Hvordan dekorere en kake for det nye året. Gradientkake, eller ombre-kake

26.07.2019 Eggretter

Jeg kjenner ikke en eneste person som ikke ville vite at det bakes kaker til nyttår. Noen baker paier som ser ut som kaker. Barn gleder seg selvfølgelig på forhånd og venter selvfølgelig ikke på at de voksne skal drikke te, men får porsjonene sine mye tidligere, lenge før klokkespillet.

Vel, voksne, hvis av en eller annen grunn ikke kan smake den 31., så kommer de først til "kaken" og begynner å vurdere hva slags kake vertinnen har, hvilken farge, hvilken smak.

Det er her vertinnen kan skinne hvis hun bruker oppskriftene våre. Kaker er selvfølgelig forskjellige både på kefir og fra butterdeig, og sjokolade, enkle å tilberede, komplekse.

Selvfølgelig "Smetannik" og " fuglemelk»Disse er ikke helt enkle, men heller det komplekse kaker som krever tålmodighet, tid, innsats, men hvis du holder ut og er i stand til å lage dem, vil gjestene dine huske lenge at du har laget slike kaker hjemme, og hvordan klarte du det? Resten vil ta deg mye mindre tid og krefter. Så…

Trinn-for-steg oppskrifter for å lage enkle og deilige kaker til nyttårsbordet.

Kok og behandle gjester og ektemenn vil bebreide konene sine i lang tid: "det gjør du ikke", og koner vil si til hverandre i lang tid: "Vel, tenk, ikke noe komplisert, og vi kan gjøre det" men ingen av dem, så kan ikke lage mat. Jeg ønsker deg suksess!

1. Jordbærsjokoladekake

Ingredienser:

Til kaken:

Sukker - 1 ss.
Egg - 2 stk.
Rømme - 1 ss.
Smør - 1 spiseskje
Mel - 1 ss.
brus - 0,5 ts
Salt - 1 klype
Kakao - 4 ss
Vegetabilsk olje - 1 spiseskje

Tilberedning av kaker:

1. Kombiner mel, salt, brus, kakao i en dyp beholder, rør.

2. Pisk egg, sukker, rømme, smør med en blender.

3. Tilsett den piskede blandingen til den tørre blandingen og rør.

4. Dekk den avtakbare formen med bakepapir og smør. vegetabilsk olje.

5. Hell i formen ferdig blanding, nivå og sett i en ovn forvarmet til 180 ° i 30-35 minutter.

6. Ta formen ut av ovnen, la kaken avkjøles litt, ta den ut av formen,

fjern papiret og kutt til tykkelse,

i to like kaker.

7. I en ren avtakbar form, på bunnen, sett en sirkel bakepapir og legg den ene halvdelen av kaken oppå.

Ingredienser til kremen:

Mascarpone ost - 800 g.
Krem 34% - 400 ml.
Sukker - 100 g.
Pulverisert sukker - 100 g.
Gelatin - 20 g.
Melk - 150 ml.
Saft av en halv sitron
Frosne jordbær - 150-200 g.
Valnøtter - 1 håndfull.
Svart sjokolade - 1 bar

Tilberedning av krem

1. Hell gelatin i et glass, tilsett vann, la svelle. Hell melken i en liten kjele, kok opp, ha den hovne gelatinen i og oppløs under konstant omrøring. Fjern kasserollen fra varmen, la væsken avkjøles.

2. Pisk fløten i en mikser med 50 g melis til den tykner.

3. Ha mascarponeost, sukker, avkjølt melk-gelatinblanding i en stor beholder, bland for hånd, tilsett kremfløte og bland hele kremen grundig til en homogen masse er oppnådd.

4. Del kremen i to like halvdeler. Hakk en halv bar med mørk sjokolade og nøtter med en kniv og tilsett den ene halvdelen av fløten.

5. Ha denne kremen på den første kaken i formen. Legg andre halvdel av kaken på toppen.

6. Jordbær uten tining kuttet i biter, tilsett 50 g melis, rør om

og tilsett umiddelbart den andre halvdelen av kremen.

7. Ha kremen på toppen av den andre kaken i formen.

8. Glatt over hele overflaten og sett formen på et kjølig sted i 8-12 timer eller over natten.

9. Riv den resterende sjokoladen på et fint rivjern.

10. Ta kaken ut av kjøleskapet, fjern den avtakbare formen

og dryss revet sjokolade... Server på bordet slik at gjestene kan se hvor vakkert og appetittvekkende det er.

Etter at gjestene har satt pris på skjønnheten, skjærer vi kaken i porsjoner, legg ut på tallerkener og server hver gjest sin porsjon.

Hvordan dekorere en kake for det nye året? Dette spørsmålet oppstår for nesten hver husmor på tampen av ferien. Enhver dessert som bakes på en vanlig dag kan bli nyttår hvis du bruker din oppfinnsomhet og kjente ingredienser. Mastikk, krem, glasur, frukt - listen er nesten uendelig. Original dekorasjon en nyttårskake hjemme er en fin måte å gjøre feriebordet ditt virkelig kreativt, lyst og minneverdig. Dessuten er alle oppskriftene ganske gjennomførbare og gjennomførbare selv for nybegynnere kokker.

