Grunnoppskrift Kyllingshawarma hjemme er lett å mestre. Den er mye mer smakfull og sunnere enn kjøpt og dessuten er den lett å supplere med det meste forskjellige ingredienser. Resultatet er flott matbit til mellommåltid eller hovedmåltid. I dag skal vi mestre bedre måter matlaging og lær hvordan du pakker shawarma riktig.

I vårt land har shawarma blitt synonymt med billig og til og med farlig hurtigmat fra et hygienesynspunkt. Men i Tyrkia, Egypt, regnes shawarma (det andre navnet) som en kultmat - lange køer står i kø på de mest populære spisestedene, og eierne av etablissementene beholder sine kulinariske hemmeligheter i hemmelighet, og går dem i arv.

Men uansett hvor mye shawarma som blir skjelt ut, slutter den ikke å være smakfullere på grunn av dette. MEN hjemmelaget shawarma det er også helt trygt: alle ingrediensene og prosessen er under vår personlige kontroll!

For hjemmelaget shawarma (2 porsjoner) vil vi tilberede:

• et stort ark med tynt pitabrød;
• mellomstor tomat - 1 stk;
• agurk - 2 stk.;
• kylling lår- 2 stk;
• søt løk - 1 stk. (liten);
• majones - 2 ss. l.;
• naturlig yoghurt (eller rømme) - 2 ss. l.;
• tomatsaus eller god ketchup- 2 ss. l.;
• koriander, persille eller andre grønnsaker - en liten haug;
• salt, pepper etter smak.

Det er bedre å steke kyllingen dagen før (eller steke den i folie) - shawarma-monteringsprosessen vil gå mange ganger raskere.

1. Stek først kyllinglåret, tilsett salt og pepper etter smak. Eventuelt kan du krydre den med andre krydder: oregano, merian, krydder for kylling.
2. La den avkjøles litt, og kutt den deretter i separate fibre, og befri den forsiktig fra beina.
3. Mens kyllingen avkjøles, tilbered grønnsakene. Skrell agurken (eller la den stå hvis agurken er ung og dampende), skrell tomaten fra frøene og skjær i små halvringer. Løken må kuttes på samme måte. For nøyaktighetens skyld legger vi grønnsakene på separate tallerkener, og smaken av de enkelte komponentene vil føles mye lysere. Vi anbefaler deg å kutte kjernen fra tomatene, og la den kjøttfulle fruktkjøttet være igjen. Hvis vi legger en tomat med all juice, vil retten vår raskt forringes: pitabrødet blir vått, rives og fyllet begynner å smuldre.
4. Forbered sausen i en bolle - bland majones, rømme, salt, urter, ketchup. Bli tykk aromatisk dressing. Nå må vi sette sammen shawarmaen vår (om hvordan du pakker den inn riktig, les den spesielle delen nedenfor i artikkelen vår).
5. Lavash kuttet i to deler, smør med saus. På sausen legger du et lysbilde med grønnsaker og kjøtt i følgende sekvens: kylling, løk, tomater, agurk. Ikke ha for mye fyll: så faller shawarmaen fra hverandre.
6. Vi pakker shawarmaen med et rør, bøyer alle kantene innover. Vi varmer opp pannen, legger forretten på en tørr varm overflate med bretten ned slik at den blir stekt og shawarmaen "klemmer sammen". Så snart den ene siden er brun, snu og stek på den andre siden. Bålet må være middels slik at fatet ikke brenner seg.

Legg på tallerken og server. Hvis alt er tilberedt riktig, blir forretten deilig - saftig fylling, sprø pitabrød og sausblanding, og blir til en symfoni av smaker og aromaer!

Matlaging hjemme med hvitløksdressing

Hvitløk passer perfekt sammen med kylling. Det viktigste er å tilsette det ganske mye slik at krydderet setter litt av kyllingkjøttet. For å gjøre dette, tilsett hvitløken til den hvite sausen.

For å tilberede shawarma med hvitløk, tilbered: 300 g kyllingfilet, hvitløksfedd, yoghurt, tykk fermentert bakt melk (fettinnhold 4%), cherrytomater, paprika, sylteagurk, vegetabilsk olje til steking, grønnsaker (alle) og tynn lavash. Denne mengden vil lage 2 store solide shawarmaer.

Matlaging trinn for trinn:

1. Vi kutter grønnsaker tynn halm.
2. Bland yoghurt, fermentert bakt melk, urter i en egen bolle, press hvitløk i den.
3. Skjær kyllingen i strimler, stek i en panne.
4. Vi kutter pitabrødet i to deler, legger kyllingen på dem, smaker til med saus.
5. Legg grønnsakene på sausen i hvilken som helst rekkefølge.
6. Vi pakker inn en pen "kolonne".

Shawarma er stekt varm stekepanne til den er sprø. Vi spiser nytende, biter raskt – sausen vil bokstavelig talt flyte inn i munnen sammen med grønnsaker og kjøttbiter. Det er smakfullt, mettende og ganske lett for magen.

I pitabrød med rød saus

I Tyrkia tilberedes dönerkebab med ferskt lam, grønnsaker og spesielle krydder, ofte inkludert det spesielle krydderet sumac, en syrlig, lett snerpende, rødfarget krydder. Det gir sausen en rosa fargetone og en subtil orientalsk duft. I vårt land er rød saus med koriander veldig populær. Vi vil forberede en slik shawarma.

For matlaging trenger du:

• tomatpuré - 2 ss. l.;
• vann - 100 ml;
• en haug med koriander - liten;
• fedd hvitløk;
• kokt Kyllingelår- 1 stk, stort;
• paprika - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• sukker, salt, pepper etter smak;
• ark med tynn fersk lavash.

La oss begynne å sette sammen forretten:

1. Koking rød saus. For å gjøre dette, legg til vannet tomatpuré og hakket koriander, rør så det ikke er klumper igjen, salt og pepper etter smak. Du kan legge til en klype sukker for å forsterke smaken, presse et fedd hvitløk.
2. Vi kutter grønnsakene i skiver, gulrøtter i tre tynne strimler, og vi demonterer kyllingen i fibre. Lavash kuttet i 2 deler.
3. Vi samler shawarma i følgende sekvens: saus, kylling, grønnsaker. Vi pakker inn pen rull ik, som stekes på begge sider i panne.

Det viser seg interessant alternativ for koriander elskere. Alle som er på vakt mot krydder kan erstatte det med en hvilken som helst annen urt, for eksempel delikat persille.

Diett shawarma med kylling

Diett shawarma "veier" bare 160 kcal per 100 g (vi målte det og vi vet det med sikkerhet!), i en porsjon av en stor og velsmakende hjemmelaget shawarma, ikke mer enn 400 kcal - et komplett måltid som oppfyller alle standardene til KBJU. Ønsker du å gå ned i vekt velsmakende og tilfredsstillende? Lær å lage mat kostholdsalternativ döner kebab - midjen din vil være takknemlig for deg.

