Kjøtt med poteter og ost. Poteter med kjøtt og ost i ovnen

10.03.2020 Grønnsaksretter

Potetbaserte retter er et flott alternativ for både ferie og middag på en ukedag. Mer enn hundre retter kan tilberedes fra dette produktet.

Og poteter med kjøtt i ovnen er en helt unik rett som du kan improvisere med, endre ingrediensene og hver gang få en god smak. Det krever ikke lang koketid, men det blir alltid deilig med majones, og med grønnsaker, og i ermet, og med kylling.

For noen tilberedningsalternativer er kjøttdeig bedre, for andre ribbe og kjøtt på beinet, og for andre er filet å foretrekke. En ting endrer seg ikke - den deilige smaken av rettene.

For å tilberede en slik rett trenger vi:

et halvt kilo filet av noe kjøtt (kylling, kalkun, svinekjøtt, biff, lam, svinekjøtt),
1 kg poteter
salt og pepper,
200 gram "russisk" ost,
en halv pakke smør,
litt melk.

Skjær fileten i tynne, men store biter (som vanlig i koteletter). Kjøtt som tar lang tid å tilberede, for eksempel lam, kalv, storfe, slå av i en pose med en hammer. Vi renser potetknollene, skjærer dem i tynne skiver. Du trenger ikke rive osten, bare skjære den i skiver.

Smør rettene for steking grundig med smør og legg ut komponentene i retten i lag. Legg filetbiter helt i bunnen, salt, pepper, poteter oppå, salt og pepper, og gjenta så. Etter det, fullfør retten med poteter og legg ut osteskivene. Legg de resterende smørbitene på osten. Hell i melk, men husk at melk ikke skal skjule det øverste laget av retten. Hvis formen er lukket, dekk den med et lokk, hvis ikke, pakk fatet med folie.

Vi varmer ovnen til 230 grader, setter poteter med kjøtt under ost i ovnen for å bake, dette er en veldig smakfull og enkel oppskrift på denne retten.

Etter å ha kokt melk, reduser du temperaturen til 150 grader og fortsett å steke i 60 minutter. Deretter setter vi ovnen på maksimal temperatur slik at det dannes en gyllen skorpe.

For en enkel oppskrift på å tilberede poteter med kjøtt og majones i ovnen, trenger vi:

et halvt kilo kjøttfilet,
liten pakke majones 200-250 gram,
ost "russisk" (200 gr),
12 potetknoller,
salt,
pepper og krydder,
to løk.

Slike poteter med kjøtt kan tilberedes i ovnen, kanskje i en glassform eller på en bakeplate. Skrell poteter, skjær i skiver, tilsett salt, pepper og bland. Etter det legges potetskivene i en tykkvegget panne. Smør bakebeholderen med grønnsaker eller smør.

Skjær kjøttet i 2 cm tykke skiver og slå av. Salt og pepre de resulterende "kotelettene". Vi legger dem på toppen av et lag med poteter. Det neste laget vil være løk skåret i ringer. Den legges ut på et lag kjøtt. Med det siste laget legger du ut osten, revet på et grovt rivjern. På toppen av det siste laget legger vi et nett majones og sprer forsiktig over hele overflaten.

Vi setter retten i ovnen og steker i ca 50 minutter. Denne oppskriften er et eksempel på hvordan du raskt og deilig tilbereder poteter med kjøtt i ovnen.

Til festbordet er det pyntet med skiver av tomater, oliven eller urter til servering.

Poteter med kjøtt og sopp i ovnen

En slik rett er et flott alternativ for uventede gjester, den koker raskt, velsmakende og moderat fet.

For å forberede den trenger vi:

et halvt kilo magert svinekjøtt,
1, 3 kg poteter,
400 gram sopp eller honningsopp,
en halv liter rømme,
100 gram hard ost,
salt og pepper etter smak.

Skjær svinekjøttet i små biter og ha det i en kjele. Skjær soppen i kvarte og fordel over svinekjøttet. Hell rømme på toppen, salt, pepper og bland godt. Om ønskelig kan du legge til merian, humle-suneli, adjika og andre krydder. Vi setter kjøttet og soppen til side for å marinere i en time.

Riv potetene grovt og sett ovnen på varme. Smør bakebollen med smør. Men slike poteter med kjøtt i ovnen kan tilberedes i vanlig glass.

For å forhindre at potetene fester seg til formen, dekker vi bunnen med folie. Legg de revne potetene i det nederste laget, og fordel deretter soppen med kjøtt. Dryss ost på toppen av fatet og send det til ovnen, forvarmet til 200 grader, i en time. Osteskorpen skal smelte.

Poteter med grønnsaker og kjøtt i ovnen

På søndag, når hele familien samles ved bordet eller når du trenger smakfull og mettende mat til gjester som har sett på lyset, kommer bakte poteter med kjøtt i ovnen til unnsetning. Oppskriften med et bilde kan leses i artikkelen vår.

8 store poteter,
et halvt kilo av kjøtt,
250 gram melk
hvit løk,
hode av hvitløk,
to hundre gram hard ost,
et par tomater,
6 ts fett rømme eller majones,
2 egg,
salt og pepper,
greener,
olje til smøring av bakeboller.

Vi vasker et kjøttstykke i kaldt vann, skjærer i skiver og fyller dem med melk i en halv time. Smør bakebollen med olje for å unngå at matbiter fester seg til den.

