Skjær i ringer, fjern frøene og hakk på den måten som er beskrevet ovenfor
2. Mal smør (125 g) med sukker (1/2 kopp) i en liten bolle
3. Tilsett cottage cheese (250 g) til denne massen og elt ingrediensene igjen
4. Tilsett egg (3 stk.), hakket sitron (1 stk.) og brus (1/2 ts) i denne massen
5. Rør til jevn og la stå i 2-3 minutter
6. Sikt melet (1/2 kopp) og tilsett det til den litt økte massen
7. Bland og smør bakebollen med smør
8. Hell deigen i den og jevn overflaten.
9. Vi setter formen i ovnen, forvarmet til 170 grader
10. Stek kaken i ca 1 time.
11. Når den får en behagelig gylden fargetone, må kaken tas ut av ovnen.
12. Dryss over melis og server

Cottage cheese i baking, selv om den mister noen av sine nyttige egenskaper, er fortsatt et ekstremt nyttig produkt. Faktum er at varmebehandling ikke påvirker hovedsporelementet i dette produktet - kalsium. Hvis barna dine ikke spiser cottage cheese i sin rene form, sørg for å legge den til bakverk. Siden de er usannsynlig å nekte en slik godbit.

Oppskrift på en deilig sitronterte laget av gjærdeig med sitronsyltetøy

Paier på gjærdeig vil bidra til å lyse opp en kjedelig vinterkveld. Og hva kan være bedre enn sitronsyltetøy? Om vinteren kan disse sitrusfruktene være et godt alternativ til sommerfruktene.

1. Løs opp gjær (1 ss) i vann og tilsett smør (200 g) og salt (1/2 ts) til dem
2. Tilsett deretter mel (3 kopper) gradvis og bland
3. Elt deigen, del den i 3 deler og sett i kjøleskapet et kvarters tid
4. Mens deigen hviler i kjøleskapet forbereder du fyllet.
5. Fjern skallet fra en sitron (1 ½ stykker), skrell den fra skallet og frøene
6. Vi passerer massen gjennom en kjøttkvern og legger til den tidligere fjernede skallen
7. Vi tilsetter sukker (1 ½ kopper) og stivelse (2 ss) til det fremtidige syltetøyet
8. Sett på brann og rør til det er tykt
9. Vi ruller ut en av delene av deigen til et lag 0,7 cm tykt og legger en bakeplate drysset med mel
10. Smør halvparten av sitronsyltetøyet på dette laget og dekk det med et lag fra den andre delen av deigen på toppen
11. Dekk med resten av fyllet og dekk med et tredje lag på toppen.
12. Ved hjelp av en tannpirker lager vi punkteringer i en avstand på 2 cm fra hverandre over hele overflaten av kaken.
13. Smør med egg og stek ved 180 grader i ca et kvarter

En slik pai bør serveres avkjølt på desserttallerkener.

Hvordan bake hjemmelaget eple-sitronpai?

Den største fordelen med denne kaken, i tillegg til den fantastiske smaken, er selvfølgelig produksjonshastigheten. Nedenfor er grunnoppskriften på dette bakverket. Men ved fremstilling av en slik eple-sitronpai kan du improvisere.

Slå på ovnen før du begynner å lage kaken slik at den rekker å varmes opp til ønsket temperatur.

1. Bland myknet smør, sukker (1 kopp), egg (2 stk), sitronskall (1 sitron) og salt (1 klype)
2. I en separat kopp blander du saften av en halv sitron og brus (1 ts)
3. Bland til skum og hell i en beholder med en oljemasse
4. Vi legger til mel (2 kopper) der, rør hele tiden og forbereder deigen
5. Ha den ferdige deigen i en form eller et bakepapir.
6. Lagtykkelsen bør ikke være mer enn 1 cm
7. Epler (3-4 stk.) Skjæres i terninger (1x1 cm) eller knuses
8. Fordel dem jevnt over deigen, dryss med sukker på toppen.
9. Sett kaken i ovnen og stek i ca en halvtime

Du kan legge friske eller frosne bær til epler for å fylle en slik pai.

Hvordan bake en hjemmelaget mager pai?

Fastelavnsbakverk kan være aktuelt ikke bare i fastetiden, men også når som helst på året. Tross alt er slike bakverk ikke bare veldig velsmakende, men belaster heller ikke kroppen med unødvendige stoffer.

