På en eller annen måte hadde jeg en bit av favorittmuskatgresskaret mitt i kjøleskapet mitt, jeg kunne ikke finne ut hvor jeg skulle sette det. Jeg søkte på Internett og fant en veldig attraktiv og veldig enkel oppskrift på å lage manna med gresskar i sitronsirup. Og interessant nok inkluderer det ikke mel, egg eller smør. Denne mannikken minner litt om en orientalsk søtsak med en uttalt sitronsmak, men faktisk er det en fuktig kake, ganske tett i teksturen.

Vi likte gresskarmannikken, et veldig uvanlig bakverk. Jeg har bakt den mer enn en gang, endret litt på proporsjonene etter min smak, og nå bestemte jeg meg for å tilby denne oppskriften til dere, kjære lesere.

Ingredienser:

for testen:

• 250 g skrelt gresskar
• 1,5 kopper semulegryn
• 1,5 ts bakepulver
• 1 glass kefir
• skall av en stor sitron
• 0,5 kopp sukker
• en klype vanillin
• en klype salt

for sirupen:

• 0,5 kopper vann
• 3/4 kopp sukker
• en klype vanillin
• saft av 1 stor sitron

Jeg tar en sitron som veier minst 180-200 g.

Matlaging:

Hvis ovnen din varmes sakte opp, slå den på først, den skal varmes opp til en temperatur på 170-180 grader.
Vi gni gresskaret på et fint rivjern. Den skal være ca 2 kopper i volum, men det er ikke nødvendig å fylle den tett. Jeg veide liksom innholdet i disse to glassene, det viste seg å være ca 250 g.

Sitronskall (øverste gule lag) gnis også på et fint rivjern.

I en stor bolle kombinerer du gresskar, sitronskall, semulegryn, bakepulver, vanillin, sukker, salt og kefir.

Bland raskt og få følgende deig:

Med tanke på tetthet blir den omtrent som pannekaker, kanskje litt tykkere. La stå i fem minutter, men foreløpig smør en passende form med smør. Jeg baker gresskarmanna i en kakeform, denne formen er bare perfekt. I alle fall bør formen være liten, ellers vil mannikken vise seg å være veldig tynn.

Hvis formen ikke er non-stick, kan du i tillegg drysse den med et tynt lag semulegryn på toppen av oljen.
Hell røren i formen og jevn den ut med en slikkepott.

Vi setter formen med deigen i ovnen, oppvarmet til 170-180 grader, og stek i 40-45 minutter til en jevn gylden farge.
Mens mannik med gresskar baker, tilbered sitronsirup for impregnering. Klem først saften fra sitronen. Det blir 1/3-1/4 kopp juice, avhengig av størrelsen på sitronen og dens saftighet.

Bland vann, sitronsaft, sukker og vanilje i en liten kjele. Kok opp og kok i 2-3 minutter, fjern skummet. Fjern deretter fra brannen og avkjøl.

Hell den ferdige varme mannikken med sirup. Den absorberer ganske raskt.

Vi overfører den avkjølte mannikken til en tallerken og dekorerer med kokosflak eller konfektdryss.

Smaken av gresskar i denne desserten merkes ikke i det hele tatt. Hvis en person ikke vet at mannik er tilberedt med gresskar, er det usannsynlig at han gjetter om det, han vil heller tro at en appelsin er lagt til. Og jeg gjentar at konsistensen til mannaen er tett og fuktig.

Oppskrift på manna med gresskar på kefir. I dag har vi en veldig interessant og enkel type baking - mannik med rått gresskar på kefir, med tilsetning av sitron og duftende krydder. I henhold til vår oppskrift bakes gresskarmannik i ovnen, men den kan også tilberedes i en langsom komfyr. Mannik kan bakes i hvilken som helst praktisk form, denne typen baking har ikke noe tradisjonelt utseende - i denne oppskriften er kaken bakt i en rund avtagbar form.

Hvis du ikke liker smakene som er foreslått, kan du alltid endre noe, for eksempel bytte ut sitronen med en appelsin, og tilsette malt nellik eller kardemomme i stedet for muskat og kanel. Forresten, jeg vil trekke oppmerksomheten din til, der du kan legge til ferdiglaget gresskarpuré - et bilde av baking er vedlagt.