Hvordan kan du dekorere en nyttårskake?

Avhengig av ideen kan kaken til nyttår dekoreres med:

krem, krem, sjokolade, glasur - ved hjelp av dem lager du en tegning som tilsvarer ferien;
sjokoladefigurer - smelt sjokoladen, hell i konditorpose, tegne en form på pergamentpapir, sett den i kjøleskapet i en time, og løsne deretter det ferdige produktet forsiktig;
frukt og bær - forskjellige former kan kuttes ut av dem;
mastikk - det ligner plasticine, noe som gjør det mulig å skulpturere alle slags former;
colaspon, søtsaker og annet.

Å dekorere en kake for det nye året har sine egne egenskaper:

ikke bruk for fet mat, som festlig høytid og uten at det gir stor mengde ulike retter tung på magen;
for å få det til å fungere vakker dekorasjon, det er bedre å øve på forhånd noen dager før feiringen;
ikke bruk mange kunstige farger, da de er skadelige for menneskekroppen, er det bedre å bruke naturlige produkter for farging;
ikke blokker overflaten på produktet stort beløp strukturer, må de holdes godt fast.

Type rett: bakevarer

Matundertype: Kakedekorering

Porsjoner per beholder: Porsjoner 10-20.

Vekten ferdigmåltid: 300-500 g.

Matlagingstid: .

Nasjonalt kjøkken som retten tilhører: russisk.

Energi eller næringsverdien retter:
400 kcal

Hvordan dekorere en kake for det nye året: ring

Ingredienser

sjokolade - 13 stk.;
pisket krem - 100 g.

Bruksanvisning

Det enkleste dekorasjonsalternativet deilig kake eller en nyttårskake - tegn en skive på den. Denne metoden passer for de som ikke har noen erfaring i en slik virksomhet, men har et stort ønske om å skape. Til tross for ideens enkelhet, kake det vil vise seg å være uvanlig og prisverdig.

Klargjør overflaten først – glatt ut kremen. Dette vil forbedre utseendet og skape en god bakgrunn for dekorasjon.

Du kan kjøpe krem ferdig eller piske selv.

Legg 12 godterier rundt kanten slik at de visuelt er i samme avstand (du kan bruke vanlige runde eller hjerteformede, som på bildet). Plasser det siste godteriet i midten.

På hvert godteri langs kanten, bruk konditorsprøyte med liten diameter, skriv tallene fra 1 til 12. Tegn piler fra midten. Lag en fin kant.

Hvis du ønsker det, kan du skissere konturene til hvert godteri med krem, sette prikker på "skiven". En slik spektakulær dekorasjon av en nyttårskake er relevant uavhengig av året og dens "skytshelgen".

På en lapp! Du trenger ikke bruke krem for å tegne en klokke. For disse formålene er smeltet sjokolade eller et annet produkt egnet - som det er nok fantasi for.

Hvordan dekorere en kake for det nye året: en snømann

Ingredienser

- kokosflak - 150 g;

- gulrøtter - 1 stk;

- mastikk - et lite stykke;

- karameller og marmelade - 3 stk.;

små sjokolader - 2 stk.

Bruksanvisning

For å dekorere en kake for det nye året 2019, kan du ikke bare komme opp med en original tegning, men også lage en form. For eksempel en snømann. Denne uvanlige tilnærmingen vil appellere til gjester og kjære, og vil også gjøre konfekten dobbelt velsmakende. Dette er en annen allsidig nyttårs dekorasjon kaker.

For å lage en snømann trenger du to nyttårskaker (kjeks, marengs - det spiller ingen rolle). Den første er hodet, den andre er overkroppen. Legg dem ved siden av hverandre.

Dryss rikelig med kokos på toppen og sidene. Med den kan du gi volum slik at deler av snømannens kropp visuelt får en sfærisk form.

Lag øyne med små sjokolader.

Sett inn i stedet for tuten ekte gulrøtter... Sant nok, i dette tilfellet vil det utelukkende tjene som dekorasjon. Du kan gjøre den søt ved å bruke en form for syltetøy eller mastikk.

Fra mastikken, blind snømannen med et skjerf, lag en munn.

Legg karamellene i form av knapper, på toppen av hver legg en syltetøy (mindre).

For hender kan du bruke mastikk eller finne på noe annet.

Kakedekorasjon til nyttår: frukt

Ingredienser

- kiwi - 3 stk;

kirsebær - 10 stk.

Bruksanvisning

Hvordan kan du dekorere en nyttårskake? Ved hjelp av frukt kan du med hell dekorere en kake for det nye året. Utseendet vil helt sikkert øke ikke bare humøret, men også appetitten, og også snu vanlig dessert inn i et lite mirakel. Vis ditt kulinariske talent og dyktighet i presentasjonen av retter.

For dette designet bør kaken være i form av et fiskebein. Skrell kiwien og skjær den i tynne halvringer.

Fjern frøene fra kirsebærene, del dem i to.

