Det er vanskelig å tenke på en mer klassisk siderett enn potetmos. Potetmos er en velkomstrett ikke bare på festbordet, men også på vanlige hverdager. Potetmos kan serveres til en rekke retter: stekt kylling, stekt kalkun, lapskaus, eller som hovedingrediens i shepherd's pie. Potetmos kan være luftig og kremet, eller tykkere og rikere på smak. Potetmos er i alle fall slett ikke en monoton siderett. Etter å ha lest denne artikkelen vil du lære hvordan du lager deilig potetmos.

Ingredienser

• 4 eller 5 mellomstore poteter
• 1/2 - 1 kopp melk eller kyllingbuljong (avhengig av hvordan du vil purere)
• 2 eller 3 ss smør
• Salt og pepper etter smak

Trinn

Tilberedning av landsbypuré

Velg en potet. Når du velger poteter, tenk på hva du skal lage av det. Ulike varianter av poteter beregnet for koking, steking, baking har forskjellige egenskaper, samt smak og tekstur.

1. Vask potetene. Vask hver potet grundig med kaldt vann. Inspiser hver potet nøye slik at det ikke er smuss igjen noe sted. Hvis du vasker potetene i en bolle med vann, gjør det grundig før du kutter potetene.

   • Du kan bruke en liten børste spesialdesignet for vask av poteter. Du vil være i stand til å fjerne alt smuss.

2. Du kan enten koke potetene med skallet på, eller du kan skrelle skallet før du skjærer potetene i biter. Skjær potetene i kvarte eller skjær dem i terninger.

   • Hvis du bestemmer deg for å koke poteter med skallet på, vær oppmerksom på at dette vil påvirke teksturen til potetmosen. Derfor er det bedre å bruke Yukon Gold, siden denne varianten av poteter har et tynt skall enn rødbrune poteter.

3. Forbered poteter. Legg de tilberedte potetene i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Poteter skal dekkes med vann i noen centimeter. Kok opp vannet, reduser deretter varmen og la det småkoke i 10 til 20 minutter. Sjekk beredskapen til potetene med en gaffel. Potetene skal være myke når de stikkes hull med en gaffel.

   Forbered ekstra ingredienser. Mens potetene koker, varm opp kyllingbuljongen eller melken og ta smøret ut av kjøleskapet.

   • Bruk kyllingbuljong hvis du ønsker en puré med rik smak. Takket være melk kan du koke poteter med en kremet smak.
   • Hvis du varmer opp melk eller buljong, vil pureen holde seg varm lenger. I tillegg absorberer poteter varme væsker bedre.

4. Hell av vannet og tilbered potetene. Bruk et dørslag til å tømme vannet fra poteter. Sett gryten tilbake på komfyren. Tilsett romtemperert smør og potetmos.

   • Å knuse poteter er bedre enn en vanlig knusing. Men ikke overdriv, ellers vil du få en potetmos av feil konsistens, noe som er foreslått av denne oppskriften. Små biter og skall skal forbli intakt.

5. Tilsett melk eller buljong. Gjør det gradvis. Rør forsiktig og tilsett litt mer væske hvis du synes potetene dine er tørre. Fortsett å tilsette væske gradvis til potetmosen har riktig konsistens.

   • Ikke tilsett all melken eller buljongen på en gang. Du kan ende opp med å tilsette for mye væske og ende opp med potetsuppe i stedet for potetmos. Tilsett væske i henhold til type potet og nivået av stivelse.

6. Tilsett krydder og server. Tilsett salt, pepper og/eller mer olje etter smak. Server pureen varm.

   • Alternativt kan du legge til hakket løk eller paprika i retten.

   Lage kremet, glatt potetmos

   1. Velg en potet. Når du velger poteter, bør du vurdere hva du vil lage mat fra den. Ulike varianter av poteter beregnet for koking, steking, baking har forskjellige egenskaper, samt smak og tekstur.

      • Russet er en vanlig potetsort med høyt stivelsesinnhold. Ingenting slår det når du baker og lager lett og luftig potetmos.
      • Bruk poteter som har lite stivelse, for eksempel røde poteter. Slike poteter kalles noen ganger voksaktige, de holder formen bedre enn andre varianter.
      • Du kan lage forskjellige retter fra Yukon Gold-poteter. Du kan steke, koke, bake denne varianten av poteter. Hvis du bestemmer deg for å lage potetmos av denne varianten av poteter, vil du få en deilig rett med kremet smak.

   2. Vask potetene. Vask hver potet grundig med kaldt vann. Inspiser hver potet nøye slik at det ikke er smuss igjen noe sted. Hvis du vasker potetene dine i en bolle med vann, gjør det grundig før du kutter potetene.

      Forbered poteter for matlaging. Skrell potetene før du skjærer dem i biter. Skjær potetene i kvarte eller skjær dem i terninger. Jo større bitene er, jo lenger koker potetene.