1. Sitron (1 stk.) Skjær i små biter (det er ikke nødvendig å fjerne skinnet)
2. Fjern beinene og mal dem med en blender
3. I en kopp blander du sukker (1 kopp), solsikkeolje (1/2 kopp) og sitron
4. Tilsett brus (1 ts) og vent til massen dobles
5. Vi introduserer mel (3 kopper) og blander slik at smuler oppnås
6. Hell en del av deigen i en form og jevn den ut.
7. Dryss kaken med den andre delen av deigen og stek kaken på 180 grader i ca 15 minutter

I denne oppskriften blandes sitronfyllet umiddelbart med deigen. Men det kan også brukes i form av syltetøy. Den må påføres det første deiglaget og drysses med smuler.

Oppskrift på gulrotkake med sitronkrem

Nok en paioppskrift som kan lyse opp en vinterkveld. Gulrotsmak med sitrus- og kanelsmak vil gjøre ferien eller bare en god kveld uforglemmelig.

1. Egg (3 stk.) Pisk med sukker (170 g) i kraftig skum
2. På et fint rivjern, riv appelsinskall (1 stk.) og gulrøtter (200 g)
3. Sikt mel (180 g) og tilsett malt kanel (1/2 ts) og muskatnøtt (1/3 ts) til det
4. Bløtlegg rosiner (100 g) i varmt vann og vent til det sveller
5. Hell av vannet og tørk det på et papirhåndkle.
6. Rull rosinene i mel (1 ss)
7. Tilsett vegetabilsk olje (90 ml) og vanillin til eggene
8. Tilsett så revne gulrøtter og bland
9. Deretter legger vi til rosiner og bringer massen til ensartethet.
10. Vi slukker brus (2/3 ts) med sitronsaft og legger den til deigen
11. Vi legger til mel i deler, og forhindrer dannelsen av klumper
12. Elt deigen og smør formen med vegetabilsk olje
13. Vi flytter deigen inn i en form og baker i en ovn forvarmet til 190 grader i 45 minutter
14. Når kaken er stekt, la den stå i formen i et kvarter til, ta den ut av den og la den avkjøles
15. Press saften fra en halv sitron og fjern skallet
16. Pisk rømme (120 g) og kondensert melk (170 g) og tilsett saft og halvparten av skallet etter 5 minutter i en tynn stråle
17. Rør kremen til det dannes en tykk masse.
18. Fordel den på kaken og jevn den ut
19. Pynt på toppen med resten av sitronskall, kandiserte frukter eller andre produkter

Gulrotkake med sitronkrem vil ikke bare være veldig velsmakende, men også se veldig fint ut.

Tre-lags sitrongress Tatar-pai: oppskrift

Tatar "Schimonnik" er en veldig velsmakende kake, som best spises varm. Da kan du kjenne hvordan bitene av slike bakverk vil smelte i munnen.

1. Løs opp sukker (1 ts), mel (1 ts) og gjær (1 pose) i varm melk (150 ml)
2. Vi setter bollen med disse ingrediensene på et varmt sted og venter til den skumaktige "hetten" stiger.
3. Hell melk i smeltet smør (200 g) og bland
4. Tilsett deretter mel (2 kopper) og tilbered mørdeig
5. Del deigen i tre deler (den første delen skal være større enn de to andre)
6. Vi ruller ut et stort stykke deig til et lag 5 mm tykt
7. Sitron (1 stk.) Mal på et rivjern (bein må fjernes) og tilsett sukker (1 kopp)
8. Halvparten av den resulterende fyllingen, som går tilbake fra kantene på 2 cm, legger ut på det første laget
9. Det andre stykket må rulles ut 2-3 mm tykt og legges ut på toppen
10. Fordel sitronmassen på toppen og lukk den med et lag fra det tredje laget
11. Vi fester kantene på paien og setter i ovnen (70 grader)
12. Når kaken dobles i størrelse øker du temperaturen til 200 grader

Paien tas ut av ovnen når den blir gyllen. La det avkjøles og skjær i små biter.

Sitronpai i en langsom komfyr: oppskrift

Alle vet at i en saktekoker kan du lage nesten alt. Fra deilige frokostblandinger til appetittvekkende desserter. Sitronpai er intet unntak. Den kan også tilberedes i en slowcooker. Dessuten er prosessen med å tilberede en slik dessert enda enklere enn alle de ovennevnte.