Nødvendige ingredienser:

• 1 glass semulegryn;
• 250 g gresskar (rå);
• 1/2 ts kanel + 1/2 ts muskatnøtt;
• 1 kopp sukker;
• 1 sitron;
• 1,5 kopper mel;
• 400 ml. kefir (yoghurt, naturlig yoghurt);
• 1,5 ts bakepulver + en klype brus;
• 2 egg;
• en klype salt;
• 3 art. spiseskjeer vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

Legg i en dyp bolle: et glass sukker, et glass semulegryn, et glass tykk kefir eller koket melk, knekk et par egg.
Rør massen med en visp til den er jevn, hell tre fulle spiseskjeer vegetabilsk olje. Deretter må du la semulegrynen svelle - bare la bollen med semulegryn stå på kjøkkenbordet i romtemperatur i 30 til 40 minutter.
Mens semulegrynet sveller, begynn å forberede resten av ingrediensene. Siden gresskar i baking ikke gir en spesielt uttalt smak og aroma, kan du tilsette sitron (appelsin) til mannik. Bruk et skarpt rivjern, fjern skallet fra sitronen og press ut en spiseskje juice. Utsette.
Skrell gresskaret, riv den mest saftige fruktkjøttet (uten fibre) på et rivjern for koreanske salater eller på et enkelt grovt rivjern. Utsette.
I en egen bolle, sikt sammen tørre ingredienser: mel, brus, bakepulver, salt, malt kanel og muskatnøtt (valgfritt).
Forvarm ovnen til 170 - 180 grader og klargjør rettene til baking. Jeg har en avtakbar form på 24 cm i diameter. Kutt pergament i bunnen av formen, smør det med vegetabilsk olje. Det er også ønskelig å belegge veggene med olje.
Etter at tiden har gått, tilsett revet gresskar, sitronsaft og skall i bollen med semulegryn og kefir.
Rør og tilsett den tørre blandingen i deigen i små deler. Bland deigen til den er jevn.

Den ferdige deigen skal ha konsistens som rømme - ikke flytende og ikke for tykk. Det hender at deigen er for tykk, så kan du legge til en skje med kefir eller vann til den. Hvis det ser ut til at deigen din er vannaktig, kan du legge til en skje mel, men ikke overdriv, semulegryn vil fortsatt svelle under baking.
Overfør semulegryndeigen forsiktig til den forberedte bollen.
Mannik fra rågresskar bakes mye mer i tide enn med ferdiglaget gresskarpuré, og omtrent to ganger. For å forhindre baking i løpet av denne tiden, må formen pakkes helt inn i folie. Sett den tilberedte formen i en forvarmet ovn i 1 time og 20 minutter. Cirka 10 minutter før slutten av tilberedningen må du åpne toppen av paien slik at mannikken på toppen blir brunet og ikke ser kokt ut.
Avkjøl den bakte mannikken gradvis og ta ut av formen.
Snu opp ned, fjern forsiktig pergamentet og la det avkjøles.
Mannik med rå gresskar på kefir er klar. Vi fikk en uvanlig velduftende og veldig øm mannik, server den med varm te eller kakao. Før servering kan kaken strøs med melis – dette vil gi den et mer elegant og appetittvekkende utseende.

Det er verdt å lage mannik med gresskar bare fordi denne paien er uvanlig, original og deilig. Den skiller seg fra alle andre oppskrifter ved at den umiddelbart etter baking, mens den fortsatt er varm, helles med sitronsirup. Når den avkjøles, vil smaken minne litt om de berømte orientalske paiene: møre, duftende, saftige, med krydrede toner, og det er ikke engang et snev av tilstedeværelsen av semulegryn eller gresskar i sammensetningen. Denne teknikken kan brukes i enhver kefir manna-oppskrift.

Rått gresskar tilsettes deigen. For at en karakteristisk ettersmak ikke skal merkes i den ferdige bakingen, må du tilsette enten sitronskall eller krydder i deigen. Velg det du liker. Jeg liker ikke skall, så jeg tilsatte malt kanel og en klype kardemomme med muskatnøtt.