Nødvendige ingredienser (for 2 stk):

• kyllingfilet - 300 g;
• 100 ml naturlig yoghurt;
• noen greener - en haug;
• krydder, etter smak;
• friske tomater, agurker - 1 stk.;
• tynn lavash - 1 stk.

Tilsett naturlig yoghurt, kutt grønt der. Stek kyllingen i en tørr stekepanne. Vi skjærer grønnsaker i skiver. Smør pitabrød sjenerøst med saus, legg ut kjøtt og grønnsaker. Pakk inn, stek i en panne. Vi spiser med grønn te eller kaffebønner med et stykke rørsukker.

Originalversjon med koreansk gulrot

Det er folk som rett og slett ikke kan forestille seg shawarma uten en krydret, krydret note som koreanske gulrøtter alltid gir. For dette alternativet anbefaler vi deg å kjøpe 300 g av favorittmaten din på forhånd, eller lage den selv.

La oss tilberede pitabrød, kyllinglår, litt Beijing-kål (¼ gaffel), tomat og søt yalta-løk. Vi vil tilberede hvilken som helst saus etter din smak - rød, hvit eller yoghurt, kosttilskudd.

Vi samler shawarma slik:

1. Ha hakket på pitabrød kinakål.
2. Topp - gulrøtter på koreansk.
3. Så tomatskiver, løkringer og til slutt fjærfekjøtt.
4. Siste touch er sausen.

Hvorfor la vi det ut i den rekkefølgen? Alt er enkelt.

Grønnsakene i denne oppskriften er ganske saftige, hvis du umiddelbart smører pitabrød med saus, er det fare for at shawarmaen faller fra hverandre.

Derfor legger vi sausen kun på toppen.

Vi pakker shawarmaen, stek i en tørr stekepanne. Ikke glem at stedet for folden alltid stekes først, slik at forretten ikke faller fra hverandre. Vi spiser den varm og nyter livet!

Med kyllingfilet og ost

Kylling med smeltet ost og grønnsaker er bare en gourmetklassiker. Til oppskriften kan du ta hvilken som helst hard ost og til og med røkt, og det går også veldig bra ferdig ost tallerkener - den smelter raskt og suger alle ingrediensene med en tyktflytende kremet saus.

Vi trenger: pitabrød, kyllingfilet, tomat, ost, søt løk, litt vegetabilsk olje, greener. Vi anbefaler å tilberede en hvit saus ved å blande majones, rømme, urter og litt hvitløk.

Hvordan lage mat:

1. Stek kyllingen i vegetabilsk olje, kuttet i strimler.
2. Skjær grønnsaker i skiver.
3. Legg kyllingen på pitabrødet, dekk den med en osteskive.
4. Legg grønnsaksskiver på toppen.
5. Smak til alt med saus.

Vi pakker shawarmaen og sørg for å varme den opp i en panne - osten skal smelte. Vi spiser shawarma, prøver å være ryddige - forretten er saftig, mør og det er viktig å ikke gå glipp av et eneste stykke!

Med tillegg av sopp

Forresten, i flott innlegg Du kan også lage shawarma. I stedet for kjøtt er det enkelt å tilsette sopp ved å steke den med løk i en panne. Bruk hvilken som helst sopp: frossen sopp, tørr porcini (forhåndsvåt i vann), du kan til og med ta syltet smørsopp, bare gjør dem så tørre som mulig, og frigjør dem fra flytende marinade. I tillegg til sopp skal vi pakke inn gulrøtter og grønt i pitabrød, som vi tar etter smak.

Hvordan lage et vegetarisk alternativ?

1. Sopp stekes med løk i en panne.
2. Tilsett revne gulrøtter, stuv alt sammen.
3. På slutten, kutt grønnsakene, bland alt.
4. Ha på halvparten av pitabrødet soppfyll og pakk alt inn med et rør.
5. Stek forretten i en panne til den er sprø.

Vi spiser den varm, drikker den varm urtete. Det viser seg interessant og hjertelig variasjon. De som ikke følger faste kan supplere oppskriften med hvilken som helst saus og ost.

Hjemmelaget shawarma med kylling og grønnsaker

Hjemmelaget shawarma med kylling i pitabrød viser seg ifølge kjennere å være den deiligste av lårene. Perfekt alternativ- bruk fileter kyllinglår for ikke å lide med å kutte kjøtt fra beina.

Forberede:

• filet kyllinglår- 300 g;
• tynt pitabrød - 1 stk.;
• stekeolje - 50 ml;
• tomat - 1 stk;
• paprika;
• kinakål - ¼ gaffel;
• løk - 1 stk;
• salt, pepper etter smak.

Velg hvilken som helst sausoppskrift. Vi anbefaler å lage mat autentisk orientalsk. Oppskriften ser slik ut: yoghurt er blandet med knust hvitløk, koriander, svart pepper er tilsatt der, krydret med vinbit og sitronsaft, tilsatt etter smak. Det brukes ingen ketchup i Midtøsten!

Det er en hemmelighet til: den deiligste shawarmaen oppnås, oppvarmet på et grillapparat. Hjemme er populære enheter fra kategorien "multi-baker" og vanlige vaffeljern perfekte for slike formål.

1. Vi skjærer grønnsakene i skiver, steker kyllingen og lar den avkjøles litt (slik at den ikke brenner seg på hendene).
2. Vi fordeler kjøttet på pitabrødet, fordeler grønnsakene på toppen, hell alt med sausen (ikke vær for nidkjær slik at shawarmaen ikke "flyter").
3. Vi ruller opp en pen rulle og steker den i en panne.

La oss spise og nyte livet!

Med hvitkål

Selvfølgelig er Beijing-kål mer mør. Men noen ganger passer den vanlige også til shawarma. hvit kål. Den må finhakkes, eltes grundig med hendene, krydres med salt, eddik og vegetabilsk olje. Dette alternativet krever ikke mye grønnsaker. Det er nok å legge til drivhusagurk og søt tomat til kjøtt og kål.

Forberede:

• en kvart gaffel kål;
• litt dill;
• eddik, salt, vegetabilsk olje etter smak;
• søt løk - 1 stk;
• pita;
• kyllinglårkjøtt bakt i folie - 200 g;
• tomat;
• drivhus agurk.

Matlaging trinn for trinn:

1. Til sausen blander du litt majones og rømme med en spiseskje urter. Salt og pepper etter smak.
2. Skjær grønnsakene i tynne skiver, og skjær kjøttet i vilkårlige terninger.
3. Ha kålen, moset med salt, krydret med eddik og olje, på pitabrødet. Legg tomat, kjøtt og agurk på toppen. Dryss hele "konstruksjonen" med saus og pakk forsiktig inn.
4. Det siste trinnet er steking i tørr stekepanne.

Implementeringen av en slik oppskrift er billig i løpet av sesongen med grønnsaker, men for en saftig forrett! Spis med glede, ikke glem servietten.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for innpakning av shawarma

Det gjenstår å mestre riktig teknologi vri shawarma og du kan begynne å lage mat. Vi tilbyr en beskrivelse av det klassiske opplegget, og du, hvis du ønsker det, endre det etter din smak.