1. Bruk et rivjern, fjern skallet fra sitronen og del den i to halvdeler.
2. Klem ut saften fra den ene delen av sitronen, unngå at frøene kommer inn i den.
3. Smør (150 g) tas ut av kjøleskapet og la det varmes opp
4. Overfør mykt smør til en bolle og bland med sukker (1/2 kopp)
5. Tilsett egg (4 stk), sitronskall og saft
6. Sikt mel (1 kopp), bland med bakepulver (1 ts) og legg til den tidligere tilberedte massen
7. Gjør blandingen homogen med en mikser
8. Smør bunnen av multikokeren med olje og hell deigen i den
9. Lukk lokket og sett "Baking"-modus
10. Vanligvis tilberedes en slik pai i en langsom komfyr i ca 50 minutter.

Denne kaken bør serveres litt varm. Den kan strøs med melis, drysses med syltetøy og pyntes med mynteblader.

Sitron butterdeig pai

En butterdeigspai vil glede deg med en deilig sprø skorpe og en søtlig smak med krydret syrlighet. Butterdeig kan tilberedes hjemme, men det er bedre å kjøpe det i et hvilket som helst supermarked.

1. Sitroner (3 stk.) Skyll godt under rennende vann og hell kokende vann over
2. Før hele sitroner gjennom en kjøttkvern og trekk ut frø fra den resulterende massen
3. Bland massen med sukker (300 g) og legg den på en forvarmet panne med smeltet smør (50 g)
4. Kok fyllet til konsistensen av honning
5. Kjevle ut deigen (500 g) i to lag
6. Legg fyllet på ett lag og dekk med det andre
7. Vi klyper kantene, og smør toppen av paien med en blanding av egg og melk.
8. Vi baker en slik kake i ovnen ved en temperatur på 180 grader i en halv time

Butterdeig bør være i arsenalet til hver husmor. Med den kan du raskt tilberede deilige bakverk til slektninger og venner som dukket opp ved et uhell.

Hvordan bake en rask sitronkefirpai?

Hvis du trenger å lage søte bakverk veldig raskt, bruk oppskriften på sitronkefirpai. Det er bare å blande ingrediensene og sette kaken i ovnen. Om noen minutter er den klar.

1. På et grovt rivjern gni vi kald margarin (200 g)
2. Sikt mel (500 g) og bland det med hakket margarin
3. Du bør få en fin sandsmule
4. Vi flytter det over i en bolle, tilsett kefir (250 g) og bakepulver
5. Bland ingrediensene og sett den ferdige deigen i kjøleskapet
6. Sitroner (2 stk.) Pass gjennom en kjøttkvern og bland med sukker (300 g)
7. Bland og la stå i 10 minutter
8. Slå på ovnen og forvarm den til 190 grader
9. Smør en bakeplate med olje og fordel halvparten av deigen
10. Fordel fyllet på toppen og dekk med den andre delen av deigen.
11. Vi klyper kantene og stikker kaken med en gaffel flere steder.
12. Stek i ca 40 minutter

Du kan dekorere en slik kake på en av de ovennevnte måtene.

oppskrift på sitronmarengspai

Sitronmarengspai er en veldig smakfull og lett godbit. En riktig tilberedt dessert smelter i munnen, og sitrussyren skal bare vises som en ettersmak.

1. Bruk en blender eller mikser, bland mel (120 g), smør (60 g), sukker (1 ts) og salt (1 klype)
2. I de dannede smulene må du tilsette kaldt vann (2-3 ss)
3. Det må tilsettes i en spiseskje og blandes
4. Pakk deigen inn i matfilm og avkjøl i 20 minutter
5. På et fint rivjern gnir vi skallet av sitroner (2 stk.)
6. Tilsett sukker (50 g), egg (2 stk.) og ferskpresset sitronsaft.
7. Vi legger ingrediensene til marengsen på en liten brann og rør med en visp til den tykner.
8. Vi tilsetter smør (55 g) og gjør blandingen homogen
9. Hell blandingen i en liten bolle og dekk med plastfolie for å unngå skorpedannelse.
10. Sett platen i kjøleskapet
11. Dryss bordet med mel og kjevle ut den avkjølte deigen på den.
12. Vi legger det i formen, vi støtter sidene med folie
13. Vi baker kaken ved en temperatur på 200 grader til den er gyldenbrun.
14. Bland proteiner (2 stk.) og sukker (160 g) og legg dem i vannbad
15. Pisk marengsen til middels topper
16. Ha sitronfyllet på den ferdige kaken
17. Topp med et lag marengs og legg paien under grillen i 3 minutter

Denne oppskriften virker bare komplisert. Det er faktisk veldig enkelt å lage en slik dessert med marengs. Etter å ha laget en slik kake, sørg for å sende den til kjøleskapet i 3-4 timer. Der vil fyllet bløtlegge kaken og smaken på kaken blir enda mer mettet.

