Vet du hva som gjorde mandelblad? Hvordan lage dem hjemme? Hvis ikke, så vil vår artikkel være veldig nyttig for deg. Vi ønsker deg suksess på kjøkkenet!

generell informasjon

Først vil vi forstå kronbladene. Almondekjernen rengjort fra de brune skjørtene er kuttet av tynne plater. I utseende ligner de kronblad eller flak. De kan konsumeres i salt eller ristet. Men oftest bruker vertinnen "kronbladene" av mandler for å dekorere baking og desserter (for eksempel iskrem, kaker, kjeks, cupcakes). Det viser seg et ekte kulinarisk mesterverk.

Vi trenger:

• 1 liter vann;
• 50 g hele mandel.

Detaljert instruksjoner:

Trinn nr. 1. Vi legger på bordet de faste fruktene av mandler. Hver av dem splittet med en tung hammer. Men vi gjør det nøye for å unngå skade på den indre (hvite) delen.

Trinn nummer 2. Ta kjernen i et brunt skjørt. Det er senere at vi senere vil gjøre mandelbladene. Kjernene satt i en glassskål. Fyll med kaldt vann. Væsken må være helt dekket. I dette skjemaet forlater vi mandler i 24 timer. Ikke glem å regelmessig bytte vannet. Slike handlinger vil tillate å redde kjernen fra bitterhet og en gulaktig nyanse.

Trinn nummer 3. Etter dagen, rengjør vi kornet, og bruker en universell kniv for grønnsaker. Huden fjernes enkelt og raskt. Det er bare nødvendig å fange kanten og trekke den med en kniv.

Trinn nummer 4. Renset kjerner skift på et skjærebrett. En annen (skarp) kniv kutter dem så tynnere som mulig. Hvis nesten gjennomsiktig og litt avlongblad blir oppnådd, så gjorde vi alt riktig. De som ønsker å spare tid, tilbyr vi å hogge mandelkorn ikke sammen, men over.

Trinn nummer 5. I en tørr og kald stekepanne med et non-stick belegg, send "kronblad". Vi tørker dem med minimal ild. Pass på å røre. Dette vil bli kvitt overflødig fuktighet. Prosessen med å tørke mandelflakene tar 5-7 minutter.

Trinn nummer 6. Sett "kronbladene" i en tallerken. Du kan dekorere med dem dessert eller legge til bakingen, etter å ha tullet i mørtelet. Mange kaster skallet av mandelkjerner, vurderer det ubrukelig. Det kan imidlertid brukes til å gi en mer mettet farge til alkoholholdige drikker (lær, konjakk og så videre).

Pie Petal mandel

Handleliste:

Praktisk del

1. Før du begynner å lage mat, legg ut alle ingrediensene. La dem minst en halv time ved romtemperatur.
2. I bollen bryter vi egg. Vi hælder kefir i riktig mengde. Suge hvitt sukker, men ikke alt, og 150 g opp av disse komponentene, ved hjelp av en kraftig mikser.
3. Mel bør kobles til et bakepulver. Gjennom silen gråt i egg-kefir-blandingen. Slå på blanderen igjen. Bli pisket på liten sirkulasjon.
4. Bunnen av bakervarer vil bli dekket med spesialpapir. Hell forsiktig deigen. Pass på å rulle den opp.
5. Skjemaet med innholdet er plassert i en oppvarmet ovn (200 ° C). Kake bakingstid - 10 minutter.
6. Ta forberedelsen av fyll. I gryten, sett den 100 gram delen av smør av kremet. Fjern det. Deretter henter vi ut to typer sukker - hvit (100 g) og vanilje (bag). Vi legger også til honning med melk. Blande. Sette mandelbladene. Kok alt dette ved å installere en svak brann. Vi venter på den fullstendige oppløsningen av sukkerkrystaller. Vi fjerner gryten fra platen.
7. Det er på tide å få vår kake fra ovnen. Tidligere forberedt fyll jevnt fordelt over overflaten. Umiddelbart kan man se at mandelbladene var dekket med oljesukker. Legg igjen kaken i ovnen. Denne gangen må du vente 10-15 minutter. Før servering må bakingen avkjøles til bordet, og den øvre skorpen er å herdes. Ganske all te drikking!