Plasser kiwi i en halvsirkel nedover slik at den dekker hele overflaten av kaken. Lag bena.

Legg kirsebærene tilfeldig på kiwien. Dette blir kuler på juletreet.

På en lapp! Andre kan kuttes fra frukt. julefigurer ved å dekorere konfekten etter eget skjønn.

Kakepynt til nyttår: Julenissen

Ingredienser

For mastikk:

- melis - 120 g;

- gelatin - 0,5 ss. l.;

- vann - 30 ml;

- stivelse - 60 g;

- honning - 1 ts;

sitronsyre - 0,5 ts.

For registrering:

- pisket krem - 100 g;

godteri i form av tallerkener - 6 stk. (2 forskjellige diametre hver).

Bruksanvisning

Det første du tenker på når du velger en kakedekorasjon for det nye året er julenissen. Det er ikke vanskelig å lage det. Erfarne kokker er i stand til å lage ekte mesterverk, og uerfarne husmødre kan bruke et enkelt alternativ.

Kaken skal ha form som et hjerte. Lag mastikken som brukes til å dekke nyttårskaken. For å gjøre dette, hell gelatin kaldt vann og la det svelle (en halvtime). Bland stivelse og melis, tilsett gelatin. Honning og sitronsyre smelt i et vannbad, bland med resten av ingrediensene, del den resulterende massen i to like deler. Legg brunt fargestoff til den ene og rød til den andre. Du bør få en mastikk i to farger. Rull begge bitene i tynne lag og dekk kaken. Rød - julenissehatt (nedre del av hjertet), brun - ansikt.

Tegn pelsen på hatten, bubo, skjegg med krem.

Bruk godterier til å lage øynene (som på bildet).

Du kan legge igjen en liten klump brun mastikk og lage en tut.

I form av hodet til julenissen kan du lage slike sjokoladekaker, som på bildet ovenfor.

Kakedekorasjon for det nye året: spiselige snøflak, snøballer og istapper

Ingredienser

krem hvit- 500 g;
kokosflak - 200 g;
gjennomsiktig isomalt - 50 g;
spiselig glittergelé - 50 g.

På en lapp! Isomalt er en matsukkererstatning, og hvit krem kan være hva som helst. Mascarpone, rømme, kremet og vanilje versjoner fungerer bra.

Bruksanvisning

Hvordan kan du dekorere en kake som et nyttår? Med hjemmelagde istapper, snøflak og snøballer! Dette alternativet for å dekorere en nyttårskake er ganske vanskelig, men utrolig interessant, siden utgangen viser seg å være ekte konfektmirakel... Hver vertinne kan være stolt av resultatet, fordi en slik kake knapt kan skilles fra en butikkkake.

Du må sjenerøst dekke kaken med hvit glasur. Det meste av fyllet skal stå øverst.

Forsiktig skje må lage groper på toppen av produktet, hvor "snøballene" vil være plassert.

Rikelig kokosflak strø hele kaken. Dette er en imitasjon av snø.

Nå må vi danne "snøballene" selv, som vil utfylle snøfnuggene. For å lage dem må du ta overskuddet som er igjen fra kakelagene. De må knuses på en hvilken som helst praktisk måte. Litt glasur må legges til den resulterende krummen slik at massen begynner å ligne deig i konsistensen.

Fra den resulterende blandingen må du rulle flere baller og sette dem i kjøleskapet slik at massen "griper" godt.

Etter at ballene skal dekkes med glasur og rulles grundig i kokosflak.

Når "snøballene" til nyttårskaken er klare, kan du begynne å lage dekorative istapper. For å gjøre dette, dekk bakeplaten med en spesiell silikonmatte eller matpergament. En av kantene skal løftes ved å legge noe under den.

Bruk en silikonspatel, ta litt av den resulterende massen og legg den på en bakeplate. Isomalt bør legges ut langs den hevede kanten slik at massen renner ned og danner en imitasjon av istapper.

På en lapp! Dryss lett med koksflak på toppen av arbeidsstykket.

Det gjenstår å lage snøflak. Tegn dem på pergament med spiselig gel. For å få figurene til å se vakre og jevne ut, bør du først lage maler. Ikke vær redd for å gjøre konturene tykke nok. Dette vil holde snøfnuggene intakte. Det anbefales også å strø disse produktene med litt kokosflak.

Nå må du legge ut "snøballene" på kaken og plassere istappene. Ikke glem snøfnuggene.

Alternativer for å dekorere en nyttårskake

For å få prosessen med å dekorere en kake til å bli en ekte magisk kreativitet, kan du bruke ferdige ideer. Hvert av alternativene kan tolkes på sin egen måte.

Nyttårskake med honningkaker vil garantert glede de med en søt tann og sjokoladeelskere. Vi koker den med vaniljesaus smørkrem, kan den også smøres rømme eller kokt kondensert melkekrem.

Smak info Nyttårsoppskrifter / Kaker og bakverk

Ingredienser til deigen:

sukker - 1 glass;
smør - 50 g;
kyllingegg - 3 stk.;
honning - 2 ss. skjeer;
brus - 2 ts (nøyaktig langs kanten);
kakaopulver - 2 ss. skjeer;
hvetemel - 3,5 kopper.

