Ikke alle vet om fordelene og farene ved peanøttsmør, selv om dette produktet er veldig populært i noen land, først og fremst i USA. Hva er dets særegenhet, og hvorfor kan du ikke spise det i ubegrensede mengder?

Hva er peanøttsmør

Peanøttsmør er laget av ristede og hakkede peanøtter. Den inneholder også sukker, vegetabilsk olje. Noen ganger er det andre tilsetningsstoffer, for eksempel. Et produkt av høy kvalitet ser ut som en homogen masse, har en kremaktig konsistens. Pastaen kan være mørk eller lysebrun, avhengig av preparatets egenskaper. Lukten og smaken er den samme som nyristede peanøtter.

Peanøttsmør, kjent i dag, begynte å bli laget på slutten av 1800-tallet. Først ble produktet hentet fra ferdigkokte peanøtter. Men på denne måten gikk en betydelig del av næringsstoffene tapt. Gradvis har produksjonsteknologier blitt forbedret, på grunn av at ernæringsverdien til produktet har økt, og smaken har blitt bedre.

Holdbarheten har også økt. Hvis den opprinnelige versjonen bare var bra for mat i noen dager, er produktet nå bra for forbruk fra 6 måneder til et år. Dette gjør det mulig å eksportere pasta, fordi hovedparten av den produseres i USA. Bare Argentina og Chile kan konkurrere.

I dag kan du finne forskjellige typer pasta i butikkhyllene: tradisjonell, uten sukker og salt, med redusert fettinnhold, med forskjellige tilsetningsstoffer som gir en original smak. Så du vil sannsynligvis kunne velge alternativet du liker.

Gunstige funksjoner

Hemmeligheten bak populariteten til peanøttsmør ligger i den høye næringsverdien. Det var ikke for ingenting at dette produktet ble introdusert i hverdagen av en ernæringsfysiolog som lette etter hva vegetarianere kunne erstatte og. Pasta inneholder mye protein og fiber og har en betydelig metthetsindeks.

Peanøtter og følgelig produkter fra den inneholder mange nyttige stoffer. Dette er vitaminer i gruppe B, PP, A, E, makro- og mikroelementer, som også inkluderer fosfor, sink, kalium, magnesium og andre.

Peanøttsmør inneholder en stor mengde antioksidanter som bremser aldring av kroppen. Et annet nyttig stoff i sammensetningen er folsyre. Det er nødvendig for cellevekst, spesielt under graviditet. Hvis en kvinne i stilling får det i tilstrekkelig volum, vil risikoen for å utvikle visse patologier hos den ufødte babyen reduseres betydelig.

De gunstige egenskapene til peanøttsmør inkluderer:

• forebygging av sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• føle seg mett i lang tid, redusere sult (denne funksjonen er viktig for de som ønsker å gå ned i vekt);
• redusere risikoen for diabetes mellitus;
• øke kroppens beskyttende egenskaper, forbedre immuniteten.

Potensiell skade

Hvis du regelmessig spiser peanøttsmør, vil du kunne normalisere arbeidet med indre organer, for å bidra til at nervesystemet fungerer som det skal. Men som alle andre produkter, har pastaen kontraindikasjoner.

Det bør huskes at peanøtter er et sterkt allergen. Ganske mange mennesker er allergiske mot peanøtter. Derfor, hvis utslett vises, kløende flekker på huden når du bruker noen produkter fra den, bør slike produkter kastes.

Den høye næringsverdien er både en fordel og en ulempe med peanøttsmør. Tross alt er det veldig høyt i kalorier - ca 600 kcal per 100 g. Det er veldig viktig å ikke misbruke det. Hvis du spiser det i store mengder, kan du provosere utseendet på ekstra pounds.

Oppbevar pastaen ved en temperatur som ikke overstiger 20 grader. Hvis vilkårene ikke er oppfylt, kan det øverste laget av vegetabilsk olje flasse av.

Det anbefales ikke å bruke produktet mot sykdommer som gikt eller leddgikt. Det anbefales heller ikke å spise det under forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen, fordi fiberen i sammensetningen kan irritere slimhinnene.

For ikke å skade kroppen, må du velge et naturlig produkt. Det er bedre hvis det er et minimum av sukker. Og kunstige smaker og transfett unngås best. Derfor bør du nøye studere sammensetningen før du kjøper.