Min manns mor er tidligere kokk, så det er ikke lett å glede ham med tilberedt mat. Men du vil ikke skremme meg med dette, fordi. Jeg elsker å lytte til husholdningens meninger og lærer hele tiden.

Tidligere var det få tilgjengelige programmer og litteratur som man kunne lære noe av, men jeg fortvilte ikke, men spurte vennene mine om hvordan de tilbereder potetmos og, etter å ha samlet informasjon fra alle, analyserte det og det var det jeg fikk.

Den opprinnelige sammensetningen av produktene.

Som vi ser vår fremtidige rett, har den en enkel sammensetning: poteter, hjemmelaget melk og egg, hvitløk, smør, salt og laurbærblad.

Oppskriftssammensetning:

Steg for steg beskrivelse

1. Kok ingrediensene.

Hell kaldt vann i en kjele vann (1 liter 600 gr.) og sett på brann (vent til det koker). Det er dager da du trenger at potetene skal koke raskere, og da legger jeg de skrellede og kuttede potetene (i 3 deler) umiddelbart i pannen og heller kokende vann fra kjelen.

Etter at de kuttede potetene er dekket med vann (husk at vi ikke slår av gassen på dette tidspunktet), tilsett 2 ss til den. spiseskjeer smør, hel hvitløk og laurbærblad. La innholdet koke, reduser varmen (til sakte oppkok) og kok i 30 minutter. Ikke glem å fjerne skummet, ellers vil det legge seg på pannens vegger og ødelegges utseende.

Hvorfor legger jeg olje, hvitløk og laurbærblad? Jeg ble fortalt at disse ingrediensene kan bringe selv de eldste og mest trege potetene tilbake til «livet».

2. Vi gir produktet ønsket utseende.

Så snart potetene er kokt, tøm vannet, ta ut laurbærbladet, hvitløken og sett på komfyren (på den minste brannen), i 30 sekunder, la den tørke litt. . Fjern fra komfyren, sett på et stativ og mal til en masse uten klumper, tilsett hakkede og mykede biter av smør. Vi skyver det hele igjen, og hell deretter varm melk i den ferdige massen, og igjen skyver vi den godt. All væske skal absorberes til en homogen jevn masse.

Min mening: Noen ganger lar jeg kokt hvitløk stå og blande den med poteter. I dette tilfellet får puréen en diskret, delikat hvitløksmak. Prøv det, kanskje du liker det også.

3. Vi fortsetter til den siste fasen - pisk potetmos.

Det mosede egget tilsettes for prakt av retten. Riktignok bruker noen husmødre ikke et helt egg, men bare et protein, fordi. hevder at hvis du bruker hele egget, så vil potetmosen lukte egg.

Jeg har bevist det motsatte. Hvis du har et ferskt egg, så lukter ikke pureen av noe, men får vakker gul farge. Selv om egget er kjøpt i butikken, vil det ikke være noen mettet farge. Men det er ikke noe galt med det.

Og jeg kjører et egg - så. Ha egget i den tilberedte potetmassen og pisk pureen med kraftige bevegelser. Alt må gjøres raskt (uten stopp) slik at proteinet ikke krøller seg sammen, pga. Massen vår er varm.

Vi har 4 porsjoner totalt.

Det er hele prosessen med å lage deilig hjemmelaget potetmos.

God appetitt!

Sammensetning:

v vann - 1,6 liter,

v salt - 2 ss. skjeer,

v laurbærblad - 1 stk.,

v hvitløk - 3 fedd,

v smør - 100 gr.,

v melk - 0,75 kopper,

v egg - 1 stk.

God appetitt!

Sammensetning:

v poteter, skrelt - 1,5 kg.

v vann - 1,6 liter,

v salt - 2 ss. skjeer,

v laurbærblad - 1 stk.,

v hvitløk - 3 fedd,

v smør - 100 gr.,

v melk - 0,75 kopper,

v egg - 1 stk.

Komme i gang med potetmos

1. Skrellede poteter modus for 4 - 5 deler, avhengig av størrelsen på knollen, hell kokende vann, tilsett 3 ss. spiseskjeer smør, laurbærblad, skrelt hvitløk, kok opp, fjern skummet og kok på moderat varme til potetene er klare.

2. Så snart potetene er kokt, tøm av vannet og sett på en liten brann i 1 minutt, la potetene tørke litt, pass på at de ikke brenner seg.

3. Fjern kjelen fra varmen, mos potetene til en puré, tilsett deretter smøret - knus, hell varm melk, men ikke i noe tilfelle kaldt, fordi. pureen vår blir grå.

4. Knekk egget i den ferdige pureen og pisk massen med kraftige bevegelser til egget er absorbert.

God appetitt!

