Som du vet, kan en tradisjonell kake eller bakverk ikke tenkes uten krem. Det tillater ikke bare å dekorere og legge til originalitet, men også å understreke hovedsmaken til et bestemt kulinarisk produkt. Det finnes mange varianter av kremer. Heldigvis kan de fleste av dem lages hjemme. I tillegg kan selv en nybegynner vertinne gjøre det. Så i dag foreslår vi å svare sammen på spørsmålet om hvordan man lager krem ​​til en kake hjemme. Vi vil se på flere oppskrifter for å forberede belegg for kulinariske produkter.

Kremkrem "Fem minutter"

Hvis du tenker på hvordan du lager krem ​​til en kake hjemme uten å bruke mye tid og krefter, så husk å ta hensyn til denne oppskriften. Dette kulinariske produktet tilberedes raskt og er perfekt for kaker, rundstykker og andre bakealternativer. Så vi foreslår å finne ut hva vi trenger for å lage smørkrem.

Ingredienser

For å tilberede denne svært velsmakende og delikate kremen trenger vi enkle og rimelige produkter. Blant dem: smør - 250 gram (det bør fjernes fra kjøleskapet på forhånd slik at det varmes opp til romtemperatur), 200 gram melis, 100 ml melk (du kan ta mer, i så fall vil kremen snu ut møre og mindre fettete), vaniljepose.

Kokeprosess

Kremet hjemmelaget krem ​​er ganske enkelt å lage. Så først bør du koke melken og la den avkjøles til romtemperatur. Tilsett deretter smør, pulver og vanilje. Pisk med en mikser til massen blir homogen og får en perlefarge. Denne prosessen tar i gjennomsnitt tre til fem minutter. Men i noen tilfeller kan det ta lengre tid. Vær samtidig oppmerksom på at fløtepisking kun skal gjøres med en mikser (og ikke en foodprosessor eller blender) på laveste hastighet. I ekstreme tilfeller kan du også bruke en visp til dette formålet, men koketiden vil i dette tilfellet øke. Den ferdige smørkremen blir mør, luftig og luftig, med lett vaniljesmak. Det vil være et flott tillegg til et bredt utvalg av kaker og bakverk.

Hvordan lage lemon curd?

Hvis du vil skjemme bort husholdningen eller gjestene med bakverk med en original smak, husk å ta hensyn til denne oppskriften. Dessuten er det slett ikke vanskelig å lage mat på den. Generelt kan vi si at sitronkremoppskriften er veldig lik den klassiske vaniljesausen. Bare i stedet for melk brukes sitrusjuice her. Når det gjelder ingrediensene, trenger vi følgende: to kopper granulert sukker, tre kyllingegg og fem eggeplommer, et glass sitronsaft, en spiseskje sitronskall, 5 spiseskjeer smør og en klype salt.

La oss gå videre til matlaging

Kombiner eggeplommer med sukker og salt i en dyp bolle. Pisk med mikser til massen blir hvit. Fortsett å piske, tilsett eggene ett om gangen. Bruk et fint rivjern, fjern skallet fra sitronene og tilsett det i eggemassen. Press deretter saften fra sitrusene, filtrer og hell også i bollen med resten av ingrediensene. Vi blander alt godt. Så legger vi vår fremtidige krem ​​i et vannbad. Etter at massen har varmet opp litt, tilsett myknet smør og rør godt. Vi holder kremen vår i vannbad til den tykner, mens vi ikke glemmer å røre den regelmessig. Dekk deretter oppvasken tett med matfilm slik at den ligger direkte på overflaten av den resulterende massen. Sett i kjøleskapet i 5-6 timer. Etter at sitronkremen vår er avkjølt, kan du dekke det tilberedte kulinariske produktet med det.

kremost oppskrift

Hvis du følger figuren din, men fortsatt ikke kan motstå deilige kaker og bakverk, kan du prøve å erstatte standardkremen eller vaniljesausen med en ostemasseanalog. Det er mindre kaloririkt, og inneholder også stoffer som er nyttige for kroppen vår. For å tilberede ostemasse, må vi fylle på med følgende produkter: 300 gram cottage cheese, 200 milliliter 33% fløte, tre fjerdedeler av et glass granulert sukker.

Matlaging av ostemasse

Prosessen med å tilberede dette kulinariske produktet vil ikke ta deg mer enn 10 minutter. Først må du avkjøle kremen godt, og deretter piske den med sukker i en dyp bolle. Vi legger cottage cheese i en blenderbolle, tilsett noen spiseskjeer krem ​​og kvern til en deig konsistens. Deretter kombinerer vi ostemassen med fløte og sukker og visper godt med en mikser. Deilig krem ​​er klar! Nyt måltidet!

Hvordan lage kakekrem hjemme: oppskrift på kjekskrem

Hvis du planlegger å lage en kjeks, vil denne lette, delikate og luftige kremen passe godt til den. For å lage det trenger du bare to produkter: en boks med kondensert melk og smør (180 gram). Prosessen med å lage krem ​​er ganske enkel. Til å begynne med bør smør og kondensert melk holdes i romtemperatur en stund. Ha så oljen i en dyp bolle og begynn å piske med en mikser. Når det mykner begynner vi å tilsette litt kondensert melk. Vi fortsetter å slå massen til en homogen konsistens. Kjekskrem skal være luftig og sterk. Den passer perfekt på bakverk, beholder formen og tilfører smak til det viktigste kulinariske produktet. Nyt måltidet!

Vaniljesaus klassisk

En av de mest populære og deilige alternativene for å fylle og dekorere kaker og bakverk i vårt land er utvilsomt vaniljesaus. Det er flere alternativer for forberedelse. Vi tilbyr å starte med den klassiske oppskriften, som mange husmødre bruker til å belegge kakene til Napoleon-kaken som er elsket av millioner av våre landsmenn. For å tilberede det trenger vi følgende produkter: to kyllingegg, en liter melk, 200 gram smør, et glass sukker og 3-4 ss mel.

Bland egg, mel og sukker i en liten kjele. Bland disse ingrediensene til de er jevn. Tilsett melk gradvis i pannen og rør godt. Du bør få en blanding av en homogen konsistens. Sett kasserollen på middels varme. Kok opp, husk å røre hele tiden. Fjern deretter blandingen fra varmen og la den avkjøles. I den allerede avkjølte kremen, tilsett litt varmt smør og pisk godt med en mikser. Massen skal være luftig og lett. Vaniljesaus er klar! Du kan bruke den til "Napoleon" eller andre kulinariske produkter. Nyt måltidet!

Protein vaniljesaus

For å tilberede en proteinkrem brukes eggehviter pisket med sukker eller melis. Den kan lages både rå og vaniljesaus, og det brukes ofte ulike tilsetningsstoffer. Vaniljesaus tilberedes vanligvis av de som ikke ønsker å bruke rå eggehvite i sine kulinariske produkter i frykt for å få salmonellose. Så for matlaging trenger vi følgende ingredienser: to eggehviter, fem spiseskjeer melis eller vanlig sukker, 30 ml vann og en teskje sitronsaft.