Produktapplikasjonsmetoder

Takket være ernæringsegenskapene er peanøttsmør perfekt til frokost. Det vil gi en langvarig metthetsfølelse, og vil gi deg muligheten til å lade opp med energi hele dagen. Det er bare å spise et par brødskiver eller skål med dette produktet. Det er bare viktig å ikke glemme kaloriinnholdet. For å få den optimale mengden næringsstoffer, er det 1-2 ss pasta. Det anbefales ikke å bruke et større volum.

Det er verdt å vite at selv om proteiner er tilstede i peanøttsmør, vil det ikke være i stand til å gi kroppens daglige behov for dem. Barn i vekstperioden og idrettsutøvere som bygger muskelmasse anbefales å spise produktet med melk. Det øker verdien av proteinet i oljen. Aminosyrene som finnes i melk og brød utfyller perfekt peanøttene.

Denne fantastiske pastaen passer ikke bare for å lage smørbrød som perfekt tilfredsstiller sulten. Den brukes i bakevarer, til muffins og forskjellige typer informasjonskapsler, som fyll for muffins. Det blir også ofte tilsatt sauser og kremer for kaker for å gi dem en uvanlig nøtteaktig smak. Det er oppskrifter for matlaging av fisk med dette produktet. Den brukes under steking for å forhindre at fisken fester seg til pannen.

Noen dietter designet for å kaste de ekstra kiloene, foreslår også at du bruker peanøttsmør. Selvfølgelig kan det ikke kalles et kostholdsprodukt på grunn av det høye kaloriinnholdet. Men det lindrer sult i lang tid og reduserer appetitten. Denne typen diett er lettere å opprettholde enn en strengere. Så selv etter at den er fullført, vil det være mulig å opprettholde en slank figur. Det viktigste er ikke å overdrive det og spise litt pasta.

Det er alternative måter å bruke produktet på. For eksempel kan den brukes til å lage nærende ansiktsmasker. De vil gjøre huden fastere og mer elastisk, forfriske ansiktstonen og glatte ut små rynker. Bare du trenger å utføre slike prosedyrer regelmessig, minst en gang i uken.

Mer uvanlige bruksområder:

• ved hjelp av peanøttsmør kan du fjerne tyggegummi fra klærne;
• produktet kan erstatte barberskum;
• bruk et frottéhåndkle for å gi glans til skoene dine. Du trenger bare å sette litt lim på skoene og gni den inn med milde bevegelser.

Matlaging peanøttsmør og andre oppskrifter

Ulempene med peanøttsmør inkluderer den ganske høye prisen. Men hvis du lager det selv, blir det mye billigere. Dette er ikke så vanskelig å gjøre. Først må du tilberede ingrediensene: 200 g peanøtter, en halv liten skje salt, 5 g honning, 20 ml vegetabilsk olje, helst peanøttolje.

Peanøtter må vaskes, tørkes litt, legges på et stekeplate og legges i en ovn forvarmet til 180 grader. Når du hører sprekker av et sprengende skall, kan råvaren tas ut. Men hvis du holder den i ovnen i ytterligere 5 minutter, får du en mer utpreget nøtteaktig smak. Det er enkelt å skrelle stekte peanøtter - du må gni frukten mellom håndflatene.

Deretter må peanøtter, honning og salt legges i en blender. Mal litt, hell olje i en tynn stråle. Pisk til glatt. Mengden salt og olje kan variere avhengig av smak. For å oppnå en myk, kremaktig konsistens, tilsett mer olje og slip komponentene lenger. For en sprø pasta, reduser hakketiden og tilsett noen av nøttene i siste øyeblikk. Du kan lagre et slikt produkt i kjøleskapet i to måneder.

Ved å bruke peanøttsmør kan du tilberede en original saus, som anbefales å serveres med og kjøtt. For det må du ta 2 store skjeer pasta, samme mengde, en stor skje med brunt sukker, et par hvitløksfedd, juice av en halv sitron og 50 ml vann. Alle ingrediensene skal legges i en kasserolle, sett på middels varme til pastaen smelter. I dette tilfellet må du hele tiden røre. Avkjøl litt før servering.


Du kan også lage informasjonskapsler. For å gjøre dette, bland i en bolle 200 g mel, en halv ts bakepulver, en skje salt og sukker. I en annen bolle, pisk med en mikser 110 g smør, 150 g peanøttsmør og 200 g sukker. Når blandingen lysner og blir homogen, tilsett egget og pisk igjen med en mikser. Tilsett deretter tørre ingredienser. Med hendene må du knuse massen litt for å få en tett ball deig. Etter det bør du danne en informasjonskapsel og legge den på pergament. Stek til sidene er lettbrune, ca 10 minutter.