Afterword.

Almond Petals gir ikke bare dessert et utmerket utseende, men også legg til kalorier. Dette bør ta hensyn til de som følger figuren. Kalorie av "Petals" Almond - 50 kcal / 100

Mandelmel - Dette er en veldig viktig ingrediens for utarbeidelsen av deilige airbag og kaker Macaron, som liker alle de søte verktøyene uten unntak. Denne ingrediensen er mandelmuttene festet til pulver. Almond mel har spesielle egenskaper, så det vil bli erstattet av vanligvis problematisk. Mange vertinne prøvde å bruke hvetemel i prosessen med makaron matlaging, men til slutt viste de seg en helt annen dessert. Derfor er det umulig å finne en erstatning for mandelmel, siden ingen ingrediens er egnet for sine egenskaper.

Dette produktet brukes ikke bare for utarbeidelse av kaker, informasjonskapsler og andre baking. Almond mel blir ofte lagt til kjøttretter og frukt eller grønnsakssalater, samt i ulike fyllinger for søt baking. Ingrediensen gir mutter smak retter, og forbedrer også sin smak betydelig.

Det skjer noen ganger at det er ganske problematisk å finne mandelmel, men det er umulig å erstatte den. Den eneste veien ut er å gjøre produktet med dine egne hender hjemme. Om hvordan du lager mandelmel, vil vi fortelle oss i vår artikkel.

Hvordan lage deg selv?

Almond mel kan gjøres hjemme. For å gjøre dette må du legge opp det nødvendige antall ingredienser, samt tildele litt ledig tid. Prosessen med matlaging av mandelmel ser slik ut som følger.:

1. Ta mandelmutrene og skyll godt i rennende vann, så brett dem i dype beholdere og hell kokende vann. La ingrediensene komme i ti minutter.
2. Etter den nødvendige tiden må vannet slås sammen, og deretter fjerne avskallet fra mandelmuttere og brett dem i en tørrplate.
3. For å få høy kvalitet mandelmel, må du bruke tørre nøtter, så du må tørke dem før du starter slipingsprosessen.
4. Du kan tørke mandler både ved hjelp av servietter og i ovnen. For å gjøre dette er det nødvendig å varme opp det opp til en temperatur på 60 grader og la nøtter i det i flere minutter for å fullføre tørking.
5. Nå trenger du en blender eller en kaffekvern. Fall av de tørre mandelmutrene inn i beholderen og slå på enheten, makulere mandelmutter.
6. Den resulterende massen må siftes gjennom en fin sil, og hva som vil forbli i det, knuse med en kaffekvern igjen. Deretter må melet bli siktet igjen, og så før etter sikting ikke vil slutte å være et stort sediment.
7. Forbereder den ferdige mandelmelen på papir for å gi henne tørke, deretter brett inn i pakken eller i plastbeholderen og fjern inn i et mørkt sted for lagring.

Hjemmelaget mandelmel vil ikke være akkurat det samme som butikken, da spesielle enheter vanligvis brukes på produksjon, som er mer effektivt knusende nøtter. Men melet tilberedt med egne hender vil være mer nyttige enn at du kan kjøpe i butikken.

Hold mandelmelen fra en til tre måneder på et mørkt, kjølig sted. Les mer om å lage et produkt av huset i videoen nedenfor.