Vi renser potetknollene, fjerner øynene, skjærer i skiver, salt og dryss med pepper. Skivene legges ut i bunnlaget. Vi hakker løken etter eget skjønn. Kan kuttes i ringer, halvringer og små skiver. Biter av løk legges ut i et andre lag i en form. Det neste laget av retten blir marinert kjøtt. Fordel den jevnt over overflaten, dryss over pepper og salt.

Helling vil være en annen viktig komponent i retten. Det tilberedes slik: egg piskes med majones til jevnt skum. Fyll fatet tilberedt for baking med denne sausen. I dette tilfellet er det viktig å følge en regel: hvert lag av retten skal helles med en egg-majonesmasse. Tomater kuttes i skiver og legges på kjøttet.

Finhakk hvitløken eller press i pressen, hell den over tomatsirklene. Grovt tre ost, spredt på toppen av hvitløken, fullføre forberedelsen av retten. Osten er forhåndsavkjølt i kjøleskapet, så den slutter å brekke og smuldre.

Forberedelse til servering: Finhakk urtene og strø over aromatiske poteter. Deretter legger vi potetene med grønnsaker i porsjonskoktekokere eller serverer på en stor tallerken.

Poteter med kjøtt i ermet i ovnen

Du kan lage en så velsmakende og saftig rett ved å ta:

et halvt kilo biff,
10 potetknoller,
to løk
stor paprika,
krydder og salt etter smak,
2 ss vann

Vi tar kjøttet, kutter av alle årer på det, skyller det under rennende vann og kutter det i små biter. Skrell potetene, skjær i store skiver. Skjær løken i ringer. Vi tar paprikaen, skreller den av frø og kutter den i store biter. Skjæres den i små biter vil den fort miste sin unike smak i retten.

Legg den skivede fileten og potetskivene i en kjele, dryss over salt og krydder, bland godt. Knyt en bakehylse på den ene siden og legg skiver av kjøtt, hakkede poteter, biter av paprika, skiver av løk i den. Tilsett litt vann i hylsen, knytt ermen, sett den i ovnen. Poteter bør bakes i minst 1,5 time ved en temperatur på 220 grader. For at dampen skal slippe ut av bakehylsen, lages det flere hull i den med en gaffel eller kniv. Det lages hull i hylsen slik at saften ikke renner ut av fatet.

Etter baking legges potetene med grønnsaker på en stor tallerken og dekoreres med urter.

Poteter med kyllingkjøtt i ovnen

Dessverre bruker vertinnen i vårt land sjelden krem i retter. Dette er helt forgjeves, fordi det er denne komponenten som ikke gir retten fettinnhold, og kyllingen med den viser seg å være spesielt mør og bare smelter i munnen. En rett i henhold til denne oppskriften tilberedes raskt, den serveres med salat eller friske grønnsaker.

Du trenger ikke ta store poteter for å tilberede denne deilige retten. Vi tar mellomstore poteter, de baker raskere. Det anbefales å ta krem med et fettinnhold på mer enn 33%, fordi den ikke krøller seg når den bakes. Med krem med et slikt fettinnhold tilberedes en rett både i en stekepanne og i en varm ovn. Hvis det er mindre fettfløte i kjøleskapet, kan de fortynnes med fermenterte melkeprodukter, for eksempel fet kefir, rømme eller usøtet yoghurt. Denne blandingen tilsettes retten 5-7 minutter før tilberedning, deretter må retten ikke kokes.

For å tilberede i henhold til denne oppskriften, må vi ta:

kilo poteter,
800 gram kylling
et hvitløkshode
et halvt kilo champignon,
litt vegetabilsk olje
tung krem - 0,3 l,
pepper og salt etter smak
persille.

Skrell potetene, skjær dem i tynne skiver og hell i et dørslag. Vi legger et dørslag under rennende vann, skyll. Fuktigheten skal renne av, hvoretter potetbitene tørkes med et papirhåndkle.

Vi vasker persille og finhakker under rennende kaldt vann. Vi vasker soppen grundig og kutter i 4 deler.

Forvarm en stekepanne på komfyren og stek soppskivene til de er mørke. Ikke stek dem til de er møre, akkurat nok til at de blir mørkere. Vi tar ut soppen og steker potetskivene i en panne til de er gyldenbrune.

Fyll de stekte potetene i en stekepanne med fløte. Mengden væske i pannen skal dekke potetene. Reduser varmen til middels og la potetene småkoke i fløte i 7 minutter.

Vi supplerer potetene i en stekepanne med stekt sopp, salt og pepper etter smak. Finhakk persillen og hell i pannen, bland den fremtidige steken grundig.

Vask kjøttet under rennende vann, kutt i små biter og stek til det er gyldenbrunt. Vi sprer kyllingen til potetene med sopp og persille.

Etter det setter du pannen i ovnen. Potetene stekes ved en temperatur på 200 grader. Husk å fjerne håndtaket fra pannen. Saftige poteter med sopp og fløte tilberedes i 50 minutter.

Bakte poteter med kjøtt i folie

For å tilberede denne retten trenger vi:

et halvt kilo biff,
kilo poteter,
3 store løk
vegetabilsk olje (2 ts),
hode av hvitløk,
en pakke smør (250 gram),
tomatpuré eller saus (4 teskjeer),
5 ts drue eddik
2 ts granateple juice,
4 ts soyasaus,
salt og pepper
sopp (300 gram),
krydder.

Dette er et flott alternativ for husmødre som ikke vet hvor enkelt og deilig det er å lage poteter med kjøtt i ovnen. For å forberede marinaden til denne retten, bland granateplejuice med tomatpuré, eddik og soyasaus. Skjær kjøttet i biter og ha i en stor dyp bolle, fyll kjøttstykkene med marinade. Gjennomsnittlig tid for marinering av kjøtt er 35 til 45 minutter. Det marinerte kjøttet er ikke nedkjølt.