Selv om peanøttsmør er et kontroversielt produkt, vil det være gunstig når det konsumeres i moderasjon. Tross alt er den veldig næringsrik og inneholder mange stoffer som er nødvendige for kroppens normale funksjon.

I motsetning til dyre nøtter som, og, er peanøtter billige, og fordelene for kroppen vår er like. Denne næringsrike, men kalorifulle maten kan være et sunt tillegg til nesten ethvert kosthold, hvis det konsumeres i moderasjon.

Nyttige og medisinske egenskaper

Mange tror feilaktig at peanøtter er valnøtter, men de er en plante som tilhører familien. Dette er nettopp fordelen med produkter laget av peanøtter. I tillegg til sin utmerkede smak inneholder peanøttsmør viktige næringsstoffersom kroppen trenger.

• redusere risikoen for diabetes;
• mangel på hjertesykdom;
• redusert forekomst av kreft;
• fravær av degenerative nervesykdommer;
• kontroll av Alzheimers sykdom;
• reduksjon av hypertensjon;
• redusert risiko for å få virus- og soppinfeksjoner.

Først og fremst ligger de gunstige egenskapene i den utrolig næringsrike sammensetningen av peanøttsmør. For eksempel inneholder dette produktet en stor mengde protein. Kroppene våre bruker aminosyrene som finnes i proteinmat for å bygge og reparere muskelvev.

Proteinrike matvarer som peanøttsmør gjør at du føler deg mett lenger. Ernæringseksperter anbefaler å drikke et glass melk i tillegg til peanøttsmør, siden pastaen inneholder et ufullstendig sett med aminosyrer.

Det er et hyggelig tillegg til frokosten senker kolesteroletfordi fettene i peanøttsmør er nesten like de som er i olivenolje. Disse umettede fettene absorberes godt av kroppen, noe som påvirker hjertets og blodårens arbeid positivt.

Det umettede fettet i peanøttsmør senker dårlig kolesterol og øker sirkulasjonen av godt kolesterol. I tillegg forbedrer umettet fett insulinfølsomheten. Studier har vist at høyere forbruk av peanøtter og peanøtter reduserer risikoen for diabetes type II.

Peanøttsmør inneholder nok fibersom supplement til inntaket av dette næringsstoffet fra andre matvarer. Fiber hjelper til med å regulere fordøyelsessystemet, fremmer sunne avføring, og i likhet med protein holder fiber deg følelsen lengre mellom måltidene. Fiber hjelper også med å bekjempe hjertesykdommer, diabetes og fedme.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i peanøttsmør

Folk som spiser peanøttsmør regelmessig, gir kroppen økte mengder protein, fett (flerumettet og enumettet) og fiber. Selv om dette produktet anses å være veldig høyt i kalorier (576,4 kcal), påvirker ikke disse tallene figuren på noen måte.

Hvor mye er det i peanøttsmør proteiner, fett og karbohydrater (BJU)(i gram per 100 g produkt):

Peanøttsmør inneholder en anstendig mengde niacin - et vannløselig vitamin. Kroppen trenger niacin, da det er viktig for at fordøyelsessystemet, nervehelsen og huden fungerer. Nikotinsyre hjelper også med å omdanne mat til energi og forbedrer blodsirkulasjonen.

Vitaminer (mg per 100 g produkt):

Blant mineralene inneholder peanøttsmør mye kalium, et element som støtter elektrolyttbalansen i kroppen. På samme tid påvirker ikke kalium, i motsetning til natrium, arbeidet i hjertet og blodkarene.

Mineraler (mg per 100 g):

Dette er grunnen til at pasta er et verdifullt tillegg til et balansert kosthold når det konsumeres i moderasjon.

Hvordan brukes det til vekttap

Rik på protein, fiber og sunt fett, har peanøttsmør blitt en favorittmat. gå ned i vekt og idrettsutøvere... Denne maten er rik på alle viktige næringsstoffer og hjelper kroppen, hjernen og nervesystemet i form.

Det er til og med diett dedikert til dette produktet, slik at du kan nyte søt smak hver dag, mens du tilfredsstiller følelsen av sult, forsyne kroppen med alt den trenger og eliminere behovet for søtsaker.

Selvfølgelig får ikke mat deg magisk til å gå ned i vekt, men hvis du legger til et par spiseskjeer peanøttsmør i din nåværende måltidsplan, vil de ekstra kiloene sakte forlate kroppen din. Når du gjør det, må du endre spisevanene dine ved å redusere porsjonsstørrelser og fokusere på magre proteiner, fullkorn og friske grønnsaker.