Påføring av mandelmel i matlaging

I matlaging brukes mandelmel mellom både for å legge inn baking og for tillegg av alle slags salater og kjøttretter. Så, oftest denne ingrediensen brukes til å forberede franske bakverk, som kalles pasta. De er små runde kjeks med en appetittvekkende skorpe. Også, laget av mandelmel kaker, cupcakes, ostekaker, pannekaker, charlotika og til og med brød. Noen konditorer forbereder meget smakfulle candies og gryteprodukter fra dette produktet, så vel som mandelmel er noen ganger lagt til amerikanske bakverk, kalt Macarunas.

Noen ganger i kulinariske oppskrifter er det et "mandelpulver" navn, og mange vertinne er forvirret, uten å forstå om det er det samme som mandelmelen. Faktisk er disse to navn på samme ingrediens, så hvis reseptet krever mandelpulveret, kan du med en rolig sjel for å ta mandelmel.

Almond mel blir ofte lagt til marinade for kjøtt, krydret fruktsalater, og også legge til vegetabilsk bevaring.

Det kaloriinnholdet i et slikt produkt er ganske høyt: 600 kilokalorier per hundre gram. Almond melprodukter anbefales ikke å bruke folk som sitter på en diett og følger figuren.

Nytte og skade

Almond mel er et nyttig produkt, men det kan også skade hvis det er feil å bruke det.

Dette produktet inkluderer en stor mengde fettsyrer, gruppe vitaminer, kalium, kalsium, samt mange andre sporstoffer. På grunn av denne sammensetningen bidrar bruken av mandelmel til å forbedre magen, for å styrke immuniteten og levere organismen nødvendige vitaminer.

Skaden er skadelig hvis du har en individuell mandelintoleranse. Også når du prøver å gå ned i vekt, vil mandelmelen bidra til det motsatte resultatet.

Det er ikke vanskelig å lage en rekke i menyen din - det er nok å vise fantasi og ikke lat. Vanligvis serveres stimulansen av en tallerken som du prøvde i en kafé eller bort, og ble bokstavelig talt forelsket i sin smak. I dette tilfellet vil den virkelige elskerinnen ikke være i stand til å sove om natten, mens dette mesterverket ikke gjentar. Hindringen på vei til målet kan være med mindre eksotiske ingredienser i oppskriften, ukjente tidligere og / eller sjelden funnet på salg. Almond mel er en av disse komponentene, uten som det er umulig å forberede noen svært velsmakende desserter. Heldigvis kan du lage mandelmel i hjemmet. Denne prosessen garanterer sin friskhet og kvalitet, og du vil gi en ny kulinarisk opplevelse.

I tillegg er mel fra mandler eller andre nøtter et utmerket alternativ til hvetemel av høyeste karakter. Bare erstatt midt hvetemel i en hvilken som helst oppskrift, og den ferdige parabolen vil vise seg ikke bare raffinert, men også mer nyttig.

Mandelmel: sammensetning, egenskaper og funksjoner
Almond mel, som ofte kalles mandel og hvit, på grunn av en tynn sliping og hvit farge, er ikke noe mer enn hakkede korn med søte mandler. Selv om hvitt pulver oppnås bare hvis mandlene er ferdigrengt fra huden, ellers vil melet ha en beige nyanse. Hovedområdet for anvendelse av bakken mandel er matlaging og konkret konfekt kunst. Etterfølgere av riktig ernæring og folk som holder lave karbat dietter, bruker mandelmel oftere, erstatter den raffinerte melet ikke bare i baking, men også mange andre retter. I alle tilfeller, pulveret fra mandelen, håndterer perfekt med rollen som fortykningsmiddel, breading og testens base. Men det beste har bevist seg selv:

• Mandelmel for marsipan. Sammen med sukker sirup danner det plastmasse - spiselig "plastin" for dannelsen av candies, dekorative figurer og andre spiselige dekorasjoner, dessertbrød og MN. Dr.
  
• Mandelmel for makarun. Disse franske kaker basert på mandelpulver er nå på toppen av en restaurantmote.
  
• Almond mel for kaken er vant til å bake kjeks, cupcakes, paier, brød og så videre.
  