Oppskriften på potetmos har ikke endret seg siden den gang. Men du har muligheten til å diversifisere oppskriften, for du skjønner, smaken endrer seg med alderen.

Hvilken potet smaker best

For potetmos velger du store potetknoller. Kjøttet deres skal være hvitt, og strukturen skal være finkornet.

Potetmos lages ikke av unge poteter: det er lite stivelse i den, takket være hvilken (men ikke bare) retten får sin appetittvekkende prakt.

En rett laget av nyplukkede knoller av modne poteter vil vise seg å være spesielt velsmakende. I tillegg er de rike på vitamin C. Vær oppmerksom på at etter to måneders lagring er mengden nesten halvert.

Gamle poteter egner seg også ganske godt til matlaging hvis de er observert. Det blir smakligere og blir ikke mørkere hvis du tilsetter litt sitronsaft og en klype sukker i vannet under kokingen.

Merk følgende!

Ikke bruk poteter som har blitt lagret i lyset: det grønne kjøttet indikerer at det har samlet et giftig stoff - solanin.

Hvis vi snakker om varianter, er stivelsesinnholdet viktig her - jo høyere prosentandel, desto bedre koker knollene, det vil si, jo møre blir sideretten. Adreta, Lasunak, etc. har en indikator på 15-20%, det vil si at de passer perfekt.

Hvordan lage puré

Hvordan lage potetmos studeres som et eget tema i kulinarisk tekniske skoler og skoler, det finnes også egne flytskjemaer for ulike typer potetmos, der alle nødvendige ingredienser er angitt opp til et gram.

Det er en oppfatning at potetmos vil nå den ideelle konsistensen hvis før koking, hold de skrellede potetene i kaldt vann i omtrent en halvtime. Etter å ha lyttet til ham, husk at bare hele knoller skal senkes i vann.

Legg potetene i kaldt vann selv om du allerede har skrellet dem og ønsker å koke dem senere: På denne måten blir de ikke mørkere når de samhandler med oksygen.

For å unngå å miste næringsverdien til poteter og bevare smaken, bør du huske de grunnleggende reglene:

• ikke oppbevar det renset lenge i vann eller i luften;
• ikke lag mat i kobber- og tinnretter, bruk emaljert, keramikk, glass;
• vann skal dekke potetene, men ikke mer enn en finger;
• Gryten må dekkes med lokk.

Poteter vaskes, skrelles, mistenkelige fragmenter fjernes, hver kuttes i flere deler.

Den skal helles med kaldt vann, kokes opp og deretter kokes med moderat varme. Hvis du ikke blir veiledet "av øyet" hvor mye du skal koke poteter til potetmos, sett timeren på 20 minutter etter koking. For å lage mat raskere, løs opp en spiseskje margarin i vann.

Salt introduseres i vannet etter at det koker.

Og for de som smaken er viktigst for, kan vi gi råd om følgende: kok poteter i melk - du får en veldig mør og velduftende puré.

For å gjøre potetene enda mer smakfulle, tilsett laurbærblader, dillbelger, løk, et fedd hvitløk, spisskummen, en blokk med hard ost (du kan også bli gammel) i kokt vann.

For en deilig, frodig og øm rett, trenger du helt sikkert melk, fløte, smør, krydder, rømme, et egg. Disse komponentene legges til kokte poteter etter eget skjønn: melk erstattes med fløte, smør med rømme, eller alle komponentene introduseres i ønsket andel. Mengden salt og krydder er også en smakssak.

Duftende potetmos

Hver husmor vil helt sikkert ha sin egen oppskrift for å lage deilig potetmos. Jeg er ikke et unntak. Min mors venn fortalte meg oppskriften, nå er dette familiens favorittmåte å lage deilig puré med en fantastisk aroma.


Hemmeligheten er enkel - krydder og hvitløk tilsettes pannen under matlagingen. Kokt hvitløk kneads med poteter. Dette gir litt spesiell pikanthet til det ferdige tilbehøret.

Oppskriftsinformasjon

• Mat: russisk
• Type rett: garnityr
• Tilberedningsmetode: koking
• Porsjoner: 3-4
• 30 minutter

Ingredienser:

• poteter - 800 g
• smør - 100 g
• melk - 250 ml
• hvitløk - 2-3 fedd
• laurbærblad - 1 stk.
• pepperkorn (allekrydder) - 2 stk.
• salt, svart malt pepper - etter smak.

Matlagingsmetode

Før du lager deilig potetmos, velg knollene. Det ideelle alternativet ville være gule poteter, som har et høyt stivelsesinnhold. Det viser seg at den ferdige pureen er mør, frodig. Poteter må skrelles, store knoller kuttes i to.


Vi legger de hakkede potetene i en kjele, hell kaldt vann, tilsett laurbærblad, pepperkorn, salt, noen få fedd skrellet hvitløk. Vi setter fyr på. Vi koker til vi er klare.