Hvordan lage peanøttsmør hjemme

• peanøtter - 200 g;
• salt - 0,5 g;
• - 2 ss;
• - 3 ss.

I butikken kan du kjøpe stekte peanøtter uten salt eller lage dem selv.

Tilberedningssekvensen er enkel:

1. Legg de vasket og skrellede peanøttene i ett lag på et bakeplate og send til ovnen i 7 minutter.
2. Legg de avkjølte peanøttene i en blender og mal til pulver.
3. Slå av blenderen og skrap pulveret av veggene.
4. Tilsett salt, honning og olje og mal igjen til en pasta.

Hvis produktet viser seg å være for tykt, kan du trygt tilsette vann i det og blande igjen. Hvis du gjør massen for tykk, får du ikke pasta, men peanøttsmør.

Hva spises peanøttsmør med?

Peanøttsmørbrød - en sunn klassisk frokost, spesielt hvis fullkornsbrød er til stede. Imidlertid er denne desserten ikke bare spredt på brød, men også lagt til alle slags retter. Siden det anbefales å konsumere peanøttsmør direkte om morgenen, kan det tilsettes eller annen grøt.

Alle slags frukt og bær er perfekt kombinert med dette produktet: banan, druer, eple og pære. Peanøttsmør er også ideelt for snacks med friske grønnsaker som agurker, selleri eller gulrøtter.

Du kan lime inn ikke bare spise, men også drikke... Blander du litt peanøttsmør, melk og frosne bananer i en blender, får du en veldig smakfull og tilfredsstillende cocktail.

Hvordan velge et godt produkt

Peanøttsmør, tilberedt med minimal tilsetning av andre ingredienser, har en rødbrun farge, en karakteristisk nøtteaktig smak og en søt aroma. Imidlertid er ikke alle peanøttsmør du kan kjøpe i butikken like sunne. Ernæringseksperter anbefaler nøye undersøke sammensetningen produktet før du kjøper eller tilbereder pasta selv hjemme.

Hvordan du bruker produktet

Uansett hvor velsmakende og sunn pastaen er, bør du ikke overskride det daglige inntaket. Ernæringseksperter anbefaler å spise opptil to ss pasta om morgenen.

Lagringsfunksjoner for peanøttsmør

For at pastaen skal fortsette å beholde sine nyttige egenskaper i lang tid, må den plasseres i kjøleskapet, tett lukket med lokk. I dette skjemaet lagres det ikke mer enn to måneder.

Skader og kontraindikasjoner

Allergi på peanøtter og følgelig peanøttsmør - en av de viktigste risikofaktorene knyttet til bruken av dette produktet. Allergisymptomer inkluderer oppkast, diaré, magesmerter, anafylaktisk sjokk, astma og Quinckes ødem.

I fravær av rettidig behandling for anafylaktisk sjokk, kan resultatet være dødelig. Ifølge en studie er rundt 3 millioner mennesker for tiden allergiske mot peanøttsmør.

Samlet sett er peanøttsmør flott for de som planlegger å lede sunn livsstil, søker å gå ned i vekt eller få en slank kropp gjennom regelmessig trening. Minimumssettet med kontraindikasjoner følger sikker bruk av dette produktet.

Kjøper du peanøttsmør eller foretrekker du å lage det hjemme? Liker du denne sunne og søte desserten, eller foretrekker du annen mat?

Peanøtter, hvis hjemland anses å være Sør-Amerika, var kjent for folk så tidlig som 950. De gamle inkaene brukte mutteren til å lage pasta. Senere var det en "utvandring" av peanøtter til Afrika og Spania, hvorfra de fikk distribusjon over hele verden.

Utseende til et velsmakende produkt

Den moderne gjenopplivingen av peanøttsmør kom i 1890, da en ukjent diettist prøvde å finne alternativer til egg og kjøtt. Han prøvde å hjelpe vegetarianere og støtte kroppen deres med riktig mengde proteiner og vitaminer. Hans innsats ble kronet med suksess. Peanøttsmør har blitt en effektiv erstatning for animalske produkter.

Denne bemerkelsesverdige ideen ble videreutviklet. Det unike produktet gikk i serieproduksjon. Opprinnelig var teknologien for å lage pasta forskjellig fra den som brukes i dag. Før du nalte nøttene, ble de kokt, noe som ikke tillot at produktet beholdt sin naturlige smak.
I 1903 ble en maskin patentert av Dr. Amrose Straub-St.Louis for produksjon av peanøttsmør. Storhandler K. Sumner begynte å selge produktet i masseskala. Han introduserte pasta først på National Universal Exhibition i 1904.