Tydeligvis vil mandelpulver i alle fall finne en bruk på kjøkkenet ditt. Og samtidig bidrar til helsen til husholdninger, fordi av næringsverdi er det mye overlegen til raffinert mel. Almond mel beholder den kjemiske sammensetningen og alle egenskapene til hele kjernen. Og dette er ikke mindre enn 30% protein med en kompleks aminosyre, verdifulle fettsyrer, matfibre og kompleks (såkalte "sakte") karbohydrater. I motsetning til kornmelen av høyeste klasse, har praktisk talt berøvet vitaminer, Almond-melet inneholder vitamin E, flere vitaminer av gruppe B og karoten. Den har mye kalium, fosfor, magnesium og kalsium. Selvfølgelig vil alle disse komponentene ikke gjøre en søt dessert eller sukkerkaker med lavt kalori og helt ufarlig på grunn av at mandelpulveret er tilstede i sammensetningen. Men mot bakgrunnen til andre konfektprodukter vil slike søtsaker være å foretrekke. De har en lett valnøtt smak, spesielt mild konsistens og raskt mettet, så mye du ikke engang spiser, selv om noen retter med mandelmel er svært velsmakende.

Almond mel hjemme
Så, du er under inntrykk av egenskapene og egenskapene til mandelmelen og ønsker å teste dem så snart som mulig? Utmerket ide, og hva er hovedbestanddelen, så kan du søke etter det i butikker eller lage mandelmel på hjemmet selv. Det er ikke så enkelt som mange konfektguruer lover, men det er også vanskelig å ikke takle denne oppgaven med på grunn av nøyaktighet og tålmodighet. Men før du begynner å lage mandelpulveret hjemme, bestem deg hva du skal lage mat. Fra dette vil avhenge av utarbeidelsen av råvarer og teknologien for sliping av mandler i mel. Alternativer er bare to:

1. Hvit mandelmel, eller mandelmel fra renset mandel - dette er et snøhvit pulver som brukes i reseptoren av milde desserter, kjeksdeig, noen typer kaker. Matlagingen tar mer tid, fordi den inkluderer rengjøring av mandler fra skinnene. Hvis oppskriften din antar bruken av hvit mandelmel, så brett mandlene i dype retter og fyll det helt opp med veldig varmt vann. La i 5 minutter, deretter avløp varmt vann, og kjernene skylles med flytende kjølig vann. Hell deretter mandler med kokende vann igjen og vent 10 minutter. Etter denne tiden er den glitrende huden lett fjernet.
   
2. Almond mel fra rå mandler brukes i mange oppskrifter, hvor fargen på pulveret ikke spiller en nøkkelrolle - for eksempel med sjokolade. Dette er bakverk, og salater, og mange andre retter. I dette tilfellet kan fremstillingen av mandler være begrenset til krysset fra bortskjemt kjerner og vask i kjølig vann.
   

Skales eller bare vasket mandler må tørkes før sliping, ellers i stedet for pulver du risikerer å få en myk mandelrenser. Ideelt sett bør kjernen bli dekomponert med et glatt lag i et tørt og godt ventilert sted, helst i lyset, og la minst to dager. Men siden flertallet av moderne kulinariske sidelinjer venter så lenge, kan du øke prosessen, tørke mandler i ovnen. Forvarm den ca 85 ° C. Leveres av en pergament og helle mandler i ett lag, som tidligere har kuttet hver kjerne med en kniv for 2-3 deler. Hold mandler i ovnen i ikke mer enn 20 minutter, slik at det ikke brennes og lagret hvitt. I løpet av denne tiden, bland kjernene. Det er mulig å tørke mandler på en tørrpanne, men da vil det bli mer komplisert å beskytte det. Rasende mandler helt kule ned (selv i kjøleskapet) og fortsett til sliping av en av disse måtene:

1. Mandelmel i en blender. Hell de kappede mandlerne i bollen av blenderen, ikke overskrid halvparten av volumet. Slå på enheten i midthastigheten på sekunder med 20, og slå deretter på bollens vegger for å glatte de stikkene av mel. Slå på 20-30 sekunder igjen, løp fra veggene og bruk det ferdige mandelpulveret på oppskriften. Kokt i en blender, vil det ikke ha en så tynn sliping, hvilken kaffekvern er i stand til å gi.
   