Potetene er klare på 30 minutter, tøm av vannet, fjern krydderne, la de kokte hvitløksfeddene stå. Vi flytter alt i en bolle.


Elt med en crush, hell i smøret, tidligere smeltet i mikrobølgeovnen. Vi fortsetter å strekke oss.


Tilsett oppvarmet melk og fortsett å aktivt elte med en forelskelse.


Det er det, deilig potetmos er klar. Tilbehøret serveres best varm.


God appetitt!

Oppskrift på potetmos med melk og egg

Denne potetmosen kan tilskrives de mest populære, siden oppskriften med melk er testet og kjent for hver husmor.

Melk gir retten en delikat smak, eggeplomme - en appetittvekkende farge, og protein - prakt.

Hvis du foretrekker en snøhvit pynt, skriv kun inn eggehviten etter å ha visp den.

Du vil trenge:

• 6 poteter
• 150 ml melk
• 20 g smør
• et par grønne løkfjær
• salt (etter smak).

Matlaging trinn for trinn

1. Før du tilbereder potetmos, skrell knollene, kutt i 3-4 deler, dekk med vann.
2. Kok opp, og når vannet koker, salt, reduser varmen til middels nivå.
3. Hell av vannet, la grønnsakene stå i et par minutter, ta av lokket.
4. Tilsett olje og begynn å knuse med en trestøter eller en spesiell metallskyver.
5. Etter å ha oppnådd homogeniteten til massen, hell gradvis, porsjonsvis, i melken. Ikke slutt å presse.
6. Tilsett et egg, ikke vær redd, det stivner ikke. Rør, visp potetmos med melk, til den siste klumpen forsvinner.

Luftpuré uten melk

Deilig potetmos (oppskrift på faste) er ikke vanskelig å lage uten tilsetning av melk, egg, smør.

Du kan alltid tenke på hvilke komponenter du skal introdusere i tillegg, slik at det også viser seg å være originalt.

Bruk løk, gulrøtter, du kan til og med legge til eple- og gresskarpuré i knuste poteter.

Vi trenger:

• kilo poteter
• 2 mellomstore løk
• 50 ml raffinert vegetabilsk olje
• 1,5 st. potetbuljong
• pepper, salt (etter smak)
• persille, dill (valgfritt)

Hvordan lage mat

1. Skrell og del hver potet i 3-4 biter, dekk med vann, sett på komfyren, kok opp.
2. Salt, moderer brannen.
3. Kok til kokt, tøm potetbuljongen i en separat beholder.
4. Parallelt, hakk løken i terninger, stek over lav varme i vegetabilsk olje.
5. Finhakk grønnsakene
6. Kombiner løk, urter, salt litt, bland.
7. Skrell potetene.
8. Introduser gradvis varm buljong under konstant omrøring og visp.
9. Krydre potetmos uten melk, smør og egg med stekt løk. Bland godt igjen.

En enkel oppskrift i en slow cooker

En veldig mør rett oppnås fra poteter tilberedt i en langsom komfyr når "Dampkoking"-modus er innstilt.

Når grønnsakene er klare, overfører du dem fra multibollen til en annen beholder.

Hvis du knuser potetmos i en multikoker, direkte i en multibolle, risikerer du å skade den.

Ingredienser:

• 6 poteter
• 200 ml melk
• 50 g smør
• 100 g rømme (fettinnhold etter smak)
• en klype salt.

Slik gjør du:

1. Skrell poteter og skjær hver grønnsak i biter.
2. Legg i en multikokerbolle, fyll med vann, salt, lukk lokket.
3. Sett modusen til "Damping", og still timeren til "30 minutter".
4. Overfør de ferdige potetene til en dyp beholder, tilsett olje, pund.
5. Legg inn rømme, bland.
6. Hell gradvis i melken. Fortsett å banke og røre for å bli kvitt klumper.

Vi viser fantasi

Kreativ tilnærming til å tilberede enhver rett oppfattes alltid med godkjenning av spisere, og potetmos er intet unntak. Ved å legge til et par interessante komponenter til den møre potetmassen, kan du ikke bare diversifisere smaken av retten, men også "kle opp" den.

Flerfarget potetmos

For å lage denne retten, før du koker potetmos, tilbered spinat, gulrøtter, rødbeter, gurkemeie.

Del den tilberedte pureen i 5 deler.

Sorter spinaten, skyll, la vannet renne av, ha i en liten mengde væske og mal.

Kok gulrøtter og rødbeter hver for seg til de er møre.

Kombiner en del av puréen med spinat, den andre med gulrøtter, den tredje med rødbeter, den fjerde med gurkemeie.

Puré hver for seg.