Med den økende populariteten til produktet har produksjonsteknologiene forbedret seg. Allerede i 1922 begynte de å produsere pasta, hvor holdbarheten økte til 12 måneder. Dette tillot at produktet ble markedsført utenfor California. Flere typer pasta er formulert. Deres liste inneholder også det nå populære produktet som finhakket og sukker tilsettes. De kalte det sprø pasta.

Amerika er hovedeksportør av dette unike produktet. Nesten halvparten av landets peanøttavling brukes til å lage pasta. De viktigste konkurrentene i USA er Chile og Argentina.

Sammensetning av et unikt produkt

Hva er ekte Dette er en deilig blanding av malte skrelte og ristede nøtter, vegetabilsk olje, en liten mengde sukker og salt. For produktets stabilitet blir forskjellige tilsetningsstoffer introdusert i det.

Kvalitets peanøttpasta har en kremaktig, homogen konsistens. Den har lukten og smaken av nyristede nøtterkjerner. Den brune fargen på pastaen kan ha lyse og mørke nyanser. Det er ingen patogen mikroflora i produktet. Avhengig av koketeknologien som brukes, kan pastaens holdbarhet variere fra seks til tolv måneder. I dette tilfellet bør lagringstemperaturen være fra null til tjue grader med en luftfuktighet på syttifem prosent.

Spiser

Produsenter lager nå en rekke typer peanøttsmør. Samtidig er egenskapene til produktet direkte avhengig av mutterens slipetid. Handelsnettverk tilbyr kundene pasta med kandisert frukt eller kokosnøttflak, samt knuste nøtter. Det er en kremaktig sammensetning, ikke salt og sukker, etc. Ifølge statistikk er peanøttsmør inkludert i det daglige kostholdet til førti millioner amerikanere. Hva er dette fantastiske og smakfulle produktet spist med? Pastaen blir spredt på toast eller smørbrød, og bruker den sammen med eller kaffe. I kulinariske kunster er produktet inkludert i oppskriften på muffins og småkaker. Peanøttpasta brukes til å lage sauser og risottoer.

Dette gir dem en nøtteaktig smak. Tilsett peanøttsmør i bakverk og kakekremer.

Sammensetning

Peanøtter, som manifesteres når komponentene påvirker kroppen, inkluderer vann og aske, fytosteroler og fiber, karbohydrater og stivelse, sukker og fett, samt proteiner. Produktet er rikt på B-vitaminer, samt E og K. Mineraler er også til stede i peanøttsmør. Den inneholder jern og kalsium, i tillegg til fosfor og magnesium, natrium og kalium, kobber og sink, selen og mangan.

Næringsstoffprodukt

Hvorfor er peanøttsmør nyttig? Det skal sies at produktet laget av nøttekjerner har et høyt metthetsnivå. Dette skyldes at den inneholder en stor mengde fiber og protein.

Hvis peanøttsmør er inkludert i dietten, må fordelene og skadene for kroppen tas i betraktning. På den ene siden er det en av de beste matvarene for idrettsutøvere. Deilig pasta laget av peanøttkjerner gjør at du kan fylle kroppens ernæringsmessige behov. På den annen side inneholder den høye kalorier. Derfor bør de som følger figuren deres ikke misbruke denne limen.

Reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer

Smørbrød laget av peanøttsmør er sunn mat. De er "lettere" sammenlignet med hurtigmat, iskrem, chips eller stekt kylling. Peanøttsmør, som fordelene og skadene er kjent for ernæringsfysiologer, kan redusere risikoen for hjertesykdom. Produktet viser denne egenskapen på grunn av det mono- og flerumettede fett som er inkludert i sammensetningen. Medisinsk forskning har overbevisende bevist at inkludering av peanøttsmør i det daglige kostholdet kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer med femten til tjue prosent.

Kilde til verdifulle elementer - peanøttsmør

Fordelene og skadene ved ethvert produkt avhenger av elementene i dets sammensetning. Peanøtter er en rik kilde til ikke bare vitaminer, men også verdifulle mineraler. Når det gjelder næringsverdien, er denne nøtten ikke dårligere enn erter eller bønner.

Er peanøttsmør bra for deg? Dette produktet består av et vegetabilsk protein som er helt kolesterolfritt. I tillegg inneholder pastaen laget av peanøtter antioksidanter som beskytter kroppens celler. Dermed er fordelene med dette unike produktet åpenbare.