Hell sukker i en liten kjele eller øse og hell vann. Vi setter på middels varme og koker sirupen. Dens beredskap kontrolleres veldig enkelt. Det er nødvendig å øse opp sirupen med en teskje. Hvis væsken renner i en tynn stråle, lik en tråd, er sirupen ennå ikke klar. Hvis bekken er tykk, kan kasserollen tas av varmen. Vær oppmerksom på at sirupen må bringes til beredskap. Ellers vil kremen være ustabil, og du vil ikke kunne dekke kaken eller bakverket med det.

Vi fortsetter å lage mat. Pisk godt avkjølte eggehviter til de er tykke. Begynn deretter gradvis å helle i varm sirup til dem, uten å slutte å slå. Etter å ha hellet all sirupen, tilsett sitronsaft og fortsett å piske massen i ca 4-5 minutter. Vaniljesausproteinkrem er klar! Den brukes best til å toppe kaker og bakverk.

Så i dag fant vi ut hvordan vi lager kremkake hjemme. Selvfølgelig er alternativene for dette kulinariske produktet ikke begrenset til oppskriftene vi har foreslått. I tillegg kan du alltid eksperimentere med ingredienser. Vi er sikre på at du snart vil ha din egen signaturoppskrift på hjemmelaget krem.

Oppskrifter på krem ​​og annen konfektpynt

kakedekorasjonskrem

20 minutter

300 kcal

5 /5 (4 )

Vi kommer alle fra barndommen og husker hvordan våre bestemødre og mødre, forbereder noe velsmakende for oss, legger sin vennlighet og mye kjærlighet i baking. Men i utseende kunne ikke dessertene til våre slektninger og kjære sammenlignes med butikkkjøpte bakverk. I dag legger erfarne husmødre mye arbeid i å mestre kunsten å dekorere konfekt. I denne artikkelen vil vi se på hvordan du tilbereder en passende krem ​​for å dekorere en kake eller andre bakverk.

Krem for å dekorere en kake: grunnleggende krav

Alle kremer er utrolige kulinariske kreasjoner. De er også preget av: høyt kaloriinnhold og plastisitet. Ved å ha en rekke enheter på kjøkkenet ditt "arsenal", kan du dekorere desserter med mønstre og tegninger. Pisketeknikken er kjernen i tilberedningen av de fleste kremer. Resultatet er en luftig masse klar til bruk og videre bruk.

Den eneste ulempen med søte masser er deres korte holdbarhet. Og i deres produksjon er det nødvendig å nøye observere sanitære og temperaturforhold.

Det er en rekke grunnleggende regler for å lage kremer. Dette er en av delene av "bibelen" av desserter:

• For fremstilling av massen bør kun diett egg og utelukkende ferske produkter tas.
• Kremen må brukes innenfor strengt definerte vilkår etter tilberedning.
• Det er nødvendig å beregne mengden produkter for matlaging så nøyaktig som mulig, fordi restene som har stått lenge, ikke lenger egner seg til dekorasjon.
• Oppbevar kremen kun i kjøleskapet ved temperaturer opp til 6 ° C.
• Kremedesserter og dekorerte kaker bør ikke spises mer enn to dager i forveien.

Typer kremer for å dekorere en kake

Det er mange oppskrifter og teknologier for å tilberede søte kremer, men fem grunnleggende grupper kan skilles.

Olje

Smørkrem er den mest stabile og kan lagres lenger enn andre. Den er basert på naturlig smør med den høyeste prosentandelen fettinnhold. Du kan koke den med melk, kondensert melk, egg, melis eller sirup. Du kan eksperimentere med tilsetning av ferskpresset juice av frukt og bær, honning, nøtter, sjokolade og til og med te.

Disse ingrediensene gir en viss "stress" til oljekremer. Du kan begynne å dekorere kaken umiddelbart etter å ha tilberedt kremen eller etter en stund, avhengig av sammensetningen. Du kan oppbevare den i kjøleskapet fra en dag til flere dager.

Protein

Den er basert på eggehviter, pisket med sukker eller pulverisert. Det er også mange variasjoner i tilberedning av proteinkrem: den kan lages rå, brygges, blandes med forskjellige tilsetningsstoffer, etc.

Vaniljesaus

Vaniljesaus kan tilberedes både i vannbad og i en kjele med tykk bunn. Personlig bruker jeg det første alternativet. Bestemoren min lærte meg å gjøre dette, og jeg bekymrer meg ikke for at massen utilsiktet kan brenne. Denne kremen holder seg heller ikke lenge. Hvis du trenger å holde den i noen timer, dekk beholderen tett med krem ​​med klamfilm og send den til kjøleskapet på øverste hylle.

kremete

Den tilberedes ved å piske krem ​​og viser seg å være uvanlig velsmakende, lett, luftig og mør. Du trenger kun å bruke kjølt krem ​​med et fettinnhold på 33% og 35%, i så fall vil de heve seg godt. I prosessen kan egg, gelatin, ulike frukt- og bærtilsetninger tilsettes kremen etter smak.

Den kan også tilberedes med kaffe, sjokolade, kakao, honning, nøtter og alkohol. Smørkrem brukes best umiddelbart etter tilberedning, fordi den kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn tre timer.

Rømme

Også ikke mindre velsmakende enn kremet. Til det bør du bruke fersk rømme fra 30% fett og smør 78-82,5%. Rømme med lavere prosentandel fett er ikke egnet for fløte, fordi den rett og slett ikke vil piske.

Før koking må den avkjøles slik at fløten pisker godt og konsistensen holder seg stabil. Rømme er best å bruke umiddelbart etter tilberedning. Du kan lagre det, men ikke mer enn to timer i kjøleskapet.

Kaken, funnet i Sør-Afrika, ble bevart i 100 år takket være cognacimpregnering.

Hvordan lage smørkrem for å dekorere en kake hjemme

La oss vurdere hvordan du forbereder de ovennevnte massene, slik at de senere kan dekorere en hjemmelaget kake med dem. Det er oljekremen som er mest populær. Takket være rimelige ingredienser, enkel tilberedning og tekstur, kan vi trygt si at dette er den beste kremen for å dekorere en kake hjemme. Med den vil du lage et ekte mesterverk!

Husk at kaken din, dekorert med smørkrem, ikke kan oppbevares mer enn tre dager i kjøleskapet. Slike restriksjoner er et nødvendig tiltak, fordi miljøet til denne massen reagerer på veksten av bakterier.