Mannik med gresskar, oppskrift med bilde:

• semulegryn - 1 kopp;
• skrelt gresskar - 250 g;
• kanel - 1 ts;
• kardemomme - en klype;
• malt muskatnøtt - en klype;
• sukker - 2 kopper (1 for deig, 1 for sirup);
• sitron - 1 stk (eller sitronsaft - 5 ss. l);
• mel - 2 kopper;
• tykk kefir - 1 kopp;
• bakepulver - 2 ts med en lav bakke;
• vann - 150 ml;
• raffinert solsikkeolje - 50 ml;
• egg - 2 stk.

Hvordan lage gresskarmannik, trinnvis oppskrift med bilder:

Jeg varmet kefiren ganske mye slik at semulegrynet svulmer fortere. Det var ikke tid til å vente, så du kan bruke den kalde. Jeg sovnet semulegryn, blandet det, lot det stå i 30 minutter.

Gryn absorberte kefir på en halv time, svulmet opp, og det viste seg en masse som i tetthet som semulegryn. Tips: ikke hell tørr semulegryn i deigen, når den bakes, vil den ikke ha tid til å bli myk og gresskarmannikken vil vise seg å være lite vellykket, kornene vil knase på tennene dine.

Jeg pisket eggene med sukker gradvis: først ett egg og et halvt glass sukker, så pisket jeg inn det andre, hellet gradvis det gjenværende sukkeret (alt du trenger er et glass).

Gresskar gnidd på et grovt rivjern. Saftig revet fruktkjøtt må presses ut av saften og deretter tilsettes deigen.

Blandet, hellet siktet hvetemel (første 1,5 kopper), kanel, kardemomme, muskat og bakepulver. Ved blanding viste det seg å være en flytende masse, jeg helte et halvt glass mel til.

Den avtakbare formen må kles med bakepapir eller legges på folie (stekebrett), ellers flyter deigen ut. Hun helte deigen til mannaen i en form, satte den i en varm ovn.

Mannik bakes i ovnen i lang tid, 50-60 minutter, temperatur 180 grader. Jeg gjør det ikke ovenfor, deigen er våt på grunn av gresskaret, den må heves og bakes gradvis. En fyrstikk (splint, spyd) kommer tørr ut av en bakt pai. Jeg lar den varme gresskarmannikken ligge i formen, ofte piercing med et spyd. Toppet med varm sitronsirup. La den avkjøles helt (til romtemperatur). Sirupen tilberedes som følger: kok opp vann og sukker, hell i sitronsaft (etter smak, slik at impregneringen får en rik søt og sur smak), kok i fem minutter.

Jeg tar av formen, på dette tidspunktet vil all sirupen være absorbert. Jeg kuttet den i biter. For en større likhet med orientalske søtsaker og desserter, drysser jeg mannik med gresskar med kokosflak eller knuste nøtter.

Jeg prøvde flere oppskrifter på denne paien, hver og en passet ikke meg, men jeg likte denne så godt at jeg har laget den hele gresskarsesongen. Jeg håper at du også vil like gresskarmannik på kefir og fylle på favorittoppskriftene dine!

Mannik er en veldig populær dessert. Dessuten kan den klassiske oppskriften varieres i henhold til din smak og avhengig av tilgjengeligheten av visse ingredienser. For eksempel er høsten en fin tid for å lage mannik med gresskar. Vi vil vurdere oppskriftene for dette bakverket i dag.

Med bruk av kefir og sitronfyll

Til å begynne med, vurder en veldig velsmakende og original oppskrift. Mannik med gresskar på kefir er tilberedt med sitronsaftfylling. Denne teknikken får baking til å se ut som en kake som er litt fuktig inni. Samtidig vil det sikkert også appellere til de som egentlig ikke liker semulegryn eller gresskar. Derfor, ikke nekt deg selv og din husholdning gleden og tilbered en slik delikatesse.