De gunstige stoffene som er bevart under behandlingen av peanøttkorn, hjelper til med å beskytte helsen til alle systemene i menneskekroppen for nyrer og lever, nervesystem og hjerte, fordøyelseskanalen osv.

Ved regelmessig bruk av peanøttsmør øker testosteronnivået, på grunn av hvilket overflødig fett blir brent og muskelmassen øker.

Peanøttsmør er nyttig fordi det inneholder mye protein. Derfor er dette produktet elsket av idrettsutøvere og vegetarianere.

Magnesium, som også finnes i peanøttsmør, kan bidra til å redusere risikoen for diabetes. Sink og mineraler styrker immunforsvaret. Bruken av peanøttsmør er nyttig på grunn av tilstedeværelsen av folsyre i den. Dette elementet er nødvendig for vekst og fornyelse av kroppens celler.

Kontraindikasjoner

Peanøttsmør, hvis vurderinger noen ganger er negative, anbefales ikke for å spise i store mengder. Med daglig forbruk kan du ikke spise mer enn 2-3 ss. skjeer om dagen.

Ernæringseksperter advarer om mulig overvekt eller fedme hvis anbefalt volum overskrides. Leger anbefaler ikke peanøttpasta til pasienter med artrose, leddgikt og gikt. Dette produktet kan forårsake en allergisk reaksjon.

Peanøttsmør er forbudt for bruk i akutte patologiske prosesser i tarmene og magen, da det inneholder mye fiber som kan irritere slimhinner.

Når du kjøper et produkt, må du studere sammensetningen nøye. Det er best hvis pastaen inneholder lite kunstige smaker, skadelig transfett og sukker. Dette produktet må bare inneholde naturlige ingredienser.

Peanøttsmør er et veldig næringsrikt og kaloririkt produkt som begynte å produseres i 1890 og har blitt et utmerket alternativ til en proteinkilde. Dette produktet er veldig nyttig for vegetarianere, da det kan erstatte kjøtt med ernæringsmessige egenskaper. Peanøtten i seg selv har blitt kjent siden 950. Det var sant at selv de gamle inkaene begynte å lage pasta, som ble forløperen for moderne peanøttsmør.

Litt historie

Den siste datoen for fremveksten av peanøttsmør bør betraktes som 1890, da en ernæringsfysiolog (navnet hans ikke er kjent i historien) begynte å lete etter en erstatning for egg og kjøtt når han utarbeidet kostholdet. Han ønsket å finne et produkt som ville hjelpe vegetarianere å gi kroppen deres den nødvendige mengden proteiner og vitaminer. Og han gjorde det. Det er peanøttsmør som har blitt en utmerket erstatning for animalske produkter.

Snart ble ideen hans populær, pastaen begynte å produseres i produksjon. Først var den teknologiske prosessen vesentlig forskjellig fra den moderne. Opprinnelig skulle den lage mat, og først deretter hogge. Men på grunn av den første varmebehandlingen mottok ikke produktet sin aroma.

Litt senere, i 1903, utviklet Amrose Straub-St.Louis og patenterte en spesiell maskin som skulle brukes spesielt til fremstilling av dette produktet.

Etter hvert som populariteten og distribusjonen av det nye produktet vokste, endret og forbedret oppskriften og produksjonsprosessen seg gradvis. Siden 1992 har produktet fått en ganske lang holdbarhet på 12 måneder, noe som gjorde at pastaen kunne selges i forskjellige land. Selv flere alternativer for å lage pasta dukket gradvis opp. Derfor avhenger smaken av peanøttsmør av ingrediensene som tilsettes oppskriften.

Frem til i dag er det Amerika som fortsatt er hovedprodusent og eksportør av dette produktet. De viktigste konkurrentene i USA innen produksjon og levering av pasta er Argentina og Chile.

Sammensetning

Naturlig, hovedkomponenten er peanøtter, som gir det resulterende produktet en enorm mengde vitaminer og proteiner. Peanøtter rengjøres grundig og stekes før de males. Deretter legger du til den vegetabilsk olje, salt, sukker og andre komponenter. For å sikre en tett struktur og lang holdbarhet, en spesiell stabilisator.

På grunn av den kalde behandlingen av produktet bevares den maksimale mengden næringsstoffer. Steking av peanøtter gir maksimal mengde polyfenoler. I rå nøtter er sistnevnte mye mindre. Et kvalitetsprodukt har en jevn konsistens og en behagelig stekt peanøttsmak.