Lag et pyramidelys, hvor hvert ansikt vil ha sin egen farge, eller ordne det i form av en kake, eller du kan ganske enkelt legge det på en tallerken. Barnet ditt vil garantert elske denne godbiten.

Puré med ost

Vet du hvordan du lager potetmos med en lys kremet smak? Hemmeligheten ligger ikke i oljen i det hele tatt! Kokte poteter pund med smør.

Kok opp melk og tilsett revet hard ost. Rør til en homogen masse er oppnådd.

Hell blandingen i den knuste pureen og pisk godt.

Potetmos er en flott siderett

Denne sideretten er delikat. Det er mulig å servere det med røkt skinker, stekt kjøtt, lekker fett, men ikke verdt det. Følg en mør rett med oksegryte, kalvekjøtt med fløtesaus eller tomatpurébasert saus, lever, kyllinghjerter, gyllen løksopp og til og med vanlig lapskaus. Gode ​​følgesvenner er fisk og saus.

Denne potetretten passer godt til andre grønnsaker. Det klassiske alternativet er hermetiske grønne erter. Du kan servere potetmos med blomkål, lett stekt i hvite krutonger, en salat av revne gulrøtter og selleri.

Når du tilsetter melk i pureen, varm den opp, ellers blir potetmassen mørkere.

Hva gjør du hvis du oversaltet en rett? Hvis den er veldig sterk, så er det bare én vei ut - kok et par poteter til uten salt og tilsett dem i potetmos. Med en liten "oversalting" er det bare å øke mengden melk og smør.

Prøv å ikke purere med en mikser eller blender. Selvfølgelig vil det ikke være noen klumper i den, men selve massen vil få en ubehagelig klebrighet. Retten vil se mye mer attraktiv ut hvis du først maler de kokte potetene gjennom en sil, og deretter knuser den manuelt: med en trestøter eller pusher. Pisk for hånd med en vanlig visp fra en mikser.

Funksjoner av kaloriinnholdet i potetmos

Hvor tilfredsstillende potetmos vil vise seg, kaloriinnholdet, avhenger bare av deg.

Husk at selve poteten er kaloririk: 100 g av grønnsaken inneholder 82 kcal.

Og legg nå til energiindikatorene til de tradisjonelle komponentene i retten: 63 kcal (egg), 59 kcal (100 ml melk) og 749 kcal (100 g smør).

For eksempel, hvor mange kalorier er det i potetmos med melk alene?

I en porsjon (250-300 g) vil det være ca 230 kcal, men kaloriinnholdet i potetmos med melk og smør er allerede mer - ca 300 kcal per porsjon. Minimum kaloriinnhold i potetmos på vann er ca 160 kcal per porsjon.

Så det viser seg at denne delikate retten for en diett ikke er egnet. Men du kommer ikke til å overspise dem hver dag, gjør du vel?

Hemmelighetene til deilig puré

Server puré i porsjoner, gi den en bølget form med en slikkepott, akkompagner med persille eller basilikumblader. Hvis det er en saus til retten, server den i en separat sausbolle. Men grønne erter, bakte eller ferske grønnsaker kan legges på en tallerken ved siden av potetmos.

Puree er et veldig formbart stoff. Ved hjelp av kakeutstikkere kan du lage vakre figurer av det. Barn vil være spesielt fornøyd med denne retten.

Her er en annen idé: legg potetmosen i form av en smultring, og legg stekt sopp, grønnsaker, oliven eller de samme allestedsnærværende ertene i midten. På utsiden av potet "smultring", legg ut for eksempel buede pølser, stykker o.l.

Vi lager mat rasjonelt

Potetmos tilberedes best rett før servering - med gjentatt varmebehandling mister den smaken, for ikke å snakke om de gunstige egenskapene. Og poteter kokt i melk, oppvarmet på nytt, har en ærlig frastøtende smak.

For at pureen som er igjen etter måltidet igjen skal tjene som en deilig godbit, sett den først i kjøleskapet. Hva kan du lage med potetmos til overs fra middag eller lunsj? Mange alternativer! Dagen etter kan du bake gårsdagens rester i ovnen, pensle toppen med et sammenvispet egg med rømme, koke en rundstykke, kjøttboller eller kuler fylt med sopp, kjøttdeig eller grønnsaker, som stekt løk eller småkokte erter.

Du kan til og med bake hvis pureen ble tilberedt utelukkende på buljongen.

Potetpannekaker (pannekaker), kjøttboller, zrazy, pannekaker og tatariske flatbrød basert på potetmasse er godt.

Hvis produktene er dårlig støpt og spredt, tilsett litt mel.

Du kan til og med lage en pølse ved å pakke inn pølser med potetdeig.

Ja, og selve pureen kan tjene som et deilig fyll på en fantastisk pai og rødmossepaier, ostekaker.