Ingredienser

For å tilberede denne retten trenger vi produkter fra følgende liste: gresskar - et stykke som veier omtrent 300 gram, et glass semulegryn, to egg, sukker - 1 glass for deig og 3 store skjeer for sirup, kefir og mel - ett glass hver , 100 g smøroljer, vanillin og bakepulver til deig - en pose hver, sitron - 1 stk. Vi trenger også litt pulverisert sukker for å drysse det ferdige kulinariske produktet og vegetabilsk olje for å smøre formen der vi skal bake mannikken. Når det gjelder smøret, bør det tas ut av kjøleskapet på forhånd slik at det er mykt når du begynner å lage mat.

Hvordan lage mannik med gresskar?

Først av alt, selv før du elter deigen, bør semulegryn bløtlegges i kefir slik at den sveller. Dette vil ta omtrent en halvtime. Mens du kan gjøre gresskaret. Skrell skinnet av grønnsaken og fjern frøene. Mal gresskarkjøttet med et rivjern.

Vi trenger også en sitron, og hele. Riv først skallet. Deretter kutter vi sitrusen, presser saften ut av den og filtrerer.

Før du tilbereder deigen, er det fornuftig å slå på ovnen slik at den blir godt varm. Temperaturen er satt til rundt 180-200 grader.

La oss ta en test. Gni smør med sukker og vanilje. Det er mer praktisk å gjøre dette med en skje. Deretter bryter vi eggene i denne massen og blander. Tilsett hoven semulegryn og kefir. Rør til en homogen konsistens.

Ha nå gresskar og sitronskall i denne massen. Vi blander. På det siste stadiet, tilsett mel og bakepulver, og elt deretter deigen.

Det er best å bake mannik med gresskar på kefir i form av en liten diameter. Faktum er at i ovnen vil det kulinariske produktet ikke stige mye. Og takket være denne formen vil den ikke se flat ut. Dette er imidlertid ikke obligatorisk. Mange husmødre anbefaler å bruke en avtakbar form med en diameter på omtrent 20 centimeter. Det vil være praktisk å få ferdige bakverk fra den.

Så vi smører formen vår med olje og legger deigen i den. Vi sender den fremtidige gresskarmannikken til en forvarmet ovn. Steketiden kan variere fra 40 til 55 minutter. Når skorpen og kantene på paien er vakkert brunet, kan den tas ut av ovnen.

La oss nå komme til sirupen. Tilsett vann til sitronsaft for å lage 100 ml. Vi sovner tre spiseskjeer sukker og setter på brann. Etter koking skal massen kokes i omtrent fem minutter under konstant omrøring. Hell mannikken med varm sirup uten å ta den ut av formen. Nå gjenstår det bare å strø det med melis.

Mannik med gresskar, oppskriften som vi nettopp har gjennomgått, kan spises både varm og kald. Du kan også diversifisere denne desserten litt ved å tilsette rosiner, nøtter, kandiserte frukter til deigen. Fra oven kan du strø det ikke med melis, men for eksempel med kokosflak.

Gresskarmannik med melk

Vi tilbyr å vurdere et annet alternativ for å tilberede en deilig dessert. Mannik med gresskar i melk viser seg å være veldig ømt og bokstavelig talt smelter i munnen.

Produkter

Til denne bakingen trenger du de enkleste produktene som finnes i ethvert hjem. Så vi trenger semulegryn, mel, sukker og melk - alt ett glass hver, tre egg, gresskarmasse - 100 gram, en pose bakepulver for deig, 80 ml vegetabilsk olje og 20 gram smør, en hvisking av salt. Om ønskelig kan du diversifisere smaken av desserten. Så hvis du legger til en annen pose vanillin til ingrediensene, vil kaken bli veldig velduftende. To spiseskjeer kakao gir en sjokoladesmak til bakverket, og kokosolje vil gi et smak til det kulinariske produktet.

Instruksjon

Pisk først eggene med sukker. Dette kan du gjøre med en visp eller med en mikser. Tilsett vegetabilsk olje og bland til jevn.

Vi varmer opp melken. Den skal være varm nok til å smelte smøret i den. Det skal ikke kokes. Tilsett semulegryn og egg-sukkerblanding til melk. La stå i denne formen i en halv time slik at frokostblandingen sveller.