Som allerede nevnt, i dag er det et stort antall oppskrifter for å tilberede et produkt fra peanøtter. Og det endelige produktets farge og smak vil avhenge av sammensetningen. Fargen kan være enten lysebrun eller tykk kaffe. Kaloriinnholdet i peanøttsmør er omtrent 598 kcal per 100 g. Fordelingen av kaloriindeksen er omtrent som følger:

• Fett - 455 kcal;
• Proteiner - 99;
• Karbohydrater - 41 kcal.

Det er verdt å merke seg at den overgår alle belgfrukter i ernæringsegenskapene.

Når de organiserer ernæringen, trenger mange den glykemiske indeksen til et produkt for å bestemme dets effekt på prosessene som forekommer i kroppen. Når det gjelder peanøttsmør, er det mellom 25 og 40. Denne verdien avhenger av sammensetningen av produktet.

Og også i sammensetningen er det en enorm mengde vitaminer og næringsstoffer:

Som du kan se, er peanøttsmør, hvis sammensetning er beskrevet ovenfor, mangfoldig og fylt med alle stoffene som er nødvendige for kroppen. Verdien av elementene som utgjør komposisjonen kan verdsettes av alle.

Først og fremst er det verdt å merke seg at produktet har et veldig høyt metthetsnivå, siden det inneholder en enorm mengde proteinfibre. Derfor, når du kjøper peanøttpasta, bør man forstå hva fordelene er, og når det er mulig å skade kroppen.

Sunn mat

Kostfiber av protein, som er inkludert i store mengder, undertrykker godt sultfølelsen. For eksempel, hvis du organiserer frokost med et slikt produkt, vil ikke sultfølelsen plage deg før neste måltid. Dette produktet foretrekkes av mange idrettsutøvere som det er viktig å bygge muskelmasse for. Ved konstant bruk av pastaen, er produksjonen av høyere nivåer av testosteron organisert, som er en naturlig fettforbrenner for kroppen. Kostfiber har en positiv effekt på tarmene og er et utmerket middel for å bekjempe forstoppelse.

Det er ikke mindre effektivt å bruke et slikt produkt når man går ned i vekt. Det er sant at mottakelse og kombinasjon med andre produkter bare skal utføres etter anbefaling fra en ernæringsfysiolog, bare han vet hvordan man skal spise et slikt produkt med fordeler for vekttap. Peanøttsmør for vekttap kan både skade og hjelpe deg med å bli kvitt ekstra kilo for alltid.

Forebygging og terapeutiske effekter

Peanøttsmør er veldig gunstig i behandlingen av mange sykdommer. Blant hovedeffektene er:

• Styrke immunforsvaret;
• Kjemp mot sklerose på grunn av tilstedeværelsen av sink i sammensetningen;
• Gjenoppretting og regulering av det kardiovaskulære systemet;
• Stimulering av galleblæren og galleveiene;
• Regenerering av leveren.

Som du kan se, har peanøttsmør høye medisinske egenskaper og kan være et utmerket profylaktisk middel. Mange leger anbefaler å introdusere et slikt produkt i dietten for følgende sykdommer:

• Dyskinesi i galleveiene;
• Hepatitt;
• Kolelithiasis;
• Skrumplever;
• Fett leverinfiltrasjon.

Ved regelmessig forbruk av peanøttsmør i rimelige mengder, kan følgende forbedringer observeres:

Kvinners helse

Det er veldig viktig å inkludere peanøttsmør i kostholdet sitt for kvinner som vil være unge, fordi produktet inneholder antioksidanter, som er ansvarlige for kroppens ungdom og hele ansiktet. Inkludert i folsyre har en gunstig effekt på prosessene med cellevekst og fornyelse. Dette elementet er veldig viktig for den vordende moren, da det bidrar til utviklingen av et sunt foster uten medfødte abnormiteter. Forskere har bevist at regelmessig forbruk av pasta hjelper til med å gjenopprette hormonelle nivåer og hjelper til å takle selv med infertilitet.

Litt om skaden

Når du velger peanøttsmør, er det verdt å huske at det ikke bare er nyttig, men i noen tilfeller kan være skadelig. Dette gjelder overforsyning og spising i store mengder. Tross alt høye kalorier kan føre til vektøkning og fedme... Derfor, når du legger til pasta i kostholdet ditt, bør du følge en viss norm. Men også i sammensetningen av pastaen er det en enorm mengde omega-6 flerumettede fettsyrer, med for mye av dem, selv det kardiovaskulære systemet kan fungere.