Liste over ingredienser

Alle ingrediensene finner du i enhver dagligvarebutikk:

Steg for steg oppskrift med bilde

1. La smøret stå i romtemperatur først for å bli mykt. Skille hvitene fra plommene og avkjøl en stund.
2. Fyll en gryte eller bolle med tykke vegger omtrent en fjerdedel full med vann og sett på komfyren. Jeg bruker multikokeren i "Steam" -modus. Hvem er mer komfortabel. Det viktigste er å lage et dampbad.
3. Ha de avkjølte proteinene og alt sukkeret i en egen bolle.
   
4. Rør proteinene med sukker til det dannes en flytende homogen masse.
   
5. Sett bollen på dampbadet. Det granulerte sukkeret vil løse seg opp, og proteinene kan fjernes til siden for å avkjøles.
   
6. Pisk nå protein-sukkermassen med en mikser eller blender. Tilsett vanilje og sitronsyre der.
   
7. Det vil ta lang tid å piske til det dukker opp en karakteristisk sti på overflaten, som holder formen og ikke sprer seg.
   
8. Fordel det myknede smøret gradvis i små biter. Prøv å gjøre det raskt uten å stoppe piskeprosessen.
   
9. Hvis massen din umiddelbart slo seg, ikke bekymre deg, den vil snart returnere sin ønskede prakt. Du kan gjøre det litt annerledes: Pisk smøret separat i en bolle og kombiner deretter med pisket proteinkrem.
10. Så snart massen begynner å skinne, vil dette være en melding om dens beredskap.
    
11. Fantastisk krem ​​er klar! Nå kan du fylle konditorposen med den, sette den nødvendige dysen og begynne å dekorere kaken.

Jeg anbefaler deg å se videoen av tilberedning av smørkrem. Her er alt enkelt og tydelig vist. Hovedsaken er at resultatet er over all forventning. Den smelter ikke raskt, tåler tilsetning av matfarge og til og med frysing. En slik fet masse kan dekorere desserten og kaken din under mastikk eller proteinkrem.

Protein-smørkrem til kakepynt
Smørkrem med proteiner
4 proteiner
200 gram sukker
melis 150g
5 gram vaniljesukker
2,5 gram sitronsyre
300-350 gram smør i romtemperatur
Skille hvitene fra eggeplommene.
Sett i vannbad.
Vannet må ikke berøre bollen
Sukker-proteinmasse må varmes opp under kontinuerlig omrøring med visp til massen blir litt varm og sukkeret løser seg opp.
Men pass på å ikke overopphete massen, den skal ikke være varm, ellers vil proteinene krølle seg sammen.
Når sukkeret er oppløst, sjekk det slik, dypp to fingre i protein-sukkermassen og gni dem sammen, du skal ikke kjenne sukkerkorn mellom dem, ta bollen ut av vannbadet.
Proteiner bør piskes til tette topper (10-15 minutter)
Tilsett sitronsyre.
Etter hvert som proteinene piskes, tilsett ett stykke smør til proteinmassen, pisk kontinuerlig med en mikser.
Så mye olje bør legges ned til massen tykner og samler seg i en klump, et reliefmønster fra vispene.
Når du begynner å tilsette de første oljebitene i kremen vil kremen først bli flytende, men for hver tilsetning av Olje og ytterligere pisking vil den tykne.
Til slutt tilsett 150 g melis, dette vil bidra til å stabilisere kremen.
Denne kremen tåler maling, fryser veldig godt og smelter ikke like raskt som vanlig smørkrem.
Med denne kremen kan du kake en kake under mastikk eller proteinkrem
Denne kremen kan dekorere kaken.
Protein-olje KREM for å dekorere kaken er klar.

https://i.ytimg.com/vi/RzsxqtiYx-g/sddefault.jpg

2015-03-11T14:02:30.000Z

Hvordan lage proteinkrem for å dekorere en kake hjemme

Proteinmasse er en lett og skånsom nytelse. Hovedsaken er at den ikke inneholder fett i det hele tatt. I tillegg til det faktum at du fra en slik masse kan lage utrolig vakre dekorasjoner til desserter, kan du spise det som en fullverdig godbit!

Liste over ingredienser

Proteinmassen etter denne oppskriften er også veldig billig. Du vil trenge:

• 5 stk. kylling egg;
• 300 g granulert sukker;
• 2 ss. l. gelatin;
• 1 ts sitronsyre;
• 135 ml kokt vann.

Steg for steg oppskrift med bilde

For raskt og enkelt å isolere proteinene fra et egg, stikk hull på skallet til et helt egg med en tykk og skarp nål. Proteiner vil strømme ut gjennom de resulterende hullene, og plommene vil forbli inne i egget.

• Hold nøye øye med proteiner. Verken fett eller eggeplomme skal komme inn i dem. Ellers vil de ikke lufte seg godt og ikke heve seg.
• Alle ingrediensene skal være godt avkjølt. I tillegg skal beholderen for pisking også være kald.
• For å gjøre proteinene pisket sterkere, kan du tilsette en klype salt eller noen dråper sitronsaft.
• Verktøyet og redskapene som brukes må være rene, avfettet og tørre. Husk at selv en liten dråpe vann kan hindre eggehviter i å piske!

Kakekrem video oppskrift

Her er en annen oppskrift for deg, bare allerede proteinkrem, for å dekorere kaken. Det er enkelt og gir gode resultater. Du bør definitivt få en tykk og frodig proteinmasse, som du vil dekorere dine deilige bakverk med.

Hvordan lage en proteinkrem for å dekorere en kakeoppskrift Hemmeligheten bak velsmakende og rask matlaging

Hvordan lage kremkake? En enkel og deilig oppskrift på å lage proteinkrem for å dekorere kaken din! Ingredienser til kremkakeoppskriften: Egg 4 stk. Sukker 230 gram. En klype salt. En klype sitronsyre.
Vi ser nøye på videooppskriften vår om hvordan du lager krem ​​til en kake, og du får alt deilig raskt og enkelt hjemme.
Se flere oppskrifter på kaker, bakverk og desserter: https://goo.gl/N56avC
Oppskrifter på paier og bakverk fra deig https://goo.gl/ZtROYD
Festlige og deilige retter: https://goo.gl/I9PPfz
Musikk:
Komposisjonen «Carefree» tilhører artisten Kevin MacLeod. Lisens: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Originalversjon: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037.
Artist: http://incompetech.com/ #findyourrecipe

https://i.ytimg.com/vi/4A3KURuqQmE/sddefault.jpg

2016-05-22T08:50:32.000Z

Hvordan lage vaniljesaus til å dekorere en kake hjemme

Jeg foreslår at du prøver å lage en klassisk versjon av vaniljesaus. Den er veldig enkel å tilberede og, viktigst av alt, passer til alle typer kaker. De kan bløtlegge kaker og lage pynt. Hvis du er en nybegynner vertinne og leter etter hvilken enkel og rask kakepyntkrem som passer best, er dette akkurat alternativet. Med den vil du gi en jevn form til den ferdige kaken, maskere støt, feil og sprekker, og også gjøre den søt og saftig.