Deretter blander du melet med bakepulver separat og legger til melkemassen. Mal gresskaret i en blender eller på et rivjern. Legg til resten av produktene og elt deigen.

Vi smører formen som vi skal bake desserten i. Hell deigen i den og send den til ovnen. Mannik med gresskar i melk vil bli bakt i omtrent førti minutter. Den ferdige desserten må bare drysses med melis eller helles med sukkersirup. God appetitt!

Gresskarmannik i en saktekoker

Som du kan se fra de tidligere oppskriftene, er det slett ikke vanskelig å lage en slik dessert i ovnen. Det vil være enda enklere å gjøre dette hvis du har en slow cooker. Vi vil tilberede paien fra følgende ingredienser: semulegryn og sukker - 1 kopp hver, fire egg, et pund cottage cheese, et 100-grams stykke gresskar (masse), en pose bakepulver til deig og fem spiseskjeer sur krem (du kan bruke hvilket som helst fettinnhold).

Matlagingsmetode

Bland semulegryn, rømme og cottage cheese. Du kan gjøre dette med en blender. Pisk egg med sukker separat. Tilsett dem i ostemassen. Mal gresskaret på et rivjern og tilsett resten av ingrediensene. Tilsett bakepulver og elt deigen.

Smør multikokerbollen med smør eller margarin. Vi heller deigen. Mannik med gresskar i en langsom komfyr vil koke i 60 minutter i bakemodus. Husk at når du fjerner kaken fra bollen vil den sette seg litt, men den forblir fortsatt ganske luftig og luftig.

Manna oppskrift uten egg

Denne paien med kanel og gresskarsmak er rett og slett fantastisk. Det vil garantert glede både deg og familien din.

Vi vil tilberede deigen fra følgende produkter: to kopper revet gresskarmasse, 1,5 kopper semulegryn, et glass kefir, et halvt glass sukker og en halv teskje brus. For å impregnere kaken bruker vi en sirup basert på 100 ml gresskarjuice, 5 store skjeer sukker, 0,5 ss sitronsaft, en klype kanel.

Mal gresskaret på et rivjern og press ut saften. Kombiner alle ingrediensene til deigen og bland. Vi legger den ferdige massen i en bakebolle og sender den til en forvarmet ovn. Det kulinariske produktet vil bli bakt i ca 30-40 minutter.

På dette tidspunktet kan du lage sirupen. Bland alle ingrediensene i en kjele eller liten kjele og kok opp. Hell sirup over varm mannik, den blir perfekt absorbert, og desserten blir mør og veldig velsmakende. God appetitt!

Den første assosiasjonen som oppstår ved omtale av semulegryn– dette er en barnehage. Semulegryn er en av de første rettene vi blir kjent med i barndommen. Og så forstår vi om vi liker det eller ikke. Det finnes ikke noe enkelt svar på hvor nyttig det er.

Og for å gjøre semulegryn mer nyttig, begynte de å legge til forskjellige komponenter og lage ikke bare frokostblandinger, men også paier, gryteretter, puddinger og mye mer.

Mannik ble en fremtredende representant for denne kategorien. Dette er en kake som semulegryn legges i i stedet for mel. Han liker selv de som i barndommen ikke tålte semulegryn. Min mor kokte ofte mannik med gresskar. Alle likte denne veldig lyse og smakfulle desserten og forsvant i løpet av få minutter. Oppskriften er ganske enkel og enkel å tilberede.

Oppskrift på manna på kefir med gresskar

Kjøkkenutstyr og redskaper: rivjern; kniv; borde; en bolle; form for matlaging; scapula; stekeovn.

Ingredienser

Hvordan velge de riktige ingrediensene

• Semulegryn kan kjøpes etter vekt eller pakkes i pakker. Etter vekt, selvfølgelig, billigere, og du kan ta så mye du trenger. Men ikke forhast deg. Et åpent korn absorberer mye fuktighet og lukt. Et slikt produkt kan raskt forringes, og den ferdige retten– ubehagelig overraskelse.

Visste du? Semulegryn kommer i tre kvaliteter: M - myke hvetegryn; T - gryn fra harde varianter; MT - korn fra en blanding av hvetesorter.