Den trinnvise veiledningen ser slik ut:

1. Vi behandler halvparten av pitabrødet med saus, og lar kantene på 4 cm være intakte.
2. Legg fyllet på sausen strengt tatt i midten.
3. Vi bøyer kantene på pitabrødet mot midten.
4. Vi pakker bunnkantene opp og gjør en sving og dekker fyllingen.
5. Vi vrir til slutten, og gir forretten formen av en rulle.

Det er en enklere måte - å legge alt i en konvolutt. Dette vil ikke påvirke smaken av shawarma på noen måte.

Generelt er det ikke noe komplisert i å tilberede en slik matbit. I praksis mestres "origami" -teknikken fra pitabrød umiddelbart - øynene er redde, men hendene gjør det. Det viktigste er ikke å ha for mye fyll slik at det ikke faller ut. Prøv shawarma med forskjellige typer kjøtt, eksperimentere med pålegg. Det er velsmakende, tilfredsstillende og uvanlig. Nyt måltidet.

Av en eller annen grunn fikk shawarma (shawarma) tittelen hurtigmat. Men seriøst dette er fullt måltid , nyttig, næringsrik, som kom til oss fra øst.

Opprinnelig brukte shawarma kjøtt som ble tilberedt på en vertikal grill, finhakket og blandet med en salat av friske grønnsaker.

Senere ble sauser med, utvalget av pålegg vokste merkbart.

Du kan lage shawarma hjemme og uten vertikal grill, samtidig som den blir like smakfull og saftig.

La oss lage mat?

Shawarma hjemme - generelle prinsipper for matlaging

Shawarma - en rull med pitabrød med fyll. Enhver mat kan brukes som fyll, men kombinasjonen av kjøtt og grønnsaker er den mest populære. Du kan bruke biff, svinekjøtt, kylling, kalkun, lam. Men hvis seigt kjøtt, så må den slås litt av og først etter den koke. Du kan koke, bake, steke i panne eller grille. Du kan også bruke rester av kebab til shawarma.

Frisk og kokte grønnsaker, sopp, egg, ost. En spesiell plass er okkupert av sauser som gir smak og saftighet til retten. Majones, rømme, ketchup, sennep brukes til matlaging. Ulike krydder og urter tilsettes.

Hvordan rulle shawarma

Lavash ark er spredt på bordet. Hvis det lages flere stykker, er det også ønskelig å dekomponere dem for å fordele fyllingen jevnt. Shawarmafylling plasseres i en avstand på 10 cm fra nærmeste kant i form av et rektangel. Deretter dekkes fyllet med samme ende, sidene brettes innover og rullen rulles opp. Den blir stengt. Hvis du trenger å lage en åpen shawarma, legges fyllet nærmere sidekanten og denne siden er ikke gjemt.

Oppskrift 1: Shawarma hjemme med kylling og suluguni

Kylling er det enkleste og rimeligste fyllet for shawarma hjemme. Forbereder raskt og enkelt. Du kan bruke hvilken som helst del - bryst eller avskjær fra bena. Du kan også ta et vanlig bein, men bruk kun kjøtt, uten fett og skinn. Antall ingredienser for 4 shawarma.

Ingredienser

500 gram kylling;

4 pitabrød;

150 gram gulrøtter;

200 gram kål;

Litt grønt;

100 gram majones og rømme;

2 tomater;

Litt hvitløk (mengde etter smak);

150 gram suluguni;

Svart pepper;

Krydder til kylling;

koreanske krydder.

Matlaging

1. Skjær kyllingen i små terninger eller strimler, dryss over krydder og la marinere i en halvtime. Stek deretter i en panne til den er gyldenbrun. Siden bitene er små trenger du ikke dekke til, de vil uansett steke godt.

2. Bland majones med rømme, tilsett hakkede urter og hakket hvitløk. Bland sausen godt.

3. Riv gulrøttene i strimler, tilsett koreansk krydder, salt og gni med hendene.

4. Riv kål tilfeldig, pepper og bland med hakket suluguni-ost.

5. Skjær tomatene i terninger.

6. Vi sprer arkene med pitabrød på bordet. Smør med saus. Omtrent fire spiseskjeer av blandingen skal være igjen.

7. Legg ut en stripe kål med ost.

8. Legg et lag med gulrøtter og tomater på toppen.

9. På slutten legger du ut den stekte kyllingen. Pensle toppen med resten av sausen.

10. Rull sammen shawarmaen. Hvordan du gjør dette, beskrevet ovenfor og stek på begge sider i en panne.

Oppskrift 2: Shawarma hjemme med svinekjøtt

Selvfølgelig, bruk av svinekjøtt for Asiatisk mat ikke typisk, men hvorfor ikke? I motsetning til storfekjøtt er kjøttet saftigere, mørere og ypperlig å rulle til pitabrød. MEN sterk saus vil gi retten spesiell smak og aroma.

Ingredienser

300 gram svinekjøtt uten fett;

2 pitabrød;

En agurk;

200 gram kinakål;

10 cherrytomater;

100 gram av hvilken som helst ost.

Til saus:

100 gram majones;

3 ss soyasaus;

skje med paprika;

hvitløksfedd;

en halv sitron.

Matlaging

1. Forbered sausen. For å gjøre dette, bland ganske enkelt alle ingrediensene, tilsett sitronsaft.

2. Skjær svinekjøttet i terninger, stek i panne eller på grillen til det er mørt. Ha så over i en bolle og bland med halvparten majonessaus.

3. Skjær kinakål vilkårlig, agurk i strimler. Tilsett greener og bland den resulterende salaten.

4. Skjær cherrytomatene i 4 deler, kun tre ost.

5. Legg ut pitabrød, smør med saus, legg ut en stripe kålsalat med agurk. Litt salt, pepper.

6. Legg svinekjøttet i sausen oppå.

7. Dryss over ost og stable cherrytomater.

8. Vi ruller sammen pitabrød. Shawarma kan spises som den er eller stekes i panne.

Oppskrift 3: Shawarma hjemme med fisk

Til fiskeshawarma vil vi bruke den vanlige sardinen i olje. Men hvis du ønsker det, kan du ta hvilken som helst annen hermetikk etter din smak. Egg og ost vil gi retten spesiell metthet.

Ingredienser

Bank av sardin;

80 gram ost;

2 syltede agurker (små);

150 gram fersk kål;

En gulrot;

Liten pære;

En skje sennep;

6 skjeer rømme;

3 lavash.

Matlaging

1. Riv kålen fint, salt og pepper.

2. Åpne hermetikken, tøm oljen og elt fisken med en gaffel. Bland med kålblanding.

3. Fres løk og gulrot i en panne med eventuell olje. Så snart grønnsakene er brunet, tilsett den drenerte væsken fra hermetikken, bland og slå av.