Massen kan ikke oppbevares mer enn en dag i kjøleskapet. Beleilig kan restproduktet fryses i en beholder med lokk eller serveres som en separat dessert. Den kan pyntes med friske bær eller fruktskiver.

Liste over ingredienser

For å tilberede en klassisk vaniljesaus trenger du følgende ingredienser:

• 350 ml melk;
• 100 g sukker;
• 230 g smør;
• 3 g salt;
• 1 pakke vaniljesukker;
• 30 g stivelse eller mel;
• 2 stk. egg.

Steg for steg oppskrift med bilde

Kakekrem video oppskrift

Dette er forresten den samme klassiske vaniljesausoppskriften. Videoen ser interessant ut, siden alt er grundig forklart av en søt bestemor, som er hyggelig å se og interessant å høre på.

Vaniljesaus - Bestemor Emmas klassiske oppskrift

Kjøp bestemor Emmas bøker → https://www.videoculinary.ru/shop/
Abonner på bestemor Emmas oppskrifter-kanal → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
Slik lager du vaniljesaus - oppskrift og tips fra bestemor Emma. Fransk mat har alltid vært kjent for sine deilige desserter. Oppskrifter fra Frankrike er en hit over hele verden. Vaniljesaus - patisser, den vanligste kremen. Vaniljesaus er mye brukt i tilberedning av kaker og bakverk. For eksempel ved tilberedning av en Napoleonskake, for fylling av butterdeigsrør og lignende. Du finner oppskrifter på disse og andre deilige søtsaker på nettsiden vår i seksjonen Kaker og bakverk Vaniljesaus - en oppskrift med bilder og videoer. Bestemor Emma deler Custard-videooppskriften - se en detaljert trinn-for-steg-oppskrift og still spørsmål → https://www.videoculinary.ru/recipe/zavarnoj-krem/
—————————————————————————————
Ingredienser:
Melk - 1 liter
Sukker - 300 gram
Egg - 4 stykker
Mel - 120 gram
Smør - 20 gram
Vaniljesukker - 10 gram
—————————————————————————————
nettsted → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
I mange av videooppskriftene våre bruker vi musikken til komponisten Daniil Burshtein
————————————————————————————

Videomatlaging i sosiale medier nettverk:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ok → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Våre oppskrifter på engelsk:
nettsted → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

2015-10-06T13:56:21.000Z

Hvordan lage smørkrem for å dekorere en kake hjemme

Kremer tilberedt for å dekorere kaker hjemme kan være veldig forskjellige. Det eneste de har til felles er den upåklagelige smaken. Men av egen erfaring kan jeg si at den utrolig milde og letteste kremen er kremet. Det ser ut som hvitt skum, med en rik melkeaktig nøytral smak, kombinert med ulike oppskrifter på glasur og kremer. Jeg garanterer at hvis du gjør alt riktig i henhold til den angitte oppskriften, vil skummet være veldig stabilt og holde formen i lang tid, noe som er veldig vakkert når du dekorerer kaker.

Før du lager kakepynt med smørkrem, bør du fortelle nybegynnere hvilken krem ​​du skal bruke. To typer er egnet for å dekorere baking: vegetabilsk og naturlig.

vegetabilsk krem er en emulsjon av vegetabilsk olje og fett, samt stabilisatorer. Smaken av et slikt produkt er veldig lik naturlig. Vegetabilsk analog er tettere, tykkere, med en stabil konsistens. I henhold til oppskriften, som vil bli gitt nedenfor, fra en liter slik krem, kan du tilberede tre liter pisket skum for å dekorere kaken. Slik krem ​​produseres i beholdere som er praktiske for dekorasjon med dyser. De kan ofte finnes på markeder – pisket krem ​​på boks.

Naturlig krem- produktet er veldig kaloririkt, fettholdig med en rik smak av melk. De er hvite eller med en svak gul fargetone. Til dekorasjon er kun de med fettinnhold over 30 % egnet. Mindre fete vil enten ikke slå, eller de vil falle veldig raskt. De er mindre luftige, i motsetning til vegetabilske, og mer lunefulle.

Hvis teknologien for å tilberede den søte massen ikke følges riktig, vil de lett sette seg eller spre seg. Imidlertid kan to tungtveiende argumenter settes i deres favør - dette er smak og nytte, i motsetning til den kalorifattige grønnsaksanalogen.

Ikke la deg rive med av vegetabilsk fløte. De inneholder mange konserveringsmidler og stabilisatorer. Snarere er dette en nødhjelp for vertinnen, når det rett og slett ikke er nok tid til å rote rundt med et naturprodukt. Slik krem ​​bruker ikke sukker, så den har en nøytral melkeaktig smak. Takket være dette kan vegetabilsk krem ​​kombineres med alle typer bakverk. Pulverisert sukker kan tilsettes fløten, slik at konfekten blir søt.

Å konkurrere med naturlig pisket krem ​​som dekorasjon for hjemmelagde kaker er kanskje utenfor makten til andre beskrevne masser. Så snart du tenker på å bake og dekorere en kake med pisket krem ​​hjemme for første gang, anbefaler jeg deg å velge et industriprodukt. Emballasjen vil angi prosentandelen av fettinnhold og holdbarheten til kremen.

Det ideelle alternativet bør ikke inneholde noe annet enn selve kremen. Minste prosentandel av fettinnhold av industrikrem er 10, og maksimum er 42. På markedet fra bestemødre kan du kjøpe et produkt med 50 % fettinnhold eller mer, men du kan ikke få en høykvalitets krem ​​fra det. Etter oppskriften, når du pisker, vil du få naturlig smør, men ikke pisket krem. Den optimale prosentandelen av fettinnhold av fløte, som etter pisking er egnet for å dekorere bakverk, er 30-40.

Liste over ingredienser

For å lage en kremet masse trenger du:

• 200 g fløte;
• 2 ss. l. sukker eller pulver;
• 2 ts vaniljeekstrakt.

Steg for steg oppskrift med bilde

Kakekrem video oppskrift

CREAM CREAM stabil, perfekt for alle typer bakverk.

Kjeksrull EMERALD med kremsufflé. https://www.youtube.com/watch?v=Y1RA9Z8XEhY
Delikat kremet krem ​​- SOFFLE for kaker, cupcakes og eventuelle bakverk. https://www.youtube.com/watch?v=mG8eK7fCJm8
Barnekake Pinnsvin i lysningen. https://www.youtube.com/watch?v=H8-BcZK75ew

https://i.ytimg.com/vi/1_UHf0CHAss/sddefault.jpg

2015-12-27T03:23:39.000Z

Hvordan lage rømmekrem for å dekorere en kake hjemme

Sommeren og bærsesongen er rett rundt hjørnet, så mange husmødre vil ikke motstå fristelsen til å bake en kjekskake eller rull dekorert med krem ​​og bær. Krem passer godt til bær, men under vekten av kakene vil de sette seg, og rømme vil ikke slå med sukker. Derfor er den enkleste og mest pålitelige måten å få en velsmakende vei ut av situasjonen på en krem ​​med rømme og smør. Konsistensen er ganske tykk og samtidig lett. Han absorberte alle de positive sidene ved kremfløte og klassisk smørmasse.