• Da kan løsningen virke opplagt – dette er frokostblandinger i pakker. Og her er det noen nyanser. Faktum er at kornmøll kan starte selv i et pakket produkt. Se nøye etter klumper og andre flekker inni. Dette skjer ofte med allerede foreldede pakker. Vær oppmerksom på produksjonsdatoen.
• Velg gresskar etter din smak. Storfrukt eller muskat, det spiller ingen rolle. Hovedsaken er at den er fersk og uten tegn til råte.

Steg for steg matlaging

1. Vi gni et stykke gresskar på et fint rivjern.
2. I en dyp bolle, tilsett kefir, en tredjedel av sukker, semulegryn og bakepulver til gresskaret.
   
   
3. Riv skallet av en sitron direkte i bollen.
   
   
4. Bland deigen godt.
   
   
5. Smør formen med olje. Det er bedre å ta en glassform eller dekke bunnen tett i en avtakbar form.
   
   
6. Vi sprer deigen og jevner den forsiktig ut.
   
7. Vi sender mannikken til ovnen i 40-45 minutter ved 180 grader.
8. I mellomtiden forbereder du sirupsimpregneringen. Bland vann og sukker i en liten kjele. Vi setter fyr på.
   
   
9. Klem ut saften fra sitronen. Vi filtrerer. Legg til sirup.
   
   
10. Gi sirupen et oppkok og kok i 3 minutter.
    
    
11. Ta mannaen ut av ovnen og hell over sirupen. Vi lar stå i et par minutter.
    
    

Når all sirupen er absorbert – desserten er klar.

Leger krangler fortsatt om fordelene med semulegryn. Det er kjent at det inneholder vitaminer, så vel som sporstoffer: kalium, fosfor og sink. Men dette er et veldig kaloririkt produkt: 100 kcal per 100 g av produktet. Og hvis du tar hensyn til ulike tilsetningsstoffer, som melk og sukker, så enda mer.

Videooppskrift på manna med gresskar i sur melk

Hvordan lage en slik pai er vist i denne videoen. Ta en titt og du vil se at det er veldig enkelt og enkelt.

• Jeg håper du liker mannikken med gresskar, og at du vil skjemme bort dine kjære med den. Gresskar er forresten ikke bare et veldig sunt produkt, men gir også denne kaken en deilig farge. En rekke retter tilberedes fra den. Alle kjenner til grøt, men hvem har prøvd det?
• Prøv å bake den og overraske gjestene dine.
• Eller, hvis du vil at lysere biter skal være synlige, gjør du . Det viser seg uvanlig frodig og lyst. Bake, denne lette snacksen kan du ta med deg på veien. Barna vil garantert elske det. Den kan lages i forskjellige former. Det vil ikke bare være nyttig, men også en interessant delikatesse.

Ingrediensalternativer

For å gjøre mannik mer smakfull, kan du legge til det du liker: rosiner, tørkede aprikoser, svisker, epler, pærer. Dette vil gjøre smaken enda rikere. Du kan også legge til sjokolade eller kakao, kondensert melk eller bananer. Men husk: hvis du ikke vil at den ferdige mannikken skal være for søt, ha mindre sukker i deigen.

Hva skal serveres med

• En slik mannik vil være en utmerket frokost og vil mette deg med energi i lang tid. Eller du kan lage den til en ettermiddagsmatbit. Mannik etter denne oppskriften kan være både en dessert og et lett mellommåltid når du skal løpe et sted.
• Server denne kaken med te eller med en kopp cappuccino. Du kan også dryppe den med favorittsyltetøyet ditt. Det blir veldig velsmakende.
  I dag har kjøkkenet mye hjelpeutstyr.
• Bruk saktekokeren til å lage gresskarpai. I bollen til multikokeren er det veldig praktisk å helle sirup over kaken.

Mannik med gresskar på kefir i en langsom komfyr

Matlagingstid: 2-2,5 timer.
Porsjoner: 9.
Kjøkkenutstyr: grønnsaksskreller; rivjern; dyp bolle; Visp; multikoker.