Nyttig video

Og du kan lage disse veldig originale potetspiralene fra potetmos som de ikke kunne spise om gangen:

Hva du skal lage til en siderett

oppskrift på potetmos

40 minutter

90 kcal

5 /5 (1 )

Det ser ut til, hva kan være enklere enn potetmos? Denne enkle og allsidige sideretten er like god til kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter. Den er deilig, rask å tilberede, holder seg godt og er enkel å tilberede. Til tross for den tilsynelatende enkelheten til denne retten, står unge husmødre ofte overfor det faktum at pureen deres er langt fra ideell.

Et mislykket tilbehør kan ødelegge selv den deiligste hovedretten, men jeg skal lære deg hvordan du gjør potetmosen din alltid perfekt.

Potetmos med melk

Kjøkkenutstyr: 4 l kjele, potetpresse (moser).

Ingredienser

For å lage denne enkle oppskriften på potetmos med melk, trenger du:

• Her ligger den første hemmeligheten for hvordan du koker poteter til potetmos på riktig måte: for å gjøre retten velsmakende, ikke bruk unge knoller til dette. Faktum er at unge poteter har mindre stivelse, og det er stivelse som gjør potetmos luftig Visste du det?
• For å være sikker på at poteten inneholder nok stivelse, må du kutte knollen i to halvdeler og gni dem sammen. Hvis halvdelene etter det holder seg sammen, er en slik potet rik på stivelse.

Viktig! Ikke oppbevar skrellede poteter i kaldt vann for lenge. Vann vasker bort stivelsen.

Matlaging

Viktig! Bruk aldri en blender eller foodprosessor til å mose poteter! Dette vil gjøre pureen klissete og klissete.

video oppskrift

I denne forståelige videooppskriften vil du lære hvor mye du skal lage potetmos, du vil tydelig se alle stadier av matlaging og det ferdige resultatet. Sørg for å se denne interessante videoen for å lage potetmos enda raskere og smakfullere!

Hvordan lage deilig potetmos!

Så enkelt er det å lage deilig potetmos. Den beste familieoppskriften på potetmos. En rask måte å lage luftig og luftig potetmos. Flott potet tilbehør.
—————————————————————————————————————————————————————
INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya
Vi venter på bilder av dine kulinariske mesterverk på vår gruppe http://vk.com/familykuhnya
——————————————————————————————————————————————————
MERKNAD TIL MISKINEN https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxyfnLLfIQJUHQ9Zhaag7Q8
HOVEDKURS OG ALT ANNET https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
———————————————————————————————————————————————————————————
Sweet Home-kanalen vår https://www.youtube.com/channel/UCv80wgA_QUvFijiTLJlJqeg
Katy LifeVlog https://www.youtube.com/user/MakeUpKatyS
MakeUpKaty https://www.youtube.com/user/makeupkaty VÅR NETTSIDE FAMILIEKJØKKEN http://familykuhnya.com/ Vår nye kanal! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/qxZGUljt2FU/sddefault.jpg

https://youtu.be/qxZGUljt2FU

2015-07-07T13:00:01.000Z

Melkefri potetmos

En fantastisk oppskrift på potetmos uten melk passer for vegetarianere og for en mager meny. Næringsverdien og kaloriinnholdet til en slik rett er litt dårligere enn de som er tilberedt med meieriprodukter, men en slik puré er ikke mindre velsmakende selv uten melk, smør og egg.

Ingredienser

Matlaging

video oppskrift

Du kan se en flott oppskrift på mager potetmos i denne videoen. Det demonstrerer tydelig alle stadiene for å tilberede denne deilige retten.

Potetmos i vann

Hvis du trenger å finne på en mager siderett, så foreslår jeg at du ser på hvordan du lager potetmos på vannet. Dessuten er en slik siderett egnet hvis du prøver å unngå overflødig animalsk fett i kostholdet ditt. Se oppskriften på nettstedet http://povar.ru

https://i.ytimg.com/vi/SpRNckVeb6o/sddefault.jpg

https://youtu.be/SpRNckVeb6o

2017-12-04T09:58:10.000Z

Innhopp

Potetmos passer godt til alle slags hovedretter. Server dette fantastiske tilbehøret til kjøtt: koteletter, schnitzler, koteletter og pølser. Legg til alt dette en grønnsakssalat eller sylteagurk - så får du en deilig hjemmelaget lunsj fra barndommen!

Dessuten passer potetmos godt til stekt fisk, fiskepinner og hermetikk.
Denne fantastiske retten passer også på festbordet: legg puréen i porsjoner ved hjelp av en konditorsprøyte, så blir den til en vakker og uvanlig spiselig dekorasjon.