Tre eller fire lag med folie legges i formen, de gjør det på kryss og tvers, slik at fatet senere lett kan dekkes med folie.

Løken kuttes i halve ringer eller ringer. Folien er godt oljet slik at poteter og kjøtt ikke brenner seg. Legg den hakkede løken i det nederste laget. Hell halvparten av kjøttmarinade over løken.

Skjær i små biter av hvitløk og stopp dem i kjøttskiver, skjær oksefileten på kryss og tvers. Vi stapper også soppbiter inn i disse kuttede hullene.

Legg det syltede og fylte kjøttet oppå løken og fyll den med marinade. Skjær potetene i store skiver, tilsett salt, dryss over krydder og legg i en form oppå kjøttet. Det siste laget av retten er det skivede smøret.

Pakk emnet inn i folie og sett til steking. Retten med marinert kjøtt stekes i 45-50 min. ved en temperatur på 250 grader. Deretter reduserer du varmen i ovnen til 170 grader og stekes i ytterligere 60 minutter.

Server en deilig aromatisk rett på porsjonerte tallerkener, dryss potetene med kjøtt på toppen med hakkede urter og hell over sausen som ble dannet under stekingen. Adjika og lett grønnsakssalat egner seg godt til slike poteter.

Poteter med tomater er en av de mest populære kombinasjonene i det post-sovjetiske rommet. Ved å tilsette ost, kjøtt (filet eller kjøttdeig) og andre grønnsaker kan du få ulike oppskrifter. Vi vil vurdere de 3 mest vellykkede alternativene for baking i ovnen: vanlig (klassisk), fransk og med enkelt kjøtt.

Krever friske, modne tomater med fast fruktkjøtt som ikke faller fra hverandre når de skjæres i skiver, ellers vil utseendet på rettene bli ødelagt.

Klassiske poteter med tomater og ost

Duftende, moderat krydret og saftige poteter bakt lagvis med ost og tomater. Koketid - 1 time 10 minutter.

Ingredienser til 8 porsjoner:

poteter - 1 kg;
tomater - 0,5 kg;
hard ost - 200 gram;
vegetabilsk olje - 3 ss og for smøring av formen;
hvitløk - 5 fedd;
dill - 1 haug;
salt, sort pepper - etter smak.

Oppskrift

1. Skjær de skrellede og vaskede potetene i like tykke tynne skiver.

2. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje. Legg halvparten av potetene i et jevnt lag på bunnen.

3. Skjær tomatene i tynne skiver. Legg halvparten av tomatene oppå potetene. Riv osten på det fineste rivjernet.

4. Forbered dressingen: press hvitløken i vegetabilsk olje, salt og rør. Tilsett hakket dill. Rør igjen.

5. Dryss halvparten av oljedressingen jevnt over potetene og tomatene. Krydre. Topp med en tredjedel av osten.

6. Legg de resterende potetene i et lag oppå osten, deretter tomatene, dressingen, litt pepper og all osten.

7. Lukk formen med folie. Stek potetene med tomater og ost i ovnen i 40 minutter ved 180 ° C, fjern deretter folien og sett i ovnen i ytterligere 15 minutter til en vakker gylden skorpe vises.

8. Avkjøl den ferdige retten litt, kutt i porsjoner og server varm.

Franske tomatpoteter

Elskere av bakt kjøtt med poteter vil like det. I stedet for filet kan du bruke hvilken som helst kjøttdeig eller kyllinglever. Koketid - 70-80 minutter.

Ingredienser:

poteter - 10-12 stykker (medium);
kyllingfilet - 400 gram;
tomater - 3 stykker (store);
løk - 3 stykker (medium);
hard ost - 250 gram;
majones - til dressing (etter smak);
smør - for smøring av formen;

Oppskrift

1. Hakk de skrelte og vaskede potetene i skiver, hakk løken i ringer.

2. Skjær fileten i skiver av middels tykkelse og pisk litt av.

3. Skjær tomatene i ringer og riv osten på et grovt rivjern.

4. Smør en ildfast form med smør.

5. Legg alle ingrediensene i jevne lag i den viste rekkefølgen:

først: poteter, pepper, salt, andre krydder;
andre: løk og majones;
tredje: kyllingfilet, salt, pepper, krydder;
fjerde: tomater, salt, majones;
femte: revet ost.

6. Sett arbeidsstykket i ovnen. Bak poteter med tomater på fransk i 45-50 minutter ved 180-200 ° C, kutt deretter og server.

Poteter med tomater, kjøtt og ost

En enkel oppskrift på en original og tilfredsstillende matbit for enhver anledning. Utmerket balanse mellom poteter, tomater og kjøtt. Koketid - 60-75 minutter.

Ingredienser:

poteter - 2 små knoller;
tomat - 1 stykke (stort);
svinefilet - 200 gram;
løk - 1 stykke (medium);
hard ost - 70 gram;
majones (rømme) - 2 ss;
salt, pepper, krydder - etter smak.

Oppskrift

1. Skjær kjøtt i terninger, poteter med tomater i tynne skiver. Hakk løken i halve ringer, riv osten på et grovt rivjern.

I denne demokratiske retten, som i pizza eller lasagne, kan du legge til absolutt alle ingredienser, det være seg sopp, forskjellige sauser, krydder, grønnsaker, urter. Selv om bakte poteter med kjøtt ikke er fransk mat, er resultatet en godbit som er like deilig som de lokale rettene.