2. Almond mel i en kaffekvern krever en spesiell tilnærming, men det viser seg veldig tynt og ømt. Men hvis enheten fungerer for lenge, vil bladene ha tid til å varme opp og i stedet for mel, slå mandlene i pastaen. Derfor grind mandler i en kaffekvern med kort serie i 15-20 sekunder, noe som gjør pauser mellom dem.
   
3. Almond mel uten coofer Det kan gjøres på kjøkkenet kombinert (valget av modusen avhenger av egenskapene til modellen) eller til og med en kjøttkvern. I det andre tilfellet vil du definitivt bla gjennom mandler flere ganger for å bryte de overlevende store kjernene.
   

Det er tilrådelig å bruke mandelmel straks etter matlaging. Over tid mister hun sin tynne duft og er sammenføyet i klumper. Til tross for at fettsyrer i mandel- og mandelmel er i bærekraftig form og ikke bryder, blir oksidative prosesser bedre forhindret. For å gjøre dette, lagre den gjenværende mandelmelen i en krukke under et tett lokk uten fukttilgang og bruk ved den første muligheten. Før vi legger til deigen, vil vi sikkert passe melet gjennom siktet. I prinsippet er det også mulig å bevare mandelmel i lang tid - men da må det suspenderes i en forseglet plastbeholder og legges i fryseren. Men generelt, som du kan se, lage mat, og bruk av mandelmel, representerer ikke en spesiell vanskelighet og forårsaker ikke store problemer. Og absolutt miste mot bakgrunnen til de evner som mandelpulveret gir en dyktig og oppfinnsom kokk. Derfor ønsker vi deg inspirasjon og selvfølgelig en hyggelig appetitt!

Matlaging, kanskje, med full rett, kan betraktes som vitenskap. Denne leksjonen kan være fantastisk og spennende! Forbered deilig og effektivt, hold deg i hodet mitt mange oppskrifter, være i stand til å kombinere en rekke produkter eller "fra ingenting" for å lage mat "candy" - med dette talentet, du må virkelig bli født. Men ingen guder brenner potter! Så vi kan sakte fylle "bagasjen" av deres kunnskap!

Almond mel: Omfang av søknad

Nesten alle elsker baking (bakt og friskt), så vel som andre, men få mennesker vet at for forberedelsen av de dyre til hjertet av makaroner, boller eller kaker, ikke bare tradisjonell hvete eller rugmel blir brukt, men også for eksempel , mandel. Den siste av mandelen er ferdig, som er grillet. Hjemme kan dette gjøres på en kaffekvern. I næringsmiddelindustrien brukes selvsagt spesielle mekanismer. I konditoriet er Almond-mel som en av hovedbestanddelene lagt til valnøttfyllinger og kremer som fyller godteri, etc. Fra hennes produserte mutter-protein og valnøtt-sand-halvfabrikata. Det kan inkluderes i alt både rotete og vanlige. Almond mel brukes og som en selvstendig tallerken.

Og det er det ikke! En slik mel justeres til ønsket tykkelse på supper og sauser (i prosessen med å lage noen nasjonale retter). Videre mister det ikke en spesiell duft som er iboende i mandelen selv, en tynn smak og flott alle de gunstige egenskapene til denne fantastiske nøtten.

Ikke bare er mandelmelen er obligatorisk for krem, som starter boller og tartlets. Hun er en ekte for de som er omrørt om figuren. Energiverdien er mye lavere enn hvete eller kjent for oss. Stivelse og gluten inneholder det er også betydelig mindre. I denne forbindelse er det også dårligere enn Makazhana. Og folk som lider av allergier, mel fra mandler er vist mer enn andre.