Liste over ingredienser

• 200 g fett smør;
• 200 g pulverisert sukker;
• 1 g vanillin;
• 400 g fet rømme.

Dette er alle ingrediensene til rømmekremen vår.

Steg for steg oppskrift med bilde

I denne oppskriften kan du variere proporsjonene som du vil. Avhengig av formålet kan mengden rømme endres. Hvis du ønsker å få en veldig delikat tekstur, bytt ut halvparten av rømme med varm kokt melk. Du må tilsette melk til den ferdige tykke massen i ferd med å slå bokstavelig talt en spiseskje. Dette kan fortsettes til massen kan ta væske uten "innfall", uten å stratifisere.

For å gi originalitet, i stedet for sukker, kan du legge til kondensert melk eller fruktsirup. Eksperimenter med kakao, eggeplommer, konjakk eller rom. Kremvarianter er veldig verdige og interessante.

Kakekrem video oppskrift

De enkleste produktene, minimum tid – og du er ferdig! Den velprøvde metoden for å lage krem ​​fra denne videooppskriften vil ikke forlate deg likegyldig. Det viser seg utrolig velsmakende, tykt og luftig, spesielt siden det er egnet for å dekorere enhver hjemmelaget kake.

Rømmekrem til kake. Så enkelt er det å tilberede en tykk og veldig smakfull krem.

Denne kremen tilberedes på bare 10 minutter fra de enkleste produktene, men det viser seg å være en veldig smakfull, tykk og luftig smørkrem som kan dekorere enhver kake.

Produkter:
rømme 25% - 350 gram (det er bedre å veie rømme om natten)
smør - 180 gram (1 pakke)
pulverisert sukker - 1 kopp
vanilje på tuppen av en kniv
1 glass = 250 ml

Bli med i klassekameratgruppen vår https://www.ok.ru/lenivayaku

20 minutter

284 kcal

4/5 (4)

Det finnes et enormt antall gode oppskrifter på en rekke utrolig deilige kjekskaker. Men hva gjør dem så forskjellige? Selvfølgelig kremen som du impregnerer kakene med. Det er han som gir den eller den smaken og setter stemningen for kaken din. I hovedsak er kremen en elegant frodig masse, som tilberedes ved å piske ulike produkter, for eksempel fløte, sukker, avhengig av sammensetningen. De er smurt inn med kjekskaker og pynter kaker.
I dag skal jeg vise ni av de vanligste, enkle å tilberede kjekskremoppskrifter, og du vil finne ut hvilken krem ​​som er bedre og mer egnet for laget på din neste kjekskake.
Alle oppskrifter er forskjellige i sammensetning, og hver av dem finnes i flere, eller til og med dusinvis av alternativer. Jeg vil tilby deg den enkleste og mest allsidige. Hvis du ikke skal bruke den tilberedte kremen med en gang, oppbevar den ikke mer enn to til tre dager i kjøleskapet, da dette snodige produktet forringes veldig raskt.

sjokoladekrem oppskrift

Liters kjele, bolle, visp eller mikser.

Oppskriften på denne sjokoladekremen med kondensert melk er like enkel som Guds dag, og samtidig fryktelig deilig. På denne lenken kan du også lese et annet alternativ om hvordan du lager mat - sjokoladekrem til kake -. Jeg vil advare alle som nøye ser på figuren deres, kremen inneholder en stor mengde kalorier.

For å tilberede sjokoladekrem riktig i henhold til oppskriften min, velg kun kondensert melk av høy kvalitet. Du trenger eggeplommen av et ferskt kyllingegg, ta oljen ut av kjøleskapet på forhånd, den skal være myk.

Banankrem til kjekskake

Det vil ta tid: 10 minutter
Du får porsjoner: 6-7 (en liten kake)
For å tilberede kremen trenger du: bolle, for å blande ingredienser, blender.

• 2 bananer av middels størrelse;
• 350 gram rømme;

• 4 ss pulverisert sukker;
• h. skje sitronsaft.

En annen kjekskrem som er enkel å lage, er banankrem med rømme. Banankremkjekskake er en av mine barns favoritter. Jeg tror at den er ideell for barneselskap og ikke bare. Les her hvordan du lager banankremkake, en annen av våre originale oppskrifter.

Vi begynner å lage mat, husk at rømme til fløte skal være avkjølt, frisk fra kjøleskapet.

Cottage cheese krem ​​til kjekskake

Det vil ta tid: 20 minutter
Du får porsjoner: 12 (1 kake)
For å tilberede kremen trenger du:ønsket om å tilberede en mirakelkrem, en bolle for å blande ingredienser, en blender, en sil (hvis du foretrekker å male ostemasseklumper ved å gni, hvis ikke, kan du klare deg uten).

• 450 gram fet cottage cheese;
• 1 pakke smør;

• 150 gram sukker;
• vaniljesukker - 1 teskje.

For å lage cottage cheese banankrem til en kjekskake, legg til en mellomstor banan, skrellet og moset med en blender, til oppskriften vår og visp.
Følg denne lenken for å lese vår andre enkle tilberedningsmetode - ostemasse til kake -.

Rømmeoppskrifter

Rømmekrem

Det vil ta tid: 30 minutter
Du får porsjoner: 10 (middels stor kake)

• 250 gram rømme med en høy prosentandel fett;
• et halvt glass sukker (100 g);
• 200 gram smør;

• noen spiseskjeer mel;
• en pose vaniljesukker;
• ett kyllingegg.

Rømme rømme med kondensert melk

Det vil ta tid: 15-20 minutter
Du får porsjoner: 10 (middels stor kake)
Kjøkkenutstyr:øse til elting og matlagingsfløte, visp, bolle for å blande ingredienser.

• 400 gram rømme med høyt eller middels fett;
• en tredjedel av en boks med kondensert melk;

• en spiseskje skøyte;
• en spiseskje sitronsaft.