4. Kok eggene, skjær dem fint og send dem til fiskemassen med kål.

5. Kutt agurker, la stå i en bolle.

6. Til sausen blander du rømme med sennep, hakkede urter, smak til med eventuelt krydder.

7. Smør pitabrød med saus, fordel massen av fisk og kål.

8. Legg de tidligere stekte grønnsakene i en panne på toppen.

9. Dryss sylteagurk og revet ost.

10. Vi pakker inn, du kan bruke den uten å steke.

Oppskrift 4: Shawarma hjemme med pølse

Shawarma-alternativ hjemme for de lateste eller travleste menneskene. I stedet for pølse kan du bruke skinke, pølser, pølser. Velg fyllet etter din smak og innholdet i kjøleskapet.

Ingredienser

350 gram kokt pølse;

2 agurker;

2 pitabrød;

2 tomater;

dillgrønt;

200 gram Beijing-kål.

Til saus:

50 gram majones;

30 gram ketchup;

Hvitløk valgfritt.

Matlaging

1. Skjær pølsen i strimler eller terninger, send den til en panne med smør og stek til den er gyldenbrun.

2. Strimle kål med agurk, tilsett hakket dill, salt og bland.

3. Skjær tomatene i 4 deler, og skjær dem deretter på tvers i tynne skiver.

4. For sausen må du blande ketchup med majones, sort pepper og, hvis ønskelig, tilsettes et fedd hvitløk til massen.

5. Vi smører pitabrød. Vi putter kålsalat, deretter saus, pølse, tomater og hell over resten av sausen. Vi snur på noen måte, yngel.

Oppskrift 5: Hjemmelaget kjøttshawarma med eggesaus

Det særegne ved denne shawarmaen er uvanlig saus, som vil endre hele ideen om halvfabrikata. Denne dressingen er spesielt god til kjøtt, men den kan også brukes til kylling. Vi tar alt kjøtt: svinekjøtt, biff, lam.

Ingredienser

300 gram kjøtt;

pære;

Bulgarsk pepper;

2 agurker;

2 pitabrød;

150 gram hard ost;

En haug med grønn salat.

Til saus:

200 ml kefir (fett);

4 fedd hvitløk;

2 skjeer karri;

150 ml olje;

Svart pepper;

Matlaging

1. Til sausen finhakk du hvitløken, tilsett rå eggeplomme og pisk med en mikser i 5 minutter. Tilsett kefir, alle krydder, hakket koriander. Rør og hell i vegetabilsk olje i en tynn stråle, avbryt. Sausen blir flytende, slik den skal være. Denne mengden er nok til 6-8 stykker shawarma.

2. Vi vasker kjøttet, fjerner filmene og kutter i strimler. Stek i en panne, tilsett finhakket løk på slutten, kok til den er gjennomsiktig. Ro deg ned.

3. Agurker kuttet i strimler. Finhakk paprikaen. Tilsett revet ost og dress salaten med dressing.

4. Vi sprer pitabrød på bordet, smører det med saus og legger salatblader under den fremtidige fyllingen, 2-3 lag kan være, det blir ikke verre. Legg halvparten av osteblandingen med grønnsaker oppå salaten.

5. Legg ut kjøttet.

6. Dekk med et lag grønnsaksblanding.

7. Vi pakker shawarmaen, legger en annen skje med saus i den åpne kanten. Du trenger ikke steke.

Oppskrift 6: Hjemmelaget shawarma med kylling og sopp

Uvanlig alternativ fantastisk shawarma som du enkelt kan lage hjemme. Vi tar syltet sopp, typen spiller ingen rolle.

Ingredienser

100 gram sopp;

50 gram ost;

250 gram kyllingfilet;

En kokt potet;

En Paprika;

2 pitabrød;

3 skjeer majones;

hvitløksfedd;

En haug med grønn løk.

Matlaging

1. Kok fileten, stek eller stek. Vi gjør det etter din smak. Deretter kokt kylling kuttet i terninger.

2. Vi kutter soppen fint, etter å ha drenert fra saltlaken tidligere.

3. Tre ost, hvitløk, bland med sopp og tilsett majones, bland.

4. Kutt en haug med grønn løk, kombiner med revne poteter og kylling, salt og pepper.

5. Smør pitabrød med et tynt lag ketchup, legg soppmassen, deretter kylling med løk. Klem majones på toppen, for krydret kan du tilsette litt sennep.

6. Brett, stek og nyt!

Oppskrift 7: Shawarma hjemme med lever

Denne retten er en ekte enhet av smak og nytte. Kan brukes til diett mat hvis du bytter ut rømme i dressingen med lav fett yoghurt. Vi bruker hvilken som helst lever: kylling, biff, svinekjøtt.

Ingredienser

120 gram lever;

Fedd hvitløk;

50 gram rømme;

20 gram suluguni;

En skje soyasaus;

100 gram kål;

En agurk;

En tomat;

Matlaging

1. Saus krever blanding soyasaus med rømme og finhakket hvitløk.

2. Kok eller stek leveren til den er kokt, skjær den fint og bland med halvparten av sausen.

3. Strimle kålen, tilsett hakket agurk og tomat, hakket grønt, smak til salaten med resten av sausen.

4. Vi bretter ut pitabrødet, legger salaten, leveren på toppen og pakker den inn. Varm opp i en stekepanne, du kan på grillen.

Oppskrift 8: Shawarma hjemme "Vegetarian" med spinat

Det viser seg at hjemme kan du lage shawarma ikke bare for kjøttetere, men også for vegetarianere. Herlig mager versjon basert på et fyll av spinat og andre grønnsaker. Vegetarisk shawarma er også laget av armensk lavash.

Ingredienser

250 gram spinat;

En haug med koriander;

50 gram rømme;

Tomat;

100 gram ost eller cottage cheese;

2 lavash.

Matlaging

1. Mal spinat, tilsett salt, pepper og send til mikrobølgeovnen. Kok i 5-7 minutter ved middels kraft.

2. Vi kutter agurk og tomat vilkårlig, finhakk koriander, tre ost. Hvis det brukes cottage cheese, er det bare å elte klumpene.

3. Bland rømme med hakket hvitløk, salt og pepper.

4. Smør pitabrød rømmesaus, legg spinatfyllet, dryss med halvparten av osten. Fordel deretter grønnsakene, urtene og dryss med resten av osten. Pakk inn og stek til de er gyldenbrune i en tørr stekepanne. Vegetar shawarma er klar!

Ingen ketchup? Bruk tomatpuré som saus. Tilsett litt renset vann, hvitløk, krydder, urter og bland godt. Du kan også legge til stekt løk og slå den resulterende sausen med en blender.

I stedet for pitabrød kan shawarma legges i en tortilla. For å gjøre dette, kutt den i to og skyv forsiktig kantene fra hverandre. Produktene legges i den resulterende nisjen, men ikke i lag, det er bedre å blande og lage en slags salat. Du kan også bruke et brød, men i dette tilfellet tas fruktkjøttet ut, og etterlater vegger på 0,5 centimeter hver.

For å hindre at shawarmaen folder seg ut, legges bunten ved steking i pannen med sømmen ned, og etter bruning snus den til motsatt side.

Det er mest praktisk å pakke firkantet armensk lavash. Bunten er glatt og av samme tykkelse. Men hvis det ikke er firkantet pitabrød, kan du ta et ovalt ark og ganske enkelt kutte av kantene på begge sider.