Vi gjør det, forbereder seg!

Før du skal la mandler "i saken", må den rengjøres av bittere brune skinn der kornet er skjult. Hvis du gjør det "på tørt", vil prosessen forsinke i lang tid. Derfor er det et alternativ enklere. Nedenfor er beskrivelsen.

Mandler brettet inn i tanken og 10 minutter nedsenket i kokende vann. Deretter fjerner du, vasket i kaldt rennende vann og går igjen i kokende vann på samme tid. Etter - igjen skyllet, er det kult og rengjort. Etter slike prosedyrer fjernes sjalene veldig enkelt, og kjernene av dem hopper bokstavelig talt ut.

Litt viktigere informasjon som vil bidra til å bruke mandelmel på en optimal måte.

• Skallet mandel er godt tørket. Hvis du gjør dette på en naturlig måte, må du vente på en dag eller to. For å akselerere mandelprosessen, sendes den til ovnen - lagt ut på et skinnende bakeplate og tørkes ved en temperatur på 100 grader Celsius. Det er viktig å ikke gi ham en brennende!
• Når kornet avkjøles, sovner de i kaffekvern og inkluderer enheten bokstavelig talt i noen sekunder. Deretter rister kaffekvern (ellers mutterkrummer på hennes kniver). Prosessen gjentas deretter til det endelige resultatet. Men prosessen skal avbrytes hvert 18-20 sekunder, fordi Bladene er oppvarmet veldig raskt, og mandler gjør olje, og selve melet kan bli til lavprosent klumper.
• Hvis du har en kjøttkvern i stedet for en kaffekvern, vil prosessen være identisk. Bare hele massen føres gjennom enheten to ganger.
• Ferdig mel bør lagres i en tett lukket bank eller pakke, sørg for å tørke. Hun er redd for fuktighet og fuktighet, øyeblikkelig "bunching".
• Ved å legge til mel i deigen, blir den først siktet, slik at den i selve deigen er jevnt fordelt.

Backway Tips: Hvis du trenger mørk mel - for kjeks, krem, er det ikke nødvendig å rengjøre mandler, det slipes med skinn. For smak, tillater ikke denne innflytelsen!

Noen ganger vil du overraske alle hjemme og lage noe ekstraordinært velsmakende. En stimulus for dette kan tjene en tallerken som du først prøvde i en kafé, restaurant eller besøker. Noen ganger eksotiske, ukjente eller praktisk talt ikke kommersielle ingredienser kan være et hinder for å oppnå målet. Almond mel er bare et slikt produkt, uten hvilket det er umulig å forberede noen retter og desserter. Men hvis mandelmelen ikke fant for øyeblikket i butikken, kan den være forberedt hjemme.

Hva er dette produktet?

Den pulveriserte vekten av hvite - som dette ser ut som mandelmel eller pulver. Dette er ingenting annet enn fint knuste korn med søte mandler. Mel nettopp hvit farge vil være mulig bare hvis mandlene rengjøres av peeling. I et annet tilfelle vil pulveret ha en beige skygge.

Hvor er bakken mandel?

Hovedområdet for anvendelse av et slikt produkt som jordkorn av mandler, selvfølgelig, matlaging og konditori kunst. Den brukes til matlaging:

I tillegg benyttes mandelmel som en ekstra ingrediens for utarbeidelsen av mange typer deig, det møtes også som en selvstendig tallerken. Fortsatt pulveriserte mandler brukes i forberedelsen av sauser, supper av middelhavsmat. Takket være valnøttadditivet, blir rettene oppnådd mer tett, med en delikat aroma og en subtil smak.