Hvis du bestemmer deg for å lage en deilig rømme til en kjekskake, så ta fet rømme. En annen betingelse er at det må være kaldt. Jeg vil fortelle deg hvor enkelt det er å lage to typer rømme til en kjekskake: rømmekrem og rømme med kondensert melk.
Først rømme– Dette er en veldig tykk krem, den brukes når du skal belegge tykke kaker. Under deres vekt vil kremen ikke mislykkes. Vaniljesaus rømme må brukes umiddelbart etter tilberedning, ellers vil du ikke kunne jobbe med den.
For det andre krem ​​for rømme kjekskake med kondensert melk, derimot, er flytende. De er impregnert med tørre, ikke veldig tykke kjekskaker. Her vil du lese hvordan du lager mat. Vær oppmerksom på at oljen til den ene og den andre kremen skal være myk.
Den deiligste rømmekrem for en kjekskake tilberedes som følger:

Matlaging av rømme til svampekake med kondensert melk. Hele prosessen med å tilberede denne kremen består i kontinuerlig pisking av rømme med resten av ingrediensene.

Rømme til kjekskake tilberedes også med gelatin, her les en annen av våre oppskrifter, hvordan du enkelt kan lage mat og faktisk det hele selv.

Krem av kondensert melk til kjeks

15 minutter
Du får porsjoner: 6-7 (liten kake)
Kjøkkenutstyr: bolle for å blande ingredienser til fløte, mikser eller visp

• bank av kondensert melk;
• 200 gram smør;
• pose vaniljesukker.

For å tilberede kondensert melkekrem til kjeks hjemme, kjøp kondensert melk av eksepsjonelt utmerket kvalitet. Den andre betingelsen: fjern både kondensert melk og smør fra kjøleskapet på forhånd, fordi de skal ha romtemperatur, smøret skal være mykt.

Dette er nok den enkleste kremen til en kjekskake, og hvem som helst kan tilberede den hvis de ønsker det. Du trenger bare å jobbe litt med mikseren. Hvis ønskelig, tilsett litt sitronskall eller en skje av favorittbrennevinet ditt her.

På hvilken måte kan du fortsatt lage mat og, les ved å klikke på denne lenken.

Smørkrem til kjekskake

Det vil ta tid å lage mat: 30 minutter
Du får porsjoner: 12 (1 kake)
Kjøkkenutstyr: en øse for å lage sirup, en bolle for å blande kremkomponenter,
mikser.

• 300 gram smør;
• ett og et halvt glass sukker;
• et halvt glass tung krem;

• 2 ss skate;
• pose vaniljesukker.

Denne versjonen av smørkrem er veldig velsmakende og er ideell for svampekake. Den holder formen veldig bra. Det er praktisk for dem å belegge kakene og danne det øverste laget av kaken, fordi smørkremen vår ikke sprer seg. Den skal være tykk og luftig på samme tid. Smør, som vanlig, forbered på forhånd, det skal være mykt. Vi vil tilberede en oljekrem basert på kremet sirup med konjakk.

Sitronkrem til kjekskake

Det vil ta tid å lage mat: 30 minutter
Du får porsjoner: 12 (1 kake)
Kjøkkenutstyr: rivjern, liters kjele eller øse, bolle, mikser eller visp

• to mellomstore sitroner;
• to egg;
• et halvt glass sukker;

• 50 gram fete plommer. oljer;
• pose vaniljesukker.

Nå skal jeg fortelle deg hvordan du kan lage fantastisk sitronkrem til en kjekskake.
Dette er en variant av den klassiske engelske sitrondesserten, men det er ikke mye sukker og lite smør, så kremen er relativt lav i kalorier, noe som gir kjeksen en delikat syrlighet.

Her kan du lese mer oppskrift på hvordan du lager mat.

Noen ganger for matlaging en slags baking, vi leter etter. Men samtidig ønsker vi å lage en super dessert. Her vil bakekremer hjelpe oss.

Krem "rask"

Noen ganger er det øyeblikk når du trenger å raskt lage en krem, eller lage en rask søt fudge. Det vil si at i løpet av få minutter trenger du å få det ferdige produktet, bare denne oppskriften vil hjelpe med dette.

Ingredienser:

Kondensert melk - 4 ss.
Kakao - etter smak.

Matlaging:

Ha den kondenserte melken på en tallerken, hell ut kakaoen, du må ta hensyn til at jo større mengde kakao, jo tykkere blir kremen og "sjokoladen" blir smaken.
Bland kondensert melk og kakao grundig og forsiktig til du får en homogen masse av samme konsistens.
Server som fondant til småkaker, muffins, hvis du tilsetter smør i kremen og blander, så kan du smøre kakene med det.

Vaniljesaus

En deilig luftig krem ​​som er perfekt for å fylle eclairs, så vel som til alle bær-fruktpaier. Enkle bakekremer hjelper alltid i vanskelige situasjoner.

Ingredienser:

Melk - 500 ml
et glass sukker (200 gram)
50 gr mel
fire eggeplommer
vanillin pose

Matlaging:

Mal eggeplommene med vanilje, sukker og mel.
Kok opp melk.
Fjern fra varmen og rør inn eggeblandingen. Sett tilbake på bålet og kok på svært lav varme under omrøring.
Kremen er klar når den tykner.

honningkrem

En fantastisk kombinasjon av velduftende søt honning, mykt smør og utsøkt smak av valnøtter - en virkelig allsidig krem.

Ingredienser:

Bord. honningskje
pulverisert sukker - 100 gr.
saften av en halv sitron
en eggeplomme
valnøtter - 100 gr.
avløp. olje - 100 gr.

Matlaging:

Myk opp smøret, tilsett sukker, eggeplomme, honning, sitronsaft, pisk alt til det er tykt. Skriv inn nøtter. Avkjøl kremen før påføring på kaken.

Krem med kondensert melk

En klassisk bakekrem som passer ikke bare til enhver kjekskake, men også til kaker, kurver og nøtter som barn elsker så mye.

Ingredienser:

Smør - 200 gr.
to eggeplommer
vanillin (du kan bruke brennevin)
kondensert melk - 100 gr.

Matlaging:

Myk opp smøret (ikke smelt!), pisk med kondensert melk, tilsett eggeplommene, uten å slutte å piske fløten, tilsett vanillin eller brennevin. Hakkede valnøtter kan legges til kondensert melkekrem.

Krem av krem

Den mest delikate, luftige kremen er en herlig kakepynt, men den kan også være en selvstendig dessert hvis du tilsetter for eksempel friske bær.

Ingredienser:

Et glass krem ​​(bedre enn 35%)
10 gr. gelatin
vanillin
en halv kopp melis

Matlaging:

Ha kremen i en beholder i veldig kaldt vann, pisk til skummet sitter godt fast i vispen. Hell sakte i melis, vanilje, hell i gelatin, bløtlagt i ca. 20 minutter og oppløst i vannbad. Pisk alt sammen i ca 15 minutter.
For å gjøre kremen fra kremen sterk, må du slå rett før du påfører kaken, gradvis øke hastigheten.

sjokoladekrem

En herlig sjokoladekrem er fantastisk ved at den forblir myk og saftig, og samtidig ikke sprer seg, så den er super til kaker og kaker. Vi tilbyr de mest populære alternativene for å lage sjokoladekrem.