Matlaging i en multikoker

• Hvis det er mer praktisk for deg å jobbe med en langsom komfyr, kan du lage en rett i den. Potetmos i en multikoker tilberedes uten endringer i oppskriftskomponentene og kokeprosedyren, men i dette tilfellet kokes potetene ikke i en kjele, men i en multikokerbolle i "Cooking" -modus (kan erstattes med " Suppe»-modus).
• Smaken på den ferdige retten er ikke forskjellig fra den tradisjonelle! vil være en annen deilig potetrett som kan tilberedes ved hjelp av denne fantastiske kjøkkenassistenten, men hvis du ikke har en saktekoker, så lag mat.

matlagingshemmeligheter

Potetmos vil være en ekte redning for de som trenger en virkelig ukomplisert, tilfredsstillende og rimelig siderett. Ved å følge oppskriften og vite noen få enkle tips, kan selv den mest uerfarne kokken være sikker på at han vil tilberede potetmos raskt og veldig velsmakende. Ikke overse selv de mest ubetydelige triksene, for de er hemmeligheten bak den rette puréen!

• Det er flere andre interessante måter å tilberede deilig puré på. For eksempel tilsetter franske kokker eggeplommer i retten - dette gjøres for at den ferdige pureen skal tørke saktere.
• Potetmos med egg og melk tilberedes på samme måte som tradisjonell potetmos, men i tillegg til melk og smør tilsettes et egg - 1 stk. for 200 g melk. Denne komponenten påvirker ikke smaken til den ferdige retten, men tilfører en vakker gulaktig farge til sideretten, som også kan fås med gurkemeie eller safran.

• Riktig kokt potetmos er en veldig smakfull og mettende rett, men denne kulinariske klassikeren kan og bør forbedres. Tilsett hakket grønt, paprika og hvitløk til sommerretter, for et pikant tilbehør kan du tilsette noen spiseskjeer sennep.
• Spesielt deilig er potetmos med ost: til 1 kg poteter trenger du 100 g god hard ost, som skal rives på et fint rivjern og tilsettes den ferdige potetmosen. Denne komponenten vil legge til ømhet og kremet mykhet til retten din.
• Det hender ofte at potetmos ikke blir spist til slutt. Du kan varme opp en slik siderett, den gjøres i mikrobølgeovnen eller i en panne, men den vil være betydelig dårligere enn fersk smak. Men fra restene av potetmos kan du lage mange deilige retter, for eksempel duftende eller tilfredsstillende potetzrazy med kjøttdeig, som menn liker så mye.

I dag har vi sortert ut en enkel og smakfull oppskrift på en herlig universal siderett - potetmos. Ved å følge mine enkle tips, er du sikker på å lage den deiligste og mørste retten uten å bruke mye tid og krefter. Del oppskriftene dine for å lage potetmos, venner og god appetitt til alle!

Hvordan lage puré

Elsker du poteter? I dette tilfellet potetmos - oppskriften er for deg! Kok den i en kjele eller saktekoker i henhold til oppskriften med trinnvise bilder og videoer.

30 minutter

88,4 kal

5/5 (3)

I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager den vanligste, og samtidig sannsynligvis den mest delikate sideretten - potetmos. Til tross for populariteten og enkelheten til denne retten, har den sine egne hemmeligheter for tilberedning. Og hver vertinne blir så annerledes og deilig på sin egen måte. Og siden du lurer på hvordan du lager deilig potetmos, så er mitt råd bare for deg.

Ingredienser og tilberedning

Kjøkkenutstyr og redskaper

• panne for 2-3 l;

• pusher;
• mikser (valgfritt)

Ingredienser

Hvordan velge ingredienser til potetmos

Først, la oss snakke om hvordan du velger og tilbereder ingrediensene, og først da vil vi se på flere alternativer for å lage deilig og øm potetmos.

Potet

Du kan lage potetmos av nesten alle typer poteter.. Men for å gjøre det så smakfullt som mulig er det bedre å velge mer stivelsesholdige varianter, siden stivelse absorberer smør og melk bedre, noe som gjør pureen myk og luftig. Men fra voksvarianter av poteter er potetmos tette og viskøse.

Visste du? I motsetning til populær oppfatning om at for en rett må du ta poteter av en variant, anbefaler noen kokker å blande flere varianter samtidig - da vil potetmosen vise seg å være spesielt velduftende og velsmakende.

Unge poteter egner seg ikke til mosing. Vi trenger modne knoller med tett hud. Størrelsen på knollene for mesk spiller ingen rolle i det hele tatt. Men det er ønskelig at de er rene, fordi bortskjemte steder eller potetsykdommer kan skjules under jordklumper. Og hvorfor betale for jord hvis du kjøper poteter? Vi tar ikke poteter med sår og råttenhet. Det ville forresten vært fint å be selgeren kutte en eller to poteter etter eget skjønn ved kjøp. Det er slike potetsykdommer som legger seg inni, og en knoll som er jevn og vakker på utsiden kan ha svarte flekker eller fibrøse brune striper inni, som vi må kutte og kaste, for ikke å snakke om at smaken av denne poteten vil være tvilsom. Forresten, når du kjøper, vær oppmerksom på at det ikke er grønne flekker på potetene, fordi. dette er et sikkert tegn på at det giftige stoffet solanin begynte å dannes i fruktene.