Hei alle sammen! Hvis du leter etter noe spesielt, deilig oppskrift lage shawarma hjemme, så er artikkelen vår for deg.

Mye deilig og sunne måltider til Russland, kom fra øst og arabiske land og en av de mange oppskriftene er shawarma. Mange har sikkert lært om eksistensen av denne fantastiske deilig rett, med det massive utseendet på gatene i byen din av kiosker og kafeer som selger ferdig shawarma.

Den såkalte "shawarmaen" er veldig populær på grunn av at den kan være en rask og mettende snack. Og det mest praktiske er at det ikke er nødvendig å kjøpe det i boder og kiosker, men du kan lage det hjemme, med lite tid og penger. Spesielt når grønnsakene er i sesong!

Shawarma er en rask rett med varmt kjøttfyll og grønnsaker pakket inn i pitabrød. Det regnes som en fastfoodrett, men ved å tilberede shawarma hjemme kan du sørge for at den ikke bare blir tilfredsstillende og velsmakende, men også sunn.

Shawarma finnes i flere former, og hjemmelaget shawarma tilberedes også raskt og krever ikke mye tid. I tillegg kan fyllingen endres etter eget skjønn. Vanligvis er shawarma laget av lam, kylling, kalvekjøtt, eller i ikke-muslimske land av svinekjøtt. Kjøttet stekes vertikalt på grillen og etter hvert som det stekes skjæres det av og brukes til fyllet. I tillegg til kjøtt, brukes grønnsaker (og noen ganger fisk og frukt), agurker (ferske, saltede eller syltede), tomater, gulrøtter (enten på koreansk eller bare ferske), poteter, kål, løk, og alt dette krydres med forskjellige sauser.

Ingredienser:

• kål - 150 gr;
• gulrøtter - 1 stk;
• kjøtt (biff) 300-400 gr;
• løk - 1 stk;
• persille - 50 gr;
• ikke mye majones og ketchup;
• salt, pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - 3-4 ss;

Saus ingredienser:

• rømme - 150 gr;
• hvitløk 1-2 fedd;
• dill, persille - 30 gr hver;
• salt og pepper - etter smak;

Lavash kan bakes selv. Også hjemme minimal kostnad tid. Og hvis på raskt, da er det selvfølgelig lettere å kjøpe ferdig i butikken. Det viktigste er å se at det ikke er brent og ikke revet. Siden når du pakker den inn, er det en sjanse for at sausen lekker gjennom sprekker eller overtørket pitabrød.

Lavash ingredienser:

• mel - 1 kopp:
• egg - 1 stk;
• ikke mye melk eller vann;

Shawarma tilberedt hjemme

1. Hell mel i en bolle, tilsett salt. Og i midten, lag et hull og hell i egget, bland melet med egget og hell gradvis melk eller vann og bland. Elt deigen i en kopp, sett den på bordet og fortsett å elte. Når deigen er ferdig, la den hvile i 20-25 minutter og dekk den med et håndkle

2. Klar deig del i flere sirkler og rull hvert stykke til 2 mm. Stek i en tørr, oljefri panne i 1-2 minutter på hver side.

3. For fyllet, kutt kjøttet i skiver og stek det i en panne i vegetabilsk olje.

4. Finhakk løken i halve ringer, skjær agurkene i tynne strimler, riv gulrøttene til koreanske gulrøtter og skjær kålen i tynne strimler.

5. Lage sausen. Bland rømme med hakket hvitløk og dill, salt og pepper etter smak.

6. Legg de bakte pitabrødene på bordet og fordel med saus, legg fyllet oppå sausen og dryss over persille. Og tilsett litt majones og ketchup. Pakk shawarmaen som på bildet

Nyt måltidet!

Oppskrift 1. Tilberedning av kyllingshawarma (en enkel klassisk oppskrift)

Ingredienser:

• kyllingfilet (bryst) - 300 gr;
• fersk kål - 1/6 hode;
• syltede agurker 2-3 stk;
• rømme smør;

Matlaging:

1. Skjær kyllingfileten i små biter og stek i smør.

2. Hakk kålen i strimler, klem den med hendene og salt.

3. Skrell de syltede agurkene og skjær i strimler.

4. Vi legger ut pitabrødet på bordet og begynner å legge ut fyllet, legg først et lag med kål, legg deretter et lag med kjøtt.

Hell rømme på toppen og legg et lag syltede agurker på rømme.

5. Vi pakker shawarmaen, snu endene av pitabrødet inn.

6. Ha den innpakket shawarmaen i en panne og varm den opp, trykk shawarmaen etter tur slik at den blir litt flat, gjør dette på begge sider.

Nyt måltidet!

Oppskrift 2. Hvordan lage shawarma (shawarma) hjemme med pølse

Shaurma, shavern, shavarma - så snart de ikke kaller denne retten. Det ser ut til at de fleste vanlig kombinasjon pitabrød, kjøtt og grønnsaker, men så deilig!

Denne shawarmaen er tilberedt i tynt Armensk lavash, som kan kjøpes i butikken og er lett å lage mat med egne hender. Som regel tilberedes det med kjøtt, men kjøttet kan også erstattes med kokt eller røkt pølse.

Ingredienser:

• tynt pitabrød - 1 stk;
• to bearbeidet ost;
• 100 gr brønnkarse;
• 100 gr kokt eller røkt pølse;
• fersk tomat;
• 100 gr ketchup;
• fersk agurk;
• pod paprika;
• 100 gr majones;

Matlaging:

Fordel et ark pitabrød på bordet. Kombiner ketchup med majones og smør pitabrød.

Skyll og tørk av salatbladene papirhåndkle og ha i midten av pitabrødet.

Skyll tomat og agurk og skjær i små biter i form av sugerør, og legg et lag på salatbladene.

Fjern stativet og frøene fra paprikaen, kutt i tynne strimler, legg på et lag med tomater og agurker.

Skjær pølsen i strimler og legg et lag på paprikaen.

Riv ost på grovt rivjern og fordel over pølsen.

Pakk inn pitabrød, ha i en panne og stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Oppskrift 3. Hvordan lage shawarma hjemme i pitabrød med svinekjøtt

Saus ingredienser:

• noen få fedd hvitløk;
• greener dill og persille;
• majones;

Matlaging:

Press hvitløken i en kopp, tilsett finhakket grønt, hell alt med majones og bland.

Ingredienser:

• lavash - 1 stk;
• svinekjøtt - 300 gr;
• Kinakål;
• fersk agurk;
• fersk tomat;
• ost;
• majones;
• noen få fedd hvitløk;
• greener dill og persille;
• vegetabilsk olje;

Matlaging:

1. Skjær svinekjøttet i små biter og stek i en panne uten vegetabilsk olje, stek i 5-7 minutter under konstant omrøring. Så du kan simulere effekten av vertikal steking av kjøtt. Bland det stekte kjøttet med den tilberedte sausen.

Ikke tilsett krydder i kjøttet, alt som skal til i sausen.