Ikke glem også kontraindikasjonene, som skiller seg ut i en hel liste:

• Allergiske reaksjoner som er spesifikt assosiert med nøtter og andre komponenter som utgjør produktet;
• Leddgikt og leddgikt;
• Saltavsetning i leddene;
• Patologiske prosesser i fordøyelsessystemet.

Derfor, for at peanøttsmør bare gir fordeler for kroppen, er det nødvendig å organisere riktig inntak i en akseptabel mengde. Den maksimale mengden som må inntas daglig er ikke mer enn 30 gram... Det er akkurat nok til å spre på toast om morgenen. Derfor er det verdt å tydelig forstå at peanøttsmør, hvis fordeler og skader ble vurdert, må komme inn i kroppen i en viss mengde.

Selv om nøttsmør har vært en kjent delikatesse i lang tid, behandler samfunnet fortsatt dette produktet tvetydig. Noen er helt sikre på de kolossale fordelene, på grunn av det høye innholdet av lett fordøyelige planteproteiner og vitaminer. Andre erklærer imidlertid faren for dette produktet, med henvisning til det høye kaloriinnholdet. Hva er egentlig nøttesmør og hvor nyttig er det?

Nyttige egenskaper av nøttesmør

Nøttesmør er hakket rå eller ristede nøtter (noen ganger en blanding av forskjellige typer) med tilsetning av salt, sukker, steviaekstrakt, honning, krydder og urter. Nyttige egenskaper av pastaen avhenger direkte av kvaliteten på råvarene og produksjonsteknologien. Siden nøtter ikke gjennomgår høy temperaturbehandling, forblir deres kjemiske sammensetning praktisk talt uendret etter sliping.

Nøttsmør inneholder følgende fordelaktige elementer:

• Aminosyrer.
• Kostholdsfiber.
• Fett.
• Kolin.
• Stivelse.
• Vitaminkompleks: PP, B1, B5, B6, B9, C, E.
• Makronæringsstoffer: kalsium, fosfor, kalium, magnesium, natrium.
• Sporstoffer: jern, selen, mangan, sink, kobber.

Den høye næringsverdien gjør nøttesmør til en uunnværlig frokostrett. Proteiner gir en følelse av metthet i lang tid, siden de fordøyes av kroppen i lang tid. Dette hjelper til med å unngå unødvendige snacks på farten, samtidig som du ikke føler ubehag i magen.

Et bredt spekter av alle essensielle aminosyrer brukes til å forhindre forskjellige sykdommer. Denne nøtteblandingen er spesielt nyttig for det kardiovaskulære systemet. Studier har vist at en spiseskje pasta om dagen kan redusere sannsynligheten for hjerneslag med 15%.

B-vitaminer regulerer perfekt funksjonen til nervesystemet og de fleste indre organer. De stimulerer også hjernen og øker immuniteten. Det er ikke for ingenting at nøttsmør regnes som et nasjonalt produkt i USA og anbefales til barnefrokost.

Regelmessig forbruk av pastaen bidrar til å øke mengden protein i kroppen, noe som provoserer den aktive produksjonen av testosteron og bygging av muskelvev. Derfor er limen nyttig for idrettsutøvere og aktive mennesker.
Den største fordelen med nøttesmør er det totale fraværet av karbohydrater. Til tross for det høye kaloriinnholdet (552 kcal / 100 g), inneholder pastaen ikke raske karbohydrater og fører ikke til fedme. I tillegg bruker kroppen mye mer energi på å fordøye proteiner enn den mottar i retur.

En annen utmerket kvalitet på nøttesmør er dens allsidighet på kjøkkenet. Den kan brukes til å lage en utmerket skål, bruke den som fyll for bakevarer, og til og med legge til forskjellige retter i stedet for smør.

Skadelige egenskaper av nøttesmør

Man kan bare snakke om de eksepsjonelle fordelene med nøttesmør når man vurderer et hjemmelaget produkt. Men det er ikke nødvendig å snakke om fordelene med et butikkprodukt. Ikke alle produsenter er bekymret for hvor farlig eller nyttig produktet deres er. Tilstedeværelsen av nøtter, farger, smaker, transgene fettstoffer og konserveringsmidler av lav kvalitet og lav kvalitet reduserer pastaens nytteverdi.

Nøtter forårsaker ofte allergier hos mennesker: fra milde utslett og sykdommer til anafylaktisk sjokk. Hvis kroppen er utsatt for slike reaksjoner, kan nøttesmør være veldig helseskadelig.

Nøttesmør er utvilsomt en veldig nyttig komponent i det daglige kostholdet. Hvis du holder deg til en balansert bruk av dette produktet, vil det definitivt ikke skade.