Varianter av mandelmel

Mondah mel skjer to typer:

1. Normal mandelmel. Det er en finhakket blanched mandel.
2. Delvis lavt fett. Dette produktet er laget av mandelkorn etter kaldt spinn av olje. Dette er en sjelden mandelmel, prisen, henholdsvis, er høyere for det. Du kan kjøpe den for 500-700 rubler per ly. Avfettet har noen fordeler i forhold til enkle, her er de viktigste av dem:

Takket være dette kan lavt fettmalmel brukes til å forberede mer homogen test med nøytral smak. Det er bra for lapper deig, cheesery, kjeks og til og med pannekaker. Den vanlige mandelmelen, prisen som overstiger kostnaden for hvete, er ideell for smuldrende baking med mer uttalt nøtter i smak. I begge varianter er det et stort utvalg av nyttige vitaminer og sporstoffer, fordi pulveret inneholder de samme stoffene som hele mandelkornet.

Prosessen med å forberede for fremstilling av mel fra mandel

Siden dette produktet ikke alltid kan bli funnet i butikker og utsalgssteder, er noen vertinne tilpasset å lage mat det alene. Derfor er mandelmel i hjemmet gjort ganske ofte. I tillegg garanterer denne prosessen friskhet av produktet og gir husmødre en ny kulinarisk opplevelse. Det er ikke så enkelt som mange sier, men ikke så vanskelig. Hvis det er nøyaktighet og tålmodighet med denne oppgaven, vil en nybegynner kulinarisk takle.

Før du gjør mandelmel, må du bestemme hvilken nøyaktig det er nødvendig:

I det første tilfellet brukes det snøhvitpulveret til å forberede milde desserter, kjeks, visse typer kaker. Opprettelsen av hvit mandelmel tar mye mer tid, siden det begynner med, er det nødvendig å rengjøre almonds korn fra skallet. For å gjøre dette, er det nødvendig å sette nøtter inn i emaljerte retter og helle varmt vann. Etter at mandler står i vannet ca 5 minutter, må vannet slås sammen. Korn vaskes med kaldt vann. Da er de strømmet kokende vann igjen og forlater i 10 minutter. Etter disse lærprosedyrene er mandelen lett fjernet. For forberedelsen av mange retter brukes uklart mandelmel. Oppskriften på disse rettene er slik at fargen på mutterpulveret ikke betyr noe. Disse inkluderer sjokolade kjeks, salater, etc. Forbered mandler for slike mel ganske enkelt: det er bare nødvendig å gå gjennom og skyll i kjølig vann.

Tørking av mandelkorn

Etter at mandlene ble vasket, ryddet og gikk over, må det tørkes. Tross alt, ikke mandelmel, men en myk cashet, vil bli hentet fra våte nøtter. Den perfekte versjonen av tørking av kornene er som følger: Kjernen må dekomponeres med ett lag på et tørt og lyst sted i to dager. Det er ønskelig at dette stedet er godt ventilert. Men det er en raskere tørkemetode. Det er nødvendig å varme opp ovnen til 85 grader. Stopp bakeplater pergament og hell mandelkorn i ett lag, etter å ha kuttet hver på 2-3 deler. Mandler anbefales ikke å holde i ovnen i mer enn 20 minutter, ellers kan det brenne og hvitt mel vil være i fare. Kjernene under tørking må blandes grundig. Bare den avkjølte mandelen er grunnlaget for fremstilling av et slikt produkt som mel.

Hvordan lage mandelmel i hjemmet?

Alle prosessene for fremstilling av mandelkorn til sliping er fullført. Nå kan du fortsette til det viktigste. Så hvordan å lage mandelmel og hva som trengs for dette? Det kan oppnås på flere måter:

1. I en blender.
2. I en kaffekvern.
3. På kjøkkenet kombineres.

Det er tilrådelig å bla gjennom mandler flere ganger på utstyr for å få en homogen masse uten store stykker. Mel er best brukt umiddelbart etter at det var forberedt, for å unngå tap av duft. Du kan lagre produktet i en hermetisk tilstoppet beholder eller i fryseren.