2. Mens kjøttet er mettet, kutt Beijing-kålen i strimler, riv ost og agurk, kutt tomaten.

4. Pakk inn shawarmaen og stek på en varm stekepanne uten olje på begge sider. Ikke stek, bare varm opp igjen!

Nyt måltidet.

Oppskrift 4. Matlaging av shawarma uten kylling (trinn for trinn oppskrift med bilde)

Saus ingredienser:

• hvitløk;
• majones - 6 ss;
• ketchup - 6 ss;

Bland ketchup og majones, ha finhakket hvitløk i blandet ketchup og majones.

Ingredienser til shawarmafyll:

• pitabrød - 2 stk;
• hard ost eller suluguni - 200 gr;
• fersk hvitkål - 100 gr;
• koreanske gulrøtter - 100 gr;
• løk - 1 stk;
• friske tomater;
• ferske agurker;
• ketchup;
• persille og dill;

Matlaging:

1. Fordel et ark pitabrød på bordet og smør med ketchup.

2. Riv osten på et grovt rivjern eller kutt i terninger.

3. Hell over sausen ikke mye.

4. Hakk kålen i strimler, salt og skyll med hendene (for å gi saft), legg et lag oppå osten.

5. Legg et lag med gulrøtter i koreansk stil på et lag med kål.

6. Skjær agurken ikke for fint, legg et lag på gulrøttene. Skjær løken i halve ringer og ha på agurken.

7. Skjær tomaten i små biter.

8. Pakk inn shawarmaen og stek den i en tørr stekepanne slik at osten smelter. Og all den deilige shawarmaen er klar til å spises.

Nyt måltidet!

Oppskrift 5. En enkel andeshawarmaoppskrift (i stedet for kylling)

Ingredienser:

• andekjøtt (kokt) - 200 gr;
• champignoner - 200 gr;
• rømme - 2 ss;
• smør - 50 gr;
• greener - 4 grener;
• fersk eller saltet agurk - 1 stk;
• koreanske gulrøtter - 50 gr;
• majones - 2 ss;
• ketchup - 2 ss;
• pitabrød - 2 stk;
• vegetabilsk olje for steking;

Matlaging:

1. Kok andekjøtt på forhånd i saltet vann, med laurbærblad.
2. Skyll champignonsoppen og skjær i tynne strimler, ha salt på pannen og dekk til, når soppen gir saft, ta av lokket og stek til all væsken er fordampet, tilsett rømme og hakket grønt. La småkoke i to minutter.

3. Skjær agurken i skiver og legg ved siden av de ferdige koreanske gulrøttene.

4. Vi tar en del, hell majones, ketchup og fordeler over hele overflaten av pitabrødet. Vi legger fyllet på pitabrødet: stekt andekjøtt, sopp, Koreansk gulrot, agurker.

5. Pakk inn shawarmaen og legg den i en tallerken på et salatblad.

Nyt måltidet!

Ekte shawarmasauser som i boder (5 sauser)

For øyeblikket er det stor mengde sauser og hver kokk har sin egen spesiell oppskrift saus. Noen legger til sin egen spesielle ingrediens til sausen for pikant smak - persille, dill eller basilikum og mange andre urter.

Klassisk shawarmasaus oppskrift

Ingredienser:

• rømme - 100 gr;
• kefir - 100 gr;
• majones - 100 gr;
• hvitløk - 1 fedd;
• svart pepper - en klype;
• rød pepper (etter smak);
• salt;

Matlaging:

1. Bland rømme, kefir og majones, bland grundig. Og tilsett presset hvitløk, salt og pepper etter smak.
2. La sausen trekke i 15 minutter.
3. Tilsett grønt (persille og dill) i sausen etter din egen smak.

Sausen etter den klassiske oppskriften passer veldig godt til enhver form for shawarma.

Oppskrift 1. Saus uten majones (krydret hvitløk)

Ingredienser:

• kefir - 1 glass;
• eggeplommer - 4 stk;
• sennep - 2 ts;
• hvitløk - 1 hode;
• vegetabilsk olje - 1/2 kopp;
• salt - 1 ts;
• svart pepper - 1/2 ts;
• rød pepper - på tuppen av en kniv;
• persille - 1-2 grener;

Matlaging:

1. Pisk eggeplommene med sennep og kefir, tilsett salt, pepper og bland alt grundig.
2. Fortsett å slå, tilsett vegetabilsk olje i en tynn stråle. Legg revet på fint rivjern eller knust hvitløk.
3. La sausen stå i kjøleskapet i 60 minutter. Før bruk, tilsett finhakket dill.

Denne sausen serveres med kylling- eller biffshawarma.

Saus 2. Med majones (klassisk + suneli humle)

Ingredienser:

• fermentert bakt melk;
• rømme;
• majones;
• sitron;
• hvitløk;
• humle - suneli;
• svart pepper;
• sukker;
• salt;

Matlaging:

1. Bland de tre hovedingrediensene til sausen, hell ryazhenkaen i en dyp tallerken, ha rømme og majones i ryazhenkaen. Bland alt grundig.
2. Ha 1 ss salt og samme mengde sukker.
3. Press 1/4 sitron i sausen.
4. Press 8-10 fedd hvitløk og ha i sausen, bland alt godt sammen.
5. Tilsett 1/2 ss khmeli-suneli krydder og samme mengde sort pepper.

Khmeli-suneli-krydder er godt egnet for kjøtt og fisk, det brukes i georgisk mat.

Saus 3. Rømmesaus

Ingredienser:

• fersk rømme - 100 gr;
• majones - 2 ss;
• hvitløk - 3 fedd;
• basilikum - 1 ts;
• salt og pepper etter smak;

Matlaging:

1. Hell rømme i en dyp bolle, bland med majones og press hvitløk.
2. Salt og pepper og tilsett basilikum og finhakket grønt.

Saus 4. Hvitløk-yoghurt

Ingredienser:

• 1 kopp usøtet yoghurt
• 1/2 hode hvitløk;
• 5 ss oliven olje;

Matlaging:

Skrell hvitløken og knus den, pisk med en blender med yoghurt, tilsett deretter smør og pisk igjen Salt og tilsett urter etter smak.

Saus 5. Rød tomat shawarmasaus

Ingredienser:

• tomat juice- 1 glass;
• tomatpuré - 3 ss;
• løk - 1 stk;
• paprika - 1 stk;
• fersk tomat - 1 stk;
• olivenolje - 2 ss;
• hvitløk 3-4 fedd;
• basilikum, koriander;
• sitronsaft - 1 ss;
• svart pepper - 1/2 ts;
• koriander - 1/2 ts;
• salt etter din egen smak;

Matlaging:

1. Skrell løken, fjern frøene og stilk fra paprikaen. Skold tomaten med kokende vann og fjern skinnet. Tilsett tomatpuré, kutt grønnsaker med en blender til velling.
2. Tilsett hakkede grønnsaker til tomatjuice. Press hvitløken og tilsett krydder, finhakkede urter, salt og olivenolje.

Denne sausen kan brukes til både shawarma og kjøtt.

Hvordan pakke shawarma på riktig måte. Lær å rulle raskt!

Se fra 1 minutt og 50 sekunder...