Ingredienser til kremen:
smør - 300 gram;
granulert sukker - 1 glass;
egg - 1 stk;
melk - 1 glass;
stivelse - 2 ss. skjeer;
vaniljesukker - 1/2 pose;
konjakk - 1 ss. skje;
kakaopulver - 1 spiseskje (10 g).
Ingredienser til glasuren:
mørk sjokolade - 100 gram.
Koketid: 100 min. + 6 timer for å bløtlegge kakene med krem.

Hvordan lage en sjokoladekake for det nye året med egne hender

Pisk egg og sukker lett i en dyp bolle. Tilsett honning, kakao, smør, brus til egg-sukkerblandingen. Bland alt grundig og sett bollen med blandingen på den såkalte " vann bad". For å gjøre dette velger vi en kjele av en slik størrelse slik at bollen vår, holder på kantene, berører vannet litt. Kok opp vann i en kjele, sett en bolle med blandingen i, lag lav varme slik at vannet i kjelen ikke koker.

Vi holder blandingen i vårt "vannbad" i ca 10-15 minutter. Det er nødvendig å hele tiden røre det slik at blandingen ikke brenner seg.

Vi fjerner blandingen fra "vannbadet", la den avkjøles. Tilsett så det forhåndssiktede melet og elt deigen. Del deigen med 6 like deler og etter å ha rullet seks kolobokser, tar vi den ut i kulden i 40 minutter.

Vi tar en bolle med deig fra kulden, ruller den ut på et bord drysset med mel til en tynn flat kake i form av en sirkel. Vi sprer oss inn passende form og sett i en ovn forvarmet til 180 grader.

Jeg satte kakeformen på 2. hylle i ovnen. Det tar meg 5 minutter å bake en kake. Mens kaken steker tar jeg inn neste bolle med deig fra kulden og kjevler den ut.

Så jeg baker alle kakelagene ett og ett. Det blir seks kaker. Jeg legger dem i et bredt fat og dekker med et håndkle.

Mens kakene avkjøles lager jeg mat vaniljesaus... Mal egget med sukker. Hell kald melk i en kjele, tilsett en egg-sukkerblanding, sett på brann. Rør hele tiden, kok opp. Jeg oppløser stivelsen i 100 ml kald melk, hell denne blandingen i den kokende melken, rør hele tiden, og pass på at det ikke er klumper. Når kremen tykner, tar jeg den av varmen, setter den til avkjøling.
Pisk smøret til det er luftig, hell gradvis vaniljesausen i det. Legge til vaniljesukker og en skje skøyte.

Så deler jeg kremen i 2 deler. Jeg tilsetter 10 g kakao til en del og blander.

Teaser-nettverk

Jeg begynner å samle kaken. Jeg lar én skorpe stå til krummen, og litt av den hvite kremen til pynt. Smør toppen bunnkake sirup (jeg har jordbærsyltetøy skilt kokt vann). Så smører jeg et lag med krem på den, jevner ut. Resten av kakene smører jeg med sirup på begge sider, og smører vekselvis hvit og brun krem på dem.
Jeg maler den utsatte kaken i en blender til liten smule, dryss med smuler på sidene av kaken, smurt med krem. I denne formen skal kaken stå i bløt i 6 timer. Jeg pleier å legge den på et kjølig sted om natten. Dette vil gjøre kakene mykere og møre.

Til glasur tar jeg mørk sjokolade med høyt innhold kakao. Jeg bryter sjokoladen i biter og under omrøring smelter jeg den i et "vannbad" til den er helt oppløst. Så heller jeg raskt den smeltede sjokoladen på toppen av kaken og jevner ut med en slikkepott. Når sjokoladen stivner pynter jeg kaken med hvit krem.

Innen det nye året vår sjokoladekake kan pyntes i timevis. Klipp ut en liten sirkel fra smulen, og fest den med krem i midten av kaken. Deretter justerer vi den hvite kremen som er lagt ut på sirkelen, tegner skiven med smeltet sjokolade. Kantene på kaken kan pyntes med hvit krem drysset med kokos.

Kake er en obligatorisk egenskap for nesten enhver ferie. Desto mer kan det nye året ikke klare seg uten denne desserten, elsket av mange. Ikke bare mandariner, champagne og den beryktede Olivier-salaten

er ufravikelige komponenter i nyttårsfeiringen - hva slags fest, spesielt hvis det er barn til stede, kan klare seg uten søtsaker? Nyttårskaken, som siste touch av en magisk kveld, skal matche høytiden – like elegant og vakker. Og selvfølgelig, nyttårskaker må bare ikke bare være velsmakende, men virkelig deilig.

Hvordan lage mat lyst og spektakulært, temakaker for det nye året 2017 Du vil lære av denne artikkelen. Vi har valgt ut to av de fleste beste oppskrifter Nyttårskaker og vi introduserer deg gjerne for dem. I tillegg kan du beundre bildene av kaker for det nye året og se etter en muse i dem for å lage ditt eget kulinariske mesterverk.