Lemon Ginger Pai: Oppskrift

Lemon Ginger Pie er den beste måten å starte lørdagen eller søndagen på. I helgen, når du ikke trenger å tenke på jobb, kan du begynne å nyte fritiden din med en slik dessert. Denne kaken passer perfekt til sterk kaffe. Og hvis du ikke vil dele gleden av å spise en slik pai selv, kan du invitere vennene dine.

1. Sitron skåret i skiver og legg på folie
2. La de tørke litt i ovnen.
3. Skill plommene fra proteinene og bland mel (100 g) og mykt smør (50 g)
4. Tilsett vann, eggeplomme og sukker (70 g) til smulene
5. Bland og tilsett resten av melet
6. Mal den til en sandaktig tilstand og sett i kjøleskapet i 15 minutter
7. Dryss sitronskiver med melis på begge sider.
8. Riv ingefær fint og bland med sitronskall
9. Tilsett sitronsaft og mel til blandingen (1 ss)
10. Vi legger også til et egg, smør (3 ss) og sukker (50 g) til massen
11. Ta deigen ut av kjøleskapet og legg den i en form.
12. Legg fyllet på toppen og stek kaken i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader
13. Pisk kjølt krem ​​(50 g) og sukker (50 g)
14. Dekorer kaken med den resulterende kremen

Dessuten er tyttebær eller blåbær egnet som dekorasjon til en slik pai. Smaken av ingefær-sitronpai vil bare tjene på dette.

Sitronpaier er elsket for sin forfriskende, litt syrlige og unike smak. Hovedingrediensen i disse paiene er sitroner, som enkelt kan erstattes med lime, appelsiner og til og med grapefrukt. Helt sitronpaier blir det selvfølgelig ikke. Imidlertid vil de fortsatt være deilige.

Faktisk er en deilig og sunn dessert for hele familien veldig enkel å tilberede. Selv kjente kulinariske eksperter forakter ikke enkle og rimelige oppskrifter, praktiserer implementeringen på forskjellige kafeer og restauranter, og hjemme kan de glede sine kjære med ferdighetene sine. Så en ganske populær programleder, Yulia Vysotskaya, er glad for å si at mirakler kan gjøres på et vanlig kjøkken. Dens deilige og velduftende bakverk er tilgjengelig selv for nybegynnere kokker. Og i dag skal vi se på hvordan Yulia Vysotskayas sitronpai og sitronkakene hennes tilberedes. Vurder en detaljert oppskrift på disse rettene.

oppskrift på sitronpai

For å lage en så enkel og rimelig dessert, fyll på hundre gram maismel og samme mengde hvetemel, tre kyllingegg og et glass sukker. Bruk i tillegg et glass mandler, et par sitroner, hundre og sytti gram smør, en halv teskje bakepulver og en klype havsalt.

Sitronpaideig tar ikke lang tid å forberede. Derfor kan du umiddelbart trygt sette ovnen på oppvarming - opptil hundre og sytti grader.

Ta et par sitroner, vask dem med en stiv børste under rennende vann og tørk av. Riv sitrusfrukter, du trenger en lys skall. Skjær en av sitronene i to og press saften fra en av dem. For å gjøre dette er det praktisk å bruke en sitrusjuicer.

For å tilberede sitronpaien er det lurt å ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det mykner. Ha hundre og femti gram smør i en praktisk beholder for pisking og dryss med sukker. Bland disse komponentene gradvis og pisk den resulterende massen med en mikser til den er lett luftig.

Hell mandlene i en separat beholder og mal dem til pulverform. Du kan bruke en blender til dette. Men hvis du ikke har det for hånden, knus nøttene med en stamper i en morter. Arbeid forsiktig slik at det ikke blir biter av mandler.

Kombiner mandelpulveret med smør-eggeblandingen, bland godt. Tilsett deretter sitronskall gradvis til den resulterende massen, tilsett ferskpresset sitronsaft og sikt hvete og maismel inn i deigen. Tilsett også bakepulver og litt salt i beholderen. Elt deigen til den er jevn.

Skaff deg en bakeform av passende størrelse. Smør den godt med resten av smøret, legg den tilberedte deigen inn i den. Du må lage en duftende og enkel sitronpai i førti minutter ved hundre og sytti grader.

Det er veldig enkelt å sjekke desserten for beredskap - du må gjennombore den med en fyrstikk, som et resultat bør ingen spor av deig forbli på den. Den ferdige kaken tas ut av ovnen med en ovnsvotte. Sett den på rist og avkjøl, skjær den deretter med en skarp kniv og server. Barn liker virkelig sitronpai med melk eller kakao, og voksne kan spise den til forskjellige typer te og kaffe.