Hvordan lage pommes frites i ovnen

Amatører i kulinariske spørsmål kan bestemme at franske poteter tar veldig lang tid å tilberede og involverer mye handling. Men alt er mye enklere. Hvordan lage pommes frites i ovnen? Det brukes kun 5 hovedingredienser - kjøtt, poteter, majones, løk og ost. Alle produktene knuses, legges ut i lag og sendes til ovnen. Resultatet er en herlig, deilig og solid middag eller lunsj.

Franske potetoppskrifter i ovnen

Denne retten er ideell for de som verdsetter enkelhet, næringsverdi og rik smak i mat. Med alle de positive egenskapene bakes franske poteter ekstremt raskt: det tar opptil en halv time å tilberede grønnsaker, og varmebehandlingen av komponentene tar ikke mer enn en time. Det er mange alternativer for å tilberede poteter med kjøtt og ost, de mest vellykkede av dem er beskrevet nedenfor.

Med svinekjøtt

Takket være lagdeling av produkter, er hver ingrediens impregnert med smaken og aromaen til andre. I dette tilfellet er det viktig å legge potetene på bunnen av formen, og osten skal være på toppen: den første baker lenger enn de andre, så hovedvarmen skal falle på den, og osten vil danne en appetittvekkende gyllenbrun skorpe. Nedenfor, i detalj og med et bilde, er det beskrevet hvordan franske poteter med svinekjøtt tilberedes.

Ingredienser:

majones - 0,2 l;
svinekotelett - 0,7 kg;
krydder;
poteter - 0,6 kg;
nederlandsk ost - 150 g;
pære;
tørkede tomater - 1 ts.

Matlagingsmetode:

Den skrellede løken skal kuttes i halve ringer, potetene - i skiver. Ha den siste ingrediensen i en bolle, salt, smak til med krydder, pensle med majones og la trekke i 10 minutter.
Skjær svinekjøttet i 7-10 stykker, legg på et brett, slå av med en kniv / spesialhammer, dryss med krydder.
Del de ferdige kotelettene i 2 deler slik at skivene blir enda mindre og stekes raskere.
Legg 1/3 av potetene på bunnen av bakebollen, deretter to lag kjøtt, 1 lag løk, 1/3 av potetene, igjen lag med kjøtt og løk, resten av potetene.
Dekk fatet med folie, send det til ovnen ved 200 grader i 20 minutter, brett deretter ut omslaget og sett fatet tilbake i ovnen i ytterligere 20 minutter.
Dryss maten med revet ost, returner oppvasken. Etter det, stek retten i ikke mer enn 20 minutter ved 180 grader. Dryss de ferdige potetene med friske urter.

Med kjøtt og tomater

Som et resultat av varmebehandling frigjør tomater og løk juice, noe som gjør poteter og kjøtt enda mer saftig, myk og smakfull. Det er veldig enkelt å tilberede denne retten, og prosessen tar ikke mye tid. Hvis du ønsker det, kan du eksperimentere med krydder ved å tilsette basilikum, oregano eller rosmarin til hovedingrediensene. Kokkene anbefaler å servere fransk kjøtt med poteter og tomater sammen med rødvin. Hvordan tilberede en rett?

Ingredienser:

mellomstore tomater - 4 stk.;
indrefilet av svin - 0,5 kg;
majones;
greener;
Gouda / Parmesanost - 150 g;
poteter - 0,5 kg;
løk - 2 stk.;
krydder;
hvitløksfedd - 2 stk.;
vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Skjær kjøttproduktet i små skiver, pisk lett med en kniv, salt, krydre.
Kombiner knust hvitløk med majones og hakkede urter.
Tomater og poteter skal kuttes i skiver, løk - i halve ringer.
Fyll potetskivene med olje, krydre, legg halvparten av det tilberedte volumet av denne grønnsaken i en oljet tallerken, belegg den med saus.
Legg en del av løken, alt kjøttet på toppen, fukt maten med sausen igjen.
Deretter skal de resterende potetene legges ut, som også skal smøres med majones.
Legg resten av løken, tomatene, urtene på toppen.
Stek retten i en halvtime ved 210 grader, dryss deretter ingrediensene med ostespon og fortsett å koke dem i ytterligere 10 minutter.

Med kjøttdeig

Denne oppskriften tilhører den late kategorien: etter å ha tilberedt en enkel rett, kan du erstatte den med en siderett, kjøtt og salat. Franske poteter lages raskt og enkelt – alle ingrediensene knuses, brettes lagvis til en bakebolle og stekes i maks en time. Samtidig vil du få en utsøkt, deilig middag med et påskudd av en festlig en. Nedenfor er en steg-for-steg oppskrift på "Franske poteter med kjøttdeig i ovnen."

Ingredienser:

poteter - 0,5 kg;
ost - opptil 200 g;
hakket svinekjøtt eller annet - 0,4 kg;
pære;
tomater - 2 stk;
majones, krydder.

Matlagingsmetode:

Skjær de skrellede potetene i tynne skiver, legg i en oljet form, salt, krydre med krydder, tilsett olje for steking.
Fordel produktet i et jevnt lag i beholderen, tilsett kjøttdeig, tilsett litt rent vann / melk (ca. ½ ss.) Til komponentene. Rør så i maten.
Forskjær løken i halve ringer, stek i olje, legg på toppen av kjøttdeigen.
Legg tomatene på kjøttet, gni osten på toppen. Om ønskelig kan tomater suppleres eller erstattes med ristet sopp.
Det siste laget vil være revet ost blandet med majones.
Send formen til en ovn oppvarmet til 170 grader i en time eller lenger. Fokuser på beredskapen til maten. Samtidig er det bedre å bake poteter under folie slik at toppen ikke brenner seg.