Et annet innpakningsalternativ er det raskeste! (Prøv å gjenta...)

Hemmelighetene til deilig shawarma

Ifølge en orientalsk kokk, en av hemmelighetene deilig shawarma er bruk av flere typer kjøtt, som kylling, svin og lam, som må lagres i en blanding av arabiske krydder før steking.

Hvis kjøttet er tørt, fukt det under tilberedning. appelsinjuice eller tilsett litt olje eller halefett i pannen mens du steker. kjøtt erverver delikat smak og krydret aroma.

Til sausen maler du det grønne sammen med hvitløk og krydder, og blander deretter disse ingrediensene med bunnen. Sausen blir deilig og smakfull. Hvis du vil at sausen ikke skal være blek, tilsett lys paprika, karri og urter. Det vil vise seg veldig velsmakende og festlig dressing!

Varm aldri shawarma inn mikrobølgeovn fordi pitabrødet i den vil bli slapt og miste forspranget og smaken. Ferdig shawarma kan i tillegg smøres på toppen med saus for saftighet og pikanthet.

Shawarma er ikke bare veldig populær, men også utrolig velsmakende. orientalsk rett, for tilberedning som vi trenger pitabrød, kjøttfyll, saus og ferske grønnsaker. For godt må shawarmakjøtt grilles, men dette er ikke alltid mulig å gjøre hjemme, så i dag finnes det rett og slett et enormt antall oppskrifter tilpasset for hjemmelaget mat, ifølge hvilken shawarma hjemme tilberedes veldig raskt og enkelt. For å gjøre en slik forrett mer mør og saftig, anbefales det å velge kjøtt med en liten mengde fett.

Hovedhemmeligheten til en så stor popularitet til shawarma er at den er veldig tilfredsstillende, velsmakende, hele matlagingsprosessen tar ikke mer enn 20 minutter. I tillegg er en slik forrett perfekt for å behandle uventet ankomne og veldig sultne gjester.

Mange er kjent med den fantastiske smaken av shawarma, men dessverre vet ikke alle husmødre hvordan shawarma tilberedes hjemme. For din oppmerksomhet noen enkle oppskrifter lage hjemmelaget shawarma.

Hjemmelaget shawarma oppskrift nummer 1:

Ingredienser:
2 armensk lavash
80 g hvitkål,
150 g svinekjøtt,
2 ss. l. hvilken som helst ketchup,
3 fedd hvitløk,
1 st. l. grønn løk,
80 g rømme
20 g gulrøtter
1 ts olje (solsikke),
1 ts friske grønnsaker,
Salt, eddik 9%, sukker - etter smak.

Matlaging:
Til å begynne med, finhakk kålen, hakk gulrøttene på et grovt rivjern. Tilsett deretter friske, hakkede urter, løk. Bland alt godt og smak til salaten med litt olje og eddik. Tilsett salt og sukker (litt etter smak). Skjær deretter kjøttet i tynne strimler. Du kan fortsette til tilberedningen av en deilig saus.

Saus: bland rømme, ketchup og ferdighakket hvitløk. Så snart sausen får en jevn konsistens, kan vi begynne å "samle" shawarmaen.

Vi legger pitabrød på bordet, deretter lager vi en ganske bred stripe saus på den, legger omtrent halvparten av kjøttet på toppen, deretter kålsalat, hell nå alt over igjen med saus og ruller pitabrødet forsiktig inn i et rør .

Ingredienser:
2 armensk lavash
2 tomater (ferske)
1 st. l. salat løk,
1 agurk
4-5 art. l. soyasaus,
150 g kjøtt,
1 st. l. krydder "7 paprika",
2 fedd hvitløk,
vegetabilsk olje, rømme, majones, potetgull, persille - litt etter smak.

Matlaging:
Bland krydder, saus og vegetabilsk olje i en dyp bolle. Vi vasker kjøttet godt, og gni det deretter med kokt oljeblanding og legg i 1 time på et kjølig sted slik at den kan marineres skikkelig med krydder.
Etter en time tar vi ut kjøttet og skjærer det i tynne skiver, og steker det deretter i en forvarmet og oljet brazier. Forbered sausen på dette tidspunktet - bland majones og rømme i like mengder. Hvitløksfedd knuses og tilsettes sausen - alt blandes godt.

Skrell agurken og finhakk, kutt i terninger og tomat. Vi legger et tynt pitabrød på bordet, hvoretter vi vekselvis legger ut stekt kjøtt, hakkede grønnsaker og friske urter på det. Fyllet helles på toppen med en liten mengde saus, deretter legges chipsene i et jevnt lag og rull pitabrødet forsiktig inn i et rør (som når du fyller pannekaker). Shawarmaen er klar, og den bør serveres umiddelbart til bordet, før chipsen rekker å trekke. Om ønskelig kan du bruke en annen saus til shawarma - for eksempel tomat eller hvitløk.

Hjemmelaget shawarma med kyllingbryst

Ingredienser:
400 g kyllingbrystfilet,
1 gulrot
2 lavash,
3 art. l. rømme
1 tomat
150 g hvitkål,
3 fedd hvitløk,
3 art. l. ingen fet majones
2 agurker (syltet).

Matlaging:
Først må du koke kyllingbryst i saltet vann. Så fort fileten er stekt må den stå en stund til avkjøling, og deretter finhakkes eller kløves for hånd. Finhakk kålen og elt den lett med hendene (på grunn av denne enkle teknikken blir kålen mykere og mør). Vi kutter tomatene i små terninger, om ønskelig kan du skrelle tomatene, og for dette må du helle kokende vann over dem. Mal gulrøtter på et mellomstort rivjern, kutt syltede agurker i små terninger.

Nå må vi begynne å tilberede sausen - i en bolle, bland rømme med majones og tilsett ferdighakket hvitløk, bland alt godt.

Vi legger et ark med pitabrød på bordet, hvoretter vi smører det hvitløksaus. Legg nå ut et lag med kylling, oppkuttede grønnsaker og hell sausen over alt igjen. Så gjør vi pitabrødet til en tube, og shawarmaen kan serveres ved bordet.

Hjemmelaget shawarma med ost, kjøtt og grønnsaker

Ingredienser:
50 g ost (hard)
2 ss. l. lav-fett majones,
½ fersk agurk,
½ fersk tomat,
300 g kjøtt,
1 haug med grønt
100 g gulrøtter på koreansk,
2 lavash,
2 ss. l. tomatsaus,
1 løkhode.

Matlaging:
Shawarma hjemme tilberedes veldig raskt, og hele prosessen vil ikke ta mer enn 20 minutter. En veldig smakfull kombinasjon av kjøtt med syltet løk. Så, for å sylte løk, må du ta en løk, en hviske salt, 1 ts eddik (eple) og granulert sukker.

Finhakk løken, og ha den over i en dyp bolle og elt den lett med hendene, tilsett deretter sukker, tilsett salt og litt eplecidereddik– Bland alt godt. Løken skal marineres i ca 10 minutter, og på dette tidspunktet vil det være mulig å begynne å tilberede resten av ingrediensene.