Viktig! Solanin er en gift produsert av planter av nattskyggefamilien for deres egen beskyttelse mot skadedyr. For menneskekroppen er det farlig fordi det påvirker nerve- og blodsystemet. Ved alvorlig forgiftning med solanin kan symptomer som kvalme, oppkast, kramper, magesmerter, desorientering og feber oppstå.

Melk

Hvis du planlegger å lage potetmos etter en oppskrift med melk, må du kjøpe melk, helst pasteurisert. Men hvis du liker hjemmelaget fersk melk, så ikke glem å koke den før bruk. Hvis du kjøper det i en butikk, vil det være nyttig å se på sammensetningen: etiketten skal si "helmelk". Ikke ta noe som er laget av melkepulver.

Smør i potetmos er en viktig ingrediens. Vi kjøper noe som ikke inneholder vegetabilsk fett og smakstilsetninger.

Vel, la oss nå snakke om hvordan potetmos tilberedes. Faktisk er det som sagt mange oppskrifter. Jeg vil snakke om favoritten min, som ble dannet gjennom forskjellige forsøk og eksperimenter.

Trinn-for-steg oppskrift på potetmos med egg og melk i en kjele og saktekoker

Tilberedning av poteter

Vask potetene, skrell dem og kutt i biter hvis potetene er store. Du bør ikke gjøre dem for små, fordi. i dette tilfellet vil de miste mye stivelse. Personlig prøver jeg alltid å kutte potetene langs knollene i tykke ringer. Etter min mening er flate stykker mer praktiske å knuse.

Til spørsmålet "hvordan lage potetmos?" Jeg kan tilby deg to måter.

Koke poteter i vanlig kjele

Koking av potetmos i en langsom komfyr

Koking av potetmos

Det er alt. Vår potetmos er klar!

Nå kan du dekorere den ved å legge en kvist med grønt på toppen: persille eller dill. Eller, finhakket greener, dryss med grønne smuler. Du kan strø over pepper om du vil.

Hva serveres potetmos til?

Server potetmos som tilbehør til kjøtt, fisk, grønnsakssalater.

Potetmos passer utmerket til sopp. Et fantastisk tillegg til det vil være sauser - sopp, tomat, krydret satsebeli, rømmesaus ...

Videooppskrift på potetmos

Jeg foreslår at du ser denne videoen, der du tydelig kan se hvor enkelt det er å lage potetmos.

Hva annet kan tilberedes på grunnlag av potetmos

Nå har vi tilberedt potetmos som en uavhengig rett. Men potetmos kan også bare være en forberedelse til retter som f.eks. Hvis du setter pris på denne retten, anbefaler jeg å prøve ikke mindre smakfulle. Bare for dette bør du ikke lage potetmos flytende. Når du tilbereder det, bør du ikke bruke melk i det hele tatt.

Forresten, jeg må si at hvis du plutselig bestemmer deg for å lage potetmos, og du ikke har melk hjemme, spiller det ingen rolle. Kan du lage potetmos uten melk?. Etter at potetene er kokt, tøm potetbuljongen i en kopp. Og i stedet for melk, tilsett den, som beskrevet i oppskriften.

Også det er ikke skummelt hvis det ikke var egg. Potetmos kan tilberedes uten. Det blir en litt annen smak, og kanskje pureen ikke blir så fantastisk, men jeg kjenner mange som lager mat på denne måten og de liker det. Laurbærblad og løk er heller ikke helt essensielle ingredienser.

Med et ord kan alle ingrediensene utelukkes, og potetmos vil ikke miste smaken spesielt. Men hvis vi ekskluderer melk og løk med lavrushka og et egg, så er jeg redd smaken vil vise seg å være dårlig. Puree vil ikke slutte å være puré, men det er usannsynlig at det kan kalles veldig velsmakende ... Men selv fra en så enkel puré kan du lage utmerket.

Avslutningsvis er det verdt å si at potetmos, uansett hvor velsmakende den er tilberedt, ikke lenger vil være like velsmakende etter avkjøling. Så jeg anbefaler denne oppskriften på det varmeste. Hvis det er sopp hjemme, prøv å lage mat.

Som du kan se, kan ikke bare deilig potetmos tilberedes av de mest vanlige potetene, men også mange andre like smakfulle og originale retter som ikke bare vil diversifisere menyen din på vanlige dager, men også dekorere festbordet.

Ha det gøy med enkle oppskrifter og del med oss ​​funnene dine når du koker alles favorittpoteter. Vi venter på dine kommentarer!

I kontakt med