Oppskrift på sitronkaker fra Yulia Vysotskaya

Å tilberede en deilig og enkel dessert er ikke vanskelig i det hele tatt. For å gjøre dette, fyll på to hundre og seksti gram mel, hundre og trettifem gram smør og hundre gram granulert sukker. I tillegg trenger du en middels sitron, ett egg og et par spiseskjeer melk.

Ta smøret ut av kjøleskapet. Mal hundre og tjuefem gram smør i terninger og send til bollen til en foodprosessor. For at kjeksene skal bli ut, er det ønskelig at smøret er kaldt. Hell to hundre og femti gram mel til det, samt tilberedt sukker (i mengden hundre gram). Slå på skurtreskeren på middels hastighet slik at alt innholdet blir knust til en smule.

Slike manipulasjoner kan utføres manuelt. Du kan jobbe med en skarp kniv på en arbeidsflate eller i en beholder av passende størrelse.

Vask sitronen under rennende vann med en stiv børste. Etter å ha overfylt med kokende vann, tørk av. Riv sitronen for å samle skallet. Det må legges til den allerede tilberedte blandingen.

Del kyllingegg i eggeplomme og protein, og tilsett eggeplommen til den fremtidige testen. Hell i en spiseskje melk og rør. Hell resten av melken i deigen og fortsett å elte til den er jevn.

Hell resten av melet på bordet (arbeidsflaten), tøm ut deigen og fortsett å elte for hånd. Form en ball fra den tilberedte deigen, pakk den med matfilm og send den til kjøleskapshyllen i en halv time. Det er også fullt mulig å tåle deigen et kvarters tid i fryseren.

Sett ovnen til å forvarme til 180 grader.
Del den avkjølte deigen i små porsjoner. Form slangekjeks av dem og legg dem ut på en bakeplate, etter å ha dekket den med et ark med bakepapir og smurt overflaten med en liten mengde smør. Kok i ti til femten minutter. De ferdige kjeksene får en behagelig aroma og en vakker rødrød farge.

Etter å ha tatt disse sitronkakene ut av ovnen, avkjøl dem på rist og server. Barn vil elske denne desserten. Og voksne vil sette pris på kombinasjonen med dessertvin.

Alle elsker sitronpaier. Vi tilbyr å lage en pai, som ble "helten" til et av programmene til Yulia Vysotskaya.

Som du vet, tilbyr programmet bare de mest interessante oppskriftene som er gode på festbordet og til daglig matlaging. Denne paien, tilberedt i henhold til oppskriften, har mange fordeler.

Fordeler med sitrongress fra Yulia Vysotskaya

Det er mange grunner til å lage en pai i henhold til den beskrevne oppskriften:

• Dette er en pai for de som tar vare på helsen, siden den inneholder mange nyttige produkter: sitron, nøtter, ris og mais brukes i stedet for hvetemel.
• Det vil appellere til elskere av ikke for søte bakverk.
• Slik sitrongress har "sitt eget ansikt". Hvis du vil lage en kake som ikke er som de andre, vær oppmerksom på denne oppskriften: kombinasjonen av sitronsurhet, mandelsmuler, maisfarge av deigen utfyller hverandre.
• Å lage en pai tar litt tid.
• Oppskriften er billig: den dyreste delen er mandler. Hvis du har for vane å fylle opp om sommeren med aprikosgroper av ønsket sort, vil spørsmålet forsvinne av seg selv, selv om 200 g kjøpte mandler ikke ødela noen.
• Dette "verket" fra Yulia Vysotskaya kan tilberedes i tilfelle ubudne gjester. Det er hyggelig å overraske vennene dine eller svigermor med slike bakverk hvis hun plutselig vil sette pris på dine kulinariske ferdigheter, så unge husmødre kan trygt inkludere slik sitrongress i deres "arsenal": det vil alltid være vellykket.
• Smaken på kaken er utsøkt, og deigen er mør og lett.
• Forbered en pai med sitronfyll i henhold til oppskriften raskt (under nyhetsutveksling med venner eller svigermor).
• Dette er ingen arbeidskrevende oppskrift.
• Kaken blir aldri kjedelig. Den kan serveres med kaffe eller te, og du kan ikke dra barna i ørene fra tallerkenen.
• Selv menn kan lett lage en kake. Hvis din partner kjeder seg og venter på deg hjemme, inviter mannen din til å glede deg og tilbring en halvtime på kjøkkenet.