Skiver agurk og tomat små biter, mal osten på et rivjern. I en stekepanne, stek det finhakkede kjøttet lett.

Vi åpner et ark med pitabrød, og deretter må 1/3 av delen brettes i to. Nå, på toppen av pitabrødet, legg ut gulrøtter i koreansk stil (hvis du ønsker det, kan du erstatte det med syltet kål), tomat og agurker, smør alt med majones. Deretter legger du ut en del av kjøttet, smør tomatsaus, hvoretter vi legger til løken (som på dette tidspunktet allerede vil være marinert) og et lag med ost. Fyllet dekkes ovenfra med den frie delen av pitabrødet, hvoretter det tvinnes til et rør. Shawarma bør serveres umiddelbart.

Hjemmelaget shawarma med kylling og grønnsaker

Ingredienser:
2 poteter
1 st. l. lav fett majones
200 g rød- eller hvitkål,
300 g kyllingkjøtt,
2 tynne lavash
1 løkhode.

Matlaging:
Først tar vi kyllingkjøtt og kutter det ikke veldig mye store biter. Vi setter pannen på komfyren og lar den varmes opp en stund, og steker deretter kjøttet i vegetabilsk olje til det er kokt.

Mens kjøttet steker, er det nødvendig å skrelle løken og kutte den i tynne halvringer, hvoretter vi steker den i en panne til den får en behagelig gylden fargetone.

Skrell potetene, skjær i tynne skiver og stek deretter i en panne. Kål må finhakkes. Så, etter at alle komponentene er forberedt, kan du fortsette direkte til "monteringen" av shawarmaen.

Vi legger ut et ark med pitabrød på bordet, hvoretter vi smører det med majones, mens det vil være nødvendig å trekke seg tilbake noen centimeter fra kantene, slik at det senere vil være praktisk å pakke shawarmaen. Legg stekte poteter på toppen av majones, deretter et lag med løk, kjøtt. Fordel kålen på toppen og hell fyllet med majones.

På neste trinn av forberedelsen er det nødvendig å rulle pitabrødet. Om ønskelig kan shawarma varmes i en panne og serveres varm.

Hjemmelaget shawarma med svinekjøtt og aubergine

Ingredienser:
2 ss. l. hvilken som helst ketchup,
4 ark lavash
2 tomater (ferske)
2 ss. l. lav fett majones
1 haug med grønt
5 fedd hvitløk,
1 stor aubergine
500 g svinekjøtt
2 eller 3 ss. l solsikkeolje,
Salt, krydder, malt svart pepper - litt etter smak.

Matlaging:
Først må du ta auberginen, vaske og skrelle, og deretter kutte dem på langs i tynne strimler. Vi flytter de hakkede auberginene over i en dyp bolle og drysser med litt salt - de får stå i omtrent 20 minutter. Dette må gjøres for at auberginen skal gi opp all bitterhet, ellers vil smaken av shawarma bli ødelagt.

Etter den angitte tiden, stek auberginene på begge sider i en oppvarmet panne med tilsetning av vegetabilsk olje (appetitlig skal vises). gylden skorpe). Mens auberginene ikke har fått tid til å avkjøles, må de grovhakkes med en skarp kniv.

Tilsett hakkede friske urter, hakkede hvitløksfedd, krydder og litt majones i auberginebeholderen. Bland alt godt og smak til med salt.

Skjær kjøttet i tynne skiver, og stek deretter på begge sider (sprø skal vises). gyllen brun). Inntil kjøttet er avkjølt, må det kuttes i små biter.

Vi legger ut et ark med pitabrød på bordet, hvoretter vi sprer den tilberedte auberginesausen på den ene kanten, deretter et lag varmt kjøtt og tomatskiver. Ketchup kan drysses på toppen av fyllet, men dette er en valgfri ingrediens.

Nå må du pakke shawarmaen ordentlig slik at fyllingen ikke faller ut - vi snur litt på kantene langs langsiden, hvoretter vi forsiktig ruller pitaen til et rør. Under denne prosessen må du trykke lett ned på fyllet slik at det ikke kommer ut.

Om ønskelig kan den ferdige shawarmaen stekes på begge sider i oljen som er igjen etter steking av kjøttet (for hver side, ikke mer enn 2 minutter). Retten skal serveres varm.

Sharuma kan også lages i reserve. For å gjøre dette, pakk shawarmaen forsiktig i en liten pose og plasser den i kjøleskapet, hvor du kan lagre den i flere dager, men ikke lenger. Da kan du enkelt og raskt varme shawarmaen i en panne. Det er bedre å nekte å bruke mikrobølgeovnen, da den ikke ser veldig ut behagelig aroma fra varme tomater og grønt.

Detaljert beskrivelse: grønnkålssalat til shawarma oppskrift fra gourmetkokk og husmødre fra forskjellige kilder.

En flott godbit for en fest eller en god idé til frokost. Saftig fyll kylling, grønnsaker, kål og sprø deig passer perfekt sammen. Retten er ikke bare velsmakende, men også sunn.

Porsjoner:

Tid for forberedelse:

ca 2 timer

Matlagingsmetode:

steking baking i ovnen skjæring blanding

festbarns ferierett for hver dag

Hensikt:

frokost lunsj mellommåltid

Type tallerken:

Ingredienser:

• kyllingfilet - 600 g.
• hard ost - 100 g.
• hvitkål - 400 g.
• løk - 50 g.
• cherrytomater - 240 g.
• ferske agurker - 240 g.
• krydder til kylling
• salt, sukker - etter smak
• adjika - hjemmelaget 100 g
• rømme - 200 g.
• majones - 100 g.

Mariner kyllingfileten i dine favorittkrydder og salt, dekk til og sett til side i 2 timer. Deretter, over høy varme, under lokk, stek i en panne til kokt. Avkjøl fileten, skjær i tynne skiver. Kål, løk, agurker kuttes separat i strimler. Mos kålen med en klype salt og sukker. Kirsebær kuttet i 4 deler. Riv osten fint. Til sausen blander du adjika, rømme og majones. Skjær 4 pitabrød i 2 deler hver. Spre lavash. Smør kanten med et par skjeer saus, dryss på ost. Ordne kyllingkjøttet og deretter grønnsakene i et lysbilde: agurker, cherrytomater, kål, løk. Drypp igjen saus.

Pakk inn kantene på pitabrødet, vri shawarmaen og legg den på en bakeplate. Fortsett derfor å koke shawarmaen videre til pitabrødet og fyllet går tom. Forvarm ovnen så mye som mulig. Ha shawarmaen i varm ovn i 5 minutter.

Ta ut, skjær i to varme, pitabrød skal være sprø, og server umiddelbart.

Vi elsker shawarma veldig mye. Koreansk gulrot, og så bestemte vi oss for å lage shawarma, og det viste seg å være veldig velsmakende! I shawarma, i motsetning til shawarma, er det mye mer grønnsaker og det er mindre kaloririkt. Oppskriften brukte vanlig hvitkål, og jeg bestemte meg for å ta kinakål, da den er mindre stiv og behagelig på smak! Vel, la oss lage mat!