Med Chiken

Denne salte retten har et lavere kaloriinnhold enn klassiske pommes frites. Du kan lage kylling med poteter både i anledning en ferie eller på en vanlig dag. Godbiten viser seg å være veldig tilfredsstillende, den trenger ikke ekstra tilbehør. Fransk kylling serveres i ovnen med poteter sammen med friske salater eller sylteagurk. Nedenfor, i detalj og med et bilde, er det beskrevet hvordan franske poteter tilberedes i ovnen.

Ingredienser:

kylling (filet) - 0,5 kg;
stor løk;
poteter - 1 kg;
krydder;
nederlandsk ost - 100 g;
store tomater - 2 stk.;
majones.

Matlagingsmetode:

Skyll kjøttet grundig med vann, tørk det med et papirhåndkle, frigjør det fra fett, brusk, filmer. Skjær så fileten i relativt tynne skiver (opptil 1 cm) slik at komponenten rekker å steke godt. Gni hver bit med krydderblandingen.
Hakk den skrellede løken i små terninger, riv osten, skjær tomatene i tynne kroner.
Ferdigskrellede poteter skal kuttes i små skiver eller skiver, krydres, blandes med resten av de hakkede grønnsakene.
Legg grønnsaksblandingen på den oljede bunnen av formen, belegg det første laget med majones (alternativt kan du bruke middels fet krem).
Legg kyllingfiletbitene på toppen, gjenta grønnsakslaget og fukt retten med majones/krem på nytt, smør kantene på fatet godt.
Deretter må du strø produktene med ostespon og bake potetene i ovnen ved 180 grader, dekke den med folie. Det vil ta omtrent en halv time eller 40 minutter å lage mat.

Med biff

Biff tilberedt i ovnen får en veldig attraktiv aroma, appetittvekkende utseende og uforlignelig smak. Det tar relativt lang tid å bake kjøtt, denne prosessen tolererer ikke hastverk, derfor tilberedes retten ofte i anledning feiringer eller i påvente av gjester. For å gjøre potetene saftige, kok dem under folie eller dekk dem med lokk. Nedenfor, i detalj og med et bilde, er det beskrevet hvordan du lager mat med biff og poteter.

Ingredienser:

majones / rømme - 150 ml;
biffkjøtt - 0,7 kg;
poteter - 1,5 kg;
løk - 2 stk.;
russisk / nederlandsk ost - 200 g;
krydder;
hvitløksfedd - 3 stk.

Matlagingsmetode:

Skjær kjøttet i porsjoner, pisk deretter godt, krydre, tilsett presset hvitløk.
Legg potetskiver på en oljet stekeplate / bakebolle, smak til med salt, tilsett litt majones / rømme.
På toppen er det verdt å legge et lag med løkringer, revet ost.
Gjenta alle lagene igjen, og legg deretter kjøttstykkene på dem.
Dekk toppen av biffen med den resterende løken, topp med rømme/majones.
Send retten til baking ved 180 grader i 1,5 time. Det er bedre å dekke formen med folie: dette må gjøres slik at toppen av fatet ikke brunes på forhånd, da er det stor sannsynlighet for at det brenner.

Med sopp

Som regel tilberedes en rett av ungt kalve- eller svinekjøtt, mens kjøttet kuttes så tynt som mulig, og så slås det også med en hammer. Dette lar deg oppnå den perfekte mykheten til produktet og øke tilberedningstiden. Fra sopp kan du bruke både champignon eller østerssopp, og syltet melkesopp. Hvis valget falt på et råprodukt, er det bedre å steke det i en panne på forhånd. Hvordan lage pommes frites med sopp i ovnen?

Ingredienser:

stor løk;
sopp - 0,3 kg;
svinekjøtt - 0,5 kg;
ost - 0,2 kg;
krydder;
rømme / majones - 150 g;
vegetabilsk olje;
poteter - 0,4 kg.

Matlagingsmetode:

Forvarm ovn, stekepanne. På den andre, stek den hakkede soppen, tilsett litt olje (prosessen tar ikke mer enn 5 minutter). Hvis du ønsker det, kan du også legge til hakket løk her.
Behandle en varmebestandig form med smør, legg kjøttet på den, kuttet i tynne stykker, slått litt med en hammer og deretter krydret med potetskiver. Smør rømme/majones på ingrediensene.
Soppsteking bør følge.
Dekk produktene med ostespon, belegg ingrediensene med majones / rømme igjen og send formen til ovnen i en og en halv time, skru på middels varme.

Pommes frites uten kjøtt

Denne populære retten har massevis av matlagingsvariasjoner, og mens kjøtt er mer vanlig på ingredienslisten, inkluderer ikke oppskriften nedenfor det. Slike poteter passer for vegetarianere og folk som går ned i vekt, det er enkelt og relativt raskt å tilberede. Først må du forberede alle ingrediensene, deretter legge dem i en spesiell bakebeholder og koke i ikke mer enn en halv time. Slik lager du pommes frites uten kjøtt.