Ikke alle vet hvordan man dyktig skaper bursdagskake, men takket være, lage vakre og deilig dessert for det nye året vil ikke være for mye arbeid.

Nyttårskake "Vinterkirsebær"

kake" Vinterkirsebær» — perfekt løsning til Nyttårsbord... Vi vet alle hvor vanskelig det er for en vertinne å finne tid i travelheten før nyttår med å forberede seg til ferien. Og denne kaken tar bare et par timer av tiden din, og du trenger ikke å tilbringe en halv dag på kjøkkenet på grunn av desserten.

"Vinterkirsebær" kalles også "kirsebær i snøen" pga utseende av denne vakker kake... Når du komponerer en meny for det nye året, sørg for å være oppmerksom på denne raske å tilberede kaken.

Nødvendige ingredienser:

For testen:

Mel - 350 g;
Smør eller margarin - 200 g;
sukker - 200 g;
Vaniljesukker - 2 ts;
Kakaopulver - 6 ts;
Lesket brus eller bakepulver - 1 ts.

For kremen:

Rømme (20-25% fett) - 750 g;
Ferske / frosne / hermetiske kirsebær - 500 g;
Pulverisert sukker - 8 ss. skjeer.

Kokeprosess:

Trinn 1. Smelt margarin eller smør.

Steg 2. Etter å ha skilt eggeplommene fra hvitene, må sistnevnte slås med sukker til et luftig sterkt skum, og eggeplommene - separat.

Trinn 3. Nå må du kombinere de piskede hvitene, eggeplommene, margarin og vaniljesukker, bland alt dette uten plutselige bevegelser, veldig jevnt, slik at det piskede skummet ikke brytes opp.

Trinn 4. Tilsett slukket brus eller bakepulver, blandet og siktet mel med kakao til en omrørt homogen konsistens og bland forsiktig igjen.

Trinn 5. En bakebolle med en diameter på omtrent 26 cm skal smøres med vegetabilsk olje og halvparten av deigen skal helles i den og bakes ved 180 grader i 20 minutter.

Trinn 6. Når den første kaken er klar, stek den andre fra den resterende deigen på samme måte.

Trinn 7. De resulterende kakene skal kuttes med et treff. Dette vil lage fire kaker.

Trinn 8. Pisk rømme med melis og smør kake etter kake med den resulterende kremen, ikke glem å legge kirsebærene.

Trinn 9. Nesten ferdig kake må dekkes med krem på alle sider og dekoreres med bær. Hvis ønskelig, kan du bruke konfektperler, strø og sjokolade, og prøv å ikke forstyrre det generelle fargeskjemaet, for ikke å miste følelsen av "vinter" kaken. Nyttårsdessert forblir bløtlagt i kjøleskapet i 5 timer og kan serveres.

Nyttårskake "Mozart"

Mozartkake - virkelig vakker nyttårs dessert med utsøkt smak... Det vil være en fantastisk dekorasjon til festbordet ditt på den viktigste kvelden i 2017. Denne kaken er ganske kjent, og det er mange oppskrifter for tilberedning. Men det deiligste er oppskriften fra Karl Schumacher. Vi vil lage mat i henhold til det. Selvfølgelig må du tulle med denne kaken, men resultatet er verdt det!

Nødvendige ingredienser:

For kjeks:

Kyllingproteiner - 90 g;
Kyllingeplommer - 60 g;
hvetemel - 60 g;
Smør - 60 g;
sukker - 70 g;
pulverisert sukker - 30 g;
Mørk sjokolade - 60 g.

Sjokoladekrem:

sukker - 50 g;
Vaniljesukker - 15 g;
Gelatin - 8 g;
Fløte (33% fett) - 250 ml;
Melkesjokolade - 60 g;
Sjokolade nøttesmør- 50 g.

Pistasjkrem:

Kyllingeplommer - 30 g;
Gelatin - 6 g;
Cognac - 10 ml;
sukker - 20 g;
marsipan - 30 g;
Fløte (33% fett) - 140 ml;
Melk - 100 ml;
Pistasjpasta - 30 g.

Impregnering:

bringebærsirup - 50 ml;
Cognac - 1 ss. skje.

Gelatin - 10 g;
Vann - 50 ml;
sukker - 100 g;
honning - 100 ml;
Fløte (33% fett) - 65 ml;
Mørk sjokolade - 100 g.

Oppskriften inneholder sjokolade- og pistasjpålegg. Du kan lage pistasjpasta selv eller erstatte den med malte pistasjnøtter. I stedet for sjokoladepasta du kan bruke Nutella.

Kokeprosess:

Trinn 1. Smelt sjokolade til kjeks og smør, tilsett melis.

Steg 2. Tilsett plommene i den avkjølte massen, og pisk hvitene med sukker eller melis, tilsett massen i deler, rør forsiktig. Tilsett mel der og bland jevnt.

Trinn 3. En form med en diameter på 24 cm skal dekkes med bakepapir og bakes i ovn forvarmet til 180 grader i 15 minutter.