Produkter for baking

For testen, ta:

• 2 sitroner;
• 200 g mandler;
• 200 g smør;
• 2 egg;
• 170 g sukker;
• 100 g palenta (grovmalt maismel);
• 50 g rismel:
• 1 pose bakepulver.

Forbereder sitronpai

1. Forvarm ovnen til 180 grader.

2. Vi gni skallet av to sitroner på et rivjern med små hull. Vi prøver å fjerne bare det gule laget. Vask sitronene godt før bruk.

3. Mal mandlene til små smuler. For å gjøre dette kan du bruke en blender, kombiner eller vanlig kaffekvern.

4. Ta nå en bolle der vi skal elte deigen. Hell alt sukker og smør i den. Vi blander produktene til en "sandaktig" konsistens. Poenget med denne operasjonen er bare å sikre at sukkeret i fremtiden, når du piskes, ikke sprer seg rundt på kjøkkenet.

5. Hvis du bruker olje pakket i en pakke, og etter at du har brukt oljen, anbefaler Yulia Vysotskaya at økonomiske husmødre bruker pakken til å smøre formen de planlegger å bake med den gjenværende oljen.

6. Tilsett 2 egg i en bolle med smør og sukker, bland godt.

7. Press saften av en sitron. Det er best å gjøre dette ved først å rulle sitronen på bordet slik at den gir ut mer saft. Hvis du ikke har en sitrusjuicer for hånden, bruk en gaffel til å virvle inni sitronhalvdelene.

8. Sitronsaft og -skall sendes til en bolle med deig. Etter det kan du legge til to typer mel - ris og mais palleta. Ikke glem å ha bakepulver i deigen. Hvorfor er det verdt å bruke denne typen mel? Deigen vil vise seg å være noe uvanlig, lett og vil ikke bli "smurt" med tettheten av leire. Derfor trenger du ikke ta hvetemel til matlaging eller kjøpe finere maismel. En stor palett er en sak for sitrongresset vårt;

9. Til slutt legger du de malte nøttene i deigen.

10. Vi sjekker hvor homogen massen er, og vi kan sende den til formen, utjevne overflaten med en slikkepott;
Stek kaken i 30 minutter. Tradisjonelt sjekker vi beredskapen til deigen med en tannpirker eller fyrstikk. Vi tar yummyen ut av ovnen og lar den stå en stund. Kaken er også god fordi deigen ikke blir gammel på flere dager.

Vi deler med deg hemmelighetene til sitrongresset vårt

Her er noen nyanser av å lage Vysotskayas pai, som tilbys av vertinnene:

• Ikke bytt ut smør med margarin i denne oppskriften, da får du ikke ønsket luftighet.
• Denne sitrongressoppskriften er nesten perfekt. Det eneste tillegget kan være en spiseskje semulegryn hvis du ikke liker fuktigheten i kaken.
• Toppen av kaken kan dekkes 15 minutter før slutt på stekingen med pisket protein med 1 ss sukker (du trenger bare å piske proteinet med en gaffel til sukkeret er oppløst).
• Dette er et allsidig bakverk å nyte med kaffe eller te.

Ikke glem å legge igjen en kommentar om oppskriften og god appetitt! La deg være velsmakende og komfortabel med en slik pai.

• 1 Ovn Klassisk Lemon Shortbread Pai
• 2 Trinn for trinn oppskrift fra Yulia Vysotskaya
• 3 Original dessert med marengs
• 4 Sitronpai i en langsom komfyr
• 5 dobbeltlags sitrongodbit
• 6 Kokealternativ med marengs
• 7 Åpne Lemon Shortbread Pai

Sitronsortkakepai er en veldig delikat og velsmakende dessert med en uvanlig sitrusaroma. Den tilberedes raskt og enkelt, og den behagelige ettersmaken fra baking vil forbli i lang tid.

Ovns klassisk sitron-småskorpepai

Baking med aromatisk sitrusfyll.

For testen trenger du:

• sukker sand - 0,5 ss.;
• margarin - 145 g;
• mel - 190 g.

For å forberede sitronfyllet må du ta:

• gjær - 0,5 ts;
• mel - 3,5 ss. l.;
• liten sitron;
• pulverisert sukker - 190 g;
• 2 egg.