Ingredienser:

ost - 150 g;
poteter - 0,5 kg;
krydder (oregano, rosmarin, paparica, timian);
friske urter;
hvitløksfedd - 2 stk.;
løk - 2 stk.;
hermetisert mais - ½ b .;
sennep - 1 ss. l.;
krem - ½ ss.;
vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Kok potetene, uten å skrelle, til de er møre.
Finhakk løken, press hvitløken, hakk urtene med en kniv, gni osten.
Stek løken i olje i 5 minutter, tilsett presset hvitløk og mais her. Kok ingrediensene i ytterligere 3 minutter, hell deretter fløten i dem og vent til blandingen tykner. Tilsett så sennep, krydder og ta kjelen av varmen.
Kombiner de skrellede og hakkede kokte potetene med de stekte potetene. I dette tilfellet trenger du bare å male kjernen til potetene, og de resterende "koppene" vil tjene som beholdere for retten.
Ha fyllet i potethalvdelene, legg dem på en oljet stekeplate, dryss med urter, ost.
Franske poteter i ovnen skal stekes på 180 grader i ca 10 minutter. Server det ferdige måltidet med en frisk salat.

Lær mer om fordelaktige egenskaper og bruksområder.

Video

Trinn 1: tilbered svinekjøttet.

Skyll svinekjøttet grundig under rennende varmt vann for å fjerne rusk og annet smuss, og tørk det deretter av med kjøkkenpapir. Vi sprer kjøttet på et skjærebrett og bruker en kniv til å rense det for årer og filmer. Nå skjærer vi komponenten over fibrene i tynne skiver, som koteletter.

Vi slår hvert stykke fra begge sider med en kjøkkenhammer. Viktig: slik at saften fra kjøttet ikke sprutes over hele kjøkkenet under handlingen, sørg for å legge svinekjøttet i en plastpose eller dekke det med matfilm. Gni de ferdige stykkene på begge sider med en liten mengde salt og kvernet sort pepper og legg dem i en liten bolle en stund. La krydderet suge komponenten.

Trinn 2: tilbered løkene.

Bruk en kniv, skrell løken fra skallet og skyll den grundig under rennende varmt vann. Deretter legger vi komponenten på et skjærebrett og kutter den på langs i to halvdeler. Til slutt kutter du hver del i tynne halvringer og flytt dem umiddelbart til en ledig tallerken.

Trinn 3: tilbered den harde osten.

Legg den harde osten på et skjærebrett og skjær den i tynne skiver med en kniv. Vi overfører den knuste komponenten til en ren tallerken og lar den stå en stund.

Merk følgende: du kan også bruke et grovt rivjern til å rive osten rett over tallerkenen. Dette vil ikke endre smaken på poteter med kjøtt. Derfor gjør vi det ettersom det er mer praktisk for hvem.

Trinn 4: tilbered potetene.

Ved hjelp av en grønnsakskutter skreller vi potetene og skyller dem deretter grundig under rennende varmt vann for å fjerne restene av jord og annet smuss. Deretter legger du knollene på et skjærebrett og skjærer dem i tynne skiver med en kniv. Merk følgende: jo mindre bitene er, jo raskere bakes retten. Overfør de hakkede grønnsakene til en middels bolle.

Trinn 5: tilbered potetene med kjøtt og ost.

Smør bunnen og veggene til en dyp bakebolle med en liten mengde vegetabilsk olje med en konditorkost. Legg deretter bitene av svinekjøtt her i det første laget slik at de jevnt fyller området av beholderen.
Dryss kjøttet med halve ringer av løk på toppen.
Legg nå ut potetsirklene i flere lag og dryss hvert nivå med en liten mengde salt og malt svart pepper. Viktig: ikke glem at vi allerede har gjort denne operasjonen med kjøtt, slik at retten vår senere vil vise seg deilig og moderat krydret.
Legg den harde osten i det siste laget i en bakeplate og smør den umiddelbart med en liten mengde majones, jevn overflaten av fatet med en spiseskje.
Vi slår på ovnen og varmer den opp til temperatur 200-220 grader... Umiddelbart etter det setter du den dype tallerkenen på mellomnivået og steker potetene med kjøtt og ost til 60 minutter... Etter den tildelte tiden er det nødvendig å sjekke graden av beredskap til retten. For å gjøre dette, ved hjelp av kjøkkengrytekluter, tar vi ikke helt ut beholderen og gjennomborer komponentene flere steder med kanten av en kniv. Hvis inventaret lett kommer inn i fruktkjøttet av poteter og kjøtt, er alt klart og du kan slå av ovnen. Hvis ikke, så er det verdt å forlenge steketiden enda mer. i 10-15 minutter... Et annet tegn på rettens beredskap er også en rødrød gylden osteskorpe. Til slutt slår du av ovnen, og tar ut formen ved hjelp av kjøkkengrytekluter og setter den til side.

Trinn 6: Server potetene med kjøtt og ost.

Når potetene med kjøtt og ost er litt avkjølt, bruk en kniv til å skjære opp retten i porsjoner. Deretter, bruk en trespatel, flytt fatet forsiktig ut av formen på en spesiell tallerken. Vi nøler ikke med å servere alt til middagsbordet og inviterer våre gjester til å smake poteter med kjøtt under en osteskorpe sammen med salater fra ferske grønnsaker, samt med et glass tørr rødvin.
God appetitt, alle sammen!

Hvis du vil at retten skal tilberedes raskere, kutter du potetknollene med en grønnsakskutter. Så bitene vil vise seg å være tynnere og vil snart bli bakt;

Det spiller ingen rolle hva slags ost du bruker. Hovedsaken er at den tilhører harde varianter. For eksempel kan det være nederlandsk (mer fet) eller russisk (salt) ost, men i noen av alternativene vil retten vise seg å være velsmakende og aromatisk;

I stedet for svinekjøtt kan du ta biff, kalvekjøtt, samt kylling- eller kalkunrygg;

Du kan lagre denne retten i kjøleskapet i en spesiell matbeholder under et tett lukket lokk, men ikke mer enn to dager.