Ingredienser:

Sjokolade (hvilken som helst, både svart og melk, og hvit) - 200 gr.
melk eller fløte - 100 gram
tappe olje. - 20 gr.
to eggeplommer eller en boks kondensert melk (avhengig av tilberedningsalternativet)

Matlaging:

Så, hovedoppskriften: smelt sjokolade i et vannbad, tilsett smør og melk. Deretter kan du legge til piskede eggeplommer (en slik krem ​​blir mer luftig) eller kondensert melk (for de som setter pris på en rik smak). Kok massen til den er tykk, uten å slutte å forstyrre.

Smørkrem

Pisket krem ​​blir ofte referert til som "kremaktig". I den klassiske oppskriften brukes imidlertid ferskt, mørt smør som grunnlag, som blandes med forskjellige ingredienser, og blir til en deilig godbit.

Ingredienser:

Pulverisert sukker - 300 gr
konjakk - 2 bord. skjeer (kan erstattes med dessertvin)
tappe olje. - 500 gr.
vanillin

Matlaging:

Myk opp smøret, pisk (gjerne i en blender). Sikt melis, bland med cognac eller vin, tilsett melis (du kan også ta sukker, men kremen blir ikke så mør med det) og pisk til en homogen masse er dannet.

Variasjoner av smørkrem - med tilsetning av kondensert melk, kaffe, sjokolade, hakkede nøtter.

ostemassekrem

Som enhver annen krem, innebærer cottage cheese mange matlagingsvariasjoner. Vi tilbyr deg en oppskrift på en klassisk base, som du eventuelt kan supplere med nøtter, bær, rosiner.

Ingredienser:

Cottage cheese - 400 gr.
sukker - 100 gr.
eggeplommer - 4 stk.
nøtter, rosiner, bær (etter smak)
vanillin

Matlaging:

Bland eggeplommene med sukker, mal godt. Gni cottage cheese gjennom en sil, bland med eggeplomme og sukker, bær eller nøtter. Tilsett kremfløte i blandingen.
Tilberedningsalternativer for ostemasse: med smør (200 gr., i stedet for fløte) eller med gelatin (i tilfelle du planlegger å lagre kremen i noen tid).

rømme

Denne kremen er veldig ustabil, så den brukes hovedsakelig til å lage kaker. Den er veldig god i kvalitet – kaken blir myk og saftig på nesten noen minutter.

Ingredienser:

2 kopper rømme (35 % fett)
glass sukker
vanillin

Matlaging:

Rømme tilberedes veldig enkelt - rømme blandes med sukker, denne massen piskes veldig godt, vanillin tilsettes på slutten. Det anbefales å belegge kakene umiddelbart, til kremen har satt seg.
Du kan legge til bær, syltetøy, syltetøy, nøtter til kremen - etter smak.

Vaniljesaus klassisk

Vaniljesaus oppnås alltid selv av nybegynnere husmødre. Delikat, veldig lett å tilberede, kremen passer godt til kaker, bakverk, eclairs, kurver og andre søtsaker.

Ingredienser:

To egg
glass sukker
to glass melk
tre bord. skjeer med mel

Matlaging:

Bland et glass melk, mel og egg. Kombiner det andre glasset melk med sukker i en separat bolle, kok opp over den minste brannen, ikke glem å røre kontinuerlig. Hell melk med egg og mel i denne blandingen, så snart den koker - slå av, uten å slutte å forstyrre. Kremen er klar når den tykner.

Denne oppskriften er en klassiker, det er mange varianter av den i matlaging. Du kan for eksempel legge til 2 tabeller. skjeer kaffe eller konjakk, vanilje.

Transdanubisk eplekrem

Vil du ha noe unikt, uvanlig og deilig? Dessuten, plukket du epler på dacha? Prøv transdanubisk konditorkrem - en original delikatesse fra ungarerne!

Ingredienser:

165 g epler
50 g sukker
1 egg
15 g mandler
40 g fløte

Matlagingsmetode:

Skrell eplene, hakk, lapskaus med vann, tørk. Ta egget, skille proteinet fra eggeplommen, pisk. Kombiner epler og sukker, tilsett protein og pisk massen. Da må retten avkjøles. Server på bordet, legg kremen i form av en pyramide, pynt med mandler. Pisket krem ​​skal serveres separat.

enkel glasur

Klassisk hvit glasur til kaker, shortcakes og rombabs.

Ingredienser:

Et glass melis
sitronsaft

Matlaging:

Hell pulveret i en bolle, tilsett sitronsaft for å gjøre blandingen tykk. Glasuren stivner raskt, så du må bruke den umiddelbart etter tilberedning.

appelsinkrem

For 4 porsjoner:
3 eggeplommer
150 g melis
saft av 3 appelsiner
2 ark gelatin (valgfritt)
2 ts mel
0,25 l tung krem

Matlagingsmetode:

Mal eggeplommene med melis, mel og appelsinjuice. Under kontinuerlig omrøring, kok en ikke veldig tykk krem ​​og avkjøl den. Fortynn gelatin i varmt vann, bland grundig og tilsett fløten. Tilsett så halvparten av kremfløten, ha fløten i en kompott, pynt toppen med lett søtet kremfløte og sett i kjøleskapet. Kan pyntes med appelsinskiver.

Avslutningskrem (fra kondensert melk).

Ingredienser:

250 g smør
1 kopp kondensert melk
1/3 vaniljesukkerpulver
1 teskje en skje brennevin

Matlagingsmetode:

Usaltet smør eltes i en bolle og gnis til det er hvitt. Kondensert melk helles i små porsjoner (ikke mer enn en teskje) i det mosede smøret, uten å slutte å slå massen med en skje, vaniljesukker og brennevin tilsettes den ferdige kremen. Denne kremen kan lages med tilsetning av kaffe eller kakao.

Det er mange oppskrifter for å lage kremer til kaker, bakverk, rundstykker. Her er flere oppskrifter på kremer, som inkluderer et så nyttig produkt som honning.

Krem karamell.

For matlaging trenger vi: 100 g honning, 250 g smør, 150 g sukker, 200 ml melk, 3 ss. spiseskjeer mel, 100 g svart kaffe.

Hell sukker i en liten kjele og kok på lav varme til den er karamellisert. Vi sørger for at sukkeret ikke brenner seg, og karamellen viser seg å ha en behagelig gulaktig farge. Vi blander melet med kaffe og melk, hell blandingen gradvis inn i karamellen, rør konstant, bring over lav varme til den er tykk. Avkjøl blandingen og tilsett smøret, moset med honning. Pisk nå blandingen til den er kremaktig og bløtlegg kakene.

Eggkrem.

For å forberede det, ta: 1 st. en skje honning, 250 g smør, 4 egg, 150 g sukker, 30 g sjokolade.