Trinn 4. Etter at kjeksen er avkjølt, må du fjerne den fra formen og fjerne den smuldrende toppen med en kniv. sjokoladekjeks og smør kaken med impregnering. Resultatet kjeksbunn for kaken må du legge den i en form med sider. Hvis størrelsen på kaken ikke passer, kan den trimmes.

Trinn 5. Nå må du gjøre pistasjkrem: Hell melk i en kjele, bland med en eggeplomme og sukker. Alt dette må varmes opp i et vannbad til det tykner, under konstant omrøring.

Trinn 6. Gelatin samt i tilfelle av sjokoladekrem, hell over vann og klem, tilsett deretter i kasserollen.

Trinn 7. Du må også legge til massen pistasjpasta og hakket marsipan, bland alt og hold i vannbad til kremen tykner, husk å røre.

Trinn 8. Den avkjølte kremen må helles på kaken og avkjøles.

Trinn 9. Det er tid for sjokoladekrem: du må blande sjokolade, pasta og vaniljesukker. 80 ml fløte skal varmes opp og tilsettes sjokoladen.

Trinn 10. Hell gelatin med vann, klem og tilsett den varme sjokolademassen.

Trinn 11. Pisk resten av sjokoladekremen med sukker og bland med resten etter avkjøling.

Trinn 12. Hell sjokoladekremen på kaken og avkjøl i 4 timer.

Trinn 13. Når kaken er klar, må du frigjøre den fra formen.

Trinn 14. Det er på tide å begynne sjokoladeglasur: Gelatin skal fylles med vann (50 ml) og få svelle. Bland vann til glasur, honning, sukker og fløte og kok opp alt, og fjern deretter fra varmen.

Trinn 15. Hakket sjokolade må tilsettes massen og røres grundig, tilsett deretter den oppløste gelatinen.

Trinn 16. Avkjølt til romtemperatur glasur er nødvendig for å helle kaken på rist. Ferdig "Mozart" må stå i kjøleskap over natten.

Trinn 17. Alt som gjenstår er at nyttårsdesserten er klar!

Kaker med nyttårssymboler

Her finner du mange forskjellige kaker, som lages i ett tema – nyttår. Noen vil ha juletrær, julekuler og kranser, en urskive med visere på tolv, og noen selv vil bli laget i form av det samme dekorerte juletreet eller til og med julenissen. Få inspirasjon fra fargerike bilder og gjør deg klar til å lage en like vakker kake.

Utrolig original og en rekke oppskrifter kaker på Nyttår 2017 vil fylle opp din kokebok godbiter. Og du kan også for alle vinterferie lag en ny, frisk og deilig kake!

Ingredienser

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage kaker Oppskrifter for det nye året 2017 med et bilde

Napoleonskake"

Ingredienser:

Deig:
4 ss. mel;
250 g smør;
1 ss. rømme med et fettinnhold på 15-30%;
2 egg.
Krem:
3 egg;
1,5 ss. Sahara;
2-3 poser vaniljesukker;
4 spiseskjeer stivelse (eller mel);
1 liter fløte med et fettinnhold på 10%;
200 g smør.

Og kaken bakes slik:

Mal det myknede smøret med mel umiddelbart, du skal få en smule.
Ta en separat beholder, send rømme inn i den, slå inn egg, rør maten. Tilsett melblandingen til den resulterende massen og elt en myk deigmasse.
Del deigen i like deler og avkjøl i et par timer.
Forvarm ovnen til 200 grader. Fjern melbitene, kjevle dem ut på et melet bord.
Hell deigkakene med en gaffel og send for å bake, bake i 5 minutter hver i ovnen.
La oss nå komme til kremen. Hell sukker, vaniljesukker i en ren beholder, pisk inn egg, tilsett stivelse og hell i fløte. Bland alt grundig.
Send beholderen med innholdet til bålet, kok kremen, rør hele tiden med en visp. Massen skal bli tykk. Avkjøl den deretter og pisk med tilsetning av myknet smør.
Skjær de ferdige og avkjølte kakene i kantene, belegg med den resulterende kremen, dryss med smuler fra kakerester og sett til side, la den stå i en time, og send den deretter til kjøleskapet i 8 timer. Det er alt, deilig hjemmelaget sødme klar!

Kakeduemelk"

Ingredienser:

Kjeks:
100 g smør;
100 g sukker;
1 ts vaniljesukker;
2 egg;
1 ss. mel.
Soufflé:
25 g gelatin;
140 ml vann;
200 g smør;
100 g kondensert melk;
1 ts vaniljesukker;
450 g sukker;
2 ekorn;
en klype sitronsyre.
Glasur:
100 g mørk sjokolade;
50 g smør;
kokosflak, tyttebær og rosmarin - til pynt.