Testforberedelsestrinn:

1. For baking er det bedre å ta en avtakbar form (helst med en diameter på ikke mer enn 22 cm).
2. Ha finhakket smør i en egen bolle og hakk med den butte siden av kniven til smuler, og form deretter deigen med hånden. Prosessen er ikke komplisert.
3. Hell i sukker og elt det igjen.
4. Flat deigen på deco og sett i ovnen til den er lett brun (ca. 25 minutter).
5. Lag et sitrusfyll. For å gjøre dette, kombiner sukker, gjær, mel og bland denne tørre blandingen godt.
6. Tilsett egg og bland igjen.
7. Vri sitronen gjennom en kjøttkvern eller knus i en blender med skallet og tilsett eggedosisen. Du kan legge til noen skiver appelsin. Det anbefales å fjerne beinene på forhånd.
8. Etter at kaken er brunet, trekk den ut og hell det tilberedte fyllet på toppen og stek i ca 25 minutter.

Fjern kaken fra formen først etter at den er helt avkjølt. Dryss pulver på toppen.

Steg for steg oppskrift fra Yulia Vysotskaya

For å bake en sitronpai fra Vysotskaya, må du forberede følgende komponenter:

• kyllingegg - 3 stk.;
• mandler - 120 g;
• skall av 2 sitrusfrukter;
• juice fra 0,5 sitrus;
• sukker sand - 200 g;
• olje - 240 g;
• brus - 1 ts;
• maismel - 110 g;
• 1/3 ts salt.

Hvordan lage mat:

1. Når melis og smør er pisket til en kremet masse, pisk inn eggene.
2. Bring mandlene til en tilstand av pulver eller fine smuler og hell i massen.
3. Elt deigen, tilsett mel, sitronskall og saft, salt og brus.
4. Hell den homogene massen i en form, som er forhåndssmurt med olje. Gjennomsnittlig steketid er 40 minutter.

Disse kakene er det perfekte tilbehøret til morgenkaffen.

Original dessert med marengs

For å teste en uvanlig pai trenger du:

• olje - 120 g;
• mel - 190 g;
• avkjølt vann - 2 ss. l.;
• 1/5 ts salt.

For sitronkrem:

• granulert sukker - 280 g;
• eggeplommer av 4 egg;
• maisstivelse - 125 g;
• vann - 340 ml;
• skall, saft av 1 sitron.

Ingredienser for å lage marengsen:

• sukker - 160 g;
• vanillin;
• hvite av 4 egg.

Steg for steg matlaging:

1. Bland sukker, hvetemel, salt og smørbiter til det dannes fete korn (du må blande alt godt).
2. Elt deigen før du tilsetter litt vann. Dette må gjøres raskt slik at deigen ikke stivner. Etter at den er godt eltet, danner du en ball og legger den på et kjølig sted i 35 minutter.
3. Etter at den er trukket ut, lag ikke kaken mer enn 4 mm og legg den i formen. Lag sidene, og stikk hull i deigen med en nål.
4. Dekk bakverket med folie, legg på det (du kan bruke erter eller bønner, noe metallisk), stek i 15 minutter ved 170 ° C.
5. Hvordan tilberede fyllet? Mal sitronskallen separat og skum eggeplommene. En godt blandet blanding av sukker, stivelse, vann, sitronskall og juice, ha i en kjele med kokende vann. Den må hele tiden røres til den tykner.
6. Hell ½ del av eggeplommene i den varme massen og bland raskt. Hell i sitronmassen, bland igjen og sett på en sakte brann, rør hele tiden til det koker.
7. Hell i oljen, rist og legg i den bakte mørdeigen.
8. Marengsen tilberedes som følger: bring blandingen av proteiner og sukker til middels tetthet. Legg ut den ferdige massen med vakre figurer på sitronfyllet. Det må nødvendigvis berøre sidene av skjemaet.
9. Stek ved 180° til lys gyldenbrun (vanligvis ikke mer enn 12 minutter).

Sitronsortkakemarengspai må være helt avkjølt før servering.

Sitronpai i en slow cooker

For en duftende upretensiøs sitronpai, ta:

• 4 kyllingegg;
• 110 g sukkersand;
• 110 g olje;
• 1 sitron;
• 1 st. hvetemel;
• vanillin - en klype;
• bakepulver.

Matlagingstrinn:

1. Skyll sitrusen godt, riv skallet. En hvit sitron skal forbli, fra halvparten må du presse saften. Bein må fjernes.
2. Tilsett myknet smør til sukker. Etter at massen er godt blandet, tilsett pisket egg, vanillin, sitronsaft, hakket skall.
3. Bland og pisk deretter alle ingrediensene med en mikser til en homogen masse er dannet.
4. Hell bakepulver, hvetemel og pisk alt igjen til en jevn masse er dannet.
5. Stek paien i multikokerskålen i 50 minutter ved å trykke på "Baking"-knappen.