I et dampbad, pisk eggene med sukker og sjokolade til de er tykke. Bland honning med smør og tilsett dem gradvis i den avkjølte eggedosisen. Pisk alt til det er glatt.

Nøttekrem.

Vi trenger: 1 st. en skje honning, 100 g smør, 100 g melis, 1 eggeplomme, nøtter, sitron.

Gni smøret med sukker, honning og eggeplomme. Tilsett malte nøtter og sitronsaft. Pisk massen til skummende og avkjøl.

Men hvilke kremer kan tilberedes for rundstykker.

Sjokoladekrem.

For å forberede den trenger vi: 120 g honning, 120 g smør, 3 eggeplommer, 60 g sjokolade, vaniljesukker, nøtter, kanel.

Vi blander honning med vaniljesukker, kanel og eggeplommer, tilsett hakket sjokolade og rør gradvis, hold på lav varme. Når sjokoladen har smeltet og blandingen tykner, fjerner du den fra varmen. Tilsett smør og nøtter i den varme blandingen, pisk godt og avkjøl i minst en halvtime.

Vaniljekrem.

Vi trenger: 1 st. en skje honning, 80 g smør, 200 ml melk, 2 eggeplommer, 1 ss. en skje maismel, vanillin.

Bland eggeplommene med vanilje og maismel, pisk godt og sett på en liten brann. Kok under konstant omrøring til blandingen tykner. Kvern honning separat med smør, tilsett den til den varme blandingen og pisk til det dannes skum.

Krem til vaniljesaus

440 milliliter melk
2 egg
1 kopp sukker
2 ss. skjeer med mel
2 ts smør
1 ts vaniljesukker

Bland egg med sukker i en bolle. Tilsett så hvetemel, vaniljesukker og visp til en jevn masse.
Kok opp melken i en separat bolle. Hell deretter melken i en tynn stråle i den tidligere tilberedte blandingen, uten å glemme å røre. Sett blandingen på brann og kok under omrøring til den er tykk. Avkjøl deretter massen til romtemperatur og tilsett myknet smør. Pisk litt med en visp og sett i kjøleskapet i 15-20 minutter Etter at tiden har gått er kremen klar. Du kan fylle dem med kaker.

Sjokoladekrem til kaker og muffins

Pulverisert sukker 500 g Kakao 1 ss.
Smør 110 g Melk 8 ss. l.
Vaniljeekstrakt 2 ts

Bland melis og kakao i en liten bolle, sett til side.
I en stor bolle med en stavmikser, pisk smøret lett (noen sekunder).
Tilsett melis med kakao og melk gradvis, pisk til jevn, tilsett deretter smør
Tilsett vanilje, pisk til det er kremet.

ostemassekrem

200-250 granulær cottage cheese med et fettinnhold på 5% eller mer,
-250-300 ml. kremfløte, fettinnhold 33 % eller mer,
-70-100 gr. sukker (opptil et halvt glass),
-10 gr. gelatin,
-50 ml. vann

Vi starter med å bløtlegge gelatinen i kaldt vann. Et sted i en halvtime. Han sto sammen med meg et par timer mens vi så på TV, det er ikke skummelt.
Gni cottage cheese gjennom en sil. Bland all cottage cheese med halvparten av sukkeret. Juster mengden sukker etter din smak. Søtsuget, som meg kan du ha alle 150 gr. sette.
Varm gelatinen i vannbad til den er helt oppløst. Rør kontinuerlig. Etter oppløsning, avkjøl til romtemperatur, kan du også i badekaret. Tilsett ostemassen og bland godt.
Pisk fløten med resten av sukkeret. Tilsett kremfløten i cottage cheesen i flere deler og bland. Jeg bruker ferdig ostemasse til å lage kaker, desserter og som fyll for eksempel til vaniljesaus, kaker.
Det ferdige produktet med en slik krem ​​må settes i kjøleskapet i flere timer slik at det tar tak.
Nyt måltidet!!!

Deilig sitronkrem
2 sitroner
2 egg,
40 g smør,
100 g sukker, og eventuelt litt vanilje.

Vi skreller sitronene (en del av skallet kan gnides på et fint rivjern og legges til kremen for å lukte), press saften fra sitronene, bland med sukker til sistnevnte er helt oppløst. Vi prøver. Ikke nok sukker - tilsett.
Pisk eggene separat (helst for hånd, ikke med mikser), filtrer gjennom en sil, tilsett sitronsaft med sukker. Bland grundig igjen.
Hvis du ikke liker skall eller bare vil ha absolutt homogenitet av kremen, la kremen stå i ca. 20 minutter, og sil den deretter - så kan du kaste bort det unødvendige skallet, og kremen din blir den mest møre.
Hell yummyen i pannen, tilsett oljen og kok til den tykner, ikke glem å røre. Hell på krukker, knyt sløyfer og nyt!

Enkel cottage cheese tykk krem ​​til kake

320 g cottage cheese
175 g smør
90 g melis
65 g kondensert melk
1 pose vaniljesukker
1 ss konjakk eller dessertvin

Pisk mykt smør med melis og knust vaniljesukker til det blir hvitt. Tilsett kondensert melk i flere porsjoner, visp grundig på maksimal hastighet. Til slutt tilsett cognac.
Gni cottage cheese gjennom en sil inn i den ferdige kremen.
Visp.
"vaniljesaus"

2 egg
- 1 kopp sukker
- 1 ts vanilje
- 1,5 kopper melk
- 2 ts smeltet smør
- 2 ts mel

1. Bland mel og egg i en kjele slik at klumper forsvinner.
2. Kok opp melk og sukker i en annen kjele, ikke glem å røre dem.
3. Hell melk med sukker i melblandingen i en tynn stråle, rør kraftig med en slikkepott.
4. Sett den resulterende kremen på en liten brann, rør konstant, bring til øde. Ikke kok opp fløten!!!
5. Etter det, fjern eclair-kremen fra varmen, tilsett vaniljesukker og smør. Bland godt og avkjøl deretter raskt ved å legge i is eller kaldt vann.
Krem "Ganache"

– 200 ml krem ​​30 %
- 200 g mørk sjokolade
- 50 g smør

Dette er en klassisk oppskrift, men jeg har digresjoner, pga. fant ikke krem ​​30%, og 20% ​​ble ikke tykkere. Jeg måtte ut, men jeg vil si at kremen til slutt ble helt fantastisk.

Hell fløten i en kjele og tilsett sjokoladen uten å koke opp. Rør hele tiden til en homogen masse er dannet.
Ha i oljen, fjern fra varmen og avkjøl. Hvis kremen er fet, så etter at blandingen har stivnet, er det nok bare å slå den og du får en tykk sjokoladekrem. Men dette skjedde ikke med meg, så jeg tilsatte gelatin og først da fryste massen.
Etter konsistensen var den tyktflytende for en kake, så jeg tilsatte ytterligere 100 g mykt smør og pisket.