Og kaken bakes slik:

Slå på ovnen umiddelbart, la den varmes opp til 200 grader.
Deretter bør du lage mat kjeksdeig... Ta en ren beholder, hell enkelt sukker, vaniljesukker i den, send myknet smør hit og pisk ingrediensene med en mikser.
I den resulterende blandingen begynner du å legge til ett egg om gangen, ikke slutt å slå.
Tilsett så mel her, pisk igjen.
Del deigen i to, rull hver, bak to kaker i form av en firkant eller et rektangel. Stek bunnen i 15 minutter og avkjøl deretter.
La oss nå komme til suffléen. Send gelatin i en ren beholder, hell kaldt vann, la gelatinen svelle.
Visp nå smøret med kondensert melk og vaniljesukker. Du bør få en frodig masse.
La oss nå komme til sirupen. Ta vann og kok opp med sukker, du bør ta litt vann. For å sjekke om sirupsvæsken er klar, dypp en skje i den, og hvis sirupen strekker seg som en tråd, er alt klart.
Pisk deretter sitronsyren med hvitene, du skal få en tett eggemasse. Ikke slå av mikseren, tilsett varm sirup til samme masse, visp alt sammen.
Tilsett her smøret du pisket og gelatinblandingen, visp alt sammen igjen.
Og nå trenger du en delt form, legg kaken i den, fyll den med en del av suffléen, legg den andre kaken på toppen, hell nå suffléen som er igjen. Avkjøl godbiten i tre timer.
Inntil da, gå for glasuren. Smelt sjokoladen inn mikrobølgeovn, bland det med smør og dekk hele kaken med den resulterende glasuren. Send den tilbake til kjøleskapet i en halvtime. Hvis du ønsker det, kan du bruke ljå, tyttebær og rosmarin til å dekorere sødmen.

"Medovik"

Ingredienser:
Deig:
2 egg;
1 ss. Sahara;
en klype nellik, kanel og muskatnøtt;
3 ss honning;
3 ss. mel;
2 ts soda;
1 ss eddik.
Krem:
1 ss. rømme med et fettinnhold på minst 20%;
1 ss. Sahara;
1 egg;
1 ss rom eller konjakk;
200 g smør.
Dekorasjon:
pepperkaker, mandariner, kanelstenger, stjerneanis - valgfritt.

Og kaken tilberedes slik:

La oss gå rett til prøvemassen. Pisk egg i en ren beholder, tilsett sukker, bland disse to ingrediensene grundig.
Lag så et vannbad, sett beholderen med innholdet her og tilsett alle krydderne, varm blandingen i 5 minutter, rør hele tiden, den skal bli lysere. Tilsett så honning, rør godt.
Tilsett så mel og brus her, hell i eddik, elt deigen, fjern beholderen fra vannbadet og la deigen avkjøles.
Forvarm deretter ovnen til 180 grader.
Del deigen i like deler.
Dryss mel på bordet, rull deigstykkene på det i form av runde kaker, prikk dem med en gaffel og send hver til å bake i 5 minutter.
La oss nå gjøre det kremet masse... Pisk et egg i en ren beholder, tilsett sukker og hell i rømme. Send beholderen med innholdet til et vannbad, varm den godt opp, men ikke kok opp massen. Fjern fra varmen og la kremen avkjøles.
Når den kremete massen er avkjølt, visp den med myknet smør, en alkoholholdig drikk.
Avkjøl de ferdige kakene, bryt av uregelmessighetene, hakk.
Smør kakene med krem, dryss med smuler, dekorer sidene på godbitene pepperkaker og avkjøl i 8 timer. Før du serverer kaken til bordet, sørg for å fargerikt dekorere den, og for denne bruken mandarin skiver med krydder.

"Kiev" kake

Ingredienser:
Deig:
150 g ristede cashewnøtter (ingen cashewnøtter, bruk hasselnøtter eller peanøtter)
1 ss. Sahara;
1 pose vaniljesukker;
45 g mel;
4 ekorn i romtemperatur.
Krem:
4 eggeplommer;
200 g sukker;
1 pose vaniljesukker;
0,5 ss. melk;
200 g smør;
1-2 ts konjakk;
1 ss kakaopulver;
en håndfull cashewnøtter, hasselnøtter eller peanøtter – til strø.

Og sødmen tilberedes slik:

Forvarm ovnen umiddelbart til 160 grader.
La oss nå gjøre testen. Hakk nøttene, du skal få en stor smule.
Ta deretter en ren beholder, bland sukker ¾ del med vanilje og mel.
Visp nå hvitene, du skal få sterkt skum... Tilsett det resterende sukkeret her, pisk massen igjen.
Send så nøttemelmassen hit, bruk en slikkepott til å elte deigen.
Send to kjekskaker å bake i delt form... Legg pergament i bunnen, stek kakene i en time.
Deretter skal vi håndtere kremen. Bland sukker med eggeplommer, vanilje og melk, send beholderen med innholdet til bålet, rør hele tiden, kok i 7 minutter, til massen blir tykk. Avkjøl så kremen og visp med smør.
Hell nå i massen av eggeplommene her, pisk alt sammen igjen, tilsett konjakk til slutt.
Del den kremete massen i to deler, bland den ene med kakao.
Smør de ferdige kakene med en lett kremet masse, og toppen og sidene med sjokoladekrem. Dryss sødmen med hakkede nøtter, pynt med favorittbærene eller fruktene dine.