Dobbel lag sitrongodbit

Nødvendige ingredienser for baking:

• oljer - 190 g;
• melk -140 ml;
• mel - 0,4 kg;
• 1 egg;
• tørr gjær - 1 ts;
• knust sukker - 2 ss. l.;
• vanillin, salt - en klype hver.

Nødvendige komponenter for kremen:

• sukker -280 g;
• semulegryn - 1 ss. l.;
• 2 sitrus.

Stadier av paidannelse:

1. Ha en blanding av sukkersand, gjær og melkepulver i 1/3 time. Det skal dannes skum.
2. Håndgni blandingen av hvetemel, vaniljesukker, salt og finhakket avkjølt smør.
3. Så snart blandingen er malt, tilsett egget og gjærmassen. Elt deigen, dekk bollen med et håndkle og la stå i kjøleskapet i 35 minutter.
4. Forbered fyllet i mellomtiden. Del den vaskede og tørkede sitronen i 4-6 deler og fjern frøene. Drep i en blender med et skall.
5. Hell sukker og semulegryn til knuste sitroner. Bland alt sammen. Det er lurt å gjøre fyllet rett før selve bokmerket, slik at det ikke dannes mye overflødig væske fra sitronen.
6. Del den resulterende deigen i 3 stykker. Det er ønskelig at den ene er større, og de to andre er likeverdige, men litt mindre enn den første.
7. Kjevle ut den største delen og legg den ut i en form, pass på å forme sidene. Legg ½ av fyllstoffet.
8. Legg den utkjevlede andre delen av deigen på fyllet og legg resten av fyllet på. Lukk paien med den tredje kaken, og forsegl kantene. Stikk hull i den øverste deigen med en gaffel flere ganger.

Stek i en halvtime ved 180°.

Tilberedning av marengs

Paideig ingredienser:

• 1 eggeplomme;
• granulert sukker - 1 ss. l.;
• olje - 45 g;
• mel - 80 g.

Til suffléen:

• maisstivelse - 1 ss. l.;
• melk - 65 ml;
• sitron - 1 stor eller 2 små;
• 1 egg;
• kondensert melk - 0,5 bokser.

Til marengs:

• pulverisert sukker - 75 g;
• eggehviter - 2 stk.

Matlagingstrinn:

1. Fra komponenter som: smør (knust i terninger), sukker, mel og eggeplommer for å lage deig. Hvis det er veldig tett, så spe med litt kaldt vann.
2. Legg den utrullede deigen og form sidene ca 2 cm Lag hull og send formen et kvarters tid i fryseren.
3. Etter å ha fryst i samme tid, la stå i ovnen for å bake.
4. Hvordan lage sufflé? Bland sitronskall med kondensert melk, tilsett sammenvispet egg, sitrusjuice, stivelse og melk. Bland hele blandingen i en blender.
5. Trekk ut den lettstekte sandkakedeigen og tilsett suffléen, stek igjen i 12-15 minutter.
6. Pisk marengsen i form av et sterkt skum, bland melis og hvite, ha på en sufflé og stek i omtrent et kvarter.

Du vil få en fantastisk dessert med en uvanlig aroma.

Åpne Lemon Shortcrust Pai

For en appetittvekkende, sunn og vakker åpen pai trenger du følgende ingredienser:

• olje - 170 g;
• mel - 320 g;
• middels sitron - 1 stk.;
• pulverisert sukker - 240 g;
• bakepulver - 9 g;
• egg - 3 stk.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Bland bakepulver, halvparten av melis og mel.
2. Skjær av 150 g smør, skjær i små biter og bland inn i den tørre blandingen, mal til et pulver er dannet.
3. Knekk inn 1 egg og elt deigen raskt. Den vil være myk og fleksibel. Massen må pakkes inn i en film og stå i kjøleskapet i 30 minutter.
4. I denne perioden blander du kremen. Trekk saften ut av sitronen og sil.
5. Bland smeltet smør og sitrussaft. Hell i resten av melis og 2 egg. Bland alt og sett i vannbad. Du må røre hele tiden slik at kremen tykner litt. I gjennomsnitt vil det ta 4-5 minutter.
6. Ta ut deigen. Fordel 2/3 av det i en form kledd med bakepapir. Sørg for å danne små sider. Sitronfyll helles på toppen.
7. Kjevle ut resten av deigen til en tynn kake og skjær i strimler, ca 1 cm brede og ha på en krem ​​med rist.
8. Ovnen trenger ca 30 minutter på 180°C. Kaken serveres helt avkjølt.