Kjøtt er et av de eldste menneskelige matvarene, og poteter kalles med rette "det andre brødet". Kombinasjonen deres lar deg tilberede mat som inneholder komplette proteiner, fett, karbohydrater, mineraler og vitaminer. Matlaging er enkelt og resultatet blir garantert utmerket. Disse produktene har blitt en del av kostholdet vårt. De fleste erfarne husmødre vil gjerne fortelle deg hvordan du koker poteter med kjøtt på deres favorittmåter.

Vi tilbyr deg å bli kjent med noen av de beste oppskriftene på potet- og kjøttretter.

Poteter til hjemmelaget

Dette er en av de mest populære, enkle å tilberede og solide rettene. Kjøtt for ham er veldig annerledes, du kan bruke svinekjøtt, kylling, kalkun eller biff, dette vil endre koketiden litt, men resultatet vil ikke lide i det hele tatt.

Nødvendige produkter:

10 mellomstore poteter
0,5 kg kjøtt,
hvitløk,
rosmarin, gurkemeie, pepperblanding.

Forberedelse

Skjær kjøttet i biter, salt, dryss med krydder og finhakket hvitløk, bland forsiktig med eventuell vegetabilsk olje, helst olivenolje, og la det trekke i minst en halv time. Skrell de mellomstore potetene og del i 4 deler. Vi legger alle komponentene i en gryte eller en varmebestandig glasspanne, hell i buljongen eller kokende vann for å dekke maten lett.

Forvarm ovnen til 180 °C. Stuede poteter med kjøtt kokes i ca 1 time, i en beholder med lokk.

Fransk kjøtt i ovnen med poteter

Ulike matkombinasjoner kan brukes til denne retten. Komponentene legges lagvis i en varmebestandig form, en stekepanne uten håndtak eller en bakeplate. Overflaten på oppvasken kan behandles med hvilket som helst fett. Vi forbereder kjøttet: kutt i tallerkener, pakk deretter hver tallerken med matfilm og slå forsiktig av på begge sider. Anbefalt stykketykkelse er litt over en centimeter. For bearbeiding er ungt storfekjøtt eller svinekjøtt med en liten mengde internt fett, for eksempel en nakke eller lend, best egnet. En blanding av sort pepper og basilikum, merian, oregano, muskatnøtt eller en butikk-kjøpt blanding er egnet som krydder.

Nødvendige produkter:

0,5 kg svinekjøtt,
0,5 kg poteter,
3-4 mellomstore løk,
200-250 g hard ost
150-200 g majones.

Forberedelse

Vi renser, skjærer potetene i sirkler 5 mm tykke, fordeler på en bakeplate i et tynt lag og salt. Vi behandler hvert separat kjøttstykke: krydder og salt, legg på et potetlag tett stykke til stykke. Løkringene blir neste lag. Topp med et jevnt lag majones og revet hard ost.

Vi sender retten til ovnen i 40 minutter, den optimale temperaturen er 190 ° C.

Kjøttpai med poteter

En universell rett - en pai med kjøtt og poteter i ovnen er bra ikke bare for en familiemiddag, men kan også overraske gjestene med sin skjønnhet og smak. Det er tilstede i forskjellige variasjoner i de nasjonale kjøkkenene til mange nasjoner.

Nødvendige produkter:

for testen

150 ml melk
5 g tørrgjær
2 egg,
250-300 g mel,
2 ss solsikkeolje
50 g smør
1 ss sukker

For fylling

400 g kalvekjøtt,
7-8 mellomstore poteter.

Forberedelse

Gjærdeigen skal passe, så vi begynner å lage mat med å elte den. Vi fortynner gjær, salt og sukker i varm melk, tilsett solsikke og smør, kjør et egg inn i løsningen, bland grundig, la det stå i noen minutter og begynner gradvis å introdusere siktet mel. Elt deigen til den er elastisk, til den slutter å feste seg til hendene. Så lar vi den komme opp varm, under et håndkle eller serviett.

Når du tilbereder ungt storfekjøtt til fyllet, kan du bruke en kjøttkvern, men hvis du finhakker det med en kniv, blir fyllet mykere. Tilsett så salt, krydder og finhakket løk, rør rundt. Mine poteter, skrell, kuttet i tynne strimler.

Forbered en bakebolle eller bakeplate - smør den med vegetabilsk olje, du kan strø den lett med mel. Del den matchede deigen i to deler, kjevle den ut, strekk en stor langs bunnen og langs kantene av formen, legg ut poteter, kjøtt og løk på toppen, dekk fyllet med den andre delen av deigen, koble til kantene. I deigen lager vi punkteringer med gaffel eller kniv flere steder for at damp skal slippe ut, smør med olje eller eggeplomme.

Kaken bakes i en ovn forvarmet til 180 ° C i 45-50 minutter. Kaken må avkjøles før servering.

Kjøtt i en kjele

Det er veldig praktisk å lage mat i keramiske gryter, maten deres tørker ikke ut, den viser seg saftig og velduftende, når den serveres beholder den utseendet og formen, som den kan miste når den røres og overføres til en annen rett. Gryter i ovnen med kjøtt og poteter er tilberedt ved langsom oppvarming - vansmakt, noe som lar deg bevare de nyttige egenskapene til produktene. Tiden for varmebehandling ved en temperatur på 170-180 ° C for kylling er omtrent en time, svinekjøtt - opptil halvannen, og biff - opptil to timer. Ingrediensene kan stekes lett før legging, eller du kan legge dem rå som du vil. Det anbefales å sette grytene i en kald ovn.