Praha kake

Ingredienser:
Kjeks:
150 g sukker;
6 egg;
115 g mel;
40 g smør;
25 g kakaopulver.
Krem:
1 eggeplomme;
1 ss vann;
1 pose vaniljesukker;
120 g kondensert melk;
200 g smør;
1 ss kakaopulver;
50 g sitron el appelsinmarmelade(syltetøy).
Glasur:
100 g mørk sjokolade;
50 g smør.
Dekorasjon:
grønt fargestoff, konfektdressing - valgfritt.

Og sødmen tilberedes slik:

Forvarm ovnen umiddelbart til 200 grader.
Neste, la oss gjøre det kjeksdeig... Skill eggeplommene fra hvitene. Pisk plommene med litt av sukkeret, du skal få en tyktflytende masse.
Pisk nå hvitene med sukkeret som er igjen, du skal få et kraftig skum.
Kombiner disse massene, tilsett mel her, bland. Tilsett så smeltet og avkjølt smør her, tilsett kakao, elt deigen.
Ta en delt form, send kaken til å bake i 40 minutter. Avkjøl den så og skjær den på langs, i to eller tre biter.
La oss nå gå ned til den kremete massen. Send eggeplommen i en ren beholder, hell i vann, tilsett vaniljesukker, tilsett kondensert melk, send over lav varme og kok i 7 minutter, massen skal bli tykk. Avkjøl deretter kremen.
Visp nå smøret.
Tilsett pisket kremet blanding med kakao i fløte og visp alt igjen.
Smør kjekskakene med krem, fyll toppen med syltetøy, som du smelter på forhånd og sender delikatessen i kjøleskapet i en time.
I mellomtiden, la oss gjøre glasuren. Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen, bland den med smøret, dekk kaken med glasuren, og avkjøl den igjen i en time.
La oss deretter gjøre dekorasjonen. Bland kremen som ble igjen med det grønne fargestoffet, ta ut kaken, avbild et juletre på det og dryss det med flerfarget bakverk. Det er alt, nå vet du det mest interessante og originale oppskrifter kaker for det nye året 2017!

Videooppskrift Kakeoppskrifter for det nye året 2017

Kokosnøttkake "nyttår"

Og hvis du liker kokosnøtter, så husk å sjekke ut en annen oppskrift. Nyttårs kokosnøttkake vil ikke bare dekorere festbordet ditt, men også gi deg de lyseste følelsene!

Så for å kutte kaken i henhold til denne oppskriften, trenger du:

Ingredienser:
sukker - 70 g;
melis - 135 g;
egg - 6 stykker;
mel - 30 g;
maisstivelse - 10 g;
nøtter - 85 g;
kokosflak - 210 g;
kondensert melk - ½ boks;
smør - 25 g;
kokosnøtt - 1 stk;
hvit sjokolade - 110 g;
krem - 500 g;
gelatin - 14 g;
Konditorfarge.

Og sødmen tilberedes slik:

Du bør umiddelbart bryte kokosnøtten, skrelle fruktkjøttet og male det med en blender, gjør alt dette sammen med kokosmelk.
Hell den resulterende kokosnøttmassen med kokende vann, sett den til side, la den stå i en time. I løpet av denne perioden, slå blandingen tre ganger med en blender, bokstavelig talt 15 sekunder hver.
Bland deretter de skrellede mandlene med kokosflakene og sukkeret, og mal deretter alt sammen med en blender.
Tilsett deretter mel, stivelse til den resulterende blandingen, mandelmel, kokosflak, melis og bland alt.
La oss nå komme til proteinene, visp dem, du skal få myke topper, tilsett sukker litt, nå får du harde topper.
Tilsett så melmassen her, bland.
Ta nå bakepapir, tegn tre sirkler, fordel deigen over dem, dryss med melis og la stå i 10 minutter.
Send den deretter til baking i en ovn oppvarmet til 150 grader i 17 minutter.
Avkjøl de ferdige kjekskakene, fjern papiret.
Bløtlegg gelatin i vann.
Bland kokoskremen med kremen, og varm deretter opp.
Tilsett sjokolade her, vent noen minutter, sjokoladen skal løse seg opp.
Varm deretter opp gelatinøs masse i et vannbad, bland det med fløte. Avkjøl kremen i kjøleskapet, men ikke la den stivne.
Pisk så den kalde fløten med en mikser.
Pisk fløten i en egen beholder, bland med den kremete massen.
Ta formen, legg kaken i den, 1/3 av kremen på toppen, send sødmen fra fryseren i 10 minutter. Tilsett deretter den andre skorpen, fløte, kjøleskap, mer skorpe, gjenværende mousse, og nå skal sødmen forbli i kjøleskapet hele natten.
Nå skal vi lage snømenn. Varm opp kondensert melk med smør i vannbad. Tilsett så kokosflak her og rør grundig, send til kjøleskapet i to timer.
Fra den resulterende avkjølte massen, mugg snømenn. Lag individuelle deler, tilsett fargestoffer til en del av blandingen.
Samle deretter snømenn fra delene, fest dem med tannpirkere. Frigjør kaken fra formen, dryss den med kokos, legg snømennene på toppen. Det er alt, en lys, festlig og appetittvekkende kake er klar!