Nødvendige produkter for 4 gryter på 0,5 l hver:

600 g kjøtt,
600 g poteter
300 g champignon,
1 gulrot
2 mellomstore løk
raffinert vegetabilsk olje,
8 ss rømme
malt svart pepper,
Laurbærblad,
en haug med grønt.

Forberedelse

Skjær kjøttet i små biter, la det småkoke på middels varme i ca 10 minutter. Skjær gulrøtter og poteter i strimler, løk - i ringer og i 4 stykker, champignoner - i tynne tallerkener og fres i 6-7 minutter. Vi legger mat i gryter: legg et laurbærblad på bunnen, legg saltet og pepret kjøtt, etterfulgt av gulrøtter og løk med sopp, deretter poteter med finhakkede urter.

Hell omtrent et halvt glass kokende vann eller buljong, 2 ss rømme på toppen, lukk lokket og send til ovnen.

Royal style svinekjøtt med sopp

Kjøtt med sopp, poteter og ost bakt i ovnen er en veldig harmonisk kombinasjon, som er nesten umulig å ødelegge. For denne retten er porcini-sopp eller champignon best egnet, de kan settes i ovnen rå, men det viser seg mer deilig hvis soppen er forstekt i vegetabilsk olje.

Nødvendige produkter:

500 g indrefilet av svin
6-7 poteter,
300 g sopp,
1-2 løk
1 egg,
150 g hard ost
200 g rømme.

Forberedelse

Skjær indrefileten på tvers av fibrene i 1 cm tykke plater, slå godt av. Vi renser grønnsakene og kutter dem i sirkler. Stek soppen, kuttet i tallerkener, med løk. Koking av sausen. Pisk egget med salt og krydder, hell i rømme. Tre ost på et rivjern.

Vi sprer i lag på en bakeplate, helles med eventuelt vegetabilsk fett, vekselvis: poteter, svinekjøtt, løk, sopp. Fyll med rømmesaus, dryss over ost og sett i varm ovn i 50-60 minutter.

Rustikk potetpai

Det særegne med denne paien er at i stedet for den vanlige, brukes en myk og luftig potetdeig. Som fyll - en blanding av grønnsaker med kjøtt og ost. Resultatet er en solid pai med god smak på bordet ditt.

Nødvendige produkter:

150 g poteter
80 g smør
1 kopp mel
500 g kjøttdeig
2 tomater,
1-2 løk
3 paprika,
100 g nederlandsk ost.

Forberedelse

Kok poteter og mos i potetmos med tilsetning av smør uten å bruke væsken som er igjen etter koking, salt. Elt melet og purédeigen, hvis du ikke kunne få en elastisk konsistens kan du tilsette mel. Mal grønnsaker og sauter i vegetabilsk olje i flere minutter. Stek kjøttdeig til halvstekt, smak til med salt, pepper og bland med grønnsaker. Kjevle ut deigen og legg i en form, lag små sider rundt omkretsen.

Legg fyllet, på toppen i ett lag tomatene, skjær i veldig tynne skiver og revet ost. Steketiden er 40 minutter.

Kylling med poteter i folie

Denne retten er en av de enkleste å utføre, folien vil hindre at maten mister fuktighet, noe som gjør at den ikke tørker ut, selv om du overeksponerer mat i ovnen.

Nødvendige produkter:

0,5 kg kyllingfilet,
0,5 kg poteter,
0,2 kg løk
0,3 kg frossen eller fersk sopp.

Forberedelse

På folien, legg ut et forsiktig slått stykke kyllingfilet, store sopp, kuttet i biter, små settes hele, løk og poteter, kuttet i sirkler, salt og pepper. Vi pakker folien. Vi legger de ferdige pakkene på en bakeplate og sender dem til ovnen i en time.

Poteter "under teppet"

Nok en enkel oppskrift på bakte poteter med kjøtt i ovnen.

Nødvendige produkter:

1/2 kg hakket svine- og storfekjøtt,
1/2 kg poteter
3 ss rømme og majones,
1 gulrot
3 store løk
1 egg.

Forberedelse

Fres hakkede gulrøtter og løk. Bland med saltede poteter, kuttet i terninger. Vi sender blandingen i en smurt form. Salt kjøttdeigen moderat, pepper, kjør inn et egg og elt godt og legg til grønnsaker, jevn. Smør toppen med en blanding av majones og rømme. Flere steder lager vi hull slik at kjøttdeigen ikke sprekker ved oppvarming, og steker i ca en time.

Nesten enhver kjøttrett bør serveres med persille, dill og koriander. De vil ikke bare forbedre smaken, men også øke den biologiske verdien av mat.
Store kjøttstykker må stekes på alle sider før stuing, små stykker kan umiddelbart sendes til pannen. Hell grønnsaker og kjøtt med varm væske. For å gjøre dem mer smakfulle, ikke kok sterkt når du steker.
Seigt kjøtt blir mykt hvis du tilsetter litt syre eller pensler det med sennep omtrent en time før bruk.
Hvis du setter en liten beholder med vann i ovnen, blir ikke maten tørr.
Hvis det ikke er tomrom mellom kjøttstykkene i pannen, vil saften som skiller seg ut forstyrre dannelsen av en skorpe.
Det anbefales å tørke potetene med serviett eller håndkle før steking.
Hvitløk, løk og dill vil få potetene til å smake bedre.
For baking er det bedre å ta tykke vegger - støpejern, keramikk eller varmebestandig glass. Mat brenner raskere i tynnveggede retter.